Kartoflu toyuq ürəkləri sobada kartof, yerkökü, soğan və ədviyyatlarla bişmiş əvvəlcədən qızardılmış toyuq ürəkləridir. Bu yeməyi həm hissələrə bölünmüş qazanlarda, həm də qazanda hazırlamaq olar. Ürəkləri qazanlarda bişirirsinizsə, o zaman sobadakı kimi çıxırlar. Kartoflu toyuq ürəklərini hazırlamaq çox asandır və nəticədə sevimli ədviyyatların dadına malik incə, ağızda əriyən ürəklərdir.
Bəzi evdar qadınlar toyuq ürəklərinin bir növ incəlik olmadığına əmindirlər. Ancaq sakatatı düzgün bişirsəniz, ailə üzvlərinin müqavimət göstərə bilməyəcəyi təəccüblü iştahaaçan və ətirli bir yeməyə çevriləcəkdir. Ailə menyusuna müxtəliflik əlavə etmək və çox tez və asanlıqla hazırlanan qidalı, sağlam və qənaətcil yeməklər əlavə etmək lazımdırsa, ürək qızartması bişirməlisiniz. Çox zərif və aşağı kalorili olduğu üçün pəhriz qidası üçün yaxşı seçimdir.
Ürək əzələdir, ona görə də təzə sakatat toxunduqda elastik olur. Dondurulmuş ürəkləri almaq daha yaxşıdır, çünki dondurulmuşların təzəliyini yoxlamaq mümkün deyil. Həm də belə məhsullar dondurulduqda dadını bir qədər itirir. Ürəklər həqiqətən yaxşıdırsa, heç bir ləkə və ya lövhə olmadan tünd qırmızı olacaqlar. Səth hamar və nəm olmalıdır. Bu, evdə asanlıqla çıxarılan müxtəlif filmləri ehtiva edə bilər.
Hələ də dondurulmuş ürəkləri satın almalı olsaydınız, onları bir neçə saat soyuducuda əritmək daha yaxşıdır. Onlar alt rəfdə olmalıdırlar. Məhsulu isti su və ya mikrodalğalı soba ilə əritməyə çalışmayın.
Ürəklərin dadlı və zərif olması üçün, əvvəlcə bəzi manipulyasiyalar aparmalı və onları yemək üçün hazırlamalısınız.
Fırındakı toyuq ürəkləri çox tez və sadə bişirilir. Bu yemək üçün bir çox resept var, onlardan bəziləri qeyri-adi və maraqlıdır. Ancaq zərifliyin hər bir versiyası sevimli müalicəyə çevrilə bilər.
Fırında kartofla bişmiş ürəklər sevdiklərinizi sevindirə biləcəyiniz inanılmaz dadlı və qidalı yeməkdir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
Ürəklər yuyulmalı və təmizlənməlidir, bir neçə hissəyə kəsilməlidir və tavaya qoyulmalıdır. 5 dəqiqə qızardın. Sonra ora su əlavə edilir. Sakatat daha 5 dəqiqə bişirilir. Soğan soyulur, incə doğranır və başqa bir qızartma qabına qoyulur. Qızıl rəngə çevrilməlidir. Qızardılmış soğan ürəklərin yanına qoyulur. Tava qapaq ilə örtülür, oddan çıxarılır.
Kartof soyulur və kəsilir. İncə dilimlər almalısınız. Çörək qabı yağla yağlanır, üzərinə tərəvəz qoyulur. Kremə duz və istiot əlavə olunur, komponentlər hərtərəfli qarışdırılır. Kartof, ürəklər və bişmiş sous bir çörək qabına birləşdirilir. Tərkibləri bərabər paylanana qədər bir spatula ilə qarışdırın.
Konteyner folqa ilə diqqətlə bağlanır və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur, orada 30 dəqiqə qalır. Sonra incəlik çıxarılır, folqadan xilas olur. Kartof bişmiş sakatat, qızardılmış pendir ilə səpilir, 10-15 dəqiqə sobaya göndərilir. Müalicədə iştahaaçan pendir qabığı görünəndə yeməyi hazır hesab etmək olar.
Axşam yeməyinə gözəl əlavə olacaq maraqlı və iştahaaçan resept. Son dərəcə zərifdir.
Ürəkləri yuyun və artıq hissələri çıxarın. İki sousu, yağı, ədviyyatları və duzu qarışdırın, hərtərəfli qarışdırın. Bu şorabada sakatat bir saat yarım buraxılmalıdır ki, dad və ətirlə doysun. Sonra ürəklər şişlərə bükülür və əvvəlcədən isidilmiş sobada (200 dərəcə) 25 dəqiqə bişirilir.
Bişirməzdən əvvəl onların üzərinə içində olduqları sousla tökmək lazımdır.
Göbələk sevənlərin sevəcəyi ləzzətli və sağlam resept. Yemək hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
Ürəklər yağ və filmlərdən təmizlənir, 10-15 dəqiqə qızdırılan yağda qızardılır. Sonra tavaya duz və ədviyyat əlavə edilir. Sonra, tərkib hissəsi qəlibə yerləşdirilir. Göbələk qapaqları təmizlənməlidir və incə doğranmalıdır. İncə lövhələr almalısınız. Onlar da formaya göndərilir, burada ürəklərin üstünə diqqətlə qoyulmalıdır. Soğan soyulur və lələklərə kəsilir, qəlibə qoyulur.
Bibər yuyulur, toxum və membranlardan xilas olur, kiçik zolaqlara kəsilir, digər komponentlərə gözəl şəkildə qoyulur. Pendir sürtülür, mayonezə əlavə edilir. Bu qarışıq doğranmış bibərlərin üzərinə qoyulmalıdır. Səliqəli və bərabər bir təbəqə almalısınız. Fırın 190 dərəcə qızdırılır, forma orada qoyulur. Yemək yarım saata hazırdır.
Hətta ən cəld gurmenin də qiymətləndirə biləcəyi tam yemək. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
Ürəklər yuyulur və təmizlənir. Tərəvəzlər soyulur və su ilə yuyulur. Soğan doğranır, yarım üzüklər alınmalıdır. Yerkökü üzüklərin dörddə birinə kəsilir. Sarımsaq mixəkləri plitələrə, gavalı - kublara kəsilir. Bütün bunlar sakatat ilə qarışdırılmalı, ədviyyat və duz əlavə edilməlidir. Yenidən yaxşıca qarışdırın.
Kartof kublara kəsilir, hissələrə qoyulur. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Tərəvəz və ürəklər kartofun üstünə qoyulur, qaynar su ilə tökülür (hər xidmət üçün bir stəkan üçdə biri), qapaqlar ilə örtülür və sobaya göndərilir. Yemək hazırlanır.
Yeməyin maraqlı dadı və iştahaaçan ətri var. Qeyri-adi bir ləzzəti tez hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Lampalar təmizlənir, yuyulur və əzilir. Onları incə kəsə bilərsiniz, edə bilərsiniz - yarım üzüklər. Tavaya yağ qoyulur. Qaynamağa başlayanda soğan ora tökülür və orta odda 5 dəqiqə qızardılır. Bəzən qarışdırmaq lazımdır. Ürəkləri yaxşıca yuyun, yağ və qan damarlarından qurtulun. Əgər onların içində qan varsa, onu çıxarın. Sonra onları soğana göndərin, bibər, duz əlavə edin və 5-7 dəqiqə qızardın, qarışdırın. Sonra oddan çıxarın.
Tərəvəzləri tavaya əlavə edin, dondurulmuşlardan istifadə edə bilərsiniz. Bir spatula istifadə edərək, ürəkləri qarğıdalı və badımcanla yaxşıca qarışdırın. Komponentlərə xama və zerdeçal əlavə olunur. Hərtərəfli qarışdırın. Yaşıllar incə doğranır, ürəklərə qoyulur. Yemək yenidən qarışdırılır.
Qarışıq qapaq ilə örtülmüş dərin bir konteynerə (forma) göndərilir. Qapaq yerinə folqa istifadə edə bilərsiniz. Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. Forma orada yerləşdirilir. Yemək bir saat hazırlanır. Müalicənin hazır olmasına 10 dəqiqə qalmış qapağı aça bilərsiniz.
Aşağıdakı videoda sobada toyuq ürəkləri reseptinə baxın.
Toyuq ürəkləri ilə bişmiş kartof, yalnız təzə soyudulmuş sakatat istifadə etsəniz, xüsusilə dadlı olacaq. Onları bir süzgəcə qoyun və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Yarımda kəsin, qan laxtalarını çıxarın və artıq yağ və qan damarlarını kəsin. Yenidən yaxşıca yuyun və suyun boşalmasına icazə verin.
Toyuq ürəklərini kartofla bişirməzdən əvvəl sakatatı qızardacağıq. Günəbaxan yağı qalın dibli qazana və ya tavaya töküb yaxşıca qızdırın. Toyuq ürəkləri əlavə edin. Açıq qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın. Qızartma prosesində, buxarlanmalı olan suyu gözə çarpacaq.
Soğanı soyun, yarım üzüklərə və ya kublara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Hər iki inqrediyenti qızardılmış ürəklərə əlavə edin. Qarışdırın və 7-10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, bəzən spatula ilə qarışdırın.
Qızardılmış kütləyə evdə hazırlanmış horseradish ədviyyatı və yaşıl adjika əlavə edin. Bunun əvəzinə tomat pastası və ya ketçup götürə bilərsiniz. Və adjikada suneli şerbetçiotu, sarımsaq, acı bibər kimi çoxlu ədviyyatlar var. Əgər adjika yoxdursa, zövqünüzə uyğun ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın və 2-3 dəqiqə atəşə qoyun.
Kartofu soyun, axan suda yuyun, ixtiyari parçalara kəsin. Qalan maddələrlə tavaya əlavə edin.
Dərhal təxminən 500 ml isti su tökün, dadmaq üçün duz və istiot tökün, dəfnə yarpağı əlavə edin. Qarışdırın, örtün və bütün maddələr hazır olana qədər 20-30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Toyuq ürəkləri ilə bişmiş kartofu vaxtaşırı qarışdırın, hazır olmağa çalışın.
Yavaş ocaqdan istifadə edirsinizsə, təlimatlara uyğun olaraq bişirin. Əgər sobada bişirirsinizsə, bütün qızardılmış maddələri rahat istiliyədavamlı bir forma qoyun, su tökün, ədviyyatlarla ədviyyat edin və 180 dərəcə istilikdə 30-40 dəqiqə isti sobaya qoyun.
Kartof ilə dadlı iştahaaçan toyuq ürəkləri hazırdır. Onlar bişdikdən dərhal sonra istehlak edilə bilər. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış göyərti ilə səpin.
Kartof ilə toyuq ürəkləri, bişirmə prosesində kifayət qədər doyurucu, dadlı və eyni zamanda incə yeməyinə çevrilən əla kulinariya duetidir. Yemək çox sadə və tez hazırlanır, lakin nəticə bütün gözləntiləri üstələyir! Ailəvi nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir.
Aşağıdakı resept bu yeməyi əsas maddələr dəsti ilə hazırlamağın əsas üsulunu göstərir. Ancaq siz öz istəyinizlə ona göbələk, sarımsaq, təzə pomidor və ya xama əlavə edə bilərsiniz. Və sonra yemək tamamilə fərqli ləzzətlərlə parıldayacaq! Bunu cəhd edin və bəlkə də tezliklə yeni bir imza yeməyiniz olacaq.
Tərkibi
Soğanları ixtiyari kublara doğrayın və sonra az miqdarda bitki yağı əlavə edərək şəffaf olana qədər qızardın. Soğanın bərabər qızardılması və yanmaması üçün qalın divarlı, hətta çuqun qabdan istifadə etmək yaxşıdır.
Toyuq ürəklərini hazırlayın. Əgər onlar əvvəlcədən dondurulmuşdusa, defrost edin. Bütün mövcud damarları və yağları kəsin. Ancaq yağ, öz istəyinizlə, qala bilər, yeməyi korlamaz. Bundan sonra, ürəklər uzununa iki yarıya kəsilməlidir, sonra qan laxtalarından qurtularaq yaxşıca yuyulmalı və artıq nəmdən kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudulmalıdır. Bu edilmədikdə, qızartma prosesində iştahaaçan qızıl qabıq görünməyəcəkdir.
İşlənmiş ürəkləri qızardılmış soğan ilə tavaya əlavə edin.
Soğanı ürəklərlə 3-5 dəqiqə qızardın. Bu müddət ərzində ürəklər gözəl iştahaaçan qabıqla örtülməlidir. Bundan sonra, doğranmış kartof və mayonez və ya xama əlavə edin.
Unutmayın ki, kəsilmiş kartofun ölçüsü kəsilmiş ürəklərin ölçüsünə uyğun olmalıdır. Bu şəkildə üyüdülməsi inqrediyentlərin bərabər şəkildə bişməsinə imkan verəcək.
Yeməyi duz, təzə çəkilmiş qara bibər və bir çimdik suneli mayaotu ilə səpin.
Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın, sonra su əlavə edin ki, kartof kök yumrularını demək olar ki, tamamilə örtsün. Hazır yeməyə zəngin qaymaqlı dad vermək istəyirsinizsə, bu mərhələdə bir parça kərə yağı əlavə edin (təxminən 30-40 q).
Tavanı qapaq ilə örtün və yeməyi bişənə qədər bişirin. Bu proses sizə 30-35 dəqiqə çəkəcək. Söndürmə zamanı inqrediyentləri 1-2 dəfə qarışdırmaq lazımdır.
Pişirmə bitməsinə 2-3 dəqiqə qalmış yeməyi doğranmış təzə otlar ilə səpin.
Kartof ilə bişmiş toyuq ürəkləri mövsümdən asılı olaraq təzə tərəvəz və ya turşu ilə əlavə olaraq isti verilir. Bu hazırlanma üsulu ilə ürəklər inanılmaz dərəcədə yumşaq, zərif və şirəli olur.
Nuş olsun!
