Dadlı şirin jele, uşaqlıqdan bəri bu içkiyə sevgim var. Bəzilərimiz yaşlandıqca başqa içkilərə üstünlük versək də, məncə jele haqqında unutmamalıyıq. Xüsusilə konsentratlardan deyil, öz əllərinizlə dəmlənirsə. Beləliklə, mən dondurulmuş zoğaldan hazırlanmış mərcanı jele reseptini təklif edirəm.
PS. Yeri gəlmişkən, evdə hazırlanmış jele hər hansı digər giləmeyvədən (məsələn, qaragilə, yaban mersini) hazırlana bilər, nəticə daha pis olmayacaq.
Başqa bir jele resepti ilə aşağıdakı videoya baxın.
Zoğal jelesinin dadını şaxələndirmək üçün əsas maddələrə aşağıdakı əlavə maddələr əlavə edilə bilər: vanil qabığı və ya vanil şəkəri, darçın çubuğu, çəhrayı bibər, hil qutusu, ulduz anis, təzə zəncəfil kökü və ya şəkərli zəncəfil, sitrus dilimləri və ya dairələr, həmçinin şəkərli sitrus meyvələri, məsələn, portağal və ya limon və ya nazik dilim qabıq...
Sadalanan inqrediyentlər zövqünüzə uyğun olaraq bir-bir və ya bir-biri ilə birləşdirilə bilər. Sizə deyim ki, ədviyyatlar bir-biri ilə harmoniyadadır və demək olar ki, hamısı sitrus meyvələri ilə yaxşı gedir.
İctimai iaşədə jele rəngini açmaq üçün mərcanı və digər giləmeyvə jelesinə limon turşusu dənələri əlavə olunur, amma bunu tövsiyə etməzdim.
Şəkərdən əlavə, bal və ya təbii şərbətlər, məsələn, agave şərbəti jele əlavə edilir. Kissel də tatlandırıcılarla bişirilə bilər, onların miqdarı adətən şəkərin yarısı qədər alınır.
Təzə və ya dondurulmuş zoğalları çeşidlədiyinizdən əmin olun və sonra yemək zamanı miqyas miqdarını azaltmaq üçün soyuq su ilə yuyun.
İctimai iaşə müəssisələri üçün tövsiyə olunan jele reseptində şirə əvvəlcə giləmeyvədən sıxılır, sonra qalan tort kifayət qədər uzun müddət şəkərlə suda 10-15 dəqiqə qaynadılır, sonra süzülür, yaranan bulyona nişasta əlavə edilir. , sıxılmış şirəsi geri qaytarılır və jele hazır olana qədər bişirilir.
Ev versiyası üçün mən mümkün olan sadələşdirmələri təklif edirəm, çünki ailə üçün yeməkxanalara nisbətən daha az miqdarda bişiririk. Sadəcə giləmeyvələri bir qabda və ya qazanda və ya sadəcə qarışdırıcı qabda bir qarışdırıcı və ya şaquli suya batırılan bıçaqla doğrayın.
Dondurulmuş giləmeyvə doğramadan əvvəl tamamilə əriməyə ehtiyac yoxdur.
Yaranan kütləyə şəkər və seçilmiş əlavələr əlavə edin. Məndə vanil və zəncəfil var: yarım vanil qabığı, daha doğrusu onun boş yarpaqları, yəni. artıq başqa bir yemək üçün istifadə olunan toxum və iki nazik dilim təzə zəncəfil kökü olmadan.
Qaynar suya tökün və 10-20 dəqiqə dəmləyin.
Bundan sonra qarışığı süzün. Zoğal toxumlarının gələcək jele içərisinə düşməməsi üçün incə torlu süzgəcdən istifadə edin və ya süzgəci cuna ilə örtün.
Yaranan isti meyvə içkisi (mərcan suyu) ilə tava qaynamağa başlayanda yenidən sobaya qoyun, nişastanı hazırlayın;
Lazım olan miqdarda nişastanı soyuq suda həll edin və hamarlanana qədər qarışdırın ki, heç bir topaq qalmasın. Nişasta suyunu daha da süzmək üçün bir tövsiyə var, amma mən bunu etmirəm.
Qaynar zoğal suyundan tərəzi sadəcə yivli qaşıq, qaşıq və ya xüsusi kireç təmizləyən parça ilə çıxardığınızdan əmin olun.
Bundan sonra nişasta suyunu daim qarışdıraraq, nazik bir axınla qaynayan zoğal suyuna tökün. İstəyirsinizsə, gözəllik üçün tamamilə bütün zoğal əlavə edə bilərsiniz. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və qalınlaşana qədər bişirin.
Sonra jele oddan çıxarın, stəkanlara, qablara, rozetlərə və ya hər hansı bir fincana tökün. Qədəhlər və qablar qalın divarlara malik olmalıdır və isti yeməklər üçün nəzərdə tutulmalıdır, əks halda onlar çatlaya bilər.
Jelly üzərində bir film meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün, nazik bir şəkər qatı ilə töküldükdən sonra soyuducuda və ya stəkan və digər qablarda səthini tavaya səpmək lazımdır.
Yaranan yarı maye zoğal jeli içki kimi təqdim edilə bilər, həmçinin desertlər, bişmiş məmulatlar və ya taxıl yeməkləri üçün istifadə edilə bilər. Yarım maye jele kəsmik və ya düyü güveçləri üzərinə tökülür, pancake və ya pancake üçün sous kimi xidmət edir.
Orta qalınlıqdakı jele ən yaxşı qablarda verilir, sonra bir qaşıq ilə istehlak edilir.
Bir çörək qabına qalın jele tökməyi və sonra xidmət etmək üçün hissələrə kəsməyi təklif edirəm. Qalın jele kəsmək üçün pizza bıçağı uyğun gəlir. Qalın jeledən hazırlanan desertlər şirin şərbətlər, bal ilə tökülür və ya qaymaq, təzə giləmeyvə, həmçinin mürəbbə və ya mürəbbə ilə müşayiət olunur. Mükəmməl bir seçim, müxtəlif dad və rənglərdə qalın jele müxtəlif hissələrindən hazırlanmış bir desertdir.
Kissellər həm soyuq, həm də isti olur; İctimai iaşədə isə jele 12-14 dərəcəyə qədər soyudulmuş şəkildə verilir.
Uşaqlar üçün zoğal jeli edə bilərsiniz. Böyüklər də bu sağlam və ətirli içkidən həzz alacaqlar. Bu jele hər kəs üçün faydalıdır. Axı, onun tərkibində çoxlu vitamin və minerallar var.
Zoğal jeli uşaqlar üçün əladır. Uşaqlar da bu içkini çox sevirlər. Onu necə düzgün bişirmək olar? İndi sizə deyəcəyik.
Zoğal jele hazırlamaq üçün nəzərdən keçirdiyimiz reseptə ehtiyacınız olacaq:
Zoğal reseptlərini təsvir etməyə davam edərək, orada dayanaq. Sizi rus ənənəvi içkisinin başqa bir versiyasını hazırlamağa dəvət edirik. Bu, lingonberries və zoğal ilə jele üçün bir reseptdir. İçki mükəmməl təravətləndirir və susuzluğu yatırır. Qış mövsümündə jele içə bilsəniz də, onu təzədən deyil, dondurulmuş giləmeyvələrdən hazırlamalısınız. Bu içkini tez dəmləyə bilərsiniz.
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Zoğal reseptləri ilə maraqlanırsınızsa, bu resepti bəyənəcəksiniz. Bu içki adi qırmızı giləmeyvə jelesindən daha dadlı olur. Axı onun tərkibində portağal da var. İçkiyə ləzzət əlavə edir.
Bişirmək üçün sizə lazımdır:
Dadlı zoğal içkisi alma əlavə edilərək hazırlanır. Bu jele ikiqat sağlamdır.
Hazırlıq üçün sizə lazımdır:
İndi zoğal jelesini necə düzgün hazırlayacağınızı bilirsiniz. Biz onun yaradılması üçün reseptə baxdıq və yalnız bir deyil, eyni anda bir neçə. Buna görə bacarıqlı bir evdar qadın özü üçün yaxşı bir seçim seçə biləcəkdir. Sizə uğurlar arzulayırıq!
- Bu, təzə və ya dondurulmuş giləmeyvələrdən eyni müvəffəqiyyətlə hazırlana bilən, qaymaq, xama, süd və ya dondurma ilə süfrəyə verilə bilən çox asan hazırlanan ev desertidir. Bununla birlikdə, bütün bu əlavələr olmadan öz-özünə jele də yaxşıdır.
Xoş şirin və turş daddan əlavə, siz vitaminlər və minerallar da alacaqsınız: yemək hazırlayarkən jeleyə təzə zoğal suyu əlavə olunur.
Ümumiyyətlə, aydınlaşdırmaq lazımdır ki, jele, prinsipcə, müxtəlif konsistensiyalarda olur: qalın (daha çox qəliblərdə jele kimi) və orta qalınlıqda (stəkanlara tökülür) və isti və ya soyuq xidmət edilə bilər. Bu reseptdə sizə təklif etdiyimiz orta qalınlıqdakı jeledir və ən yaxşı soyuducuda saxlanılır.
Lazımdır:
Hazırlanması:
Zoğalları yuyun və qurumağa buraxın (jeldə əlavə suya ehtiyacımız yoxdur!). Dondurulmuş giləmeyvə istifadə edirsinizsə, onları əvvəlcədən dondurucudan çıxarın və otaq temperaturunda əriməsinə icazə verin. Bundan sonra, zoğaldan suyu sıxmaq lazımdır. Evdə bizə elə gəlir ki, ən asan yol zoğalları şirənin axacağı qabda kiçik deşikləri olan süzgəcdə taxta püresi ilə əzməkdir. Üstəlik, suyu cənədən və ya süzgəcdən süzmək lazım deyil.
Sıxılmış suyu (qalın olacaq, giləmeyvə pulpası ilə) kiçik bir stəkana tökün və soyuducuya qoyun. Və "sıxmağı" (pulpanı) jele bişirmək istədiyiniz bir qaba və ya qazana köçürün. Ayrı-ayrılıqda bir qazanda suyu qaynadın.
Çaydandan üç stəkan (750 mililitr) qaynar suya “sıxmaq” tökün, sobanın üstünə qoyun, qaynadək gətirin, çox şiddətli qaynamaması üçün istini azaldın və 7-8 dəqiqə bişirin.
Pulpa qaynayarkən, natamam bir stəkan SOYUQ qaynadılmış su götürün, orada nişasta əlavə edin və nişasta tamamilə həll olunana qədər qarışdırın ki, heç bir topaq qalmasın.
Bulyonu kiçik deşiklər və ya süzgəc ilə eyni süzgəcdən süzün. Pişirmə zamanı çox solğunlaşan və zəngin qırmızı rəngini itirmiş “marc”ı atın və süzülmüş bulyonu yenidən qazana tökün. Şəkər əlavə edin və qarışdırın.
Bulyonu şəkərlə sobaya qaytarın, bir qaynadək gətirin, seyreltilmiş nişastanı nazik bir axınla tökün, dərhal qarışdırın ( video reseptimizə baxın!). Yenə qarışdıraraq, qaynadək gətirin və qaynamağa başlayan kimi DƏRHAL ocaqdan götürün, daha qaynatmağa və bişirməyə ehtiyac qalmır.
Sıxılmış və soyudulmuş zoğal suyunu tavaya tökün, qarışdırın və dərhal isti jeleni fincanlara (6 kiçik çay stəkanı alırıq) və ya qablara tökün.
Jelly soyuduqca filmin meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün onun səthinə dənəvər şəkərlə yüngülcə səpilməlidir (hər stəkan üçün bir çay qaşığının yarısından, hətta üçdə birindən çox deyil). Şəkər dərhal islanacaq və siz onu görməyəcəksiniz, lakin o, öz “funksiyasını” yerinə yetirəcək.
Nə vaxt zoğal jeli Soyuduqdan sonra süfrəyə verə bilərsiniz. Özü də yaxşıdır, ancaq xama, çırpılmış qaymaq və ya dondurma ilə süfrəyə verə bilərsiniz (bir çay qaşığı və ya yemək qaşığı süd məhsulu jelenin üstünə birbaşa fincana qoyulur) və ya südlə xidmət edə bilərsiniz. , bu daha yaxşı bir stəkana ayrıca tökülür və zövqə görə jele ilə qarışdırılır.
Mükafat ipucu resepti sona qədər oxuyanlar üçün: istəsəniz, jele az miqdarda üyüdülmüş darçın ilə ətirlənə bilər. Şəkər əlavə etməklə eyni vaxtda zoğal suyuna bir çimdik darçın (dörddə bir çay qaşığından çox olmayan) əlavə edin.
UNUTMAYIN: BİŞİRMƏK ASAN!
Bunun üçün get! Yarat! Hazır ol!
Özünüzü yeyin, ailənizi qidalandırın, dostlarınızla müalicə edin!
NUŞ OLSUN!
Rəy buraxmaq istərdinizmi?
və ya reseptimizə məsləhətinizi əlavə edin
- şərh yazın!
Zoğal jele çox dadlı və son dərəcə sağlam içki üçün reseptdir, xüsusilə erkən yazda, vitaminlərin açıq bir çatışmazlığı olduqda. Qərb həkimlərinin mötəbər rəyinə görə, zoğal sağlamlıq üçün ən faydalı qidalardan biridir. Zoğalın tərkibində bədən hüceyrələrini vaxtından əvvəl qocalmadan və bir sıra ciddi xəstəliklərdən qoruyan antioksidanlar var. Dondurulmuş zoğal faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən bir il ərzində dondurucuda qala bilər. Zoğalın tərkibində çoxlu miqdarda B vitaminləri və minerallar var və zoğal həm də soyuqdəymə zamanı bizdə yığılan toksinləri bədəndən çıxarmağa kömək edir. Bu səbəbdən soyuqdəymə zamanı zoğal suyu içmək məsləhət görülür.
Dondurulmuş giləmeyvələrdən mərcanı jele hazırlayacağıq və əgər siz payızda zoğal yığmamısınızsa, indi giləmeyvə jele hazırlamaq üçün bir çox mağazada giləmeyvə ala bilərsiniz.
1 stəkan zoğal
0,5-1 stəkan şəkər
2 osh qaşığı. nişasta (yığılmış)
2 litr su
1. Giləmeyvələri su ilə yaxalamaq lazımdır.
2. Tavaya su tökün və dərhal zoğal və şəkər əlavə edin. Odun üzərinə qoyun və qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin. Pişirmə prosesində giləmeyvə daha çox şirəsi "çıxarmaq" üçün bir qaşıq ilə əzmək lazımdır.
Qeyd: Giləmeyvələri əvvəlcədən əzilmiş tavaya qoya bilərsiniz, sonra onları 5 dəqiqə bişirmək lazımdır, artıq lazım deyil. Bu, jeleni daha "canlı" və sağlam edəcək.
3. Böyük bir stəkana süzgəc qoyun və içinə zoğal bulyonunu tökün. Tortu atırıq, süzülmüş bulyonu yenidən tavaya töküb ocağın üstünə qoyuruq.
4. Yarım stəkan soyuq suda nişastanı qarışdırın və qaynayan bulyona nazik bir axınla tökün. Daim qarışdıraraq tavanın ortasına tökün. Bunu iki əllə etmək rahatdır - bir əlinizlə tökün, digər əlinizlə qarışdırın.
5. Jele qaynayan kimi ocaqdan götürüb sərinləyin. Jelly ya qapaq altında, ya da davamlı qarışdırmaqla soyumaq lazımdır. Bu, onu hamının bəyənmədiyi bir filmin yaranmasından qoruyacaq.
Ləzzətli nişasta və zoğal jeli hazırdır! Nahar üçün və ya sadəcə sərxoş olaraq verilə bilər.
Qış üçün alma mürəbbəsi - sadə ev resepti...
Donuz əti ilə Ukrayna borştu – klassik addım-addım...
Üç şokoladlı mous tort - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept...
