Giləmeyvə bitkiləri arasında aparıcı yer tutur.
Bitkilərin yüksək elastikliyi və ətraf mühit şəraitinə uyğunlaşması, meyvə vermənin erkən dövrü, illik yüksək məhsuldarlıq, meyvələrin əla dadı və qidalanma keyfiyyətləri, erkən yetişmə və emal qabiliyyəti, əkin xərclərinin tez bir zamanda ödənilməsi əkin sahəsinə marağın artmasına səbəb olmuşdur. dünyanın müxtəlif ölkələrində bu məhsulun.
Asan və tez çoxalır və əkildikdən bir il sonra yaxşı məhsul verir, ikinci ildən isə tam meyvəyə girir.
Yüksək məhsuldar və illik məhsuldar məhsuldur. 10 m²-dən 5 kq verimlə artıq yüksək gəlir gətirir və yeni intensiv texnologiyaların tətbiqi və bölgəyə uyğun sortların düzgün seçilməsi ilə yüksək əkinçilik texnologiyası ilə verimi 15-20 kq-a qədər artırmaq olar. 10 m² -dən çoxdur.
Ölkəmizdə, müstəsna ekoloji uyğunlaşma qabiliyyətinə görə, çiyələk sənaye məhsulu olaraq hər yerdə uğurla becərilir - Uzaq Şimaldan cənub sərhədlərinə qədər və 20 min hektardan çox ərazini tutaraq bu məhsulun nisbətini 30-40 -a çatdırmaq meyli ilə. bütün giləmeyvələrin tutduğu ərazinin %.
Çox müxtəlif torpaqlarda böyüyən qısa bir böyümə mövsümü, bir qar örtüyü altında bitkilərin yaxşı qışlaması, iqlim şəraitində sərt olan, tez -tez donub az meyvə verən bölgələrdə çiyələk yetişdirməyə imkan verir.
Çiyələk giləmeyvə nadir bir birləşmədə bu mədəniyyətə xas olan heyrətamiz keyfiyyətləri ilə bütün dünyada bağbanları cəlb edir: zahirən cazibədar, ətirli, əla ətir və əla dad və satış qabiliyyətinə malikdir. Qış dövründən sonra ticarət şəbəkəsinə girən giləmeyvələrin birincisidir və əhalidən məhdudiyyətsiz tələbata malikdir.
Bundan əlavə, fərqli yetişmə dövrləri olan növlərin, eləcə də remontant növlərin yaradılması, müxtəlif növ film sığınacaqlarının istifadəsi və demək olar ki, bütün il boyu bu gözəl giləmeyvə əldə edə bilərsiniz.
Qədim dövrlərdən bəri təzə çiyələk bir çox xəstəliklərin müalicəsi olaraq istifadə edilmişdir: hemoglobin çatışmazlığı, ürəyi qidalandıran qan damarlarının daralması ilə. Xolelitiyaz, diabet, gut, bağırsaqların normallaşması, qastrit, mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası, kolit, tənəffüs xəstəlikləri, hipertoniya, ateroskleroz və s.
C vitamini ilə zəngin olan çiyələk yarpaqları və büzücü tərkibli rizomlar, ağız və boğazı angina ilə yaxalamaq üçün tibbdə istifadə edilmişdir.
Əsrlər boyu S.M. -nin əsərlərində qeyd edildiyi kimi çiyələyin dərman bitkisi kimi istifadəsində təcrübə və təcrübə toplanır. Vasiliev və digər tədqiqatçılar. Çiyələyin müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında ədəbi məlumatların daha ətraflı ümumiləşdirilməsi, M. II əsrdə yaşamış Apuleiusun çiyələkdən ağrı üçün necə istifadə edildiyindən bəhs edildiyi deyilən "Şəfalı çiyələk" kitabında N. Derzhavina tərəfindən edilmişdir. dalaqda və bitkinin özü, bal ilə qarışdırılır - nəfəs almaqda çətinlik çəkir.
Daha sonra, artıq 15 -ci əsrdə, məşhur həkim Johannes Bauginus, qaraciyərin və ağciyərin müxtəlif xəstəlikləri, eləcə də müxtəlif orqanlarda iltihablı proseslər üçün susuzluğu yatırmağın ən yaxşı yolu olaraq çiyələkdən su çıxarışının istifadəsini tövsiyə etmişdi. İltihabi prosesləri olan xəstələrə ömrünü uzatmağı və qorumağı, gündə 2-3 dəfə giləmeyvə ekstraktı, bir qaşıq içməyi məsləhət gördü; eyni dozada, ekstraktı sinə ağrısını aradan qaldırmaq və sarılığa qarşı tövsiyə olunur. Bundan əlavə, Bauginus çiyələk suyundan qızartı və çillər üçün əla tualet vasitəsi kimi istifadə etməyi təklif edir.
Dövrün əla terapevti Konrad Gesner, əvvəllər spirtli infuziya edilmiş giləmeyvələrdən sıxılmış çiyələk suyunu böyrək daşlarına qarşı istifadə edirdi. Təbiətşünas Leonard Fuchs, əzilmiş çiyələk otunun yaraları sağaltmaq üçün əla olduğunu və çiyələk yarpaqlarından hazırlanan bir həlimin diş ətlərini və dişləri gücləndirdiyini və ağızdakı pis dadları aradan qaldırdığını tapdı.
O qədim zamanlarda yalnız hər yerdə bolca artan bir vasitə kimi istifadə olunurdu. Çiyələk yetişdirilməsi, bildiyiniz kimi, daha sonra başladı: böyük meyvəli bağ çiyələkləri Avropada yalnız 17-ci əsrdə ortaya çıxdı və o vaxtdan bəri dərman məqsədləri üçün istifadə edildi.
1644 -cü ildə Hollandiyalı məhkəmə həkimi Rombert Dodopeus, çiyələyin müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında ən ətraflı məlumatı təqdim edərək yuxarıdakı bütün müddəaları təsdiqləyir və böyrəkləri və kisəni təmizləmək üçün çiyələklərin və onların tinctureunun su və araqda əlavə olaraq istifadə edilməsini tövsiyə edir. Çox tərləməyə meylli insanlara çiyələk yarpağı həlimi ilə vanna qəbul etməyi tövsiyə etdi.
Məşhur təbiətşünas Linnaeus çiyələk ilə podaqradan sağaldı və şagirdi Gedin artritin çiyələk müalicəsinə mükəmməl uyğun olduğunu tapdı. Çiyələk haqqında o, bunları yazırdı: "Hər kəs çoxlu çiyələk yeyir və üstəlik, bütün yığım müddətində gündə iki dəfə qanı müxtəlif mineral sulardan daha yaxşı təmizləyir".
Çiyələklərin müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında orta əsr alimlərinin bütün məlumatlarını ümumiləşdirərək, yalnız bir nəticəyə gələ bilərik ki, çiyələk bir dərman kimi məşhur idi və hər cür xəstəliyi müalicə etmək üçün istifadə olunurdu.
Ən çox yayılmış çiyələk müalicəsi, yalnız müşahidələrin köməyi ilə deyil, həm də analizlərin və xüsusi təcrübələrin nəticələrinə əsaslanaraq, bu bitki və meyvələri ilə müalicə edilə bilən xəstəliklərin çeşidi 18 -ci əsrdə olmuşdur. əhəmiyyətli dərəcədə genişlənmişdir. Daha sonra çiyələyin anthelmintic təsiri də quruldu.
Sonra, 19 -cu əsrdə, müxtəlif ixtiraların və kəşflərin ortaya çıxması ilə çiyələyin bütün xüsusiyyətləri araşdırıldı. Nəticədə, giləmeyvə bitkisi müxtəlif dərmanlarda uğurla istifadə edilmişdir.
Kimyəvi analizlərin tətbiqi ilə son elmi təcrübə göstərdi ki, çiyələk dəmir tərkibinə görə meyvə və giləmeyvə bitkiləri arasında birinci yerdədir, buna görə də anemiyanın müalicəsində bu göstəriciyə görə çiyələkdən 5 dəfə aşağı ciddi rəqibdir. və çiyələk əvəz edilə bilən qara mineral sular.
