See on magus magustoit neile, kes juhivad tervislikku eluviisi. Muffinites ei ole suhkrut, jahu, küpsetuspulbrit, soola jne. Lisaks on retsept väga lihtne ja sobib seetõttu hommikusöögiks. Hommikul loeb ju iga minut!
Seadke ahi 180C-ni eelsoojenema
Muffinivormide väljavõtmine
1. Sega kausis kookospähkel ja munavalged. Vispelda.
2. Lisa banaan. Sega ühtlaseks.
3. Lisa valk ja sega lusikaga läbi. Mugavuse huvides võite enne valgu lisamist valada kookoshelveste ja valkude segu suurde kaussi. N foto - saadud laastude ja valkude mass.
4. Vala vormidesse. Pane see ahju.
5. Ootame umbes 12 minutit. Võtame peaaegu valmis koogikesed välja ja lisame neile kaunistused (loomulikult võid selle sammu vahele jätta)
6. Pane ahju “küpsema” umbes 5 - 10 minutiks, olenevalt marjade suurusest ja sellest, kas need on värsked või külmutatud. Jäätisest tilgub mahla ja see pikendab küpsetusprotsessi.
7. Võta ahjust välja, vajadusel kuivata väljalülitatud ahjus.
Küpsetasin hiljuti selliseid koogikesi,
Kui valmistad muffinid õhtul, siis hommikul saab need anumast välja võttes kiiresti maitsva ja ilusa hommikusöögi. Koogikesed täituvad. Söömiseks piisab kahest.
Valgumuffineid on mugav vahepalaks kaasa võtta. 😉
Tervitused kõigile tervislike eluviiside ja spordi austajatele!
Fitnessi ja sportliku spordi harrastajad väldivad oma figuuri säilitamiseks puhta suhkru ja jahutoodete tarbimist, kuna see tekitab figuurile teatud probleeme.
Seetõttu möllavad nad ajusid ja mõtlevad välja roogade ja magustoitude retsepte, millega saab hõlpsasti asendada magusad sõõrikud ja jahukuklid. Mida nimetatakse valgu muffinid ja retsept. Ettevalmistusmomenti näete videost need, kes valdavad inglise keelt, saavad kõigest aru ja kes mitte, siis allpool annan ära preparaadi sisu ja selle toote kalorisisalduse.
Koostis - kaaluge 8 portsjoni võimalust.
Küpsetusaeg on 40-45 minutit.
Kallid sõbrad, kiirustan teile rõõmustama: leidsin retseptid proteiiniga muffinite (koogikeste) valmistamiseks. Nüüd võid rahulikult maiustusi süüa, oma figuuri pärast muretsemata: kõik tuleb sulle ainult kasuks. Või, vastupidi, saate lihasmassi kasvatades end "suupistetega" lubada. Ühesõnaga, mul on teile paar retsepti, lugege lõpuni.
Tüdrukute kauni figuuri peamiseks vaenlaseks on kiired süsivesikud ehk magus jahu. Tassikoogid (muffinid) ühendavad mõlemad, kuid mitte need, mida teile varsti pakun.
Nüüd pöördun meeste poole: kas olete kuulnud valgubatoonidest? Aga kui paljud meist kasutavad neid regulaarselt? Tõenäoliselt vaid vähesed ehk kõige “laetud” (raha mõttes laetud). Ja lihtsale tüübile pole pidev tootjate valgubatoonidega turgutamine taskukohane.
Soovitan teha ise muffineid, mis ei nõua palju raha (pealegi ei saa tainast tingimata muffiniteks vormida: saab teha samad batoonid).
Kui aus olla, siis valikuid on palju. Unustasite oma sportliku toitumise loksuti koju ning teil pole aega ega soovi tagasi pöörduda. Muffinid aitavad sul pärast treeningut valgu-süsivesikute akna sulgeda.
Me kõik oleme inimesed ja igaühega võib juhtuda ettenägematuid olukordi. Näiteks hoidis ülemus teda tööl, lubades ületundide eest topelttasu. Keda see ei köidaks? Kuid siin on probleem: on aeg süüa, muidu katabolism ja kõik see, mis juhtub... Valku sisaldavad muffinid ei aita mitte ainult nälga kustutada (ehkki lühiajaliselt - umbes 1 tund), vaid takistavad ka lihaste lagunemist kude ja varustada seda aminohapetega.
Tüdrukute jaoks on kõik ilmselge: sellised kodus valmistatud hõrgutised on seaduslik viis maiustusi süüa ja kaalust alla võtta: keha ei pane pettust tähelegi.
Lisaks kõigele sellele võin öelda, et saate ise muffinites olevat BZHU oma maitse järgi kohandada. Oletame, et mõnes on valk kindlasti ülekaalus: rasva ja süsivesikuid on minimaalselt, nagu tavalises vadakukontsentraadis. Ja teistes võib olla rohkem kiireid süsivesikuid, mida on vaja koheseks energialaadimiseks just siin ja praegu. Ma räägin teile sellest kohe.
See retsept sobib tüdrukutele, kes jälgivad oma figuuri, kaotavad kaalu (peate järgima dieeti) ja kuivavad (siin on see nagu edasijõudnud kehakaalu langetamine).
Milles täpsemalt seisneb: kuna tegelete spordiga, on teil kindlasti kohustuslik toidulisand, näiteks valk. Kõik sobib, alates tavalisest kontsentraadist kuni kompleksvalguni. Sellest saab alus. Järgmisena võib valku võtta lihtsatest toiduainetest – munadest, pähklitest ja piimast – keefirist või omal valikul piimast.
Niisiis, retsept number 1:
Nüüd viskame kõik koostisosad blenderisse (või segame käsitsi, pähklid tuleb riivida), segame ühtlaseks ja valame vormidesse. Oleneb jällegi, mis vormid sul on: minu jaoks isiklikult piisas valmis taignast 8 koogikese jaoks.
Tainas, muide, peaks olema vedel, ärge kartke. Küpsetamise ajal tõmbuvad valged kokku ja muffinid muutuvad kõvaks. Selge on see, et kui tahad neid tervislikke maiustusi ühe hoobiga palju küpsetada, siis tuleb koostisosade mahtu vastavalt suurendada.
Küpsetame kõike 160-180 kraadini eelsoojendatud ahjus (proovisin ka aeglases pliidis: ka ei õnnestunud) 25-30 minutit. Valgumuffinite valmisolekut saad testida hambatikuga: pärast “korgi” läbitorkamist peaks see kuivaks jääma. Ei? Siis pole see veel valmis!
Muide, veel kuumadele muffinitele võid panna väikesed tükid tumedat šokolaadi: tulemus jääb ühtaegu maitsev ja tervislik. See sulab ja sellest saab lihtsalt "pomm".
See retsept sobib neile, kes soovivad tõsiselt kaalus juurde võtta. Ja kaalus juurde võttes on vaja kaloraazi. Siin tuleb kasuks süsivesikute ja valkude kombineerimine. Kuid kindlasti ei tohiks seda retsepti kasutada leevendustöödel või figuuri korrigeerimisel. Nagu esimeses retseptis, vajame alust - valgulisandit.
Niisiis, retsept number 2:
Sega kõik (v.a laastud) ühes pudelis homogeense konsistentsini, vala vormidesse ja pane ahju (multikeetja), eelsoojendades 160-180 kraadini. Nagu esimesel juhul, küpsetame tainast 25-30 minutit (kontrollige hambaorkuga).
Tellige ja saage saidi uutest artiklitest esimesena teada otse oma meili teel.
Lühikirjelduses märkis ta, et muffinid koosnevad ainult kahest koostisosast – valgust ja munast, kuid soovi korral võib lisada ka puuvilju ja pähkleid. Valk viitab kokteilide valmistamiseks mõeldud pulbrile, mida tavaliselt kasutatakse sporditoitumises. Neid on erineva maitsega: šokolaad, pähkel, vanilje, karamell, marjad, puuviljad, mis on küpsetamise katsetamiseks väga kasulik...
Kokteiliga šeikerit ei ole alati mugav kaasa võtta, nii et valgumuffinid võivad teie tervist (ja päevast valguvajadust) aidata ja toetada ka väljaspool kodu söömise ajal (ja ka kodus, see on kõik).
Retsepti õppisin Rodina fitnessklubis Kirovi personaaltreenerite poolt läbi viidud seminaril.
Katsetamist jätkan, näiteks plaanin lisada veidi küpsetuspulbrit, sest koogikesed tundusid mulle oma struktuurilt veidi tihked, aga tahaks, et oleks kobedam...
Valgukookide jaoks valmista munad ja saadaolev valgupakk.
Valmistasin korraga kaks varianti: pähklise maitsega (vadakuproteiin) ja šokolaadiga (erinevate valkude segu). Millegipärast tuli šokolaadiga koogikeste struktuur ja kuju paremini välja.
Sega munad, kuni valged ja munakollased lihtsalt segunevad.
Lisa igasse kaussi valgupulbrit.
Sega uuesti, kuid homogeenseks massiks. Kui mass osutub liiga paksuks, on soovitatav lisada sellele veidi vett.
Asetage saadud tainas vormidesse, umbes 3/4 või 2/3 nende kõrgusest. Kokku täideti kaheksa vormi.
Aseta tükid ahju ja küpseta 170-180 kraadi juures valmis. Aeg oleneb vormide suurusest ja ahju omadustest. Minu väikesed küpsetasid 15 minutit.
Šokolaadivalgumuffinid tulid küll paremad välja, aga ilmselt pole asi maitses, vaid segu koostises.
Lõbusat katsetamist ja edu)
Kui terve päev on minut-minuti haaval planeeritud: töölt jõusaali joostes pole lihtsalt aega keeruliste retseptide valmistamiseks, aga ikka tahad oma menüüd mitmekesistada ja mis ma oskan öelda, see teeb hingele ja kehale head.
Seetõttu pakun välja ühe väga lihtsa muffiniretsepti, mille valmistamiseks kulub koos küpsetamisega mitte rohkem kui 10 minutit. Selleks vajate: ainult mikrolaineahju ja silikoonvorme.
Nagu näete, võetakse kõik kuivad koostisosad täpselt 10 g. See on umbes magustoidulusikas (umbes 2 supilusikatäit kliisid). Piim - 100 g Väga lihtne muffinivalem, pole isegi midagi meeles. Ei mingeid mune, pärmi ja isegi mitte kodujuustu! Valk, mis mul on, on šokolaadi maitsega Pure Protein vadakuvalk (mitmekomponentne valk).
Tegin seda nii katseliselt, kõik, kes proovisid, hindasid seda, loodan, et teile meeldib ka. Kuid toiduvalmistamisel on oma saladused.
Mul jätkus tainast kolme keskmise suurusega (8 cm läbimõõduga) vormi jaoks. Algul esimesel kuumutamisminutil tõusevad nad tugevalt üles, siis langevad veidi. Kui hoiate neid mikrolaineahjus, kuivavad nad liiga kaua, ei pruugi need küpseda.
Koogikesed tulevad õhulised ja neid saab süüa ilma lisandite ja täidisteta, lihtsalt koos igasuguste jookidega. Nende koogikeste eeliseks on see, et vastavalt lõplikule koostisele on kolm koogikest ja kõik tooted 1 inimesele, sobivad hästi süsivesikute laadimise päevaks, süsivesikute vaheldumisega. Sest neis on palju valku, natuke vähem süsivesikuid ja vähe rasva.
Toodete toiteväärtus:
| Tooted | Oravad | Rasvad | Süsivesikud | kcal | Tselluloos |
| Sojajahu | 43 | 8 | 19,1 | 326 | 13 |
| Linaseemnejahu | 25 | 5 | 40 | 311 | 28 |
| Kaerakliisid | 10,8 | 2,6 | 16,6 | 136 | 58,2 |
| Pure Protein vadakuvalk | 70 | 5 | 22 | 422,2 | 0 |
| piim 0,5% | 3 | 0,5 | 4,9 | 37 | 0 |
Valgumuffinid kliidega, linaseemnejahu, toiteväärtus:
Koogikesed on iseenesest maitsvad, esimest korda tehes ei suutnud ma vastu panna, isegi ei viitsinud kreemi teha. Teisel korral valmistasin Biomaxi jogurtikreemi: purgi (125 g) jogurti jaoks 1 taseme mõõtlusikas Fitparadi magusainet ja noa otsas kakaod.
Kui ma koogikesi teist korda küpsetasin, panin igasse sisse ühe kirsi.
