Heç bir bayram süfrəsini balıq yeməkləri olmadan təsəvvür etmək olmaz. Hazırlanmanın asanlığını və məhsulların mövcudluğunu nəzərə alaraq, balıq yalnız bayram üçün deyil, həm də hər gün hazırlana bilər.
Skumbriya dənizdən gələn unikal hədiyyədir. Çox yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, orqanizm tərəfindən asanlıqla mənimsənilir və əla protein mənbəyidir. Tərkibində beyin fəaliyyətini, görmə, sinir və ürək-damar sistemlərini yaxşılaşdıran çoxlu miqdarda minerallar və Omeqa-3 əsas yağ turşuları var.
Skumbriyanın kiçik sümükləri yoxdur və xüsusilə duzlama üçün qastronomik keyfiyyətlər üçün mükəmməldir, çünki nə yağ tərkibini, nə də şirəliliyini itirmir.
Evdə skumbriya duzlamaq üçün resept sadəliyi və əlçatanlığı ilə sizi maraqlandıracaqdır.
Və bir dəfə duzlu balıqları öz əllərinizlə bişirirsinizsə, onu bir daha mağazada satın almayacaqsınız
Balıqları əridin, bağırsaqlarını çıxarın, başını kəsin və bir konteynerə qoyun.
Bu reseptə uyğun hazırlanmış skumbriya yeyərkən qabığını çıxarmağa ehtiyac yoxdur.
Duzlu suyu hazırlayın. Soğan qabığını yaxşıca yuyun və 10-15 dəqiqə dəmləyin, qazana qoyun, duz, şəkər, çay yarpağı əlavə edin və su əlavə edin, atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra qazı söndürün və tam soyuyana qədər saxlayın.
Hazırlanmış balığı süzülmüş duzlu su ilə tökün, bağlayın və üç gün soyuducuya qoyun.
Balıqları gündə bir dəfə çevirin ki, duzlansın və rənglənsin. Üç gündən sonra balığı çıxarın və axan suda yuyun.
Soğan qabığı skumbriyaya qızılı rəng və xoş dad verir.Balıqları hissələrə kəsin və xidmət edin.
Balıqları daha da duzlamaq üçün kəsdik: başını, quyruğunu və üzgəclərini kəsin, bağırsağı kəsin, daxili qara filmi çıxarın və hərtərəfli yuyun. Bu reseptdə balıq parçalara kəsilə bilər və ya bütün karkas da istifadə edilə bilər. 
Hər karkası içəridən və xaricdən turşu qarışığı ilə səpin.
Balıqları qida folqasına qoyun və qalan quru qarışığı üzərinə səpin. Folqa ilə sarın, plastik torbaya qoyun və 2 saat soyuducuya qoyun.
Vaxt keçdikdən sonra artıq duzu yuyun, orta dairələrə kəsin və təmiz, gözəl bir qaba qoyun, yağ və sirkə səpin və bəzəyin.
Balıq parçalara kəsilə bilər və ya bütövlükdə duzlana bilər, bu dadına təsir etməyəcək
Marinadı hazırlayın. Bir qazanda 1 litr su, duz, şəkər, mixək, istiot, dəfnə yarpağı və keşniş birləşdirin. Bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və sərinləyin.
Skumbriya hazırlayın: başını kəsin, bağırsaqları çıxarın və sərin axan suyun altında yuyun.
Porsiyalara kəsin.
Hava keçirməyən qapaqlı konteynerə köçürün. Soyudulmuş marinadın üzərinə tökün və 1 gün soyuducuda saxlayın.
Balıqları marinaddan çıxarın, dadmaq üçün soğan və təmizlənməmiş günəbaxan yağı əlavə edin.
Hər kəs balıq yeyə bilər: pəhriz saxlayanlar, nədənsə ət yeməyənlər, xolesterol səviyyəsinə nəzarət edənlər, şəkərli diabet xəstələri. Çoxlu balıq növləri və növləri var. Hazırda balıq mağazalarının rəfləri dəniz məhsulları ilə doludur. Ən əlçatan balıq növlərindən biri skumbriyadır. Ucuz, lakin çox dadlı və sağlam. Skumbriya əti kifayət qədər yağlı (yağ 16,5%), B12 vitamini ilə zəngindir, kiçik sümükləri yoxdur və quruluşu yumşaqdır.
Reseptinizi seçin
Beləliklə, mətbəxdə bir az "sehr edib" onu müxtəlif ədviyyatlar, souslar və yan yeməklərlə birləşdirə bilərsiniz. Çox sayda resept var: skumbriya turşusu, bişirmək, doldurmaq, qızartmaq olar. Sonsuz davam edə bilərsiniz
Soğan ilə skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Xardal ilə skumbriya
Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə skumbriya lazımdır. Marinad tez hazırlanır.
Üzərinə balığa xidmət edəcəyiniz gözəl bir qabda bir az şoraba qoyun, filetin bir hissəsini, yenə şoraba, sonra balıq, inqrediyentlər bitənə qədər növbə ilə qoyun. Marinadın həm aşağı, həm də yuxarıda olması vacibdir. Hər şeyi bir gecədə soyuducuya qoyun.
Dəniz balığı insanlar üçün çox faydalıdır. Skumbriya ən qiymətlilərdən biri hesab olunur. Yüksək qida xüsusiyyətləri ilə yanaşı, az kalori ehtiva edir. 100 qram məhsulda 200 kkaldan çox deyil.
Balığın müntəzəm istehlakı maddələr mübadiləsini, görmə qabiliyyətini və yaddaşı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Əsas odur ki, skumbriyanı necə düzgün tutmağı bilməkdir.
İki orta ölçülü balıq üçün götürün:
- sərt pendir - 50 q;
- yarım limon;
- yumurta - 2 ədəd;
- quru xardal ½ çay qaşığı;
- ədviyyatlar, otlar.
Sərt qaynadılmış yumurta və pendir balığa doldurulacaq qiymə ətini hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bunun üçün yumurtaları doğrayın, sərt pendiri sürtgəcdən keçirin və kiçik bir qabda yumurta ilə qarışdırın. Orada limon qabığını sürtgəcdən keçirin və sonra suyunu sıxın. Cəfərini doğrayın və konteynerə əlavə edin. Sonra duz, xardal, istiot əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
Hazırlanmış balıq karkasının hər iki tərəfində eninə kəsiklər edin. Duz, istiot və skumbriyanı hazırlanmış qarışıqla doldurun. Balığın faydalı xüsusiyyətlərini saxlamasını təmin etmək üçün skumbriya sobada bişirilir. Hər bir karkas ayrı-ayrılıqda bükülür və 25 dəqiqə sobaya qoyulur. Pişirmə temperaturu təxminən 180º C-dir.
İki orta balıq üçün sizə lazım olacaq:
- tomat pastası 2 osh qaşığı. l.;
- təmiz su - 10 osh qaşığı. l.;
- bitki yağı - 10 osh qaşığı. l.;
- dadmaq üçün ədviyyatlar.
Balıq cəsədlərini bağlayın, başlarını və sümüklərini çıxarın. Skumbriya dilimlərə kəsin, ədviyyatlarla səpin. Balıqları bibər və duzda islatmaq üçün ona 1 saat vermək lazımdır. Tomat pastası sousunu hazırlayın. Bunu etmək üçün su, yağ əlavə edin və qarışdırın. Balıq filetosunu yaranan sousa batırın. Tencereyi qızdırın, yağ tökün. İsti olduqda, balıqları hər iki tərəfə qızardın. Qızardılmış skumbriyaya xidmət edərkən, göyərti ilə səpin.
3 orta balıq üçün sizə lazımdır:
- litr təmiz su;
- dəfnə yarpağı - 3 əd.;
- duz - 2 osh qaşığı. l.;
- şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
– bir çimdik mixək, keşniş, xardal toxumu, zirə, qara bibər.
Bir konteynerə su tökün və qaynatın. İstidən götürmədən ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edin. Suyu 5 dəqiqə qaynatın və soyuması üçün kənara qoyun. Skumbriya təmizləyin, quyruğunu və başını çıxarın, karkası yuyun. Hazırlanmış balıqları bir qaba qoyun, üzərinə şoraba tökün və təzyiqlə örtün. O, 12 saat orada qalmalıdır. Bu müddətdən sonra skumbriya hazır olacaq. İndi onu kəsib üzərinə yağ töküb süfrəyə verə bilərsiniz.
Mövzu ilə bağlı video
Skumbriya tez-tez mağaza rəflərində tapıla bilən balıqdır. Əla zülal mənbəyidir və həmçinin orqanizm üçün faydalı mikroelementləri ehtiva edir: fosfor, yod, maqnezium, sink, kalium, kalsium və D vitamini.
Kartof ilə bişmiş skumbriya
Bu, həm ailə naharı, həm də bayram süfrəsi üçün uyğun olan qeyri-adi və çox məmnunedici bir yeməkdir.
Sizə lazım olacaq:
Təzə dondurulmuş skumbriya - 1-2 ədəd;
Böyük soğan - 1 ədəd;
kartof 1 kq;
duz bibər;
Mayonez.
Ərinmiş balıqları yaxşıca yuyub təmizləyirik və filetosunu sümüklərindən ayırıb, hissə-hissə doğrayıb, qaba qoyuruq. Soğanı 1/4 halqalara kəsin və əlavə edin. Duz və istiot səpin, hər şeyi diqqətlə qarışdırın və 20-30 dəqiqə buraxın.
Kartofu soyun və kiçik parçalara kəsin, soğan və balıqla qarışdırın, hər şeyi mayonez, duz və qarışdırın. Qabın içindəkiləri bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 45-50 dəqiqə bişirin.
Sizə lazım olacaq:
Təzə dondurulmuş skumbriya - 1 böyük;
Yaşıl şüyüd - 1/2 dəstə;
Cəfəri - 1/2 dəstə;
Duz, bibər - dadmaq;
Limon suyu - 1 osh qaşığı.
Skumbriyanı əridin, təmizləyin və bağırsaqlarını çıxarın. Yaşılları incə doğrayın, duz və istiotla qarışdırın və suyu buraxmaq üçün əllərinizlə yüngülcə əzin. Skumbriyanı yuyuruq, çölünü duz-istiot səpib göyərti ilə doldururuq. Balıqları folqa ilə sarın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. Bitmiş balığı limon suyu ilə yüngülcə səpin.
Tərəvəz rulonu
Sizə lazım olacaq:
Skumbriya - 2 ədəd;
böyük yerkökü - 1 ədəd;
soğan - 1-2 ədəd;
Duz, istiot, balıq üçün ədviyyat - dadmaq;
Sarımsaq 2-3 diş;
Günəbaxan yağı;
Limon şirəsi.
Skumbriya yuyun, təmizləyin, silsiləsi boyunca kəsin və hər balıqdan iki fileto parçası alın. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, soğanı yarım halqalara doğrayın, bibəri zolaqlara kəsin və günəbaxan yağında yüngülcə qızardın. Balıq filetosunu duz edin, ədviyyatlar əlavə edin və limon suyu ilə yüngülcə səpin. Sarımsağı incə dilimlərə kəsin və ədviyyatların üstünə qoyun. Tərəvəzləri skumbriyaya qoyun və sıx bir rulon halına salın. Hər birini ayrı-ayrılıqda çörək kağızına sarın və sobada 30 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin.
Skumbriya (skumbriya) bütün dünyada məşhur balıqdır. Skumbriyadan müxtəlif kulinariya üsullarından istifadə etməklə müxtəlif yeməklər hazırlanır. Bişirilir, duzlanır, hisə verilir, qızardılır, bişirilir. Qaynadılmış skumbriya, yaxınlarınızı doyurucu və sağlamlıq faydaları ilə qidalandırmaq üçün ən çox yayılmış kulinariya həllərindən biridir.
Skumbriya yüksək miqdarda vitamin, yağ turşuları, mikroelementlər və həzm olunan proteinə malikdir. Balıq həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün faydalıdır. Qaynadılmış skumbriya pəhriz qidasında əla seçim olacaq, çünki yemək zamanı yağın bir hissəsi bulyona daxil olur.
Skumbriya ən azı həftədə bir dəfə menyuda olması məsləhətdir. 100 q məhsula təzə skumbriyanın kalorili məzmunu praktiki olaraq dəyişmir və 180-200 kkal arasında dəyişir.
Məsləhət. Qaynadılmış skumbriyanı qaynatmadan əvvəl dadlı etmək üçün:
Tərkibi:
Qaynadılmış balıq üçün bişirmə vaxtı: 20 dəqiqə
Hazırlanması:
Addım 1. Balıq bişirmək üçün bir qaba su tökün. Suyu duz edin. Suya duz, yerkökü, soğan, dəfnə yarpağı və istiot qoyun. Limon suyu əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə qaynatın. Bulyondan dəfnə yarpaqlarını çıxarın, əks halda bulyon həddindən artıq acılıq qazanacaq və balıq ədviyyatlı və acı olacaq.
Addım 2. Skumbriya dilimlərini qaynar bulyona qoyun və 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Resept sadə və sadədir, hazırlanması çox vaxt çəkmir.
Məsləhət . Limon turşusu bu məhsula xas olan xoşagəlməz skumbriya dadını maskalayaraq ona zərif dad verir.
Nahar və şam yeməyi üçün qaynadılmış skumbriya yaxşı seçim olacaqdır. Skumbriyaya turş sousla (pomidor, qaymaq, tartar) xidmət etmək məqsədəuyğundur. Balıq zeytun yağı ilə tökülə bilər, limon suyu ilə səpilir, cəfəri və şüyüd ilə bəzədilə bilər.
Bu reseptin hazırlanması qənaətcildir və zəhmət tələb etmir. Balığın qeyri-adi şüyüd ətri var.
Tərkibi:
Bir yemək qabı seçin ki, skumbriya parçaları tamamilə su ilə örtülü olsun.
Pişirmə vaxtı: 15-20 dəqiqə.
Addım addım:
Addım 1. Bir qab suya duz, şüyüd, dəfnə əlavə edin, limonun suyunu sıxın. Tərkibini bir qaynadək gətirin.
Addım 2. Skumbriya parçaları qaynayan şoraba qoyun və 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Məsləhət. Skumbriya qaynatmaq üçün marinadda müxtəlif ədviyyatlardan istifadə olunur. Baharatlar skumbriya ilə birləşdirilir: zerdeçal, paprika, zəfəran, qara, qırmızı, ağ, ətirli bibər, həmçinin zəncəfil, mixək, keşniş, cəfəri kökü.
Məsləhət. Turşu skumbriyanın dadını yaxşılaşdırır. Skumbriya hazırlayarkən limondan əlavə, qreypfrut və əhəng suyundan da istifadə edə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
Addım-addım təlimat:
Addım 1. Tava içərisinə su tökün, duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin, limondan suyu sıxın. Limon qabığının dadını sevirsinizsə, meyvənin özü də tavaya qoyula bilər.
Addım 2. Bir qaynağa gətirin və 5-7 dəqiqə qaynamağa davam edin ki, su ədviyyatların bütün aromalarını udsun.
Addım 3. Doğranmış skumbriya parçalarını qaynar ədviyyatlı suya qoyun. Balıqları aşağı istilikdə 10-12 dəqiqə qaynatın. Balıq bütöv qaynadılıbsa və ya parçalar böyükdürsə, daha 3-5 dəqiqə əlavə edin. Skumbriyanı çox uzun müddət bişirmək zərərli olacaq. Balıq sərtləşə bilər.
Skumbriya isti verilir. Yaxşı bir yan yemək düyü, tərəvəz və təzə otlar olardı.
Soğan qabığı skumbriyaya qızılı rəng verir. Bu maraqlı resept 3-5 dəqiqə ərzində tez hazırlanır.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Addım 1. Qalan torpağı və tozu yumaq üçün soğan qabıqlarını suda yuyun.
Addım 2. Tava seçin ki, bütöv bişirsəniz, balıq asanlıqla ona sığsın. Su və duz tökün. ədviyyatlar əlavə edin.
Addım 3. Tencereyi atəşə qoyun və soğan qabığı rəng verənə qədər orta istilikdə bişirin, təxminən 5 dəqiqə.
Addım 4. Skumbriya karkasını qaynar duzlu suya qoyun və 3-5 dəqiqə bişirin. Yivli qaşıqla tavadan çıxarın. Xidmət boşqabına qoyun.
Limon suyu ilə isti skumbriya səpin. Balıq göyərti, tərəvəz, kartof və düyü ilə verilir. Skumbriyaya horseradish sousu və ya nar siropu ilə xidmət etmək uyğundur.
Bu resept ədviyyatlı, dadlı yeməkləri sevənlər üçündür. Pişirmə üsulu mürəkkəb deyil.
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.
4 porsiya üçün inqrediyentlər:
Hazırlanması:
Addım 1. Ədviyyat pastası hazırlayın. Sarımsaq və zəncəfil doğrayın. Onlarla soya sousu, acı bibər, şəkər, suyu qarışdırın.
Addım 2. Bişirmək üçün yapışmayan bir qab seçin. Tavanın dibinə doğranmış daikon və soğan dilimlərini qoyun. 
Addım 3. Skumbriya parçaları daikon və soğan üzərinə qoyun. Balıqların üzərinə ədviyyat pastası tökün. Onu atəşə qoyduq. Bir qaynadək gətirin. Tavanı qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişirin. 
Pişirmə prosesində tavadan sousu balığın üzərinə tökün ki, skumbriya şirəli və ədviyyatlarla doysun. 
Addım 4. Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış tavaya təzə çili bibəri və iri doğranmış yaşıl soğan əlavə edin.
Skumbriya düyü ilə verilir.
Qaynadılmış skumbriya təkcə bütövlükdə deyil, həm də soyuq qəlyanaltılar və sendviçlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Skumbriyanın istilik müalicəsinin bu üsulu kulinariya yaradıcılığı üçün zəngin yer təmin edir. Ət, bu balıqda çox az olan sümüklərdən asanlıqla ayrılır.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Addım 1. Skumbriya qaynadın. Balıq ətini sümüklərdən ayırın və bir qaba qoyun. Skumbriya dilimlərinin üzərinə aromatik sirkə tökün. Kənara yığmaq.
Addım 2. Təzə xiyar, alma, kərəvizi dilimlərə kəsin. Yaşılları kəsin. Duz və istiot. Onları bir boşqaba qoyun.
Addım 3. Üstünə skumbriya parçaları qoyun. Yağla yağlayın.
Salatanı mayonez və ya sousla bəzəyə bilərsiniz.
Bu yemək yalnız gündəlik yeməklər üçün deyil, həm də bayram süfrəsi üçün uyğundur.
Soyuq qaynadılmış skumbriya salat hazırlamaq üçün əla tərkib hissəsidir. Bu balığın əti qaynadılmış yumurta, şirin və turş alma, hər növ göyərti, təzə və ya turşu soğan, bibər, turp, yaşıl noxud, lobya və kartof üçün çox uyğundur.
Skumbriya sağlam balıqdır, ondan çoxlu maraqlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Aşağı kalorili məzmuna malikdir, buna görə də pəhriz qidasında istifadə olunur. Onu hazırlamaq üçün minimum vaxt və səy tələb olunacaq.
Son zamanlarda rulonlar xüsusilə populyardır. Doldurma üçün müxtəlif maddələr istifadə olunur. Skumbriya ilə ev variantı dadlı və qidalıdır. Rulon hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Addım-addım resept aşağıdakı addımlardan ibarətdir:
Balıq hər bir insanın gündəlik qida rasionunda olmalıdır. Ondan dadlı və ən əsası sağlam şorba hazırlaya bilərsiniz. Bu yeməyi pəhriz qidası kimi təsnif etmək olar. Xüsusilə ət yeməyən insanlar üçün uyğundur.
Şorba hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
Bir konserv konservi açın, skumbriyanı kublara kəsin və multivarka qabına köçürün.
Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin və multivarka qabına qoyun. Soyulmuş soğanı doğrayın, yerkökü və bolqar bibərini kiçik kublara kəsin. Bütün tərəvəzləri multivarka qabına qoyun. Dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin. Bütün maddələrin üzərinə su tökün və taxta spatula ilə qarışdırın. “Şorba” rejimini və bişirmə vaxtını 1 saata təyin edin. Şorba hazır olduqda, ona doğranmış göyərti əlavə edin. Yeməyə isti və ya isti xidmət edin.
Konservləşdirilmiş skumbriya əvəzinə təzə balıqdan istifadə edə bilərsiniz. İstəsəniz şorbaya düyü də əlavə edə bilərsiniz. Sonra yemək daha zəngin və doyurucu olacaq.
Fırında bişmiş balıq yüngül bir şam yeməyi üçün maraqlı bir seçimdir. Yemək aşağı kalorili və qidalıdır. Bişmiş skumbriya həm isti, həm də soyuqdur. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
Skumbriya yuyun və başını, quyruğunu, üzgəclərini və bağırsaqlarını çıxarın. Limon suyunu balığın üzərinə tökün və sonra duz və ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurun. Skumbriyanı qolun içinə qoyun. Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin və balığın üstünə qoyun.Kökləri soyun, qaba sürtgəcdən keçirin və doğranmış soğanlara əlavə edin.
Qolu bağlayın və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Balıqları 20-25 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində sərt pendiri sürtgəcdən istifadə edərək üyüdün. Sonra skumbriyanı sobadan çıxarın və qolu kəsin, balığı pendirlə səpin. Tencereyi yenidən sobaya 15-20 dəqiqə qoyun. Bitmiş balığı təzə otlar ilə xidmət edin.
Çox vaxt çəkməyəcək və yeməyi bütün ailə üçün dadlı olacaq asan hazırlanan salat. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Konserv qutusunu açın, mayeni boşaltın və skumbriyanı bıçaqla doğrayın.
Kartof, yerkökü və yumurta qaynadın. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Qalan inqrediyentləri soyun və bıçaqla və ya hər hansı əlverişli üsulla doğrayın. Məhsullar təxminən eyni ölçüdə olması üçün kəsilməlidir.
Yaşılları yaxşıca yuyun və incə doğrayın. Yaşıl soğan, şüyüd və ya cəfəri götürə bilərsiniz. Bütün maddələr yox olana qədər maddələri bir-bir qatlayın. Salatanın üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və göyərti budaqları əlavə edin. Hər təbəqəni mayonezlə yağlayın. Salataya xidmət etməzdən əvvəl onu yaxşıca isladın. Soyuducuda saxlanmalıdır.
Skumbriya, skumbriya və ya skumbriya kimi də tanınan dadlı və qidalı balıqdır. Ondan çoxlu dadlı və sağlam yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Skumbriya qaynadılır, bişirilir, hisə verilir, qızardılır, doldurulur, duzlanır və duzlanır. O, qəlyanaltı kimi yaxşı işləyir və tərəvəz, paxlalılar, düyü və digər taxıllar kimi bir çox qida ilə yaxşı gedir.
Bu balığın dəyəri Omega-3 doymamış yağ turşularının və fosforun yüksək tərkibi ilə bağlıdır. Balıqda bədən üçün lazım olan vitaminlər də var: A, B12, E, D, PP; mineral birləşmələr: yod, kalium, xrom, natrium, sink. Gündə 100 q balıq yemək xolesterinin səviyyəsini və infarkt, ateroskleroz və xərçəng riskini azaldır. Skumbriya ürək-damar sistemi xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə olunur, uşaqlar və yeniyetmələr üçün əvəzolunmazdır, hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün çox faydalıdır.
Yüksək keyfiyyətli təzə dondurulmuş skumbriya vahid rəngdə, aydın gözləri və qırmızı gilli olmalıdır. Hisə verilmiş skumbriya seçərkən qoxusuna fikir verməlisiniz. Hisə verilmiş skumbriya ağac tüstüsü ilə yüngül balıq qoxusuna sahib olmalıdır. Karkasın sıx sarı rəngi varsa, bu, balığa boya əlavə edildiyini göstərir. Çox güclü tüstü qoxusu kimyəvi əlavələrin olması deməkdir. Karkasda heç bir zədə, əyilmə və ya yırtılma olmamalıdır.
Bayramlardan çox əvvəl hisə verilmiş skumbriya almamalısınız. Soyuq hisə verilmiş skumbriyanın saxlama müddəti soyuducuda 2 həftə, dondurucuda 3 həftə, vakuum qablaşdırmada isə 3 aydan 4 aya qədərdir. İsti hisə verilmiş skumbriya soyuducuda 5-7 gün, dondurucuda 25-30 gün, vakuum qablaşdırmada isə 2 ay saxlanılır.
O, resepti Koreyadan bizə gələn soyuq balıq məzəsidir. Klassik heh az sümüklü balıqdan hazırlanır. Dadlı və sağlam skumbriya bu yemək üçün yaxşı seçimdir.
Tərkibi:
Addım-addım hazırlıq:
Süfrəyə verərkən skumbriya hehinə küncüt və xırda doğranmış göyərti səpin.
Tərkibi:
Addım-addım hazırlıq:
Xidmət vermədən əvvəl filmi skumbriyadan çıxarın, dilimlərə kəsin və göyərti ilə bəzəyin.
Tərkibi:
Addım-addım hazırlıq:
Adətən pate porsiyalarla verilir, çörək, tost və ya krakerlərə yayılır. Ancaq onu göyərti ilə bəzədilmiş ümumi qabda da verə bilərsiniz.
Balığın marinadlanmasının bu ədviyyatlı üsulu bizə Gürcüstandan gəlib. Bu resept yalnız skumbriya deyil, həm də hər hansı bir yağlı balıq bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
Addım-addım hazırlıq:
Limon və göyərti ilə İmeretian üslubunda skumbriyaya xidmət edin.
Tərkibi:
Addım-addım hazırlıq:
Süfrəyə verərkən, doldurulmuş yumurtaları doğranmış göyərti ilə səpin.
Tərkibi:
Addım-addım hazırlıq:
Süfrəyə verərkən şüyüd və ya cəfəri budağı ilə bəzəyin.
Sağlam qidalanmanın bütün tərəfdarları balıq yemədən balanslaşdırılmış insan pəhrizindən danışmaq mümkün olmadığını iddia etməkdən yorulmurlar. Buna görə də, qaynadılmış skumbriya reseptimiz şübhəsiz ki, sizi maraqlandıracaq və onun kalorili tərkibi özünüzü sağlam zülallarla əzizləməyə imkan verir. Qızardılmış balıq, bu və ya digər şəkildə, suda bişirilmiş kimi həzm üçün faydalı deyil - kanserogenlər və lazımsız yağlar olmadan.
Biz sizinlə qaynadılmış skumbriya üçün bir neçə resept paylaşacağıq və şübhəsiz ki, onu daha tez-tez bişirməyə başlayacaqsınız. Bu, balıq bişirməyin daha düzgün yolu deyil, həm də daha az kalorilidir.
Skumbriya yüksək miqdarda protein (təxminən 20%), Omega 3 yağ turşuları (2,5%) və yağ (11%) olan əla balıqdır. Atlantik okeanında sənaye miqyasında rast gəlinir və kalium və fosfor baxımından çox zəngindir və buna görə də xüsusilə ürək-damar sistemi pozğunluğu olan insanlar üçün tövsiyə olunur.
Onu da xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, skumbriya əti orqanizmdə kanserogenlərin miqdarını azaldır və onun faydalı maddələri hüceyrə səviyyəsində şişlərin yaranmasının qarşısını alır.
Qaynadılmış balıq, məsələn, qızardılmış balıqdan daha az kalorili məzmuna malikdir, bu, çəkilərini izləyən insanlar üçün çox müsbət səslənir.
Kalori miqdarı 211 kkaldan çox olmayan qaynadılmış skumbriya, qaynadılan zaman kalori miqdarını dəqiq itirir.
Təzə balıq kifayət qədər yüksək enerji dəyərinə malikdir - 258 kkal. Qaynatma sağlamlıq məhsulu əldə etməyin ən etibarlı yoludur.
Bu gözəl resept bədəninizi faydalı maddələrlə, ruhunuzu isə müsbət emosiyalarla doldurmaq üçün sevimli üsulunuz olacaq.
Bu yemək nə qədər böyük iştaha oyadır!
Bu heyrətamiz dərəcədə sadə qaynadılmış skumbriya resepti pəhriz saxlamağın çətinliklərini unutduracaq. Pəhriz yeməkləri mütləq dadsız deyil, çox aromatikdir və təbiiliyi və dadının saflığı ilə seçilir.
Yemək üçün 2-3 balıq, duz və şəkər 1 osh qaşığı lazımdır. l. Hazır yeməyi səpmək üçün 1,5 litr su, dəfnə yarpağı və limon suyu üçün.
Nəzərə alın ki, daha az duz əlavə edə bilərsiniz - limon suyu onu zövqünüzə görə əvəz edə bilər.
Bu resept demək olar ki, birincidən fərqlənmir, yalnız biz artıq bişmiş skumbriyanı yüngülcə marinatlamaq üçün limon suyundan istifadə edirik. Resept pəhriz adlanır, çünki suyu balıqla qaynatdıqdan dərhal sonra ocağı söndürürük və qapağı bağlı olaraq yeməyi daha 10 dəqiqə hazır vəziyyətə gətiririk.
Balıq parçalarını bulyondan çıxarın, onları gözəl bir şəkildə bir qaba qoyun və limon suyu ilə səpin. Balıqları sevdiyiniz göyərti ilə səpərək masaya xidmət edin.
Bayram süfrəsi üçün əla resept! Qonaqların heç biri qaynadılmış skumbriyanın əlinizdə belə bir şah əsər ola biləcəyini təxmin etməyəcək!
Reseptin ən çətin hissəsi balığın özlərini hazırlamaqdır. Rulon üçün 3 ədəd skumbriyaya ehtiyacımız var, onu da sümükləri və arxadan içəridən çıxararaq sümüklərini ayırmalıyıq. Bir az bacarıq tələb edir, amma bacararsan!
Ortada qarnı olan bir balıq təbəqəsi olduğu ortaya çıxır. Axan suyun altında yaxşıca yuyun. Hər üç balığı bu şəkildə emal edirik.
Rulonu diqqətlə yuvarlayın və eyni yapışqan filmə sarın. Quruluşunu iplərlə düzəldirik.
Rulonu filmdə qaynar duzlu suya batırın və təxminən 40-50 dəqiqə bişirin. Rulonu ikiqat qazanda da bişirə bilərsiniz - bişirmə vaxtı oxşardır. Hazır olduqda, suyu qabdan boşaltın, rulonumuzu çıxarın və soyuyana qədər birbaşa mətbuatın altındakı filmə qoyun.
Soyudulmuş balıq rulonunu filmdən azad edin, gözəl üzüklərə kəsin, bayram süfrəsi boşqabına qoyun və bayram ziyafətinə xidmət edin!
Bu yemək heç kəsi laqeyd qoymur! Həmd qəsdlərini təbii qəbul edin!
Qaynadılmış skumbriya, hansı resepti seçməyinizdən asılı olmayaraq, uzun müddət sağlam və dadlı yemək yemədiyinizi xatırladığınız anda xilaskarınız olacaq. Sizə cansağlığı və canlılıq arzulayırıq!
Skumbriya əti çox yumşaq və zərif olan dadlı balıqdır. Balıq yağı və faydalı komponentlərlə zəngindir. Onu əsl kulinariya şah əsərinə çevirmək üçün çox vaxt və səy sərf etmək lazım deyil. Həm gündəlik süfrəyə, həm də bayram ziyafətinə yaraşan belə gözəl yeməklə sevdiklərinizi mütləq təəccübləndirəcəksiniz. Bilməli olduğunuz tək şey skumbriya bişirməkdir.
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
İndi sizə skumbriyanı necə dadlı bişirəcəyinizi söyləyəcəyik. Yemək çox zərif, şirəli və dadlı çıxacaq. Əsl bayram!
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Tərkibi:
Hazırlanma üsulu: un, istiot və duzu qarışdırın. İçinə skumbriyanı hər tərəfdən yuvarlayın. Tavanı qızdırın və balıqları hər tərəfdən 10 dəqiqə qızardın. Su əlavə edin və yeməyi 5 dəqiqə bişirin. Hazır balığı doğranmış cəfəri ilə səpin və xidmət edin.
Təzə skumbriya ilə nə bişirmək olar? Şübhəsiz ki, çox enerjinizi almayacaq əla yemək. Tərkibi:
Hazırlanma üsulu: skumbriya filetosunu yaxşıca yuyun. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə balıq dərisini aşağıya qoyun. Duz və istiot əlavə edin. Soğanı yarım halqalara kəsin və üzərinə skumbriya qoyun. Növbəti qat rəndələnmiş pendir və mayonezdir. Yeməyi sobaya qoyun və 40 dəqiqə bişirin.
Skumbriya balığını necə bişirmək sualına dərhal cavab vermək istərdim - əla şorba! Belə ki:
Tərkibi:
Pişirmə üsulu:
Pişirmə üsulu:
Tərkibi:
Hazırlanma üsulu: kartofu qabığı ilə yuyub qaynadın. Soyun və kiçik kublara kəsin. Üzərinə duz və konservləşdirilmiş yağ tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yarım porsiya kartofu salat qabına qoyun, üstünə skumbriya parçaları və qalan bütün kartofları qoyun. Yeməyi incə doğranmış soğan ilə səpin.
Skumbriyadan nə bişirmək olar dedik. İndi bilirsiniz ki, bu balıq üçün bir neçə resept var. Sınayın, öyrənin, sınaqdan keçirin və süfrənizdə həmişə ən ləzzətli və sağlam yeməklər olacaq ki, sizin əla evdar qadın olduğunuza heç kimin şübhə etməsinə imkan verməyəcək!
Skumbriya zərif, dadlı, ucuz və çox sağlam balıqdır. Bir çox yolla hazırlana bilər: qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış və ya turşu. Sıx ət, az sümüklü və xoş ətirli ət ən mürəkkəb gurmeni belə sevindirəcək. Bizim enliklərdə bu balıq yalnız dondurulmuş və ya təzə dondurulmuş formada satılır. Tutulandan sonra birbaşa gəmidə dondurulur və bu formada satış məntəqələrinə çatdırılır. Təzə dondurulmuş skumbriya hazırlamaq üçün məsləhətlərimizdən istifadə edin.
Skumbriyanı diqqətlə və tez kəsmək istəyirsinizsə, onu dərhal əritməyin. Karkası yumşaltmaq üçün otaq temperaturunda yarım saat saxlayın. Ərimiş balıq çox yumşaq olacaq, hətta ən iti bıçaqla onu kəsmək sizin üçün çətin olacaq. Quyruğunu və başını kəsərək balığı kəsməyə başlayın. Əgər onu duzlamaq niyyətindəsinizsə, onda bu hissələri kəsmək lazım deyil. Sonra, iti bir bıçaqla qarın boyunca, quyruqdan başına qədər sürün. Acı dadı ola biləcək bağırsaqları və qara pərdələri diqqətlə çıxarın. Bəzi balıqlarda kürü tapa bilərsiniz. Heç bir halda onu atmayın. Kürü xəmirdə qızardılmış və ya sendviç üçün turşu ola bilər.
İndi balıq əridilib kəsilib, ondan nə bişirmək istədiyinizə qərar verin. Hər şeyi bişirmək və ya qızartmaq qərarına gəlsəniz, skumbriyanı bir kənara qoyun və doldurma və ya yastıq üçün tərəvəzlər üzərində işləyin. Balıqları duzlamaq üçün bir litr su və üç yemək qaşığı dəniz duzundan sadə duzlu su hazırlayın, dadmaq üçün bibər, dəfnə yarpağı və digər ədviyyatlar əlavə edin. Balıqları duzlu suya qoyun və 1 gün soyuducuya qoyun, hətta duzlanmasını təmin etmək üçün vaxtaşırı çevirin.
Balıqları bir kolda və ya folqada, tərəvəz yatağında bişirmək istəyirsiniz? Sevdiyiniz tərəvəzləri nazik zolaqlara kəsin və bişirmə zamanı balıqların yatacağı yerə səpin. Balıq karkasının içini duz ilə fırçalayın və açıq qarnı ilə tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Folqa ilə örtün və ya bir qol bağlayın və 180-200 dərəcə istilikdə yarım saat sobaya qoyun. Tərəvəzlərə bir-iki dilim limon və ya əhəng əlavə etsəniz çox dadlı olar. Yeməyi daha sağlam etmək üçün duz əvəzinə soya sousundan istifadə edin.
Təzə dondurulmuş skumbriya şorbası hazırlamaq üçün hələ əriməmiş balıqları dilimlərə kəsin. Bərabər nisbətdə şəkər və duz əlavə edilmiş qaynar suya qoyun. 15 dəqiqə qaynadıqdan sonra bulyona xırda doğranmış kartof, soğan, kök, mirvari arpa və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Kartof hazır olana qədər bişirin və çox dadlı, zəngin balıq şorbası alacaqsınız.
Təzə dondurulmuş skumbriyanın son yeməyi xəmirdə və ya yağda qızardılmış filetodur. Fileto karkasdan ayırmaq üçün hələ əriməmiş möhkəm balıq götürün. Balıq yumşaqdırsa, əvvəlcə dondurucuda bir neçə saat saxlayın. Baş və quyruğu kəsin, üzgəcləri diqqətlə ayırın və nazik dərini çıxarın. Balığın qarnını kəsin və qara qişaları və bağırsaqları çıxarın. Karkası bükülmüş şəkildə qoyun, qarnı aşağı salın və barmaqlarınızla kürəyin bütün uzunluğu boyunca silsilə boyunca basın. Əgər təzyiq tətbiq etsəniz, ətdən ayrılan sümüklərin sakit bir xırıltısı eşidəcəksiniz. Balıqları çevirin və silsilənin quyruq hissəsini çəkərək, qabırğa sümükləri ilə birlikdə çıxarın.
Yaranan filetoyu kəsin və ya bütövlükdə qızardın, xəmirə batırın. Yumurta və undan xəmir hazırlayın, duz, istiot və balıq ədviyyatları əlavə edin. Qızardılmış əti qaynayan yağa qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın. Artıq yağı kağız salfetlə çıxarın. Bitmiş yeməyi limon suyu ilə səpin.
Təzə dondurulmuş skumbriya hazırladıqdan sonra dostlarınızı dəvət edin və onları dadlı balıq yeməkləri ilə sevindirin. Dünyanın ən məşhur aşpazları limon, ağ sous və təzə göyərti ilə balıq təqdim etməyi məsləhət görürlər. Dəniz balığı yeməkləri üçün ən uyğun içki quru, aromatik, ağ şərab və ya brut şampandır.
Hansı skumbriya yeməklərini bilirsiniz? Folqada bişmiş, xəmirdə qızardılmış, duzlanmış, hisə verilmiş və s. Bu siyahını sonsuza qədər davam etdirmək olar. Axı, bu, müstəqil olaraq tamamilə fərqli yeməklər hazırlaya biləcəyiniz universal bir balıqdır. Təzə skumbriyadan dadlı piroqlar, şorbalar və hətta kotletlər hazırlanır. Bu yazıda bu balıqdan yemək hazırlamaqda istifadə etməyin bir neçə yolunu sizə xəbər verəcəyik.
Skumbriyadan hansı yeməklər hazırlaya bilərsiniz? Bir az daha addım-addım reseptlərə baxacağıq. İndi bu məhsulun tam olaraq necə faydalı olduğu haqqında danışmaq istərdim.
Skumbriya nisbətən ucuz, lakin çox dadlı balıqdır. Tərkibində çoxlu zülallar, həmçinin minerallar və vitaminlər orqanizmə faydalı təsir göstərir, onun immunitetini gücləndirir, onu tullantılardan və toksinlərdən təmizləyir. Bu baxımdan, belə bir məhsul çox vaxt yalnız böyüklərin deyil, həm də uşaqların pəhrizinə daxil edilir.
Evdə hansı təzə dondurulmuş skumbriya yeməklərinin asanlıqla və tez hazırlana biləcəyinə daha yaxından nəzər salaq.
Ən sadə skumbriya qabları sobanın yanında uzun müddət qalmağı tələb etməyən yeməklərdir. Məsələn, balıq və tərəvəzləri müntəzəm qızartmaq üçün yalnız bir saat boş vaxta, həmçinin aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
Hər hansı təzə dondurulmuş skumbriya yeməkləri əsas məhsulun diqqətlə seçilməsini tələb edir. Balıq alarkən onun görünüşünə fikir vermək lazımdır. Gözləri bulanıq olmamalı, qarnı sarı olmamalı, qəlpələrinin içi çox qaranlıq olmamalıdır. Bu hadisələr hələ də müşahidə olunursa, satın almadan imtina etmək daha yaxşıdır.
Skumbriya yeməkləri hazırlamadan əvvəl, satın alınan bütün balıqları hərtərəfli emal etməlisiniz. O, tamamilə əridilməli, yuyulmalı, bağırsaqlarından təmizlənməlidir, üzgəcləri və başı kəsilməlidir. Sonradan, işlənmiş məhsul yeməyin tələb etdiyi kimi kəsilməlidir. Balıq qızartmaq istəyirsinizsə, o zaman 5-6 santimetr qalınlığında parçalara kəsilməlidir.
Tərəvəzlərə gəldikdə, onları soyub doğramaq lazımdır. Soğanları kublara kəsin və yerkökü sürtgəcdən keçirin.
Hər hansı bir skumbriya yeməyi çox ətirli və dadlı çıxır. Və onları doldurmaq üçün əlavə tərəvəzlərdən istifadə etmək tövsiyə olunur. Soğan və yerkökü qızartma qabına qoyun, günəbaxan yağı ilə ədviyyat edin və qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra, onlar duzlu və istiotlandırılmalı, bir boşqaba qoyulmalı və kənara qoyulmalıdır.
Tərəvəzləri sote etdikdən sonra balığın istilik müalicəsinə başlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün bir boşqaba yüngül un tökmək, ona istiot və duz əlavə etmək və sonra qarışdırmaq lazımdır. Emal edilmiş balıqlar meydana gələn boş qarışıqda hər tərəfdən yuvarlanmalı və əvvəllər tərəvəzlərin qızardıldığı yağ ilə qızdırılan bir qızartma qabda yerləşdirilməlidir. Skumbriyanı təxminən 20-26 dəqiqə bişirmək məsləhətdir. Bu müddət ərzində o, yaxşı qızardılmalı, yumşaq və dadlı olmalıdır. 
Skumbriya yeməkləri, bu məqalədə müzakirə etdiyimiz reseptlər həm gündəlik, həm də şənlik masaları üçün ideal bir nahar kimi xidmət edəcəkdir. Balıq qızardıldıqdan sonra boşqaba qoyulmalı və üzərinə sote edilmiş tərəvəzlər qoyulmalıdır. Yanına kartof püresi və ya qaynadılmış uzun dənli düyü qoya bilərsiniz.
Yavaş ocaqda skumbriya yeməkləri sobada olduğu kimi dadlıdır. Amma bu cihazın istifadəsi ilə hər zaman sobanın yanında olmağa və balığın yanmamasına, yaxşı bişməsinə və s. Buna görə də, bu məhsulu bişirmək üçün hər hansı multivarkadan istifadə etməyi məsləhət görürük.
Beləliklə, dadlı və gözəl dondurulmuş skumbriya yeməyi hazırlamaq üçün satın almalısınız:
Çox dadlı skumbriya yeməkləri əldə etmək üçün bir-biri ilə yaxşı gedən mümkün qədər çox müxtəlif məhsullardan istifadə etməlisiniz. Balıqları diqqətlə emal etmək də lazımdır. O, yuyulmalı, bağırsaqları soyulmalı, üzgəcləri və başını kəsməli, sonra isə onurğa və sümükləri çıxararaq uzununa yarıya bölünməlidir. Nəticədə, bibər və duzlu olmalı olan təmiz bir fileto almalısınız.
Həmçinin soğan və pomidoru soymaq, sonra isə müvafiq olaraq üzüklərə və dairələrə kəsmək lazımdır. Pendirə gəlincə, sadəcə onu sürtgəcdən keçirmək və ya nazik dilimlərə kəsmək lazımdır.
Bütün maddələri hazırladıqdan sonra, multivarka günəbaxan yağı ilə yaxşıca yağlanmalı və sonra çörək qırıntıları ilə səxavətlə səpilməlidir. Bundan sonra, çox qalın olmayan bir təbəqə əldə etmək üçün balıq filetosunu qaba yerləşdirməlisiniz. Sonra, skumbriya üzərinə soğan üzükləri və təzə pomidor dilimləri yerləşdirmək lazımdır. Bütün məhsulları az miqdarda ədviyyatla səpdikdən sonra, mayonezli mesh ilə örtülməlidir. Nəhayət, formalaşmış yeməyə sürtgəcdən keçirilmiş və ya incə dilimlənmiş pendir əlavə etmək lazımdır.
Yavaş ocaqda təzə skumbriya qablarını necə bişirmək lazımdır? Belə bir şam yeməyi hazırlamaq üçün reseptlər qızartma rejimindən istifadə etməyi tövsiyə edir. Onu 30 dəqiqə qurmaq lazımdır. Əgər bu müddətdən sonra balıq bişirilməyibsə, lakin dibi çox qırmızıdırsa, proqramı bişirmə rejiminə qaytarmalısınız. ¼ saatdan sonra yemək tamamilə yumşaq olmalı və dadlı pendir qapağı ilə örtülməlidir.
Hazır yemək qabdan diqqətlə çıxarılmalı, sonra parçalara kəsilərək ailə üzvlərinə isti təqdim edilməlidir. Mümkün qədər qabı şiş şəklində saxlamaq məsləhətdir. İstəyirsinizsə, əlavə olaraq bu gözəl yeməyi bəzi yan yeməklərlə də təqdim edə bilərsiniz.
Skumbriya duzlamaq üçün ideal balıqdır. Hazır məhsul çox incə, yağlı və dadlıdır. Ancaq düzgün duzlamaq üçün aşağıda təsvir olunan bütün tələblərə ciddi əməl etməlisiniz.
Beləliklə, duzlu skumbriya hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
Balıqları yalnız yaş deyil, həm də quru duzlu suda dadlı şəkildə duzlaya bilərsiniz. Ancaq birinci üsuldan istifadə etməyi məsləhət görürük. Axı, onunla skumbriya daha şirəli və dadlı çıxacaq.
Belə ki, soyuq duzlu su hazırlamaq üçün böyük bir qaba su tökmək, şəkər, cilantro, duz, dəfnə yarpağı, keşniş paxlası, ətirli bibər, qara çay, mixək qönçələri və soğan qabıqlarını əlavə etmək lazımdır. Bütün maddələr qaynadıqdan sonra aromatik maye sobadan çıxarılmalı və tamamilə soyudulmalıdır. Duz soyuduqda, balıqları emal etməyə başlaya bilərsiniz.
Tuzlama üçün orta ölçülü balıq almaq daha yaxşıdır. Yuyulmalı, bütün içləri bağırsaqları təmizlənməlidir və üzgəcləri kəsilməlidir. Başı çıxarmaq da məsləhətdir. Ancaq onu tərk etmək istəyirsinizsə, o zaman gillləri çıxarmaq daha yaxşıdır.
Duzlamadan əvvəl işlənmiş balıqları kəsməməlisiniz, çünki hər halda yaxşı bişirəcəkdir.
Skumbriya emal edildikdən və duzlu su soyuduqdan sonra dərin bir qab götürməlisiniz və balıqları orada yerləşdirməlisiniz. Bundan sonra məhsulu aromatik maye ilə doldurmaq lazımdır ki, onu tamamilə örtsün. Belə şəraitdə balıqları 1,5 gün duzlamaq məsləhətdir. O, vaxtaşırı çevrilməlidir.
Şirəli bir qab almaq istəyirsinizsə, bir gün yarımdan sonra onu qapaq ilə örtməli və soyuducuda başqa 12 saat buraxmalısınız.
Skumbriya yaxşıca duzlandıqdan sonra duzlu sudan çıxarılmalı və 3-4 santimetr qalınlığında parçalara kəsilməlidir. Sonra, günəbaxan yağı, soğan yarım üzükləri ilə ədviyyatlı olmalı və yaxşıca qarışdırılmalıdır. Üstünə təzə doğranmış göyərti ilə skumbriya səpmək məsləhətdir. Bu formada yeməyi ümumi boşqabda süfrəyə təqdim etmək lazımdır. Bundan əlavə, mütləq qarnir hazırlamalısınız. Kartof olsa daha yaxşı olar. Kök yumruları soymaq və sonra duzlu suda yuvarlaq formada qaynatmaq lazımdır. Xidmət vermədən əvvəl tərəvəzlər də doğranmış göyərti və yer qara bibər ilə səpilməlidir. Nuş olsun!
Sağlam olmaq istəyən hər kəs üçün skumbriya (skumbriya) reseptləri. Skumbriya yeməkləri omeqa-3 yağ turşularının mənbəyidir. Skumbriya üçün siqaret çəkmək, kömür üzərində bişirmək və ya qril etmək üçün reseptlər uyğun gəlir. Dondurulmuş skumbriya bişirmək birbaşa soyuducuda əriməsi ilə başlayır. Bundan sonra, veb saytındakı fotoşəkildən skumbriya reseptini hazırlaya bilərsiniz: otlar və bir parça kərə yağı əlavə edərək folqa ilə bişirin. Skumbriya çox tez bişirilir və təklif olunan resept, otlarla yağ doldurulması sayəsində balıqların qurudulma ehtimalını tamamilə aradan qaldırır.
Skumbriya çox tez bişirilir. Çox qurutmamaq vacibdir ki, bişdikdə balıq şirəli qalsın və ayaq örtüyü kimi olmasın. Bu resept, otlarla kərə yağı doldurulması sayəsində bu ehtimalı tamamilə aradan qaldırır.
fəsil: Bişmiş balıq
Bu suşi resepti orijinal olduğunu iddia etmir. Yaponların hisə verilmiş skumbriya ilə rulon hazırlamağı düşünməsi çətin ki. Amma sınadım və bəyəndim. Suşi düyü, dəniz yosunu hisə verilmiş balıq və təzə xiyarın birləşməsi maraqlı dad verir. Varsa
fəsil: Suşi (rulo, maki suşi, nigiri suşi)
Bu resept üçün yeganə qayda balığın yağlı olmasıdır. Skumbriya - həmişə belə olur, amma siyənək balığı mənə qismət olmadı - arıq çıxdı. Duzlu suda duzlu skumbriya hər cür tərifdən üstün çıxdı! Mağazada daha çox, yox, yox, yalnız evdə... bu kimi
fəsil: Duzlu və marinadlanmış balıq
Şübhəsiz ki, skumbriya bişirməyi bilirsiniz. Onu hazırlamağın ən asan yolu bir az otlar və limon suyu ilə buxarda bişirməkdir. Skumbriya o qədər dadlı olur ki, onu duzlamağa belə ehtiyac yoxdur. Ancaq hər halda, skumbriya təkcə bu sadə şəkildə hazırlanmır, ona əsaslanaraq sadəcə ağıl verici yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Buna görə də, yəqin ki, məqaləmizi bəyənəcəksiniz - çünki skumbriyanı necə ləzzətli bişirməyi, sobada skumbriya bişirməyi, tavada və folqa ilə necə bişirməyi öyrənəcəksiniz. Bu dadlı və ətirli balıqdan hazırlana bilən balıq yeməkləri əslində çox müxtəlifdir. Yavaş ocaqda inanılmaz dərəcədə dadlı skumbriya bişirmək olar. Bu balıq qaynatmaq, duzlamaq və siqaret çəkmək üçün mükəmməldir. Ondan balıq konservləri və balıq şorbaları hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Skumbriya kalorilərdə çox yüksəkdir, lakin eyni zamanda belə bir məhsulun bizə verdiyi kalorili məzmun yalnız faydalıdır. Buna görə də, skumbriyadan tam olaraq nə hazırlana biləcəyini düşünürsünüzsə, bu məqalə sizə mütləq kömək edəcəkdir - etibar edə biləcəyiniz ən yaxşı hazırlıqlarımız var.
Əgər siz vakuum paketlərində siyənək filesi almağa öyrəşmisinizsə, yəqin ki, özünüzü duzlasanız, balığın nə qədər dadlı olacağına təəccüblənəcəksiniz. Məsələn, ədviyyatlı duzlu skumbriya sadəcə dadlı deyil, inanılmaz dərəcədə dadlıdır.
Su - 1 stəkan süzülmüş su;
dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
bibər noxudları - 5 ədəd;
mixək - 3 ədəd;
keşniş - 10 qram keşniş lobya;
dənəvər şəkər - 1 xörək qaşığı;
Duz - 2 yemək qaşığı;
Dondurulmuş skumbriya - 1 ədəd;
ətirli noxud - 3 ədəd.
Yalnız bir balıq bişirmək istəyirsinizsə, bu miqdarda ədviyyat və suya ehtiyacınız olacaq. Ancaq bir dəfəyə üç və ya dörd skumbriya duzlamaq niyyətindəsinizsə, o zaman duzlu suyun miqdarını və ədviyyatların miqdarını balıq tutduğunuz qədər artırmalısınız. Əvvəlcə skumbriya hazırlamalı olacaqsınız - dondurulmuş olduğu üçün əvvəlcə əridilməlidir və cazibədar şəkildə suda islatmadan və ya mikrodalğalı sobada ərimədən öz-özünə əriməsinə icazə verin. Sonda həqiqətən dadlı bir yemək əldə etmək istəyirsinizsə, bu çox vacibdir. Fakt budur ki, balıq filesi çox incədir və mikrodalğalı sobaların təsiri altında qeyri-bərabər şəkildə əriyə bilər. Bundan sonra üzgəcləri və başını kəsməli olacaqsınız, quyruğunu da kəsə bilərsiniz. İçəriləri də çıxarmaq lazımdır. Sonra turşu üçün uyğun bir qab götürün. Tencereye su tökün, duz və bütün ədviyyatlar əlavə edin, hər şeyi atəşə qoyun və tam 2 dəqiqə qaynatın. Balıqları içəriyə qoymadan əvvəl duzlu suyun soyudulması lazımdır. Balıqların üzməməsi üçün çox sıx bir konteynerə qoyduq, sonra soyudulmuş duzlu su ilə doldurun və 3 gün soyuducuya qoyduq. Çox tender və dadlı çıxır, balıq ədviyyatlı və ətirli, gözəl duzludur.
Siz sobada skumbriya bişirmək olar, bu sadə reseptdir, amma ortaya çıxan skumbriya sadəcə əladır.
dondurulmuş skumbriya - 2 ədəd;
toyuq yumurtası - 2 ədəd;
sərt pendir - 40-50 qram;
Cəfəri - bəzək üçün bir neçə budaq;
Limon - yarısı;
Zövqünüzə görə duz və istiot.
Əvvəlcə toyuq yumurtalarını götürüb qaynatmaq lazımdır. Bundan sonra yumurtalar soyudulmalı və çox incə kəsilməlidir. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirtmək lazımdır. Cəfəri də doğranmalıdır. İndi yarım limon götürməli və ondan qabığını çıxarmalı olacaqsınız. Şirəsi sıxılmalı olacaq. Bundan sonra bir qab götürməli, içərisində pendir və suyu, qabığı və toyuq yumurtasını qarışdırmalısınız. Bundan sonra balıqların təmizlənməsi və yuyulması, kağız salfetlə qurudulması lazımdır. Sonra hər tərəfdən çapraz olaraq balıq üzərində bir neçə kəsik etməlisiniz. Hər şeyi duz və istiot. Sonra hazırladığınız içliyi balığın içinə qoymalısınız. İndi hər bir balığı folqa ilə bükmək lazımdır, sonra bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcə sobada bişirin. Təxminən 25 dəqiqə bişirin. Balıq sadəcə inanılmaz dərəcədə dadlıdır.
Sobada sadəcə heyrətamiz dərəcədə dadlı təzə dondurulmuş skumbriya hazırlaya bilərsiniz, bu tez və çox zərif bir yeməkdir.
Skumbriya - 1 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
ketçup - 3 yemək qaşığı;
mayonez - 2 qaşıq;
Balıq üçün ədviyyatlar - zövqünüzə görə;
Duz və istiot;
Limon - 1 ədəd.
Fırında skumbriya bişirmək ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Əvvəlcə onu diqqətlə defrost etməlisiniz və bundan sonra çox yaxşı yuyulmalısınız. Yalnız bağırsaqları deyil, həm də filetoyu bağırsaqlardan ayıran qara filmi çıxarın. Bundan sonra hər şeyi axan suyun altında yumaq lazımdır. Başı tərk edə bilərsiniz, onu kəsə bilərsiniz, bu sizin ixtiyarınızdadır. Bundan sonra balıq hissələrə kəsilə bilər, diqqətlə duzlanır və sonra ən çox bəyəndiyiniz müxtəlif balıq ədviyyatları ilə səpilir. İndi soğanı üzüklərə kəsməlisiniz. Üzükləri çox qalın etməmək daha yaxşıdır, maksimum qalınlıq təxminən 5 mm olmalıdır. Sonra sousu hazırlamalı olacaqsınız. Bu sous üçün mayonez götürüb ketçupla hamarlanana qədər qarışdırmaq lazımdır. Hər bir skumbriya parçası bu sousa batırılmalıdır. Artıq çörək qabında olan perqamentə qoyduq, bundan sonra soğanı balıq parçaları arasında yerləşdirməli olacaqsınız. Ketçup və mayonezdən istifadə edərək balığın üzərinə ziqzaq naxışları çəkə bilərsiniz. Bundan sonra sobanı 160 dərəcəyə qədər qızdırırıq və balığı yarım saat orada qoyuruq.
Dadlı və kifayət qədər şənlik yeməyi və hazırlamaq olduqca asandır.
Skumbriya - 2 ədəd;
yerkökü - 2 ədəd;
soğan - 2 baş;
Şüyüd - 1 kiçik dəstə;
Jelatin - 2 yemək qaşığı.
Əvvəlcə skumbriya götürməli, onu kəsməli, çox yaxşı yumalı və sonra bütün içəriləri, quyruğunu, başını, üzgəclərini və bütün sümükləri çıxarmalısan. Bir qat balıq almaq üçün onu kəsin. Bu təbəqəni duz və istiot edin və istirahətə buraxın. Bundan sonra şüyüd götürmək, kəsmək və balığın üzərinə incə səpmək lazımdır. Siz həmçinin soğanı çox incə doğramaq və yerkökü sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Hər şey qızardılmalı, sonra soyudulmalı və yarısına qoyulmalıdır. Sonra digər yarısını quru jelatinlə səpin. Bir balıq üçün 1 xörək qaşığı jelatin lazımdır. Sonra bu iki yarını qatlamalısınız. Bir neçə qat yapışqan filmə sarın, çox sıx. Sonra hamısını qaynar suya qoyub təxminən 20-25 dəqiqə bişiririk. Sonra hər şeyi mətbuatın altına qoymalı olacaqsınız. Artıq maye boşaldıqdan sonra hər şeyi soyuducuya qoya bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl kiçik halqalara kəsin.
Folqa içərisində dadlı və çox zərif skumbriya necə bişirilir? Çox çətin deyil.
Skumbriya - 1 ədəd;
Pomidor - 1 ədəd;
Soğan - yarım baş;
Şüyüd - zövqünüzə görə;
Cəfəri - zövqünüzə görə;
reyhan - dadmaq;
Duz - dadmaq.
Əvvəlcə skumbriya hazırlamalı, çox yaxşı yuyun. Və sonra onu götürməli və diqqətlə qara filmdən və bağırsaqlardan təmizləməlisiniz. Lazımsız hər şeyi çıxardığınızdan əmin olun - qanadlar və s. Balığın başını, üzgəclərini və quyruğunu da kəsmək lazımdır. Pomidorları üzüklərə kəsmək lazımdır. Bunu mümkün etmək üçün pomidorların sıx və çox sulu olmaması lazımdır. Soğan və pomidorları çox qalın olmayan dairələrə kəsmək lazımdır. Bundan sonra balıqları təxminən 5 hissəyə kəsməlisiniz. Bütün bu parçaları folqaya köçürmək və aralarına soğan və pomidor qoymaq lazımdır. Həm də hamısını ədviyyatlarla səpmək lazımdır. Hər şeyi duzlamaq və bibər etmək lazımdır. Skumbriya folqa ilə bükülməli və sonra bişirilməlidir. 170 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin.
Bu skumbriya hazırlamaq çox sadədir, lakin o qədər dadlı çıxır ki, onu yerə qoya bilməyəcəksiniz.
Skumbriya - 2 ədəd;
yerkökü - 3 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
ətirli bibər - 2 ədəd;
Duz və bibər - dadmaq;
Dəfnə yarpağı - dadmaq.
Skumbriya sadəcə inanılmaz dadlı və sağlamdır, ona görə də mümkün qədər tez-tez yeyin. Bir litrlik bankaya iki skumbriya qoya bilərsiniz. Əvvəlcə onları əritməlisiniz, sonra içəriləri çıxarın və başını kəsin. Quyruğu və başı dondurucuya qoyula bilər ki, ləzzətli balıq şorbası hazırlaya biləsiniz. Balıqları hissələrə ayırdıq - bu, olduqca tezdir. Bundan sonra yerkökü soyub sürtgəcdən keçirməlisiniz. Soğanı üzüklərə kəsin. İstəsəniz yerkökü də halqalara kəsə bilərsiniz, bu da çox dadlıdır. Sonra balığı və kökü duzlayıb bankaya qoyuruq. 1 xörək qaşığı bitki yağı ilə çiləyiniz, sonra bir dəfnə yarpağı və bir neçə bibər noxudunu əlavə edin. Kavanozu folqa ilə örtün, sonra sobanı təxminən 160 dərəcə yandırın və balıqları orada bir saat saxlayın. Çox dadlı və zərif çıxır, mütləq bəyənəcəksiniz.
Skumbriya yeməkləri. Reseptlər seçimi
Bu gün bişirəcəyik skumbriya yeməkləri. Məqalədə təqdim olunur skumbriya reseptləri Hazırlamaq çətin deyil və nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək. Skumbriya hər kəsin sevimli balıqlarından biridir. Bayramlarda tez-tez masamıza baş çəkir. Skumbriya tez-tez gündəlik menyuya müxtəliflik gətirir.
Skumbriya bişirmək üçün reseptlər və üsullarçox, duzlanır, duzlanır, qaynadılır, bişirilir və bişirilir. Bu balıq öz tərkibinə görə çox qidalı və sağlamdır, ailəniz üçün skumbriya hazırlamaqla siz onların pəhrizini nəinki müxtəlifləşdirmiş olursunuz, həm də onların sağlamlığına xeyir verirsiniz.
Skumbriya bir çox restoranlarda bu reseptə görə hazırlanır. Bu resept məşhur britaniyalı aşpaz Gordon Ramsay tərəfindən icad edilmişdir; onun restoranı 16 Mişlin ulduzuna layiq görülmüşdür. Bu reseptə görə hazırlanmış skumbriya sadəcə inanılmaz dərəcədə dadlıdır və sınamağa dəyər. Bu yeməyin bahalı restoranlarda hazırlanmasına baxmayaraq, onun dəyəri olduqca aşağıdır və tamamilə hər kəs belə balıqları ödəyə bilər.
Gordon Ramseyin bişmiş skumbriya resepti Gordon Ramsay reseptinə görə skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Yemək bişirməyə başlayaq:
Addım 1. Skumbriya hazırlanması:
Addım 2. İndi marinad hazırlayın:
Addım 3. Skumbriyanı bir (daxili) tərəfdən yaranan kütlə ilə yağlayın, qabığı olmayan hissəni yağlamaq lazımdır. Balıqları 1 saat soyuducuya qoyun.
Addım 4. Sonra balıqları folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, dəri tərəfi yuxarı, dəriyə bir az QABA DƏNİZ DUZU səpin.
Addım 5. Skumbriyanı 15 dəqiqə 200°-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun.
Balıqları sobadan çıxarın və xidmət edin.
Gordon Ramzeyin reseptinə görə skumbriyanız hazırdır!
Kartof və mayonezlə bişmiş ləzzətli skumbriya birdə 2 yeməkdir və bunun üçün ayrıca yan yemək hazırlamağa ehtiyac yoxdur. Sevdiklərinizi ləzzətli yeni təamla sevindirmək üçün bu yemək həm bayramlar, həm də gündəlik menyular üçün idealdır.
Kartof ilə bişmiş skumbriya Kartof ilə bişmiş skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Yemək bişirməyə başlayaq:
Addım 1. Skumbriyanı əridin, başını və bağırsaqlarını çıxarın, içəridən və xaricdən yaxşıca yuyun. Balıq filetosunu onurğa və sümüklərdən ayırın, qabığını filetodan çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
Addım 2. Kartofu soyun. Yuyun və zolaqlara kəsin. Kartofu skumbriya ilə qarışdırın.
Addım 3. Kartofu balıqla qarışdırın və mayonezlə örtün, əgər bunun kifayət etmədiyini düşünürsünüzsə, zövqünüzə əlavə edə bilərsiniz. Duz əlavə edin, qara bibər əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, bütün maddələr bir-birinə yaxşı qarışsın.
Addım 4. Skumbriyanı kartof ilə bir çörək qabına qoyun və 60 dəqiqə 180 ° -ə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Skumbriya ilə kartofu sobadan çıxarın və yeməyi isti xidmət edin.
Kartof ilə skumbriyanız hazırdır!
Bu reseptə görə skumbriya sadəcə qeyri-real zərif olur, xama balığa xüsusi incəlik və sadəcə sehrli bir dad verir. Balığın özü sadəcə ağzınızda əriyir və yaşlı insanlar və kiçik uşaqlar üçün uyğundur.
Tərəvəz və xama ilə skumbriya Xama və tərəvəz ilə skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Yemək bişirməyə başlayaq:
Addım 1. Balıqları hazırlayın:
Balıqları qalın dibi olan bir qazanda və ya qazanda bişirmək yaxşıdır, qalın dibi və divarları olan bir qazan götürə bilərsiniz.
Addım 2. Tərəvəzləri hazırlayın:
Addım 3. Balıqları bir qazana qoyun, zərif günəbaxan yağı tökün, bütün maye buxarlanana və balıq qızartmağa başlayana qədər balığı qazanda bir az sağa qızardın.
Addım 4. Balıq artıq qızartmağa başlayanda, qızardılmış tərəvəzləri balığa əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və bir az istiot əlavə edin. Əgər uşaq üçün bişirirsinizsə, bibər əlavə etmək lazım deyil.
Addım 5. Orada xama tökün və hər şeyi çox diqqətlə qarışdırın, çünki balıq artıq qızartmağa başlayıb və yumşaq olub və asanlıqla zədələnə bilər. Skumbriyanı tərəvəz və xama ilə 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Balıqları istidən çıxarın və bir az sərinləyin.
Tərəvəz və xama ilə skumbriyanız xidmətə hazırdır!
Yüngül duzlu skumbriya, əlbəttə ki, mağazada satın alına bilər, ancaq evdə öz əllərinizlə bişirmək daha dadlı olacaq və yəqin ki, duzlu deyil, yüngül duzlu çıxacaq. Bu balıq qonaqlara təqdim edilə bilər və ya sadəcə hər kəsin sevdiyi kartof ilə ailəyə verilə bilər.
Evdə hazırlanmış yüngül duzlu skumbriya Yüngül duzlu skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Yemək bişirməyə başlayaq:
Addım 1. Balıqların hazırlanması:
Addım 3. Duzlu su soyuduqda, onu balığın üzərinə tökün. Ən azı 12 saat duzlu suda buraxın. Gün ərzində bunu etsəniz, növbəti səhər səhər yeməyi üçün düzgün şəkildə duzlanacaq.
Skumbriyanız yeməyə tam hazırdır!
Folqa reseptində skumbriya çox sadə və çox ucuzdur, balıq sulu və ətirli olur. Kartof və ya düyü püresi ilə əla gedir. Skumbriya bütöv şəkildə bişirilir və limonla bəzədilmiş bayram süfrəsində yaxşı görünəcəkdir.
Folqa içərisində bişmiş skumbriya Folqada skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Yemək bişirməyə başlayaq:
Addım 1. Skumbriyanı bağırsaqlardan təmizləyin. Başınızı çıxarın və lazımsız bir şey qalmaması üçün yaxşıca yuyun. Balıqları öz zövqünüzə uyğun duzla ovuşdurun, üzərinə qara üyüdülmüş bibər səpin və balığın içinə bir az sürtün.
Addım 2. Yaşılları mümkün qədər incə doğrayın. Bütün göyərtiləri balığın içərisinə qoyun.
Addım 3. Limondan suyu sıxın və bütün balığın üzərinə tökün.
Addım 4: Skumbriyanı folqa üzərinə qoyun və möhkəm sarın.
Addım 5. Balıqları bir çörək qabına qoyun və 30 dəqiqə 180 ° -ə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 6. Skumbriyanı sobadan çıxarın, folqadan çıxarın və boşqaba qoyun.
Birdən çox balıq bişirirsinizsə, onda hər bir balıq ayrıca bükülməlidir.
Nuş olsun!
Xardal və soya sousu ilə bişmiş skumbriyanın çox qeyri-adi və ədviyyatlı dadı və ətri var. Bayramda belə bir balıq boşqabını son dişləmə qədər tərk edəcək və bütün qonaqlar bundan məmnun qalacaqlar.
Xardal və soya sousu ilə skumbriya Xardal və soya sousu ilə skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Yemək bişirməyə başlayaq:
Addım 1. Skumbriya əvvəlcə defrost edilməli, sonra bağırsaqlardan təmizlənməlidir və başını çıxarmalıdır. Skumbriyanı parçalara kəsin, tercihen eyni ölçüdə olsun ki, daha bərabər bişirsin.
İpucu: Bu reseptdə skumbriya duzlamağa ehtiyac yoxdur, çünki soya sousu kifayət qədər duzludur, əks halda balığı həddindən artıq duzlamaq riski var.
Addım 2. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Hələlik bir kənara qoyun.
Addım 3. İndi balıq sousunu hazırlayın:
Addım 4. Bütün balıqları sousa batırın və ən azı 20 dəqiqə, lakin 40 dəqiqədən çox olmayan marinat üçün buraxın. Balıq marinadlanarkən, sousu tamamilə örtməməsi üçün onu vaxtaşırı çevirmək lazımdır.
Addım 5. İndi balıqları bişirmək üçün odadavamlı bir qab götürün. Bu formanın altındakı üzüklərə kəsilmiş soğanı qoyun, soğanın üstünə balıq qoyun. Hər parçanın üzərinə 1 çay qaşığı sous səpin.
Addım 6. Balıqları sobaya qoyun, 30 dəqiqə 180 ° -ə qədər qızdırın.
Skumbriya bişdikdən sonra sobadan çıxarın və fransız xardal ilə xidmət edin.
Skumbriyanız hazırdır!
Hər kəs qızardılmış balığı sevir, amma hamı hər cür balıq qızartmağa öyrəşib, amma skumbriya deyil. Bu qızardılmış balıq yağ tərkibinə görə kifayət qədər dadlı olur. Bu yeməkdə tomat pastası ilə qızardılır ki, bu da ona xüsusi ləzzət verir.
Pomidorda qızardılmış skumbriya Qızardılmış skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Yemək bişirməyə başlayaq:
Addım 1. Balıqların hazırlanması:
Addım 2. İndi kiçik bir dərin qab götürün və içinə su tökün. Suya tomat pastası və 4 xörək qaşığı zərif günəbaxan yağı əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi bir çəngəl ilə qarışdırın.
Addım 3. Hər bir parçanı qızartma qabına qoymadan əvvəl hər iki tərəfdə meydana gələn kütləyə batırmaq lazımdır.
Addım 4. Pomidor qarışığında balıq parçalarını hər iki tərəfə qalan bitki yağı ilə qızılı rəng alana qədər qızardın.
Qızardılmış skumbriyanız xidmət etməyə hazırdır!
İçliyi olan skumbriya çox dadlı çıxır, balığın özü içlikdə isladılır, içlik isə əksinə, balıqda isladılır və birlikdə xoş və zəngin dad yaradır. Folqada kartofla birlikdə bişirilir və heç bir garnitür olmadan ayrıca yemək kimi verilə bilər.
Folqa içərisində kartofun üzərinə doldurulmuş skumbriya Doldurma ilə bişmiş skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Yemək bişirməyə başlayaq:
Addım 1. Əvvəlcə skumbriya hazırlayın:
Addım 2. İndi kartofu hazırlayın:
Addım 4. Limonun yarısını kəsin və yarım üzüklərə kəsin.
Addım 5. İndi balıqları doldurmaq və bişirmək üçün hazırlamaq vaxtıdır:
Addım 6. Bütün inqrediyentləri (balıq, kartof və göbələk) folqa ilə diqqətlə sarın, çörək qabına qoyun və 30 dəqiqə 180 ° -ə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 7 Skumbriya bişərkən sousu hazırlayın:
Addım 8. Balıqları sobadan çıxarın, folqa açın və hər şeyi sousla yaxşıca örtün. Qalan limonla bəzəyin.
Bişmiş skumbriya dolması xidmətə hazırdır!
Bu skumbriya istənilən hadisə üçün mükəmməl iştahaaçandır. Dilimlənmiş şəkildə verilir və süfrədə çox gözəl görünür. Xüsusilə kahı yarpaqlarına qoysanız yaxşı görünəcək, buna görə məzə çox rəngli olacaq.
Tərəvəz ilə rulonda skumbriya Tərəvəz rulonda skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Yemək bişirməyə başlayaq:
Addım 1. Birincisi, həmişə olduğu kimi, balıq hazırlamaq lazımdır:
Addım 2. Soya sousunu dərin bir qaba tökün.
Addım 3. Limonu masanın üzərinə yuvarlayın ki, şirəni sıxmaq asan olsun, yarıya bölün və şirəni soya sousuna sıxın.
Addım 4: Hər iki filetin üzərinə soya sousu və limon suyu səpin və içliyi hazırlayarkən onları oturub marinat edin.
Addım 5. İndi tərəvəzləri hazırlayın:
Addım 6. Doldurmanın yarısını hər filetoya qoyun və fileto üzərində bərabər paylayın.
Addım 7. İçlik ilə hər filetoyu balıq boyunca rulon halına salın. Hər rulonu folqa ilə sarın, bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlayın, folqa uclarını konfet qabı kimi möhkəm sarın.
Addım 8: Folqa ilə bükülmüş balıqları bir çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş 180° sobaya 40 dəqiqə qoyun.
Addım 9. Balıq hazır olduqda, onu folqadan çıxarmadan soyudun, 2-3 saat soyuducuya qoyun.
Addım 10. Sonra balıqları açın və hissələrə kəsin.
Doldurulmuş skumbriya rulonuz hazırdır!
Soğan qabığında bişmiş ləzzətli skumbriya. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də gözəl bir qızıl rəngə çevrilir. Çox tez hazırlanır və ümumiyyətlə çox vaxt tələb etmir. Hər kəs belə balıqları çətinlik çəkmədən bişirə bilər.
Soğan qabığında skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Soğan qabığında skumbriya Salamura üçün:
Yemək bişirməyə başlayaq:
Addım 1. Balıqların hazırlanması:
Addım 2. İndi balıq üçün duzlu suyu hazırlayın:
Addım 3. Balıqları qaynar duzlu suya qoyun, duzlu su bütün balıqları örtməlidir. Balıqları 3 dəqiqədən çox olmayan duzlu suda qaynatın. Balıq parçalarını duzlu sudan çıxarın və sərinləyin.
Bu balığa duzlu soğan və limonla xidmət etmək daha yaxşıdır.
Nuş olsun!
Bu şəkildə hazırlanan skumbriya çox maraqlı bir dada sahib olur, horseradish ona xüsusi zəriflik və qeyri-adi ətir verir. Onun hazırlanması olduqca sadədir, lakin dadı restoranda təqdim olunmağa layiqdir.
Horseradish sousu ilə skumbriya Horseradish sousu ilə skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Yemək bişirməyə başlayaq:
Addım 1. Əvvəlcə balığı hazırlayaq:
Addım 2. İndi sousu hazırlamağa başlayaq:
Addım 3. Bu sousu bütün balıq parçalarına tökün. Sousun üstünə qurudulmuş şüyüd səpin, bəyənməsəniz kənarda qoya və ya daha az əlavə edə bilərsiniz.
Addım 4. Balıqları sobaya qoyun, 30 dəqiqə 180 ° -ə qədər qızdırın.
Balıqları sobadan çıxarın və isti xidmət edin.
Nuş olsun!
Bu skumbriya hər bir qonaq və ya ailə üzvü üçün hissələrdə hazırlana bilər. Şirin bibər ona şirəlilik, portağal suyu isə bir az təravət verir. Bütün məhsullar birləşdirildikdə bir-biri ilə çox yaxşı uyğunlaşır və əla dad tərkibi yaradır.
Yerkökü və portağal suyu ilə skumbriya rulonu Yerkökü və portağal suyu ilə skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Yemək bişirməyə başlayaq:
Addım 1. Balıqların hazırlanması:
Hər balıqdan 2 fileto alacaqsınız. Beləliklə, bu yeməyin bir porsiyasından 8 ayrı porsiya alacaqsınız.
Addım 2. Tərəvəzlərin hazırlanması:
Addım 3. Fileto rulon halına salın.
Addım 4. Sonra hər rulonu konfet kimi perqament kağızına sarın.
Addım 5. Rulonları bir çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180° 30 dəqiqə qoyun.
Portağal suyu qalıbsa, xidmət etməzdən əvvəl balığın üzərinə tökün.
Nuş olsun!
Ləzzətli bişmiş skumbriya xəmir əvəzinə balıq ilə pizzanı xatırladır. İnanılmaz dadlı və ləzzətlə dolu. Bu balığı yemək sizə inanılmaz qastronomik həzz verəcək.
Pendir və pomidor ilə bişmiş skumbriya Pendir və pomidor ilə skumbriya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Yemək bişirməyə başlayaq:
Addım 1. Balıqları hazırlamağa başlayaq:
Şərab filesi tamamilə örtməzsə, şərab əlavə edin və ya sadəcə vaxtaşırı çevirin.
Addım 2. İndi qalan maddələr hazırlayın:
Addım 3. İndi filetoyu marinaddan çıxarın, zövqünüzə görə bir az duz əlavə edin, hər fileni una yuvarlayın və qızılı rəng alana qədər yüksək odda qızardın, hazır olana qədər bişirin, belə olmamalıdır, sadəcə balıqların üzərini örtmək istəyirsiniz. qızılı qəhvəyi qabığı ilə.
Addım 4. Qızartmanın formalaşması:
Addım 5. Çörək qabını sobaya qoyun, pendir yaxşıca əriyənə və bir az qızarana qədər 20-25 dəqiqə 180 ° -ə qədər qızdırın.
Balıqları sobadan çıxarın, pendir soyumamışdan əvvəl balıq isti xidmət edilməlidir.
Pendir və pomidor ilə skumbriyanız hazırdır!
Nuş olsun!
əla( 5 ) pis( 0 )
