منزل، تصميم، إصلاح، ديكور. الفناء والحديقة. افعلها بنفسك

منزل، تصميم، إصلاح، ديكور. الفناء والحديقة. افعلها بنفسك

خليج كعكة مع مربى على كفير. كعكة مع المربى

تستخدم المنتجات الفرعية التي ينتمي إليها الكبد في إعداد أطباق متعددة. الكبد ربما الأكثر شعبية. على الرغم من حقيقة أنه عادة ما يكون اللحم الليوخي، فإنه يستخدم أيضا لإعداد Kitlet.

قليلا من المتاعب والكرات هي الهواء تماما. هذا الطبق مناسب تماما إذا كان منزلك يشعر بالملل بالأكل الكلاسيكي.

بالإضافة إلى ذلك، إذا كان لديك لسبب ما لديك كبد كبير، ثم أفضل وصفة لا تكوين. طبق مضمون لن يكون صعبا، ويمكن ضبط العصارة.

شرائح الكبد لحم الخنزير - مبادئ الإعداد العامة

إعداد Kitlet Liver Bitelet ليس الماكرة على الإطلاق، ولكن على العكس من ذلك، بسيط للغاية.

مثل هذه الكعك على الموقد في مقلاة سميكة جدار. طلاء الجلد وقلي المقلاة.

يمكنك خبز الرصاص الكبد في الفرن أو الطهي للزوج. ولكن قبل معالجة العبارة، ما زالوا متأكدين من يقلى.

لحم الخنزير الكبد هو منتج محدد جدا. عند القلي أو الغليان، فإنه يحتفظ ببعض الرائحة ومرارة غير قانوني. ولكن في القسطات مثل هذه العيوب غير طبيعية لم تشعر.

لغلاية الكبد، من الأفضل أن تأخذ كبد كبير أو مبرد. لا ينبغي أن تكون مفرطة أو عكس الضوء جدا.

يتم سحق الكبد لطاحنة اللحوم المفرومة أو الخلاط. حجم مصبغة في طاحونة اللحوم لا يهم كثيرا.

قبل طحن الكبد غسله جيدا، تأكد من وجود العديد من المياه. جيد أن يجف. الفيلم الذي يغطي سطح الكبد يقطع بالضرورة. أيضا قطع القنوات الخشنة والأوعية المتبقية في الكبد.

بعد طحن، يتم الحصول على كتلة الكبد السائل. بالنسبة للسمك إليه، عادة ما يتم إضافة إعادة تشامل السماد أو القمح أو دقيق الذرة.

أيضا، تستخدم النشا أو الحبوب (الحنطة السوداء أو الأرز) كمثخن. يتم تجفيف الحبوب الصفات بالتأكيد لاستكمال الاستعداد.

القطع من الكبد وحدها جافة بعض الشيء والظلام. لإعطاء العصارة والألوان الأكثر متعة أضف إلى كتلة خضروات. ضعها في شكل الخام أو تمر قليلا على الدهون.

يتم وضع كتلة الكسير السائلة للقلي على المقلاة مع ملعقة، والتي يتم ضغطها في كل مرة في الماء. ليتل للهند مع إضافة أشكال الشجاعة.

الرصاص الكبد لحم الخنزير جيدة كل من الساخنة والمبردة. يمكن تقديمها مع أي شريحة جانبية. يتم تقديم القطع الكبيرة مع إضافة الحبوب مع القشدة الحامضة أو الخضروات.

الرصاص الكبد لحم الخنزير - "Lepors"

مكونات:

600 غرام من الكبد الخنازير المبرد؛

لمبة صغيرة.

جزرة واحدة متوسطة

ثلاث درن بطاطس صغيرة؛

ملح الملح، مسحوق جوزة الطيب والفلفل البثرية - حسب الرغبة؛

دقيق القمح.

طريقة طهو:

1. تحطمت بلطف باليد، شطف تحت الرافعة الكبد. من الجيد أن يجف وعمل من الصلبة الأفلام والأفلام التي تغطي الكبد بالخارج. تخطيها مع البصل والبطاطا النيئة والجزر من خلال طاحونة اللحوم.

2. الحلو الفلفل في ذوقك. أضف قليلا جدا (تقلص صغير) من جوزة الطيب ويقرر بشكل جيد كتلة الكاتتليت.

3. إضافة الدقيق للسمك. يتم سكب بقدر ما هو ضروري لتحقيق اتساق كريم سميكة حامضة.

4. منحدر ملعقة الحلوى في الماء. باتي كتلة الكاترة لها ووضع الزبدة في مقلاة. تشكيل القطع، في كل مرة، خفض الملعقة في الماء.

5. يقلى انقطاعات الكبد تحت الغطاء، وليس أكثر من دقيقة لكل جانب.

شرائح الكبد لحم الخنزير مع الفطر

مكونات:

لحم الخنزير الكبد - 450 جرام؛

150-200 غرام من الدافع الطازج؛

1 مصباح مصححة.

الجزرة الوسطى

تقطيع الفلفل الأسود؛

الجدول ملعقة مانوس.

طريقة طهو:

1. الاستلقاء ناعما على المصباح والجزر - الصودا كبيرة.

2. اغسل وتنظيف الشمبيون الطين. قطع الفطر مع مكعبات صغيرة جدا ويقلى في عموم التسخين. تقلى على أقصى حريق حتى يتبخر جميع الرطوبة.

3. في الفطر التوأم قليلا، يضاف الخضروات المفرومة وتحريك، والتحضير 4 دقائق.

4. طحن الخلاط أو تطور الكبد التدخين على طاحونة اللحوم. إضافة معسكر سميمينا، طبخ الملح والبيض. الانتهاء من الفطر المقلي مع الخضروات. التصحيح، حسنا، بعد أن أثار كل المكونات، دع عشر دقائق.

5. الرصاص الكبدي مع الفطر. جبلي في الدهون الخضار الساخنة حتى الاستعداد. بينما لن يكونوا رودي من جميع الجوانب.

لحم الخنزير الكبد القطع مع اللحوم المفرومة

مكونات:

300 غرام. lvery لحم الخنزير؛

كوب من دقيق الذرة.

200 غرام. لحم الخنزير لا مفرومة السائل.

بيضة واحدة خام.

رئيس أوكا

شريحة ثوم صغيرة.

طريقة طهو:

1. اللحوم الكبد والمفروم معا تطور على طاحونة اللحوم. أدخل البيضة وملعقة كبيرة من الدقيق. حرك الكتلة حتى التوحيد.

2. أضف الثوم المفروم. الإبلاغ عن البصل الصغيرة المفرومة. تخفيف، مغرفة ومرة \u200b\u200bأخرى كلها تحريك جيدا.

3. في ملعقة كبيرة، اتصل باللحوم المفرومة قليلا. ضعه في طبق مع دقيق الذرة. obrace من جميع الجوانب والقلق في الدهون الخضار الساخنة.

4. تقديم رقص الكبد بنفسك أو مع طبق جانبي.

"الرصاص المنزلية" من الكبد لحم الخنزير مع المرق

مكونات:

400 غرام. الكبد الطازج (لحم الخنزير)؛

100 غرام. الثديين

3 الجدول. ملاعق "هرقل" (دقيق الشوفان)؛

لمبة كبيرة.

100 مل من الحليب؛

صلصة الطماطم أو الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ل.

50 غرام. 15٪ كريم الحامض.

البازلاء الفلفل - 4 قطع؛

الطاولة. ملعقة من الزبدة الطبيعية؛

ليف ليف.

طريقة طهو:

1. رقائق "هرقل" تملأ الحليب وتترك للوقوف لمدة 20 دقيقة.

2. من الكبد قطع الأفلام العليا بدقة. قطع إلى قطع صغيرة. قطع القنوات والحصول على خلاط. كخيار - طحن على أرقى مصبغة من خلال طاحونة اللحوم.

3. الثدي (يمكنك أن تأخذ الدهون الطازجة) طحن بنفس الطريقة.

4. الضغط مع حليب الشوفان. ضغط بقاياه بيديك ووضع الرقائق في اللحم.

5. أضف ملح الجدول الضحلة. لتذوق، تغادر مع الفلفل الأسود والحصول على كتلة جيدة مع ملعقة.

6. تسخين الزيت الهزيل على عموم سميكة مسورة. ضع حشو الكبد في ذلك وبسرعة يقلى الرصاص. لا تصب الكثير من النفط. سالو مع الفوضى القلي وإعطاء الدهون.

7. القطع المحمصة تحول على الفور إلى قدر صغير للإطفاء.

8. تذوب الزبدة في المقلاة. وضع البصل قطعها مع القطع الصغيرة والحمص. لا تفتح، مشوي فقط قبل الحصول على وردية خفيفة (اللون الذهبي).

9. قسم القشدة الحامضة في كوب الماء وأضف إلى القوس. ضع الغار مع البهارات والملح ويغلي.

10. صب الصلصة في الحاوية مع القطع وطفيلة 15 دقيقة تحت الغطاء.

11. خمس دقائق قبل الاستعداد، تقرير إلى صلصة الكاتشب.

12. الانتهاء من الرصاص قبل التغذية لتحمل حوالي عشر دقائق. على الطبق الجانبي، قم بتطبيق هريس رائع من البطاطس، أو الأرز المتفتان المغلي.

التجزئة شرائح الكبد لحم الخنزير مع الحنطة السوداء

مكونات:

الكبد لحم الخنزير المبرد - 550 جرام؛

140 غرام. الحنطة السوداء؛

مصباح؛

1 البيض الخام;

2 الجدول. ملاعق دقيق القمح.

طريقة طهو:

1. شرائح شطف Livery وشطف بحجم كبير من الماء، توضع في منشفة. امنح الماء ويتدفق إلى منديل بقاياه.

2. تنظيف الكبد من الأفلام والقنوات الإسكان الخشنة. قطع إلى قطع وطحن الخلاط أو على طاحونة اللحوم.

3. كسر الحنطة السوداء وشطف جيدا. املأ بالماء بالماء، أضف بعض الملح ويغلي حتى الاستعداد الكامل.

4. لضوء وردية، يقلى البصل في الزيت الهزيل. قم بتوصيلها بالحنطة السوداء المبردة قليلا.

5. أضف الملح إلى تذوق، يمكنك أن تنقر قليلا. انشر البيضة إلى اللحم المفروم، وتقرير الدقيق وعجن جيدا.

6. على متوسط \u200b\u200bالنار، الدهون النباتية دافئة جيدا في مقلاة. ضع ملعقة في زيت جزء من القطع، وحتى الاستعداد، يقلىهم على كلا الجانبين.

7. خدمة مثل هذه الكعك مع القشدة الحامضة. يمكن أن تكون القطع المذهبية هرمية من البطاطا أو الخضروات الطازجة.

شرائح الكبد لحم الخنزير الغذائي (خبز)

مكونات:

350 غرام. لحم الخنزير الكبد

أربعة ملاعق كبيرة من الأرز؛

60 غرام. سلالة الطازجة؛

لمبة صغيرة؛

زيت غير مستقر كريم - 1 ملعقة كبيرة. ل.

200 غرام. القشدة الحامضة منخفضة الدسم.

طريقة طهو:

1. من حبوب الأرز، اختر القمامة والحبوب التالفة. شطف جيدا في مصفاة مصفاة، أو شطف في العديد من المياه. صب كمية كبيرة من الماء ويغلي حتى الاستعداد. وضعت في مصفاة وشطف جيدا مرة أخرى. مناقشة، ترك الأرز في مصفاة.

2. الدهون الطازجة خفض الصغر. ضع القطع على المقلاة ودفع جيدا الدهون، ووضع القرف. قطع المصباح الصغيرة وقلى الدهون للشفافية.

3. هز الكبد، جاف ومطلي طحن طاحونة اللحوم. سيكون من الأفضل إذا كان لديه أكبر شعرية.

4. قم بتوصيل الأرز المسلوق باللحوم المفرومة بالكبد. إضافة القوس الشاحن والحفظ. أدخل بيضة الإفطار. خلط بلطف الكتلة حتى توحيد وإزالة في الثلاجة.

5. بعد 20 دقيقة مع أيدي مبللة، شكل تصطيبات صغيرة من اللحم.

6. تليين ورقة الخبز أو الشكل مع أي الدهون. وضع القطع والترش بالزيت ذائذ قليلا.

7. أخبز الدافئة الغذائية الرفاة في ربع الفرن من ساعة، عند 180 درجة.

8. تخدم الكعك المخبوزات، سقيها بالصدمة الحامضة الدهون المنخفضة إلى الخضروات أو الطبق المستقل.

شرائح الكبد لحم الخنزير في غلاية مزدوجة

مكونات:

ملجأ لحم الخنزير الكبد

اثنين من المصابيح الصغيرة؛

اثنين من البيض الخام

الدهون الطازجة - 150 غرام؛

2 ملعقة كبيرة. ل. النشا الجاف (البطاطا)؛

كأس غير مكتمل من الدقيق.

طريقة طهو:

1. في العديد من المياه، شطف الكبد. الحرارة جيدا وقراءة من العاش. قم بتحميل الخلاط أو التحرك في طاحونة اللحوم مع شعرية كبيرة.

2. تقسيم البويضة قليلا للبيض وتصبهم في كتلة الكاتتليت. إضافة الدقيق، النشا. نقل التوابل إلى تذوق ووضع قليل من الملح. ضجة إلى التجانس. ستكون النتيجة كتلة، وهو تناسق مثل اختبار الفطائر.

3. في مقلاة، الدهون الخضار الدافئة. يجب عليه الاحماء جيدا، ولكن ليس من أجل الفتن. صب الألغام مع الكعك الصغيرة في الزيت وقلى دقيقة واحدة على كل جانب.

4. بعد القلي، ضع رقصات الكبد في المرجل المزدوج وإعداد 20 دقيقة في ذلك.

شرائح الكبد لحم الخنزير - الحيل والنصائح المفيدة

إذا تم نقع قطع الكبد قليلا في الحليب، فسوف تتحول القطع أكثر من واحد. أيضا، يمكن غارقة الكبد في الماء.

لحم الخنزير LivePage يمكن أن يقلى بسرعة كبيرة. كحد أقصى 1-2 دقائق لكل جانب، وإلا فإنها ستكون جافة.

إذا كان كل نفس القطع Pereparili، قم بتمريرها قليلا في غلاية مزدوجة. سيكونون أكثر ليونة وعصير.

جيدا الدفء النفط في مقلاة. في الدهون ساخنة غير كافية، وكسر الكتلة السائلة الكبد.

عند إطعام غلاية كبد لحم الخنزير كطبق مستقل، قم بالقلق حتى البصل العنبر في القوس ووضعه على الكتل. أنها تمتص رائحة القوس المحمص، وسوف تلعب طبق بطريقة جديدة.

قائمة الوصفات

لحم الخنزير الكبد هو المنتجات الفرعية الغذائية، حيث أن نسبة السعرات الحرارية الخاصة بها ليست سوى 109 كيلو كالور. لهذا السبب، يتم الحصول على شرائح الكبد لحم الخنزير أيضا من خلال السعرات الحرارية الصغيرة والأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي يمكنهم استخدامها. وبذلك تصبح محتوى السعرات الحرارية أصغر، يمكن حجز الكبد. تحتاج إلى طهي حوالي 30 دقيقة، ولكن قبل أن يتم تنظيفها وتترك لمدة 3 ساعات في الماء. نبدأ في فهم كيفية إعداد الرصاص الكبدية.

القطع مع البطاطس

النظر في وصفة بسيطة لالكبد لحم الخنزير والبطاطا.

مكونات:

  • لحم الخنزير الكبد - 300 غرام؛
  • كسارات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • البيض - 2 قطع؛
  • بطاطس - 3 قطع؛
  • البصل - 1 قطعة.
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

  1. اغسل الكبد، نظيف جيدا وقطع إلى قطع صغيرة.
  2. بصل نظيف، مقطوع إلى قطع للتخطي مع الكبد من خلال طاحونة اللحوم.
  3. البطاطا واضحة، تغلي وصيانة ناعما.
  4. يتم خلط الكبد بالبطاطس، والقيادة منه بيضتين، والملح والفلفل وخلط جيدا.
  5. إذا لزم الأمر، أضف الدقيق
  6. تشكيل القطع وخفض إلى فتات الخبز.
  7. يقلى على زيت الخضروات لمدة 10 دقائق على كل جانب.

الرصاص الكبدية مع البطاطا جاهزة، وإذا يمكن أن يكون محتوى السعرات الحرارية أقل، فيمكنك الطهي على زوجين (40 دقيقة).

بالعافية!

نحن نخبز القطع بالصلصة

عادة ما تقوم جميعها بإعداد القطع فقط في المقلاة. نحن نقدم لك وصفة، وكيفية إعداد شرائح الكبد لحم الخنزير المخبوزة تحت الصلصة. سيكون السعرات الحرارية أكثر من المعتاد، ولكن هذا الذوق يستحق كل هذا العناء.

مكونات:

  • لحم الخنزير - 500 غرام؛
  • الكبد والقلب - 300 غرام؛
  • البيض - 2 قطع؛
  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • فتات بيضاء - 100 غرام؛
  • الثوم - 4 أسنان؛
  • بابريكا سومي وحلوة - 0.5 ساعة؛
  • تشيلي - 1 ملعقة شاي؛
  • الحليب - 500 مل؛
  • مارتيني - 100 غرام؛
  • الزبدة والدقيق - 100 غرام؛
  • جوزة الطيب - تقطيع
  • التين - 1 قطعة.
  • ليك - 1 قطعة (الجزء الأبيض)؛
  • الملح مع الفلفل.

طبخ:

  1. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى طهي الصلصة.
  2. نصف كريم النصف يذوب في مقلاة، وبعد ذلك ننفد تدريجيا الدقيق والبولة ببطء الحليب، لا تنس أن تحريك كل شيء.
  3. جلب إلى الغليان، والحد من النار والتحضير لا يزيد عن 5-6 دقائق.
  4. عند الاستعداد لإزالة من النار، أضف النصف الثاني من الزيت مع جوزة الطيب والملح والفلفل، ركود.
  5. بعد 10 دقائق، مزيج مع مارتيني. صلصة جاهزة.
  6. غسل اللحوم والمنتجات الفرعية، مقطعة إلى قطع، بصل و ثوم تنظيفها، خفضت.
  7. يتم فحص كل شيء في طاحونة اللحوم، وقيادة البيض، والخلط.
  8. إضافة الأخروط قبل المفرقعات والتوابل والملح وخلط مرة أخرى.
  9. تشكيل الكسور المفرومة، وضعت في الأطباق المقاومة للحرارة وصب الصلصة.
  10. جيب الكراهية ووضع في الشكل مع التين المفروم.
  11. أرسل إلى فرن، وساخنة إلى 180 درجة وإعداد حوالي 40 دقيقة.
  12. بعد الوقت، طهي 5 دقائق أخرى.، ولكن عند درجة حرارة 200 درجة.

العصير الأول التقطت اللذيذ من لحم الخنزير الكبد جاهز. بالعافية!

القطع مع رقائق الشوفان

لإعداد الرصاص الكبدية مع دقيق الشوفان، لا يتعين عليك الوقوف لفترة طويلة في البلاطة، وسوف يكون المحتوى الحراري لمثل هذا الطبق صغيرا نسبيا.

مكونات:

  • لحم الخنزير الكبد - 400 غرام؛
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
  • البصل - 1 قطعة.
  • دقيق الشوفان - 7 ملعقة كبيرة. ل.
  • الدقيق - 50 غرام؛
  • الأعشاب - 1 ملعقة صغيرة
  • الشبت أو البقدونس - زوج من الأغصان؛
  • ملح فلفل.

طبخ:

  1. اغسل الكبد وقطع إلى قطع.
  2. بدوره من خلال طاحونة اللحوم جنبا إلى جنب مع تقطيع البصل والجزر.
  3. للاخلاط إضافة الأعشاب مع رقائق الشوفان، بناء على طلب الملح والفلفل. خلط وتقليل نصف ساعة لإزالتها في الثلاجة.
  4. تشكيل القطع والقلق على زيت الخضروات لمدة 10 دقائق على كل جانب
  5. خدمة القطع الكبد، تكملة البقدونس والشبت.

بالعافية!

القطع المورقة

نحن نقدم وصفة أخرى، وكيفية الطهي طبق لذيذ من الكبد مع semit. سيبقى محتوى السعرات الحرارية للطبق صغيرا، وسوف يفاجئك الذوق بكسرك.

مكونات:

  • الكبد - 500 غرام؛
  • منحة ملتوية - 7 ملعقة كبيرة. ل.
  • الثوم - 3 أسنان.
  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • فتات الخبز - 50 غرام؛
  • زيت الخضروات - 70 غرام؛
  • ملح فلفل.

طبخ:

  1. اغسل الكبد، قشر البصل، وقطع كل شيء إلى قطع وتحول إلى طاحونة اللحوم.
  2. الثوم طحن وأضف إلى الأفكار.
  3. يتم سئم قليل من الصودا بالخل جنبا إلى جنب مع semita أضف إلى اللحم. الملح والفلفل وخلط جيدا. إزالة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
  4. تشكيل الانحناءات من اللحم وتقطيعها في فتات الخبز.
  5. يقلى على كل جانب في مقلاة لمدة 8 دقائق.

بالعافية!

الكبدات الكبيرة مع شحم الخنزير

تمثل الوصفة لهذا الطبق مناسبة لأولئك الذين ليسوا مهمين في السعرات الحرارية، ونحن سوف نستعد مع لحم الخنزير لحم الخنزير.

مكونات:

  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • لحم الخنزير الكبد - 1 كجم؛
  • لحم الخنزير الدهون - 100 غرام؛
  • البيض - 2 قطع؛
  • دقيق - 100 غرام؛
  • ملح وفلفل.

طبخ:

  1. شطف الكبد ونظيفة وقطع إلى قطع صغيرة ثم صب الحليب وتترك لمدة نصف ساعة.
  2. بعد ذلك، اقلب الكبد مع المالحة من خلال طاحونة اللحوم.
  3. شرب البيض والملح والفلفل ومزيج تماما
  4. أضف الدقيق إذا لزم الأمر، مزيج.
  5. تشكيل القطع والقلق لمدة 8 دقائق على كل جانب.

بالعافية!

القطع مع الأرز

الاستعداد بسرعة والكسلات فقط مع الأرز.

مكونات:

  • البيض - 1PC؛
  • لحم الخنزير الكبد - 500 غرام؛
  • زيت الخضروات - 70 مل؛
  • الشكل - 150 غرام؛
  • النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • البصل - 1 قطعة.
  • الملح والفلفل والريحان.

ستكون أي طهي مفيدة لمعرفة كيفية جعل الأخطاء من الكبد. هو القلب القلبي طبق مفيد يختلف في ذوق اللحوم المشبعة، قشرة ذهبية ذات أزمة واتساق عصير. لتصنيعها، أي كبد مناسب، لكن الأمر يستحق إعداده مقدما.

كيفية طهي الرصاص الكبد

بدءا من إعداد المكونات يبدأإعداد Kitlet الكبد. بالنسبة لهم، تحتاج إلى تناول كبد شديد البرد، وإعداد إضافات - سميد، والأرز، والجوارق أو دقيق الشوفان. يجوز الاستخدام والخضروات مع البهارات لإعداد Kitlet الكبدية بحيث اتضح وجبة خفيفة أكثر عطرة. سيبقى لتحريف جميع المنتجات معا، وملح الملح والفلفل ويقلى الكعك العصير على الزيت أو الطهي للزوج.

لحم بقري

قبل الطهياللحم البقري الرفاةيجب على المرء اختيار كبد طازج، يتميز به لون مشبع من الكرز الناضج، الدم القرمزي وسطح لامع مسطح. فيليتشي الكبد لديه ظل أخف، ولكن كل نفس السطح الرطب. لإعطاء المنتجات الفرعية ليونة والحنان، فإنه يحتاج إلى نقع 2-3 ساعات في الحليب، ثم قطع جميع الأوعية والعمن. ستبقى سحق الكبد، إضافة الجزر مع البصل ويقلى الرصاص.

فرخة

من السهل إتقان الوصفة شرح كيفية الطهيالدجاج الرفاةوبعد يحتوي هذا المنتج على نسيج أكثر حساسية يعطي نفخا جاهزا وأطباق ناعمة. يتميز الكبد الدجاج الطازج من قبل لون بني - بورجوندي ورائحة حلوة، له سطح لامع ناعم. من الجيد أن تتحد مع الكريم والفطر والخضر والثوم لتشكيل اللحوم المفرومة وقطع الرصاص.

لحم خنزير

الطهاة تشترك في معلومات مفيدة حول كيفية القيام بهالرصاص الكبد لحم الخنزيروبعد الكبد الطازج السليم مختلف بنى، سطح أملس لامع ورائحة ممتعة. يجب ألا تكون رائحة عمونة الكحولوبعد الكبد لحم الخنزير متأصل في المرارة، لذلك قبل تكوين مفروم، من الضروري أن نقعها مع الحليب أو يرش مع الصودا، واتركها لبضع ساعات، ثم طحن.

وصفة الكبد الطبخ

يختبر الطهي من ذوي الخبرة هذا الضوء وصفة Kitlet من الكبد من السهل تنويع أي إضافات. المبتدئين إلى إتقان الطبخ خطوة بخطوة سوف تساعد القطع الكبيرة في الوصفة مع صورة، وفقا لما يسهل فيه صنع وجبة خفيفة عطرة لذيذة. كإضافات، يسمح باستخدام الجزر أو الحنطة السوداء والأرز أو السميد أو دقيق الشوفان. تخبز الكعك يمكن أن يكون في الفرن، طبخ في طباخ بطيء أو على البخار، يخنة في مقلاة. سيتم سرطان الأطباق الجانبية المثالية البطاطا والحبوب والمعكرونة.

القطع من الكبد في الفرن

  • عدد الأجزاء: 5 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 148 كيلو كالور.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • المطبخ: المؤلف.

أبسط هي الوصفة، وكيفية صنعالكبدات الكبيرة في الفرنوبعد يتم الحصول عليها عن طريق العصير والأعراق، أكثر فائدة من المحمص على عدد كبير من زيت عباد الشمس. للطبخ يسمح له بأخذ أي نوع من أنواع الكبد - لحم الخنزير ولحم البقر أو الدجاج. إذا تم استخدام لحم الخنزير، فسيحتاج إلى غارقة في الماء المغلي أو الحليب لمدة نصف ساعة للخروج من المرارة.

مكونات:

  • الكبد - مأوى؛
  • البصل - 2 قطعة؛
  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الدقيق - نصف كوب؛
  • كريم الحامض - 40 مل؛
  • زيت الخضروات - 20 مل.

طريقة طهو:

  1. اللحم كبير لخفض، نظف من الفيلم، طحن خلاط. إضافة الدقيق، كريم الحامض، البيض.
  2. الملح، التبول، تشكيل القطع مع ملعقة، يقلى على النفط إلى لون القشرة الذهبية على حرارة متوسطة.
  3. أضعاف على الدرج، أخبز في 180 درجة 10 دقائق.

مع الجزر

  • وقت الطبخ: نصف ساعة.
  • عدد الأجزاء: 20 شخصا.
  • طبق السعرات الحرارية: 180 كيلو كالور.
  • الغرض: لتناول العشاء.
  • المطبخ: المؤلف.
  • تعقيد الطبخ: متوسط.

المفضل لكل طفل سيكونالرسل الكبدي مع الجزر والبصلمصنوعة من إفراز الدجاج. سوف يتحولون لطيفا وناعما، سوف يذوبون في الفم. قيمة الجزر سوف تعطي المنتجات أكثر لون مشرقوبعد يتم تقديم هذا الكبد المخبوز جيدا مع سلطة طازجة كطبق جانبي للتأكيد على مكون الخضار.

مكونات:

  • الكبد الدجاج - المأوى؛
  • البيض - 1 قطعة.
  • البصل - 1 قطعة.
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
  • الثوم - شرائح 2
  • دقيق - 40 غرام؛
  • 15٪ كريم الزيتية - 40 مل؛
  • جوزة الطيب - 3 غرام؛
  • زيت الخضروات - 80 مل.

طريقة طهو:

  1. Lukovitsa مع الجزر تقطيع، يقلى على النفط، بارد.
  2. أضف الكبد الملتوي، فاز على الخلاط.
  3. إضافة بيضة، كريم، دقيق، الثوم الأرضي، البهارات، الملح.
  4. تشكيل القطع، يقلى على كلا الجانبين.
  5. يقدم مع البطاطا المهروس البطاطا، الخضروات الطازجة، صلصة التتار.

بالأرز

  • وقت الطبخ: نصف ساعة.
  • عدد الأجزاء: 4 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 147 KCAL.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • المطبخ: المؤلف.
  • تعقيد الطبخ: متوسط.

سوف الوصفة التالية تساعدك في العثور على كيفية الطهيالقطع من الكبد مع الأرزوبعد سيؤدي إضافة الحبوب إلى جعل العناصر أكثر إرضاء وعدم الانهيار، ومنحهم الملمس المطلوب. الرصاص للأطفال مناسبة تماما مع صلصة دسم أو طماطم، لذلك لا تبدو جافة. مقفرة لهم هي أي الحبوب، باستثناء الأرز، الحنطة السوداء، الدخن، الشعير أو ذرة الذرة.

مكونات:

  • لحم الخنزير الكبد - ملجأ؛
  • رايس - نصف مقصورة؛
  • البصل - 1 قطعة.
  • زيت الخضروات - 1/4 كوب؛
  • البيض - 1 قطعة.
  • النشا - 10 غرام

طريقة طهو:

  1. الكبد المغلقة مسبقا في الحليب للتمرير إلى طاحونة اللحوم جنبا إلى جنب مع لمبة، إضافة مسلوق حتى جاهز للتين.
  2. بيع البيض المفروم، النشا، الملح، الفلفل. للحصول على عصارة، يمكنك إضافة ملعقة من المايونيز.
  3. تصطيب القطع، وضع على الزيت الساخن وقلى من الجانبين.
  4. البقاء في قدر، صب كمية صغيرة من الماء وإخمادها في التسخين إلى 200 درجة فرن 5 دقائق.

مع سميد

  • وقت الطبخ: نصف ساعة.
  • الغرض: لتناول العشاء.
  • المطبخ: المؤلف.
  • تعقيد الطبخ: متوسط.

يتم الحصول على لطيف والهواءالكبدات الكبيرة مع سمولياالذي يجذبهم جذابة مظهر خارجي والاتساق المرغوب. تتميز الكسب غير المشروع السمد بنية صغيرة، لذلك لا يشعر بالمنتجات النهائية عمليا. إضافات إضافية للمرج المفروم الكبدي هي المصابيح والبيض والدقيق القمح. سوف عشاق الحادة مثل الوصفة مع سماديا مع إضافة الفلفل الثوم أو الحرق الأحمر.

مكونات:

  • لحم البقر الكبد - 1 كجم؛
  • البيض - 4 قطع؛
  • دقيق - 80 جم؛
  • manna Cropa - 40 جم؛
  • البصل - 1 قطعة.
  • زيت الخضروات - 40 مل.

طريقة طهو:

  1. تنظيف الكبد من الأفلام والأوردة، وختم إلى قطع، والتمرير من خلال مع طاحونة اللحوم أو الخلاط.
  2. المصباح تقطيعها ناعما، تغلب على البيض بالملح والفلفل. حرك كل المكونات، إضافة الدقيق.
  3. وضع ملعقة العجين على الزيت الساخن، يقلى الرصاص لمدة 3 دقائق على كل جانب.
  4. يقدم مع البروكلي أو الكوسة أو الخليط المكسيكي.

الرصاص الكبدية المورقة

  • وقت الطبخ: 40 دقيقة.
  • عدد الأجزاء: 6 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 143 KCAL.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • المطبخ: المؤلف.
  • تعقيد الطبخ: متوسط.

جميع المعلومات الطهي مفيدة،كيفية جعل الأقطاص الكبد الخصبةوبعد لهذا، بعد تكوين المنتجات، من الضروري قطعها في فتات الخبز المجفف والمحفوظ. يمكن صنع Sugari بشكل مستقل أو شراء جاهزة. ستوفر هذه التقنية نسيج الرصاص وختم العصير داخل ومنحهم وحدة تخزين جذابة.

مكونات:

  • لحم الخنزير الكبد - 0.45 كجم؛
  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الثوم - 3 شرائح؛
  • حبوب السماد - 6 ملعقة كبيرة؛
  • الصودا - على طرف السكين؛
  • كسارات الخبز - 100 غرام؛
  • النفط النباتي هو نصف طاولة.

طريقة طهو:

  1. قطع الكبد إلى قطع، إضافة البصل المحمص المفروم، طحن في طاحونة اللحوم.
  2. إضافة ثوم مضغوط، صودا، سميد، ملح، فلفل.
  3. لغسل اللحوم المفرومة، جانبا نصف ساعة.
  4. شكل الرصاص، وقطع في فتات الخبز.
  5. يقلى على كل جانب على النفط لمدة دقيقتين إلى لون القشرة الذهبية.

مع الحنطة السوداء

  • وقت الطبخ: نصف ساعة.
  • عدد الأجزاء: 6 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 141 KCAL.
  • الغرض: لتناول العشاء.
  • المطبخ: المؤلف.
  • تعقيد الطبخ: متوسط.

عشاق ذوق غير عادي سوف يحب الوصفة كيفية الطهيالقطع من الكبد مع الحنطة السوداء. إن إضافة هذه الحبوب إلى الفطائر الكبدي تجعلها أكثر إرضاءا ومثلاثة، سيصبح الملمس مشبعا واكتسب الكثافة المرغوبة. خدمة مثل هذه القطع هي الأفضل مع الكريمة الحامضة لمنحهم عصارة والبابين، ويتم اختيار الطبق الجانبي من هريس البطاطس أو بولخوغ.

مكونات:

  • الكبد الدجاج - 0.3 كجم؛
  • الحنطة السوداء - 30 غرام؛
  • البصل - 1 قطعة.
  • البيض - 1 قطعة.
  • زيت الخضروات - 10 مل؛
  • الماء - 70 مل.

طريقة طهو:

  1. طحن الكبد عملية المطبخ، إضافة الحنطة السوداء المغلي المنتهية، المحمصة على البصل سحق النفط.
  2. شرب بيضة خام، وعجن اللحوم المفرومة والملح والفلفل.
  3. تسخين الزيت في مقلاة، يقلى المنتجات على كلا الجانبين.

على زوجين

  • وقت الطبخ: نصف ساعة.
  • عدد الأجزاء: 5 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 128 كيلو كالور.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • المطبخ: المؤلف.
  • تعقيد الطبخ: متوسط.

تعتبر الوجبة الغذائية وجبة خفيفةالقطع من الكبد إلى زوجينلأنه عندما يتم تصنيعها، فإن الزيوت النباتية والدهون الإضافية غير مشكل بها. سوف يتمتع الطعام اللذيذ منخفض السعرات الحرارية في فقدان الوزن أو مشاهدة شخصيةه، ومن الممكن طهيها في طباخ بطيء، باستخدام وضع الطهي للزوج، أو في باخرة مألوفة. خدمة شهية هي الأفضل بأوراق السلطة والخضروات الطازجة.

مكونات:

  • لحم البقر - 0.5 كجم؛
  • رايس - 200 جرام؛
  • البيض - 1 قطعة.
  • النشا - 20 غرام؛
  • البصل - 1 قطعة.
  • الشبت والبقدونس والريحان - حزمة.

طريقة طهو:

  1. ينقع الكبد الماء الدافئ لمدة نصف ساعة، وإزالة الفيلم، وقطع إلى قطع، انتقل إلى طاحونة اللحوم.
  2. رايس للغليان، وانهارت.
  3. امزج حشو الكبد مع الأرز والخضر والبيض واللطلة والملح والشريحة مع الفلفل المطحون. إضافة البصل المفروم، والتكابات الشكل.
  4. أضعاف في الجزء السفلي من شكل باخرة، صب الماء في وعاء، أغلق الغطاء، والتحضير ساعة.
  5. يقدم مع سلطة الخضروات والخضر الطازجة.

في طباخ بطيء

  • وقت الطبخ: نصف ساعة.
  • عدد الأجزاء: 5 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 140 كيلو كالور.
  • الغرض: لتناول العشاء.
  • المطبخ: المؤلف.
  • تعقيد الطبخ: متوسط.

سهل الفعل الرفاة الكبد في طباخ بطيءالتي ستكون أيضا منخفضة السعرات الحرارية من خلال تقليل وقت التحميص واستخدام الزيوت النباتية. باستخدام طباخ بطيء، من الجيد جعل الكبد من Altai - أضف إلى اللحوم المفرومة، بالإضافة إلى منتجات القشدة الحامضة القياسية والتوابل حسب الرغبة. اتضح ضوء دسم دقيق معقول، والتي ستكون مناسبة لقائمة الأطفال.

مكونات:

  • الكبد الدجاج - المأوى؛
  • البصل - 1 قطعة.
  • البيض - 1 قطعة.
  • كريم الحامض - 60 مل؛
  • دقيق - 60 جم؛
  • زيت عباد الشمس - 20 مل.

طريقة طهو:

  1. الكبد طحن خلاط مع القوس، إضافة بيضة، كريم الحامض، الدقيق، الملح، التوابل.
  2. تشكيل القطع، مقطعة إلى الدقيق، تقلى على النفط في وضع القلي أو الإطفاء لمدة 10 دقائق على كل جانب.
  3. إذا كنت ترغب في ذلك، صب كمية صغيرة من الماء أو المرق، فقم بتشغيل 15 دقيقة على برنامج الإطفاء أو الحساء.

مع رقائق

  • وقت الطبخ: 1 ساعة.
  • عدد الأجزاء: 10 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 178 KCAL.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء.
  • المطبخ: المؤلف.
  • تعقيد الطبخ: متوسط.

تختلف طعم لطيف متوازنالقطع من الكبد مع رقائق الشوفان. من الأفضل الحصول على هذا الطبق من كبد الدجاج أو الأرنب، وهو مختلط مع هرقل وحليب. نكهة وحدة وجبة خفيفة تعطي البصل والشرائح الثوم. للحد من السعرات الحرارية في منتجات القلي، من الضروري بسرعة، على أقصى حريق للحفظ خصائص مفيدة منتج.

مكونات:

  • bunny Liver - 3 قطع؛
  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • الثوم - شرائح 2
  • دقيق الشوفان - كأس
  • الحليب - الزجاج.

طريقة طهو:

  1. حليب حراري، صب رقائق، إجازة للتورم.
  2. طحن الكبد في طاحونة اللحوم، إضافة القوس المسحوق بالثوم، كسر البيض.
  3. إضافة دقيق الشوفان، الملح، الفلفل، وضع ملعقة من أجزاء على زيت ساخن.
  4. يقلى على كلا الجانبين.

للحصول على لذيذكوخ كبرىتحتاج إلى الاستماع إلى نصيحة المهنيين. هذا ما ينصح الشيف بتسهيل الطبخ في المنزل:

  1. في تصنيع اللحوم الكبدي، من المهم تحرير المكون الرئيسي من المرارة. لهذا، ينقع الكبد في محلول الماء والحليب أو الكفير أو الصودا على الأقل نصف ساعة. بالإضافة إلى التخلص من المرارة، سيساعد ذلك في تحييد رائحة غير سارة.
  2. يجب ألا تكون المعالجة الحرارية للمنتجات الفرعية طويلة، وإلا فإنه سيصبح جافا ومطاطا. تبقي على النحو الأمثل القطع على الموقد حتى يبلغ ظهور القشرة الذهبية 2-3 دقائق.
  3. إذا اتضح العجين سائلا جدا، فيمكن أن تكون سميكة مع نشا الأرز أو السماد أو الدقيق أو فتات الخبز. وفقا للاتساق، يجب أن تعمل مثل كريم سميكة الدهنية.
  4. بعد الطهي الاختبار، من الأفضل تحديده لمدة نصف ساعة حتى يصبح الدقيق أكثر لزوجة. لذلك سوف تتحول القطاعات أكثر خصوصية ولا تنهار عند التحميص.
  5. تتم إزالة الفيلم من الكبد على النحو التالي: لحم البقر بحاجة إلى شطف ماء بارد، صب الماء الدافئ لمدة دقيقتين، وقطع الفيلم وإزالة، مما يساعد إبهامك. يجب أن تكون لحم الخنزير مبكرة بالماء المغلي، وتقليم على جانب واحد وإزالة الفيلم بأصابعك وسكين.
  6. لإعطاء الأذواق الأصلية، يمكن استخدام القطع على اللحم المفروم الكبدية إضافات من جبن الرعي الصلبة، كوسة، سالا، الخبز.
  7. الخيار الطهي المرجل دون بيض مثل فقدان الوزن. لا يعتبر هذا المكون إلزاميا، لأنه بدونه، يحمل المنتج النموذج.

فيديو

وصفات الطبخ cotlet.

القطع من لحم الخنزير الكبد

30 دقيقة

140 kcal.

5 /5 (1 )

على فوائد الكبد نحن نعرف منذ الطفولة. بدونها، نظام غذائي ليس امرأة حامل واحدة. ينصح الأطفال بإعطاء الكبد من 1 سنة. هذا المنتج عالية الزهور قادر على:

  • تسريع عملية التمثيل الغذائي؛
  • تحفيز تكوين الدم؛
  • تعزيز الحصانة؛
  • تحسين الرؤية
  • الشيخوخة البطيئة.

ولكن ماذا لو كان أقاربك لا يحبون الكبد المغلي أو المحمص؟ تحضيرهم من رقص الكبدوبعد وكيفية صنع شرائح الكبد (على سبيل المثال، من كبد لحم الخنزير) سنخبرك: لن نقدم فقط وصفة خطوة بخطوة، ولكن أيضا الفيديو أيضا.

وصفة الأساسية

مخزون المطبخ المطلوب: قطع المجلس، سكين، ملعقة كبيرة، مقلاة، اللحوم المفرومة، طاحونة اللحوم أو الخلاط.

قائمة المكونات

اختيار الكبد

  • إذا كنت كلها لحم الخنزير الكبدثم يجب أن تزن حوالي 2 كجموبعد يشير الجسم الصغير جدا إلى مرض حيواني، مثل هذا الكبد لا ينبغي أن يشتري.
  • إختر باهروليس ممل، رطب، ولكن ليس كبد لزجة.
  • يلعب دور ولون الجهاز في القسم: بني محمر يتحدث عن نضارة المنتج.
  • بعد ثقب السكين أو يجب أن تكون القطع الدم القرمزي. تينت الظلام يعني أن الكبد غير طازج.

كيفية طحن

  • قبل الطحن ضروري إزالة الأفلام الصلبة.
  • طحن يمكنك على طاحونة اللحوموبعد ولكن في هذه الحالة، سوف تزيد من وقت الطهي، وسوف تأتي قطع الكبد الصغيرة في الكتل.
  • شكرا الخلاط يمكنك تسريع العملية بشكل حاد في العملية، ستكون اللحم المفروم متجانسة، والكرات مناقصة.

الطبخ خطوة بخطوة

  1. قطع الكبد إلى قطع.
  2. أرسل ذلك على طاحونة اللحوم (إذا كنت تستخدم خلاطا، فيمكنك إرسال جميع المكونات إلى وعاء في نفس الوقت وقلى الرصاص مباشرة منه).
  3. استيقظ البيض والخلط.
  4. أضف الدقيق، مزيج إلى التجانس.
  5. subtill واتبع الذوق.

  6. تسخين المقلاة، صب 1 ملعقة كبيرة في ذلك. ل. بترول.
  7. ضع الكعك ويقلى كل جانب إلى اللون البني الذهبي.

  8. وضعت على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
  9. في المقلاة، أرسل الدفعة التالية من Kitlet، قبل مقابل 1 ملعقة كبيرة. ل. بترول.

الفيديو الطبخ لحم الخنزير الغلاية الكبد

إيلاء الاهتمام بحجم حشو الموضح ولون Kitlet الجاهزة. لا تسمح بالحرق، وإلا فإن القطع سوف تصبح مريرة.

كيفية طهي شرائح الكبد لحم الخنزير. وصفة بسيطة جدا!

شكرا لك على الطبخ معنا!
اشترك في القناة!

في هذا الفيديو، ستتعلم كيفية طهي رقصات الكبد اللذيذة من كبد لحم الخنزير. على الأقل التكاليف والحد الأدنى من الوقت تحتاج إلى حساسة عائلتك. بالإضافة إلى ذلك، مثل هذه المذيع من الكبد مفيدة للغاية، مثل الكبد نفسه. أنا حقا أحب هذه الوصفة لسطيتها وسهولة الإعداد. أعتقد أنك تريد هذه الوصفة وتأخذ مكانك في كتاب الطهي الخاص بك، كما أحب عائلتك وأحبائك. خاصة، مع متعة كبيرة، يأكلون الأطفال، يحب طفلي هذه الأقطات كثيرا، على الرغم من أنه يدعوهم بفلطيات الكبد. سأقول شيئا واحدا - من الاسم، لا يتغير الطبق على الإطلاق ولا يزال لذيذ ومحبوب. هناك دقيق إلى اللحم المفرط لدخول السميم (بكميات مزدوجة مقارنة بالدقيق). يجب أن تترك هذه اللحم المفروم نصف ساعة في الثلاجة بحيث تورم Groats Semallna.

  • سوف تصيب اللذيذ إذا في المصباح الخام يانع.
  • رائحة سوف تضيف فص من الثوم.
  • حتى المزيد من القطع الخام ستجعل صر مبتهج أو ملتوية على طاحونة اللحوم بطاطا مسلوقة وبعد بدلا من البطاطس، يمكنك إضافة أرز مسلوق. لن يكون الحشو بهذه المنتجات سيراما، وبالتالي سيكون من الممكن تشكيله بالأيدي وتصب في الدقيق أو فتات الخبز.
  • سوف العصير الكبدية سوف تكون بعد أضف إلى قطعة صغيرة من سالا.
  • مثيرة للاهتمام ولذيذ سيكون رقصا ثابتا، داخل المايونيز مع إضافة الجبن الصلبة المبشوروبعد بالمناسبة، يمكنك وضع حلقة الطماطم داخل، كوسة المقلية، والجبن شرائح رقيقة.
  • خيارات Garnira.

    • بطاطا شرائح أو في الزي الرسمي، أو المهروسة.
    • الأرز مع الخضروات.
    • معكرونة.
    • كاشي..
    • ننصح بترقق كطبق جانبي سلطة نباتية طازجة.

    بالنظر إلى اتساق اللحوم المفرومة، يطلق على شرائح الكبد أيضا Oladiami. لكن طعم هذا لا يتغير. إعداد هذا الطبق ومشاركتها معنا ملاحظاتك في التعليقات.