Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib
Oruc zamanı, suda balqabaqlı darı sıyığı, addım-addım ətraflı təsvir etdiyim fotoşəkilləri olan resept sizin üçün əsl xilasedici, bütün hallar üçün resept olacaq. Darı nisbətən tez bişirilir, belə ki, balqabaqlı dadlı, qidalı darı yalnız nahar və ya şam yeməyinə deyil, həm də səhər yeməyinə verilə bilər. Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün axşam və ya balqabağı güveçə qoymazdan əvvəl darı soyuq suda islatmaq olar. Darınız parlaq sarıdırsa, çox güman ki, taxıl cilalanmışdır, belə darı çox tez və islatmadan bişirilir. Açıq sarı olanları bişirmək daha uzun çəkir - belə taxılları ən azı qısa müddətə islatmaq daha yaxşıdır. Sizə başqa seçim təklif edirəm.
Pişirmə zamanı və ya ocağı söndürdükdən sonra sıyığa quru meyvələr əlavə edin: kişmiş, quru ərik parçaları, gavalı, xurma, əncir. Süfrəyə verərkən darı sıyığını bal ilə balqabaqla dadmaq və ya mürəbbə tökmək, bir-iki qaşıq balqabaq mürəbbəsi əlavə etmək olar.
Tərkibi:
- qabığı və toxumu olmayan təzə balqabaq – 300-350 qr.;
- darı - 1 stəkan;
- sıyıq üçün su - 1,5-2 stəkan;
- balqabağı qaynatmaq üçün su - 0,5 stəkan;
- şəkər - 2-3 osh qaşığı;
- duz - 1/3 çay qaşığı;
- kişmiş və ya digər quru meyvələr - 1-2 ovuc.
Addım-addım fotoşəkillərlə resept:
Balqabağın toxumları ilə qabığını və boş pulpasını kəsin. Mərkəz çox lifli deyilsə, toxumları çıxarın və pulpa buraxın. Balqabağı yuyun və kiçik parçalara kəsin. Bir qazana köçürün.
Yavaş atəşə qoyun, yarım stəkan su tökün. Qapağı sıx bağlayın və balqabaq yumşaq olana qədər təxminən on dəqiqə bişirin. Basıldıqda parçalar asanlıqla püre halına gətirilməlidir.
Bişirməyə başlamazdan əvvəl darı taxıllarını bir süzgəcdə və ya ələkdə yuyun. Lazım gələrsə, iki stəkan soyuq su tökün və taxılların şişməsi üçün bir müddət buraxın.
Yumşaq balqabağı ezici ilə əzin, bir neçə parça bütöv qalıb hazır sıyığa əlavə oluna bilər. Balqabaq püresinə darı əlavə edin, duz və şəkər əlavə edin.
Qarışdırın. İki stəkan su tökün. Taxıl isladılmışsa, daha az suya ehtiyac olacaq, təxminən bir yarım stəkan. Qazanın üstünü örtün və yüksək atəşə qoyun.
Güclü qaynama başlayan kimi istiliyi minimuma endirin. Demək olar ki, bütün su udulana qədər bişirin. İki və ya üç dəfə qarışdırın.
Qazanı alov ayırıcının üzərinə qoyun və 20-25 dəqiqə taxıl yumşaq olana və su tamamilə udulana qədər bişirin. Sıyığın xırda-xırda çıxmasını istəyirsinizsə, bişərkən darı qarışdırmayın. Və ya yapışqan darı üçün qarışdırın. Düşünürəm ki, məlumat faydalı olacaq.
Buxarda bişmiş kişmiş və bişmiş balqabaq parçaları əlavə edərək darı sıyığını isti olaraq xidmət edin. Və ya bişirilmənin ən sonunda, tam bişənə qədər təxminən beş dəqiqə qurudulmuş meyvələri əlavə edin. Bu müddət ərzində quru ərik və ya gavalı buxarlanmağa və darı və balqabaq dadını verməyə vaxt tapacaq. Əgər sıyıq yağsız yemək kimi hazırlanmayıbsa, o zaman onu kərə yağı və bir stəkan ilıq südlə süfrəyə vermək olar. Nuş olsun! 
Taxıllarla birlikdə balqabaq sıyığı anaların uşaqlıqda tez-tez bəslədiyi yeməkdir. O, həm də sağlam və faydalı yemək həvəskarları arasında məşhurdur, çünki bu sıyıqda hətta istilik müalicəsindən sonra da çoxlu faydalı vitaminlər və mikroelementlər qorunub saxlanılır.
Çox vaxt balqabaqlı darı sıyığı soyuq mövsümdə hazırlanır, həm sağlam səhər yeməyi, həm də yüngül şam yeməyi kimi mükəmməldir.
Darı südlü sıyıq üçün ən sadə və ən tanış resept uşaqlıqda analarımız tərəfindən hazırlanmışdır. Süddə balqabaq ilə darı sıyığı şirin və ətirli olur.
Yeməyin dəmlənməsini və hərtərəfli buxarlanmasını təmin etmək üçün konteyner bir saat ədyala bükülür. Alternativ olaraq, onu yarım saat su banyosunda saxlamaqdır.
Məsləhət. Evdə hazırlanmış inək südü ilə hazırlanan yemək mağazada alınan süddən daha dadlı, doyumlu və daha sağlam olacaqdır.
Suda qaynadılmış sıyıq südlü sıyıqdan bir qədər təravətli dada malikdir. Ancaq yenə də dadlı və sağlam olaraq qalır. Yemək süd məhsullarını sevməyən və ya laktoza dözümsüzlüyü olanlar üçün uygundur.
Əhəmiyyətli. Pişirərkən toxumları və qabığını çıxardığınızdan əmin olun.
Bir çox evdar qadın uzun müddətdir yavaş ocaqda yemək hazırlamaq rahatlığını yüksək qiymətləndirdi. Bu heyrətamiz cihaz demək olar ki, hər şeyi - omletdən tutmuş borşta qədər bişirməyə imkan verir. Darı ilə balqabaq sıyığı da istisna deyildi.
Multivarkada balqabaq ilə darı sıyığı bişirmək hətta təcrübəsiz aşpaz üçün də əlçatandır - sadəcə yuxarıda göstərilən bütün maddələri multivark qabına qoymaq lazımdır. “Südlü sıyıq” rejimində bişirmə 1 saat 10 dəqiqə davam edir.
Süfrəyə verməzdən əvvəl sıyığı silikon və ya taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
Balqabağın dadının düyü sıyığı ilə daha yaxşı getdiyinə inanılır. Bu reseptdə darı və düyü qarışdırmağı, bir az kişmiş əlavə etməyi təklif edirik - sıyıq yumşaq və orta dərəcədə şirin olacaq.
Bal və qurudulmuş meyvələr olan bir yemək inanılmaz dərəcədə şirin və sağlam olur. Bu seçimi soyuq mövsümdə, insanın toxunulmazlığı zəiflədikdə hazırlamaq tövsiyə olunur. Sıyıq immunitet sistemini gücləndirən və gücləndirən çoxlu miqdarda vitamin və mikroelementlər verəcəkdir.
Düyü və darıdan hazırlanmış yumşaq, ətirli və çox qidalı süd sıyığı bütün ailə üçün əla şam yeməyi olacaqdır.
Qeyddə. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi kişmiş, şəkərli meyvələr və ya qızardılmış şokoladla əlavə etmək olar. Başqa bir seçim 2-3 çay qaşığı mürəbbə və ya konservlər əlavə etməkdir.
Qazanda bişirilmiş balqabaq və darıdan hazırlanmış sıyıq, balqabaq pulpasının muskat qoxusu ətri ilə aşılanmış qaynadılmış, yumşaq və sulu olur. Bu seçim yeməyin əvvəllər necə hazırlandığına ən yaxındır - sobada, odda.
Qazanda bişmiş sıyıqlara quru meyvələr əlavə etsəniz daha dadlı olar. Fırının əvvəlcədən qızdırılmadığını da qeyd etmək lazımdır - doldurulmuş qazanlar soyuq bir sobaya qoyulur, sonra isə minimum temperaturda qızdırılır.
Qış soyuğunda həqiqətən parlaq, dadlı, qidalı və isti bir şey istəyirsiniz, ona görə də balqabaqlı suda darı sıyığı hazırlamağı məsləhət görürük, çünki yuxarıda göstərilən keyfiyyətlərə əlavə olaraq, o, həm də son dərəcə sağlamdır. Soyuq soyuq günlərdə gündəlik istifadə üçün tövsiyə olunan portağal məhsullardır. Onlardan dadmaq üçün yağ, bal, şəkər, mürəbbə və ya mürəbbə əlavə edərək həm duzlu, həm də şirin yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Duzlu darı sıyığını suda ət və ya balıq yeməyi ilə balqabaq, kolbasa və ya vetçina ilə xidmət edə bilərsiniz. Balqabağı istədiyiniz şəkildə kəsə bilərsiniz - dənli bitki ilə eyni vaxtda konteynerə əlavə olunduğundan, hətta böyük parçaların da bişirməyə vaxtı olacaq.
1. Əgər siz ilk dəfə darı sıyığı hazırlayırsınızsa, belə dənli bitkilər üçün bir qaydanı mütləq xatırlayın: suyu şəffaf olana qədər ən azı 4-5 dəfə yuyulmalıdır, əks halda sıyıqdakı yarmanın dadı acı olacaq. Beləliklə, darı dərin bir qaba tökün və yuyun. Qarabaşaq və ya arpa yarması kimi lopalardan darı çeşidləməyə ehtiyac yoxdur.
2. Darı dibi yapışmayan bir qaba köçürün: qazan, qazan və ya qazan.
3. Balqabağın qabığını soyun, yuyun və salat qabına və ya boşqabın və ya taxtanın üzərinə incə tozlu sürtgəcdən keçirin.
4. Darı üzərinə balqabaqlı qarışığı yayın.
5. Duz və şəkər əlavə edin (reseptdə göstərilən miqdar zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər).
6. Qaynar suya, ideal olaraq qaynar suya tökün (bu şəkildə bişirmə vaxtını azalda bilərsiniz).
7. Konteyneri sobaya qoyun, maksimum atəşi yandırın və qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin və sıyığı təxminən 15-20 dəqiqə bişirin.
Balqabaqlı darı sıyığı üçün bu dadlı və sübut olunmuş resepti sınayın. Bu, həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün təsəvvür edə biləcəyiniz ən yaxşı səhər yeməyidir. Balqabaqlı darı sıyığı sağlamlığınızın qeydinə qalacaq, sizə bütün gün enerji verəcək, sizi xəstəliklərdən və stressdən qoruyacaq. Sıyıq hazırlamaq asandır və yumşaq və ətirli olur. İsterseniz, balqabaq darı sıyığını su ilə və ya südlə bişirə və ya kişmiş, qoz-fındıq və ya darçın əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
Darı sıyığı bir çox dənli bitkilər və məşhur məhsullarla qida maddələrinin miqdarında rəqabət apara bilər. O, zülalına, fosforuna, fol turşusuna, vitaminlərinə və s. tərkibinə görə qiymətləndirilir. Eyni zamanda, bu yeməyin əla dadını unutmaq olmaz ki, suda yağsız sıyıq bişirsəniz belə, onun yanında qalacaq. kərə yağı.
Suda darı dənəsi qaraciyər və ya həzm problemi olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Bu məhsul həm də bədəni təmizləməyə və ona enerji verməyə kömək edəcək. Eyni zamanda, yeməyin kalorili məzmunu minimaldır, buna görə də heç bir pəhriz ondan əziyyət çəkməyəcək. Əksinə, darı qida məhdudiyyətləri zamanı bədəni dəstəkləyəcək və heç bir problem olmadan forma almağa imkan verəcək.
Suda dadlı sıyıq üçün əsas şərt onun yumşaqlığıdır. Taxıl bir-birinə yapışmamalı və ya əksinə, çox maye olmalıdır. Buna görə sıyıq və dənli bitkilərin düzgün nisbətini seçmək çox vacibdir. Tipik olaraq, aşpazlar, əgər darı qarnir kimi istifadə olunursa, 1: 2, maye şirin sıyıq almaq lazımdırsa, 1: 3 nisbətinə riayət edirlər. Sonuncu halda, maye fərqi tez-tez südlə kompensasiya edilir, nəticədə bütün ailə üçün dadlı və doyurucu səhər yeməyi olur.
Bitmiş darı sıyığına bir parça kərə yağı əlavə edilməlidir. Bir mərcimək yeməyi haqqında danışırıqsa, o zaman tərəvəz ilə əvəz olunur. Sıyığa qurudulmuş meyvələr, meyvələr və ya giləmeyvə də əlavə edə bilərsiniz. Suda olan darı da tez-tez ət, göbələk və s. ilə birləşdirilir. Duz və şəkər yemək prosesində öz istəyinizlə tənzimlənir.
Balqabaqlı darı sıyığı süd və ya yağsız çox dadlı olacaq. Bu resept təkcə oruca riayət edənləri deyil, həm də oruc pəhrizlərini sevənləri sevindirəcəkdir. İstəyirsinizsə, sıyığa şəkər və ya bal əlavə edə bilərsiniz. Təklif olunan resept toxumdan və qabığından təmizlənmiş balqabaq pulpasının çəkisini göstərir.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Şəbəkədən maraqlıdır
Yavaş bir sobada sıyıqlar xüsusilə xırda və yumşaq olur, baxmayaraq ki, bişirmək üçün bir az daha çox vaxt lazımdır. Modelinizdən asılı olaraq “Sıyıq”, “Südlü sıyıq”, “Plov” və hətta “Pişirmə” rejimləri də sizə uyğundur. Eyni zamanda, yemək vaxtı bir qədər azala və ya arta bilər, buna görə 20 dəqiqədən sonra sıyığın hazırlığını yoxlamağa başlamaq daha yaxşıdır. Reseptdə göstərilən vaxt Redmond multivark üçün nəzərdə tutulub.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Xırdalanmış sıyıq əla yan yemək, həmçinin tam səhər yeməyidir. Bu reseptdə su ilə birlikdə süd əlavə olunur, buna görə də taxıl çox incə və yumşaq olur. Ancaq müəyyən edilmiş miqdarda sıyıq bir az maye olacaq. Əgər duzsuz adi darı almaq istəyirsinizsə, suyun və südün miqdarını 1,5 dəfə azaldın. Duz ilə birlikdə şəkər əlavə edin, miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdırın.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
İndi bir fotoşəkil ilə bir reseptə görə suda darı sıyığını necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Nuş olsun!
Darı sıyığı suda olduqca sadə bişirilir və bu proses yəqin ki, bütün təcrübəli evdar qadınlara tanışdır. Ancaq çoxları hələ də darı sıyığını su ilə necə bişirəcəyini bilmir. Yeni başlayanlar üçün bütün bu reseptlər, eləcə də daha təcrübəli aşpazlardan bir neçə dəyərli tövsiyələr burada toplanır:
- Darı sıyığının acı olmasının qarşısını almaq üçün, bişməzdən əvvəl, qalan darı ununu çıxarmaq üçün taxılları yaxşıca yuyun. Yaxşı olar ki, üzərinə qaynar su töküb sonra axar suyun altında saxlayın;
- Taxıllar da yararlılıq müddəti bitdikdən sonra acılaşa bilər, buna görə qablaşdırmadakı tarixi əvvəlcədən yoxlamaq daha yaxşıdır;
- Şirin sıyıq hazırlasanız belə, darının dadını açmaq üçün ona bir az duz əlavə edin;
- Darı bişirmək üçün adi kran suyundan istifadə etsəniz, sıyıq sərtləşə bilər. Təmizlənmiş və ya qaynadılmış su istifadə etmək daha yaxşıdır;
- Darı sıyığını xırdalamaq üçün yağın sonunda deyil, bişirmənin ortasında əlavə etmək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə, onu bütün qazan boyunca kiçik parçalara yaymaq lazımdır;
- Xırdalanmış sıyıq üçün tünd darı seçmək yaxşıdır;
- Bişirildikdən sonra darı sıyığını qapaq altında 15-20 dəqiqə buraxın.