Çiyələk qiymətli vitamin, mineral və üzvi birləşmələr mənbəyidir. İnsan orqanizmi üçün lazım olan asanlıqla həzm olunan şəkərlər, efir yağları, iz elementləri, üzvi turşular və bir çox mineral duzlar qrupu ehtiva edir. Çiyələk, digər giləmeyvə bitkiləri kimi, mikroelementləri torpaqdan mənimsəyərək dünya kimyasına hələ də əlçatmaz olan bu problemi uğurla həll edir.
Giləmeyvələrində dəmir, fosfor, kalium, maqnezium, natrium, alüminium, manqan, kobalt və s. Duzları var, P-aktiv birləşmələr (kateşinlər, antosiyaninlər, flavonlar), C, B 1, B 2, B vitaminləri ilə zəngindir. 9, K, PP, E. C vitamini miqdarı baxımından çiyələk, üstündür. Şəkər və turşuların ahəngdar birləşməsi, yumşaq pulpa, asan həzm olunma, az miqdarda kiçik, demək olar ki, hiss olunmayan toxumlar, çiyələk bir pəhriz qida məhsulu olaraq böyük əhəmiyyətə malikdir.
Çiyələklər də bitki aləminin əsas hədiyyəsi olan pektinlərlə zəngindir. Bizi artan şüalanmanın təsirindən qoruyan, bədəndəki xolesterinin miqdarını normallaşdıran pektindir - həddindən artıq olduqda onun çıxarılmasını təşviq edir, çatışmazlıq halında isə gecikdirir. Pektin, tənəffüs və metabolizmanın hüceyrədaxili reaksiyalarına faydalı təsir göstərir.
Çiyələk yalnız təzə deyil, həm də mürəbbə, mürəbbə, jele, şərbət, şirələr, mürəbbə, likör, süfrə şərabı və s. Şəklində emal etmək üçün geniş istifadə olunur. Eyni zamanda dadını və ətirini itirmir, bütün il boyu pəhriz qidalanması üçün istifadə edilə bilər.
Çiyələkdə kalsiumun zəngin olması səbəbindən digər mineral suların əvəzi olaraq istifadə edilə bilər.
1854 -cü ildə edilən meşə və bağ çiyələklərinin müqayisəli təhlilləri, kimyəvi tərkibində bəzi fərqlərə baxmayaraq, bu növlərin hər ikisinin bədənə faydalı təsir göstərdiyini təsbit etdi.
Bağ çiyələklərində pektozun əhəmiyyətli olması səbəbindən böyrəklərdən qum çıxarmaq, kalkulyasiya olunmuş pyelit, hematuriya və qanaxmaları, xüsusilə də gut və artriti müalicə etmək üçün əvəzolunmazdır. əhəng mineral suyu tövsiyə edildikdə.
Bağ çiyələkləri meşə çiyələklərindən daha yumşaq və şirin olduğuna görə sidik, bəlğəm və ödün daha sıx ayrılmasına kömək edir.
Çox miqdarda həll olunmayan maddələr - lif, toxum və kül olan yabanı çiyələk bədən tərəfindən daha az əmilir və giləmeyvə tərkibində əhəmiyyətli miqdarda turşuya malikdir. Bütün bunlar giləmeyvələrin güclü aromatik xüsusiyyətləri ilə birlikdə mədə peristaltikasına təsir edir, onu zəiflədir və iştahı stimullaşdırır.
Yuxarıda göstərilənlərə əsasən, hər kəs müalicəsi üçün lazım olan çiyələk növünü və çeşidini seçə bilər.
Çiyələyin uğurla istifadə edilə biləcəyi xəstəliklərin siyahısı, olduqca geniş, bunlara daxildir:
Çiyələk tez -tez anthelmintic olaraq istifadə olunur. Bundan əlavə, uzun müddət mükəmməl bir kosmetik məhsul kimi istifadə edilmişdir. Evdə hazırlanmış çiyələk həm çiy, həm də qurudulmuş, həmçinin ekstraktlar, həlimlər və tinctures şəklində müalicə üçün istifadə olunur:
Buna baxmayaraq, hər hansı bir terapevtik vasitə kimi, çiyələk bəzi insanlar üçün kontrendikedir, məsələn:
Yuxarıda göstərilənlərin hamısından aydın olur ki, çiyələyin faydalı müalicəvi xüsusiyyətləri o qədər mübahisəsizdir ki, bədəninizi təmizləmək və sağlamlığınızı qorumaq üçün giləmeyvə yetişmə müddətində mümkün qədər tez -tez istifadə etməyi məsləhət görürük. uzun qış dövrü.
Galina Alexandrova,
kənd təsərrüfatı elmləri namizədi
Fotoşəkil Olga Rubtsova
Bağ çiyələyi (çiyələk)
Buna ananas çiyələyi də deyilir. Gündəlik həyatda çiyələk adlanan ən məşhur giləmeyvə bitkilərindən biridir.
Təbiətdə yoxdur. Avropaya gətirilən iki Amerika növünün - Virciniya və Çili çiyələklərinin təbii hibridləşməsi nəticəsində yarandı. İlk növlər Hollandiyada ortaya çıxdı, sonra tez bir zamanda bütün Avropanı fəth etdi.
Hal -hazırda çiyələk yalnız Avropada deyil, Asiyada, Avstraliyada və təbii olaraq tarixi vətənlərində - Amerikada becərilir.
3 minə qədər bağ çiyələyi var. Yarpaq və meyvələrin formasına, meyvələrin ölçüsünə, rənginə və dadına, məhsuldarlığına, yetişmə müddətinə və təbii ki, kimyəvi tərkibinə görə fərqlənirlər.
Çiyələkdə hər şey qiymətlidir - həm giləmeyvə, həm də yarpaq. Giləmeyvə əla dad və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
Bağ çiyələklərində 6% -dən çox şəkər (qlükoza, fruktoza və yalnız 1% saxaroza), 2% -ə qədər üzvi turşular (malik və sitrik) var.
Çiyələklərin müalicəvi xüsusiyyətləri bioaktiv maddələr - vitaminlər, iz elementləri, radiasiyadan qoruyan və bitki mənşəli antibiotiklərlə təmin edilir.
Çiyələk əsasən üç vitaminlə zəngindir: askorbin turşusu (C vitamini - 115 mq%), P -aktiv birləşmələr (müxtəlif növ P vitamini) və fol turşusu (B9 vitamini). Giləmeyvə içərisində A, PP, K, B2 vitaminləri də var. Çiyələk mikroelementlərdən, manqan və kobaltla zəngindir, insan orqanizmi üçün kifayət qədər yod ehtiva edir.
Bəzi çiyələk növlərində çox miqdarda pektin maddəsi var.
C, P, K vitaminləri qrupu və pektin maddələri radiasiya qoruyucu birləşmələr qrupunu təşkil edir.
Bitki mənşəli antibiotiklərə taninlər, antosiyaninlər və salisilik turşusu daxildir.
Çiyələkdə olan bütün sərvəti nəzərə alaraq, onun nə müalicə etdiyini görək. Hər şeydən əvvəl, anemiya, müxtəlif mədə xəstəlikləri, sidikqovucu və xoleretik təsir göstərir, antimikrobiyal və diaforetik xüsusiyyətlərə malikdir.
Təzə giləmeyvə xüsusilə faydalıdır. Müsbət bir terapevtik təsir hipertansiyon, ateroskleroz, mədə xorası, qastrit, kolit, öd kisəsi və böyrəkdə daşların olması, gutda müşahidə olunur.
Çiyələk diabet xəstələri üçün faydalıdır.
Çiyələk (bağ və meşə) istifadəsi uzun müddət qaraciyər kolikası, mədə şirəsinin turşuluğu artan qastrit, xroniki appendisit və çiyələk üçün idiosinkraziya üçün kontrendikedir.
Giləmeyvə yetişdikdə, parlaq olanda koldan çıxarmaq lazımdır, ancaq əllərində əzilmir. Çiyələk (həm bağ, həm də meşə), yetişmiş, güclü bir çiyələk aroması ilə qurudulmalıdır.
