Ev, dizayn, təmir, dekorasiya. Həyət və bağça. Öz əllərinizlə

Hər kəs mağazalarda bir dəfədən çox hake kimi balıq görmüşdür. Bir çox insan onu münasib qiymətə görə alır. Bəs hakedən nə hazırlana bilər? Çox sayda seçim var!

Bu balıq nədir?

Hake üçün başqa bir ad hakedir. Bu, okeanlarda 100-1000 metr dərinlikdə yaşayan hake ailəsindən bir balıqdır. Bir neçə növ hake var, bunlardan ən çox yayılmışları gümüş, Sakit okean, Atlantik, Cape, Çili, Argentina, Yeni Zelandiya və digərləridir.

Yetkin bir balığın bədən uzunluğu, növdən asılı olaraq, 30-40 ilə 60-100 santimetr arasında dəyişə bilər. Bir fərdin çəkisi 4-5 kiloqrama çata bilər, lakin ümumiyyətlə 1,5-2 kiloqramdan çox deyil.

Qarışıq

Hakenin tərkibi müxtəlif və zəngindir. Bu balıqda omeqa-3 yağ turşuları, E, C, A, PP, B6, B9, B2, B1 vitaminləri, kükürd, yod, dəmir, natrium, flüor, kalsium, fosfor, manqan, molibden və daha çox şey var. Bu məhsulun kalori miqdarı heç də böyük deyil və 100 qrama cəmi 80-110 kalori təşkil edir.

Fayda

Hake bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

• Normal əzələ fəaliyyəti və yeni hüceyrələrin əmələ gəlməsi üçün vacib olan əla protein mənbəyidir.
• Vitamin E bədənimizi sərbəst radikalların mənfi təsirlərindən qoruyan bir antioksidandır. Ancaq belə bir təsir xərçəngin inkişafına səbəb ola bilər.
• Müntəzəm olaraq hake istehlakı tiroid bezinin işini yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.
• Bu məhsul sümük toxumasını gücləndirməyə kömək edir.
• Hake maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə və normallaşdırmağa kömək edir.
• Belə bir məhsulun istifadəsi beyin fəaliyyətini yaxşılaşdıracaq.
• Məhsul ürək-damar sistemi üçün yaxşıdır.
• Hake diabet üçün icazə verilir.
• Belə balıqlar əlavə funtlardan daha tez qurtulmağa kömək edəcək.
• Məhsul sinir sistemi üçün də çox faydalıdır.
• Hake demək olar ki, hər kəs, o cümlədən uşaqlar üçün icazə verilir. Praktik olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur (yalnız balıqlar üçün mümkündür).

Necə seçmək olar?

Hake dondurulmuş və çox vaxt başı və quyruğu olmadan satılır (baxmayaraq ki, bütün cəsədlər də tapılır). Tamamilə soyulmuş filetolar da mövcuddur. Hake alarkən aşağıdakı vacib məqamlara diqqət yetirin:

• Fileto çəhrayı və ya tünd qırmızı rəngli açıq bej olmalıdır.
• Balığın səthində adətən bir buz şirəsi var (bu, qurumasının qarşısını almaq üçün lazımdır). Ancaq bu təbəqə çox qalın olmamalıdır.
• Balığın çəkisi çox kiçik ola bilməz.
• Bir karkas alırsınızsa, gözləri qiymətləndirin. Onlar buludlu olmamalıdır. Gillər bədəndən uzaqlaşmamalıdır.

Necə bişirmək olar?

Dadlı hake necə hazırlanır? Bir çox variant var. Sizə ən yaxşı reseptləri təqdim edirik.

1 nömrəli resept

Folqa içərisində bütün bişmiş hake dadlı olur. Hazırlamaq üçün sizə lazım olan budur:

• bütün hake karkası;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə karkası yaxşı yuyun, bağırsağı (lazım olduqda) və qurudun (bu prosesi sürətləndirmək üçün kağız salfetlər və ya dəsmallardan istifadə edə bilərsiniz).
2. İndi karkasda bir neçə dayaz kəsiklər edin və əvvəlcə duz, sonra ədviyyatlarla fırçalayın. Kenarların daxili tərəfini də emal etmək lazımdır.
3. İndi balıqları folqa ilə sarın, bir çörək qabına qoyun. Fırında hake 180 dərəcə Selsi temperaturunda təxminən 30 dəqiqə bişirilir.

2 nömrəli resept

Soya sousu ilə ədviyyatlı qızardılmış hake çox dadlı olur. Hazırlamaq üçün sizə lazım olan budur:

• 500-700 qram hake;
• 50 qram soya sousu;
• dadmaq üçün üyüdülmüş zəncəfil.

Pişirmə üsulu:

1. Əgər bütöv bir hake karkas varsa, bağırsaqlarını çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
2. Doğranmış balıqları bir qaba qoyun, soya sousunu tökün və doğrayın. Yarım saat marinat etmək üçün hake buraxın.
3. İndi yağı tavada qızdırın və hər iki tərəfi qızardın. Hazır!

3 nömrəli resept

Siz hake kotletləri hazırlaya bilərsiniz. Tərkib siyahısı:

• 500-700 qram hake filesi;
• 1-2 yumurta;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 1 dilim çörək;
• 1/3 stəkan süd
• dadmaq üçün duz və istiot;
• çörək qırıntıları.

Kotletlər bişirmək inanılmaz dərəcədə asandır:

1. Hake filetosunu əridin və qurudun. Əlavə nəmə ehtiyacımız yoxdur.
2. Yerkökü yuyun, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.
3. Soğanı soyun və doğrayın.
4. Soğan və yerkökü ilə hake filetosunu ətçəkən maşından keçirin.
5. Çörəyi süddə isladın, doğrayın və duz və istiotla birlikdə qalan inqrediyentlərə əlavə edin. Kıyılmış əti hərtərəfli qarışdırın.
6. Əllərinizi isladın və köftələr düzəldin. Hər birini çörək qırıntılarına yuvarlayın və qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardın.

4 nömrəli resept

Xəmir xəmiri hazırlayın. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500 qram hake filesi;
• 2-3 xörək qaşığı un;
• 1 toyuq yumurtası;
• 1 xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə xəmiri hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün yumurtanı mayonezlə döyün, un əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
2. Hake filetosunu kiçik parçalara kəsin.
3. Kərə yağı və ya günəbaxan yağını tavada qızdırın.
4. Hər parçanı xəmirə batırın və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızardın. Yanğın çox güclü olmamalıdır, əks halda xəmir yanacaq və içərisindəki balıq praktik olaraq xam qalacaq.

5 nömrəli resept

Göbələk və pendirlə hake hazırlayın, dadlıdır. Bişirmək üçün lazım olan maddələr bunlardır:

• 500 qram hake filesi;
• 300 qram təzə şampinonlar;
• 150 qram sərt pendir;
• 1 soğan;
• 50 qram kərə yağı;
• 50-70 qram mayonez;
• dadmaq üçün ədviyyatlar və duz.

Pişirmə üsulu:

1. Fileto kiçik parçalara kəsin, duz və ədviyyatla qarışdırın və marinat etmək üçün buraxın.
2. Göbələkləri yaxşıca yuyun və dilimlərə kəsin.
3. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
4. Kərə yağı əridin, çörək qabının altını onunla yağlayın.
5. Soba vərəqinin dibinə hake filesi, üstünə soğan, sonra göbələk qoyun (onları yüngülcə duzlaya bilərsiniz).
6. Pendiri sürtgəcdən keçirin, göbələkləri onunla səpin.
7. Hər şeyi üstünə mayonezlə yağlayın.
8. Çörək qabını təxminən 40 dəqiqə 170-180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
9. Hazır!

6 nömrəli resept

Yavaş ocaqda tərəvəz ilə hake bişirmək olar. Bu dadlı, yüngül və sağlam yeməkdir. Tərkib siyahısı:

• 500 qram hake (file və ya karkas);
• 2 pomidor;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 1 xörək qaşığı limon suyu
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə hake edin. Parçalara kəsin. Əgər bütöv bir karkas varsa, silsiləsi və qabırğa sümüklərini çıxarmaq məsləhətdir. Balıqları bir qaba qoyun, ədviyyat və duz əlavə edin, limon suyu ilə çiləyiniz və 20-30 dəqiqə oturun.
2. Bu vaxt tərəvəzləri həll edin. Yerkökü soyun və orta və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
3. Pomidorları üzüklərə və ya yarım halqalara kəsin.
4. Multivarkanın altını tərəvəz və ya kərə yağı ilə yağlayın. Dibinə hake parçaları qoyun. Üstünə soğan, sonra yerkökü qoyun. İndi pomidorları bərabər bir təbəqəyə qoyun.
5. "Stew" və ya "Stew" rejimini seçin və balıqları yarım saat bişirin.

7 nömrəli resept

Yumşaq balıq və tərəvəz sufle hazırlayın. Tərkib siyahısı:

• 500 qram hake filesi;
• 100 qram gül kələm;
• 1 yerkökü;
• 1 kiçik soğan;
• 2 xörək qaşığı irmik;
• 2 xörək qaşığı xama;
• 1 yumurta;
• 3 xörək qaşığı bitki yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Kələmi inflorescences-ə bölün.
2. Yerkökü soyun və kiçik parçalara kəsin.
3. Fileto da parçalara kəsin.
4. Tərəvəzləri bir qarışdırıcıya qoyun, doğrayın. Balıq əlavə edin, hər şeyi yenidən doğrayın, sonra irmik, xama, yumurta və duz əlavə edin, hər şeyi yenidən döyün.
5. Kütləni formalara bölün (hər birinin altını kərə yağı ilə yağlayın) və sobada 180 dərəcədə təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Sağlamlıq və hake yeməklərinin dadından həzz alın!

Hake qeyri-adi bir balıqdır, hər hansı bir yeməkdə eyni dərəcədə yaxşı dad verir, xüsusən də yeməklə birləşdirildikdə. Hər hansı digər balıq kimi, qızardılanda heyrətamiz dad verir. Hakenin çox yönlülüyünü nəzərə alsaq, tavada qızartmanın bir çox variantı var: meyilli, çörəkçilik, müxtəlif souslarla.

Hake balıq bişirmək?

JavaScript brauzerinizdə deaktiv edildiyi üçün Sorğu Seçimləri məhduddur.

tavada qızardılmış

Minimum məhsul və vaxtdan istifadə edərək şirəli olması üçün hake necə hazırlanır? Balıqları çörəksiz qızardın, un və s. Burada yalnız ümumi qaydalara riayət etmək vacibdir. Hake yüksək yağ tərkibli tavada qızardılır (dərin qızartma elementi yaradılır). Yanğın orta və ya hətta yüksək olmalıdır. Pişirmə müddəti nəzərəçarpacaq dərəcədə qısaldığından, yalnız sirloin qızardılması tövsiyə olunur.

Tərkibi

Porsiyalar: - + 5

• Hake kq
• Qızartmaq üçün bitki yağı 50 ml
• Dadmaq üçün duz, qara bibər

Xidmət başına

Kalori: 72 kkal

Zülallar: 13,8 q

Yağlar: 1,8 q

Karbohidratlar: 0,2 q

60 dəqiqə Video Resept Çap

Hake şəklini itirməmək üçün kifayət qədər tez qızardılmalı olduğundan, qızartdıqdan sonra onu hazır vəziyyətə gətirərək bir az bişirmək olar. Bir yeməyin kalori miqdarını bir az azalda bilərsiniz, əgər ondan artıq yağ çıxarsanız. Bunun üçün qızardılmış balıq əvvəlcə kağız salfetin üzərinə düzülür. Yağlar udulduqdan sonra balıq süfrəyə verilir.

Un içində

Un ilə hake qovurmaq üçün reseptlər bütün növ balıqlara aid olan janrın klassikləridir. Pişirmə zamanı un ağ ətin strukturunu və onun tərkibinə daxil olan faydalı maddələri qoruyub saxlamağa imkan verən qırmızı və sıx bir qabıq əmələ gətirir.

İpucu: Sığır filetosu hissələrinin formasını itirməsinin qarşısını almaq üçün onlardan dərini çıxarmayın.

Qida dəyəri (KBZhU): 121.1kcal / 13.9g / 1.9g / 11.9g.

Sizə nə lazımdır:

• balıq - 0,7 kiloqram;
• Un - 200-250 qram;
• Duz, dadmaq üçün yer qara bibər;
• Qızartma yağı - nə qədər alacaq.

Nə etməli:

1. Soyulmuş və təsadüfi kəsilmiş karkaslar, duz, istiot, hər tərəfdən una yuvarlanır.
2. Tavanı yüksək atəşə qoyun, yağ əlavə edin, qızdırın.
3. Parçaları bir tavaya qoyun, açıq qızıl qəhvəyi qədər qızardın.

Qeyd: Uzun müddət qovurma zamanı hake əti quruyur.

Çörək qırıntılarında

Yemək bişirməyə sərf olunan vaxt minimaldır, yalnız yarım saat çəkir. Qida dəyəri (KBZhU): 202,8 kkal / 14,5 q / 7,6 q / 19,2 q.

Sizə nə lazımdır:

• Dondurulmuş hake - 2 kiloqram;
• Limon - 1;
• yumurta - 60 qram;
• Un, üstəgəl çörək qırıntıları;
• ədviyyatlar, duz;
• Qızartma yağı.

Nə etməli:

1. Cəmdəkləri əridin. Əgər ət sümüklərlə bişirilirsə, onda parçalar bir santimetr qalınlığa kəsilir. Hake filesi ən azı 2,5 və qalınlığı üç santimetrdən çox olmamalıdır.
2. Dilimlərin üzərinə yarım limonun suyunu tökün. İkinci yarı xidmət üçün lazım olacaq.
3. Unu ayrı bir qaba tökün, duz, ədviyyat əlavə edin.
4. Başqa bir qabda yumurtaları çalın.
5. Çörək qırıntıları ilə ayrıca bir konteyner hazırlayın.
6. Orta və yüksək atəşə bir qızartma qabı qoyun, yağ əlavə edin və yaxşı qızdırın.
7. Hər parçanı əvvəlcə una, sonra yumurtaya batırın və çörək qırıntılarına yuvarlayın. Yalnız bundan sonra tavaya qoyun.
8. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.

Qeyd: Hake filesi 5 dəqiqə qızardılır. Sümükləri olan parçalar bir qədər böyükdür.

Limon suyunda marinadlanır

Hake duzlu halda dadlıdır. Hazır yemək zərif bir ətir əldə edir. Alınan vaxt yarım saatdır. Qida dəyəri (KBZhU): 176,2 kkal / 12,6 q / 10,6 q / 7,5 q.

Sizə nə lazımdır:

• 300 qram balıq;
• soya sousu - 20 qram;
• limon suyu - 30 qram;
• bitki yağı - 30 qram;
• Un - 5 qaşıq;
• Sarımsaq, balıq ədviyyatları, duz, göyərti.

İpucu: Cəfəri balıq üçün ən yaxşısıdır.

Nə etməli:

1. Təzə dondurulmuş hake buzunu əridin, yuyun, parçalara kəsin.
2. Balıq parçalarını bir qaba qoyun və sousu əlavə edin.
3. Sonra ədviyyatlar əlavə edin və üzərinə bir limonun suyunu tökün.
4. Balıq və ədviyyatlı bir qabda sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bir neçə dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
5. Turşu parçaları una yuvarlanır və kərə yağı ilə yaxşı qızdırılan qovurma qabına göndərilir, qızıl qəhvəyi qədər qızardılır.

Şəkildəki kimi gözəl şəkildə xidmət edin və xidmət edin.

Portağal suyu şorbası

Hake yeməkləri bəzən çox qeyri-adi maddələr ehtiva edir. Balığın incə aromatik dadı sitrus notları ilə tamamlanır. Gourmet şorbası təzə portağal suyu və hake filetosunu birləşdirərək hazırlana bilər. Qida dəyəri (KBZhU): 44.9kcal / 5.7g / 1.7g / 1.7g.

Sizə nə lazımdır:

• zərif hake - 1000 qram;
• kartof kök yumruları - 120 qram;
• Pomidor - 30 qram;
• portağal - 200 qram;
• Limon - 120 qram;
• sarımsaq - 10 qram;
• zeytun yağı - 30 qram;
• soğan - 30 qram;
• su - 1,5 litr;
• Balıq üçün ədviyyat, duz, yer bibəri, göyərti.

Nə etməli:

1. Dondurulmuş hake buzunu əridin. Bu vəziyyətdə balıqları təmizləmək lazımdır. Bunu etmək üçün bütün filetoları sümüklərdən kəsin (daha sonra ehtiyacınız olacaq).
2. Bulyon qaynadın - baş, silsiləsi, quyruğu, su tökün, portağal qabığı əlavə edin. Bir geniş zolaq kifayətdir.
3. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və başqa 30 dəqiqə bişirin.
4. Tavaya yağ tökün, qızdırın.
5. İçində doğranmış sarımsağı qızılı rəngə qədər qızardın. Tenceredən çıxarın.
6. Yaranan sarımsaq yağına incə doğranmış soğanı atın. Şəffaf olana qədər qızardın.
7. Soğana incə doğranmış və soyulmuş pomidor əlavə edin.
8. Süzülmüş balıq bulyonunu tərəvəz kütləsinə yumşaq bir şəkildə tökün. Onlara nazik dilimlərə kəsilmiş kartof qoyun. Beş dəqiqə qaynatın.
9. Balıq filetosunu kəsin və qalan tərəvəzlərlə birlikdə bir qazana qoyun. 15 dəqiqə bişirin.
10. Hər iki sitrus meyvəsinin suyunu tökmək üçün bir neçə dəqiqə əvvəl duz, ədviyyatlar əlavə edin.

Hazırlanmış yeməyi otlar ilə səpin.

Kremli şorba

İlk dəfə dadlı hake bişirmək üçün başqa bir resept var. Əsas yeməklərdən fərqli olaraq, bu resept cəfəri əvəzinə şüyüd istifadə edərək balığın dadını ortaya çıxarır. Qida dəyəri (KBZhU): 117,6 kkal / 10,3 q / 6,3 q / 4,8 q.

Sizə nə lazımdır:

• Hake karkası - 350 qram;
• soğan - 35 qram;
• kartof - 100 qram;
• yerkökü - 80 qram;
• 30 qram bitki yağı;
• krem - 130 milliqram;
• Duz, otlar.

Nə etməli:

1. Balıqları soyun, üzgəclərini çıxarın.
2. Karkası böyük parçalara bölün.
3. Su ilə örtün və on dəqiqə bişirin.
4. Bir qızartma qabda doğranmış soğanı şəffaf olana qədər qızardın.
5. İncə rəndələnmiş yerkökü əlavə edin.
6. Balıq bulyonu qaynadın. Ondan hazır balıqları çıxarın, sote edilmiş tərəvəzləri, doğranmış soyulmuş kartofları qoyun.
7. Tərəvəz ilə bulyonda qaynadılmış balıq parçaları qoyun, duz, ədviyyatlar və qaymaq əlavə edin.
8. Bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın.

Qeyd: Pişirmə prosesində mayenin bir hissəsi qaynadıla bilər. Bulyon kifayət deyilsə, krem ​​əlavə etməzdən əvvəl bir az su əlavə edə bilərsiniz.

Şorba xırda doğranmış şüyüd səpilmiş porsiyalı qablarda verilir.

Xəmirdə fileto

Xəmirdə hake bişirmək ən çox yayılmış reseptdir, çünki bişirmə zamanı balıq əti sulu olur və dadını itirmir. Bu yeməyi hazırlamaq çox sadədir, lakin həm tərəvəz, həm də kartof və ya taxıl püresi ilə yaxşıdır. Qida dəyəri (KBZhU): 174.7kcal / 14g / 11.2g / 4.5g.

Sizə nə lazımdır:

• Hake filesi - 0,75 kq;
• yumurta - 60 qram;
• xama - 70 qram;
• un - 60 qram;
• qızartmaq üçün yağ və ya hər hansı digər yağ;
• Duz, ədviyyatlar.

Nə etməli:

1. Ət parçalara kəsilir və bibər və duz ilə ovuşdurulur.
2. Ayrı bir qabda yumurtaları döyün, xama və un, duz əlavə edin.
3. Çuqun qabda yağı qızdırın.
4. Hər parçanı qızardın, əvvəlcədən xəmirə batırın.

kotletlar

Balıq tortları, həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən eyni dərəcədə sevilir. Hakedən nə hazırlana biləcəyi sualına cavablarda bu ağ balıqdan kotletlər üçün reseptlər tez-tez eşidilir. Bu formada hake etmək üçün bir çox variant var.

1. Birinci reseptdə qida dəyəri (KBZhU): 186,6 kkal / 13,8 q / 10,7 q / 8,8 q.

Sizə nə lazımdır:

• Hake əti - yarım kiloqram;
• soğan - 30 qram;
• yumurta - 30 qram;
• irmik - 100 qram;
• qaymaq - 70 qram;
• Duz bibər.

Nə etməli:

1. Balıq filesi ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan keçir.
2. Eyni şəkildə doğranmış soğanı əlavə edin.
3. Kıyılmış ətə bir yumurta sürün, yarım porsiya irmik əlavə edin və kremə tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Yarım saat buraxın.
4. Vaxt keçdikdən sonra kotletlər hazırlayın və una yuvarlayın, tavada qızartmaq üçün göndərin.
5. Kotletləri souslu, pomidor sousunda hazırlaya bilərsiniz. Bu yeməyin qida dəyəri (KBZhU): 143,9 kkal / 7,9 q / 9,3 q / 7,1 q.

İstinad: Kotletlər qızardılmamış, sobada bişirilsə, yemək pəhriz xüsusiyyətləri qazanacaq.

Sizə nə lazımdır:

• balıq filesi - 600 qram;
• Çörək qırıntıları - 100 qram;
• Süd - 150 qram;
• yumurta - 90 qram;
• soğan - 60 qram;
• Yağ (qovurmaq üçün) - 125 qram;
• tomat pastası - 80 qram;
• un - 15 qram;
• su - yarım litr;
• Duz, ədviyyatlar.

Nə etməli:

1. Çörək qırıntılarını süddə isladın.
2. Bir ətçəkən maşından keçirin və ya bir balıq filesi, bir soğan və yumşaldılmış çörəyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
3. Yumurta, ədviyyat əlavə edin, qarışdırın.
4. Kərə yağı ilə qızdırılan kotletləri hər iki tərəfə qızardıncaya qədər qızardın.
5. Kiçik bir tavada və ya qazanda yağı ayrıca qızdırın və incə doğranmış soğanı qızardın.
6. Un əlavə edin, bir dəqiqə qızardın.
7. Tomat pastası əlavə edin və yenidən odda saxlayın.
8. Bir tencereye su tökün, duz və istiot tökün və mayeni qaynadək gətirin.
9. Maye qalınlaşmağa başlayana qədər qaynatın.
10. Kotletləri istiliyədavamlı bir qaba qoyun, üzərinə pomidor sousu tökün.
11. Fırında 15 dəqiqə qaynamaq üçün göndərin.

Yemək yan yeməyin mövcudluğunu nəzərdə tutur.

Kartof və üstləri ilə

Balıq hake reseptləri çox qeyri-adi birləşmələri ehtiva edir. Bunun parlaq nümunəsi aşağıdakı yeməkdir. Qida dəyəri (KBZhU): 179,2 kkal / 9,9 q / 10,1 q / 3,9 q.

Sizə nə lazımdır:

• Bir kiloqram hake;
• Üstlər. Bu vəziyyətdə, şalgamın üst (yaşıl) hissəsi istifadə olunur - bir kiloqramın dörddə biri;
• soğan - 60 qram;
• 200 qram balıq suyu;
• 300 qram qaynadılmış kartof;
• 120 qram qaynadılmış yumurta;
• 150 milliqram zeytun yağı
• 10 qram sarımsaq;
• 2 lavruşka yarpağı;
• Duz, balıq üçün ədviyyatlar;
• 10 milliqram şərab sirkəsi.

Nə etməli:

1. Bir çörək qabına yağ tökün.
2. İçində soğan və sarımsağı qızardın, ədviyyatlar əlavə edin, beş dəqiqə.
3. Bulyon və sirkə tökün.
4. Dilimlənmiş balıqları əlavə edin və əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin.
5. Ayrı-ayrılıqda bir qazanda suyu qaynadın və üzəri ora qoyun. 5-7 dəqiqə qaynadın.
6. Üstləri düzün və artıq nəmi boşaltın.
7. Soyudulmuş üstləri doğrayın və zeytun yağı ilə səpin.
8. Bir tavada, hər tərəfdən dairələrə kəsilmiş qaynadılmış kartofları qızardın.

Əvvəlcə kartofu bir boşqaba, sonra zirvələri, balıq tikələrini qoyaraq və əldə edilən balıq sousunu tökərək xidmət edin. Qaynadılmış yumurta ilə gözəl bəzəyin, dilimlərə kəsin.

Fırında tərəvəz ilə doldurulur

Fırında dadlı hake necə bişirilir? Tərəvəzlə doldurularaq bişirin. Pişirmə sadə və ən əsası sürətlidir. Soyuducuda olan bütün tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Qida dəyəri (KBZhU): 126,8 kkal / 14,8 q / 7,4 q / 0,9 q.

Sizə nə lazımdır:

• Təzə dondurulmuş hake - kiloqram;
• yerkökü - 80 qram;
• soğan - 20 qram;
• qızartma yağı;
• mayonez - 100 mq;
• Duz, ədviyyatlar, otlar.

Nə etməli:

1. Buzu əridin, balıqları kəsin, bağırsaqları çıxarın və axan suyun altında yuyun.
2. Karkasları içəridən və xaricdən ədviyyat və duz ilə səpin.
3. Xaricdən mayonezlə örtün.
4. Soğanı kiçik kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
5. Tərəvəzləri cəsədlərə yumşaq bir şəkildə qatlayın.
6. Balığın üstünə göyərti səpin.
7. Folqa bir çörək qabına düz bir təbəqə ilə qoyun və üzərinə doldurulmuş balıq qoyun.
8. Haki 40 dəqiqə bişirin, 5 dəqiqə bişənə qədər folqa açın.

İstinad: Hər bir karkas fərdi olaraq folqa ilə bükülə bilər. Beləliklə, o, öz şirəliliyini saxlayacaq və daha çox bişirməyəcək, ancaq öz şirəsində bişirəcəkdir.

Dondurulmuş yemək

Dondurulmuş və əridilmiş hake hazırlanması arasında xüsusi fərqlər yoxdur. Yeganə odur ki, cəsədlər təzə dondurulmuş şəkildə hazırlanır. Bişirməyin ən yaxşı yolu güveçdir. Bu prosesdə balıq əriyir və əlavə maye buraxır, bu da qızartma zamanı olmamalıdır. Dondurulmuş karkaslarla şorba hazırlana bilər. Xama ilə bişmiş balıqların qida dəyəri (KBZhU): 137,6 kkal / 11,4 q / 8,7 q / 3,5 q.

Sizə nə lazımdır:

• 1000 qram balıq;
• soğan - 30 qram;
• yumurta - 60 qram;
• xama - 300 qram;
• süd - 0,2 litr;
• un - 50 qram;
• qızartma yağı;
• Duz, ədviyyatlar, otlar.

Xamada hake necə bişirilir:

1. Üzgəcləri kəsin, başını və quyruğunu kəsin.
2. Yumurta, süd, xama, duz, ədviyyat qarışdırılır.
3. Karkasları una yuvarladıqdan sonra onları qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızartmağa göndəririk.
4. İncə doğranmış soğanı ayrıca qızardın.
5. Balıqları bir qazana köçürürük, qızardılmış soğan əlavə edirik və xama ilə doldururuq.
6. Sousu qalınlaşana qədər dörddə bir saat aşağı istilikdə bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl göyərti ilə səpin.

Hake yeməkləri hər hansı bir sous ilə heyrətamizdir, buna görə də bişmiş balıq ilə reseptlər xüsusilə qiymətləndirilir. Onlar yan yeməkdən istifadə etmədən bütün nahar və ya şam yeməyini tam əvəz edə bilərlər. Bu reseptə görə balıq çox dadlıdır. Əsas odur ki, bu şəkildə bişirmək yalnız bir saat çəkir. Qida dəyəri (KBZhU): 81,8 kkal / 13,4 q / 1,7 q / 3,1 q.

Sizə nə lazımdır:

• Təzə dondurulmuş karkasları götürürük - 1000 qram;
• soğan - 60 qram;
• yerkökü - 150 qram;
• Pomidor suyu - 50 qram;
• Un - 6 böyük qaşıq;
• Duz, ədviyyatlar.

Nə etməli:

1. Lazım gələrsə, balıqları təmizləmək lazımdır.
2. Karkasları hissələrə bölün.
3. Onları una batırın və hər tərəfdən qızardın. Duz və istiot.
4. İncə doğranmış soğanı, incə (və ya qaba) qızardılmış yerkökü qızardın.
5. Pomidor suyu və 250 milliqram su əlavə edin. Tərəvəzləri beş dəqiqə qaynatın.
6. Onlara qızardılmış balıq parçaları qoyun.
7. Üzərini örtün və 10-15 dəqiqə bişirin.

Qaynadılmış düyü ideal garnitürdür.

Pəhriz resepti

Pəhriz hər hansı bir xəstəlik növü olan xəstələrə təyin edilir. O, bəzi qidaları istisna edir və digərlərini də daxil etməlidir. Pəhrizlərin ayrı bir kateqoriyası kilo verməyə yönəldilmişdir, lakin onlardan yalnız bir neçəsini balanslı adlandırmaq olar. Balıq bədəndəki maddələrin təbii və zəruri balansını qorumağa kömək edəcəkdir. Hake pəhriz reseptləri dəyişkənliklə doludur.

Dukan hake balıq güveç

Pəhrizin əsas prinsipi zülalları tərəvəzlərlə əvəz etməkdir. Pəhrizin uzunluğunu nəzərə alsaq, ona bir az müxtəliflik əlavə etmək zərər vermir. Qida dəyəri (KBZhU): 69,7 kkal / 11,6 q / 1,7 q / 1,9 q.

Sizə nə lazımdır:

• balıq - 800 qram;
• soğan - 60 qram;
• yerkökü - 80 qram;
• az yağlı kefir - 300 qram;
• Duz, balıq üçün ədviyyat.

Nə etməli:

1. Əvvəlcə dərin bir qazana xırda doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qoyun.
2. Onların üzərinə balıq qoyun, böyük parçalara kəsin.
3. Duz və istiot.
4. Kefiri 50 qram su ilə qarışdırın.
5. Fermentləşdirilmiş süd qarışığını balıq və tərəvəzlərin üzərinə tökün.
6. Yarım saat qapaq açıq şəkildə sobada bişirin.

Pəhriz kotletləri

Balıq kotletləri sobada bişirilsə, pəhriz ola bilər. Onlar sürətli və aşağı kalorilidirlər. Qida dəyəri (KBZhU): 89,9 kkal / 15,9 q / 2,4 q / 1,2 q.

Sizə nə lazımdır:

• Təzə dondurulmuş karkaslar - 1000 qram;
• soğan - 30 qram;
• Baget qırıntıları - 20 qram;
• yumurta - 30 qram;
• Duz, ədviyyat, çörək qırıntıları.

Nə etməli:

1. Balıq filetosunu soğanla birlikdə doğrayın.
2. Daha əvvəl suya batırılmış bir parça çörək əlavə edin.
3. Kıyılmış ətə bir yumurta sürün, ədviyyat, duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
4. Kotletləri çörək qırıntılarına batırın və yağlanmış çörək qabına qoyun.
5. Kotletlər 60 dərəcə istilikdə 40 dəqiqə bişirilir.

İpucu: Çörək vərəqini perqament kağızı ilə düzsəniz, yağlamağa ehtiyac yoxdur.

PP resepti

Yaxşı qidalanma prinsipinin əsasını keyfiyyətli məhsulların seçilməsi təşkil edir. Pəhrizlərdən fərqli olaraq, PP reseptləri maksimum miqdarda maddələr ehtiva edə bilər, lakin nəticə hər cəhətdən tamamilə balanslaşdırılmış bir yemək olmalıdır. Qida dəyəri (KBZhU): 102,7 kkal / 10,9 q / 3,6 q / 6,6 q.

Sizə nə lazımdır:

• balıq - 1000 qram;
• kartof - 600 qram;
• soğan - 30 qram;
• xama - 200 qram;
• sərt pendir - 100 qram;
• Duz, ədviyyat, bitki yağı.

Nə etməli:

1. Yarım halqalara kəsilmiş soğanı istiliyədavamlı bir qaba qoyun.
2. İkinci təbəqə nazik üzüklərə kəsilmiş kartofdur.
3. Kartofun üstünə balıq parçaları qoyulur.
4. Hamısı duzlu, bibər, xama ilə tökülür və qızardılmış pendirlə səpilir.
5. 10 dəqiqə dayanaq ki, bütün maddələr isladılıb duzlansın.
6. Fırında 40-50 dəqiqə qapaq altında bişirin.

Kahı ilə xidmət edin.

Nəticə

Hake yeməkləri cod balığının quruluşuna görə çox yönlüdür. Onun əti sıx, qidalı, cəsədlərində isə minimum miqdarda sümük var. Yerli supermarketlərdə yalnız dondurulmuş balıq ala bilərsiniz, çünki təzə saxlama müddəti uzun deyil.

Yardım: Bir hakeni əritdikdən sonra onu yenidən dondura bilməzsiniz.

Yenidən donma deformasiyaya uğramış karkaslarla müəyyən edilə bilər. İdeal olaraq, balıq fotoşəkildə olduğu kimi vahid gümüşü rəngə və bərabər bədənə malikdir. Bu dəniz balığı faydalı makro və mikro elementlərin, vitaminlərin anbarıdır. Həm adi, həm də pəhriz masasında istifadə edilə bilər.

Hake ən məşhur balıq növlərindən biridir və tez-tez bir çox ailənin pəhrizində görünür. Ucuz və çox satılan bu balıq, onu bişirməyi bilsəniz, dadlı ola bilər. Beləliklə, biz hake karkaslarını hazırlayırıq.

Mağazada təzə və ya dondurulmuş hake almısınızsa və filetolara kəsilməmiş karkas şəklində almısınızsa, onda sual yaranır - filetolara kəsilməməsi üçün onları necə hazırlamaq olar? Və əslində bir çox variant var. Cəmdəkləri həm bişmiş, həm də bütövlükdə qızardmaq olar (təbii ki, hər hansı balığa acı dad verən başı və qəlpəsi olmadan, üzgəcləri də adətən cəmdəklərdən kəsilir), hissələrə bölünüb bu formada qızardılır, güveçdə bişirilir və ya bişirilir. .

İllər keçdikcə, sahibələrimiz arasında bu balığın populyarlığı və tələbatı onun hazırlanması üçün çoxlu reseptlər icad etdi, lakin onların hər biri yaxşı deyil. Beləliklə, seçim olduqca tez-tez tətbiq olunur: əridin, yuyun, mayonezlə ədviyyatlarla örtün və bişənə qədər sobada bişirin - bu gün çox az adam bəyənəcək, çünki mayonezin bolluğunun yeməkləri nəinki yüksək kalorili, həm də son dərəcə qeyri-sağlamdır. Bu cür yeməkləri yalnız bir zövq üçün hazırlamaq lazımdırmı - hər kəs, əlbəttə ki, özü üçün qərar verir. Mayonezin evdə hazırlanmış olması başqa bir məsələdir - burada vəziyyət artıq yaxşıdır, lakin buna baxmayaraq, bu seçim sağlam qidaya üstünlük verənlər üçün deyil.

Sizə həm mayonezlə, həm onsuz, həm də bütöv və parçalara kəsilmiş hake karkasları hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər haqqında məlumat verəcəyik - siz seçin!

Limon ilə sobada hake karkasları bişirmək üçün resept

Sizə lazım olacaq: 3 hake cəmdəkləri, 1 limon, qurudulmuş kəklikotu, marjoram, qara bibər, bitki yağı, duz.

Fırında hake karkaslarını necə bişirmək olar. Karkasları əridin, üzgəcləri kəsin. Yağı bütün ədviyyatlarla qarışdırın, hər tərəfdən karkasları örtün. Limonu dairələrə kəsin, hər balığın qarnına iki, üstünə isə daha 2 qoyun, yarım saat marinat etmək üçün buraxın. Çörək qabını folqa ilə örtün (bunu atlaya bilərsiniz - sadəcə balıqları çörək qabına qoyun). Balıqları çörək qabına qoyun, 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin, sobanı söndürün, qrili yandırın, əgər varsa, balıqları qızardın. Balıqları bir qaba qoyun, tərəvəz və göyərti ilə bəzəyin, ona qaynadılmış kartof və ya düyü yan yeməyi ilə xidmət edə bilərsiniz.

Bitki yağı əvəzinə, mayonezdən istifadə edə bilərsiniz, bu da ədviyyatlarla qarışdırılır və turşu üçün balıqlara yayılır. Və ya eyni şəkildə xama istifadə edə bilərsiniz.

Hakenin üstünlükləri arasında az miqdarda sümüklər var. Bu balıq kiçik bir sümük tutulacağından qorxmadan yemək üçün çox rahatdır. Bu fakt hake-nin lehinə daha bir tutarlı arqumentdir, çoxları bunu dadsız adlandıraraq imtina edir. Yaxşı, əgər onu aşağıdakı reseptə uyğun bişirsəniz, sizə mütləq belə görünməyəcək!

Tərəvəz ilə qızardılmış və bişmiş hake üçün resept

Sizə lazım olacaq: hake cəmdəkləri, 2 şirin bibər, yerkökü və bir stəkan pomidor suyu, 1 böyük soğan, bitki yağı, şəkər, duz, istiot, şüyüd və cəfəri.

Tərəvəz ilə hake necə bişirilir. Karkasları təxminən 2 sm qalınlığında bifteklərə kəsin, istiot və duz ilə ovuşdurun, qızdırılan yağda tavada qızarana qədər hər iki tərəfə qızardın. Hake bifteklərini dərin, qalın dibli bir qaba qoyun. Eyni tavada soğan və yerkökü qızardın, zolaqlara doğranmış bolqar bibəri əlavə edin, qovurun, tomat şirəsi, istiot, duz tökün, şəkər səpin, qarışığı bir qaynadək gətirin, 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, doğranmış göyərti əlavə edin, qarışdırın və bu kütləvi balıq tökün. Balıqları tərəvəz sousu ilə bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə 20 dəqiqə qaynatın.

Hake və tərəvəz əla birləşmədir. Növbəti reseptdə, əvvəlki kimi, o qədər çox tərəvəz var ki, belə bir yemək üçün yan yemək sadəcə lazım deyil.

Yerkökü və çuğundurla bişmiş hake hazırlamaq üçün resept

Sizə lazım olacaq: 50 ml su, 2 soğan və hake karkası, 1 orta çuğundur və yerkökü, 4-5 osh qaşığı. bitki yağı, 1 tsp. duz, yer qara bibər.

Yerkökü və çuğundur ilə hake necə bişirilir. Çözülmüş karkasları bifteklərə və ya yarım bifteklərə kəsin, silsiləsi çıxarın. Qalın dibli bir qazana qoyun, dibi bir-birinə sıx şəkildə bitki yağı ilə yağlanmış, bibər və duz, yarım dairələrdə doğranmış soğan ilə örtün. Növbəti təbəqəni çuğundur yarımdairələri, sonra yerkökü dairələri qoyun. Hər şeyi su ilə tökün, yağ, istiot və duz səpin, tavanı qapaq ilə örtün, aşağı atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, sonra minimum atəş edin, yerkökü hazır olana qədər hər şeyi söndürün.

İstəyirsinizsə, yeməyin bütün təbəqələrini bir neçə dəfə təkrarlaya bilərsiniz.

Aşağıdakı resept çox tez hazırlanır, çox sadədir və hətta ən məşğul aşpazlar belə edə bilər.

Bütün Qovrulmuş Hake Resepti

Sizə lazım olacaq: 15-17 sm uzunluğunda kiçik hake karkasları, un, dadmaq üçün ədviyyatlar, duz, istiot, bitki yağı.

Bütün hake karkaslarını necə qızartmaq olar. Dondurulmuş karkasları yuyun, üzgəcləri kəsin, əgər varsa, tərəzi çıxarın. Unu duz və bütün ədviyyatlarla qarışdırın. Balıq cəmdəklərini una batırın, qarınlara un səpin, qızdırılan yağla tavaya qoyun və hər tərəfdən 10 dəqiqə qapaq ilə örtün, zəif odda qovurun. Qızardılmış kartofu garnitür kimi verə bilərsiniz.

Hake karkasları müxtəlif çeşidlərdə bişirilə bilər: son reseptdə olduğu kimi əla izolyasiyada qızardın və ya müxtəlif tərəvəzlər əlavə edin, güveç, bişirin - hamısı zövqünüzdən və üstünlüklərinizdən asılıdır. Ən yaxşı reseptləri seçin və dadlı yeməklərdən həzz alın!

Hake cod növlərinin ən faydalı və dadlı nümayəndəsidir. Hake pəhriz reseptlərində geniş istifadə olunur. Tərkibində az miqdarda sümüklər var, asanlıqla çıxarılır və kəsmə və bişirmə prosesində çətinlik yaratmır.

Bu yazıda biz hake-nin pəhriz xüsusiyyətlərini, məşhur yemək üsullarını və aşağı kalorili yemək seçimlərini nəzərdən keçirəcəyik. Təqdim olunan reseptlər pəhrizdə menyunu diversifikasiya etməyə və ya şənlik masası üçün düzgün yeməyi seçməyə kömək edəcəkdir.

Hake arıqlamaq üçün uyğundur

Kalori miqdarı cəmi 86 kkaldır. Bu səbəbdən pəhrizdə istifadə olunur: dərman məqsədləri üçün və sürətli çəki itirmək üçün.

Balıq filetosundan olan zülal lifləri mədədə asanlıqla parçalanır və bədən tərəfindən sürətlə udulur. Balıqların bir hissəsi olan vitaminlər, makro- və mikroelementlər (A, E, kalium, maqnezium, sink, kalsium və s.) bədən, toksinlərin və digər zərərli maddələrin aradan qaldırılmasını sürətləndirir.

Hake, mədə-bağırsaq traktının müxtəlif patologiyaları üçün terapevtik diyetlərin bir hissəsi kimi istifadə olunur. Kobud pəhriz lifinin olmaması və yağ tərkibinin azalması səbəbindən bədəndə asanlıqla sorulur və bütün sistemlərdə lazımsız stress yaratmır.

Böyük miqdarda vitamin və minerallar əvvəlki yoluxucu xəstəliklərdən, müxtəlif əməliyyatlardan və s. sonra bədənin bərpasına kömək edir. Bu vəziyyətdə xəstəyə soyuqdəymə və ya qrip zamanı tez sağalmaq üçün ona əsaslanan balıq suyu verilməlidir.

Qeyd! Omeqa-3 yağ turşuları ilə doymuş hake ətinin müntəzəm istehlakı diabet, metabolik pozğunluqlar, hipertoniya və depressiyanın qarşısını alır.

Baxdığınızdan əmin olun:

Başlığı ilə qalereya şəkli:

Başlıqlı qalereya şəkli: Başlıqlı qalereya şəkli: Başlıqlı qalereya şəkli:

Pəhriz üçün ən yaxşı yemək üsulları: sobada bişirin, qaynadın və ya qızardın

Hake hər hansı bir tərəvəz və sous ilə yaxşı gedir, ədviyyatların və müxtəlif marinadların qoxularını udur, bu da kulinariya təcrübələri üçün geniş yer açır.

Pəhrizdə balıq bişirmək üçün əla bir yol, onu sobada bişirməkdir. Pişirmə prosesi çox çəkməyəcək və yeməyin dadı bütün gözləntilərə cavab verəcəkdir. Bu vəziyyətdə, balıq bir çörək qabında bişirilə bilər və ya folqa ilə bükülə bilər. Birinci halda, xoş bir qızıl qabığı əldə edəcəksiniz, ikinci seçim isə pəhriz məqsədləri üçün daha məqbuldur. Hake bişməzdən əvvəl yuyun və dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin və sonra balığın ölçüsündən asılı olaraq 30-45 sobaya qoyun.

Sevdiyiniz tərəvəzlər və pomidor şirəsi əsasında sous ilə belə bir yeməyi xidmət etmək və ya təzə otlar ilə salat hazırlamaq icazəlidir.

Balıqları tavada qızartmaq, vaxt çatışmazlığı olduqda ən asan seçimdir. Hake qızılı qəhvəyi qabıq və xoş ətir əldə edir.

Diqqət! Bu yemək seçiminin yeganə çatışmazlığı yeməyin ümumi kalorili məzmununu artıran bitki yağı istifadəsidir.

Alternativ olaraq, tava yapışmayan qril ilə əvəz edilə bilər. Pişirmə vaxtı 20-35 dəqiqədir.

Multivarka içərisindəki yemək bədən üçün maksimum dadı və faydasını saxlayır. "Stew" rejimində balıq mümkün qədər şirəli olur. Və müxtəlif tərəvəzlərin əlavə edilməsi ləzzəti tamamlayacaq və uyğun yan yemək təmin edəcək. Təxmini bişirmə vaxtı təxminən 30 dəqiqədir.

Buxarda bişirmək hake yeməyini mümkün qədər pəhrizli edəcək və əlavə kalori gətirməyəcək. Soyulmuş balıq filesi buxar emal üçün ən uyğun gəlir - onlar çox incə olurlar və yemək prosesinin özü minimum vaxt tələb edir (45 dəqiqəyə qədər). İkiqat qazanda hake üçün "Balıq" rejimini seçməli və dadmaq üçün hər hansı bir tərəvəz, ədviyyat ilə bişirməlisiniz.

Qaynadılmış hake balıq şorbası üçün əsas və ya pəhriz menyusuna əlavə ola bilər. Bu seçim tez-tez tibbi və körpə qidası üçün istifadə olunur. Dəfnə yarpağı və bir az qara bibər ilə duzlu suda hake bişirmək lazımdır.

Əlavə olaraq tərəvəzlər (soğan, yerkökü, bibər və s.) əlavə edə bilərsiniz. Bütün inqrediyentlər eyni vaxtda qaba yüklənir və müdaxilə və daimi nəzarət olmadan bişirilir. Balıq parçaları təxminən 30 dəqiqə bişənə qədər bişirilir.

Arıqlamaq üçün bu balıqdan 10 ən yaxşı yemək

Pomidorda

Pomidor və müxtəlif ədviyyatların işarələri ilə ədviyyatlı balıq resepti. Yemək bişirmək üçün tələb olunan məhsullar:

Əvvəlcə soğanı incə doğrayın və yerkökü sürtün, sonra tavada təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra onlara soyulmuş fileto əlavə edin və başqa 10 dəqiqə buraxın. Sonra maddələri dərin bir qazana qoyun, pomidor suyu, duz, ədviyyat və su əlavə edin (maye balıqları təxminən 2/3 ilə örtməlidir). Hake təxminən 15 dəqiqə qaynadın, sonra xidmət etməzdən əvvəl dəmləyin. Bu yemək paxlalılar və ya bişmiş kartof ilə yaxşı gedir.

Balıq küftələri

Bu zərif yemək uşaq bağçasında bişirilən küftə kimi dad verir. Məhsullar:

• hake filesi - 400 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• günəbaxan yağı - 10 ml;
• soğan - 1 ədəd;
• tərəvəz suyu - 200 ml;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• az yağlı xama - 40 q;
• un - çörək bişirmək üçün.

Çörəyi islatmaq üçün su ilə örtün. Soğanı soyun, doğrayın və şəffaf olana qədər quru tavada əzin. Balıq filetosunu bir neçə dəfə ət dəyirmanı ilə doğrayın. Kıyılmış balıq, soğan, sıxılmış çörəyi qarışdırın və küftə bazasını yenidən ətçəkəndən keçirin. Yumurtanı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kiçik küftələr düzəldin və onları una batırın. Onları xüsusi bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya (200 dərəcə) 10-15 dəqiqə qoyun.

Sonra, sous üçün soğan və qızardılmış yerkökü bir tavada təxminən 5 dəqiqə doğrayın, tavaya tökün və xama, tərəvəz suyu əlavə edin. İçliyi bir qaynadək gətirin və küftələrin üzərinə tökün. Sonra yeməyi təxminən 40 dəqiqə bişirmək lazımdır. Köftələri qarabaşaq və ya tərəvəz salatı ilə xidmət edin.

Pendir ilə folqa içərisində

Balıq əsasında çox sadə və dadlı bir resept, dadı pendirlə müəyyən edilir. Yemək üçün əsas məhsullar:

• hake - 500 q;
• pomidor - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı l .;
• balıq üçün ədviyyat qarışığı - dadmaq;
• sərt pendir (az yağlı) - 50 q.

Balıqları təmizləyin, yaxşıca yuyun və qurudun. Karkası 2 sm qalınlığında kiçik parçalara kəsin, çörək qabını folqa ilə örtün, hake qoyun və zeytun yağı ilə səpin. Üstünə ədviyyatlar səpin. Soğanı soyun, üzüklərə kəsin və balığın üstünə qoyun.

Bundan sonra yuyulmuş pomidorların dilimlərini düzün. Balıqları folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl folqa üst qatını açın və yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin. Mövsümi tərəvəzlərə əsaslanan yüngül salat ilə xidmət edin.

Fırında balıq tortları

Balıq yeməklərini sevənlərin hamısına müraciət edəcək pəhriz kotletləri. Məhsullar:

• dondurulmuş hake - 1 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• çörək - 1 dilim;
• yumurta - 1 ədəd;
• balıq üçün ədviyyat qarışığı, duz - dadmaq;
• un - çörək bişirmək üçün.

Balıqları yuyun və soyun, sonra filetoları ayırın. Bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Soğanı soyun və sonra rahat şəkildə doğrayın və qiymə, isladılmış çörək ilə qarışdırın. Yumurta, duz və ədviyyatları bazaya əlavə edin və sonra hərtərəfli qarışdırın. Köftələri düzəldin və un ilə tozlayın. Çörək vərəqini çörək kağızı ilə düzün və köftələri diqqətlə düzün. Pişirmə vaxtı təxminən 40 dəqiqədir.

Qeyd! Süfrəyə verildikdə kotletlərin dadı dənli bitkilər və tərəvəz salatları ilə mükəmməl uyğunlaşır.

Yerkökü və zucchini ilə güveç

Pəhrizdə nahar və ya şam yeməyi üçün asan resept. Yemək üçün inqrediyentlər:

• hake - 600 q;
• pomidor suyu - 150 ml;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• zucchini - 1 ədəd;
• duz, balıq üçün ədviyyatlar - dadmaq.

Soğan, balqabaq, yerkökü yuyun və soyun. Rahat bir şəkildə doğrayın və dərin tavada təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra, soyulmuş balıq filesi üzərinə qoyun və daha 5 dəqiqə qaynatın. Sonra pomidor suyunu təxminən (1: 2) su ilə seyreltin və tavaya əlavə edin. Duz və ədviyyatlarla səpin. Daha 20 dəqiqə qapaq altında aşağı istilikdə bişirin.

Bişirməyə 5 dəqiqə qalmış tavada hələ də maye varsa, tez buxarlanması üçün qapağı açıb istiliyi artıra bilərsiniz.

Bir bankada balıq

Çox qeyri-adi yemək üsulu balığın dadını ortaya çıxarmağa imkan verir. Tərkibi:

• hake - 1 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• zeytun yağı - 2 yemək qaşığı l .;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq üçün əlavə edin.

Soyulmuş balıqları kiçik parçalara kəsin. Sonra soğan və yerkökü soyun, qaba doğrayın. Hake parçalarını tərəvəzlərlə növbə ilə qat-qat bir bankaya qoyun. Hər qatı bir az yağla səpin və ədviyyatlar əlavə edin. Sonra şüşə qabı folqa ilə örtün və sobada 1,5 saat bişirin.

Vacibdir! Bişirməzdən əvvəl sobanı qızdırmayın - bankanı soyuq bir sobaya qoyun ki, tədricən qızsın.

Kavanozda bişmiş balıq minimum kalorili məzmuna malikdir və pəhrizdə icazə verilən hər hansı yan yeməklərlə yaxşı gedir.

Balıq rulonları

Şənlik süfrəsi üçün etibarlı şəkildə istifadə edilə bilən ən sadə yemək. Məhsullar:

Fileto yuyun, böyükdürsə, 2 hissəyə kəsin. Balıqları duz edin və lazımi miqdarda ədviyyat əlavə edin. Yerkökü soyun və böyük zolaqlara kəsin. Pendiri eyni şəkildə kəsin. Fileto üzərinə yerkökü, pendir və bir çimdik doğranmış göyərti qoyun. Yumşaq yuvarlayın və diş çubuğu ilə bərkidin. Hazırlanmış rulonları ikiqat qazana qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bol doğranmış göyərti ilə xidmət edin.

Multivarkada

Sadəliyi və xoş dadı ilə evdar qadınların bəyəndiyi multivarka üçün asan resept. Yemək hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

• hake - 500 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• pomidor - 300 q;
• limon suyu - 1 tsp;
• ədviyyatlar - dadmaq üçün əlavə edin.

Balıqları hərtərəfli soyun və dilimlərə kəsin. Limon suyunu filetoların üzərinə tökün və ədviyyatlara buxarlayın. Soyulmuş soğanı doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bir qaba qoyun və üstünə - balıq. Sonra hər şeyi yerkökü ilə səpin. Pomidorları incə dilimlərə kəsin və yerkökü üzərinə qoyun. Sonra qapağı bağlayın və "Stew" funksiyasını seçin, bişirmə vaxtı 1 saatdır. Yemək təzə və bişmiş tərəvəzlərlə yaxşı gedir.

Kəsmik ilə balıq tortları

Ducan pəhrizində təklif edilən qeyri-adi resept. Məhsullar:

Əvvəlcə filetoyu sümüklərdən ayırıb ətçəkən maşından keçirin. Kəsmikləri çəngəllə hamarlanana qədər əzin və üzərinə yumurta əlavə edin. Kıyılmış əti kəsmiklə qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin və qarışığı təxminən 20 dəqiqə saxlayın.

Bir omletdə balıq

Pəhrizli nahar üçün doyumlu və qidalı seçimdir. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• hake - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• yumurta - 4 ədəd;
• az yağlı süd - 100 ml;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq;
• təzə otlar - bir dəstə;
• bitki yağı - 1 tsp.

Soğanı soyun və incə doğrayın. Soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri tavada 5 dəqiqə bişirin. Balıq filesi yuyun və kiçik parçalara kəsin. Bir qaba qoyun, duz və ədviyyatlar, yağ əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Ayrı bir qabda yumurta və südü birləşdirin, qarışdırdıqdan sonra balıq, tərəvəz və doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca döyün və bir çörək qabına tökün. Pişirmə vaxtı - yaxşı isidilmiş sobada 30 dəqiqə. Yemək müstəqil bir seçimdir, xidmət edərkən təzə otlar ilə bəzəyə bilərsiniz.

Faydalı video

Əsas nəticələr

Hake pəhriz məhsuludur və aşağı kalorili yeməklər hazırlamaq üçün əladır. Tərkibində minimum miqdarda yağ və asanlıqla həzm olunan protein var. Bu tərkibə görə, tez həzm olunmur, aclığı təmin edir və həzm sisteminə böyük bir yük yaratmır. Belə balıqların faydalı xüsusiyyətləri:

• minimum kalori miqdarına görə arıqlamağa kömək edir;
• ürək-damar sisteminin sağlamlığına müsbət təsir göstərir;
• cərrahi əməliyyatlardan və yoluxucu xəstəliklərdən bədənin bərpasına kömək edir;
• vitamin və mineralların bütün kompleksinin tərkibi sayəsində sağlam metabolizmi dəstəkləyir.

Hake müxtəlif yollarla bişirmək asandır: buxarda, sobada, tavada. Bişmiş balıq tərəvəz yan yeməkləri və ya salatlarla yaxşı gedir.

Salam! Hansı qida “beyin qidası”dır? Bitdi, balıq! Onu necə dadlı bişirmək olar? Düzdü - sadə. Bu anda qarşımda bir hake var. Çoxdandır bişirmirik. Ancaq bu pəhriz məhsulu təkcə rəqəmi artıq çəkidən xilas edənlər üçün deyil, həm də gənc və yaşlı hər kəs üçün çox faydalıdır. Axı bir tikə balıqda yüksək miqdarda vitamin və mineral olması onu insan qidasında mütləq edir. Əgər maliyyə balıq səltənətinin bahalı nümayəndələrinə ziyafət verməyə imkan vermirsə, onda hər kəs özünü hake ilə əzizləyə bilər.

Dadlı hake resepti

Təklif etdiyim resepti anam həmişə bişirdiyi kimi ailənin piggy bankından götürdüm. İstənilən balıq bişirmək üçün ən ənənəvi yol - ya yox. Bəzən böyük nümunələri doldurub sobada bişirirəm. Mən sizə sadə güveç bişirmə variantını təklif etmək istəyirəm. Təzə hake şirəli və ətirli etmək üçün onu tərəvəz ilə şirin sousda bişirəcəyik. Bəli, bəli, pomidor sousumuza şəkər əlavə edəcəyik. Həmişə olduğu kimi, resepti fotoşəkillər və şərhlərlə müşayiət edirəm.

Tərkibi:

• Hake - 6 əd.
• Pomidor suyu - 2 stəkan.
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Şəkər - 1-1,5 desert qaşığı.
• Un - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.
• Dadmaq üçün duz və istiot.
• Lazım olduğu kimi su.

Mənim kiçik hake karkaslarım 600 q çəkdi.

Pomidor suyu necə hazırlanır

Tərəvəz sousumuz soğan və yerkökü ilə tomat püresindən ibarət olacaq. Mən evdə hazırlanmış pomidor suyu istifadə etdim. Amma sous üçün təzə pomidor götürüb blender və ya ətçəkən maşınla doğramaq olar.

1. Böyük yerköküləri incə dişli sürtgəclə soyun və doğrayın.
2. Böyük soğanın başını kiçik kublara doğrayın. Tərəvəzlərə qənaət etməyin, onlardan çox olsun. Hətta 2 ədəd götürə bilərsiniz.
3. Bir tavada soğanı bir az yağda şəffaf olana və bir qədər rəngi dəyişənə qədər qızardın.
4. Sonra rəndələnmiş yerkökü əlavə edin. Tərəvəzləri yumşaq qədər qızardın.
5. Pomidor püresi və ya təbaşir pomidorunu tökün. Sousu təxminən 7 dəqiqə qaynadın, 3-4 dəfə qarışdırın.
6. Bir tencereye şəkər tökün, qarışdırın. Bizim . Daha 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin və balıqları qoya bilərsiniz.

Hake bişirin

Hake karkasları sousu bişirməklə paralel olaraq edilə bilər.

1. Balıq parçalarını tərəzidən soyun. Bağırsaqları çıxarın, əgər varsa, quyruğu və üzgəcləri kəsin. Məhsulu yuyun, balığın karkası hamar və təmiz olmalıdır.
2. Balıqları hissələrə kəsin. 2-3 hissəyə kəsdiyim gənc kiçik karkaslarım var idi.
3. Balıqları dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. İstədiyiniz digər ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.
4. Kiçik bir çörəkdə balıq bişirəcəyik. Bunu etmək üçün sadəcə bütün parçaları una yuvarlayın. Bunu fanatizm olmadan edin, nazik bir un tozu kifayətdir. Tez barmaqlarımla un içində olan tikələrin arasından qaçırdım və hardasa onun az olmasının fərqi yoxdur.
5. Xırda doğranmış hake qabığı görünənə qədər tavada qızardın. Bu, ən yaxşı şəkildə orta və ya yüksək istilikdə edilir, hər iki tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardılır.
6. Hər bir qızardılmış balıq parçasını sousa qoyun. Pomidorda hake qısa müddətə, 5 ilə 20 dəqiqə arasında bişirin. Bu, dilimlərinizin ölçüsündən və balığı nə qədər əvvəlcədən qızartdığınızdan asılı olacaq. Balıq parçalarının tamamilə sous ilə örtülməsi çox vacibdir.... Əgər sous çox qaynadılıbsa və ya əvvəlcə hazırlanmayıbsa, qazana qaynadılmış su əlavə edin.

Qeyd. Balıqları tavada bişirmək lazım deyil. Qızardılmış tikələri qazana qoyub, üstünə sous töküb bu şəkildə qaynada bilərsiniz.

Hazır balıq filesi şirəli və yumşaq olur, onurğalar pulpadan çox asanlıqla geri qalır. Belə dadlı və sağlam məhsulu uşaqlara qorxmadan vermək olar. Bir pomidorda 100 q hake xidmətinin kalori miqdarı 150 kkal olsa da, bu yeməyi hər iki yanaqda yeməkdən qorxmayın.

Yerkökü və soğan ilə sousda bir boşqabda hake xidmət edin. Həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Garnitür olaraq, düyü və ya kartof yeməyi bişirmək olar. Belə balığı ləzzətlə şirin sousda yeyirik, amma mən ümumiyyətlə sousu qaşıqla yığıb elə yeyirəm.

Balıq üçün reseptimi sınayın. Asanlıqla və ya noteniya ilə Hake.

Nuş olsun! Düşünürəm ki, siz qiymətli vaxtınızın bir neçə dəqiqəsini başqa bir hake yeməyi resepti haqqında videoya baxmaq üçün ayıra bilərsiniz, daha da dadlıdır.