مربى المشمش تحضير ممتاز لفصل الشتاء. يفرح لونه الكهرماني ، ولن يترك طعمه الغني والممتع أي شخص غير مبال.
مع إضافة التوابل والفواكه والمكسرات الإضافية ، تكتسب الأطعمة الشهية رائحة جديدة غير عادية.
مربى المشمش لذيذ بشكل لا يصدق ، ومع إضافة الفواكه الحمضية ، فإنه يكتسب روائح نضارة ورائحة مثل الصيف.
من الأفضل تناول المشمش الناضج ، فالشيء الرئيسي ليس مفرط النضج (ثم لن تنفصل الثمرة عن الحجر). الأصناف شبه البرية والفواكه غير الناضجة قليلاً مناسبة أيضًا.
ستساعد إضافة مزاج صيفي إلى طاولتك ، والتي ، بالإضافة إلى الذكريات السارة للأيام الدافئة ، ستعيد احتياطيات الجسم من الفيتامينات.
مع إضافة جذر الزنجبيل ، يكتسب المربى طعمًا لاذعًا قليلًا. إنه مثالي لصنع الصلصات لأي لعبة ، ديك رومي.
سيعطي الزنجبيل هذا الطعم الحلو طعمًا لا يوصف وغير عادي وأصلي. بالإضافة إلى ذلك ، سيملأ هذا المربى الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة في الشتاء. لها خصائص مضادة للالتهابات وتسكين الآلام ومضادة للأكسدة تمامًا مثل المنزل.
تبين أن هذا المربى له رائحة فريدة من نوعها. الوصفة بسيطة بما فيه الكفاية.
يتم توفير كمية المكونات لعمل 4 عبوات صغيرة من المربى.
يمكن تقديم المربى المتبقية على الفور.
يبهج اللون الكهرماني لمربى المشمش ، ويمنحه الليمون حموضة لاذعة ، ويمنحه القليل من الكونياك رائحة غنية.
نسبة المشمش إلى السكر في هذه الوصفة هي 1: 1 ، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تناول المكونات بالكمية المناسبة. يمكن استبدال الكونياك بالمسكرات أو الروم. مع الكحول درجات حرارة عاليةتتلاشى ، تترك رائحة طيبة. ستزيد هذه المادة المضافة من العمر الافتراضي لمربى المشمش.
تبين أن مربى المشمش عطري ولذيذ بشكل غير عادي. تطفو الفاكهة المسلوقة في شراب كثيف إلى حد ما. من هذه المكونات ، يتم الحصول على ما يقرب من 5-6 لترات من المربى.
المكسرات هي إضافة شائعة لمربى المشمش. يمكنك استخدام اللوز والبندق والكاجو والجوز. يتم نقعها في شراب أثناء الطهي ، وتنعيمها وتكتسب طعمًا لطيفًا وغير متوقع. تبين أن المربى ذات رائحة عطرية وصحية بشكل غير عادي.
في المجموع ، يتم عمل هذا المربى لمدة 2-3 أيام ، إذا كنت تأخذ في الاعتبار وقت "الاستقرار". الفواكه غير الناضجة والخضراء مناسبة له. بفضل اللب الكثيف ، سيبقى المشمش كاملاً ولن يغلي. إذا كنت تنضج و الفواكه العصيريمكن تقليل عدد مرات الغليان إلى مرتين.
من الأفضل ترك المربى ، ثم يكتسب طعمًا غنيًا ، وسيصبح الجوز أكثر نعومة ومشبعًا تمامًا بشراب المشمش.
من بقايا المشمش ، يمكنك عمل مفضل لك ولأطفالك.
مربى التفاح والمشمش لذيذ ورائع. غني بالفيتامينات وله خصائص مفيدة.