Təəssüf ki, bu giləmeyvə çox zəif saxlanılır. Çıxarılan olgunlaşma mərhələsinin başlanmasından 2 gün əvvəl yığılırsa, maksimum 3-4 gün saxlanıla bilər.
Daxili boşluğu olmayan möhkəm pulpa olan növlər daha yaxşı qorunur. Daha yaxşı qorunması üçün giləmeyvə giləmeyvə ilə təmas etməməsi üçün kiçik bir qutuda və ya səbətdə nəm pambıq parça ilə örtün.
Konteyneri qaranlıq, yaxşı havalandırılan bir otaqda 10 ° temperaturda saxlayın.
Çiyələk, tez dondurmaq üçün soyuducunun dondurucu bölməsinə kağıza bükülmüş bir qab (qutu, səbət) ilə birlikdə yerləşdirilsə daha uzun müddət saxlanıla bilər. Plastik torbalarda çiyələk də dondurucuda daha uzun və daha yaxşı qalır, amma dadını itirir.
Daha çox təzə çiyələk yeməyə çalışmalıyıq, qalanını tez emal etməliyik.
Çiyələkdən gələcək istifadə üçün bir çox faydalı məhsul hazırlamaq olar ki, bu da əsasən təzə giləmeyvələrin kimyəvi tərkibini saxlayır. Bu, ilk növbədə, suyu, kompot, mürəbbə, cem, şərbət, cemdir.
Bəzi xəstəlikləri müalicə etmək üçün çiyələkdən istifadə etmək üçün bəzi reseptlər.
Şirəsi hazırlamaq üçün yaxşı yetişmiş, təzə, zədələnməmiş parlaq rəngli giləmeyvə istifadə olunur. Giləmeyvə bir süzgəcə və ya geniş bir dərin su qabına qoyaraq axan suda yaxşıca yuyun, ikincisini dəyişdirin. Sonra sepalları çıxarın və bir emaye qabda əzin. Çiyələkləri böyük miqdarda emal edirsinizsə, onları bir -birinə doğru hərəkət edən silindrləri olan bir meyvə kəsicisindən keçirmək yaxşı bir fikirdir. Şirəni sıx materialdan və ya neylon corabdan və ya ev çantası presindən istifadə edərək dərhal süzün. Pulpa içərisinə iki dəfə bir az isti su tökün və giləmeyvə yenidən bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin. 5 kq çiyələk üçün 1 litrdən çox su tökün.
Ayrılan suyu 1 litr şirəyə 100-200 q şəkərlə dadmaq üçün tatlandırın, alma şirəsi hazırlamaq reseptində göstərildiyi kimi bir şüşəyə tökün.
Şirəsi üçün, düzgün boşluqlu, iç boşluğu olmayan, sıx pulpa, sıx qırmızı rəngli və yaxşı ətirli kiçik meyvələri olan növlər daha uyğundur.
Giləmeyvə axan suda yaxşıca yuyun, sepalları çıxarın, eyni zamanda ölçüsünə və yetişmə dərəcəsinə görə çeşidləyin. Mümkünsə, eyni meyvələri bankaya sıx bir şəkildə yığaraq qoymalısınız. Çiyələkləri 8 banka (1 litr tutum) üçün 1 litr suya 1,5 kq şəkərdən hazırlanan qaynar şərbətlə tökün. Şərbəti bankalara bərabər paylayın və kifayət deyilsə isti su əlavə edin. 10 dəqiqə sterilizasiya edin. Meyvələr, şərbətlə birlikdə şirin suyu və ya giləmeyvə püresi ilə tökülsə, görünüşünü və dadını daha yaxşı saxlayır.
Çiyələk kompotu hazırlandığı gündən beş ay ərzində istifadə edilməlidir, çünki toxumları dadını pozan acı bir maddə meydana gətirir.
Yaxşı yuyulmuş və soyulmuş giləmeyvə emaye qabına qoyun və şəkərlə səpin - 4 kq giləmeyvə üçün 1 kq. 8-10 saatdan sonra şəkərin təsiri altında meyvələrdən bir hissəsi şirəsi buraxılır və onları örtür. Giləmeyvə bankalara düzün və ayrılmış suyu tökün. 10 dəqiqə sterilizasiya edin.
Bu şəkildə hazırlanan kompotda giləmeyvə bütöv saxlanılır.
Şirniyyat hazırlamaq üçün sıx pulpa olan çox böyük giləmeyvə alınmır. Giləmeyvə axan suda yaxşıca yuyulur, qabıqları çıxarılır və şəkər səpilir (2 kq meyvəyə 1 kq). 7-8 saatdan sonra əvvəlcə aşağı istilikdə, sonra isə lazımi sıxlıq əldə olunana qədər yüksək temperaturda bişirin. İstidən çıxarılmadan bir neçə dəqiqə əvvəl 5 q limon turşusu və ya iki limonun suyu qoyun. Hazır mürəbbəni quru bankalara isti tökün.
Yaxşı yetişmiş giləmeyvə götürün, axan suda yaxşıca durulayın, sepalları çıxarın və şəkər səpin (3 kq giləmeyvə 1 kq). Atəşə qoyun və qaynadıqca bütün S dəqiqə orta istilikdə bişirin. 5 q limon turşusu əlavə edin və qoyun. Mürəbbəni dərhal möhürlənmiş və havanın soyudulması üçün qapaqlar ilə tərs çevrilmiş kağız qablara tökün. Qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.
Bu şəkildə hazırlanan mürəbbə şirniyyat hazırlamaq üçün istifadə olunur və ya desert olaraq verilir.
Cem hazırlamaq üçün daxili boşluğu olmayan sıx pulpa olan çox böyük olmayan eyni ölçülü giləmeyvə götürün. Meyvələri axan suda yaxşıca yuyun, qabıqlarını çıxarın və şəkər səpin (1 kq meyvəyə 1 kq şəkər). 7-8 saatdan sonra sərbəst buraxılan şirədən və şəkərdən şərbət əmələ gəldikdə onları qaynadın - 10 dəqiqə qaynatın, sonra istidən çıxarın və içərisinə 250 q şəkər qoyun. 4-5 saatdan sonra mürəbbəni lazım olan şərbət qalınlığına əlavə edin. Pişirmə bitməmişdən bir neçə dəqiqə əvvəl 7,5 q limon turşusu və ya iki limon suyu qoyun.
Cem fasiləsiz bişirilə bilər. Bu vəziyyətdə giləmeyvə dərhal bütün şəkərlə səpilməlidir (1 kq meyvəyə 1,5 kq) və atəşə qoyaraq 50-60 ml su tökün.
Şərbətin hazırlanması üçün yaxşı yetişmiş, parlaq rəngli giləmeyvə istifadə olunur. Çox miqdarda axan suda yuyulmalı, sepalsdan təmizlənməli və əl ilə bir emaye qabda əzilməlidir. Bir çoxu varsa, iki silindr arasındakı kəsicidən keçin. Şirəni davamlı materialdan hazırlanmış bir torbadan və ya ev çantası vasitəsi ilə süzün. Bir az isti su ilə iki dəfə pulpa tökün və yenidən filtrdən keçir, 5 kq giləmeyvə üzərinə maksimum 1 litr isti su tökün. Sərbəst buraxılan suyu yun parça ilə örtülmüş bir ələkdən süzün. Hər litr suyu üçün 1,75 kq şəkər qoyun və başqa 5 dəqiqə bişirin. Bu şəkildə hazırlanan bir damla şərbət, bir fincan soyuq suya qoyulur, dibinə çatır və yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq həll edir. İstidən çıxarılmadan bir neçə dəqiqə əvvəl şərbətə şəkərin hər kiloqramına 5 q limon turşusu qoyun. Şərbəti isti bir şüşəyə tökün, qapaqlar və ya qaynadılmış tıxaclarla bağlayın və havanın soyudulması üçün tərsinə çevirin. Fişləri maye parafinlə doldurun.
