V současné době, karamelová jablka nejsou známy ve všech městech Ruska. V mnoha velkých a malých osad naší země ani ani slyšeli o této ulici dezert. To znamená pouze jednu věc - minimální konkurenci. Přímé konkurenty ve vašem městě nemusí být vůbec. A nepřímý soupeři tváří v tvář obchodníkům zmrzliny nebo cukerné vlny zpočátku bude určitě stranou. Koneckonců, naši lidé milují všechny nové. A karamelová jablka je jistě překvapí.
Tento podnik je ideálně vhodný pro jak neaktivní podnikatele a začátečníky.
Výhody naší franšízy:
Existuje několik typů práce:
1. Stacionární
Pronajměte si místo v nákupním centru, parku nebo jakékoliv jiné živé místo, nainstalujte stacionární stojan.
2. Konec
Udělejte si seznam událostí a odejděte pouze pro tyto masové události.
3. Smíšený
Zřídit stacionární stojan a podle potřeby ji vzít do masových událostí, nebo nechat stacionární stojan, a mít nápomní stojan na skladě.
Maximální počet zisků obdržíte pomocí verze 3 se dvěma regály. Stacionární bod je stálý, denní stabilní příjem.
Konec činnosti jsou rychlé, vysoké příjmy za jeden den.
Chcete-li začít pracovat, budete potřebovat:
Personál:
Finanční výpočty
Pokud vezmete průměrnou cenu pro Apple - 70 rublů.
Přítomnost 1 hotových jablek (výpočet je dána výpočtem "hnětení" jednoho balení (425) karamelové směsi, která je dostatečná pro 80 středních jablek):
Celkem: 1815 RUB.
V přepočtu na jednotku výroby je cena 1 jablka menší než 25 rublů.
Průměrná cena Apple Prodej je 70 rublů. Kolik procent zisků se počítá ...
V živých místech města můžete prodávat 100 - 200 jablek v den.
U masových událostí od 500 do 800 jablek. z jednoho stojanu.
45 * 650 (průměr) \u003d 29 250 rublů. Čisté zisky pro jednu akci, od jednoho stojanu!
Fronta pro jablka se nezastaví na událostech, a omezuje množství jablečného prodeje pouze skutečnost, že karamelizátor je jeden. Je tu možnost udělat stojan se dvěma karamelizátory! Co výrazně zvýší prodej. Události v letním období obrovské množství.
Podrobně o tom, jak:
Máte-li dotazy, kontaktujte nás telefonicky nebo e-mailem.
Při držení prázdnin, narozeniny, svatby, firemní akce vždy chtějí, takže událost byla jasná a pamatovala na každého. A samozřejmě, takže to bylo chutné - "Už se vaše prsty schovávají"! Samozřejmě můžete nastavit tabulky, pozvat animátory, kteří se postarají o zábavu, zdobí zařízení s květinami, koule, zařídit velký ohňostroj. Ale pokud přidáte na dovolenou čokoládovou fontánu - pak radost a euforie od pobytu ve vaší slavnostní akci budou přesně všechny vaše hosty a přijímající sami.
Dovolená s kašnou si bude pamatovat každého na dlouhou dobu. Co je to čokoládová fontána? Vysoká mnohostranná kovová konstrukce, která je napájena výkonem. Pouze místo vody, tekuté čokoládové toky kaskády. Kaskáda je instalována ve speciální paletě, a zatímco fontána pracuje, kapalná čokoláda neustále cirkuluje. Myslím, že si představuji, co se stává uvnitř! Pouze vůně čokolády a vanilky okamžitě konfiguruje všechny hosty na slavnostní náladu. Kolem fontány na krásném jídle, šíření ovoce, plátky kusů a malými vidličkami nebo spanks pro vytápění. Myslím, že tato okupace miluje všechno od maly na skvělou. Ovocné ovoce v čokoládové fontány budou mít všechny.
Jaká je podstata navrhovaného podnikatelského nápadu? Můžete si koupit několik fontán různých hodnot a pronajmout je za všechny druhy prázdnin a slavnostní akce. Nebo můžete nastavit bod s fontánou v nákupním nebo zábavním centru.
Uvolnění čokoládových fontánů bylo upraveno v mnoha zemích světa. Výška fontánů se může pohybovat od 0,5 metru do 2 metrů. Fontány mohou být ze tří jádra, na semeno. Fontány z nerezové oceli jsou navrženy, silné a odolné proti opotřebení, takže není nutné se starat o náklady na rozbití a opravy. V souladu s velikostí a zemí - výrobcem se cena fontána liší od 3 000 do 20 000-25,000 rublů. Aby byla fontána vydělat při plné kapacitě, je nutné z 5-Tido 15-TIKG. čokoláda. Čokoládová odrůda je vybrána zákazníkem. Můžete si vybrat z bílé do hořké čokolády. Pro svatby, bílá čokoládová kaskáda bude vypadat a symbolická bude vypadat, i když znovu záleží na osobním chuti každého zákazníka. A pro dětskou dovolenou je vždy lepší používat mléčnou čokoládu, protože ne všechny děti vnímají bílou barvu čokolády, ve vědomí mají jasnou myšlenku, že čokoláda hnědá. Můžete diverzifikovat květinový gamut tekuté čokolády, přidávat bezpečné potravinářské barviva na bílou čokoládu. Barvy se získají pastelové nabídky.
Návrat k tomuto podnikání přímo závisí na regionu a na počtu objednávek. Můžete se vrátit v prvních dvou týdnech, je možné za dva měsíce. V metropolitních agenturách se náklady na pronájem čokoládové fontány liší od 5000 rublů do 15 000 rublů (což znamená velkou, dvoumetrovou fontánu pro 120-150 lidí). Ve skutečnosti můžete každou fontánu vrátit ve dvou nebo třech leasingech. Místa Fountain trvá trochu, takže pokud budeme tento typ podnikání považovat za nestálé, pak si ho můžete vydělat dobře. A pokud si pronajímáte bod v zábavním centru a nainstalujete tam fontánu, pak zařízení přinese stálý příjem. Na jednorázových malých talících slouží kupci ovoce s kazetami na nich. Cena za desku, v závislosti na počtu kusů a přítomnosti exotických ovoce, může být od $ 2 na $ 5. Vymažte nájemní bod z výsledného příjmu, náklady na ovoce a čokoládu, a dostanete čistý zisk, který je mnohokrát více vynaložen na obchodní částku. A když se objeví hlavní zákazníka, pak vám nic nezabrání předat stejnou fontánu k pronájmu na jeden den nebo dva.
Když se domníváte, že o vás už víte a spadl do potoka, můžete si koupit fontány pro šampaňské, víno nebo šťávu na čokoládové fontány. Věřte mi, že tyto fontány budou vždy zaměřením na jakoukoliv slavnostní akci a stát se druhem zvýraznění, které budou pamatovány všem.
Co jiného je tento podnik? Za účelem nákupu fontány a dát případ na toku nemusí mít zvláštní znalosti a dovednosti. V počáteční fázi budete muset inzerovat v novinách nebo lokálním časopisu, nejlépe s fotografií - to bude přitahovat pozornost zákazníků. Pokud je to možné, můžete udělat krátkou reklamu pro reklamu na ulici LED - čokoládové fontány vždy vypadají velmi velkolepé a přitahují pozornost, ujistěte se.
Video Jak funguje čokoládová fontána
A ještě jeden nuance: Všechny vaše domácí prázdniny budou nejtěžší, a hosté se budou vždy snažit dostat na ně, zejména děti!
Myšlenka vytvořit pouliční jíst podnikání zachycuje stále více mysli a srdcí. Malé přílohy, rychlé zpátečné a rozvojové příležitosti činí tento průmysl velmi atraktivní. Jedinou otázkou zůstává volbou správného produktu. Nejčastěji se můžete setkat s podnosy z jiného druhu sendvičů, pizzy, hamburgery a párků v rohlíku. Ze sladkého, koblihy a zmrzliny jsou populární. Ale všechny tyto produkty již přijdou, a spotřebitelé budou rádi nový módní pro pouliční jídlo. Tyto možnosti budou prodejem karamelizovaných jablek.
Jablka v karamelu - skutečně Všechny sezóny dezert. Zmrzlina se prodává, většinou v létě, koblihy - v chladném čase. Jablka budou také jít do novoroční dovolené, podzimní slush a horké léto a kvetoucí jaro.
Pro každou sezónu můžete přijít s stínem karamelu a další dekorace. Atraktivní vzhled, kyselá sladká chuť a originalita krmivu budou mít rádi zákazníky a zpátky do zásobníku s kouzelnou pochoutkou.
Jablka v karamelu mohou působit jako vynikající dezert, ale také dostatečně uspokojující svačinu.
Karamelizovaná jablka ještě neodhalila své tajemství původu.
Tam je verze, která už dávno, dlouhotrvající kuchař spadl do misky scyklových kabelů a jablka. Ale vypadá to jako krásná evropská pohádka.
Informace o receptech takových dezertů v Číně byly zachovány. Jejich prvkem je krmivo v chlazené formě, takže karamel rozdrtil a rozdělil.
Ale je pravděpodobnější, že jídlo bylo poprvé připraveno na východě - od 10. století, Arabové byli používáni jako přírodní konzervační látky a nalil čerstvé a sušené ovoce pro dlouhé skladování. Bylo důležité zejména uchovávat při přípravě potravin pro přechody na dlouhé vzdálenosti. Je možné, že nomády přinesly jablka do Evropy k karamelu.
První informace o karamelizovaných jablkách v Evropě patří do 18. století. Masová distribuce delikatesa přijata v 19. stoletíAle rozlišoval ho příliš tvrdý shell. A teprve v minulém století se objevil krémový měkký karamelový recept, z nichž chuť je znám všem.
Stejně jako každý případ, výroba a prodej karamelizovaných jablek mají své vlastní vlastnosti, které usnadňují (nebo brání) podnikání. 
Nelze přičítat nepochybné výhody na ruském trhu nízká konkurence (v mnoha městech, jemnost prostě není na prodej), novinka zboží, náchylnost cílového publika (Rodiče s dětmi, mládeží). Nepřímá soutěž je také nízká, protože Další dezerty se staly tradičními a mnoho spotřebitelů bude raději vyzkoušet novou pochoutku.
Atraktivní vzhled Zboží hraje významnou roli mezi pozitivními rysy tohoto podnikání. Jasný karamel všech odstínů duhy a barevných pramenů neopustí spotřebitele lhostejný a bude přitahovat hodně pozornosti, na rozdíl od většiny tradičních typů pouličních potravin.
Navíc, chuť Dezert má velký význam. Bude na postraních z obvyklých typických sladkých lahůdek - zmrzliny a koblihy. Jablka v karamelu přitahují kyselou sladkou svěží chuť a nedodávají gravitaci v žaludku po.
Nejvýznamnější výhodou je považována za relativně malé kapitálové investice a krátká doba návratnosti, jakož i taky Produkt.
Hlavní nevýhody jsou sníženy krátkodobý skladování surovin (Podle norem mohou být jablka uložena v chladničce ne více než 5 dní) a hotové produkty (Caramel "květina" po 2-3 dnech). V horkém počasí může karamel začít doslova pár hodin po vaření.
Pro efektivní činnosti je nutné pečlivě zvolit různé odrůdy jablek, protože v delikatě zůstává ovoce polovina a jeho chuť je pociťován velmi silný. Tandy Jablka mohou zkazit prodeje i nejvíce připravených podnikatelů.
Základní kapitálové investice Přijďte asi 45 tisíc rublů. Pro propagaci internetu poprvé bude dostatek skupin a účtů v sociálních sítích. Správa těchto skupin lze provést samostatně a ne investovat do prvních měsíců.
Současné výdaje Použít na platové náklady, pronájem, daňové zatížení a suroviny.
Přiřadíme, že nájemné bude 15 000 rublů.
Příjmy v regionech jsou velmi odlišné, ale přibližně můžete přijmout, že Mistr bude vydělávat 500-1000 rublů za pracovní den. Pro zvýšení prodeje se doporučuje vázat část platu zaměstnance na procento prodeje.
Přibližný odhad surovin pro výrobu jednotky výrobků vypadá takto:
Celkem: Výroba jednoho jablka v karamelu bude stát 33 p. Podmiňovací způsob cena dezert Je to 80-130 rublů.
Dali jsme to v den v prvním období, je možné realizovat 40 jablek. Pak bude příjmy za měsíc 40 * 100 * 30 \u003d 120000 p.
Úplné náklady na realizovaný objem (s výjimkou investic) \u003d 33 * 40 * 30 + 750 * 30 + 1,3 + 15000 \u003d 83850 RUB. (Zisk přijatý na úrovni 750 rublů pro pracovní den, cena je 100 rublů na kus).
Vzhledem k tomu, že prodejní zisk se ukázal být relativně malý, je vhodné zaplatit daň z příjmů ve výši 15% rozdílu mezi příjmy a výdaji, které budou 5422,5 rublů.
Podnikatel má podle zákona právo na daňový odpočet ve výši 50% výše zaplaceného pojistného pojistného. Celková daň z příjmů bude 5422,5-750 * 30 * 0,3 * 0,5 \u003d 2047,5 rublů.
Čistý zisk bude 34102,5 rublů. I při absenci růstu prodeje se kapitálové investice vyplatí za 2 měsíce vzhledem k výši čistého zisku.
Samozřejmě je výroba a prodej jablek v Caramelu ziskovým podnikem, který má vyhlídky na rozvoj na ruském trhu. Stojí za to připomenout, že před zahájením dokonce malého v projektu investic, je vhodné provádět průzkumy hlasování, identifikovat potenciální kupce a rozhodnout o prodejním místě.
Pomohl článku? Přihlaste se k odběru našich komunit.
Čokoládové výrobky, které jsou populární po celém světě. Je milován dětmi a dospělými. Koneckonců, to není jen léčba, ale také užitečný výrobek, který snižuje stres, poplatků za energie a stimuluje duševní aktivitu. Obchod související s čokoládou je příjemná investice. Vyznačuje se významnými počátečními investicemi a vysokou ziskovostí.
Rusové milují čokoládu: žádný svátek neudělá bez něj, a ve všední dny zřídka, kdo odmítá zacházet s touto pochoutkou. Kromě toho je čokoláda široce používána jako dárek - od běžných dlaždic do souboru elitních bonbónů a ručně vyráběných postav. Proto je poptávka po čokoládě stabilní v jakékoliv ekonomické situaci. Na dovolené, poptávka po čokolády se zvyšuje 3-4 krát. Kromě toho, podle některých údajů, prodeje nárůst prodeje 1,5-2 krát každý rok. Všechny tyto faktory vytvářejí výrobu a prodej čokolády slibným směrem.
Čokoládový sladký výběr je obrovský
Existuje několik možností pro pořádání podnikání související s čokoládou - od prodeje připravené evropské čokolády před vydáním neobvyklých čokoládových dlaždic.
Nejjednodušší možností je otevření obchodu s čokoládem, kde bude prodána hotová čokoláda zahraničních a ruských výrobců. Jednoduchost tohoto podnikání je, že nemusíte nést náklady na nákup vybavení, pronajmout dílnu, administrátory a technology. Stačí odstranit obchodní místo v místě s dobrým proudem potenciálních spotřebitelů (například v obchoďáku nebo v obchodní části města), vezměte si práci několika prodejců konzultantů. Samozřejmě, v tomto případě bude muset být vložen do nákupu čokolády (až 1 milion rublů).
Sortiment čokoládového butiku zahrnuje tisíce produktových předmětů
Čokoládové butiky jsou typicky zaměřeny na spotřebitele s příjmem nad průměrem a jejich elitní čokoláda je v poptávce. Mezi ruskými výrobci jsou "Corkun", "od Palychu", "Konfalel", ale zeptají se značku, samozřejmě, evropské výrobce (belgický, švýcarský, německý, italský, americký). Jedná se o světově proslulé značky Toblerone, Amedei, Wittamer, Moserloth, Leonidas, Ghirardelli a tak dále.
Když je butik, je rozumné otevřít malou kavárnu s horkou čokoládou a různé čokoládové dezerty. Vůně horké čokolády v butiku bude stimulovat zákazníky, aby si koupili sladkosti, a můžete přitáhnout pozornost s čokoládovou fontánou. Některé kavárny dělají skleněnou stěnu do kuchyně, takže zákazníci mohou sledovat, jak je vytvořena ručně vyráběná lahůdka.
Pro přípravu horkého nápoje v mléku roztaví kusy čokolády
Automatizovaná čokoláda výrobní linky je drahé vybavení, ale umožňuje vytvářet velké objemy výrobků a minimalizovat lidský zásah do výrobního procesu. Zavést takovou výrobu, budete potřebovat zkušený technolog.
Ručně vyráběná čokoláda je obvykle vyrobena z hotové čokolády: Je to dočasné (tavené), poté se přidávají matice, ovoce, koření a další složky, a pak jsou vytvořeny nové dlaždice. Takové čokolády vypadají velmi atraktivní, takže jsou v poptávce jako originální dárek. Podobně s ručně vyráběnými bonbóny. Obvykle se jako surovina používá belgická čokoláda, protože se vyznačuje ohromující chutí.
A od čokolády můžete udělat i čokoládové kytice.
Kytice čokoládových bonbónů vypadá velmi neobvyklé
Ovoce v čokoládě jsou vynikající alternativou k obyčejným čokoládovým bonbómám, ve kterých nápisy "jahody", "třešeň" nejčastěji znamenají fondent s přidáním příchutě. Citrus, banány v čokoládě - přírodní delikatesa, která potěší příbuzní a bude vyhovovat jako dárek. Mínus tyto produkty - krátká doba použitelnosti. A co je nejdůležitější důstojnost - nemusíte nepotřebovat s nezávislou výrobou čokolády, stačí koupit vysoce kvalitní dlaždice bez přísad a roztavení.
Nejčastěji čokoládové srst jahody, ale existují i \u200b\u200bdalší možnosti: třešeň, mandarinky a plátky pomeranče, kiwi
Čokoládové postavy se často používají jako romantický dárek. Nemají velmi dlouhou dobu skladování, ale vzhledem k tomu, že postavy jsou obvykle ručně vyrobeny, jejich cena je poměrně vysoká. Malé postavy stojí 80-200 rublů a velké skladby stojí spotřebitele několik tisíc rublů. Chcete-li je implementovat, můžete si otevřít svůj vlastní obchod nebo provést produkty na objednávku.
Pro dárek pro oblíbenou dívku nebo manželku, čokoládové srdce, děti jako zvířecí postavy a zvířecí charakteristiky a muž-vysokorychlostní muž může dát čokoládové auto svých snů. Existují neutrální témata. Například šéf je prezentován podkovi jako symbol štěstí nebo čokoládové miliony dolarů. Jsme v poptáváni čokoládové malby, medaile. Firemní klienti mají čokoládové postavy se značkou, která obvykle nařídila ve velkém množství jako současnost zákazníků a obchodních partnerů, zaměstnanců firem.
Velké čokoládové postavy obvykle dělají duté
Další čokoládový produkt je čokoládové dorty. Nejjednodušší způsob, jak je udělat na objednávku. Dorty na zakázku s personalizovaným gratulací - příslušné produkty, které jsou zakoupeny pro narozeniny dětí a dospělých, na firemních večírcích, novoroční svátky, 8. března, výročí, svatby a tak dále.
Čokoládový dort s názvem Jubilee - skvělý dárek
Můžete organizovat podnikání do čokolády v jakékoliv formě vhodné pro vás. Pokud plánujete začít s malým množstvím investic, zaregistrujte se jako individuální podnikatele a vyberte si jednu ze zjednodušených daňových systémů. Pokud plánujete podnikat s partnery, je lepší vytvořit společnost s ručením omezeným. Carive prodávat čokoládové velkoobchod do velkých zákazníků? Formát Ltd. bude vhodnější.
Samotný registrační postup je jednoduchý, daňový registr IP a LLC po dobu tří dnů. Za předpokladu, že správně připravíte dokumenty.
Dokumenty pro registraci IP:
Dokumenty pro registraci LLC:
Pokud máte v plánu samostatně dělat čokoládu, zvolte následující klasifikační kódy ekonomických činností (OKVED):
Vzhledem k tomu, že výroba čokolády patří do potravinářského průmyslu, je nutné oznámit Rospotrebnadzor (který nyní provádí funkce SanepidemStation) o zahájení činnosti. Plánovaná kontrola Rospotrebnadzoru bude moci strávit pouze za tři roky a neplánované - pokud je stížnost přijata. V Rospotrebnadzoru musíte poskytnout formulaci, abyste získali certifikát o shodě.
Další instancí je protipožární inspekce. Vydává se závěr o dodržování standardy pracoviště (přítomnost komunikace, požární systém, větrání).
Výroba čokolády se řídí národním standardem GOST R 52821-2007, přijatý v roce 2010. Gost obsahuje obecné technické podmínky: určuje složení čokolády různých typů, jeho chuť a vůni, konzistence, vzhled, požadavky na suroviny, označování, balení atd.
Pokud plánujete pouze vyrábět čokoládu bez otevření obchodního bodu, pak umístění obchodu nehraje role. Můžete ji umístit i na předměstí, protože tam je obvykle levnější. Při otevírání čokoládového butiku je lepší si vybrat místo s vysokou průchodností - v centru města nebo do centra. Obchod je nejlépe odložen v nákupním centru vedle dárků.
To je to, co vybavená místnost pro výrobu čokolády.
Pokud jde o požadavky na workshop, jsou standardní - pokud jde o jakoukoliv výrobu potravin: plocha 40 metrů čtverečních, dobrá větrání, přítomnost topení, horké a studené vody. Stěny do výšky 1,5 metru musí být spojeny s dlažbou, nad 1,5 metru - k pokrytí netoxické barvy.
Místnost by měla být rozdělena do několika funkčních oblastí: místo přímé výroby, skladu surovin a hotových výrobků, odpočívárnu, toaleta. Sklad surovin a produktů by měl být s konstantní teplotou - 16 stupňů. Koneckonců, pokud teplotní režim nebude pozorovat, dokončená čokoláda se roztaví a pak tah, který povede k tvorbě ošklivého bílého zvonu.
Bohužel, při provádění právního podnikání, výroba potravin v bytě nebo soukromém domě je zakázána. I když plánujete udělat malý objem s vlastními rukama, je nutné odstranit umístění výroby z pouzdra. A nebude fungovat pro prostory v obytné budově.
Pro čokoládovou dílnu budete potřebovat cukrářskou technologii, pracovníky, servisní personál vybavení, nakladač, řidič s náklaďákem, čistší, administrátor, prodeje manažer, účetní, manažer. A pokud je obchod, pak prodejci konzultantů. Samozřejmě, zpočátku můžete udělat malé síly, ale stále budete potřebovat technolog. Zbývající funkce mohou být prováděny nezávisle, něco je lepší platit outsourcing (například účetnictví, údržbu zařízení a dopravních služeb).
Aby byly čokoládové výrobky populární u spotřebitelů, měli byste se postarat o pronájem vysoce kvalifikovaného personálu.
Kromě toho se čokoláda podnikání často stává rodinou, tak odvážně přitahují svou ženu (nebo jejího manžela), rodiče, dospělé děti. Pokud nemáte zkušenosti v oblasti výroby čokolády, bude to užitečné projít specializovanými kurzy (jejich cena je asi 15 tisíc rublů).
Všichni zaměstnanci pracující přímo s čokoládou musí být hygienické knihy.
Můžete použít připravenou čokoládu jako suroviny - stačí to roztavit, přidejte své ingredience, nalít do forem a v pohodě. Ale pokud plánujete připravit čokoládu od nuly, budete potřebovat kakaový prášek, kakaové máslo a cukrový prášek.
Plody čokoládového stromu - kakaové fazole, z toho prášek a olej
Jsou levné: kakaový prášek - asi 120 rublů, kakaové máslo - 66 rublů, cukrový prášek - 55 rublů na kilogram. Gost umožňuje přidání plodů plodu na čokoládu (COBRAFT), což je dvojnásobek levnějšího kakaového prášku - asi 60 rublů na kilogram. A kakaový olej může být částečně nahrazen zeleninou (dlaní) - stojí asi 50 rublů na kilogram. A stejně jako levnější kakaový olej substrátu pro mléčný tuk, arašídový a kokosový olej se používají. Použití těchto přísad umožňuje ušetřit až 10% na surovin.
Je však třeba mít na paměti, že použití levnějších ingrediencí ovlivňuje chuť čokolády. Takže pokud máte v plánu produkovat elitní čokoládu a zdůraznit jeho vysoce kvalitní - použijte klasický recept.
Čokoláda je velmi různorodá. Nejoblíbenější druh: černá, mlékárna, hořká, bílá, porézní čokoláda. Můžete vyrábět čokoládu pro diabetici, vegany, ti, kteří pozorují dietu.
Porézní čokoláda je nasycená vzduchovým bublinkami a bílá se provádí za použití kakaového másla (bez kakaového prášku)
Složení hlavních typů čokolády je regulováno gostem. Takže hořká čokoláda musí obsahovat alespoň 55% kakaový prášek a nejméně 33% kakaového oleje, tmavého - 40 a 20%, mléko - alespoň 25% kakaových výrobků, nejméně 12% suchých látek mléka, ne Méně než 2, 5% mléčné tuky.
Alkohol se někdy používá jako aromatická přísada. A samozřejmě, velmi populární čokoláda s třesoucím, rozdrceným a celým maticemi: lískových oříšků, mandlí, kešu, arašídy, purifikované pistácie atd. Celé matice musí být smažené a čerstvé, jinak spálená matice zkazí chuť celé dlaždice. Plátky ovoce, rozinek, vafle, skořice, sezamu, vzduchové rýže, marmelády a mnohem více se přidávají do čokolády. Existují zcela neobvyklé kombinace: čokoláda s fíky, chilli papričkou, citronovou zestem, tymiánem, olivami, zázvorem, sušenými rajčaty. Výplně pro sladkosti a čokoládové tyčinky jsou také velmi rozmanité. Kromě ořechů, to jsou různé sladkosti, Souffle, želé, nugát. Lanýže, pralines jsou také oblíbené u sladkých misek.
Je důležité vzít v úvahu, že čokoláda je obvykle uložena na krátkou dobu - 2-6 měsíců.
Experiment, sledovat, která čokoláda je v poptávce, přijít s něčím novým a neobvyklým zájmem spotřebitele.
Pro výrobu čokolády jsou plně automatizované linky, které vám umožní ušetřit na pracovišti najímání. To je však drahé vybavení. Automatická řada lisování čokoládových výrobků AC 275 shot ruské produkce je v základní konfiguraci 6,65 milionu rublů. Automatizovaná čára může být obsluhována 1-2 osoby, zatímco pro ruční výrobu bude trvat 8-10 lidí.
Schéma výroby čokolády na automatizované lince
Chcete-li pochopit, jaké vybavení potřebujete pro výrobu čokolády, musíte se seznámit s výrobní technologií. Zahrnuje několik fází:
Pokud plánujete provést čokoládové a ručně vyráběné bonbóny z hotových dlaždic, celý proces se sníží na tři stupně: čokoládové tání (temperování), přidání výplní a tvarování.
Jak vidíte, technologie výroby čokolády je poměrně jednoduchá. Vyžaduje však významné investice do zařízení. Budete potřebovat:
Pro malou produkci je vhodný objem terminálu 200 kg
Další vybavení zahrnuje průmyslové klimatizace, kapuce, termostaty, dopravní pásy, vyhřívané potrubí, tvarovací a lisovací stroj, balicí stroje (způsoby, jak zabalit až 360 dlaždic za minutu), lopatky, škrabky atd.
Pro prodej čokolády v obchodě budete potřebovat vitríny-chladničky, které podporují teplotu 15-20 stupňů.
Způsoby prodeje čokolády závisí na tom, jaký druh výrobků budete produkovat a kdo bude splavný. Máte-li workshop s velkými objemy výroby, který se může pochlubit kvalitními produkty, může být nabízen dalšími cukrovinkářskými podniky, které produkují dezerty, sladkosti a další sladkosti, stejně jako kavárny a restaurace. Pokud jste zaměřeni na koncové uživatele, vyvinuli jsme atraktivní balení a nezapomenutelnou značku, pak se snažíte jednat přímo s obchody a obchodní řetězce. Chcete-li se dostat na police velkých sítí není snadné, ale mají vysoký obrat. Můžete souhlasit s čokoládovými butiky, které jsou téměř všechna velká města.
Další možností je otevřít si vlastní obchod. Může to být bod přímo z workshopu, ale je lepší se zaměřit na nákupní centra a městské ulice s velkým tokem chodců.
Elite Chocolate Store dnes naleznete v každém hlavním obchodním centru
Mnoho malých podniků, zejména s ruční výrobou, činí čokoládu pouze na objednávku. Můžete ho propagovat prostřednictvím vlastních webových stránek, sociálních sítí, místních médií, městských portálů a fórů. Tato metoda umožňuje vyhnout se riziku nadprodukce a poškození nevymažené čokolády.
Samozřejmě, že v počáteční fázi budou muset být vložena do reklamy. Použijte všechny způsoby, které máte k dispozici - od distribuce letáků na ulicích (mohou být zavlažovány speciálním parfémem s čokoládovým zápachem) před reklamu v televizi. Pokud plánujete otevřít čokoládový butik, zajistěte bujný otvor s volnými ochutnávkami. V budoucnu může být ochutnávka nových pozic prováděno jednou měsíčně.
Hlavní výhodou franšízy je, že budete pracovat pod již podporovanou značkou, známou spotřebitelům. Franchisor vám pomůže organizovat výrobu a přizpůsobit prodejní kanály. Nicméně, stát se franchisantem (koupit franchise), musíte zaplatit od 50 tisíc rublů. Některé franšízy naznačují licenční poplatky - měsíční srážky z zisku franchiser.
Frade Ručně vyráběné čokoládové brag bod
Většina franšízů na ruském trhu jsou návrhy na prodej hotových výrobků populárních značek. Můžete se například stát franchisantem belgické společnosti Baccarat nabízí ručně vyráběné bonbóny. Z ruských firem nabízí Franchise FRADE - Kazaň ruční výrobce čokolády. Můžete prodat frrade čokoládu ve vašem městě tím, že zaplatíte paustal (úvodní) poplatek ve výši 50-100 tisíc rublů. Franchise "Konfael" stojí od 150 tisíc až 12 milionů rublů, "Shochel" - od 620 tisíc rublů, cukrárna - od 600 tisíc rublů.
Níže jsou uvedeny přibližné náklady na otevření čokoládového obchodu.
Výroba čokolády se vyznačuje vysokou ziskovostí - v průměru 200%. Soudce pro sebe: cena 1 kg čokolády - 400-600 rublů, čokoládová dlažba v maloobchodní síti (200 gramů) -100-200 rublů. To vám umožní obdržet měsíc od 300 tisíc na 2 miliony rublů.
Vzhledem k vysokým nákladům na vybavení je průměrný návrat na výrobu čokolády od 10 měsíců do 2 let.
Pokud se tak rozhodnete investovat do výroby čokolády, je lepší se zaměřit na uvolňování vysoce kvalitního produktu s neobvyklými přísadami, protože používá nezměněnou poptávku. Ačkoli zařízení je poměrně drahé, náklady se rychle vyplacují. V této oblasti můžete vydělat až 2 miliony rublů za měsíc.
Průměrná maloobchodní cena části karamelových jablek je 100 r. A cena není více než 25. S jedním prodaným částem získává podnikatel v průměru 75 p. Nejúspěšnější maloobchodní body jsou realizovány ve všední dny ze 100 a o víkendech 200 porcí denně. Zisk se může spočítat sami ...
Hlavním kritériem pro úspěch podnikání, jako v případě jiných podobných nápadů - výběr umístění. 100% možností pro umístění obchodní místo k prodeji karamelových jablek jsou parky atrakcí, zábavní centra, městské pláže a dny masových oslav (den mládeže, den města, atd.). Hlavním důrazem v tomto případě by měl být učiněn na propustnosti mladého publika zákazníků, protože to přinášejí lví podíl na příjmech organizátorovi.
Velkým plusem je relativně nízká investice na začátku případu. Plně vybavený stacionární stojan s karamelizátorem pro jablka (přístroje pro přípravu jemnosti na místě prodeje) je opravdu získán pro 35 000 rublů. V množství, mírně přesahující 100 tisíc rublů. Můžete otevřít 3 maloobchodní body v různých částech města.
Jablko v karamelu je tradiční dezert na americké a evropské prázdniny. Začínáme tento produkt jen vzít, takže je příliš brzy mluvit o nějaké vážné konkurenci. Produkt je jablko na tyčce, pokryté vrstvou karamelu nebo čokolády. Pokud chuť jablko závisí pouze na odrůdě, pak může být chuť karamelu sama jiná: ananas, jahoda, třešeň, oranžová, banán, atd. Aby bylo možné připravit dezert, budou vyžadovány následující složky: a Malé jablko, voda, cukr, směs pro karamel (chuť, která je potřeba), posypeme, jablečná hůlka, jednorázová jídla a ubrousky. Proces vypadá velmi jednoduchý a můžete učit "produkci" jakýkoliv student.
Náklady na Apple v karamelech se skládají z následujících nákladů:
Maloobchodní body lze otevřít v několika formátech. První možností je klasický stacionární stojan zdobený ve vhodném stylu. Zařízení takového stojanu obsahuje karamelizátor, rozložení produktu, pozemky, poštovní schránka a koš pro výkresu pro jablka. Pracuje v síti, spotřebovává 1,5 kW. Odhadovaná cena balíčku je 35 tisíc rublů. Druhá verze konfigurace oborového bodu je mobilní regál. Z stacionární verze je snadno lehká, kompaktnost a možnost pohybu jedné osoby síly. Ideální pro polní akce, jako je městská pláž nebo městská dovolená. Třetí volba je retro automobilový nákupní bod. Umístěte takové objekty ve velkých nákupních a zábavních centrech, kde jsou prezentovány vysoké požadavky na návrh bodu. Účinek je zdvojnásobil, protože klient je přitahován nejen na chuť produktu, ale také vzhledu obchodníka. Cena za zařízení, pravda je "kousání".
Chcete-li zahájit činnost, budete muset zaregistrovat podnik. Nejvhodnější organizační forma je individuální podnikání, na daňovém systému ENVD nebo patentu. Jako okved můžete určit 52.63 "Ostatní maloobchodní prodej mimo nákupy." Není vyžadováno žádné další licence pro provádění činností. Postup registrace období šetření v dani trvá více než 7 dní.
Dále potřebujete pronajmout obchodní místo. Pro pronájem by měl být adresován majiteli pozemního pozemku. Například, pokud je bod naplánován v zábavním parku, pak uzavřít smlouvu o leasingu, obraťte se na správu parku. Pro umístění obchodní místo na městské dovolené, nájemné není nutné - je nutné získat pouze povolení z organizátora akce (zpravidla, to je správa města / obec).
Souběžně s rozhodnutím leasingu stojí za to hledat prodejce. Jedna osoba může sloužit bodu s karamelovými jablky, ale alespoň dva zaměstnanci by měli být v zaměstnání, protože budou pracovat v bezešvém grafu (například 2 až 2). Školení pro přípravu jablek v karamelu a prodávat je správně trvat několik dní.
V průběhu pracovních činností může vzniknout mnoho otázek, které na první pohled není tak důležité. Například, jaká jablka je lepší používat a kde je koupit. Totéž lze říci o tyčinkách, které je dezert spokojen. Spousta otázek může být spojeno s technikou a technologií karamelové směsi. Ne méně obtížný úkol - kompetentně automatizovat provoz obchodnímu bodu (instalace zařízení, dodávky přísad, odstranění příjmů atd.). Chcete-li se vypořádat se všemi dotazy, že nováčec není snadný, a pokud není touha "vyplnit kužely" podle vlastních zkušeností, můžete vždy hledat pomoc franchising. společnosti.
Za cenu jednoho jablečného dezerta na cca 13 rublů je možné jej realizovat za 50-100 rublů. Pokud každý den prodáváte, pak můžete realizovat asi 2000 kusů karamelizovaných jablek. Příjmy na 100-200 tisíc rublů pokrývají přílohu a začíná vyrábět zisk asi 100-150 tisíc měsíce někde od druhého měsíce práce, a ještě dříve.
Pro úpravu výroby lahodného dezertu budete potřebovat následující vybavení:
Bude to registrace IP. To je potřeba: pas a prohlášení o státní registraci, potvrzení platby států, jakož i scalkopie certifikátu cín
Pro tento podnik bude vhodné jediné imputované daně z příjmů nebo zjednodušeného daňového systému.
Žádné zvláštní povolení ani obchodní licence nevyžaduje. Prodávající dezert bude potřebovat hygienickou knihu, musí být osvědčení pro zařízení a výrobky pro výrobu.