لصنع مثل هذا المربى ، من الأفضل اختيار التفاح الحامض. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة عصير الليمون ، لذلك لن تكون الحلوى حلوة السكرية. لإضافة نكهة لذيذة ونكهة ، تعتبر القرفة واليانسون بكميات صغيرة مثالية. لا داعي للإفراط في استخدام التوابل حتى لا تتغلب على طعم المربى بالتفاح والمشمش ، بل للتأكيد عليه. يمكن استبدال المشمش الناضج بأمان بالمشمش المجفف (الفواكه المجففة).
تبين أن مربى التفاح والمشمش سميك ولذيذ للغاية. احفظه في مكان جاف ومظلم.
مربى المشمش مثالي للمخبوزات والحلويات والمعجنات محلية الصنع.
سنكون سعداء للإجابة على أي أسئلة قد تكون لديكم في التعليقات.
مربى المشمش له مكانة خاصة. بالطبع من يدرك كيف. أنا لا أحب المشمش الطازج حقًا ، فالخوخ مسألة أخرى. لكني قابلت هواة قالوا إن المشمش ألذ بكثير. كما هو الحال دائمًا ، طعمها مثل اللون - لا يوجد رفاق.
لقد قدمت بالفعل وصفات لأنواع مختلفة من المربيات هذا العام. إنه أيضًا أصلي ولذيذ جدًا. ولذيذ. نادر ولذيذ مع ذلك. لا يهزم وأيضًا ليس شائعًا جدًا محلية الصنع.
ولكن حان الوقت الآن للمشمش وعلى الرغم من المشمش الطازج ... حسنًا ، لن أفعل ذلك ، كل شيء لذيذ ، لكن المربى المصنوع منها ، بالإضافة إلى الكومبوت والحلويات الأخرى ، ممتازة. لنطبخ.
في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على كيفية طهي مربى المشمش ، بطريقة بسيطة ولذيذة ، بدون حفر ، على شكل شرائح. مربى المشمش بالبرتقال. اضبط إعدادات السكر بنفسك. لا يمكن لشخص ما أن يأكل الحلوى ، ولكن على العكس من ذلك يحبها. لذلك ، انظر إلى الإرشادات الموجودة في الوصفات وأضفها حسب ما تريد الحصول عليه. حظا طيبا وفقك الله!
1. هناك خصوصية في تحضير هذا المربى ، نضع القليل من السكر. إنه فقط المبلغ الذي يتم وضعه عادةً حلوًا جدًا بالنسبة لي. لكن على الرغم من ذلك ، تبين أن المربى لذيذ جدًا ورائع والجميع ، وليس أنا فقط ، يأكلونه بسرور.
2. نحاول أن نأخذ مشمشًا كبيرًا ، لكن أي مشمش سيفي بالغرض. اقطع المشمش إلى نصفين حول المحيط وأزل الحفرة. نفعل نفس الشيء مع جميع المشمش.
3. أزلنا البذور ونظرًا لأن المشمش لدينا كبير ، قمنا بتقطيع كل نصف إلى نصفين.
4. لدينا 3 كجم. المشمش. بناءً على حقيقة أننا لا نريد طهي مربى حلو جدًا ، فإننا نملأ 1.2 - 1.5 كجم. الصحراء. انظر بنفسك. إذا كنت تريد القليل من الحلاوة ، أضف القليل من السكر.
5. وزعي السكر على سطح المشمش ، وأغلق الغطاء واتركيه لمدة 3-4 ساعات ، يجب أن يعطي المشمش العصير.
6. في غضون ذلك ، سيكون لدينا الوقت لتعقيم العلب والأغطية. يوجد الكثير من طرق التعقيم ، لقد قرأت مؤخرًا مقالًا على الموقع - هناك سعادة - حول عبوات التعقيم مفيدة جدًا ، اقرأها ، نفضل الطريقة الأنسب لنا ، هذا في الفرن.
7. اغسلي العلب جيداً وضعيها في فرن بارد. نغلق الباب. نقوم بتشغيل الفرن عند درجة حرارة 120 درجة - 130 درجة. بعد أن يسخن الفرن لدرجة الحرارة هذه ، نحتفظ بالعلب لمدة 5-7 دقائق. نتأكد من أن جميع العلب جافة تمامًا. أغلق الفرن. افتح باب الفرن ودع البرطمانات تبرد قليلًا.
