"Medovik" tortu çoxdan populyarlıq qazandı və çoxlu pərəstişkarları qazandı. Və hamısı ona görə ki, bu klassik bal tortu evdə asanlıqla hazırlana bilər və o, peşəkar xəmir aşpazlarından heç də az dadlı olmayacaq.
Bal tortu üçün resept - və ya bal tortu - sadədir. Onun dadlılığının bütün sirri tortların düzgün bişirilməsində gizlidir. Hər hansı bir reseptin əsas tərkib hissəsi baldır. Ən yaxşısı, maye istifadə etsəniz, xəmir istədiyiniz tutarlılığa çevriləcəkdir. Qatı və ya şəkərli bal əvvəlcə su banyosunda əridilməlidir. Sonra faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcək.
Emprenye kremlərinə gəldikdə. Bir neçə varyasyon tapa bilərsiniz, lakin klassik bal tortu reseptində xama istifadə olunur. Xəmirə bir az turşluq verir, maye teksturaya malikdir və yaxşı sorulur. Bunun sayəsində emprenyedən sonra tortlar sadəcə havadar olur!
Son nəticədə məyus olmamaq üçün sizə yüksək yağ faizi olan xama qəbul etməyi məsləhət görürəm. Toz şəkəri şəkər tozu ilə əvəz edin və ya incə üyüdülmüş şəkər seçin.
İstifadədən əvvəl xama soyudulmalıdır. Şəkərlə qarışdırıldıqdan sonra üzərinə doldurucular əlavə edə bilərsiniz.
Kremlə hopdurulmuş bal tortunun tarixi çar Rusiyasına gedib çıxır. Bu desert imperatorun və zadəgan saray əyanlarının süfrəsində verilirdi. Sonra resept həddən artıq satın alındı və bal tortu bütün Avropada bişirildi. Xarici şirniyyatçılar reseptə düzəlişlər etdilər, lakin bu, kremli bal tortunun resepti haqlı olaraq klassik hesab olunur.
Tərkibi:
Krem üçün:
Hazırlanması:
Yavaş bir atəşə bir qazan qoyduq və içinə yumurtaları parçaladıq.
Yumurtaların yapışmaması və omletə çevrilməməsi üçün hər şey tez edilməlidir.
Bir stəkan şəkər tökün və bal tökün. Tərkibləri mətbəx çırpıcısı ilə yaxşıca qarışdırın. Homojen bir kütlə almalısınız və şəkər demək olar ki, tamamilə həll olunur.
Sonra ərinmiş yağı qarışığa qoyun və hər şeyi yenidən qarışdırın. Kərə yağı əridikdən sonra soda əlavə edin - iki səviyyəli çay qaşığı. Dərhal xəmirin səthində baloncuklar görünəcək - bu soda işləyir.
Xəmir tamamilə köpüklənənə qədər gözləyin və üzərinə yarım stəkan un əlavə edin. Çırpıcı ilə qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Və sonra tədricən qalan unu əlavə edin, xəmir yoğurun. Bu mərhələdə qaşıqdan istifadə etmək daha rahatdır. Sonra xəmir yanmayacaq.
Tencerenin daim qızdırıldığını unutmayın!
Soyuduqca kremi hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Südü bir qazana tökün və dənəvər şəkər əlavə edin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın, südü bir qaynadək gətirin. Bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə qaynadarkən - birinci halda daha sürətli olacaq - yaxşı bir köpük yaranana qədər yumurtaları döyün.
İndi onlara 3 xörək qaşığı un əlavə edin və yenidən çalın. Sonra qarışığa bir qaşıq süd tökün və yenidən mikserdən istifadə edin. Qalın bir kütlə çıxır.
Südə qayıdırıq. Biz bir çırpma götürürük və yumurta kütləsini içərisinə tökərkən qaynar südü aktiv şəkildə qarışdırmağa başlayırıq.
Qarışığı nazik bir axınla tökün.
Krem qalınlaşmalıdır. Bundan sonra qazan dərhal istidən çıxarılmalıdır. Sonra qaymaqlı kütləyə kərə yağı (20 qram) və bir az vanilin qoyun.
Soyusun, amma hələlik xəmiri edək. Artıq yaxşı soyudu, kifayət qədər sıx oldu və sonrakı iş üçün rahat oldu. Bir az un əlavə edin.
Ehtiyatlı olun və həddindən artıq olmayın: xəmir yumşaq və havadar qalmalıdır.
Bir dirək şəklində yuvarlayırıq.
İndi 5 hissəyə kəsdik, onlardan tortları yayacağıq. Çörək kağızı üzərinə böyük bir dairə çəkin - mənim vəziyyətimdə diametri 25 sm-dir, mən şüşə qabın qapağını istifadə etdim - xəmiri mərkəzə qoyun. İndi dairənin sərhədlərinə diqqət yetirərək birbaşa kağıza yayacağıq. Tortu birbaşa bu təbəqədə də bişirəcəyik.
Yuvarlanan tortu +200 temperaturda 7 dəqiqə sobaya qoyduq. Bu müddət ərzində xəmir bir qədər qalxır və tamamilə bişmiş olur. Qalan 4 tortu da eyni qaydada hazırlayın.
Bütün tortlar hazır olduqdan sonra onları bir-birinin üstünə yığın. Dairəni çəkmək üçün istifadə etdiyiniz formanı üstünə qoyun və çıxan kənarları bıçaqla kəsin. Onlar nisbətən düz olmalıdır və xəmir trimləri tortu bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
Hər tortu soyudulmuş kremlə örtürük, bir yığın halına qoyuruq - biri digərinin üstünə. Sonra tortun üstünə və yanlarına örtün.
Xəmir kəsiklərini yuvarlanan sancaqla doğrayın və yaranan qırıntı ilə bal tortunu səpin. Sonra tortu tam islanması üçün 6 saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində xəmir ləzzətlə doyacaq, sulu və yumşaq olacaq.
Tortu öz zövqünüzə görə bəzəyə bilərsiniz. Mənim vəziyyətimdə kokos lopalarından da istifadə etdim. Budur, klassik bal kremli tortumuz hazırdır!
Bal tortu bayram yeməyidir! Xüsusilə tortu özünüz bişiribsinizsə və ən yaxın xəmir şöbəsində satın almamısınızsa. Şirin kiçiklərə müraciət edəcək - orta dərəcədə şirin və təəccüblü şirəli - onları yalnız bir bang ilə bir fincan südlə tərk edəcək.
Tərkibi:
Xama:
Dondurma:
Hazırlanması:
Yumurtaları hündür tərəfləri olan bir qazana döyün, üzərinə bir çimdik duz qoyun və dənəvər şəkər əlavə edin. Tərkibləri mikserlə hamarlanana qədər qarışdırın. Qarışıq ağ və kifayət qədər qalın olmalıdır.
Yumurta-şəkər qarışığına kərə yağı və balı əlavə edin.
Tencereyi minimum atəşə qoyduq və davamlı qarışdırmaqla qarışığı bir qaynadək gətirdik.
Ancaq qaynamamalıdır! Əks halda, yumurtalar qıvrıla bilər.
Tencereyi oddan çıxarın və soda əlavə edin. Kompozisiyanı aktiv şəkildə qarışdırmağa başlayırıq. Siz onun qabarmağa başladığını və həcmdə genişləndiyini görəcəksiniz. Bu effekti verən sodadır. Kütlə bir az çökdükdə, ona un əlavə edə bilərsiniz.
Əvvəlcə bir spatula ilə işləyin. Daha sonra, ona müdaxilə etmək çətin olacaqsa, xəmir iş səthinə qoyula və yoğurmağa davam edə bilər.
Reseptdəkidən daha çox un istifadə etmək çox arzuolunmazdır. İlıq xəmir həmişə yapışqan görünür, lakin soyuducuda dayanıb soyuduqdan sonra istədiyiniz konsistensiyanı əldə edəcək. Daha sıx olacaq.
Qalan unu iş səthinə yayın və bütün xəmiri üzərinə qoyun.
Yoğurmağa davam edirik. Kifayət qədər yumşaq xəmir almalısınız. Unla tıxamağa ehtiyac yoxdur, çünki soyuducuda yatdıqdan sonra lazım olan tutarlılığı əldə edəcəkdir. Xəmir lazımi sıxlığı qazanacaq və heç bir şəkildə əllərinizə yapışmayacaq.
Xəmiri kolbasa şəklinə salın və seçilmiş təbəqələrin sayına uyğun olaraq parçalara ayırın. Kolobokları yerləşdirəcəyiniz boşqabın üzərinə un səpdiyinizə əmin olun. Xəmirin yapışmaması üçün.
Parçaları koloboks şəklində yuvarlayırıq, bir boşqaba qoyuruq və yapışqan filmlə örtürük. Növbəti saat soyuducuya qoyun. Bu müddət ərzində xəmir soyuyacaq və onunla işləmək çox rahat olacaq.
İş səthini unla səpirik və əvvəllər çörək kağızı yayaraq topları nazik tortlara yuvarlayırıq. Sonra bir üzük istifadə edərək, hətta dairələri kəsin. Forma yoxdursa, o zaman böyük bir boşqab və bıçaq istifadə edə bilərsiniz.
Qalan xəmiri çıxarmayın - onları da bişirin. Testləri sobaya qoymazdan əvvəl onu çəngəllə vurmağınızdan əmin olun. Sonra tort praktiki olaraq qalxmayacaq və nazik olacaq.
Tortları +170 dərəcədə 5 dəqiqə bişirin.
Yalnız bişmiş xəmir çox yumşaq olur, amma soyuyan kimi xırtıldayan olur və asanlıqla qırılır.
Bütün tortları eyni şəkildə hazırlayın.
Bu xəmirin resepti yaxşıdır, çünki bişmiş və plastik paketə bükülmüş tortlar təxminən 2 həftə sərin quru yerdə saxlanıla bilər. Və bu müddət ərzində lazım olduqda istifadə edin.
İndi kremi hazırlayacağıq. Mən sizə iki variant təklif edirəm. İlk xama. Bunun üçün bir paket kərə yağı və bir stəkan şəkər tozu tələb olunacaq. Kremin işləməsi üçün yağ çox yumşaq olmalıdır. İstifadədən təxminən 3 saat əvvəl soyuducudan çıxarmağı məsləhət görürəm.
Krem inqrediyentlərini mikser qabına qoyun və yüksək sürətlə yüngül və tüklü olana qədər 5 dəqiqə çalın.
İndi kərə yağına xama əlavə edin (kiçik hissələrdə). Biz hər şeyi homojenliyə yıxırıq və bunu əldə edirik - olduqca qalın - xama.
Yumurtanı, şəkəri və nişastanı dərin bir qabda birləşdirin və hamarlanana qədər çırpma ilə çalın.
Südü bir qazana tökün və qaynadək gətirin. Sonra onu nazik bir axınla davamlı qarışdıraraq döyülmüş yumurtalara tökün.
Sonra meydana gələn qarışığı bir qazana tökün və atəşə qoyun. Daimi qarışdıraraq, kremi qalınlaşana qədər gətirin. Kərə yağı isti bir bazaya qoyun və həll olunana qədər qarışdırın. Sonra stəkana və ya hər hansı başqa qaba tökürük və toxunana qədər yapışqan filmlə örtürük. Tam soyuyana kimi soyuducuya qoyuruq.
Krem soyuduqdan sonra kremi çalmağa başlayırıq. Onların yaxşı çırpılması üçün əvvəlcədən soyudulur.
Ağır kremdən istifadə etmək məsləhətdir - 33% -dən.
İndi həm çırpılmış kremi, həm də soyudulmuş kremin əsasını birləşdirin və hamarlanana qədər döyün.
İkinci krem hazırdır. Emprenye üçün nə seçmək sizə bağlıdır. Ancaq birinci halda, kremin xama tərəfindən verilən bir az turşluğu var. İkincisi, açıq bir qaymaqlı dadı var.
Seçilmiş kremi tortların üzərinə bərabər paylayın. Yanlara fırçalamaq üçün bir az buraxmağı unutmayın.
İndi tortları yığmağa başlaya bilərsiniz. Birincisini servis nimçəsinə qoyun və üstünü örtün. Növbəti tortu qoyub yenidən örtürük. Bunu bütün tortlarla edirik. Və sonda yan hissəni örtürük.
Bişmiş xəmirin qalıqları xırdalanmalıdır, lakin çox incə olmamalıdır. Sonra tortun üzərinə hər tərəfdən səpin.
Hamısı hazırdır. Tortu hissələrə ayırın və ailənizi çaya dəvət edin.
Şirin bir şey istəyirsinizsə, o zaman "Xanımların şıltaqlığı" adlı gözəl adı olan dadlı bal tortunun başqa bir versiyası ilə özünüzü əzizləyə bilərsiniz. Onun fərqi üst tortu bəzəmək üçün istifadə edilən şokoladlı buzlanmadır. Təzə victoria və ya digər giləmeyvə dadına ədviyyat əlavə edəcək.
Bişmiş məmulatlar yumşaqdır, yağlı və ya yağlı deyil. Əgər şokoladı sevirsinizsə, o zaman tortu mütləq sevəcəksiniz.
Tərkibi (xəmir üçün):
Tərkibi (krem üçün):
Tərkibi (qlazur üçün):
Hazırlanması:
Bir qabda yumurta, bal, yumşaldılmış kərə yağı və dənəvər şəkəri birləşdirin. Sonra su banyosuna qoyun və şəkər taxılları tamamilə həll olunana qədər daim qarışdıraraq qızdırın.
İstiliyi söndürün, söndürülmüş soda və kakao əlavə edin. Qarışığı qarışdırın və yavaş-yavaş un əlavə edin, yumşaq elastik xəmir yoğurun.
Şəkər və bal ehtiva etdiyi üçün bir az yapışqan çıxacaq. Onunla işləməyi asanlaşdırmaq üçün əllərinizi günəbaxan yağı ilə yağlayın.
Xəmiri 10 hissəyə bölün - bunlar tortlar olacaq. Bu miqdarda maddələr üçün optimal rəqəmdir. Tortlar ideal qalınlıqda olacaq.
Bir vərəq çörək kağızını cırın, üzərinə bir top xəmir qoyun və kifayət qədər nazik bir təbəqəyə yayın. Tortu mükəmməl hamar etmək üçün üzərinə böyük bir boşqab və bıçaqla bir dairə çəkin.
Xəmir parçalarını atmayın - biz onları qırıntılara ayıracağıq və tortu bəzəmək üçün istifadə edəcəyik.
Bişirməmişdən əvvəl xəmiri deşin ki, bişərkən çox qalxmasın. Və biz tortları təxminən 5 dəqiqə +210 dərəcə bir soba temperaturunda bişiririk. Onları həm isti, həm də soyuq şəkildə perqamentdən çıxara bilərsiniz. Perqamentin səthindən asanlıqla çıxırlar.
İndi kremi hazırlayırıq. Şəkəri bir qazana qoyun, yumurtaları sürün və inqrediyentləri ağ rəngdə doğrayın. Sonra unu qoyun və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Soyuq südlə doldurun, yenidən qarışdırın və sobaya qoyun. Orta istilik ilə, bir qaynadək gətirin, lakin qaynatmayın. Krem qalınlaşacaq və hazır olacaq. Kərə yağı və kakao əlavə edə bilərsiniz, sonra emprenye tortların rənginə uyğun olacaq.
Hər şey hazırdır - bir bal tortu yarada bilərsiniz. Hər tortun üzərinə krem çəkilir və üzərinə qoz parçaları səpilir.
Tortun tez islanmasına kömək etmək üçün isti kremdən istifadə edin. Soyumağa qoymayın, sonra desert 2 saata hazır olacaq.
Üst qatını şokolad kremi ilə örtəcəyik. Bunun üçün şokoladı su banyosunda əridin və kərə yağı ilə qarışdırın. Üst qatın üzərinə qlazur tökün, yanlarını kremlə qarışdırılmış qırıntılarla örtün.
Tort soyuduqdan sonra şokoladı dondurmaq üçün soyudun.
Şokolad sevənlərə həsr olunur! Çayınızdan həzz alın!
Bal tortunun növbəti versiyası "Ryzhik" adlanacaq. Bir sözə inanın - ya da daha yaxşısı, bişirin və cəhd edin - qoz, qatılaşdırılmış süd və incə balın birləşməsi sadəcə müqayisəolunmazdır.
Sizə lazım olacaq:
Hazırlanması:
Rəngi açıq olana qədər bir yumurtanı dənəvər şəkərlə döyün. Mikser yoxdursa, bir çırpıcı istifadə edilə bilər.
50 qram kərə yağı dərin bir qazanda minimum istilikdə əridin. Sonra ona 2 xörək qaşığı bal əlavə edin. Və yaxşıca qarışdırın. Sonra qarışığa 1 çay qaşığı soda əlavə edin. Qarışıq dərhal köpüklənməyə başlayır.
Çörək soda əlavə etdikdən sonra qarışıq demək olar ki, iki qat artacaq. Daimi qarışdıraraq qarışığı qızdırmağa davam edin. Gözəl bir karamel rənginə sahib olmalıdır. Bundan sonra, tencereyi ocaqdan götürün və qarışığı qarışdıraraq soyudun. Sonra yumurta kütləsini, vanil şəkərini (1 paket) içinə tökün və hər şeyi qarışdırın.
Sonra unu əlavə edib xəmiri yoğurun.
Sonra onu iş səthinə yayırıq və istənilən tutarlılığa gətiririk. Yumşaq olmalıdır, lakin çox nəm olmamalıdır. Topa yuvarlayırıq və külək olmasın deyə, 1 saat isti yerdə polietilenin altına qoyuruq.
Sonra onu bir taxta parçasına yuvarlayın və beş-altı hissəyə bölün. Hər birini nazik, lakin çox qalın olmayan bir təbəqəyə yuvarlayın və böyük bir boşqab və ya şüşə qabın qapağını istifadə edərək dairələri kəsin.
Tortları birbaşa çörək kağızına yuvarlamaq və bişirmək çox rahatdır. Ondan həm isti, həm də artıq soyudulmuş yaxşı çıxarılır.
Krem üçün ərinmiş kərə yağı mikserlə yaxşı qalınlaşana qədər çalın. İçinə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və bir limonun qabığını (sarı hissəsi) qoyun.
Komponentləri hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Budur, krem hazırdır. İndi hər bir tortu bir-birinin üstünə qoyduq.
Yanlarına və üstünə doğranmış qoz səpin və deserti bir gecədə islatmaq üçün soyuducuya qoyun. Budur, bir möcüzə əldə edirsiniz.
Ümid edirəm ki, mənim evdə hazırlanmış bal toplayanlarımı faydalı tapacaqsınız. Və reseptlərdən biri sevimli olacaq.
Çayınızdan həzz alın!
Tweet
VK-ya deyin
Nənələrimiz və analarımız tərəfindən bişirilən bütün tortlar arasında ən çox sevilənlərdən biri "Medovik" qalır. Martın 8-dən başlayaraq Yeni illə bitən istənilən bayramda uyğundur. Bu tortu heç vaxt bişirməyə cəhd etməyənlər bunun çox çətin olduğuna əmindirlər. Əslində, "Medovik" hazırlamaq armudu atəşə tutmaq qədər asandır! Bu yazıda sizə müxtəlif reseptlər təqdim edəcəyik və krem variantlarını paylaşacağıq.
Sadə görünən "Medovik"in təxminən iki yüz il əvvəl başlayan bütöv bir hekayə olduğunu bilirdinizmi? Deyirlər ki, bəzi sirli kulinariya mütəxəssisi ilk dəfə bu şirin şirniyyatı Ümumrusiya Birinci İskəndərin İmperatoru və avtokratı olan gözəl Yelizaveta Alekseevna üçün hazırlamışdı.
Uzun illər keçdi, zaman dəyişdi və bununla da resept də dəyişdi. Ballı tortlardan və xama əsasında kremdən hazırlanan sadə "Medovik" tortu hələ də ən sevimli desertdir.
Beləliklə, "Medovik" bişirmək qərarına gəlsəniz, əsas, klassik reseptdən başlamaq asandır.
İlk addım xəmiri yoğurmaqdır. Paslanmayan polad tava götürürük və içinə yumurta qoyuruq. Bal, soda, şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Güclü bir atəşə qoyduq və qarışdırmağı dayandırmadan kütlə üç dəfə həcmdə artana və qızılı rəng əldə edənə qədər gözləyin. Qarışığın tutarlılığı köpüklü olmalıdır.
Tavanı oddan çıxarırıq və yavaş-yavaş, kiçik hissələrdə, qarışmağı dayandırmadan süzülmüş unu əlavə edirik. Xəmir homojen olduqda, onu səkkiz bərabər hissəyə bölün.
Lazım olan ölçüdə sökülə bilən forma alırıq, dibini və yanlarını bitki yağı ilə yağlayırıq və altını perqamentlə örtürük. Xəmiri yayırıq və yuvarlanan sancaqdan istifadə etmədən, əllərinizlə və ya bir qaşıqla dibinə bərabər düzəldirik.
Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyduq və hər tortu 7-12 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişiririk. Tortları zədələmədən dartıb çıxarmaq üçün dibini qəlibdən çıxarıb perqamentlə üzü aşağı çevirib diqqətlə çıxarırıq.
Tortlarımız qızılı ənlik əldə edərkən qaymağa keçək. Bunu etmək üçün xama götürün, şəkərlə birləşdirin və mikser və ya əl blenderi ilə yaxşıca döyün. Kekslər soyuyub bərkidikdən sonra kremimizi tortlar arasında diqqətlə paylamaq lazımdır, üzərinə sonuncu tortu yaymaq və tortu tam doymaq üçün soyuducuya qoymaq lazımdır. Bu adətən 12 saat çəkir. Hazır yeməyin üstünü əzilmiş qoz və ya qənnadı səpmələri ilə səpin. Gördüyünüz kimi, klassik "Medovik" bişirmək armudu atəşə tutmaq qədər asandır!
Bal tortunun əsas resepti ilə tanışsınızsa, əlinizi daha mürəkkəb bir versiyada sınaya bilərsiniz. Biz zərif, dadlı, aromatik, lakin daha mürəkkəb "Medovik" bişirməyi təklif edirik. Resept sadədir, lakin bu, yalnız ilk baxışdan görünür. Əslində, bununla məşğul olmaq lazımdır. Amma nəticədə siz havadar, şirin və eyni zamanda şəkərsiz ləzzət alacaqsınız.
Məhsulların siyahısından göründüyü kimi, bu, ən asan "Medovik" deyil. Ancaq səy buna dəyər!
Həmişə olduğu kimi su banyosunda yoğrulan xəmirlə bişirməyə başlayırıq. Onu qurmaq üçün iki qazan seçmək lazımdır. Biri böyük, digəri isə bir qədər kiçik olmalıdır. Birincisi sonra ikinciyə qoyulur.
Suyun yarısını böyük bir qazana tökün və atəşə qoyun. Su qaynayanda marqarini böyük kublara kəsin, daha kiçik bir qazana qoyun və böyük bir qazana qoyun. Bu hazır su hamamı sayəsində marqarin tez əriyəcək.
Bu baş verdikdə, ona şəkər, bal və duz əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırmağı dayandırmırıq.
Yumurtaları ayrı bir qaba parçalayın və çəngəl ilə yüngülcə döyün. Sonra onları nazik bir axınla ümumi kütləyə tökün və qarışdırın. Su hamamı yumurtaların qıvrılmasının qarşısını alır.
Bir dəqiqədən sonra soda əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. Qarışıq sehrli şəkildə köpüklü bir kütləə çevrilməyə başlayacaq və həcmdə genişlənəcəkdir. Bu baş verən kimi ocağı söndürün və qarışığımıza tədricən un əlavə etməyə başlayın. Parçaların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün xəmir yumşaq və elastik olana qədər hamarlanana qədər daim yoğrulmalıdır.
Xəmiri 8 eyni koloboka bölün və hər birini yuvarlanan sancaqla yuvarlayın. Xəmir soyuyub elastikliyini itirirsə, onu yenidən su banyosuna qoymaq olar, orada qızır və yenidən elastik olur.
Kekləri perqamentdən istifadə edərək sobada 180 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişiririk.
Tortlar bişib sərin olanda qaymağı hazırlamağa başlayaq. Kərə yağı kublara kəsin və yumşaldın. Sonra qatılaşdırılmış süd qabını açın və kərə yağına əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Sonra mikseri işə salın və kremi çalın.
Soyudulmuş tortları bol qaymaqla örtürük, ən çirkin tortu bir qırıntıya qoymaq və tortu yanlarda və yuxarıda bəzəmək olar. Yaranan kulinariya məhsulunu gecə üçün soyuducuda çıxarırıq, orada isladacaq və istənilən vəziyyətə çatacaq.
Əlbəttə ki, bu "Medovik" bişirmək armudları atəşə tutmaq qədər asandır - bir su hamamı buna dəyər! Və buna baxmayaraq, səylər boşa çıxmayacaq, çünki tamamilə hər kəs bu torta aşiq olacaq!
Evdə multivarka varsa, onda "Medovik" bişirmək armudu atmaq qədər asandır! Bu gözəl köməkçi sizə vaxt və əsəblərə qənaət edəcək. Bundan əlavə, onun sayəsində bu desert heç vaxt heç bir şey bişirməyənlər tərəfindən mənimsəniləcəkdir. Beləliklə, sizi bu asan hazırlanan "Medovik"i sınamağa dəvət edirik. Multivarkada sadə resept sizi rahatlığı və mütləq mövcudluğu ilə xoş təəccübləndirəcək.
Əvvəlcə yumurtaları şəkərlə sərin köpük yaranana qədər çalın. Sonra bal əlavə edin və yenidən yüngülcə çalın.
Yaranan kütləyə yumşaq bir şəkildə un və soda əlavə edin, xəmiri hamarlanana qədər qarışdırıcı ilə qarışdırın və bitki və ya zeytun yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış multivark qabına tökün. Biz "Pişirmə" rejimini qoyuruq və möcüzə köməkçisinin xəmirimizi hazır vəziyyətə gətirməsini gözləyirik, sonra onu çıxarırıq və uzun və iti bıçaqla tortlara kəsirik (nə qədər incə olsalar, bir o qədər yaxşıdır).
Kremi hazırlamaq üçün xama və şəkəri çalın. Sonra hər tortun üzərinə krem sürərək tort əmələ gətiririk. Soyuducuda emprenye qoyduq. Hamısı budur!
Və nəhayət, sizə daha bir sirr demək istəyirik, bunun sayəsində resepti şaxələndirə bilərsiniz. Tort "Medovik" sadə və dadlı desertdir, lakin onunla heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz. Onu necə diversifikasiya etmək olar? Təbii ki, kremlərlə! "Medovik"inizi şokolad kremi ilə doyurmağa çalışın, mütləq bəyənəcəksiniz!
Şokolad kremi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
Bir tencerede yağdan başqa hər şeyi qarışdırın və qatılaşana qədər vam odda bişirin. Əsas odur ki, heç bir topaq əmələ gəlməməsi üçün daim qarışdırın. Soyumağa buraxın. Sonra kərə yağı çırpın və xırda hissələrə krem kütləsini əlavə edin. Hamarlanana qədər dayanmadan döyün. Hazır krem sıxlıqda 25% xama bənzəməlidir.
Nənələrimiz və analarımız tərəfindən bişirilən bütün tortlar arasında ən çox sevilənlərdən biri "Medovik" qalır. Martın 8-dən başlayaraq məclislə bitən istənilən bayrama uyğundur.Bu tortu heç vaxt bişirməyə cəhd etməyənlər əmindirlər ki, çox çətindir. Əslində, "Bal tortu" hazırlayın Bu yazıda sizi müxtəlif reseptlərlə tanış edəcəyik və kremlər üçün variantları paylaşacağıq.
Sadə görünən "Medovik"in təxminən iki yüz il əvvəl başlayan bütöv bir hekayə olduğunu bilirdinizmi? Deyirlər ki, bəzi sirli kulinariya mütəxəssisi ilk dəfə bu şirin şirniyyatı Ümumrusiya Birinci İskəndərin İmperatoru və avtokratı olan gözəl Yelizaveta Alekseevna üçün hazırlamışdı.
Uzun illər keçdi, zaman dəyişdi və bununla da resept də dəyişdi. Ballı tortlardan və xama əsasında kremdən hazırlanan sadə "Medovik" tortu hələ də ən sevimli desertdir.
Beləliklə, "Medovik" bişirmək qərarına gəlsəniz, əsas, klassik reseptdən başlamaq asandır.
Xəmiri hazırlamaq üçün hazırlayın:
Krem üçün sizə lazımdır:
İlk addım xəmiri yoğurmaqdır. Paslanmayan polad tava götürürük və içinə yumurta qoyuruq. Bal, soda, şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Güclü bir atəşə qoyduq və qarışdırmağı dayandırmadan kütlə üç dəfə həcmdə artana və qızılı rəng əldə edənə qədər gözləyin. Qarışığın tutarlılığı köpüklü olmalıdır.
Tavanı oddan çıxarırıq və yavaş-yavaş, kiçik hissələrdə, qarışmağı dayandırmadan süzülmüş unu əlavə edirik. Xəmir homojen olduqda, onu səkkiz bərabər hissəyə bölün.
Lazım olan ölçüdə sökülə bilən forma alırıq, dibini və yanlarını bitki yağı ilə yağlayırıq və altını perqamentlə örtürük. Xəmiri yayırıq və yuvarlanan sancaqdan istifadə etmədən, əllərinizlə və ya bir qaşıqla dibinə bərabər düzəldirik.
Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyduq və hər tortu 7-12 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişiririk. Tortları zədələmədən dartıb çıxarmaq üçün dibini qəlibdən çıxarıb perqamentlə üzü aşağı çevirib diqqətlə çıxarırıq.
Tortlarımız qızılı ənlik əldə edərkən qaymağa keçək. Bunu etmək üçün xama götürün, şəkərlə birləşdirin və mikser və ya əl blenderi ilə yaxşıca döyün. Kekslər soyuyub bərkidikdən sonra kremimizi tortlar arasında diqqətlə paylamaq lazımdır, üzərinə sonuncu tortu yaymaq və tortu tam doymaq üçün soyuducuya qoymaq lazımdır. Bu adətən 12 saat çəkir. Hazır yeməyin üstünü əzilmiş qoz və ya qənnadı səpmələri ilə səpin. Gördüyünüz kimi, klassik "Medovik" bişirmək armudu atəşə tutmaq qədər asandır!
Əsas reseptlə tanışsınızsa, daha mürəkkəb bir versiyada əlinizi sınaya bilərsiniz. Biz zərif, dadlı, aromatik, lakin daha mürəkkəb "Medovik" bişirməyi təklif edirik. Resept sadədir, lakin bu, yalnız ilk baxışdan görünür. Əslində, bununla məşğul olmaq lazımdır. Amma nəticədə siz havadar, şirin və eyni zamanda şəkərsiz ləzzət alacaqsınız.
Xəmir üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:
Krem üçün hazırlayın:
Məhsulların siyahısından göründüyü kimi, bu, ən asan "Medovik" deyil. Ancaq səy buna dəyər!
Həmişə olduğu kimi su banyosunda yoğrulan xəmirlə bişirməyə başlayırıq. Onu qurmaq üçün iki qazan seçmək lazımdır. Biri böyük, digəri isə bir qədər kiçik olmalıdır. Birincisi sonra ikinciyə qoyulur.
Suyun yarısını böyük bir qazana tökün və atəşə qoyun. Su qaynayanda marqarini böyük kublara kəsin, daha kiçik bir qazana qoyun və böyük bir qazana qoyun. Bu hazır su hamamı sayəsində marqarin tez əriyəcək.
Bu baş verdikdə, ona şəkər, bal və duz əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırmağı dayandırmırıq.
Yumurtaları ayrı bir qaba parçalayın və çəngəl ilə yüngülcə döyün. Sonra onları nazik bir axınla ümumi kütləyə tökün və qarışdırın. Su hamamı yumurtaların qıvrılmasının qarşısını alır.
Bir dəqiqədən sonra soda əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. Qarışıq sehrli şəkildə köpüklü bir kütləə çevrilməyə başlayacaq və həcmdə genişlənəcəkdir. Bu baş verən kimi ocağı söndürün və qarışığımıza tədricən un əlavə etməyə başlayın. Parçaların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün xəmir yumşaq və elastik olana qədər hamarlanana qədər daim yoğrulmalıdır.
Xəmiri 8 eyni koloboka bölün və hər birini yuvarlanan sancaqla yuvarlayın. Xəmir soyuyub elastikliyini itirirsə, onu yenidən su banyosuna qoymaq olar, orada qızır və yenidən elastik olur.
Kekləri perqamentdən istifadə edərək sobada 180 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişiririk.
Tortlar bişib sərin olanda qaymağı hazırlamağa başlayaq. Kərə yağı kublara kəsin və yumşaldın. Sonra qatılaşdırılmış süd qabını açın və kərə yağına əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Sonra mikseri işə salın və kremi çalın.
Soyudulmuş tortları bol qaymaqla örtürük, ən çirkin tortu bir qırıntıya qoymaq və tortu yanlarda və yuxarıda bəzəmək olar. Yaranan kulinariya məhsulunu gecə üçün soyuducuda çıxarırıq, orada isladacaq və istənilən vəziyyətə çatacaq.
Əlbəttə ki, bu "Medovik" bişirmək armudları atəşə tutmaq qədər asandır - bir su hamamı buna dəyər! Və buna baxmayaraq, səylər boşa çıxmayacaq, çünki tamamilə hər kəs bu torta aşiq olacaq!
Əgər çox vaxtınız yoxdursa və həqiqətən də tortla qarışmaq istəmirsinizsə, tez bir zamanda "Medovik" hazırlaya bilərsiniz, sadə bir reseptlə fotoşəkili mənimsəməyi təklif edirik (əgər o gəlirsə? əlverişlidir?).
Test üçün bizə lazımdır:
Krem üçün istifadə edəcəyik:
İlk işimiz qoz-fındıqları qabığından soyub bıçaq və ya blenderlə doğramaqdır. Ayrı bir qabda yumurtaları şəkər və bal əlavə edərək mikserlə çalın. Sonra un, qoz-fındıq, soda əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Böyük bir çörək düzəldirik, qaba qoyuruq və təmiz bir dəsmal ilə örtürük və ya 3-4 saat isti yerdə qalxmağa qoyuruq.
Bu müddətdən sonra sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabını götürün və yağlanmış perqamentlə örtün. Sonra xəmirimizi 6-8 bərabər hissəyə bölüb hər birini nazik təbəqə ilə açıb 6-8 dəqiqə bişiririk.
Dəri soyuduqda və sürtülməyə hazır olduqda, kremi hazırlamağa başlayırıq. Bunu etmək üçün xama şəkər tozu və vanil ilə döyün. Sonra hər tortu kremlə örtürük və tortumuzu soyuducuya qoyuruq. Süfrəyə verildikdə qoz, əzilmiş badam və ya rəndələnmiş şokoladla bəzədilə bilər. Bu "Bal tortu" hazırlamağa çalışın: resept sadədir, tez hazırlanır və desert çox dadlı olur.
Evdə multivarka varsa, onda "Medovik" bişirmək armudu atmaq qədər asandır! Bu gözəl köməkçi sizə vaxt və əsəblərə qənaət edəcək. Bundan əlavə, onun sayəsində bu desert heç vaxt heç bir şey bişirməyənlər tərəfindən mənimsəniləcəkdir. Beləliklə, sizi bu asan hazırlanan "Medovik"i sınamağa dəvət edirik. Multivarkada sadə resept sizi rahatlığı və mütləq mövcudluğu ilə xoş təəccübləndirəcək.
Xəmir etmək üçün hazırlayın:
Krem üçün yarım litr xama və 3 xörək qaşığı şəkər lazımdır.
Əvvəlcə yumurtaları şəkərlə sərin köpük yaranana qədər çalın. Sonra bal əlavə edin və yenidən yüngülcə çalın.
Yaranan kütləyə yumşaq bir şəkildə un və soda əlavə edin, xəmiri hamarlanana qədər qarışdırıcı ilə qarışdırın və bitki və ya zeytun yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış multivark qabına tökün. Biz "Pişirmə" rejimini qoyuruq və möcüzə köməkçisinin xəmirimizi hazır vəziyyətə gətirməsini gözləyirik, sonra onu çıxarırıq və uzun və iti bıçaqla tortlara kəsirik (nə qədər incə olsalar, bir o qədər yaxşıdır).
Kremi hazırlamaq üçün xama və şəkəri çalın. Sonra hər tortun üzərinə krem sürərək tort əmələ gətiririk. Soyuducuda emprenye qoyduq. Hamısı budur!
Və nəhayət, sizə daha bir sirr demək istəyirik, bunun sayəsində resepti şaxələndirə bilərsiniz. Tort "Medovik" sadə və dadlı desertdir, lakin onunla heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz. Onu necə diversifikasiya etmək olar? Təbii ki, kremlərlə! "Medovik"inizi krema ilə doyurmağa çalışın, mütləq bəyənəcəksiniz!
Şokolad kremi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
Bir tencerede yağdan başqa hər şeyi qarışdırın və qatılaşana qədər vam odda bişirin. Əsas odur ki, heç bir topaq əmələ gəlməməsi üçün daim qarışdırın. Soyumağa buraxın. Sonra kərə yağı çırpın və xırda hissələrə krem kütləsini əlavə edin. Hamarlanana qədər dayanmadan döyün. Hazır krem sıxlıqda 25% xama bənzəməlidir.
Təxminən 200 il əvvəl, İmperator I Aleksandrın aşpazı həyat yoldaşı üçün dadlı desert hazırlayanda ortaya çıxdı. Kulinariya mütəxəssisinin adı tarixdə qalmadı, lakin rus bal tortu qənnadı sənətində klassik oldu. İndi dadlı balçılar üçün bir çox resept var, lakin məşhur tort əvvəlcə xama ilə bal tortları idi. İndi bal tortu necə hazırlanır?
Hər bir evdar qadının evdə bal tortu hazırlamaq üçün öz resepti var, çünki öz əlləri ilə bişmiş tort fabrik bişmiş mallardan daha yaxşıdır, üstəlik boyalar, konservantlar və ətirli maddələr əlavə olunur. Niyə onsuz da gözəl bir desertin dadını süni şəkildə yaxşılaşdırmaq lazımdır?
Xəmiri hazırlamaq üçün sizə bir az maye bal, gül və ya əhəng, yumurta, şəkər, kərə yağı (onu marqarinlə əvəz etməməlisiniz), un və qabartma tozu lazımdır.
Əvvəlcə bal, şəkər və yağ su banyosunda əridilir, sonra döyülmüş yumurta, qabartma tozu və bir az da un əlavə edilir, qarışığı mikserlə yaxşıca çalır və ovuşdurur ki, topaqlar olmasın. Xəmirin su banyosunda yoğrulması tortları xüsusilə yumşaq və yumşaq edir. Qarışıq oddan çıxarıldıqdan sonra xəmir elə bir tutarlılığa gətirilir ki, yuvarlana bilər və sonra 40 dəqiqə soyuducuya qoyulur. Maraqlıdır ki, alman bal tortu maya ilə hazırlanır, yumurta və yağsız yağsız reseptlər də var.
Bal tortu üçün krem sadəcə hazırlanır - xama şəkərlə çırpılır, bəzən qatılaşdırılmış süd əlavə olunur. Kremin daha havadar və məxmər olması üçün xama çox təzə, soyudulmuş və yüksək yağlı olmalıdır. Maye xama əsasında hazırlanmış krem ilə, tortlar mükəmməl isladılmış olacaq, lakin onların arasında heç bir qaymaqlı təbəqə olmayacaqdır. Xama mayedirsə, onu bir neçə dəfə qatlanmış cənətə tökün və artıq maye şüşəni buraxmaq üçün 3 saat buraxın. Xama qalınlaşacaq və mükəmməl çırpılacaq.
Şəkər yerinə şəkər tozu istifadə etsəniz, kremin teksturası daha xoş olar, şəkər dənələri dişlərinizə əzməz. Kremə kokos, qoz-fındıq, mürəbbə, mürəbbə, doğranmış meyvələr, bir az portağal və ya limon qabığı, kakao və ya şokolad əlavə edə bilərsiniz. Bu tortda muhallebi də çox dadlıdır.
Yeri gəlmişkən, bal tortu da yağ kremi ilə hazırlanır: bunun üçün yumşaq kərə yağı (ən azı 82,2% yağ) kütlə həcmi artana qədər 10-15 dəqiqə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə döyülür. Tortları müxtəlif kremlərlə, bir-birini əvəz edən təbəqələrlə örtürsəniz, tort orijinal bir dad əldə edəcək, çünki xama turşu qatılaşdırılmış südün şirinliyini xoş bir şəkildə çıxaracaq və bal tortu o qədər də şirin olmayacaq.
Çökmüş xəmir tortların sayına görə hissələrə bölünür və hər bir hissə nazik şəkildə yuvarlanır. Bu nöqtədə qalan xəmir salfet və ya yapışqan filmlə örtülməlidir, əks halda quruyacaq. Tipik olaraq, standart bir resept təxminən 7-10 tort istehsal edir, onları düzləşdirmək üçün bir boşqab, qəlib və ya digər şablonla uyğunlaşdırmaq olar.
Tortlar çəngəl ilə bir neçə yerdən deşilir, çörək qabına düzülür və sobada növbə ilə 5-7 dəqiqə bişirilir. Bişirdikdən sonra kənarları bıçaqla kəsilərək tortun forması düzəldilir, üstəlik hazır formada kəsildikdə daha hamar və gözəl olur. Bundan sonra tortlar kremlə örtülür və üzərinə və yanlarına doğranmış biskvit qırıntıları, qoz-fındıq və şokolad səpilir. Tortu kremlə örtərkən, tortların kənarlarını da unutma ki, onlar da yaxşı doymuş və yumşaq olsun.
Xəmir üçün qarabaşaq yarması və akasiya balı istifadə etməyin: bu bal növlərinin misilsiz dadına və aromasına baxmayaraq, tortlar bir az acı dad verəcəkdir. Bal maye olmalıdır ki, xəmir strukturda homojen olsun, ona görə də şəkərli balı su hamamında əritmək daha yaxşıdır.
Xəmiri yoğurmazdan əvvəl, yumurtaları soyuducudan çıxardığınızdan əmin olun - onlar otaq temperaturunda olmalıdır və tortların yüngül və havadar olması üçün unu süzmək daha yaxşıdır. Xəmir su hamamında yoğrularkən qazandakı su qaynamamalı, bir az guruldamalıdır, yəni od aşağı olmalıdır. Çörək soda əvəzinə qabartma tozu istifadə edirsinizsə, qarışığın sonuna əlavə edin. Bəzi evdar qadınlar soda xəmiri hazırlayarkən deyil, döyərkən yumurtaya əlavə etməyi məsləhət görürlər - bu şəkildə həcmi daha sürətli artır.
Başqa bir dəyərli məsləhət: bal tortunu yığmağa başlayanda əvvəlcə qabın üzərinə krem çəkin, sonra tortun daha şirəli və yumşaq olması üçün ilk qabığı əlavə edin.
Sizə addım-addım bal tortu reseptini təqdim edirik. Təlimatlarımızla bu qənnadı sənətinə tez yiyələnəcəksiniz.
Tərkibi: yumurta - 3 əd., yağ - 50 q, şəkər - 600 q (hər biri xəmirdə və qaymaqda 300 q), maye bal - 150 ml, soda - 1 ç., un - 500 q, xama - 500 q.
Pişirmə üsulu:
1. Böyük bir qazanı su ilə doldurun və istiliyə qoyun.
2. Kiçik bir qazanda yumurtaları şəkərlə birləşdirin və tüklü olana qədər yaxşıca çalın.
3. Çırpılmış yumurtaya kərə yağı, bal və soda əlavə edin.
3. Tencereyi su banyosuna qoyun və qarışığı həcmi iki dəfə artırana qədər 15 dəqiqə qarışdırın. Kütlə yüngül və havadar olmalıdır.
4. 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. un və qarışdırın, topaqları qıraraq, başqa 3 dəqiqə.
5. Tencereyi oddan çıxarın və qalan unla yumşaq və elastik xəmir yoğurun.
6. Xəmiri 8 topa bölün, polietilenə sarın və yarım saat soyuducuya qoyun.
7. Hər çörəyi yuvarlaq və nazik bir qabığa yuvarlayın.
8. Qabağı yağlanmış çörək qabına qoyun və ya çörək kağızı ilə örtün. 180 ° C-də 3 dəqiqə bişirin.
9. Tortların kənarlarını kəsin və soyudun, kəsikləri doğrayın.
10. Qarışığı mikserlə çalıb xama və şəkərdən krem hazırlayın.
11. Tortu toplayın, tortların üzərinə krem çəkin.
12. Ballı tortun üzərinə qırıntıları səpin.
13. Tortu islatmaq üçün otaq temperaturunda 1,5-2 saat buraxın, sonra isə ən azı 8 saat soyuducuda saxlayın.
Klassik bal tortu şokolad və ya qoz səpmələri ilə bəzədilə bilər və kremə bir az doğranmış meyvə əlavə edilə bilər. Daha çox bişirin, çünki tort çox tez yeyir. Nuş olsun!
Bu hər hansı bir hadisə üçün hazırlana bilər və əgər tort uşaqlar tərəfindən dadılırsa, konyak meyvə siropu ilə əvəz edilə bilər.
1 stəkan şəkər, 100 q kərə yağı və 2 osh qaşığı əridin. l. bal. Ayrı-ayrılıqda 3 yumurta və 1 ç.q. çalın. soda, yumurta və yağ əlavə edin və sonra ocaqdan götürün və tez bir zamanda xəmir yoğurun, 4 stəkan un əlavə edin. Xəmiri 8 hissəyə bölün və hər birindən yuvarlaq bir tort açın və sonra 200 ° C-də 7-10 dəqiqə bişirin. İsti tortların kənarlarını düzün və 130 q şəkər, 120 ml su və 2 osh qaşığı ilə hazırlanmış şərbətlə doyurun. l. brendi - bunun üçün suyu şəkərlə qarışdırmaq, qaynatmaq, sərinləmək və brendi əlavə etmək lazımdır. Tortları bir-birinin üstünə qoyun və bir stəkan şəkərlə çırpılmış 0,5 kq xamadan hazırlanmış kremlə fırçalayın. Bal tortunun üst və kənarlarını qaymaqla yağlayın və biskvit qırıntıları səpin, sonra tortu öz zövqünüzə görə qoz, şokolad və ya marmeladla bəzəyin. Qonaqlarınıza zəng edin və ağzınızda əriyən zərif desertdən həzz alın!
Vaxtınız yoxdursa, klassik yemək sxemindən fərqlənən bu reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Siz 7-10 tort deyil, bir neçə torta kəsilmiş bir hündür biskvit bişirirsiniz.
4 yumurta ağını bir stəkan şəkərlə çalın, sonra tədricən 4 sarısı, 3 xörək qaşığı əlavə edin. l. bal, 1 çay qaşığı. sönmüş soda sirkəsi və 1,5 stəkan un. Xəmir qalın xama kimi görünməlidir. Yağlanmış qəlibə tökün və 170-180 ° C-də yarım saat ərzində süngər tortu bişirin.
Hazır biskvit hündür (təxminən 10 sm), tüklü və havadar olacaq. Onu 5 tort şəklində kəsin və 400 ml qalın xama və 0,5 stəkan şəkər tozundan hazırlanmış kremlə örtün. Kremə bir az kişmiş və qoz əlavə edin, onlarla ballı tortu bəzəyin, tortları isladın və masaya desert verin!
Saytımızda bu tortu hazırlamaq üçün fotoşəkilləri və ətraflı təlimatları olan bir çox bal tortu reseptlərini tapa bilərsiniz. Bu ləzzətli deserti hazırladığı üçün I Aleksandrın aşpazına təşəkkür edirəm, bunun sayəsində həyat daha da gözəl görünür ...
"Medovik" bişirmək istəyən bir çox evdar qadın üçün ləzzətli tort üçün ən sadə resept xilasetmə üçün gələcəkdir. Bu, tamamilə hər hansı bir bayram üçün uyğundur, belə bir incəlik bişirməyə çalışanlar bunun çox vaxt çəkməyəcəyinə əmin olacaqlar. Bununla belə, bunun üçün az sayda komponent tələb olunur.
"Medovik" etmək üçün çox dadlı tort üçün ən sadə resept bal əlavə ilə qısa çörək və ya biskvit tortlarının əsasını əhatə edir. Əlavə komponentlər müxtəlif ola bilər:
Əsas resept sobada bişirilən ən sadə "Bal tortu" hesab olunur. Nəticə havadar və çox şəkərli olmayan incəlik olacaq. Qatılaşdırılmış süd və ya xama ilə hazırlana bilər. Kulinariya hazırlığı gecə soyuqda çıxarılır və səhər artıq ləzzətli isladılmış tortdan ləzzət ala bilərsiniz.
Tərkibi:
Krem üçün:
Hazırlıq
Sadə, həqiqətən zərif və heyrətamiz bir bal ətri ilə olmalıdır. Qatılaşdırılmış südlə müqayisədə daha yüngül strukturu ilə xarakterizə olunur. Hazır tort soyuğa göndərilməlidir, islatmaq üçün bir neçə saat çəkəcək. Bu müddət kremin sorulması üçün kifayətdir və zəriflik lazımi quruluşu əldə etmişdir.
Tərkibi:
Krem üçün:
Hazırlıq
Biskvit xəmirinə əsaslanan "Medovik" üçün ən sadə resept var. Çox havadar bir tort hazırlaya bilər. Bununla belə, yeməkdə müəyyən bir nüans var, yüngül hərəkətlərlə yumşaq bir şəkildə yoğrulmalı və yalnız qızdırılan sobaya qoyulmalıdır. Emprenye üçün xama və ya yağ kremindən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
Krem üçün:
Hazırlıq
Sadə bir "Medovik" havadar və eyni zamanda qidalandırıcı ola bilər, əgər bir turş-xama qatını istifadə etsəniz. Kəsmikdə yağın faizi hər hansı bir ola bilər, bu, sahibənin fərdi istəklərindən asılı olacaq. Kremi tərkibinə doğranmış qoz əlavə etməklə ədviyyatlı etmək olar.
Tərkibi:
Krem üçün:
Hazırlıq
Bir çox evdar qadın ən sadəindən istifadə etməyi xoşlayır. Zərif dad vermək üçün kremə kərə yağı əlavə edilir. Süd qaynadıla bilər və ya orijinal şəklində buraxıla bilər. Cazibədar görünüş üçün ərinmiş şokolad və bir səpin qırıntı və qoz-fındıq ilə bəzəyin.
Tərkibi:
Krem üçün:
Hazırlıq
Sadə etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz çox maraqlı bir bişirmə üsulu var. Yaranan zəriflik heç bir şəkildə sobada ənənəvi reseptə görə bişiriləndən daddan aşağı olmayacaqdır. Bu növ tortun üstünlüyü sadələşdirilmiş hazırlıq prosesidir.
Tərkibi:
Krem üçün:
Hazırlıq
Çox tez hazırlana bilər. Bu onunla bağlıdır ki, bu reseptdə hər tortu ayrıca bişirməyə ehtiyac yoxdur. Cihazın köməyi ilə peçenye hazırlanır, daha sonra ayrı hissələrə kəsilir. Bu tort üçün yüngül və maye bal seçmək məsləhətdir.
