Qış üçün tərəvəz bağı salatı, nəzərdən keçirəcəyimiz reseptlər, qış pəhrizinizi şaxələndirmək üçün ideal seçimdir, çünki hər hansı bir tərəvəzdən hazırlana və hər bankada fərqli şəkildə birləşdirilə bilər.
Müxtəlif tərəvəzləri bir bankada saxlamaq üçün eyni və ya müxtəlif növ meyvələri seçin. Eyni şey ölçüyə aiddir - fərqli ola bilər.
Kavanoza qoyulacaq tərəvəzlər, məsələn, balqabaq, bibər, yerkökü, eyni yetkinlik dərəcəsinə malik, yumşaq və aşkar qüsurları (çatları, çuxurları və s.) olmamalıdır.
Konservləşdirmədən əvvəl qabları və qapaqları sterilizasiya etməyin bir çox yolu var, yəni: sobada, ikiqat qazanda, mikrodalğalı sobada və ya buxardan istifadə etməklə. Ən rahat və düzgün üsulu seçməlisiniz. Bu məsələni ciddi qəbul edin, çünki zəif sterilizasiya qapaqların şişməsinə səbəb ola bilər; bankalar sadəcə partlaya bilər və ya hazırlanmış konservlər xarab olub yararsız hala düşə bilər.
Blanklar üçün bankalar və qapaqlar hazırlamaq haqqında daha çox oxuyun.
Kavanozda maksimum miqdarda tərəvəz yerləşdirmək üçün əvvəlcə bütöv meyvələri (böyük, sonra daha kiçik) yerləşdirmək və qalan yerini doğranmış tərəvəzlərlə doldurmaq lazımdır.
Tərəvəzlərin konservasiya növündən və seçimindən asılı olaraq bir çox duzlu su reseptləri var. Duzlu suyu hazırlamaq və ən əsası şəffaf qalmaq üçün ona soyulmuş horseradish kökünün incə doğranmış hissələrini əlavə etmək lazımdır.
Bu salat üçün bir neçə sadə resept təqdim edirik.
Bu salat üçün klassik resept bir çox evdar qadına müraciət edəcək, çünki bu, olduqca sadədir. Xırtıldayan və ədviyyatlı tərəvəzlər ailə naharına və ya hər hansı bir bayrama mükəmməl əlavədir.
Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə
Həcmi: 3 l
Tərkibi:
Reseptə uyğun olaraq hazır konservlərdə tərəvəzin miqdarı 60-65%, marinadın miqdarı isə 35-40% təşkil edir. Beləliklə, 0,5 litr tutumlu 1 banka üçün 200 ml doldurma, 1 litrlik banka 400 ml, 3 litrlik banka üçün isə 1 litr şoraba lazımdır. Ancaq hər halda, hər zaman bir az daha marinad hazırlamağı məsləhət görürük.
Hazırlanması:
Salat hazırdır!
Pomidorlu salat bayram süfrənizə müxtəliflik əlavə etmək üçün mükəmməldir.
Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə
Həcmi: 3 l
Tərkibi:
Tərəvəzlərə özünəməxsus dad və ətir vermək üçün konservləşdirərkən dadına görə dəfnə yarpağı, ətirli bibər və ya acı bibər, zirə, ulduz anis, mixək, reyhan, oregano (oreqano) və ya digər ədviyyatlar əlavə edin.
Hazırlanması:
Yemək hazırdır!
Bu salat qışa hazırlıq üçün əla seçimdir. Müxtəlif tərəvəzlər hər kəsə öz xoşuna gələni seçməyə imkan verəcək. Kərəviz yeməyə ləzzət və orijinal dad əlavə edəcəkdir.
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
Həcmi: 3 l
Tərkibi:
Hazırlanması:
Nuş olsun!
Bu salatın əsas xüsusiyyəti tərəvəzlərin müxtəlifliyidir. Kələm, pomidor, yerkökü və bibər var - bir bankada əsl bağ.
