Kodu, disain, renoveerimine, sisustus. Õu ja aed. Oma kätega

Juustukook on maitsev magustoit, mis pärineb algselt Ameerika Ühendriikidest, kuid on populaarne kogu maailmas. Kodus juustukoogi valmistamine pole keeruline. Kuid millise maitse valimine on üsna keeruline, sest selle magustoidu sorte on palju, näiteks šokolaadi-juustukook või kuulus New Yorgi juustukook.

Traditsiooniline šokolaadi-juustukoogi retsept

Šokolaadi-juustukoogi retsept ei erine väga klassikalisest juustu versioonist. Selle ainus erinevus on sulašokolaad, mis lisatakse šokolaadi-juustukoogi põhjale ehk küpsistele. See on vaid üks võimalikest valikutest klassikalise šokolaadi-juustukoogi valmistamiseks.

Koostisained

Oreo küpsistes on palju koostisosi, need lisavad magustoidule erilise maitse. Lisaks Oreole on magustoidu valmistamiseks vaja järgmisi koostisosi:

• 70 grammi võid;
• 2 tl kakaod;
• klaas hapukoort;
• lisa 2 muna;
• 200 ml 21% koort;
• 2 šokolaaditahvlit;
• 350 g Philadelphia juustu;
• 1 spl vaniljeekstrakti;
• kakaopulber - 3 spl;
• 170 g Oreo küpsiseid.

Määratud koostisosade kogusest saab 8 portsjonit.

Kuidas süüa teha samm-sammult

Roa retsept on üsna lihtne, isegi algaja koduperenaine saab selle juustukoogiga hakkama. Selleks, et deret küpsetaks ühtlaselt, peate seda küpsetama veevannis. Selleks asetage vorm veega anumasse, vorm peaks olema poolenisti vette kastetud. Šokolaadi-juustukoogi valmistamise sammud:

1. Jahvata küpsised blenderis.
2. Sulata või.
3. Sega puru kakaopulbri ja võiga. Segage hästi, tainas peaks muutuma homogeenseks.
4. Aseta tainas ühtlaselt vormi. Pane 11 minutiks 140°C-ni eelsoojendatud ahju.
5. Aja koor keema, purusta šokolaad viiludeks ja vala peale kuum koor. Lase jahtuda toatemperatuurini. Segage hoolikalt, kuni tükid täielikult kaovad.
6. Eraldi kausis segage granuleeritud suhkur ja juust. Lisa šokolaadikreem.
7. Klopi lahti kanamunad, lisa hapukoor ja lisa saadud massile. Seejärel lisa vanilliin ja kakao ning sega mikseriga läbi.
8. Vala kreem koos juba ettevalmistatud põhjaga vormi ja pane veel 1 tunniks ahju. Tõsta ahju temperatuur 160°C-ni.
9. Pärast aja möödumist lase juustukoogil jahtuda ja pane 6 tunniks külmkappi, selle aja jooksul on magustoit täielikult läbi imbunud.

Enne serveerimist võib magustoidu üle valada šokolaadiglasuuriga, puistata üle riivjukolaadi või tuhksuhkruga.

Uskumatult maitsev šokolaadiga juustukook, milles on tunda kreemjat maitset ja vanilje aroomi. Vanillisuhkur on ainult maitsestamiseks, see ei mõjuta küpsetiste maitset. Kui vanillisuhkrut käepärast pole, võib selle asendada vaniljeekstrakti või puhta vanilliiniga, kuid sellega tuleb olla ettevaatlik, kuna see on väga mõru.

Koostis:

• liivaküpsised - 400 g;
• või - 200 g;
• šokolaad - 2 tahvlit;
• Philadelphia juust - 600 g;
• raske koor - 200 ml;
• granuleeritud suhkur - 150 g;
• kanamunad - 3 tk;
• vanillisuhkur - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta võid, kuni see sulab.
2. Jahvata küpsised blenderis. Kombineeri õliga ja sega.
3. Saadud aluse paneme vormi ja teeme küljed. Saadame selle külmkappi.
4. Sega juust suhkruga, klopi mikseriga madalal kiirusel läbi, lisa koor, klopi, lisa munad ja vanill, kasuta uuesti mikserit.
5. Määri biskviidile toorjuust.
6. Sulata šokolaad vesivannil ja lisa juustusegule. Soovi korral saate teha mustreid.
7. Nagu eelmises versioonis, teeme veevanni ja asetame sellesse vormi. Küpseta 180°C-ni eelsoojendatud ahjus.

