Pánev slouží k přípravě různých pokrmů. Některé nádoby však shoří, což způsobí, že se jídlo přichytí ke dnu. Poté se nádobí velmi obtížně čistí. Pokud pánev hoří, co mám dělat? Jak čistit nádobí je popsáno v článku.
Spálení se objevuje pouze na těch pánvích, které jsou vyrobeny z porézních materiálů: litina, hliník. Smalt má také tuto strukturu. Aby se předešlo problémům s pokrmy, měly by být před vařením zpracovány. Je vhodné používat nepřilnavé pánve. Nevyžadují žádnou přípravu a některé se smaží bez přidání oleje. Pokud je pánev spálená, co mám dělat? Způsob zpracování závisí na typu povrchu.
Mnoho lidí se ptá, zda pánev hoří, co dělat? Abyste tomu zabránili, potřebujete speciální trénink... Před použitím je kalcinována nádoba z litiny a hliníku. Pomohou vám také následující tipy:
Postup by se měl opakovat, protože ochranná fólie je používáním zničena. Pánev je kalcinována solí. zahřát se nedá. Jediným řešením, jak problému předejít, je vyčistit jej saponátem, načež musí být nádoba vysušena, potřena kouskem tuku. To by mělo být provedeno před každým vařením, aby se nelepilo.
Tyto pánve jsou praktické a snadno se používají, takže je vaření pohodlné. Časem se jídlo na nádobu přilepí a ne každý ví, jak se tohoto problému zbavit. Pokud keramická pánev hoří, co mám dělat? Také by se neměl čistit tvrdými kartáči. Během provozu musíte použít následující doporučení:
Co mám dělat, pokud je keramická pánev spálená? Pokud je však nádobí zkažené, musíte udělat následující práci:
Tím je proces čištění keramického povrchu dokončen. Správná péče za nádobím prodlouží jeho životnost.
Tyto materiály jsou také oblíbené v nádobí. Vyžadují však také pečlivou údržbu. Abyste nezkazili nádobí, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:
Každá žena v domácnosti zná takový jev, že hoří litinová pánev. Co dělat v tomto případě? Musíte použít jednu z osvědčených metod.
Co když mám litinovou pánev spálit, co mám dělat? Tento materiál je považován za spolehlivý a odolný. Porézní materiál udrží teplo, takže je možné jídlo pomalu dusit. K čištění se používají následující metody:
Pánev často hoří nepřilnavým povlakem. Co dělat v tomto případě? Objevuje se kvůli ztenčení ochranné vrstvy. Do nádoby přidejte vodu, strouhané mýdlo na prádlo, trochu octa a kyseliny citronové.
Všechno by mělo být vařeno 15 minut a dno by mělo být potřeno houbou. Misky se suší, dno se potírá olejem, poté můžete vařit jídlo. Pokud problém přetrvává, je nutné nádobí vyměnit.
Gril je pánev, která má rýhované dno. Kvůli nerovnoměrné struktuře povrchu je maso opečené, aby zůstalo šťavnaté a zároveň křupavé. Pokud je taková pánev spálená, co dělat? Péče závisí na kovu:
Je nutné vybírat kvalitní pokrmy. Nezapomeňte také na pravidla pro používání pánví. Pokud k jejich očištění použijete osvědčené prostředky, budete moci ušetřit vzhled nádobí, a také ho používat velmi dlouho.
Co dělat - pánev začala hořet uprostřed dna? Předpokládá se, že příčinou tohoto jevu je zdroj těla. Obvykle se to objeví při vaření na plynových hořácích. Vlivem plamene se teplota nad ním zvyšuje a na okrajích je nižší. Ukazuje se, že uprostřed bude hořet. K vyřešení problému musíte použít dělič ohně. S ním je teplo distribuováno rovnoměrně.
Popálenina na pánvi se tak může objevit v každé hospodyni. Je nutné použít účinné prostředky na čištění nádobí. Pak se ukáže, že prodlouží jeho životnost.
Proces vaření je docela zábavný zážitek. Může však být ztmaveno, pokud jsou vybrány nekvalitní pokrmy. Spálené jídlo se stává pro ženy v domácnosti velkým problémem. Kulinářské mistrovské dílo je zničeno a pokud pánev spálí, bude čištění nádobí vyžadovat čas a úsilí. Co udělat pro nápravu situace? Otázka trápí mnoho kuchařů. Způsoby řešení problému se liší v závislosti na materiálu, ze kterého jsou nádobí vyrobeny.
Lidé už dlouho snili o nepřilnavém nádobí. S příchodem takových pokrmů to vypadalo, že nyní problém zmizí. Takové nádobí se líbí zejména těm, kteří následují obrázek a raději vaří pokrmy bez použití oleje. Ovšem i taková pánev někdy začne selhávat. Důvodem je řada faktorů:
Mělo by být zřejmé, že pokud je keramické nebo teflonové nádobí poškozené a jídlo začne hořet, měli byste se takového nádobí zbavit. Pokud se pánev spálí, škodlivé složky pronikají do hotového pokrmu.
Co dělat v této situaci závisí na životnosti nádobí a materiálu výroby. Jídlo, zejména bílkovinné, reaguje s kovem. K nápravě situace by měla být přijata řada resuscitačních opatření.
Masivní litinové pánve určitě najdete v každé rodině. Je to na nich, že nejvíce lahodné palačinky a duší. Litina má vynikající tepelnou vodivost a vysokou odolnost vůči mechanické poškození... I takové nádobí však může být problematické.
Pokud litinová pánev shoří, lze ji opravit. K tomu je třeba provést následující.
V tomto případě tuk poskytne nepřilnavý povlak a rovnoměrné rozložení tepla. Zachránit výkonnostní vlastnosti litinová pánev, dno po každém použití namažte tenkou vrstvou oleje.
Pokud se pánev spálí, nastává při vaření mnoho nepříjemností. Co když je nádobí hliníkové? Materiál je docela rozmarný, ale nádobí z něj je lehké, trvanlivé a vypadá esteticky. Chcete -li ji oživit, můžete provést řadu aktivit:
Jak zkušené ženy v domácnosti ujišťují, tato neobvyklá metoda pomáhá omezit přilepení na hliníkové dno pánve.
Jakýkoli kov je náchylný k poškrábání a škrábancům. Pokud pánev (nerezová ocel) hoří, musíte při smažení použít olej. Tuk vyplní všechna poškození a zabrání lepení potravin. Aby byla zachována celistvost nerezové pánve, vyhněte se abrazivním čisticím prostředkům a za míchání použijte dřevěnou špachtli.
Smaltovaný povlak je dostatečně pevný, ale vyžaduje jemné zacházení. Smaltované pánve vypadají velmi pěkně, ale je přísně zakázáno je ohřívat. Tato metoda zcela poškodí povlak. Pokud se jídlo začne lepit na dno, můžete provést následující:
Abyste zabránili ulpívání jídla na smaltované pánvi, dodržujte před každým vařením výše uvedený postup. Současně se použití oleje vyhne spálení.
Takové pánve mají atraktivní vzhled a deklarované nepřilnavé vlastnosti. Časem se však jídlo začne lepit. Pokud keramická pánev hoří, můžete použít následující doporučení:
Nepřilnavá pánev často hoří. To znamená, že je poškozena ochranná vrstva. Můžeš použít lidový lék... Do nádoby se nalije teplá voda, strouhá se mýdlo na prádlo a přidá se kyselina citrónová a trochu octa.
Výsledný roztok se nalije do pánve a vaří se 15 minut. Poté je dno důkladně otřeno a namazáno. Pokud se jídlo nadále lepí, nádobí byste měli vyměnit.
Co je možné udělat, aby se pánev nepřipálila a zachovala si dlouhodobě své provozní vlastnosti? Zkušené ženy v domácnosti odhalují malé triky:
Při výběru nových pokrmů se mnozí obávají, které pánve nepřipalují. Univerzální nádobí bohužel není v prodeji. Teflonem vyložené pánve opravdu zabraňují lepení potravin. Ale v průběhu času se povlak vyčerpává, proto se doporučuje měnit nádobí každé 3-4 roky.
Každá žena v domácnosti by měla mít sadu různých pánví. Všechny mají své vlastní výhody, nevýhody a jsou určeny pro různé účely. Litinová pánev je tedy skvělá na dušení zeleniny, masa a vaření pilafu. Z mínusů lze zaznamenat příliš velkou hmotnost.
K vaření masa nebo ryb s výrazným reliéfním vzorem musíte použít grilovací pánev.
Keramické nádobí může nahradit teflonové nádobí. Je šetrný k životnímu prostředí a má estetický vzhled. Výhodou je rovnoměrné zahřívání potravin a pomalé ochlazování stěn. Jídlo se nepřipaluje trochou oleje.
Hliníkové pánve jsou velmi lehké. Nepřilnavý povrch usnadňuje vaření, ale s nádobím musíte zacházet velmi opatrně. Je náchylný k mechanickému poškození.
V úvahu připadá teflonové nádobí Nejlepší volba pokud je požadováno vaření bez oleje. Polymerní povlak nedovoluje lepení potravin, ale netoleruje přehřívání a kontakt s kovovými předměty. Pokud je vrstva poškozena, pak se bohužel uvolňují škodlivé látky. Proto se nedoporučuje nádobí oživovat.
Mnoho žen v domácnosti se potýká s tím, že pánev hoří. Co je třeba udělat, aby si nádobí zachovalo své vlastnosti po dlouhou dobu a mělo deklarované vlastnosti? Musí být dodrženy provozní podmínky. Nepřilnavá vrstva velmi usnadňuje vaření. Ale vrstva vyžaduje pečlivé zacházení. Proto musí být chráněn.
Abyste zabránili připálení pánve, měli byste při výběru věnovat pozornost tloušťce stěn. 4 mm jsou považovány za optimální. Čím těžší a silnější je nádobí, tím méně náchylné k mechanickému poškození.
Pokud se vám na pánvi při smažení nic nepřilepilo, pak jste prostě nikdy nesmažili. Zelenina a ryby například zaručeně ulpí na téměř každé pánvi, pokud nedodržíte některá pravidla, o kterých mnoho lidí ani neví.
Obecně existuje určitý vzorec, ve kterém se jídlo lepí na pánev a proč, a také několik jednoduchých způsobů, jak tomu zabránit. Nepropadejte však panice, pokud se kuřecí prsa nebo řízky stále drží na pánvi, protože situaci lze vždy napravit a my se s vámi podělíme o všechna hlavní tajemství.
Je důležité si uvědomit, že během procesu smažení probíhají určité chemické procesy, v důsledku kterých reagují molekuly na povrchu potravin a v horké pánvi. Jedná se o zcela přirozený proces, který nemá nic společného s vašimi kulinářskými schopnostmi, takže si nevyčítejte, že jste křivý.
Nenechme se ale nudit rychlokurzem chemie, ale řekněme, že potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako je maso nebo ryby, drží na pánvi více než zelenina. Je snazší vypořádat se s uvíznutou zeleninou, ale o tom později, ale prozatím si promluvme o vztahu pánve a míře přilnavosti produktů k ní.
Nepřilnavá pánev je samozřejmě nejbezpečnější možností pro každého, kdo s vařením začíná. Jen si nemyslete, že na něm vůbec nemusíte smažit bez oleje, protože tomu tak není. Je nutné přidat olej, pouze v případě nepřilnavé pánve můžete použít doslova kapku a nebýt příliš opatrní na teplotu, na kterou se zahřívá.
Litinovou pánev je třeba zapálit a naolejovat. Ano, stačí namazat. Olej by měl proniknout do všech pórů a prasklin a vytvořit tak absolutně hladký povrch, na který by se potraviny již nelepily. Nejtěžší je ale smažit na ocelové pánvi. Zahřívá se rychle, ale ne vždy rovnoměrně, a i když je provedeno správně, jídlo se stále může lepit. K vaření v ocelové pánvi budete potřebovat více oleje a je zvláště důležité jej zde důkladně zahřát.
Nejjednodušší způsob, jak zabránit přichycení jídla k pánvi, je použít olej. Možná jste si všimli, že studený olej je docela viskózní, a když se zahřeje, stává se tekutější, což mu umožňuje vyplnit všechny mikrotrhliny na povrchu pánve a zmenšit kontaktní plochu samotného jídla s pánví.
Z toho vyplývá první pravidlo - olej vždy zahřejte. Mělo by prakticky kouřit, ale stále ne vařit. Jakmile vložíte jídlo do předehřáté pánve, teplota oleje okamžitě klesne, takže pamatujte, že je vždy nejlepší smažit na pánvi s těžkým dnem a nešetřit olejem, zvláště pokud jde o ocelovou pánev.
Pokuste se smažit jídlo v malých porcích, abyste se vyhnuli nesprávnému smažení a lepení. To bude určitě trvat trochu déle, ale pravděpodobnost, že získáte krásné jídlo s chutnou zlatohnědou krustou, je mnohem vyšší. A ještě jedno tajemství: před smažením potřete jídlo papírovým ručníkem. Tato jednoduchá metoda pomůže odstranit přebytečnou vlhkost a usnadní proces smažení.
Pamatujete si, že na samém začátku jsme mluvili o tom, že ryby se díky své molekulární struktuře zaručeně během smažení na pánvi přilepí? Je na čase mluvit o velmi lehká cesta vyhnout se tomu. Mimochodem, je vhodný nejen pro ryby, takže berte na vědomí. Než začnete vařit, vykrojte z pergamenu kruh kolem průměru pánve, položte jej na dno, poté pánev rozehřejte, přidejte olej a smažte jako obvykle. Vaše oblíbené jídlo se již nebude lepit.
I když jste udělali vše podle pokynů, jídlo se může lepit. Ale nepropadejte panice. Pokud se v první chvíli ulepí kousek masa nebo kuřecích prsou, pak je vysoká pravděpodobnost, že jakmile jsou tyto výrobky mírně opečené, samy se odlepí. Pánev můžete také trochu protřepat, aby se proces urychlil, nebo pomocí kleští přesouvat kusy po smažení.
Pokud si všimnete, že se vše drží na litinové pánvi, pak se neobejdete bez kalcinace. K tomu můžete použít jednu ze tří metod: konvenční kalcinaci, se solí nebo s rostlinným olejem.
Toto je jeden z nejjednodušších a nejlevnějších způsobů, protože jeho cena je jen málo času.
Po takovém ošetření budou výkřiky „pálení brambor“ zapomenuty jako zlý sen.
Chcete -li zabránit spálení litinové pánve, můžete použít běžnou kuchyňskou sůl.
Tato možnost je také vhodná, pokud jsou palačinky spáleny ve speciální palačinkové pánvi, která je velmi vybíravá na péči. Před pečením vždy nezapomeňte výrobek důkladně zahřát.
Aby se o litinové pánve úplně postaralo, musí být na jejich povrchu vytvořena další ochranná vrstva. Rostlinný olej je nejlepší způsob, jak v této záležitosti pomoci.
Instrukce:
Abyste v budoucnu nemuseli čelit problému, při kterém litinová pánev hoří, musíte vědět, jak ji správně vyčistit. Zde je několik jednoduchých receptů:
| Ilustrace | Instrukce |
 |
Prostředky 1. Kyselina citronová
Pokud je pánev spálena kvůli oleji nebo nesprávnému vaření, zachrání se kyselina citrónová:
|
 |
Prostředky 2. Hořčičný prášek
Další možností je, jak pečovat o litinový povrch. Zvládne i tu nejsilnější vrstvu tuku:
|
 |
Náprava 3. Prášek do pečiva a stolní ocet
Vlastními rukama můžete vytvořit účinný čisticí prostředek, který je skvělý pro litinové povrchy:
|
 |
Prostředky 4. Mýdlo a lepidlo
Nejste si jisti, co dělat, abyste odstranili všechny připálené zbytky jídla? Použijte starou osvědčenou metodu: |
Mnoho žen v domácnosti ocenilo výhody vaření na litinové pánvi. Taková jídla však nejsou vybavena nepřilnavým povlakem, který je dnes v módě, a stávají se s ním potíže: stává se, že místo krásného pokrmu dostanete silně smažené nebo dokonce zcela spálené potraviny. Ale existuje malá tajemství to pomůže tento problém vyřešit natrvalo. Dnes si povíme, proč se vše drží na litinové pánvi, co dělat a jak se toho zbavit. Jak zajistit, aby maso, kuře a míchaná vejce již nebyly lepivé?
Pokud váš kuchyňský asistent začal hořet, znamená to, že při jeho používání došlo k chybám:
Řešení je v každém případě velmi jednoduché: litinový výrobek musí být kalcinován a poté celý povrch smažení potřen olejem.
Litina je tvrdý materiál s mnoha póry viditelnými pouhým okem. Do těchto pórů se stejně snadno může dostat olej nezbytný pro smažení i voda, což způsobí nepříjemné následky.
Pokud jste si právě koupili novou litinovou pánev, pamatujte, že potřebuje předběžnou přípravu. Nádobí se musí umýt a položit na kamna, aby se zahřálo.
Důležité! Takže všechny zbytečné chemikálie, které by mohly být použity k výrobě nádobí, vyjdou a shoří. Kalcinace také pomůže vytvořit na nádobí jakýsi film, díky kterému se jídlo nepřipálí.
Podle toho je třeba zapálit jak zcela nová jídla, tak i ta, která se delší dobu nepoužívají.
Litinová pánev slouží ženám v domácnosti více než tucet let, je spolehlivá, udržuje teplo po dlouhou dobu a je velmi výhodné na něm vařit. Pokud se však litinová pánev drží, postupujte takto:
Důležité! Lubrikant vám umožňuje vytvořit na nádobí film, který proniká do porézního materiálu, který také chrání povrch před spálením.
Existuje několik nuancí, které by měly vzít v úvahu všechny ženy v domácnosti, které přemýšlejí, co dělat, aby se zabránilo spálení litinové pánve.
První věc, kterou ženy v domácnosti zajímají, je, jakou vrstvu soli je třeba nalít, aby se pánev úspěšně zapálila? Sůl je potřebná k odstranění všech nečistot a vlhkosti z porézní litiny, takže nešetřete. Vrstva by měla pokrývat celé dno misky, alespoň půl centimetru.
Důležité! Aby se sůl nepřipálila, po zahřátí ji promíchejte. K tomu můžete použít dřevěnou špachtli.
Poté, co pánev zapálíte, sůl odstraňte. Chcete -li to provést, vezměte měkký, suchý hadřík nebo ubrousek.
Důležité! Litina chladne velmi pomalu, ale musíte být trpěliví a počkat, až nádobí úplně vychladne. Jinak se můžete popálit.
Další otázkou, která by měla být probrána podrobněji, je, čím zapálit litinovou pánev, aby nepřipálila. Nejpohodlnější je upéct ho v troubě, ale tato metoda není k dispozici většině moderních žen v domácnosti. Můžete tedy použít troubu nebo vzít nádobí s sebou na venkov a zapálit ho nad ohněm.
Důležité! PROTI poslední možnost můžete to udělat na sporáku, pouze v tomto případě je nutné dobře a dobře větrat kuchyň během a po zpracování nádobí.
Nezapomeňte na správnou péči o nádobí. Pak vám určitě bude dlouho sloužit a nebude vám dělat starosti s připálením.
Pokud se litinová pánev lepí, je s největší pravděpodobností důvodem nesprávné použití. Zvažte základní doporučení pro péči o litinu. Aby se jídlo nelepilo na nádobí, stačí dodržovat pár jednoduchých pravidel.
Neumývejte pánev tvrdými kartáči nebo abrazivními prášky. Tento typ manipulace nepostřehnutelně povede k tomu, že se výrobky začnou lepit. Pokud na povrchu zůstane mastnota, můžete ji odstranit měkkým hadříkem nebo ubrouskem. Pokud je na pánvi přilepené jídlo, namočte pánev do jedlé sody nebo saponátu na několik hodin. 
Úložný prostor litinové nádobí musí být suchý. Po umytí lze sušit na varné desce. Pokud na nádobí zůstane voda, povede to k rezavění a vaření na takové pánvi se stane nejen nepohodlným, ale také nebezpečným.
Litinová pánev vás zavazuje používat ji co nejčastěji. Při neustálém používání je mazán olejem a jeho povrch je méně náchylný ke korozi a jídlo se nelepí.
Důležité! Pokud jste nádobí delší dobu nepoužívali, opláchněte ho a ohřejte, než začnete vařit.
Pokud vaše nádobí již není nové a je poškozeno usazeninami uhlíku nebo rzí, musíte je vyčistit. Jak to udělat, zvážíme dále.
Dva hlavní problémy, s nimiž se uživatelé litinového nádobí potýkají, jsou usazeniny uhlíku a rez. Metody čištění těchto kontaminantů jsou jednoduché, ale navzájem se liší.
Existuje mnoho způsobů, jak odstranit uhlíkové usazeniny z pánve. Zvažme ty hlavní.
Sůl a ocet nám pomohou vyčistit litinu od uhlíkových usazenin:
Důležité! Pokud jsou usazeniny uhlíku velmi silné, čištění může trvat několik dní, zatímco je výrobek namočen v čisticím roztoku.
Další možnost, pokud litinová pánev hoří:
Důležité! Stejnou metodu lze použít i bez lepidla a sody, stačí připravit silnější roztok mýdla na prádlo.
Další možností je opékání pánve na otevřeném ohni. Pokud ale neexistuje způsob, jak se dostat ven na místo nebo do lesa, lze tuto metodu upgradovat na domácí. K tomu potřebujeme troubu:
Důležité! Při domácím zapalování se v místnosti může vytvářet silný kouř, proto před zahájením práce otevřete všechna okna a pokud je odsavač par, také jej zapněte.
Aby se odstranila rez, hostitelky také přišly s mnoha možnostmi. Promluvme si o několika.
Důležité! Pokud na nádobí zaznamenáte stopy rzi, neváhejte, protože při styku s potravinami uvolňuje látky, které jsou pro člověka nebezpečné, což může mít vážné zdravotní důsledky.
Smíchejte ocet a vodu 1: 1, do tohoto roztoku namočte pánev na 2-3 hodiny. Poté - očistíme ho kašovitou směsí soli a rostlinného oleje.
Pokud existuje stará rez, tato metoda nemusí fungovat. Potřebujeme více „mocného dělostřelectva“.
Zkušeným ženám v domácnosti se také doporučuje, aby na nádobí vytvořily jakýsi nepřilnavý povlak. K tomu je dobře namazán rostlinným olejem a kalcinován v troubě při 180 stupních asi hodinu. Poté - nádobí se nechá vychladnout a zbývající tuk se setře ubrouskem. Povlak je vytvořen skutečností, že porézní materiál je ucpaný olejem a nedává vodě a šanci dostat se dovnitř.
Důležité! Pokud se rozhodnete tuto radu použít, vezměte prosím na vědomí, že jakákoli čistící prostředky rozpouštění tuku odstraňuje nepřilnavý povlak.
Nyní, když vaše plavidlo září čistotou, je čas to zvednout vhodný recept z těch, které jsou v našem výběru.
V šikovných rukou se jídlo na litině vždy ukáže jako chutné, a aby se nepřipálilo, použijte jednoduchá pravidla péče a rady, co dělat, aby se litinová pánev nelepila. Potěšte sebe i své blízké novým jídlem každý den!
