se od svého bílého protějšku liší pouze stupněm pročištění, v prvním je ho méně, a proto obsahuje více vlákniny, tolik potřebné pro naše střeva. Spolu s vlákninou se hnědá rýže vyznačuje také mnohem vyšším obsahem vitamínů skupiny B, vitamínu E a také tak důležitých stopových prvků, jako je draslík, hořčík a zinek. Rozdíl mezi těmito dvěma druhy cereálií ale není jen v jejich benefitech, ale také ve způsobu přípravy (i když rozdíl v úpravě není tak markantní). O všech spletitostech, jak chutně vařit hnědou rýži, si povíme dále.
Tento proces neskrývá velké množství triků, ale stále potřebujete vědět o některých nuancích. Jednou z těchto nuancí je předběžné namáčení zrn hnědé rýže před vařením. Od skořápky hnědá rýže při skladování ji vlhkost nasytí mnohem hůře než škrobová bílá rýže, a proto, aby byla zrnka hnědé rýže po uvaření měkká, je lepší je před vařením namočit na půl hodiny nebo hodinu do studené vody. Před namáčením se rýže také promyje do čisté vody.
Hnědá rýže je známá svou lehkou oříškovou chutí, a pokud ji chcete dostat na výstupu, pak zrna vysušená po namáčení by měla být rychle smažena na rozehřáté rostlinný olej. Není však třeba tak činit.
Po odměření jednoho šálku (nebo jakéhokoli jiného objemu) rýžových zrnek je naplňte 2 1/2 šálku (nebo stejnými odměrkami) čisté studená voda. Postačí lžička soli na standardní sklenici (250 ml) rýže. Spolu s vodou můžete cereálie zalít vývarem a přidat jakékoli jiné koření kromě soli.
Po varu tekutiny se rýže přikryje poklicí a oheň se sníží na minimum. Rýže by se na tomto ohni měla vařit asi 40 minut, ale přesná doba závisí na sporáku a použitém náčiní, proto po 20–25 minutách zkontrolujte, zda zrnka nejsou spálená nebo rozvařená. Na konci vaření nechte zrna bez míchání 10 minut sahat pod pokličku, aby se vstřebala zbývající vlhkost.
Neexistují žádná tajemství, jak vařit drobivé, protože správně vařená a nevařená hnědá zrna se sama o sobě nelepí kvůli přítomnosti stejné neloupané skořápky.
Pokud jste se zavázali vařit hnědou rýži v pomalém hrnci, pak rýži odměřte a zalijte vodou, přikryjte zařízení poklicí a zvolte režim Rice / Kaše nebo Cereálie a poté nastavte čas na 45 minut.
Ingredience:
Vaření
Propláchnutou rýži necháme nasáknout a mezitím se pustíme do přípravy ostatních surovin. Na rostlinném oleji orestujeme ořechy, vyjmeme je a na stejném místě orestujeme koření s nakrájenou cibulí. Když cibule získá charakteristický zlatohnědý odstín, smíchejte ji s voňavou pastou z česneku a zázvoru (česnek a zázvor rozetřete v hmoždíři ve stejném poměru), nasekanou mátou a 5 minut vařte. Voňavé smažení smíchejte se sušenými zrnky rýže po namočení a poté naplňte obsah hrnce vodou v poměru zrnek a tekutiny 1:2. Po přidání rýže hrnec přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni, dokud se neodpaří veškerá vlhkost. Poté necháme 10 minut odstát a posypeme ořechy.
V případě potřeby lze recept na hnědou rýži připravit se zeleninou, přidáním mrkve, zeleného hrášku, sladké papriky nebo květákových květů do smažené cibule.
Irina Kamshilina
Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))
Obsah
Rýže je jedním z hlavních potravinářských produktů, existují hnědé (hnědé) a bílé druhy produktu. Zrno se zpracovává lehkým mletím, jeho skořápka si zachovává nahnědlou barvu, vařená kaše má trochu nezvyklou chuť. Všem, kteří chtějí udělat svůj jídelníček racionálním, doporučují odborníci na výživu jíst hnědou nebo hnědou rýži, kterou odborníci nazývají „cargo“. Tato obilnina dodává tělu všechny potřebné minerály a dodává pocit sytosti na dlouhou dobu.
K získání tohoto typu obilovin se při zpracování zrna odstraní pouze ochranná slupka (pleva) a jádro a většina otruby se nedotýkají, takže jsou zachovány téměř všechny živiny. Užitečné vlastnosti hnědé nebo hnědé rýže:
Na rozdíl od bílé má hnědá (nákladní) rýže pro člověka velkou hodnotu. Leštěné obiloviny (bílá odrůda produktu) jsou zpracované a obsahují málo minerálů a vitamínů. Hnědá rýže obsahuje velké množství minerálů, vlákniny, bílkovin, polynenasycených tuků a je bohatá na vitamíny B. obiloviny mají nízký glykemický index a pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi.
Při pravidelném používání hnědé nebo hnědé rýže ve stravě dochází k následujícímu:
Ale nemůžete používat hnědou (hnědou) rýži více než 2-3krát týdně, jinak se může objevit zácpa a nadýmání. Pro osoby se sklonem k těmto stavům se tento přípravek nedoporučuje. Také poškození těla může být způsobeno nesprávným skladováním. Po nákupu musíte otevřené balení cereálií umístit do chladničky, protože jeho skořápka obsahuje oleje, které při interakci se vzduchem, slunečním zářením oxidují a produkt se začíná zhoršovat.
Hnědá rýže má bohaté složení (100 g výrobku obsahuje 330 kcal). Obsahuje:
Pro udržení zdraví se doporučuje zařadit do jídelníčku hnědou (hnědou) rýži. Při vaření je lepší kombinovat se zeleninou, rybami, můžete vařit pilaf s kuřecím, jehněčím nebo vepřovým masem. Tento produkt je tužší než jeho bílý protějšek, takže se vaří déle. Pokud z toho děláte přílohu, vařte takto:
Při vaření tmavé rýže (náklad) není nic složitého, ale existují některé funkce. Připravuje se mnohem déle než obvyklé leštěné (bílé) - více než 30 minut. Vařené cereálie mohou být velmi tuhé a chcete-li získat měkkou a drobivou kaši, musíte ji před vařením nebo dokonce přes noc namočit do studené vody na několik hodin. Toto jídlo je vynikající příloha, dietní a nízkokalorická.
Pokrmy připravované ve dvojitém kotli jsou zdravé, chutné a šťavnaté. Hnědá (hnědá) rýže se touto technikou připravuje velmi snadno. Vezmeme připravené cereálie a vodu v poměru 1: 2, dobře propláchneme studenou vodou, dáme je do dvojité kotelní mísy, vodu trochu osolíme a nasypeme s ní cereálie. Časovač v dvojitém kotli nastavíme na 30-35 minut, na konci času je pokrm připraven.
Vaření:
K vaření rýže (hnědé) s kuřecím masem na pánvi nepotřebujete mnoho času. Použijte hlubokou pánev s poklicí. Recept je velmi jednoduchý a hotové jídlo bude nejen chutné, ale také uspokojující. Kuřecí maso se vařením stává křehkým a šťavnatým. Ale co je nejdůležitější, takový pokrm je považován za dietní a nízkokalorický, takže ho můžete zařadit do svého jídelníčku i při hubnutí.
Vaření:
Pilaf se vaří nejen v kotli, hluboké pánvi, ale také v pomalém hrnci. Při použití hnědé (hnědé) rýže se pokrm stává voňavým a chutným, získává neobvyklou barvu. Šťavnaté kuře je pro takový recept ideální a přidané koření učiní pokrm originálnějším. Pilaf vyrobený z hnědé rýže je vydatný a má nízký obsah kalorií. Během diety se konzumuje v malých množstvích.
Vaření:
Hnědá nebo hnědá rýže je nízkokalorická, ve 100 g produktu je pouze 330 kcal. To stačí k tomu, aby se tělesná hmotnost začala postupně snižovat. S vysokým obsahem vlákniny a dietní vlákniny dochází ke zlepšení činnosti střev, jejich mikroflóry, odstraňují se toxiny, škodlivé látky který pomáhá urychlit proces hubnutí. Neupravená hnědá (hnědá) rýže je velmi výživná, zažene hlad, dodá tělu potřebné látky.
Vaření hnědé (hnědé) rýže pro hubnutí:
Možnost číslo 1
Možnost číslo 2
Možnost číslo 3
Možnost číslo 4
Pro efektivní hubnutí používá se dieta s hnědou (hnědou) vařenou rýží. Používejte tuto obilninu v čisté formě, bez oleje, cukru a soli (porce 60 g). Dieta je přísná, nepoužívají se ryby a maso, proto je potřeba jídelníček zpestřit čerstvou nebo dušenou zeleninou a ovocem. Musíte vypít alespoň 2 litry vody denně. Rýžová dieta je určena pouze na 1 týden. Tuto metodu hubnutí by neměly používat těhotné ženy.
Dvakrát denně je dovoleno jíst med 2 lžičky, ovocný salát. Každý druhý den musíte do jídelníčku zařadit 1 sklenici jogurtu nebo nízkotučného kefíru. Zeleninový salát lze připravit z mrkve, zelí, ředkviček, paprika, okurka, rajče, celer. Salát pokapejte citronovou nebo grapefruitovou šťávou. Strava každého dne by se měla lišit od předchozího. Pokud prokážete trpělivost, výsledek vás nezklame. Po skončení diety je vhodné strávit jednou týdně jakýkoliv postní den.
Diskutujte
Většina žen volí jako přílohu bílou rýži – je měkká, chutná, rychle se vaří a žaludek je znát. A pokud je to docela vhodné pro různé obvyklé diety, pak pro hubnutí stojí za to koupit hnědé obiloviny. Nejedná se o samostatnou odrůdu, ale pouze naznačuje, že během zpracování prošla minimálním mletím. Slupka se odstraní, ale skořápka se všemi jejími výživnými a prospěšnými bioaktivními látkami zůstane. Dodávají zrnům charakteristickou hnědou barvu.
Odborníci na výživu důrazně doporučují zvolit hnědou rýži pro hubnutí jako koncentraci maximálního množství vitamínů a minerálů. Všechny tyto látky dokážou upravit práci těla tak, aby bylo naladěno na uvolňování zbytečných kilogramů.
Zde je návod, jak jsou cereálie užitečné v boji s nadváhou:
Díky speciálu chemické složení hnědá rýže je tak dobrá na hubnutí. Podobné funkce plní i bílá, jsou však několikanásobně slabší, protože obsahuje pro tělo mnohem méně cenných látek díky mletí, kterému její zrna procházejí.
Pokud je hubnutí správně organizováno, můžete zhubnout až 3 kg za týden. Výsledek však bude do značné míry záviset na zvolené stravě a množství porcí.
Mějte na paměti. Hubnutí na hnědé rýži bude užitečné i pro diabetiky. Protože má nízký glykemický index – snižuje hladinu cukru v krvi.
V některých případech se může hubnutí rýže změnit v poškození těla. To je způsobeno vedlejšími účinky, které se mohou objevit, pokud:
Nesprávné užívání nepovede k hubnutí, ale k vážným zdravotním problémům. Vedlejší efekty se může projevit ve formě různých střevních poruch a závratí.
Zajímavý fakt. Hnědá rýže neobsahuje lepek – proto s ní mohou hubnout i alergici.
V obchodě najdete rýži od různých výrobců. Existují balíčky za 1 $ a balíčky za 10 $. Znamená vysoká cena dobrá kvalita? Otázka je velmi důležitá, protože špatné obiloviny nepřispějí ke snížení hmotnosti.
Zde je na co se zaměřit při nákupu:
Před nákupem si proto pozorně přečtěte štítek.
Na poznámku. Na obalech mohou být různé názvy: "Hnědá", "Hnědá", "Náklad" - ale musíte pochopit, že to vše je jeden a tentýž produkt.
Chcete-li rychle a efektivně zhubnout, musíte se naučit, jak správně vařit hnědou rýži. Protože si zachovává svou přirozenou skořápku, je tvrdší než jeho bílý protějšek. To znamená, že je potřeba déle tepelně upravovat. Pár tajemství vám pomůže vytěžit z toho maximum.
Takové hubnutí by mělo být doprovázeno konzultacemi s lékařem a odborníkem na výživu, protože delší a častá konzumace rýže, i když jsou dodržována všechna doporučení, může být zdraví škodlivá.
Přísný
Šestkrát denně se jí 60 gramů hnědé rýže bez soli, cukru a oleje. Ryby a maso jsou zakázány. Povolena je čerstvá zelenina a neslazené ovoce. Doba trvání - 1 týden. Tato technika je kontraindikována pro těhotné ženy.
Ukázkové menu:
šetřící
K večeři se jí sklenice vařené nebo dušené rýže v čisté formě. Snídaně i oběd jsou co nejméně kalorické, bez tuků a sacharidů. Doba trvání - 2 týdny. Dieta často končí střevními poruchami, takže musíte dbát na pohodu. Chcete-li déle vydržet, je povoleno mírně přidat jídlo.
Den půstu
Pětkrát denně se jí hrst rýže bez jakýchkoli přísad. Je obtížné tolerovat, ale výsledky (2 kg denně) jsou oprávněné.
Dietní
Pokud není čas na vaření, můžete si připravit jídlo v pomalém hrnci. Pilaf je obzvláště dobrý - s dietními kuřecími prsy a kořením na spalování tuku se perfektně hodí do jakéhokoli programu na hubnutí.
Rychle
Při absenci volného času lze rýži vařit v mikrovlnné troubě. Tepelná úprava trvá pouhých 10 minut, což znamená, že si zachová maximum užitečných látek.
Pečený
Sypká dietní kaše se získává v troubě.
dušená
Hnědá rýže vařená v dvojitém kotli je měkčí a křehčí, přičemž si zachovává své nutriční vlastnosti.
Vařený
Drsný
Odborníci na výživu a lékaři tvrdí, že hnědou rýži lze jíst i syrovou, pokud je důkladně namočená ve vodě. Takže neztratí užitečné látky a bude provádět veškerou očistnou práci v těle ještě rychleji.
vyklíčilo
Hned je třeba zmínit, že hubnutí na syrové a naklíčené rýži se nepochybně ukazuje jako efektivnější než s tepelně upravenými produkty. Zároveň jsou ale velmi obtížně snášené a často způsobují střevní poruchy ještě před dlouho očekávaným hubnutím.
Pro rozveselení všech hubnoucích, zaměřených na konzumaci hnědé rýže v dietních pokrmech, nabízíme nejvíce chutné recepty. Na jedné straně nízkokalorické, na druhé - výživné a velmi lákavé!
S Chikenem
V hnědé rýži není tolik bílkovin, kolik je nutné pro hubnutí, abyste netrpěli svalová hmota. Proto se důrazně doporučuje zpestřit jídelníček mléčnými výrobky. Ještě lépe - vyberte si přílohu s kuřecím masem, jehož prsa, jak víte, jsou vynikající dietní maso. Navzdory skutečnosti, že se jídlo vaří na pánvi, pokud dodržíte množství, ukáže se, že je dietní.
Ingredience:
Vaření:
Se zeleninou a houbami
Neleštěné saracénské zrno se velmi dobře hodí k zelenině, proto takové recepty v rámci svého jídelníčku nezanedbávejte.
Ingredience:
Vaření:
Co se týče alternativních metod hubnutí, hnědá rýže je v tomto ohledu horší než červená a divoká rýže. Mají ještě více užitečných látek, rozhodně neprocházejí žádným průmyslovým zpracováním, jelikož přicházejí přímo se slupkou. Můžete se na ně tedy podívat. Stejně jako u ostatních obilovin lze stejného efektu dosáhnout pouze s pomocí pohanky.
Obiloviny v lidské stravě jsou nezbytné k tomu, aby tělo dostávalo komplexní sacharidy, které přispívají ke správnému metabolismu. Ale je velmi důležité umět správně vařit tu či onu obilovinu, aby se vše ušetřilo. prospěšné vlastnosti. Mnoho žen v domácnosti například slyšelo o výhodách hnědé rýže, ale bojí se ji vařit, protože nevědí, jak správně uvařit hnědou rýži. Tento proces nevyžaduje speciální dovednosti - pojďme se učit!
Hnědá rýže je neleštěné zrno. Jaký je přínos takového produktu? Faktem je, že obvyklá bílá zrna jsou výsledkem zpracování hnědé obiloviny. Ale v procesu čištění obilí z otrub ztrácí rýže spoustu vitamínů a užitečných minerálů, zatímco hnědé, tedy nezpracované obiloviny, si zachovává celou sadu komponent. Mezi nimi:
Pokud jde o bílá rýže, pak jsou v něm tyto látky obsaženy v mnohem menším množství. Ale v důsledku zpracování jsou škrob, bílkoviny a rostlinné tuky zcela zachovány.
Aby byla hnědá rýže co nejužitečnější, je třeba věnovat náležitou pozornost přípravě produktu před vařením.
Tyto rady lze samozřejmě zanedbat – chuť rýže se tím příliš nezmění, ale výrazně se sníží procento vitamínů a minerálů.
Přečtěte si také:
Hlavním pravidlem pro vaření hnědé rýže v hrnci je, že krupice musí absorbovat co nejvíce vody, aby byla šťavnatá a měkká. K tomu je důležité dodržovat poměry rýže a tekutiny.
Pro ty, kteří dávají přednost vaření v pomalém hrnci, nebude těžké vařit v něm hnědou rýži. Příprava zabere jen půl hodiny. Jak vařit hnědou rýži v pomalém hrnci?
S malým přídavkem k sadě ingrediencí si můžete vyrobit lahodný zeleninový pilaf. Chcete-li to provést, před přidáním rýže je třeba dusit nakrájenou mrkev s cibulí a kořením (kari, kurkuma, sušené bylinky).
Ti, kteří neradi tráví spoustu času v kuchyni, si zamilují možnost, která vám řekne, jak vařit hnědou rýži bez namáčení. Pouze k tomu potřebujete parník. Jak vařit hnědou rýži v páře?
