Tere!
Üks suviseid tegevusi on talveks marjade ja köögiviljade koristamine. Pole midagi paremat, kui avate oma moosi või hapukurgi külmal aastaajal. Täna räägime ainult aprikoosidest. Valmistame talveks aprikoosimoosi. Õpime küpsetama ilma süvenditeta, koos nendega ja viiludena. Vaatame kuninglikku retsepti. Me saame paksu maitsva moosi. Ja sellise meistriteose loomine on väga lihtne ja lihtne.
Saate vaadata ,. See osutub paksuks, maitsvaks ja aromaatseks.
Kõigepealt esitatakse klassikaline toiduvalmistamisviis. Küpsetame aprikoose 3 etapis. See võimaldab meil säilitada maksimaalselt kasulikke aineid ja samal ajal säilitada marjade värske maitse ja suvise aroomi. Moos osutub erksaks looduslikuks värviks.
Toiduvalmistamiseks vajame:
Nagu kompositsioonist näete, on suhe 1 kuni 1!
1. Marjade ettevalmistamine. Peske ja kuivatage aprikoosid. Eraldage seemnetest.
2. Tõsta suurde kastrulisse. Jää suhkruga magama. Ja meie lahkume õhtust kuni homme hommikuni. Vaatame, kui palju mahla see annab. Ja siis hakkame kokkama.
3. Hommikul andsid aprikoosid mahla. Suhkur on praktiliselt lahustunud. Panime tule põlema. Ootame keemiseni. Me vähendame kuumust ja hoiame seda sõna otseses mõttes 2-3 minutit. Panime järgmise päeva kõrvale.
4. Teine päev. Nagu pildilt näha, on nad kõik meiega küllastunud. Panime aeglase tule ja ootame keemist. Eemaldame tulelt ja lahkume järgmisel päeval.
5. Kolmas päev. Moos on läbipaistev. Marjad on leotatud. Neid on terveid. Panime väikese tule. Kui see keeb, küpseta viis minutit. Seejärel asetame steriliseeritud purkidesse.
Kui see keeb, tekib vaht. Me kogume selle pinnalt.
6. Kuna pangad on suletud, tuleb need tagurpidi pöörata. Nii et nad seisavad, kuni nad täielikult jahtuvad.
Moos on valmis!
Retsepti on aastate jooksul testitud. Ainult meie vähendame oluliselt suhkru kogust. Klassikalise meetodi kohaselt võtame 1 kuni 1. See moos säilis hästi isegi toatemperatuuril. Teoreetiliselt on see õige. Aga see osutus väga magusaks. Seetõttu võtame ühe kilogrammi aprikooside jaoks 400–500 grammi suhkrut.
1. Kõigepealt peske ja kuivatage marjad. Seejärel lõigake pikuti pooleks. Me võtame luu välja. Meie aprikoosid on suured, seega lõikasime need ka pooleks.
Kaaluge juba kivideta!
Lisa aprikoosile suhkur. Me tasandame seda veidi. Katke kaanega ja jätke 3-4 tunniks. Aprikoosid peaksid andma mahla.
2. Vahepeal valmistame panku ette. Saate neid ahjus steriliseerida. Peseme purgid ja paneme külma ahju. Seadsime temperatuuri 120-130 kraadi. Pärast kuumutamist laske sellel 5-7 minutit seista. On vaja, et purgid oleksid täiesti kuivad. Siis lasime neil jahtuda.
Võite kaanede peale lihtsalt keeva veega valada. Me paneme need eraldi mahutisse ja jätame 7-10 minutiks.
3. 4 tundi on möödas. Me paneme aeglase tule ja soojendame seda aeglaselt. Ei ole vaja sekkuda. Aprikooside soojenemisel saate neid aeglaselt alt üles segada.
4. Soojendage edasi. Vajame suhkrut täielikult lahustuma. Ärge unustage segada, kuid mitte sageli vastavalt vajadusele. Moos peaaegu keeb. Seda on näha esimestest mullidest. Pärast keetmist küpseta 5-7 minutit. Ja me võime selle purkidesse valada.
5. Vala kuum moos purkidesse. Me täidame need servadeni. Sulgeme ja keerame kohe ümber. Me keerame selle kokku ja jätame jahtuma.
6. Moos on valmis.Kuna selles on vähe suhkrut, on kõige parem hoida seda jahedas kohas.
Teine retsept erineb veidi esimesest. Moosi praktiliselt ei küpsetata, vaid valatakse ainult siirupiga. Seda tehakse kolme päeva jooksul.
Koostis on sama:
1. Minu marjad. Me kuivatame neid. Eraldage seemnetest.
Võite võtta veidi rohelisi marju, mitte päris küpsed. Neid on veelgi lihtsam puhastada.
2. Vala suhkur kastrulisse. Valage vette umbes 15 milliliitrit kilogrammi kohta. Ja panime tulele. Sega. Suhkur peaks lahustuma ja keema. Keemise ajal keeda umbes 5 minutit.
Ärge unustage segada, nii et see ei jääks põhja külge.
3. Kuidas siirupit valmistada, täitke see kohe aprikoosidega. Jaotage marjad õrnalt kogu mahu ulatuses.
4. Katke kaane või toidukilega. Ja sellisel kujul lahkume üheks päevaks.
5. Moos käivitas mahla. See tuleb hoolikalt kastrulisse nõrutada. Pane aprikoosid kõrvale. Ja pange kastrul tulele. Segage siirup ja oodake keemist. See võtab 2-3 minutit, kuni see hästi keeb.
6. Eemaldage kuumusest ja täitke kohe meie aprikoosid. Katke kaane või kilega. ja jäta järgmiseks päevaks.
7. Kolmandal päeval kordame protseduuri. Tühjendage siirup, keetke ja valage aprikoosid. Lahkume päevaks.
Neljandal päeval panime moosi tulele. Kuidas keeta ja küpsetada 5 minutit. Lisage näputäis sidrunhapet või pigistage veidi sidrunimahla välja.
Seejärel lülitame gaasi sisse ja valame kohe steriliseeritud purkidesse.
8. Selgus talveks maitsev magus aprikoosimoos.
Teeme moosi nagu kuningas. Meetod on ebatavaline. Selle olemus seisneb selles, et luud eemaldatakse ja nende asemel mingi pähkel. Meie puhul pähkel. Sel juhul jäävad marjad terveks. Ja kui pähklit pole, saate seda seemnetega küpsetada.
1. Marjad tuleb pesta ja kuivatada. Selle moosi jaoks ei tohiks aprikoosid olla üleküpsenud, vaid keskmise küpsusega. Teisisõnu, tihe. Nüüd peate luud eemaldama. Teeme sisselõike piki marja ja eemaldame seemne ettevaatlikult. Ja pane kohe pähkel asemele. Ja nii iga marjaga.
Täidisena võite kasutada seemneid. Kuid selleks peate nukleoolid välja võtma ja lisama pähkli asemel aprikoosile. Kuid pidage meeles, et nukleolid võivad tunda mõru maitset. Parem lisada pähkel!)
Ja pähkli asemel võite kasutada mis tahes muud.
2. Valmista siirup. Valage kastrulisse vesi. Lase keema tõusta ja lisa suhkur. segage nii, et suhkur oleks täielikult lahustunud.
Maitse ja aroomi saamiseks võite lisada mustsõstra- või kirsilehti.
Küpseta sõna otseses mõttes 5 minutit. Lülitage kuumus välja ja katke kaanega. Lase tal seista 5-6 tundi. Selle aja jooksul on marjad siirupiga küllastunud.
3. Seejärel pane uuesti tulele, lase keema tõusta. Kui see keeb, lülitage tuli välja. Seejärel eemaldage vaht ettevaatlikult. Ja jätke see 5-6 tunniks.
3. Kolmandat korda, pärast keetmist, küpsetame madalal kuumusel 30 minutit. Eemaldame sõstrate või kirsside lehed, kui olete need lisanud. Siis panime purkidesse.
4. Aprikoosimoos kuningliku retsepti järgi on valmis. Kahest kilogrammist aprikoosist tuli välja 4 pooleliitrist purki ja üks pooleliitrine purk siirupiga. Nüüd tuleb purgid ümber pöörata ja katta, kuni need täielikult jahtuvad. Soovin teile kokkamisel edu!
Aitame aeglase pliidiga toiduvalmistamisel. Juhin teie tähelepanu üksikasjalik video retsept.
2 kg aprikoose ilma kivideta + 1 kg suhkrut + poole 1 sidruni mahl. keeda moosi 2 tundi. lõpus lisa agar 2 spl
Peske ja kuivatage aprikoosid. Loomulikult eemaldame luud. Pane aprikoos, suhkur ja sidrun multikookeri kaussi. Me panime režiimi "Jam" ja küpseta 2 tundi. Lisage lõpus agar.
Aprikoos on üks imelisi looduse loominguid. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Ja milline rõõm on talvel aprikoosimoosi süüa. Kui laual on tükike suve. Täna oleme analüüsinud mitmeid aprikoosimoosi retsepte talveks. Mitu võimalust: kivideta, kivideta ja viilutatud. Õppisime kuninga moodi moosi valmistama. Lahti võetud kiire retsept 5 Viis minutit. See osutus paksuks, aromaatseks, magusaks ja väga maitsvaks!
Meeldib või klass. Jäta oma kommentaarid. Päikesesoojust teile!
Kohalikud aprikoosid küpsevad väga kiiresti ja paljud sordid on juba lahkunud, kuigi turul on palju imporditud sorte. Pühendan selle postituse kodustele aprikoosivalmististele: külmutamisele ja retseptile emalt maitsva aprikoosimoosi valmistamiseks, milles viilud ei keeda pehmeks ja hoiavad hästi oma kuju.
Postitust värskendati meie lugeja Svetlana Burova samm-sammult fotoretseptiga omatehtud aprikoosimoosiks.
Toorik edaspidiseks kasutamiseks külmutatud aprikoosid väga lihtne, see on palju kiirem kui aprikoosidest või marjadest kompoti konserveerimine. Kõigist aprikooside säilitamise ja koristamise meetoditest võimaldab see meetod maksimaalselt säästa kasulikud vitamiinid ja mineraalid, külmutatud aprikoosid on oma väärtuse poolest värskete järel teisel kohal.
Seega, kui sul on sügavkülmik, siis täida terve jagu aprikoose, talvel ütled endale aitäh alles siis, kui su laual on taldrik maitsvaid lõhnavaid suviseid aprikoose!
1. Külmuta aprikoosid toiduks, pirukateks, samuti maasikateks, see on parem suhkrusiirupis viiludena. Selleks pestakse aprikoosid, levitatakse puuvillasele salvrätikule, et eemaldada liigne niiskus. Kuivatatud aprikoosid demonteeritakse viiludeks, seemned eemaldatakse.
Aprikoosituumasid (kui need pole kibedad) võib kasutada aprikoosimoosi keetmisel, kui aprikoosituumad on kibedad, siis ei saa neid süüa. Seejärel piserdage aprikoosiviilud kergelt suhkruga (parem on seda teha kihiti sügavas kausis),
kui suhkur muutub siirupiks, pane aprikoos ja siirup väikestesse sügavkülmutusanumatesse või lukuga spetsiaalsetesse kottidesse (neid nimetatakse tõmblukkudeks või haaratsiteks). Sellisel kujul saab siirupiga aprikoosid külmutada.
Kui külmutate aprikoosid ilma siirupita, hakkab see sulatamisel oma mahla välja andma ja näeb kompotist välja nagu pehme aprikoos, sellised marjad ei hoia oma kuju hästi, pealegi tunduvad need teile väga hapud. Ja siirupis olevad külmutatud aprikoosid säilitavad väga hästi oma kuju, maitse ja värvi ning need on ka suurepärane täidis küpsetiste, kookide, saiakeste, pirukate ja pirukate jaoks!
2. Külmutatud aprikooside kompottide puhul ei saa seemneid eemaldada, lihtsalt loputage ja kuivatage puuviljad hästi.
Paigutage madalate vormidena ühtlasteks kihtideks ja külmutage ühes kihis, seejärel pange külmutamiseks kilekottidesse või tavalistesse pakkekottidesse. Talvel kompoti keetmisel on parem niisugused aprikoosid kohe keevasse vette, ilma sulatamiseta.
3. Teine võimalus aprikooside külmutamiseks on külmutatud värske aprikoosipüree või isegi värske aprikoosimoos!
Aprikoosid ilma kivideta lastakse läbi hakklihamasina, maitseks lisatakse veidi suhkrut, kuigi suhkrut ei pruugita üldse kasutada (mulle tundus see suhkruta hapu), aprikoosipüree pannakse külmutamiseks konteineritesse või kottidesse. Parem on kasutada väikseid ja keskmise suurusega anumaid, et saaksite kohe suvel vitamiine süüa.
Nagu ma lubasin, aprikoosimoos, minu ema väga eduka retsepti järgi:
Aprikoosid jagunevad kiiludeks.
Maitsva aprikoosimoosi valmistamiseks valmistatakse suhkrusiirup järgmise retsepti järgi:
See on siirupikogus 1 kg aprikooside kohta.
Suhkur valatakse suurde mahutisse, näiteks alumiiniumist moosikaussi, ja lisatakse vesi, kõik see pannakse madalale tulele. Kui paned suhkru kõrgele tulele, sulata see kohe karamelliseeritult üheks suureks hüübiks, mis pole eriti hea. Panime anuma madalale tulele, anumat ei tohiks emailida, vastasel juhul põleb moos. Pärast umbes 10 -minutilist siirupi keetmist sulab suhkur ja muutub vedelaks läbipaistvaks kollakaks siirupiks.
On aeg kasta aprikoosiviilud siirupisse, fotol valmistatakse siirupit moosiks 5 kg aprikoosidest. Kuumuta siirupis olevad aprikoosid keemiseni, kui kõik kuriseb, eemalda see kohe tulelt ja jäta täielikult jahtuma. Seda on mugavam teha õhtul, aprikoosimoos jahtub hommikuks täielikult ja kõik aprikoosiviilud on suhkrusiirupiga küllastunud. Kordame moosi keetmise protsessi, keetke aprikoosid siirupis umbes 2 minutit ja jahutage uuesti täielikult. Õhtul keeda aprikoosimoosi õigeaegselt kolmandat korda - 10 minutit. Eemaldage kuumusest, laske aprikoosimoosil 15 minutit seista ja pange see puhastele steriliseeritud purkidele. Me rullime kokku metallkaantega
või tihe nailon (neid nimetatakse ka kuumadeks, sest neid tuleb kinni hoida kuum vesi enne kasutamist).
Foto näitab, milline ilus aprikoosimoos on saadud minu ema retsepti järgi,
aprikoosiviilud pole üldse keedetud:
Selle siirupis moosi retsepti järgi saadakse väga maitsev moos virsikutest, nektariinist, ploomidest, sõstradest, pirnidest, õuntest, teisisõnu puu- ja marjamoosist, mis ei keeda üle.
Ütlen kohe, et te ei saa aeglases pliidis palju moosi keeta, mitte ainult aprikoosimoosi, vaid ka muud. Keedan moosi suures Panasonicu multikookeris. Te ei tohiks võtta rohkem kui kilogrammi marju või puuvilju, vastasel juhul jookseb multikeetja moos toiduvalmistamise ajal minema.
Multikookeris aprikoosimoosi valmistamiseks vajate järgmist retsepti:
Aprikoosimoosi küpsetusaeg on "hautamise" režiimis 1 tund, parem on aprikoosid panna kastruli põhja ja valada peale suhkur, et see ei kõrbeks (ilma vedelikku kasutamata).
Kirjeldasin fotoretseptis multikookeris moosi valmistamise protsessi väga üksikasjalikult ja isegi monteerisin video maasikamoosi näitel,.
retsept ja samm-sammult fotod Svetlana Burova ettevalmistamisest
“Mulle meeldib alati aprikoosimoosi keeta. See osutub väga aromaatseks, maitsvaks ja millegipärast süüakse alati enne.
Nii tõin sel aastal vanaema majast ämbri ilusaid, õrnaid, lõhnavaid aprikoose, otsustasin oma traditsiooni mitte muuta ja neist keedist valmistada. Lõppude lõpuks on see nii edukas.
Aprikoosimoosi saab kasutada otse teega, samuti lisada täidiseks erinevatele pirukatele või kuklitele, süüa jäätisega, määrida pannkookidele või pannkookidele - see on alati väga maitsev! Kodune moos on ju alati maitsvam kui poemoos. "
Tervitused kõigile blogi külalistele ja tellijatele! Ma ei tea, kas sulle aprikoosid meeldivad, aga ma lihtsalt armastan neid. Need puuviljad sisaldavad vitamiine nagu A ja C, mineraale - magneesiumi, rauda, joodi ja kaaliumi, seega toob mahlaste puuviljade söömine kogu inimkehale suurt kasu.
Aga kahjuks me ei saa aasta läbi nautige looduslikke suupisteid, nii et peate isegi suvel mõtlema talveks puuviljade pakkumisele. Ja muidugi on kõige populaarsem aprikooside valmistamise tüüp moosina maiuspala. Pealegi vabaneb toiduvalmistamise käigus suur hulk puuviljapektiini, millel on suurepärane mõju seedimisele.
Hõrgutiste valmistamise retsepte on palju, kuid mulle meeldib väga aprikoose küpsetada kivideta viilude või tuumadega. See osutub väga maitsvaks, aromaatseks ja välimuselt esinduslikuks. Seda moosi säilitatakse pikka aega, nii et talveõhtutel jood hea meelega kuuma kajakaid ja sööd lusikatäie suvise ettevalmistusega.
Puuviljade ettevalmistamiseks valige enne toiduvalmistamisprotsessi kindlasti päikeselised puuviljad vastavalt järgmistele omadustele: need peaksid olema siledad, elastsed ja säravad, samuti veidi kõvad. Küpsetest puuviljadest saate valmistada maiuspala tervete ja mitte keedetud viiludega.
Kui puutute kokku kortsus ja riknenud aprikoosidega, siis pange need kõrvale, meil pole neid vaja. Kuid neist saate teha tõelise moosi.
Märgin ka, et toiduvalmistamiseks kulub palju aega, nii et rikkaliku merevaiguvärvi ja laitmatu maitse saamiseks tuleb nokitseda.
Koostis:
Küpsetusviis:
1. Loputage ja kuivatage puuviljad hästi. Seejärel eemaldage kõik luud.
2. Võtke sügav kastrul ja lisage sellele suhkur. Seejärel valage umbes 15 ml vett (see kogus võetakse 1 kg kohta) ja asetage keskmisele kuumusele. Massi pidevalt segades laske suhkrul lahustuda ja keetke pärast siirupit 5 minutit.
3. Valage ettevalmistatud marjad valmis siirupiga ja segage kõik õrnalt, jaotades viilud ühtlaselt.
4. Katke meie toorik toidukile või kaanega ja jätke sellesse olekusse päevaks toatemperatuurile.
5. Järgmisel päeval tuleks pruulimahl mahla panna. See tuleb ettevaatlikult kastrulisse nõrutada, kuid jätke marjad esialgu kõrvale. Pange mahl madalale tulele ja oodake, kuni vedelik keeb, keetke 2-3 minutit pärast keetmist ja mahl peaks kogu aeg keema.
6. Pärast aja möödumist tõsta siirup tulelt ja kalla kohe marjadele. Kata kauss uuesti kilega ja jäta uuesti 24 tunniks seisma.
7. Päeva pärast korrake protseduuri uuesti: tühjendage siirup, keetke ja valage puuviljad, jätke päevaks.
8. Kuid 4. päeval tuleb delikatess kohe tulele panna, keeta ja keeta 5 minutit. Küpsetamise lõpus võite lisada veidi sidrunhapet või pigistada sidrunist mahla välja. Vala kuum moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keera kaaned hermeetiliselt kinni.
9. Pöörake purgid tagurpidi ja laske täielikult jahtuda. Hoida kõige paremini jahedas ja pimedas kohas.
Märkusele! Ebatavalise maitse ja aroomi saamiseks võite lisada sõstra- või kirsilehti.
Järgmine toiduvalmistamise tehnoloogia erineb eelmisest selle poolest, et me ei keeda suhkrusiirupit eraldi, vaid täidame puuviljad kohe suhkruga. Ja muide, selline maiuspala tehakse ilma veeta, see tähendab omas mahlas.
Koostis:
Küpsetusviis:
1. Loputage puuviljad hästi ja asetage rätikule, et eemaldada liigne vesi.
3. Tõsta ettevalmistatud aprikoosid kihiti sügavasse kastrulisse, kattes iga kihi suhkruga. Katke ja laske üleöö seista, et mahlad voolaksid.
4. Raputa sisu õrnalt hommikul, et seguneks põhjale settinud suhkur. Seejärel pane keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta. Eemaldage vaht ja keetke 5 minutit. Küpsetamise ajal segage maiust õrnalt, et midagi ei kõrbeks.
Viie minuti pärast lülitage kuumus välja ja jätke 24 tunniks seisma.
5. Punktis 4 kirjeldatud protseduuri tuleb korrata 2 korda. Kuid viimasel katsel suurendage küpsetamise aega 10-15 minuti võrra, et maiuspaks pakseneks. Seejärel valage kohe steriilsetesse purkidesse ja rullige kokku.
Pöörake toorikud kaanega alla ja katke tekiga. Kui purgid on täielikult jahtunud, pange need hoiuruumi.
Aprikooside maitse säilitamiseks ja säilivusaja pikendamiseks võite moosile lisada veidi sidrunhapet või sidrunimahla.
Kui teile meeldivad omatehtud küpsetised, siis järgmine video on kindlasti teie jaoks. Sest selle süžee järgi valmistatud delikatess osutub üsna tiheda konsistentsiga, mis tähendab, et sellised viilud sobivad 100% erinevate küpsetiste täitmiseks.
Parem on maiuspala lusikaga mitte segada, vaid raputage küpsetusnõu küljelt küljele, nii hoiate kõik viilud puutumata.
Vahelduseks võite aprikoosimoosile alati lisada tsitruselisi, lisades hakitud sidruneid või apelsine või võib -olla mõlemat. Lisaks meeldib mulle väga lisada ka kreeka pähkleid, minu arvates on see kõige edukam toiduvalmistamise tehnoloogia.
Koostis:
Küpsetusviis:
1. Loputage puuviljad põhjalikult vee all, oodake vee äravoolu ja eemaldage seejärel seemned.
2. Nüüd valmista suhkrusiirup: lisa vette suhkur ja pane vedelik madalale tulele. Kuumutage siirup keemiseni ja oodake, kuni kogu suhkur lahustub.
Olge ettevaatlik, et suhkur ära ei kõrbeks.
3. Vala marjad kuuma suhkrusiirupiga ja jäta täielikult jahtuma.
4. Koori tsitrusviljad koortest, kilest ja seemnetest. Seejärel jahvatage need segistiga ühtlaseks.
5. Selge kreeka pähklid ja tükeldage neid natuke. Seejärel lisage jahtunud aprikoosipruulile, laske madalal kuumusel ja keetke uuesti. Jätke see uuesti jahtuma.
6. Viimases etapis lisa sidruni-apelsini segu ja lase maiuspalal uuesti keema tõusta. Seejärel valage kohe steriliseeritud purkidele ja rullige kokku.
Kõik osutub meeletult maitsvaks ja ilusaks!
Selle retsepti jaoks vajate kindlaid ja mitte üleküpsenud puuvilju. Ja selleks, et kontrollida, kas keetmine on valmis või mitte, piisab, kui panna külma taldriku servale tilk siirupit. Kui tilk ei levi, see tähendab, et see hoiab oma kuju hästi, siis on moos valmis ja seda saab tulelt eemaldada.
Samuti tahan märkida, et põhimõtteliselt valmistatakse preparaat proportsioonides 1: 1, kuid paljude jaoks osutub see liiga magusaks maiuspalaks. Seetõttu võite suhkrut vähem panna, keskendudes oma maitse -eelistustele.
Koostis:
Küpsetusviis:
1. Loputage ja kuivatage marjad, lõigake pooleks ja eemaldage seemned.
Kui teil on väga suured puuviljad, lõigake pooled lisaks veel kaheks osaks.
3. Seni steriliseeri purgid oma tavapärasel viisil.
4. Kui 4 tundi on möödas, asetage toorik madalale kuumusele ja kuumutage sisu ning seejärel segage kõik ettevaatlikult ülevalt alla.
5. Jätka massi aeglast kuumutamist. On vaja, et suhkur täielikult lahustuks. Ja kui moos keeb, keetke seda 7 minutit ja valage ettevalmistatud purkidesse.
6. Sulgege kaaned ja pöörake ümber, mähkige sooja tekiga ja laske täielikult jahtuda.
Kui teil on veel siirupit, tehke sellest puuviljajook või valage see üle, küllastage küpsised!
7. Selleks, et hõrgutis ei tumeneks, on kõige parem hoida seda pimedas ja jahedas kohas.
Seda võimalust armastab kogu mu pere ja külalised ei saa hõrgutist proovides isegi kohe aru, millest see koosneb, kuid neelavad selle mõlemale põsele, sest ennast on võimatu lahti rebida, see on väga maitsev !
Koostis:
Küpsetusviis:
1. Peske ja kuivatage puuviljad. Jagage pooleks ja eemaldage süvendid. Pane pooled kaussi ja kata need suhkruga, jäta 5-6 tunniks seisma. Seejärel pange toorik madalale tulele ja oodake, kuni see keeb. Eemaldage kuumusest ja laske 12 tundi jahtuda.
2. Vahepeal valmista oad. Peske ja kuivatage aprikoosikaugud. Lõika õrnalt seemned ja eemalda nukleoolid.
Maitske tuuma, kui need on kibedad, siis on parem neid mitte lisada, vaid asendada need kreeka pähklite või mandlitega.
3. Kui pruul on täielikult jahtunud, lisage sellele nukleolid ja jagage need ettevaatlikult kogu mahu ulatuses.
Parem on maiustust mitte lusikaga segada, vaid keedunõu veidi küljelt küljele raputada, nii hoiate viilud puutumata.
4. Aja aprikoosid koos tuumadega keema ja keeda 5 minutit. Seejärel lülitage kuumus välja ja jahutage uuesti, jättes tooriku 12 tunniks seisma.
5. Pärast aja möödumist lase delikatess kolmandat korda keema tõusta ja keeda 10 minutit.
Vala kuum maius steriilsetesse purkidesse ja rulli kokku.
Siin on veel üks populaarne retsept. Tänu kiirele mitmekordsele küpsetamisele jäävad viilud terveks ja ei muutu pudruks, vaid säilivad kõik vitamiinid.
Koostis:
Küpsetusviis:
1. Pese ja kuivata puuviljad esmalt. Eemaldage seemned, lõigates puuviljad pooleks.
2. Asetage valmis viilud kastrulisse ja katke suhkruga. Pane aeglasele tulele ja lase sisu keema. Hauta 15 minutit ja lülita välja. Jätke toorik täielikult jahtuma.
3. Seda protseduuri tuleb korrata 2 korda. Ja siis vala magusus steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku. Seejärel pöörake purgid tagurpidi ja mähkige need tekiga üles. Oodake, kuni see täielikult jahtub, ja hoidke talveks.
Valige kuum konserveerimine, kuna see säilitab toote palju kauem.
Pärast kõigi retseptide lugemist arvan, et märkasite, et toiduvalmistamise tehnoloogia on sarnane ja koosneb mitmest etapist: infusioon suhkrus, kiire toiduvalmistamine, mis vaheldub jahutamisega. Midagi rasket pole, peamine on mitte kiirustada.
Kui valite seemnetuumadega variandi, siis ärge eemaldage neist kile, sest just tema annab maitsva mandlivarju. Loodan, et teie aprikoosimoos viiludega on alati väga maitsev, särav ja aromaatne! Naudi oma einet!
Aprikoosimoos on suurepärane ettevalmistus talveks. Selle merevaiguvärv rõõmustab, rikkalik ja meeldiv maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.
Täiendavate vürtside, puuviljade ja pähklite lisamisega omandab delikatess uue ebatavalise aroomi.
Aprikoosimoos on uskumatult maitsev ja tsitrusviljade lisamisega omandab see värskuse noote, lõhnab suve järgi.
Aprikoosid on parem võtta küpsena, peamine pole üleküpsenud (siis ei eraldu viljad kivist). Sobivad ka poolmetsikud sordid, veidi küpsed viljad.
Aitab oma lauale suvise meeleolu lisamine, mis lisaks mõnusatele soojade päevade mälestustele taastab keha vitamiinivarud.
Ingverijuure lisamisega omandab moos hapuka, kergelt pikantse maitse. See sobib suurepäraselt kastmete valmistamiseks mis tahes mängu jaoks, kalkun.
Ingver annab sellele magusale delikatessile kirjeldamatu, ebatavalise ja originaalse maitse. Lisaks täidab see moos talvel keha vitamiinide ja mikroelementidega. Sellel on põletikuvastased, valuvaigistavad ja antioksüdantsed omadused nagu omatehtud.
See moos osutub lõhnavaks, ainulaadse aroomiga. Retsept on piisavalt lihtne.
Koostisainete kogus on ette nähtud 4 väikese purgi moosi valmistamiseks.
Ülejäänud moosi saab kohe serveerida.
Aprikoosimoosi merevaiguvärv rõõmustab, sidrun annab pikantse hapukuse ja väike konjak rikkaliku aroomi.
Aprikooside ja suhkru suhe selles retseptis on 1: 1, nii et soovi korral võite koostisosi võtta õiges koguses. Konjaki võib asendada likööri või rummiga. Alkohol koos kõrged temperatuurid tuhmuma, jätma meeldiva aroomi. See lisand suurendab aprikoosimoosi säilivusaega.
Aprikoosimoos osutub aromaatseks ja ebatavaliselt maitsvaks. Keedetud puuviljad hõljuvad üsna paksus siirupis. Nendest koostisosadest saadakse umbes 5-6 liitrit moosi.
Pähklid on populaarne lisand aprikoosimoosile. Võite kasutada mandleid, sarapuupähkleid, kašupähkleid, kreeka pähkleid. Küpsetamise ajal leotatakse neid siirupis, need pehmenevad ja omandavad meeldiva ja ootamatu maitse. Moos osutub ebatavaliselt aromaatseks ja tervislikuks.
Kokku tehakse sellist moosi 2-3 päeva, kui arvestada "settimise" aega. Talle sobivad küpsed, kergelt rohelised viljad. Tänu tihedale viljalihale jäävad aprikoosid terveks ega lähe üle keema. Kui võtad küpse ja mahlased puuviljad, võib keetmisaegade arvu vähendada kahele.
Parem on lasta moosil tõmmata, siis omandab see rikkaliku maitse, kreeka pähklid muutuvad pehmemaks ja on aprikoosisiirupiga täielikult küllastunud.
Ülejäänud aprikoosidest saate endale ja oma lastele lemmiku teha.
Õuna-aprikoosimoos on maitsev ja aromaatne. See on rikas vitamiinide poolest ja sellel on kasulikud omadused.
Sellise moosi valmistamiseks on parem valida hapud õunad. Soovi korral võite lisada sidrunimahla, nii et maiustus ei jää suhkrumagus. Koore ja pikantse maitse lisamiseks sobivad kaneel ja tähtaniis väikestes kogustes. Vürtse pole vaja üle kasutada, et mitte moosi õuna-aprikoosi maitset katkestada, vaid seda rõhutada. Küpset aprikoosi saab ohutult asendada kuivatatud aprikoosidega (kuivatatud puuviljad).
Õuna-aprikoosimoos osutub paksuks ja äärmiselt maitsvaks. Hoidke seda pimedas, kuivas kohas.
Aprikoosimoos sobib suurepäraselt omatehtud kookide, magustoitude ja saiakeste juurde.
Vastame meeleldi kõikidele küsimustele kommentaarides.
Moos on kõige lemmikum kodune ettevalmistus suve ja lapsepõlve lõhn. Kuid mitte iga koduperenaine ei saa teid maitsva hõrgutisega kostitada: moos on kas liiga paks ebameeldiv järelmaitse põletatud suhkur või vedelik ja muutub kiiresti hapuks. Mõnikord on magusad hoidised kaetud hallitusega või suhkrustatud. On aeg õppida kõik maitsva moosi saladused ja õppida, kuidas valmistada ideaalset aprikoosimoosi.
Kuidas süüa teha:
Tähtis: seda moosi ei saa madala suhkrusisalduse tõttu liiga kaua säilitada.
Kuidas süüa teha:
Kuidas süüa teha:
Kui kavatsete aprikoosimoosi valmistada aeglases pliidis, peate arvestama mõne olulise punktiga.
foto 22 Foto samm -sammult aprikoosimoosi valmistamine aeglases pliidis Kuidas süüa teha:
