Väčšina z nás začína ráno šálkou aromatickej kávy. Niektorí si ho radšej varia vlastnými rukami, iní pijú instantný nápoj. Niekto pije kávu s mliekom, niekto s koňakom alebo citrónom - každý má svoje vlastné preferencie. Existujú protichodné informácie o káve z lekárskych zdrojov. Niektorí lekári píšu o nebezpečenstvách tohto povzbudzujúceho nápoja a sú takí, ktorí zdôrazňujú jeho výhody. Pravda je zrejme, ako vždy, uprostred. Poďme na to.
Keď hovoríme o obsahu kalórií v káve ako produkte, nie je možné jednoznačne odpovedať, pretože toto číslo sa môže zmeniť v dôsledku prítomnosti ďalších prísad. To, či pridáte mlieko, smotanu, cukor, výrazne ovplyvňuje túto postavu. Mení sa chemické zloženie nápoja, jeho chuť a nutričná hodnota. Chemické zloženie prírodnej kávy závisí od stupňa praženia.
Počas tohto procesu prebiehajú v zrnách určité premeny a vznikajú nové zlúčeniny. Existuje viac ako 1000 týchto zlúčenín a všetky ovplyvňujú pôvodnú chuť produktu, ale nie jeho obsah kalórií.
Na poznámku! Počet kalórií vo všetkých druhoch prírodnej kávy je približne rovnaký a predstavuje 331 kcal na 100 g kávových zŕn. Kalorický obsah instantnej kávy sa môže líšiť a závisí od zloženia nápoja. Niektorí výrobcovia hľadajú chuť prostredníctvom ďalších prísad a podiel prírodnej kávy môže byť veľmi nízky. V priemere môžete uviesť nasledujúce čísla - 119 kcal na 100 g produktu.
Podľa zloženia káva obsahuje organické a mastné nasýtené kyseliny, vlákninu, mono- a disacharidy, popol. Z minerálnych látok kávové zrná obsahujú:
Obsahuje produkt a vitamíny. Kompozícia obsahuje predovšetkým vitamín PP, okrem toho je káva bohatá na vitamíny E, B1 a B2.
Výhody kávy priamo závisia od spôsobu prípravy, ale to, že existuje, sa dá s istotou tvrdiť.
Väčšina vedcov je voči instantnej čiernej káve skeptická, no niektorí kolegovia sa s nimi hádajú. Hlavnou zložkou tohto nápoja je kofeín, ktorý je prospešný pri striedmej konzumácii. Táto látka má tonizujúci, povzbudzujúci účinok na telo, stimuluje nervový systém. Ale pri nadmernom používaní sa výhody instantnej kávy menia na škodu.
Za ďalšie plus nápoja možno považovať nevýznamné množstvo vitamínov, ako aj fosfor, vápnik, sodík a železo v kompozícii. Pravidelná striedma konzumácia čiernej instantnej kávy pomáha odolávať chorobám ako diabetes mellitus, cirhóza pečene, Parkinsonova a Alzheimerova choroba.
Podľa posledných správ má tento nápoj úlohu v prevencii rakoviny čriev.
Pitie čiernej kávy ráno zvyšuje efektivitu, zlepšuje cerebrálny obeh. Posilňuje sa srdcový sval, zvyšuje sa produkcia hormónu radosti sérotonínu. Tento nápoj sa odporúča aj hypotenzívnym pacientom trpiacim nízkym krvným tlakom.
Prírodná káva sa považuje za chutnejšiu a zdravšiu ako instantná, no jej príprava si vyžaduje viac času, a preto sa používa menej často. Vedci potvrdzujú výhody pitia prírodnej čiernej kávy za predpokladu, že sa bude piť v množstve 2-3 šálky denne a nie viac. Niektorí porovnávajú účinok kávy na organizmus s účinkom drogy, ale nie je to pravda. Pri pravidelnom užívaní je kofeín skutočne návykový, no psychická závislosť nevzniká.
Kávové zrná obsahujú viac ako 30 organických kyselín, súbor vitamínov a mikroelementov.
Vedci dokázali, že medzi mliečnymi výrobkami a kávou nedochádza k chemickej interakcii, čo znamená, že kávový nápoj s mliekom nestráca svoje prospešné vlastnosti, ale zároveň klesá množstvo kofeínu vstupujúceho do tela. Mlieko alebo smotana pridaná do kávy navyše zabraňuje strate vápnika pri vylučovaní tekutín z tela. Káva s prídavkom mliečnych výrobkov má hrejivý účinok. Tuky v tomto nápoji zvyšujú priepustnosť bunkových membrán, čo umožňuje bunkovým jadrám prijímať viac živín. U konzumentov mliečnej kávy je menej pravdepodobné, že budú trpieť vypadávaním vlasov.
Americkí kardiológovia oznámili svoj výskum, že káva bez kofeínu je škodlivejšia ako káva prírodná. Pokusy ukázali, že kontrolná skupina ľudí, ktorí užívali kávu bez kofeínu, mala vyššiu hladinu cholesterolu ako tí, ktorí kávu nekonzumovali vôbec alebo pili prírodnú kávu. Prečo sa takýto produkt vyrába?
Obľubu si získal po prenasledovaní kofeínových nápojov. Pri výrobe tejto kávy sú zrná podrobené špeciálnej úprave, v dôsledku ktorej sú úplne zbavené kofeínu, pričom si zachovávajú charakteristickú chuť kávy. Chemikálie potrebné na tento proces spôsobujú vážne poškodenie tela, pretože sú jedovaté.
Káva a škorica vo vzájomnej interakcii posilňujú imunitný systém, pomáhajú odolávať vírusom a nachladnutiu. Tento nápoj tonizuje a riedi krv, pôsobí expektoračne, urýchľuje metabolizmus a podporuje chudnutie. Škoricová káva čistí pečeň a detoxikuje. Vďaka antioxidantom obsiahnutým v škoricovom prášku má nápoj omladzujúci účinok a odporúča sa osobám nad 40 rokov.
S opatrnosťou by takúto kávu mali používať ľudia s ochorením obličiek a tí, ktorí sú náchylní na alergie. Dávkovanie škorice by nemalo byť väčšie ako 0,5 čajovej lyžičky denne.
Je vhodné vyhnúť sa stimulačnému účinku tohto nápoja pre ľudí s hypertenziou a tých, ktorí majú žalúdočné problémy.
Hlavnou výhodou takéhoto nápoja sú jeho povzbudzujúce vlastnosti, ktoré uľahčuje citrón. Vitamín C v kombinácii s kofeínom je výborným zdrojom energie. Káva s citrónom navyše povzbudzuje trávenie a zlepšuje sekréciu žalúdka. Vzájomné pôsobenie týchto produktov urýchľuje metabolické procesy v tele a antioxidanty obsiahnuté v citróne zabraňujú starnutiu. Klátky citrónu sa navrchu jednoducho posypú cukrom a hodia do čiernej kávy. Na jednu šálku stačia 1-2 plátky.
V predaji nájdete mleté kávové zrná a tie, ktoré sú balené ako celok. Skutoční gurmáni si kávu radšej melú sami. Argumentujú tým, že chuť kávového nápoja závisí okrem iného aj od mletia, ktoré môže byť hrubé, stredné a jemné.
Ak kávu uvaríte z čerstvo pomletých zŕn, bude mať bohatšiu arómu a chuť, keďže éterické oleje sa nestihnú odpariť.
Pri varení kávy v Turku použite jemné mletie, pretože veľké častice kávových zŕn jednoducho nemajú čas odhaliť svoju chuť. Potrebujete namlieť takú porciu kávy, ktorú dokážete skonzumovať naraz. Kávové zrná poskytujú telu všetky výhody prírodného nápoja.
Zelená káva si získala obľubu vďaka tomu, že jej príjem prispieva k chudnutiu. V takomto produkte je najmä veľa telu prospešných antioxidantov. Tieto látky zabraňujú rakovine a starnutiu buniek. Prípravok zlepšuje lymfatickú drenáž a metabolizmus. Odvary a nálevy zo zelených kávových zŕn sa používajú na kozmetické procedúry, priaznivo pôsobia na pokožku. Zábaly s mletými zelenými kávovými zrnkami sa používajú na liečbu celulitídy. Tento nápoj znižuje chuť do jedla, pitie pred jedlom, ľudia jedia oveľa menej.
Semená kardamónu sú známe ako korenie. Obsahujú veľa dôležitých stopových prvkov a korenistá aróma sa hodí k vôni kávových zŕn. Do jednej šálky stačí pridať 1/5 lyžičky mletého kardamónu, aby sa zmenila chuť nápoja a bol prospešnejší. Toto korenie stimuluje krvný obeh a uvoľňuje kŕče, pomáha pri odvodnení hlienov pri prechladnutí a pomáha znižovať krvný tlak. Táto káva uvoľňuje nervové napätie a zároveň stimuluje mozog. Recept na tento nápoj k nám prišiel zo starovekej Indie a Číny.
Nápoj so zázvorom sa ukáže ako otepľujúci a pikantný. Stačí nastrúhať malý kúsok koreňa a pridať ho pri lúhovaní čiernej kávy. Nápoj so zázvorom je užitočný po ťažkých jedlách, povzbudzuje trávenie. Takáto káva je vhodná aj počas rande, pretože zvyšuje sexuálnu aktivitu mužov aj žien. Často sa užíva pred cestou ako antiemetikum.
Zázvor zmierňuje bolesť a kŕče. A tiež taký nápoj dokonale obnovuje silu.
Aby bol tento nápoj prínosom, káva musí byť prírodná a koňak musí byť vysokej kvality. Káva s koňakom dobre zmierňuje stres, pomáha zaspať, zmierňuje bolesti zubov a hlavy, obnovuje silu a pomáha rýchlejšie sa zbaviť prechladnutia. Hypotonickým ľuďom takýto nápoj zvyšuje krvný tlak. Ak je to žiaduce, do kávy s koňakom je možné pridať rôzne korenie a kúsky ovocia. Podľa klasického receptu pridajte do 200 ml čiernej kávy 30 ml alkoholu.
Nezvyčajná možnosť aj pre gurmánov, ale niektorí ľudia radi pijú kávu s medom. Výhodou tohto nápoja je, že med nahrádza škodlivý cukor. Včelárske produkty sú pokladnicou vitamínov a minerálov. Káva s medom bude mať tonizujúci účinok, zvýši vašu imunitu, pôsobí protizápalovo a antioxidačne. Aby spracovaný nektár včiel nestratil svoje vlastnosti, pridajte ho do nápoja, ktorého teplota nepresiahne 40 stupňov. Je ešte lepšie použiť medové "sústo", takže to prinesie viac výhod.
Káva pôsobí inak na mužov a ženy, na chorých a zdravých. Existujú osobitné obmedzenia pre deti a tehotné ženy. Lekári odporúčajú pravidelné pitie kávy deťom najskôr od 14-16 rokov.
Mužom prospeje káva iba vtedy, ak ju budete konzumovať s mierou. Pitím 1-2 šálok nápoja denne môžete zvýšiť svoju efektivitu a sexuálnu aktivitu, nájsť silu, zlepšiť funkciu mozgu. Pri predávkovaní kofeínom sa zvyšuje podráždenosť, srdce začína pracovať na opotrebovanie. Nadmerná konzumácia kávy narúša vstrebávanie niektorých vitamínov, v dôsledku čoho trpia kosti a chrupavky, zhoršujú sa zuby a znižuje sa produkcia spermií.
Káva prospeje ženskej kráse. Tým, že zlepšuje metabolizmus, podporuje chudnutie. Diuretické vlastnosti nápoja zabraňujú vzniku edému. Káva znižuje chuť do jedla, je užitočné piť ju pol hodiny pred jedlom.
Experimenty vedcov potvrdili, že pitie 3 šálok čiernej kávy bez cukru denne niekoľkokrát znižuje riziko rakoviny maternice.
U žien, ako aj u mužov, káva povzbudzuje a zlepšuje ich duševné schopnosti, preto sa zvyšuje efektivita. Nebezpečenstvo spočíva v tom, že ženské telo si na kávu ľahko zvykne a vzniká závislosť. To môže viesť k nervovému zrúteniu, nespavosti, poruchám trávenia. Môžu sa vyskytnúť aj svalové kŕče.
S vekom ľudia pociťujú poruchy v práci kardiovaskulárneho systému, preto musíte kávu po 50 rokoch používať s mimoriadnou opatrnosťou. Kofeín spôsobuje búšenie srdca, čo nie je pre choré srdce bezpečné. Nemôžete zneužívať príjem kávy a ľudí s hypertenziou, ak pijete viac ako 1 šálku denne, môže to vyvolať hypertenznú krízu. Ale stále si môžete dovoliť jednu šálku voňavého nápoja ráno. Tým sa zníži riziko vzniku onkológie a diabetes mellitus, dodá sa vitalita a dobrá nálada, zlepší sa cerebrálny obeh a pamäť.
Pri problémoch s pečeňou je vhodné piť iba prírodnú kávu v miernych dávkach. Podľa lekárskych výskumov pravidelná konzumácia tohto nápoja brzdí rozvoj cirhózy u pijúcich ľudí. Optimálna dávka, ktorá prospeje, sú 2-3 šálky kávy denne. Pri dávkovaní nemôže káva poškodiť pečeň.
Ak si uvaríte slabú kávu a budete ju piť dvakrát denne, prácu srdcového svalu to nijako neovplyvní.
Ak pankreas funguje správne, pitie kávy nie je nebezpečné. Naopak, pitie silnej kávy po ťažkom jedle pomôže tráviacemu systému rýchlejšie absorbovať jedlo. Jeho pitie nalačno stimuluje produkciu enzýmov v pankrease. Preto je nevyhnutné, aby ste niečo zjedli, inak je možné nepohodlie v ľavom hypochondriu.
Mierna konzumácia kávy nemá negatívny vplyv na zdravé obličky. Ak však skonzumujete viac ako 3 šálky silného nápoja denne, koncentrácia zlúčenín vápnika v moči sa dramaticky zvýši. Tieto a ďalšie chemikálie vo vysokých dávkach môžu časom viesť k rozvoju obličkových kameňov. Káva, ktorá spôsobuje diuretický účinok, robí moč koncentrovanejším, preto lekári neodporúčajú piť kávu ľuďom s ochorením obličiek. Ak naozaj chcete, konzumujte minimálne množstvo kávy, zrieďte ju mliekom.
Nalačno je káva dráždivá kvôli obsahu kyseliny chlorogenovej, a preto môže spôsobiť pálenie záhy a nepohodlie. Instantná káva je z tohto pohľadu ešte škodlivejšia. Krátko po prebudení je lepšie vypiť pohár čistej vody. A nechajte si raňajky doplniť šálkou aromatickej kávy.
Je povolené, aby budúce matky pili 1 šálku kávy denne s mliekom. Niektorí lekári vo všeobecnosti odporúčajú vzdať sa pitia kávy na toto obdobie. Účinné látky v káve znižujú prietok krvi do placenty, čo môže negatívne ovplyvniť vývoj plodu. Všetko jedlo, ktoré matka prijíma, sa odráža na dieťati. Môže mať zvýšený tep a v dôsledku toho sa bábätko narodí hyperaktívne a môže trpieť poruchami spánku.
Na chudnutie môžete použiť čiernu aj zelenú kávu. Kofeín zrýchľuje váš metabolizmus a umožňuje vášmu telu efektívnejšie spaľovať kalórie. Mnohým tento nápoj tiež znižuje chuť do jedla. Samozrejme, toto je len pomôcka. Bez diéty a aktívnej fyzickej aktivity nepomôže rýchle zbavenie sa nadbytočných kilogramov kávy.
Pre kávu nie je toľko kontraindikácií, najmä ak ju používate s mierou. Lekári dôrazne odporúčajú, aby ste prestali piť tento nápoj iba:
Všetci ostatní si môžu vychutnať chuť a vôňu čarovného nápoja pripraveného podľa mnohých receptov.
Poďme sa rozprávať o jednom z najobľúbenejších nápojov na svete. Reč je o káve, práve o tej, ktorú sme pripravení piť počas pracovnej doby v mnohých porciách. Týmto nápojom sa zahrejeme v chladnom počasí, odstránime ospalosť, naberieme elán a prílev energie. Aká je vôňa tejto lákavej látky. Hneď ako si uvaríte šálku horúcej kávy, miestnosťou sa okamžite rozšíri úžasná vôňa, ktorá v človeku okamžite navodí pocit oslavy a radosti. Väčšina čitateľov však dá za pravdu, že v detstve sme nesmeli konzumovať povzbudzujúci nápoj. Každú chvíľu sme počúvali, že na pitie kávy je priskoro, je to škodlivé. Nakoľko sú tieto slová pravdivé, alebo či rodičia jednoducho dodržali zavedenú tradíciu a zo zotrvačnosti svojim deťom nápoj piť nedajú. Poďme spolu zistiť, aký je prínos kávy pre ľudský organizmus, či môže škodiť. Tiež útek - je možné piť kávu pre tehotné ženy, malé deti a čo dáva nápoj mužskému telu.
Samotný názov „Káva“ hovorí o domovine obľúbeného produktu, vo väčšine krajín sa nazýva „kava“, „kafa“, „káva“ atď. Všetko pochádza z názvu mesta - Kaffa, ktoré sa nachádza v Etiópii. Boli to etiópski pastieri, ktorí si všimli, že dobytok, ktorý ochutnal plody kávovníka, sa stal energickejším a aktívnejším. A my sme sa rozhodli vyskúšať, aké ovocie to bolo a presvedčili sme sa, že káva povzbudí a dodá obrovskú energiu.
Spočiatku ľudia mleli obilniny a miešali ich so živočíšnymi tukmi. Tento produkt sa používal pri zriedkavých príležitostiach, keď bolo potrebné ísť na lov. Potom predstavitelia kmeňa upozornili na ďalšiu vlastnosť. S konzumáciou už kávového vína sa zlepšovali duševné schopnosti. Začali vyčnievať a už sa nápadne líšili od susedných skupín, napríklad berberských kmeňov. Postupne sa nápoj začal šíriť cez obchodné cesty vhodné na plavbu po krajinách.
Produkt sa na územie Ruska dostal až v druhej polovici 17. storočia. A to vďaka tomu, že naša krajina bola v úzkom kontakte a mala obchodné vzťahy s krajinami Stredného a Blízkeho východu. Popularita však naberala veľmi pomaly. Dôvodom je odpor predstaviteľov náboženstva, ktorí verili, že nápoj pochádza „od toho zlého“. Ale sám cisár Peter Veľký sa zaujímal o prípravu kávy, ktorú milovali všetci Rusi. Dlho žil v Holandsku, študoval tam a stal sa závislým na nápoji. Veľkou pomocou v popularizácii sa stala vlastenecká vojna v roku 1812. Naši vojaci, ktorí skončili vo Francúzsku, si kávu tiež zamilovali a už sa jej pitia nechceli vzdať. V Rusku sa tak začali objavovať kaviarne a vážení hostia boli pohostení nápojom na bohatých nádvoriach.
Kávové zrná sú určené na prípravu energetického nápoja, ktorý dodáva energiu a silu. V prírode je známych asi 70 druhov rastlín, ktoré môžu mať podobu kríkov aj veľkých stromov až do výšky 11 metrov. Z nich sa získavajú dva druhy zŕn – robusta a arabica. Vo vzhľade sa líšia vonkajšími formami, vzhľadom, ako aj terénom, podmienkami, kde sa plody pestujú.
Arabica zvyčajne rastie v nadmorskej výške 600 až 2000 metrov nad morom. Zrná majú rovný a hladký povrch, mierne zakrivený.
Zrná sa často zbierajú ručne, potom sa vyprážajú v špeciálnych veľkých griloch. Plody teda výrazne zväčšujú veľkosť, menia svoju farbu. Existuje niekoľko stupňov praženia: škandinávske – svetlé, viedenské – stredné, francúzske, tmavšie a intenzívnejšie – talianske.
Kaviarne, reštaurácie a bary ponúkajú zákazníkom rôzne spôsoby prípravy kávy. Najpopulárnejšie sú: v turečtine, espresso, mochaccino, macchiato, glace atď. Zrná rozdrvené na prášok nemôže použiť majster cukrárstva, kuchár na prípravu rôznych jedál. Výrobok dokonale zdobí svojou chuťou a úžasnou vôňou zmrzlinu, zákusky, pečivo atď.
Kávové zrná dokážu viac než len voňať a chutiť. Obsahujú látky ako kyselina chloragénová, minerálne soli, trigonelín a samozrejme kofeín. Počas praženia dochádza k určitým zmenám, ktoré však vedci dôkladne nepreskúmali. Jedno ale určite zistili, pri tepelnej úprave sa prejavuje hmota coffeeole, ktorá rozpúšťa cez 70 druhov vôní v celom priestore.
Prchavé častice sa na vzduchu oxidujú, a preto by sa vyprážanie malo vykonávať iba pred varením. A ak už bol výrobok spracovaný, musí sa uchovávať vo vzduchotesnom vrecku.
Niektorým sa darí zanevrieť na zlé mletie kávových zŕn. A toto je nesprávne. Ovocie nemôžete premeniť na múku, pretože sa stratia veľmi dôležité užitočné vlastnosti. Navyše 30% produktu tvoria látky, ktoré sa dokonale rozpúšťajú vo vode. Malá časť olejového koláča vstupuje do tela, čo je vynikajúca kefa.
Zloženie nápoja zahŕňa aj mikro a makro prvky: fosfor, železo, vápnik, horčík, draslík atď Množstvo užitočných prvkov závisí od odrody a spôsobu prípravy. Ako hodnotné látky pôsobia aj častice dusíka, vitamíny skupiny B, PP, D, dokonca aj C. Surová káva obsahuje cukry, 15 percent tukov, minerálne látky, celulózu, kyseliny a bielkoviny.
Zaujímavosti o káve: vedeli ste, že veľký francúzsky spisovateľ Honore de Balzac bol známy ako najznámejší milovník kávy? Nikto neprekonal jeho rekordy v spotrebe nápoja. Vypil 60 šálok kávy denne a povedal tieto slová: „Akonáhle vypijete šálku aromatickej celozrnnej kávy, všetko sa rozhorí, vynoria sa veľké myšlienky a sú preplnené ako armády na bojisku...“ .
Väčšina z nás si bez tohto nápoja nevie predstaviť rannú diétu. Stojí za to vypiť dva alebo tri dúšky, pretože okamžite nastúpi elán a ospalosť zmizne, túžba stále ležať v posteli. Vďaka tejto droge cítime nával sily a energie a sme pripravení prenášať hory. Naša duševná aktivita sa aktivuje, myšlienky sa vyjasnia a „vytriezvú“.
Zaujímavosť: Vedci tvrdia, že káva má rozdielne účinky na mužský a ženský organizmus. Ten prvý vzrušuje viac ako dámy.
Dôležité: nie je možné dosiahnuť rovnaký povzbudzujúci účinok z nápoja, ak ho pijete príliš často. Pre očakávaný efekt postačí 1 až 2 šálky denne.
Ak zneužijete kávu, účinok bude opačný - namiesto energie a radosti bude mať človek podráždenosť, záchvaty agresie, hnev.
Káva sa radí po bok iných nápojov, ovocia, zeleniny a iných potravín, ktoré obsahujú bohatý arzenál antioxidantov. Tieto látky nedávajú šancu rýchlemu starnutiu organizmu, keďže zabraňujú oxidačným procesom. Tiež inhibujú tvorbu voľných radikálov, ktoré vyvolávajú zápalové ochorenia a onkologické patológie. Vypitie maximálne 2 šálok je dostatočné na to, aby ste dostali dennú potrebu ochranných prvkov.
Vedci dokázali dôležitý bod - pri pití prírodnej kávy sa denne minimalizuje riziko vzniku rakoviny a iných ochorení pečene. Dôvodom je vláknina v nápoji. Je to ako „kefka“, ktorá čistí tráviaci trakt a celé telo od toxínov, toxínov, produktov rozpadu odumretých a choroboplodných buniek.
Po dlhodobom výskume sa ukázal výborný účinok nápoja – pri pravidelnej konzumácii prírodnej kávy dochádza k vynikajúcej prevencii Parkinsonovej choroby a Alzheimera.
Káva je tiež indikovaná pre:
Nápoj, ktorý študujeme, sa často stal dôvodom na spory a nezhody medzi lekármi, odborníkmi na výživu atď. Spočiatku sa na stranu nápoja postavili liečitelia z krajín Ázie a východu. Pomocou prírodného odvaru z mletých kávových zŕn liečili choroby ako:
Zaujímavý fakt: vedci z Talianska zistili, že pár šálok kávy denne znižuje počet záchvatov bronchiálnej astmy.
Pravidelná konzumácia kávy stimuluje peristaltiku a má mierny laxatívny účinok, ktorý zmierňuje zápchu.
Nápoj je možné piť v „zaujímavej“ polohe, no podľa lekárov nie každý.
Zároveň je však potrebné dodržiavať tieto opatrenia:
Užitočná rada: ak chcete kávu, ale je to z rôznych dôvodov nemožné - nahraďte nápoj alebo čakanku. Obsahujú kolosálne množstvo vápnika, bielkovín a ďalších pre telo cenných látok. V každom prípade je prínos pre človeka oveľa väčší.
Táto otázka netrápi ani rodičov, ani vedcov. Prvý sa tu a tam musí hádať so svojím milovaným dieťaťom o užitočnosti nápoja a skryť ho na horných policiach, zavrieť ho kľúčom. Tí druhí sa pod jarmom súcitných dospelých snažia odhaliť užitočné a nie celkom vlastnosti nápoja. Takže sa ponáhľame s bodkou „a“.
Áno, káva obsahuje obrovské množstvo cenných zložiek. Podľa nedávnych štúdií ich existuje viac ako 2 000 druhov a len polovica z nich bola študovaná. Je tu však jedno ale – nápoj obsahuje veľa kofeínu a obsahuje taký nebezpečný prvok, akým je benzopyrén, karcinogénny produkt. Z tohto dôvodu sa do 15-16 rokov neoplatí dávať dieťaťu kávu – či už granulovanú, práškovú alebo mletú prírodnú kávu.
Čo sa týka menších detí, lekári im odporúčajú konzumovať kakao, čakanku, šípky, jačmeň a iné užitočné odvary.
Pre nikoho z nás nie je tajomstvom, že väčšina mužov sa obáva hlavne jeho potencie. Ak sú problémy, potom v dôsledku toho vznikajú ďalšie negatívne situácie. Muž sa stáva podráždeným, jeho psychika je narušená, môže začať zneužívať alkohol, nechať sa uniesť drogami, zmeniť sa na agresívne a neadekvátne stvorenie. Aby ste sa vyhli týmto problémom - musíte začať zdravý životný štýl, byť aktívny, vzdať sa závislostí a ... piť kávu.
Ako sa ukázalo, nápoj je silné afrodiziakum. Tvrdia to vedci zo Spojených štátov po dlhom výskume. Túžbu po pohlavnom styku navyše nevyvoláva len samotný nápoj, ale dokonca aj jeho opojná vôňa, ktorá dokáže prebudiť zabudnuté pocity. Štúdie ukázali, že spermie mužských milovníkov kávy sa pohybujú aktívnejšie a sú kvalitnejšie. To znamená, že vďaka nápoju môžete úspešne bojovať aj s bezdetnosťou. Títo milovníci kávy rodia zdravšie a silnejšie deti.
Výskum prebiehal aj na chladenom nápoji (prírodnom). Ak sa konzumuje počas dňa (3-4 šálky), potom existuje šanca na vyliečenie impotencie a zvýšenie doby pohlavného styku.
Liečba potencie s kávou sa najlepšie vykonáva počas horúcej sezóny. Liečivo sa pripravuje nasledovne: uvarte kávu v turci, ochlaďte a vložte do chladničky na 5 hodín. Naraz vypite iba 150 gramov.
Zaujímavosť: Vedci z Harvardu uskutočnili výskum s účasťou takmer 90-tisíc ľudí. Ako sa ukázalo, pri pití kávy denne klesá počet samovrážd, depresií a hypertenzných kríz.
V posledných rokoch sa často píše o jedinečných možnostiach kávy spáliť kalórie navyše. A poukazujú hlavne na užitočnosť v tomto zmysle zelenej odrody, z ktorej sa pripravuje nápoj s prídavkom koreňa zázvoru. Ponáhľame sa rozptýliť pochybnosti - je to mýtus, alebo skôr neprofesionálne zveličovanie. Nemá zmysel kupovať dobrodružné reklamné triky bezohľadných predajcov zeleného ovocia, ktorí už stihli zarobiť milióny „peňazí“ od dôverčivých žien módy.
Na čo chytajú podvodníci kupujúcich? Tvrdia, že zelená káva obsahuje chlórhexidín. Je to antioxidant, ktorý umožňuje celému telu zostať dlhšie mladé. Neexistuje však žiadny dôkaz, že táto kyselina sa podieľa na procese spaľovania tukov. Navyše, nepražené zrná môžu byť zdrojom otravy v dôsledku množenia plesňových vírusov a baktérií v nich.
Ak chcete s kávou naozaj schudnúť, kúpte si celé zrná alebo prírodnú mletú kávu a dodržujte pravidlá.
Účinok - prípravok má schopnosť stimulovať metabolické procesy, metabolizmus. Nástroj tiež odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela. A vláknina čistí od toxínov, toxínov, oslobodzuje črevá od hnilobných baktérií. Prírodná káva tiež potláča chuť do jedla a uhasí pocit smädu a hladu.
Chudnutie na káve môže spôsobiť osteoporózu, tvorbu vrások na pokožke, zhoršenie stavu nechtov a vlasov. Dámy, ktoré sa starajú o svoj zovňajšok, preto radšej využívajú iné druhy diét, ktoré sú šetrnejšie a zdraviu prospešné. Existuje aj názor lekárov trichológov, že niektoré látky nápoja môžu spôsobiť alopéciu -.
Stručne sme preskúmali blahodarné vlastnosti nápoja a jeho „tvrdé“ tajomstvá. Či sa to oplatí použiť alebo nie, je len na vás. Nezabudnite však, že každý produkt má pozitívne aj negatívne stránky. Pokiaľ ide o kávu, ktorú študujeme, môžete ju piť, ak neexistujú žiadne kontraindikácie a individuálna neznášanlivosť. Na ich identifikáciu - počúvajte signály vlastného tela. Pri prvých poplachových výzvach sa vzdajte nápoja a prejdite na užitočnejšie - čaj, šípkový vývar, harmanček, mätu, ovocné nápoje a mliečne výrobky. A kávu si môžete dopriať v ojedinelých prípadoch – 1-2x týždenne. Verte mi, toto množstvo bude stačiť na dosiahnutie potešenia a maximálneho povzbudzujúceho účinku.
Niekto považuje tento nápoj za mimoriadne zdraviu škodlivý, iný sa nevie zobudiť bez šálky aromatickej kávy. Čo potrebujete vedieť o jeho nebezpečných vlastnostiach, nebezpečenstvách a kontraindikáciách, aby ste sa nepoškodili a v akých prípadoch musíte obmedziť používanie alebo úplne opustiť tento nápoj?
Vplyv kávy na organizmus je nejednoznačný. Na jednej strane je to povzbudzujúci nápoj, ktorý vám ráno dodá energiu. Zvyšuje koncentráciu a výkonnosť, znižuje ospalosť. Na druhej strane zaťažuje kardiovaskulárny systém, nadmerná konzumácia nápoja môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia. Pri niektorých ochoreniach je jeho použitie nežiaduce alebo úplne kontraindikované. Aký druh kávy zvoliť, aby ste neublížili a získali nielen chuť, ale aj úžitok?
Pri výbere kávy medzi prírodnou, kapsulovou alebo instantnou kávou dajte prednosť tej najprirodzenejšej – teda prírodnej.
Prírodný nápoj nepodlieha žiadnemu spracovaniu, okrem praženia fazule. Preto si zachováva všetky prospešné vlastnosti a pri správnom používaní prinesie zdravotné benefity. Škodí len pri ochoreniach, pri ktorých je káva v zásade kontraindikovaná.
Prírodné kávové zrná sú najzdravšie Kapsulová káva je porcia mletej a lisovanej kávy balená v špeciálnej nádobe – kapsule. Na jeho prípravu slúži kapsulový kávovar. Ak je kapsula vyrobená z bezpečného materiálu (potravinársky polymér) a obsahuje kvalitnú pravú kávu, potom je takýto nápoj rovnocenný s prírodným. Ak ale nie ste jemný znalec a znalec kávy v kapsuliach, tak môžete naraziť na zdraviu nebezpečný nekvalitný produkt. Lacnejšie odrody sú balené v hliníku, ktorý po nahromadení v tele paralyzuje bunky centrálneho nervového systému. Kapsula môže obsahovať príchute, príchute, sušené mlieko. Bohužiaľ to nie je možné skontrolovať - zloženie nie je uvedené na obale.
Instantná a mrazom sušená káva sa len ťažko dá nazvať prírodným produktom. Vyrába sa zo zŕn nízkej kvality. Zvyčajne obsahuje príchute a farbivá. Počas procesu prípravy sa varí a suší, čo výrazne znižuje jeho prospešné vlastnosti.
Je to zaujímavé. Ako nahradiť kávu? Mnoho ľudí verí, že káva bez kofeínu je zdraviu menej škodlivá. V skutočnosti obsahuje nebezpečné látky a prísady, ale nemá také výhody ako skutočný nápoj. Čakanka je dobrá náhrada, ak potrebujete prestať s kofeínom. Tento prírodný nápoj chutí ako káva a nie je návykový. Ale musíte mať na pamäti, že čakanka má aj určité kontraindikácie.
Nápoj "Čakanka" sa získava z tejto krásnej rastliny. Káva sa tradične považuje za oveľa škodlivejšiu ako čaj. Ak hovoríme o zdravom človeku, potom nie je úplne správne porovnávať tieto nápoje. Spĺňajú rôzne potreby tela a je potrebné ich konzumovať rôznymi spôsobmi. Kávu je vhodné piť v malých množstvách (jedna šálka denne) ako prírodný energetický nápoj. Čierny a zelený čaj sú skôr každodenné nápoje. Bez ujmy na zdraví môžete vypiť niekoľko šálok čaju denne.
Ak človek trpí vysokým krvným tlakom, srdcovými problémami, potom bude káva nepochybne škodiť. A čaj, najmä zelený čaj, naopak, normalizuje tlak a stav tepien.
Tento lahodný nápoj má veľa vedľajších účinkov a neodporúča sa pre všetky kategórie jednotlivcov.
Ak má budúca matka ochorenia kĺbov, káva je určite kontraindikovaná. Má negatívny vplyv na ženské telo v nasledujúcich prípadoch:
To je dôležité: kofeín v nadmerných dávkach znižuje pravdepodobnosť počatia o 25-40%!
Škodlivý pre starších ľudí. S pribúdajúcim vekom sú kosti krehkejšie, začínajú ochorenia kĺbového aparátu (artritída, artróza), káva má škodlivý vplyv na kĺby a kosti, čím sa riziko zlomenín ešte zvyšuje.
Zvlášť nebezpečné pre ľudí, ktorí fajčia. Pri fajčení nikotín sťahuje cievy, čo predstavuje obrovskú záťaž pre srdce. Kofeín má rovnaký účinok, takže fajčiar dostane dvojitú ranu na kardiovaskulárny systém. Súčasné užívanie kávy a cigariet zvyšuje obsah cholesterolu, má negatívny vplyv na žalúdok a nervový systém.
Šálka latte sa kaloricky rovná kúsku koláča Ovplyvňuje káva vašu postavu? Šálka prirodzene uvarenej kávy bez cukru obsahuje iba 2 kcal. Ak ho ale zapijete mliekom, kalórie pribúdajú v závislosti od objemu mliečneho výrobku. Ak pridáte aj cukor, potom takáto káva nepochybne poškodí postavu. Šálka latte sa môže kaloricky rovnať kúsku koláča, takže takýto lahodný nápoj vám pomôže zlepšiť sa a nebude fungovať pre tých, ktorí schudnú.
Pri psoriáze je káva na zozname zakázaných potravín 
Správna veľkosť šálky kávy je 100 ml Toto by ste mali vedieť! Kávová šálka nie je hrnček, v ktorom pijeme čaj. Objem šálky na kávu je od 80 do 120 ml, zatiaľ čo šálka na čaj je od 250 do 300 ml. Pri odporúčaní nepiť viac ako 3 šálky kávy denne sa myslia šálky kávy!
Nehádajte na mince a najmä kávovú usadeninu, je lepšie použiť zoznam kontraindikácií Bolesť hlavy znamená, že s najväčšou pravdepodobnosťou máte vysoký krvný tlak. Ak sa k symptómom pridá bolesť žalúdka, obličiek, srdca, pečene, hrudníka, potom došlo k predávkovaniu. To je možné, ak vypijete veľa kávy v krátkom čase.
Ak vás bolí hlava z kávy, môžete mať vysoký krvný tlak. Žltý povlak na jazyku hovorí o ochoreniach vnútorných orgánov - gastrointestinálneho traktu, žlčníka, pečene.
Pálenie záhy naznačuje možné žalúdočné problémy.
Nevoľnosť sa môže objaviť aj pri ochoreniach žalúdka, keďže nápoj dráždi sliznice. Ak je vám zle aj z vône, znamená to alergiu, silné nervové vyčerpanie, stres, skryté choroby. V takejto situácii je lepšie navštíviť lekára a nechať sa vyšetriť.
Príznaky ako tvorba plynu, bublanie v žalúdku, tráviace ťažkosti (najmä spôsobené kávou s mliekom) sa vysvetľujú tým, že nápoj má laxatívny účinok. Ak ste neustále nafúknutý a ťaháte po káve na záchod, prestaňte piť a sledujte svoju pohodu počas obdobia zrušenia.
Výpadky akné sú spôsobené tým, že káva zvyšuje mastnotu pokožky.
Žltá a jazyk a zuby? S kávou ste zjavne zašli príliš ďaleko. Objavujú sa škvrny na zuboch. Môže to byť spôsobené farbiacimi vlastnosťami kávy pri nadmernej konzumácii. Pre prevenciu je potrebné umyť si zuby ihneď po pití.
Ak sa nechty odlupujú, svedčí to o nedostatočnom obsahu vápnika v tele, pretože káva ho vyplavuje.
Ak sa namiesto veselosti z nápoja cítite ospalí alebo dokonca začnú halucinácie a záchvaty paniky, znamená to vážne predávkovanie. Je potrebné okamžite na chvíľu prestať používať. Mali by ste sa k nemu pomaly vracať po malých dávkach.
Kombinácia kávy s koňakom tiež nie je užitočná: kolosálna záťaž na srdce a cievy, nespavosť či nepokojný spánok – wow „medicína“! 
Je nežiaduce piť kávu pred kardio tréningom. To je dôležité: káva stimuluje tráviaci systém, preto ju nemôžete piť ráno nalačno alebo nalačno. Aby pankreas a žalúdok nemali voľnobeh, pite kávu po jedle. V opačnom prípade môžete dostať choroby, ako je pankreatitída a gastritída.
Tak piť či nepiť kávu? Pri určitých chorobách sa musíte od tohto produktu odstaviť a zdraví ľudia sa radšej rozhodnú pre prírodný nápoj a neprekračujú povolenú mieru, aby mali úžitok a neublížili si.
Kofeín – jednu z najaktívnejších zložiek kávových zŕn – označili univerzitní výskumníci v Melbourne za jednu z najbežnejších zneužívaných drog. Vyhlásenia austrálskych výskumníkov nie sú v žiadnom prípade neopodstatnené, pretože nadmerné a dlhodobé pitie kávy môže spôsobiť fyzickú a duševnú závislosť a pri prekročení dennej normy môže dôjsť k nevoľnosti a tinnitu.
Coffeemania sa stala skutočným atribútom moderného človeka. Toto tvrdenie je relevantné najmä vo vzťahu k obyvateľom megalopolí a miest. 5-10 minút, ktoré strávia pitím svojho obľúbeného nápoja, sa pre nich stáva podľa ich názoru spôsobom, ako uniknúť z každodenného zhonu a ďalším dôvodom na vychutnanie si horkastej vône a chuti kávy. Roky tohto zvyku vedú k tomu, že sa spája s relaxom, no zďaleka to tak nie je. A v tomto článku vám predstavíme dôvody, ktoré by vás mali primäť k tomu, aby ste sa rozhodli pre kávu a kofeínové nápoje a odmietli ich.
Kofeín je často označovaný ako mäkká droga a s týmto tvrdením je ťažké nesúhlasiť. Všetci vieme, že šálka silnej aromatickej kávy v nás môže spôsobiť:
To je dôvod, prečo mnohí ľudia veria, že káva je zdravý a potrebný produkt v ich každodennej strave.
Reklama zohráva dôležitú úlohu pri popularizácii tohto povzbudzujúceho nápoja. Nekonečné prezeranie videí s obrázkami krásnych a úspešných ľudí so šálkou kávy v rukách, vysielaných v televízii alebo na internete, početné tlačové reklamy uvádzajúce prospešné vlastnosti tohto nápoja - to všetko je uložené v podvedomí ľudí a začnú s radosťou kupovať tento produkt z obchodov bez toho, aby si mysleli, že je škodlivý pre naše zdravie.
Pri dlhšom pití kávy si všimneme, že tento „rituál“ sa stáva neoddeliteľnou súčasťou nášho života a bez rannej dávky povzbudzujúceho nápoja sa naša nálada zhoršuje a všetko nám padá z rúk. Takáto závislosť nie je pozorovaná u tých, ktorí pozorne sledujú „denný príjem nápoja“ av takýchto prípadoch pitie kávy nepoškodzuje zdravie.
Jeden liter kávy, uvarenej tradičným spôsobom, obsahuje asi 1500 mg kofeínu. Deň pre ľudské telo sa považuje za neškodnú dávku tejto látky, ktorá stimuluje nervový systém, čo nie je viac ako 1000 mg. Pri jeho prekročení sa pozoruje vyčerpanie nervových buniek a po chvíli sa u človeka vyvinie závislosť.
Väčšina štúdií zameraných na skúmanie účinkov kávy na organizmus ukazuje, že maximálna povolená dávka kofeínu na deň je 500 – 600 mg (to znamená nie viac ako 5 – 6 šálok kávy) a pre deti a dospievajúcich je to je ešte nižšia. S rozvojom závislosti alebo predávkovaním kofeínom sa u človeka objavia tieto príznaky:
Výskyt týchto príznakov by sa mal vždy stať dôvodom na odmietnutie ďalšej šálky kávy a prehodnotenie vášho postoja k tomuto povzbudzujúcemu nápoju!
Nadmerná konzumácia kávy vedie k vyčerpaniu nervového systému. Dlhodobá stimulácia tkanív nervového systému vedie k tomu, že je neustále v rozrušenom stave a podlieha nadmernému stresu. Takáto tvrdá práca spôsobuje vyčerpanie nervových buniek a tie nedokážu zabezpečiť koordinovanú prácu všetkých systémov a orgánov.
Okrem toho, že káva negatívne ovplyvňuje fyzickú funkčnosť nervového systému, má zničujúci vplyv na duševné zdravie a môže spôsobiť nespavosť. Neustála nadmerná excitácia mozgovej kôry môže viesť k rozvoju:
Nadmerná excitácia nervového systému aktivuje prácu vazomotorického centra a pulz človeka sa zrýchľuje, pretože srdce sa začína rýchlejšie sťahovať a cievy sa zužujú. Napriek krátkemu trvaniu takéhoto vystavenia kofeínu vedie u milovníkov kávy, ktorí kávu často pijú, neustála intenzívna práca kardiovaskulárneho systému k zvýšenému riziku vzniku arteriálnej hypertenzie a.
Pitie kávy je obzvlášť škodlivé pre tých ľudí, ktorí trpia rôznymi alebo majú k nim predispozície.
Najväčšiu škodu na cievach a srdci spôsobuje káva vyrobená varením, a nie v kávovare.
Konzumácia kávy vedie k narušeniu absorpcie takýchto mikroelementov a vitamínov:
V dôsledku nedostatku stopových prvkov sa človeku začnú zhoršovať zuby, rozvíjať sa, objavujú sa časté bolesti v krku a chrbte. Nedostatok horčíka a vitamínov B6 a B1 spôsobuje poruchu krvného zásobovania, človek môže pociťovať bolesti hlavy, podráždenosť a iné príznaky cievnej mozgovej príhody.
Kofeín môže stimulovať nadmerné vylučovanie hormónov nadobličiek, ako je adrenalín a kortizol. Zvýšenie ich hladiny vedie k hormonálnej nerovnováhe a ženy zaznamenajú nedostatok takého dôležitého hormónu, akým je progesterón pre nástup a úspešné dokončenie tehotenstva.
Preto sa všetkým ženám a tehotným ženám odporúča vyhýbať sa kofeínovým nápojom. Zvlášť škodlivé je piť tento povzbudzujúci nápoj po 20. týždni tehotenstva a v posledných mesiacoch tehotenstva. Štúdie potvrdzujú, že konzumácia aj 4 šálok kávy denne zvyšuje riziko predčasného ukončenia tehotenstva u 33 % žien.
Tehotné ženy by sa mali zdržať pitia kávy. Nadmerná chuť na kávu počas tehotenstva môže spôsobiť takéto poruchy vo vývoji plodu:
Nadmerná konzumácia kávy vedie k vzniku ďalších kilogramov. K tomuto záveru dospeli mnohí vedci, ktorí skúmali účinky kofeínu na ľudský organizmus. Hormonálna nerovnováha vyvolaná nadmernou produkciou kortizolu nadobličkami má na svedomí vznik nadbytočného tuku. Z tohto dôvodu začne nesprávne fungovať a všetky metabolické procesy sa u človeka spomaľujú a pod kožou sa objavuje väčšie množstvo tuku.
Kofeín prispieva k nedostatočnej tvorbe hormónov štítnej žľazy a ich nedostatkom sa objavuje nesprávne fungovanie našej imunity. V dôsledku toho sa človek stáva náchylnejším na rozvoj rôznych infekčných ochorení a potrebuje dlhší čas na zotavenie.
Nedostatočné množstvo hormónov štítnej žľazy a poruchy absorpcie stopových prvkov a vitamínov vedú k vzniku takýchto nepríjemných symptómov u žien aj mužov:
Názory niektorých lekárov na škodlivé účinky kávy na pečeň boli rozdelené. Niektorí lekári-hepatológovia odporúčajú, aby pacienti s alkoholizmom alebo s alkoholizmom užili malé množstvo tohto nápoja s prídavkom mlieka. Podľa ich názoru je káva nevyhnutná na spomalenie rozvoja procesov zjazvenia (fibrózy) v tkanivách pečene. Treba si však uvedomiť, že nadmerná konzumácia tohto nápoja môže poškodiť tento životne dôležitý orgán.
Pečeň je skutočným „laboratóriom“ na deaktiváciu a odstraňovanie toxických látok z tela. A pri pestovaní niektorých odrôd kávy a výrobe takého nápoja, ako je káva bez kofeínu, sa používajú pesticídy a iné toxické látky - etylacetát a metylénchlorid.
Pôsobia toxicky na pečeň a tá vynakladá veľkú časť svojich zdrojov na spracovanie týchto jedov. Okrem toho sa pečeň podieľa na tvorbe enzýmov potrebných na rozklad látok obsiahnutých v káve a ich metabolizmus. Výsledkom je, že pečeň milovníkov kávy zažíva čoraz väčší stres, je vyčerpaná a človek má zvýšené riziko vzniku hepatitídy.
Káva obsahuje veľa látok pigmentujúcich zuby, ktoré spôsobujú stmavnutie zubov a prispievajú k vzniku zubného kameňa. V zubnom povlaku sa hromadí väčšie množstvo patogénnych mikroorganizmov, ktoré môžu spôsobiť rozvoj rôznych zápalových ochorení ústnej dutiny a vypadávanie zubov.
Okrem všetkých problémov s pohodou, ktoré sú vyvolané predávkovaním kofeínom u dospelých, môže používanie kávy u detí spôsobiť takéto poruchy vo vývoji a zdraví.
Káva je obľúbený ranný nápoj, ktorý prebúdza telo po hlbokom spánku alebo dodáva energiu, ak nie je dostatok času na odpočinok. Tento povzbudzujúci elixír však telu prináša nielen neoceniteľné výhody, ale aj nebezpečenstvo, ktoré stojí za to pamätať. Výhody a poškodenia kávy závisia predovšetkým od kvality surovín a stavu tela, ako aj od spotrebovanej dennej dávky nápoja.
Ľudia trpiaci závislosťou od kávy sa často pýtajú, či je káva dobrá pre ich zdravie. Jeho zloženie je skutočne obohatené o veľké množstvo vitamínov a minerálov (mangán, draslík, horčík, fosfor atď.), Ako aj o organické kyseliny, triesloviny a vlákninu. Preto je nepochybne prínos z kávy a je to vedecky dokázané.
Hlavnou účinnou látkou je však kofeín, alkoloid s psychostimulačným účinkom, ktorého koncentrácia rozhoduje o tom, či použitá káva bude škodlivá alebo užitočná. Vedie k zvýšeniu výkonnosti a bdelosti, k zníženiu ospalosti a zvýšeniu krvného tlaku. V malých množstvách je kofeín pre ľudské telo bezpečný, ale pravidelné užívanie tejto látky vo veľkých dávkach (nad 1000 mg) môže vyčerpať nervový systém a vyvolať mnohé choroby. Preto nepite viac ako dve šálky nápoja denne.
Keď hovoríme o zdravotných výhodách kávy, máme na mysli nápoj vyrobený zo skutočných kávových zŕn. Väčšina ľudí používa instantnú kávu, ktorá sa zvyčajne predáva lyofilizovaná.
Vo svojom zložení je rozpustný analóg veľmi odlišný od skutočného nápoja, pretože sa do neho pridávajú rôzne aromatické prísady a konzervačné látky a kávové zrná sa často nahrádzajú jačmeňom, čakankou, orechovým práškom.
Aby sa kompenzovala kvalita, výrobcovia rozpustného analógu zvyšujú vodnú extrakciu látok až o 50%, zatiaľ čo normálne číslo je len 19%. Všimnite si, že závislosť na káve je najčastejšie spôsobená instantným nápojom a dôvodom je vysoký obsah kofeínu. To je dôvod, prečo lekári dôrazne odporúčajú, aby ste prestali piť, alebo aspoň nepili viac ako jednu šálku kávy denne.
Ako je káva užitočná pre zdravé telo? Existuje minimálne 15 dôvodov, prečo si dať šálku tohto aromatického nápoja. Hlavné užitočné vlastnosti sú:
V skutočnosti je káva vynikajúcim preventívnym opatrením proti mnohým hrozným chorobám. Ľudia, ktorí pijú aspoň dve šálky nápoja denne, sa chránia pred rizikom rakoviny vnútorných orgánov: pečene, hrubého čreva a konečníka, ako aj pankreasu. Okrem toho existuje, aj keď nie smrteľná, ale nebezpečná forma rakoviny kože - bazalióm, ktorá vedie k nezvratnému poškodeniu epidermis. Americkí vedci dokázali, že pravidelné užívanie kofeínu znižuje riziko rakoviny kože o tretinu.
Mnohí sa obávajú otázky - je užitočné piť kávu v starobe. Výhody tohto nápoja sa prejavujú v prevencii rozvoja Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby, ktoré často postihujú neuróny starších ľudí. Žiaľ, na tieto problémy ešte nebol vynájdený účinný liek, preto je dôležité predchádzať ich vzniku. Účinok kávy je v tomto prípade spôsobený aktiváciou neurotransmiterov zodpovedných za produkciu hormónu dopamínu. Denná konzumácia nápoja vedie k zníženiu rizika vzniku týchto ochorení o 30-60%. Muži však potrebujú vyššiu dávku kofeínu, preto sa odporúča vypiť aspoň štyri šálky denne.
S vekom sa odporúča zaviesť kávu do stravy, aby sa zabránilo rozvoju dny. Tento neduh postihuje kĺby a nešetrí hlavne mužov. Vedci v priebehu výskumu dokázali, že kofeín znižuje na polovicu riziko vzniku dny a predlžuje činnosť kĺbov.
Káva je zdrojom antioxidantov, čo je prospešné najmä pre zdravie žien. Tieto látky zasahujú do procesu oxidácie a odstraňujú z tela toxíny a voľné radikály. Navyše obsah antioxidantov v kávovom nápoji je niekoľkonásobne vyšší ako v ovocí a zelenine. Vďaka týmto vlastnostiam sa káva používa v medicíne na elimináciu následkov alimentárnych infekcií, ako aj otráv vrátane ťažkých jedov.
Okrem toho kyselina chlorogenová, ktorá je silným antioxidantom nachádzajúcim sa v kofeíne, chráni sietnicu pred bunkovou smrťou a oxidáciou.
Napriek študovaným výhodám má minca aj negatívnu stránku, pretože poškodenie tela kávou je rovnako zrejmé. Po prvé je jeho účinok spôsobený kvalitou nápoja a po druhé použitým dávkovaním. Okrem toho existuje zoznam kontraindikácií, pre ktoré je pitie kávy vo všeobecnosti nebezpečné.
Tie obsahujú:
Škody spôsobené kávou sa môžu prejaviť poruchami nervového systému. Vyššie bolo uvedené, že v prijateľných dávkach sa nápoj používa ako látka, ktorá aktivuje fyzickú a duševnú aktivitu, ako aj na zmiernenie únavy. Okom však nie je možné určiť maximálnu dávku, čo často vedie k pravidelnému zneužívaniu kofeínu.
To zase vyvoláva rednutie nervových buniek a telo začína byť v neustálom strese. Preto sa objavuje nemotivovaná agresivita, duševné poruchy a nespavosť.
Pamätajte, že povzbudzujúci účinok kofeínu trvá 5-6 hodín. Ak je to možné, vyhnite sa pitiu nápoja v popoludňajších hodinách.
Zneužívanie kávy je zlé aj pre srdce. Zvýšenie adrenalínu v krvi vedie k zvýšeniu srdcovej frekvencie a zvýšeniu krvného tlaku. Dôležité je, akú kávu pijete. Dve šálky uvareného nápoja denne sú bezpečné pre vaše zdravie. Ale podobná dávka rozpustného analógu už zvyšuje riziko koronárnej choroby srdca, hypertenzie a trombózy.
Káva je škodlivá, keď je žalúdok prekyslený, keďže sama o sebe je kyslý nápoj. Keď sa dostane do tela, vyvoláva produkciu hormónu gastrín a uvoľňuje zvierač, ktorý chráni pažerák pred požitím žalúdočnej šťavy. Káva teda môže spôsobiť pálenie záhy.
Napriek bohatému vitamínovému zloženiu samotného nápoja narúša vstrebávanie niektorých minerálov a tiež vyplavuje z tela: vápnik, sodík, horčík. Toto je hlavné poškodenie kávy pre ženy po menopauze, pretože sa zvyšuje riziko vzniku osteoporózy.
Pre ženy je káva škodlivá aj preto, že vo vysokých dávkach znižuje činnosť vajíčkovodov transportujúcich vajíčko do maternice, čo je výraznou prekážkou pri počatí dieťaťa.
Mimochodom, mnohí sa obávajú otázky - je škodlivé piť kávu počas tehotenstva. Štúdie potvrdili, že ženy, ktoré pijú štyri a viac šálok nápoja denne, majú o 33 % vyššie riziko potratu a o 3 % zvýšenie vnútromaternicového úmrtia plodu.
Prečo je káva škodlivá v neskorom tehotenstve:
Nápoj treba opatrne kombinovať aj s liekmi. Kofeín môže zosilniť alebo oslabiť účinok niektorých zložiek, preto je potrebné poradiť sa s lekárom o kompatibilite lieku s kávou.
Uvažované argumenty „za“ a „proti“ použitiu nápoja si často protirečia. O výhodách a nebezpečenstvách kávy boli napísané stovky vedeckých článkov, no len vy rozhodujete, či hra stojí za sviečku.