Şərbəti soyuq bir şəkildə hazırlamaq üçün yaxşı yetişmiş, tamamilə zədələnməmiş və təzə yığılmış giləmeyvə götürmək lazımdır ki, bu da meyvələrində və ya şirələrində ən kiçik mayalanmanın qarşısını almaq üçün tez bir zamanda işlənməlidir. Çiyələk suyu yuxarıda göstərildiyi kimi alınır. Hər litr üçün 1,75-2 kq şəkər və 10-12 q limon turşusu qoyun, şəkər tamamilə həll olunana qədər taxta qaşıqla uzun müddət qarışdırın. Şərbəti süzün və hermetik qaynadılmış tıxaclarla möhürlənmiş şüşələrə yığın, sonra üzərinə ərinmiş parafin tökün.
Şərbəti qaranlıq şüşələrdə qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.
Cem hazırlamaq üçün tam yetişmiş, zədələnməmiş və yaxşı rəngli giləmeyvə götürürlər. Onları bir neçə dəfə axan suda yuyun, qabıqlarını soyun, əllərinizlə əzin və yumşaq olana qədər dərin bir qabda bişirin, sonra toxumları çıxarmaq üçün plastik ələkdən sürtün ki, bişirmə zamanı mürəbbə asanlıqla yansın və dadı pisləşsin. . Yaranan qarışıq kütlənin hər litri üçün 600-700x şəkər qoyun və lazımi sıxlığa qədər bişirin. Pişirmə sonunda 5 q limon turşusu və ya daha yaxşı, iki limon suyu qoyun.
Mürəbbə kifayət qədər qalın deyilsə, onu havalandırmaq üçün hermetik olaraq möhürlənmiş və tərsinə çevrilmiş hazırlanmış quru bankalarda qaynadın. Bu şəkildə möhürlənmiş, mayalanmayacaq və küflənməyəcəkdir.
Giləmeyvə mürəbbəsi toxumları ayırmadan hazırlana bilər: giləmeyvələri yuyun və soyun, onlara müəyyən miqdarda şəkər səpin və əvvəlcə aşağı, sonra isə yüksək odda bişirin.
Giləmeyvə püresinə qarağat püresi və ya daha çox pektin ehtiva edən kifayət qədər yetişməmiş alma əlavə etsəniz, çox xoş bir dad əldə edilir. 1 kq çiyələk püresinin üzərinə 0,5 litr qarağat və ya yetişməmiş alma və 1 kq şəkər qoyun. Mürəbbəni lazımi qalınlığa qədər bişirin və bankalara isti şəkildə yığın.
Kosmetikada çiyələklər (bağ çiyələkləri) istifadə olunur, şirəsi və pulpasından maskalar, losyonlar, sürtmək üçün su hazırlaya bilərsiniz.
Çiyələk (bağ çiyələyi) gül ailəsinin çoxillik ot bitkisidir. Bu giləmeyvə çox qədim bitkilərə aiddir. Hər kəs yazın əvvəlində təzə giləmeyvə yeməyi səbirsizliklə gözləyir. Həm uşaqlar, həm də böyüklər onları sevir.
Çiyələyin ölçüsü çeşiddən asılıdır, amma hər halda parlaq, şirəli, aromatik və kiçik toxumlarla örtülmüşdür. Çalılar kiçikdir, yaşıl yarpaqları yayılır.
Çiyələk qədim Yunanıstanda və Misirdə xatırlanırdı. Vəhşi çiyələk Pireneylərdə tapıla bilərdi, sonra evcilləşdirildi və başqa ölkələrdə böyüməyə başladılar. Əvvəllər yalnız bişmiş və dərman kimi istifadə olunurdu. Daha sonra evləndi və bağ bəzəyi kimi istifadə edildi. V Çarlzın dövründə bu giləmeyvə dadına görə qiymətləndirildi və desertlərdə istifadə olunmağa başladı.
Çiyələk qədim zamanlarda boş yerə qiymətləndirilməmişdi, bu giləmeyvə əla dadı var və bədənə böyük fayda gətirir. Mikro və makro elementlər, böyük miqdarda vitaminlər soyuq bir qışdan sonra bədəni bərpa etməyə və payıza hazırlaşmağa kömək edir. 5 orta ölçülü giləmeyvə gündəlik C vitamini dozasını ehtiva edir.
Bu mədəniyyətin pulpasında B vitaminləri var: B, B1, B2, B6, B9, bədəndə yeni sinir hüceyrələrinin əmələ gəlməsində çox əhəmiyyətlidir. E, PP vitaminləri toxumaların bərpasına, anemiyanın, krampların və oynaq xəstəliklərinin qarşısını alır.
Çiyələk vitaminlərə əlavə olaraq: kalium, yod, maqnezium, dəmir, mis və digər vacib elementləri ehtiva edir. Giləmeyvə içərisində təbii şəkərin miqdarı yüzdə 9 -a çatır.
Çiyələyin tərkibində cinchona, malik, salisilik, fosfor, sitrik kimi üzvi turşular var. Pektin, karotin, flavanoidlər, antosiyaninlər, efir yağı kimi. Yetişdikdən sonra giləmeyvə glikolik, şikimik və süksin turşuları ilə doyurulur.
Bu giləmeyvə faydalı xüsusiyyətləri onları yalnız yeməkdə deyil, kosmetologiyada da istifadə etməyə imkan verir.
Çiyələk müxtəlif faydalı maddələrlə zəngin olduğundan qeyri-ənənəvi müalicədə istifadə olunur. Giləmeyvə kömək edir:
Çiyələk zəif toxunulmazlığı olan xəstələr üçün faydalıdır.
Çiyələk müxtəlif xroniki xəstəliklərin, nevroloji problemlərin müalicəsində, ürək, qaraciyər xəstəliklərində, prostat xərçəngi ilə mübarizədə, həmçinin xolesterolu aşağı salmaqda təsirli vasitədir.
Giləmeyvə qarın ağrısını aradan qaldırır, ishala kömək edir.
Çay şəklində dəmlənmiş yarpaqlar və köklər guta kömək edir.
Giləmeyvə ilə ovuşdurulduqda təzə yanıqlar iltihabı azaldır və daha tez sağalır. Çiyələklərin müntəzəm istifadəsi görmə qabiliyyətinə faydalı təsir göstərir, baş ağrısını aradan qaldırır.
Çiyələk əsaslı diyetlər romatoid artrit, artroz, revmatizm, hipertoniya, ateroskleroz, qaraciyər xəstəliyi və koroner ürək xəstəliyi kimi xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir. C vitamini yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Çiyələk əsaslı içkilər qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salmaqla, Graves xəstəliyini yüngülləşdirməklə, həzmi yaxşılaşdırmaqla, metabolik prosesləri sürətləndirməklə və iltihabı azaltmaqla diabetə kömək edir.
Çiyələk suyu sidikqovucu və xoleretik vasitədir.
Çiyələklərdə olan antioksidan fisetin beyin hüceyrələrinin dejenerasyonunun qarşısını alır, sinir sistemini bərpa edir və yaddaşı yaxşılaşdırır.
Çiyələkdəki antioksidanlar bədəndəki müxtəlif iltihablı xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir.
Çiyələk müxtəlif həlimlər, çay, maskalar, kremlər, losyonlar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Qurudulmuş giləmeyvə, çiçəklər və çiyələk yarpaqlarından bir infuziya kömək edəcək.
Giləmeyvə ilə 10 kök (qurudulmuş) 0,5 litr qaynar su ilə dəmlənir, bir saat termosda dəmlənir. Müalicə kursu bir ay, sonra bir həftə ara verilir.
0,5 litr qaynar su ilə doldurulmuş iki xörək qaşığı qurudulmuş və ya təzə giləmeyvə bir termosda dəmlənir, süzülür və yeməkdən yarım saat əvvəl alınır. Bu həll soyuqdəymə üçün əla vasitədir və immunitet sistemini gücləndirir.
Diareya, şişkinlik, qaraciyər və böyrək xəstəlikləri ilə mübarizədə çiyələk və yarpaqlardan hazırlanan çaydan istifadə edə bilərsiniz. İki yemək qaşığı qurudulmuş giləmeyvə, eyni sayda yarpaq bir stəkan qaynar su ilə tökülür və dəmləmək üçün buraxılır. Gündə 3 stəkan şəfalı çay içmək lazımdır.