Nüüd teate, kuidas valmistada maitsvat šokolaadimaiust vaid mõne minutiga.

Kui soovite midagi ebatavalist, võite proovida seda maitsvat delikatessi valmistada. Šokolaadi ja apelsini kooslus annab ebatavalise maitse ning kõige õrnem kreemjas kiht muudab magustoidu õhuliseks.

Koostis:

• või - 70 g;
• šokolaadiküpsised - 200 g;
• tume šokolaad - 1 tahvel;
• toorjuust - 0,2 kg;
• koor 33% - 200 ml;
• suhkur - 1,5 spl;
• želatiin - 10 g;
• oranž - 2 tk.

Maitsva šokolaadi-juustukoogi retsept:

1. Jahvata küpsised, sulata või, riivi apelsinikoor. Kombineerige koostisosad ja segage hästi.
2. Aseta segu vormi ja pane külmkappi.
3. Võtke 50 ml koort ja lisage sellele želatiin. Panime tulele, laseme želatiinil paisuda, kuid ära keeda. Lase jahtuda.
4. Sulata juust ja šokolaad vesivannil.
5. Sega ülejäänud koor suhkruga ja klopi. Lisa šokolaadijuust ja želatiin.
6. Pigista apelsinist mahl välja, välja peaks tulema 100 ml. Lisa massile.
7. Vala segu vormi ja pane vähemalt 3 tunniks külmkappi.

3 tunni pärast on kodus küpsetamata juustukook valmis.

Kuidas valmistada šokolaadi-kirsi-juustukooki

Šokolaadi-juustukooki saab teha ka kirssidega. See sulab suus, jättes maha kirsise järelmaitse.

Koostis:

• või - 150 g;
• küpsised - 300 g;
• suhkur - 150 g;
• toorjuust - 500 g;
• šokolaad - 200 g;
• kanamunad - 2 tk;
• vanill - 1 tl;
• pähklid (valikuline);
• kirss - 150 g.

Ülaltoodud koostisosadest saab 8 portsjonit.

Ettevalmistus:

1. Jahvata küpsised, sulata või, sega läbi ja pane põhi vormi ning pane 15 minutiks 150°C-ni eelsoojendatud ahju.
2. Vahusta juust ja munad mikseriga. Sulata šokolaad mikrolaineahjus ja sega juustuga. Lisa kivideta kirsid ja pähklid.
3. Võtame põhja ahjust välja ja paneme juustu-šokolaaditäidise sisse. Aseta 1 tunniks ahju.
4. Jahuta kook ja pane külmkappi.

Soovi korral võib magustoidu katta selleks šokolaadiglasuuriga, jahutada see külmikusse, katta glasuuriga ja panna uuesti külmkappi.

Video šokolaadi-juustukoogi valmistamisest

Juustukoogi šokolaadihullus

Kõik koostises sisalduvad komponendid sobivad omavahel ideaalselt kokku, mille tulemuseks on väga rikkaliku maitsega delikatess.

Koostis:

• šokolaad - 130 g;
• munad - 6 tk;
• või - 130 g;
• jahu - 70 g;
• granuleeritud suhkur - 160 g;
• kodujuust - 800 g;
• hapukoor - 200 g;
• küpsised - 200 g
• kakao - 1,5 tl;
• vanilliin - 1 kotike;
• tuhksuhkur - 3 spl.
• valge šokolaad

“Šokolaadihulluse” juustukoogi valmistamise etapid

Šokolaadi-juustukoogi valmistamine ahjus:

1. Sulata šokolaad (pool) ja või, lisa suhkur, klopi mikseriga läbi.
2. Lisa segule 2 muna ja jahu ning kasuta mikserit. Asetage tainas vormi.
3. Vahusta kodujuust granuleeritud suhkru, hapukoore ja vaniljega ühtlaseks. Lisa samm-sammult munad, kasutades iga muna järel mikserit.
4. Sulata šokolaad ja sega see 1/3 juustutäidisega. Aseta koorikule mitu tervet maksa, järgmine kiht on ½ juustutäidis ja peale šokolaadikiht. Iga kiht jaotatakse ühtlaselt. Aseta vorm 1 tunniks 160°C-ni eelsoojendatud ahju. Jahuta ja pane külmkappi.
5. Vahusta koor, tuhksuhkur ja kakao kondiitrisüstla jaoks. Riivi valge šokolaad. Tordi kaunistamine.

