Çay populyar bir içki, pərəstişkarlarının ordusu daha kiçik olmur, əksinə, son illərdə daha çox insan çay tarixi, bu içkinin xüsusiyyətləri ilə maraqlandı. Qara və yaşıl çay - bir çay kolundan alınan məhsullar. Onların fərqi yalnız çay vərəqəsini emal dərəcəsi və metodudur. Baxmayaraq ki, bu hallar qara çay və onun tərkibinə təsir göstərir faydalı xüsusiyyətlər.
200 ildən çoxdur ki, insanlar bütün komponentləri müəyyənləşdirmək və bunun nə qədər faydalı olduğunu öyrənmək üçün çay oxuyurlar. İndiyə qədər çaydan olan bütün maddələr aşkar edilmir və araşdırılır. Ancaq indi bitkinin kimyəvi tərkibi üçün çay çox mürəkkəb olduğu artıq aydındır. Demək olar ki, 300 maddə var. Aşkar edilmiş maddələrin 50% -ə qədəri suda (hasilat), qara çayda (hasilat), 40% -ə qədərdir.
Qara tərkibində müxtəlif miqdarda aşağıdakı komponentlər var:
Bir fincanda dəmlənmiş qara çayda 5 kkal, quru kalorili məzmunda 100 qr üçün 150 kkal var.
Çayın bir hissəsi olaraq, aşılayıcı maddələr çoxdur. 30% -ə qədər edir. Çayın tart dadı onun içindəki Taninanın olması ilə izah olunur. Qara çayda, yaşıldan azdır, çünki yarıdan çoxdur ki, mayalanmışdır. Tannin iti bir dad ilə çay verir, ona gözəl bir çay ətirini verir. Seylon və Hindistan çayında Tanina Çin dilindən daha çoxdur. Bu maddə yara müalicəsi, hemostatik, bakterisid, bağlayıcılar, iltihab əleyhinə təsir göstərir. Bağlı qara çay yaralar emal edərkən güclü bir dezinfeksiyaedici əvəz edə bilər.
Çay, Vitamin P.-nin məzmunda bitki mədəniyyətləri arasında liderlik edir. Bu komponent insan bədəni tərəfindən istehsal olunmur, ancaq gəmilərin normal işləməsi üçün lazımdır. Bundan əlavə, P vitamini aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
Qara çayda, A vitamini A.-dən olan karotin var. Sümüklərin düzgün formalaşması üçün lazımdır. Vitamin, dəri, selikli, yağ mübadiləsi, mədəaltı vəzi əməliyyatı, görmə vəziyyətini yaxşılaşdırır. Vitamin olmaması, toxunulmazlığın, dəri xəstəliklərinin, endokrin sisteminin işində nasazlıq azalmasına səbəb olur.
B qrupunun çay və vitaminləri olan bir çoxu pantotenik turşusu, riboflavin, Timiamin, Vitamin PP. Bu komponentlər sayəsində çay gut, diabet, qaraciyər xəstəlikləri, mədə xoraları, sinir sisteminin işində pozğunluqlar, allergiya, dəri problemləri üçün faydalıdır.
Qara çayda bir çox C vitamini yoxdur, amma bu da var. Ascorbin turşusunun təzə çay vərəqəsində sitrusdan daha çox şey var. Ancaq sonrakı emal ilə, C vitamini məhv edilir.
Qara çay içərisində olan vitamin k qan laxtalanması təmin edir.
Efir yağları sinir sisteminə faydalı təsir göstərir. Çayın özünəməxsus bir əmlakı var: sakit və eyni dərəcədə tonlaya bilər.
Bəzi insanlar qəhvənin çaydan daha çox tonik effekti olduğuna inanırlar. Əslində, kofe, kofein alkaloidinin sayəsində, tez keçən sürətli bir hərəkətə malikdir. Və udulmuşdur, amma təsiri uzun müddət keçmir, çünki bu, tədricən bədəndən xaric olur.
Qara çay ürək xəstəliyinin və gəmilərin inkişafını azaltmağı, ateroskleroz, infarkt, vuruş riskinin qarşısını ala bilir. Mütəmadi içməli içki toxunulmazlığı gücləndirir, diabet xəstəliyinin riskini azaldır.
İçki zəhərlənmə, həzm pozğunluqlarında faydalıdır. Maddələr mübadiləsini sürətləndirir, həzmi yaxşılaşdırır, sidik sisteminə və böyrəklərin işinə müsbət təsir göstərir. İçki sinir sistemini sakitləşdirə bilir, əhval-ruhiyyəni artırır, diqqətin konsentrasiyası, depressiya və stressin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
Çay yalnız dəmləmə qaydaları təqib edildikdə yalnız faydalanacaq. Yalnız ixtisaslaşdırılmış mağazalarda çay almaq üçün yalnız keyfiyyətli bir məhsul seçmək lazımdır. Çay çox sərt şəkildə dəmləmək lazım deyil, 4 stəkan qara çaydan çox olmamalısınız. Yatmadan əvvəl, qara çay içmək yuxusuzluq deyilməməlidir. Çinlilər, dünənki çay yalnız zərər daşıyır, buna görə də içmək tövsiyə edilmir.
Qara çay güclü konsentrasiyadır, xüsusən də çox miqdarda, bəzi xroniki xəstəliklərin ağırlaşmasına, sağlamlığını yığmağa səbəb ola bilər.
Yüksək həyəcanlılıq, sinir sisteminin xəstəlikləri, əhval damcıları, ülseratif xəstəlikləri olan kontrendikemiş çay. Yüksək bir göz və arterial təzyiq ilə, qara çaydan istifadə etməklə diqqətli olmalısınız. Bu vəziyyətdə həkimlə məsləhətləşmə mane olmur.
Bədənə sağlamlıq effekti düzgün dəmləmə şəraiti altında saxlanılır. Təmiz çaydanı qaynar su ilə yuyulur ki, onu istiləşdirir. Sonra lazımi miqdarda qaynaq tökülür. Bir çay qaşığı çay ümumiyyətlə bir stəkan çay üzərində aparılır.
Çanta qapağı bağlayır və bir dəqiqə yarpaqları bağlayır ki, çay bir az ortaya qoysun. Tökdük İsti su 95 ° -dən az deyil. Qara çay təxminən beş dəqiqə yoxlayır. Bundan sonra içki kuboklarda tökülə bilər. Köpük görünsə, dəhşətli heç nə, bu bir daha çay keyfiyyətini təsdiqləyir.
Qara çay bu gün məşhur içkilərdən biridir. Səhər yeməyində, naharda, şam yeməyində və qidalanma qida arasındakı fasilələrdə sərxoşdur. Orta şəxs ərzində istehlak edilən çay miqdarı sərxoş suyun miqdarını üstələyir. Ancaq bu məhsul yalnız dadına deyil, maraqlıdır. Ancaq bu da bir dərman və kosmetik kimi istifadə edilə bilər.
Kimyəvi birləşmə Masada qara və yaşıl çay təqdim olunur.
Qara çayda çox sayda faydalı maddələr var:
Bir çoxu çay ilə çay qarışdırmağı sevir. İndiyə qədər südlə bir tibb bacı ana çayının istifadəsi laktasiya artıran bir mif var. Ancaq bu ifadə heç bir elmi möhkəmlətmə tapmadı. Üstəlik, çayda süd praktiki olaraq bütün faydalı xüsusiyyətlərini sıfıra endirir.
Ancaq qara çay digər əlavələrlə mükəmməl birləşir. Məsələn, limon və ya otaq ilə. Çay içkisinin bir hissəsi olaraq, heç bir şeyin faydalı xüsusiyyətlərini itirmirlər.
Çay növləri yalnız bir çay vərəqəsini emal metodunda fərqlənir. Məhsulun tərkibi eyni qalır. Ancaq bu, yalnız çayın yüksək keyfiyyəti və istehsalçının yaxşı imanının nəzərdə tutulduğu zamandır. Fakt budur ki, qablaşdırılan və dənəvər çay istehsalının praktik olaraq tullanır. Bir çay vərəqi yüksək keyfiyyətli və çox deyil. Bir qayda olaraq, bu çayın dəyəri hesabatın altındadır.
Məsuliyyətli yanaşma və bişirmə texnologiyasına uyğunluq hər üç növ çayın rəqabətli olmasına imkan verir.
Vərəq qara çay tərkibində çox sayda faydalı maddələr ehtiva edir 
Doğrayan çay keyfiyyətsiz bir çeşid hesab olunur, ancaq təbəqə çayından aşağı deyil. Çantalarda çay istehlakı ən əlverişli və ucuz seçimdir.
Qara çay nisbətən zərərsiz bir məhsuldur və heç bir əks göstəriciləri yoxdur. Ancaq çayın həddindən artıq istehlakı (gündə 3-4 stəkandan çox) və ya çox güclü çay içmək vərdişi, müəyyən xəstəlikləri olan insanların kateqoriyalarına mənfi təsir göstərir:
Bu xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün bədənin fərdi xüsusiyyətlərindən asılı olaraq kofein məhsulları olan yeməklərdən istifadə etmək lazımdır, çünki bədənin fərdi xüsusiyyətlərindən asılı olaraq, minimum məbləği də mənfi reaksiya verir. Ancaq bu, ümumiyyətlə çaydan imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Sağlamlığınızı izləmək lazımdır, aşma cƏMİYYƏTLİ NORMALLAR Xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı çay istifadəsindən çəkin.
Çayın qara sinifləri yenidən dəmlənərkən dad və aromatik xüsusiyyətləri itirirlər. İçkidən, faydalı xüsusiyyətlərdən onlarla birlikdə. Bu səbəbdən qara çaydan yenidən pivə tövsiyə edilmir. Həddindən artıq hallarda bir daha dəmlənə bilər.
Dünən içmək qətiyyən tövsiyə edilmir. Bu, 8-12 saatdan sonra bişmiş içki, yalnız faydalı xüsusiyyətlərini itirmir, həm də bədənə zərərli olur. Bu müddət ərzində çayda olan üzvi maddələr, bakteriyaların böyüməsinə töhfə verən parçalanmağa başlayır.
Çaydakı bakteriyaların görünüşü, bir müddət qaynaq səthində görünə bilən ağarpar-şəffaf bir film tərəfindən sübut olunur. Bu çay içməyin daha yaxşıdır.
Beləliklə, çay dadını və aromatik keyfiyyətlərini itirməməsi, düzgün dəmləmək lazımdır. Bunun üçün bir çay vərəqi 1 tsp hesablamasından alınır. şüşədə isti su. Bu nisbətlər çayın dərəcəsindən asılı olaraq bir az dəyişə bilər. Qaynaq çaydanı qaynar su ilə müalicə olunmalıdır. Bu hərəkətin nə qədər çayın ətirli olacağından asılı olduğuna inanılır. Qaynaq tutumuna çay içmək, su ilə tökülməlidir, ancaq qaynar deyil, temperatur isə 85 o -90 o. Qapaq altında çay 8-10 dəqiqə var. Bundan sonra o istifadə etməyə hazırdır.
Qara çayda müəyyən bir vəziyyətə baxılması lazım olan bir sıra nüansları var.
Çay həqiqətən də ürək yanmasının səbəbi ola bilər. Bütün orqanların reseptorları və bədənin sistemlərinin reseptorları, o cümlədən həzm edən bu kofein günahı. Mədədəki turşuluq səviyyəsini artıraraq mədə suyu istehsalını stimullaşdırır.
Çayın tonik xüsusiyyətləri və kofein tərkibindəki varlığı - hipertansiyondan əziyyət çəkən insanların bu içki istifadə edərkən diqqətli olmasının səbəbləri. Çay təzyiq göstərə bilər. Ancaq hipotoniki, tondakı gəmiləri qoruyaraq yalnız fayda gətirir. Lazımi normanın altına düşmək üçün təzyiq göstərmir.
İçki biraz var Şəfa xüsusiyyətlərihəm hipertansiyon, həm də hipotansiyonda tətbiq olunur
Üst xəstəliklərlə tənəffüs sistemi Bu içki bir diüretik və düşərgə kimi içmək faydalıdır. Bundan əlavə, bədəni tonlayır və sürətli sağalmağa töhfə verir.
Qara çayın diüretik xüsusiyyətləri bədənin böyrəklərin və sidik yollarının xəstəliklərinin öhdəsindən gəlməsinə, zərərli maddələrdən təmizlənməsinə kömək edir. Bundan əlavə, çay qaraciyəri də təmizləyir.
Hamiləlik dövründə ziyafət üçün heç bir əks göstəriş yoxdur. Ancaq bu dövrdə bədənin xüsusi inkişaf etmiş həssaslığını nəzərə alsaq, xüsusən də erkən mərhələlərdə öz duyğularına əsaslanmalıdır. Çaydan və həddindən artıq dozadan həddindən artıq həyəcanverici effektin baş verməsinin qarşısını almaq da yaxşıdır. Hamilə qadınlar gündə kifayət qədər iki stəkan çaydır. Qara çayın qalan hissəsi tamamilə təhlükəsizdir.
Çay tibb bacısı qadınları içmək qadağan deyil. Ancaq ananın istifadə etdiyi məhsulların uşağın sürətli bədəninə düşdüyünü və buna mənfi təsir göstərə biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Bu baş verə bilər və qara çay ilə. Kafein, uşağa ana südü olan, yuxu pozğunluğuna və ümumi həddən artıq yerləşdirməyə qadirdir. Buna görə, qidalanma dövründə çaydan istifadə daha yaxşıdır. Həm də keyfiyyətinə ödənilməlidir. Çayda, əlavələr və ləzzətlər tez-tez bir tibb bacısı anası tərəfindən qəti şəkildə qadağandır, çünki dərinin qıcıqlanmalarına və bir uşağın həzm problemlərinə səbəb ola biləcəkləri kimi. Allergiya riskini də yaradırlar.
Bir yaşlı uşaqlar qara çay verir, qəti qadağandır. Bir qayda olaraq, üç yaşlı yaşdan bəri uşaqları qara çay ilə oğurlaya bilərsiniz. Bu nöqtəyə qədər, kofein tərkibli məhsullar ziddiyyətlidir, bu, uşağın sinir sistemində zərərli ola bilər.
Bu xəstəlik içmək üçün əks göstəriş deyil. Əksinə, çay bədənə, o cümlədən xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı müsbət təsir göstərir. Çay içərisində olan polifenollar, iltihabın azalmasına töhfə verir və içki içməyin diüretik təsiri ödemi çıxarmağa kömək edir. Gündə 3 stəkandan çox olmayan bir orta və ya aşağı bir qala istifadə etmək tövsiyə olunur.
Diabetdə çaydan istifadə tövsiyə olunur. Qara çay daxil olan polifenollar, insulin səviyyəsini məqbul səviyyədə saxlaya bilirlər. Xəstə diabet xəstələri çox miqdarda qara çay içən insanlar kateqoriyasına aiddir. Gündə 5 stəkana qədər istifadə etməyə icazə verilir.
Artan turşuluğu olan qastrit varsa, qara çay istisna olunur. Bununla birlikdə, azaldılmış turşuluğu olan qastrit də var. Bu vəziyyətdə qara çay müsbət təsir göstərir. Gündə 4 stəkana qədər sərxoş ola bilər.
Bu xəstəliyin iştirakı ilə çayın bədənə zərərli təsiri qeyd olunmur. Tibbi pəhrizdə davamlı qara çay mövcud ola bilər. Ancaq həddindən artıq istifadə və ya onun çox yüksək konsentrasiyası narahatlığa səbəb ola bilər. Buna görə, çoleksiya daşı ilə çay içmək, tövsiyə olunan dozadan çox olmayan ehtiyatla ehtiyac duyulur.
Qara çay metabolizmi yaxşılaşdırır. Bu, bədən çəkisini azaltmağa kömək edir. Bundan əlavə, içki içərisində olan pektin karbohidratların bağlanmasını artırır. Buna görə, bədənin yapışan təbəqəsində təxirə salınmır. Qara çay istifadəsinə əsaslanan xüsusi pəhriz var.
7 gün davam edir. Bu müddət ərzində 5-10 kq arıqlaya bilərsiniz. Yeddi günün hər biri qara çay və əlavə bir məhsuldan istifadə etmək lazımdır.
Qara çay bu kateqoriyaya Catechin məzmunu səbəbiylə bu kateqoriyadan faydalanacaq. Bədənin hormonal fonuna təsir edir, məşq zamanı fəal şəkildə dayanan kortizol səviyyəsini azaldırlar. Bu hormon, həmin yorğunluq hissi, eləcə də parçalanmaya səbəb ola bilər əzələ ağırlığıtəlimin nəticəsinə çox tənqidi təsir göstərir.
Qara çay tez-tez tibbi məqsədlər üçün tətbiq olunur.
Aşılayıcı maddələrdən bəri təsirli bir vasitədir və antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir. İçki konsentrat etmək lazımdır. Çay bişirərkən bir fincan suya, 1 tsp üçün adi bir şəkildə hazırlanırsa. Çay, sonra şəfa içkisini almaq üçün 2-3 saat çəkmək lazımdır. Qaynaq. 5 dəqiqə qıraq olun. Sonra volley içmək. Yemək istifadə etmir. Ümumiyyətlə ilk şüşədən kömək edir. Ancaq ishal yalnız qismən keçsə, 2 saatdan sonra başqa bir stəkan çay içə bilərsiniz. Məhsulun elan edilmiş düzəldilməsi xüsusiyyətlərinə diqqət yetirilməlidir. Bu səbəbdən qəbizlikdən əziyyət çəkən insanlar, çay istehlakı məhdud olmalıdır.
Çay güclü bir dezinfeksiya effekti ola bilər, xüsusən də orada şəkər əlavə etsəniz. Şəkər ilə qara çayda çox sayda pişik var ki, bu da bədəndəki güclü bir konsentrasiyada, dizenterik çubuqla da mübarizə apara bilər. Qida zəhərlənməsində çay 2 saat hesablanmasından hazırlanmışdır. 1 stəkan suda qaynaq. İçki yaxşı müdafiə edir, bundan sonra şəkərə bir neçə çay qaşığı əlavə etmək lazımdır. 2 saat aralığı ilə iki dəfədən çox olmayan içki, çünki çayın düzəldilməsi xüsusiyyətləri bədənin zərərli mikroblardan təmizlənməsinə mane ola bilər. Ümumi rifahla diqqətlə müalicə edin. Temperatur yüksəlsə, zəhərlənmə güclüdür və çay mümkünsüzdür.
Çayın antiinflamatuar xüsusiyyətləri konjonktivitlə mübarizədə istifadə edilə bilər, yəni gözün selikli qişasının iltihabı ilə istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün 1 tsp dəmləyin. Çay vərəqi bir stəkan qaynar su və tam bir soyutma buraxın. Bundan sonra gözlərinizi eyni şəkildə yumaq məcburiyyətindəyik. Zəngin və isti deyil. Prosedur hər 3-4 saatda bir dəfə lazım olduqda təkrarlana bilər. Qeyri-təbii iltihab ilk iki yuyulmadan sonra keçə bilər.
Çay uzun müddət qalıcı günəşin səbəb olduğu simptomları azaltmağa kömək edəcək: dərinin qızartı, istilik, soyulma. Bunu etmək üçün sərin bir hamam hazırlamaq və 350 ml güclü təzə qaynaq tökmək lazımdır. On beş dəqiqə əsəbi dərini sakitləşdirmək üçün kifayətdir. Gerekirse, bir neçə saatdan sonra təkrarlaya bilərsiniz.
Qara çay da əla kosmetik agent kimi xidmət edir.
Ən yaxşı xalq müalicəsi Gözlərin gözü qara çaydan bir kompresdir. Bundan əlavə, bu içki eyni zamanda məşğul olmaq üçün kömək edəcək kollagenin inkişafını aktivləşdirir " qazlı ayaqları"Göz ətrafında. Bir stəkan qaynar suya 3 saat çəkməlisiniz. Qaynaq və həll etmək. Yaranan çay konsentratında pambıq təkərlərinizi çəkməli və 15-20 dəqiqə gözünüzə qoymalısınız. Başqa bir yol, ərazini çay buzunun altına sürtməkdir. Bunun üçün qaynaq formalara tökülür və dondurucuya qoyulur, bundan sonra da istifadəyə hazırdır.
Çayın kollagen dərisinin istehsalına təsir etmək qabiliyyəti üzün dərisinə qulluq etmək üçün istifadə edilə bilər. Kiçik bir dəsmal və 3 saat hesablanmasından hazırlanan güclü bir qaynaq alacaq. Bir stəkan qaynar su üzərində çay. Çay dəmlətmək və yalnız yarı sərinləmək üçün verməlisiniz ki, isti qalır. Dəsmalın çayda qarışdırın və 20 dəqiqə əvvəlcədən təmizlənmiş bir üzə tətbiq edin.
Çay dəriyə qaranlıq bir kölgə verə bilir. Bunu etmək üçün gündə 2 dəfə odun qaynaq losyonu əvəzinə dərini silmək lazımdır. Bundan sonra 4 saat yuyulmur. Prosedur 4-5 gün təkrarlanır. Bu dövrdən sonra nəticə nəzərə çarpacaq.
Qara çay baş dərisinə faydalı təsir göstərir. Bunu etmək üçün, güclü bir qaynaq lazımdır (bir stəkan qaynar suda çaydan 3 l çay) baş dərisinə sürtün və maska \u200b\u200bşəklində 15 dəqiqə buraxın. Kəpək müalicəsi görünməmiş, lakin təxminən bir ay ilk nəticələr görünməlidir. Bundan əlavə, çay, işlərini normallaşdıraraq, sebaceous bezlərinə faydalı təsir göstərir. Çaydan maskalar hərtərəfli flush lazımdır. Tünd saçlar üçün ən yaxşı uyğunlaşırlar, çünki çay yüngül bir rəsm effekti göstərməyə qadirdir və yüngül saçlar bir neçə tətbiqdən sonra sararmağa başlaya bilər.
Hazır çayının tərkibi, aromasını, rəng və tonlama xüsusiyyətlərini müəyyən edən müxtəlif birləşmələr daxildir:
Aşılama (fenolik) maddələr;
Kofein 2-4%;
Vitaminlər - B1, B 2, P, RR, C;
Tənqid turşusu;
Efir yağları;
Minerallar (kalium, kalsium, fosfor, maqnezium və s.).
Bir çay vərəqindən emal edərkən, su çıxarıldıqda, məzmunu 3-7% -ə endirildi və nəticədə quru çayda quru maddələrin tərkibi 93-97% təşkil edir. Çayda 300-dən çox əlaqə daxildir.
Çayın dəyərinin vacib göstəricilərindən biri, bitmiş yaşıl çayda 40-50%, qara - 30-45% təşkil edən suda hasilat maddələrinin tərkibidir.
Çayın ən vacib komponenti, katexinlərdən və onların gallopal esterlərindən ibarət fenolik birləşmələrin (çay tanindən) kompleksidir. Velosiped yaşıl çay ilə ən zəngindir.
Fenolik birləşmələr və onların kondensasiyasının məhsulu, qalınlaşdırıcı xüsusiyyətləri, tart, xoş büzücü zövq və gözəl rəngin susuzluğuna çay verir. Çay Tanninin yüksək p-vitamin fəaliyyəti var, bədənin ən yaxşı qavranılmasına töhfə verir, müqavimətini artırır yoluxucu xəstəliklər. Katechinlər qan damarlarının divarlarını gücləndirdikləri üçün antioksidan xüsusiyyətləri, andisiyasi hərəkətlər var. Tubillər çay hesabatının komponentlərindən biridir. Suda həll etmək bacarığı ilə, tubyl (fenolik) maddələr suda və suda həll olunan maddələr bölünür. Bitmiş çay keyfiyyətinin formalaşmasında, gənc təbəqələr və böyrəklərlə zəngin olan suda həll olunan tantings böyük əhəmiyyət kəsb edir.
Ən böyük miqdarda kofein var - 2 ilə 4% quru kütlədən. Daha çox kofein flush ikinci təbəqəsində yığılır. Çay emal edərkən, acısız bir ləzzət, həm mənbəli komponentlərin xarakterik olan xoş bir dad olan Tanatin Kofein Tanat (Okytianate) ilə əhəmiyyətli bir hissəsi, həm mənbəli komponentlərə təsir edən, təmiz bir kofein dərmanından daha yumşaqdır. Bu birləşmə, yüksək keyfiyyətli çay əlaməti olanda bir çay içkisinin buludlanmasına səbəb olur. Qızdırıldıqda, bulanıqlıq yox olur.
Protein maddələri 24,9 ilə 29.1% quru maddələr arasında dəyişir. Onların dağılmasının məhsulları amin turşularıdır - çay ətirinin formalaşmasında, xüsusən də qara rəngdə bir rol oynayır. Ancaq digər tərəfdən, aşılayıcı maddələri ilə bir reaksiyaya girərək, hasilat maddələrinin məzmununu azaltmaqdansa, həll olunmayan birləşmələr meydana gətirirlər.
Karbohidratlardan bir çay vərəqində, sucaroza, nişasta, lif tapılır. Hazır çayda olan şəkərlərin orta tərkibi 3-4,7%, toxuma və hemikellüloza 7,9-16.8% təşkil edir. Bu karbohidratların çevrilməsinin məhsulları çayın meydana gəlməsinə və rənginə cəlb olunur.
Pektin maddələri (gənc yarpaqlardakı gənc yarpaqlarda daha böyükdür) pektin maddələri (2-dən 3% -ə qədər quru kütlədən) bükülmə zamanı yapışqan vərəqə töhfə verir və hiqroskopilik verir.
Smithy maddələri çayın dad və ətirinin yaranmasına təsir göstərir.
Mineral (ASOL) maddələri əsasən kalium oksidləri, fosfor, kalsium, maqnezium ilə təmsil olunur.
Çay rənginin intensivliyi və tonu içərisində olan rəngləmə maddələri ilə əlaqələndirilir.
Çay vərəqində istilik agentlərinin baş verdiyi bir çox fərqli ferment var.
Çayın vitamin dəyəri, yaşıl çayların yaşıl çayında C, 2, PP və s. Vitaminlərin məzmunu ilə əlaqədardır.
Qara çayın enerji dəyəri - 100 qr üçün 109 kcal (456 kj)
Çay bioloji aktiv maddələrin əsl anbarıdır. Onlardan ən vacibi, tonik effekti olan, sinir sisteminin fəaliyyətini və zehni performansın artması olan bir alkaloid kofeindir. Kofein ürək fəaliyyətini stimullaşdırır, böyrəklərin işinə müsbət təsir göstərir və normal həzmlərə töhfə verir. Artan miqdarda kofein bədənə mənfi təsir göstərə bilər. Diyetdən istisna olmaq üçün birbaşa oxunuşlar yoxdur, ancaq çay istifadəsinin məhdudlaşdırılması, maye istehlakının məhdudlaşdırılması səbəbindən kofein səbəbindən çox vaxt tələb olunur. Bu, kənd fəaliyyətinin möhürünün pozulmasında, kilolu olan, yaşlı yaşda. Həkimlər inkişaf etmiş ateroskleroz və hipertansiyon ilə çay miqdarını məhdudlaşdırmaq lazım olduğuna inanırlar və bu hallarda güclü çay ümumiyyətlə sərxoş olmamalıdır. Bu, xüsusilə Gastri-dən əziyyət çəkən insanlar üçün doğrudur
tom, turşuluq və ülseratanlıq xəstəliyi olan Tom, güclü çay oksal turşusu konsentratları, mədə mukozasını qıcıqlandırır.
Alkaloidlər teobromin və teofmine az miqdarda var və kofein tonik təsirini tamamlayır.
Tubils çay tartı, büzücü dad və gözəl qızıl rəng verir.
Qara rəngli oksid dəmir formasının ionları olan bütün aşılayıcı maddələr. Trivalent bezləri ilə çay oksidləşməsinin bu xüsusiyyəti süni qara kürü istehsalında istifadə olunur. Buna görə də oksidləşən dəmir qablarda və ya suda ("paslı" olan suda çay dəmləmək mümkün deyil.
Çay katexinlərinin rəngi (taninlər) turşu mühitində daha parlaq edilir. Bu əmlak, limon çayı əlavə edərkən parıldadığı təqdirdə izah edir.
Tanines suda isti və soyuqda yaxşı bir şəkildə həll olunur. Buna görə, güclü bir qaynaqla soyuduqda, çöküntülərə düşürlər və qaynaq bənövşəyi rəngdədir. Yenidən qızdırılıbsa, yenidən şəffaf edilir. Soyutma zamanı dəmlənən hallar deyilsə - bu, zəifdir deməkdir.
Kyrgys Cheyan
Çayın kimyəvi tərkibi araşdırılır. Çayın faydaları və zərərləri. Faydalı məsləhət Kosmetika çayının istifadəsi haqqında.
TYVA Respublikasının Təhsil, Elm və Gənclər Siyasəti Nazirliyi
Bələdiyyə Ümumi Təhsil
Orta hərtərəfli məktəb №3 G. Ak-Turatka
XV Respublika elmi və praktik konfransında işləmək
"Gələcəyə addım"
Kimya hissəsi
Mövzu:
"Çay kimyəvi tərkibinin öyrənilməsi"
İfa etdi:
Tələbə 10 "A" sinif
Kyrgys Cheyan Mergenovna
Mou Sosh №3 G. Ak-Turatka
Lider:
Sarygar Tatyana Ashak-Oton
Kimya müəllimi və biologiyası
Mou Sosh №3 G. Ak-Turatka
g. Ak-Doverak
2011
annotasiya
10 "A" SOS SOS SOS SOS SOSH №-sosi (TURATKA) tələbəsi tərəfindən edilən işlər
Kyrgys Cheyan
İçində tədqiqat işləri "Çayın kimyəvi tərkibi" kimyəvi tərkibi, çayın insan orqanizmindəki təsiri ilə öyrənilir. Kosmetika çayının tətbiqi
Təcrübəli hissədə, pektin maddələri və kofein üzərində çayın kimyəvi tərkibini təhlil edir
Ən pektik tərkibli çay növlərini təyin etmək üçün; Kosmetika çayının qeyri-ənənəvi istifadəsi imkanlarını buraxın.
1. Giriş ............................................... ........................ .......... ... 3 ...
2. Bir çay bitkisinin biologiyası ............................... ..........................................
3. Çay kimyəvi tərkibi ............................................ ................. ....... 5.
4. Çayın insan bədəninə təsiri .......................................... .......... 8.
5. eksperimental hissəsi
Çaydan pektinlər almaq ......................................... .............. 9
Çaydan kofein almaq ................................................ .............. .10
6. Nəticələr .............................................. ....................................................
7. Ədəbiyyat .............................................. ...................................... ....... 12
8. Əlavə ............................................. ..................................................
Giriş
Hal-hazırda dünyada hər bir insan hər gün çay içir. Ancaq bu, çayın keyfiyyəti və dadından asılı olan faydaları və zərərləri, növlərin və qiymət fərqi arasındakı fərq nədir, çünki bu gün bu məhsulların növləri kifayət qədərdir. İşimizdə bu suallara cavab verməyə çalışacağıq.
Çay yorğunluğu və baş ağrısını təmizləyir, zehni və fiziki fəaliyyətini artırır, beynin, ürək, nəfəs alma işini stimullaşdırır. Ancaq insanların fərdi kateqoriyaları çay istehlakını azaltmalıdır. Çay qəhvədən daha çox kofein ehtiva edir.
Çay, hasilatının 30-50% -ni, i.E. su hissələrində həll olunur. Çayın altı ən vacib komponenti: bunlar tubil maddələri, efir yağları, alkaloidlər, amin turşuları, piqmentlər və vitaminlər, pektin maddələridir.
Pektik maddələr yağ metabolizminin, ateroskleroz, diabet, dağıntı - daş xəstəliyinin pozulmasının qarşısını almasının qarşısını alan komponentlərdən biridir. Çaydakı pektinlərin məzmunu 2 ilə 3% arasında, ancaq çay keyfiyyəti onlardan asılıdır.1 Ən pektik tərkibli çay çeşidlərini müəyyənləşdirmək işimizin hədəfinə çevrildi.
Çay kimyəvi tərkibinin öyrənilməsi
Məqsəd: - ən pektik olan çay növlərini müəyyənləşdirin;
Çaydan qeyri-ənənəvi istifadənin imkanlarını buraxın.
Tapşırıqlar: 1. Müxtəlif çay növlərinin kimyəvi tərkibinə ədəbiyyatı araşdırın.
Tədris obyekti - müxtəlif markaların çayı
Tədris mövzusu - müxtəlif markaların çayında pektin maddələrinin məzmunu
Aktuallıq İş odur ki, indi dünyada hər bir insan hər gün çay içir. Ancaq bu, çayın keyfiyyəti və dadından asılı olan faydaları və zərərləri, növlərin və qiymət fərqi arasındakı fərq nədir, çünki bu gün bu məhsulların növləri kifayət qədərdir. İşimizdə bu suallara cavab verməyə çalışacağıq.
Praktik əhəmiyyət İş budur ki, çayın kimyəvi tərkibinin nəzəri və praktik tədqiqi zamanı tələbələr çayın faydaları və ya zərərləri barədə məlumat əldə edəcəklər. Onu istifadə və kosmetikada çaydan əlavə istifadə üçün bir neçə qadağanı tövsiyə edə bilərsiniz.
Metodlar: nəzəri materialın öyrənilməsi; təcrübə; Müqayisə və təhlil.
Çay bitkisinin biologiyası
"Çay" sözü haradan gəldi?
Çay içkisi birincisi, 2700 eramızdan əvvəl əlyazmalarda qeyd olunur. Çində IV əsrdə çay becərdi. Elan Rusiya əvvəllər "TQII-e" Çin içki içməklə görüşdü. Bu ad sonradan "çay" sözünə çevrildi.
1638-ci ildə Rusiya səfiri Vasily Starkov Mixail Fedoroviç qurudulmuş çay yarpaqlarını Monqolustan Aldeon - Xandan hədiyyə etdi.
Çay haradadır?
Dünyanın əsas problemləri nəzərdən keçirilirasiya Dövlətləri:Hindistan, Çin, Şri Lanka, İndoneziya, Pakistan, Yaponiya, Malaya, Burma, Tayland, Vyetnam, İran.Avropada : Gürcüstan, Azərbaycan, Rusiya, Krasnodar Ərazinin cənubunda, Qara dəniz bölgəsində.Afrikada: Kenya, Sudan, Uqanda, Ruanda, Tanzaniya, Zimbavba, Zambiya, Mozambik, Kamerun, Burund, Mali, Madaqaskar, Cənubi Afrika, Afrika, Azadlıq adalarında.Cənubi Amerikada: braziliyada, Argentina, Peru, Çili, Kolumbiya, Boliviya,Mərkəzi Amerikada: Meksikada, Qvatemala ..Şimali Avstraliyada, Papua Yeni Qvineya və Fici CAS-da.
Çay - həmişəyaşılİki növdə olanlar: Çin çayları - (bu kol Cənub-Şərqi Asiyanın dağlıq əraziləri) və Assamian Çay (Hindistanda ağac böyüyən ağac)
Çayın inkişafı və dad keyfiyyətinə hansı xarici amillər təsir göstərir?
Çay yetişdirmək üçün isti yay lazımdır və payız; (+20-dən aşağı deyil), eyni zamanda kifayətdir soyuqqanlı (+10-dan yüksək deyil, lakin -3-dən aşağı deyil). Çay hesabatındakı aromatik maddələrin konsentrasiyası işıqlı günün və günəşli günlərin ümumi sayından asılıdır. İşıq və günəş olmaması ilə çay kobud bir dad alır, aqsiz və ot bitkiləri olur.
Bitmiş çay keyfiyyəti böyümə yeri ilə sıx bağlıdır?
Əminəm. Hindistan qara çaylar qala tərəfindən fərqlənir, sıx bir infuziya verir
Ceylon qırmızı və güclü dad kimi daha parlaq bir körpə sahibdir. Çin dilində dad və ətir çalarlarında daha müxtəlifdir, dadmaq üçün daha az kəsilir. Azərbaycan və Krasnodar Teas, Çin və Hindistana yaxın xüsusiyyətləri olan, yağ və ətir, tenderdə, lakin zəifdir. Georgia çaylarında xoş, məxmər, proqnozlaşdırılan dadı daha xoş, ətir zəif ifadə olunur.
Çay kimyəvi tərkibi
Çay əsrlər boyu və kimyəvi tərkibinin açıqlanması ilə bağlı oxunsa da, elm adamları ən azı bir yarım ildir, yalnız son onilliklər ərzində kimyəvi maddələrin çayda daxil olduğu nisbətən tam bir şəkil əldə etmək mümkün oldu.
Tədqiqatlar göstərildiyi kimi, çay hasilatının 30-50% -dən ibarətdir, I.E. su hissələrində həll olunur. Təcrübədə, həlletmə heç vaxt tam tətbiq olunmur. Yaşıl çaylarda daha çox həll olunan maddələr var (40-50%) və qara - az (30-45%). Bundan əlavə, çay yarpaqlarının keyfiyyətindən daha gənc, onlardan quru çaydan əldə edilən hasilat maddələri olan daha zəngindir. Və əksinə, yaşlı, daha sərt yarpaqlar, infuziya həll olunan maddələr, daha az quyruqlu çay.
Sözügedən maddələrdən, ilk növbədə, ən vacib altı qrupa və ya çay komponentinə diqqət yetirilməlidir:bunlar tubil maddələri, efir yağları, alkaloidlər, amin turşuları, piqmentlər və vitaminlərdir.1
Taninnins - Çay və çay infuziyasının zəruri komponentlərindən biridir. Çayın 15-30% -ni təşkil edir və t-dən ibarət üç-dən çox polifenolik birləşmənin mürəkkəb bir qarışığıdıraninina və müxtəlif (ən azı yeddi) katexin, polifen və onların törəmələri.1
Çayda Tannin çay infuziyasının əsas dadını verən xoş bir tikan əldə edir.Nə qədər çox tanings, çay keyfiyyəti, daha yaxşı rəng, prepasitlilik və ətir. Tanninlər mədə və bağırsaqlarda sakitləşdirici təsir göstərir;
Əsasi çay komponenti vəalkaloidlər . Alkaloidlər arasında ən məşhurlar həmişə idi və qalırkofein Və ya, çayın bir hissəsi kimi adlandırıldığı kimi, Thein.
Çay kofeinində qəhvədən daha çox (1-4%) daha çox maraqlı təsir göstərir, lakin çay kofeine daha yumşaqdır: birincisi, qaynaq üçün çay qəhvədən daha az çəkir; İkincisi, çayda kofein kardivaskar və mərkəzi sinir sistemində daha yumşaq bir şəkildə fəaliyyət göstərən tanin bağlantısı meydana gətirir; Üçüncüsü, çay kofeini insan orqanizmində toplanmır; Dördüncüsü, kofeindən əlavə, çay teobromin və teofillin alkaloidləridir - yaxşı vasodilatorlar və diüretiklərdir.
Kofein - İnsanların əsas günahkarlarından biri tonlayıcı içki kimi çay üçün. Saf formada, rəngsiz, bir qoxu deyil, ancaq bir maddənin acı bir dadı, ancaq çayda deyil, həm də qəhvədə, kakao, kakao, mee və digər tropik bitkilərin qoz-fındıqlarıdır.
1 v.v. Pokhlekkin. Çay 5.
Kofein bu bir neçə çay maddəsinə, tərkibinə və sayının təkrar emalı olduqda çox az dəyişən bir az dəyişdi. Bu vaxt, müxtəlif çay növləri, kofein fərqli bir faizi ehtiva edir. Uzun müddətdir bir sirr olaraq qaldı. O zaman məlum oldu ki, kofein bir çay bitkisində qeyri-bərabər paylanır. Flush ilk vərəqində 4-5% kofein, ikincisi 3-4%, üçüncüsü 2,5%, qalan - 0,5 ilə 1.5% arasında. Toxumlarda kofein çayı tamamilə yoxdur. Bu, kofein doğuşdan çay içində qoyulmadığını, ancaq çay kolunun böyüməsi prosesində alınmadığını göstərir. Buradan, ilk vərəqələrdən hazırlanan yüksək keyfiyyətli çaylar, kobud xammaldan olan çaylardan daha çox kofein ehtiva edir. Buna görə kofein praktik olaraq olmadığı düymələr, buryatiya, Kalmıkiya, Monqolustan xalqları çox böyük miqdarda içə bilər. Buna görə Qazaxıstan, qara çaydan istifadə edən türkmənlər də çox miqdarda, ikinci və hətta üçüncü siniflərinə üstünlük verirlər, burada kofein son dərəcə kiçik dozalarda olan, lakin bir çox tanin, pektins, pektinlər Asiya.
Bundan əlavə, zülallar, çay vərəqəsinin işlənməsi zamanı hazır çaydan emal zamanı baş verən o amin turşularının mənbəyi kimi xidmət edir.
Zülal maddələri Pulsuz amin turşuları ilə birlikdə çayın 16-dan 25% -ə qədər dəyişir. Zülallar - Çay hesabatının ən vacib komponenti. Zülallardırfermentlər.
Amin turşularına gəlincə, Çayda 17, onlardan birinin təbiəti hələ də aydınlaşdırılmadı. Amin turşuları arasında çay glutamin turşusu var, insan bədəninin həyati fəaliyyəti üçün son dərəcə vacibdir, tükənmiş sinir sisteminin bərpasına fəal töhfə verir. Şəkərlərlə qarşılıqlı əlaqə qurarkən, həmçinin çay istehsalı prosesində yüksək temperatur şəraitində Tannin və Catechos, həmden və catechos, Aldehidlər meydana gətirir və bununla da çay ətirinin formalaşmasında iştirak edir.
Piqmentlər (Rutin), çayda çəkilən, mühüm rol oynayır. İnsanlar çoxdan müxtəlif rəngli bir çay infuziyasının qabiliyyətini gördülər, bu maddələr, tip və çeşidin növündən asılı olaraq, işığa görə qırmızı-qəhvəyi rəngə qədər ola bilər.
. Mineral və digər qeyri-üzvi maddələr Çay 4-dən 7% -ə qədər var. Dəmir duzları ilə məhdudlaşmır, çayda nisbətən uzun. Əlvan birləşmələrə əlavə olaraq, maqnezium, manqan, natrium kimi metallar da var.
Silikon, kalium, kalsium ilə birlikdə, müxtəlif insan toxumalarının qidalanması və xüsusilə bədənimizdəki elektrostatik və radioaktiv fenomena mərkəzlərinin yaranması üçün son dərəcə vacibdir. Trace elementlər şəklində, flüor, yod, mis, qızıl və s. Şəklində digər metallar və qeyri-üzvi maddələr var .. hamısı mürəkkəb birləşmələrin bir hissəsidir, lakin kolloid vəziyyətdə olan, suda həll edilə bilər çay infuziyası. (xüsusən flüor və yod, antisclerotik agenti xidmət edən).
Xüsusilə fosfor və onun birləşmələrini göstərir. Çayın qiyməti nə qədər yüksəkdirsə, o qədər çox fosfor və kalium. Sonuncu, ürək-damar sisteminin normal fəaliyyətini qorumaq üçün çox vacibdir.
Çayın tərkibi kiçik bir çəki, lakin müxtəlif qrup daxildirqatran maddələr. Bunlar mürəkkəb kimyəvi tərkib kompleksləridir: spirtlər (rezin), qatran turşuları, qatran phenolları və digər üzvi birləşmələr.
Ancaq ümumiyyətlə çaydakı rolu aydındır: əsasən daşıyıcı kimi hərəkət edir və daha çox çay ətir fiqhatorları kimi hərəkət edirlər.
Çay şəklində həll olunan üzvi birləşmələrin başqa bir qrupuÜzvi turşular Oxal, limon, alma, kəhrəba, həmyaşıd, fumarik və iki və ya üç turşudan ibarət olan (təxminən 1%). Çayın bir hissəsi olaraq hələ də zəif öyrənilirlər, amma bəllidir ki, ümumilikdə çay və pəhriz dəyərini artırırlar.
Fermentlər və ya fermentlər Əsasən həll olunmayan bir vəziyyətdə çay içərisindədir. Bunlar bioloji katalizatorlardır. Onların köməyi ilə, bütün kimyəvi çevrilmələr həm canlı çay bitkisində, həm böyüməsi ilə, çay hazırlamaq prosesində baş verir.
Pektin maddələri - Bunlar mürəkkəb bir kompozisiya olan kolloid maddələrdir. Çaydakı məzmunu 2 ilə 3% arasında dəyişir. Şəkər və turşuların iştirakı ilə tələbə kütlələri - jele meydana gətirə bilərlər. Pektinlər çay keyfiyyətini qorumaq üçün vacibdir: bu onlarla bağlıdır. fiziki əmlak Çay, higoskopikliyi kimi. Çayda pektin turşusu olmaması ilə, onun hiqroskopiyası kəskin şəkildə artır və buna görə çay daha sürətli çırpılır. Fakt budur ki, pektin turşusu hər bir Chayank'ı nazik, bir jelatin filmi ilə zəif şəkildə əridir və beləliklə "Yağış Raincam" rolunu çay üçün oynayır. Bu yaxınlarda, insan bədəni üçün pektinlərin müsbət rolu getdikcə müəyyənləşir, xüsusən mədə-bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsində. Yaxşı bir keyfiyyətli bir çay, bir qayda olaraq, pis çay çeşidlərindən daha çox suda həll olunan pektins ehtiva edir.
Karbohidratlar Çayda mürəkkəb polisacharides üçün müxtəlif sadə şəkər var. Karbohidrat məzmununun faizi nə qədər yüksəkdir, müxtəlifliyi aşağı salır. Buna görə, karbohidratlar çay üçün bir növ balastdır. Xoşbəxtlikdən, əksəriyyəti həll olunmur. Üstəlik, həll olunmamış polisackaridlərin lazımsız bir insanıdır - nişasta, selüloz, hemikellüloz, komponentləri çayın 10-dan 12% -ə qədər. Ancaq faydalı karbohidratlar - saxaroza, qlükoza, fruktoza, maltoza (1-dən 4% -dən 4% -dən 4% çay içindədirlər).1
Beləliklə, hətta çayın kimyəvi tərkibi ilə tez və natamam bir tanışlıq bizi inandırır ki, təbiət bir növ bir çay vərəqində və daha doğrusu, bütöv bir kimyəvi laboratoriyada bir növ kimyəvi anbar yaratdı. Ən heyrətamiz və gözəl, bunun daimi bir laboratoriya olmasıdır.
Çayın insan orqanizmində təsiri nədir?
Çay psixi fəaliyyətini artırır, yorğunluğu aradan qaldırır, sinir sistemini tonlayır, qan dövranını artırır, böyrək fəaliyyətlərinin tənzimlənməsini artırır və askorbin turşusunda yığılır, qan damarlarının divarlarını gücləndirir. Çay dişləri kariyadan qoruyur: flüor ehtiva edir. Çay bədəndən toksinlərin çıxarılmasına kömək edir, bədənin turşu qələvi balansını bərpa etmək üçün orada çoxlu mineral maddələr var. Bundan əlavə, çaydakı cəsədlər bədən tərəfindən sərbəst radikallardan təmizlənir və qandakı xolesterol səviyyəsini azaldır.
Çıxdı:
Çayın dad keyfiyyəti qaynaq bişirmək üsuluna təsir göstərir. Yaxşı su, təmiz, qoxusuz lazımdır. Pivə çaydanı keramika, çini və ya şüşə ola bilər. Yaşıl çay 2-3 dəqiqə dəmlənir, sonra dərhal filtrlidir, çünki tez bir zamanda naxışlanmağa başlayır. Qara çay daha uzundur - 4-5 dəqiqə qədər, beləliklə suda daha çox tannilik maddələri həll olunsun. Krem və ya süd çay, həmçinin giləmeyvə və meyvələrə də xidmət edir.
1. A.T. Soldatenkov, N.M. Clariad et al., Qida, yem və bioloji aşqarların üzvi kimyasının əsasları
eksperimental hissəsi
Pektin maddələrini əldə etmək
Məqsəd: Ən pektik tərkibli çay növlərini müəyyənləşdirin
Tərəqqi:
Təcavüzün nəticələri çayda pektinlərin olması üçün nəticələri
Çay markaları | Çöküntü | Keyfiyyət |
|
Sıfırlı | Parlaq sarıları cilovlamaq | yüksək |
|
Lisuma | Parlaq sarıları cilovlamaq | yüksək |
|
Kəndən | Çöküntü yoxdur İzafi | Aşağı |
|
Nuri. | Çöküntü yoxdur | Aşağı |
|
Gita | Çöküntü yoxdur | Aşağı |
Çıxdı:
Onlardan thes: yağ metabolizminin, aterosklerozun, diabet, safra daşlarının qarşısının alınması; qalın bağırsağın funksiyasına təsir göstərir; Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsində pektinlərin müsbət rolu var.
Bu, bitkilərin hüceyrə divarlarının bir hissəsidir, lakin onlar sitrus meyvələrinin (40%), eləcə də alma nüvəsi (20%), xüsusən də zəngindir. Meyvə və köklər içindədirlər. Onları qurutmaqdan qoruyur, quraqlığa qarşı müqavimət göstərir
Çaydan kofein almaq.
Məqsəd: kofein seçimi
Avadanlıq: Çini çarxı, pestle, spirt, matç, laboratoriya tripodu, çini fincan
Reagentlər: Qara çay, 2 q maqnezium oksidi
Tərəqqi:
1. Çini içərisində qara çay və 2 q maqnezium oksidinin bir havasına doğranmış bir çay qaşığı qoymaq üçün çarpaz.
2. Bir maddə düzəldin və atəşə çarpdı. Orta bir yanğında isti
3. Soyuq su ilə bir çini fincan qoymaq üçün çarmıxa bağlayın
4. Maqnezium oksidinin iştirakı ilə kofein, icarəyə götürəcək, yəni. buxara çevrilir. Soyuq bir səthdə tapmaq, kofein rəngsiz kristallar şəklində kubokun altına bərkidiləcək və quraşdırılacaqdır
Pektin və kofein üçün keyfiyyət reaksiyaları
Məqsəd: Yaranan pektin və kofein varlığını sübut etmək
Tərəqqi:
1. Qalakturon turşusunun qələvi həlli (natrium pectat)5 ml 1n sirkə turşusu və 1 ml qurğuşun asetat və su hamamında qızdırıldı. Pektin varlığında bir təhsil varqurğuşun pektatının kərpic-qırmızı çöküntüsü.
2. Nə qədər kofein kristalları qoyulurÇini kuboku və 1-2 kalsion, konsepsiya konsentrat turşusu. Qarışıq quru olmadıqca qızdırın. Kofein oksidləşəcək və amalin turşusuna çevriləcəkdir. Neytrallaşma zamanı ammonyanın turşu həlli qırmızı duzda yaradılır
Nəticələr:
1. Çay həm bədənə şəfa, həm də zəifləmə effekti var. Çayda demək olar ki, bütün vitamin əlifbası var. Əzab çəkən ateroskleroz və hipertansiyon, kafeinin mərkəzi sinir sisteminə qədər maraqlı effekti ilə əlaqəli güclü çay içməməlidir.
2. Çaydakı pektinlər və qəhvədən daha çox, lakin daha az, alma içindədir. Ən çox pektinlər "Əkbər", "Lisan" da tapıldı. Eyni təcrübədə iştirak edənlərin, Princess Kandy, Princess Nuri, Princess Gita, çay və ya saxta keyfiyyətin keyfiyyətindən danışan pektinlər almadı.
3. Təcrübə müddətində "Əkbər" çayının tərkibinin kofein daxil olduğunu sübut etdilər. Onları saf formada aldılar və bunların həqiqətən üzvi maddələr aldığına əmin olmaq üçün yüksək keyfiyyətli reaksiyalar keçirdi.
4. Fürsət tapdı Əlavə istifadə Pectic-eheyk olan çay çeşidi: göz hamamları, qidalı və nəmləndirici üz baxımı maskaları, ton tonunu, solğun dəri, əllər üçün maskalar, kövrək dırnaqlar və saçlar
5. Çay bir insanın maddələri üçün faydalı bir xəzinədardır. Çay bitkisi torpağı çıxarır və bir insan üçün ən müxtəlif və nadir, faydalı maddələri sintez edir.
6. Hazır Çay qabiliyyəti var - ən yaxşısını, bir insan üçün ən yaxşı, ən faydalı hissəsini vermək
7. Kimyəvi tərkibi qorumaq üçün çay lazımi şəkildə dəmləmək lazımdır
Ədəbiyyat:
1.v.v. Pokhlekkin. Çay. - m .: Centigopolygraf, 1997.
2.A.t. Soldatenkov, N.M. Clariad et al., Qida, yem və bioloji əlavələrin üzvi kimyasının əsasları. - Moskva: ICC, 2006
3. 1 nömrəli məktəbdə kimya jurnalı. 2010.
Kosmetika çay
Kosmetika çayının istifadəsi olduqca məlumdur. Çay ağacı ekstraktı əsasında müasir kosmetik xətlər müxtəlif üzə qulluq məhsulları və əlləri, saç, gigiyena məhsulları və s. Təklif edir. Ancaq əvvəlcə bütün bu vasitələr olduqca bahadır, ikincisi, bir allergik reaksiya yarada biləcək sintetik maddələr ehtiva edir. Yaxşı və üçüncüsü, öz əllərinizlə kosmetik hazırladıqdan sonra komponentlərin tərkibinə və mənşəyinə tamamilə əminsiniz.
Bir az səy göstərdikdən sonra öz kosmetik xəttinizi yaradacaqsınız. Hər bir qadın zərif məxmər dərisini, gözəl parlaq saçları və fərqli istifadə etdikdən sonra daha yaxşı görünməyən əlləri çatdırmaq xəyal edir yuyucduraqvə ya körpə kimi yumşaq və yumşaq olmaq istəməyən heels və ya topuqlar. Hər hansı bir qadın və indi və bir çox kişi, "sevimli" üçün bir az vaxt ayırmalı və dəriyə qulluq etməlidir.
Çayxor
1. Duzlu yaşıl çayın təsiri ilə bir üzü yumaq və bundan daha yaxşı silmək daha yaxşı dərinizi təzə qurtaracaq və sağlam bir görünüşünə qayıdacaq.
2. Çay infuziyası makiyajı çıxarmaq üçün süd əvəzinə istifadə edilə bilər.
3. Bir kaskadda qırmızı çay infuziyası ilə dəri iltihablı eelsdə kömək edəcəkdir.
4. Çay maskası günəşdən, uzanan və gəmilərin günəşdən iltihablanmasına kömək edəcəkdir. Yumşaq parça və ya doka nəmləndirici çay həlli və 20 dəqiqə əlavə edin. Dəri qurudursa, maskadan sonra bir qida kremi tətbiq etməlisiniz.
4. Çaydan dəri üçün bir maska \u200b\u200bedə bilərsiniz. Turşu kremin ardıcıllığına güclü çayı yayındırmaq üçün kaşığı unu, bir sarısı əlavə edin. Dəridə 10-15 dəqiqə çəkin, isti su ilə yuyun.
6. Avtomatik bazar üçün çay. Üç xörək qaşığı su ilə qara çay qaşığı dəmləyin, 2-3 dəqiqə qaynatın, gərginlik. Səhər və axşam yuyulduqdan sonra üzü silin.
7. Çantalardan gözlərin altındakı və əks-səda olan çantalar, dəmlənən çayın qalınlaşmasına kömək edəcəkdir. Xama ilə qarışdırın və 5-10 dəqiqə tətbiq edin.
Çay kənarı
1. Çayın güclü bir infuziyasından olan hamamlar əllərin işlənməsindən yaxşı kömək edir. Qara dərini rəngləyə biləcəyi üçün yaşıl seçmək daha yaxşıdır. İki stəkan su ilə 4 çay qaşığı çay dəmləyin və 2-3 dəqiqə qaynatın. 10-15 dəqiqə isti vanna hazırlayın.
2. Eyni prosedur eyni proseduru ayaqların tərləmədən xilas edəcək, yalnız palıd qabığının 1 çay qaşığı çəkicini əlavə etmək üçün arzu olunur.
3. Çaydan hamamın dərisini çox tonlandırın. 4 desert qaşıq qaşığı qara və ya yaşıl çay şüşəsi qaynar su. 10 dəqiqə israr edin, süzün və hamama tökün. Qara çay ilə hamam alsanız, o zaman dərinizə biraz-ata kömək edəcəkdir. Ancaq bundan sonra hamamın özü diqqətlə təmizlənməlidir.
4. Kiçik aşınmalarınız və ya bədənə kəsikləriniz varsa, dəri bir az iltihablıdır, onu bir infuziya ilə silin.
Saç üçün çay
1.
Saçınızı yuyun Yaşıl çayın solğun təsiri yuyulduqdan sonra. Saçlar möhtəşəm və parlaq olacaq. Bu seçimə uyğun gəlmirsə, çayın infuziyasını bir pambıq süpürgəsi ilə saçın kökünə qoyun. Beləliklə, kökləri gücləndirin və kəpəkdən qurtulursunuz.
2.
Yağlı saçlar üçün. Bir çay qaşığı limon suyu və bir stəkan yaşıl çay ilə 30 qu araq qarışdırın, bir litr qaynadılmış suyu seyreltin. Hər şeyi yuyulmuş saçlara çəkin və yuymayın. 3-4 prosedur edin.
3.
Saç sınamaq. Saçları bir şabalıd hue vermək üçün qara dənəvər çaydan güclü bir infuziya hazırlayın. 10-15 dəqiqə yavaş bir istilikdə bir litr suya təxminən 2 xörək qaşığı var. Onlar israr etməlidir, süzülməlidir və saçlara tətbiq olunmalı, plastik bir çanta və izolyasiya ilə örtün. 10-15 dəqiqədən sonra 40 dəqiqədə doymuş bir rəng görünəcək. Yuyunma.
Boz saçlar üçün. Bir stəkan güclü isti çay. 4 xörək qaşığı kakao və ya qəhvə tozu ilə qarışdırın, saçlarınıza, etiketli və tarama tətbiq etməlisiniz. Yuyunma.
4.
Saç lakının əvəzinə. Bir saç qıvrımları və ya mötərizədə dolaşmadan əvvəl, saçları aşağıdakı həll ilə nəmləndirin: 2 çay qaşığı quru çay qaynar su tökün, israr edin və süzün. Kudri daha uzun müddət qalacaq.
BAXIŞ-İCMAL
tələbə tərəfindən edilən iş üçün 10 "A" Sinif Mou Sosh №3
g. Ak-Turatka Kyrgys Cheyan Mergenovna
Müəllif "Çayın kimyəvi tərkibi" mövzusunda iş araşdırdı. Məqsəd ən pectic-tərkibli çay növlərini müəyyənləşdirmək və çaydan qeyri-ənənəvi istifadə imkanlarını müəyyənləşdirməkdir. Tədqiqatın obyekti müxtəlif çay növləri seçdi
Məqsədinə nail olmaq üçün müəllif Tədqiqat mövzusunda ədəbi bir araşdırma, çay bitkisi və kimyəvi tərkibin biologiyası haqqında bilikləri, çayların faydaları və zərərləri, habelə kosmetikada çaydan istifadə imkanları genişləndirməyə imkan verir .
İş planına uyğun olaraq aydın və ardıcıl olaraq təyin olunur. Müəllif təcrübə, müqayisəli analiz metodlarından istifadə etdi.
Emal, eksperimental nəticələrin təhlili. Nəticələr faktlarla bağlıdır və iş məqsədlərinə uyğundur. İşin sonunda praktik tövsiyələr var
Görülən işlərin mahiyyəti şagirdlərin bu cür nəzəri suallar öyrəndiklərini və çayın kimyəvi tərkibini öyrənmək və təhlil etmək üçün metodologiyaya sahib olduğunu göstərir
AK-TAUCKER Saryger Tatyana Aşak-Olovna'nın 3 nömrəli Biologiya və Kimya Müəlliminin müəllimi 3 nömrəli Museosh müəllimi araşdırıldı.