Çiyələkləri qış üçün qorumaq üçün mürəbbə və kompotlar uyğun deyil; təzə giləmeyvələri 2: 1 nisbətində dondurmaq, qurutmaq və ya silmək, bankalara qoyub soyudmaq daha yaxşıdır.
Qışda istifadə üçün yarpaqlar qaranlıq yerdə qurudulur və bir parça torbada saxlanılır.
Çiyələk pulpası dəri üçün çox faydalıdır, çünki dərini kollagenlə doyurur, qırışları hamarlaşdırmağa, çillər və yaş ləkələrini aradan qaldırmağa kömək edir.
Dondurulmuş bir çiyələk suyu üzə sürtüləndə tonu qorumağa və dərini təravətli və məxmər etməyə kömək edir. Çiyələk maskaları məsamələri sıxır, sızanaq üçün xüsusilə vacib olan dərini qurudur. Çiyələk kosmetologiyada istifadə edildikdə dermatit, sızanaq, kəpəklə mübarizədə kömək edir.
Çiyələk şişkinliyi aradan qaldırmağa kömək edir və səhər üzdə xoşagəlməz bir şişlik varsa, giləmeyvə hər gün diyetdə olmalıdır.
Çiyələk püresi 80 mililitr kombucha infuziyası ilə qarışdırılır və 3 saat buraxılır. İnfüzyon süzülür. Gruel üzə tətbiq olunur, yarım saatdan sonra infuziyaya batırılmış pambıq yastığı ilə çıxarılır. Sonra yuya bilərsiniz. Bu maska dezinfeksiyaedici rolunu oynayır və yağlı parıltı aradan qaldırır.
3 yetişmiş giləmeyvə yoğurulur və ortaya çıxan kütlə üzə 20 dəqiqə tətbiq olunur. Bu maska dərini yumşaldır, nəmləndirir və təmizləyir.
Yağlı dərilər çiyələk suyu ilə ovuşdurulmalıdır. Quru dəriyə zeytun yağı əlavə edilərək şirəsi sürtülür.
Bir qaşıq çiyələk suyu, bir çay qaşığı zeytun yağı, ağ çörək qırıntıları və ya bir qaşıq yulaf ezmesi, yumurta sarısı. Kütlə yaxşı qarışdırılır və üzə tətbiq olunur. 15 dəqiqədən sonra yuyulur. Quru, ləkələnmiş dəriyə kömək edir.
İki xörək qaşığı giləmeyvə püresi bir çay qaşığı nəmləndirici üz kremi və bir çay qaşığı hər hansı bir təbii bal ilə qarışdırılır. Bu maska quru dərilər üçün idealdır. Maska tətbiq olunur, 10 dəqiqədən sonra isti su ilə yuyulur.
Bu maskalar dərini yaxşılaşdırır, dərini qidalandırır və daha gənc və parlaq edir.
Çiyələk yarpaqları çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və infuziyalarda və çayda istifadə edildikdə bir çox xəstəliklərlə mübarizədə kömək edir.
Yarpaqlar aşağıdakılar üçün faydalıdır: damar daralması, yüksək və qan təzyiqi, ishal, qarın və mədədə ağrı, ürəkbulanma, oynaq ağrısı, soyuqdəymə və dərinin irinli iltihabı.
Ülser, qastrit, böyrək xəstəliyi, laringit, tonzillit, anemiya kimi xəstəliklərlə mübarizədə yarpaqlara əsaslanan infuziyalar və çaylar kontrendikedir.
Çox təsirli reseptlər var.
Çiyələk pəhrizi olduqca sərtdir, amma menyu müxtəlifdir. Bu pəhriz, aşağı kalorili məzmunu və aydın təsiri səbəbiylə populyarlaşdı. Çiyələk pəhrizində arıqlayarkən, bir həftə ərzində 4 kiloqrama qədər arıqlaya bilərsiniz. Gündə təxminən bir kiloqram giləmeyvə yeyərkən, təsir demək olar ki, dərhal görünür.
Çiyələk çox az şəkər və heç bir yağ ehtiva etmədiyi üçün pəhriz məhsuludur.Giləmeyvənin kalori miqdarı 100 qramda 39 kilokalordur. Bu mədəniyyətin giləmeyvə və yarpaqları yumşaq bir diüretik rolunu oynayır.
Çiyələk maddələr mübadiləsini sürətləndirir, bağırsağın işini normallaşdırır, dərini dəyişir, qan damarlarını təmizləyir.
Oruc zamanı yalnız çiyələk, yaşıl çay və su istehlak olunur.
Çiyələk ilə yaxşı gedir: az yağlı və ya aşağı kalorili süd məhsulları, bal, alma, portağal, tərəvəz, zeytun yağı, qaynadılmış kartof, hinduşka döşü, az yağlı balıq.
Çiyələklərə boşaltma bir gündən çox, bütün pəhriz bir həftədən çox davam edə bilməz.
Belə bir pəhriz yalnız sağlam insanlar üçün istifadə edilə bilər. Sağlamlıq probleminiz varsa və ya çiyələkə allergiyanız varsa, belə bir pəhrizdən istifadə etməmək daha yaxşıdır. Bu pəhriz əmizdirən analar və daimi fiziki və zehni stresli insanlar üçün kontrendikedir.
Faydalara əlavə olaraq, çiyələk də zərər verə bilər, bu giləmeyvə güclü bir alerjendir.
Ehtiyat tədbirlərinə əməl etsəniz, bu dadlı və çox sağlam giləmeyvə istifadəsindən son dərəcə zövq və müsbət nəticə alacaq.
Bəlkə də bağ çiyələyinin dadını bilməyən bir adam yoxdur və bu giləmeyvənin şirinliyi və ətri, ehtimal ki, heç kəsi laqeyd qoymur. Bir çox bağ çiyələyini sevənlər maraqlanır və bu təbii incəlik də faydalıdır, nə qədər dadlıdır və insan orqanizminə zərər verə bilərmi.
Bu kiçik ətirli giləmeyvə ən faydalı vitamin və mineralların çoxunu özündə birləşdirir, bu səbəbdən bağ çiyələyinin sağlamlığımız üçün faydaları çox əhəmiyyətlidir. Çiyələklərin müsbət təsiri var, çünki adi insanlar bağ çiyələyi adlandırırlar, ürək -damar sisteminə, həzm sisteminə və s. Bağ çiyələklərinin insan orqanizmi üçün hansı faydaları olduğunu daha ətraflı nəzərdən keçirək:
Ancaq bağ çiyələklərinin faydaları haqqında danışarkən, əks göstərişləri də unutmayın:
| Yaxşı bəslənmə sağlamlığın və yaxşı bir rəqəmin təməlidir. Bu yazıda, yalnız sağlamlığa müsbət təsir etməyəcək, həm də kilo verməyə kömək edəcək doğru naharın nə olması lazım olduğunu danışacağıq. | Səhər boş bir mədədə bir stəkan su - faydaları və zərərləri Səhər boş bir mədədə içilən suyun bədənə böyük fayda gətirdiyinə dair bir fikir var. Bu yazıda bunun həqiqətən belə olub olmadığını anlamağa çalışacağıq və ya əksinə, boş bir mədədə suyun zərərli olduğunu. |
| Yaşıl salat - faydalı xüsusiyyətlər Diyetoloqların fikrincə, hər bir insanın pəhrizində olması lazım olan qidalar var. Bu yazıda yaşıl salatın faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri haqqında məlumat tapa bilərsiniz. | Çiyələk çiyələyi - faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər Sağlam bir insan olmaq üçün menyunuz üçün yalnız sağlam məhsullar seçməlisiniz. Bu yazıda, çiyələklərin faydalı xüsusiyyətlərinə və əks göstərişlərinə aid olan məlumatları tapa bilərsiniz. |
womanadvice.ru
Çiyələyin faydaları və sağlamlığa zərər alter-zdrav.ru saytında bu günkü məqalənin mövzusudur.
Çiyələk haqqında danışacağıq (giləmeyvə şəklinə baxın) - bədənimiz üçün təbii, dadlı və sağlam bir dərman. Buna bağ çiyələyi də deyilir. Vəhşi çiyələkdən əsasən ölçülərinə görə fərqlənir.
