Mais tuli meile Kesk-Ameerika riikidest. Üsna lühikese ajalooperioodi jooksul armus see Euroopa rahvastesse oma maitse, madalate hooldusnõuete ja vastupidavuse tõttu.Asteegid tundsid maisi palju sajandeid, mistõttu valisid nad välja palju erinevaid vorme. Kõige populaarsemateks sortideks Venemaal on saanud suhkru-, hamba-, tulekivi- ja popmaisi sordid.
See on üheaastane taim, teravili, mille õlekõrgus on kuni 4 meetrit ja mille õisikud on tõlvikute kujul. Ta on ühekojaline ja taime tipus on isasõied, millest õietolm tuules laiali paiskub, tõlvikutel paiknevad emasõied moodustavad pärast tolmeldamist teljega ühendatud kariopsi, mis on väga tugev. maisitõlvikust. Mais ei talu temperatuuri alla +20 kraadi ja sureb juba nulli juures. Taimede optimaalne temperatuur on 21-25 °C. Kui istutada rahvarohkelt, tolmeldab see halvasti ja haigused tabavad teda kiiresti. Talveks korkimiseks ja keedetud maisitõlvikute kujul söömiseks peate kasvatama suhkrumaisi sorte ja hübriide.
Varajased sordid Need on head, sest suudavad ka lühikese ajaga normaalset saaki anda. Nad taluvad hästi ümberistutamist ja neid saab kasvatada agrokiudkatte all, kasutades turbatopsides valmis seemikuid. Ajavahemik esimesest lehest kuni esimese kõrvani on 62–89 päeva.
|
Trofee F1 on maisi hübriid, millel pärast külvamist kulub esimese kõrva moodustamiseks 75 päeva. Põllukultuure on vaja mitte paksendada. Valmimine on väga varajane. Taime keskmine kõrgus on kuni kaks meetrit. Tõlvik kaalub kuni 220 g, pikkus kuni 23 cm ja läbimõõt kuni 4,5 cm.Tera on kuldne. Saak on hea. Väga magus maitse. Ei lähe pikka aega karedaks. Neid kasutatakse mitte ainult keetmiseks, vaid ka säilitamiseks. Vastupidav haigustele. Noorte tõlvikute koristamise perioodi pikendamiseks on vaja külvata mitmes etapis 10-päevase pausiga. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Suhkur F1- keskmise varajase valmimise hübriid. Kasvuperiood kestab 75–80 päeva. Taime kõrgus kuni 180 cm.Kõrv keskmise pikkusega kuni 20 cm ja kaal ca 225g. Tera on merevaigukollase värvusega ja suurepärase maitsega. Terad on õrnad ja magusad. Neid kasutatakse erinevatel kulinaarsetel eesmärkidel. Hübriid on resistentne tatu ja muude maisihaiguste suhtes. Saaki kuni 10 tonni hektarilt. |
Keskhooaja sordid nende valmimine võtab kauem aega ja taluvad paremini lühiajalist õhupõuda. Sortide ja hübriidide hulgas on palju esindajaid, mille tõlvikul on väga magus tera, mida saab mitte ainult keeta, vaid ka konserveerida ja külmutada.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Delikatesspood- sort on väikese kõrgusega. Tõlvik on kuni 23 cm pikk, tera erekollane. Maitse on suurepärane ja ei halvene küpsetamisel ega külmutamisel. Sort on resistentne põietumale. Hästi säilinud. Tootlikkus on hea.
Värskelt keedetud maisitõlvikute maitse on suurepärane. |
Hilised sordid Saagi valmimiseks kulub mitu päeva. Kuid need sordid on ebasoodsate tingimuste suhtes vastupidavamad. Teravilja kasutatakse mitmel viisil, sealhulgas talveks konserveerimiseks.
|
|
|
|
| Vene lõhkemine 3– see sort vajab 95–98 päeva enne maisitõlviku saagi valmimist. Taim on keskmise kõrgusega kuni 185 cm.Tõlvik kaalub kuni 256g.Terad on kollast värvi, oranži tipuga. Kuni 98% teradest puruneb kõrge kuumuse käes. Kasutatakse popkorni ja teravilja valmistamiseks. Valmistoodete maitse on hea. Keskmine teraviljasaak on 30-42 kg 10 ruutmeetri kohta. Haiguskindel. |
Maisi sordi valimisel uurige hoolikalt omadusi. Valik tehakse põllukultuuri sihtotstarvet ja kasvutingimusi arvestades. Paljude liikide hulgast valitakse teatud maitseomaduste ja küpsemisajaga mais. On kindlaks tehtud söödamaisi sordid popkorniks ja muuks otstarbeks.
Maisi on erinevat tüüpi ja on võimatu välja tuua ühte, parimat. Teraviljade klassifikatsioon on suur. Peate valima sobiva sordi vastavalt geograafilistele omadustele ja ilmastikutingimustele.
Sordi valimisel mängib olulist rolli saagikoristuse sihtotstarve. Näiteks popkorni valmistamiseks sobivad ainult popping-sordid köögiviljadest. Mõned liigid sobivad konserveerimiseks, keetmiseks või külmutamiseks.
Koduseks kasvatamiseks Venemaal peetakse parimateks maisi sortideks:
Muud teraviljakultuuride produktiivsordid ja hübriidid on: Sundance, Pioneer, Syngenta, Jubilee.