8. يقف المشمش لمدة 4 ساعات ، ولا يزال هناك سكر في الأعلى ، ولكن يوجد عصير بالفعل في القاع. لست بحاجة إلى التدخل بعد. نضع الحوض على نار صغيرة ونسخنه.
9. عندما يسخن المشمش قليلاً ، يمكنك تقليبها برفق. امزج من الأسفل إلى الأعلى. سترى أنهم قد قدموا بالفعل الكثير من العصير.
10. حرك واستمر في التسخين. نحتاج السكر ليذوب وسنغلي المربى. يجب تقليب المربى بشكل دوري. ليس في كثير من الأحيان ، حسب الحاجة.
11. وقد غلي المربى. يُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى ويمكن سكبه في برطمانات.
12. كما تتذكر ، قمنا بالفعل بتعقيم العلب في الفرن. أنت الآن بحاجة إلى تعقيم الجفون. نضع الأغطية في قدر عميق ونملأها بالماء المغلي ونتركها لمدة 7-10 دقائق.
13. صب المربى الساخن في برطمانات ساخنة. تركناها في الفرن والباب مفتوحا ، ورغم ذلك فهي لا تزال ساخنة.
14. البنوك يجب أن تملأ بالكامل ، حتى أسنانها. قبل إغلاق الأغطية ، نقوم بمسح الخيوط بالقرب من العلب حتى لا يقع المربى عن طريق الخطأ تحت خيوط الأغطية ويمكن فتح العلب بسهولة.
15. اقلب البرطمانات مع وضع الأغطية لأسفل ، وقم بتغطيتها بمنشفة ، ثم لفها بشيء آخر واتركها تبرد.
16. بعد أن تبرد البرطمانات ، افتحها واقلبها واتركها تبرد تمامًا. حسنًا ، بعد ذلك وضعنا البنوك بعيدًا للتخزين. يرجى ملاحظة أنه نظرًا لأننا أضفنا القليل جدًا من السكر ، يجب تخزين المربى في مكان بارد.
بالطبع لم ننسى ونسكب البعض في إناء لنحاول. تبين أن مربى المشمش الخاص بنا كان لذيذًا جدًا وحلوًا جدًا.
استمتع بالشاي!
1. خذ صحنًا عميقًا سنطبخ فيه المربى ونسكب بضع ملاعق كبيرة من الماء في قاع هذا الطبق. من الضروري أن يغطي الماء القاع. ملعقتان لا تكفي ، أضف المزيد.
2. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر إلى الماء في القاع وحركه. نقوم بذلك لأن مربى المشمش يميل إلى الالتصاق بقوة بالأطباق ، على عكس الفراولة. لذلك ، إذا كان هناك القليل من الماء والسكر في القاع ، فسوف يتشكل الشراب في الأسفل على الفور ولن يحترق المشمش.
3. يغسل المشمش جيداً ويقطع إلى نصفين. انزع العظم. نضع نصفي المشمش في قدر ، حيث يُسكب الماء والسكر. لست بحاجة إلى قطعها بعد الآن.
4. توضع جميع أنصاف المشمش في قدر. نبدأ في ملئها بالسكر.
5. يمكنك أن ترى النسب التقريبية في المكونات ، ولكن هناك مشمش حامض ، وهناك أنواع حلوة ، لذلك أضف السكر حسب الرغبة. نسكب السكر حتى يتم تغطية جميع المشمش ونضعها على السطح.
6. نضع المربى على أصغر نار. سيبدأ السكر في الذوبان ببطء في شراب في بضع دقائق فقط.
7. بمجرد أن يبدأ الشراب في الظهور ، يجب إزالة القدر من الموقد ، حتى لو لم يذوب السكر بالكامل بعد. نترك المقلاة للوقوف على الطاولة لبضع ساعات. لا تتدخل بأي شكل من الأشكال.