Planetimizin təbiəti, orada yaşayan canlılara tam qayğı göstərdi və bu, ilk növbədə insanlara aiddir. Hər cür təbii dərman bolluğu ayaqlarımızın altındadır, sadəcə bir az çalışıb insanlığın var olduğu müddətdə topladığı xalq biliklərini tətbiq etməliyik.
Quru flora baxımından bu cür qayğının bariz nümunəsi, faydalı xüsusiyyətlərini qiymətləndirmək mümkün olmayan çiyələklərin mövcudluğu, üstəlik inanılmaz dadlı və aromatik giləmeyvə olacaq.
Çiyələkləri etibarlı şəkildə "bağ / bağ kraliçası" adlandırmaq olar. Latın dilindən tərcümədə adı "ətirli" deməkdir, yalnız ətirli buketi ilə məşhur deyil, həm də əla dadı var.
Çiyələk giləmeyvəsinin bu xüsusiyyətləri: qoxusu və dadı, deyilə bilər ki, aysberqin yalnız ucudur, çünki içərisində "bomba" var. Xeyr, məhv gətirən bomba deyil, əksinə - bərpa edən yaradıcı bir bombadır.
Çiyələk çox faydalı maddələr sayəsində qədim zamanlardan bəri bütün dünyada becərilir. Rusiyaya orta əsr Fransadan gəldi. Ancaq mədəni və mütəşəkkil şəkildə yalnız 18 -ci əsrdə yetişdirməyə başladılar.
Bəs çiyələyi sağlam bir müalicə edən xüsusiyyətlər hansılardır?
Çiyələyin orqanizm üçün faydaları nələrdir?
Bu çoxillik bitkinin tərkibində çox miqdarda vitamin, mineral və bədən üçün digər vacib elementlər var.
Bir nümunə olaraq onlardan bəzilərini sadalaya bilərsiniz: lif, şəkər, folik turşusu, kalsium, manqan, karotin, pektin, dəmir ...
Bu cür elementlər müalicəvi təsir göstərir və bədənimiz tərəfindən məhsuldarlığını və həyati funksiyalarını artırmaq üçün istifadə olunur.
Çiyələyin diüretik təsiri gündə 300-400 qram istehlak edildikdə nəzərə çarpacaq və bu böyrək, sidik kisəsi və revmatizm xəstəlikləri üçün faydalı olacaq.
Dərmanların yaradılması, əsasən, çiyələk yarpaqlarından və meyvələrindən əvvəlcədən hazırlanmış mayelərin - yəni xəstəliklərdən asılı olaraq müxtəlif varyasyonlarda və nisbətlərdə infuziyaların istifadəsi ilə bağlıdır.
Antioksidan xüsusiyyətlərinə görə immunitet sistemini gücləndirməyə, bədən hüceyrələrini cavanlaşdırmağa tam kömək edir. İl ərzində ürəyinizi və qan damarlarınızı dəstəkləmək üçün mövsüm ərzində ən az 7 kiloqram çiyələk yeməniz lazım olduğuna inanılır. Qanın forması da yaxşılaşır.
Təzə və ya qurudulmuş giləmeyvə həlimi bağırsaqları bayat toksinlərdən və toksinlərdən təmizləməyə kömək edir.
Burada təsvir edəcək heç bir şey yoxdur - ayda üç gün yalnız çiyələk üzərində oturmaq. Ayda 3-4 kq arıqlamağa imkan verir. Yeməklər arasında məhdudiyyətsiz miqdarda su istehlak edilə bilər.
Çiyələk bir çox müstəsna xüsusiyyətlərinə görə elm adamları arasında böyük təcrübə marağına səbəb olur və bu da "gen mutantları" adlanan bir məhsulun yaranmasına səbəb olur, belə bir məhsul artıq yuxarıda təsvir edilən bütün faydaları ehtiva etmir.
Çiyələklər də diqqətsiz yuyarsanız (helmintoz xəstəliyinə yoluxa bilərsiniz) və qonşu bölgələrdən gətirilən erkən meyvələr alsanız zərərli ola bilər. Axı, heç kim ilk alışlardan daha çox qazanc əldə etmək üçün böyümə sürətləndiricilərini ləğv etmədi.
Çiyələk bağırsaqları mayalanmamaq üçün digər qidalardan ayrı yeyilir.
Çiyələyin faydalı xüsusiyyətlərini gələcəkdə qorumaq üçün onu dondurmaq məsləhət görülür, istilik müalicəsi məhsulun müalicəvi dəyərini xeyli azaldır.
Beləliklə, çiyələyin faydaları danılmazdır və dəfələrlə təsdiqlənmişdir və istifadə ölçüsünə riayət etməklə əksər hallarda bədənə olan zərərin qarşısını almaq olar.
alter-zdrav.ru
Çiyələk bir səbəbdən "aptek giləmeyvə" adlanır. Axı, bu, yalnız mükəmməl bir rəqəmi qorumağa deyil, həm də immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edəcəkdir. Xoş ətir və gözəl forma ilə yanaşı, giləmeyvə çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Əsas iz elementlərinin anbarıdır. Həm də müxtəlif turşular ehtiva edir. Və əlbəttə ki, çox miqdarda vitamin. Qəribədir, amma çiyələk portağal, soğan və ya qarağatdan qat -qat çox C vitamini ehtiva edir.
Demək olar ki, hər kəs bu giləmeyvə yeməyi sevir, çünki əla dad və gözəl ətir var. Çiyələyin bir çox sağlamlıq faydası var, ancaq bədənə zərər verə bilərmi?
Çiyələk bir çox faydalı vitamin ehtiva edir və minerallarla da zəngindir. Bu məhsulu istifadə edərək, immunitet sistemini gücləndirə, həm də bədəni bütün lazımi mineral və vitaminlərlə doyura bilərsiniz.
Məsələn, çiyələk pulpasında çox güclü bir antioksidan olan çox miqdarda C vitamini var. Bundan əlavə, giləmeyvə sağlamlığa faydalı təsir göstərən çox miqdarda digər faydalı komponentlərdən ibarətdir.
Zəngin bir tərkibə sahib olan çiyələk bədənə bu şəkildə təsir edir:
Uşaqlar üçün 
çiyələk istifadəsi tövsiyə olunur, çünki bu məhsul sayəsində orqanizm lazımi vitaminlərlə doyur, həmçinin yoluxucu xəstəliklərə qarşı müqavimət artır.
Ancaq 7 aya çatana qədər körpənin pəhrizinə daxil etməməlisiniz. Çiyələklərə alerjisi ola biləcəyi üçün uşağın vəziyyətini müşahidə edərək giləmeyvəni tədricən verməyə başlayırlar.
Məhsul çox miqdarda beta-karoten ehtiva etdiyi üçün körpənin göz liflərinin sağlam inkişafına kömək edir və kalsium və fosforun olması körpənin iskelet sisteminin düzgün formalaşmasına kömək edir.
Bir uşaq xəstədirsə, ona çiyələk zərifliyi ilə çay hazırlaya bilərsiniz, çünki iltihab əleyhinə və qızdırmasalıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Bundan əlavə, bu mürəbbə bədəni yodla təmin edir.
Şübhəsiz ki, giləmeyvə təzə yemək daha yaxşıdır. Çiyələk süd komponentləri ilə yaxşı birləşdiyi üçün onu yoğurtlara əlavə etmək əla bir həll olardı. Sadəcə südə əlavə edib bir az dənəvər şəkər əlavə edə bilərsiniz və nəticədə çox dadlı bir içki alacaqsınız.
Çiyələkli smoothie çox dadlı çıxır, bu içki hazırlamaq üçün banan, çiyələk və alma suyunu mikserlə qarışdırmaq lazımdır.
Müəyyən nisbətləri qorumaq lazım deyil, tərkib hissələrindən hər hansı biri öz istəyinizə görə əlavə edilə bilər. Bu içki bir çox vitamin ehtiva edir. Ancaq həzm sistemində pozğunluqları olan insanlar üçün alma şirəsini təzə südlə əvəz etmək daha yaxşıdır.
