Kukuřice k nám přišel ze zemí Střední Ameriky. Za poměrně krátkou dobu historie si ji obyvatelé Evropy zamilovali pro její chuť, nízké nároky na údržbu a trvanlivost.Aztékové znali kukuřici po mnoho staletí, a proto vybírali mnoho různých forem. Nejoblíbenějšími odrůdami v Rusku se staly odrůdy cukrové, zubové, pazourkové a pukající kukuřice.
Jedná se o jednoletou rostlinu, obilninu, s výškou slámy až 4 metry as květenstvím ve formě klasů. Je jednodomá a na vrcholu rostliny je chochol samčích květů, ze kterých se ve větru rozptyluje pyl, samičí květy umístěné na klasech po opylení tvoří obilku, která je velmi pevná, napojená na osu z klasu. Kukuřice netoleruje teploty pod +20 stupňů a umírá již při nule. Optimální teplota pro rostliny je 21-25 °C. Když je vysazen nahuštěný, špatně se opyluje a je rychle postižen chorobami. Pro zavíčkování na zimu a stravování ve formě vařených klasů je třeba pěstovat odrůdy a hybridy kukuřice cukrové.
Rané odrůdy Jsou dobré, protože dokážou vyprodukovat normální úrodu i v krátké době. Dobře snášejí přesazování a lze je pěstovat pod krytem z agrovlákna pomocí hotových sazenic v rašelinových kelímcích. Doba od prvního listu po první klas je 62 - 89 dní.
|
Trofej F1 je hybrid kukuřice, kterému trvá vytvoření prvního klasu po výsevu 75 dní. Je nutné plodiny nezahušťovat. Zrání je velmi rané. Rostlina má průměrnou výšku až dva metry. Klas váží až 220 g, má délku až 23 cm a průměr až 4,5 cm.Zrno je zlaté. Sklizeň je dobrá. Velmi sladká chuť. Dlouho nezdrhne. Používají se nejen ke konzumaci vařené, ale i ke konzervaci. Odolný vůči nemocem. Pro prodloužení doby sklizně mladých klasů je nutné zasít v několika fázích s přestávkou 10 dnů. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Cukr F1- kříženec středně raného zrání. Vegetační období trvá 75 - 80 dní. Výška rostliny do 180 cm, klas průměrné délky do 20 cm a hmotnosti asi 225 g. Zrno má jantarově zlatou barvu a má vynikající chuť. Zrna jsou křehká a sladká. Používají se pro různé kulinářské účely. Hybrid je odolný vůči sněti a dalším chorobám kukuřice. Sklizeň až 10 tun z hektaru. |
Odrůdy v polovině sezóny déle dozrávají a lépe snášejí krátkodobé vzdušné sucho. Mezi odrůdami a hybridy existuje mnoho zástupců, kteří mají na klasu velmi sladké zrno, které lze nejen vařit, ale také konzervovat a zmrazovat.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Lahůdky- odrůda je malá na výšku. Klas je dlouhý až 23 cm, zrno je jasně žluté. Chuť je vynikající a nezhoršuje se vařením ani zmrazením. Odrůda je odolná proti sněti močovému. Dobře zachovalé. Produktivita je dobrá.
Chuť čerstvě uvařených klasů je vynikající. |
Pozdní odrůdy Trvá mnoho dní, než úroda dozraje. Ale tyto odrůdy jsou odolnější vůči nepříznivým podmínkám. Obilí se používá různými způsoby, včetně konzervování na zimu.
|
|
|
|
| Ruské prasknutí 3– tato odrůda potřebuje 95-98 dní, než sklizeň kukuřičného klasu dozraje. Rostlina je průměrné výšky do 185 cm, klas váží až 256 g. Zrna jsou žluté barvy s oranžovou špičkou. Až 98 % zrn při vystavení vysokému teplu praskne. Používá se k výrobě popcornu a cereálií. Chuť hotových výrobků je dobrá. Průměrný výnos zrna je 30-42 kg na 10 metrů čtverečních. Odolný vůči nemocem. |
Při výběru odrůdy kukuřice pečlivě prostudujte vlastnosti. Výběr se provádí s ohledem na zamýšlený účel plodiny a podmínky pěstování. Ze široké škály druhů se vybírá kukuřice s určitými chuťovými kvalitami a dobou zrání. Byly identifikovány odrůdy krmné kukuřice, pro popcorn a pro jiné účely.
Existují různé druhy kukuřice a nelze vybrat jednu, nejlepší. Existuje velká klasifikace obilných plodin. Je třeba vybrat vhodnou odrůdu podle zeměpisných vlastností a povětrnostních podmínek.
Při výběru odrůdy hraje důležitou roli zamýšlený účel sklizně. Například pro výrobu popcornu jsou vhodné pouze pukající druhy zeleniny. Některé druhy jsou vhodné pro zavařování, vaření nebo mrazení.
Pro domácí pěstování v Rusku se za nejlepší odrůdy kukuřice považují:
Mezi další produkční odrůdy a hybridy obilnin patří: Sundance, Pioneer, Syngenta, Jubilee.
Byly identifikovány nejen odrůdy, ale i hybridy kukuřice. Vyznačují se vysokou odolností vůči chorobám, bohatými výnosy, odolávají změnám počasí a sklizená úroda je dlouhodobě skladována a nekazí se.
Existuje 6 hlavních skupin cukerných odrůd zeleniny, které se liší barvou a tvarem zrn a také strukturou klasů a listů. V každé skupině jsou druhy vysoce výnosné kukuřice. Druhy kukuřice:
Mezi jinými skupinami lze nalézt nejproduktivnější druhy zeleniny. Existují také polodentátní, filmové, škrobově-cukrové odrůdy kukuřice.
Mezi rané odrůdy kukuřice patří rostliny, které jsou schopny vytvořit úrodu v krátkém časovém období, 11–12 týdnů po výsadbě. Vhodné do regionů, kde je léto krátké. Je lepší zasadit sazenice v otevřeném terénu. Odrůdy:
Rané odrůdy obilnin umožňují sklízet první sklizeň brzy a všechny mají dobré vlastnosti.
Středně vyzrálá zelenina se vyznačuje delší dobou zrání. Tyto odrůdy kukuřice dobře snášejí krátkodobé sucho, úroda se dobře skladuje a zachovává si chuť při jakémkoli kulinářském zpracování. Odrůdy:
Mezi další oblíbené odrůdy a hybridy zeleninových obilnin s průměrnou dobou sklizňového zrání patří: Delicatessen, Rusalka, Spirit F1.
Zelenina s pozdní sklizňovou dobou zrání je vysoce odolná vůči různým nepříznivým faktorům. Mezi nejproduktivnější pozdní odrůdy kukuřice patří:
Všechny odrůdy obilnin mají vysoký obsah cukru a vyznačují se měkkými a šťavnatými zrny.
Pro popcorn se vybírají určité odrůdy plodiny. Zrna této skupiny zeleniny mají tenké stěny, uvnitř obsahují kapku vody se škrobem, která se zahřátím mění v páru. Výsledkem je, že zrno pod tlakem praskne.
K vaření se používají tyto odrůdy kukuřice: Lopay-lopai, Ping-Pong, Vulcan, Zeya Krasnaya, Gostinets, Vnuchkina Joy.
Vlastnosti odrůd kukuřice pro popcorn:
Pukající plodina je náročná na zálivku, hnojení a obsah vzduchu v půdě. Proto je nutné pravidelně provádět bránění, kypření a pletí.
Nejlepší odrůdy obilné zeleniny pro otevřenou půdu jsou široce zaváděny do produkce a úspěšně se pěstují v oblastech s horkým klimatem. Všechny se vyznačují vysokými, stabilními výnosy a snášejí nedostatečnou vlhkost půdy a sucho:
Mezi další odrůdy Krasnodarské kukuřice patří: hybridní Krasnodarská kukuřice, Krasnodarský cukr 250, Krasnodar 436 MV, Krasnodar 303 TV.
Krmná kukuřice se pěstuje pro krmení domácích býložravců. Rostlina by se měla vyznačovat mohutnou zelení a nemusíte čekat na úplné dozrání klasů. Následující semena jsou považována za nejlepší odrůdy krmné kukuřice:
Jaké další odrůdy kukuřice lze pěstovat jako krmivo pro zvířata? Oblíbené jsou následující druhy krmiv:
Existuje celá řada elitních hybridů kukuřice DKS od výrobce Monsanto. Všechny hybridy jsou vhodné pro pěstování na siláž podle tradičních technik zpracování půdy.
Bílá odrůda zeleniny je hybrid. Sladké zrno je bílé a malé velikosti. Samotná rostlina dorůstá až dvou metrů, listy jsou dlouhé a špičaté. Druhy:
Mezi další odrůdy s bílými zrny patří: Sugar Queen White, Popsicle, Ice Nectar, Snow White.
Mezi ostatními odrůdami obilnin vyniká japonská kukuřice, která je spíše okrasnou odrůdou. Poddruh se vyznačuje nejen jedinečnou barvou a tvarem klasů, ale také krásnými listy.
Klasy jsou vhodné ke konzumaci ve fázi mléčné zralosti, jsou však tvarově nerovnoměrné a zrnka jsou malá. Semena japonské kukuřice mají nejčastěji tmavě červenou barvu, klasy jsou malé a protáhlé.
Kukuřice Pearl zázrak se vyznačuje krásným, dekorativním olistěním s vícebarevnými pruhy. Rostlina dosahuje výšky 160 cm.Zralé klasy lze jíst a použít k výzdobě místnosti. Plodina pěstovaná ve volné půdě je náročná na teplo a složení půdy. Nesnáší průvan a silný vítr.
Ve skutečnosti taková odrůda kukuřice neexistuje. Bonduelle je název značky konzervovaných produktů, která kombinuje sladké druhy zeleniny: Trophy F1, Spirit F1, Dobrynya F1, Bonus.
Sladká, hrubozrnná odrůda kukuřice Bonduelle je určena pro pěstování ve středním Rusku. Většina hybridů plodiny se vyznačuje vysokými výnosy a vynikající chutí. Klasy se sladkými zrny lze jíst čerstvé i vařené.
Pro pěstování kukuřice s dobrými výnosy je nutné nastolit dostatečný režim zálivky a hnojení. Můžete si vybrat odrůdy Bonduelle s různými dobami sklizňového zrání a chuťovými kvalitami.
Pro vaření si musíte vybrat ne krmné odrůdy kukuřice, ale cukrovou odrůdu ve fázi mléčné zralosti. Barva zrn by měla být mléčně žlutá nebo zlatá. Pro vaření je nejlepší zvolit odrůdy cukrové kukuřice: Spirit, Voronezhskaya 80, Pioneer, Ice Nectar, Jubilee, Early Zolotaya, Lakomka.
Zeleninu můžete vařit v hrnci, pomalém hrnci, troubě nebo mikrovlnné troubě. Klas není třeba před vařením loupat, stačí odstranit vrchní listy. Klasy stejné velikosti se na chvíli vloží do studené vody a teprve potom se začnou vařit. Poté se přemístí do nové studené vody a zapálí. Sůl a cukr se přidávají 15 minut před vařením.
Plné uvaření mladé kukuřice trvá 20 minut. Zralá zelenina se vaří o něco déle, asi 40 minut. Připravenost lze posoudit podle měkkosti zrn, pokud je lze snadno propíchnout vidličkou, můžete vodu vypustit. Poté se pánev se zeleninou zabalí do tepla po dobu dalších 30 minut.
U odrůd zubaté kukuřice (Sterling, Syngenta, Dneprovsky 172 MV, Krasnodar 436 MV, Kadr 443 SV) mají zrna protáhlý tvar s charakteristickou prohlubní na vrcholu, která se tvoří ve fázi zrání. V obrysu připomínají zub. Tato skupina rostlin zahrnuje odrůdy a hybridy se žlutými a bílými zrny. Nejčastěji odrůdy s pozdními obdobími zrání.
Polozubka byla získána křížením pazourku a kukuřice. Tato skupina se vyznačuje odrůdami s vysokými výnosy. Rostlina může být použita k výrobě krmiva pro zvířata a klasy se mohou jíst.
Tvar křemičitých kukuřičných zrn je kulatý, vrchol je konvexní, povrch hladký, lesklý. Barva může být lila, čokoládová, pestrá nebo žlutá. Výrazným znakem je obsah velkého množství škrobu.
Mezi nejoblíbenější druhy pazourkové kukuřice patří: Voronezhskaya 80, Voronezhskaya 76, North Dakota, Cherokee Blue, Ornamental Congo. Všechny odrůdy se vyznačují vysokými výnosy, odolností vůči chorobám a změnám teploty vzduchu.
Kukuřičný hybrid SI Phenomenon má středně rané období sklizňového zrání. Pěstují se k výrobě krmiva pro zvířata, stejně jako obilí. Zrna jsou zubovitého tvaru, oranžové barvy a mají obsah škrobu 72 %. Rostlina vykazuje vysokou odolnost vůči chorobám.
Mezi další vlastnosti hybridu Phenomenon patří: velké klasy s velkým počtem řádků, zrna se během procesu zrání rychle vzdávají vlhkosti, rychle se vyvíjí kořenový systém. Rostlina vykazuje vysokou odolnost vůči suchu, mrazu a poléhání.
Známým výrobcem osiva kukuřice je společnost Pioneer. Vyrobené odrůdy rostlin jsou pěstovány v jakýchkoli klimatických podmínkách, vykazují odolnost vůči běžným chorobám obilnin a umožňují bohatou úrodu. Zrna na klasech jsou protáhlá, velká, zubovitého tvaru. Skořápka má střední stupeň tvrdosti.
Mezi nejoblíbenější hybridy kukuřice Pioneer patří: PR38D93 Anasta, 3893 Clarica, Pioneer 37D25 a 39F58. Vlastnosti odrůd:
Vzhledem k vysokému obsahu nutričních složek v kukuřici Pioneer se používá k výrobě krmiv pro býložravce, dále se používá v potravinářském průmyslu k výrobě mouky, obilovin a konzerv.
Všechny odrůdy loupané kukuřice nemají žádnou nutriční hodnotu, takže odrůda je velmi špatná. Kukuřice se pěstuje pouze na siláž, kvůli zelené hmotě. Rozmanitost plodiny je rozšířena v Africe, kde se používá jako potrava pro býložravce.
Domovinou filmové odrůdy rostliny je Jižní Amerika. Zrna se barvou a tvarem neliší od ostatních druhů kukuřice.
Charakteristickým znakem je přítomnost šupin, které pokrývají celý klas a každé jednotlivé zrno.
Odrůdy voskové kukuřice se vyznačují matným, hladkým povrchem zrn. Vnější plášť je neprůhledný a hustý. Buničina je moučná a lepkavá, protože škrob buničiny obsahuje téměř 100 % amylopektinu.
Popis odrůd:
Zrna na klasu voskové kukuřice se mohou lišit tvarem a barvou. Hlavním účelem zralé sklizně je její další zpracování na škrob.
Kukuřice se do Evropy dostala ze Střední Ameriky, kde se jí po mnoho tisíciletí říká kukuřice. Rychle si mezi námi získal velkou oblibu: je chutný a nenáročný na péči. Je to bylinná rostlina na zrno. Jeho první kultivovaný druh vznikl před více než 10 tisíci lety. A teprve od 15. století před naším letopočtem. E. začal jeho skutečný vývoj. V tomto článku budeme zvažovat nejlepší odrůdy kukuřice, jejich vlastnosti a rozdíly.
V dnešní době se kukuřice hojně využívá při vaření. Má velký význam jako krmná plodina. Léčivé přípravky na bázi kukuřičného hedvábí jsou široce používány v lékařství. A jeho silné stonky se používají jako stavební materiál.
Kukuřice je jednoleté zrno. Výška brčka může být 4 metry. Květenství mají vzhled klasů. Rostlina je jednodomá. Nahoře je chochol samčích květů. Pyl z nich se rozptyluje ve větru. Samičí květy, které se nacházejí na klasech, tvoří po opylení obilku. Obilka je velmi pevná a je spojena s osou klasu.
Existuje mnoho různých odrůd kukuřice, ale málokdo ví, jak vybrat správnou odrůdu a čím se lišíV závislosti na odrůdě trvá vegetační období kukuřice 3-5 měsíců, během kterých se vytvoří 1-2 klasy dlouhé asi 50 centimetrů, vážící až 500 gramů. Jeden klas obsahuje přibližně tisíc zrnek zlatožluté, načervenalé nebo tmavě fialové barvy. Kvete přibližně 60. den, mléčné zralosti dosahuje 70.-80.
Kukuřičné klasy obsahují vitamíny B, C, E, draslík, fosfor, vápník, fluor, bór, jód, železo, ale i bílkoviny a tuky a jejich množství je mnohonásobně vyšší než obsah těchto stejných prvků v jiných obilninách. Kalorický obsah kukuřice – 85,7 kcal/100 g. Kukuřice se pěstuje výsadbou zrn ve volné půdě nebo pěstováním sazenic.
To nejlepší z pěstování kukuřice najdete v naší infografice níže.
V závislosti na vlastnostech zrna mají odrůdy kukuřice následující odrůdy:
Kukuřice pazourková a dentální se pěstuje hlavně na zrno, ze kterého se vyrábí mouka a obiloviny, vločky, kukuřičné tyčinky, alkohol. Používají se také jako krmivo. Právě dentální kukuřice se nejčastěji pěstuje na letních chatách. Jeho semena se také používají k pěstování plodin.
Vosková kukuřice se vyskytuje pouze v některých východoasijských oblastech. Jedná se o modifikaci zubovitých odrůd. Má dvouvrstvý plášť. Jeho zrno vypadá jako kapka vosku. Síla jeho skořápky je blízká síle praskající odrůdy. Vnitřek jeho zrn je moučný a obsahuje velké množství lepkavého amylopektinu.
Chaffy kukuřice nemá žádný ekonomický účel. Škrob je jednou z nejstarších odrůd kukuřice. Je zdrojem cenných surovin pro potravinářský průmysl: získává se z něj škrob a alkohol. Nejčastěji se vyskytuje v Severní a Jižní Americe. Její rostliny jsou středně velké, pozdně dozrávající.
Jedna z nejoblíbenějších odrůd kukuřice s názvem Gourmand close-up Popcorn se používá k výrobě popcornu, cereálií a cereálií, protože obsahuje hodně bílkovin. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších odrůd kukuřice. Cukr je široce používán ve vaření a konzervování. Nejsladší a nejšťavnatější klasy jsou ve fázi mléčné zralosti.
Odrůdy této kukuřice jsou zpravidla rané, což umožňuje její pěstování i v oblastech, kde je léto velmi krátké. Charakteristickým rysem cukrové kukuřice je vysoký obsah sacharidů a křehkost zrn. Jejich tenká skořápka obsahuje minimum škrobu.
Jen málo regionů v naší zemi má dlouhá a teplá léta, takže při výběru odrůd pro pěstování musíte vzít v úvahu některé důležité body.
Tip #1. Je žádoucí, aby odrůdy měly časné období plodů, takže i v oblastech s krátkým létem existuje možnost plného zrání plodiny.
Existuje mnoho různých odrůd sladké kukuřice. Zpravidla jsou všechny vysoce výnosné a mají krátkou vegetační dobu. Mimochodem, právě tyto odrůdy tvoří produkty firmy Bonduelle, kterou mnozí mylně považují za samostatnou odrůdu.
Velmi oblíbená je pukající odrůda kukuřice. Vyrábí se z něj popcorn. Při zahřívání každé zrnko „exploduje“. To je možné díky tukům, bílkovinám a tenké, ale pevné skořápce obsažené v ní, která okamžitě nepraská, ale umožňuje čerpání vlhkosti dovnitř: kvůli tomu buničina „praskne“ a exploduje zevnitř, když dojde k kritickému tlaku .
Dvě různé odrůdy kukuřice, které se liší nejen vzhledem, ale i chutí Po vytvoření 5-8 listů na rostlině se na stonku objeví nevlastní synové. Aby nedošlo ke zpomalení vegetačního období, je třeba je odstranit. V prvních týdnech života kukuřice na zahradě je potřeba sazenice proředit, aby zůstaly nejsilnější výhonky pro další růst – klíč k velké úrodě.
Tip #2. Je důležité štědře hnojit půdu organickými a minerálními hnojivy: hnůj, draslík, fosfor, dusík.
Tyto odrůdy poskytují dobrou sklizeň v krátké době. Dobře snášejí transplantaci. Lze je pěstovat pomocí hotových sazenic v rašelinových kelímcích pod agrovláknem. Od prvního listu k prvnímu klasu uplyne 62–89 dní.
| Název odrůdy | Popis |
| "Trophy F1" | Hybridní. Dozrává za 75 dní od výsevu do vytvoření klasu. Velmi rané zrání. Výška rostliny do 2 m. Hmotnost klasu do 220 g. Délka do 23 cm, průměr do 4,5 cm.Zlaté zrno. Chutná velmi sladce. Lze konzervovat. Odolný vůči nemocem. |
| "Gurmet 121" | Raná, vysoce výnosná odrůda. Keř má 178 cm, klas má vřetenovitý kuželovitý tvar. Jeho délka je 23 cm Hmotnost je do 250 g. Zrna jsou oranžová. Vynikající chuť a prezentace. Odolný vůči nemocem. |
| Sundance | Vegetační doba je 59-86 dní. Stonek má výšku až 170 cm Jedna rostlina vytváří 2 klasy, jejichž délka je až 18,5 cm.Zrna jsou protáhlá a kulatá, zlatožluté barvy. Chuť je sladká. Odolný vůči nemocem. |
| "Jubilejní F1" | Středně raná odrůda. Klasy mohou dozrát jak v létě, tak na podzim. Jejich délka je 23 cm, 18 řad kulatých zrn s nejtenčí skořápkou. Sklizeň je trvale vysoká. Kukuřici lze zmrazit a vařit. Má imunitu vůči nemocem. |
| "Mezník F12" | Hybridní. Vegetační doba je 73-83 dní. Po odběru lze skladovat po dlouhou dobu. Klas je dlouhý 21 cm, má výbornou chuť. Výška mohutné lodyhy dosahuje 195 cm.Minimálně 2 uši.Odolná vůči mnoha chorobám. Úroda je vysoká. |
| "SugarF1" | Hybridní. Doba zrání je středně raná. Výška stonku – 180 cm Délka klasu 20 cm Hmotnost 225 g Odolný vůči chorobám. |
Odrůda kukuřice Detail ledového nektaru Tyto odrůdy dozrávají o něco déle. Sucho snášejí lépe než ostatní. Jejich zrna mohou být vařená, konzervovaná nebo zmrazená.
| Název odrůdy | Popis |
| "Spirit F1" | Tento hybrid dozrává za 63-79 dní. Rychle se přizpůsobí podmínkám růstu. To vysvětluje trvale velkou sklizeň. Klasy jsou 22 cm dlouhé a 4,-5,3 cm v průměru.Zrnka jsou jantarově žlutá a obsahují hodně cukru. Chcete-li prodloužit dobu příjmu mladých klasů, můžete zasadit několik partií s přestávkou 10 dnů. Odolný vůči nemocem. |
| "Sweetstar F2" | Hybridní. Velmi sladké. Délka klasů 23 cm, průměr 5,8 cm.Odolné vůči mnoha nemocem. Chuť je vynikající. Při vaření nebo zmrazení nezmizí. |
| "Brusnitsa" | Vegetační doba je 78-89 dní. Délka klasu 21,5 cm Průměr 5,7 cm Hmotnost – do 173 gramů. Jasně žluté klasy mají vynikající chuť. Lze vysévat v dávkách každých 10-15 dní. Vysoká odolnost vůči chorobám. Lze vařit, konzervovat, zmrazovat. |
| "Oblíbený" | Hybridní. Zraje za 58-66 dní. Velmi náročná na hnojení a závlahu. Výška rostliny je 165-173 cm. Preferuje pěstování na lehkých úrodných půdách. Hmotnost ucha do 210 g. Délka 19,5 cm. Produktivita do 45-55 kg/10 m2. m. Odolné vůči nemocem. |
| "Perla" | Středně raná odrůda. Zraje za 83-91 dní. Rostlina dosahuje výšky 180 cm, klasy jsou dlouhé 21 cm, je zde 20 řad zrn. Po sklizni se dlouho skladuje. Odolný vůči nemocem. Velmi sladké. |
| "Mořská panna" | Odrůda uprostřed sezóny. Vegetační doba je až 92 dní. Výška 183 cm, středně velké uši. Hmotnost 256 g. Zrna jsou citronově žluté barvy a velmi sladká. Při konzervaci si zachovává chuť. Odolný vůči nemocem. Vysoce produktivní. |
| "Pochoutka" | Nízko rostoucí odrůda. Uši - až 20 cm dlouhé. Chuť je vynikající a nezhoršuje se vařením ani zmrazením. Odolný proti onemocnění močového měchýře. Dobré pro vaření a konzervování. |
Sklizeň dlouho dozrává. Ale tyto odrůdy jsou odolnější vůči změnám počasí. Zrna pozdních odrůd se používají stejným způsobem jako dřívější.
| Název odrůdy | Popis |
| "Baškirovec" | Vysoce výnosný hybrid. Doba zrání klasů trvá 137-142 dní. Při minimálním mrazu sazenice hynou. Klade velké nároky na hnojení a zavlažování. Rostlina dorůstá až 283 cm.Jedno klas, až 23 cm dlouhý a 4,9 cm v průměru, může vážit 353 g. Má světle žluté, velké, rovnoměrné zrno. Má průměrný výnos. Zrna této odrůdy se používají k přípravě kaše a ke konzervování. Chuť je dobrá. Odrůda je odolná proti sněti močového měchýře a dalším chorobám. |
| "Polaris" | Pozdně dozrávající hybrid. Dozrává v průměru 103 dní. Typ sladká kukuřice. Rostlina dosahuje výšky 2 metrů. Délka ucha 23,6 cm, průměr 5,2 cm.Hmotnost 320 g. Vrch dobře zrnitý. Zrno má sytě zlatou barvu. Jeho konzistence je nejjemnější. Vysoký obsah cukru. Je dobré zavařit a zamrazit. Odolné proti poléhání a nemocem. |
| "Russian Bursting 3" | Tato odrůda vyžaduje 95-98 dní dozrání. Výška rostliny je 185 cm, hmotnost klasu je 256 g. Zrno je žluté s oranžovou špičkou. Při vystavení vysokému teplu 98 % zrn praskne. Odrůda se používá k výrobě obilovin a popcornu. Odolný vůči nemocem. Produktivita je průměrná. |
Kukuřice Original Glass Gem, která má značnou nevýhodu - je nevhodná pro potraviny Otázka č. 1. Co je známo o nové odrůdě kukuřice Hopi?
Tato odrůda se od ostatních liší především svou neobvyklou černofialovou barvou způsobenou speciálním enzymem. Pěstuje se v severním Mexiku a na jihozápadě USA. Nalezeno mezi indickými kmeny Hopi (odtud název). Má jemnou sladkou chuť s výraznou oříškovou chutí. Kukuřice této odrůdy je široce používána v kosmetologii. Vyrábí se z něj také směsi a lupínky z modré kukuřice. Z kukuřičných zrn Hopi se vyrábí také alkoholický nápoj Chicha Morado. Barevná škála klasů je pestrá: od světle šedé po černou. Navíc jeden klas lze kombinovat z různých barev.
Otázka č. 2. Viděl jsem mletou kukuřici v obchodě s krmivy. Dá se to dát koním? V jakékoli podobě?
Mletá kukuřice obsahuje celá zrna. Pro koně je třeba uvařit nebo zalít vroucí vodou a nechat pod kožichem zapařit. Zvířatům by se ale kukuřice nemělo dávat hodně, nejlépe jen jako doplněk. Způsobuje zápach hnoje.
Kukuřice cukrová (Zea mays saccharata Sturt.) je jednoletá rostlina z čeledi lipnicovitých (Poaceae), má vrásčitá zrna, téměř úplně vyplněná rohovinovým endospermem, obsahující více bílkovin a tuku a méně škrobu. Používá se především jako zelenina v konzervárenském průmyslu. Poddruh vznikl v důsledku projevu recesivních genů su1 a su2. Oba geny řídí složení škrobu v endospermu kukuřice, blokují polymerační reakce a tím zvyšují obsah dextrinů. Endosperm zrna obsahuje relativně málo škrobu a hodně ve vodě rozpustných cukrů. Při zrání a sušení se zrno po celém povrchu silně zvrásňuje ve všech směrech, získává nepravidelný tvar a nerovný povrch. Zralá zrna jsou poměrně průhledná. Kromě toho obsahuje zrno velké množství ve vodě rozpustných bílkovin (18-20 %) a tuků (8-9 %). Obsah sacharidů je 64 %, z toho polovinu tvoří dextriny. Jedná se o zeleninovou plodinu a používá se v konzervárenském průmyslu. Rostliny jsou obvykle nízké, keřovité, každá s několika klasy. Jako všechny zeleninové plodiny se pěstuje pod zavlažováním. Odrůdy jsou zastoupeny formami s širokou paletou barev obilek.
Vláknitý kořenový systém je mohutný, vyvinutý, proniká do půdy do hloubky 2,5 m. Lodyha je přímá, vysoká až 2,5 m. Kvést začíná 45-90 dní po vzejití. Kvetení samčích květů začíná dříve než samičích květů a nastává 3-5 dní po objevení laty. Doba od rozkvětu samičích květů do mléčné zralosti zrna je 20-25 dní. Kukuřice cukrová je teplomilná plodina. Zvláště potřebuje teplo v období tvorby klasů. Semena začínají klíčit při teplotě 10-12˚С, ale optimální teplota pro normální růst a vývoj je 20-24˚С. V období květu vysoké teploty vzduchu (nad 30˚C) negativně ovlivňují životaschopnost pylu, zhoršuje se oplodnění květu, v důsledku čehož klesá výnos a zhoršuje se kvalita klasů. Kukuřice cukrová je ve srovnání s obilnou kukuřicí méně odolná vůči suchu. Největší potřeba půdní vlhkosti je pozorována v období tvorby klasů, které začíná týden před tvorbou laty a trvá měsíc. Kukuřice cukrová je náročná na světlo. Kukuřice je cizosprašná rostlina, takže musí být umístěna v souvislé hmotě, nikoli v řadě nebo ve formě závěsu, protože v důsledku neúplného opylení je na klasech pozorováno zrno. K získání klasů plné velikosti se praktikuje umělé opylení. Chcete-li to provést, utrhněte sultánky (samčí květy) a zatřeste jimi přes kvetoucí klasy jiných rostlin (jejich nitě ještě nezačaly zasychat). Pravidelně se také odstraňují výsledné postranní výhonky, které mohou zpomalit růst klasů. Porosty cukrové kukuřice by neměly být umístěny v blízkosti plodin krmné kukuřice, protože tyto poddruhy se mohou navzájem křížit, což povede ke zhoršení kvality chuť sladké kukuřice.
Kukuřice je zdravý a chutný produkt, který se dodává v mnoha různých odrůdách. Všechny se liší svým účelem, vegetačním obdobím, chutí a vzhledem. Před výběrem vhodné odrůdy se tedy musíte rozhodnout o účelu pěstování plodiny zrna a seznámit se s vlastnostmi různých typů. Jaké odrůdy kukuřice existují a jak jsou klasifikovány, podíváme se dále.
Tento druh kukuřice je jedním z nejstarších. Zrna jsou malé velikosti, i když existují různé poddruhy:
Zrno obsahuje zvýšené množství bílkovin (16 %), tuku (20 %) a bílkovin, proto se využívá při výrobě obilovin, vloček a dalších produktů. Má také tenkou, ale silnou skořápku, která nepraská, ale umožňuje akumulaci vlhkosti uvnitř, v důsledku čehož maso „praskne“ a exploduje zevnitř, když dojde k kritickému tlaku. To způsobuje praskání jader, proto se tato kukuřice používá k výrobě popcornu.
Když se zrna zahřejí, pára se začne tlačit do sférokrystalů škrobu, což vede k proražení oplodí a slupky. V tomto případě je horní skelná vrstva obrácena „naruby“ do nadýchané bílé hmoty, díky které se zrno zvětší a získá se popcorn.
Praskání kukuřice vypadá krásně, protože má mnoho větví s četnými klasy a hustým olistěním. Zrna jsou v různých barvách: bílá, červená, pruhovaná, modrá.
Hlavní odrůdy:
Uvedené odrůdy jsou rané a dozrávají asi za 80 dní.
odrůda Miracle red cone
odrůda Miracle yellow cone
odrůda Red Arrow
Mini pruhovaná odrůda
Odrůda Lopay-Lopai
odrůda Zeya
odrůda Radost vnučky
Odrůda Gostinets
odrůda ping pong
odrůda Vulcan
Je nejoblíbenější v celém Rusku. Může být pěstován v letních chatách pro vaření nebo zmrazení. V průmyslu se z obilí vyrábí obiloviny, mouka, líh a dokonce i siláž pro dobytek.
Tento druh kukuřice se vyznačuje velkými zrny, která jsou plochá a mírně protáhlá. Ve středu zrna a na jeho vrcholu je konzistence endospermu sypká a moučná. Když zrno dozraje, objeví se na temeni jeho hlavy prohlubeň. Obsahuje až 75 % škrobu, až 5 % rostlinného tuku a až 10 % bílkovin a vyznačuje se vysokou sklovitostí a minimální moučnatostí.
Rostliny dorůstají do výšky - asi 2 m, málo křoví a dávají vynikající sklizeň - 150 c/ha při výsadbě brzy na jaře. Je třeba poznamenat, že mnoho odrůd v této kategorii jsou středně pozdní plodiny.
Zde jsou nejoblíbenější zástupci:
Odrůda rubínového granátu
Odrůda červené kukuřice
odrůda indický obr
odrůda Blue Jade
Kukuřice není ve výrobě nejoblíbenější, protože má nízký výnos - až 60-70 c/ha. Mezitím má plodina mnoho výhod, zejména je vysoce odolná proti mrazu a roztříštění (sklizeň lze sklízet i po nástupu mrazů), má silný stonek a není náchylná k mnoha chorobám, které představují nebezpečí pro výhonky . Odrůda je odolná vůči padlí, hnilobě a houbovým chorobám.
Zrna mají kulatý tvar s konvexní špičkou, hladký a lesklý povrch. Obsahují až 85 % škrobu, až 15 % bílkovin a až 4-5 % tuku, díky čemuž se používají při výrobě vloček, obilovin a krmiv pro zvířata.
Mezi oblíbené odrůdy pazourkové kukuřice patří:
Odrůda Cherokee Blue
odrůda Mays Ornamental Kongo
Existuje také polozubá kukuřice - hybrid, který se získává křížením odrůd zubů a pazourků. V potravinářském průmyslu se těší velké oblibě.
Do této skupiny patří odrůdy kukuřice, jejíž škrob má pouze jednu složku – amylopektin. Škrob jiných odrůd se skládá z dalšího prvku - amylózy. Vosková kultura se tedy díky absenci monosacharidů vstřebává pomaleji, proto zvyšuje výkonnost a snižuje hladinu cukru v krvi. Z toho vyplývá, že je užitečný zejména pro diabetiky.
Zde jsou oblíbené odrůdy voskové kukuřice:
odrůda Raně růžová záře
Bílá odrůda Dakota
Odrůda Black Waxy Corn
Zajímavé je, že vosková kukuřice byla poprvé objevena v Číně v roce 1909.
Jedná se o mutanta, který byl získán křížením různých odrůd - zubaté, severoamerické a prasklé čínské. Je to docela vzácné, protože zabírá ne více než 5-6% všech plodin kukuřice v Rusku.
Zrna jsou svrchu pokryta neprůhlednou lesklou vrstvou a uvnitř mají moučkovou strukturu a obsahují až 95 % škrobu, což je 100 % amylopektin. V tomto ohledu je tato kultura velmi podobná voskové kultuře.
Vosková kukuřice se pěstuje převážně v Číně a je zastoupena odrůdami, jako jsou:
Odrůda jahoda
odrůda Mother of Pearl
Odrůda červené kukuřice
Je považována za rostlinu zeleninové pochoutky z rodiny Poa. Vznikl jako mutant křížením zubatých a křemičitých odrůd. Vyznačuje se relativně nízkým obsahem škrobu v endospermu a vysokým obsahem cukrů (až 35 %), zejména dextrinu, ve vodě rozpustného cukru.
Kukuřice cukrová přeměňuje cukry na zásobní prvky pomaleji než ostatní, takže jejich koncentrace při sklizni v období mléčně-voskové zralosti je vyšší.
Nejoblíbenější odrůdy sladké kukuřice jsou:
odrůda Medový nektar
třída Božský papír 1822
Odrůda Bloody Butcher
Pěstuje se hlavně v Jižní Americe a na jihu Severní Ameriky. Rostliny jsou vysoké (přes 2 m) a vytvářejí dlouhé uši (asi 30 cm) s tenkou hlavou. Zrna mají konvexní vrchol, hladký matný povrch a zaoblený tvar. Endosperm se vyznačuje vysokým obsahem škrobu, drobivostí a moučnatostí. Zrno obsahuje asi 12 % bílkovin, 5 % tuku a více než 80 % škrobu, proto se používá především k výrobě alkoholu a škrobu.
Škrobová kukuřice se po sklizni špatně konzervuje a je často náchylná k různým chorobám, protože nemá prakticky žádnou vnější skořápku.
Známé odrůdy v této kategorii:
odrůda Mays Concho
Odrůda Thompson Prolific
Bílá kukuřice je hybrid vyznačující se malými, sladkými zrny. Rostliny zpravidla dorůstají až 2 m, jsou pokryty čárkovitými, špičatými listy a jsou rozmarné v přítomnosti světla, což má silný dopad na výnos.
Mezi nejoblíbenější zástupce bílé kukuřice patří:
odrůda mořská panna
Odrůda Sněhurka
Odrůda Snow Queen
odrůda Medunka F1
Jakoukoli bílou kukuřici lze uvařit, zavařit nebo zmrazit.
Odrůda kukuřice tradičně pěstovaná v Japonsku a nazývaná také Striped Candy. Jeho původní semena byla vyvezena ze země v polovině 19. století a nyní jsou extrémně vzácná.
Rostlina vyžaduje světlo a dává dobrou úrodu na lehkých, úrodných půdách, které jsou dobře vyhřívané vzduchem, propustné pro vodu a chráněné před větry. Kolenní stonky dorůstají 1-1,5 m a mají krásné dekorativní olistění se zelenými, žlutými, oranžovými a červenými pruhy. Kukuřičná zrna jsou vínově červená a lze z nich vyrobit popcorn. Nejlepší je jíst je v mléčné zralosti.
Japonská kukuřice je skvělá rostlina, kterou lze pěstovat také v květináči na terase, pro vnitřní dekoraci nebo v kreativních květinových aranžmá.
Podle doby zrání může být kukuřice, stejně jako mnoho jiných plodin, raná, střední a pozdní. Nejoblíbenější odrůdy každé kategorie by měly být posuzovány samostatně.
Mohou plně dozrát v krátké době, takže je lepší je pěstovat sazenicemi v oblastech s krátkým létem. Nejoblíbenější odrůdy a hybridy jsou:
Odrůda Lakomka
odrůda Jubilejní F1
odrůda Landmark F1
odrůda Trophy F1
odrůda Sugar F1
Dozrávají o něco později než rané odrůdy, ale lépe snášejí suchý vzduch v suchých létech. Mnozí mají sladká zrna. Jsou vařené, konzervované a zmrazené.
Mezi oblíbené odrůdy a hybridy patří:
Odrůda Pearl
