Həftə sonu sizə ətli bişmiş kartof kimi gözəl bir yemək hazırlamağı məsləhət görürəm. Bu, hazırlamaq üçün çox asan bir yeməkdir və inqrediyentlərin nisbətlərinə ciddi riayət etməyi tələb etmir. Hər kəs ətli ləzzətli bişmiş kartof bişirə bilər. Əsas odur ki, həddindən artıq duzlama. Bu yeməyin hazırlanma müddəti təxminən 2 saatdır. Bunun 1,5-i kartof və ət sobada sərf olunacaq.
Beləliklə, bizə lazımdır: 1,5 kq. ət (donuz əti, donuz və mal əti 1:1 istifadə edə bilərsiniz), 1 böyük yerkökü, 2 orta soğan, 7-10 əd. kartof, bitki yağı, ət bişirmək üçün ədviyyatlar, dəfnə yarpağı, yer qara bibər, dadmaq üçün duz.
Əti yuyub kibrit qutusu boyda doğrayırıq. Pişirmə üçün qazandan istifadə olunurdu. Biz onu atəşə qoyduq və əti qızartmaq üçün bir az bitki yağı tökdük. Mavi bir duman görünənə qədər bir qazanı bitki yağı ilə qızdırın. Bundan sonra, əti 3 dəqiqə qazana atın və qapaq ilə örtün. Bütün mətbəxə sıçramamaq üçün. Sonra, qapağı açın və əti xarakterik qızılı qəhvəyi rəngə çatana qədər orta istilikdə qızardın. Bu zaman soğanı doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Onları ətə əlavə edin və birlikdə qızardın. Duz, ədviyyat, dəfnə yarpağı əlavə edin. Onu söndürün.
Kartofu soyun və iri doğrayın. Biz onu ətli bir qazana köçürür və su ilə doldururuq ki, bütün kartoflar örtülü olsun. Fotoda göstərildiyi kimi.
Duz, istiot, dəfnə yarpağı və ədviyyat əlavə edin. Fırını yandırın və içinə kartof və ət olan bir qazan qoyun. qapaq ilə örtün və 1,5 saat buraxın. 180 dərəcə istilikdə. Təxminən bir saatdan sonra qazanı açın və bir az duzlu olarsa, daha çox duz əlavə edə bilərsiniz. Əti və kartofu yenidən sobaya 30 dəqiqə qoyun. Bundan sonra qazanın içindəkiləri qarışdırın və boşqablara qoyun. Bu, ətli kartofun bütün reseptidir. Xoş iştaha.
2010-2015. Vebsayt Biz özümüz siqaret çəkirik. Sayt materiallarının mənbəyə istinad etmədən istifadəsi qadağandır. Google.
Qazanda bişmiş kartof və ət dadlı və qidalı yeməkdir. Mən quzu ilə hazırladım, ancaq donuz, mal əti və ya toyuqdan da istifadə edə bilərsiniz. Ət şirəli və yumşaq olur, kartof isə tərəvəz ilə sousda bişirildiyi üçün yumşaq və ətirli olur.
Bir qazanda ətli kartof hazırlamaq üçün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayın.
Əti sümükdən ayırın (sümüklə birlikdə ətdən də istifadə edə bilərsiniz) və kiçik parçalara kəsin.
Qazanı yaxşıca qızdırın, bir neçə tikə yağlı tərəfi aşağı qoyun və piyi əriyənə qədər 2-3 dəqiqə gözləyin.
Və sonra daha yağsız ət qoymaq mümkün olacaq. Ətin üzərində donuz yağı yoxdursa, bir az bitki yağı əlavə etmək lazımdır.
Əti gözəl qızarana qədər qızardın.
Qazana su tökün, qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin və əti demək olar ki, hazır olana qədər bişirin. Vaxt heyvanın yaşından asılı olacaq. Mənim cavan bir quzum var idi, ona görə də 30 dəqiqə kifayət idi.
Ət bişirilərkən, tərəvəzləri hazırlamaq lazımdır: soğan və yerkökü soyun. Soğanı yarım halqalara, yerkökü isə böyük zolaqlara kəsin.
Bibəri yuyun, gövdələri və toxumları çıxarın, zolaqlara kəsin.