Pişirmə vaxtı: 49-50 saat
Həcmi: 3-4 l
Tərkibi:
Hazırlanması:
Bu salatı hər hansı digər hermetik konservləşdirilmiş qida kimi, soyuducuda, çox soyuq olmayan zirzəmidə, kiler rəfində saxlamaq olar.
Qışa hazırlıq üçün əla seçimdir. Yemək sadə və tez hazırlanır və tərəvəzlər xırtıldayan və ədviyyatlı olur.
Pişirmə vaxtı: 25 saat
Həcmi: 4 l
Tərkibi:
Konservləşdirilmiş turp qoxusunu sevmirsinizsə, onları qaba qoymayın.
Hazırlanması:
Nuş olsun!
Kavanozların əvvəlcədən sterilizasiyasını tələb etməyən bir salat hazırlamaq üçün əla seçimdir. Yemək sadə və tez hazırlanır və tərəvəzlər xırtıldayan və ədviyyatlı olur.
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə
Porsiya sayı: 3 l
Tərkibi:
Tərəvəzlərin təbii ətri və dadını bəyənirsinizsə, ədviyyat və göyərti miqdarı minimuma endirilə bilər.
Hazırlanması:
Biz həmçinin yeməyin video reseptinə baxmağı təklif edirik (inqrediyentlərin siyahısı yuxarıda təklif olunan reseptdən bir qədər fərqlidir).
İki dəfə qaynar su ilə əvvəlcədən doldurulması bankaların sterilizasiyasını əvəz edir. Bəzən su ilə narahat olmurlar, ancaq dərhal marinaddan istifadə edin (onu tökün, bir neçə dəqiqə otursun, süzün, şoraba yenidən qaynadın və s.). Konserv yaxşıca bükülür və saxlanılır. Başqa bir şey budur ki, bu, göründüyü qədər sadə bir proses deyil: bəzən boş bankaları sterilizasiya etmək, dolu, isti olanları idarə etməkdən daha asandır.
Nuş olsun!
Mətn: Marina Dushkova4.5714285714286 4.57 / 7 səs
Mətndə xəta tapdınız? Onu seçin və Ctrl + Enter düyməsini basın.
Evdə hazırlanmış turşu xiyar və pomidor hər hansı bir bayram üçün ən yaxşı iştahaaçandır; heç olmasa Rusiyada qədimdən bu tərəvəzlər həm bayramda, həm də gündəlik süfrədə olub. Razılaşın, pomidor üçün çətin bir əvəz yoxdur, xüsusən də bu tərəvəzlər öz əllərinizlə turşudursa.
Yayın sonu turşu hazırlamağa başlamaq vaxtıdır. Və bu gün sterilizasiya olmadan müxtəlif tərəvəzlər üçün reseptimi təqdim edirəm.
Çeşid hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
Marinad üçün inqrediyentlər:
Tərəvəzləri yuyun, xiyarların uclarını kəsin, bibər və sarımsağı soyun.
Təmiz litrlik bankalarda əvvəlcə pomidorları, sonra xiyarları qoyun. İndi bolqar bibəri əlavə edin - hər banka meyvənin təxminən 1/4 hissəsi. Sonra 2 diş sarımsaq, yarım soğan, kiçik bir parça acı bibər və şüyüd əlavə edin. Nəzərə alın ki, gənc şüyüd lazım deyil, yetkin bir bitkinin gövdələrini və "çətirlərini" əlavə etməlisiniz.
Çeşidli tərəvəzləri sterilizasiya etmədən hazırladığımız üçün növbəti addım qaynar su ilə müalicə etməkdir. Kavanozlara qaynar su tökün və bir neçə dəqiqədən sonra süzün. İsti su bütün mikrobları öldürəcək və çeşidimiz qış üçün mükəmməl şəkildə qorunub saxlanılacaq.
İndi duzlu suyu bankalara tökün, sonra dərhal bir çay qaşığı sirkə turşusu 70% əlavə edin.
İndi bankaları qapaqlar ilə bağlaya bilərsiniz, əvvəlcədən 2-3 dəqiqə qaynadılmalıdır. Qapaqları möhkəm vidalayın, rahatlıq üçün qapağın üstünə dəsmal qoyub sonra vidalaya bilərsiniz. Kavanozları tərs çevirin və isti bir parça ilə örtün. Qış üçün müxtəlif tərəvəzlər sterilizasiya edilmədən soyuduqda, onları "xəz palto" altından çıxarıb sərin yerdə (zirzəmi və ya yeraltı) saxlaya bilərsiniz.
İndi qışda özünüzü və ailənizi ləzzətli duzlu xiyar və pomidorla müalicə edə bilərsiniz. Zövq alın!
Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib
Çeşidli tərəvəzlər "Kavanozdakı tərəvəz bağı" qışda həmişə sizə kömək edəcəkdir. Birincisi, qabda bir anda çoxlu tərəvəz var, ikincisi, rəngarəng rəng çeşidi, üçüncüsü, hər hansı bir ət və ya xüsusilə güclü içkilər üçün əla məzə. "Bir bankada tərəvəz bağı" tərəvəzləri kilerdə mükəmməl saxlanılır və hazırlanmasının özü çox çətinlik tələb etmir. Bağdan sevdiyiniz tərəvəzləri seçin, ölçüləri və rəngləri birləşdirin, bankaya qoyun, duzlu su ilə doldurun, sterilizasiya edin və konservləşdirin.
Bütün tərəvəzləri bərabər ölçülərə, məsələn, dairələrə kəsmək daha yaxşıdır, sonra onları asanlıqla bankaya qoymaq olar. Bağınızda onsuz yaşaya bilməyəcəyiniz məcburi tərəvəzlər var: pomidor və bolqar bibəri. Mənə elə gəlir ki, onlar mütləq olmalıdır, tərəvəzlərə xüsusi ətir verirlər və dadı heyrətamizdir. Sonra özünüzü sınaqdan keçirin - balqabaq, xiyar, yerkökü, soğan, gül kələm və ya adi kələm, yaşıl lobya, brokoli, hər şey zövqünüzə uyğundur.
Qış üçün "Kavanozdakı bağ" tərəvəz çeşidini hazırlamaq üçün bizə 40 dəqiqə lazımdır, məhsulun məhsuldarlığı 1 litrdir.
Tərkibi:
- yerkökü - 1 ədəd;
- zucchini - 200 qram;
- soğan (Krım ağı) - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- qırmızı bolqar bibəri - 1 ədəd;
- kiçik pomidor - 200 qram;
- qaba duz - yarım yemək qaşığı;
təmizlənmiş su - 0,5 litr;
- ağ şəkər - 1,5 yemək qaşığı;
- masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı;
- dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
- ətirli noxud - 2 ədəd;
- qara bibər noxudları - 5 ədəd;
- mixək - 1 qönçə;
- çətirli qurudulmuş şüyüd - 1 budaq.
Addım-addım fotoşəkillərlə resept:
Qış üçün "Kavanozda bağ" tərəvəz plitəsini hazırlamaq üçün bütün inqrediyentləri hazırlayaq. 
Soğanı soyun və üzüklərə, balqabaqları üzüklərə kəsin və sarımsağı soyun. 
Bolqar bibərinin qabığını soyun və zolaqlara kəsin; bir bankadakı tərəvəz bağımın daha əyləncəli görünməsi üçün kök halqalarından çiçəklər kəsdim. 
Bütün ədviyyatları buxarda hazırlanmış bankanın dibinə qoyun - şüyüd, dəfnə yarpağı, ətirli bibər və qara bibər, mixək. 
Bütün tərəvəzləri gözəl bir bankaya qoyduq, dibinə balqabaqlı soğan halqaları, yanlarına bibər zolaqları və yerkökü, üstünə pomidor və sarımsaq qoyuram ki, asanlıqla çıxsın. 
Bir tencerede duzlu su bişirin - su, şəkər, duz. Qaynar və söndürür. 
Hazırlanmış duzlu suyu müxtəlif tərəvəzlərimizin üzərinə tökün. 
İndi "Kavanozdakı bağı" dibində qəzet olan böyük bir qazanda sterilizasiya edirik, sterilizasiya müddəti - 15 dəqiqə. Bu, litrlik bankalar üçün, yarım litrlik bankalar üçün - 10 dəqiqə, üç litrlik bankalar üçün - 20. 
Kavanozu tavadan çıxarın və sirkə tökün. “Bir bankada tərəvəz bağı” çeşidini qapaq ilə örtün və ya yuvarlayın. Kavanozu alt-üst yerə qoyun, qış üçün sərinləyin, sonra kilerə köçürün.
Hamısı budur, qış üçün müxtəlif tərəvəzlər hazırdır! Qışda siz gözəl qəlyanaltı və milyonlarla müsbət emosiyalar alacaqsınız. Bir boşqabda bütöv bir bağ olacaq! 
Nəzərinizə çatdıraq ki, sonuncu dəfə bunu konservləşdirmişdik
Qış süfrəsi yaydan fərqli olaraq vitaminlərlə o qədər də zəngin deyil. Təzə tərəvəz və meyvələrin çatışmazlığı insan orqanizminə əhəmiyyətli dərəcədə təsir edir. Buna görə qənaətcil evdar qadınlar qış üçün hər cür yeməkləri əvvəlcədən hazırlamağa çalışırlar. Xiyar-pomidoru duzlayıb duzlayır, kələm mayalayır, müxtəlif salatlar hazırlayırlar. Eyni zamanda, yemək reseptləri seçilir ki, tərəvəzləri emal etdikdən sonra maksimum vitaminlər saxlanılsın. Bu qış hazırlıqlarından biri qış üçün “Tərəvəz bağı” salatıdır.
Tərəvəz bağı salatı adını salatın tərkibində bağda bitən müxtəlif tərəvəzlərin olmasından almışdır:
Tərəvəz bağı salatının hazırlanması üsulu mürəkkəb deyil və heç bir xüsusi xərc tələb etmir. Qış üçün Tərəvəz bağı salatını litrlik bankalarda hazırlamaq yaxşıdır. Bu, ailənin yemək yeməsi üçün kifayətdir, o zaman soyuducuda açıq bir banka salat saxlamağa ehtiyac qalmayacaq.
Cəfəri və şüyüd budaqları bankanın dibinə qoyulur.
Dairələrə kəsilmiş möhkəm xiyar sıx bir təbəqəyə qoyulur.
Onların üstündə 4 hissəyə bölünmüş bir pomidor təbəqəsi var.
Sonrakı təbəqələr üzüklərə və soğanlara kəsilmiş bolqar bibəridir.
Onların üstünə bir dəfnə yarpağı qoyulur, incə doğranmış 2-3 diş sarımsaq, bibər noxud, iki və ya üç diş, hər şey doğranmış göyərti ilə səpilir - şüyüd ilə birlikdə cəfəri.
Kavanozda hələ də yer varsa, tərəvəzləri yenidən eyni naxışda düzməyə başlaya bilərsiniz.
Bişirildikdən sonra Tərəvəz Bağı salatı qış üçün həcmi azaldığından, tərəvəzlər yaxşıca sıxılmalıdır.
Üstünə bir səviyyəli xörək qaşığı qaya duzu və 1,5 xörək qaşığı şəkər qoyun.
Hər şey qaynar su ilə tökülür, qapaq ilə örtülür və sterilizasiya üçün yerləşdirilir. 15-20 dəqiqə kifayətdir.
Bundan sonra, qapaq bankadan diqqətlə çıxarılır, duzlu suya 0,5 çay qaşığı 70 faiz sirkə turşusu, həmçinin bir çay qaşığı sterilizə edilmiş bitki (tercihen zeytun) yağı əlavə edilir. Qapağı möhkəm bükərək, bankanın altını yuxarıya qoyun və isti yorğan və ya kilimlə örtün.
Bütün maddələr litr bankaya təqdim olunur. Daha kiçik və ya daha böyük konteyner seçilərsə, məhsulların nisbətləri müvafiq olaraq dəyişəcəkdir.
Soyuq vaxtlarda qış üçün hazırlanan bu “Tərəvəz bağı” salatı sizə isti yayı xatırladacaq və pəhrizinizə faydalı müxtəliflik qatacaq.
"Bir bankada tərəvəz bağı" bir anda bir neçə tərəvəzin duzlandığı bir hazırlıqdır. Bu vəziyyətdə, tatlar ilə sınaqdan keçirərək, müxtəlif maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Qış üçün "Kavanozda tərəvəz bağı" üçün bir çox resept var.
"Kavanozda tərəvəz bağı" hazırlayarkən aşağıdakı xüsusiyyətləri nəzərə almaq lazımdır:
Əks təqdirdə, bütün turşu tərəvəzlərlə eyni şəkildə hazırlanır.
Tərəvəz seçərkən və hazırlayarkən aşağıdakı tövsiyələri nəzərə almalısınız:
Siz həmçinin yaşıl lobya, balqabaq və digər tərəvəzlərdən də istifadə edə bilərsiniz.
Siz müxtəlif reseptlərdən istifadə edərək “Kavanozda tərəvəz bağı” hazırlaya bilərsiniz. Hazırlığı dadlı etmək üçün hər bir evdar qadın öz mülahizəsinə uyğun olaraq tərəvəz nisbətləri ilə təcrübə edə bilər.
Bu "Kavanozdakı bağ" boşluğu üçün sizə lazım olacaq:
İstənilən nisbətdə tərəvəz götürə bilərsiniz.
Əvvəlcə yarım halqalara doğranmış soğan, sonra doğranmış balqabaq, sonra doğranmış yerkökü, xiyar, bir neçə pomidor, bibər və gül kələmi bir bankaya qoyulur. Və ya inqrediyentləri təsadüfi olaraq bankaya ata bilərsiniz. Bu dadına təsir etməyəcək, lakin konservasiyanın görünüşü daha pis olacaq.
Marinad üçün, 1 litrlik bir banka üçün 500 ml su götürmək, qaynatmaq və 1 osh qaşığı əlavə etmək lazımdır. l. duz və 1,5 osh qaşığı. l. Sahara. Tərəvəzləri üzərinə tökün, 15 dəqiqə pasterizə edin və sonunda 2 osh qaşığı tökün. l. sirkə.
Bir bankada duzlu tərəvəzlər sterilizasiya edilmədən hazırlana bilər. Bu resept üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
Bir litr banka şoraba üçün - 1 osh qaşığı. l. duz, 1,5 osh qaşığı. l. şəkər, 2 osh qaşığı. l. sirkə. Daha böyük qablardan istifadə edərkən inqrediyentlərin miqdarı artırılmalıdır.
Kavanozlar yaxşıca yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir. Qapaqları qaynar su ilə doldurmaq və qaynatmaq lazımdır. Tərəvəzləri yuyun, bütöv buraxın və ya bir az doğrayın. Kavanozun dibinə şüyüd, dəfnə yarpağı, istiot, sonra doğranmış soğan və bütöv sarımsağı halqalara qoyun.
Bundan sonra tərəvəzləri istənilən ardıcıllıqla əlavə edin. Üzərlərinə qaynadılmış su töküb 10 dəqiqə buraxın. Sonra mayeni boşaltın və yenidən qaynadın, bir bankaya tökün. Yenidən dəmləyin, suyu boşaltın, qaynadın və şoraba üçün maddələr əlavə edin. Hazırlanmış marinad bankaya tökülür və sterilizasiya olunmuş qapaqlar ilə bükülür.
Bu twist hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Marinad yuxarıdakı reseptlərdə olduğu kimi eyni texnologiya ilə hazırlanır. Yeməyi sterilizasiya ilə və ya olmadan hazırlaya bilərsiniz.
Bu xiyar istənilən formada və sıyıqda kartofla verilə bilən əla məzədir. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
Soğanı soyun və doğrayın. Xiyarları yuyun və dilimlərə kəsin. Xiyarları soğanla qarışdırın, doğranmış göyərti əlavə edin və bir saat buraxın ki, tərəvəzlər öz suyunu buraxsın. Dərin bir qazana bitki yağı tökün, ədviyyat, duz və şəkər əlavə edin, sirkə əlavə edin. Sonra xiyar əlavə edin.
Bir qaynadək gətirin və tərəvəzlərin rəngini dəyişənə qədər qısa müddətə qaynadın. Sonra bankalara paylayın və yuvarlayın.
Bu reseptə görə konserv üçün bərabər miqdarda xiyar və pomidor götürməlisiniz. Tərəvəz kiçik olmalıdır, buna görə də onlar daha yaxşı sterilizasiya edilir və onlardan daha çoxu bankaya sığar.
Doğranmış maddələri üç litrlik konteynerin dibinə qoyun - bir orta soğan, kiçik bir yerkökü, dörddə bir bolqar bibəri, 4 diş sarımsaq, dadmaq üçün cəfəri. Üstünə xiyar və pomidor əlavə edin.
Doldurulmuş bir bankaya 3 xörək qaşığı tökün. l. duz və 4 osh qaşığı. l. şəkər tozu, su əlavə edin, qapaq ilə örtün və pasterizasiya üçün bir konteynerə qoyun. 15 dəqiqədən sonra tez qapağı çıxarın və 6 osh qaşığı tökün. l. sirkə, kavanozu yuvarlayın.
Alma və qarpız bir bankada yay tərəvəzləri ilə yaxşı gedir, şaftalı ilə də təcrübə edə bilərsiniz. Bükülmələrə başqa meyvələr əlavə etmək tövsiyə edilmir.
İş parçasını bükməzdən əvvəl, alma çeşidinin turşu üçün uyğun olduğundan əmin olmalısınız - onlardan bəzilərinin konservləşdirilməsi qadağandır.
Meyvələr doğranmalı və tərəvəz ilə bankaya əlavə edilməlidir. Onlar yalnız ləzzət əlavə etmək üçün bir az istifadə edilməlidir. Əks halda, iş parçası çox şirin çıxacaq.
Üç litrlik bir banka üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:
Tenceredə suyu qaynadın və tərəvəzləri əlavə edin ki, yaxşı buxarlansın. Sonra onları soyuq su ilə yuyun və pasterizə edilmiş bankalara qoyun. Tərəvəzlərin qaynadıldığı suda şəkər və duzu həll edin, yağ və sirkə əlavə edin. Hazırlanmış marinad bankalara tökülür.
Yuxarıdakı maddələrdən qış üçün turşu hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün təzə tərəvəzləri bir bankaya qoyun, qalan maddələr əlavə edin, soyuq su ilə doldurun və neylon qapaq ilə örtün.
Tərəvəzləri gül kələmlə də turşulaya bilərsiniz. Yuxarıdakı reseptdə olduğu kimi hazırlanır, lakin balqabaq və kələmdən əlavə, hər hansı digər maddələr əlavə edə bilərsiniz.
İki litrlik bir banka hazırlamaq üçün götürün:
Kavanozun altına ədviyyatlar, sonra giləmeyvə qoyun. Şəkəri qaynar suda həll edərək şəkər siropu hazırlayın. Giləmeyvələrin üzərinə tökün və sirkə əlavə edin. Kavanozları qapaqlarla bağlayın.
Blanklar sərin, qaranlıq yerdə 3 ilə qədər saxlanıla bilər. Onları zirzəmidə və ya soyuducuda saxlamaq idealdır.