8. بعد ساعتين ، أشعل النار مرة أخرى واتركها حتى الغليان. لقد ذاب السكر بالكامل تقريبًا ، ولم يتبق منه سوى الشراب. لا يُنصح بالتقليب بالملعقة ، لذا رجي المقلاة من المقبض ، ورجيه قليلًا.
افعل هذا بعناية ، لا تحرق نفسك. نقوم بذلك حتى تنفصل شرائح المشمش عن بعضها ويذوب السكر بشكل أسرع.
9. نستمر في الطبخ. الآن بدأ المربى في الغليان ، قرقرة. نزيل المربى من النار.
10. انظر ، هذه الرغوة الصغيرة قد تكونت في الأعلى. مرة أخرى ، لا يُنصح بالتحريك بالملعقة ، لذلك نأخذ المقابض بكلتا يديك ونتأرجح قليلاً من جانب إلى آخر. بحرص! لا تصب نفسك ساخنا!
11. تأكد من عدم وجود سكر عرضي في القاع. نترك المربى طوال الليل حتى يبرد وينقع.
12. في الصباح ، ضعي المربى المبرد على الموقد مرة أخرى ودعيه يغلي. بمجرد أن يغلي ، أخرجه على الفور من الموقد واسكبه في الجرار. يجب تعقيم الجرار والأغطية.
13. تصب في الجرار. ولا تنسى سكبه في إناء لتجربته الآن.
انظر ، المربى تحول إلى لون كهرماني لامع. جميع الشرائح سليمة. إذا طهيت لفترة أطول ، ولم تغلي مرتين ، ولكن أكثر ، سيصبح المربى أغمق. لكننا نحب الضوء.
حسنًا ، مربى المشمش الخالي من البذور جاهز.
جميل وعطري. يمكنك وضعها في التخزين ولا تنس تقديم القليل على الطاولة على الفور.
بالعافية!
1. نأخذ المشمش غير الناضج. ولديناها أيضًا صغيرة جدًا. وعلى الرغم من أنها ليست جميلة جدًا ، إلا أن المربى يجب أن يكون لذيذًا جدًا. وصلنا إلى حوالي 2.3 كجم.
2. صب السكر في قدر. أضف السكر حسب الرغبة. إذا كنت لا تحب الكثير من الحلويات ، ضع أقل. يُسكب نصف لتر من الماء ويوضع على نار صغيرة. يقلب طوال الوقت ويغلي. بعد الغليان ، اغلي الشراب لمدة 5 دقائق أخرى. تذكر أن تقلب. حتى لا يلتصق السكر بالقاع.
4. قم بإزالة الشراب من الموقد واملأه على الفور بالمشمش.
5. حاول بعناية نقع المشمش بملعقة حتى يتم غمس كل حبة مشمش في القطر. نغلقها بغطاء أو غلاف بلاستيكي ونتركها لمدة يوم.
6. بعد يوم ، بدأ المربى بالفعل في تشغيل العصير ، والآن يجب تصريفه.
7. اطلب من شخص ما مساعدتك ، لأنه من غير الملائم أن تفعل ذلك بمفردك. غطي المربى بغطاء أصغر وأمسك به المشمش ، واسكب العصير في وعاء آخر.
8. اترك المشمش جانبًا وأرسل الشراب مرة أخرى إلى الموقد.
9. قلب الشراب واتركه حتى يغلي لمدة دقيقتين. أغلق الموقد وأزل الشراب واسكبه مرة أخرى في المشمش.
10. نسوي ونتركه مرة أخرى ليوم واحد. بعد يوم ، في اليوم الثالث ، صفي الشراب مرة أخرى واشعلوه في النار. أيضا ، التحريك ، واتركه حتى يغلي ثم اسكب المشمش مرة أخرى مع شراب مغلي واترك المربى ليوم آخر. تذكر أن تغطى كل مرة بغطاء أو بلاستيك.
11. في اليوم الرابع ، افتح المربى واشعل النار فيه. اخلطيها برفق باستخدام ملعقة خشبية. يبدأ المربى في الغليان ، اتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أضف قليلًا من حامض الستريك.
12. أطفئ الغاز واسكبه على الفور في برطمانات معقمة. نغلق الغطاء.
مربى المشمش لدينا شرائح جاهزة.
اتضح أنه مربى لذيذ ، حلو ، عطري لفصل الشتاء مع شرائح كاملة.
استمتع بالشاي والشهية!
يقوم معظم الناس بعمل مستحضرات من الفواكه والخضروات لفصل الشتاء للحصول على الفيتامينات على مدار السنة... يعد مربى المشمش مع الشرائح من أكثر الأطباق الشهية المفضلة. سيكون من المفيد لكل ربة منزل جيدة معرفة كيفية طهيه بشكل صحيح.
يحظى هذا الحفظ بشعبية كبيرة. المشمش مفيد ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا معالج ومجفف. تحتوي على الكثير من الكاروتين والبوتاسيوم والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. يعد طهي مربى المشمش على شكل شرائح عملية معقدة متعددة المراحل. تحتاج إلى تحضير الحاوية واختيار أفضل الفواكه والعناية ببقية المكونات. يجدر التحدث بمزيد من التفاصيل حول كل مرحلة من مراحل صنع مربى المشمش بالشرائح.
من المهم جدًا التعامل مع الحاوية وتعقيمها بشكل صحيح ، وإلا فإن المنتج المحفوظ فيه يمكن أن يضر الجسم. أولاً ، تحتاج إلى فحص العلب بعناية ، والتأكد من عدم وجود تشققات أو قطع متكسرة. افحص الأغطية على طول الطريق. لا ينبغي أن يكون لديهم أثر صدأ واحد عليهم. هناك عدة أنواع من تعقيم العلب:
حاول شراء الفاكهة الناضجة ولكن ليس أكثر من اللازم. إذا كانت لينة جدًا ، فسيكون من الصعب الحصول على العظام. يمكن أن يعطي المشمش المخضر نكهات غير سارة. عادة ما تكون هذه الثمار صلبة للغاية وليس لها رائحة تقريبًا. يرجى ملاحظة أنه لا توجد أضرار أو عيوب على المشمش. يجب أن تكون موحدة في الشكل واللون. ثم يتم تخزين الشغل لفترة أطول.
هذه العملية سهلة للغاية ولا تستغرق وقتًا طويلاً. اغسلي المشمش جيدًا ثم جففيه بالمنشفة. إذا كنت تصنع مربى بدون بذور ، فقسّم الفاكهة إلى نصفين وقم بإزالتها. يمكنك دفعها برفق بعصا خشبية ، لكن من الأفضل التوقف عن الطريقة الأولى. ثم ستبدو الثمار في الجرة أكثر جمالا.
ستكون كل مضيفة قادرة على تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية. هناك العديد من الوصفات لمربى المشمش بالشرائح ولكل منها مذاق رائع وتحضير جميل ، والذي سيصبح زينة ليس فقط للاستخدام اليومي ، ولكن أيضًا للمائدة الاحتفالية. قبل البدء في الطهي ، تأكد من تحضير الأطباق والفواكه وفقًا للتوصيات الموضحة أعلاه. يمكنك الاختيار من بين الوصفة التالية لمربى المشمش المنقى.
هذه الوصفة لمربى المشمش مع الشرائح تسمى ملكي. لصنع مثل هذا الطبق ، سوف تحتاج إلى:
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
يحتفظ بالعديد من الفيتامينات ويجلبها أقصى فائدةالجسم. للوصفة ستحتاج المكونات التالية:
وصفة لعمل مربى المشمش على شكل شرائح:
لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
الطبخ البطيء:
نشأت أشجار المشمش في جنوب شرق آسيا وسرعان ما انتشرت في العديد من البلدان. كان هذا النبات شائعًا بشكل خاص في أرمينيا ، وهذا على الأرجح سبب تسمية المشمش في اللاتينية Prúnus armeniáca. يوجد حوالي 20 نوعًا من هذه الفاكهة في العالم ، يُطلق على أحلىها ، في الأصل من آسيا الوسطى ، اسم المشمش. هناك أيضًا المشمش البري الذي ينمو في مولدوفا وفي شمال القوقاز ، ويطلق عليهم اسم zerdeli.