Yuyulmuş pomidorları kiçik kublara kəsin.
Ət demək olar ki, hazır olduqda, ona soğan və yerkökü əlavə edin.
Pomidor və bibəri dərhal qazana əlavə edin.
Tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və qaynadək gətirin.
Kartofu soyun və orta (və ya böyük) kublara kəsin. Bir qazana qoyun.
Qapaq ilə örtün və qazanda daha 20 dəqiqə az odda kartof və əti bişirməyə davam edin.
Dadmaq üçün duz əlavə edin, ədviyyatlarla səpin və doğranmış yaşıl soğan əlavə edin.
Bir dəqiqədən sonra istiliyi söndürün - şirəli, möhtəşəm ətli ən yumşaq, aromatik kartof hazırdır.
Kasalara bölün və isti xidmət edin.
Xoş iştaha. Sevgi ilə bişirin.
Bir qazanda ətli şirəli və aromatik kartof hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər
2017-10-07 Yakovleva KiraDərəcə
resept
Vaxt
(dəq)
Porsiyalar
(şəxslər)
Hazır yeməyin 100 qramında
7 qr.
19 qr.
Karbohidratlar
8 qr.235 kkal.
Doyurucu bir nahar və ya şam yeməyi üçün bir qazanda ətli kartof əla seçimdir. Əgər onu təmiz havada yanan qaynar odda bişirsəniz, dadlı çıxacaq!
İstənilən ətdən - donuz əti, mal əti, hinduşka və ya mal əti istifadə edə bilərsiniz, lakin sonuncunun bişirilməsinin digərlərindən daha uzun sürdüyünü nəzərə almaq yorucudur. Bir qazanda yemək sobada və ya sobada adi bir qabda bişirildiyindən daha ətirli və şirəli olur.
Tərkibi:
Bir qazanda ətli kartof üçün addım-addım resept:
Donuz ətini yuyun, kağız dəsmal ilə bir az qurudun və böyük parçalara kəsin.
Addım 2:
Otlar və bibər qarışdırın, ət parçalarını qarışıqla ovuşdurun, onları istənilən konteynerə qoyun, yapışqan filmlə örtün və 30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
Kartofu soyun, böyükləri yarıya və ya bir neçə hissəyə kəsə bilərsiniz.
Soyulmuş soğanı halqalara doğrayın.
Sarımsağı xırda doğrayın, rəndələyə bilərsiniz.
Qazanı qızdırın və içinə bitki yağı tökün, qızdırın.
Soğanları yeddi dəqiqə qaynar yağda qızardın, sonra yivli qaşıqla çıxarın.
Donuz ətini qazana qoyun və on dəqiqə qızardın.
Yağın yarısını və ətin yarısını çıxarın, sonra qalan soğanı üstünə qoyun, üstünə kartof qoyun və qalan donuz əti və soğanı qatlayın.
Duz əlavə edin, bir stəkan qaynar su əlavə edin, örtün və bir saat bişirin.
Xidmət vermədən əvvəl hər porsiya təzə cəfəri və ya doğranmış yaşıl soğan ilə bəzədilə bilər. Tərkiblərin siyahısı şəxsi dad üstünlüklərindən asılı olaraq qısaldılmış və ya əksinə, digər tərəvəz və otlar ilə əlavə edilə bilər.
Bu reseptə görə ət bişirmək üçün bir saatdan bir az çox və yaxşı qalın divarlı bir qazana ehtiyacınız olacaq. Yeməyi həqiqətən dadlı etmək üçün onun hazırlanmasının əsas prinsiplərinə əməl etməlisiniz:
Ət və kartof böyük, vahid parçalara kəsilməlidir;
Qazanı qapaqla sıx bağlayaraq bişirdiyinizə əmin olun;
Yeni kartof işləməyəcək.
Yeməyin bulyonla çıxması üçün ona bir az daha su əlavə etmək kifayətdir.
Tərkibi:
Bir qazanda ətli sürətli kartof üçün addım-addım resept:
Əti soyuq suda yuyun, damarları və filmləri çıxarın ki, sərt çıxmasın. Kiçik parçalara kəsin, tercihen eyni ölçüdə.
Bitki yağı qazana tökün və ağ tüstü görünənə qədər güclü bir pəncərədə qızdırın.
İsti yağa kiçik bir soğan qoyun və qəhvəyi rəng alana qədər qovurun. Bu, yağa xüsusi, bir az şirin dad verəcəkdir.
Yivli bir qaşıq istifadə edərək soğanı çıxarın.
Əti bir qazanda qızılı qəhvəyi bir qabıq görünənə qədər qızardın.
Üst təbəqədən ikinci soğanı soyun, su ilə yuyun və kublara kəsin.
Soyulmuş kartofu ətlə eyni ölçüdə parçalara ayırın, ayrı bir qaba qoyun və on dəqiqə su ilə örtün.
Ətə soğan və bibər əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynadın.
Çaydanda bir litr su qaynadın, yarısını qazana tökün, qapaq ilə örtün və hazır olana qədər bişirin. Bu adətən 30-40 dəqiqə çəkir, lakin quzu ən azı bir saat çəkəcək.
Ətə kartof əlavə edin, çaydandakı hər şeyin üzərinə qalan qaynar suyu tökün (suyun səviyyəsi tərəvəzlərdən 2-3 santimetr aşağı olmalıdır), qapaq ilə örtün və qaynadək gətirin. duz əlavə edin.
Ət və kartofu yarım saat qaynadın, istidən çıxarın və ən azı on dəqiqə qapaq altında qaynamağa icazə verin.
Yemək yüngül duzlu xiyar və ya kornişon ilə daha dadlı olacaq.
Bir qazan olmadıqda, bu reseptə görə ət adi bir qazanda bişirilə bilər, ancaq sonra dadın zənginliyini və şirəli ətirini qurban verməli olacaqsınız.
Hər hansı bir ət yemək üçün uyğundur, lakin donuz əti ilə ən yaxşı dadlıdır. Yalnız seçilmiş parçada kiçik bir yağ təbəqəsi olmalıdır.
Bütün kartofları qazana qoymamalısınız, onları yarıya, çox böyük olanları isə bir neçə hissəyə kəsmək daha yaxşıdır. Doğranmış tərəvəzləri dərhal yeməyə əlavə etmək lazımdır ki, qaralmağa və ümumi görünüşü pozmağa vaxt tapmasın.
Tərkibi:
Əti və kartofu bərabər kublara, pomidorları isə dilimlərə kəsin. Kartofu su ilə örtün.
Yaşılları və sarımsağı doğrayın.
Bibərləri zolaqlara kəsin.
Soyulmuş yerkökü üzüklərə, soğanı isə üzüklərə kəsin.
Günəbaxan yağını qazanda qızdırın, əti orada yüksək odda qızardın, beş dəqiqədən sonra keşniş və duz səpin. Gözəl bir qəhvəyi rəng alana qədər bişirin.
Ətin üstünə soğan halqaları və yerkökü dilimləri qoyun və yenidən bir az duz əlavə edin. Üstünə bir qat pomidor, doğranmış göyərti və doğranmış sarımsaq qoyun.
Bolqar bibəri və kartofu son təbəqələrə qoyun, duz və istiot əlavə edin və bir stəkan qaynar su tökün.
Qazanı qapaqla möhkəm bağlayın və üstünü folqa ilə sarın. İstiliyi minimuma endirin və iki saat bişirin.
Kartof yumşaldıqda (diş çubuğu və ya çəngəl ilə deşərək yoxlaya bilərsiniz), yeməyi ocaqdan götürün və ən azı on beş dəqiqə oturun.
İdeal bir qarnir soğan olacaq, böyük üzüklərə kəsilmiş və sirkə və az miqdarda ədviyyatla əvvəlcədən isladılmışdır.
Ciz, uzun əsrlər boyu dəyişməmiş çöl köçərilərinin qədim reseptidir. Bir dəfə bir qaşıq sınasanız, dayana bilməzsiniz. Ət o qədər yumşaq olur ki, sadəcə ağzınızda əriyir. Ancaq yemək yedikdən sonra da mədədə ağırlıq hissi görünməyəcək, çünki yemək praktiki olaraq pəhrizlidir.
Tərkibi:
Necə bişirilir - addım-addım resept:
Quzunu böyük parçalara kəsin.