Böyrək xəstəliyi olduqda, xalq həkimləri çiyələk quyruğu dəmləməyi məsləhət görürlər. Ayrı bir bulyon və ya çaya əlavə olaraq içə bilərsiniz. Ayrıca, bu içki bədəndəki şəkər səviyyəsini tənzimləyə bilər.
Çiyələk tamamilə bənzərsiz bir qoxuya və dada malikdir. Hər birimiz uşaqlıqdan bu giləmeyvə ətirini xatırlayırıq. Qeyd olunan xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, müalicəvi xüsusiyyətlərə də malikdir. Hamımızın çiyələyin faydaları haqqında həmişə xatırlamağımızın əsas səbəbləri budur.
1). Çiyələk antioksidanlarla zəngindir. Tərkibinə görə, yaban mersini, quşüzümü və qarağatdan sonra layiqincə dördüncü yeri tutur. Məhz bunlar insan bədəninin hüceyrələrini bərpa edən və hər cür zərərdən qoruyan maddələrdir. Ürək əzələlərini gücləndirməyə kömək edir və damar elastikliyini artırır.
2). Kanıtlanmış 
çiyələk xərçəngin qarşısını alır. Bunun səbəbi iltihab əleyhinə və antioksidan xüsusiyyətlərdir.
3). Sehrli giləmeyvə C vitamininin mənbəyidir. Həqiqətən də təbiətin möcüzəsidir. Askorbin turşusu insanlar üçün son dərəcə zəruridir, çünki immunitet sisteminə bədənin sabitliyini qorumağa, soyuqdəymə, qrip və stresə qarşı durmağa kömək edir.
4). Çiyələklərin tərkibində maqnezium var - çox vacib bir mineraldır, onsuz enerji istehsal etmək və insan orqanizmində fermentativ prosesləri həyata keçirmək mümkün deyil. Bu element qanda qlükoza səviyyəsini və nəbzini normallaşdırır, yaxşı sümük sıxlığını və əla ağciyər funksiyasını təmin edir.
5). Çiyələklərdəki kalium sinir sisteminin və əzələlərin işləməsinə kömək edir. Qan təzyiqini aşağı salır.
6). Bu giləmeyvədə insanın cinsi aktivliyini artıran sink də var. Çiyələklərin sevgi və evdə hazırlanan Viagra simvolu adlandırılması təəccüblü deyil.
7). Bağ çiyələkləri qan meydana gəlməsi və yaddaşı gücləndirmək üçün əla vasitədir. Axı, tərkibində B9 olan bir çox qiymətli vitamin var.
səkkiz). Çiyələk, gündəlik çətinliklərin öhdəsindən asanlıqla gəlməyə və əhval -ruhiyyəni əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmağa kömək edən endorfinləri ehtiva edir.
Qırmızı giləmeyvə unikal antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir, bu da istehlak müddətində sağlamlığını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər. Revmatizm, hepatit, piyelonefrit kimi xəstəliklərdə yaxşı kömək edir və hətta kiçik cızıqları sağaldır. Yatmadan əvvəl və hipertoniya ilə çiyələk yarpaqlarından bir həlim götürmək yaxşıdır. Qan axını normallaşdıracaq və sakitləşdirəcək. Öd daşı xəstəliyi ilə çiyələk kompotu içmək lazımdır. Həkimlər aşağı hemoglobin və damar zəifliyi olan bir giləmeyvə yeməyi məsləhət görürlər.
Üz üçün maska qarışığı olaraq, əlavə maddələr olmadan və ya bir şeylə birlikdə giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Qarışığa çiyələk əlavə edərək aşağıdakı nəticələr əldə edə bilərsiniz:
Digər məhsullarda olduğu kimi, çiyələk maskası ilk növbədə test edilməlidir, xüsusən də şəxsin allergiya meylləri varsa. Bunun üçün məhsul dirsəyə tətbiq olunmalıdır. Bundan əlavə, zədələnmə və ya iltihablanma halında dəriyə tətbiq edilməməlidir.
Ən asan yol, boyun, dekolte və üzün incə dərisinə püresi giləmeyvə tətbiq etməkdir. Sonra məhsul 15 dəqiqə hərəkət etmək üçün buraxılır. Dəri çox həssas və ya qurudursa, giləmeyvəyə bir az xama və ya krem əlavə etmək daha yaxşıdır. Belə bir vasitədən 7 gündə 2 dəfə istifadə edə bilərsiniz.
Strand maskalar çox təsirli olur. Qarışıq əldə etmək üçün çiyələklər yoğrulur və kefir məhsulu və ya dulavratotu yağı ilə qarışdırılır. Qarışdırdıqdan sonra kompozisiya qıvrımlara tətbiq olunur və başın ətrafına bükülür. Məhsulu bir saat yarımdan sonra şampun ilə yuyun. Bu vasitədən istifadə edərək saçlarınıza sağlam bir parıltı verə, saç tökülməsindən qurtula bilərsiniz.
Bu heyrətamiz giləmeyvənin başqa bir faydası var. Dişlərinizi çiyələklə ağarta bilərsiniz. Bunun üçün diş fırçanızı çiyələk suyuna batırın. Təmizləmə həftədə bir dəfədən çox olmayaraq tövsiyə olunur. Bu incə təmizləmə sayəsində dişlər ağardılır, diş minası zədələnmir.
Uyğunluq meyvəsi. Arıqlamaq istəyənlər üçün ürəkaçan və dadlı çiyələklər əvəzolunmaz bir məhsuldur.
Mono məhsullarda oruc günləri bədəni təmizləməyin ən yaxşı və ən təsirli yolu hesab olunur. Çiyələk belə bir məhsula çevrilsə yaxşıdır. Bir yarım kiloqram çiyələk kiçik hissələrə bölünməli və bütün giləmeyvə, kompot və ya köp (şəkərsiz) şəklində gün ərzində istehlak edilməlidir. Su və yaşıl çay içə bilərsiniz. Həftədə bir neçə gün belə boşaltma və artıq çəki yox oldu!
2 günlük pəhriz. Bu ləzzətli, sağlam və ən əsası balanslı yaz pəhrizi iki gündə təxminən iki kiloqram arıqlamağa kömək edəcək.
İlk gün:
İkinci gün:
Diyetisyenler hər mövsümdə ən az 10 kq dərman giləmeyvə yeməyi məsləhət görürlər. İstəklərini yerinə yetirərək, vitamin və mineral ehtiyatı yarada, artıq çəkidən qurtula və immunitet sistemini gücləndirərək qışa uğurla hazırlaşa bilərsiniz. Bu sehrli giləmeyvələrin gözəl xüsusiyyətlərini unutma. Mümkün qədər çoxunu yeyin. Və çox yaxında sağlamlığınızda əhəmiyyətli bir yaxşılaşma görəcəksiniz.
Bir çiyələk daha uzun yemək istəyirsinizsə, onu dondura bilərsiniz. Və soyuducuda 6 aya qədər saxlayın.
Düzgün yemək üçün meyvə, giləmeyvə və tərəvəz mövsümünü gözləmək lazım deyil. Bütün il boyu rəqəminizi və sağlamlığınızı izləməlisiniz!
Bu giləmeyvə nə qədər dadlı görünsə də, öz əks göstərişlərinə malikdir.
Əks göstərişlər:
Körpəni yedizdirərkən, 7 aya çatana qədər, çünki allergenlər ana südü ilə ötürülə bilər.
Bundan əlavə, istifadə etməzdən əvvəl sadə qaydalara riayət etməlisiniz:
1). Giləmeyvə yığıldıqdan sonra, axan suyun altında yuyulmalıdır, bu lazımdır, çünki məsaməli quruluşda yüksək allergen bitki tozcuqları yığılır. Giləmeyvə yerdə olsaydı, onda bakteriyalar ola bilər.
3). Təzə yığılmış giləmeyvə boş bir mədədə yeməyin, çünki bu xəstəliklərə səbəb ola bilər.
4). Hər şeydə bir ölçü lazımdır, buna görə də giləmeyvə məhdud miqdarda yeməməlisiniz. Bu, sidik -cinsiyyət sistemində problemlərə səbəb ola bilər, həm də oynaqlarda patoloji proseslərə səbəb ola bilər.
