Maja, projekteerimine, remont, sisustus. Õu ja aed. DIY

September on paljude puuviljade korjamise aeg ja ploomid on selle kuu üks keskseid kohti. Perenaised valmistavad neist kompotte, moosi ja loomulikult moosi. Moosiks sobib igasugune, isegi üleküpsenud ploom. Muide, tugeva küpsuse viljadest osutub preparaat veelgi maitsvamaks.

Niisiis keedame ploomidest isetehtud moosi, et talvel lähedasi pirukate ja juustukookidega hellitada. Retsept on väga lihtne, samm-sammult fotod toiduvalmistamisprotsessist.

Ja nii, me võtame:

3 kg ploome;

1,5 kg granuleeritud suhkrut;

0,5 kotikest vanilliini.

Kuidas teha ploomidest talveks moosi

Esimese asjana tuleb puuviljad hästi loputada ja kurn kuivama valada. Seejärel avage puuviljad ja eemaldage neilt seemned.

Valmistame ette suure põhjaga paksuseinalise panni, milles küpsetame tooriku.

Purusta ploomid segistis või hakklihamasinas koos koorega ja pane ettevalmistatud anumasse.

Sinna kallame ka suhkrut.

Pärast saadud massi põhjalikku segamist suhkruga pange see väikesele tulele ja jätke ploomidest saadud moos pooleteiseks tunniks keema, pidevalt segades puulabidaga, et mitte kõrbeda. Kaant ei pea sulgema.

Tunni aja pärast peate lisama vanilliini ja jätma ploomid veel 10-15 minutiks keema.

Moos tuleks panna kuumalt purkidesse, vastasel juhul ei saa te seda lihtsalt teha, sest ploomimoos osutub üsna paksuks ja see on fotol selgelt näha. Pangad ette, saate kl.

Sulgeme purgid kaanega.

Sellises isetehtud paksus ploommoosis pole üleliigseid lisaaineid, värvaineid, paksendajaid ja maitsetugevdajaid. Ja talvel küpsetatud pirukates ei lähe see laiali, nagu poe moos teeb.

Kui olete tavalisest ploomimoosist tüdinenud, proovige valmistada maitsvat ja lõhnavat ploomimoosi. Teil on vaja väga vähe koostisosi, kuid saate uskumatult maitsva magustoidu. Ploommarmelaad võib koosneda ainult ploomidest või seda saab suurepäraselt kombineerida selliste koostisosadega nagu tume šokolaad või tsitrusviljad. Proovige seda ja veenduge, et te ei suuda nii lõhnavale, ahvatlevale maiusele vastu panna!

Aromaatne ploomimoos

Küpsetusaeg: 3,5-4 tundi

Portsjonid: 3

kell 4 0 min. Tihend

Hea söögiisu!

ploomimoos

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit

Portsjonid: 3

Koostis:

Ploom värske - 1,5 kilogrammi

• Suhkur - 1,2 kilogrammi
• Joogivesi - ½ tassi
• Kaneel - 1 näputäis

Küpsetusprotsess:

1. Selleks, et ploomimoos osutuks maitsvaks ja lõhnavaks, peate valima selle jaoks ainult kõige küpsemad, mahlasemad ja magusamad puuviljad (kortsunud või mädanenud ploomid visake kohe ära, ilma kahetsuseta). Sorteerige ploomid hoolikalt ja loputage seejärel põhjalikult külma jooksva vee all.
2. Seejärel viska pestud puuviljad kurni ja lase liigsel vedelikul nõrguda. Pärast seda, kui ploom on veidi kuivanud, lõigake iga marja ettevaatlikult pooleks ja eemaldage seemned. Aseta ploomipoolikud sügavasse kaussi ja tõsta kõrvale.
3. Valage pannile pool klaasi vett ja seejärel järk-järgult 1,2 kilogrammi suhkrut. Sega korralikult läbi ja pannil tulele pane suhkrusiirup keema. Kui kogu suhkur on lahustunud ja siirup keeb, lisa sellele näputäis kaneeli.
4. Pange ploomipoolikud keevasse siirupisse, segage hoolikalt ja vähendage seejärel kuumust miinimumini. Keeda ploome siirupis umbes pool tundi. Panni ei ole vaja kaanega katta – nii on üleliigsel vedelikul lihtsam aurustuda.
5. Tõsta kastrul tulelt ja lase ploomidel veidi jahtuda. Seejärel püreesta marjad ettevaatlikult, et mitte kõrvetada, mikseriga, kuni ploom omandab ühtlase konsistentsi.
6. Lase ploomipüreel 3-4 tundi jahtuda, seejärel tõsta kastrul koos ploomiga uuesti tulele ja lase keema.
7. Pärast keetmist alanda kuumus miinimumini ja lase ploomimoosil 50-60 minutit podiseda.
8. Moosi keetmise teises etapis valmistage purgid ette. Neid tuleb kõigepealt põhjalikult pesta ja seejärel 5-10 minutit auru kohal hoida.
9. Valage kuum moos purkidesse ja sulgege need keeratava või plekkkaanega.
10. Jahutamise käigus ärge unustage purke tagurpidi pöörata ja tekiga katta. Umbes päeva pärast, kui moosipurgid on täiesti jahtunud, pange need edasiseks säilitamiseks pimedasse jahedasse kohta. Hea söögiisu!

Ploomimoos aeglases pliidis

Küpsetusaeg: 50 minutit

Küpsetusprotsess: 3

Koostis:

• Värske ploom - 1 kilogramm
• Suhkur - 1 kilogramm
• Kaneel - näputäis (maitse järgi)
• Kuivatatud nelk pungades - 2 tk

Küpsetusprotsess:

1. Pidage meeles: moosi ploomid peaksid olema terved, tugevad, võib-olla isegi veidi küpsed. Moosi ei tohi mingil juhul sattuda üleküpsenud, mõlkis, ussitanud ega mädanenud ploome.
2. Loputage iga ploom hoolikalt ja laotage seejärel köögirätikule veidi kuivama.
3. Kui ploomid on kuivanud, lõigake need pooleks ja eemaldage kivid.
4. Asetage pooled ploomid ettevaatlikult puhtasse multikeetja kaussi (ei ole vaja lisada vett ega õli!).
5. Sulgege aeglane pliit ja küpsetage ploome 20-30 minutit režiimil "Kustutamine".
6. Pühkige veidi jahtunud pehmenenud ploomid läbi peene sõela ning seejärel lisage saadud püreele ploomide hautamisel tekkinud mahl. Sega läbi ja pane ploomipüree tagasi multikeetja kaussi.
7. Selles etapis tuleks riivitud ploomile lisada suhkur, nelk ja kaneel.
8. Segage ja lülitage umbes 15-20 minutiks sisse režiim "Kustutamine".
9. Kui multikeetja annab märku programmi lõpust, ava kaas ja sega moos uuesti korralikult läbi.
10. Vala kuum ploomimoos ettevalmistatud purkidesse, keera kokku ja keera purgid tagurpidi. Mähi moos sooja tekiga ja lase selles asendis umbes päev seista. Seejärel pane moosipurgid keldrisse või keldrisse edasiseks säilitamiseks. Hea söögiisu!

Ploomimoos apelsiniga

Küpsetusaeg: 3 tundi

Portsjonid: 3

Koostis:

• Apelsin - 2 tükki
• Värske ploom - 1,2 kilogrammi
• Suhkur - 1 kilogramm

Küpsetusprotsess:

1. Valige moosiks ploomid, need peaksid olema küpsed, magusad ja tugevad. Loputage neid hästi jooksva vee all ja asetage seejärel kurn, et liigne vedelik välja voolata. Kui ploomid on veidi kuivanud, lõika neist igaüks kaheks osaks ja eemalda kivid.
2. Loputage apelsinid külma vee all, eemaldage koor ja valge kile, lõigake pooleks ning seejärel lõigake kumbki pool risti õhukesteks viiludeks.
3. Asetage viilutatud apelsinid ja poolikud ploomid sügavasse kaussi. Lisage 1,2 kilogrammi granuleeritud suhkrut ja segage seejärel kõik hoolikalt.
4. Jätke puuviljad 5 tunniks suhkruga kaussi, et mahl eralduks.
5. Kui apelsinidega ploomid eraldavad piisava koguse mahla, tõsta need multikeetja kaussi ja vala üle saadud mahlaga.
6. Lülitage režiim "Toiduvalmistamine" sisse ja määrake programmi kestus - 2 tundi. Sulgege seadme kaas ja vajutage nuppu "Start".
7. Pärast programmi lõppu eemaldage kauss multikookerist ja jätke see köögilauale, kuni puuviljamoos on täielikult jahtunud.
8. Kui apelsinid ja ploomid on täielikult jahtunud, jahvatage need läbi peene sõela ja seejärel valage püreestatud mass tagasi multikeetja kaussi.
9. Selleks, et moos pisut keeks, kasutage programmi “Praadimine”, seades 20 minutiks.
10. Vala kuum moos eelnevalt ettevalmistatud kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja sule kaanedega. Kui moos on täielikult jahtunud, hoidke seda pimedas jahedas kohas. Hea söögiisu!

Ploomimoos tumeda šokolaadiga

Küpsetusaeg: 5 tundi

Portsjonid: 4

Koostis:

• Mõru šokolaad - 1 tahvel (100 grammi)
• Küpsed ploomid - 2 kilogrammi
• Suhkur - 1,8 kilogrammi

Küpsetusprotsess:

1. Pese ploomid hästi jooksva vee all ja lõika seejärel kaheks osaks. Eemaldage kivid ja asetage ploomipoolikud kaussi.
2. Puista ploomid üle suhkruga ja jäta umbes 3 tunniks seisma, et ploomil oleks aega piisavas koguses mahla eralduda.
3. Tõsta ploomid ja saadud siirup suurde paksupõhjalisse kastrulisse. Lülitage aeglane tuli sisse ja katke pann kaanega. Ploom peaks tasasel tulel podisema umbes 20 minutit.
4. Murdke šokolaad väikesteks tükkideks ja lisage need kuumale ploomisiirupile. Pöörake tähelepanu sellele, et šokolaadi tuleb võtta vähemalt 80% kakaosisaldusega! Tõsta kastrul tulelt.
5. Sega hulka šokolaadi-ploomimarmelaad, kuni kogu šokolaad on lahustunud. Seejärel püreesta ploomid saumikseri abil.
6. Lülitage pliit uuesti sisse ja pange šokolaadiploomipüree pott uuesti tulele. Kuumuta moos keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta moosi tasasel tulel umbes 45-50 minutit. Ärge unustage moosi pidevalt segada, vastasel juhul põleb see ja kogu teie töö on asjata.
7. Kuni moos pliidil vireleb, hoolitse kallaste eest. Valage sisse sooda ja seejärel loputage purkide sisemus põhjalikult kuuma vee all. Hoidke neid 10 minutit auru kohal ja seejärel asetage need kuivama.
8. Tõsta kuum keedumoos ettevaatlikult purkidesse ja sule keeratava või plekk-kaantega. Pöörake purgid tagurpidi ja laske täielikult jahtuda.
9. Säilitage valmis šokolaadiploomimoosi jahedas ja pimedas kohas. Hea söögiisu!

Ploomimoos moos ja moos.

Ploomimoos moos ja moos

Paks ploomimoos.

Kaneeli ploomi moosi retsept. Seda saab määrida leivale, lisada saiadele ja pirukatele.

Koostis:

• ploomid 1 kg
• suhkur 1/2 kg
• jahvatatud kaneel 1 tl

1. Pese ploomid, eemalda seemned. Peenesta viljaliha sukelmiksriga, lisa suhkur ja kaneel, sega. Lase seista, et suhkur lahustuks.

2. Valage moos väikeste portsjonitena (igaüks umbes 2 kulpi) laia põhjaga kastrulisse ja keetke aeg-ajalt segades, kuni moos hakkab kergelt seinte külge kleepuma. Pärast seda keeda veel 1-2 minutit ja vala ettevalmistatud purki.

3. Korrake ülejäänud ploomimassiga.

Kaukaasia ploomi moos.

Tänaseks on see minu lemmik ploomimoos. Olen isetehtud preparaatide alal uus, kuid selle moosi maitse ja mis kõige tähtsam – aroom võitsid mind.

Mida sul vaja on:

• Ploomid 2 kg
• Kuiv ingver (võtsin värske ja riivisin keskmisele riivile) - 1 tl
• Kaneel - 1 tl
• kooritud kreeka pähklid - 150 gr.
• Suhkur - 600 gr.
• Vesi 1 l.

1. Pese ploomid hästi, kuivata riidest rätikul, lõika pooleks ja eemalda seemned. Haki kreeka pähklid noaga peeneks.

2. Aseta ploomid keetmiseks kaussi, kata suhkruga. Valage vette ja keetke madalal kuumusel keemiseni.

3. Seejärel lisage vürtsid (ingver ja kaneel), segage ja keetke 40 minutit, eemaldades perioodiliselt vahtu ja segades. Pärast seda eemaldage anum pliidilt, jahutage massi veidi. Valmis moosi sisse pane hakitud pähklid, sega korralikult läbi.

4. Asetage soe moos steriliseeritud purkidesse, sulgege tihedalt kaanedega. Hoidke moosi jahedas kuivas kohas.

Ploomimoos.

Ploomimoos on lõhnav ja maitsev, väga ilusa värvi ja ainulaadse aroomiga. Toiduvalmistamiseks kasutatakse lisakomponenti - gelfix (geelistav aine), et moos omandaks tarretise konsistentsi. Ploomimoos sobib hästi ka erinevatele küpsetistele ja magustoitudele.

Koostis:

• ploomid - 1 kg
• gelfix kotike 40 gr.
• suhkur - 800-850 gr.
• kaneel - 1-2 tl maitse järgi
• konjak - 100 ml.

Kokkamine:

Valmista ploomid – pese jooksva vee all, lõika piki õmblust pooleks ja eemalda seemned. Voldi keetmiseks anumasse (emaileeritud), kata suhkruga ja jäta 30-40 minutiks seisma, kuni ilmub mahl. Pane väikesele tulele ja küpseta õrnalt segades 30-40 minutit, kuni ploomid on pehmed. Lisa maitse järgi konjakit ja kaneeli, keeda veel 10-15 minutit, tõsta tulelt. Pärast moosi veidi jahutamist lisage gelfix, segage korralikult ja asetage uuesti väikesele tulele, keetke pärast keetmist 10 minutit ja valage puhastesse steriliseeritud purkidesse, keerake rulli või korgige tihedalt kaanedega. Jahuta ja säilita külmas kohas. Head isu!

Vürtsidega ploomimoos.

Seda moosi tuleb keeta üsna kaua, kuni see pakseneb ja muutub rikkalikult punaseks.

Koostis:

• ploomid 1,5 kg.
• suhkur 225 g.
• kardemon 3/4 tl
• kaneeli 1/2 tl

Jaga ploomid pooleks, eemalda kivid, lõika 3-4 cm tükkideks, nahka pole vaja eemaldada. Aseta ploomitükid kastrulisse, lisa 1 kl vett ja suhkur.

Keeda madalal kuumusel, kuni puuviljad on pehmed (umbes 20 minutit). Tõsta kastrul tulelt, klopi puuvili blenderis püree konsistentsini. Tõsta ploomid kastrulisse tagasi, lisa kardemon ja kaneel, keeda väga madalal kuumusel pidevalt segades, kuni mass pakseneb (umbes 2,5 - 3 tundi).

Eemalda tulelt ja jahuta. Hoida tihedalt suletud anumas või kallata kuumalt steriliseeritud purkidesse.

Ploomimoos kreeka pähklite ja maitseainetega.

Sa vajad:

• 500 g ploome (kivideta kaal)
• 350 g pruuni suhkrut (tavaline)
• 100 g kreeka pähkleid
• 1 kaneelipulk
• 1-2 tähtaniisi (maitse järgi)

Kokkamine:

Lõika ploomid õhukesteks viiludeks, kata suhkruga, tõsta kõrvale, kuni mahl eraldub. Segage hästi, laske keema tõusta, eemaldage vaht, eemaldage kuumusest, asetage kõrvale, kuni see täielikult jahtub.

Korrake protsessi veel kaks korda, viimases etapis lisage moosile pähklid, vürtsid ja laske 10 minutit madalal kuumusel keeda.

Jahuta täielikult, eemalda maitseained, keera moos purkidesse.

Ploomimoos.

• Ploomid - 3 kg;
• Suhkur -2 kg;

Kokkamine:

Ploomidest valmistatud moosi valmistatakse värsketest, laagerdatud ja püreestatud puuviljadest. Selles ei tohiks olla luid ega koort. Pange ploomid kaussi, lisage (1 kg puuvilja kohta) ½ tassi vett ja aurutage madalal kuumusel, et need muutuksid pehmeks. Seejärel jahuta kõike veidi ja hõõru läbi sõela, et see nahast vabaneks.

Keeda purustatud ploomid peaaegu valmis. Moosi on soovitav keeta madalas laias kausis, et saada kiiret aurustumist, mis tagab valmistootele rikkaliku värvi ja suurepärase maitse. Keetmise ajal tuleks ploomimoosi pidevalt puidust spaatliga segada, et see ära ei kõrbeks.

Valage suhkur alles pärast seda, kui kogu puuviljamass on piisavalt paksenenud (keedame seda peaaegu 2 korda), kuna suhkur aitab kaasa kiirele põlemisele.

Moosi valmistamisel mängib peamist rolli õige tiheduse määramine. Parim viis tiheduse määramiseks on puulusika või spaatliga mööda põhja ajada, kui kausi põhja tekib rada, mis aeglaselt täitub, siis on moos valmis.

Valmis ploomimoos valatakse kuumalt pestud ja steriliseeritud purkidesse ning keeratakse rulli. Õhkjahutus.

Aednikel on mitukümmend sorti ploome, millest igaüks erineb maitse ja kuju poolest. Kuid olenemata ploomi tüübist on sellel kasulikud omadused, mistõttu perenaised kasutavad seda puuvilja toiduvalmistamiseks: moosi, kompotte, moosi ja marmelaadi. Ploomikoristus rõõmustab teid talvel ja on eriti kasulik inimestele, kes kannatavad aneemia ja kõhukinnisuse all. Suure kaaliumisisalduse tõttu aitab ploomi viljaliha soolasid organismist välja viia. Tänu kiirele valmistamisele on tehtud ploomidest talveks moosi, mis säilitab maksimaalselt kasulikke aineid. Lihtsaid soovitusi järgides saate lühikese aja jooksul keeta kivideta ploomimoosi.

Kuidas teha kivideta ploomimoosi

Moosi valmistamise retsept on lihtne, kõigepealt peame eelnevalt sorteeritud ploomi võtma ja jooksva vee all loputama.

Eraldame pestud ploomi seemnetest, nii et parem on võtta sort, mis on selle protseduuri jaoks hõlpsasti kohandatav. Vastasel juhul peate ploomidelt seemnete eemaldamisega kõvasti tööd tegema.

Kooritud puuviljadele lisa retsepti järgi külm vesi, keeda keskmisel kuumusel, kuni marjad on korralikult keenud. Küpsetusaeg ei kesta kauem kui 20 minutit.

Hõõru keedetud puuvili läbi sõela, vala saadud massi hulka suhkur. Kui massi läbi sõela ei aja, ei jää moos nii läbipaistev ja ühtlane. Keeda moosi eranditult madalal kuumusel. Lõkke suurendamisel on oht saada moosipõletus.

Keeda ploomimoosi, kuni moodustub paks konsistents, pidevalt segades vähemalt pool tundi. Seejärel asetage moos kuumalt steriilsetesse purkidesse ja korgige kaanega. Retsepti järgi saab valmistada 2 purki moosi, igaüks 0,5 liitrit.

Kodune ploomimoos hommikusöögiks ja pirukateks - maitsev. Maitsev leivatükk või ja ploommoosiga on suurepärane nami hommikusöögiks. Täna hakkame seda küpsetama.

Aga kõigepealt mõtleme välja, mille poolest erineb õige ploomimoos paksust moosist või moosist. Koduse moosi valmistamiseks ei kasutata kunagi tärklist ega želatiini. Kui näen, et algajad koduperenaised üritavad neid "tehase" paksendajaid äravoolu sisse segada, peatan need. Mis tärklis, kui ploom on nii rikas pektiini poolest - looduslikku päritolu "liim"? Erinevalt moosist ja moosist keedetakse moosi ploomipüree baasil. Niisiis, üksikasjalikumalt.

Talveks ploomidest moosi valmistamiseks võetakse pehmed, mitte mädanenud, kuid väga küpsed viljad. Rohkem suhkrut.

Ploomilt eemaldatakse nahk ja kivi eemaldatakse. Ma ei tea, võib-olla keedab keegi koorega ploomimoosi, aga enda jaoks valisin lihtsama, maitsvama ja töökindlama viisi.

Ploomi viljaliha purustatakse püreeks. Kartulipuru - meid aitama. Arvan, et ilma kooreta ploomi pole vaja läbi sõela hõõruda. Küpsed ploomid saab lusikaga püreeks keerata.

Ploomipüree on täielikult kaetud suhkruga.

Segage ja pange pliidile, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pärast keetmist vähendatakse tulekahju.

Ploomimoosi keedetakse 1,5–2 tundi, segades iga 10 minuti järel või isegi sagedamini. Peaasi, et moos kõrbema ei läheks. Marjade ja puuviljade keetmiseks on mugavam kasutada tavalist meetodit - emailitud basseinis.

Kes tahab talveks ploomimoosi veeretada, valigu väikesed klaaspurgid. Kaanega anumad peavad olema steriilsed.

Ploomimoos on valmis! Vaadake, kui läbipaistev ja ühtlane see välja tuli.

Soojalt on sellel poolvedel põhi. Jahtudes saab sellest tõeline paks moos võileibade ja isetehtud pirukate jaoks. Talveks mõeldud ploomimoos on ideaalne täidis piparkookidele, kookidele ja kookidele.