Treska pollock je levná a chutná ryba. Snadno se připravuje a je užitečné ve stravě: obsahuje hodně fosforu, jódu a stopových prvků. Dá se použít do různých pokrmů, hlavní věcí je vědět, jak tresky chutně a rychle uvařit. Prozradíme vám 5 způsobů, jak připravit ty nejjednodušší pokrmy a neztrácet přitom spoustu času.
Pollock je dravá ryba z čeledi treskovitých. Obývá studené vody, nejběžnější v severním Tichém oceánu. Ve 100 gr. maso obsahuje 72 kcal, což ho odkazuje na dietní a nízkokalorická jídla.
Tato ryba je široce používána v rybí polévce a rybí polévce. Zvažte, jak rychle uvařit pollock tím, že z něj uvaříte první jídlo.
Tradiční recept na polévku z tresky.
Sada přísad na 3 litry polévky:
Způsob vaření:
Pollock rybí polévka je nejen chutné, ale také dietní jídlo. Skvěle se hodí jak ke každodennímu obědu, tak i pro lidi na dietě nebo se zažívacími problémy.
Tato ryba se používá nejen na kotlety, ale také na karbanátky, knedlíky, karbanátky.
Zvažte, jak rychle a snadno vařit pollock řízky.
Sada ingrediencí:
Způsob vaření:
Díky sádlu budou pollockové řízky neuvěřitelně šťavnaté a skvěle doplní každou přílohu nebo poslouží jako samostatný pokrm. Obklad jim zajistí chutnou kůrku a nedovolí, aby se při smažení rozpadly.
Aby jakýkoli pokrm z tresky provoněl a neměl výraznou rybí vůni, pokapejte maso citronovou šťávou. Odstraňuje pachuť starých ryb nebo slizu.
Nejjednodušší způsob, jak vařit pollock, je smažit kousky v rostlinném oleji.
Sada ingrediencí:
Způsob vaření:
Smažená treska bude mít křupavou kůrku, ale uvnitř zůstane šťavnatá a aromatická. Hodí se k jakékoli příloze. 
Rychle tak připravíte kompletní druhý chod ryby a zároveň zeleninovou přílohu.
Sada ingrediencí:
Způsob vaření:
Nahoře se vytvoří lahodná kůrka. Miska se ukáže být neuvěřitelně šťavnatá a aromatická.
Vaření zabere velmi málo času.
Sada ingrediencí:
Způsob vaření:
Pollock ve smetanové omáčce bude šťavnatý, jemný a aromatický. Sýr tvoří pěknou kůrku.
Podívali jsme se na pět způsobů, jak rychle a chutně vařit pollock s minimální sadou ingrediencí. Při vaření se tento druh ryb aktivně používá a existuje velké množství receptů na jeho přípravu.
Experimentujte, vařte, dělejte to s radostí a uspějete.
Vynikající domácí kuchař je ten, kdo dokáže připravit gastronomické mistrovské dílo z toho nejjednoduššího produktu, že? Jednoduché smažené tresky lze na pánvi smažit tak lahodně, že to vypadá jako báječné jídlo z "1001 nocí" - bez přehánění! Kromě toho bude dodržena důležitá podmínka vyvážené stravy - různé nabídky a užitečné látky ve výrobcích!
Pollock je velmi chutná ryba, téměř bez kostí, s univerzálními gastronomickými vlastnostmi. Jeho neutrální chuť se harmonicky snoubí s kyselými, slanými a kořeněnými složkami pokrmů, pouze je zastíní a rozjasní.
Nejjednodušší způsob, jak vařit rybu, je smažit ji na pánvi, podávanou s omáčkou nebo omáčkou. Bezesporu tvrzení, že nejlepší přílohou ke smaženému pollocku je bramborová kaše.
Obsah kalorií ve smaženém pollocku je pouze 114 kcal na 100 g, pokud je smažený bez mouky nebo sušenek. Ideální pro lehkou večeři! Ale pokud smažíte ryby na pánvi v mouce a vejcích, pak bude její obsah kalorií vyšší, ale samozřejmě ne příliš.
Před smažením pollock musí být očištěn od malých šupin, vybrat černý film z vnitřní dutiny, opláchnout a osušit kulinářským ubrouskem. Rybu lze nakrájet na kousky spolu s hřebenem, nebo můžete filet oddělit a vařit pouze jej.
Nabízí se otázka, jak moc se tento druh ryby smaží na pánvi?
Záleží na velikosti kousků - velké ryby potřebují na vaření 10-12 minut, malé - 7-8 minut. Filet nemusíte smažit dlouho - ne více než 2-3 minuty na každé straně.
Zpočátku vydržíme střední oheň, pak upevníme, přikryjeme pokličkou na dalších 5 minut, aby se ryba dobře opékala. Pokud ho převaříte, stane se suchým a gumovým, ostatně jako všechny mořské plody.
Při nákupu mraženého tresky často plánujeme, jak chutné ji smažit. Před smažením zmrazené ryby z obchodu je třeba ji pomalu rozmrazit v lednici. Proto doporučujeme rybu uvařit den po nákupu.
Při rozmrazování ve vodě nebo v mikrovlnné troubě ztrácí nejen své přirozené aroma, ale také se stává suchým a gumovým.
Toto je nejběžnější způsob, jak smažit pollock na pánvi. Rybu osolíme, opepříme, obalíme v mouce a orestujeme.
Zpravidla se podává s omáčkou. Treska je libová ryba a při smažení bez ochranné skořápky ztrácí vlhkost a může se ukázat jako suchá. Mouka také hraje roli "skořápky" pro zachycení vlhkosti v rybách.
Ve strouhance se ryba vaří trochu jinak než v mouce.
Jednodušší možností vaření je jednoduše obalit rybí polotovary ve strouhance a smažit je na pánvi po dobu 2-3 minut z každé strany - až do krásné zlatohnědé kůrky.
Dalším chlebem, který domácí kuchaři používají velmi zřídka, jsou vlašské ořechy. Kousky ryby můžete obalovat pouze v nasekaných oříšcích, nebo můžete použít třístupňové obalování jako v receptech se strouhankou.
Ořechovou posýpku připravíme takto: jadérka opečeme na suché pánvi, necháme vychladnout a válečkem rozdrtíme na drobenku. Pokud se pokusíte mlít v mixéru nebo mlýnku na kávu, jádra začnou vylučovat olej a obalování nebude spolehlivé.
Ořechy dodávají smažené rybě velmi jemně kořenitou vůni a chuť a podává se se sladkokyselou omáčkou.
Těsto je osolená směs mouky a vajec s konzistencí zakysané smetany. Rybí polotovary stačí namáčet v těstíčku a smažit v rostlinném oleji. Velmi rychlý recept.
Chcete-li smažit ryby bez mouky, musíte je nejprve marinovat.
Rybu omyjeme, osušíme kulinářským ubrouskem, osolíme, posypeme rybím kořením a pokapeme citronovou šťávou. Nechte marinovat 15-20 minut. Dále smažte v malém množství zahřátého rostlinného oleje.
Ryba si zachovává svůj tvar, nerozpadá se a neztrácí vlhkost. Na konci smažení přikryjte pánev na pár minut poklicí. Nyní se s vámi rádi podělíme o několik receptů na smažené tresky.
Tento úžasný recept na smažené filé z tresky je pozoruhodný tím, že nikdo nezůstane lhostejný k pokrmu poté, co je první kus odeslán do úst.
Vychlazené rybí filé podáváme s rajčatovou omáčkou. V případě potřeby posypte jemně nasekanou petrželkou.
Tento recept umožňuje smažit pollock bez mouky (pokud je to žádoucí) a dušení v omáčce z něj dělá velmi aromatický, šťavnatý a všestranný proteinový pokrm s jakoukoli přílohou.
Na jídlo potřebujeme:
Na toto jednoduché jídlo potřebujeme:
Tento druh ryb je všestranný produkt. Recepty na smaženou tresku včetně filátek, které jsme recenzovali, jsou mezi domácími kuchaři nejoblíbenější. Ale šťavnatost a měkkost této ryby nám umožňuje experimentovat bez únavy!
Publikováno 22. srpna 2017V návaznosti na rybí téma dnes uvaříme v troubě takové jídlo, jako je treska. Ryba je docela chutná, zdravá, snadno se vaří, nemá malé kosti. O kladech se dá mluvit velmi dlouho, ale vařit umíte velmi rychle.
Treska pollock je komerční ryba, a proto je dostupná téměř po celý rok. Ceny nekoušou a pořídit si tresky jednou až dvakrát do měsíce si může dovolit téměř každá rodina.
Korpus vezmeme, připravíme, osolíme pepřem a posypeme kořením. Dáme do trouby na 30-40 minut, záleží na receptu. Zatímco se ryba připravuje, připravte si přílohu.
Pokud chcete co nejvíce zkrátit dobu vaření, je lepší vzít filé z pollock. Filet stačí rozmrazit a opláchnout pod tekoucí vodou a už je připravený k pečení.
S jatečně upraveným tělem tresky se budete muset šťourat o něco déle, ale mrtvoly jsou také jiné. Také už s nimi není mnoho povyku. A pokud si vezmete celý zmrazený tresky, budete se muset rozmrazit a vykuchat. Při krájení celku jsou ale plusy, zbytky kostí lze nasadit na chutné ucho.
Většinou se taková ryba vaří v alobalu, aby se co nejvíce zachovaly živiny a ryba se neukázala suchá. Rozmražené kousky se zabalí do fólie spolu se zeleninou. Do zeleniny se také přidávají přírodní zvýrazňovače chuti, jako je zakysaná smetana, majonéza, smetana, sýr, vejce, zelenina. V zásadě lze takové ryby jednoduše vysypat do mouky se solí a pepřem, zabalit do alobalu a upéct v troubě. I tak to dopadne chutně a uspokojivě, protože treska je velmi chutná a zdravá ryba.
Začněme s nejjednodušším receptem na vaření pollock v troubě.
Ingredience:
Proces vaření:
1.Pokud jste si koupili mražené tresky, musí být kostra před vařením řádně rozmražena. Předtím ji umístěte na 5-6 hodin do horní přihrádky chladničky. Toto je správný způsob rozmrazování ryb.
2.Před řezáním tresky prohlédněte zevnitř, zda neobsahuje vnitřnosti. Pokud jsou drobné zbytky, zbavte se jich nožem a korpus dobře opláchněte.
4. Kousky soli a pepře dejte do mísy a jemně promíchejte. Rybu necháme pár minut odležet, mírně osolíme.
5. Zatímco se ryba solí, připravte si zbytek ingrediencí, rajčata nakrájejte na kolečka.
6. Česnek protlačte lisem nebo nakrájejte na tenké plátky.
7. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kroužky.
Nyní jsou všechny ingredience připraveny, můžete je položit na misku namazanou rostlinným olejem nebo plech na pečení.
8. A tak první vrstva bude z cibulových kroužků.
9.Ve druhé vrstvě dejte na cibuli kousky ryby.
10. Na rybu položte česnek a poté rajčata.
11. Rajčata posypeme strouhaným sýrem a navrch přidáme trochu nového koření.
12. Nyní zbývá péct rybu v troubě při teplotě 180-190 stupňů. Doba vaření od 30 do 40 minut.
Rybu vyjmeme, opatrně přendáme do krásné misky, ozdobíme nasekanými bylinkami a můžeme podávat. Nyní máte nejjednodušší recept na vaření pollock v troubě. Dobrou chuť.
Připravte se na to, že poté, co své hosty pohostíte touto treskou, začnou vás hned žádat o recept na vaření. Ryby jsou totiž tak chutné a šťavnaté, že někdy mnozí nevěří, že jedli tresky.
Ingredience:
Ingredience na omáčku:
Proces vaření:
1. Recept se používá pro korpus tresky, ale pokud je filé, lze jej připravit z filé.
2. Zkontrolujte kostru a v případě potřeby ji vyčistěte. Žádám vás zejména, abyste věnovali pozornost břichu. Někdy v něm zůstává černý film, který dodává hořkost. Takže pokud ano, pak je lepší se toho zbavit.
3. Zbavíme se také šupin a nepotřebných ploutví. Poté znovu dobře opláchněte a otřete papírovou utěrkou.
4. Mintai nakrájejte na kousky.
5. Vytvořte směs soli, pepře a koření. Směsí nastrouháme kousky ryby a necháme 15-20 minut. Během této doby sůl a koření proniknou do samého středu ryby.
Bazalka, tymián, rozmarýn, mletý koriandr jsou dobré koření.
6. Když je ryba solená, musí být smažena v rostlinném oleji.
7.Nalijte rostlinný olej do pánve a dobře zahřejte. Kousek ryby namočte ze všech stran do mouky a vložte do pánve a tak dále s každým kouskem.
8. V této fázi je pro nás důležité získat na kouscích tresky zlatavou kůrku.
Zahřívání tedy není silné a rybu nedržíme dlouho. Doslova 2-3 minuty na každé straně. Důležité je, aby v rybách zůstala šťáva. Smažíme proto z každé strany, čímž uzavřeme šťávu uvnitř každého kousku.
9. Smažené kousky dejte na ubrousek tak, aby papír absorboval přebytečný rostlinný olej.
Nyní, když je ryba smažená, můžete připravit zeleninu.
10. Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na dno kroužků a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
11. Zeleninu trochu orestujte. Ale ne jako při smažení, ale jen trochu rovnou k průhlednosti cibule.
To se děje tak, že v cibuli a mrkvi zůstane trochu vlhkosti, o kterou se o něco později podělí s rybami. A tak se cibule a mrkev hodí na pánev, opéká se, dokud cibule není průhledná, a dáme do misky z pánve, aby se zastavilo působení tepla.
12. Po přípravě zeleniny je třeba připravit omáčku, ve které budeme ryby péct v troubě.
13. Na pánvi nebo kastrůlku rozehřejte máslo a přidejte do něj mouku.
Dbejte na to, aby mouka nezměnila barvu. V této fázi je důležité mouku nesmažit, ale zahřát.
14. Jakmile se mouka smíchá s máslem, vlijeme mléko. Vezměte metlu a omáčku neustále míchejte. Důležité je vyvarovat se shluků. Postupně směs začne houstnout. Nyní je důležité dbát na to, aby se mouka ani mléko nepřipálily.
15.Pár minut po zahřátí směs začne houstnout, přidejte muškátový oříšek.
16.Po přidání zakysané smetany, trochu soli a nového koření. Vše znovu rozmixujte do hladka. Přiveďte k varu a odstraňte plamen pod pánví.
17. Dá se říci, že všechny přípravné akce jsou u konce, zbývá vše krásně spojit.
18. Vezmeme si formu, ve které budeme pollock péct v troubě a vymažeme máslem. Formulář je potřeba s vysokými stranami.
19.Osmaženou rybu položte na dno.
21.Po vrstvě mrkve.
22. Omáčku rovnoměrně rozetřeme na všechny povrchy. Je důležité, aby omáčka zcela pokryla celý pokrm, a tím utěsnila všechny otvory, kterými se může odpařovat vlhkost.
23. Tuto krásku dáme do rozpálené trouby na 15-20 minut při teplotě 180-190 stupňů.
24. Uchovávejte pollock v troubě do zlatohněda. Tato kůrka bude signálem, že pokrm je zcela připraven.
25. Rybu podáváme nejlépe s rýží nebo fazolemi. Dobrá je i bramborová kaše.
Pokus se syrovou zeleninou se vydařil, takže zeleninu nemusíte nejprve smažit.
Jako poslední možnost si můžete udělat výborný zeleninový salát s čerstvými okurkami a rajčaty.
Před podáváním ozdobte nasekanými bylinkami. Pollock se zeleninou pečený v troubě s omáčkou ze zakysané smetany je připraven. Dobrou chuť.
Pokrm je velmi chutný, treska je křehká a díky bramborám a zelenině je velmi výživná a aromatická.
Ingredience:
Proces vaření:
Pokud používáte filé z tresky, stačí ji rozmrazit a nakrájet na kousky.
1.A pokud mršina pakje třeba jej stáhnout z kůže, oddělit od kostí a nakrájet na malé kousky. Mimochodem, kosti se dají použít k přípravě úžasné rybí polévky.
2.Brambory očistíme a nakrájíme na kostičky.
3. Cibuli nakrájíme na kostičky.
4. Mrkev nakrájíme na plátky.
5.Nyní tvoříme misku v hrncích.
6. Na dno dejte trochu brambor a poté cibuli.Na cibuli dejte kolečka mrkve.
7. A prakticky poslední vrstvou potřete rybu.
8. V zakysané smetaně zředíme vodou a přidáme trochu koření, promícháme lžící.
9. Vzniklou tekutinu nalijte do hrnců. Je důležité vědět, že tekutiny v hrnci by mělo být o něco více než polovina, jinak může při varu přetékat přes okraje.
10. Vršek můžeme ozdobit 2-3 plátky mrkve.
11. Hrnce vložíme do studené trouby. Pamatujte, že pokud vaříte v hrncích, vložte je do studené trouby a teprve poté ji zahřejte. Vzhledem k tomu, hrnce mohou prasknout z poklesu teploty. A veškerá vaše snaha bude marná.
12. A tak hrnce vložíme do trouby a rozpálíme na 200 stupňů a hrnce udržujeme na 200 stupních 30-40 minut.
13.Poté můžete do každého hrnce přidat špetku nakrájené zeleniny. Jídlo je hotové Dobrou chuť.
Stejný pokrm lze připravit i v pekáčku s jedinou podmínkou. Forma bude muset být pokryta 2-3 vrstvami fólie. Mimochodem, o tom budu mluvit v receptu níže.
Tohle bude jen funky večeře. Tento recept na výrobu tresky je vhodný pro ty, kteří neradi vaří. Vše v receptu je tak jednoduché, že vařit špatně prostě nejde.
Ingredience:
2. Zeleninu oloupejte, nakrájejte a smažte na rostlinném oleji do zčervenání.
3. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem a vyskládejte smaženou zeleninu.
4. Navrch dejte kousky tresky. Formu uzavřeme 3 vrstvami fólie. Vložte do trouby.
5. Pečte 30 minut na 200 stupňů.
6. Pokud chcete, můžete rybu na posledních 10 minut péct bez alobalu, čímž ryba získá zlatohnědou kůrku.
7.Po vyjmutí bez otevření nechte misku mírně vychladnout po dobu 5-10 minut.
8. Bylinky nasekejte, sejměte alobal a pollock posypte bylinkami. Zbývá jen podávat a vychutnávat pečené pollock v troubě. Dobrou chuť.
Jednoduše chutné a snadné. Souhlaste s neobvyklou kombinací ryb a vajec. Ale přesto, proč ne, protože zde není nic složitého.
Ingredience:
Proces vaření:
1. Filet z tresky rozmrazíme, opláchneme pod vodou a nakrájíme na kousky. Přidejte trochu soli a pepře. Aby sůl a pepř pronikly co nejhlouběji, lze kousky ryby setřít směsí soli a pepře. Nechte rybu 5-10 minut, aby byla nasycená kořením.
2. Po 10 minutách smažte kousky na pánvi v rostlinném oleji do měkka.
3. Osmažené kousky tresky přendejte z pánve na papírovou utěrku, abyste odstranili olej. Z utěrky přendejte kousky do speciálního pekáčku.
4. Vejce rozklepneme do misky, mírně osolíme a zlehka zašleháme do první pěny.
5. Do vajec nalijte mléko a přidejte nakrájenou zeleninu, vše dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
6. Vzniklou hmotou nalijte smaženou rybu ve formě a vložte ji do trouby.
7.Pokrm udržujeme v troubě 10-15 minut při teplotě 180 stupňů.
Hotový pokrm rozdělíme na porce a podáváme s čerstvým pečivem. Pollock filet v troubě s míchanými vejci připraven Bon appetit.
Ingredience:
Proces vaření:
1. Rybu rozmrazte, odřízněte ploutve a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Utřeme směsí soli a pepře.
3. Do každého korpusu dejte 1-2 kolečka citronu a špetku rozmarýnu.
4. Samozřejmě je lepší, když do korpusu dáte 1 malou snítku rozmarýnu.
5. Každý korpus zabalte do alobalu a položte na plech.
6. Předehřejte troubu na 180-190 stupňů.
7.Plech vložíme do rozpálené trouby a necháme 30 minut stát.
8. Za půl hodiny budete mít na stole upečenou tresku s nepopsatelnou vůní, která přitáhne celý okres.
Dobrou chuť.
Dobrou chuť.
Mnoho lidí miluje ryby. To platí zejména pro muže. Souhlasí, že to budou jíst každý den. Z tohoto důvodu jsou ženy v domácnosti nuceny ukázat fantazii, aby překvapily manžele svou oblíbenou pochoutkou. A moje rodina není výjimkou.
Myslím, že samotný pollock je bez chuti. Ale se správným přístupem z něj můžete vařit chutné pokrmy. Navíc obsahuje mnoho prospěšných minerálů a vitamínů.
Smažení je nejrychlejší a nejjednodušší způsob. Použitím koření a koření docílím jemné, štiplavé nebo pikantní chuti.
Ingredience
Porce: 8
V jedné porci
Kalorie: 169 kcal
Bílkoviny: 14,7 g
tuky: 8,7 g
Sacharidy: 0 g
50 minut Tisk videoreceptu
Smíchám mouku s kořením a kořením. Výsledkem je pikantní směs.
Pollock nakrájím na kousky, obalím v této pikantní mouce.
Rozpálím pánev s olejem, opeču z obou stran do zlatova.
Po osmažení všech kousků jsem je pevně vložil na pánev a zalil mlékem. Přikryjeme pokličkou a na středním plameni dusíme 30 minut.
Pokud rybu smažíte, před odesláním na pánev ji potřete kořením a kořením, zalijte citronovou šťávou. Po usmažení dusím v mléce nebo zakysané smetaně. Díky tomu se chuť stává šťavnatější a jemnější.
Pokrm se ukáže jako lahodný a jemný. Používám ho hodně na vaření candáta, ale skvěle funguje i pollock. Za pouhých 40 minut je připraveno kulinářské mistrovské dílo, které je tak milováno rodinou a hosty.
Ingredience:
Příprava:
Hotový pokrm je velmi chutný a díky mrkvi se získá načervenalá a zlatá barva. Dobrou chuť!
Jednoho dne mě moje děti požádaly, abych uvařil vynikající rybí pokrm. Po krátkém přemýšlení jsem se rozhodl uvařit řízky.
Ingredience:
Příprava:
Kotlety jsou aromatické a šťavnaté. Zdobíme vařeným bramborem nebo pohankou.
Ingredience:
Příprava:
Podávejte teplé nebo studené, podle osobních preferencí.
Pollock? Je to nepravděpodobné, protože tato ryba postupně ztratila svou oblibu. Většina lidí si ani neuvědomuje, že levná treska není ve svých nutričních vlastnostech horší než cenné druhy ryb. Je užitečné pro děti i dospělé jíst, protože tento dietní produkt je zásobárnou stopových prvků - jódu, fosforu, draslíku, fluoru a síry. Jeho játra drží rekord v obsahu vitaminu A a v tomto ukazateli jsou před gurmánskými rybami. Smažená treska je mezi kulinářskými nadšenci nejznámější. Mezitím existují neobvyklé recepty na výrobu tresky, které mu dodávají zvláštní chuť a pikantnost.
Dušená treska se zeleninou "krymská"
Takto uvařená ryba získá úžasnou chuť. Pokrm se dá jíst teplý, ale nejlépe studený. Můžeme podávat jako lehkou večeři nebo s vařenými bramborami jako přílohu. Na 1 kg ryb vezměte 500 g mrkve a cibule, 200 g rajčat, 50-70 g rostlinného oleje, bobkové listy, bylinky, pepř a sůl - podle chuti. Tresky oloupeme a bez odstranění kostí nakrájíme na velké kusy. Mrkev nakrájíme na nudličky nebo tenké plátky, cibuli na půlkolečka, rajčata oloupeme a rozdělíme na plátky. Nalijte olej do kovové pánve, položte vrstvu ryby a pak - mrkev, cibule, rajčata. Přidejte 150 ml vody, bobkové listy, pepř, sůl a zapněte mírný oheň. Miska se vaří asi 3 hodiny a nemíchá se. Před vypnutím ohně posypte ryby a zeleninu koprem a petrželkou. Podobné recepty na dušenou tresku změkčí i velké kosti, proto jsou vhodné pro děti.
Pollockové rolky pečené v troubě
Toto kořeněné jídlo je ideální jako teplá i studená svačina. Na 1 kg tresky vezměte 10 listů pórku, 2 cibule, 3-4 stroužky česneku, 0,5 lžičky. koriandr, šafrán, 1/3 chilli, 1 citron, 1 limetka, sůl podle chuti. Citronovou a limetkovou kůru nastrouháme najemno, česnek, cibuli a chilli papričky nasekáme. Na oleji lehce orestujte cibuli, přidejte česnek a pokračujte v opékání další minutu. Přidejte chilli papričky, sůl a vypněte oheň. Zatímco směs chladne, nakrájejte rybu na velké kousky a vložte do hrnce. Ke směsi přidejte šťávu z limetky a citronu, nalijte na rybu a vyjměte na 2 hodiny marinovat do lednice. Pórek povaříme asi 3 minuty a propláchneme studenou vodou. Dáme na prkénko, poklademe rybou, marinujeme cibuli, svineme do rolády, potřeme olejem a pečeme v předehřáté troubě 25 minut. Nyní víte, jak vařit pollock v troubě, aby byl elegantní a krásný.
Pečená treska
Jak smažit tresky tak, aby byly chutné a neobvyklé? K tomu vezměte 500 g ryby, 60 g jemné hořčice, 2 vejce, mouku, strouhanku a sójovou omáčku. Pollock nakrájíme na 3 cm široké tyčinky.Vejce a hořčici ušleháme do konzistence zakysané smetany. Kostky ryby namáčíme ve vaječně-hořčičné hmotě nejprve v mouce, poté ve strouhance. Smažíme na oleji do hněda a před podáváním pokapeme sójovou omáčkou. Tyto recepty na výrobu pollocku jsou originální, s úžasnou chutí. Hýčkejte své blízké! Dobrou chuť!
