Aprikoosimoos on suurepärane ettevalmistus talveks. Selle merevaiguvärv rõõmustab, rikkalik ja meeldiv maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.
Täiendavate vürtside, puuviljade ja pähklite lisamisega omandab delikatess uue ebatavalise aroomi.
Aprikoosimoos on uskumatult maitsev ja tsitrusviljade lisamisega omandab see värskuse noote, lõhnab suve järgi.
Aprikoosid on parem võtta küpsena, peamine pole üleküpsenud (siis ei eraldu viljad kivist). Sobivad ka poolmetsikud sordid, veidi küpsed viljad.
Aitab oma lauale suvise meeleolu lisamine, mis lisaks mõnusatele soojade päevade mälestustele taastab keha vitamiinivarud.
Ingverijuure lisamisega omandab moos hapuka, kergelt pikantse maitse. See sobib suurepäraselt kastmete valmistamiseks mis tahes mängu jaoks, kalkun.
Ingver annab sellele magusale delikatessile kirjeldamatu, ebatavalise ja originaalse maitse. Lisaks täidab see moos talvel keha vitamiinide ja mikroelementidega. Sellel on põletikuvastased, valuvaigistavad ja antioksüdantsed omadused nagu omatehtud.
See moos osutub lõhnavaks, ainulaadse aroomiga. Retsept on piisavalt lihtne.
Koostisainete kogus on ette nähtud 4 väikese purgi moosi valmistamiseks.
Ülejäänud moosi saab kohe serveerida.
Aprikoosimoosi merevaiguvärv rõõmustab, sidrun annab pikantse hapukuse ja väike konjak rikkaliku aroomi.
Aprikooside ja suhkru suhe selles retseptis on 1: 1, nii et soovi korral võite koostisosi võtta õiges koguses. Konjaki võib asendada likööri või rummiga. Alkohol koos kõrged temperatuurid tuhmuma, jätma meeldiva aroomi. See lisand suurendab aprikoosimoosi säilivusaega.
Aprikoosimoos osutub aromaatseks ja ebatavaliselt maitsvaks. Keedetud puuviljad hõljuvad üsna paksus siirupis. Nendest koostisosadest saadakse umbes 5-6 liitrit moosi.
Pähklid on populaarne lisand aprikoosimoosile. Võite kasutada mandleid, sarapuupähkleid, kašupähkleid, kreeka pähkleid. Küpsetamise ajal leotatakse neid siirupis, need pehmenevad ja omandavad meeldiva ja ootamatu maitse. Moos osutub ebatavaliselt aromaatseks ja tervislikuks.
Kokku tehakse sellist moosi 2-3 päeva, kui arvestada "settimise" aega. Talle sobivad küpsed, kergelt rohelised viljad. Tänu tihedale viljalihale jäävad aprikoosid terveks ega lähe üle keema. Kui võtad küpse ja mahlased puuviljad, keemistemperatuuri saab vähendada kahele.
Parem on lasta moosil tõmmata, siis omandab see rikkaliku maitse, kreeka pähklid muutuvad pehmemaks ja on aprikoosisiirupiga täielikult küllastunud.
Ülejäänud aprikoosidest saate endale ja oma lastele lemmiku teha.
Õuna-aprikoosimoos on maitsev ja aromaatne. See on rikas vitamiinide poolest ja sellel on kasulikud omadused.
Sellise moosi valmistamiseks on parem valida hapud õunad. Soovi korral võite lisada sidrunimahla, nii et maiustus ei jää suhkrumagus. Koore ja pikantse maitse lisamiseks sobivad kaneel ja tähtaniis väikestes kogustes. Vürtse ei ole vaja liiga palju kasutada, et mitte moosi õuna-aprikoosi maitset üle suruda, vaid seda rõhutada. Küpset aprikoosi saab ohutult asendada kuivatatud aprikoosidega (kuivatatud puuviljad).
Õuna-aprikoosimoos osutub paksuks ja äärmiselt maitsvaks. Hoidke seda pimedas, kuivas kohas.
Aprikoosimoos sobib suurepäraselt omatehtud kookide, magustoitude ja saiakeste juurde.
Vastame meeleldi kõikidele küsimustele kommentaarides.
Aprikoosimoosil on eriline koht. Muidugi, kes tajub, kuidas. Mulle väga ei meeldi värsked aprikoosid, virsikud on teine asi. Kuid olen kohanud amatööre, kes on väitnud, et aprikoosid on palju maitsvamad. Nagu ikka, maitseb see nagu värv - seltsimehi pole.
Olen sel aastal juba andnud erinevate mooside retsepte. See on ka originaalne, väga maitsev ,. Ja maitsev. Sellegipoolest haruldane ja maitsev. Võitmatu Ja ka mitte väga levinud omatehtud.
Aga nüüd on kätte jõudnud aprikooside aeg ja kuigi värsked aprikoosid ... no ma ei tee, kõik on maitsev, aga neist valmistatud moos, aga ka kompotid ja muud maiustused on suurepärased. Teeme süüa.
Selles artiklis vaatleme, kuidas valmistada aprikoosimoosi, lihtne ja maitsev, ilma süvenditeta, viiludena. Aprikoosimoos apelsinidega. Reguleerige suhkrutaset ise. Keegi ei saa maiustusi, kuid keegi, vastupidi, armastab. Seetõttu vaadake retseptides olevaid juhiseid ja lisage sõltuvalt sellest, mida soovite saada. Edu!
1. Selle moosi valmistamisel on eripära, paneme veidi suhkrut. Lihtsalt see kogus, mis tavaliselt sisse pannakse, on minu jaoks väga magus. Kuid sellest hoolimata osutub moos väga maitsvaks, lõhnavaks ja kõik, mitte ainult mina, söövad seda mõnuga.
2. Püüame aprikoosid võtta ühtlased, suured, kuid kõik sobivad. Lõika aprikoos ümberringi pooleks ja eemalda süvend. Me teeme sama kõigi aprikoosidega.
3. Võtsime seemned välja ja kuna meie aprikoosid on suured, lõikasime iga poole pooleks.
4. Meil on 3 kg. aprikoosid. Lähtudes asjaolust, et me ei taha väga magusat moosi keeta, täidame 1,2 - 1,5 kg. Sahara. Vaata ise. Kui soovite natuke magusamat, lisage veidi rohkem suhkrut.
5. Määri aprikooside pinnale suhkur, sulge kaas ja jäta 3 - 4 tunniks seisma, aprikoosid peaksid mahla andma.
6. Vahepeal on meil aega purgid ja kaaned steriliseerida. Steriliseerimismeetodeid on palju, hiljuti lugesin saidilt artiklit - On õnne - purkide steriliseerimise kohta on väga palju kasu, lugege seda, eelistame meie jaoks kõige sobivamat, see on ahjus.
7. Pese purgid põhjalikult ja pane külma ahju. Me sulgeme ukse. Lülitame ahju sisse temperatuuril 120 ° - 130 °. Pärast ahju soojenemist selle temperatuurini hoiame purke 5-7 minutit. Veendume, et kõik purgid on täiesti kuivad. Lülitage ahi välja. Avage ahjuuks ja laske purkidel veidi jahtuda.
8. Aprikoosid on seisnud 4 tundi, peal on veel suhkur, aga põhjas on juba mahl. Teil pole veel vaja sekkuda. Panime vaagna väikesele tulele ja soojendame seda.
9. Kui aprikoosid on veidi soojenenud, võid neid õrnalt segada. Sega alt üles. Näete, et nad on juba üsna palju mahla andnud.
10. Sega ja jätka soojendamist. Vajame suhkrut lahustumiseks ja paneme moosi keema. Moosi tuleb perioodiliselt segada. Mitte sageli, nagu vaja.
11. Moos on keema läinud. Küpseta veel 5-7 minutit ja võib valada purkidesse.
12. Nagu mäletate, oleme purgid ahjus juba steriliseerinud. Nüüd peate kaaned steriliseerima. Me paneme kaaned sügavasse kastrulisse ja täidame keeva veega ning jätame 7-10 minutiks.
13. Vala kuum moos kuumadesse purkidesse. Jätsime need lahtise uksega ahju, vaatamata sellele on nad endiselt kuumad.
14. Pangad tuleb täita täielikult, ääreni. Enne kaanede sulgemist pühime purkide läheduses olevad niidid nii, et moos ei satuks kogemata kaanede niitide alla ja purke oleks lihtne avada.
15. Pöörake purgid kaanega allapoole, katke need rätikuga, seejärel mähkige need millegi muuga kokku ja laske jahtuda.
16. Pärast purkide jahtumist avage need, keerake need ümber ja laske neil täielikult jahtuda. Noh, pärast seda panime pangad hoiule. Pange tähele, et kuna lisasime väga vähe suhkrut, tuleks moosi hoida jahedas kohas.
Muidugi me ei unustanud ja valasime osa proovimiseks vaasi. Meie aprikoosimoos osutus väga maitsvaks ja üsna magusaks.
Nautige oma teed!
1. Võtke sügav roog, milles keedame moosi, ja valage selle tassi põhja paar supilusikatäit vett. On vaja, et vesi kataks põhja. Kahest lusikast ei piisa, lisa veel.
2. Lisa põhjas olevale veele 2-3 sl suhkrut ja sega. Teeme seda seetõttu, et aprikoosimoos kipub roogade külge tugevalt kleepuma, erinevalt maasikatest. Seega, kui põhjas on veidi vett ja suhkrut, siis tekib kohe põhjas siirup ja aprikoosid ei kõrbe.
3. Aprikoosid tuleb hästi pesta ja pooleks lõigata. Eemaldage luu. Panime terved pooled aprikoosid kastrulisse, kuhu valatakse vesi ja suhkur. Te ei pea neid enam lõikama.
4. Kõik aprikoosipoolikud pannakse kastrulisse. Me hakkame neid suhkruga täitma.
5. Näete koostisosades ligikaudseid proportsioone, kuid on hapud aprikoosid, on magusad, seega lisage maitse järgi suhkrut. Valame suhkrut nii, et kõik aprikoosid oleksid kaetud, ja tasandame need pinnale.
6. Me panime moosi väikseimale tulele. Suhkur hakkab mõne minuti pärast aeglaselt siirupiks sulama.
7. Niipea kui siirup hakkab tekkima, tuleb pott pliidilt eemaldada, isegi kui kogu suhkur pole veel lahustunud. Jätame panni paariks tunniks lauale seisma. Ärge mingil viisil sekkuge.
8. 2 tunni pärast pane uuesti tulele ja lase keema tõusta. Suhkur on peaaegu täielikult sulanud, alles jääb ainult siirup. Ei ole soovitav lusikaga segada, seega raputage panni käepidemest, kergelt loksutades.
Tehke seda ettevaatlikult, ärge põletage ennast. Me teeme seda nii, et aprikoosiviilud eralduvad üksteisest ja suhkur sulab kiiremini.
9. Jätkame toiduvalmistamist. Nüüd on moos keema hakanud, kurista. Eemaldame moosi tulelt.
10. Vaata, see väike vaht on peale tekkinud. Jällegi ei ole soovitav lusikaga segada, nii et võtame käepidemed kahe käega ja õõtsume veidi küljelt küljele. Hoolikalt! Ärge valage ennast kuumaks!
11. Veenduge, et põhjas ei oleks juhuslikku suhkrut. Jätame moosi ööseks jahtuma ja tõmbama.
12. Hommikul pane jahtunud moos uuesti pliidile ja lase keema tõusta. Niipea, kui see keeb, eemaldage see kohe pliidilt ja valage purkidesse. Purgid ja kaaned tuleb steriliseerida.
13. Purkidesse valatud. Ei unustanud seda vaasi valada, et seda nüüd proovida.
Vaata, moos osutus heledaks merevaiguvärviks. Kõik viilud on terved. Kui keedate kauem, mitte keedate 2 korda, vaid rohkem, siis muutub moos tumedamaks. Aga me armastame valgust.
Noh, meie seemneteta aprikoosimoos on valmis.
Ilus, aromaatne. Saate selle hoiule panna ja ärge unustage kohe natuke lauale serveerida.
Head isu!
1. Võtame aprikoosid, mis pole liiga küpsed. Neid on meil ka üsna vähe. Ja kuigi mitte väga ilus, kuid moos peaks osutuma väga maitsvaks. Saime umbes 2,3 kg.
2. Vala kastrulisse suhkur. Lisage maitse järgi suhkrut. Kui sulle ei meeldi liiga palju maiustusi, siis pane vähem. Vala pool liitrit vett ja pane väike tulele. Sega kogu aeg ja lase keema. Pärast keetmist keetke siirup veel 5 minutit. Ärge unustage segada. et suhkur põhja ei jääks.
4. Eemaldage siirup pliidilt ja täitke see kohe aprikoosidega.
5. Proovige aprikoosid lusikaga ettevaatlikult vette kasta, nii et iga aprikoos oleks siirupisse kastetud. Me sulgeme selle kaane või kilega ja jätame selle üheks päevaks.
6. Päev hiljem on moos mahla juba käivitanud, nüüd tuleb see kurnata.
7. Palu kellelgi sind aidata, sest üksi on seda väga ebamugav teha. Kata moos väiksema kaanega ja hoia sellega aprikoose, kalla mahl teise kaussi.
8. Pange aprikoosid kõrvale ja saatke siirup pliidile tagasi.
9. Sega siirup, lase keema tõusta ja lase paar minutit keeda. Lülitage pliit välja, eemaldage siirup ja valage see uuesti aprikoosidesse.
10. Me tasandame ja jätame selle uuesti üheks päevaks. Päev hiljem, kolmandal päeval, tühjendage siirup uuesti ja pange tulele. Samuti lase segades keema tõusta ja vala aprikoosid uuesti keedetud siirupiga ning jäta moos veel üheks päevaks seisma. Ärge unustage katta iga kord kaane või plastikuga.
11. Neljandal päeval ava moos ja pane see tulele. Segage puidust spaatliga väga õrnalt. Moos hakkab keema, lase veel 5 minutit küpseda. Lisage näputäis sidrunhapet.
12. Lülitage gaas välja ja valage see kohe steriliseeritud purkidesse. Sulgeme kaane.
Meie aprikoosimoos viiludena on valmis.
Selgus, et talveks oli maitsev, magus, aromaatne moos tervete viiludega.
Nautige teed ja isu!
Enamik inimesi valmistab vitamiinide saamiseks talveks ettevalmistusi puu- ja köögiviljadest aasta läbi... Üks lemmikumaid hõrgutisi on aprikoosimoos viiludega. Igale tublile koduperenaisele on kasulik välja mõelda, kuidas seda õigesti valmistada.
Selline kaitse on väga populaarne. Aprikoosid on kasulikud mitte ainult värskelt, vaid ka töödeldud, kuivatatult. Need sisaldavad palju karoteeni, kaaliumi, vitamiine ja muid toitaineid. Aprikoosimoosi viiludeks keetmine on keeruline mitmeastmeline protsess. Peate konteineri ette valmistama, valima parimad puuviljad, hoolitsema ülejäänud koostisosade eest. Tasub üksikasjalikumalt rääkida viiludega aprikoosimoosi valmistamise iga etapi kohta.
On väga oluline konteinerit korralikult käsitseda ja steriliseerida, vastasel juhul võib selles säilitatud toode kehale kahjustada. Esiteks peate purgid hoolikalt üle vaatama, veenduma, et pole pragusid ja tükke. Uurige katteid teel. Neil ei tohiks olla ainsatki roostejälge. Purgide steriliseerimist on mitut tüüpi:
Proovige osta küpseid, kuid mitte üleküpsenud puuvilju. Kui need on liiga pehmed, on luid raske kätte saada. Rohekad aprikoosid võivad anda ootamatuid ebameeldivaid maitseid. Need puuviljad on tavaliselt väga sitked ja neil pole peaaegu mingit lõhna. Pange tähele, et aprikoosidel pole kahjustusi ega vigu. Need peavad olema kuju ja värvi poolest ühtlased. Siis hoitakse toorikut kauem.
See protsess on väga lihtne ja ei võta kaua aega. Peske aprikoosid põhjalikult ja kuivatage seejärel rätikul. Kui teete seemneteta moosi, lõigake puuviljad kaheks pooleks ja eemaldage need. Võite neid õrnalt puupulgaga suruda, kuid parem on esimese meetodiga peatuda. Siis näevad purgis olevad puuviljad ilusamad välja.
Iga perenaine saab sellist hõrgutist valmistada. Viiludega aprikoosimoosi retsepte on palju ja igaühe jaoks saate suurepärase maitse ja ilusa valmistise, mis saab kaunistuseks mitte ainult igapäevaseks, vaid ka pidulikuks lauaks. Enne toiduvalmistamise alustamist valmistage toidud ja puuviljad kindlasti ette vastavalt ülaltoodud soovitustele. Kooreta aprikoosimoosi jaoks saate valida järgmise retsepti.
Seda viiludega aprikoosimoosi retsepti nimetatakse kuninglikuks. Sellise roogi valmistamiseks vajate:
Järk-järguline toiduvalmistamise retsept:
Säilitab palju vitamiine ja toob maksimaalset kasu keha. Retsepti jaoks vajate järgmisi komponente:
Retsept aprikoosimoosi viiludeks valmistamiseks:
Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
Aeglane küpsetamine:
Aprikoosipuud pärinevad Kagu -Aasiast ja levisid peagi paljudesse riikidesse. See taim oli eriti populaarne Armeenias, mistõttu ilmselt kannab aprikoos ladina keeles nime Prúnus armeniáca. Maailmas on seda vilja umbes 20 sorti, millest magusaimaid, algselt Kesk -Aasiast pärit, nimetatakse aprikoosideks. Moldovas ja Põhja -Kaukaasias kasvab ka metsikuid aprikoose, neid nimetatakse zerdeliteks.
Kuid ükskõik millisest aprikoosist me räägime, tasub kindlasti mainida selle toote erakordset väärtust. See sisaldab palju C -vitamiini, foolhapet, karoteeni (provitamiin A), viinhapet, mikroelemente (kaalium, magneesium, forfor, raud, jood), flavonoide, suhkruid, tanniine, pektiini ja palju muud. Aprikoosid on väga kasulikud vitamiinipuuduse, aneemia ja südame -veresoonkonna haiguste korral.
Kahjuks ei luba Venemaa kliima aastaringselt värskeid aprikoose süüa, kuid neist saate valmistada moosi, mis pole vähem maitsev ja tervislik. Moosi jaoks võite sõltuvalt retseptist kasutada nii küpsed kui ka veidi küpsed puuviljad. Saate seda valmistada ainult aprikoosidest või kombineerida erinevaid puuvilju. Valmis delikatessi tekstuur võib olla ka erinev, lisaks traditsioonilisele moosile võivad need olla moosid või koostisosad.
Toiduvalmistamiseks on vaja emailitud roogasid. Selle maht valitakse ligikaudu 1,5 liitrit 1 kg värskete puuviljade kohta. Parem on see, kui pann on lai ja madal, siis on moosi keetmise ajal lihtsam segada. Kasutatakse moosi hoidmiseks klaaspurgid mis tuleb eelnevalt steriliseerida. Selleks pannakse eelnevalt pestud purgid suurde veega anumasse ja keedetakse mitu minutit. Selleks, et purgid keevast veest välja saada ja ennast mitte põletada, on parem varuda spetsiaalseid näpitsad. Mahuti suuruse määravad teie leibkonna isud. Parem on mitte hoida avatud purki pikka aega, see tähendab, et mida vähem moosi saab paari päeva jooksul ära süüa, seda väiksem peaks konteiner olema. Mis puutub kaantesse, võite kasutada metallkruvisid, klaas-, plastikkruvisid või lihtsalt sulgeda purk pärgamendiga ja siduda see nööriga.
Moosiks võib kasutada igasuguseid aprikoose, sealhulgas poolmetsikuid. Üleküpsenud puuvilju ei tohiks kasutada. Aprikoosid keedetakse pärast seemnete eraldamist kas tervelt või pooleks. Mõned koduperenaised lõikavad vilju vaid pisut, nii et pärast seemne eemaldamist on viljad peaaegu terved. See sõltub peamiselt puuvilja suurusest ja individuaalsed eelistused... Mõnikord pannakse moosist seemnetest ekstraheeritud tuumad, kuid selliste retseptidega peate olema ettevaatlik, sest mõnikord võivad tuumad põhjustada ebameeldivaid tagajärgi, sealhulgas mürgitust.
Sellise moosi valmistamiseks on parem kasutada veidi valmimata puuvilju. Neid tuleb põhjalikult pesta, kuivatada rätikul, eemaldada süvendid ja asetada emailiga anumasse. Seejärel valmistatakse suhkrust ja veest siirup vahekorras 4: 1 (see tähendab, et 200 ml vee jaoks on vaja 800 grammi suhkrut). Suhkur valatakse veega eraldi kastrulisse ja pidevalt segades lastakse saadud segu keema tõusta. Seejärel valatakse ettevalmistatud aprikoosid siirupiga kiirusega 1 liiter 1 kg puuvilja kohta. Seejärel katke anum rätikuga ja jätke jahedasse kohta 10-12 tunniks (näiteks üleöö). Seejärel valatakse siirup kastrulisse, lastakse uuesti keema tõusta, puuviljad valatakse selle peale ja jäetakse uuesti samaks ajaks. Protsessi tuleks korrata 3-4 korda, siis jäävad valmis moosi viljad puutumata ja isuäratava välimusega. Pärast kõike seda pannakse moos aeglasele tulele ja keedetakse 35-40 minutit. Seejärel valatakse see ettevalmistatud purkidesse, suletakse tihedalt kaantega ja asetatakse jahedasse kohta.
Neile, kellel pole aega siirupiga korduvateks manipulatsioonideks, on veel üks retsept. Aprikoosid tuleb pesta, kuivatada ja eemaldada kivid. Järgmisena tuleb need katta granuleeritud suhkruga suhtega 1 kg liiva ja 1 kg puuvilju. On vaja oodata, kuni puuviljad annavad mahla, mis neid täielikult katab. Pärast seda pannakse anum madalale tulele ja keedetakse pidevalt segades. Niipea kui panni sisu keeb, eemaldatakse see tulelt ja jahutatakse toatemperatuurini. Pärast seda keetke uuesti, korrake seda protseduuri 2-3 korda. See aitab kaasa ka valmis moosi viljade paremale säilimisele.
Neile, kes armastavad oma toitudes meeldivat hapukust, sobib aprikoosimoosi retsept apelsinidega. See roog vajab 4 kg aprikooside jaoks 1 kg apelsine ja 2 kg suhkrut. Apelsinid tuleks lõigata poolrõngasteks ja aprikoosid jagada pooleks, eemaldades seemned. Järgmisena pannakse puuviljad emailitud kaussi ja kaetakse suhkruga. 2-3 tunni pärast pannakse nõud madalale tulele ja keedetakse. Jahutage ja korrake protsessi. Seejärel pannakse need purkidesse, suletakse tihedalt ja pannakse jahedasse kohta.
Selle roa jaoks peate võtma väga küpsed puuviljad, pesema, kuivatama, eraldama seemned ja hakkima. Võib ka hakkida mikseris, blenderis või köögikombainis. Järgmisena tuleb saadud püree segada suhkruga kiirusega 0,5 kg suhkrut 1 kg puuvilja kohta. Keeda moosi kõrgel kuumusel pidevalt tugevalt segades 12-15 minutit. Need pannakse kuumalt purkidesse, pakitakse soojalt ja hoitakse, kuni need täielikult jahtuvad. Hoidke valmis moosi jahedas kohas.
Moos on kõige lemmikum kodune ettevalmistus suve ja lapsepõlve lõhn. Kuid mitte iga koduperenaine ei saa teid maitsva hõrgutisega kostitada: moos on kas liiga paks ebameeldiv järelmaitse põletatud suhkur või vedelik ja muutub kiiresti hapuks. Mõnikord on magusad hoidised kaetud hallitusega või suhkrustatud. On aeg õppida kõik maitsva moosi saladused ja õppida, kuidas valmistada ideaalset aprikoosimoosi.
Kuidas süüa teha:
Tähtis: seda moosi ei saa madala suhkrusisalduse tõttu liiga kaua säilitada.
Kuidas süüa teha:
Kuidas süüa teha:
Kui kavatsete aprikoosimoosi valmistada aeglases pliidis, peate arvestama mõne olulise punktiga.
foto 22 Foto samm -sammult aprikoosimoosi valmistamine aeglases pliidis Kuidas süüa teha:
