Fəsil:
Uşaq yeməyi
4-1 səhifə
ÜMUMİ TÖVSİYƏLƏR:
Qidalanmanın uşaqların və böyüklərin rifahına və sağlamlığına təsirini həddindən artıq qiymətləndirmək çətindir - xüsusən sənaye üsulu ilə hazırlanmış qidada kifayət qədər zəhərli və çox vaxt sadəcə zərərli, qadağan edilmiş bioloji əlavələrin, ləzzətləndirici və rəngləndirici maddələrin kütləvi istifadəsi müasir şəraitdə. - görmək.
|
|
Salatlar
Xiyar və ispanaq salatı
Tərkibi
:
1 xiyar, bir neçə ispanaq yarpağı, 1/2 çay qaşığı şəkər siropu, duz.
Hazırlıq
Gənc ispanağın yarpaqlarını ləçəklərdən ayırın, bir neçə dəfə soyuq suda yaxşıca yuyun və ələkə keçirin.
Təzə xiyarları nazik qabıqlı yuyun, qalın qabıqlı xiyarları soyun. Xiyarları incə dilimlərə kəsin, ispanaqla qarışdırın, xama, şəkər siropu və duz məhlulu ilə səpin.
Təzə kələm salatı
Tərkibi
:
100 q kələm, 1 alma, 3 q duz məhlulu, 5 q limon suyu, 10 q şəkər siropu.
Hazırlıq
Kələmi incə zolaqlara kəsin. Tencereye qoyun, duz, limon suyu və ya təzə rhubarbdan sıxılmış şirə məhlulu tökün və qarışdıraraq, kələm yerləşənə qədər qızdırın, sonra sərinləyin.
Bişmiş kələm dişlərinizdə xırtıldayan olmalıdır, ona görə də uzun müddət qızdırılmamalıdır. Almanı rəndələyin, bir az duz əlavə edin, kələm əlavə edin, günəbaxan yağı ilə səpin.
Salat qabına qoyun, incə doğranmış şüyüd və ya cəfəri ilə səpin.
Yaşıl salat
Tərkibi
:
50 q yaşıl salat, 1 osh qaşığı. qaşıq xama, 1/2 yumurta, 1 çay qaşığı şəkər siropu, duz məhlulu, şüyüd.
Hazırlıq
Yaşıl salatı çeşidləyin, ayrı-ayrı təbəqələrə bölün, 2-3 dəfə bol suda yuyun, soyudulmuş qaynadılmış su ilə yuyun və ələk və ya süzgəcə köçürün.
Yeməkdən əvvəl iri kahı yarpaqlarını 3-4 hissəyə kəsin, xırda doğranmış bərk qaynadılmış sarısı, duz məhlulu, şəkər siropu ilə qarışdırılmış xama ilə səpin.
Hazır salatı incə doğranmış şüyüd və yumurta ağına səpin.
Kələm və yerkökü salatı
Tərkibi
:
100 q kələm, 1 yerkökü.
Hazırlıq
Kələmi incə doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, günəbaxan yağı ilə səpin.
Qırmızı kələm salatı
Tərkibi
:
Dadmaq üçün 100 q qırmızı kələm, günəbaxan və ya zeytun yağı.
Hazırlıq
Qırmızı kələmi nazik zolaqlara kəsin, üzərinə duzlu qaynar su tökün və yumşalana qədər saxlayın. Süzün, günəbaxan yağı ilə mövsüm edin.
Kremli şorbalar
Toyuq şorbası
Tərkibi
:
Bir toyuq (təxminən 500 q ət) 0,5 yerkökü 1 baş soğan 1 stəkan süd 2 st. l. un 2 x.q. l. kərə yağı 0,5 l su 0,5 stəkan xama dəstə təzə otlar duz
Hazırlıq
Təmiz toyuq bulyonu qaynadın.
Toyuq ətini çıxarın və mayeni süzün.
Bulyonda bir soğan və yarım yerkökü (parçalar şəklində) qoyun. Duz əlavə edin və yerkökü yumşaq olana qədər bişirin.
Bulyon bişirilərkən, əti sümüklərdən ayırın. Ətçəkən maşından keçirin.
Bulyonu istidən çıxarın. Soyudun.
Nəticədə doğranmış toyuq ətini 0,5 stəkan bulyona tökün.
Bir stəkan süd, un, kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qaşıq və ya mikserlə qarışdırın. Yaranan qarışığı yavaş-yavaş qalan bulyona tökün, daim qarışdırın.
Püresi şorbası xama ilə verilə və göyərti ilə səpilə bilər.
Şorbanı croutons ilə qızartmaq olar.
Lobya püresi şorbası
Tərkibi
:
50 q ağ lobya, 150 q süd, fındıq böyüklüyündə bir parça kərə yağı, 600 q su, duz.
Hazırlıq
Lobyaları çeşidləyin, yuyun, soyuq suya tökün (əvvəlcə qaynadıb soyudun! - əks halda lobya şüşə kimi olacaq), çox yavaş qaynadın və möhürlənmiş qabda çox zəif odda yumşalana qədər bişirin. Qaynadılmış lobya ələkdən sürtülür, duz məhlulu, isidilmiş çiy süd əlavə edilir və 3 dəqiqə qaynadılır.
Kərə yağı şorba ilə bir boşqaba qoyun və ayrı-ayrılıqda buğda çörəyi krutonlarına xidmət edin.
QEYD. Əgər lobyanı çiy su ilə töksəniz (və ya çiy suda islatsanız), tez bir qaynağa gətirin və ya orta və ya daha da pisi, yüksək istilikdə bişirin və ya soyuq süd əlavə edin, lobya sərt və şüşəli olacaq.
Şorba - yerkökü və ispanaq püresi
Tərkibi
:
2 kök, 20 q ispanaq, 1/2 çay qaşığı un, balaca fındıq boyda bir parça kərə yağı, 1/4 stəkan süd, 1/4 sarısı.
Hazırlıq
Soyulmuş və doğranmış yerkökü qazana qoyun və az miqdarda suda 30 dəqiqə qaynadın, sonra soyulmuş və xırda doğranmış ispanaq, kərə yağı, südün bir hissəsi ilə seyreltilmiş unu əlavə edin və möhürlənmiş qabda daha 10 dəqiqə qaynamağa davam edin.
Sonra tərəvəzləri bir ələkdən ovuşdurun, yaranan püresi qaynar su və ya tərəvəz bulyonu ilə istədiyiniz qalınlığa seyreltin, duzlu bir həll tökün və qaynatın.
Sərt qaynadılmış sarısını bir az qaynadılmış südlə doğrayın və hazır şorbaya əlavə edin.
Çuğundur
Tərkibi
:
1 orta boy çuğundur, 1 pomidor, 1 təzə xiyar, 1/2 sarısı, 1 osh qaşığı. bir qaşıq xama, kiçik bir dəstə yaşıl soğan, şüyüd, 400 q su, duz.
Hazırlıq
Çuğundurları yuyun, qabıqlarını soyun, sürtgəcdə doğrayın, ələkdən sürtülmüş pomidorla birlikdə qazana qoyun, qaynar su (200 q) əlavə edin və 1-1,5 saat zəif odda bişirin. Çuğundurların yanmaması üçün az-az su əlavə etmək lazımdır. Çuğundurun bişirilməsinin sonuna yaxın tavaya qaynar su (200 q) tökün, 10 dəqiqə qaynadın və sərinləyin.
Xiyar, soğan və şüyüd qaynadılmış su ilə yuyun, xırda doğrayın, çuğundur qabına qoyun, duz məhlulu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Çuğundur şorbası ilə bir boşqaba qaynadılmış yumurta sarısı ilə əzilmiş xama tökün.
Qışda çuğundurun parlaq rəngini qorumaq üçün çuğunduru bişdirərkən üzərinə bir az zərdab tökə bilərsiniz ki, bu da pomidoru əvəz edəcək.
Süd şorbaları
Gül kələm ilə süd şorbası
Tərkibi
:
100 q gül kələm, 2 çay qaşığı irmik, 200 q süd, 250 q su, bir tikə fındıq boyda kərə yağı, duz.
Hazırlıq
Gül kələminin başını yuyun, kiçik parçalara ayırın, qaynar duzlu suya qoyun və kələm yumşalana qədər bişirin (15 dəqiqə).
Bişmiş kələmi ələk üzərinə qoyun və isti bulyona süzülmüş irmik əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, qızdırılan südü tökün, qaynadılmış kələm əlavə edin və 2-3 dəqiqə qaynatın.
Şorba qabına bir parça kərə yağı və buğda çörəyi krutonları qoyun.
Tərəvəz ilə süd şorbası
Tərkibi
:
1 kök, 2 kələm yarpağı, 1 kartof, 1 xörək qaşığı yaşıl noxud, 150 q süd, 350 q su, 1 ədəd fındıq boyda yağ, 1 çay qaşığı duz məhlulu.
Hazırlıq
Yerkökü yuyun, qabığını soyun və nazik zolaqlara kəsin, bir qazana qoyun, yağ və bir az su əlavə edin və qapaq ilə örtün, aşağı istilikdə bişirin. 8-10 dəqiqədən sonra doğranmış ağ kələm, yaşıl noxud (təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş), soyulmuş və doğranmış çiy kartof əlavə edin. Bütün bunların üzərinə qaynar su tökün, duz məhlulu əlavə edin və möhürlənmiş qabda bişirin.
Tərəvəzlər yumşaq olduqda, qızdırılan südü tökün və şorbanı başqa 3 dəqiqə bişirin.
Buğda çörəyi krutonlarını şorba qabına qoyun.
Vermicelli ilə süd şorbası
Tərkibi
:
Vermicelli - 20 q, süd - 200 q, su - 100 q, şəkər - 5 q, duz - 1 q.
Hazırlıq
Su qaynatmaq üçün. Duz, şəkər və vermicelli əlavə edin. 10 dəqiqə qaynatın. Vermicelli bir süzgəcdə süzün. Südü qaynadıb içinə vermişel qoyun. Yanğını söndürün. Bir parça kərə yağı əlavə edin və güclü şəkildə qarışdırın.
Yulaf ezmesi ilə süd şorbası
Tərkibi
:
Hercules - 25 q, süd - 200 q, su - 200 q, şəkər - 5 q, duz - 1 q, yağ - 5 q
Hazırlıq
Yulaf ezmesi duzlu suda təxminən 20 dəqiqə qaynadılır, daim qarışdırılır. Südü qızdırın və taxıl ilə qazana tökün. Qarışdırın, şəkər əlavə edin və başqa 2-3 dəqiqə bişirin.
Yağ əlavə edin və güclü şəkildə qarışdırın. Bir parça kərə yağı aktiv şəkildə qarışdırmaq onun emulsiya strukturunun dağılmasının qarşısını alır və yeməyi daha dadlı və sağlam edir - bu, fransız mətbəxinin texnikalarından biridir.
Manna ilə süd şorbası
Tərkibi
:
İrmik - 20 q, süd - 200 q, su - 100 q, yağ - 10 q, şəkər - 5 q, duz - 1 q.
Hazırlıq
100 q südü su ilə seyreltin, bir qaynadək gətirin, irmik əlavə edin. Daim qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin. Sonra qızdırılmış süd, şəkər, duz əlavə edin və qaynadın.
Hazır şorbaya kərə yağı əlavə edin və güclü şəkildə qarışdırın.
Buğda çörəyi krutonları ilə xidmət edin.
Düyü ilə süd şorbası
Tərkibi
:
Düyü - 20 q, süd - 200 q, su - 200 q, yağ - 10 q, şəkər, duz.
Hazırlıq
Suyu qaynadın və üzərinə yuyulmuş düyü əlavə edin. Yumşaq olana qədər bişirin. Sonra südü tökün və qaynadək gətirin.
Duz və şəkər, yağ əlavə edin.
Arpa ilə süd şorbası
Tərkibi
:
Arpa yarması - 50 q, süd - 200 q, su - 300 q, yağ - 10 q, yumurta sarısı - 1/2 əd., duz.
Hazırlıq
Arpanı yüngülcə qızardın. Su qaynadın, içərisinə taxıl tökün. Yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin.
İsterseniz, bir ələkdən ovuşdura bilərsiniz.
İsti südü tökün, duz və çiy sarısı əlavə edin. Qaynadın, 3 dəqiqə qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin.
Ət və balıq yeməkləri
Buxar kotletləri
Tərkibi
:
60 q ət, 1/2 dilim ağ çörək, bir tikə fındıq boyda kərə yağı.
Hazırlıq
Əti 2 dəfə ətçəkən maşından keçirin, əti ikinci dəfə suda və ya süddə isladılmış və sıxılmış çörəklə üyüdün. Yağ, bir az duz və ilıq su əlavə edin. Hamar homojen bir kütlə əldə olunana qədər hər şeyi qarışdırın.
Yaş əllərlə kotletlər düzəldin və yağlanmış tavaya qoyun. 3 çay qaşığı isti bulyon və ya su tökün, bir qapaq ilə örtün və 30 dəqiqə sobaya qoyun, bəzən ortaya çıxan sous ilə qarışdırın.
Ət pudinqi
Tərkibi
:
50 q mal və ya quş əti, 1 dilim ağ çörək, 50 ml süd, 1/2 yumurta, fındıq böyüklüyündə bir parça kərə yağı, 1 çay qaşığı rəndələnmiş kraker.
Hazırlıq
Əti qaynadın və süddə isladılmış çörəklə birlikdə ətçəkən maşından keçirin. Sarısını əlavə edib qarışdırın. Ağları köpüklənənə qədər döyün və qiymə ilə diqqətlə qarışdırın.
Kiçik bir formanı kərə yağı ilə yağlayın və təzə üyüdülmüş çörək qırıntıları ilə səpin. İçinə qiymə qoyun, üstünə yağlı kağızla örtün və 20 dəqiqə bişirin.
Eyni şəkildə beyin pudinqi hazırlaya bilərsiniz. Beyni əvvəlcədən (bir saat) soyuq, bir az turşulu suda isladın.
Qaraciyər pudinqi
Tərkibi
:
50 q qaraciyər, 2 çay qaşığı kraker, fındıq böyüklüyündə bir parça kərə yağı, 1/2 yumurta, 50 q süd, bir neçə cəfəri və ya şüyüd yarpağı.
Hazırlıq
Qaraciyəri bir az kərə yağı və az miqdarda su ilə aşağı istilikdə bişirin, ətçəkən maşından keçirin və ələkdən ovuşdurun. Bir az süddə isladılmış üyüdülmüş çörək qırıntıları ilə qarışdırın, duz, doğranmış cəfəri və ya şüyüd və qalan süd əlavə edin.
Çırpılmış yumurta ağını əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
Formanı yağla yağlayın, içinə qiymə qoyun, yağlanmış kağızla örtün və orta temperaturda sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Qaynadılmış toyuq güveç
Tərkibi
:
Düyü - 40 q, yağ və ya bitki yağı - 10 q, soğan - 5 q, un - 3 q, bulyon - 2 osh qaşığı. l., pomidor püresi - 5 q, toyuq - 50-70 q, dadmaq üçün duz.
Hazırlıq
Kərə yağı əridin və orada xırda doğranmış soğanı qızardın. Sonra quru düyü əlavə edin və sarımtıl rəng alana qədər qovurun. Düyünün üzərinə bulyon (istənilən növ) və ya su tökün və daim qarışdıraraq qaynatın. Taxıl kifayət qədər yumşaq olduqda, tomat püresi, doğranmış qaynadılmış toyuq, duz əlavə edin və qarışdırın.
5-10 dəqiqə aşağı istilikdə örtün.
İncə doğranmış və ya qızardılmış təzə tərəvəz salatı ilə xidmət edin.
Kartof və yerkökü ilə bişmiş toyuq
Hazırlıq
Bir parça toyuq və ya toyuq götürün (tercihen broyler), bir fileto götürə bilərsiniz, parçalara kəsin və hər tərəfdən bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın.
Qızardıldıqdan sonra doğranmış soğanı əlavə edin və qapağın altında 5 dəqiqə zəif odda bişirin. Sonra rəndələnmiş və ya xırda doğranmış yerkökü əlavə edin. Daha 5 dəqiqə qaynatın.
İndi biz kartofu hazırlayırıq: onları soyun, kiçik parçalara kəsin, demək olar ki, şorba kimi doğrayın və qovurma qabına qoyun. Qaynar su tökün ki, kartof parçalarını çətinliklə örtsün. Qaynamasına icazə verin, duz əlavə edin və qarışdırın. Qapaq ilə örtün və hazır olana qədər aşağı odda bişirin - təxminən 20 dəqiqə.
Beynin nənəsi
Tərkibi
:
50 q təzə beyin, 1/2 kiçik soğan, 1/2 kiçik yerkökü, bir parça kərə yağı, 1 osh qaşığı. un qaşıqları, 1/2 yumurta, 1/2 qəhvə fincanı süd, pendir, cəfəri.
Hazırlıq
Beyinləri soyuq turşulu suda bir saat isladın, qaynar suya batırın, sonra filmləri çıxarın. Yaxşı yuyulmuş və doğranmış tərəvəzləri beyinlə birlikdə orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin.
Kərə yağı tavada əridin, unu içində qızardın, süd tökün, yaxşıca qarışdırın və soyudun. Sos soyuduqdan sonra döyülmüş yumurta sarısı, doğranmış beyin və xırda doğranmış cəfəri əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və döyülmüş yumurta ağını əlavə edin.
Hər şeyi bir qazana tökün, yağla yağlayın və qızardılmış çörək qırıntıları ilə səpin.
Babkanın üstünə sürtgəcdən keçirilmiş çörək qırıntıları səpib, bir parça kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.
Babkanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya 20 dəqiqə qoyun.
Kartof püresi ilə qiymə ət
Tərkibi
:
Ət (mal əti, dana əti) - 50 q, kərə yağı - 6 q, buğda unu - 5 q, ət suyu - 1/4 stəkan, soğan - 3 q, dadmaq üçün duz.
Kartof püresi üçün: kartof - 200 q, süd - 1/4 fincan, yağ - 3 q, dadmaq üçün duz.
Hazırlıq
Əti yuyun, yağı çıxarın və soğanla örtülmüş bir qazanda qaynatın. Sonra içinə bir az bulyon töküb sobaya qoyun. Yumşaq qədər qaynadın.
Yeməyi ətçəkən maşından keçirin, üzərinə 1 xörək qaşığı ağ sous və ya bulyon əlavə edib yaxşıca qarışdırıb qaynamağa buraxa bilərsiniz.
Kartof püresi ilə xidmət edin.
Kəsmik və yumurtadan yeməklər
Ət ilə doldurulmuş omlet
Tərkibi
:
50 q qaynadılmış qiymə ət, 1 yumurta, 1/2 qəhvə fincanı süd, fındıq böyüklüyündə bir parça kərə yağı, 1 osh qaşığı. şorbadan bir qaşıq püresi qaynadılmış tərəvəz, cəfəri, 1 osh qaşığı. bir qaşıq pomidor suyu.
Hazırlıq
Yumurta sarılarını duz və kərə yağı ilə doğrayın, çırpılmış ağları əlavə edin. Tencereyi yağla yağlayın, içinə döyülmüş yumurta tökün, su ilə başqa bir qaba batırın, qapaq ilə örtün və çox isti bir sobaya 10 dəqiqə qoyun.
Hazır omleti boşqaba çevirin, üzərinə üyüdülmüş ət və tərəvəzləri qoyun, yuvarlayın və üzərinə pomidor suyunu tökün.
Turş südlü pendir
Turş südü - 1 stəkan bir fincanda 3 gün, qaşıqla kəsilə biləcək qədər sıxlaşana qədər buraxın. Bir cuna torbası hazırlayın, üzərinə qaynar su tökün, sıxaraq çıxarın. Turş südü diqqətlə bir çantaya qoyun ki, maye boşalsın.
Çantanı çıxarın, pendiri bir fincana qoyun, bir az duz əlavə edin, qaşıqla qarışdırın və yuvarlaq bir forma verin.
Kəsmikli tortlar (pendirli tortlar)
Tərkibi
:
Kəsmik - 120 q, yağ - 15 q, 1 yumurta, duz - 2 q, şəkər - 10 q, buğda unu - 10 q, xama - 25 q.
Hazırlıq
Kəsmi ələkdən ovuşdurun. 1/2 çay qaşığı yağı bir stəkanda doğrayın, 1/4 sarısı, bir çimdik duz, 1 ç.q. şəkər, 1 x.q. un, 1 x.q. xama. Qarışdırın, kəsmik əlavə edin, hamar bir kütlə halına gətirin.
Un səpilmiş bir taxtaya qoyun.
Hissələrə bölün, yuvarlaq forma verin, döyülmüş sarısının qalan hissəsi ilə fırçalayın, çörək qırıntılarına yuvarlayın və qaynayan yağda qızardın. Xama cheesecakes ilə verilir.
Kəsmik pudinq
Tərkibi
:
Kəsmik - 200 q, 1 yumurta, şəkər - 10 q, yağ - 15 q, şəkər tozu - 25 q, duz - 1 q, çörək qırıntıları - 15 q.
Hazırlıq
Kəsmi ovuşdurun, yumurta sarısını 1 ç.q. ilə üyüdün. şəkər və 1 çay qaşığı. yağlar Hər şeyi kəsmik ilə qarışdırın, 2 tsp əlavə edin. üstü şəkər tozu ilə.
Ayrı-ayrılıqda yumurtanın ağını çalın, kəsmik kütləsi ilə diqqətlə qarışdırın, qəlibə qoyun, kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları səpin.
Qızdırılmış sobaya qoyun. Hazır puding qabın kənarlarından uzaqlaşmalıdır.
Meyvə sousu ilə verilir.
Kəsmik
Tərkibi
:
Kəsmik - 50 q, şəkər - 10 q, şəkərli meyvələr - 5 q, dadmaq üçün vanil.
Hazırlıq
Turş süddən hazırlanmış kəsmiki yüngülcə sıxın, ələkdən ovuşdurun, 1 xörək qaşığı qaynadılmış şəkərdən şərbət əlavə edin. l. su, qarışdırın, vanil, şəkərli meyvələr əlavə edin.
Şirin bir yemək kimi xidmət edin. Səhər yeməyi üçün krakerlə verilir.
Taxıl və makarondan hazırlanan yeməklər
Süd və sarısı ilə irmik sıyığı
Tərkibi
:
İrmik - 5 ç.q, su - 1 stəkan, süd - 1 stəkan, yağ - 10 q, 1/2 çiy yumurta sarısı, dadmaq üçün duz.
Hazırlıq
Südü və suyu qaynadın. Taxıl əlavə edin, bişirin, qarışdırın, 10 dəqiqə, duz əlavə edin.
Hazır sıyığı sarısı, kərə yağı və 1 osh qaşığı ilə ədviyyat edin. süd.
Şirin sıyıq üçün yemək zamanı 1 xörək qaşığı əlavə edin. şəkər və ya bal.
İrmik pudinqi
Tərkibi
:
Süd - 1 stəkan, irmik - 2 osh qaşığı. l., su - 0,5 stəkan, yumurta, yağ - 20 q, şəkər, duz - dadmaq.
Hazırlıq
Südü və suyu qaynadın. Qarışdırarkən, taxıl əlavə edin. Şəkər, duz əlavə edin. Qatı olana qədər bişirin, təxminən 10 dəqiqə. İstidən çıxarın, drenaj əlavə edin. yağ. Sərin. Soyudulmuş sıyığa döyülmüş yumurta əlavə edin.
Qarışdırın, yağlanmış qaba qoyun və sobada bişirin.
Şərbət və ya mürəbbə ilə xidmət edin.
Manna kroketləri
Tərkibi
:
irmik - 2 osh qaşığı. l., yumurta, çörək qırıntıları - 10 q, yağ - 12 q, pendir - 10 q, su - 1 stəkan, dadmaq üçün duz.
Hazırlıq
1 stəkan su və 2 osh qaşığı. taxıl qalın sıyıq bişirmək. Yarım çiy yumurta sarısı və bir çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş pendiri qarışdırın. Duz əlavə edin və sərinləyin.
Sıyığı rulon şəklində doğrayın, sonra kiçik silindrlərə kəsin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və isti yağda qızardın.
İrmik krutonları
Tərkibi
:
İrmik - 30 q, süd və su - hər biri 0,5 stəkan, yumurta, yağ - 10 q, pendir - 10 q.
Hazırlıq
Çiy sarısının yarısını nazik sıyığa qarışdırın. Su ilə nəmlənmiş bir qabın üzərinə tökün və sərinləyin. Kubokları bir şüşə ilə kəsin. Onları diqqətlə yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobada bişirin.
Krutonları tavada yağda qovura bilərsiniz.
Mannalı pancake
Tərkibi
:
İrmik - 35 q, yağ - 10 q, su - 0,5 stəkan, maya - 2 q, yumurta.
Hazırlıq
Hazırlanmış, bir az soyudulmuş irmik sıyığına sarısı və mayanı qoyun və xəmirin qalxmasına icazə verin. Bişirməzdən əvvəl pancakelərə çırpılmış yumurta ağını əlavə edin.
Şəkər və ya mürəbbə ilə xidmət edin.
Tərəvəz yeməkləri
Kartof güveç
Tərkibi
:
Kartof - 200 q, yağ - 12 q, süd - 0,5 stəkan, un - 5 q, duz, çörək qırıntıları - 5 q, şüyüd.
Hazırlıq
Kartofu qabığında qaynadın. Kartof bişərkən, beşamel sousunu hazırlayın (aşağıya baxın).
Soyulmuş və dilimlənmiş kartofları qat-qat dərin tavaya və ya qəlibə qoyun, yağla yağlayın və hər qatın üzərinə sous tökün. Son qat da sousdur.
Üstünə kərə yağı parçaları qoyun, çörək qırıntıları ilə səpin və sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.
Doğranmış şüyüd səpin.
Bechamel sousu
Tərkibi
: un - 5 q, yağ - 5 q, süd və ya bulyon - 1/4 - 1/2 fincan, yumurta.
Unu bir qızartma qabda qurutun. Sərin. Bir tencereye qoyun, südlə seyreltin və 20-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Qarışdırın, 10 dəqiqə bişirin, davamlı qarışdırın və sous çox qalınlaşarsa süd və ya bulyon əlavə edin.
Xidmət vermədən əvvəl, isti sousun içinə bir parça kərə yağı əlavə edin.
Kərə yağı və xama ilə təzə kartof
Tərkibi
:
Təzə kartof - 250 q, bitki yağı - 10 q, xama - 20 q, duz, şüyüd.
Hazırlıq
Kartofları bir fırça ilə yaxşıca yuyun. Qaynamaq. Dilimlərə kəsin. Yağlanmış qazana qoyun, üzərinə bitki yağı ilə qarışdırılmış xama tökün, duz əlavə edin və sobaya qoyun.
Süfrəyə verərkən üzərinə xama töküb şüyüd səpin.
Kök püresi
Tərkibi
:
Yerkökü - 200 q, süd - 0,5 stəkan, yağ - 8 q, şəkər - 5 q, irmik - 5 q, duz.
Hazırlıq
Yerkökü soyun, dilimlərə kəsin və ya incə doğrayın. Yerkökü güclə örtənə qədər qaynar su tökün. Hər birinə 1 x.q şəkər və kərə yağı əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və yumşaq olana qədər bişirin. 2 yaşdan kiçik uşaqlar üçün bir ələkdən ovuşdurun. Duz əlavə edin və Bechamel sousu ilə sobada qızdırın (yuxarıya baxın).
Hazır püreyə krem əlavə edə bilərsiniz.
Bişmiş kartof püresi
Tərkibi
:
Kartof - 150 q, süd - 1/4 fincan, yağ - 5 q, duz.
Hazırlıq
Kartofu sobada bişirin. Dərini çıxarın. Kartofları ələkdən keçirin. İsti südlə qarışdırın.
Yağ əlavə edin.
Sousu ilə gül kələm
Tərkibi
:
Kələm - 150 q, süd - 0,5 stəkan, yağ - 10 q, un - 6 q, duz.
Hazırlıq
Gül kələmini yuyun, suda və yarısını süddə qaynadın, duz əlavə edin. Diqqətlə çıxarın.
Kərə yağı əridin, içərisində unu qızardın, kələmin bişdiyi suyu əlavə edin. Bu sousu kələmin üzərinə tökün.
Meyvə və giləmeyvə yeməkləri
Çiyələk və moruq
Tərkibi
:
Giləmeyvə - 100 q, dadmaq üçün şəkər tozu.
Hazırlıq
Təzə yetişmiş giləmeyvə seçin. Qaynadılmış su ilə bir ələkdə yuyun. Qoy qurusun. Şəffaf bir qaba qoyun və şəkər tozu səpin. Krem və ya süd ilə xidmət edin.
Şəkər ilə bişmiş alma
Tərkibi
:
Alma - 150 q, dadmaq üçün şəkər.
Hazırlıq
Alma yuyun. Soyulmadan, yarıya bölün. Nüvəni çıxarın, qovurma qabına qoyun və boşluğa şəkər tökün.
Tavanın dibinə bir az su tökün. Hazır olana qədər sobada bişirin.
Alma qartopu
Tərkibi
:
Alma - 150 q, dadmaq üçün şəkər, peçenye - 2 ədəd, yumurta.
Hazırlıq
Böyük bir alma bişirin. Silmək. Yumurta ağını köpüklənənə qədər çalın. Tədricən şəkər və sürtgəcdən keçirilmiş alma əlavə edin. Qarışıq yüngül və tüklü olana qədər döyün.
1 xörək qaşığı əlavə edin. l. əzilmiş biskvit peçenyelərindən un.
Qurudulmuş meyvələr
1,5 - 2 yaşlı uşaqlara isladılmış quru meyvələr verilə bilər. Quru ərik, gavalı, şaftalı axşam bir neçə suda yuyun. Az miqdarda soyuq qaynadılmış su tökün.
Soyuducuda bir gecədə buraxın.
Gavalı
100 q gavalı yuyun. Su gavalıları çətinliklə örtənə qədər qaynadılmış soyuq suya tökün. Soyuducuda bir gün buraxın. Sonra suyu boşaltın.
Fındıq səpin və üzərinə xama və şəkər tökün.
Unlu qablar
Giləmeyvə ilə köftələr
Xəmir: 3 stəkan unu 1 stəkan su, 2 yumurta və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Xəmir kifayət qədər sərt olmalıdır. İncə yuvarlayın və bir stəkan istifadə edərək dairələri kəsin.
1 kq giləmeyvə (gilasdan çuxurları çıxarırıq) 1 stəkan şəkərlə (albalı üçün 2 stəkan) qarışdırın, yarım saat dəmlənməsinə icazə verin, ayrılan suyu ayrıca qaba tökün.
Bir çay qaşığı içlikdən xəmir dairəsinə qoyun, yarıya qatlayın və kənarlarını yaxşıca sıxın. Üzərinə çəkildikdən sonra bol qaynar duzlu suda 5 dəqiqə bişirin. Yivli qaşıqla boşqaba çıxarın və kremin üzərinə tökün.
Qalan şirədən krem hazırlayırıq. Onu bir paket xama və 2 xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın, mikserlə çalın.
Kəsmik ilə köftələr
250 q yaxşıca sıxılmış kəsmik, 1 yumurta və 2 xörək qaşığı şəkəri yaxşıca qarışdırın və xəmir dairələrinin üzərinə 1 çay qaşığı qoyun.
Köftələri xama və ya mürəbbə ilə xidmət edin.
Xəmir bax giləmeyvə ilə köftə
Kartof köftesi
Qalın kartof püresi üzərinə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin və xəmirin üzərinə qoyun. Xama və ya kərə yağı ilə xidmət edin.
Xəmir bax giləmeyvə ilə köftə
Mürəbbə ilə pancake
Tərkibi
:
Un - 40 q, süd - 1 osh qaşığı. l., yumurta, şəkər - 10 q, yağ - 10 q, mürəbbə - 30 q.
Hazırlıq
Undan süd, duz ilə xəmir hazırlayın, şəkər və sarısı əlavə edin. Heç bir topaq qalmayana qədər xəmiri döyün. Yumurta ağını köpüklənənə qədər çalın və xəmirə əlavə edin.
İsti bir tavada yağla qızardın. Sərin, mürəbbə ilə yayın və dörddə birinə qatlayın.
Üzərinə şəkər tozu səpin və xidmət edin.
Südlü çörəklər
Tərkibi
:
Un - 400 q, maya - 10 q, süd - 1 stəkan, yağ - 50 q, yumurta - 2 ədəd, dadmaq üçün duz.
Hazırlıq
Mayanı isti süddə həll edin. 1 tsp əlavə edin. yağlar Hər şeyi 1 stəkan unla yaxşıca çalxalayın. 1 saat isti yerdə qoyun. Yüksələndə 2 stəkan un, duz və çörək püresi əlavə edin: 1 st. yağ + 2 osh qaşığı. şəkər + 2 yumurta sarısı.
Xəmiri yoğurun ki, əllərinizdən uzaq olsun. Yenidən təxminən 1,5 saat qalxmağa icazə verin.
Çörəklərə bölün və yağlanmış çörək qabına qoyun.
Təxminən 30 dəqiqə isti yerdə qalxın, çörəkləri südlə yağlayın və orta dərəcədə isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.
Donuts
Tərkibi
:
Un - 30 q, süd - 0,5 stəkan, yumurta, yağ - 6 q, şəkər - 10 q, duz - 2 q.
Hazırlıq
Yumurtanı 2 osh qaşığı ilə doğrayın. un. Tədricən süd əlavə edin. duz əlavə edin. Bir çay qaşığı kərə yağı tavada əridin, sonra xəmiri ayrı-ayrı donutlarda tavaya tökün.
Hər iki tərəfdən qəhvəyi.
Hazır donutları şəkərlə səpin.
Pirinç, kələm, yerkökü və ya alma ilə piroqlar
Tərkibi
:
Un - 50 q, süd - 1 osh qaşığı, maya - 1 q, yağ - 5 q, 1 yumurta.
Kıyılmış ət üçün:
1) düyü - 20 q, yumurta - 1/4 əd., yağ - 8 q,
2) kələm - 200 q, yağ - 6 q, yumurta - 1/4 əd.,
3) yerkökü - 200 q, şəkər - 5 q, yağ - 5 q, yumurta - 1/4 əd.,
4) alma - 100 q, şəkər - 20 q.
Hazırlıq
Süngər xəmiri qoyun, yuvarlayın, piroqları stəkana ilə kəsin, ortasına qiymə qoyun, kənarlarını çimdik. Yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun. 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Üzərinə yumurta sürtün və 20-25 dəqiqə sobaya qoyun. Eyni xəmirdən cheesecakes edə bilərsiniz.
Kıyılmış ətin hazırlanması.
Kıyılmış düyü. Düyü bişirin, duz əlavə edin, yağ əlavə edin və qarışdırın. Sərt qaynadılmış doğranmış yumurta əlavə edin.
Kıyılmış kələm. Kələmi doğrayın, bitki yağında bişirin və sərinləyin. Duz və doğranmış yumurta ilə qarışdırın.
Kıyılmış yerkökü. Yerkökü qaynadın, qabığını soyun, incə doğrayın və ya sürtgəcdən keçirin. Kərə yağı və doğranmış yumurta əlavə edin.
Kıyılmış alma. Almaların qabığını soyun, nazik dilimlərə kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Şəkərlə qarışdırın.
Yağlı çörəklər
Tərkibi
:
Un - 400 q, maya - 10 q, yumurta - 2 əd., yağ - 100 q, şəkər - 50 q, süd və ya su - 1 stəkan, duz - 5 q.
Hazırlıq
1 stəkan unu bir yığın halında taxtaya qoyun və çuxur açın. 0,5 stəkan ilıq su və ya süd tökün, orada qoz böyüklüyündə bir parça maya həll edilib. Çörəyi yoğurun, 4 tərəfdən kəsin və isti su ilə tavaya qoyun. Qapaq ilə örtün və xəmirin qalxması üçün 40 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Bu arada xəmirin qalan hissəsini hazırlayın: taxtanın üzərinə başqa 1 1/2 - 2 stəkan un tökün, deşik açıb 2 sarısı, 100 qr kərə yağı, 1 ç.q. şəkər və 3/4 fincan ilıq su və ya süd əlavə edin. Xəmiri bir az yoğurun və qalxmış çörəyi əlavə edin. Xəmir əllərinizdən çəkilməyə başlayana qədər yoğurun.
2-3 saat isti yerdə qoyun. Həcmi iki dəfə artdıqda, un səpilmiş stolun üstünə qoyun, kiçik yuvarlaq çörəklər düzəldin və 15 dəqiqə bir çörək qabına qoyun.
Üstünü sarısı ilə yağlayın və 1 saat sobaya qoyun.
1 yaşında uşaqların pəhrizi, bir qayda olaraq, hələ də körpələr üçün uyğunlaşdırılmış formada olsa da, adi böyüklər qidasından ibarətdir. Uşağın menyusu müxtəlif məhsullarla doludur. Bir il yarıma qədər uşaqlar gündə 4 dəfə yeməyə keçirilə bilər, çünki qidaların çeşidi daha doyurucu oldu və uşağın orqanizminə qida qəbul etmək üçün ən azı 3-4 saat lazımdır.
Uşaqlar üçün şorbalar yalnız faydalı deyil, həm də zəruridir. İlk yeməklər mədə şirəsinin istehsalına kömək edir ki, bu da aşağıdakı yeməklərin düzgün udulması üçün lazımdır.
Uşaqlarınız üçün tərəvəz, ət, balıq, süd, pendir, püresi və hətta meyvə şorbası hazırlayın. Müxtəlif tərəvəzlər, taxıllar və makaronlardan istifadə edərək, toyuq bulyonunuz müxtəlif yeməklər üçün əsas ola bilər. Amma bulyonların çeşidi də böyükdür. Beləliklə, uşağınız şorbalardan cansıxıcı olmayacaq və siz kulinariya təcrübələri və öz reseptlərinizi yaratmaq üçün bir stimul əldə edəcəksiniz. 
Ət suyu bir uşaq üçün şorba hazırlamaq üçün universal bir əsasdır. Bulyon reseptləri çox sadədir. Hazırlamaq üçün 1 kq yağsız ət (mal əti, dovşan, hinduşka, toyuq), 3 litr su, duz lazımdır. Əti aşağı istilikdə bişirin, köpüyü diqqətlə çıxarın. Hazır əti bulyondan çıxarın. Bu bulyon istənilən şorba və ya püresi şorba hazırlamaq üçün hazırdır: noxud, düyü, qarabaşaq yarması, pendir və s.
Biz ət bulyonlarına əsaslanan reseptlər təqdim edirik. 
Bir ildən sonra uşaqlar üçün noxud şorbası yağsız mal əti və ya donuz sümüklərindən hazırlanmış bulyondan istifadə edərək bişirilir. Noxudu bir gecədə əvvəlcədən islatmaq daha yaxşıdır. Noxud şorbası üçün müxtəlif reseptlər var. Biz klassik təklif edirik.
Dovşan əti zülal, mineral və vitaminlərlə çox zəngindir. Buna görə də uşaqlar üçün dovşan bişirmək faydalıdır. Bəzən dovşan ətini 1-3 saat islatmaq faydalıdır ki, spesifik qoxusundan qurtulsun və ət daha yumşaq olsun.
Tərəvəz şorbası - püresi uşağın tamamlayıcı qidalanmasına ilk daxil edilənlərdən biridir. Buna görə də, bunlar uşaqların sevimli yeməklərindən biridir. 1 ildən sonra tərəvəzləri doğramaq lazım deyil. 1 ildən əvvəl həzm sistemi üçün çətin olan qidaları tədricən reseptlərə daxil edə bilərsiniz.
Birinci yemək tərəvəz şorbasıdırsa, ikinci kurs üçün sıyıq hazırlamaq daha yaxşıdır. Belə bir menyu uşağa qidadan alınan qida maddələrinin balansını təmin edəcəkdir.
Tez və asanlıqla hazırlanan universal tərəvəz püresi şorbası. Tərkiblərin tərkibi dəyişdirilə bilər. Reseptlər bişirilmənin sonunda 1 çay qaşığı yağ əlavə etməyi təklif edir. 1 ildən sonra bir uşaq üçün bu, mədə-bağırsaq traktının işləməsi üçün son dərəcə faydalı və vacibdir.
Balıq suyu ət suyu kimi bişirilir. Yağsız balıq filesi (cod) qaynar suya qoyulur, kökləri və soğanı əlavə olunur və yarım saata qədər bişirilir. Balıq çıxarılır və bulyon süzülür. Bu balıq bulyonu düyü, qarabaşaq yarması və ya digər balıq şorbası hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Qarabaşaq və düyü südlü şorbanı uşaqlıqdan tanıyırıq. Ancaq süd şorbası yalnız bizim adi taxıllarla hazırlana bilməz. Bir ildən sonra uşaqlar üçün südlü tərəvəz şorbaları üçün əla reseptlər var. Haşlanmış tərəvəzləri blenderdən istifadə edərək doğrayıb, üzərinə süd əlavə edib, süd şorbasını qaynadaraq da uşağınız üçün süd püresi şorbası hazırlaya bilərsiniz.
Bir ildən sonra bir uşaq üçün süd şorbası şirin hazırlana və desert kimi təqdim edilə bilər.
Uşağınız üçün hansı şorba, süd və ya tərəvəz, balıq və ya ət bulyonu hazırlasanız, o, körpənizi heyrətamiz dərəcədə doyuracaq və böyüyən və inkişaf edən bədən gücünü və əla "tikinti materialı" verəcəkdir. Nuş olsun!
Məzmun
Bir çox valideynlər üçün 1 yaşında uşağı qidalandırmaq çətindir, çünki körpə böyüyür və qidalanma rejiminə riayət etməyi tələb edir. Düzgün seçilmiş məhsullar və menyu təqvimi körpənin normal böyüməsini və inkişafını təmin edəcəkdir. Uşağın qida çatışmazlığı yaşamaması üçün maddələr və menyu seçiminə məsuliyyətlə yanaşmağa dəyər.
Doktor Komarovskinin fikrincə, bir yaşlı uşağın pəhrizi tədricən böyüklərin standartlarına yaxınlaşmalıdır. Pediatrlar sizə 1 yaşlı uşağı nə ilə qidalandırmaq lazım olduğunu söyləyəcəklər - ona çəngəl ilə püresi, püresi, tərəvəz və meyvələri parçalara ayırın. Ət və balıq güveç və gulaşla verilir, unlu pancake və pancake əlavə edilir. Beş dəfə qidalanma cədvəlinə riayət etmək daha yaxşıdır. Günün birinci yarısında ət və balıq, günortadan sonra isə taxıl və süd yemək lazımdır.
Bir uşağın 1 yaşında nə yeyə biləcəyi barədə məlumatları ehtiva edən qidalanma planı pediatrların tövsiyələrinə bənzəyir. Həkimlərin bir yaşlı uşağın menyusu ilə bağlı məsləhətləri bunlardır:
Pediatrlar reseptləri olan bir yaşlı uşaq üçün həftəlik menyu hazırladılar. Bu, yeməklərin qida dəyərinə uyğunluğuna əsaslanırdı. Gündəlik menyuda olan bütün qidalar lazımi miqdarda vitamin ehtiva edir. Cədvəl-qrafikdə içkilər və çörəklər istisna olmaqla, bir həftə ərzində bir uşaq üçün illik təxmini menyu göstərilir - onlar günortadan sonra çay istisna olmaqla, hər yemək üçün verilməlidir:
bazar ertəsi | Südlü vermicelli, pendirli omlet, | Brokoli şorbası, balıq topları, albalı suyu, yaşıl noxud və kartof püresi, çörək | Südlü pudinq, peçenye | Gül kələm püresi, kəsmik |
Kartof ilə qaraciyər pastası | Noxud şorbası, ətli sufle, kök püresi, | Süd, pendir pastası | Bişmiş alma, kartof püresi |
|
Yulaf ezmesi, pendirli sendviç | Tərəvəz şorbası, balıq ilə tərəvəz salatı, kartof püresi | Kefir, alma, peçenye | Südlü kəsmik, kök püresi |
|
İrmik sıyığı, kələm ilə omlet | İspanaq şorbası, tənbəl kələm rulonları, tərəvəz püresi, pancake | Qaynadılmış süd, peçenye | Banan pudinqi |
|
Düyü pudinqi | Kələm şorbası, ətli çörək, kartof püresi | Kefir, peçenye, alma | Kəsmik, alma ilə çuğundur püresi |
|
Armud ilə puding | Toyuq şorbası, hinduşka kotletləri, zucchini sote | Süd, çörək, meyvə | Kəsmik, kartof püresi |
|
bazar günü | Kartof, cheesecakes ilə siyənək pastası | Pendir şorbası, toyuq kotletləri, zucchini pancake | Kefir, alma, kraker | Manna sıyığı, omlet |
1 yaşlı uşaq üçün pəhriz, cədvəl və menyu bütün ehtiyacları nəzərə alaraq tərtib edilir, buna görə valideynlər həftə və ay üçün yemək hazırlamaq üçün fotoşəkilləri olan xüsusi resept axtarmalıdırlar. Bu, düzgün şorba, sıyıq və ya güveç hazırlamağa kömək edəcək. Reseptlərlə körpənizi nə qidalandırmaqla bağlı problem olmayacaq. Əgər o, allergikdirsə, həftəlik hipoalerjenik menyu seçməyə dəyər.
Planlaşdırılmış səhər yeməyi üçün əla seçim süd və ya süd və su qarışığı ilə hazırlanan bir yaşlı uşaq üçün körpə sıyığıdır. Bu, körpənizə bütün gün üçün güc və əhval bəxş edəcək günə əla başlanğıcdır. Taxıllarda uzun müddət toxluq hissi saxlayan yavaş karbohidratlar var. Reseptə uyğun olaraq quru meyvələrlə irmik sıyığı hazırlayın.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Valideynlərə bir yaşlı körpə üçün səhər yeməyi üçün nə hazırlamaq lazım olduğunu söyləyən başqa bir menyu variantı Hercules lopasından hazırlanmış yulaf sıyığıdır. Tez bişirilir, faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və qiymətli qidaları ehtiva edir. Onu tatlandırmaq lazım deyil - meyvə parçaları və ya bal şəklində əlavələr, əgər sonuncuya allergiya və ya döküntü yoxdursa, uyğun gəlir.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Uşaqlara süd məhsullarını bir ildən sonra kəsmik güveç və sufle şəklində təqdim etmək yaxşıdır. Aşağıdakı resept sizə günorta qəlyanaltısı və ya şam yeməyinin bir hissəsi üçün ideal olan quru meyvələrlə kəsmikli güveç hazırlamaq sirlərini izah edəcəkdir. Nəticə ləzzətli, ağız sulandıran yeməkdir ki, bir yaşlı uşaq deyil, hər yaşda olan uşağa müraciət edəcək.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Valideynlərə körpələri üçün səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün nə hazırlamaq lazım olduğunu söyləyən başqa bir seçim hörümçək toru əriştə ilə süd şorbasıdır. Mütəmadi olaraq menyuya daxil etsəniz, uşaq müalicəni yüksək qiymətləndirəcəkdir. Hətta böyüklər xoş daddan, zəngin qida dəyərindən və yeməyin tez hazırlanmasından həzz alacaqlar. Yavaş ocaqda şorba bişirmək daha asandır.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Bir yaşdan yuxarı uşaqlar üçün balıq yeməkləri sümük olmayan balıqlardan, tercihen dəniz balıqlarından hazırlanmalıdır. Çay suyundan daha sağlamdır və tərkibində çoxlu doymamış omeqa yağ turşuları var. Onu buxarda bişirmək, xəmirdə yüngülcə qızartmaq və ya yavaş ocaqda bişirmək olar. Sonuncu yemək üsulu bu reseptdə istifadə olunur ki, bu da çoxlarına müraciət edəcəkdir.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Uşağının naharına nə bişirəcəyini bilməyən valideynlər menyuya balıq suflesinin daxil edilməsini çox bəyənəcəklər. Yumşaq, havadar teksturaya, xoş ətirə malikdir və uşaqlar tərəfindən çeynəmək asandır. Yavaş ocaqda və ya sobada istənilən dəniz balığından bişirə bilərsiniz. Dəniz bas və ya cod almaq daha yaxşıdır, çünki onlar digər növlər kimi sümüklü deyillər.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Dadlı bişirmək üçün digər reseptlərə baxın.
1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün ilk yeməklər çox müxtəlifdir, çünki ət şorbası və ya ətsiz şorba hazırlaya bilərsiniz. Dadlı bir seçim, vitamin tərkibi və parlaq, cəlbedici rəngi ilə xarakterizə olunan Brüssel kələmi və brokoli əsasında şorba olardı. Bunun üçün təzə məhsullar götürmək yaxşıdır, lakin onlar mövcud deyilsə, hazır dondurulmuş qarışıqlar kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Bir yaşlı uşaq üçün nahar üçün nə bişirmək üçün dadlı və qənaətbəxş bir seçim lobya ilə borscht olardı. Ən asan yol, aromalarla zəngin bir kütlə əldə etmək üçün onu yavaş ocaqda etməkdir. Şorbanı hazır şəkildə təqdim edə bilərsiniz, lakin onu bir qarışdırıcı ilə püre halına gətirmək daha yaxşıdır - bu, uşağınızın yeməyini asanlaşdırır. Hər hansı bir komponentə alerjiniz varsa, onları uşaq qidasından xaric etməlisiniz.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Bir neçə faydalı resept bilirsinizsə, bir yaşlı uşaq üçün ət bişirmək daha asan olacaq. Onlardan biri yumurtalı toyuq şnitzelidir, bunun üçün toyuq filesi götürüb ətçəkən maşından keçirirsən. Quş əti əvəzinə yağsız donuz ətindən istifadə edə bilərsiniz və daha yumşaq bir toxuma üçün əti kəskin, ağır bıçaqla doğrayın. Pişirmə sobada aparılır.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Toyuq qaraciyərindən dadlı qaraciyər pancake hazırlamaq üçün aşağıdakı fikir, uşağınızı nə ilə qidalandırmaq lazım olduğunu sizə xəbər verəcəkdir. Onlar tez bişirilir, zərif bir dadı var və böyüklər menyusuna keçid üçün mükəmməldir. İçkini daha da yumşaq etmək üçün onu əvvəlcədən süddə və ya suda islatmaq olar, ancaq onsuz da edə bilərsiniz, çünki onun dadı donuz əti kimi acı deyil.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Bir yaşında, körpənin çox güman ki, artıq dişləri var. Onlardan bir neçəsi olsa belə, bu, uşağın daha çox böyüklər yeməyinə hazır olduğuna dair təbii bir siqnaldır. - çeynəmək, dadmaq mümkün olan hər şey budur və uşağa bütün bunları öyrənməyə kömək etmək lazımdır. Bunlar daha çətin həzm olunan yeməklərdir, çünki yemək artıq püresi olmur və daha müxtəlif olur. Bir yaşlı uşaqlar alma, yerkökü, limon kimi çiy qidalara maraq göstərə bilər. Qızım hətta soğan götürüb gəmirməyə çalışdı və onu güldürən məyus üzü idi.
Əlavə etmək üçün yalnız bir şey qalıb. Onlar da böyük uşaqlar üçün olduqca uyğundur, yeganə sual onların zövqlərinin bu səhifələrdə təqdim olunan reseptlərə nə qədər uyğun olmasıdır.
03/01/2013 Anet
Kiçik qızım körpə olandan bəri uşaq reseptləri toplusunda bu resepti izləyirəm. Ancaq o zaman mənim ikiqat qazanım yox idi və sobada su banyosunda belə bir omlet bişirməyə cəsarət etmədim. Bu çətin deyil, sadəcə olaraq uyğun forma və ölçüdə yeməklər yox idi. Ümumiyyətlə, belə bir omlet adi qaynadılmış yumurta ilə əvəz edilmişdir. - pəhrizli, yüngül yemək. Səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı edə bilərsiniz. Hər yaşda olan uşaqlar bu yeməyi sevəcəklər.
01/28/2013 Anet
Balqabaqlı düyü sıyığı bişirməyi öyrəndiyim ilk balqabaq yeməyidir. Hələ məktəb vaxtı, ilk dəfə balqabaq alanda ona sual dolu baxışlarla baxırdım. Onu necə dadlı etmək olar? Ən asan seçim sıyıq bişirməkdir. Sağlam olduğu üçün bu resepti uşaq menyusunda dərc edirəm. Üstəlik, sıyıq reseptləri dünya qədər köhnədir, vərdişdən uşaqlığımı xatırlayıram.
Balqabaq sıyığı istər düyü, istərsə də darı ilə hazırlana bilər. Üstəlik, düyü ilə mən onu daha dolğun görürəm, yalnız balqabağı qaynadın. Amma darı ilə hər şey belə qaynadılanda daha dadlı olur. Böyüklər üçün səxavətli bir parça kərə yağı əlavə edə bilərsiniz və uşaqlar onu belə yeyə bilərlər (daha çox pəhriz olacaq).
21/09/2012 Anet
Uzun müddətdir ki, uşaq menyusu üçün reseptlər dərc edirəm. Uşağım böyüyür və getdikcə valideynləri ilə eyni süfrədən yemək yeyir. Valideynlərin masası uşaq masası kimi faydalıdır, amma yenə də bu fərqli bir bölmədir. Üstəlik, yay bizə o qədər təzə meyvə və giləmeyvə bəxş etdi ki, nadir hallarda bir şey bişirmək və ya bir şey icad etmək lazım idi. Uşaq elədiyini etdi: iştahı qaragilə, üzüm, qovun və qarpızda süzdü. İndi payıza hazırlaşmaq və uşaq yeməkləri üçün fikirlər kolleksiyanızı doldurmaq vaxtıdır. Soyuq fəsillərdə sevimli uşağınızın şənlənməsi üçün qabların bəzədilməsini öyrənmək çox gözəl olardı.
19/06/2012 Anet
Bu püresi şorbası bir yaşa qədər kiçik uşaqlar üçün idealdır. Tərəvəz və toyuq sarısı təqdim etməyə başladığından bəri. Sarısı kiçik adamın pəhrizinə daxil olmasa da, şorba onsuz bişirilə bilər. Mən bunu etdim. Burada resept ümumiyyətlə "üç birində" olur. Bunu artıq yumurtalı və ya yumurtasız dedim, ancaq şorbadan əlavə istifadə edə bilərsiniz. Hansı ki, qidalanma arasında körpələrə içki kimi verilə bilər.
Uşaqların menyusuna şorbanın daxil edilməsinə gəldikdə, tərəvəzlərin bişirilməsi və onlarda vitaminlərin qorunması ilə bağlı bəzi tövsiyələrə əməl etməlisiniz. Pişirmədən əvvəl, kirləri fırça ilə təmizləmək üçün yaxşıca yuyulmalıdırlar.
06/03/2012 Anet
Uşaqlar üçün yüngül versiyada milli rus şorbası. Təzə kələm ilə hazırlanır. Konsistensiya kifayət qədər qalındır, incə rəndələnmiş kələm ilə. Bu şorbanın yüksək lif tərkibi mədəni doyurur, xoş işıq hissi yaradır. Bağırsaq fəaliyyətini artırır. Axı, bu möcüzə tərəvəzin kalorisi azdır, demək olar ki, nişasta yoxdur və bir ton vitamin var.
05/29/2012 Anet
Həyatın ilk ilində uşaqlar heç bir şey əlavə etmədən xoşbəxtliklə şirin balqabaq püresi yeyirlər. (Bəli, bəli, mən yenə sizə balqabaqla gəlirəm.) Ancaq növbəti bir neçə ay ərzində test üçün ağıza getdikcə daha çox müxtəlif yeməklər daxil olduqda, balaca insan da öz dad üstünlüklərini və əxlaqını inkişaf etdirir. Niyə bunu deyirəm, çünki 6 aylıq körpə qidalandırması üçün son nəşr olunan balqabaq püresi yedim!))
Uşaq menyusu daimi yenilənmə tələb edir. Yeni, bildiyimiz kimi, yaxşı unudulmuş köhnədir. Uşaq yeməyinin dadını şaxələndirmək üçün çoxlu müxtəlif məhsullar əlavə etmək lazım deyil. Adi olanı bir az bəzəmək və qızartmadan yeməyi hazırlamaq üçün eyni incə üsulu saxlamaq kifayətdir.
16/05/2012 Anet
Mən əcnəbi yazıçıların və aşpazların kulinariya ilə bağlı müxtəlif kitablarını oxumağı çox sevirəm. Siz həmçinin uşaq mətbəxləri ilə bağlı çoxlu maraqlı şeylər tapa bilərsiniz, baxmayaraq ki, onların baxışları bəzən bizimkindən bir qədər fərqli olsa da, təxəyyülünüzü əlindən ala bilməzsiniz! Nə gözəl fotoşəkillər və təqdimatlar, bəzən hər birimizin öyrənəcəyi bir şey var. Amma mən bu gün başqa bir mövzudan - dələlərdən danışmaq istədim. Aydındır ki, yeməklərə daxil edilməlidir. Və bu, əsasən: ət, balıq, süd məhsulları və paxlalılar. Proteinin ət məhsullarından daha yaxşı sorulduğuna inanılır və eyni şey faydalı dəmir mikroelementinə də aiddir. Ancaq yaxşı həzm üçün hələ də yeməyinizi bitki məhsulları ilə seyreltməlisiniz, çünki tərkibində çoxlu lif var.
Qızım çox bəyəndi, boşqabda heç nə yoxmuş kimi bir neçə dəqiqəyə yedi. Çünki haradasa bu şorba hamının sevimli kartof püresi kimi dadlıdır. Hər kəsə sınamağı məsləhət görürəm. Uşaqlar üçün uyğun olmasa belə, özünüz həzz alın.
05/07/2012 Anet
Yay yaxınlaşır və tezliklə giləmeyvə mövsümü başlayacaq. Bəzi dondurucularda hələ də keçən ildən ehtiyat ola bilər. Uşaqlarınız üçün giləmeyvə şorbası hazırlaya bilərsiniz. Turş jele kimi dadlıdır. Düzünü desəm, mən daha çox duzlu, ətli və ya tərəvəz şorbası adlandırmağa alışmışam. Amma giləmeyvə şorbası da yaxşıdır, doyurucu və xoşdur.
Uşağın ilk doğum gününü qeyd etdikdən sonra uşağın pəhrizi əhəmiyyətli dərəcədə genişlənir. Bu dövrdə ana südü və süni qarışıq artıq menyunun əsasını təşkil etmir, lakin onun tərkibinə daxil edilə bilər. Mütəxəssislər laktasiyanı kəsməməyi məsləhət görürlər, çünki bəzən ana südü ilə qidalandırmaq da körpə üçün faydalıdır. Əgər əlavə qidalanma vaxtında başlanmışsa, 12 aya qədər körpənin pəhrizində artıq əsas qida qrupları var. 1 yaşındakı bir uşaq üçün sağlam və müxtəlif olması üçün menyunu necə düzgün tərtib edəcəyimizi anlayaq.
1 yaşlı uşağın menyusu yeni ləzzətlərlə doldurulur və yeməklər daha da müxtəlif olur.Bir yaşlı uşağın menyusu elə qurulmalıdır ki, o, gündə 1200-1250 ml qida qəbul etsin. Bu həcmin optimal paylanması:
Tövsiyə olunan yeməklərin sayı 4-dür. Bundan əlavə, səhər yeməyi və nahar arasında qəlyanaltı təqdim edə bilərsiniz. 1-2 yaşlarında qidalanma arasındakı fasilələrin 4 saatdan çox olmaması vacibdir. Körpəyə təxminən eyni vaxtda yemək təklif etmək məsləhətdir. Bunun sayəsində o, bir refleks inkişaf etdirəcək: müəyyən saatlarda həzm sistemi şirələri və fermentləri sintez etməyə başlayacaq.
1-2 yaşlı uşağı böyüklər qidasına keçirmək hələ tezdir. Yeməklər sıyıq kimi konsistensiyaya malik olmalıdır. Bəzi uşaqlarda çeynəmə dişləri 12 aya qədər inkişaf edir. Bu halda, yemək 2-3 sm-ə qədər parçalara kəsilə bilər.
Bir çox ailələr uşaqlarını şokolad, xəmir və tortlarla sevindirməyə çalışırlar. Bununla belə, bu cür yeməklər çox miqdarda şəkər və yağ olduğuna görə zərərlidir. Uşağınıza marmelad, pastil, cem və ya mürəbbə vermək daha yaxşıdır.
Məşhur pediatr E.O. Komarovski, körpənin pəhrizinə hər hansı bir yeni məhsulun daxil edilməsinin müəyyən qaydalara riayət etməsini israr edir. Kiçik bir miqdarda - 5-10 q ilə başlamalısınız, lakin axşam yeməyi üçün deyil, səhər. Mənfi reaksiyalar olmadıqda (səpgi, nəcis pozğunluğu, qarın ağrısı) həcmi hər gün ikiqat artıra bilər. Hər 5-7 gündə birdən çox məhsul təqdim edə bilməzsiniz.
Səhər yeməyi üçün 150-200 ml miqdarında sıyıq hazırlaya bilərsiniz. Yaxşı olar ki, onu suda qaynadıb, sonra bir az süd və ya qarışıq əlavə edin. 12 aydan yuxarı uşaqlar üçün uyğun taxıl variantları:
Sıyıq kərə yağı (5 q) və yarım toyuq sarısı ilə əlavə edilə bilər. Bundan əlavə, körpənizə meyvə püresi ayrı-ayrılıqda və ya sıyıq üçün "üstü" olaraq təklif edilməlidir.
1,5-2 yaşlı uşaq üçün səhər yeməyinin əsası təkcə sıyıq ola bilməz. Başqa bir seçim buxarda hazırlanmış omlet (ağ və sarısı ilə), həmçinin çörək, yağ və pendir ilə sendviçdir. Bu yaşda körpə gündə 15-20 q kərə yağı, 40 q-a qədər isə çörək yeyə bilər.Ağ undan hazırlanan məhsulları seçmək daha yaxşıdır, çünki onlar daha asan həzm olunur.
Uşaq sandviçləri bir yaşdan yuxarı bir uşaq üçün səhər yeməyi üçün mükəmməldir. Səhər yeməyiniz mütləq içkidən ibarət olmalıdır. Seçimlər - zəif çay, meyvə infuziyası, suyu, kompot, jele.
Bir yaşlı uşağın naharına üç yemək daxildir - salat, şorba və ət və ya balıq ilə tərəvəz püresi. Yeməyin əvvəlində körpənizə doğranmış və ya qaba rəndələnmiş çiy tərəvəzlər təklif edə bilərsiniz. Xiyar, turp, pomidor, yerkökü uyğun gəlir. Salat xama (5-10 q) və ya bitki yağı (5-7 q) ilə ədviyyat edilə bilər.
İkinci yemək tərəvəz püresi və ətdir. 12 aydan sonra püreyə adi kartof, yerkökü, soğan və müxtəlif kələm növləri ilə yanaşı, gənc noxud, çuğundur, lobya, şalgam əlavə edə bilərsiniz.
Kartof ikinci kursun 1/3-dən çoxunu təşkil etməməlidir. Bu tərəvəzdə nişasta yüksəkdir. Bu, artıq çəki artımına, bağırsaqlarda qazların əmələ gəlməsinin artmasına, nəcis və allergiya ilə bağlı problemlərə səbəb ola bilər.
Ət yeməkləri üçün dana, mal əti və dovşan uyğun gəlir. Mümkün variantlar kotletlər, kartof püresi, küftə və ya sufledir. Yaxşı olar ki, oğlunuza və ya qızınıza sümük və ət bulyonları verməyin. Ət ayrıca bişirilməlidir. Bir ildən sonra pəhrizə toyuq və sakatat əlavə edə bilərsiniz - ürək, dil, qaraciyər. 2-3 yaşa qədər uşaqlara yağlı və çətin həzm olunan ətlər (donuz, ördək, qaz, quzu) tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, körpəni kolbasa ilə tanış etmək vaxtı hələ gəlməyib.
Bir ildən sonra menyu az yağlı balıq (çay və ya dəniz) ilə diversifikasiya edilməlidir. Pollock və hake uyğun gəlir. Körpənizə gündə 25-30 q verə bilərsiniz.Ən yaxşı seçim həftədə 2 dəfə uşağa 70-80 q porsiya təklif edərək balıq bişirməkdir.
Nahar jele, kompot və ya şirə ilə tamamlanmalıdır. Şirə təzə sıxılmış və ya sənaye ola bilər. Sonuncu halda, 3 yaşdan kiçik uşaqlar üçün sterilizasiya edilmiş içkilər seçməlisiniz.
Uşaq üçün kefir yuxudan sonra sağlam və dadlı qəlyanaltıdır Bir yaşlı uşaq üçün adi günorta qəlyanaltısı kəsmik və kefirdir. Kəsmik yeməkləri - sufle, cheesecakes (xama sousu ilə), kəsmik ilə pancake bu yeməyi şaxələndirməyə kömək edəcəkdir. Körpənin kifayət qədər dişləri olduqda, bir il yarıma yaxın, 7-10 gündə bir dəfədən çox olmayaraq pancake təklif edilməlidir. Günortadan sonra qəlyanaltıda meyvə suyu və ya püresi də olmalıdır. Bəzən balacanıza biskvit verə bilərsiniz.
Süd məhsullarını düzgün seçmək vacibdir. Uşağa yalnız xam şəklində körpə kəsmik və kefir təklif etməyə icazə verilir. Onların istehsalı ciddi şəkildə tənzimlənir və təhlükəsizlik baxımından yoxlanılır. Müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün market kəsmikindən, eləcə də adi mağazadan alınan kəsmikdən istifadə edilməlidir.
Bir yaşlı uşaq üçün nahar üçün ət və ya sıyıq ilə birlikdə tərəvəz yeməkləri uyğun gəlir. Diyetoloqlar tərəfindən təklif olunan seçimlər:
Nahara əlavə edin - şirə və ya meyvə. Siz 12 aylıq övladınızın menyusuna tədricən kivi, qarğıdalı, sitrus meyvələri, çiyələk, moruq, zoğal, böyürtkən və albalı daxil edə bilərsiniz. Optimal gündəlik şirə və ya püresi miqdarı 100 qr.
Gecələr ana südü ilə qidalanan körpə ana südü ilə, süni qida ilə qidalanan körpə isə süni qida ilə qidalanmalıdır. Alternativ bir seçim fermentləşdirilmiş süd içkisidir.
Hər gün 12 aydan sonra uşağı nə bəsləyəcəyini düşünməmək üçün həftəlik menyunu masa şəklində planlaşdırmağa dəyər. Bu yanaşma vaxta qənaət etməyə, həmçinin müxtəlif və balanslı pəhriz yaratmağa kömək edir. Ana üçün əla köməkçi, fotoşəkillərlə bir çox resept tapa biləcəyiniz qlobal bir şəbəkədir.
E.O. Komarovski, həyatının ikinci ilində körpənizi bir çox yeni qida ilə tanış etməyə çalışmağı tövsiyə etmir. Onun mədə-bağırsaq traktının hələ də çox həssas olduğu üçün ehtiyatlılıq və seçicilik lazımdır.
Həftəlik yemək planı:
| Gün | Səhər yeməyi | Şam yeməyi | Günorta qəlyanaltısı | Şam yeməyi |
| bazar ertəsi | əriştə və pendir ilə süd şorbası (oxumağı tövsiyə edirik :)); buxarlı omlet; çörək dilimi. | düyü və gül kələm ilə şorba; cod küftələri; kartof püresi şəklində kartof və yaşıl noxud; çörək dilimi; kompot. | süd pudinqi; şirin çay; biskvitlər. | brokoli püresi; uşaq kəsmik; bir parça çörək; əlavə süd ilə çay. |
| çərşənbə axşamı | balqabaq ilə irmik sıyığı; hindiba və süddən hazırlanmış içki; çörək dilimi. | tərəvəz püresi şorbası; toyuq sufle; yerkökü püresi; Meyvə şirəsi; çörək dilimi. | kəsmik pastası; süd; armud. | balqabaq-kemikli güveç; sobada bişmiş quru ərik ilə alma; çörək dilimi; çay. |
| çərşənbə | yulaf ezmesi; əlavə süd ilə çay; çörək dilimi. | kruton ilə yerkökü şorbası; kartof püresi; bir parça buxarda hazırlanmış balıq; tərəvəz salatı; giləmeyvə suyu; çörək dilimi. | alma püresi; biskvitlər; kefir. | ət və çuğundur ilə güveç; yerkökü püresi; süd. |
| cümə axşamı | yerkökü ilə irmik sıyığı; əlavə süd ilə çay; çörək dilimi. | tərəvəz və ispanaq ilə püresi şorbası; tənbəl kələm rulonları; bişmiş çuğundur və yerkökü; qızılgül infuziyası; çörək dilimi. | pendir güveç; armud; qaynadılmış süd. | kartof və balıq güveç; əlavə süd ilə çay; çörək dilimi. |
| cümə | gavalı ilə düyü sıyığı; əlavə süd ilə çay; çörək dilimi. | kələm şorbası; mal əti kotletləri; kartof püresi; pomidor suyu; çörək dilimi. | biskvitlər; alma; kefir. | çuğundur və alma püresi; uşaq kəsmik; çörək dilimi; kompot. |
| şənbə | buxarlı omlet; çörək dilimi; kompot. | brokoli şorbası; zucchini püresi; hinduşka əti kotletləri; çörək dilimi. | çörək; meyvələr; süd. | vermicelli və dil güveç; çörək dilimi; jele. |
| bazar günü | "Qarışıq taxıl" sıyığı; cheesecakes (məqalədə daha ətraflı :)); çay. | hinduşka ilə püresi şorbası (daha ətraflı məqalədə :)); zucchini pancake; qaraciyər püresi; çörək dilimi; meyvə jeli. | krakerlər; alma püresi ilə kefir; meyvələr. | irmik; buxarlı omlet; çörək dilimi; süd. |
Düyü və gavalı sıyığı Tərkibi: gavalı (40 q), su (50 ml), düyü (40 q), süd (100 ml), yağ (6 q), şəkər. Mərhələlər:
Balqabaq ilə irmik sıyığı Tərkibi: balqabaq (150 q), irmik (20 q), su/süd (150 ml), yağ (6 q), şəkər. Mərhələlər:
Tərkibi: süd (150 ml), qəhvəçəkəndə doğranmış qarabaşaq yarması və düyü (hər biri 8 q), su (50 ml), yağ (6 q), şəkər. Mərhələlər:
Kruton ilə kök şorbası Tərkibi: yerkökü (1 orta ölçülü), tərəvəz suyu (200 ml), düyü (2 böyük qaşıq), bitki yağı, kərə yağı (6 q), ağ çörək krutonları. Mərhələlər:
Tərkibi: yerkökü (15 q), rutabaga/şalgam (15 q), kartof (20 q), soğan (10 q), yaşıl noxud (10 q), cəfəri kökü (5 q), su (100 ml), qaymaq/ süd (5 ml). Mərhələlər:
Düyü və gül kələm şorbası Tərkibi: düyü (8 q), gül kələm (20 q), yerkökü (15 q), su, qaymaq/yağ (6 q). Mərhələlər:
Tərkibi: mal əti və ya toyuq (50 q), buğda çörəyi (10 q), soyudulmuş su. Pişirmə addımları:
Toyuq suflesi Tərkibi: toyuq əti (60 q), bildirçin yumurtasının sarısı, kərə yağı (6 q). Pişirmə addımları:
Bənzətmə ilə hinduşka və ya dovşan ətindən sufle hazırlaya bilərsiniz. Xidmət edərkən yeməyi göyərti ilə səpmək lazımdır.
Tərkibi: mal əti qaraciyəri (50 q), bitki yağı, süd (15 ml), kərə yağı (6 q), su (25 ml). Mərhələlər:
Balıq kələm rulonları Tərkibi: balıq filesi (50 q), kələm (2 yarpaq), düyü (15 q), soğan (1/4), bitki yağı, qaymaq (15 ml), su. Mərhələlər:
Balıq küftələri Tərkibi: cod (60 q), buğda çörəyi (10 q), bildirçin yumurtasının sarısı, bitki yağı. Mərhələlər:
Tərkibi: balqabaq (300 q), süd (100 ml), irmik (50 q), kəsmik (150 q), yumurta (2), alma (1), bitki yağı, xama (15 ml), şəkər. Mərhələlər:
Balıq və kartof güveç Tərkibi: kartof (1), balıq filesi (150 q), süd (150 ml), bildirçin yumurtası, kərə yağı (6 q). Mərhələlər.
