Salsa umak ili, kao što je točnije nazvati ga, jednostavno "salsa" - klasični meksički kuhinjski umak, razlikujući od ostatka obitelji ne samo sastav, već i tekstura. Za razliku od većine umaka, Salsa nema homogenu konzistenciju, svi proizvodi za to su fino izrezani, a na kraju se ispada mješavina nalik tekućoj biljnoj salatu.
Salsa se priprema iz raznih sočnih voća i povrća koje ima kiselo slatki okus, čili papar, s kinse, luk i češnjaka. Klasična "salsa", naravno, je rajčica, ovdje ćemo ga pripremiti danas.
Za pripremu salsa umaka iz rajčica, pripremite proizvode na popisu.
Kožnu rajčice provedite rajčice i oslobodite ih u kipuću vodu 3 minute.
Zatim se sakrijte s ledenom vodom i pažljivo uklonite kožu. Dodao sam uz crvene rajčice, rajčice zelene sorte, Meksikanci su vrlo voljeni (zajedno s toamilom).
Fino ometati zelenilo i povrće s nožem.
Rajčica se raspršuje za vilicu i izvadite u zdjelu.
Dodajte luk, češnjak, s kense i čile. Sezonska sol, šećer, sok od limete i mix. Uklonite umak u hladnjak 1 sat, zatim nanesite na tablicu u ohlađenom obliku.
Salsa umak ne podliježe dugotrajnom skladištu, pa se preporučuje da ga koristi odmah zajedno s mesom, kolačima ili kukuruznim čipovima.
Dakle, svi znaju što je salsa ili ne? Nadam se da je da, jer je Salsa sjajna alternativa dosadnom kečapu. S salsom sve postaje ukusnije - čak i elementarna kodirana jaja, a da ne spominjemo neku crkvu na žaru. Pa, neću ni zafrkavati s kukuruznim čipovima (scratops) sa salsom.
I što je najvažnije, može se spremiti pripremiti budućnost i jednostavno dobiti njihove hladnjake u pravom trenutku.
Salsa se obavlja za 5-10 minuta. Istina, ako imate ili takvu mlaznicu na miješalici, koji ne pire, ali smanjuje na male komadiće. Inače ćete morati sve izrezati sebe, potrebno je malo duže.
1. rajčice, luk, češnjak, kinse, chili izrezati na velike komade i šalju se shredder. Usput, nego zreli i mirisni rajčice, više ukusniji!
2. Dodajte sol i papar, pokušajte okusiti, ne bi trebalo biti svježe
3. Obično samljeti dovoljno malih komada, netko voli komade većih. Ako režete nož, onda rajčice trebaju biti male kocke ne više od 5 mm. Luk su još manji, češnjak je bolji potisnut. Kinza je također u redu.
4. Onda je sve to poslati ga u malom tavi ili panu na vatru, dodati 1-2 žličice maslinovog ulja i staviti na malu vatru za nekoliko minuta 5. Nemojte pretjerivati. Pa, također ima okus, netko voli svježe salse, netko je više zamahnuo.
5. Dodaci: i dalje možete dodati u salsu bugarski papar, sok od limuna, avokado, celer, različiti drugi začini tipa zira. Ali volim raditi način na koji sam napisao.
Usput, ako prođe u hladnjaku barem noć, postat će više mirisni.
U meksičkoj kuhinji, postoje dvije vrste rajčice salse popularne u cijelom svijetu - salsa Roja.koji se kuha iz tomaka, to jest, povrće phizalis i pico de Gallo.koji se poslužuje u sirovom obliku kao zalogaj nachosu, tortu, tako, itd., kao i mesu i ribi. Još uvijek je vrlo ukusno da se osuši nekoliko krušnih kriški i sranje rajčice salse kao prostina ili bruschetta.
Pripremite potrebne proizvode na popisu. Luk i češnjak očistite ljuske, operite zajedno s cilantro i rajčicama pod tekućom vodom, suhim. Rajčice uzimaju mesnate i mirisne. U idealnom slučaju, sorte Mikado ili Primadonna su idealne za ovaj recept. Za razliku od zelenog umaka Salsa Verde, sve je ručno zdrobljeno za crveno.
Kinzu i bijele salate luka spuštaju oštro nož tako sitno kao što to možete učiniti.
Preklopite narezane sastojke u duboku zdjelu.
Preskočite češnjak kroz tisak ili soda na malom grateru.
Rajčica je rezala četiri dijela, uklonite sve sjemenke, pulpa također iskrivljuje malu kocku, stavite u zdjelu.
Izbranjen sok od polovice Lyme, dodajte morsku sol, tlo papriku na okus, gorivo dobro kvalitetno maslinovo ulje.
Promiješajte sve sastojke, dajte nekoliko minuta da stoji prije posluživanja tako da se proizvodi razmijenjeni okusi i okusi.
Služio je salsa rajčice odmah nakon kuhanja, jer rajčica kasnije, sok će biti prazan i umak neće biti pohranjen dugo vremena, potrebno je dovoljno brzo jesti.
Bruschetta s rajčicom salsa je jednostavno neusporediva. Ugodan!
Pripremili smo 1. travnja, patku, ali zaboravio sam u umake, morao sam učiniti od onoga što je za preostali sat gostima. Ime je dalo kasnije, stvarno mi se svidjela kombinacija riječi. Iako ga zovu, i dalje će ostati ukusan.
Trebamo:
Rajčice su potrebne jake i sočne:
Moraju se riješiti kože. Ovdje postoje dvije opcije.
Ako imate drugi način, napišite mi o tome, molim vas. Ja ću definitivno objaviti s vašim imenom i razgovorima koje mogu uzeti.
U ovom receptu trebate crveni luk, daje boju i slatkog okusa:
Rezati luk citate prstenova:
Mi uzimamo tavu ili malu tavunu, uronimo maslac na sporiju toplinu i u njega dodamo luk:
Miješanje, dovedite luk do meke i neznatno zlatne boje:
Fino rezani rajčice:
Mijenjamo rajčice na pramcu, dodamo sol i smjesu paprike, ostavite da ukradete malu toplinu tijekom 35-40 minuta:
Kada se sadržaj kostura gotovo pretvori u pire, zapeča se malo, stisnite ga s fino sjeckanim peršinom i ostavite još 5 minuta. Popijemo vruće, ali u hladnom obliku vrlo je ukusna. Ne zaboravite kušati umak, količina papra i sol ovisi o vašim željama. Ispričavamo se zbog nedostatka fotografije umaka u prekrasnoj zdjeli, nisu imali vremena za snimanje.
Ovaj umak bio je patka, ali dobro se kombinira s drugim mesom, pa čak i s kobasicama.
Dobar tek!
Dobrodošli uTakođer, na našim stranicama nalazi se dio s takvim subjektima kao što su: zdrav način života, prehrana, mršavljenja, sport, slobodno vrijeme, majčinstvo i još mnogo toga. Ovdje možete zamisliti puno novih stvari i zanimljivih stvari koje će zasigurno poboljšati vaš život.
I u našim odjeljcima, uvijek možete