Piyi qazanda əridin, içinə ət qoyun, qızılı rəng alana qədər qızardın.
Kartofu yuyub dörd hissəyə bölün, qazana qoyun, bir az qızardın və çıxarın.
Bibər və pomidoru qaba doğrayın, kartofla eyni proseduru edin (bir az qızardın və çıxarın).
Qat-qat qazana qoyun: quzu parçaları, kartof, pomidor, soğan, bibər. Hər təbəqəni duz edin.
Zerdeçal, kimyon səpin, bütün inqrediyentlərin üzərinə su tökün və bir saat qaynadın.
“Jizz”i isti yeyin, porsiyanıza mövsümə uyğun olaraq təzə, xırda doğranmış göyərti səpin.
Ət parçalarına qara bibər sürtməklə dadını daha zəngin edə bilərsiniz. Kartof qızartarkən yağ çəkməməsi üçün qazana endirməzdən əvvəl hər bir parçanı bir dəsmal ilə yaxşıca qurutmaq lazımdır.
Bekon və kolbasa adi yeməyə yeni bir dad qatacaq və hətta ən seçici qonağı da laqeyd qoymayacaq.
Tərkibi:
Necə bişirilir - addım-addım resept:
Əti böyük parçalara ayırın, folqa ilə sarın və bişənə qədər sobada bişirin.
Kartofu bir fırça ilə yuyun və qabığında (gödəkçələrində) qaynadın. Sərin və kublara kəsin.
Kolbasa, donuz və soğanı, həmçinin kartofu - kublara, əti isə zolaqlara doğrayın.
Qazanda yağı qızdırın, içərisində donuz əti və soğanı qızılı rəng alana qədər qızardın.
Qazana ət və kolbasa əlavə edin, hər şeyi birlikdə başqa beş dəqiqə qızardın.
Ətə kartof, göyərti əlavə edin, duz, istiot əlavə edin və orta istilikdə on dəqiqə bişirin.
Pişmiş ət və kartof süfrəmizin məşhur yeməklərindən biridir. Bu yeməyin dadlı reseptini təqdim edirik. Bir qazanda kartoflu ət yemək zamanı istifadə edəcəyimiz müxtəlif ədviyyatlar sayəsində çox ətirli olur.
Tərkibi:
donuz əti - 1 kq.
kartof - 10 əd. orta ölçülü
soğan - 2 əd. (200 q)
yerkökü - 2 əd. (200 q)
Sarımsaq - 3-4 diş
duz
Yer qara bibər - dadmaq
Paprika - 2 çimdik
Ağ bibər - 2 çimdik
Qurudulmuş reyhan - 2 çimdik
Qurudulmuş cilantro - 2 çimdik
Bitki yağı
Təzə otlar (şüyüd, yaşıl soğan)
Addım 1.
Soğanı yarım halqalara kəsin.
Addım 2.
Yerkökü kiçik parçalara kəsin.
Addım 3.
Kartofu orta dilimlərə kəsin.
Addım 4.
Əti orta ölçülü kublara kəsin.
Addım 5.
Əti əvvəlcədən qızdırılmış qazanda orta istilikdə bitki yağı ilə qızardın.
Addım 6.
Ətə soğan əlavə edin və orta istilikdə təxminən 5-7 dəqiqə qızardın.
Addım 7
Yerkökü əlavə edin və hər şeyi orta istilikdə qızardın. Ədviyyatlar (paprika, qara bibər, ağ bibər, cilantro və reyhan) və duz əlavə edin. Bəzi ədviyyatları buraxın - sonra onlara ehtiyacımız olacaq.
Addım 8
Əti yüngülcə örtmək üçün su əlavə edin, istiliyi azaldın və qapaq ilə örtün; Hər şeyi təxminən 30 dəqiqə qaynatın.
Addım 9
Ətə kartof əlavə edin. Ədviyyatlar (paprika, qara bibər, ağ bibər, cilantro və reyhan) və duz əlavə edin. Su da əlavə edin, çoxlu sousu sevənlər daha çox su əlavə etməlidirlər. Qapağı bağlayın və hər şeyi təxminən 30 dəqiqə qaynatın.