Välja on toodud mitte ainult maisi sordid, vaid ka hübriidid. Neid iseloomustab kõrge vastupidavus haigustele, rikkalik saagikus, taluvad ilmastikumuutusi ning koristatud saak säilib kaua ega rikne.
Köögiviljade suhkrusorte on 6 põhirühma, mis erinevad terade värvi ja kuju, aga ka tõlvikute ja lehtede struktuuri poolest. Igas rühmas on kõrge saagikusega maisi liike. Maisi tüübid:
Teiste rühmade hulgast võib leida kõige produktiivsemaid köögiviljasorte. Samuti on maisi poolhambulisi, kilesid, tärkliserikkaid suhkrusisaldusega sorte.
Maisi varajaste sortide hulka kuuluvad taimed, mis on võimelised saaki moodustama lühikese aja jooksul, 11–12 nädalat pärast istutamist. Sobib piirkondadesse, kus suvi on lühike. Parem on istutada seemikud avamaal. Sordid:
Teraviljade varased sordid võimaldavad esimest saaki varakult koristada ja neil kõigil on head omadused.
Keskvalminud köögivilju iseloomustab pikem valmimisperiood. Need maisisordid taluvad hästi lühiajalist põuda, saak säilib hästi ja säilitab oma maitse igas kulinaarses töötlemises. Sordid:
Teised populaarsed köögiviljade teraviljakultuuride sordid ja hübriidid, millel on keskmine saagi valmimise periood, on järgmised: Delicatessen, Rusalka, Spirit F1.
Hilise saagikoristuse valmimisajaga köögiviljad on väga vastupidavad erinevatele ebasoodsatele teguritele. Kõige produktiivsemad hilja valmivad maisisordid on järgmised:
Kõik teraviljakultuuride sordid on kõrge suhkrusisaldusega ning neid eristavad pehmed ja mahlased terad.
Popkorni jaoks valitakse teatud saagisordid. Selle köögiviljarühma teradel on õhukesed seinad, nende sees on tilk tärklisega vett, mis kuumutamisel muutub auruks. Selle tulemusena puruneb teravili rõhu all.
Toiduvalmistamiseks kasutatakse järgmisi maisi sorte: Lopay-lopai, Ping-Pong, Vulcan, Zeya Krasnaya, Gostinets, Vnuchkina Joy.
Popkorni maisisortide omadused:
Kastmis-, väetamis- ja mulla õhusisalduse osas on popsaak nõudlik. Seetõttu on vaja regulaarselt läbi viia äestamine, kobestamine ja umbrohutõrje.
Parimad avamaal kasutatavate teraviljaköögiviljade sordid on laialdaselt kasutusele võetud ja neid kasvatatakse edukalt kuuma kliimaga piirkondades. Neid kõiki iseloomustab kõrge, stabiilne saagikus ja nad taluvad ebapiisavat mulla niiskust ja põuda:
Muud Krasnodari maisi sortid on: Krasnodari maisi hübriid, Krasnodari suhkur 250, Krasnodari 436 MV, Krasnodari 303 TV.
Söödamaisi kasvatatakse kodumaiste rohusööjate toitmiseks. Taime peaks eristama massiivne rohelus ja te ei pea ootama tõlvikute täielikku valmimist. Järgmisi seemneid peetakse parimateks söödamaisi sortideks:
Milliseid maisi sorte saab veel loomasöödaks kasvatada? Järgmised söödasordid on populaarsed:
Tootjalt Monsanto on saadaval mitmesuguseid eliit DKS-maisi hübriide. Kõik hübriidid sobivad siloks kasvatamiseks, järgides traditsioonilisi mullaharimisvõtteid.
Köögivilja valge sort on hübriid. Magus tera on valge ja väikese suurusega. Taim ise kasvab kuni kahe meetrini, lehed on pikad ja teravatipulised. Liigid:
Muud valgete teradega sortide hulka kuuluvad: Sugar Queen White, Popsicle, Ice Nectar, Snow White.
Teiste teraviljasortide hulgast paistab silma Jaapani mais, mis on pigem dekoratiivne sort. Alamliiki ei erista mitte ainult tõlvikute unikaalne värvus ja kuju, vaid ka kaunid lehed.
Tõlvikud sobivad söömiseks piimja küpsusastmes, kuid on ebaühtlase kujuga ja terad väikesed. Jaapani maisiseemned on enamasti tumepunast värvi, tõlvikud on väikesed ja piklikud.
Pärli imemaisi eristab ilus dekoratiivne mitmevärviliste triipudega lehestik. Taim ulatub 160 cm kõrgusele.Külaküpsenud maisitõlvikuid saab süüa ja kasutada toa kaunistamiseks. Avamaal kasvatatav kultuur on nõudlik soojuse ja mulla koostise suhtes. Ei talu tuuletõmbust ja tugevat tuult.
Tegelikult pole sellist maisi sorti olemas. Bonduelle on konserveeritud toodete kaubamärgi nimi, mis ühendab endas magusaid köögivilju: Trophy F1, Spirit F1, Dobrynya F1, Bonus.
Magus jämedateraline maisisort Bonduelle on ette nähtud kasvatamiseks Kesk-Venemaal. Enamikku põllukultuuride hübriide eristab kõrge saagikus ja suurepärane maitse. Magusate teradega maisitõlvikuid võib süüa nii värskelt kui ka küpsetatult.
Hea saagikusega maisi kasvatamiseks on vaja kehtestada piisav kastmisrežiim ja väetamine. Valida saab erineva saagi valmimisperioodi ja maitseomadustega Bonduelle sorte.
Toiduvalmistamiseks peate valima mitte maisi söödasorte, vaid piimjas küpsusastmes suhkrusordi. Terade värvus peaks olema piimkollane või kuldne. Toiduvalmistamiseks on kõige parem valida suhkrumaisi sorte: Spirit, Voronezhskaya 80, Pioneer, Ice Nectar, Jubilee, Early Zolotaya, Lakomka.
Köögivilju saate küpsetada kastrulis, aeglases pliidis, ahjus või mikrolaineahjus. Tõlvikut ei pea enne küpsetamist koorima, piisab, kui eemaldada pealmised lehed. Sama suured maisitõlvikud asetatakse mõneks ajaks külma vette ja alles siis alustatakse küpsetamist. Seejärel viiakse need uude külma vette ja pannakse tulele. Sool ja suhkur lisatakse 15 minutit enne keetmist.
Noore maisi täielikuks valmimiseks kulub 20 minutit. Küpseid köögivilju küpsetatakse veidi kauem, umbes 40 minutit. Valmisolekut saab hinnata terade pehmuse järgi, kui need on kahvliga kergesti läbi torgatavad, võite vee tühjendada. Pärast seda mähitakse pann köögiviljadega veel 30 minutiks kuumaks.
Hammasmaisi sortidel (Sterling, Syngenta, Dneprovsky 172 MV, Krasnodar 436 MV, Kadr 443 SV) on terad pikliku kujuga, mille tipus on iseloomulik lohk, mis tekib valmimisjärgus. Kontuurilt meenutavad nad hammast. Sellesse taimerühma kuuluvad kollaste ja valgete teradega sordid ja hübriidid. Enamasti hilise saagikoristuse valmimisperioodiga sordid.
Poolhambuline saak saadi tulekivi ja mõlkmaisi ristamise teel. Seda rühma eristavad kõrge saagikusega sordid. Taimest saab kasutada loomasööda tootmiseks, maisitõlvikuid on lubatud süüa.
Ränisisaldusega maisiterad on ümara kujuga, pealt kumer, pind sile, läikiv. Värvus võib olla lilla, šokolaadi, kirju või kollane. Eripäraks on suures koguses tärklise sisaldus.
Kõige populaarsemad tulekivimaisi tüübid on: Voronezhskaya 80, Voronezhskaya 76, North Dakota, Cherokee Blue, Dekoratiivkongo. Kõiki sorte iseloomustab kõrge saagikus, vastupidavus haigustele ja õhutemperatuuri muutustele.
Maisi hübriidil SI Phenomenon on keskmise varajase saagi valmimise periood. Neid kasvatatakse loomasööda, aga ka teravilja tootmiseks. Terad on hambakujulised, oranži värvi ja tärklisesisaldus on 72%. Taimel on kõrge haiguskindlus.
Hübriidi Phenomenon omadused on ka järgmised: suured tõlvikud, millel on palju ridu, terad annavad küpsemise ajal kiiresti niiskust, juurestik areneb kiiresti. Taimel on kõrge põua-, külma- ja lamamiskindlus.
Tuntud maisiseemnete tootja on Pioneer ettevõte. Toodetud taimesorte kasvatatakse igasugustes kliimatingimustes, need on vastupidavad teraviljakultuuride tavalistele haigustele ja võimaldavad saada rikkalikku saaki. Terad tõlvikutel on piklikud, suured, hambakujulised. Kest on keskmise kõvadusastmega.
Kõige populaarsemad Pioneeri maisihübriidid on: PR38D93 Anasta, 3893 Clarica, Pioneer 37D25 ja 39F58. Sortide omadused:
Pioneer maisi kõrge toitekomponentide sisalduse tõttu kasutatakse seda rohusööjate sööda tootmiseks, samuti kasutatakse seda toiduainetööstuses jahu, teravilja ja konserveeritud toodete tootmiseks.
Kõik kroovitud maisi sordid on toiteväärtuseta, seega on sort väga kehv. Maisi kasvatatakse ainult siloks, rohelise massi huvides. Kultuuri mitmekesisus on laialt levinud Aafrikas, kus seda kasutatakse rohusööjate toiduna.
Taime kilelise sordi kodumaa on Lõuna-Ameerika. Terad ei erine värvi ja kuju poolest muud tüüpi maisist.
Iseloomulik on soomuste olemasolu, mis katavad kogu maisitõlviku ja iga üksiku tera.
Vahajad maisi sordid eristuvad terade mati sileda pinna poolest. Väliskest on läbipaistmatu ja tihe. Viljaliha on jahune ja kleepuv, kuna viljaliha tärklis koosneb peaaegu 100% ulatuses amülopektiinist.
Sortide kirjeldus:
Vahakujulise maisi kõrvade tuumad võivad olla erineva kuju ja värviga. Küpse saagi peamine eesmärk on selle edasine töötlemine tärkliseks.
Mais jõudis Euroopasse Kesk-Ameerikast, kus seda on aastaid kutsutud maisiks. See saavutas meie seas kiiresti suure populaarsuse: see on maitsev ja kergesti hooldatav. See on rohtne teraviljataim. Selle esimesed kultiveeritud liigid tekkisid rohkem kui 10 tuhat aastat tagasi. Ja alles 15. sajandist eKr. e. algas selle tõeline areng. Selles artiklis käsitleme parimaid maisi sorte, nende omadusi ja erinevusi.
Tänapäeval kasutatakse maisi toiduvalmistamisel laialdaselt. Sellel on suur tähtsus söödakultuurina. Meditsiinis kasutatakse laialdaselt maisisiidil põhinevaid ravimpreparaate. Ja selle tugevaid varsi kasutatakse ehitusmaterjalina.
Mais on üheaastane teravili. Kõrgus võib olla 4 meetrit. Õisikud on tõlviku välimusega. Taim on ühekojaline. Ülaosas on isaslillede tulb. Nende õietolm paiskub tuules laiali. Emasõied, mis paiknevad tõlvikutel, moodustavad pärast tolmeldamist karüopsi. Karüopsis on väga tugev ja on ühendatud tõlviku teljega.
Maisi on palju erinevaid sorte, kuid vähesed inimesed teavad, kuidas valida õiget sorti ja kuidas need erinevadMaisi kasvuperiood kestab olenevalt sordist 3-5 kuud, mille jooksul moodustub 1-2 kõrvakest, pikkusega umbes 50 sentimeetrit kaaluga kuni 500 grammi. Üks maisitõlvik sisaldab ligikaudu tuhat kuldkollast, punakat või tumelillat värvi tera. Õitseb ligikaudu 60. päeval, piimja küpsuseni jõuab 70-80. päeval.
Maisitõlvikud sisaldavad B-, C-, E-vitamiini, kaaliumi, fosforit, kaltsiumi, fluori, boori, joodi, rauda, aga ka valke ja rasvu ning nende kogus on kordades suurem kui nende samade elementide sisaldus teistes teraviljakultuurides. Maisi kalorisisaldus - 85,7 kcal / 100 g. Maisi kasvatatakse avamaal terade istutamise või seemikute kasvatamise teel.
Maisi kasvatamise tipphetkede kohta vaadake meie allolevat infograafikut.
Sõltuvalt teravilja omadustest on maisi sortidel järgmised sordid:
Tulekivi- ja mõlgimaisi kasvatatakse peamiselt teravilja saamiseks, millest valmistatakse jahu ja teravilja, helbeid, maisipulki, piiritust. Neid kasutatakse ka söödana. Just mõlkmaisi kasvatatakse kõige sagedamini suvilates. Selle seemneid kasutatakse ka põllukultuuride istutamiseks.
Vahajas maisi leidub ainult teatud Ida-Aasia piirkondades. See on hambakujuliste sortide modifikatsioon. Sellel on kahekihiline kest. Selle tera näeb välja nagu vahatilk. Selle kesta tugevus on lähedane lõhkeva sordi omale. Selle terade sisemus on jahune ja sisaldab suures koguses kleepuvat amülopektiini.
Chaffy maisil pole majanduslikku eesmärki. Tärkliserikas on üks iidsemaid maisisorte. See on toiduainetööstuse väärtusliku tooraine allikas: sellest saadakse tärklist ja alkoholi. See on kõige levinum Põhja- ja Lõuna-Ameerikas. Tema taimed on keskmise suurusega, hilise valmimisega.
Üks populaarsemaid maisisorte nimega Gourmand lähivõte Popkorni kasutatakse popkorni, teravilja ja teravilja valmistamiseks, kuna see sisaldab palju valku. See on üks populaarsemaid maisi sorte. Suhkrut kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja konserveerimisel. Kõige magusamad ja mahlasemad maisitõlvikud on piimaküpsuse staadiumis.
Reeglina on selle maisi sordid varajased ja see võimaldab seda kasvatada isegi neis piirkondades, kus suvi on väga lühike. Suhkrumaisi eripäraks on kõrge sahhariidide sisaldus ja terade õrnus. Nende õhuke kest sisaldab minimaalselt tärklist.
Meie riigi paljudes piirkondades pole pikki ja sooja suvi, nii et kasvatamiseks kasutatavate sortide valimisel peate arvestama mõne olulise punktiga.
Näpunäide nr 1. Soovitav on, et sortidel oleks varajased viljaperioodid, nii et isegi lühikese suvega piirkondades oleks võimalik saak täielikult küpseda.
Suhkrumaisi on palju erinevaid sorte. Reeglina on nad kõik saagikad ja lühikese kasvuperioodiga. Muide, just need sordid moodustavadki ettevõtte Bonduelle tooted, mida paljud ekslikult peavad omaette sordiks.
Maisi hüppav sort on väga populaarne. Sellest valmistatakse popkorni. Kuumutamisel iga tera "plahvatab". See saab võimalikuks tänu selles sisalduvatele rasvadele, valkudele ja õhukesele, kuid tugevale kestale, mis kohe ei pragune, vaid laseb niiskust sisse pumbata: selle tõttu “lahvab” viljaliha ja plahvatab kriitilise rõhu ilmnemisel seestpoolt. .
Kaks erinevat maisi sorti, mis erinevad mitte ainult välimuse, vaid ka maitse poolest Pärast 5-8 lehe moodustumist taimel ilmuvad varrele kasupojad. Et kasvuperioodi mitte aeglustada, tuleb need eemaldada. Maisi esimestel elunädalatel aias tuleb seemikud harvendada, et tugevaimad võrsed jääksid edasiseks kasvamiseks – suure saagi võti.
Vihje nr 2. Oluline on mulda rikkalikult väetada orgaaniliste ja mineraalväetistega: sõnnik, kaalium, fosfor, lämmastik.
Need sordid annavad lühikese ajaga hea saagi. Nad taluvad siirdamist hästi. Neid saab kasvatada agrokiudkatte all turbatopsides valmis istikutega. Esimesest lehest esimese tõlvikuni möödub 62–89 päeva.
| Sordi nimi | Kirjeldus |
| "trofee F1" | Hübriid. Valmib 75 päeva jooksul külvist kuni kõrva moodustumiseni. Väga varajane valmimine. Taime kõrgus kuni 2 m Kõrva kaal kuni 220 g Pikkus kuni 23 cm, läbimõõt kuni 4,5 cm Kuldne tera. See maitseb väga magusalt. Võib konserveerida. Vastupidav haigustele. |
| "Gurmee 121" | Varajane kõrge saagikusega sort. Põõsas on 178 cm.Tõlvik on fusiform-koonusekujuline. Selle pikkus on 23 cm.Kaal kuni 250g.Terad on oranžid. Suurepärane maitse ja esitlus. Vastupidav haigustele. |
| Sundance | Kasvuperiood on 59-86 päeva. Varre kõrgus on kuni 170 cm.Üks taim annab 2 kõrva, mille pikkus on kuni 18,5 cm.Terad on piklikud ja ümarad, kuldkollase värvusega. Maitse on magus. Vastupidav haigustele. |
| "Jubilee F1" | Keskmiselt varajane sort. Kõrvad võivad valmida nii suvel kui sügisel. Nende pikkus on 23 cm Kõige õhema kestaga ümaraid teri on 18 rida. Saak on püsivalt kõrge. Maisi saab külmutada ja keeta. Omab immuunsust haiguste suhtes. |
| "Landmark F12" | Hübriid. Kasvuperiood on 73-83 päeva. Pärast kogumist saab seda pikka aega säilitada. Tõlvik on 21 cm pikk, suurepärase maitsega. Võimsa varre kõrgus ulatub 195 cm-ni.Vähemalt 2 kõrva.Resistentne paljudele haigustele. Saak on kõrge. |
| "SugarF1" | Hübriid. Valmimisperiood on varane keskmine. Varre kõrgus – 180cm.Tõlviku pikkus 20cm.Kaal 225g.Haigustele vastupidav. |
Maisisort Jäänektari lähivõte Nende sortide valmimine võtab veidi kauem aega. Nad taluvad põuda paremini kui teised. Nende terad võib keeta, konserveerida või külmutada.
| Sordi nimi | Kirjeldus |
| "Vaim F1" | See hübriid valmib 63–79 päevaga. Kohandub kiiresti kasvutingimustega. See seletab püsivalt suurt saaki. Tõlvikud on 22 cm pikkused ja läbimõõduga 4,-5,3 cm.Terad on merevaigukollased ja sisaldavad palju suhkrut. Noorte tõlvikute vastuvõtuperioodi pikendamiseks võite istutada mitu partiid 10-päevase pausiga. Vastupidav haigustele. |
| "Sweetstar F2" | Hübriid. Väga magus. Tõlvikute pikkus 23 cm, läbimõõt 5,8 cm Vastupidav paljudele haigustele. Maitse on suurepärane. Need ei kao keetmisel ega külmutamisel. |
| "Brusnitsa" | Kasvuperiood on 78-89 päeva. Tõlviku pikkus 21,5 cm.Läbimõõt 5,7 cm Kaal – kuni 173 grammi. Erkkollastel tõlvikutel on suurepärane maitse. Võib külvata partiidena iga 10-15 päeva järel. Kõrge vastupidavus haigustele. Võib keeta, konserveerida, külmutada. |
| "Lemmik" | Hübriid. Valmib 58-66 päevaga. Väetamise ja kastmise suhtes väga nõudlik. Taime kõrgus 165-173 cm Eelistab kasvada kergetel viljakatel muldadel. Kõrva kaal kuni 210 g Pikkus 19,5 cm Tootlikkus kuni 45-55 kg/10 ruutmeetrit. m. Vastupidav haigustele. |
| "Pärl" | Keskvarajane sort. Valmib 83-91 päevaga. Taim ulatub 180 cm kõrgusele.Kõrvad on 21 cm pikad.Terasid on 20 rida. Pärast koristamist hoitakse seda pikka aega. Vastupidav haigustele. Väga magus. |
| "Merineitsi" | Keskhooaja sort. Kasvuperiood on kuni 92 päeva. Kõrgus 183 cm Keskmise suurusega kõrvad. Kaal 256 g.Terad on sidrunkollast värvi ja väga magusad. Säilitades säilib maitse. Vastupidav haigustele. Väga produktiivne. |
| "Delikatess" | Madalakasvuline sort. Kõrvad - kuni 20 cm pikkused. Maitse on suurepärane ja ei halvene küpsetamisel ega külmutamisel. Vastupidav põiepõletikule. Hea toiduvalmistamiseks ja konserveerimiseks. |
Saagi valmimine võtab kaua aega. Kuid need sordid on ilmastikumuutustele vastupidavamad. Hilise valmimisajaga sortide teri kasutatakse samamoodi nagu varasemaid.
| Sordi nimi | Kirjeldus |
| "Baškirovets" | Kõrge saagikusega hübriid. Tõlvikute valmimisaeg kestab 137–142 päeva. Minimaalse külma korral seemikud surevad. Nõuab suuri väetamist ja niisutamist. Taim kasvab kuni 283 cm.Üks kõrv, kuni 23 cm pikk ja 4,9 cm läbimõõt, võib kaaluda 353 g.On helekollane, suur, ühtlane tera. Sellel on keskmine saagikus. Selle sordi teri kasutatakse pudru valmistamiseks ja konserveerimiseks. Maitse on hea. Sort on resistentne põie- ja muudele haigustele. |
| "Polaris" | Hilise valmimisega hübriid. Valmib keskmiselt 103 päevaga. Suhkrumaisi tüüp. Taim ulatub 2 meetri kõrgusele. Kõrva pikkus 23,6 cm, läbimõõt 5,2 cm.Kaal 320 g.Pealt hästi teraline. Teradel on rikkalik kuldne värvus. Selle konsistents on kõige õrnem. Kõrge suhkrusisaldus. Hea on konserveerida ja külmutada. Vastupidav majutusele ja haigustele. |
| "Russian Bursting 3" | Selle sordi valmimiseks kulub 95–98 päeva. Taime kõrgus 185 cm Kõrva kaal 256 g Tera kollane, oranži tipuga. Kõrge kuumuse käes lõhkeb 98% teradest. Sordi kasutatakse teravilja ja popkorni valmistamiseks. Vastupidav haigustele. Tootlikkus on keskmine. |
Original Glass Gem mais, millel on märkimisväärne puudus - see ei sobi toiduks Küsimus nr 1. Mida teatakse uuest maisisordist Hopi?
See sort erineb ülejäänutest ennekõike oma ebatavalise must-violetse värvi poolest, mis on põhjustatud spetsiaalsest ensüümist. Seda kasvatatakse Põhja-Mehhikos ja USA edelaosas. Leitud India hopi hõimude seas (sellest ka nimi). Sellel on õrn magus maitse koos selgelt väljendunud pähklise maitsega. Selle sordi maisi kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias. Seda kasutatakse ka segude ja sinimaisi laastude valmistamiseks. Hopi maisi tuumadest valmistatakse ka alkohoolset jooki Chicha Morado. Tõlvikute värvivalik on mitmekesine: helehallist mustani. Lisaks saab ühte maisitõlvikut kombineerida erinevatest värvitoonidest.
Küsimus nr 2. Nägin jahvatatud maisi söödapoes. Kas seda saab hobustele anda? Mingil kujul?
Jahvatatud mais sisaldab terveid tuumasid. Hobuste jaoks tuleb see keeta või valada keeva veega ja jätta kasuka alla aurama. Siiski ei tohiks loomadele anda palju maisi, eelistatavalt ainult toidulisandina. See muudab sõnniku haisevaks.
Suhkrumais (Zea mays saccharata Sturt.) on siniheinaliste (Poaceae) perekonda kuuluv üheaastane taim, millel on kortsus, peaaegu täielikult täidetud sarvelaadse endospermiga, sisaldades rohkem valku ja rasva ning vähem tärklist. Seda kasutatakse peamiselt köögiviljakultuurina konservitööstuses. Alamliik tekkis retsessiivsete geenide su1 ja su2 avaldumise tulemusena. Mõlemad geenid kontrollivad tärklise koostist maisi endospermis, blokeerides polümerisatsioonireaktsioone ja suurendades seeläbi dekstriinide sisaldust. Tera endospermis on suhteliselt vähe tärklist ja palju vees lahustuvaid suhkruid. Valmimisel ja kuivamisel vili kogu oma pinnal tugevalt igas suunas kortsu, omandades ebakorrapärase kuju ja ebaühtlase pinna. Valminud terad on suhteliselt läbipaistvad. Lisaks sisaldab teravili suures koguses vees lahustuvaid valke (18-20%) ja rasvu (8-9%). Süsivesikute sisaldus on 64%, millest poole moodustavad dekstriinid. See on köögiviljasaak ja seda kasutatakse konservitööstuses. Taimed on tavaliselt madalad, põõsad, igaühel mitu kõrva. Nagu kõiki köögiviljakultuure, kasvatatakse seda niisutamise all. Sorte esindavad vormid, millel on palju erinevaid karüopsivärvi.
Kiuline juurestik on võimas, arenenud, tungib mulda 2,5 m sügavusele.Vars on sirge, kuni 2,5 m kõrgune.Õitsema hakkab 45-90 päeva pärast tärkamist. Isaslillede õitsemine algab emaslilledest varem ja toimub 3-5 päeva pärast paanikas ilmumist. Ajavahemik emaslillede õitsemisest kuni tera piimja valmimiseni on 20-25 päeva. Suhkrumais on soojust armastav kultuur. Eriti vajab see soojust tõlviku moodustumise perioodil. Seemned hakkavad idanema temperatuuril 10-12˚С, kuid optimaalne temperatuur normaalseks kasvuks ja arenguks on 20-24˚С. Õitsemise ajal mõjutavad kõrged õhutemperatuurid (üle 30˚C) negatiivselt õietolmu elujõulisust, halveneb õie viljastumine, mille tagajärjel väheneb saagikus ja halveneb maisitõlvikute kvaliteet. Suhkrusmais on teraviljaga võrreldes vähem põuakindel. Suurim vajadus mulla niiskuse järele on täheldatav kõrvade moodustumise perioodil, mis algab nädal enne paanikaste moodustumist ja kestab kuu aega. Suhkrumais on nõudlik valguse suhtes. Mais on risttolmlev taim, seetõttu tuleb see asetada pidevasse massi, mitte ritta või kardina kujul, kuna mittetäieliku tolmeldamise tõttu täheldatakse tõlvikutel läbi tera. Täissuuruses tõlvikute saamiseks kasutatakse kunstlikku tolmeldamist. Selleks kitkuge sultanid (isaslilled) ja raputage need üle teiste taimede õitsvate tõlvikute (nende niidid pole veel kuivama hakanud). Korrapäraselt eemaldatakse ka tekkinud külgvõrsed, mis võivad tõlvikute kasvu aeglustada. Suhkrumaisi ei tohi asetada söödamaisi põllukultuuride lähedusse, kuna need alamliigid võivad omavahel risttolmleda, mis toob kaasa viljakuse halvenemise. suhkrumaisi maitse.
Mais on tervislik ja maitsev toode, mida on saadaval palju erinevaid sorte. Kõik need erinevad oma eesmärgi, kasvuperioodi, maitse ja välimuse poolest. Nii et enne sobiva sordi valimist peate otsustama teravilja kasvatamise eesmärgi ja tutvuma selle erinevate tüüpide omadustega. Millised maisisordid on olemas ja kuidas neid klassifitseeritakse, vaatame edasi.
Seda tüüpi mais on üks iidsemaid. Terad on väikese suurusega, kuigi on erinevaid alamliike:
Teras on suurenenud kogus valku (16%), rasva (20%) ja valku, seetõttu kasutatakse seda teravilja, helveste ja muude toodete valmistamisel. Sellel on ka õhuke, kuid tugev kest, mis ei pragune, kuid laseb niiskusel koguneda, mille tulemusena viljaliha “lõhkeb” ja kriitilise rõhu ilmnemisel seestpoolt plahvatab. See põhjustab tuumade lõhkemist, mistõttu seda maisi kasutatakse popkorni valmistamiseks.
Kui terad kuumutatakse, hakkab aur tärklise sfäärikristallidesse pressima, mis viib viljakesta ja koore läbimurdeni. Sel juhul keeratakse ülemine klaasjas kiht “pahupidi” kohevaks valgeks massiks, mille tõttu tera suureneb ja saadakse popkorn.
Popping mais näeb ilus välja, kuna sellel on palju oksi, millel on arvukad kõrvad ja tihe lehestik. Terad on erinevat värvi: valge, punane, triibuline, sinine.
Peamised sordid:
Loetletud sordid on varavalmivad ja valmivad umbes 80 päevaga.
sort Miracle punane käbi
sort Miracle kollane käbi
sort Red Arrow
Minitriibuline sort
Lopay-Lopai sort
sort Zeya
sort Lapselapse rõõm
Gostinetsi sort
sort Ping Pong
sort Vulcan
See on kõige populaarsem kogu Venemaal. Seda saab kasvatada suvilates toiduvalmistamiseks või külmutamiseks. Tööstuses kasutatakse teraviljast teravilja, jahu, piiritust ja isegi veiste silo.
Seda tüüpi maisi eristavad suured terad, mis on lamedad ja veidi piklikud. Tera keskel ja tipus on endospermi konsistents lahti ja jahune. Kui tera valmib, tekib selle pea ülaossa lohk. See sisaldab kuni 75% tärklist, kuni 5% taimset rasva ja kuni 10% valke ning seda iseloomustab kõrge klaasisus ja minimaalne jahusus.
Taimed kasvavad kõrgeks - ca 2 m pikkuseks, vähe põõsastuvad ja annavad suurepärase saagi - varakevadel istutades 150 c/ha. Tuleb märkida, et paljud selle kategooria sordid on keskmised hilised põllukultuurid.
Siin on kõige populaarsemad esindajad:
Rubiingranaadi sort
Punase maisi sort
sort India hiiglane
sort Blue jade
Mais ei ole tootmises kõige populaarsem, kuna selle saagikus on madal - kuni 60-70 c/ha. Samal ajal on põllukultuuril palju eeliseid, eriti see, et see on väga külma- ja purunemiskindel (saaki saab koristada ka pärast külma algust), sellel on tugev vars ja see ei ole vastuvõtlik paljudele võrsetele ohtu kujutavatele haigustele. . Sort on vastupidav jahukastele, mädanikule ja seenhaigustele.
Terad on ümara kujuga, kumera tipuga, sileda ja läikiva pinnaga. Need sisaldavad kuni 85% tärklist, kuni 15% valke ja kuni 4-5% rasva, tänu millele kasutatakse neid helveste, teraviljade ja loomasööda valmistamisel.
Populaarsed tulekivimaisi sordid on järgmised:
Cherokee Blue sort
sort Mays Ornamental Congo
On olemas ka poolhambuline mais – hübriid, mis saadakse hamba- ja tulekivisortide ristamise teel. Naudib laialdast populaarsust toiduainetööstuses.
Sellesse rühma kuuluvad maisisordid, mille tärklisel on ainult üks komponent - amülopektiin. Teiste sortide tärklis koosneb teisest elemendist - amüloosist. Seega imendub vahakultuur monosahhariidide puudumise tõttu aeglasemalt, mistõttu see suurendab jõudlust ja vähendab veresuhkrut. Sellest järeldub, et see on eriti kasulik diabeetikutele.
Siin on populaarsed vahajas maisi sordid:
sort Varajane roosa sära
Valge Dakota sort
Black Waxy Corn sort
Huvitaval kombel avastati vahajas mais esmakordselt Hiinas 1909. aastal.
See on mutant, mis saadi erinevate sortide – hammastega, Põhja-Ameerika ja lõhkeva hiina sortide – ristamise teel. See on üsna haruldane, kuna see ei moodusta rohkem kui 5–6% kõigist Venemaa maisikultuuridest.
Terad on pealt kaetud läbipaistmatu läikiva kihiga ning seest on jahuse struktuuriga ning sisaldavad kuni 95% tärklist, mis on 100% amülopektiini. Selles suhtes on see kultuur väga sarnane vahakultuuriga.
Vahajas maisi kasvatatakse peamiselt Hiinas ja seda esindavad sellised sordid nagu:
Maasikasort
sort Pärlmutter
Punase maisi sort
Seda peetakse Poa perekonna köögiviljade delikatesstaimeks. See tekkis mutandina hambakujuliste ja ränisisaldusega sortide ristamisel. Seda iseloomustab suhteliselt madal tärklisesisaldus endospermis ja kõrge suhkrusisaldus (kuni 35%), eriti dekstriini, vees lahustuva suhkru sisaldus.
Suhkrusmais muudab suhkrud säilituselementideks aeglasemalt kui teised, mistõttu nende kontsentratsioon koristamisel piimjas-vahaja küpsuse perioodil on suurem.
Kõige populaarsemad suhkrumaisi sordid on:
sort Honey nektar
klass Jumalik paber 1822
Bloody Butcheri sort
Kasvatatakse peamiselt Lõuna-Ameerikas ja Põhja-Ameerika lõunaosas. Taimed on kõrged (üle 2 m) ja toodavad pikki kõrvu (umbes 30 cm) ja õhukese peaga. Teradel on kumer pealispind, sile matt pind ja ümar kuju. Endospermi iseloomustab kõrge tärklisesisaldus, rabedus ja jahusus. Teras on umbes 12% valku, 5% rasva ja üle 80% tärklist, seega kasutatakse seda peamiselt alkoholi ja tärklise tootmiseks.
Tärkliserikas mais ei säili hästi pärast koristamist ja on sageli vastuvõtlik erinevatele haigustele, kuna sellel pole praktiliselt väliskest.
Tuntud sordid selles kategoorias:
sort Mays Concho
Thompson Prolific sort
Valge mais on hübriid, mida iseloomustavad väikesed magusad tuumad. Reeglina kasvavad taimed kuni 2 m kõrguseks, on kaetud sirgjooneliste teravate lehtedega ja on valguse käes kapriissed, millel on tugev mõju saagikusele.
Valge maisi kõige populaarsemate esindajate hulka kuuluvad:
sort Mermaid
Lumivalgekese sort
Snow Queen sort
sort Medunka F1
Igasugust valget maisi võib keeta, konserveerida või külmutada.
Erinevad maisi, mida traditsiooniliselt kasvatatakse Jaapanis ja mida nimetatakse ka Triibuliseks kommiks. Selle algsed seemned eksporditi riigist 1800. aastate keskel ja on praegu äärmiselt haruldased.
Taim vajab valgust ja annab head saaki kergetel viljakatel muldadel, mis on õhuga hästi soojendatud, vett läbilaskvad ja tuulte eest kaitstud. Põlvevarred kasvavad 1-1,5 m pikkuseks ja kauni dekoratiivse lehestikuga, millel on rohelised, kollased, oranžid ja punased triibud. Maisituumad on burgundipunased ja neid saab kasutada popkorni valmistamiseks. Kõige parem on neid süüa piimja küpsusena.
Jaapani mais on suurepärane taim, mida saab kasvatada ka siseõuel potis, sisekujunduseks või loominguliseks lilleseadeks.
Valmimisperioodi järgi võib mais, nagu paljud teisedki kultuurid, olla varavalmiv, keskvalmiv ja hiline. Iga kategooria populaarsemaid sorte tuleks käsitleda eraldi.
Nad võivad lühikese aja jooksul täielikult küpseda, seetõttu on parem neid seemikute kaupa kasvatada lühikese suvega piirkondades. Kõige populaarsemad sordid ja hübriidid on:
Sort Lakomka
sort Jubilee F1
sort Landmark F1
sort Trophy F1
sort Sugar F1
Valmivad veidi hiljem kui varajased sordid, kuid taluvad põuasel suvel paremini kuiva õhku. Paljudel on magusad terad. Neid keedetakse, konserveeritakse ja külmutatakse.
Populaarsed sordid ja hübriidid on järgmised:
Varietee pärl
