Çin dilindən tərcümə olunan ekzotik meyvə longan "əjdaha gözü" deməkdir. Meyvənin bu xüsusi adı, pis bir əjdahanı öldürən və kəndini müdafiə edən qeyri -bərabər döyüşdə ölən bir gəncin qədim əfsanəsi ilə əlaqədardır. Tezliklə, cəsarətli Longanın məzarında nəhəng bir canavarın oyulmuş gözlərinə bənzəyən meyvələri olan bir ağac böyüdü.
Kiçik sarı ekzotik meyvə Sapindaceae ailəsinin həmişəyaşıl ağacının meyvəsidir. Longanın doğulduğu yer, bitkinin becərilməsinin eramızdan əvvəl 3 -cü əsrdən başladığı Çin hesab olunur. Bu gün meyvə, subtropik iqlimin üstünlük təşkil etdiyi Cənub -Şərqi Asiya ölkələrində yetişdirilir:
Meyvənin Vyetnamın Long An əyalətinin şərəfinə "əjdaha gözü" adlandırılmağa başladığına inanılır. Bunun doğru olub -olmadığını söyləmək çətindir, çünki bunu yalnız yerli sakinlərin sözləri bilir.
Meyvələr yığılır və diametri 2,5 sm -dən çox olmayan yuvarlaq bir forma malikdir.Giləmeyvə sıx, kobud sarı bir qabıqla örtülmüşdür. Daxili hissəsi, arxasında tünd qəhvəyi və ya qırmızımsı rəngli uzunsov yeyilməyən bir sümük olan jele bənzər bir tutarlılığın solğun çəhrayı pulpası ilə təmsil olunur.
Longan, meyvələri yalnız dad qönçələrini sevindirməklə yanaşı insan sağlamlığına və rifahına da müsbət təsir edə biləcək inanılmaz bir bitkidir:
Gündəlik longan qəbul etmək xroniki yorğunluq, başgicəllənmə, aritmiyalar və depressiyadan qurtulmağa kömək edəcək. Aşağı qlükoza tərkibi diabet xəstələri üçün meyvəni yeməyə imkan verir.
Tropik bir ağacın meyvəsi bir pəhriz məhsuludur, çünki 100 g başına kalori miqdarı 60 kkaldır, bunlardan:
Təzə meyvələr otaq temperaturunda 3-4 gündən artıq saxlanıla bilməz Longan, bədən üçün vacib olan bir çox iz elementi ehtiva edir, əsasları kaliumdur. Beynin oksigenlə doyurulmasında və nəbzin sabitləşməsində iştirak edir.
Yetkinlər üçün longanın gündəlik qəbulu 200 qramdan çox olmamalıdır.
Dölün ciddi əks göstərişləri yoxdur, lakin kimyəvi tərkibinə fərdi dözümsüzlüyü olan insanlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.
Meyvə eyni zamanda təravətləndirici bir kivi, şirin qovun və giləmeyvə suyuna bənzəyən xüsusi bir dadı olan şəffaf bir ətə malikdir. Meyvənin xarakterik xüsusiyyəti zəngin müşk ətiridir.
Longan bir qohumdur, lakin daha aydın bir şirin dadı, daxili hissəsinin elastikliyi və daha az şirəsi var.
Qurudulmuş meyvələr qapalı qablarda saxlanılmalıdır. Tayland bazarlarında satılan yüksək keyfiyyətli longan aşağıdakı tələblərə cavab verməlidir:
Longan tez xarab olan qidalardan biridir. Otaq şəraitində və 25˚С-dən yuxarı olmayan temperaturda keyfiyyətini və təravətini yalnız 3-4 gün ərzində qorumaq mümkündür.
Meyvənin raf ömrünü ən az 8 ° C temperaturda soyuducuda 10 günə qədər uzada bilərsiniz.
Meyvələri dondurmaq məsləhət görülmür, çünki dadını itirirlər. Bundan əlavə, əridildikdən sonra jelatinli bir tutarlılıq əldə edirlər. Bütün il boyu ekzotik dadı ilə özünüzü sevindirmək üçün əlverişli bir emal yolu var - giləmeyvə qorunması.
Əjdahanın gözü təzə istehlak olunur və yüngül qəlyanaltılar, şorbalar, isti souslar, desertlər və içkilər hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Qəbul etməzdən əvvəl giləmeyvəni soymaq və sümüyü almaq üçün əti yumşaq bir şəkildə qırmaq lazımdır.
Bu yemək Tayland mətbəxinin əlamətidir. 5 porsiyon desert hazırlamaq üçün 45 dəqiqədən çox vaxt və aşağıdakı maddələr lazım olmayacaq.
Pişirmə texnologiyası olduqca sadədir, bunun üçün sizə lazımdır:
Longan əlavə edilən içkilər mükəmməl təravətləndirir, susuzluğu yatırır və canlılıq və enerji yükü verir.
Longan, adi bir supermarketdə tapmaq çətin olan, az tanınan bir meyvədir. Cənub -Şərqi Asiyadan olan məhsulların satışı üzrə ixtisaslaşmış mağazalarda ekzotik meyvə ala bilərsiniz.
Longan universal bir məhsuldur, çünki yalnız meyvələr deyil, ağacın özü də qiymətlidir. Vyetnamlılar giləmeyvə toxumlarından ilan sancmalarına qarşı bir vasitə kimi istifadə edirlər. Bitkinin ağacı qırmızımtıl bir rəngə malikdir və işlənməsi asandır, buna görə də incə mebel hazırlanır.
Ən azı bir dəfə Asiyanı ziyarət edən ekzotik yeməklərin pərəstişkarları az tanınmış və qeyri -adi bir meyvə - longanla tanış oldular. Dadı ilə qeyri -adi və bənzərsiz bir şey yeməyə alışmış bir çox gurme, bu ekzotik meyvənin bütün ləzzətlərini qeyd edir. Təsvir edilməyən bir qabığın altında vitaminlər və digər faydalı elementlərlə doymuş dadlı pulpa gizlənir.
Longan, doğulduğu yer Çin hesab edilən ləzzətli ekzotik bir meyvədir. Ancaq, demək olar ki, eyni zamanda, Birmadan çox da uzaq olmayan yerdə aşkar edilmişdir, bu açıq yerlərdə meyvə ağacı bu gün olduqca yaxşı tanınır. Vyetnam, İndoneziya, Tayvan, Şri Lanka və Filippində də geniş yayılmışdır.
Ağac əbədi yaşıl hesab edildiyindən bütün il boyu yığılır.
Longan meyvəsi sapindaceae ailəsinə aiddir; ən yaxın qohumlarına İspan kireç və lychee daxildir. Ağac olduqca hündürdür, bəzən 13 metrə çata bilər, budaqların diametri təxminən 10 metr enindədir.
Longan və longkong tamamilə fərqli meyvələrdir, baxmayaraq ki, adları və görünüşü oxşardır.
Bir -birindən fərqi nədir? Meyvə böyüməsi eynidır, hər ikisi də üzüm dəstələrinə bənzəyir, lakin longan meyvələri ana budaqdan çox uzaqda yerləşir (şəkilə bax), rəngləri, budağı kölgədə qoyan longkong giləmeyvələrindən fərqli olaraq bir qədər yüngül və kiçikdir. demək olar ki, tamamilə boş yer buraxmır, lakin quruluşu daha böyük və daha ovaldır.
Longanın örtüyü daha çətindir, uzunqong qabıqlı şəkildə portağal kimi soyulur.
Lychee və longanı yaxın qohum adlandırmaq olar, hər ikisi də Çində məşhurdur və əbədi yaşıl hesab olunur, lakin aralarında çox az oxşarlıq var. Xarici olaraq, o qədər fərqlidirlər ki, onları qarışdırmaq tamamilə mümkün deyil.
- uzanan yarpaqları olan tropik bitki. Demetlərdə təxminən 15 meyvə var və çeşidlərin sayı 100 -ə çatır. Kabuğunun çoxsaylı sızanaqlardan ibarət möhkəm bir bazası var. Pulpa çox çətinlik çəkmədən qabıqdan ayrılır, yumşaq bir tutarlılıq, açıq bir aroma ilə turş dadı. Ortada qaranlıq bir sümük var.
Lychee tərkibində bir çox vitamin kompleksi var, istifadə edərək, bir insan enerji və güclə doyur, susuzluğunuzu yatırmağa imkan verir, anemiya ilə mübarizə aparmağa kömək edir və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir. Əhəng, zəncəfil və hindistan cevizi ilə yaxşı gedir.
Longanın xüsusiyyətləri nələrdir:
Asiya ölkələrində longanı bütün il boyu supermarketlərin rəflərində və bazarlarında görmək olar. Yetişmiş olub olmadığını müəyyən etmək olduqca çətin görünür. Satın almadan əvvəl dadmaq istəməyə dəyər. Əgər sizə turş görünürsə, bu, meyvənin hələ tam yetişməmiş olması deməkdir, tam olgunlaşması üçün daha bir neçə gün yatmaq daha yaxşıdır. Qabığın görünüşündə qabarıqlıq və çatlar olmamalı, zədələnməmiş və çatlamamalıdır. Meyvə soyumağa yaxşı borc verir, buna görə də pisləşəcəyindən qorxmadan soyuducuya etibarlı şəkildə qoya bilərsiniz.
Meyvəni yeməzdən əvvəl qabığını soyun:
Longan, əlinizə asanlıqla oturan kiçik bir topdur. Meyvəni indeks və baş barmağın arasına qoyaraq, əvvəlcə basaraq, çətinlik çəkmədən soymaq olar. İçində qəhvəyi bir sümük olan yüngül bir ət xurma üzərində qalacaq.
Çox vaxt müxtəlif yeməklərə və içkilərə əlavə olunan qurudulmuş meyvələr hazırlanır. Taylandda, məsələn, ləzzətli və təravətləndirici bir içki hazırlanır: meyvələr təmiz havada qurudulur, sonra bütün suyu çıxana qədər şəkər əlavə edilərək qaynadılır. Növbəti mərhələ tezliklə özünü masaya verən içkinin infuziyası və soyudulmasıdır. Longan salat və birinci yeməklər hazırlamaq üçün uygundur.
Sümüyü istifadə etmək qəti şəkildə qeyri -mümkündür, çünki xassələri zəhərlidir və ən yaxşı halda mədə -bağırsaq traktının pozulmasına səbəb olacaqdır. Meyvəni yumşaq bir şəkildə soyaraq, sümüyün bütün qalıqlarını diqqətlə çıxarmalı və atmalısınız, qalanları nəticələrindən qorxmadan istehlak edilə bilər - bu cür hərəkətlər düzgün olacaqdır.
Uzun müddət longanın faydaları haqqında danışa bilərsiniz, çünki bu meyvənin tərkibi özünəməxsusdur və bir çox faydalı vitamin və mikroelement ehtiva edir:
Yarpaqları qurudulur və dərman məqsədləri üçün də istifadə olunur, məsələn, ürək xəstəlikləri, sinir xəstəlikləri ilə mübarizədə.
Xərçəng və şəkər xəstəliyinin qarşısının alınması üçün də faydalıdır.
Longanın istifadəsinə heç bir əks göstəriş yoxdur. Tək risk fərdi dözümsüzlük və nəticədə allergik reaksiyadır. Həkimlər onu 3 yaşdan kiçik uşaqlara verməməyi məsləhət görürlər. İlk dəfə yemək yeyərkən çox yeməyin, ancaq bir neçəsini sınayın.
Xarici olaraq, longan çox oxşardır, fərqi qabığının tüberküllərlə parlaq qırmızı olmadığı, oxra-sarı (bəzən narıncı), bir qədər kobud, qəhvəyi ləkələrlə örtülmüşdür... Meyvənin şəffaf, jele kimi ətindən böyük bir bənövşəyi-qara daş keçir. Çində Longana "Əjdahanın Gözü" mənasını verən "Longyan" deyilir.
Supermarketlərimizdə sağlam ekzotik meyvələrə demək olar ki, rast gəlinmir, lakin Taylanda gələn turistlərin buna məhəl qoymaması ehtimalı azdır. Mümkün olduğu qədər longanı yeməli bir "suvenir" kimi gətirmək lazımdır - dadını bəyənməmək olmaz.
İndi populyar Asiya "qonağı" na daha yaxından nəzər salaq.
Həmişəyaşıl ağacın vətəni Dimocarpus longan, Myanma ilə Çinin cənubundakı dağ silsiləsidir.
İlk dəfə Longan, lychee ilə birlikdə eramızdan əvvəl 200 -cü ildə hökm sürən Han sülaləsinin Çin imperatoru haqqında qədim bir əfsanədə xatırlanır. NS. Mənbələrə görə, monarx bu meyvə ağaclarını şimalın qərbində, əyalətin paytaxtı olan Şaansing əyalətində əkməyi xəyal edirdi. Ancaq yerli iqlim Fujian və Guangdong bölgələrinin mülayim şərtlərinə öyrəşmiş subtropik bitkilər üçün yararsız olduğu ortaya çıxdı.
Longan 1800-cü illərin ortalarında Avstraliyaya və bir neçə onilliklər sonra Taylanda təqdim edildi. Çinli diplomatlar, krallığın o zamankı hökmdarı Chulalongkornun həyat yoldaşına hədiyyə olaraq, ölkə daxilində möhtəşəm əkinlərə səbəb olan cəmi beş fidan təqdim etdilər.
Bu gün Tayland, Longanın ikinci ən böyük istehsalçısı və ixracatçısıdır, yerli olaraq "Lam Yai" olaraq da bilinir. Ancaq yalnız bu ölkədə, iqlimin müxtəlifliyinə görə meyvə bütün il boyu yetişə bilər. 
Tayland və Çindən başqa Tayvan və Şri Lanka, Malayziya, İndoneziya, Kamboca, Vyetnam, Laos, Hindistan, Filippin, Avstraliya, ABŞ və Mavrikiyadakı adalar "əjdaha gözünün" yetişdirilməsi ilə məşğul olur. sənaye miqyası.
Dimocarpus longan, alçaq bir ağacdır, ümumiyyətlə 9 - 12 m -dən çox olmayan, yayılmış tacı olan bir ağacdır. Bəzən torpaq və iqlim şəraiti xüsusilə əlverişli olarsa, 30 m -ə çata bilər.
Yarpaqları iri, lanceolate, 10 - 20 sm uzunluğunda, tünd yaşıl parlaq bir örtüyə malikdir, bir sap üzərində 6 - 9 ədəd toplanmış, kül ağacı kimi. Çiçəklər kiçik, açıq sarıdır, "panicle" növünə görə qruplaşdırılmışdır. Təxminən 2,5 sm diametrli meyvələr elə ağır qruplar əmələ gətirir ki, budaqlar ağırlıqları altında dağılır. Bir ağacdan verim 200 kq -a qədərdir.
Meyvələri budaqla birlikdə kəsərək əllə toplayın. Bu üsulla meyvələr daha uzun müddət saxlanılır.
Toplama zamanı longan bir az yetişməmiş olmalıdır, əks halda daşınması zamanı çətinliklər yaranacaq. Masamıza getməzdən əvvəl meyvələr bir az isladılmalıdır ki, mümkün qədər dadlı və yumşaq olsun.
Wild Longan indi kütləvi meşələrin qırılması təhlükəsi altındadır. Beynəlxalq Qırmızı Kitabda həssas növlər siyahısına daxil edilmişdir. 
"Əjdahanın gözü" yalnız xarici deyil, həm də. Bununla birlikdə, daha şirin, şəkərlidir, açıq bir müşk ətirinə malikdir. Bəzilərinə görə, longanın dadı üzümlə qovun arasında bir xaçdır. Hər ekzotik meyvə kimi, təsvir etmək çətindir.
Bu gün ən yaxşı növlərin Tayland və Vyetnamda yetişdirildiyinə inanılır.
Longan əsasən təzə istehlak olunur. Yalnız pulpa yeməlidir, lakin qabığı və toxumları dərman məqsədləri üçün istifadə olunur.
Longanın gəldiyi Asiyada, müstəqil bir desert olaraq, dondurma üçün bir əlavə olaraq və balıq və ət üçün mürəkkəb şirin və turş garnitürün bir hissəsi olaraq verilir. Qurudulmuş meyvələr tez -tez isti Çin şorbalarında, souslarda və ya qəlyanaltılarda olur. Şərq təbabəti aydın bir sakitləşdirici təsirə malik olduğunu iddia edir.
İxrac üçün təzə longana əlavə olaraq şəkər siropunda və ya olmadan konservlər verilir.
Vyetnam, İndoneziya və Çində likör və sərinləşdirici içkilər bu tropik meyvədən hazırlanır.
Digər tropik meyvələr kimi, longan evdə tez pisləşir... Otaq temperaturunda 3 gündən çox olmayaraq, soyuducuda, plastik torbada - bir həftəyə qədər yalan danışa bilir.
Məhsulun raf ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə uzatmaq istəyirsinizsə, dondurulmalıdır.
Taylandda və ya digər Asiya ölkələrində olarkən ailənizə və dostlarınıza yerli tropik meyvələr gətirmək istəyinə qarşı çıxmaq çətindir. Longan, durian və ya Vyetnam kokosundan fərqli olaraq, götürə biləcəyiniz və hətta götürməyiniz lazım olan meyvələrdən biridir.
Bunu edərkən nələrə diqqət etmək lazımdır:
Meyvənin sıx qabığı yemir, amma çıxarmaq asandır. Bunu etmək üçün longanı budaqdan qoparmaq və iki barmaqla sapdan sıxmaq lazımdır. Düzgün yetişmə ilə, qabıq partlayacaq və iki yarıya çıxarılacaq.
Başqa bir seçim, dırnaq qayçı və ya bıçaqla qabıqda kəsik etmək və sonra yumurta qabığı kimi soymaqdır.
Ekzotik şərq meyvəsini ilk dəfə dadanlar tez -tez soruşurlar ki, longan toxumunu yemək olarmı? Yəqin ki, meyvəsi kiçik olduğu üçün təsadüfən udmaq qorxusu var. Hər kəsi diqqətli olmağa çağırırıq! Əjdahanın göz sümüyü lychee sümüyü qədər yemək üçün yararsız hesab olunur.
Longan, artıq çəki ilə mübarizə aparanlar və ya yalnız 82% su olduğu üçün rəqəmlərinə diqqət edənlər üçün menyunuza etibarlı şəkildə daxil edilə bilər. 100 q meyvədə yalnız 60 kkal var. Eyni zamanda, məhsul bədəni karbohidratlarla doyurur və uzun müddət aclıq hiss etməməyinizə imkan verir.
Ancaq qurudulmuş meyvələr ən az miqdarda yeyilir, çünki onların kalorili tərkibi daha yüksəkdir - 286 kcal / 100g.
Longanın necə satıldığını, necə təmizlənə biləcəyini, içərisində nə olduğunu və ləzzətini öyrənəcəyiniz çox qısa bir video.
Kiçik ölçüdə olan meyvə özünəməxsus vitamin və mineral tərkibə malikdir. Xüsusilə zəngindir:
Həm də ehtiva edir:
Diqqət!
Dərman məqsədləri üçün qurudulmuş meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki tərkibindəki bütün faydalı maddələr (C vitamini istisna olmaqla) konsentrat şəklindədir.
İqlimi və yeməkləri tamamilə fərqli olan Asiya ölkələrinə gələn turistlər, mədədəki stressi azaltmaq və tanımadığı yeməkləri daha yaxşı həzm etmək üçün "əjdaha gözü" yeyə bilərlər. Uyğunlaşma daha sürətli olacaq. Bir porsiyon artıq 7-10 meyvədən ibarət olmalıdır.
Longan, faydalı olan yeganə pulpa deyil. Bitkinin yarpaqları və çiçəkləri çox miqdarda flavonollar quercetin və quercetrin ehtiva edir, bunlar açıq şəkildə antibakterial, antifungal və antiviral təsir göstərir. Çox vaxt dərman çaylarına və çaylara daxildir.
Vyetnamda zəhəri zərərsizləşdirməyə kömək etdiyinə inanaraq, ənənəvi olaraq ilan sancdığı yerə longan sümüyü tətbiq olunur. Bunun doğru olub -olmadığı bilinmir, amma toxumun başqa bir xüsusiyyətinə heç bir şübhə yoxdur: əzildikdə əla anthelminticdir.
Longan ("əjdaha gözü") ən faydalı və dadlı ekzotik meyvələrdən biridir. Mümkünsə, səyahət edərkən sınanmalıdır. Və özünüzlə gətirməyinizə əmin olun.
Bir səhv taparsanız, zəhmət olmasa bir mətn parçası seçin və basın Ctrl + Enter.
Ekzotik longan (meyvənin ikinci adı Lam Yai) bizə Cənub -Şərqi Asiya ölkələrindən gəlir. Meyvələr bir budaqda bir dəstə üzüm şəklində yetişir və aydın müşk dadı olan şirəli pulpa ilə fərqlənir.
Meyvənin meyvələri heç bir problem olmadan çıxarıla bilən sıx bir dəriyə "geyinilir". "Əjdaha gözünün" pulpası - Çinin sakinləri meyvəni qeyri -adi "görünüşü" üçün təmizlənmiş formada - şəffaf, qəhvəyi və ya sarımtıl -qırmızı rəngdə adlandırdılar.
Longanın içərisində şəffaf ətdən aydın şəkildə görünən böyük bir qaranlıq sümük var - buna görə də adı: "əjdaha gözü". Baqqal hipermarketlərində qeyri -adi bir meyvə ala bilərsiniz.
Longanın tərkibi ənənəvi olaraq bütün ekzotik meyvələr üçün olduqca müxtəlifdir. Beləliklə, yüz qram pulpa ehtiva edir:
Meyvənin kalorili məzmununun çox yüksək olması səbəbindən meyvənin kalori miqdarı yüz qramda yalnız 60 kilokalori təşkil edir. Bu kalorili məzmun, longan meyvələrini bütün "giləmeyvə" diyetlərinə daxil etməyə imkan verir. Xoşbəxtlikdən, demək olar ki, bütün il boyu "əjdaha gözü" ala bilərsiniz.
Meyvənin pulpasında bir çox vitamin var. Xüsusilə çox miqdarda C vitamini və B qrupundan olan vitaminlər - B1, B2, B3. Tərkibində çox sayda və müxtəlif makro və mikroelementlər var. Longan meyvələrini kalium tərkibinə görə rekordçular adlandırmaq olar - yüz qram pulpa 226 mq qədər ehtiva edir.
Ancaq bitkinin faydalı xüsusiyyətləri bununla bitmir, çünki bitkinin özü (ağac) da faydalanır. Yarpaqlarda xüsusi bir maddə var - kvarsin. Eyni zamanda bakterisid və antiviral təsir göstərən ən güclü təbii antioksidanlardan biridir. Longan yarpaqları, xalq təbabətində aşağıdakı patologiyaları müalicə etmək üçün istifadə olunan həlim və infuziyalar hazırlamaq üçün istifadə olunur:
Lam Yai toxumlarında çox miqdarda saponin var. Bitkinin vətənində toxumlar hərtərəfli əzilir və suya endirilir. Bu, şampun yerinə istifadə edilə bilən yaxşı bir köpük yaradır.
Meyvə ən çox təzə yeyilir. Ancaq meyvənin istilik müalicəsindən sonra bir ləzzətin əsl dadının hiss edilə biləcəyinə dair bir fikir var. Qurudulmuş longan içki reseptlərində istifadə olunur.
Meyvələr saxlanıla bilər. Bu məqsədlə qurudula, dondurula və saxlanıla bilər. Buz əridildikdən sonra meyvələr dad baxımından təzə xidmətdən heç də aşağı deyil. Longan suyu konservasiya üçün istifadə olunur. Bu vəziyyətdə doldurulmasına şəkər əlavə edilə bilməz.
Longan meyvəsi almadan əvvəl, qabığının vəziyyətini qiymətləndirməlisiniz. Səthində çatlar, çatlar və digər qüsurlar olmamalıdır.
Bir ləzzətin yetişməsini yalnız qabığı soyulduqdan və dadından sonra qiymətləndirilə bilər. Bitməmiş meyvələr bir az turş olacaq. Belə bir dəstə isti bir yerə qoyulmalı və bir neçə günə buraxılmalıdır. Yetişmiş meyvələri soyuducuda saxlayın.
Beləliklə, longan meyvələrinin istifadəsinə heç bir əks göstəriş yoxdur. Zəriflik yalnız fərdi dözümsüzlüklə zərərli ola bilər.
İstəyirsinizsə, bu ekzotik ağac evdə də yetişdirilə bilər. Sümüklər əkin materialı kimi istifadə olunur. Əvvəlcə onları pulpadan tamamilə azad etməli və bir neçə gün qurutmalısınız.
Longanı necə böyütmək olar? Proses olduqca sadədir:
Longan evdə belə böyüyür. Gələcəkdə ağac hər hansı bir tropik bitki ilə eyni şəkildə yetişdirilir.
Longan, yeməli meyvələr naminə Vyetnam, İndoneziya, Çin, Tayland, Tayvanda becərilən sapindaceae ailəsinin həmişəyaşıl ağacıdır. Ekzotik meyvənin adı "əjdaha gözləri" mənasını verən "longan" dan gəlir.
Longan meyvəsi antioksidan, tonik və qızdırmasalıcı xüsusiyyətlərə malik olan minerallar, askorbin turşusu, polisakkaridlər, riboflavin və fenolların (ellagik, daşıma və qalik turşuları) mənbəyidir. Meyvə bədəni qida maddələri ilə doyurur, hüceyrələrin yaşlanmasını ləngidir, yaddaşı və yuxunu yaxşılaşdırır, bağırsaqları aktivləşdirir və qaraciyərə faydalı təsir göstərir.
Longan, hündürlüyü 10 m -ə (bəzən 20 m -ə qədər) çatan hündür bir ağacdır. Tac yayılır, eni 14 m.Yarpaqları ensiz, qoşalaşmış, eliptik və ya uzunsov-ovoid, yuxarıda yaşıl, aşağıda yaşıl-boz rəngli 4-10 yarpaqdan ibarətdir. "Əjdaha gözünün" meyvələri sferikdir, çoxluqlara yığılır, diametri 2,5 sm -ə qədər böyüyür.
Pulpa ağımtıl rəngli, incə selikli tutarlılığı ilə şəffafdır. Şirəli, şirin və aromatik, dadına görə lychee bənzəyir. Üstünə güclü, yenilməyən narıncı qabıq ilə örtülmüşdür. Meyvənin içərisində ağ nöqtəsi olan yuvarlaq, parlaq qara toxum cəmlənmişdir.
Təbii şəraitdə, həmişəyaşıl longan ağacı təpələr arasında böyüyür, ətraf temperaturun mənfi 3 dərəcəyə qədər azalmasına tab gətirə bilir. Şaxta şiddətləndikcə bitkinin yarpaqları və budaqları ölür. Yetişmiş longan 6-8 dərəcə sıfırdan yuxarı olmayan bir temperaturda 5-6 gün saxlanılır. Əl ilə yığılır, təzə, qurudulmuş və konservləşdirilmiş formada desert kimi istifadə olunur.
Longan pericarp iltihabı maneə törətmə potensialına malikdir. Çiçək ekstraktı koronar qan axını artırır, oksidləşdirici prosesləri maneə törədir, trigliserid səviyyələrini, qan təzyiqini aşağı salır.
Longan pulpa anthelmintic, antipyretic, antiinflamatuar, xərçəng əleyhinə, antibakterial, antiviral, antioksidan, tonik xüsusiyyətlərə malikdir.
Meyvələrin insan orqanizminə təsiri:
Çin tibbində, polifenolik birləşmələrin çox olması səbəbindən əjdaha gözünün toxumları və çiçəkləri şəkərli diabet, uşaqlıq boynu, qaraciyər, ağciyər və döş xərçənginin müalicəsi və qarşısının alınması üçün istifadə olunur. Apoptozu və hüceyrə dövrü həbsini əmələ gətirirlər. Bundan əlavə, qurudulmuş toxum tozu qaşınma, ekzema, qanama, damcı, yırtıq, qoltuqaltı, boyundakı limfa düyünlərinin müalicəsi üçün təyin edilir. Çiçəklərin su ekstraktı sidik problemləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
Vyetnamda, longanın ilanın buraxdığı zəhəri udduğuna inanılır, ona görə də dişlədiyi yerə tətbiq olunur. Toxumlar həddindən artıq tərləməni aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur.
Perikarpda zəhərli maddələr yoxdur, buna görə də bir insanın ekzotik meyvəyə alerjisi olduğu hallar istisna olmaqla sağlamlığa zərər verə bilməz.
100 q təzə longan meyvə pulpa 60 kkal, qurudulmuş isə 286 kkal ehtiva edir. Maraqlıdır ki, meyvənin dadı və görünüşü ağacın ərazisindən və böyümək şəraitindən asılıdır. Çində bədənin bərpasını sürətləndirmək üçün doğuşdan sonra qadınlara "əjdaha gözləri" tövsiyə olunur.
Meyvənin dadı nə qədər zəngin olarsa, bir o qədər də aromatik olmaz.
| Adı | 100 q məhsula düşən qida miqdarı, ml | |
|---|---|---|
| Təzə meyvələr | Qurudulmuş meyvələrdə | |
| Vitaminlər | ||
| 84,0 | 28,0 | |
| 0,3 | 1,0 | |
| 0,14 | 0,5 | |
| 0,031 | 0,04 | |
| 266,0 | 658,0 | |
| 21,0 | 196,0 | |
| 10,0 | 46,0 | |
| 1,0 | 45,0 | |
| 0,169 | 0,807 | |
| 0,13 | 5,4 | |
| 0,052 | 0,248 | |
| 0,05 | 0,22 | |
Longan ən çox təzə istehlak olunur. Meyvələr saxlanıla, dondurula, qurudula və istiliklə işlənə bilər. Qaynama ekzotik bir yeməyin dadını artırır. "Əjdahanın gözü" salat, sous və dondurma bişirmək üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, isti ədviyyatlı yeməklərin dadını mükəmməl şəkildə artırır. Qurudulmuş longan meyvələrindən qaynadılır.
Artıq çəki ilə mübarizəyə yönəlmiş bir pəhriz məhsuludur. Hazırlıq bədənə faydalı təsir göstərən longan toxumlarını ehtiva edir.
Dərmanın üstünlükləri:
"Longan An" ın bədən çəkisini düzəltmək üçün istifadə edilməsinə əlavə olaraq, dərman yuxusuzluq, yaddaşın pozulması, başgicəllənmə, görmə pozğunluğu, mədə -bağırsaq xəstəlikləri, stresli vəziyyətlər, hərarət və taxikardiya üçün təyin edilir.
Toxumların bir hissəsi olan kalsium, bədəndəki makronutrient çatışmazlığını kompensasiya edir, çatışmazlığı təbii yağ yanma proseslərini pozur. Kalium çatışmazlığı kilo almağa, ürəkdəki yükü artıran şişkinliyin görünüşünə kömək edir.
İstifadə qaydaları: meyvə toxumlarını (5-8 g) (200 ml) seyreltin, yaranan kokteyli səhər yeməyi yerinə və yatmazdan əvvəl gündə iki dəfə istifadə edin. Hazırlıqdan dərhal sonra içki içmək. Pəhriz terapiyası kursu 14 gündür. Səhər içilən bir kokteyl bədənə təmizləyici təsir göstərir və axşamlar bədən çəkisinin sistematik şəkildə azalmasına yönəlib. Dərman alerjisi olan insanlar üçün kontrendikedir.
Longan, dəstə şəklində toplanan ekzotik meyvələri olan bir bitkidir. Mədəniyyətin doğulduğu yer Çindir. Təzə meyvələrin 70% -dən çoxu sudan ibarətdir, müşk işarələri ilə açıq bir şirin dadına malikdir. Saxaridlərin çox olması səbəbindən longan tez xarab olur və zəif nəql olunur, buna görə meyvələr satış üçün yetişməmiş şəkildə yığılır.
Əjdahanın gözləri iştahı boğan sərinləşdirici içkilər hazırlamaq üçün yeməkdə istifadə olunur. Meyvələr salatlara, isti yeməklərə, desertlərə əlavə olunur. Fenolik turşular, pəhriz lifi, qida maddələri, polisakkaridlər də perikarpda cəmlənmişdir.
Şərq təbabətində longan pulpası bədənin immun reaksiyasını və konsentrasiyasını yaxşılaşdırmaq, yüksək bədən istiliyini azaltmaq, qurdları çıxarmaq, görmə qabiliyyətini qorumaq, başgicəllənməni aradan qaldırmaq və sinir sistemini sakitləşdirmək üçün istifadə olunur. Bitki toxumu tozunda yağlar, saponinlər və taninlər var, buna görə yırtıq, damcı, ekzema, genişlənmiş limfa düyünlərinin müalicəsində faydalıdır. Longan yalnız tibbdə və yeməkdə deyil, qırmızı bitkinin nüvəsi işlənərək mebel istehsalına göndərilir. Diş pastası toxumdan hazırlanır.
