Qüsursuz kulinariya portalı saytında nümunəvi sınaqdan keçirilmiş və sınaqdan keçirilmiş emal edilmiş pendir şorbası reseptlərini tapın. Göbələk, tərəvəz, düyü və ya əriştə, toyuq, hisə verilmiş kolbasa, küftə, aromatik otlar ilə karides, müxtəlif dondurulmuş tərəvəz qarışıqları ilə maraqlı variantları sınayın. Bir sıra inqrediyentlərlə sınaqdan keçirin və hər dəfə isti və dadlı şah əsər əldə edin!
Gözəl qaymaqlı dadı olan bu zərif şorbanı hazırlamaq üçün sizə yüksək keyfiyyətli emal olunmuş pendirlər lazımdır. Bu vəziyyətdə, parça və ya pasta pendirləri seçməyə və pendir məhsulu almaqdan çəkinməyə dəyər. Kəsmiklərin tərkibi yalnız təbii süd komponentlərindən olmalıdır. Əlavələr (sitratlar və fosfatlar) olmayan pendir kəsmikləri yoxdur, onların mövcudluğu texnoloji proses tərəfindən tələb olunur. Amma kimyəvi boyalardan və ləzzətlərdən qaçınmaq məsləhətdir. Bilməlisiniz ki, pendirin tərkibinin siyahısı nə qədər mürəkkəbdirsə, bir o qədər pisdir. Premium emal olunmuş pendir hamar və parlaq səthə malikdir. Kütləvi pendir (Druzhba, Hollandsky, Creamy və s.) çökməməlidir, onun teksturası elastik və elastikdir. Pasta pendiri plastik qutudadırsa, o zaman PP (qida plastikası) ilə işarələnməlidir.
Maraqlı resept:
1. Yuyulmuş və diqqətlə soyulmuş kartof özbaşına, səliqəli və çox qaba olmayan şəkildə doğranır.
2. Yerkökü uzun və qaba qırıntılar şəklində sürtgəcdən keçirin. Soğanı soyun və incə doğrayın.
3. Doğranmış tərəvəzləri qaynar suya tökün. Dadmaq üçün duz ilə bişirin.
4. Kartof bişirərkən küftə hazırlayın: qiyməyə bir az duz, istiot, ətirli ədviyyatlar əlavə edin, burulmuş və ya rəndələnmiş soğan, yumurta əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Topları formalaşdırın.
5. Küftələri qaynayan, yarı bişmiş şorbaya göndərin. Təxminən iyirmi dəqiqə qapaq ilə örtün.
6. Şampignonları yuyun, gözəl kəsin və bir az soğan və yerkökü ilə qızardın.
7. İşlənmiş pendiri üyüdün. Şorbaya qoyun. Oraya soğan-göbələk qarışığını göndərin. Pendir həll olunana qədər bir az qarışdıraraq bişirin.
8. Doğranmış ətirli göyərti səpin və odunu söndürün.
Faydalı göstərişlər:
... Şorbanın parlaq açıq pendir dadına sahib olması üçün hər litr maye üçün 100 q pendir nisbətinə riayət etmək lazımdır.
... Bir neçə növ pendir birləşdirsəniz, yemək daha maraqlı olacaq.
Ərinmiş pendirli pendir şorbası hər kəsin xoşuna gələcək çox incə və orijinal yeməkdir. Ən əsası, hazırlamaq kifayət qədər asandır və çox vaxt tələb etmir.
Bu şorba üçün bir çox resept var: püresi şorbası, qaynadılmış toyuq, göbələk, tərəvəz, dəniz məhsulları və daha çox! Hər bir şorba xüsusi və çox dadlı olur.
Burada mütləq sizə uyğun resept tapa bilərsiniz!
Həmişə təzə, bahalı pendirdən istifadə edin, o zaman yaxşı əriyəcək və şorba zəngin qaymaqlı dadı ilə çıxacaq. Pendiri daha yaxşı həll etmək üçün əvvəlcə onu qısa müddətə dondurucuya qoyun və sonra sürtgəcdən keçirin
Bu ən çox yayılmış pendir şorbası reseptidir. Çox doyurucu və hazırlamaq asandır.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Toyuq budlarını bir qazan suya (2,5 l) qoyun və bulyonu bişirin.
Bu zaman tərəvəzləri doğrayın.
Toyuq budlarını bulyondan çıxarın və incə doğrayın.
Bulyonda kartofu 15 dəqiqə bişirin.
Soğan və yerkökü qızardın.
Bulyona emal edilmiş pendir, ət, yerkökü və soğan əlavə edin, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
Kəsmiklər tamamilə həll olunana qədər bişirin.
Kruton və göyərti ilə süfrəyə verə bilərsiniz.
Bu resept minimum inqrediyentlərdən istifadə edir və inqrediyentlərin əlavə qızartmasını tələb etmir.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Bütün maddələri kəsdik.
Tencereye su tökün, bir qaynadək gətirin, duz və ərinmiş pendir əlavə edin.
Pendir gecə yarısı əriyəndə tərəvəzləri əlavə edin.
Şorbanı bişənə qədər bişirin.
İndi krakerləri əlavə edib xidmət edə bilərsiniz!
Çox zərif krem şorbası. Bunun üçün yalnız işlənmiş deyil, həm də zövqünüzə görə hər hansı digər pendirdən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Soğan, kartof və yerkökü doğrayın
Tərəvəzləri tavaya tökün və orada 2-3 dəqiqə qızardın.
Tərəvəzləri bir az örtməsi üçün qaynar su tökün və orta istilikdə təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
Tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə döyün
ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün əvvəlcə artıq suyu ayrı bir qaba boşaltın və tərəvəzləri qarışdırıcı ilə döyün. Sonra, ən çox bəyəndiyiniz şorbanın tutarlılığını əldə etmək üçün su əlavə edin.
Qızardılmış pendir əlavə edin
Pendir əriyəndən sonra şüyüd, ədviyyat və muskat əlavə edin.
Qarışdırarkən, bir qaynadək gətirin, sonra istidən çıxarın.
Ləzzətli şorba hazırdır! Otlar və çörək qırıntıları ilə bəzəyə bilərsiniz.
Bütün ailə üçün ürəkaçan və dadlı şorba.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Toyuq filesini doğrayın və təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Soğan və yerkökü doğrayın, qızardın.
Kartofları doğrayın və yerkökü və soğanla birlikdə tavaya əlavə edin.
Təxminən 10 dəqiqədən sonra vermicelli əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirin.
Ədviyyat və pendir əlavə edin. Pendir tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Hər şey! İndi hamını masaya dəvət edirik.
Bu şorba sevən evdar qadınlar üçün uyğundur, onunla hər zaman yaxınlarınızı sevindirə bilərsiniz.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Kıyılmış ətdən kiçik toplar düzəldirik, sonra 10 dəqiqə bişiririk.
Yerkökü, soğan və kartofu doğrayın, qazana qoyun, istiot və duz əlavə edin, 15-20 dəqiqə bişirin.
Göbələkləri doğrayın, şorbaya əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
İşlənmiş pendiri əlavə edin və həll olunana qədər bişirin.
Yaşıllıq əlavə edin, xidmət edin! Özünüzə kömək edin!
Kartofsuz şorba hazırlayın. Bu şorba zəngin, qaymaqlı bir dada malikdir. Uşaqlar onu çox sevirlər.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Əvvəlcə toyuq bulyonunu hazırlayırıq. Bunu etmək üçün 2 litr su tökün və əti 25 dəqiqə bişirin, sonra toyuqları sudan çıxarın. Bulyon qurudulmalı və duzlanmalıdır.
dadlı bir bulyon almaq üçün toyuq ətini soyuq su ilə tökmək, bir qaynadək gətirmək və vaxtaşırı köpüyü çıxarmaq lazımdır.
Bütün tərəvəz, pendir, sarımsaq, göyərti və toyuq doğrayın.
Pendiri bulyona əlavə edin və pendir tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Soğan və yerkökü qızardın.
Bulyona kartof, soğan və düyü ilə yerkökü əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
Kartof, toyuq, göyərti və sarımsağı əlavə edin, aşağı istilikdə 7 dəqiqə bişirin.
Hər şey! Süfrəyə verilə bilər.
Sevdiyiniz köftə ilə zərif şorba.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Qaynar suya pendir əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər bişirin.
Sonra kartofu doğrayıb şorbaya əlavə edirik.
Yerkökü, soğan, bibər doğrayın və qızardın.
Şorbanın bir hissəsi qaynayarkən, bir hissəsi qızararkən, gəlin köftə hazırlayaq. Yumurtanı bir qaba parçalayın, duz edin, bir az yağ və süd əlavə edin və hamarlanana qədər döyün.
Sonra yumurtaya elə miqdarda un əlavə edin ki, qalın xama tutarlılığı alınsın.
Hər şey bişib bişdikdən sonra şorbaya qızardılmış tərəvəz əlavə edin və köftə hazırlayın.
Kiçik köftə hazırlamaq üçün yarım çay qaşığı xəmir götürüb şorbaya batırmaq lazımdır. Xəmirin qaşığa yapışmaması üçün onu su ilə nəmləndirə bilərsiniz
Dadmaq üçün şorbaya duz və istiot əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirin.
Hazır! Hər kəsi masaya dəvət edirik!
Sadə və dadlı şorba.
Tərkibi:
Hazırlanması:
və birbaşa qazanda qızartmaq və bişirmək daha rahatdır
Tərəvəzləri təmizləyirik və doğrayırıq.
Soğan, yerkökü və rəndələnmiş sarımsağı qızardın (şəffaf olana qədər qızardın)
Kolbasa qoyun və 2 dəqiqə qızardın.
Kartof, duz əlavə edin, təxminən 10 dəqiqə qızardın.
Su əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
Pendir əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Yaşıllar, krakerlər əlavə edin və xidmət edin!
Qeyri-adi hər şeyi sevənlər üçün ekzotik şorba.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Soğan, kərəviz və yerkökü doğrayın və yumşaq olana qədər qızardın.
Ərinmiş pendiri qaynar su ilə bir tencereye əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Kartofları doğrayın və şorbaya qoyun. Yarım bişənə qədər bişirin.
Şorbaya qızardılmış tərəvəzlər, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
Dəniz məhsulları kokteyli əlavə edin və aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə bişirin.
Yaşıllıq əlavə edin.
Nuş olsun!
Multivark üçün xüsusi resept.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Multivarka qabına yağ tökün, doğranmış soğan əlavə edin, vaxtı 20 dəqiqəyə qoyun, "qovurma" proqramını başlayın.
5 dəqiqə soğana doğranmış kərəviz əlavə edin.
Göbələkləri doğrayın, 10 dəqiqə əlavə edin.
Qızartma bitdikdən sonra su (1,5 l) tökün, 40 dəqiqə "şorba" rejiminə qoyun.
Dərhal düyü və doğranmış kartof əlavə edin.
30 dəqiqə göyərti və pendir əlavə edin, qarışdırın, duz əlavə edə bilərsiniz.
Əgər düyü bişirilibsə və hər şey sizə yaraşırsa, o zaman süfrəni düzəldirik! Nuş olsun!
Ağzınızda əriyən krevetli ləzzətli şorba.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Sarımsağı, soğanı və yerkökü doğrayın. qovururuq.
Ərinmiş pendiri qaynar suya əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Kartofları doğrayın və bulyona əlavə edin.
Şorbaya qızardılmış tərəvəzləri, göyərti və soyulmuş karidesləri əlavə edin, duz, istiot, tenderə qədər yavaş bir sürücüdə bişirin.
Çörəyi kəsdik və süfrəyə verə bilərsiniz!
Nəfis krevetlər ilə zərif qaymaqlı şorba.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Qaynar suya (1,5 l) emal edilmiş pendir və krem əlavə edin, pendir tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Kartofu kəsin və bulyona əlavə edin, 10-15 dəqiqə bişirin.
Yerkökü doğrayın və şorbaya əlavə edin.
Soyulmuş karides, duz əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 3 dəqiqə bişirin.
Şorbanı 25-30 dəqiqə dəmləyin.
Orijinal tərəvəz şorbalarını sevənlər üçün.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Bütün tərəvəzləri doğrayın.
Qaynar suya kartof əlavə edin, duz edin, bişənə qədər bişirin.
Soğan və yerkökü qızardın.
Brokoli və qızardılmış tərəvəzləri tavaya əlavə edib 10 dəqiqə bişirin.
Pendir əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Daha 5 dəqiqə bişirin.
Yaşıllıq əlavə edin, süfrə qurun!
Nənə kimi evdə hazırlanmış doyurucu şorba.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Soğanı doğrayın, şəffaf olana qədər qızardın.
Kıyılmış ətin üzərinə duz, istiot vurub qızardılmış soğanın yarısını, bir yumurta əlavə edin, qarışdırın və kiçik toplar düzəldin.
Üç və yerkökü qızardın.
Su, duz ilə bir qazana qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin, qaynadək gətirin.
Küftələri, doğranmış kartofu və dəfnə yarpaqlarını qaynar suya qoyun.
Kartof bişəndə pendir əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Yaşıllıq əlavə edin, hamını masaya dəvət edin!
Dadlı göbələk.
Tərkibi:
Hazırlanması:
Göbələkləri, kartofu, yerkökü və soğanı doğrayın.
Kartofu qaynar suya (2 litr), duz tökün, 15 dəqiqə bişirin.
Soğan və yerkökü qızardın.
Göbələk əlavə edin və başqa 15 dəqiqə qızardın.
İşlənmiş pendiri 2 dəqiqə hazır olana qədər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Süfrəyə verə bilərsiniz!
Əsl pendir şorbası digər pendirli şorbalardan (krevetli və pendirli şorba, şampinonlu pendir şorbası və s.) onunla fərqlənir ki, onda pendir dadı üstünlük təşkil etməlidir. Buna görə də, pendir şorbası tamamilə müstəqil bir reseptdir. Və bu yazıda pendir şorbasının necə hazırlanacağını sizə göstərəcəyik.
Pendir şorbası kifayət qədər yüksək qida dəyərinə malikdir, buna görə də çox vaxt müxtəlif tərəvəzlərə əlavə olaraq (məsələn, pendirli brokoli şorbası və ya pendirli brokoli şorbası, pendirli pomidor şorbası və s.) ona yalnız yağ, süd və ya qaymaq əlavə olunur. . Pendir şorbası resepti müxtəlif növ pendirdən istifadə edə bilər, həm sərt pendir şorbası, həm də ərinmiş pendirlə şorba hazırlaya bilər. Krem pendir şorbası üçün resept hətta daha sürətli bişirilir. Ərinmiş pendirlə toyuq şorbası, ərinmiş pendir ilə qaymaqlı şorba hazırlaya bilərsiniz. Eyni zamanda, pendir şorbası bulyonda və ya digər maddələrlə bişirilə bilər. Bunlar toyuqlu pendir şorbası, göbələkli pendir şorbası, dəniz məhsulları ilə pendir şorbası, küftə ilə pendir şorbası, hisə verilmiş ətli pendir şorbasıdır. Beləliklə, pendir şorbası hər zövqə uyğun hazırlana bilər. Əgər dəniz məhsulları sevirsinizsə, krevet pendir şorbasını da sevəcəksiniz. Əgər hisə verilmiş ətlər kolbasa ilə orijinal pendir şorbasıdırsa və bir az qəribə adla qorxmayın - kolbasa və pendir şorbası. Göbələkləri sevirsinizsə və göbələk və pendir ilə şorba hazırlamaq istəyirsinizsə, sizə göbələk və pendirli şorba, xanterelles ilə pendir şorbası tövsiyə edirik. Sizə chanterelles tapmaq və onlarla pendir şorbası hazırlamaq çətin ola bilər, şampinonların resepti daha əlverişlidir. Yeri gəlmişkən, şampinonlu pendir püresi şorbasını bir neçə kiçik göbələyi bütövlükdə qaynadıb, sonra uzununa kəsib boşqaba qoyub gözəl təqdim etmək olar. Toyuq sevənlər üçün toyuq və pendirli şorba və ya pendirli toyuq şorbası. Pendirdən gözəl qaymaqlı pendir şorbası hazırlanır. Belə pendir şorbası ərinmiş pendirdən və ya sərt pendirdən hazırlanır. Göbələk ilə pendir şorbası, toyuq ilə pendir püresi şorbası edə bilərsiniz. Əgər siz hələ də pendirli krem şorbasını necə hazırlayacağınızı bilmirsinizsə, sizə deyirik: pendir krem şorbasını digər qaymaqlı şorbalarla eyni qaydalara uyğun hazırlayın. Püresi pendir şorbası resepti digər qaynadılmış və ya qızardılmış pendir şorbası inqrediyentlərini püresi halına gətirməkdən ibarətdir. Krutonlu pendir şorbası verilir. Bir çox qadınlar pendir şorbası bişirmək üçün necə bilmək istəyirlər, və ya artıq pendir ilə şorba sevgi, bu resept bu bul'n və ya ətsiz bişirilmiş deyil, xüsusilə də əgər, kifayət qədər aşağı kalori ola bilər. Məsələn, göbələk ilə pendir şorbası ola bilər. Toyuq ilə pendir şorbası üçün resept, pendir kremli şorba üçün resept, prinsipcə, arzu olunarsa, həm də olduqca yüngül hazırlana bilər.
Pendir şorbası Fransada çox məşhur bir reseptdir. Fransızlar pendir şorbasının necə hazırlanacağını əvvəlcədən bilirlər. Hətta xüsusi resept var - fransız pendir şorbası və ya başqa sözlə, fransız pendir şorbası. Fransız pendir şorbası adətən ağ şərab əlavə edilməklə hazırlanır. Fransada pendir şorbaları üçün reseptlər çox müxtəlifdir. Maraqlıdır ki, fransızlar isti pendirli qaymaqlı şorbadan daha çox yeyirlər. Onların soyuq pendir şorbası üçün resepti də var.
Pendir şorbasının hazırlanmasının bütün incəlikləri və fəndləri, əlbəttə ki, pendir şorbası reseptinin özündə baxmaq daha yaxşıdır. Bu mənada bir fotoşəkili olan bir resept ikiqat faydalıdır, çünki o, nəinki izah edir, həm də ləzzətli bişirməyi göstərir. pendir şorbası.
Gündəlik ilk yeməyinizə cazibədarlıq əlavə etmək istəyirsinizsə, ərinmiş pendir şorbası hazırlayın. İnanın, çox dadlı və qeyri-adi çıxır. Və hazırlıq çox sadədir.
3-4 litr su üçün
Bulyon əti (toyuq, donuz və ya mal əti sümüyü dəsti) - 700-800 qram
İşlənmiş pendir - 3 ədəd
Kartof - orta ölçülü 4 ədəd
Yerkökü - 1 ədəd orta ölçülü
Soğan - 1-2 baş
Kərə yağı (yağ + tərəvəz) - qızartmaq üçün
Ədviyyatlar: duz, yer qara bibər, paprika, göyərti (təzə və ya qurudulmuş).
1. Bulyon üçün əti duzlu suda qaynadın.
2. Pendir şorbası üçün bulyonu süzün. Yandırırıq.
3. Kartofu soyun, kublara kəsin. Qaynadılmış bulyona əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, istiliyi minimuma endirin.
4. Bir bankada işlənmiş kəsmik və ya pendir, 1 litr isti bulyonda həll etmək lazımdır. Xüsusi olaraq pendir şorbası hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş emal olunmuş kəsmiklər (qablaşdırmanın üzərindəki etiket) asanlıqla həll olunur. Onları çəngəl ilə yoğurmaq kifayətdir. Adi emal olunmuş pendiri əvvəlcədən incə sürtgəcdən keçirmək olar.
5. Soğan və yerkökü soyun. üyütmək. Sote, yəni kərə yağında (yağ+tərəvəz) tərəvəzlər yumşaqlaşana və bir az “qızarma” görünənə qədər qızardın. Tərəvəzləri qızartmaq lazım deyil, çünki onlar bütün suyu pendir şorbasına verməlidirlər. Şorbaya əlavə edin.
Ətirlərlə dolu bu dadlı və doyurucu şorbadan yaxşı nə ola bilər? Xüsusilə sevgi ilə hazırlanırsa və sadə inqrediyentlərdən ibarət olsa da yaxşıdır. Hər bir evdar qadın ailəsini məmnuniyyətlə korlayacaq və ərinmiş pendir ilə şorba hazırlayacaq, çünki bu, yeni bir şeydir və adi ana və ya nənənin ilk kursları ilə rəqabət edə bilər. Biz uzun müddət danışmayacağıq və sahibə bir neçə resept, işlənmiş pendirdən və əlavə, sərfəli, gündəlik məhsullardan birinci kurs üçün əsas və ən dadlı reseptlər təklif edəcəyik.
Deyək ki, onların ağ çörəyindən və tostlarından ibarət krutonlar bu yemək üçün idealdır. Yeməyi hazırlayaraq krem pendir şorbasını hazırlamağa başlayaq.
Gəlin bir toyuq baraban bulyonunu hazırlayaq - təxminən bir saat bişirin, bibər, duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bu vaxt tərəvəzləri soyacağıq, doğrayacağıq. Soğan - kiçik kublarda, yerkökü - nazik dairələrdə, kartof - kiçik kvadratlarda, təxminən 2 ilə 2 santimetr. Toyuqu axan suyun altında yaxşıca yuyun, kiçik kublara kəsin.
Odun üstünə bir çömçə qoyuruq, mətbəxdə hər kəsdə olan belə bir obyektdə sote etmək çox rahatdır. İçində kərə yağı qızdırırıq, ədviyyatlar atırıq, bir az qızardırıq, ədviyyatların zəngin qoxusu gələndə, orta istilikdə soğanı qızardacaq və sote edəcək. Bir neçə dəqiqədən sonra yerkökü əlavə edin - krem pendir şorbamızda sarğı demək olar ki, hazırdır.
Bulyona kartof, toyuq, doğranmış şüyüd atırıq və yarım saatdan sonra - soğan və yerkökü sarırıq. Pendir, şorba hazır olmamışdan 30 dəqiqə əvvəl onu sürtgəcdən keçirin, bulyona batırın, daim qarışdırın ki, yaxşı həll olunsun. Qapaq ilə örtün, kiçik bir atəş edin, duz əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin. Toyuq hazır olanda kəsmik əriyəcək, krem pendir şorbamız hazırdır. Süfrəyə verərkən reyhan doğrayın və yeməyin üstünə səpin.
Suyu atəşə qoyun, bulyon lazımdır, ancaq suda, kublar üzərində bişirmək, tərəvəz və ya toyuq suyu hazırlamaq olar, ümumiyyətlə, yüngül olmalıdır. Və suya bir az duz əlavə edə bilərsiniz, noxud, dəfnə yarpağı qarışığı və bu qədər. İstədiyiniz kimi.
Bu vaxt göbələkləri və tərəvəzləri təmizləyib yuyacağıq. Soğanı kublar şəklində doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, göbələkləri çox incə doğrayın, çünki bişirmə prosesində azalır və ərinmiş pendir və göbələk ilə bişirdiyimiz şorba şampinonların dadı ilə doyurulmalıdır. Kartofları soyun və hazır olduqda (təxminən 30 dəqiqədən sonra) bulyona batırın.
Kərə yağı qızdırırıq, sarımsağı presdən keçirib bir az qızardırıq, soğanı, yerkökü əlavə edirik, 20 dəqiqə qovururuq. Qarışığa göbələk əlavə edin və qarışığı yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Bulyonda kartofa batırın, qapağın altında 15 dəqiqə saxlayın, sonra pendir əlavə edin, qarışdırın və ədviyyatlar əlavə edin. Pendir əridi, tərəvəzlər, göbələklər hazırdır, kifayət qədər duz və ədviyyatlar ərinmiş pendir və göbələk ilə şorbanın tamamilə hazır olduğunu bildirir. Yemək ən azı yarım saat dəmlənməlidir, ya da daha yaxşısı, doymaq üçün temperatur kifayət qədər yüksək olana qədər bir tencerede soyumağa icazə verin.
Soyuducuda əridilmiş pendir və kolbasa varsa, bir neçə soğan var və yaxşı ədviyyatlarınız varsa, ərinmiş pendir və kolbasa ilə şorba kimi gözəl ilk yemək hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
Əvvəlcə bir tencere qoyun və bir kub, toyuq, dəfnə yarpağı, istiot və duzdan bir bulyon hazırlayın. Soğanları soyun, nazik dörddə birinə kəsin, kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Kolbasa - nazik çubuqlarda.
Ərinmiş pendir ilə şorba üzərinə bulyon qoyduqdan sonra 20 dəqiqə qaynatmaq üçün kartofu atırıq. Və soğanı və kolbasaları ayrı-ayrılıqda yağda qızılı rəngə qədər qızardacağıq. Sos hazır olduqda, onu şorbaya əlavə edin, duz edin və sevimli ədviyyatlara atın, qurudulmuş soğan və şüyüd, fransız otları məsləhət verə bilərsiniz, onlar sarımsaq ilə, çox dadlıdır. Qarışdırın və 10 dəqiqə örtün. İndi pendir əlavə edin, həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Təxminən 20 dəqiqə bişirin, aşağı istilikdə yarım saat qaynamaq olar. Süfrəyə verərkən sevdiyiniz göyərtiləri incə doğraya bilərsiniz.
Multivark, hər kəsin sevimli şirniyyatlarını hazırlayaraq, bir az dincəlməyə və günlərlə sobada dayanmamağa imkan verən rahat bir şeydir. Bunun üçün bir çox resept var, xüsusilə ərinmiş pendir ilə dadlı şorba yaxşı çıxır. Bizə lazım olacaq:
Bütün maddələr incə doğranmalıdır: kolbasa, soğan, kartof və yerkökü. Və göyərtiləri incə, incə doğrayın. Pendiri ətçəkən maşından keçiririk və ya qaba sürtgəcdən keçirə bilərsiniz. Krem pendir şorbası üçün bütün inqrediyentlər hazırdır. Soğan, yerkökü, göyərti və kolbasa yavaş bir sobaya qoyduq, ümumiyyətlə emal edilmiş pendirdən başqa hər şey. Onu su və ya bulyonla doldurmaq, dadmaq üçün ədviyyat və ədviyyatlar əlavə etmək lazımdır. Bişirmək: rejim - "şorba", vaxt - 50 dəqiqə.
Yarım saatdan sonra pendiri qaba batırın, qarışdırın, qalan vaxta buraxın. Və sonra hələ də şorba dəmlənənə qədər gözləmək lazımdır, təxminən yarım saat (mütləq - 15-20 dəqiqə "qızdırma" rejimini təyin edin).
Digər ilk yeməklərə alternativ olaraq sadə, lakin maraqlı, krem pendir şorbası, yəni tərəvəzli qaymaqlı pendir şorbası hazırlayaq. Minimum kalori, ləzzət partlayışı, xoş tekstura və əla ətir.
Tərəvəzləri hazırlamaq lazımdır, biz hər şeyi çox incə kəsəcəyik ki, krem pendir şorbasını homojen bir püre halına gətirmək daha asan olsun. Beləliklə, soğanı isti yağda qızardacağıq, 5 dəqiqədən sonra yerkökü və incə doğranmış kartofu əlavə edirik. Tərəvəzlər artıq yumşaq olduqda, doğranmış gül kələm və zucchini əlavə edin. Qapaq ilə örtün, bir az su əlavə edin, aşağı istilikdə təxminən 25 dəqiqə qaynatın.Tərəvəzləri bıçaqla hazır olmaq üçün sınamaq lazımdır, praktiki olaraq bişirildikdə, kütləni bir qarışdırıcı ilə kartof püresi halına gətirin.
Tərəvəz püresini kiçik bir atəşə qoyuruq və bu vaxt ərinmiş pendiri su banyosunda əridirik, tərəvəzlərə əlavə edirik, yaxşı qarışdırırıq, pendiri həll etmək üçün bir neçə yemək qaşığı su əlavə edə bilərsiniz. Ərinmiş pendir şorbasını daha 15 dəqiqə bişirin, sonra krem şorbasını hazırlamaq üçün yenidən blenderdən istifadə edin. İncə doğranmış göyərti ilə xidmət edin.
Doyurucu, yaxşı və çox dadlı yemək - ərinmiş pendir və küftə ilə şorba. Bu nahar üçün əla fikirdir, şorba uşaqlar üçün yaxşıdır, çox dadlıdır, ona görə də onu hər iki yanaqda yeyirlər. Yaxşı inqrediyentlər hazırlayacağıq, emal edilmiş kəsmik yumşaq lazımdır, "Yantar" və ya buna bənzər bir şey götürmək daha yaxşıdır. Küftə isə ən yaxşı hinduşka və ya toyuq qiyməsindən hazırlanır.
Əvvəlcə köftələri hazırlayırıq. Bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı vasitəsilə ətdən keçmək lazımdır, soğan (1 soğan) ilə də eyni şeyi etməlisiniz. Kıyılmış ətə doğranmış soğan, qara bibər, qurudulmuş sarımsaq, oregano və şüyüd əlavə edin - xırda doğrayın. Hər şeyi qarışdırın və kiçik yuvarlaq toplar düzəldin. Belə ət topları ilə qaymaqlı pendir şorbamız həm uşaqlar üçün, həm də nahar üçün rahat evinə yarım saatlıq gələn böyük, ac adam üçün çox doyurucu olacaq.
Beləliklə, indi kiçik zolaqlara kəsin, kartof və bolqar bibərini kəsin. Ağ şirin soğanı kiçik kublara kəsin. Bir tencerede, soğanı aşağı istilikdə və yağda qızardın, bütün ədviyyatları və ədviyyatları əlavə edin. Soğanın içinə su tökün, kartof, duz əlavə edin, qarışdırın və 15 dəqiqə bişirin, küftələri əlavə edin, daha 20 dəqiqə bişirin.
Sonra bolqar bibərini atın, qarışdırın, ərinmiş yumşaq pendir qoyun, əvvəlcədən qızdırın və ya otaq temperaturunda olması üçün bir-iki saat masaya qoyun. Qarışdırın və pendirin həllini gözləyin. Şorbanı təxminən bir saat dəmləmək lazımdır, amma çox qaynamağa icazə verməyin ki, soyuduqda, qaynadılmış süddə olduğu kimi bir dəri ilə örtülməsin.
Xidmət edərkən, parmesan, göyərti ilə səpə bilərsiniz, ağ kruton bişirmək, şorbaya atmaq olar. Bəzi insanlar pendir şorbasını xama ilə dadmağı sevirlər. Ümumiyyətlə, istədiyiniz kimi yeyə bilərsiniz, əsas odur ki, sevgi ilə bişirin.
Çox vaxt adi toyuq və ət şorbalarını yeni bir şeylə şaxələndirmək istədiyiniz hallar olur. Buna görə də biz pendir şorbasını təklif edirik - həm klassik üslubda, həm də toyuq əti, dəniz məhsulları və hətta sadə hisə verilmiş kolbasa əsasında hazırlana bilən ərinmiş pendir ilə resept.
Ən sadə pendir şorbası minimum miqdarda yeməkdən ibarətdir.
Tərəvəzləri təmizləyirik, kartofları kublara kəsdik və dərhal bişirməyə qoyduq. Köpük qalxmağı dayandırdıqdan sonra duz və istiot əlavə edin. Köpük çıxarılmalıdır.
Kartof qaynayarkən, soğanı və üç yerkökü incə doğrayın. Tərəvəzlərə zerdeçal əlavə edərək yağda qızardın. Passivasiyanın hazır olması 5-7 dəqiqə çəkəcək, artıq deyil.
Qaynar sudan sonra kartofu təxminən bir saatın üçdə biri bişirin. Bundan sonra, passivasiya əlavə edin, qarışdırın. Üç işlənmiş pendir kəsmik və bişirin, bəzən qarışdıraraq, bir neçə dəqiqə.
Otları yuyun və doğrayın, şorbaya əlavə edin və qarışdırın. Daha 2-3 dəqiqə bişirin, sonra ocağı söndürün və dörddə bir saat buraxın - dəmləmək üçün.
Qeyd! Pendir kəsmikləri keyfiyyətsiz olarsa, onlar bulyonda tamamilə həll oluna bilməyəcək və pendir çipləri şəklində üzəcəklər.
Toyuq ilə işlənmiş pendir şorbası klassikdən yalnız toyuq ətinin olması ilə fərqlənir. Şorbanı daha da doyurucu etmək üçün bəzi düyü yarması əlavə etməyi də təklif edirik.
Əti hərtərəfli yuyun, zəruri hallarda dəridən qalan tükləri çıxarın və ya sadəcə dərini çıxarın. Tencereye su toplayın, içinə ət qoyun və atəşə qoyun. Qaynama prosesində köpüyü çıxarın. Köpüklənmə dayandıqda, duz əlavə edin, istəsəniz, ləzzət üçün lavruşka əlavə edin. 30-35 dəqiqə bişirin.
Tərəvəzləri yuyun və soyun. Kartofu kublara, soğanı kiçik kublara, yerkökü nazik zolaqlara kəsin. Soğan və yerkökü yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.
Ət hazır olduqda, onu çıxarın və sərinləyin. Bu vaxt, kartofu bulyona qoyun. Düyü bir neçə dəfə yuyun və kartofa əlavə edin. Ət bir qədər soyuduqda, parçalara / liflərə bölün və yenidən bulyona köçürün. Qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə düyü ilə kartof bişirin, sonra qızartma, ədviyyat, ət əlavə edin. Qarışdırın, bir neçə dəqiqə daha bişirin. Şorbaya pendir kəsmiklərini sürtgəcdən keçirin, doğranmış cəfəri əlavə edin və daha 5-7 dəqiqə bişirin.
Qeyddə. Pendiri yaxşıca sürtmək üçün istifadə etməzdən əvvəl dondurucuda 5-10 dəqiqə dondura bilərsiniz.
Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, belə bir şorba ertəsi gün tərk edilə bilməz, dərhal yemək daha yaxşıdır. Buna görə də, bişiriləcək yeməyin miqdarını onu neçə nəfərin bişirməsindən asılı olaraq tənzimləyin.
Tərəvəzləri təmizləyirik. Kartofu kiçik parçalara kəsin, böyük bir əlavədə üç yerkökü, soğanı incə doğrayın.
Əvvəlcə soğanı qızardın, bir neçə dəqiqədən sonra yerkökü əlavə edin. 2-3 dəqiqədən sonra kartofu əlavə edin, bir neçə dəqiqə qaynadın və bulyonla doldurun. Duz - bir az, çünki pendirdə duz da var. Hazırlamaq üçün ayrılırıq.
Bu vaxt üç pendir.
Kartof hazır olduqda, kütləni hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə doğramaq lazımdır, lazım olduqda bulyon əlavə edin. Kütləvi homojen olanda sürtgəcdən keçirilmiş pendiri əlavə edin və blenderlə bir az daha işlədin.
Hazır şorbanı boşqablara qoyun və doğranmış göyərti ilə səpin.
Qeyddə. Bulyonun miqdarını öz seçimlərinizə uyğun olaraq tənzimləyin - daha incə bir şorba istəyirsinizsə, daha çox, qalındırsa, daha az əlavə edin.
Göbələk və emal pendir ilə şorba bəlkə də ən məşhur pendir şorbalarından biridir.
Şorba toyuq pendir şorbası ilə eyni şəkildə hazırlanır. Yeganə fərq, göbələklərin maye tamamilə buxarlanana qədər yağda soğan ilə qızardılmasıdır. Göbələklər yemək bitməzdən 10 dəqiqə əvvəl əlavə olunur, doğranmış yaşıl soğan - 5 dəqiqə.
Pendir püresi şorbasına bir az balqabaq əlavə etsəniz, yeni ətirli notlarla parıldayacaq:
Əvvəlcə soğan və yerkökü sote hazırlayırıq, sarımsağı əlavə edirik.
Bu arada balqabağı yuyub kublar şəklində doğrayırıq. Tərəvəzlərə əlavə edin və on dəqiqə bişirin.
Balqabaq hazırlanarkən, kartofları soyun və kublara kəsin. Əti yuyun, parçalara kəsin və bişirmək üçün qoyun. Köpük çıxan kimi 15 dəqiqə qeyd edirik, sonra kartofu əlavə edirik. Beş dəqiqədən sonra sousu keçmək üçün bulyon yayılır, qarışdırılır, başqa 10-12 dəqiqə bişirilir.
Bu vaxt, üç pendir, isti krem ilə qarışdırılır. Püresi hazırlamaq üçün şorbanı blenderlə işlədirik. Orada pendir-krem kütləsini təqdim edirik və bir dəqiqə daha bir qarışdırıcı ilə işləyirik. Ocaqda başqa beş dəqiqə bişiririk. Bundan sonra, şorbanın bir hissəsini croutons və təzə otlar ilə səpərək xidmət edə bilərsiniz.
Həftə sonu ailəvi nahar üçün orijinal, inanılmaz dadlı və zərif pendir şorbası karideslə hazırlana bilər.
Suyu qaynamağa qoyuruq. Şorba üçün su isinərkən, tərəvəzləri təmizləyin və doğrayın: kartof kublara, sürtgəcdə üç yerkökü.
Su qaynamağa başlayan kimi - içinə üç pendir və qaymağı tökün. Biz qarışdırırıq. Tərəvəzləri yayırıq və yenidən qarışdırırıq. Təxminən on dəqiqə qeyd edirik, sonra karidesləri düzürük, bir az duz edirik. Yuyulmuş göyərti doğrayın və şorbaya əlavə edin. Bir neçə dəqiqə gözləyirik, sonra ocağı söndürüb 15-30 dəqiqə dəmləmək üçün buraxırıq.
Karidesin bişirilməsi yalnız bir neçə dəqiqə çəkir, buna görə şorba çox tez bişirilir, bu da dadlı və tez nahar hazırlayarkən çox vacibdir.
Zəngin və aromatik şorba hisə verilmiş kolbasa ilə hazırlanır. Ərinmiş pendir ilə kolbasa əsaslı pendir şorbası hazırlamaq çox sadədir, çünki bişirmə müddəti hər hansı bir ət növündən istifadə etməkdən çox qısadır.
Tərəvəzləri təmizləyirik və yaxalayırıq, kublara kəsirik - daha böyük kartof, daha kiçik yerkökü və soğan. Biz də kolbasa kartof parçalarından bir qədər böyük olan kublara kəsdik. Pendiri dilimlərə kəsin.
Suyu qaynamağa qoyuruq. İçinə kartof qoyub köpüyü çıxararaq bişiririk. Qaynadıqdan 10 dəqiqə sonra makaronu düzün və bir neçə dəfə qarışdırın ki, makaron bir-birinə yapışmasın.
Yerkökü və soğanı bir neçə dəqiqə yağda qızardın, onlara kolbasa əlavə edin. Təxminən on dəqiqə qızardın.
Bitmiş qovurmanı kəsmiklə birlikdə şorbaya qoyun. Bir neçə dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Bu, təxminən 5 dəqiqə çəkəcək. Doğranmış göyərti əlavə edin və qapağın altında təxminən 20 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın, sonra xidmət edə bilərsiniz.
Toyuq ayaqlarını bişirmək üçün qoyuruq. Qaynadıqdan sonra 20-25 dəqiqə bişirin.
Bu vaxt tərəvəz hazırlayırıq: təmizləyirik, yuyuruq, kəsirik, üç yerkökü. Kobud sürtgəcdə üç pendir. Biz də kraker hazırlayırıq - kublara kəsirik, çörək qabına qoyuruq, yağ səpirik, göyərti səpirik və təxminən 20-30 dəqiqə 180-190 dərəcədə sobada qururuq.
Bu vaxta qədər ayaqlar hazır olacaq, onları çıxarmaq, bir az soyumaq və parçalara ayırmaq olar. Biz kartofu bulyona göndəririk və 15 dəqiqə bişiririk.
Kartof qaynayarkən yerkökü və soğanın qızartmasını hazırlayırıq. Onu kartofa əlavə edin, toyuqları şorbaya qaytarın. Pendiri yayırıq və tamamilə həll olunana qədər qarışdırırıq.
Əvvəlcə suyu qaynamağa qoyuruq. İçinə 3-4 hissəyə bölünmüş doğranmış kartof və şüyüd budaqlarını əlavə edin (ləzzət üçün). Təxminən 20 dəqiqə bişirin, köpüyü çıxarın.
Bu vaxt, üç yerkökü və soğanı doğrayın. Onları yağda qızardın.
Budaqları, ətləri bulyondan çıxarırıq, sote və pendir yayırıq, duz və ədviyyat əlavə edirik.
Ət bir az soyuyacaq, bundan sonra onu kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Bulyona qoyun, orada sarımsağı sıxın və daha beş dəqiqə bişirməyə davam edin.
Tərəvəz hazırlayırıq. Kartofu qaynamağa qoyun və bu vaxt qızartma hazırlayın - bibərləri qızardın, sonra soğan və yerkökü əlavə edin, bir neçə dəqiqə qızardın. Sonra doğranmış pomidorları əlavə edin. Balıqları kiçik kvadratlara kəsin və qızartmaya əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha qızardırıq, sonra şorbaya qoyuruq. Bir tencerede üç pendir, bir neçə dəqiqə qarışdırın. Ən son doğranmış göyərti əlavə edin, daha 2-3 dəqiqə bişirin, 10 dəqiqə dəmləyin və xidmət edin.
Küp doğranmış kartofları mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun, ədviyyat və duz əlavə edin, bulyonla doldurun və mikrodalğalı sobaya qoyun. Maksimum gücdə təxminən 10 dəqiqə qızdırırıq. Pendir əlavə edin, qarışdırın, eyni temperaturda mikrodalğalı sobaya başqa 10-15 dəqiqə göndərin. Qarışdırın və dörddə bir saat qapaq altında buraxın.
Hazır qiyməni kiçik toplara bölün, məsələn, bir çay qaşığı ilə. Küftələri əllərinizlə yuvarlamağı asanlaşdırmaq üçün ovuclarınız nəm olmalıdır - onda qiymə dəriyə yapışmayacaq.
Küftələri yuvarlayarkən, duz və lavruşka ilə su qaynamalıdır. Bütün topları eyni vaxtda qaynar suya batırın, on dəqiqə bişirmək üçün buraxın. Köpük görünəndə onu çıxarın.
Bu vaxt, kartofu kublara kəsin, soğan və yerkökü incə doğrayın. On dəqiqədən sonra onları bulyona qoyun. Hazırlamaq üçün ayrılırıq.
Göbələkləri yuyun və doğrayın, bulyona əlavə edin. Dərhal ədviyyatlar əlavə edin, sarımsağı incə doğrayın. Pendir tamamilə əriyənə qədər arabir qarışdıraraq daha üç pendir bişirin. Saatın üçdə birinə dəmləmək üçün buraxın.
