Maja, projekteerimine, remont, sisustus. Õu ja aed. DIY

Eelmise sajandi 90ndatel olid eriti populaarsed tomati-soolveeküpsised. Riik elas siis üle kriisi, toitu oli raske hankida, nii et käepärast olevatest toodetest ilmus odav retsept. Armas, nagu teate, tahate alati, eriti lapsi. Seetõttu olid nende beebide emad selle saia üle rahul. Seda küpsist teavad kõik mõjuval põhjusel: see on kiire, ökonoomne, lihtne ja mis kõige tähtsam, maitsev! Miks tomatikurk? Võite võtta mis tahes muu, näiteks kurgi, kuid just tomatil tulevad küpsetised pehmed, lõhnavad. Jah, mis ma oskan öelda, ta on kõige maitsvam! Mõelge selle magustoidu valmistamiseks mitmele võimalusele alates kõige lihtsamast (tavalisest, klassikalisest) kuni keerukani.

Aeg: 25 minutit

Portsjonid: 20

Valmistatud taskukohastest toodetest, mis on igas kodus. Mis on väga oluline, retsept sobib paastujatele, kuna see ei sisalda piima ega mune.

Toodete komplekt

• 1,5–2 tassi esmaklassilist nisujahu;
• 4-5 spl päevalilleõli (sobivad nii rafineeritud kui ka rafineerimata);
• 200 grammi suhkrut;
• 0,5 tl soodat (1 tl küpsetuspulbrit);
• 1 näputäis soola.

Küpsetusmeetod

Küpsised "Dieet"

Aeg: 30 minutit

Portsjonid: 12

See retsept meeldib tervisliku toidu austajatele. Peamised komponendid on: keefir - tervislik kääritatud piimatoode ja kaerahelbed, mis on dieedis asendamatud. Soolvesi võib selles seltskonnas tunduda üleliigne, kui see ei sisaldaks C-vitamiini, kaaliumisoolasid, magneesiumisooli, mis on vajalikud südame normaalseks toimimiseks. Soovi korral võite õukonnale lisada mõned rosinad, mis on ühtlasi väärtuslik oluliste mikroelementide allikas.

Toiduvalmistamiseks mõeldud toodete komplekt

• 200 milliliitrit tomati soolvett;
• 200 milliliitrit keefirit või jogurtit;
• 80-100 grammi kaerahelbeid;
• 2 muna;
• 10 supilusikatäit jahu.

Küpsetusmeetod

1. Vala 100 grammi kaerahelbeid 1 klaasi tomatisoolveega ja lase vähemalt 2 tundi paisuda, võid teha üleöö.
2. Vala 1 tass keefirit, segage.
3. Klopi munad kergelt vispliga lahti, lisa teraviljale. Sega.
4. Lisa 10 supilusikatäit jahu. Nagu jahu puhul ikka, võib kuluda veidi vähem või natuke rohkem. Seetõttu segage soovitud konsistentsi saavutamiseks kõike nii sageli kui võimalik. Tainas peaks olema kergesti lahti rullitav, 8-10 millimeetri paksune kiht.
5. Lõika välja kuju (klaasist) figuurid. Saate lõigata tooriku noaga väikesteks ristkülikuteks.
6. Määri ahjuplaat õliga, kata paberiga. Lao välja lõigatud figuurid, küpseta umbes 30 minutit (soojenda ahi 180 kraadini).
7. Puista valmis magustoitu soovi korral kergelt tuhksuhkruga.

Selles retseptis ei ole suhkrut ega võid, nii et neile, kes oma figuuri jälgivad, võib see meeldida.

Täidisega küpsised

Aeg: 30 minutit

Portsjonid: 10

Huvitav on ka see, kuidas omavahel kokkusobimatud tooted kombineeritakse: soolane ja magus? Nüüd, erinevate magustoitude rohkuse juures, tahaks vahel midagi väga tavalist, aga mis saaks olla lihtsam? Viimane variant on kindlasti maiasmokkadele!

Toodete komplekt taigna valmistamiseks

• 1,5 tassi kõrgeima klassi nisujahu;
• 1 tass suhkrut;
• 200 grammi tomatikurki;
• 5 suurt või 6 keskmist muna;
• 125 grammi margariini;
• 150 milliliitrit hapukoort,
• 1 näputäis vanilli.

Toodete komplekt täidise valmistamiseks

• 0,5 purki keedetud kondenspiima;
• 100 grammi mis tahes pähkleid.

Küpsetusmeetod

1. Vahusta 5-6 muna vispliga (mikseri) 1 klaasi suhkruga korralikult ühtlaseks valgeks massiks. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud.
2. Sulata 125 grammi margariini pehmeks. Vala suhkruga lahtiklopitud munade hulka. Margariin ei tohiks olla kuum.
3. Pange 150 milliliitrit hapukoort, vanilliini. Sega.
4. Sõeluge 1,5 tassi jahu slaidile, valage järk-järgult, nii et tükke ei jääks. Sega.
5. Samamoodi vala järk-järgult sisse soolvesi, seda võib minna kas natuke rohkem või natuke vähem. Sõtkuge kõik hästi, tainas peaks olema elastne, pehme, tihe.
6. Kata puhta rätikuga ja lase puhata (30 minutit). See on vajalik taigna laialivalgumiseks. Seejärel pane veel 30 minutiks külmkappi.
7. Võta tainas välja, lõika portsjoniteks, vormi umbes 5 sentimeetrise läbimõõduga “vorst”, lõika 8-10 millimeetri paksusteks tükkideks.
8. Tee iga tüki keskele süvend (siis paneme sinna täidise). Proovige anda töödeldavale detailile korvi kuju.
9. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Asetage sellele korvid.
10. Saada küpsetama, aeg 30 minutit (eelsoojenda ahi 180-190 kraadini).
11. Vahepeal valmista täidis. Haki pähklid kergelt (blenderiga), need peaksid olema keskmise suurusega. Sega 100 grammi hakitud pähkleid 0,5 purki keedetud kondenspiimaga.
12. Valmistooted täida täidisega.

Seda retsepti kasutades saad imelised küpsised, mis nii täiskasvanutele kui ka lastele nii väga meeldivad.

Tänu sellistele hõrgutistele ei pea te magustoidu pärast muretsema, sest igas majas on kõik koostisosad olemas ja iga perenaine saab neist midagi erilist valmistada. Head tee joomist!

Kui teil on veel hapukurk kurgist või tomatist, ärge mingil juhul valage seda välja. Lisades selle fotoga retsepti järgi minimaalselt tooteid, saate kodus alati kurgi- või tomatikurgil väga maitsvaid ja säästlikke küpsiseid valmistada.

Vanaema õpetas mulle, et hea perenaine kasutab kõiki tooteid. Seetõttu kasutati minu lapsepõlves väga maitsvate soolveeküpsiste retsepti üsna sageli. Ma ei saanud siis aru, kuidas soolasest soolveest nii maitsvaid magusaid küpsiseid saadakse?

Minu jaoks oli see mingi maagia. Soovitan teil see mõistatus lahendada ja teada saada, kuidas saate kurgihapukurgil kiiresti ja maitsvalt küpsiseid valmistada.

Vanaema soolveeküpsise retsept

Köögitehnika ja inventar: kauss, lusikas, küpsetusplaat, sõel, vispel, vormid.

Koostisained

Kuidas valida õigeid tooteid

• Hapukurki võib võtta tomati ja kurgina. Andke see kindlasti edasi.
• Päevalilleõli võib asendada oliiviõliga.
• Soda kustutamiseks võib äädika asemel võtta supilusikatäie sidruni- või laimimahla.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Sega kausis 2 muna ja klaasi soolvett, suhkur, päevalilleõli ja jahu.
2. Sega, lisa teelusikatäis soodat, kustutatud supilusikatäie äädika ja näpuotsatäie soolaga.
   
   
3. Lisage järk-järgult veel 2-3 tassi jahu, saavutades paksu konsistentsi. Tainas peaks olema tihe, elastne, nagu pelmeenid.
   
   

   Pärast sõtkumist jäta tainas kotti mähituna või rätikuga kaetult 10 minutiks seisma.

4. Jagame taigna mitmeks osaks, millest igaüks rullitakse umbes 10 millimeetri paksuseks.
5. Vormi kasutades tembeldame erinevaid figuure. Kui teil vorme pole, võite võtta klaasi või klaasi.
   
   
6. Laota need küpsetusplaadile. Küpsiste soolvees olev tainas suureneb küpsetusprotsessi ajal, nii et peate toorikud asetama nende vahele piisavale kaugusele.
   
   
7. Küpsetame ahjus, mis tuleb eelnevalt soojendada, temperatuuril umbes 185 kraadi 15-20 minutit. Kui see on pruunistunud, lülitage ahi välja. Ärge kuivatage küpsiseid üle, muidu muutuvad need väga kõvaks.
8. Jahtunud küpsiseid võib kergelt tuhksuhkruga üle puistata ning serveerida kohvi, kakao, mahla, tee ja muude jookidega.
   
   

Retsepti video

Kutsun teid vaatama lühikest videot soolveeküpsiste valmistamise kohta.

• Kui soovid krõbedamat küpsist, rulli tainas umbes 0,5 cm paksuseks.
• Et tainas vormide külge ei kleepuks, tuleb neid aeg-ajalt jahu sisse kasta.
• Kui enne küpsetamist määrida küpsised kergelt lahtiklopitud munaga, on need kuldsemad.

Muud võimalikud toiduvalmistamise ja täitmise võimalused

• Valmis küpsistes pole soolvee aroomi üldse tunda. Kui aga soovid selle maitset mitmekesistada, lisa tainasse teelusikatäis ingverit või kaneeli. Võid lisada ka veidi vanilli, aga ära liialda, muidu jäävad küpsised mõrkjad. Ärge lisage rohkem kui noaots.
• Kui teile meeldivad katsetused, lisage tainale pähklitükke, kuivatatud aprikoose, rosinaid. Neid küpsiseid saab valmistada iga kord uue täiteainega.
• Kas soovite soolast küpsisevalikut? Lisa tainale vaid paar supilusikatäit suhkrut ja puista kuumadele küpsistele peale riivjuust. Pane see veel paariks minutiks ahju. See osutub väga maitsvaks!
• Mõtled, mida veel nii huvitavat lastele küpsetada oleks? Teen ettepaneku valmistada teed või piima ja kakao jaoks.
• Kindlasti meeldib see kõigile täiskasvanutele ja eriti meestele.
• Kui teile meeldivad üllatused, küpseta. See rõõmustab eranditult kõiki.
• Paastujatele soovitan küpsetada lahjad küpsised. Samuti meeldib see valik neile, kellele meeldib süüa teha "millestki", samas palju, maitsev ja kiire.

Kuldpruune tooteid saab küpsetada puhkepäeval, kui avada kurgihapukurgi purk. Valmistamise kiirus ja retsepti lihtsus on veel kaks põhjust selle magustoidu valmistamiseks.

Vaatamata vürtsikate küpsetiste retseptide lihtsusele on maiuste valmistamisel ja säilitamisel kuus saladust.

1. Hapukurk. Klassikaline soolveeküpsiste retsept hõlmab kurgivedeliku kasutamist. Kuid paljud koduperenaised kasutavad tomatite, kapsa ja muude hapukurkide soolvett. Küpsetamine on sama hea. Ärge unustage soolast vedelikku enne kasutamist kurnata – juurviljatükid ja vürtsid taignas jäävad üleliigseks.
2. Söögitegemise aeg. Küpseta tooteid ahjus 20-25 minutit, ära pinguta üle, et küpsised sitked ei tuleks.
3. improviseeritud vahendid. Kui teil pole ahju või see on katki, küpseta küpsiseid pannil, aeglases pliidis või mikrolaineahjus. Ärge unustage määrida panni põhja ja multikeetja kaussi õliga.
4. Paksus . Olenevalt rullitud kihtidest maitsevad küpsised erinevalt. Õhukesed taignalehed muudavad selle krõbedaks ja paksud lehed pehmemaks.
5. Sooda. Kui kodus söögisoodat pole, võib selle asendada sidrunimahla või küpsetuspulbriga.
6. Säilitamine . Pärast küpsetise jahtumist pane see säilitamiseks kilekotti või õhukindlasse purki.

Kurgihapukurgiküpsised: 6 toiduvalmistamisvõimalust

Magustoidu valmistamine võtab vaid 20 minutit, nõuab minimaalset komplekti tooteid. Klassikalises versioonis valmistatakse maius ilma munadeta. Peamised koostisosad on nisujahu, taimeõli, suhkur ja sooda. Vürtsikaid küpsiseid söövad nii täiskasvanud kui ka lapsed põsed. Koduperenaised jätavad soolvees küpsetamise kohta positiivset tagasisidet mitte ainult suurepärase maitse tõttu, vaid ka seetõttu, et koostises pole pärmi.

Lisaks võid kasutada kaneeli, kookost, hakitud pähkleid või tuhksuhkrut ning serveerida moosi või kondenspiimaga. Soola ei lisata, kuna soolvesi sisaldab seda liigselt.

Klassikaline retsept

Iseärasused . Kurgi soolveega küpsiste retsept üllatab meeldivalt ebatavaliste magustoitude austajaid. Küpsetamine on murenev, magus, säilitab pehmuse pikka aega. Retseptis sisalduv kaneel annab küpsistele soolase maitse. Roog sobib lahja dieedi jaoks.

Millest see koosneb:

• kurgi hapukurk - 200 ml;
• suhkur - 150 g;
• taimeõli - 60 ml;
• nisujahu - 450 g;
• sooda - üks teelusikatäis;
• kaneel - maitse järgi.

Menetlus

1. Sega ühes kastrulis taimeõli ja soolvesi.
2. Lisa sooda, kaneel ja suhkur, klopi mikseriga ühtlaseks.
3. Valage läbi sõela sõelutud jahu põhimassile, segage hoolikalt.
4. Lase tainal 15 minutit seista.
5. Seejärel rulli massist topsi abil küpsised ümaraks.

Vormi soovi korral kreeka pähkli suurused pallikesed, aseta ahjuplaadile ja suru veidi alla.

Taimeõli peal

Iseärasused . Tomatisoolvee küpsised on ilus ja maitsev magustoit. Kuldsed krõbedad küpsetised valmivad ahjus vaid kümne minutiga.

Millest see koosneb:

• tomati soolvesi - 200 ml;
• suhkur - 150 g;
• taimeõli - 100 ml;
• nisujahu - 450 g;
• küpsetuspulber - üks teelusikatäis.

Menetlus

1. Sega tomativedelik, õli, küpsetuspulber ja granuleeritud suhkur. Vahusta koostisained mikseriga ühtlaseks massiks.
2. Sõelu jahu, lisa vähehaaval vahustatud massile.
3. Sõtku paks tainas nii, et see ei jääks sõrmede külge.
4. Lõika tainas tükkideks, rulli pallideks.
5. Kuumuta ahi 200°C-ni.
6. Laota õliga määritud ahjuplaadile pallid, lameda need teelusikaga veidi. Hoidke nende vahel paar sentimeetrit vahemaa.
7. Määri tooted pealt munakollasega, et need küpsedes kuldseks muutuksid.
8. Asetage plaat kümneks minutiks ahju.

"Krüsanteemid" margariinil

Iseärasused . Kodused küpsised kapsasoolveel peavad kindlasti perenaise kokaraamatusse sattuma. Margariinileib on pealt krõbe ja seest pehme. Serveeri mee või moosiga.

Millest see koosneb:

• margariin - 200 g;
• munad - kaks tükki;
• suhkur - 200 g;
• kapsa soolvesi - 100 ml;
• sooda - 5 g;
• nisujahu - 500 g.

Menetlus

1. Sulata margariin mikrolaineahjus, seejärel vahusta suhkruga valgeks.
2. Lisa margariinile munad ja soolvesi, klopi uuesti läbi.
3. Vala vahustatud koostisosadele osade kaupa soodaga segatud jahu, sõtku paks tainas.
4. Jagage tainas mitmeks tükiks.
5. Laske iga osa läbi hakklihamasina, et saada pikad ja õhukesed "kroonlehed".
6. Laota “kroonlehed” küpsetusplaadile, moodustades taignast paljudele lapsepõlvest tuttavad “krüsanteemid”, saatke 20 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.

Mannaga

Iseärasused . Lihtne mannaga soolvees küpsiste retsept, millega saab hakkama ka kogenematu perenaine. Maitse ei jää muffinile alla. Võid tainast rullida, spetsiaalsete vormidega välja lõigata tähed, poolkuud ja muud kujundid.

Millest see koosneb:

• kurgi hapukurk - üks klaas;
• päevalilleõli - 70 ml;
• nisujahu - kaks klaasi;
• manna - üks klaas;
• granuleeritud suhkur - 150 g;
• vanilliin - maitse järgi;
• sooda - üks teelusikatäis;
• kaneeli- või kookoshelbed - valikuline.

Menetlus

1. Sõeluge jahu, segage manna ja soodaga.
2. Eraldi tassis ühendage soolvesi ja õli, segage hoolikalt.
3. Valage granuleeritud suhkur soolveele, vahustage vedelik segistiga.
4. Lisa sõelutud jahu mannaga, sega uuesti läbi.
5. Sõtku tainas. Seejärel keera see kilesse ja pane üheks tunniks külmkappi.
6. Rulli tainas lahti, lõika vormid küpsisevormidega välja.
7. Pange toorikud võiga määritud vormi. Soovi korral puista peale kaneeli või kookospähklit.
8. Saada vorm 20 minutiks ahju, seades temperatuuriks 200°C.

Kaerahelbega

Iseärasused . Kaerahelbeküpsiste samm-sammult retsept sobib neile, kes peavad kinni lahjast dieedist. Hapnemata koogid rosinatega on toitvad, asendavad kergesti põhitoidu. Küpsised on krõbedad ja säilivad kaua.

Millest see koosneb:

• kaerahelbed - 300 g;
• kurgikurk - 100 ml;
• taimeõli - 50 ml;
• rosinad - 50 g;
• magusaine - maitse järgi.

Menetlus

1. Jahvata heraklid blenderis suure puru konsistentsiks.
2. Leota rosinaid kuumas vees.
3. Valage hercules ja magusaine eraldi anumasse.
4. Valage sinna taimeõli, väike kogus soolvett.
5. Alusta taigna sõtkumist, lisa ülejäänud soolvesi.
6. Lase kaerahelbed paisuda. Konsistents muutub paksemaks ja tooted küpsevad ühtlaselt.
7. Lisa rosinad, sega.
8. Veereta tainas pallideks, laota ahjuplaadile. Seejärel vajuta iga palli lusikaga nii, et see võtaks koogivormi.
9. Asetage küpsetusplaat 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju, küpsetage kaerahelbeid 20 minutit.

Kondenspiima ja mandlitega

Iseärasused . Kondenspiimaga ahjus soolveeküpsised on õrna kreemja maitsega. Mandlid lisavad küpsetistele maitset. Magustoitu saab serveerida isegi pidulikul laual.

Millest see koosneb:

• nisujahu - 350 g;
• suhkur - 200 g;
• kurgi hapukurk - 270 ml;
• hapukoor 15% - 150 ml;
• vanilliin - üks pakend;
• kanamunad - kuus tükki;
• margariin - 130 g;
• keedetud kondenspiim - 280 g;
• purustatud mandlid - 100 g.

Menetlus

1. Sega munavalged ja suhkur, vahusta piigiks.
2. Sisestage valkudesse hapukoor, munakollased ja vanilliin.
3. Lisa sulatatud margariin, klopi mass mikseriga läbi.
4. Kalla peenikese joana vahustatud segusse eelnevalt sõelutud jahu.
5. Valage soolaga soolalahusesse, segage hästi.
6. Sõtku tainas. Seejärel katke see toidukilega, asetage pooleteiseks tunniks külmkappi.
7. Võtke tainas välja, jagage tükkideks. Veereta neist pähklisuurused pallid.
8. Täidise jaoks tehke iga palli keskele väike süvend.
9. Asetage toorikud õliga määritud küpsetusplaadile, jätke toodete vahele väike vahemaa.
10. Aseta küpsetusplaat 20 minutiks 190°C ahju.
11. Pärast vürtsikate toodete küpsetamist ja jahutamist täitke iga küpsis keedetud kondenspiimaga, mis on segatud purustatud mandlitega.

Nüüd teate, kuidas valmistada soolvees küpsiseid, valmistada maitsvat roogi mitte millestki. Katsetage erinevate tootekombinatsioonidega, küpsetage ja hellitage oma lähedasi omatehtud kookidega minimaalse aja- ja rahainvesteeringuga.

Arvustused: "Minu perele meeldib see"

Suurepärane põhivariant kiireks, lihtsaks ja maitsvaks küpsetamiseks, mis annab põhjust loovuseks. Küpsised said maitsvad, kohevad ja kerged. Toote saagise vähendamiseks kasutasin mõõtenõuna tavapärase klaasi (250 ml) asemel teetassi (umbes 180 ml), jälgides koostisosade proportsioone, välja arvatud jahu: kulus umbes 2 /3 tassi rohkem. Lisasin taignasse veidi jahvatatud ingverit ja peeneks hakitud kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, ploomid, kirsid). Suhkrut kasutasin taignas 1/3 võrra vähem, aga küpsised kastsin ühelt poolt roosuhkrusse (pruuni)suhkrusse.

Gopher, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Ma valmistan selliseid küpsiseid mõnikord väga maitsvaks, soolvesi on võetud marineeritud kurkidest, ma arvan, et see on nipp. ja retsepti leiab netist, googeldasin ja variant on peaaegu igal pool sama klaas võid, klaas soolvett, klaas suhkrut, umbes teelusikatäis soodat ja jahu 3,5 tassi, võib-olla natuke rohkem .

KatiS, http://miasskids.ru/forum/33-19951-1

Ja lahja koogi küpsetan selle retsepti järgi. Võtan tomatisoolvee ja veel parem kaneeli ja piparmündiga konserveeritud tomatist. Rullin taigna kihiti lahti, valmistan mitu kihti, kusjuures igasse lisan erinevaid täiteaineid - rosinaid, pähkleid, mooniseemneid. ja kihtide püsimiseks katan iga õunamoosiga. Minu pere armastab seda.

Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/?page=2

Kui ma need küpsised klassikaaslastele kostitama tõin, kuulutasin välja konkursi - kes arvab ära, millest need tehtud on. Keegi ei arvanud, millest küpsised tehtud on. Hea variant, kui pole mune, margariini, tahad maitsvat teed. 1 tass soolvett (kurk või tomat), 1 tass suhkrut, 1/3 tassi päevalilleõli, 1 tl ilma soodata, 3–3,5 tassi jahu Valage jahu, kuni tainas on paksu konsistentsiga. Kellelegi meeldib seda lusikaga küpsetusplaadile liugustesse laiali määrida (ma olen liiga laisk, et lahti rullida), keegi saab lahti rullida ja küpsiseid lõigata. Mida õhem on taignakiht, seda krõbedamad ja rabedamad on küpsised. Aga ma tegin neid tavaliselt piparkookide kujul, nii et kõrvarõngas oli pehme. Tõsi, need lähevad kiiresti roiskuma – muffinit pole.

Aurora, http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=122&t=134913&view=print

Pitsa, sushi ja rullide kohaletoimetamine Moskvas. Kiiresti. Maitsev. Odav.

Marinaadiga (kurgi- või tomatisoolveega) valmistatud tainas on väga mitmekülgne: sobib ühtviisi nii magusate kui soolaste küpsetiste valmistamiseks.

Saate küpsetada ahjus ja pannil. Lisaks on see väga eelarveline ja lahja. Küpsetamine on uskumatult maitsev, ilma võõra lõhnata. Pakun teile kolme sorti soolveestainast (marinaadist) valmistatud küpsetisi: koogid pannil, mureküpsised, ahjus olevad bagelid.

Toodete koostis

• 250 milliliitrit marinaadi (soolvesi);
• 70 grammi granuleeritud suhkrut magusate küpsetiste jaoks;
• üks supilusikatäis suhkrut magustamata küpsetamiseks;
• viis supilusikatäit rafineeritud päevalilleõli;
• üks teelusikatäis ilma söögisooda slaidita;
• vanilliin - valikuline;
• 450-500 grammi nisujahu.

Kolme tüüpi soolveega taignast (marinaadist) küpsetamine: samm-sammult toiduvalmistamise protsess

1. Parim on kasutada koos mõõduka koguse äädikaga. Kui kasutad soolvett poest ostetud kurgist või tomatist, siis lahjenda see veega. Täitke soola ja suhkruga soovitud maitse järgi.
2. Valage marinaad toatemperatuuril (üks klaas) sügavasse kaussi, lisage sellele lõhnatu päevalilleõli ja granuleeritud suhkur. Reguleerige suhkru kogust ise (vt retsepti). Sega kõik vispliga korralikult läbi.
3. Valage osa sõelutud nisujahust, lisage söögisoodat, segage.
4. Järk-järgult jahu lisades sõtke tainas: see peaks olema pehme. Tainas on kohe pärast sõtkumist kasutusvalmis.
5. Katame küpsetusplaadi küpsetuspaberiga: laotame sellele küpsised ja bagelid.
6. Taigna jaoks rulli küpsised 1,5 sentimeetri paksuseks kihiks ja lõika välja suvalised kujundid.
7. Nõuanne. Kui soovid, et küpsised oleksid seest pehmed, siis tee kiht paksemaks. Kui sulle meeldivad krõbedad küpsised, siis võib paksust veidi vähendada.
8. Kastke toorikud suhkru ja kaneeli segusse, asetage need ahjuplaadile.
9. Teisest taignaosast teeme bagelid. Rullime taigna ümmarguseks õhukeseks kihiks, puistame üle suhkru ja kaneeli seguga, surume taignasse (kõnnime taignarulliga).
10. Lõikame taigna kolmnurkadeks, laotame täidise (mul on banaanid), kuid saate ka ilma täidiseta. Keera rullid kokku, tõsta ahjuplaadile.
11. Saadame küpsetusplaadi 10-15 minutiks 190 kraadini kuumutatud ahju.
12. Ülejäänud taignast rullige umbes ühe sentimeetri paksused koogid vormi suuruseks.
13. Prae neid kuumas taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Head isu ja head tuju kõigile.

Artiklis esitatakse mitu soolveeküpsiste retsepti koos küpsetamise samm-sammult fotodega: lahja, kaerahelbed ning kurgi- ja tomatikurgi kasutamine.

Räägi

Kas teile meeldivad soolatud kurgid? Siis on sul tõenäoliselt hapukurk neilt. Ärge kiirustage seda välja valama. Marinaad võib olla suurepärane küpsiste alus. Kuid ärge muretsege, sellel pole konserveerimise maitset ega lõhna. Küpsetamine on kuldse koorikuga murenev. Selle kodus valmistamine on üsna lihtne, kuna vajate ainult minimaalset kogust koostisosi.

Soolvees küpsetamiseks on palju retsepte. Aga just kurgimarinaad annab piparmündile maksale kerge soolsusega maitse. See püsib pikka aega pehme ja näeb välja nagu rikkalikud küpsetised.

Koostis 30 portsjoni jaoks:

• kurgi hapukurk - 1 spl;
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl;
• taimeõli - ½ supilusikatäit;
• kõrgeima klassi jahu - 3 spl;
• mesi - 3 spl. l.;
• jahvatatud kaneeli ja ingveri pulber - igaüks 1 tl;
• söögisoodat - 1 tl

Retsept:

• Kurna soolvesi purgist ja kurna kindlasti vürtsidest. Kui see oli külmkapis, soojendage vedelik toatemperatuurini, kuna kõik tooted peaksid olema soojad.

Nõuanne. Kasutage ainult värsket soolvett, mille olete just avanud. Kui see on liiga soolane, vähendage marinaadi kogust ¾ klaasini.

• Valage marinaad suurde anumasse, lisage suhkur ja lisage taimeõli. Parim on kasutada ainult rafineeritud õli, kuna sellel ei ole tugevat lõhna ja see pole nii kibe maitse. Sega koostisained.

• Sulata mesi veevannis, kuid ära lase keema. Või kasutage retsepti jaoks vedelat mett. Vala see marinaadi.

• Selles etapis peate lisama vürtsid purustatud kujul. Määrake nende kogus vastavalt maitsele, kuid arvestage maitseainetega, mille soolveele lisasite. Vastasel juhul on küpsiste maitse üleküllastunud.

• Mõõda söögisoodat ja lisa taignale. Lisaks ei pea te soodat äädikaga kustutama, vaid soolvesi teeb seda. Kuna see sisaldab säilitusainena hapet.

• Pärast pulbri lisamist võite jälgida, kuidas tainas hakkab vahutama. See on normaalne reaktsioon söögisooda ja äädika vahel, nii et ärge laske sellel end häirida.

Nõuanne. Mõned koduperenaised eelistavad jahule lisada soodat. Sel juhul on vaja segu põhjalikult segada, et sooda jaotuks ühtlaselt kogu jahu massis. Kui seda ei tehta, siis jääb sooda taignasse tükkidena ja annab soolveeküpsistele ebameeldiva järelmaitse.

• Sõeluge jahu mitu korda. Kuna retsept ei sisalda küpsetuspulbrit, tuleb seda hapnikuga rikastada. Sel juhul on küpsised õhulised ja kerkivad küpsemise ajal.
• Lisage väikeste portsjonitena jahu soolveele koos suhkruga ja seejärel sõtke tainas korralikult läbi. See peaks olema elastne ja tihe, et kuju püsiks küpsetamisel.

• Pärast taigna valmimist katke anum toidukilega ja asetage pooleks tunniks külmkappi. Nii saavad kõik koostisosad üksteisega "sõbraks" ja küpsetis muutub maitsvamaks.

Nõuanne. Kui teil on pehme tainas, lisage rohkem jahu. Toote täpset kogust on võimatu välja arvutada, kuna jahu võib olla erineva gluteenisisaldusega.

• Puista laud üle jahuga, eemalda tainas külmkapist ja rulli õhukeseks kihiks. Et see hästi küpsetaks, ei tohiks kihi paksus ületada 5 mm. Kuid samal ajal ei tohiks tainast liiga õhukeseks rullida, vastasel juhul kõrbeb see kiiresti servadest.

• Lõika küpsised küpsisevormide või tavalise klaasi abil välja. Eemaldage liigne tainas, sõtke uuesti ja rullige teine ​​kiht.

• Kuumuta ahi 220 kraadini. Kata küpsetusvorm pärgamendiga või määri taimeõliga. Tõsta tainas plaadile. Küpsiste vahe peaks olema umbes 4 cm. Kuna need kerkivad küpsemise ajal, väldib see servade kleepumist.

• Küpseta küpsiseid ahjus keskmisel siinil 10 minutit. Kontrolli valmisolekut hambatikuga. Kui see tuleb taignast kuivalt välja, siis on kook valmis. Küpsiseid serveeritakse jahutatult.

Tomati soolvee küpsiste retsept

Kui külmkapis pole peaaegu midagi, aga midagi maitsvat väga tahaks, valmista köögiviljakonservidest marineeritud küpsised. Kui kurgisoolveel omandab küpsetis piparmündimaitse, siis tomatisoolveel muutuvad küpsised vürtsikamaks ja pehmemaks.

Tooted retsepti järgi:

• tomatikurk - ½ supilusikatäit;
• rasvane majonees - 3 spl. l.;
• kõrge rasvasisaldusega hapukoor - 1 spl. l.;
• valge suhkur - 4 spl. l.;
• keskmise suurusega muna - 2 tk;
• rafineeritud taimeõli - 3 spl. l.;
• söögisoodat - 1 tl;
• sõelutud jahu - 3 spl.

Küpsetusmeetod:

• Kurna soolvesi klaasi, kurna liigsetest vürtsidest ja ürtidest. Konserveeritud tomatitest valmistatud marinaadi võib lahjendada kurgi või kapsa hapukurgiga. Seetõttu tegutsege oma maitse järgi.

• Mõõda suhkur ja lisa soolveele. Võite kasutada tavalist valget või pruuni suhkrut. Kuid ainult teisel juhul vähendage selle kogust 2 spl. l. Suhkur peab olema vedelikus täielikult lahustunud. Selleks pane anum 1 minutiks mikrolaineahju.

• Marinaadile tuleks lisada söögisoodat. Segu hakkab vahutama. Et sooda toimiks ühtlaselt, sega soolvesi korralikult läbi.

• Kerge taigna saamiseks kasutage esmaklassilist jahu. Teised sordid muudavad küpsised tumedamaks. Sõeluge jahu kindlasti ja viige kogu maht sügavasse kaussi.

• Tee keskele süvend, vala valmis vedelik.

• Eraldi anumas klopi lahti üks muna, lisa majonees ja hapukoor. Vahusta segu segistiga ühtlaseks.

• Sega jahu, soolvesi ja munad. Sega tainas lusikaga kergelt läbi.

• Kõige lõpus lisa rafineeritud taimeõli ja sõtku tainas korralikult läbi.

• Laske valmis tainal 15-20 minutit puhata. Jätke see toatemperatuuril lauale.

• Et tainas laua külge ei kleepuks, puista see üle jahuga. Valmistage pallist kook, seejärel rullige see taignarulliga 0,5 cm paksuseks kihiks. Lõika küpsised spetsiaalsete kujunditega.

• Määri küpsetusplaat õliga või puista peale õhuke jahukiht. Viige tainas õrnalt sellele. Murra teine ​​muna ja eralda munakollane valgust. Silikoonpintsliga kanna munakollane küpsise pealmisele kihile.

• Kuumuta ahi 200 kraadini ja pane küpsised küpsema. Küpsetusaeg sõltub küpsiste suurusest.

Kaerahelbeküpsised kirsi täidisega

Soolvee lisamisega küpsiseid valmistatakse mitte ainult lihtsa retsepti järgi. Saate seda küpsetada mis tahes täidisega või täiendava koostisosaga, näiteks kaerahelvestega. Sel juhul on peamine jälgida taigna sõtkumise tehnoloogiat.

Tooted retsepti järgi:

• mis tahes soolvesi konserveeritud köögiviljadest - ½ supilusikatäit;
• granuleeritud suhkur - ½ spl. + 1 spl. l. Täitmiseks;
• nisujahu - ¾ spl;
• kaerahelbed - 1,5 spl;
• rafineeritud õli - ¼ st.;
• söögisoodat - ½ tl;
• purustatud kaneel - maitse järgi;
• külmutatud kirsid - 100 gr .;
• kaunistuseks tuhksuhkur.

Toiduvalmistamise retsept:

• Kõigepealt tuleb täidis ette valmistada, et see jõuaks enne tainale lisamist jahtuda. Pane kirsid anumasse, puista üle suhkruga ja pane pliidile.

• Pange aeglane tuli. Oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud, tõstke veidi kuumust ja hautage kirsse mitte rohkem kui 5 minutit. Eemaldage pliidilt ja jahutage täielikult. Seejärel nõruta siirup, pane kirsid paberrätikutele. See eemaldab puuviljadest liigse niiskuse.

• Valmista marinaad (kurna ja soojenda toatemperatuurini). Et suhkur õlis kõige paremini lahustuks, tuleb see purustada. Kui teil on tuhksuhkrut, siis kasutage seda. Lisa suhkur, maitseained ja sooda. Seejärel segage segu hoolikalt.

• Jahvata kaerahelbed blenderis, nii tulevad terad suured. Peenema konsistentsi saamiseks jahvatage need kohviveskis jahuks. Sega jahuga ja sõelu segu 2 korda läbi. Nii et see rikastatakse hapnikuga.

• Vala taignasse õli, sega ja vala korraga kogu jahu.

• Sõtku tainas. See peaks olema kleepuva konsistentsiga ja mitte liiga paks.

• Kuumuta ahi 170 kraadini. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Tee käed märjaks, rebi taignatükk ära, rulli see palliks ja aseta ahjuplaadile. Seejärel vajuta kergelt ja tee keskele süvend.

• Laota kogu tainas sel viisil välja. Asetage auku üks kirss. Näidatud koostisosade kogusest saate umbes 15 tk. küpsised.

• Küpseta seda ahjus 20 minutit või kuni valmis. Puista küpsised üle tuhksuhkruga. Kuid tehke seda ainult jahtunud taignal, muidu pulber sulab.

Kuidas soolvees lahjasid küpsiseid küpsetada

Neile, kes paastuvad või ei armasta tainale mune lisada, on lahja küpsetamise retsept. Ta küpsetab ka soolvees. Lisaks võite lisada linaseemneid, kaerahelbeid või kliisid. Kuid samal ajal arvutage õigesti retseptis sisalduvate kuivainete kogus.

Tooted lahjade küpsiste jaoks:

• esmaklassiline jahu - 400 g;
• kaerahelbed - 100 g;
• valge suhkur - 150 g;
• oliiviõli - 120 ml;
• kurgi marinaad - 1 spl;
• küpsetuspulbri tainas - 10 g.

Töö edenemine:

• Mõõtke välja kõik vajalikud tooted. Selle retsepti jaoks mõeldud tainast saab sõtkuda köögikombainis. Valage soolvesi kaussi ja valage kogu suhkur välja. Segage vedelikku hoolikalt, kuni terad lahustuvad.

• Kui segisti töötab, valage õhukese joana taimeõli. Oliiviõli asemel võite kasutada seesamiõli või asendada see rafineeritud päevalilleõliga.

• Sega eraldi kausis küpsetuspulber jahuga. Sõeluge segu läbi ja lisage see korraga tainale.

• Seejärel valage kaerahelbed ja segage tainas hoolikalt. Sõeluda pole vaja, saab kohe pakist lisada.

• Tõsta tainas kausist välja ja sõtku kätega korralikult läbi. Veereta palliks ja lase 20-30 minutit puhata. Mähi tainas toidukilesse, et vältida kilega katmist.

• Tainas peaks olema elastne. Kuna selles on õli sees, saad selle ilma jahuta otse lauale rullida.

• Lõika suvalise kujuga küpsised välja, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane ahju. Küpseta jahutoodet temperatuuril 190 kraadi kuni küpsemiseni. Kaerahelbe lisamisega testi jaoks kulub umbes 40 minutit.

• Kondiitritooteid on vaja kasutada jahutatud kujul. Kaunista soovi korral glasuuri või marjamoosiga.

Kodused kapsa soolvees küpsised

Sagedane roog talvel laual on hapukapsas. Ta jättis talle palju hapukurki. Ärge kiirustage seda välja valama. Kapsamarinaadil valmistatud küpsetised pole vähem maitsvad kui kurgi- või tomatisoolvesi.

Teil on vaja neid koostisosi:

• soolvesi hapukapsast - 150 ml .;
• kalgendatud piim või keefir - 100 ml;
• taimeõli - 6 spl. l.;
• söögisoodat - 1 tl;
• kõrgeima klassi jahu - kui palju võetakse;
• granuleeritud suhkur pulbriks.

Edusammud:

• Kurna kapsasoolvesi läbi sõela. Kääritatud piimatoode, nagu ka marinaad, tuleb soojendada toatemperatuurini. Aga ära tee seda pliidil, vaid jäta koostisosad tunniks ajaks letile seisma.

• Valage keefir ja marinaad erinevatesse anumatesse ning lisage mõlemasse pool soodat. Segage hoolikalt, oodake, kuni reaktsioon happele lakkab. Seejärel ühendage need kaks vedelikku kokku ja segage uuesti.

• Katse jaoks on kõige parem kasutada lõhnatut taimeõli. Valage see kaussi. Sõeluge jahu ja lisage väikeste portsjonitena tainale. Sõtku see esmalt kahvliga läbi.

• Kui see muutub paksuks, jätkake kätega sõtkumist. Lase tainal puhata. Selleks kata anum rätiku või toidukilega ja pane 2 tunniks külmkappi. Võid ka üleöö jahedasse jätta.

• Rulli tainas paksuks kihiks. Liiga õhuke koorik muudab küpsised sitkeks ja servad kõrbevad kiiresti. Lõika välja suvalise kujuga toorikud, puista üle suhkruga.

• Lisaks võid peale asetada veel ühe taignakihi, kinnita see lihtsalt tihedalt alusele. Ärge muretsege, mõlemad vormid küpsevad.

• Küpsised küpsevad väga kiiresti. 200-kraadise ahju juures kulub selleks 15 minutit. Lisaks ei saa küpsetusplaati õliga määrida, kuna see on juba tainas.

• Kui te ei soovi suhkruterasid kasutada, puista valmis küpsised tuhksuhkruga. Kuid peate seda tegema jahtunud saia peal, muidu pulber sulab.

Kuidas küpsetada soolveeküpsiseid pannil

Kui teil pole ahju, pole see põhjus küpsetamisest keeldumiseks. Kuna tainas küpseb soolvees kiiresti, saate selle lihtsalt pannil praadida. Kuid alles pärast seda tuleks küpsised paberrätikutele laotada, et liigne rasv imenduks.

Tooted pannil küpsiste jaoks:

• mis tahes marinaad konserveeritud köögiviljadest - 1 spl;
• granuleeritud suhkur - 1 spl;
• nisujahu - 2,5 spl;
• lõhnatu taimeõli - 3 spl. l.;
• sooda - 0,5 tl

Retsept:

• Valage soe soolvesi suurde nõusse, lisage suhkur ja lisage taimeõli. Sega hästi.

• Jahu tuleb sõeluda ja segada soodaga. Selle asemel võib kasutada küpsetuspulbrit, mis tuleb samuti enne vedelikule lisamist jahuga kokku segada. Vala kuivsegu kaussi ja sõtku tainaks.

• See peab olema tihe. Kui saad lahtise massi, siis lisa veel jahu. Piserdage seda lihtsalt väikeste portsjonitena, et tainast mitte ummistada.

• Kindlasti lase tainal paar tundi kiles või kotis lamada. Selle aja jooksul reageerib söögisooda soolveega, muutes küpsised õhuliseks ja muredaks.

• Puista lõikelauale veidi jahu. Rulli tainas kuni 0,5 cm paksuseks.Kuna küpsised tulevad mitmekihilised, ei pruugi paksu tainast pannil küpseda.

• Lõika massist välja ümarad kujundid. Selleks võite kasutada mis tahes teile sobivat tassi, näiteks kruusi või klaasi.

• Joonistage kahvliga ümber iga kujundi ümbermõõdu muster. Aga ära vajuta liiga kõvasti, et tainas terveks jääks.

• Voldi ring pooleks, seejärel keera uuesti keskele. Ärge suruge tainast, see peaks hoidma oma kuju.

• Enne küpsiste pannile saatmist kuumuta see õliga korralikult läbi. Lase tainal enne ühelt poolt praadida.

• Kui küpsised on kuldpruunid, keerake ümber ja jätkake praadimist teiselt poolt.

• Selle küpsetusviisiga ei saa te valmisolekut tikuga kontrollida. Nii et murra küpsised ja vaata. Kui tainas on seest veel toores, jätkake selle küpsetamist.

Kuidas valmistada soolvees piparkookide meeküpsiseid

Kellele lihtsad küpsised ei meeldi, kasutage taignas lisaaineid. Lahjad küpsetised maitsevad palju paremini ploomide ja kreeka pähklitega. Saate seda vürtsitada vürtside lisamisega. Küpsiste dieedi tegemiseks asenda suhkur meega.

Retsepti koostisosad:

• mis tahes jahu - 30 g;
• tomati marinaad - 100 ml;
• taimeõli - ¼ st.;
• jahvatatud ingver - 1 tl;
• mis tahes konsistentsiga mesi - 3 spl. l.;
• ploomid ja kreeka pähklid - igaüks 50 g.

Kasutusjuhend:

• Esmalt vala kaussi taimeõli. Tavalise päevalilleõli võid asendada mis tahes muu, kuid mitte võiga.

• Lisage õlile mesi ja ingver. Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes mett ja seda pole vaja veevannis sulatada. Lisa segule marinaad. See võib olla ka kurk või suvikõrvits.

• Sega vedelik ühtlaseks. On oluline, et koostisosad jaotuksid kogu segus ühtlaselt.

• Sõeluge jahu, nii muutub küpsetis õhuliseks ja muredaks. Lisa testile. Osa jahust võid asendada ka kakaopulbriga, mis annab küpsetisele šokolaadimaitse.

• Sõtku tainas korralikult läbi. See ei tohiks teie käte külge kleepuda. Reguleeri kogust olenevalt sellest, millist jahu kasutad. Seega on esimese klassi jahu gluteen kõrgem kui kõrgeimas või teises klassis.

• Eemalda kreeka pähklid koorest, kuivata kuival pannil ja tükelda. Ploomid tuleks aurutada keevas vees, seejärel panna salvrätikule. Lõika kuivatatud puuviljad väikesteks tükkideks.

• Juba valmistatud tainale tuleb lisada lisandeid. Nii jaotuvad kuivatatud puuviljad ja pähklid ühtlaselt jahumassi peale. Sõtku tainast kätega.

• Seejärel pane see ööseks külmkappi. Hommikul segage uuesti.

• Rulli leht tasasel pinnal lahti. Selle paksus sõltub teie maitsest. Seega kui soovid krõbedaid küpsetisi, siis tee tainas õhemaks. Paksemast taignast saab pehmed küpsised.

• Vormige mass toorikutega ja kandke küpsetamiseks pärgamendile. Kuid te ei saa seda kasutada, kuna tainas on palju taimeõli.

• Küpsetusaeg sõltub küpsiste paksusest. Õhukeste küpsetiste jaoks vajate 15 minutit ahjus 180 kraadi juures.

Kuidas valmistada soolvees bageleid

Soolvees küpsetamiseks on palju retsepte. Enamasti on need lamedad küpsised, parimal juhul lisandid pähklite ja kuivatatud puuviljade kujul. Kuid selline tainas sobib suurepäraselt täidisega bagelite valmistamiseks.

Tooted küpsiste jaoks:

• marinaad kurkidest - 1 spl;
• valge suhkur - 8 spl. l.;
• rafineeritud õli - 0,5 spl;
• esmaklassiline jahu - 0,5 kg;
• vanilliin - maitse järgi;
• küpsetuspulber või sooda - 1 tl;
• musta tee keetmine - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

• Kõik koostisained peavad olema toatemperatuuril, et nad saaksid omavahel suhelda. Vala marinaad segamisnõusse. Valage sinna kohe suhkur ja segage, kuni terad lahustuvad.

• Lisa vedelikule õli ja vanill. Taigna jaoks võite kasutada mis tahes vürtse, kuid need tuleb kombineerida bageli täidisega. Sega mass ka homogeense konsistentsini, et õli jaotuks ühtlaselt taignale.

• Mõõda jahu, lisa sellele sooda või küpsetuspulber. Sega lusikaga läbi ja sõelu segu läbi. Valage see vedeliku hulka.

• Sõtku jäik tainas, mis ei tohiks käte külge kleepuda. Vajadusel lisa veel jahu. Las rahvas puhata.

• Paari tunni pärast sõtku tainas uuesti ja rulli kihiga lahti. Kuna bagelid on mitmest kihist, ei tohiks selle paksus ületada 0,5 cm.

• Lõika mass kaheks ristkülikuks. Igal lõigatud kolmnurgal, nagu fotol näidatud.

• Pange täidis tooriku laiale osale. Ärge kasutage liiga palju, vastasel juhul küpseb moos küpsetamisel. Rulli bagel kolmnurga põhjast kuni selle tipuni.

• Valmista küpsised sel viisil kogu taignast ja määri ettevaatlikult pinnale. Lase massil veidi kerkida.

• Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele rullid. Asetage need üksteisest 2-3 cm kaugusele, kuna küpsetamise ajal suureneb nende suurus. Kata tainas teelehtedega ja puista üle suhkruga.

• Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta küpsiseid umbes 20 minutit kuldpruuniks.

• Eemaldage valmis küpsised ahjust ja laske neil jahtuda. Kui sa ei soovi peal suhkrut kasutada, siis puista peale tuhksuhkrut.

• Küpsetamine ei maitse nagu soolvesi. Kõige parem on aga marinaadi kasutada värskelt avatud purgist. Sest see muudab aja jooksul maitset.

Koduste soolveeküpsiste valmistamine on väga lihtne. Selles aitavad teid sellised üksikasjalikud samm-sammult retseptid, mis nõuavad konserveerimisel minimaalselt tooteid ja mis tahes marinaadi. Head isu!

Veel ühe lihtsate soolveeküpsiste retsepti saamiseks ilma muna kasutamata vaadake videot:

Räägi

Järgmine artikkel