Kartul on meile nagu teine leib. Sellest valmistatud toidud on sageli meie laual. See artikkel näitab teile, kuidas ahjus hapukoorega kartuleid valmistada. Lihtne, kiire, väga maitsev ja kõigele lisaks veel tervislik.
Koostis:
Ettevalmistus
Lõika kooritud kartulid viiludeks. Aseta kaussi, puista peale soola, purusta maitseainetega ja sega. Nüüd lisa hapukoor, sega uuesti ja jäta veerand tunniks seisma. Pange kartulid määritud vormi ja saatke ahju. Peale poolt tundi 200 kraadi juures on maitsev ja aromaatne roog valmis!
Koostis:
Ettevalmistus
Lõika kooritud kartulid õhukesteks viiludeks. Määrime vormi võiga, laotame õhukese kihi kartuleid, määrime hapukoore, soola ja purustame maitseainetega. Seejärel paneme peale kihi riivjuustu. Seejärel kordame kõiki kihte uuesti. Panime roogi ahju ja küpsetame 25 minutit 200 kraadi juures.
Koostis:
Ettevalmistus
Lõikame kooritud kartulid, nagu teile kõige rohkem meeldib. Asetame selle vormi, lisame soola, vürtse, umbes supilusikatäis taimeõli ja segame. Lõika kana tükkideks, soola ja pipraga. Lisage sellele poolrõngasteks hakitud sibul. Lase umbes pool tundi marineerida. Määrime umbes poole hapukoorest kartulitele ja segame korralikult läbi. Ülejäänu laotasime kanale ja sibulale. Segame ka ja paneme nüüd kõik kokku. Pealt kõrbemise vältimiseks kata vorm fooliumiga ja küpseta hästi kuumutatud ahjus umbes 40 minutit. Ja seejärel eemalda foolium, pane peale kiht riivjuustu ja küpseta veel 15 minutit kuldpruuniks.
Koostis:
Ettevalmistus
Määri vorm võiga. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks ja pane 2 kihina vormi. Järgmisena lao välja rõngasteks lõigatud sibul ja lisa sool. Lõika seened kuubikuteks, prae kergelt läbi ja pane sibulale. Vala peale hapukoor, purusta riivjuustuga ja küpseta 40 minutit hästi kuumutatud ahjus. Ja siis jagame spaatliga roa portsjoniteks tükkideks ja kutsume kõiki ainulaadset maitset nautima. Head isu!
Kartul on olnud ja jääb köögiviljade "kuningaks" nii pidulikus kui ka igapäevases köögis.
Lihtsatest köögiviljadest saab valmistada üllatavalt erinevaid roogasid, alates lihtsast kuni keerukani.
Räägime hapukoores küpsetatud kartulitest. Isegi seda saab küpsetada erineval viisil.
Kartulid pestakse, enamikus retseptides kooritakse, lõigatakse viiludeks või viiludeks.
Hapukoorele lisatakse keedetud vett või koort, segatakse vürtside ja maitseainetega - mõne retsepti järgi küüslaugu või juustuga - teiste järgi. Pane kartulid kuumakindlasse nõusse - ahjuplaadile või savipottidesse, vala üle hapukoorekastmega.
Küpseta ahjus standardtemperatuuril.
Paar minutit enne küpsetamist puista peale riivjuust ja jäta pruunistuma. Roog on valmis!
Serveeri tavalisel roal, portsjonitena või pottides. Värsked hakitud ürdid on alati teretulnud.
Koostis:
poolteist kilogrammi kartulit;
kakssada grammi seeni;
Klaas hapukoort;
Kaks lauda. supilusikatäis tomatipastat;
Sool, maitseained.
Küpsetusmeetod:
Kartulid pestakse, kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Lisa tükeldatud šampinjonid, vala peale hapukoor, tomatipasta, sool, pipar, puista peale maitseaineid. Kata küpsetusplaat fooliumiga. Kõik koostisained segatakse. laotud ja pealt ka fooliumiga kaetud. Neid küpsetatakse ahjus temperatuuril kakssada kraadi. Viis minutit enne küpsetamist eemaldage pealt foolium ja laske roogil pruunistuda.
