Dům, design, opravy, výzdoba. Dvůr a zahrada. DIY

Každý viděl takovou rybu, jako je štikozubec, v obchodech nejednou. Mnozí si jej často kupují kvůli přijatelné ceně. Co se ale dá ze štikozubce připravit? Možností jsou tuny!

co je to za rybu?

Jiný název pro štikozubce je štikozubce. Jedná se o rybu z čeledi štikozubců, která žije v oceánech v hloubce 100-1000 metrů. Existuje několik druhů štikozubce, nejběžnější z nich jsou stříbrné, tichomořské, atlantické, kapské, chilské, argentinské, novozélandské a některé další.

Délka těla dospělé ryby se může v závislosti na druhu lišit od 30-40 do 60-100 centimetrů. Hmotnost jednoho jedince může dosahovat 4-5 kilogramů, většinou však nepřesahuje 1,5-2 kilogramy.

Sloučenina

Složení štikozubce je pestré a bohaté. Tato ryba obsahuje omega-3 mastné kyseliny, vitamíny E, C, A, PP, B6, B9, B2, B1, síru, jód, železo, sodík, fluor, vápník, fosfor, mangan, molybden a mnoho dalšího. Obsah kalorií v tomto produktu není vůbec vysoký a je pouze 80-110 kalorií na 100 gramů.

Výhoda

Štikozubec má mnoho užitečných vlastností:

• Jedná se o vynikající zdroj bílkovin, které jsou nezbytné pro normální funkci svalů a tvorbu nových buněk.
• Vitamin E je antioxidant, který chrání naše tělo před negativními účinky volných radikálů. Ale taková expozice může vyvolat rozvoj rakoviny.
• Pravidelná konzumace štikozubce pomůže zlepšit činnost štítné žlázy.
• Tento produkt umožňuje posílit kostní tkáň.
• Štikozubec pomáhá urychlit a normalizovat metabolismus.
• Použití takového produktu zlepší mozkovou aktivitu.
• Produkt je dobrý pro kardiovaskulární systém.
• Štikozubec je povolen při cukrovce.
• Takové ryby vám pomohou rychleji se zbavit přebytečných kilogramů.
• Produkt je také velmi užitečný pro nervový systém.
• Štikozubec je povolen téměř všem, včetně dětí. Neexistují prakticky žádné kontraindikace (možné pouze u ryb).

jak si vybrat?

Štikozubec se prodává zmrazený a nejčastěji bez hlavy a ocasu (i když se najdou i celá zdechliny). Můžete si také zakoupit plně vyčištěný filet. Při nákupu štikozubce věnujte pozornost následujícím důležitým bodům:

• Filet by měl být světle béžový s narůžovělým nebo vínovým nádechem.
• Na povrchu ryb bývá vrstva ledové polevy (je nutné zabránit vysychání). Ale tato vrstva by neměla být příliš silná.
• Hmotnost ryby nesmí být příliš malá.
• Pokud kupujete mršinu, podívejte se na oči. Neměly by být zatažené. Žábry by se neměly vzdalovat od těla.

Jak vařit?

Jak vařit lahodného štikozubce? Možností je velmi mnoho. Nabízíme vám ty nejlepší recepty.

Recept #1

Lahodný štikozubec pečený celý v alobalu. Zde je to, co potřebujete připravit:

• celé tělo štikozubce;
• sůl a koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nejprve korpus dobře omyjte, vykuchejte (pokud je to nutné) a osušte (pro urychlení tohoto procesu můžete použít papírové ubrousky nebo ručníky).
2. Nyní udělejte na korpusu několik mělkých zářezů a namažte jej nejprve solí a poté kořením. Vnitřní strana žeber je také potřeba zpracovat.
3. Nyní zabalte rybu do fólie a položte na plech. Štikozubec pečeme v troubě asi 30 minut při teplotě 180 stupňů Celsia.

Recept číslo 2

Pikantní smažený štikozubec se sójovou omáčkou je velmi chutný. Zde je to, co potřebujete připravit:

• 500-700 gramů štikozubce;
• 50 gramů sójové omáčky;
• mletý zázvor podle chuti.

Způsob vaření:

1. Pokud máte celý trup štikozubce, tak ho vykuchejte a nakrájejte na malé kousky.
2. Nakrájenou rybu dejte do misky, zalijte sójovou omáčkou a přidejte mletou. Nechte štikozubce půl hodiny marinovat.
3. Nyní zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte každý kousek štikozubce z obou stran. Připraveno!

Recept #3

Z štikozubce si můžete udělat řízky. Seznam ingrediencí:

• 500-700 gramů filé ze štikozubce;
• 1-2 vejce;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 kus bochníku;
• 1/3 šálku mléka;
• sůl a pepř na dochucení;
• strouhanka.

Vaření řízků je neuvěřitelně jednoduché:

1. Filet ze štikozubce rozmrazte a osušte. Nepotřebujeme extra vlhkost.
2. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
4. Filet ze štikozubce s cibulí a mrkví protáhněte mlýnkem na maso.
5. Bochník namočte do mléka, rozdrobte a přidejte ke zbytku ingrediencí spolu se solí a pepřem. Mleté maso důkladně promíchejte.
6. Namočte si ruce a tvarujte placičky. Každý z nich obalte ve strouhance a smažte v rostlinném oleji do zlatova.

Recept číslo 4

Štikozubec připravte v těstíčku. K vaření budete potřebovat:

• 500 gramů filé ze štikozubce;
• 2-3 lžíce mouky;
• 1 slepičí vejce;
• 1 polévková lžíce majonézy;
• sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nejprve je třeba připravit těsto. Chcete-li to provést, porazte vejce s majonézou, přidejte mouku. Vše dobře promíchejte.
2. Filet ze štikozubce nakrájíme na malé kousky.
3. Na pánvi rozehřejte máslo nebo slunečnicový olej.
4. Každý kousek namáčíme v těstíčku a smažíme z obou stran do zlatova. Oheň by neměl být příliš silný, jinak se těsto připálí a ryby uvnitř zůstanou téměř syrové.

Recept číslo 5

Uvařte štikozubce s houbami a sýrem, je to velmi chutné. Zde jsou ingredience, které budete potřebovat k přípravě:

• 500 gramů filé ze štikozubce;
• 300 gramů čerstvých žampionů;
• 150 gramů tvrdého sýra;
• 1 cibule;
• 50 gramů másla;
• 50-70 gramů majonézy;
• koření a sůl podle chuti.

Způsob vaření:

1. Filet nakrájíme na malé kousky, smícháme se solí a kořením a necháme marinovat.
2. Houby dobře opláchněte a nakrájejte na plátky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
4. Máslo rozpustíme, potřeme jím dno pánve.
5. Na dno plechu dáme filety štikozubce, navrch cibuli, pak houby (mohou být lehce osolené).
6. Sýr nastrouháme, posypeme houbami.
7. Vše zalijeme majonézou.
8. Plech pošlete do trouby předehřáté na 170-180 stupňů asi 40 minut.
9. Připraveno!

Recept #6

Štikozu můžete vařit se zeleninou v pomalém hrnci. Jedná se o lahodné, lehké a zdravé jídlo. Seznam ingrediencí:

• 500 gramů štikozubce (filé nebo jatečně upravené tělo);
• 2 rajčata;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 1 lžíce citronové šťávy;
• sůl a koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nejprve sežeňte štikozubce. Nakrájejte na kousky. Máte-li celé jatečně upravené tělo, pak je vhodné odstranit páteř a kosti žeberní. Rybu dejte do mísy, posypte ji kořením a solí, pokapejte citronovou šťávou a nechte 20–30 minut.
2. Mezitím se postarejte o zeleninu. Oloupejte a nastrouhejte mrkev na středním nebo velkém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. Rajčata nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka.
4. Namažte spodní část multivarky zeleninou nebo máslem. Na dno dejte kousky štikozubce. Nahoru položte cibuli a poté mrkev. Nyní rozložte rajčata v rovnoměrné vrstvě.
5. Zvolte režim "Stew" nebo "Stew" a vařte rybu půl hodiny.

Recept číslo 7

Připravte si jemné rybí a zeleninové suflé. Seznam ingrediencí:

• 500 gramů filé ze štikozubce;
• 100 gramů květáku;
• 1 mrkev;
• 1 malá cibule;
• 2 polévkové lžíce krupice;
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany;
• 1 vejce;
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Způsob vaření:

1. Zelí rozdělíme na květenství.
2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
3. Filet také nakrájejte na kousky.
4. Vložte zeleninu do mixéru, nakrájejte ji. Přidejte rybu, vše znovu nakrájejte, poté přidejte krupici, zakysanou smetanu, vejce a sůl, znovu vše prošlehejte.
5. Hmotu rozdělíme do formiček (dno každé vymažeme olejem) a pečeme na 180 stupňů v troubě asi 30 minut.

Užijte si výhody a chuť pokrmů ze štikozubce!

Štikozubec je neobvyklá ryba, která je stejně chutná v jakémkoli pokrmu, zejména s kombinovanými produkty. Jako každá jiná ryba má po smažení úžasnou chuť. Vzhledem k všestrannosti štikozubce existuje mnoho variant smažení na pánvi: v těstíčku, obalování, s různými omáčkami.

Vařit rybu štikozubce?

Možnosti hlasování jsou omezené, protože ve vašem prohlížeči je zakázán JavaScript.

Smažená na pánvi

Jak uvařit štikozubce, aby byl šťavnatý s minimem jídla a času? Rybu smažte bez obalování, mouky a tak dále. Zde je důležité pouze dodržovat obecná pravidla. Štikozubec se smaží na pánvi s vysokým obsahem oleje (vytváří se fritovací prvek). Oheň by měl být střední a dokonce velký. Doporučuje se smažit pouze část filé, protože doba vaření se znatelně zkrátí.

Ingredience

Porce: - + 5

• Štikozubec kg
• Rostlinný olej na smažení 50 ml
• Sůl, mletý černý pepř podle chuti

v jedné porci

Kalorie: 72 kcal

Bílkoviny: 13,8 g

tuky: 1,8 g

Sacharidy: 0,2 g

60 min. Video recept Tisk

Vzhledem k tomu, že štikozubce se musí smažit poměrně rychle, aby neztratil svůj tvar, lze jej po smažení mírně dusit, aby byl připraven. Obsah kalorií v pokrmu můžete mírně snížit, pokud z něj odstraníte přebytečný tuk. Za tímto účelem se smažená ryba nejprve položí na papírový ubrousek. Po vstřebání tuku se ryba podává na stůl.

v mouce

Recepty na smažení štikozubce s moukou jsou klasikou žánru, použitelné na všechny druhy ryb. Mouka vytváří při vaření zlatohnědou a hustou kůrku, která umožňuje zachovat strukturu bílého masa a jeho prospěšné látky.

Tip: Aby kousky filé neztratily svůj tvar, neodstraňuje se z nich slupka.

Nutriční hodnota (KBZhU): 121,1 kcal / 13,9 g / 1,9 g / 11,9 g.

Co potřebuješ:

• Ryby - 0,7 kilogramu;
• Mouka - 200-250 gramů;
• Sůl, mletý černý pepř podle chuti;
• Olej na smažení - kolik to bude trvat.

Co dělat:

1. Korpusy, očištěné a nakrájené v náhodném pořadí, osolíme, opepříme, obalíme ze všech stran v mouce.
2. Položte pánev na silný oheň, nalijte olej, zahřejte.
3. Vložte kousky do pánve a smažte do světle zlaté barvy.

Odkaz: Při delším smažení se maso štikozubce vysuší.

Ve strouhance

Čas strávený vařením je minimální, trvá jen půl hodiny. Nutriční hodnota (KBZhU): 202,8 kcal / 14,5 g / 7,6 g / 19,2 g.

Co potřebuješ:

• Zmrazený štikozubce - 2 kilogramy;
• Citron - 1;
• Vejce - 60 gramů;
• mouka a strouhanka;
• Koření, sůl;
• Olej na smažení.

Co dělat:

1. Rozmrazujte jatečně upravená těla. Pokud se maso připravuje na kosti, pak se kousky nakrájí na jeden centimetr tlustý. Kousky filé ze štikozubce musí mít tloušťku nejméně 2,5 a ne více než tři centimetry.
2. Plátky přelijte šťávou z půlky citronu. Druhá polovina bude potřeba pro podání.
3. Nalijte mouku do samostatné nádoby, přidejte sůl, koření.
4. V jiné misce rozšleháme vejce.
5. Samostatně si připravte nádobu se strouhankou.
6. Umístěte pánev na střední až vysokou teplotu, přidejte olej a dobře zahřejte.
7. Každý kousek namočte nejprve do mouky, pak do vajíčka a obalte ve strouhance. Teprve poté vložte do pánve.
8. Smažíme do zlatohněda.

Odkaz: Filet ze štikozubce se smaží 5 minut. Kousky s kostí - trochu víc.

Marinované v citronové šťávě

Štikozubec je vynikající, pokud je marinovaný. Hotový pokrm získá jemné aroma. Doba trvání je půl hodiny. Nutriční hodnota (KBZhU): 176,2 kcal / 12,6 g / 10,6 g / 7,5 g.

Co potřebuješ:

• 300 gramů ryb;
• Sójová omáčka - 20 gramů;
• Citronová šťáva - 30 gramů;
• Rostlinný olej - 30 gramů;
• Mouka - 5 polévkových lžic;
• Česnek, koření na ryby, sůl, bylinky.

Tip: Petržel se nejlépe hodí k rybám.

Co dělat:

1. Čerstvě zmrazené štikozubce rozmrazte, opláchněte a nakrájejte na kousky.
2. Kousky ryby vložte do misky, přidejte omáčku.
3. Dále přidáme koření a zalijeme šťávou z jednoho citronu.
4. Česnek utřeme na jemném struhadle do mísy s rybou a kořením a vše dobře promícháme. Nechte několik minut marinovat.
5. Nakládané kousky se válejí v mouce a posílají do dobře vyhřáté pánve s olejem a smaží se dozlatova.

Krásně podávané, jako na fotografii a podávané na stole.

Polévka s pomerančovým džusem

Pokrmy ze štikozubce obsahují někdy velmi neobvyklé přísady. Jemná aromatická chuť ryb je doplněna tóny citrusů. Gurmánskou polévku lze připravit spojením čerstvě vymačkané pomerančové šťávy a filetů štikozubce. Nutriční hodnota (KBZhU): 44,9 kcal / 5,7 g / 1,7 g / 1,7 g.

Co potřebuješ:

• Oloupaný štikozubec - 1000 gramů;
• Bramborové hlízy - 120 gramů;
• Rajčata - 30 gramů;
• pomeranč - 200 gramů;
• Citron - 120 gramů;
• Česnek - 10 gramů;
• Olivový olej - 30 gramů;
• Cibule - 30 gramů;
• Voda - 1,5 litru;
• Koření na ryby, sůl, mletá paprika, bylinky.

Co dělat:

1. Zmrazené štikozubce rozmrazte. V tomto případě musíte ryby vyčistit. Chcete-li to provést, odřízněte veškerý filet z kostí (bude to potřeba později).
2. Vývar svaříme – hlavu, páteř, ocas zalijeme vodou, přidáme pomerančovou kůru. Stačí jeden široký pruh.
3. Po varu snižte plamen a vařte dalších 30 minut.
4. Do hrnce nalijeme olej, rozehřejeme.
5. V něm orestujte nakrájený česnek do zlatova. Vypadni z hrnce.
6. Do vzniklého česnekového oleje vhoďte nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte do průhlednosti.
7. K cibuli přidáme nadrobno nakrájená a oloupaná rajčata.
8. Do zeleninové hmoty opatrně vlijeme přecezený rybí vývar. Dejte je brambory, nakrájené na tenké plátky. Vařte pět minut.
9. Rybí filé nakrájíme a dáme do hrnce se zbytkem zeleniny. Vařte 15 minut.
10. Pár minut před připraveností nalijte šťávu z obou citrusových plodů, osolte, přidejte koření.

Hotový porcovaný pokrm posypeme bylinkami.

krémová polévka

Existuje další recept, jak poprvé vařit lahodného štikozubce. Na rozdíl od hlavních chodů tento recept vyzdvihne chuť ryby použitím kopru místo petržele. Nutriční hodnota (KBZhU): 117,6 kcal / 10,3 g / 6,3 g / 4,8 g.

Co potřebuješ:

• Jatečně upravené tělo štikozubce - 350 gramů;
• Žárovka - 35 gramů;
• Brambory - 100 gramů;
• Mrkev - 80 gramů;
• 30 gramů rostlinného oleje;
• Krém - 130 miligramů;
• Sůl, bylinky.

Co dělat:

1. Rybu očistíme, odstraníme ploutve.
2. Korpus rozdělte na velké kusy.
3. Zalijte vodou a vařte deset minut.
4. Na pánvi orestujte na kostičky nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná.
5. Přidejte mrkev, prošla jemným struhadlem.
6. Vařte rybí vývar. Vyndejte z něj hotovou rybu, vložte restovanou zeleninu, na kostičky nakrájené oloupané brambory.
7. Do vývaru se zeleninou vložíme kousky uvařené ryby, ochutíme solí, kořením a smetanou.
8. Udržujte na nízké teplotě ještě několik minut.

Odkaz: Během procesu vaření se může část tekutiny vyvařit. Pokud je vývaru málo, můžete před přidáním smetany přidat trochu vody.

Polévku podáváme v porcovaných miskách posypanou nadrobno nasekaným koprem.

Filet v těstíčku

Vaření štikozubce v těstíčku je nejběžnějším receptem, protože během procesu vaření je rybí maso šťavnaté a neztrácí chuť. Toto jídlo je velmi snadné a je dobré jak se zeleninou, tak s bramborovou kaší nebo cereáliemi. Nutriční hodnota (KBZhU): 174,7 kcal / 14 g / 11,2 g / 4,5 g.

Co potřebuješ:

• Filet z štikozubce - 0,75 kilogramu;
• Vejce - 60 gramů;
• Zakysaná smetana - 70 gramů;
• Mouka - 60 gramů;
• Olej nebo jakýkoli jiný tuk na smažení;
• Sůl, koření.

Co dělat:

1. Maso nakrájíme na kousky a potřeme pepřem a solí.
2. V samostatné nádobě rozšlehejte vejce, přidejte zakysanou smetanu a mouku, sůl.
3. V litinové pánvi rozpálíme olej.
4. Osmažte každý kousek, předtím namočený v těstíčku.

řízky

Rybí dorty milují stejně dospělí i děti. Právě v odpovědích na otázku, co lze z štikozubce připravit, jsou častěji slyšet recepty na řízky z této bílé ryby. Možností přípravy štikozubce v této podobě je velké množství.

1. V prvním receptu nutriční hodnota (KBZhU): 186,6 kcal / 13,8 g / 10,7 g / 8,8 g.

Co potřebuješ:

• Maso štikozubce - půl kilogramu;
• Cibule - 30 gramů;
• Vejce - 30 gramů;
• Krupica - 100 gramů;
• Smetana - 70 gramů;
• Sůl pepř.

Co dělat:

1. Rybí filé umelte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
2. Stejným způsobem přidejte nakrájenou cibuli.
3. Do mletého masa vrazíme vejce, zasypeme poloviční dávkou krupice a zalijeme smetanou. Vše dobře promíchejte. Nechte půl hodiny působit.
4. Po uplynutí času udělejte řízky a po obalení v mouce je pošlete smažit na pánev.
5. Řízky můžete dělat již s omáčkou, v rajčatové omáčce. Nutriční hodnota tohoto pokrmu (KBJU): 143,9 kcal / 7,9 g / 9,3 g / 7,1 g.

Odkaz: Pokrm získá dietní vlastnosti, pokud řízky nejsou smažené, ale pečené v troubě.

Co potřebuješ:

• Rybí filé - 600 gramů;
• Strouhanka - 100 gramů;
• Mléko - 150 gramů;
• Vejce - 90 gramů;
• Cibule - 60 gramů;
• Olej (na smažení) - 125 gramů;
• Rajčatová pasta - 80 gramů;
• Mouka - 15 gramů;
• Voda - půl litru;
• Sůl, koření.

Co dělat:

1. Namočte strouhanku do mléka.
2. Procházejte mlýnkem na maso nebo nakrájejte rybí filé, jednu cibuli a změklý chléb pomocí mixéru.
3. Přidejte vejce, koření, promíchejte.
4. Na rozpálené pánvi s máslem opečte řízky z obou stran do zlatova.
5. Zvlášť v malé pánvi nebo kastrolu rozehřejte olej a orestujte najemno nakrájenou cibuli.
6. Přidejte mouku, minutu smažte.
7. Přidejte rajčatovou pastu a znovu zahřejte.
8. Do hrnce nalijte vodu, osolte, opepřete a tekutinu přiveďte k varu.
9. Vařte, dokud tekutina nezačne houstnout.
10. Řízky vložíme do tepelně odolné nádoby, zalijeme rajčatovou omáčkou.
11. Pošlete chřadnout do trouby po dobu 15 minut.

Pokrm předpokládá přítomnost přílohy.

S bramborami a vršky

Recepty na ryby štikozubce zahrnují velmi neobvyklé kombinace. Ukázkovým příkladem toho je následující jídlo. Nutriční hodnota (KBZhU): 179,2 kcal / 9,9 g / 10,1 g / 3,9 g.

Co potřebuješ:

• Kilogram štikozubce;
• Listy. V tomto případě se používá horní (zelená) část vodnice - čtvrt kilogramu;
• Cibule - 60 gramů;
• 200 gramů rybího vývaru;
• 300 gramů vařených brambor;
• 120 gramů vařených vajec;
• 150 miligramů olivového oleje;
• 10 gramů česneku;
• 2 listy lavrushky;
• Sůl, koření na ryby;
• 10 miligramů vinného octa.

Co dělat:

1. Do pekáče nalijeme olej.
2. Smažte v něm cibuli a česnek a přidejte koření po dobu pěti minut.
3. Zalijte vývarem a octem.
4. Přidáme nakrájené kousky ryby a vložíme do předehřáté trouby.
5. Samostatně vařte vodu v hrnci a vložte tam vršky. Blanšírujte 5-7 minut.
6. Položte vršky a nechte odkapat přebytečnou vlhkost.
7. Vychladlé vršky nakrájíme a dochutíme olivovým olejem.
8. Na pánvi opečeme ze všech stran uvařené brambory nakrájené na kolečka.

Podávejte tak, že na talíř dáte nejprve brambory, potom vrchy, kousky ryby a zálivku s výslednou rybí omáčkou. Krásně ozdobíme nakrájenými plátky, vařenými vejci.

Trouba plněná zeleninou

Jak vařit lahodného štikozubce v troubě? Pečeme plněné zeleninou. Je jednoduchý na přípravu a hlavně rychlý. Můžete použít veškerou zeleninu, která je v lednici. Nutriční hodnota (KBZhU): 126,8 kcal / 14,8 g / 7,4 g / 0,9 g.

Co potřebuješ:

• Čerstvě zmrazený štikozubce - kilogram;
• Mrkev - 80 gramů;
• Cibule - 20 gramů;
• Olej na smažení;
• Majonéza - 100 miligramů;
• Sůl, koření, bylinky.

Co dělat:

1. Rybu rozmrazte, nakrájejte, odstraňte vnitřnosti a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Korpusy zevnitř i zvenku posypte kořením a solí.
3. Vnějšek potřete majonézou.
4. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme.
5. Zeleninu opatrně vložíme do korpusů.
6. Rybu navrchu posypte bylinkami.
7. Na plech položte stejnoměrnou fólii alobalem a položte na něj plněnou rybu.
8. Pečeme štikozubce po dobu 40 minut.5 minut před připraveností rozložte fólii.

Reference: Každý korpus lze obalit fólií samostatně. Zachová si tedy šťavnatost a raději se nebude péct, ale dusit ve vlastní šťávě.

Vaření zmrazené

Mezi přípravou mraženého a rozmraženého štikozubce nejsou žádné zvláštní rozdíly. Jediná věc je, že jatečně upravená těla se vaří čerstvě zmrazená. Nejlepší způsob vaření je dušení. Během toho ryba rozmrzne a uvolní další tekutinu, která by během smažení neměla chybět. Polévky lze připravovat s čerstvě zmrazenými jatečně upravenými těly. Nutriční hodnota (KBZhU) ryb dušených se zakysanou smetanou: 137,6 kcal / 11,4 g / 8,7 g / 3,5 g.

Co potřebuješ:

• 1000 gramů ryb;
• Cibule - 30 gramů;
• Vejce - 60 gramů;
• Zakysaná smetana - 300 gramů;
• Mléko - 0,2 litru;
• Mouka - 50 gramů;
• Olej na smažení;
• Sůl, koření, bylinky.

Jak vařit štikozubce v zakysané smetaně:

1. Odřízněte ploutve, odřízněte hlavu a ocas.
2. Smícháme vejce, mléko, zakysanou smetanu, sůl, koření.
3. Obalte kostry v mouce, pošlete je smažit do zlatohnědé.
4. Zvlášť orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
5. Rybu přendáme do hrnce, přidáme osmaženou cibulku a zalijeme dresinkem ze zakysané smetany.
6. Na mírném ohni vařte čtvrt hodiny, dokud omáčka nezhoustne.

Před podáváním pokrm posypeme bylinkami.

Pokrmy ze štikozubce jsou úžasné s jakoukoli omáčkou, takže recepty s dušenými rybami jsou obzvláště ceněny. Mohou plně nahradit celý oběd nebo večeři, bez použití přílohy. Ryba podle tohoto receptu je velmi chutná. Nejlepší na tom je, že vaření tímto způsobem trvá jen hodinu. Nutriční hodnota (KBZhU): 81,8 kcal / 13,4 g / 1,7 g / 3,1 g.

Co potřebuješ:

• Bereme jatečně upravená těla čerstvě zmrazená - 1000 gramů;
• Cibule - 60 gramů;
• Mrkev - 150 gramů;
• Rajčatová šťáva - 50 gramů;
• Mouka - 6 velkých lžic;
• Sůl, koření.

Co dělat:

1. V případě potřeby ryby očistěte.
2. Korpusy rozdělte na porce.
3. Obalíme je v mouce a opečeme ze všech stran. Sůl pepř.
4. Smažte najemno nakrájenou cibuli, mrkev, prošel na jemném (nebo hrubém) struhadle.
5. Přidejte rajčatovou šťávu a 250 miligramů vody. Zeleninu dusíme pět minut.
6. Položte na ně smažené kousky ryby.
7. Přikryjeme pokličkou a dusíme 10-15 minut.

Jako příloha se hodí vařená rýže.

dietní recept

Dieta je předepsána pacientům s jakýmkoli typem onemocnění. Některé produkty vylučuje a jiné musí zahrnovat. Samostatná kategorie diet je zaměřena na hubnutí, ale jen některé z nich lze nazvat vyváženými. Ryby pomohou udržet přirozenou a potřebnou rovnováhu látek v těle. Recepty na dietu štikozubce jsou plné své variability.

Rybí guláš ze štikozubce podle Dukana

Základním principem diety je střídání bílkovin se zeleninou. Vzhledem k délce diety neuškodí ji trochu zpestřit. Nutriční hodnota (KBZhU): 69,7 kcal / 11,6 g / 1,7 g / 1,9 g.

Co potřebuješ:

• Ryby - 800 gramů;
• Cibule - 60 gramů;
• Mrkev - 80 gramů;
• Kefír bez tuku - 300 gramů;
• Sůl, koření na ryby.

Co dělat:

1. Do hlubokého hrnce nejprve dejte najemno nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev.
2. Na ně položte ryby nakrájené na velké kusy.
3. Sůl pepř.
4. Smíchejte kefír s 50 gramy vody.
5. Zakysanou mléčnou směs nalijte na ryby a zeleninu.
6. Dusíme v troubě s pootevřenou poklicí půl hodiny.

Dietní řízky

Rybí řízky mohou být dietní, pokud se pečou v troubě. Jsou rychlé a nízkokalorické. Nutriční hodnota (KBZhU): 89,9 kcal / 15,9 g / 2,4 g / 1,2 g.

Co potřebuješ:

• Čerstvě zmrazená jatečně upravená těla - 1000 gramů;
• Cibule - 30 gramů;
• Bageta drobenka - 20 gramů;
• Vejce - 30 gramů;
• Sůl, koření, strouhanka.

Co dělat:

1. Rybí filé umelte spolu s cibulí.
2. Přidejte kousek chleba předem namočený ve vodě.
3. Do mletého masa rozklepneme vajíčko, přidáme koření, sůl, vše promícháme.
4. Řízky obalíme ve strouhance a dáme na předem vymazaný plech.
5. Kotlety se pečou 40 minut při teplotě 60 stupňů.

Tip: Plech můžete nechat nevymaštěný, když ho vyložíte pečicím papírem.

PP receptura

Základem zásady správné výživy je výběr kvalitních produktů. Na rozdíl od diet mohou PP receptury obsahovat maximální množství surovin, ale výsledkem by měl být pokrm po všech stránkách naprosto vyvážený. Nutriční hodnota (KBZhU): 102,7 kcal / 10,9 g / 3,6 g / 6,6 g.

Co potřebuješ:

• Ryby - 1000 gramů;
• Brambory - 600 gramů;
• Cibule - 30 gramů;
• Zakysaná smetana - 200 gramů;
• Tvrdý sýr - 100 gramů;
• Sůl, koření, rostlinný olej.

Co dělat:

1. Do žáruvzdorné nádoby vložte cibuli nakrájenou na půlkolečka.
2. Druhou vrstvou jsou brambory nakrájené na tenké kroužky.
3. Na brambory položte kousky ryby.
4. Vše osolíme, opepříme, zalijeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.
5. Necháme 10 minut odstát, aby se všechny suroviny nasákly a osolily.
6. Pečte v troubě 40-50 minut se zavřeným víkem.

Podávejte s listy salátu.

Závěr

Pokrmy ze štikozubce jsou všestranné díky struktuře ryb patřících do rodiny tresek. Jeho maso je hutné, výživné a jatečně upravená těla obsahují minimální množství kostí. V tuzemských supermarketech koupíte pouze mražené ryby, protože čerstvá trvanlivost není dlouhá.

Odkaz: Jakmile jednou rozmrazíte štikozubce, nelze jej znovu zmrazit.

Opětovné zmražení lze určit podle deformovaných jatečně upravených těl. V ideálním případě má ryba jednotnou stříbrnou barvu jako na fotografii a rovnoměrné tělo. Tato mořská ryba je skladištěm užitečných makro a mikro prvků, vitamínů. Lze jej použít jak v běžném, tak v dietním jídelníčku.

Štikozubec je jedním z nejoblíbenějších druhů ryb a často se objevuje v jídelníčku mnoha rodin. Tato ryba je levná, prodává se všude a může být velmi chutná, pokud víte, jak ji vařit. Takže připravujeme jatečně upravená těla štikozubce.

Pokud jste si v obchodě koupili čerstvého nebo zmrazeného štikozubce ve formě jatečně upravených těl a nekrájeli jste je na filé, vyvstává otázka - jak je lze vařit, aby nebyly nakrájeny na filé? A možností je vlastně hodně. Korpusy lze péct i smažit vcelku (samozřejmě bez hlavy a žáber, které dodávají každé rybě nahořklou chuť, ploutve se z korpusů také obvykle odřezávají), nakrájet na porce a v tomto smažit, dusit nebo péct formulář.

Za mnohaletou oblibu a poptávku po této rybě mezi našimi hospodyňkami bylo vymyšleno spoustu receptů na její přípravu, ale ne každý je dobrý. Možnost je tedy poměrně často praktikována: rozmrazit, umýt, potáhnout majonézou s kořením a zapéct v troubě až do vaření - dnes se to bude líbit málokomu, protože je již známo, že množství majonézy dělá pokrmy nejen vysoce kalorické, ale také extrémně nezdravé. Zda je nutné vařit taková jídla pouze kvůli jedné chuti - každý rozhodne sám za sebe. Jiná věc je, pokud je majonéza domácí - situace je již lepší, ale přesto tato varianta jídel není pro ty, kteří preferují zdravou výživu.

Budeme mluvit o různých receptech na výrobu jatečně upravených těl štikozubce, s majonézou a bez majonézy, a celé a nakrájené na kousky - můžete si vybrat!

Recept na jatečně upravená těla štikozubce v troubě s citronem

Budete potřebovat: 3 korpusy štikozubce, 1 citron, sušený tymián, majoránka, černý pepř, rostlinný olej, sůl.

Jak vařit jatečně upravená těla štikozubce v troubě. Rozmrazte jatečně upravená těla, odřízněte ploutve. Olej smícháme se vším kořením, korpusy potřeme ze všech stran. Citron nakrájejte na kolečka, každé rybě vložte dva do břicha a na něj další 2 a nechte půl hodiny marinovat. Plech zakryjte fólií (nemůžete to udělat - stačí dát rybu na plech). Rybu dejte do pečícího plechu, vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečte 20-25 minut, vypněte troubu, zapněte gril, pokud je, dalších 5 minut, aby se ryba dohněda. Rybu dáme na mísu, dozdobíme zeleninou a bylinkami, můžeme podávat s přílohou z vařených brambor nebo rýže.

Místo rostlinného oleje můžete použít majonézu, která se také smíchá s kořením a namaže na ryby k nakládání. Nebo můžete stejným způsobem použít zakysanou smetanu.

Mezi výhody štikozubce patří malé množství kostí. Tato ryba je velmi vhodná k jídlu, bez obav, že spadne malá kost. Tato skutečnost je dalším silným argumentem ve prospěch štikozubce, který mnozí odmítají a označují jej za nevkusný. No a když to uvaříte podle následujícího receptu, tak se vám to rozhodně zdát nebude!

Recept na smaženého a dušeného štikozubce se zeleninou

Budete potřebovat: jatečně upravená těla štikozubce, 2 sladké papriky, mrkev a sklenici rajčatové šťávy, 1 velkou cibuli, rostlinný olej, cukr, sůl, pepř, kopr a petržel.

Jak vařit štikozubce se zeleninou. Korpusy nakrájíme na steaky silné asi 2 cm, potřeme je pepřem a solí, opečeme z obou stran dozlatova na pánvi s rozpáleným olejem. Steaky ze štikozubce dejte do hluboké misky se silným dnem. Na stejné pánvi orestujeme cibuli a mrkev, přidáme na proužky nakrájenou sladkou papriku, orestujeme, zalijeme rajčatovou šťávou, opepříme, osolíme, posypeme cukrem, směs přivedeme k varu, na mírném ohni dusíme 10-15 minut, přidáme nasekané zelené, promíchejte a nalijte tuto masovou rybu. Rybu se zeleninovou náplní přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 20 minut.

Štikozubec a zelenina jsou skvělá kombinace. V následujícím receptu, stejně jako v předchozím, je tolik zeleniny, že příloha k takovému pokrmu prostě není potřeba.

Recept na štikozubce dušené s mrkví a řepou

Budete potřebovat: 50 ml vody, 2 cibule a jatečně upravená těla štikozubce, 1 střední červenou řepu a mrkev, 4–5 polévkových lžic. rostlinný olej, 1 lžička sůl, mletý černý pepř.

Jak dusit štikozubce s mrkví a řepou. Rozmražená jatečně upravená těla nakrájejte na steaky nebo poloviční steaky, odstraňte páteř. Vložte do pánve se silným dnem, jejíž dno je těsně k sobě potřeno rostlinným olejem, pepřem a solí, zakryjte nakrájenou cibulí na půlkolečka. V další vrstvě položte půlkolečka červené řepy a poté kolečka mrkve. Vše zalijeme vodou, zakápneme olejem, opepříme a osolíme, pánev přikryjeme pokličkou, zapneme na mírný oheň, přivedeme k varu, poté dáme na minimální oheň, vše dusíme, dokud nebude mrkev hotová.

V případě potřeby můžete všechny vrstvy produktů několikrát opakovat.

Následující recept je velmi rychlý na přípravu, velmi jednoduchý a zvládnou ho i ty nejvytíženější kuchařky.

Recept na celý smažený štikozubce

Budete potřebovat: jatečně upravená těla štikozubce jsou malá, 15-17 cm dlouhá, mouka, koření podle chuti, sůl, pepř, rostlinný olej.

Jak smažit celá jatečně upravená těla štikozubce. Rozmražená jatečně upravená těla opláchněte, odřízněte ploutve, pokud existují, odstraňte šupiny. Mouku smícháme se solí a vším kořením. Korpusy ryb obalíme v mouce, posypeme moukou a v břiše, vložíme do pánve s rozpáleným olejem a přikryté pokličkou smažíme na mírném ohni 10 minut z každé strany. Jako přílohu můžete podávat opečené brambory.

Jatečně upravená těla štikozubce lze vařit v nejrůznějších variantách: smažit v nádherné izolaci, jako v posledním receptu, nebo s přidáním různé zeleniny, dusit, péct - to vše závisí na vašem vkusu a preferencích. Vyberte si ty nejlepší recepty a vychutnejte si lahodná jídla!

Štikozubec je nejužitečnějším a nejchutnějším zástupcem druhu tresky. Maso štikozubce je široce používáno v dietních receptech. Obsahuje malé množství kostí, které lze snadno odstranit a nezpůsobují potíže při řezání a vaření.

V tomto článku zvážíme dietní vlastnosti štikozubce, oblíbené způsoby vaření a možnosti nízkokalorických pokrmů. Prezentované recepty pomohou diverzifikovat jídelníček na dietě nebo vybrat správné jídlo pro slavnostní stůl.

Je štikozubec vhodný pro hubnutí

Obsah kalorií je pouze 86 kcal. Z tohoto důvodu se používá ve stravě: pro léčebné účely a rychlé hubnutí.

Proteinová vlákna z rybího filé se v žaludku snadno rozkládají a vstřebávají tělem zrychleným tempem. Komplex vitamínů, makro- a mikroprvků (A, E, draslík, hořčík, zinek, vápník atd.), který je součástí ryb, aktivně reguluje funkce trávicího systému, podporuje aktivaci metabolických procesů v organismu, urychluje vylučování toxinů a jiných škodlivých látek.

Štikozubec se používá jako součást terapeutických diet pro různé patologie gastrointestinálního traktu. Díky absenci hrubé vlákniny a sníženému obsahu tuku se v těle snadno vstřebává a nevyvolává nadměrné zatížení všech systémů.

Velké množství vitamínů a minerálů napomáhá k obnově organismu po infekčních onemocněních, různých operacích apod. Současně by měl být pacientovi podán rybí vývar na jeho základě pro rychlé zotavení během nachlazení nebo chřipky.

Poznámka! Pravidelná konzumace masa štikozubce, které je bohaté na omega-3 mastné kyseliny, pomáhá předcházet cukrovce, poruchám metabolismu, hypertenzi a depresím.

Určitě se podívejte na:

Obrázek galerie s popiskem:

Obrázek galerie s popiskem: Obrázek galerie s popiskem: Obrázek galerie s popiskem:

Nejlepší způsoby vaření pro dietu: Trouba, vaření nebo smažení

Štikozubec se hodí k jakékoli zelenině a omáčkám, nasává vůně koření a různých marinád, což otevírá velký prostor pro kulinářské experimenty.

Skvělý způsob, jak vařit ryby na dietě, je péct v troubě. Proces vaření nezabere mnoho času a chuť pokrmu splní všechna očekávání. V tomto případě lze ryby vařit na plechu nebo zabalit do fólie. V prvním případě získáte příjemnou zlatavou kůrku a druhá možnost je pro dietní účely přijatelnější. Před pečením je třeba štikozubce omýt a potřít kořením podle chuti a poté vložit do trouby na 30-45 v závislosti na velikosti ryby.

K takovému pokrmu je přípustné podávat omáčku na základě vaší oblíbené zeleniny a rajčatové šťávy nebo připravit salát s čerstvými bylinkami.

Smažit ryby na pánvi je nejjednodušší varianta s nedostatkem času. Štikozubec získává rudou kůrku a příjemnou vůni.

Pozornost! Jedinou nevýhodou této možnosti vaření je použití rostlinného oleje, který zvyšuje celkový obsah kalorií v pokrmu.

Případně lze pánev nahradit nepřilnavým grilem. Doba vaření - od 20 do 35 minut.

Pokrm v pomalém hrnci si zachovává maximum chuti a přínosů pro tělo. V režimu "Hašení" se ryba ukáže jako co nejšťavnatější. A přidání různých druhů zeleniny doplní jeho chuť a poskytne vhodnou přílohu. Předpokládaná doba vaření je asi 30 minut.

Vaření v páře způsobí, že pokrm ze štikozubce bude co nejdietní a nepřinese kalorie navíc. Loupané rybí filé se nejlépe hodí pro zpracování v páře - ukázalo se, že je velmi jemné a samotný proces vaření trvá minimálně (až 45 minut). Pro štikozubce v dvojitém kotli byste měli zvolit režim "Ryba" a vařit s jakoukoli zeleninou, kořením podle chuti.

Vařený štikozubec může být základem rybí polévky nebo doplňkem dietního jídelníčku. Tato možnost se často používá pro lékařskou a dětskou výživu. Štikozubec by se měl vařit v osolené vodě s bobkovým listem a malým množstvím černého pepře.

Jako přídavek můžete přidat zeleninu (cibuli, mrkev, papriku atd.). Všechny ingredience jsou nakládány současně do nádobí a jsou připravovány bez zásahů a neustálého dohledu. Kousky ryb se uvaří do úplného uvaření asi za 30 minut.

10 nejlepších jídel z této ryby na hubnutí

v rajčeti

Pikantní rybí recept s nádechem rajčat a různého koření. Potřebné produkty pro vaření:

Nejprve si nakrájíme nadrobno cibuli a nastrouháme mrkev, kterou podusíme na pánvi asi 5 minut. Poté k nim přidejte očištěné filety a nechte dalších 10 minut odležet. Poté vložte ingredience do hlubokého kastrolu, přidejte rajčatovou šťávu, sůl, koření a vodu (tekutina by měla zakrývat rybu asi ze 2/3). Štikozu vařte asi 15 minut a poté jej před podáváním nechte vylouhovat. Toto jídlo se hodí k fazolím nebo pečeným bramborám.

rybí karbanátky

Jemná chuť, jídlo připomíná masové kuličky vařené v mateřské škole. Produkty:

• filé ze štikozubce - 400 g;
• vejce - 1 ks;
• slunečnicový olej - 10 ml;
• cibule - 1 ks;
• zeleninový vývar - 200 ml;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 40 g;
• mouka - na strouhanku.

Chléb zalijte vodou, aby nasákl. Oloupejte, nakrájejte a na suché pánvi orestujte cibuli, dokud nebude průhledná. Rybí filé několikrát pomelte mlýnkem na maso. Smícháme mletou rybu, cibuli, vymačkaný chléb a základ masových kuliček opět protlačíme mlýnkem na maso. Přidejte vejce a důkladně promíchejte. Vytvarujte malé karbanátky a obalte je v mouce. Vložíme je do speciálního pekáčku a vložíme na 10-15 minut do předehřáté trouby (200 stupňů).

Dále na omáčku podusíme na pánvi cibuli a nastrouhanou mrkev asi 5 minut, nalijeme do hrnce a přidáme zakysanou smetanu, zeleninový vývar. Náplň přivedeme k varu a nalijeme na karbanátky. Dále by se pokrm měl péct asi 40 minut. Karbanátky podávejte s pohankou nebo zeleninovým salátem.

V alobalu se sýrem

Velmi jednoduchý a lahodný recept založený na rybě, jejíž chuť podtrhuje sýr. Základní produkty pro vaření:

• štikozubce - 500 g;
• rajčata - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• směs koření na ryby - podle chuti;
• tvrdý sýr (nízkotučný) - 50 g.

Rybu očistěte, důkladně opláchněte a osušte. Korpus nakrájíme na malé kousky o tloušťce 2 cm, zapékací mísu přikryjeme alobalem, poklademe štikozubcem a potřeme olivovým olejem. Navrch nasypte koření. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a položíme na rybu.

Poté vyskládejte kolečka omytých rajčat. Rybu přikryjeme alobalem a vložíme do předehřáté trouby. Doba pečení - 30 minut. 5 minut před vařením otevřete horní vrstvu alobalu a pokrm posypte strouhaným sýrem. Podáváme s lehkým salátem na bázi sezónní zeleniny.

Rybí kotlety v troubě

Dietní řízky, které osloví všechny milovníky rybích pokrmů. Produkty:

• zmrazený štikozubce - 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• chléb - 1 plátek;
• vejce - 1 ks;
• směs koření na ryby, sůl - podle chuti;
• mouka - na strouhanku.

Rybu opláchněte a očistěte a poté oddělte filety. Rozmixujte to mixérem. Cibuli oloupeme, nakrájíme vhodným způsobem a smícháme s mletým masem namočeným v chlebu. Do základu přidejte vejce, sůl a koření a poté důkladně promíchejte. Vytvarujte placičky a posypte moukou. Plech vyložte pečicím papírem a pečlivě na něj naskládejte placičky. Doba pečení je asi 40 minut.

Poznámka! Při podávání je chuť řízků v dokonalé harmonii s obilnými kašemi a zeleninovými saláty.

Dušené s mrkví a cuketou

Snadný recept na dietní oběd nebo večeři. Ingredience na pokrm:

• štikozubce - 600 g;
• rajčatová šťáva - 150 ml;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• cuketa - 1 ks;
• sůl, koření na ryby - podle chuti.

Cibuli, cuketu, mrkev omyjeme a očistíme. Pohodlným způsobem je rozemelte a vařte v hluboké pánvi asi 5 minut. Dále na ně vložíme očištěné rybí filé a dusíme dalších 5 minut. Poté rajčatovou šťávu nařeďte vodou přibližně (1:2) a přidejte do pánve. Pokrm osolíme a přidáme koření. Přikryté dusíme dalších 20 minut na mírném ohni.

Pokud je v pánvi 5 minut před vařením stále tekutina, můžete otevřít víko a zvýšit teplotu pro rychlý var.

ryby ve sklenici

Velmi neobvyklý způsob vaření umožňuje odhalit chuť ryb. Ingredience:

• štikozubce - 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl, koření - přidejte podle chuti.

Očištěnou rybu nakrájíme na malé kousky. Poté oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte nadrobno. Kousky štikozubce naaranžujte do sklenice ve vrstvách, střídavě se zeleninou. Každou vrstvu potřeme trochou oleje, přidáme koření. Poté skleněnou nádobu zakryjte alobalem a vložte do trouby na 1,5 hodiny.

Důležité! Před vařením troubu nepředehřívejte – sklenici vložte do studené trouby, aby se postupně rozehřála.

Ryby vařené ve sklenici mají minimální obsah kalorií a hodí se k jakýmkoli přílohám povoleným při dietě.

rybí rolky

Nejjednodušší jídlo, které lze bezpečně použít na slavnostní stůl. Produkty:

Filety, pokud jsou velké, opláchněte - nakrájejte na 2 části. Rybu osolte a přidejte správné množství koření. Mrkev oloupeme a nakrájíme na velké nudličky. Stejným způsobem nakrájejte sýr. Na filé dejte mrkev, sýr a špetku nakrájené zeleniny. Roládu opatrně srolujte a zajistěte párátky. Připravené rohlíky vložíme do pařáku a vaříme asi 20 minut. Podávejte se spoustou nasekaných bylinek.

V pomalém hrnci

Snadný recept na pomalý hrnec, který mají hospodyňky rády pro jeho jednoduchost a příjemnou chuť. Ingredience na výrobu pokrmu:

• štikozubce - 500 g;
• mrkev - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• rajčata - 300 g;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• koření - přidejte podle chuti.

Rybu důkladně očistíme a nakrájíme na kousky. Filet zalijeme citronovou šťávou a obalíme v koření. Oloupanou cibuli nakrájíme a mrkev nastrouháme. Vložte do misky a na ni - ryby. Dále vše posypeme mrkví. Rajčata nakrájíme na tenká kolečka a položíme na mrkev. Dále zavřete víko a zvolte funkci "Hašení", doba vaření - 1 hodina. Pokrm se nejlépe hodí k čerstvé a dušené zelenině.

Rybí koláčky s tvarohem

Neobvyklý recept, který je navržen v Dukanově dietě. Produkty:

Nejprve oddělte filet od kostí a protáhněte ho mlýnkem na maso. Tvaroh rozmačkejte vidličkou do hladka a přidejte k němu vejce. Mleté maso smícháme s tvarohem, přidáme koření a necháme směs asi 20 minut odstát.

Ryba v omeletě

Vydatná a výživná varianta pro dietní oběd. K vaření budete potřebovat:

• štikozubce - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• vejce - 4 ks;
• nízkotučné mléko - 100 ml;
• sůl, koření - podle chuti;
• čerstvá zelenina - banda;
• rostlinný olej - 1 lžička

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Oloupanou mrkev nastrouháme. Zeleninu vařte na pánvi 5 minut. Rybí filé omyjte a nakrájejte na malé kousky. Dáme do mísy, osolíme s kořením, přidáme olej a důkladně promícháme.

V samostatné nádobě smíchejte vejce a mléko, po smíchání přidejte ryby, zeleninu a nakrájenou zeleninu. Vše důkladně prošleháme a nalijeme do zapékací mísy. Doba pečení - 30 minut v dobře vyhřáté troubě. Miska je nezávislou možností, při podávání můžete ozdobit čerstvými bylinkami.

Užitečné video

Hlavní závěry

Štikozubec je dietní produkt a je skvělý pro přípravu nízkokalorických jídel. Obsahuje minimální množství tuku a lehce stravitelné bílkoviny. Díky tomuto složení se rychle nestráví, zažene hlad a nevyvolává velké zatížení trávicího traktu. Užitečné vlastnosti těchto ryb:

• podporuje hubnutí díky minimálnímu obsahu kalorií;
• příznivě ovlivňuje zdraví kardiovaskulárního systému;
• pomáhá tělu zotavit se po operaci a infekčních onemocněních;
• podporuje zdravý metabolismus díky obsahu celého komplexu vitamínů a minerálů.

Štikozubec se snadno vaří různými způsoby: v páře, v troubě, na pánvi. Vařené ryby se hodí k zeleninovým přílohám nebo salátům.

Ahoj! Které jídlo je „potrava pro mozek“? Je konec, rybičko! Jak chutné to uvařit? Přesně tak - jednoduché. V tuto chvíli přede mnou leží štikozubec. Už jsme to dlouho nestihli. Ale tento dietní produkt je velmi užitečný nejen pro ty, kteří chrání postavu před nadváhou, ale také pro všechny ostatní, mladé i staré. Vysoký obsah vitamínů a minerálů v kousku ryby z něj dělá nutnost v lidské stravě. A pokud vám finance neumožňují hodovat na drahých zástupcích rybí říše, pak si štikozubce může dopřát každý.

lahodný recept na štikozubce

Recept, který navrhuji, jsem převzal z rodinného prasátka, takhle vždycky vařila moje maminka. Nejtradičnější způsob vaření jakékoli ryby - nebo bez. Někdy se velké exempláře plní a pečou v troubě. Chci vám nabídnout jednoduchou možnost vaření guláše. Aby byl čerstvý štikozubec šťavnatý a voňavý, uvaříme ho se zeleninou ve sladké omáčce. Ano, ano, osladíme naši rajčatovou omáčku cukrem. Recept jako vždy doprovázím fotkami a komentáři.

Ingredience:

• Štikozubec - 6 ks.
• Rajčatová šťáva - 2 šálky.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cukr - 1-1,5 dezertní lžíce.
• Mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce.
• Sůl, pepř - podle chuti.
• Voda - v případě potřeby.

Moje malá jatečně upravená těla štikozubce byla vytažena o 600 gr.

Jak udělat rajčatovou omáčku

Naše zeleninová omáčka se bude skládat z rajčatového protlaku s cibulí a mrkví. Použila jsem domácí rajčatovou šťávu. Ale můžete si vzít čerstvá rajčata na omáčku a nakrájet je mixérem nebo mlýnkem na maso.

1. Velkou mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
2. Hlavu velké cibule nakrájíme na malé kostičky. Zeleninou nešetřete, ať je jí dostatek. Můžete si vzít i 2.
3. V hlubší pánvi na trošce oleje orestujte cibuli, až zesklovatí a lehce nezbarví.
4. Poté k němu přidejte nastrouhanou mrkev. Smažte zeleninu do měkka.
5. Zalijte rajčatovým protlakem nebo drcenými rajčaty. Omáčku vařte asi 7 minut a 3-4x promíchejte.
6. Nasypte cukr do hrnce, promíchejte. naše . Necháme ještě 5 minut povařit a můžeme pokládat rybu.

Dusit štikozubce

Jatečně upravená těla štikozubce lze provádět souběžně s vařením omáčky.

1. Z rybích kousků odstraňte šupiny. Odstraňte vnitřnosti, pokud existují, odřízněte ocas a ploutve. Výrobek opláchněte, kostra ryby by měla být hladká a čistá.
2. Rybu nakrájejte na porce. Měl jsem mladé malé korpusy, které jsem nakrájel na 2-3 díly.
3. Rybu osolíme a podle chuti posypeme pepřem. Můžete použít jiné koření dle vlastního výběru.
4. Rybu uvaříme v malém obalu. Chcete-li to provést, jednoduše obalte všechny kousky v mouce. Udělejte to bez fanatismu, stačí řídká mouka. Rychle jsem prsty posouval kousky v mouce a je jedno, jestli to někde nestačilo.
5. Smažte malé kousky štikozubce na pánvi, dokud se neobjeví kůra. Nejlepší je to udělat na středním nebo vysokém ohni a smažit 2-3 minuty na obou stranách.
6. Každý smažený kousek ryby vložte do omáčky. Štikozu na rajčeti krátce podusíme, 5 až 20 minut. To bude záviset na velikosti vašich kousků a na tom, jak dlouho ryby předprážíte. Je velmi důležité, aby byly kousky ryb zcela pokryty omáčkou.. Pokud je omáčka hodně provařená nebo zpočátku nebyla dostatečně uvařená, přidejte do hrnce převařenou vodu.

Poznámka. Rybu není nutné dusit na pánvi. Osmažené kousky můžete dát do hrnce, zalít omáčkou a takto dusit.

Hotové rybí filé je šťavnaté a měkké, páteřní kosti velmi snadno zaostávají za dužinou. Takový chutný a zdravý produkt lze dát dětem bez obav. A přestože obsah kalorií ve 100 g porce štikozubce v rajčeti je 150 kcal, nebojte se jíst toto jídlo na obě tváře.

Štikozu podávejte v misce v omáčce s mrkví a cibulí. Je lahodný teplý i studený. Jako přílohu si můžete uvařit rýži nebo bramborový pokrm. Takovou rybu ve sladké omáčce jíme rádi, ale já omáčku nabírám zásadně lžící a jím jen tak.

Vyzkoušejte můj recept na ryby. Štikozubec s lehkostí může být nebo zápis.

Dobrou chuť! Myslím, že si můžete vzít pár minut svého drahocenného času a podívat se na video o dalším receptu na štikozubce, zvláště o takovém lahodném.