Çiyələk meyvələri təbii bir dərmandır, bu giləmeyvə sayəsində bədəndə anormallıqların inkişafının qarşısını ala bilər, həm də artıq mövcud olan bir çox xəstəliyi müalicə edə bilərsiniz.
Bu məhsulu hər yaşda istehlak etmək faydalıdır, lakin qəbul qaydalarına riayət etmək və çox miqdarda çiyələk yeməkdən çəkinmək lazımdır. Yalnız bundan sonra giləmeyvə sağlamlığınıza fayda verəcək və istifadəsindən zövq alacaqsınız.
100gotovka.ru
Bildiyiniz kimi, yazın gəlişi ilə giləmeyvə, tərəvəz və meyvələr mövsümü başlayır. Buna görə bir insan bədənini vitaminlərlə maksimum doyurmağa çalışmalı, qışa hazırlamalıdır. Yaz dövrünə uyğun olaraq, müəyyən giləmeyvə, meyvə, tərəvəzin dadına baxmaq üçün vaxtın olması vacibdir. İstiləşmənin gəlməsi ilə ən məşhur giləmeyvə çiyələkdir. Unudulmaz ətri, gözəlliyi və ölçüsü ilə heç bir şey bu incəlik ilə mübahisə edə bilməz. Diqqətinizi bədənə heç bir məna verməyəcəyi üçün xaricdən gətirilən böyük ölçülü çiyələkləri təqib etməyinizə ehtiyac olmadığına diqqət çəkmək istəyirik.
Bağ giləmeyvəsində təxminən 5-12% karbohidrat, pektin, qlükoza, lif, müxtəlif turşular və tanenlər vardır. Diqqətinizi bütün vitaminlərin olduqca kövrək olmasına və buna görə emal zamanı məhv edilməsinə yönəldirik, buna görə çiyələkləri təmiz formada istifadə etmək lazımdır, giləmeyvələri su altında yaxşıca yaxalamaq kifayətdir. Bağ çiyələklərinin faydaları toxunulmazlığı artırmaq istəyənlər üçün də çox nəzərə çarpır. Araşdırmalara görə, bu giləmeyvə istehlakı pis vərdişlərlə əlaqəli müxtəlif xəstəliklərin riskini azaldır. Başqa bir faydalı şey bağ çiyələklərinin aşağı kalorili olmasıdır. 100 g giləmeyvə yalnız 100 kkal var, buna baxmayaraq, giləmeyvə özü əla dadı var və bədəni tez doyurur. Bu xüsusilə düzgün qidalanan və ya pəhriz saxlayan insanlar üçün yaxşıdır.
Müsbət xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, bu giləmeyvə mənfi keyfiyyətlərə də malikdir. Meyvə turşularının çox olması səbəbindən hər kəs tərəfindən qəbul edilmir. Mədə -bağırsaq problemləri varsa çiyələk yeməmək daha yaxşıdır. Kiçik giləmeyvə dənələri mədə mukozasını qıcıqlandıra bilər. Bağ çiyələklərinin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri, bu giləmeyvə yeyərkən allergiyaya səbəb ola biləcəyi üçün çox diqqətlə edilməli olduğunu göstərir. Giləmeyvə içərisində qan təzyiqi artıran maddələr olduğu üçün ürək xəstəliyi olan insanlara diqqətlə çiyələk yeməyə dəyər. Bəzi dərmanlarla birlikdə bu ciddi nəticələrə səbəb ola bilər. Çiyələklərin həddindən artıq yeyilməsi yalnız mədə pozğunluğunu deyil, həm də bədənə zərər verər. Normalda, bir insanın gündə 500 g -dən çox olmayan bu giləmeyvə yeməsinə icazə verilir.
Lubnik / bağ çiyələyi / ən qiymətli giləmeyvə bitkilərinə aiddir və əla pəhrizli aşağı kalorili məhsuldur. Giləmeyvələrinin yüz qramında yalnız 40 kkal var. Çiyələk / bağ çiyələyi / qiymətli qida keyfiyyətlərinə malikdir. Çiyələk / çiyələk / tərkibində 10% -ə qədər şəkər, 1,3% -ə qədər müxtəlif turşular, vitaminlər: B, karoten, xüsusilə çoxlu C vitamini, kateşinlər, antosiyaninlər, flavonlar, iz elementləri (manqan, kobalt, yod), minerallar ( natrium, kalium, kalsium) və s. Bağ çiyələkləri / çiyələk / giləmeyvələri təzə yeyilir, qış üçün dondurulur, mürəbbə, mürəbbə, marmelad, meyvə suyu, jele, marmelad, içkilər, şərablar, likörlər, likörler hazırlanır. Bədən tərəfindən yaxşı əmilir və həzmi yaxşılaşdırır, iştahı artırır. Çiyələk / çiyələk / dənli bitkilər, krem və ya süd ilə yeyilmiş, kəsmik ilə; süd kokteyllərinə, qatıqlara əlavə olunur; meyvə salatlarının, tortlar və köftələr üçün dolmaların və digər yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur.
Çiyələk / çiyələk / müalicə.
Xalq təbabətində yabanı çiyələk uzun müddətdir dərman məqsədləri üçün istifadə edilmişdir. Daha sonra, bu xüsusiyyətlər, az da olsa, bağ çiyələklərinə və ya çiyələklərə aid edildi. Və sonuncu dərman xüsusiyyətlərinə görə "vəhşi" dən bir qədər aşağı olsa da, yenə də qiymətli bir dərman və profilaktik məhsuldur. Təzə çiyələk / çiyələk / immunitet sistemini gücləndirir və bir çox xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir. Metabolik xəstəliklər, hipertoniya, ateroskleroz, vitamin çatışmazlığı, osteokondroz, anemiya, bağırsaq və viral infeksiyalar üçün istifadə olunur.Çiyələk / çiyələk / görmə qabiliyyətini qorumağa kömək edir, ürək əzələlərinin, mədə -bağırsaq traktının, sidik sisteminin işinə faydalı təsir göstərir. Əvvəlki xəstəliklərdən sonra gücünü bərpa edir və yeni xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsini maneə törədirlər. Çiyələk / çiyələk çayı / qızdırma şəraitində qanaxma, yuxusuzluq və sinir böhranları üçün istifadə olunur. Çiyələk yarpaqları da müalicə üçün istifadə olunur. Ayrı -ayrılıqda və ya giləmeyvə ilə birlikdə bir termosda dəmlənir və yuxarıdakı problemlərin hamısı üçün çay kimi içilir. Çiyələk / çiyələk yarpağı / infuziyası qarqara olaraq tonzillit və ağız boşluğu xəstəliklərində istifadə olunur. Təzə çiyələk / çiyələk / qidalandırıcı maskalar hazırlayın. Təzə giləmeyvə istehlakı ilə birlikdə giləmeyvə içərisində olan antioksidanlar sayəsində bədənin və dərinin hüceyrələrini gənc vəziyyətdə saxlamağa kömək edir. Nutritionists tez -tez çiyələk / çiyələk / diyetlərin boşaldılmasını təyin edirlər. Çiyələk / çiyələk / tez -tez kosmetologiya və parfümeriyada istifadə olunur.
Çiyələk / çiyələk /. Əks göstərişlər
Çiyələk / çiyələyin faydalı xüsusiyyətlərinin böyük siyahısına baxmayaraq / istifadəsi və müalicəsi hər kəs üçün uyğun deyil. Allergiya və mədə və onikibarmaq bağırsağın peptik ülserindən əziyyət çəkən insanlar üçün çiyələklə müalicə edilə bilməz. Çiyələk allergiyası səpgi, qarın ağrısı, nəfəs almaqda çətinlik şəklində özünü göstərə bilər. Bir çiyələk alerjisini necə məğlub etmək olar, yabanı çiyələk haqqında fəsli oxuyun. Mədə və onikibarmaq bağırsaq problemləri olan insanlar üçün, çiyələk / çiyələk / mədənin turşuluğunu aşağı salan qidalarla birlikdə az miqdarda istehlak etmək məsləhət görülür: süd və ya krem. Şəkildə: bağ çiyələk və ya ananas giləmeyvə (Fragaria ananassa).
Bağ çiyələkləri haqqında daha çox oxuyun:
