Lavashová roláda s masem a zeleninou. Lavash roll: jednoduché, chutné a dostupné recepty s fotografiemi
Éra „rychlého občerstvení“ je v plném proudu. Hostitelka chce nakrmit hladové domácnosti lahodně, bez námahy a bez nápadů. Pita rolku s mletým masem lze připravit za půl hodiny.
Doporučuji, abyste si recept na vaření krok za krokem zapsaný do kulinářského sešitu označili vykřičníkem.
Způsob vaření s fotografie krok za krokem pomůže, pokud očekáváte neočekávané a dlouho očekávané hosty.
Čím tučnější je mleté maso, tím šťavnatější a chutnější bude jídlo. Nemůžeš to tahat za uši! Doporučuji proto připravit porce více než dost.
Lavashová roláda s mletým masem a sýrem na pánvi - recept krok za krokem
K přípravě křupavé rolky ve formě malých tyčinek potřebujete list pita chleba. Kupte si elastickou lavash. Pokud ale narazíte na křehký koláč, posypte jej, než vytvoříte váleček. čistá voda nebo potřete rostlinným olejem. Mleté kuře lze nahradit hovězím, vepřovým, smíšeným.
Ingredience
Porce: - +
Mletá kuřecí prsa500 gramů
Tvrdý sýr 200 gramů
Vejce 2 kusy
Pita 3 listy
Sůl pepř 3 gramy
Rostlinný olej4 lžíce
V jedné porci
Kalorie: 188 kcal
Bílkoviny: 13 g
Tuky: 5,5 g
Sacharidy: 22,98 g
40 minut Tisk receptu na video
Horké křupavé tyčinky podávejte se zakysanou smetanou nebo kečupem.
Lavashová roláda s mletým masem (pečená v troubě) s majonézovou náplní
Na co naše hostesky nepřijdou. Ukazuje se, že můžete vařit slavnostní jídlo z pita plněné masovou náplní.
Při pohledu na koláč již od vzhled slintat. Připravuje se snadno a jedině tak se smete ze stolu. Už jste chytili virus Creative Cooking? Pak můžeme začít.
Budeme potřebovat:
tenký chléb pita - 1 balení;
mleté maso - 350 g;
vejce - 3 ks;
sýr - 50 gramů;
kečup - 2 lžičky lžíce;
majonéza (na nalévání) - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, koření.
1. Cibuli nakrájíme nadrobno. Přidejte cibuli k mletému masu plus 1 vejce. Podle chuti posypte solí a oblíbeným masovým kořením. Rozkládáme arch arménské lavash. Do středu vložte připravené mleté maso.
2. Masovou náplň rovnoměrně rozetřeme po povrchu. Čekáme několik minut. Během této doby dort ze šťávy změkne.
3. V samostatné misce smíchejte 2 vejce, kečup, majonézu.
4. Zapékací mísu vymažte olejem. Rolku rozetřeme a jemně stočíme do spirály jako šnek.
5. Navrch nalijte náplň.
6. Obsah zasíláme do trouby na 40 minut při teplotě 180 stupňů.
7. Hotové jídlo posypeme strouhaným sýrem. Misku necháme v troubě dalších 5-7 minut.
Lavashový koláč se ukáže být jasný, jako na obrázku. Podává se po částech. Na obou tvářích se jí vydatné jídlo.
Recept na „Šnečí“ koláč z pita chleba s mletým masem v pomalém hrnci
Koláč můžete udělat nejen v chytré pánvi s tlačítky od Panasonicu.
Pokud má vícevařič režim „Pečení“, můžete si pořídit následující produkty:
Cibuli a brambory nakrájíme na malé kostičky. To vše posíláme do mletého masa.
K masu a bramborám přidejte sůl, pepř, univerzální koření. Smíchejte ingredience.
Přidejte dvě polévkové lžíce zakysané smetany a vody do mletého masa s bramborami, aby směs získala pružnost. Náplň je připravena.
Rozložíme list pita chleba. Nakrájíme na dvě části. Dort namažte zakysanou smetanou pomocí silikonového štětce.
Náplň potřeme plátky pita chleba v tenké vrstvě a stočíme do těsných rohlíků.
Vložte pita chléb s náplní do předem namazané mísy z multivarky.
K nalévání smíchejte dvě lžíce zakysané smetany a majonézy. Směs prošlehejte vidličkou.
Výslednou hmotou nalijte budoucí dort. Přepněte multicooker Panasonic na 60 minut do režimu „Pečení“ a poté přidejte dalších 40.
Dort necháme v pomalém hrnci mírně vychladnout. Opatrně otočte misku a vyjměte jídlo.
U stolu lze podávat šnečí koláč. Koláč se ukáže být vydatný, šťavnatý, ale ne mastný.
Zde jsou některé recenze, které jsem našel online:
Koláč je vybičovaný. Ukázalo se, že je chuťově vynikající, a vypadá to slavnostně. Náplň je šťavnatá, výživná, těsta je málo.
Moje domácnost během pár minut praskla želé. Je pravda, že si misku spletli s lasagnami, ale to není důležité. Hlavně byli všichni šťastní, dokonce i kočka.
Každému odřízla malý kousek a podala misku s kefírem. Neuplynula ani minuta, když si syn a manžel přišli pro další. Doporučit pro každého. Do náplně můžete přidat různé druhy zeleniny, bramborová kaše... Experiment!
Šnečí koláč jsem vařil ne s mletým masem, ale s nakrájeným kuřecím filetem. Doporučuji přidat do náplně další cibuli a koření. V mé rodině každý preferuje jídlo pikantní a ne příliš tučné.
Vařte s potěšením, budete vynikající. Dobrou chuť.
Lavashová roláda s mletým masem a zeleninou: cibule, rajčata, paprika, zelí
Nekvašený chléb se hodí k masu, čerstvé i syrové zelenině. Vyzkoušejte misku ve tvaru rohlíku nebo trojúhelníku s jednoduchými přísadami. Snadno uspějete.
Svačina se bude prodávat pouze tímto způsobem, přestože na tom není nic zvláštního:
Dostatek záhad nad příští večeří, protože všechno důmyslné, jak víte, je jednoduché a při vaření toto pravidlo také funguje.
Maso v pita chlebu (recept v troubě), ať už ve společnosti zeleniny, sýra, hub nebo jiných přísad - to je dobrá volba pro jakoukoli kulinářskou příležitost. Ostatně se vší touhou po Zdravé stravování, často nás táhne k mouce a masu, a i když je to pro postavu škodlivé, ale někdy se stále musíte hýčkat.
Recepty na oblíbené masové pokrmy v pita chlebu
Kde máte ze všeho nejraději maso a chleba? Samozřejmě na Kavkaze a v zemích Blízkého východu, odkud k nám přišlo všechno oblíbené tradiční pečivo s masovou náplní: khychins a chudu, shawarma a chebureks, samsa a belyasha, chuchvara, manty a khinkali.
Takové pochoutky můžete připravit velmi rychle a snadno, pokud máte po ruce arménský lavash.
Lavash chebureks
Na náplň smíchejte v hluboké míse 300 g mletého telecího masa, 1 sklenici ledové vody, 2 najemno nakrájené cibule, sůl (½ lžičky) a pepř (2 g).
1 vejce rozšlehejte vidličkou v samostatném hrnku.
Tenký pita chléb nakrájejte na čtverce s fazetou 15–17 cm. Náplň rozložte na polovinu čtverce diagonálně a vyrovnejte ji. Při nanášení náplně musíte ustoupit od okrajů o 1 cm. V důsledku toho bude náplň na pita chlebu ležet v trojúhelníku.
Nyní namažte okraje pita chleba vejcem a sklopte jej diagonálně a zakryjte náplň. Stiskněte okraje prsty tak, aby se spojily.
Smažte paštiky na rozpáleném oleji na mírném ohni dozlatova, asi 5 minut z každé strany.
Lavash samsa s masem a sýrem
Připravte si náplň: mleté maso (0,3 kg) smíchejte se solí, zelenou cibulkou (1 svazek) a pepřem.
Hrubě nastrouhané 200 gramů sýra Gouda.
Vezmeme dva pita chleby a každý nakrájíme na 4 kusy do kříže.
Na každý kousek pita chleba naneste vrstvu masové náplně, vše posypte sýrem, přeložte na polovinu a znovu na polovinu, jako kapesník.
Ponořte takové obálky do rozšlehaného vejce a vložte je do pekáče nebo na plech s pergamenem.
Tyto obálky je třeba péct na 180 ° C asi 20 minut.
Lavash shawarma s masem a zeleninou
Mezi takovými pokrmy je dnes nejoblíbenější maso se zeleninou, zabalené v chlebu pita. Taková pochoutka se nazývá shawarma a název není kavkazský nebo asijský, jak se běžně myslí, ale arabský, protože právě z Arábie k nám dorazily tyto lahodné svazky tenkého chleba plněné masem, zeleninou a omáčkou.
V turkicky mluvících zemích lze tento pamlsek najít pod názvem „doner“ nebo „doner-kebab“, v Belgii a Turecku se takovému pamlsku říká „durum“. Ale bez ohledu na to, jak říkáte pamlsek, vždy zůstane chutný a populární, a proto se mnoho našich krajanů naučilo vařit doma.
Pro přípravu smaženého masa v pita chlebu se nepoužívá žádný konkrétní recept, protože náplň do pita chleba může být velmi odlišná. Základem plniva tohoto pokrmu by nepochybně mělo být maso a co dalšího se rozhodnete přidat, je věcí vkusu každého.
Kuřecí řízek (1 celá prsa) nakrájíme na malé kostičky, osolíme, potřeme grilovaným kuřecím kořením a necháme 20 minut ležet.
Bílé zelí (200 g) nastrouháme na tenké nudličky. Pro tento účel je vhodné použít drtič.
Parmazán (200 g) nebo jakýkoli jiný tvrdý sýr (podle vaší chuti) nakrájíme na velké hobliny.
Po 20 minutách odešlete filety smažit na vysokou teplotu na dobře rozehřáté pánvi s přídavkem oleje. Kousky musíte smažit, dokud nejsou zlatohnědé, asi čtvrt hodiny.
Položte na stůl polovinu chleba pita. Z krátkého okraje vymačkejte proužek majonézy a kečupu, rozdělte na proužek ¼ část kuřecího filé, čtvrtinu nakrájeného zelí, vymačkejte majonézu a znovu kečup, pak 50-80 g Korejská mrkev a čtvrtina strouhanky. Pita chleba ohneme z okrajů a stočíme do rolády. Tak získáme 4 shawarmy.
Klasická náplň
Nakrájejte 2 čerstvá rajčata a tři krátké čerstvé okurky na malé kostičky a přendejte do cedníku, abyste vypustili přebytečnou tekutinu.
Cibuli (1 hlavu) nakrájíme nadrobno na půl kroužky, posypeme solí a trochu vymačkáme, aby vynikla šťáva.
Hovězí maso (400 g) vařte 1,5 hodiny do měkka, poté nakrájejte na kostky (středně velké) a orestujte na oleji do křupava.
K přípravě omáčky je třeba smíchat 100 g majonézy s ½ lžíce. kefír. Poté přidejte do směsi, protlačte lisem na česnek, 3-4 česnekem, jemně nasekaným koprem (2 polévkové lžíce), mletým černým pepřem (0,5 lžičky), špetkou soli a krystalovým cukrem a ½- 1 polévkovou lžící velmi slabý roztok octa.
Na půl listu chleba pita naneste pár lžic omáčky podél okraje z kratší strany, poté položte maso hromadně, poté cibuli (¼ část), okurky (¼ ze všech plátků) a rajčata (¼ ze všech plátky), znovu nalijte zeleninu s omáčkou a stočte pita chléb do rohlíku, nezapomeňte ohnout dovnitř okraj.
Z tohoto množství produktů jsou získány 4 shawarmy.
Různé plnění
V této náplni je použito několik druhů masa a zeleniny - skutečná duhová chuť ve voňavé omáčce. Jedná se o velmi chutnou náplň do pita chleba.
Ingredience
Tenký arménský chléb - 1 list;
Kuřecí řízek - 0,5 kg;
Uzená klobása - 0,2 kg;
Zelená cibule - 1 svazek;
Středně nakládané okurky - 3-4 ks .;
Listy salátu - 1 velký trs;
Ředkvička - 5 ks .;
Čerstvá rajčata - 1-2 ks .;
Olivová majonéza - 100 g;
Klasický 0% jogurt - 100 ml;
Směs pepře - 2 g;
Granulovaný česnek - ½ lžičky
Jak upéct pita chléb s masem a zeleninou v troubě
Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky, osolíme a osmahneme na oleji 17 minut, dokud se na středním plameni sebevědomě nezačervená.
Uzenou klobásu nakrájíme na malé kostičky.
Nakrájejte okurky na kostky a vložte do sítka, aby se marináda naskládala.
Listy salátu nakrájejte na malé stužky.
Ředkvičky nakrájíme na proužky.
Rajčata nakrájíme na malé kostičky a dáme do sítka.
Smíchejte omáčku z majonézy, jogurtu, pepře a granulovaného česneku. Podle chuti osolte a začněte sbírat shawarma.
8. Naneste pár lžic omáčky na polovinu plechu s okrajem, poté vložte kuře, salát a rajčata, pak znovu trochu omáčky, po které klobása, okurky, ředkvičky a zelené cibule... Opět trochu omáčky a zabalte pita chleba do rohlíku.
Upravte počet komponent na porci sami. Ale nedávejte příliš mnoho, jinak - shawarma se jednoduše rozpadne.
Jak upéct pita chléb s masovou náplní
Poté, co byla lavash naplněna náplní podle kteréhokoli z výše uvedených receptů a stočena do rolí, bylo na čase je upéct. Hotová shawarma se obvykle smaží na rychlosti nebo na grilu, ale toto jídlo bude ještě chutnější, pokud pečete pita rohlíky v troubě.
Shawarma jsme vložili do ohnivzdorné formy.
Horní rohlíky můžeme potřít rozšlehaným vejcem, mlékem, zakysanou smetanou nebo majonézou pomocí silikonového štětce.
Pošleme plech do trouby a pečeme misku ne déle než 20 minut.
Teplota pečení by neměla být zvýšena nad 180 ° C.
Shawarma pečená v troubě se ukáže být velmi rudá a chutná.
Lavash s mletým masem v troubě
Plněný lavash s originální náplní a ještě originálnějším provedením perfektně zapadne do jakéhokoli menu. Může být podáván jako dort, jako předkrm a dokonce i jako hlavní teplé jídlo.
Ingredience
Tenká lavash - 1 ks .;
Mleté mleté kuře - 0,5 kg;
Cibule - 1 ks .;
Zakysaná smetana 20% - 1 polévková lžíce;
Vykostěné olivy - 1 plechovka;
Ruský sýr - 170 g;
Kuřecí velké vejce - 1 ks .;
Pečené mléko - ½ lžíce
Olivový olej - 50 g;
Pikantní sůl podle chuti.
Jak vařit pita chléb s masem v troubě
Umístěte pánev se silným dnem na sporák a zahřejte ji na středním ohni. Nalijte olej a nechte dobře zahřát.
Mezitím rychle nakrájejte cibuli na kostičky a nalijte plátky na rozpálený olej. Cibuli osmažte do hněda, míchejte dřevěnou špachtlí.
Poté přidejte mleté maso a náplň smažte do změknutí (asi 10–12 minut). Nezapomeňte vše podle chuti osolit pikantní solí. Hotovou náplň vyjmeme, aby vychladla.
Mezitím namažte pita chléb na stůl, namažte ho zakysanou smetanou, na něj položte rovnoměrnou vrstvu masové náplně, na něj tři sýry, na omáčce nechte kousek (50 g) a posypte nakrájené olivy do kruhů na horní vrstvě misky.
Vycpaný koláč stočíme do ruličky a poté tuto rolku dáme do kulatého tvaru se šnekem.
Z vajec, mléka, zbytků strouhanky a soli uhněteme omáčku, kterou přelijeme „šneka“, a poté formu na půl hodiny ve vyhřáté troubě vyjmeme. Teplota vaření - 190 ° C.
Maso v chlebu pita v troubě je přesně pokrm, který se zachrání více než jednou v případě, že se hosté nečekaně objeví jako „sníh na hlavě“. Existuje mnoho možností pro takové vaření, takže existuje příležitost uvařit vždy něco nového, rozmanitého a chutného ze stejných produktů.
Pokud chcete něco chutného, uspokojivého a křupavého z kategorie slaného pečiva a jste líní se s těstem pohrávat nebo ne, přijdou na pomoc obálky pita... Můžete je uvařit s různými náplněmi a navíc mnohem rychleji než palačinky, koblihy, bílé a tak dále. Může to být vařené kuře, paštika, ryby, sýr, houby, čerstvé bylinky, vejce nebo maso. V každém případě budou vynikající.
Ze všech odrůd tohoto horkého předkrmu mám obzvláště rád, přesněji řečeno s mletým masem. Připravují se analogicky. Lavash smažený ve vejci se ukáže být velmi křupavý a měkká a šťavnatá masová náplň bude skvělým doplňkem.
Takovéto pita obálky si můžete užít nejen doma, ale také si je vzít s sebou na piknik, na svačinu do práce nebo na cesty. No a další. Jaké je nejlepší mleté maso na svačinu? Odpověď je jednoduchá. Lze použít jakýkoli druh mletého masa. V tomto receptu na obálky jsem použil mleté vepřové a hovězí maso.
Složení:
Lavash - 1 balení,
Vejce - 3-4 ks.,
Mleté maso - 400 gr.,
Zelená cibule - 50 gr.,
Koření,
Sůl,
Slunečnicový olej.
Lavashové obálky s masem - recept
Umyjte a nakrájejte zelenou cibuli nadrobno. Vložte jej do misky s mletým masem. V zimě můžete místo zelené cibule dát také cibuli, nastrouhanou na jemném struhadle nebo nakrájenou v mixéru.
Přidejte koření a sůl.
Masovou náplň pro obálky pita důkladně promíchejte lžící.
Porazte vejce se špetkou soli. Mletý černý pepř - volitelně. Zde bych rád poznamenal, že k získání krásné zlaté kůry na obálkách pita je však vhodné použít jakákoli jiná jídla smažená v rozšlehaných vejcích. Mají sytější žloutkovou barvu než vejce v obchodě. Obdržet Světlá barva těsto, přidejte špetku kurkumy. S jeho pomocí získá vaječná hmota krásnou žlutou barvu.
Doporučuje se použít chléb pita k výrobě obálek ne oválných, ale čtvercového tvaru. Pomocí nůžek jej nastříhejte na čtverce o rozměrech 15 x 15 cm nebo 12 x 12 cm. Velikost přířezů pro obálky se může lišit - to není příliš důležité. Vše závisí na tom, jakou velikost svačiny chcete mít. Mleté maso naneste na chléb pita v rovnoměrné vrstvě. Okraje pita chleba nechte bez náplně.
Přeložte na polovinu. Výsledný obdélník opět složte na polovinu.
Ponořte obálku do mísy s rozšlehaným vejcem.
Vložte je do horké pánve se slunečnicovým olejem. Lavashové obálky s masem se smaží na mírném ohni, bez víka. Maso se tak může propéct.
Jakmile je dno uvařené, překlopte ho na druhou stranu.
Hotové palačinky pita se podávají jako teplé občerstvení spolu s horkými omáčkami. Může to být pikantní rajčatová omáčka, tkemali, hořčice. I když ani vychladlé nepřestanou být chutné. Dobrou chuť.
Takový obálky lavashového masa s mletým masem můžete nejen smažit na pánvi, ale také péct v troubě. Za tímto účelem by měly být obálky rozloženy ve formuláři. Zalijeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Pečou se při teplotě 190 ° C 35 minut.