Isegi selline luksuslik magustoit nagu Chocolate Madness Cheesecake valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Tasub proovida.

Küpsised ja pirukas – küpsetistega šokolaadi-juustukook on magusasõprade seas väga populaarne. Mis on banaanimaitselise magustoidu saladus?

Koostis:

• muna - 3 tk .;
• šokolaad - 150 g;
• või - 80 g;
• jahu - 3 spl;
• suhkur - 3 spl;
• kakao - 1 tl;
• kodujuust - 100 g;
• 1 banaan.

1. Sulata šokolaad ja või.
2. Sega omavahel jahu ja kakaopulber.
3. Klopi mikseriga lahti 2 muna ja 2 spl. Sahara. Sega jahuga, sega hoolikalt.
4. Sega banaan, kodujuust, muna ja 1 spl. granuleeritud suhkur, segage, kuni tükid kaovad.
5. Aseta tainas vormi ja vala peale kohupiimakreem.
6. Pange pooleks tunniks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Selle retsepti järgi valmistatud juustukook osutub väga maitsvaks.

Lihtne ja lihtne küpsetamiseta šokolaadimaitse retsept.

Koostis:

• küpsised - 400 g;
• või - 150 g;
• juust - 600 g;
• koor - 500 ml;
• pulbristatud pulber - 150 g;
• vesi - 100 ml;
• piim - 100 ml;
• želatiin - 24 g.

Ettevalmistus:

1. Koogi valmistamine. Jahvatage küpsised, sulatage või, segage.
2. Vahusta mikseri abil juust, pulber ja koor.
3. Lahjendame želatiini veega. Kuumuta piim ja lisa želatiinile, sega korralikult läbi.
4. Lisa vahustatud juustule želatiin ja klopi läbi.
5. Aseta põhi ja suflee vormi ning pane külmkappi, et magustoit taheneks.

Valmis juustukooki saab kaunistada kookospähkli- või šokolaadilaastudega ning katta glasuuriga.

Selle retsepti valmistamiseks vali 20 cm läbimõõduga vorm Šokolaadi-juustukoogi valmistamine on lihtne ja kiire.

Koostis:

• küpsised - 120 g;
• kakao või kohv - 3 spl;
• või - 90 g;
• juust - 570 g;
• tärklis - 10 g;
• munad - 2 tk;
• munakollased - 2 tk .;
• koor - 80 ml;
• sool - 1 näputäis.

1. Põhja valmistame purustatud küpsistest, kakaost ja sulavõist. Aseta kook küpsetuspaberiga kaetud vormi.
2. Sega kõik ülejäänud ained, viimasena lisa kakaopulber, klopi mikseriga läbi.
3. Määri kreem põhjale. Küpseta aeglases pliidis 80 minutit. Pärast panime külmkappi.

Vaid paar minutit ja maitsev magustoit on valmis.

Šokolaadi-juustukoogi eduka valmistamise saladused

Mõned saladused, mis aitavad teil juustukooki valmistada, nagu parimates Ameerika kondiitritoodetes:

1. Tõeliselt kvaliteetse ja väga õrna juustukoogi valmistamiseks tuleb see õigesti küpsetada. Kuumutamine peaks olema ühtlane, kui seda toiduvalmistamise reeglit rikutakse, võib juustukook lõhkeda või sellele võivad tekkida praod.
2. Poeküpsised sobivad ideaalselt põhjaks.

Kui te Philadelphia juustu ei leia, võite selle asendada Almette juustu või mõne muu ilma lisanditeta kohupiimaga. Kuid see mõjutab veidi maitset, seega on parem kasutada Philadelphia juustu.

KOOSTISOSAD

• 300 g tumedat šokolaadi (70% kakaod)
• 500 g rasvast kodujuustu
• 1,5 tassi suhkrut
• 4 suurt muna
• 2 spl. l. kakaopulber
• 300 g šokolaadi vahvleid
• 1 spl. l. Sahara
• 50 g võid
• 50-70 ml 22% rasvasisaldusega koort
• 180 g tumedat šokolaadi (70% kakaod)
• 1 spl. l. Sahara

SAMM-SAMMULT TOIDUVALMISTAMISE RETSEPT

Põhja jaoks pehmenda või. Jahvata vahvlid blenderis. Kui blender töötab, lisa suhkur ja või. Vahusta, kuni segu on ühtlane. Määri 24 cm läbimõõduga vedruvorm võiga ja vooderda see õlitatud pärgamendiga. Tõsta saadud segu sinna, tihenda ja aseta 5–7 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Eemaldage ja ärge lülitage ahju välja.

Täidise jaoks purusta šokolaad väikesteks tükkideks, pane tulekindlasse kaussi ja sulata veevannil suure kastruli kohal, mis on kolmandiku ulatuses täidetud õrnalt keeva veega. Eemaldage vannist, kui mõned tükid pole veel sulanud, ja asetage kõrvale - šokolaad tuleb ise. Jahutage veidi.

Hõõru kodujuust läbi sõela ja klopi blenderisse koos suhkru ja kakaopulbriga. Klopimist jätkates lisa ükshaaval munad. Vala juurde sulatatud šokolaad ja sega läbi. Aseta saadud täidis vormi ja silu pind ühtlaseks. Aseta ahju, alanda temperatuuri 180°C-ni ja küpseta 1 tund, seejärel pane üleöö külmkappi.

Järgmisel päeval purusta kaunistuseks mõeldud šokolaad väikesteks tükkideks, pane kastrulisse, lisa koor ja suhkur. Asetage tasasele tulele ja keetke, kuni segu on ühtlane. Ära küpseta seda üle! Lase veidi jahtuda. Härma juustukoogi pind ja pane tagasi külmkappi vähemalt 1 tunniks.

Viige terav õhuke nuga panni külgede ja juustukoogi vahele. Eemaldage pann ja asetage kook taldrikule. Serveeri juustukooki toatemperatuuril.

Armsad juustukoogisõbrad, liituge meiega! Täna valmistame kuulsa Ameerika magustoidu šokolaadiversiooni! See on nii maitsev ja õrn, et selle delikatessi naudingut on võimatu sõnadega edasi anda! Šokolaadi-juustukook tuleb küpsetada ja maitsta, saades ebamaise naudingu!

Selle magustoidu üks miinus on see, et seal on palju kaloreid, kuid isegi vaatamata sellele soovitan seda siiski teha. Rahulolematuid ei tule!

Šokolaadi-juustukoogi valmistamiseks valmista koostisosad vastavalt nimekirjale.

Jahvata küpsised puruks ja sega 80 grammi sulavõiga.

Vooderda vedruvormi põhi küpsetuspaberiga. Vormi läbimõõt on umbes 21-23 cm.

Suru küpsised ja või tugevalt panni põhja ning pane külmkappi. Kuumuta ahi 180 kraadini.

Vahusta juust, vaniljeekstrakt, kondenspiim ja munakollased mikseriga.

Sulata vesivannil šokolaad koos 20 grammi võiga. Jahutage temperatuurini 40 kraadi ja valage juustumassi peksmist lakkamata sellesse õhukese joana šokolaad.

Vahusta munavalged kohevaks ja klopi juustu-šokolaadipõhja hulka.

Laota segu küpsisepõhja peale vormi. Tasandage see. Asetage pann tulevase juustukoogiga suurema läbimõõduga, pooleldi veega täidetud pannile.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 1 tund. Jahuta juustukook pannil ilma ahjust välja võtmata.

Pärast jahtumist eemaldage juustukook ettevaatlikult pannilt ja jahutage vähemalt 4 tundi, eelistatavalt üleöö.

Šokolaadi-juustukook on valmis! Saate selle lauale serveerida!

Juustukook, Ameerika ja Euroopa köögi ammu armastatud roog, valmistab palju erinevaid variante. Selle magustoidu aluseks on õhuline muretaigna koorik ja õrn juustutäidis. Kodus pole seda üldse raske valmistada ning teie pere ja sõbrad hindavad igal juhul magustoiduks mõeldud šokolaadi-juustukooki kõrgelt.

Klassikaline šokolaadi-juustukook

Retsepti koostisosad:

• toorjuust - 0,65 kg;
• tume šokolaad - 200 g;
• koor (21%) - 200 ml;
• tuhksuhkur - 170 g;
• munad - 4 tk;
• liivaküpsised - 280 g;
• või - 110 g;
• kakao - 3 spl. l.;
• vaniljeekstrakt - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Sega purustatud purukoogiküpsised kakaopulbri ja sulavõiga, sega hoolikalt, kuni moodustub homogeenne muretaigna tainas.
   Valmistage vedruvorm, määrides see õliga. Laotage juustukoogi koor, tampides klaasiga. Küpseta ahjus 140 C juures 10-12 minutit.
2. Haki šokolaaditahvel viiludeks ja vala sisse kuumutatud koor, lase veidi seista, jahuta toatemperatuurini. Seejärel sega, kuni šokolaadikreem on ühtlane.
3. Sega eraldi anumas suhkur ja toorjuust. Lisa siia šokolaadikreem. Klopi ükshaaval sisse munad, seejärel lisa vanilliekstrakt ja kakao.
4. Küpseta šokolaadi-juustukooki 160 C juures umbes tund. Lase veel tund aega ahjus jahtuda.

Kodujuustust valmistatud šokolaadi-juustukook

• küpsised - 0,3 kg;
• või - 110 g;
• kodujuust - 0,6 kg;
• raske koor (33%) - 0,5 l;
• šokolaad - 180 g;
• kohv - 100 ml;
• želatiin - 30 g;
• tuhksuhkur - 130 g.

Ettevalmistus:

Jahvata küpsised ja vala neisse sulavõi. Aseta muretaigna tainas vormi.

Valmista tass kohvi ja vala sinna želatiin. Vahusta rasvane kodujuust ühtlaseks kreemjaks konsistentsiks. Vahusta koor vahuks, seejärel lisa pulber ja jätka vahustamist, kuni saavutab stabiilse vahu.

Sulata šokolaad, vala see toorjuustu hulka, vala juurde ka eelkuumutatud želatiin ja sega ettevaatlikult vahukoor. Hoidke koostisosi samal temperatuuril.

Vala täidis ettevalmistatud põhjale ja jäta üleöö külmkappi seisma. Enne serveerimist võid puistata üle kakaopulbriga.

Banaanist šokolaadine magustoit

• muretaigna kreeker - 0,25 kg;
• või - 125 g;
• piimašokolaad - 50 g;
• tume šokolaad - 90 g;
• koor - 100 ml;
• kondenspiim - 200 ml;
• banaan - 0,35 kg;
• kodujuust - 400 g;
• kakao - 20 g.

Ettevalmistus samm-sammult:

1. Sega blenderis muretaigen ja sulavõi. Aseta see segu ahjuvormi, vormi juustukoogi küljed ja aseta pooleks tunniks külmkappi.
2. Sulata mõlemat sorti šokolaad ja vala 50 ml koort šokolaadimassi. Vala valmis ganache juustukoogipõhjale ja pane pooleks tunniks tagasi külmkappi.
3. Järgmisena jaota šokolaadikihile kondenspiim ja tükeldatud banaanid.
4. Vahusta toorjuust ühtlaseks ja kreemjaks. Seejärel vahusta koor ja sega toorjuustuga ning tõsta banaanide peale. Tasandage pealt ja puistake kaunistamiseks üle kakaopulbriga. Lase 3-4 tundi külmkapis tõmmata.

Lisatud maasikatega

Komponendid:

• rasvane kodujuust - 0,4 kg;
• želatiin - 15 g;
• piim - 200 ml;
• kakao - 30 g;
• magusaine - 2 spl. l.;
• maasikas.

Vala želatiin veega ja jäta mõneks ajaks paisuma. Vahepeal vala toorjuustu hulka piim, kakao ja magusaine, sega korralikult läbi.

Lahustage želatiin veevannis, lisage sellele veidi piima, segage ja valage kohupiimamassi hulka.

Haki maasikad peeneks ja lisa kohupiimamassile, sega, kuni maasikad on taignale ühtlaselt jaotunud.

Laota kevadvormi pannile pooleks lõigatud maasikad, määri peale kohupiimasegu ja pane üleöö külmkappi tahenema.

Serveerimisel võid juustukoogi kaunistada oma lemmikmarjadega. Head isu!

Šokolaadi-mündi juustukook

Ebatavalise juustukoogi koostisosad:

• küpsised - 300 g;
• kakao - 3 spl. l.;
• või - 125 g;
• kodujuust - 450 g;
• suhkur - 120 g;
• muna - 3 tk;
• piparmündi liköör - 5 spl. l.;
• šokolaad - 250 g.

Keera muretaigen puruks ja sega sulavõiga muretaignaks. Suru tainas ahjuvormi ja jäta mõneks ajaks seisma.

Vahusta kodujuust, suhkur, munad ja liköör blenderis ning vala koorikule. Küpseta ahjus 160 C juures umbes pool tundi, vaata, kuidas sinu ahi töötab.

Valage valmis maiuspalale sulatatud šokolaad ja kaunistage piparmündilehtedega. Nautige oma teed!

Dieet, madala kalorsusega magustoit

Dieetšokolaadijuustukook – kes suudaks ühe korraliku ja samas maitsva magustoidu vastu?

Proovige kindlasti valmistada madala kalorsusega maiust järgmise retsepti järgi:

• 180 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 2 munavalget;
• 2 grammi agar-agarit või 8 grammi želatiini;
• 4 kuubikut tumedat šokolaadi;
• 150 ml vett;
• ½ apelsini;
• 100 grammi kaerahelbeid;
• 100 grammi õuna;
• muna;
• 2 g ingverit;
• 3 grammi sidrunikoort;
• 1 g kaneeli;
• 30 g lille. kallis

Esmalt täitke agar-agar veega.

Koori õun ja tükelda koos kaerahelvestega. Kõige mugavam on seda teha blenderiga. Lisa koor, kaneel ja pressitud ingver. Klopi sisse muna ja töötle blenderiga korralikult läbi.

Kata vorm pärgamendiga. Valmistatud massi levitame nii, et saaksime väikesed küljed. Tambime aluse hästi käsitsi või klaasipõhjaga. Küpsetame 180 kraadi juures. kolmandiku tunni jooksul.

Kuni põhi küpseb, valmista juustukoogi juustuosa. Pigista tsitruse viljalihast mahl välja. Sega apelsini viljaliha kodujuustu, poole ettevalmistatud mee ja värskelt pressitud mahlaga. Vahusta kõik blenderiga.

Sulata šokolaad vesivannil.

Vahusta munavalged mikseri või vispliga, kuni moodustub paks vaht.

Eemalda põhi ja lase jahtuda.

Agar-agarit tuleb kuumutada kastrulis või kulbis - külmas vees see ei lahustu, kuid kõvastub hästi ja hoiab oma kuju. See tuleb viia keemiseni ja keeta mitu minutit pidevalt segades.

Sega paksendaja kohupiimamassiga ja töötle mikseriga. Seejärel lisage vahustatud valge, šokolaad ja segage.

Vala ülejäänud mesi koogile, seejärel täida kohupiimamassiga. Jäta kolmeks tunniks külmkappi seisma. Enne serveerimist võid kaunistada sidrunikoorega.

Ei mingit küpsetamist ega põhja

Paljudele koduperenaistele ei meeldi ahjuga nokitseda.

Soovitame valmistada küpsetamata šokolaadi-juustukooki:

• 400 g maasikaid;
• virna Sahara;
• laud. l. tärklis;
• ½ tassi vesi;
• 400 ml koort rasvasisaldusega 30%;
• 400 grammi toorjuustu;
• 100 g kakaod;
• 2 spl. l. sah. pulbrid;
• 1 spl. l. vanilje Sahara.

Jahvata maasikad blenderis, vala kastrulisse ja lisa suhkur. Lisa tärklis vette ja sega läbi.

Asetage maasikapüree tulele, laske keema tõusta ja keetke segades viis minutit. Lisa tärklis. Jätkake küpsetamist segades, kuni segu pakseneb. Vala kaussi ja lase jahtuda.

Vahusta koort, kuni see saavutab stabiilse tiheda vahu.

Sega juust suhkru, kakao ja pulbriga, sega. Lisage sellele koor ja segage ettevaatlikult spaatliga homogeenseks massiks.

Magustoidu kokkupanemiseks kasutame portsjonitega kausse: lisa kreemjas juustu segu, seejärel täida marjapüreega. Lase vähemalt paar tundi külmkapis taheneda.

Šokolaadi-juustukook on Ameerika leiutis, mis on levinud hüppeliselt üle maakera, vallutades ühe maiasmokkade südamed teise järel. Pole üllatav, et tänu sellisele populaarsusele on delikatess omandanud tohutul hulgal variatsioone, mille hulgast leiab igaüks oma maitsele, eelarvele ja olemasolevatele kondiitrioskustele vastava maiustuse.

Šokolaadi-juustukook - retsept

Peaaegu igal riigil on oma piimatoodetel põhinevate küpsetiste versioon, seega pole üllatav, et igaüks muudab klassikalist retsepti omal moel.

1. Šokolaadi-juustukook (klassikaline, Ameerika retsept) hõlmab viimase võimalusena ainult ühe toote - Philadelphia juustu või selle eelarvesõbralikumate analoogide - kasutamist.
2. Šokolaadi-juustukooki saab valmistada mitte ainult šokolaaditilkade või sulatatud batoonide lisamisega, vaid ka sellel põhinevate kakao- või pähklivõidega, näiteks Nutellaga.

Autentse magustoidu põhi valmistatakse täistera kreekerite baasil, mida igas supermarketis sageli ei leia. Aga mida on riiulitelt lihtne leida, on pakend tavalisi mureküpsiseid, mis vormituna “käituvad” veelgi paremini, muutudes painduvaks tihedaks massiks, mis hoiab hästi kõike, millega seda täidad.

Koostis:

Aluse jaoks:

• küpsised - 200 g;
• jahu - 30 g;
• piim - 40 ml;
• sulatatud või - 60 g.

Täitmiseks:

• mascarpone - 120 g;
• toorjuust - 480 g;
• munad - 4 tk;
• vaniljekaun;
• kakao - 2 spl. lusikad;
• suhkur - 1 spl.

Ettevalmistus

1. Keera nimekirja esimene komponent puruks ja sega ülejäänud ainetega, kuni saad toorliiva konsistentsiga massi.
2. Tihendage kõik 20 cm vormi ja jahutage.
3. Valmista täidis, vahustades mõlemat tüüpi juustu munade ja magusainega kohevaks sufleeks. Jaga pooleks: sega üks osa kakaoga ja teine ​​vaniljekauna seemnetega.
4. Lao mõlemat tüüpi täidis aluse peale.
5. Mascarponega šokolaadi-juustukooki küpsetatakse 180 kraadi juures: esimene pool tundi fooliumi all ja siis veel 50 minutit ilma.

Tsitrusviljad, täidise põhikomponendi seltsis - ideaalne duett! Kui olete klassika järgija, proovige kindlasti reprodutseerida järgmist võimalust, valides oma maitsele vastavad tsitrusviljad. Mandariinid, greibid, veidi sidrunikoort ja apelsin värskendavad magustoitu, lahjendades selle rikkalikku, rikkalikku maitset ja tekstuuri.

Koostis:

• juustukoogi koor - 1 tk;
• šokolaaditahvel - 200 g;
• apelsinid - 2 tk;
• toorjuust - 400 g;
• kakao - 50 g;
• munad - 3 tk;
• jogurt - 160 ml;
• suhkur - 140 g.

Ettevalmistus

1. Sulata purustatud plaadid ja sega need paari apelsini mahla ja koorega. Lase veidi jahtuda.
2. Töötle mikseri vispliga läbi ülejäänud viis loendis olevat elementi. Lisa õrnalt šokolaad ilma mikserit peatamata.
3. Määri täidis pannil kooriku peale.
4. Šokolaadi-juustukook, omatehtud retsept, on selles etapis peaaegu valmis, jääb vaid kõike küpsetada 170 C juures 40-45 minutit.

Šokolaadi-juustukook kirssidega

Kui teil pole võimalust küpsetatud magustoitu valmistada või teie suhe ahjuga pole veel muutunud, proovige laiskadele koduperenaistele mõeldud kohandust - želatiiniga šokolaadi-juustukooki. Muidugi on selle tekstuur erinev küpsetatud versioonist, kuid mitte halvemaks - želatiin muudab massi stabiilseks, kuid samal ajal õrnaks ja see elupõletus aitab säästa aega.

Koostis:

Kooriku jaoks:

• küpsisepuru - 1 ¼ spl;
• sulatatud margariin - 70 g.

Täitmiseks:

• želatiin - 10 g;
• vesi - 150 ml;
• "Philadelphia" - 300 g;
• kondenspiim - 300 ml;
• sulatatud šokolaad - 1 spl;
• konserveeritud kirsid (kivideta) - 1 spl.

Ettevalmistus

1. Sega koogiained ja suru valitud vormi põhja. Aseta sügavkülma.
2. Vala želatiin sooja veega ja lase paisuda ning vahusta vahepeal kolmest järgmisest komponendist koor.
3. Lisa täidisele hakitud kirsid koos želatiinilahusega.
4. Vala täidis põhjale ja jäta šokolaadi-juustukook ilma kreemita jahedasse kohta, kuni see on täielikult tahenenud.

Juustukook "Šokolaadihullus"

See šokolaadi-juustukook sai oma nime põhjusel – selle põhi, kaunistus ja täidis sisaldavad seda iga magusasõbra lemmiktoodet. Kooriku veelgi silmapaistvamaks muutmiseks kasutage kakaovõileivaküpsiseid – nende kreemjas täidis ei toimi mitte ainult magustajana, vaid aitab muuta ka koore tihedaks ja krõmpsuvaks.

Koostis:

• võileivaküpsised - 30 tk;
• või - 75 g;
• "Nutella" - 2 spl;
• raske koor - 160 ml;
• "Philadelphia" - 480 g;
• munad - 4 tk;
• šokolaaditahvel - 200 g;
• koor - 45 ml.

Ettevalmistus

1. Keera võileivad puruks ja kombineeri võiga.
2. Laota segu panni põhja, liikudes veidi üle külgede. Jäta külma.
3. Klopi järgmised neli korralikult läbi, kuni saad midagi heleda vahutaolist, kalla põhjale.
4. Šokolaadi-toorjuustukook on klassikaline retsept, nii et kohe pärast kokkupanemist küpsetatakse seda tund aega 160 kraadi juures ja lastakse siis täielikult jahtuda.
5. Juustukook poleks sama ilma fudge'i valmistamiseta.
6. Kalla purustatud plaatidele kuum koor, jäta minutiks seisma ja sega läbi.
7. Vala magustoidule soe glasuur ja võta proov.

Šokolaadi-banaani juustukook

Chocolate Banana Brownie Cheesecake on üks neist maitsvatest kimääridest, mille poolest on kuulus kaasaegne Ameerika köök. See on tihe brownie koorik, mis asendab krõbedat põhja. Selle peal on õhuline kreemjas toorjuustutäidis. Selle maitse ja tekstuur täiendavad pruunika magusust, tihedust ja ühtlast viskoossust.

Koostis:

• "Philadelphia" - 180 g;
• muna - 1 tk.
• šokolaad - 100 g;
• või - 80 g;
• jahu - 100 g;
• kakao - 50 g;
• banaan - 1 tk;
• roosuhkur - 100 g;
• keefir - 100 g;
• oravad - 2 tk.

Ettevalmistus

1. Vahusta paar esimest koostisosa.
2. Sulata batoon ja sega või, keefiri, munavalgete ja püreestatud banaaniga.
3. Lisa ülejäänud kuivad elemendid ja sõtku tainas.
4. Jaga tainas vormi, kata Philadelphia kihiga.
5. Küpseta šokolaadi-juustukooki 180 kraadi juures 40-45 minutit.

Ei küpseta šokolaadi-juustukooki

Kodujuustust valmistatud šokolaadi-juustukoogil pole klassikaga midagi ühist, kuid see on palju soodsam versioon maiusest, mis sobib hästi igale fännile Retsepti jaoks on parem valida mitte kuiv kodujuust, mille keskmine rasvasisaldus, mida saab kergesti homogeenseks muuta segistiga kloppides või läbi sõela ajades.

Koostis:

• sulatatud šokolaaditükid - 1 spl;
• kodujuust - 300 g;
• vahukoor - 2 spl;
• juustukoogi põhi - 1 tk.

Ettevalmistus

1. Töötle kodujuust mikseriga ja sega ettevaatlikult sulašokolaadi ja koorega.
2. Vala segu põhjale, silu ühtlaseks ja pane 4 tunniks külmkappi.

Šokolaadi-juustukook aeglases pliidis

Šokolaadi-juustukook, aeglase pliidi retsept, ei erine oma eelkäijatest millegi poolest, välja arvatud valmistusviis. Kuigi kaasaegse vidina kauss on kuulus oma kvaliteetse mittenakkuva katte poolest, tuleb selle põhi ja seinad katta kahe risti volditud pärgamendiribaga. Nii saab maiuse välimust kahjustamata ettevaatlikult ja lihtsalt eemaldada.