Koostis:
üheksa kartulit;
Sada grammi hapukoort;
pool pakki võid;
Küpsetusmeetod:
Kartulid pestakse ja lastakse kuivada. Koorimata iga kartul, lõika pooleks, puista soolaga. Määri lusikaga kartulitele hapukoor. Pane kuumakindlasse vormi ja pane ahju. Küpseta umbes nelikümmend minutit. Kuum roog võetakse ahjust välja ja igasse kartulisse tehakse väike sisselõige. Pange sinna väike tükk võid. See sulatab ja küllastab kartulid. Seetõttu osutub roog mahlakaks ja maitsvaks.
Koostis:
Kaheksa kuni kümme kartulit;
Kakssada grammi hapukoort;
sada viiskümmend grammi juustu;
Sool ja vürtsid;
Taimeõli.
Küpsetusmeetod:
Kartulid pestakse, kooritakse ja lõigatakse võrdseteks ringideks. Hapukoorele lisatakse keedetud vett vahekorras üks kuni üks, maitseained. Segage. Määri ahjuvorm rasvaga ja lao kartulid kihiti. Puista iga kiht soolaga. Seejärel valatakse kartulid hapukoorekastmega. Pane eelsoojendatud ahju ja küpseta.
Sel ajal lastakse juust läbi jämeda riivi. Küpsetamise lõpus puista peale juust ja jäta veel viieks minutiks ahju. Head isu!
Savipottides küpsetatakse kartuleid omas mahlas. Keetmise lõpus valatakse igasse potti riivjuust ja lastakse sulada.
Koostis:
pool kilo kartuleid;
kakssada grammi värskeid šampinjone;
Kaks sibulat;
Kakssada grammi hapukoort;
kakssada grammi juustu;
Sool, jahvatatud pipar.
Küpsetusmeetod:
Kartulid pestakse, kooritakse ja lõigatakse ringidesse. Asetage see nõusse ja valage see üle külma veega, et tärklis vabaneks. Keedetud vesi valatakse hapukoorele, lisatakse vürtsid, sool ja pipar. Seened hakitakse peeneks ja praetakse pannil. Lõika sibul poolrõngasteks. Savipotid määritakse õliga ja laotakse kihiti kartulite, sibulate ja seentega. Vala peale hapukoor ja kata kaantega. Küpseta ahjus nelikümmend minutit. Jahvata juust jämedale riivile ja vala pottidesse mõni minut enne valmimist. Seejärel saadame potid veel 10 minutiks ahju, et kogu juust hästi sulaks.
Koostis:
Kaheksasada grammi kartulit;
Klaas piima;
Kaks klaasi hapukoort;
Kaks lauda. supilusikatäit jahu;
Kaks lauda. supilusikatäit taimeõli;
sada grammi kõva juustu;
Sool, vürtsid.
Küpsetusmeetod:
Kartulid pestakse ja kooritakse. Lõika kahe sentimeetri paksusteks ringideks. Kasta soolaga maitsestatud vette, pane gaasile ja keeda. Hapukoor ja piim segatakse sügavas plaadis. Lisa jahu, sool, pipar. Juust lastakse läbi jämeda riivi. Ahjuvorm määritakse rasvaga. Keedetud kartulid laotatakse küpsetusplaadile. Vala peale hapukoorekaste ja puista peale juustupuru. Küpseta ahjus kakskümmend minutit.
Eriti maitsvad on hapukoores küpsetatud noored kartulid. Serveeri värske kurgi, redise või tomatiga.
Koostis:
kaks kilogrammi kartulit;
Neli lauda. supilusikatäit paksu hapukoort;
Kolm küüslauguküünt;
Kümme grammi kuivatatud paprikat;
Jahvatatud pipar, sool;
Kuivatatud till;
Rasv praadimiseks;
Üks teemaja lusikatäis soola.
Küpsetusmeetod:
Noored kartulid pestakse ja kooritakse. Lõika ringideks ja pane sügavale taldrikule. Puista peale soola, kuivatatud paprikat ja tilli. Kõik koostisained on hästi segatud. Kartulitele lisatakse hapukoor ja lastakse paarkümmend minutit tõmmata. Küpsetusvorm määritakse rasvainega ja pannakse kartulid. Küpsetage ahjus kolmkümmend minutit, kuni koorik tundub punakas.
Vormi kartulipüreest koogid, peale küpsetamist vala need hapukoorekastmega ja pruunista.
Koostis:
viis suurt kartulit;
kaks kana muna;
Kolm lauda. supilusikatäit jahu (premium);
pool liitrit vedelat hapukoort;
Kolmsada grammi kõva juustu;
Vürtsid, maitseained, sool;
Küpsetusmeetod:
Kartulid kooritakse ja keedetakse soolaga maitsestatud vees aeglasel gaasil. Kuumad keedetud kartulid püreestatakse. Murra munad kartulipudrus, lisa maitseained, veidi õli ja jahu. Kõik koostisained segatakse põhjalikult. Puista tasasele pinnale jahu ja tee kartulipudrust väikesed koogid. Keskel moodustub süvend, mis valatakse jahuga. Küpsetusvorm määritakse õliga ja sellele asetatakse gnocchi. Küpseta ahjus pool tundi. Kui tekib kuldpruun koorik, võetakse koogid ahjust välja. Vala tihedalt peale riivjuustuga segatud vahustatud hapukoor. Pane ahju veel kümneks minutiks.
Lisage roale ohtralt vürtse, nii et see osutub rikkalikuks ja aromaatseks.
Koostis:
Üks kilogramm kartuleid;
400 grammi hapukoort;
pool klaasi õli;
Kolmsada grammi Adyghe juustu;
Kurkum, jahvatatud koriander;
Musta pipra haamrid, sool;
Värsked ürdid.
Küpsetusmeetod:
Kartulid kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Hapukoor segatakse kurkumiga kollaseks. Aseta kolmandik ettevalmistatud kartulitest kõrgete külgedega pannile või ahjuvormi. Puista peale pipart, soola, värskeid ürte ja muid maitseaineid. Puista peale hakitud juust ja vala peale kolmas hapukoor. Seejärel tehakse veel kaks sarnast kihti. Kata pann kaanega või küpsetusplaadiga fooliumiga. Pange kolmkümmend kuni nelikümmend minutit eelsoojendatud ahju. Mõni minut enne küpsetamist eemaldage kaas (või foolium). See pruunistab tassi ülaosa, et ülaosa pruunistuks.
Koostis:
Seitse kartulit;
Kakssada viiskümmend grammi hapukoort;
Üks teemaja lusikatäis majoraani;
Jahvatatud roosa ja valge pipar.
Küpsetusmeetod:
Kartulid kooritakse ja jäetakse kahekümneks minutiks külma vette seisma. Seejärel lõika ribadeks ja soola. Puista rohkelt vürtse ja majoraani. Sega kätega ja jäta pooleks tunniks maitseaine imenduma.
Tõsta kartulid pottidesse või küpsetusplaadile. Hapukoor segatakse koorega, lisatakse jahvatatud roosa ja valge pipar. Kartulid täidetakse täielikult hapukoore seguga. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes pool tundi.
Ahjukartul saab vürtsika maitse, kui lisad hapukoorele paar purustatud küüslauguküünt. Petersell annab roale värske maitse.
Koostis:
viis kartulit;
Kaks küüslaugu sulge;
Kaks lauda. supilusikatäit oliiviõli;
Hapukoor;
Petersell;
Pipar, sool.
Küpsetusmeetod:
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees ilma koorimata. Soojendage, lõigake viiludeks, valage üle oliiviõliga. Küüslauk lastakse läbi pressi, petersell hakitakse peeneks ja segatakse hapukoorega. Saadud kaste määritakse kartulitega, asetatakse küpsetusnõusse. Pane pooleks tunniks ahju.
Koostis:
Kaheksa keskmise suurusega kartulit;
sada grammi juustu;
Klaas hapukoort;
kaks söökla muna;
Kaks lauda. supilusikatäit võid;
Küpsetusmeetod:
Kartulid pestakse põhjalikult, asetatakse kastrulisse ja küpsetatakse. Valmis kartulite pealsed lõigatakse ära ja osa viljalihast eemaldatakse. Juust riivitakse, lisatakse kartuli viljaliha, pehme või, hapukoor, sool ja toored munakollased. Kõik koostisained on hästi segatud. Saadud hakkliha täidetakse kartulitega ja küpsetatakse ahjus.
Kartulile sobivad ürdid ja maitseained: till, roheline sibul, kurkum, basiilik, majoraan, koriander, terav paprika, magus punane paprika, karrisegu, tüümian, rosmariin.
Kui teie kodus pole teist tüüpi maitseaineid, kasutage grillkana vürtsi. Need sobivad ideaalselt ahjus kartulite küpsetamiseks.
Kartulite küpsetamiseks kasutatav paks hapukoor tuleks lahjendada keedetud vee, koore või piimaga.
Kõige tavalisem lisand on kartul ja seda saab küpsetada mitmel viisil. Lihtsaim variant on küpsetamine, ahjus olevad külapärased kartulid hapukoorega on väga lõhnavad, punakad ja õrnad. Kavandatud retsept sisaldab lihtsaid ja taskukohaseid tooteid, millest saab maitsva teise käigu.
Tänu hapukoore kasutamisele säilitab köögivili oma mahlasuse, omandab pealetükkimatu hapukuse ja küüslauk lisab vürtsikaid noote. Maitseainetena võib kasutada värskelt jahvatatud pipart, kuivatatud ürte, kartuliroogade maitseainet. Enne serveerimist puista kõik üle hakitud tilliga. Lõhnavad punakad kartulid meeldivad eranditult kõigile.
Koostisained
Kõigepealt peate kartulid ette valmistama. Loputage mugulad põhjalikult jooksva vee all ja lõigake seejärel neljandikku.
Viige ettevalmistatud köögivili sügavasse kaussi, seejärel lisage küüslauk, mis oli eelnevalt riivile hakitud või läbi pressi lastud.
Nüüd tuleb lisada jahvatatud paprika soolaga. Soovi korral võid kartulitele puistata oma lemmikmaitseaineid või kuivatatud ürte.
Lisa vajalik kogus hapukoort.
Märkusele: Kui hapukoort käepärast pole, võid selle asendada madala kalorsusega majoneesi või naturaalse jogurtiga.
Sega kausi sisu korralikult läbi, et kartuliviilud oleksid täielikult maitseainete ja hapukoorega kaetud. Pange kõik vormi sisse, mis oli eelnevalt määritud väikese koguse taimeõliga.
Märkusele: Kui valmistad korraga suure portsu, võid kartulid küpsetada tavalisel ahjuplaadil. Esimesed 15 minutit. roog on vaja küpsetada fooliumi all, et kartul ei kõrbeks.
Kuumuta ahi 200 C-ni, aseta sinna vorm, küpseta rooga pool tundi. Enne nõude ahjust väljavõtmist kontrollige kartuleid noaga.
Maalähedased ahjukartulid hapukoores on valmis, puista üle värskete ürtidega. Saate roogi serveerida otse vormis.
Toiduvalmistamise näpunäiteid
20.03.2018
Rahvasuus kutsutakse kartulit teiseks leivaks. Ja tõepoolest on. Pidage meeles nõukogude filmi "Tüdrukud". Kui entusiastlikult rääkis kokk Tosja kartuliroogadest! Ideaalne lisand liha või kala kõrvale on ahjukartul hapukoore ja küüslauguga. Tänases artiklis käsitleme ainult ainulaadseid ja populaarseid retsepte.
Niisiis, otsustasime, et küpsetame täna kartuleid. Ahjus olev hapukoor küüslauguga teeb oma töö ja küllastab köögivilja hämmastava maitse ja unustamatu aroomiga. See retsept on tõeliselt ainulaadne.
Tahad vaheldust, kuid ei tea, millist lisandit teha? Hapukoore ja küüslauguga küpsetatud kartul võib olla ka iseseisev roog. Peate lihtsalt lisama mõned värsked köögiviljad ja oma lemmikkastme.
Ja siin on veel üks huvitav retsept küüslauguga hapukoores kartulite keetmiseks. Sellise gastronoomilise meistriteose maitset hindavad eranditult kõik. Ideaalne lisand oleks liha- või kalafileetükk.
Noored kartulid võivad olla väga maitsvad, kui neid koorega ahjus küpsetada. Erilise õrnuse ja mahlakuse lisamiseks lisame hapukoort ning tänu küüslaugule ja tillile tekib pikantne aroom.
Juhtus nii, et kartul slaavi toidulaual on leiva järel teine domineeriv roog. Neid on müügil aastaringselt ja enamik ootab pikisilmi uut kartulit. Mitte täielikult küpsed, õhukese koorega juurviljad ilmuvad rikkalikult suve alguses. Noortest kartulitest ja ka vanadest kartulitest on palju retsepte, kuid selle maitset ei saa millegagi võrrelda! Hapukoores küpsetatud kartul on magusakas, kerge küüslaugulõhna ja kreemja maitsega. See lihtsalt sulab suus. See on üks lihtsatest roogadest, millest saab palaval suvehooajal toekas lõuna- või õhtusöök. Küpsetatud noorte kartulite valmistamine on väga lihtne, neid pole vaja isegi koorida.
Küpsetusmeetod: küpsetamine ahjus.
Küpsetusaeg kokku: 40 minutit
Portsjonid: 4 .