ولكن بغض النظر عن نوع المشمش الذي نتحدث عنه ، فمن الجدير بالتأكيد ذكر القيمة الاستثنائية لهذا المنتج. يحتوي على الكثير من فيتامين ج وحمض الفوليك والكاروتين (بروفيتامين أ) وحمض الطرطريك والعناصر النزرة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والفور والحديد واليود) والفلافونويد والسكريات والعفص والبكتين وأكثر من ذلك بكثير. المشمش مفيد جدا لنقص الفيتامينات وفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
لسوء الحظ ، لا يسمح المناخ الروسي بتناول المشمش الطازج على مدار السنة ، ولكن يمكنك صنع المربى منه ، والذي لن يكون أقل طعمًا وصحيًا. بالنسبة للمربى ، بناءً على الوصفة ، يمكنك استخدام كل من الفاكهة الناضجة والفاكهة غير الناضجة قليلاً. يمكنك طهيه من المشمش فقط ، أو يمكنك مزج فواكه مختلفة. يمكن أن يكون قوام الطعام الشهي مختلفًا أيضًا ، بالإضافة إلى المربى التقليدي ، يمكن أن يكون مربى أو مربيات.
يتطلب الطهي أطباق مطلية بالمينا. يتم تحديد حجمها بمعدل 1.5 لتر تقريبًا لكل 1 كجم من الفاكهة الطازجة. من الأفضل أن تكون المقلاة عريضة ومنخفضة ، فسيكون من السهل تحريك المربى أثناء عملية الطهي. تستخدم لتخزين المربى الجرار الزجاجيةوالتي يجب تعقيمها مسبقًا. للقيام بذلك ، توضع العلب المغسولة مسبقًا في وعاء كبير بالماء وتُغلى لعدة دقائق. لإخراج البرطمانات من الماء المغلي وعدم حرق نفسك ، من الأفضل تخزين ملقط خاص. يتم تحديد حجم الحاوية من خلال شهية أسرتك. من الأفضل عدم تخزين جرة مفتوحة لفترة طويلة ، أي أنه كلما قل عدد المربى الذي يمكنك تناوله في غضون يومين ، يجب أن تكون الحاوية أصغر. بالنسبة للأغطية ، يمكنك استخدام البراغي المعدنية والزجاجية والبلاستيكية ، أو يمكنك ببساطة إغلاق البرطمان بالرق وربطه بالخيوط.
يمكن استخدام أي نوع من أنواع المشمش للمربى ، بما في ذلك العصي شبه البرية. يجب عدم استخدام الثمار الناضجة. يُسلق المشمش إما كاملاً أو نصفين بعد فصل البذور. بعض ربات البيوت يقطعن الفاكهة قليلاً فقط بحيث تكون الثمرة كاملة تقريبًا بعد إزالة البذرة. يعتمد بشكل أساسي على حجم الثمرة و التفضيلات الفردية... في بعض الأحيان ، توضع الحبات المستخرجة من البذور في المربى ، لكن عليك أن تكون حذرًا مع مثل هذه الوصفات ، لأن الحبات في بعض الأحيان يمكن أن تسبب عواقب غير سارة ، بما في ذلك التسمم.
لتحضير مثل هذا المربى ، من الأفضل استخدام ثمار غير ناضجة قليلاً. يجب غسلها جيدًا وتجفيفها على منشفة وحفرها ووضعها في وعاء من المينا. بعد ذلك ، يتم تحضير شراب من السكر والماء بنسبة 4: 1 (أي 800 جرام من السكر ستحتاج إلى 200 مل من الماء). يُسكب السكر بالماء في قدر منفصل ، ومع التحريك المستمر ، يُغلى الخليط الناتج. بعد ذلك ، يُسكب المشمش المحضر مع شراب بمعدل 1 لتر لكل 1 كجم من الفاكهة. بعد ذلك ، قم بتغطية الحاوية بمنشفة واتركها في مكان بارد لمدة 10-12 ساعة (على سبيل المثال ، بين عشية وضحاها). ثم يُسكب الشراب في قدر ، ويُغلى مرة أخرى ، وتُسكب الفاكهة فوقه ويترك مرة أخرى لنفس الوقت. يجب تكرار العملية 3-4 مرات ، ثم تظل الفاكهة في المربى النهائي سليمة وشهية في المظهر. بعد كل هذا ، يوضع المربى على نار بطيئة ويغلى لمدة 35-40 دقيقة. ثم يتم سكبه في مرطبانات محضرة ، ويغلق بإحكام بأغطية ويوضع في مكان بارد.
بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم وقت للتلاعب المتكرر بالشراب ، هناك وصفة أخرى. يجب غسل المشمش وتجفيفه وحفره. بعد ذلك ، يجب تغطيتها بالسكر المحبب بنسبة 1 كجم من الرمل إلى 1 كجم من الفاكهة. من الضروري الانتظار حتى تعطي الثمار العصير الذي يغطيها بالكامل. بعد ذلك ، يوضع الحاوية على نار خفيفة ، ويغلي المربى مع التحريك المستمر. بمجرد أن تغلي محتويات المقلاة ، تُرفع عن النار وتُبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يتم إحضاره ليغلي مرة أخرى ، ويكرر هذا الإجراء 2-3 مرات. يساهم هذا أيضًا في الحفاظ على الفاكهة بشكل أفضل في المربى النهائي.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحموضة اللطيفة في أطباقهم ، فإن وصفة مربى المشمش بالبرتقال مناسبة. سيتطلب هذا الطبق 1 كجم من البرتقال و 2 كجم من السكر مقابل 4 كجم من المشمش. يجب تقطيع البرتقال إلى أنصاف حلقات ، ويقسم المشمش إلى نصفين ، مع إزالة البذور. بعد ذلك ، توضع الثمار في وعاء من المينا وتغطى بالسكر. بعد 2-3 ساعات ، توضع الأطباق على نار خفيفة وتغلي. تبرد وكرر العملية. ثم توضع في مرطبانات ، وتغلق بإحكام وتوضع في مكان بارد.
بالنسبة لهذا الطبق ، تحتاج إلى تناول ثمار ناضجة جدًا وغسلها وتجفيفها وفصل البذور وفرمها. يمكن أيضًا تقطيعه في الخلاط أو الخلاط أو معالج الطعام. بعد ذلك ، يجب خلط الهريس الناتج مع السكر بمعدل 0.5 كجم من السكر لكل 1 كجم من الفاكهة. يُطهى المربى على نار عالية مع التحريك القوي المستمر لمدة 12-15 دقيقة. توضع في برطمانات ساخنة ، ملفوفة دافئة وتحفظ حتى تبرد تماما. قم بتخزين المربى الجاهز في مكان بارد.
المربى هو الأكثر تفضيلاً تحضير المنزلرائحة الصيف والطفولة. ومع ذلك ، لا يمكن لكل ربة منزل أن تعاملك بشهية لذيذة: فالمربى إما كثيف جدًا طعم غير سارسكر محروق أو سائل وسرعان ما يتحول إلى حامض. في بعض الأحيان يتم تغطية المحميات الحلوة بالعفن أو المسكر. حان الوقت لتتعلم كل أسرار المربى اللذيذ وتعلم كيفية صنع مربى المشمش المثالي.
كيف تطبخ:
هام: لا يمكن تخزين هذا المربى لفترة طويلة بسبب محتوى السكر المنخفض.
كيف تطبخ:
كيف تطبخ:
إذا كنت ستصنع مربى المشمش في طباخ بطيء ، فهناك بعض النقاط المهمة التي يجب مراعاتها.
صورة 22 خطوة بخطوة الصورةصنع مربى المشمش في طباخ بطيء كيف تطبخ:
