Çoxumuz səhərimizə bir fincan aromatik qəhvə ilə başlayırıq. Bəzi insanlar onu öz əlləri ilə bişirməyi üstün tuturlar, bəziləri ani içki içirlər. Kimsə südlü qəhvə, kimisi konyak və ya limonla içir - hər kəsin öz üstünlükləri var. Tibbi mənbələrdən qəhvə haqqında ziddiyyətli məlumatlar var. Bəzi həkimlər bu canlandırıcı içkinin zərərlərindən yazır, faydalarını vurğulayanlar da var. Həqiqət, yəqin ki, həmişə olduğu kimi, ortadadır. Gəlin bunu anlayaq.
Bir məhsul kimi qəhvənin kalorili məzmunu haqqında danışarkən, birmənalı cavab vermək mümkün deyil, çünki bu rəqəm əlavə maddələrin olması səbəbindən dəyişə bilər. Süd, qaymaq, şəkər əlavə etməyiniz bu rəqəmə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir. İçkinin kimyəvi tərkibi, dadı və qida dəyəri dəyişir. Təbii qəhvənin kimyəvi tərkibi qovrulma dərəcəsindən asılıdır.
Bu proses zamanı dənələrdə müəyyən transformasiyalar baş verir və yeni birləşmələr əmələ gəlir. Bu birləşmələrin 1000-dən çoxu var və hamısı məhsulun orijinal dadına təsir edir, lakin onun kalorili tərkibinə təsir etmir.
Bir qeyddə! İstənilən növ təbii qəhvədə kalorilərin sayı təxminən eynidir və 100 q qəhvə dənəsinə 331 kkal təşkil edir. Hazır qəhvənin kalori miqdarı fərqli ola bilər və içkinin tərkibindən asılıdır. Bəzi istehsalçılar əlavə maddələr vasitəsilə ləzzət axtarır və təbii qəhvənin nisbəti çox aşağı ola bilər. Orta hesabla aşağıdakı rəqəmləri verə bilərsiniz - 100 q məhsula 119 kkal.
Tərkibinə görə qəhvəyə üzvi və yağlı doymuş turşular, pəhriz lifi, mono- və disakaridlər, kül daxildir. Minerallardan qəhvə dənələrinin tərkibində:
Tərkibində məhsul və vitaminlər var. Tərkibində ən çox vitamin PP var, bundan əlavə, qəhvə E, B1 və B2 vitaminləri ilə zəngindir.
Qəhvənin faydaları birbaşa hazırlanma üsulundan asılıdır, lakin onun mövcudluğundan əmin olmaq olar.
Alimlərin əksəriyyəti həll olunan qara qəhvəyə şübhə ilə yanaşır, lakin bəzi həmkarlar onlarla mübahisə edirlər. Bu içkinin əsas inqrediyenti kofeindir ki, normada istehlak edildikdə faydalıdır. Bu maddə bədənə tonik, canlandırıcı təsir göstərir, sinir sistemini stimullaşdırır. Ancaq həddindən artıq istifadə ilə hazır qəhvənin faydaları zərərə çevrilir.
Tərkibindəki cüzi miqdarda vitaminlər, həmçinin fosfor, kalsium, natrium və dəmir, içkinin əlavə bir artısı hesab edilə bilər. Qara hazır qəhvənin müntəzəm olaraq orta səviyyədə istehlakı şəkərli diabet, qaraciyər sirrozu, Parkinson və Alzheimer xəstəliyi kimi xəstəliklərə müqavimət göstərməyə kömək edir.
Son məlumatlara görə, bu içkinin bağırsaq xərçənginin qarşısının alınmasında rolu var.
Səhər qara qəhvənin qəbulu səmərəliliyi artırır, beyin dövranını yaxşılaşdırır. Ürək əzələsi güclənir, sevinc hormonu serotonin istehsalı artır. Bu içki aşağı təzyiqdən əziyyət çəkən hipotenziv xəstələr üçün də tövsiyə olunur.
Təbii qəhvə hazır qəhvədən daha dadlı və sağlam hesab olunur, lakin onun hazırlanması üçün daha çox vaxt tələb olunur, buna görə də daha az istehlak olunur. Alimlər təbii qara qəhvə içməyin faydalarını təsdiqləyirlər, bir şərtlə ki, gündə 2-3 stəkan miqdarında və daha çox içilməyəcək. Bəzi insanlar qəhvənin bədənə təsirini dərmanın təsiri ilə müqayisə edirlər, lakin bu doğru deyil. Daimi istifadəsi ilə kofein həqiqətən asılılıq yaradır, lakin zehni asılılıq formalaşmır.
Qəhvə dənələrinin tərkibində 30-dan çox üzvi turşu, bir sıra vitamin və minerallar var.
Alimlər sübut ediblər ki, süd məhsulları ilə qəhvə arasında kimyəvi qarşılıqlı əlaqə yoxdur, yəni südlü kofe içkisi öz faydalı xüsusiyyətlərini itirmir, eyni zamanda orqanizmə daxil olan kofeinin miqdarı azalır. Bundan əlavə, qəhvəyə əlavə edilən süd və ya krem bədəndən mayenin xaric olması zamanı kalsium itkisinin qarşısını alır. Süd məhsulları əlavə edilən qəhvə istiləşmə effektinə malikdir. Bu içkinin tərkibindəki yağlar hüceyrə membranlarının keçiriciliyini artırır ki, bu da hüceyrə nüvələrinin daha çox qida qəbul etməsinə şərait yaradır. Südlü qəhvə içənlər saç tökülməsindən daha az əziyyət çəkirlər.
Amerikalı kardioloqlar kafeinsiz qəhvənin təbii qəhvədən daha zərərli olduğu araşdırmalarını açıqlayıblar. Testlər göstərdi ki, kafeinsiz qəhvə qəbul edən nəzarət qrupunda heç qəhvə içməyən və ya təbii qəhvə içən insanlardan daha yüksək xolesterin səviyyəsi var. Niyə belə bir məhsul hazırlanır?
O, kofeinli içkilərin təqibindən sonra populyarlıq qazanıb. Bu qəhvənin istehsalı zamanı lobya xüsusi müalicəyə məruz qalır, nəticədə kofeindən tamamilə məhrum olur, eyni zamanda xarakterik qəhvə dadını saxlayır. Bu proses üçün lazım olan kimyəvi maddələr zəhərli olduğu üçün orqanizmə ciddi ziyan vurur.
Bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqədə olan qəhvə və darçın immunitet sistemini gücləndirir, viruslara və soyuqdəymələrə qarşı durmağa kömək edir. Bu içki qanı tonlayır və durulaşdırır, bəlğəmgətirici təsir göstərir, maddələr mübadiləsini sürətləndirir və arıqlamağa kömək edir. Darçınlı qəhvə qaraciyəri təmizləyir və toksinlərdən təmizləyir. Darçın tozunun tərkibindəki antioksidantlar sayəsində içki cavanlaşdırıcı təsirə malikdir və 40 yaşdan yuxarı insanlara tövsiyə olunur.
Belə qəhvədən böyrək xəstəliyi olanlar və allergiyaya meyilli olanlar ehtiyatla istifadə etməlidirlər. Darçının dozası gündə 0,5 çay qaşığından çox olmamalıdır.
Hipertoniya xəstələri və mədə problemi olanlar üçün bu içkinin stimullaşdırıcı təsirindən qaçınmaq məsləhətdir.
Belə bir içkinin əsas üstünlüyü limonla asanlaşdırılan canlandırıcı xüsusiyyətləridir. Kofeinlə birlikdə C vitamini əla enerji vericidir. Bundan əlavə, limonlu qəhvə həzmi stimullaşdırır və mədə ifrazını yaxşılaşdırır. Bu məhsulların qarşılıqlı təsiri orqanizmdə metabolik prosesləri sürətləndirir və limonun tərkibindəki antioksidantlar qocalmanın qarşısını alır. Limon dilimləri sadəcə üstünə şəkər səpilir və qara qəhvəyə atılır. Bir fincan üçün 1-2 dilim kifayətdir.
Satışda üyüdülmüş qəhvə lobyalarını və bütövlükdə qablaşdırılanları tapa bilərsiniz. Əsl qurmanlar özləri qəhvə çəkməyə üstünlük verirlər. Onlar iddia edirlər ki, bir qəhvə içkisinin dadı, digər şeylər arasında, qaba, orta və incə ola bilən üyüdülməsindən asılıdır.
Təzə üyüdülmüş lobyadan qəhvə dəmləsəniz, daha zəngin bir ətir və dad əldə edəcəksiniz, çünki efir yağlarının buxarlanmağa vaxtı olmayacaq.
Türkdə qəhvə dəmləyərkən, incə üyütmədən istifadə edin, çünki qəhvə dənələrinin böyük hissəciklərinin sadəcə dadını açmağa vaxtı yoxdur. Qəhvənin elə bir hissəsini üyütmək lazımdır ki, bir anda istehlak edə biləsən. Qəhvə dənələri bədəni təbii içkinin bütün faydaları ilə təmin edir.
Yaşıl qəhvə, onun qəbulu kilo verməyə kömək etdiyi üçün populyarlıq qazandı. Belə bir məhsulda xüsusilə bədən üçün faydalı olan bir çox antioksidan var. Bu maddələr xərçəng və hüceyrə yaşlanmasının qarşısını alır. Məhsul limfa drenajını və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Yaşıl qəhvə lobyalarından hazırlanan həlimlər və infuziyalar kosmetik prosedurlar üçün istifadə olunur, dəriyə faydalı təsir göstərir. Yaşıl qəhvə dənələri ilə sarğılar selülitin müalicəsi üçün istifadə olunur. Bu içki iştahı azaldır, yeməkdən əvvəl içir, insanlar daha az yeyirlər.
Kardamom toxumları ədviyyat kimi tanınır. Onların tərkibində çoxlu vacib iz elementləri var və ədviyyatlı ətir qəhvə dənələrinin ətri ilə yaxşı gedir. İçkinin dadını dəyişmək və fayda vermək üçün bir fincana 1/5 çay qaşığı üyüdülmüş hil əlavə etmək kifayətdir. Bu ədviyyat qan dövranını stimullaşdırır və spazmları aradan qaldırır, soyuqdəymə zamanı bəlğəmin boşalmasına kömək edir və qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir. Bu qəhvə əsəb gərginliyini aradan qaldırır və eyni zamanda beyni stimullaşdırır. Bu içkinin resepti bizə Qədim Hindistan və Çindən gəldi.
Zəncəfil ilə bir içki isti və ədviyyatlı olacaq. Sadəcə kiçik bir kök parçasını sürtgəcdən keçirib qara qəhvədə dəmləyərkən əlavə etmək lazımdır. Zəncəfilli içki ağır yeməklərdən sonra faydalıdır, həzmi stimullaşdırır. Belə qəhvə həm kişilərin, həm də qadınların cinsi aktivliyini artırdığı üçün xurma zamanı da uyğundur. Çox vaxt antiemetik olaraq səyahətdən əvvəl qəbul edilir.
Zəncəfil ağrıları və krampları aradan qaldırır. Həm də belə bir içki gücü mükəmməl şəkildə bərpa edir.
Bu içkidən yararlanmaq üçün qəhvə təbii, konyak isə yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Konyaklı qəhvə stressi yaxşı aradan qaldırır, yuxuya getməyə kömək edir, diş və baş ağrılarını aradan qaldırır, gücü bərpa edir, soyuqdəymədən daha tez qurtulmağa kömək edir. Hipotonik insanlar üçün belə bir içki qan təzyiqini artırır. İstəyirsinizsə, konyaklı qəhvəyə müxtəlif ədviyyatlar və meyvə parçaları əlavə etmək olar. Klassik reseptə görə, 200 ml qara qəhvəyə 30 ml spirt əlavə edin.
Hətta gurmeler üçün qeyri-adi bir seçimdir, lakin bəzi insanlar bal ilə qəhvə içməyi sevirlər. Bu içkinin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bal zərərli şəkəri əvəz edir. Arıçılıq məhsulları vitamin və minerallar anbarıdır. Ballı qəhvə tonik təsir göstərəcək, immunitetinizi yüksəldəcək, iltihab əleyhinə və antioksidant təsir göstərəcək. İşlənmiş arı nektarının xassələrini itirməməsi üçün onu temperaturu 40 dərəcədən çox olmayan içkiyə əlavə edin. Baldan "diş" istifadə etmək daha yaxşıdır, buna görə daha çox fayda verəcəkdir.
Qəhvə kişilərə və qadınlara, xəstələrə və sağlamlara fərqli təsir göstərir. Uşaqlar və hamilə qadınlar üçün ayrı məhdudiyyətlər var. Həkimlər 14-16 yaşdan gec olmayaraq uşaqlara qəhvədən müntəzəm istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Kişilər qəhvədən yalnız ölçülü şəkildə istehlak edildikdə faydalanacaqlar. Gündə 1-2 stəkan içki içməklə, səmərəliliyinizi və cinsi aktivliyinizi artıra, güc tapa, beyin funksiyasını yaxşılaşdıra bilərsiniz. Kofeinin həddindən artıq dozası ilə qıcıqlanma artır, ürək aşınma üçün işləməyə başlayır. Qəhvənin həddindən artıq istehlakı müəyyən vitaminlərin udulmasını pozur, nəticədə sümüklər və qığırdaqlar əziyyət çəkir, dişlər xarab olur, sperma istehsalı azalır.
Qəhvə qadın gözəlliyinə fayda verəcək. Maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıraraq, arıqlamağa kömək edir. İçkinin diüretik xüsusiyyətləri ödem görünüşünün qarşısını alır. Qəhvə iştahı azaldır, yeməkdən yarım saat əvvəl içmək faydalıdır.
Alimlərin təcrübələri təsdiqləyib ki, gündə 3 stəkan şəkərsiz qara qəhvə qəbul etmək uşaqlıq yolu xərçəngi riskini bir neçə dəfə azaldır.
Qadınlar, eləcə də kişilər üçün qəhvə onların zehni qabiliyyətlərini canlandırır və yaxşılaşdırır, buna görə də səmərəlilik artır. Təhlükə ondadır ki, qadın orqanizmi asanlıqla qəhvəyə alışır və asılılıq yaranır. Bu, əsəb pozğunluğuna, yuxusuzluğa, həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər. Əzələ krampları da baş verə bilər.
Yaşla, insanlar ürək-damar sisteminin işində pozğunluqlar yaşayırlar, buna görə də 50 ildən sonra həddindən artıq ehtiyatla qəhvə istifadə etməlisiniz. Kofein ürək döyüntüsünə səbəb olur ki, bu da xəstə ürək üçün təhlükəlidir. Qəhvə qəbulundan və hipertansiyonlu insanlardan sui-istifadə edə bilməzsiniz, gündə 1 stəkandan çox içsəniz, hipertansif böhrana səbəb ola bilər. Ancaq yenə də səhərlər bir stəkan ətirli içki içə bilərsiniz. Bu, onkologiya və diabetes mellitusun inkişaf riskini azaldacaq, canlılıq və yaxşı əhval-ruhiyyə verəcək, beyin dövranını və yaddaşı yaxşılaşdıracaq.
Qaraciyər problemləri zamanı orta dozada yalnız təbii qəhvə içmək məsləhətdir. Tibbi araşdırmalara görə, bu içkinin müntəzəm istifadəsi içki içən insanlarda sirrozun inkişafına mane olur. Faydalı olacaq optimal doza gündə 2-3 fincan qəhvədir. Dozalı istifadə ilə qəhvə qaraciyərə zərər verə bilməz.
Əgər zəif qəhvə dəmləyib gündə iki dəfə içsəniz, bu, ürək əzələsinin işinə heç bir şəkildə təsir etməyəcək.
Mədəaltı vəzi düzgün işləyirsə, qəhvə içmək təhlükəli deyil. Əksinə, ağır yeməkdən sonra güclü qəhvə içmək həzm sisteminin qidanı daha tez mənimsəməsinə kömək edəcək. Onu acqarına içmək mədəaltı vəzində fermentlərin istehsalını stimullaşdırır. Buna görə də, bundan sonra bir şey yemək vacibdir, əks halda sol hipokondriyumda narahatlıq mümkündür.
Qəhvənin orta səviyyədə istehlakı sağlam böyrəklərə mənfi təsir göstərmir. Ancaq gündə 3 stəkandan çox güclü içki qəbul etsəniz, sidikdə kalsium birləşmələrinin konsentrasiyası kəskin şəkildə artır. Bu və digər kimyəvi maddələrin yüksək dozada qəbulu zamanla böyrək daşlarının yaranmasına səbəb ola bilər. Sidikqovucu təsirə səbəb olan qəhvə sidiyi daha konsentrasiya edir, ona görə də həkimlər böyrək xəstəliyi olan insanlara qəhvə içməyi məsləhət görmürlər. Əgər həqiqətən istəyirsinizsə, minimum miqdarda qəhvə istehlak edin, onu südlə seyreltin.
Boş bir mədədə qəhvə tərkibindəki xlorogen turşusu səbəbindən qıcıqlandırıcıdır və buna görə də ürək yanması və narahatlığa səbəb ola bilər. Hazır qəhvə bu baxımdan daha zərərlidir. Oyandıqdan qısa müddət sonra bir stəkan təmiz su içmək daha yaxşıdır. Və səhər yeməyinizi bir fincan aromatik qəhvə ilə tamamlayın.
Gələcək anaların gündə 1 stəkan südlə qəhvə içməsi icazəlidir. Bəzi həkimlər ümumiyyətlə bu müddət ərzində qəhvə içməyi dayandırmağı məsləhət görürlər. Qəhvədəki aktiv maddələr plasentaya qan axını azaldır, bu da dölün inkişafına mənfi təsir göstərə bilər. Ananın qəbul etdiyi bütün qidalar uşağa əks olunur. O, ürək döyüntüsünü artıra bilər və nəticədə körpə hiperaktiv doğulacaq və yuxu pozğunluğundan əziyyət çəkə bilər.
Arıqlamaq üçün həm qara, həm də yaşıl qəhvədən istifadə edə bilərsiniz. Kofein maddələr mübadiləsini sürətləndirərək, vücudunuzun kaloriləri daha səmərəli yandırmasına imkan verir. Çoxları üçün bu içki iştahı da azaldır. Təbii ki, bu yalnız bir yardımdır. Pəhriz və aktiv fiziki fəaliyyət olmadan, əlavə funt qəhvədən tez bir zamanda xilas olmaq kömək etməyəcəkdir.
Qəhvə üçün o qədər də çox əks göstəriş yoxdur, xüsusən də onu mülayim şəkildə istifadə edirsinizsə. Həkimlər yalnız bu içkidən imtina etməyi tövsiyə edir:
Bir çox reseptə görə hazırlanmış sehrli içkinin dadından və ətirindən başqa hər kəs həzz ala bilər.
Gəlin dünyanın ən məşhur içkilərindən biri haqqında danışaq. Söhbət iş saatlarında çoxlu porsiyalarla içməyə hazır olduğumuz qəhvədən gedir. Bu içki ilə soyuq havada isinir, yuxululuğu aradan qaldırır, güc və enerji axını əldə edirik. Bu cazibədar maddənin qoxusu nədir. Bir stəkan isti kofe dəmləyən kimi dərhal otaqda heyrətamiz bir qoxu yayılır, insana dərhal şənlik və sevinc hissi aşılayır. Bununla belə, əksər oxucular uşaqlıqda canlandırıcı içki qəbul etməyə icazə verilmədiyi ilə razılaşacaqlar. Hərdən eşidirik ki, kofe içmək tezdir, zərərlidir. Bu sözlər nə dərəcədə doğrudur, yoxsa valideynlər sadəcə olaraq qurulmuş ənənəyə əməl ediblər və ətalətlə uşaqlarına içki içməyə icazə vermirlər. Qəhvənin insan orqanizminə nə faydası var, zərərli olub-olmadığını birlikdə öyrənək. Həmçinin arğac - hamilə qadınlar, kiçik uşaqlar üçün qəhvə içmək olarmı və içkini kişi orqanizminə nə verir.
"Qəhvə" adının özü məşhur məhsulun vətəni haqqında danışır, əksər ölkələrdə onu "kava", "kafa", "qəhvə" və s. Hər şey şəhərin adından gəlir - Efiopiyada yerləşən Kaffa. Məhz efiopiyalı çobanlar qəhvə ağacının meyvələrini dadaraq mal-qaranın daha enerjili və aktivləşdiyini müşahidə ediblər. Və biz onun hansı meyvə olduğunu sınamağa qərar verdik və əmin olduq ki, qəhvə canlandırır və böyük enerji verir.
Əvvəlcə insanlar taxılları üyüdərək heyvani yağlarla qarışdırırdılar. Bu məhsul nadir hallarda ova getmək lazım olduqda istifadə edilmişdir. Daha sonra qəbilə nümayəndələri başqa bir xüsusiyyətə diqqət çəkiblər. Artıq qəhvə şərabının istehlakı ilə zehni qabiliyyətlər yaxşılaşdı. Onlar fərqlənməyə başladılar və artıq qonşu qruplardan, məsələn, Berber tayfalarından təəccüblü şəkildə fərqləndilər. Tədricən, içki ölkələr arasında dəniz ticarəti yolları ilə yayılmağa başladı.
Məhsul Rusiya ərazisinə yalnız 17-ci əsrin ikinci yarısında gəldi. Bu da ölkəmizin Yaxın və Yaxın Şərq ölkələri ilə sıx əlaqədə olması, ticarət əlaqələri olması ilə bağlıdır. Lakin populyarlıq çox yavaş-yavaş qazanırdı. Buna səbəb içkinin “şərdən” olduğuna inanan din nümayəndələrinin müqavimətidir. Amma imperator I Pyotrun özü bütün rusların sevdiyi qəhvə hazırlamaqda maraqlı idi. O, uzun müddət Hollandiyada yaşayıb, orada təhsil alıb və içkiyə aludə olub. 1812-ci il Vətən Müharibəsi kütləviləşməyə böyük kömək oldu. Fransada başa çatan əsgərlərimiz də qəhvəyə aşiq oldular və daha onu içməkdən vaz keçmək istəmirdilər. Belə ki, Rusiyada qəhvəxanalar peyda olmağa başladı və fəxri qonaqlar zəngin həyətlərdə içki ilə qarşılandılar.
Qəhvə dənələri canlılıq və güc verən enerji içkisi hazırlamaq üçün nəzərdə tutulub. Təbiətdə həm kol, həm də hündürlüyü 11 metrə qədər olan böyük ağaclar şəklində ola bilən 70-ə yaxın bitki növü məlumdur. Onlardan iki növ taxıl alınır - robusta və arabica. Görünüşdə onlar xarici formaları, görünüşü, eləcə də relyefi, meyvələrin yetişdirildiyi şəraitdə fərqlənirlər.
Arabica adətən dəniz səviyyəsindən 600 ilə 2000 metr arasında böyüyür. Taxıllar bərabər və hamar bir səthə malikdir, bir az əyilmişdir.
Taxıllar çox vaxt əllə yığılır, sonra xüsusi iri manqallarda qızardılır. Beləliklə, meyvələr ölçüdə əhəmiyyətli dərəcədə artır, rəngini dəyişir. Bir neçə dərəcə qovurma var: Skandinaviya - yüngül, Vyana - orta, fransız, daha qaranlıq və daha sıx - İtalyan.
Kafe, restoran və barlar müştərilərə müxtəlif qəhvə hazırlamaq üsulları təklif edir. Ən məşhurları bunlardır: türk dilində espresso, moçaccino, macchiato, glace və s. Toz halına salınmış taxıllar qənnadı ustası, müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün aşpaz tərəfindən istifadə edilə bilməz. Məhsul öz dadı və heyrətamiz ətri ilə mükəmməl bəzəyir dondurma, desertlər, xəmir və s.
Qəhvə dənələri qoxu və daddan daha çox şey edir. Onların tərkibində xlorogen turşusu, mineral duzlar, trigonellin və əlbəttə ki, kofein kimi maddələr var. Qovurma zamanı bəzi dəyişikliklər baş verir, lakin onlar elm adamları tərəfindən hərtərəfli öyrənilməmişdir. Ancaq onlar mütləq bir şeyi tapdılar, istilik müalicəsi zamanı kafeolun maddəsi bütün məkanda 70-dən çox növ aromaları həll edən özünü göstərir.
Uçucu hissəciklər havada oksidləşir və bu səbəbdən qızartma yalnız bişməzdən əvvəl aparılmalıdır. Və əgər məhsul artıq emal olunubsa, o, hava keçirməyən torbada saxlanmalıdır.
Bəzi insanlar qəhvə dənələrinin zəif üyüdülməsindən narazı qalmağı bacarırlar. Və bu səhvdir. Meyvələri una çevirə bilməzsiniz, çünki çox vacib faydalı keyfiyyətlər itiriləcəkdir. Bundan əlavə, məhsulun 30% -i suda mükəmməl həll olunan maddələrdən ibarətdir. Yağlı tortun kiçik bir hissəsi bədənə daxil olur, bu, əla fırçadır.
İçkinin tərkibinə mikro və makro elementlər də daxildir: fosfor, dəmir, kalsium, maqnezium, kalium və s. Faydalı elementlərin miqdarı müxtəliflikdən və hazırlanma üsulundan asılıdır. Azot hissəcikləri, B, PP, D, hətta C qruplarının vitaminləri də qiymətli maddələr kimi çıxış edir.Xam qəhvənin tərkibində şəkər, 15 faiz yağ, minerallar, sellüloza, turşular və zülallar var.
Qəhvə haqqında maraqlı faktlar: bilirdinizmi ki, böyük fransız yazıçısı Onore de Balzak ən bədnam qəhvə həvəskarı kimi tanınıb. İçki istehlakına görə heç kim onun rekordunu qırmayıb. Gündə 60 fincan qəhvə içdi və bu sözləri söylədi: "Bir fincan ətirli tam taxıllı qəhvə içən kimi hər şey alovlanmağa başlayır, böyük fikirlər yaranır və döyüş meydanındakı ordular kimi izdihamlı olur ..." .
Çoxumuz səhər pəhrizini bu içkisiz təsəvvür edə bilmirik. İki və ya üç qurtum içməyə dəyər, çünki canlılıq dərhal başlayır və yuxululuq yox olur, hələ də yataqda yatmaq istəyi. Bu dərman sayəsində biz güc və enerji artımı hiss edirik və dağları yerindən tərpətməyə hazırıq. Zehni fəaliyyətimiz aktivləşir, düşüncələr aydınlaşır və "ayıq" olur.
Maraqlı fakt: Alimlər qəhvənin kişi və qadın orqanizminə fərqli təsir göstərdiyini iddia edirlər. O, birinciləri xanımlardan çox həyəcanlandırır.
Əhəmiyyətli: çox tez-tez içsəniz, içkidən eyni canlandırıcı təsiri əldə etmək mümkün deyil. Gözlənilən effekt üçün gündə 1-2 stəkan kifayətdir.
Qəhvədən sui-istifadə etsəniz, təsir əksinə olacaq - enerji və sevinc əvəzinə insanda əsəbilik, aqressivlik, qəzəb, qəzəb yaranacaq.
Qəhvə zəngin antioksidant arsenalını ehtiva edən digər içkilər, meyvələr, tərəvəzlər və digər qidaların yanında yer alır. Bu maddələr oksidləşdirici proseslərin qarşısını aldığı üçün bədənin sürətli qocalmasına şans vermir. Onlar həmçinin iltihabi xəstəlikləri və onkoloji patologiyaları təhrik edən sərbəst radikalların meydana gəlməsini maneə törədirlər. Gündəlik qoruyucu elementlərə olan ehtiyacınızı almaq üçün maksimum 2 stəkan içmək kifayətdir.
Alimlər vacib bir məqamı sübut etdilər - təbii qəhvə içərkən, xərçəng və digər qaraciyər xəstəliklərinin inkişaf riski gündəlik minimuma endirilir. Bunun səbəbi içkinin tərkibindəki lifdir. Bu, "fırça" kimi həzm sistemini və bütün bədəni toksinlərdən, toksinlərdən, ölü və xəstəlik törədən hüceyrələrin çürümə məhsullarından təmizləyir.
Uzunmüddətli araşdırmalardan sonra içkinin əla təsiri aşkar edildi - təbii qəhvənin müntəzəm istifadəsi ilə Parkinson və Alzheimer xəstəliyinin əla qarşısının alınması baş verir.
Qəhvə də aşağıdakılar üçün göstərilir:
Öyrəndiyimiz içki tez-tez həkimlər, dietoloqlar və s. arasında mübahisələrə və fikir ayrılıqlarına səbəb olur. Əvvəlcə Asiya və Şərq ölkələrindən gələn şəfaçılar içkinin tərəfini tutdular. Doğranmış qəhvə dənələrinin təbii həlimi köməyi ilə aşağıdakı xəstəlikləri müalicə etdilər:
Maraqlı fakt: İtaliya alimləri müəyyən ediblər ki, gündə bir neçə fincan qəhvə bronxial astmanın tutmalarını azaldır.
Qəhvənin müntəzəm istehlakı peristaltikanı stimullaşdırır və qəbizliyi aradan qaldıran mülayim işlətmə effekti yaradır.
İçkini "maraqlı" vəziyyətdə içmək mümkündür, lakin həkimlərin fikrincə, hər kəs deyil.
Ancaq eyni zamanda aşağıdakı tədbirlərə əməl edilməlidir:
Faydalı məsləhət: qəhvə istəyirsinizsə, lakin müxtəlif səbəblərdən mümkün deyilsə - içki və ya kasnı dəyişdirin. Onların tərkibində çoxlu miqdarda kalsium, zülal və bədən üçün dəyərli olan digər maddələr var. Hər halda, insanlar üçün faydaları daha çoxdur.
Bu sual nə valideynləri, nə də alimləri düşündürür. Birincisi, indi və sonra sevimli uşağı ilə içkinin faydalılığı barədə mübahisə etməli və onu yuxarı rəflərdə gizlətməli, açarla bağlamalıdır. Sonuncu, mərhəmətli böyüklərin boyunduruğu altında, içkinin faydalı və kifayət qədər olmayan xüsusiyyətlərini ortaya qoymağa çalışır. Beləliklə, biz "və" nöqtəsini qoymağa tələsirik.
Bəli, qəhvənin tərkibində çoxlu miqdarda qiymətli komponentlər var. Son araşdırmalara görə, onların 2 mindən çox növü var və yalnız yarısı öyrənilib. Ancaq bir şey var - içkinin tərkibində çoxlu kofein var və kanserogen məhsul olan benzopiren kimi təhlükəli element var. Bu səbəbdən, uşağa qəhvə vermək - istər dənəvər, toz və ya üyüdülmüş təbii qəhvə - 15-16 yaşa qədər buna dəyməz.
Kiçik uşaqlara gəldikdə isə, həkimlər onlara kakao, kasnı, itburnu, arpa və digər faydalı həlimlərdən istifadə etməyi tövsiyə edirlər.
Heç birimiz üçün sirr deyil ki, əksər kişiləri narahat edən əsas şey onun potensialıdır. Problemlər varsa, nəticədə başqa neqativ hallar yaranır. Kişi əsəbiləşir, psixikası pozulur, o, alkoqoldan sui-istifadə etməyə başlaya bilər, narkotiklərlə məşğul ola bilər, aqressiv və qeyri-adekvat bir məxluqa çevrilə bilər. Bu çətinliklərdən qaçmaq üçün - sağlam həyat tərzi sürmək, aktiv olmaq, asılılıqlardan imtina etmək və ... qəhvə içmək lazımdır.
Məlum olub ki, içki güclü afrodizyakdır. ABŞ alimləri çoxlu araşdırmalardan sonra bunu iddia edirlər. Üstəlik, cinsi əlaqə istəyi təkcə içkinin özündən deyil, hətta onun unudulmuş hissləri oyatmağa qadir olan baş qoxusundan da qaynaqlanır. Araşdırmalar göstərib ki, kişi qəhvə həvəskarlarının sperması daha aktiv hərəkət edir və daha keyfiyyətlidir. Bu o deməkdir ki, içki sayəsində siz də uşaqsızlıqla uğurla mübarizə apara bilərsiniz. Bu qəhvə həvəskarları daha sağlam və güclü uşaqlar dünyaya gətirirlər.
Tədqiqat soyudulmuş içki (təbii) üzərində də aparılmışdır. Gün ərzində (3-4 stəkan) istehlak edilərsə, o zaman iktidarsızlığı müalicə etmək və cinsi əlaqə vaxtını artırmaq şansı var.
Qəhvə ilə potensialın müalicəsi ən yaxşı isti mövsümdə edilir. Dərman aşağıdakı kimi hazırlanır: bir türkdə qəhvə dəmləyin, sərinləyin və 5 saat soyuducuya qoyun. Bir anda yalnız 150 qram içmək.
Maraqlı fakt: Harvardlı alimlər təxminən 90 min insanın iştirakı ilə araşdırma aparıblar. Məlum olub ki, qəhvə içən zaman intiharların, depressiya və hipertonik böhranların sayı hər gün azalır.
Son illərdə onlar tez-tez qəhvənin əlavə kalori yandırmaq üçün unikal imkanları haqqında yazırlar. Və onlar əsasən zəncəfil kökünün əlavə edilməsi ilə içki hazırlanan yaşıl çeşidin bu mənada faydalılığına işarə edirlər. Şübhələri aradan qaldırmağa tələsirik - bu, mifdir, daha doğrusu, qeyri-peşəkar şişirtmədir. Artıq inandırıcı moda qadınlarından milyonlarla "pul" qazanmağı bacaran yaşıl meyvələrin vicdansız satıcılarının macəralı reklam hiylələrinə girməyin mənası yoxdur.
Fırıldaqçılar alıcıları nəyə cəlb edirlər? Yaşıl qəhvənin tərkibində xlorheksidin olduğunu iddia edirlər. Bütün bədənin daha uzun müddət gənc qalmasına imkan verən bir antioksidandır. Ancaq bu turşunun yağ yandırma prosesində iştirak etdiyinə dair heç bir sübut yoxdur. Üstəlik, qovrulmamış taxıllar tərkibindəki göbələk viruslarının və bakteriyaların çoxalması səbəbindən zəhərlənmə mənbəyi ola bilər.
Əgər həqiqətən qəhvə ilə arıqlamaq istəyirsinizsə, bütün lobya və ya təbii üyüdülmüş qəhvə alın və qaydalara əməl edin.
Effekt - məhsul metabolik prosesləri, maddələr mübadiləsini stimullaşdırmaq qabiliyyətinə malikdir. Həmçinin, alət bədəndən artıq maye çıxarır. Lif isə toksinlərdən, toksinlərdən təmizləyir, bağırsaqları çürük bakteriyalardan azad edir. Həmçinin təbii qəhvə iştahı yatırır, susuzluq və aclıq hissini yatırır.
Qəhvə ilə çəki itirmək osteoporoza, dəridə qırışların yaranmasına, dırnaqların və saçların vəziyyətinin pisləşməsinə səbəb ola bilər. Ona görə də zahiri görünüşünə baxan xanımlar daha yumşaq və sağlamlığa faydalı olan digər növ pəhrizlərdən istifadə etsələr daha yaxşıdır. Trichologists həkimlərinin rəyi də var ki, içkinin bəzi maddələri alopesiyaya səbəb ola bilər -.
Biz içkinin faydalı xüsusiyyətlərini və onun "sərt vuran" sirlərini qısaca araşdırdıq. İstifadəyə dəyər olub-olmaması sizə bağlıdır. Ancaq unutmayın ki, hər hansı bir məhsulun həm müsbət, həm də mənfi tərəfləri var. Tədqiq etdiyimiz qəhvəyə gəldikdə, heç bir əks göstəriş və fərdi dözümsüzlük olmadığı təqdirdə onu içə bilərsiniz. Onları müəyyən etmək üçün - öz bədəninizin siqnallarına qulaq asın. İlk həyəcan zənglərində içkidən imtina edin və daha faydalı olanlara keçin - çay, itburnu suyu, çobanyastığı, nanə, meyvə içkiləri və süd məhsulları. Nadir hallarda - həftədə 1-2 dəfə qəhvə içə bilərsiniz. İnanın, bu miqdar həzz almaq və maksimum canlandırıcı effekt əldə etmək üçün kifayət edəcək.
Kimsə bu içkini sağlamlıq üçün son dərəcə zərərli hesab edir, digərləri isə bir fincan aromatik qəhvə olmadan oyana bilmir. Özünüzə zərər verməmək üçün onun təhlükəli xüsusiyyətləri, təhlükələri və əks göstərişləri haqqında nə bilmək lazımdır və hansı hallarda bu içkidən istifadəni məhdudlaşdırmaq və ya tamamilə tərk etmək lazımdır?
Qəhvənin orqanizmə təsiri birmənalı deyil. Bir tərəfdən, bu, səhər sizə enerji verə biləcək canlandırıcı bir içkidir. Konsentrasiyanı və performansı artırır, yuxululuğu azaldır. Digər tərəfdən, ürək-damar sistemini yükləyir, içkinin həddindən artıq istehlakı sağlamlığa ciddi zərər verə bilər. Bəzi xəstəliklərdə onun istifadəsi arzuolunmazdır və ya tamamilə əks göstərişdir. Zərərdən qaçmaq və nəinki dad, həm də fayda əldə etmək üçün hansı növ qəhvə seçmək lazımdır?
Təbii, kapsul və ya hazır qəhvə arasında qəhvə seçərkən ən təbii - yəni təbii olana üstünlük verin.
Təbii içki, lobya qovrulması istisna olmaqla, heç bir emala məruz qalmır. Buna görə də, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır və düzgün istifadə edilərsə, sağlamlıq faydaları gətirəcəkdir. Yalnız qəhvənin, prinsipcə, əks göstəriş olduğu xəstəliklər halında zərərli olacaq.
Təbii qəhvə dənələri ən sağlamdır Kapsul qəhvə xüsusi qabda - kapsulda qablaşdırılan üyüdülmüş və sıxılmış qəhvənin bir hissəsidir. Onun hazırlanması üçün bir kapsul qəhvə maşını istifadə olunur. Əgər kapsul təhlükəsiz materialdan (qida dərəcəli polimer) hazırlanırsa və onun tərkibində yüksək keyfiyyətli əsl qəhvə varsa, o zaman belə içki təbii ilə bərabərdir. Ancaq kapsullarda qəhvənin incə bilicisi və bilicisi deyilsinizsə, o zaman sağlamlıq üçün təhlükəli olan aşağı keyfiyyətli məhsulla qarşılaşa bilərsiniz. Daha ucuz çeşidlər alüminiumda qablaşdırılır, bədəndə toplananda mərkəzi sinir sisteminin hüceyrələrini iflic edir. Kapsulda ləzzətlər, dadlandırıcılar, süd tozu ola bilər. Təəssüf ki, bunu yoxlamaq mümkün deyil - tərkibi paketdə göstərilmir.
Hazır və dondurulmuş qurudulmuş qəhvəni təbii məhsul adlandırmaq olmaz. Aşağı dərəcəli taxıllardan hazırlanır. Tərkibində adətən tatlar və boyalar olur. Hazırlıq prosesində qaynadılır və qurudulur ki, bu da onun faydalı xüsusiyyətlərini xeyli azaldır.
Bu maraqlıdır. Qəhvəni necə əvəz etmək olar? Bir çox insanlar kofeinsiz qəhvənin sağlamlığa daha az zərərli olduğuna inanırlar. Əslində, tərkibində təhlükəli maddələr və əlavələr var, lakin əsl içki kimi eyni faydaları daşımır. Kofeindən imtina etmək lazımdırsa, hindiba yaxşı bir əvəzdir. Bu təbii içki qəhvə kimi dad verir və asılılıq yaratmır. Ancaq nəzərə almaq lazımdır ki, hindiba da müəyyən əks göstərişlərə malikdir.
Bu gözəl bitkidən hindiba içkisi alınır. Ənənəvi olaraq qəhvə çaydan daha zərərli hesab olunur. Söhbət sağlam insandan gedirsə, bu içkiləri müqayisə etmək tamamilə düzgün deyil. Bədənin müxtəlif ehtiyaclarını ödəyir və müxtəlif yollarla istehlak edilməlidir. Təbii enerji içkisi kimi qəhvəni az miqdarda (gündə bir stəkan) içmək məsləhətdir. Qara və yaşıl çaylar daha çox gündəlik içkilərdir. Sağlamlığınıza zərər vermədən gündə bir neçə fincan çay içə bilərsiniz.
Əgər insan yüksək təzyiqdən, ürək problemlərindən əziyyət çəkirsə, o zaman qəhvə şübhəsiz zərərlidir. Çay, xüsusilə də yaşıl çay, əksinə, damarların təzyiqini və vəziyyətini normallaşdırır.
Bu ləzzətli içki bir çox yan təsirlərə malikdir və bütün kateqoriyalı şəxslər üçün tövsiyə edilmir.
Gələcək ananın birgə xəstəlikləri varsa, qəhvə mütləq kontrendikedir. Aşağıdakı hallarda qadın orqanizminə mənfi təsir göstərir:
Bu vacibdir: həddindən artıq dozada kofein konsepsiya ehtimalını 25-40% azaldır!
Yaşlılar üçün zərərlidir. Yaşla sümüklər daha kövrək olur, oynaq aparatının xəstəlikləri (artrit, artroz) başlayır və qəhvə oynaqlara və sümüklərə zərərli təsir göstərir, bu da sınıq riskini daha da artırır.
Siqaret çəkən insanlar üçün xüsusilə təhlükəlidir. Siqaret çəkəndə nikotin qan damarlarını daraldır və bu da ürəyə böyük yük verir. Kofein də eyni təsirə malikdir, buna görə də siqaret çəkən insan ürək-damar sisteminə ikiqat zərbə vurur. Qəhvə və siqaretin eyni vaxtda istifadəsi xolesterinin miqdarını artırır, mədə və sinir sisteminə mənfi təsir göstərir.
Bir fincan latte bir dilim tortun kalorisinə bərabərdir Qəhvə fiqurunuza təsir edirmi? Bir fincan təbii dəmlənmiş şəkərsiz qəhvə yalnız 2 kkal ehtiva edir. Amma onu südlə içsəniz, süd məhsulunun həcmindən asılı olaraq kalorilər artır. Şəkər də əlavə etsəniz, o zaman belə qəhvə, şübhəsiz ki, rəqəmə zərər verəcəkdir. Bir fincan latte bir dilim tortun kalorisinə bərabər ola bilər, belə ki, belə dadlı içki yaxşılaşmağa kömək edəcək və arıqlayanlar üçün işləməyəcəkdir.
Psoriasis ilə qəhvə qadağan olunmuş qidalar siyahısındadır 
Düzgün qəhvə fincanı ölçüsü 100 ml-dir Bunu bilməlisən! Qəhvə fincanı çay içdiyimiz bir fincan deyil. Qəhvə fincanının həcmi 80-120 ml, çay fincanının həcmi isə 250-300 ml-dir. Gündə 3 stəkandan çox qəhvə içməməyi tövsiyə edərkən, qəhvə fincanları nəzərdə tutulur!
Sikkələrdə və xüsusilə qəhvə zəminində təxmin etməyin, əks göstərişlərin siyahısını istifadə etmək daha yaxşıdır Baş ağrısı, çox güman ki, yüksək qan təzyiqiniz deməkdir. Semptomlara mədə, böyrək, ürək, qaraciyər, sinə ağrısı əlavə edilərsə, həddindən artıq doza baş verdi. Qısa müddətdə çoxlu qəhvə içdiyiniz təqdirdə bu mümkündür.
Qəhvədən başınız ağrıyırsa, sizdə yüksək təzyiq ola bilər. Dildə sarı bir örtük daxili orqanların xəstəliklərindən danışır - mədə-bağırsaq traktının, öd kisəsinin, qaraciyərin.
Ürək yanması mümkün mədə problemlərini göstərir.
Bulantı mədə xəstəlikləri ilə də görünə bilər, çünki içki selikli qişaları qıcıqlandırır. Əgər qoxudan belə xəstə hiss edirsinizsə, bu, allergiya, şiddətli sinir tükənməsi, stress, gizli xəstəlikləri göstərir. Belə bir vəziyyətdə həkimə müraciət etmək və müayinədən keçmək daha yaxşıdır.
Qazın əmələ gəlməsi, mədədə köpürmə, həzm pozğunluğu (xüsusilə südlü qəhvədən qaynaqlanır) kimi simptomlar içkinin işlətmə təsirinə malik olması ilə izah olunur. Qəhvədən sonra daim şişirirsinizsə və tualetə çəkirsinizsə, içməyi dayandırın və ləğv müddətində rifahınızı izləyin.
Sızanaqlar qəhvənin dərinin yağlılığını artırmasından qaynaqlanır.
Sarı, dil və dişlər? Siz qəhvə ilə çox uzağa getmisiniz. Diş ləkələri görünür. Bu, həddindən artıq istehlak edildikdə qəhvənin rəngləmə xüsusiyyətlərinə görə ola bilər. Qarşısının alınması üçün içdikdən dərhal sonra dişlərinizi fırçalamaq lazımdır.
Dırnaqlar aşınırsa, bu, bədəndə kalsiumun qeyri-kafi olduğunu göstərir, çünki qəhvə onu yuyur.
İçkidən şənlik əvəzinə yuxulu hiss edirsinizsə və ya hətta halüsinasiyalar və çaxnaşma hücumları başlayırsa, bu, həddindən artıq dozanın olması deməkdir. Dərhal bir müddət istifadəni dayandırmaq lazımdır. Kiçik dozalarda yavaş-yavaş ona qayıtmalısınız.
Qəhvənin konyak ilə birləşməsi də faydalı deyil: ürək və qan damarlarına böyük yük, yuxusuzluq və ya narahat yuxu - vay "dərman"! 
Kardio məşqlərindən əvvəl qəhvə içmək arzuolunmazdır. Bu vacibdir: qəhvə həzm sistemini stimullaşdırır, ona görə də səhər acqarına və ya acqarına içə bilməzsiniz. Mədəaltı vəzi və mədənin boş işləməməsi üçün yeməkdən sonra qəhvə içmək lazımdır. Əks halda, pankreatit, qastrit kimi xəstəliklərə tutula bilərsiniz.
Beləliklə, qəhvə içmək və ya içməmək? Müəyyən xəstəliklərlə, özünüzü bu məhsuldan ayırmaq lazımdır və sağlam insanlar özlərinə fayda gətirmək və zərər verməmək üçün təbii içkiyə üstünlük verməkdən və icazə verilən normanı aşmamaqdan daha yaxşıdır.
Kofein - qəhvə dənələrinin ən aktiv maddələrindən biri - Melburndakı universitet tədqiqatçıları tərəfindən ən çox istifadə edilən sui-istifadə dərmanlarından biri kimi müəyyən edilmişdir. Avstraliyalı tədqiqatçıların açıqlamaları heç bir şəkildə əsassız deyil, çünki qəhvənin həddindən artıq və uzun müddət istifadəsi fiziki və zehni asılılığa səbəb ola bilər və gündəlik normadan artıq olduqda ürəkbulanma və tinnitus meydana gələ bilər.
Kofemaniya müasir insanın əsl atributuna çevrilib. Bu bəyanat xüsusilə meqapolislərin və şəhərlərin sakinlərinə münasibətdə aktualdır. Onlar üçün sevimli içkilərini içməyə sərf etdikləri 5-10 dəqiqə, onların fikrincə, gündəlik təlaşdan qaçmaq və qəhvənin acı-tort ətri və dadından həzz almaq üçün başqa bir səbəb olur. Bu vərdişin illəri onun istirahətlə əlaqəli olmasına gətirib çıxarır, lakin bu vəziyyətdən uzaqdır. Və bu yazıda sizi qəhvə və kofeinli içkilərə üstünlük verməyə və ondan imtina etməyə vadar edən səbəblərlə tanış edəcəyik.
Kofein tez-tez yumşaq bir dərman olaraq adlandırılır və bu ifadə ilə razılaşmamaq çətindir. Hamımız bilirik ki, bir fincan güclü aromatik qəhvə bizdə aşağıdakılara səbəb ola bilər:
Buna görə də bir çox insanlar qəhvənin gündəlik qida rasionunda sağlam və lazımlı məhsul olduğuna inanırlar.
Bu canlandırıcı içkinin populyarlaşmasında reklam mühüm rol oynayır. Televiziya və ya internetdə yayımlanan, əllərində bir fincan kofe olan gözəl və uğurlu insanların təsvirləri olan videolara sonsuz baxmaq, bu içkinin faydalı xüsusiyyətlərini əks etdirən çoxsaylı çap reklamları - bütün bunlar insanların şüuraltında saxlanılır və bu məhsulun sağlamlığımıza zərərli olduğunu düşünmədən dükanlardan məmnuniyyətlə almağa başlayırlar.
Qəhvədən uzun müddət istifadə etdikdə, bu "ritualın" həyatımızın ayrılmaz hissəsinə çevrildiyini və səhər dozası canlandırıcı içki olmadan əhvalımız pisləşdiyini və hər şeyin əlimizdən düşdüyünü görürük. “İçkinin gündəlik qəbulunu” yaxından izləyənlərdə belə asılılıq müşahidə edilmir və belə hallarda qəhvə içmək sağlamlığa zərər vermir.
Ənənəvi üsulla dəmlənən bir litr qəhvənin tərkibində təxminən 1500 mq kofein var. İnsan bədəni üçün bir gün, 1000 mq-dan çox olmayan sinir sistemini stimullaşdıran bu maddənin zərərsiz bir dozası hesab olunur. Həddindən artıq olduqda sinir hüceyrələrinin tükənməsi müşahidə olunur və bir müddət sonra insanda asılılıq yaranır.
Qəhvənin orqanizmə təsirini öyrənmək üçün aparılan tədqiqatların əksəriyyəti göstərir ki, gündə maksimum icazə verilən kofein dozası 500-600 mq (yəni 5-6 fincan qəhvədən çox deyil), uşaqlar və yeniyetmələr üçün isə bu, daha da aşağıdır. Asılılığın inkişafı və ya kofeinin həddindən artıq dozası ilə bir şəxs aşağıdakı simptomları inkişaf etdirir:
Bu simptomların görünüşü həmişə başqa bir fincan qəhvədən imtina etmək və bu canlandırıcı içkiyə münasibətinizi yenidən nəzərdən keçirmək üçün bir səbəb olmalıdır!
Qəhvənin həddindən artıq istehlakı sinir sisteminin tükənməsinə səbəb olur. Sinir sisteminin toxumalarının uzun müddət stimullaşdırılması onun daim həyəcanlı vəziyyətdə olmasına və həddindən artıq stresə məruz qalmasına səbəb olur. Onun belə gərgin işi sinir hüceyrələrinin tükənməsinə səbəb olur və onlar bütün sistem və orqanların koordinasiyalı işini təmin edə bilmirlər.
Sinir sisteminin fiziki funksionallığına mənfi təsir göstərməklə yanaşı, qəhvə psixi sağlamlığa dağıdıcı təsir göstərir və yuxusuzluğa səbəb ola bilər. Serebral korteksin daimi həddindən artıq həyəcanlanması aşağıdakıların inkişafına səbəb ola bilər:
Sinir sisteminin həddindən artıq həyəcanlanması vazomotor mərkəzin işini aktivləşdirir və insanın nəbzi sürətlənir, çünki ürək daha sürətli daralmağa başlayır və damarlar daralır. Kofeinə bu cür məruz qalmanın qısa müddətinə baxmayaraq, tez-tez qəhvə içən qəhvə həvəskarlarında ürək-damar sisteminin daimi intensiv işi arterial hipertenziya və inkişaf riskinin artmasına səbəb olur.
Fərqli xəstəliklərdən əziyyət çəkən və ya onlara meylli insanlar üçün qəhvə içmək xüsusilə zərərlidir.
Qan damarlarına və ürəyə ən böyük zərər qəhvə dəmləyəndə deyil, dəmlənərək hazırlanmış qəhvədən qaynaqlanır.
Qəhvə istehlakı belə mikroelementlərin və vitaminlərin udulmasının pozulmasına səbəb olur:
Mikroelementlərin çatışmazlığı nəticəsində bir insanın dişləri pisləşməyə, inkişaf etməyə başlayır, boyun və kürəkdə tez-tez ağrılar görünür. Maqnezium və B6 və B1 vitaminlərinin çatışmazlığı qan tədarükü sistemində pozğunluqlara səbəb olur və insanda baş ağrısı, əsəbilik və serebrovaskulyar qəzanın digər əlamətləri ola bilər.
Kofein adrenalin və kortizol kimi adrenal hormonların həddindən artıq ifrazını stimullaşdıra bilər. Onların səviyyəsinin artması hormonal balanssızlığa səbəb olur və qadınlar hamiləliyin başlanğıcı və uğurla başa çatması üçün progesteron kimi vacib bir hormonun çatışmazlığı ilə qarşılaşacaqlar.
Buna görə bütün qadınlar və hamilə qadınlar üçün kofeinli içkilərdən qaçınmaq tövsiyə olunur. Bu canlandırıcı içkini hamiləliyin 20-ci həftəsindən sonra və hamiləliyin son aylarında içmək xüsusilə zərərlidir. Tədqiqatlar təsdiqləyir ki, gündə hətta 4 fincan qəhvə istehlakı qadınların 33%-də hamiləliyin vaxtından əvvəl kəsilməsi riskini artırır.
Hamilə qadınlar qəhvə içməkdən çəkinməlidirlər. Hamiləlik dövründə qəhvəyə həddindən artıq həvəs dölün inkişafında belə pozğunluqlara səbəb ola bilər:
Qəhvənin həddindən artıq istehlakı əlavə funtların görünüşünə səbəb olur. Kofeinin insan orqanizminə təsirini araşdıran bir çox elm adamı belə nəticəyə gəlib. Böyrəküstü vəzilər tərəfindən həddindən artıq kortizol istehsalı ilə tetiklenen hormonal balansızlıq, artıq yağın görünüşünə səbəb olur. Buna görə də, o, düzgün işləməyə başlayır və insanda bütün metabolik proseslər yavaşlayır və dəri altında daha çox miqdarda yağ görünür.
Kofein, tiroid hormonlarının qeyri-kafi istehsalına kömək edir və onların olmaması səbəbindən toxunulmazlığımızın pozulması görünür. Nəticədə, insan müxtəlif yoluxucu xəstəliklərin inkişafına daha həssas olur və onun sağalması üçün daha uzun müddət lazımdır.
Qeyri-kafi miqdarda tiroid hormonları və mikroelementlərin və vitaminlərin udulmasında pozğunluqlar həm qadınlar, həm də kişilər üçün belə xoşagəlməz simptomların görünüşünə səbəb olur:
Qəhvənin qaraciyərə zərərli təsiri ilə bağlı bəzi həkimlərin fikirləri bölünüb. Bəzi həkim-hepatoloqlar alkoqolizm və ya alkoqolizmdən əziyyət çəkən xəstələrə süd əlavə etməklə bu içkidən az miqdarda qəbul etməyi tövsiyə edirlər. Onların fikrincə, qəhvə qaraciyər toxumalarında çapıqlaşma proseslərinin (fibroz) inkişafını ləngitmək üçün lazımdır. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, bu içkinin həddindən artıq istehlakı bu həyati orqana zərər verə bilər.
Qaraciyər orqanizmdən zəhərli maddələrin deaktivasiyası və çıxarılması üçün əsl “laboratoriya”dır. Bəzi qəhvə növlərinin yetişdirilməsində və kofeinsiz qəhvə, pestisidlər və digər zəhərli maddələr - etil asetat və metilen xlorid kimi bir içki istehsalında istifadə olunur.
Qaraciyərə zəhərli təsir göstərirlər və o, ehtiyatlarının böyük bir hissəsini bu zəhərləri emal etməyə sərf edir. Bundan əlavə, qaraciyər qəhvənin tərkibində olan maddələrin parçalanması və onların mübadiləsi üçün zəruri olan fermentlərin istehsalında iştirak edir. Nəticədə, qəhvə həvəskarlarının qaraciyəri getdikcə daha çox stress yaşayır, tükənir və insanda hepatit inkişaf riski artır.
Qəhvənin tərkibində dişləri piqmentləşdirən, dişlərin qaralmasına səbəb olan və diş daşının yaranmasına kömək edən çoxlu maddələr var. Daha çox sayda patogen mikroorqanizmlər diş lövhəsində toplanır, bu da ağız boşluğunun müxtəlif iltihabi xəstəliklərinin inkişafına və dişlərin itməsinə səbəb ola bilər.
Yetkinlərdə kofeinin həddindən artıq dozası ilə ortaya çıxan bütün rifah problemlərinə əlavə olaraq, uşaqlar tərəfindən qəhvə istifadəsi onların inkişafında və sağlamlığında bu cür pozğunluqlara səbəb ola bilər.
Qəhvə dərin yuxudan sonra bədəni oyadan və ya istirahət üçün kifayət qədər vaxt olmadığı halda enerji verən sevimli səhər içkisidir. Bununla belə, bu canlandırıcı iksir təkcə bədənə əvəzsiz faydalar gətirmir, həm də xatırlamağa dəyər təhlükələrlə doludur. Qəhvənin faydaları və zərərləri, ilk növbədə, xammalın keyfiyyətindən və bədənin vəziyyətindən, həmçinin içkinin istehlak edilən gündəlik dozasından asılıdır.
Qəhvə asılılığından əziyyət çəkən insanlar tez-tez qəhvənin sağlamlıqları üçün faydalı olub-olmadığını düşünürlər. Həqiqətən, onun tərkibi çox miqdarda vitamin və minerallar (manqan, kalium, maqnezium, fosfor və s.), O cümlədən üzvi turşular, taninlər və liflə zənginləşdirilmişdir. Buna görə də, şübhəsiz, qəhvənin bir faydası var və bu, elmi olaraq sübut edilmişdir.
Bununla belə, əsas aktiv tərkib hissəsi kofeindir, psixostimulyasiya edən bir alkoloiddir, konsentrasiyası istifadə olunan qəhvənin zərərli və ya faydalı olacağını müəyyən edir. Performans və ayıqlığın artmasına, yuxululuğun azalmasına və qan təzyiqinin artmasına səbəb olur. Kiçik miqdarda kofein insan orqanizmi üçün təhlükəsizdir, lakin bu maddənin böyük dozalarda (1000 mq-dan çox) müntəzəm istifadəsi sinir sistemini tükəndirə və bir çox xəstəliklərə səbəb ola bilər. Buna görə gündə iki stəkandan çox olmayan içki içmək lazımdır.
Qəhvənin sağlamlığa faydalarını müzakirə edərkən biz əsl qəhvə dənələrindən hazırlanmış içkini nəzərdə tuturuq. Əksər insanlar adətən dondurulmuş qurudulmuş şəkildə satılan hazır qəhvədən istifadə edirlər.
Tərkibində həll olunan analoq real içkidən çox fərqlidir, çünki ona müxtəlif aromatik əlavələr və konservantlar əlavə olunur və qəhvə dənələri tez-tez arpa, kasnı, qoz tozu ilə əvəz olunur.
Keyfiyyəti kompensasiya etmək üçün, həll olunan analoqun istehsalçıları maddələrin sulu ekstraksiyasını 50% -ə qədər artırır, normal göstərici isə yalnız 19% təşkil edir. Qeyd edək ki, qəhvə asılılığı ən çox ani içkidən yaranır və bunun səbəbi kofeinin yüksək olmasıdır. Buna görə həkimlər onu içməyi dayandırmağı və ya heç olmasa gündə birdən çox qəhvə içməməyi tövsiyə edirlər.
Qəhvə sağlam bədən üçün necə faydalıdır? Bu aromatik içkidən bir fincan içməyin ən azı 15 səbəbi var. Əsas faydalı xüsusiyyətlər bunlardır:
Əslində, qəhvə bir çox dəhşətli xəstəliklərə qarşı əla profilaktik tədbirdir. Gündə ən azı iki stəkan içki içən insanlar özlərini daxili orqanların xərçəngi riskindən qoruyurlar: qaraciyər, kolon və düz bağırsaq, həmçinin mədəaltı vəzi. Bundan əlavə, ölümcül olmasa da, dəri xərçənginin təhlükəli bir forması var - epidermisin geri dönməz zədələnməsinə səbəb olan bazalioma. Amerikalı tədqiqatçılar sübut ediblər ki, kofeindən müntəzəm istifadə dəri xərçəngi riskini üçdə bir azaldır.
Çoxları sualdan narahatdır - qocalıqda qəhvə içmək faydalıdırmı? Bu içkinin faydaları yaşlı insanların neyronlarına tez-tez təsir edən Alzheimer və Parkinson xəstəliklərinin inkişafının qarşısının alınmasında özünü göstərir. Təəssüf ki, bu problemlər üçün effektiv müalicə hələ icad edilməmişdir, buna görə də onların baş verməsinin qarşısını almaq vacibdir. Bu vəziyyətdə qəhvənin təsiri dopamin hormonunun istehsalına cavabdeh olan nörotransmitterlərin aktivləşməsi ilə əlaqədardır. Hər gün içki içmək bu xəstəliklərin inkişaf riskini 30-60% azaldır. Bununla belə, kişilərin daha yüksək dozada kofeinə ehtiyacı var, buna görə də gündə ən azı dörd fincan içmək tövsiyə olunur.
Yaşla, gut inkişafının qarşısını almaq üçün pəhrizə qəhvə daxil etmək tövsiyə olunur. Bu xəstəlik oynaqlara təsir edir və əsasən kişiləri əsirgəmir. Alimlər araşdırmalar zamanı göstəriblər ki, kofein podaqranın inkişaf riskini yarıya endirir və oynaqların fəaliyyətini uzadır.
Qəhvə xüsusilə qadın sağlamlığı üçün faydalı olan antioksidant mənbəyidir. Bu maddələr oksidləşmə prosesinə müdaxilə edir və toksinləri və sərbəst radikalları bədəndən çıxarır. Üstəlik, bir qəhvə içkisinin tərkibindəki antioksidantların miqdarı meyvə və tərəvəzlərdən bir neçə dəfə çoxdur. Bu xüsusiyyətləri sayəsində qəhvə tibbdə qida infeksiyalarının, eləcə də ağır zəhərlər də daxil olmaqla zəhərlənmələrin təsirini aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur.
Bundan əlavə, kofeində olan güclü antioksidant olan xlorogen turşusu retinanı hüceyrə ölümü və oksidləşmədən qoruyur.
Tədqiq edilmiş faydalara baxmayaraq, sikkənin bir mənfi tərəfi var, çünki qəhvənin bədənə zərəri eyni dərəcədə açıqdır. Birincisi, onun təsiri içkinin keyfiyyətinə, ikincisi, istifadə olunan dozaya bağlıdır. Bundan əlavə, qəhvə içməyin ümumiyyətlə təhlükəli olduğu əks göstərişlərin siyahısı var.
Bunlara daxildir:
Qəhvənin zərəri sinir sistemindəki pozğunluqlarda özünü göstərə bilər. Yuxarıda qeyd olundu ki, məqbul dozalarda içki fiziki və zehni fəaliyyəti aktivləşdirən, həmçinin yorğunluğu aradan qaldıran maddə kimi istifadə olunur. Bununla belə, maksimum dozanı gözlə müəyyən etmək mümkün deyil, bu da tez-tez kofeinin müntəzəm sui-istifadəsinə səbəb olur.
Bu da öz növbəsində sinir hüceyrələrinin incəlməsinə səbəb olur və orqanizm daimi stressdə olmağa başlayır. Beləliklə, səbəbsiz aqressiya, psixi pozğunluqlar və yuxusuzluq görünür.
Unutmayın ki, kofeinin canlandırıcı təsiri 5-6 saat çəkir. Buna görə də, mümkünsə, günortadan sonra içki içməkdən çəkinin.
Qəhvədən sui-istifadə ürək üçün də pisdir. Qanda adrenalinin artması ürək dərəcəsinin artmasına və qan təzyiqinin artmasına səbəb olur. Vacib olan hansı qəhvə içdiyinizdir. Gündə iki stəkan dəmlənmiş içki sağlamlıq üçün təhlükəsizdir. Ancaq həll olunan analoqun oxşar dozası artıq koronar ürək xəstəliyi, hipertansiyon və trombozun inkişaf riskini artırır.
Qəhvə mədə turşulu olduqda zərərlidir, çünki özü də turşulu içkidir. Bədənə daxil olduqdan sonra qastrin hormonunun istehsalını təhrik edir və yemək borusunu mədə şirəsinin qəbulundan qoruyan sfinkteri rahatlaşdırır. Beləliklə, qəhvə ürək yanmasına səbəb ola bilər.
İçkinin özünün zəngin vitamin tərkibinə baxmayaraq, müəyyən mineralların udulmasına mane olur, həmçinin bədəndən yuyulur: kalsium, natrium, maqnezium. Bu, menopozdan sonra qadınlar üçün qəhvənin əsas zərəridir, çünki osteoporozun inkişaf riski artır.
Qadınlar üçün qəhvə də zərərlidir, çünki yüksək dozada yumurtanı uterusa daşıyan uşaqlıq borularının fəaliyyətini azaldır və bu, uşaq sahibi olmaq üçün əhəmiyyətli bir maneədir.
Yeri gəlmişkən, bir çoxları sualdan narahatdır - hamiləlik dövründə qəhvə içmək zərərlidirmi? Tədqiqatlar göstərib ki, gündə dörd və ya daha çox stəkan içki içən qadınların aşağı düşmə riski 33%, dölün ölümü isə 3% artır.
Gec hamiləlikdə qəhvə niyə zərərlidir:
İçki də dərmanla ehtiyatla birləşdirilməlidir. Kofein bəzi komponentlərin təsirini gücləndirə və ya zəiflədə bilər, buna görə də dərmanın qəhvə ilə uyğunluğu barədə həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
İçkinin istifadəsinin "lehinə" və "əleyhinə" olan arqumentlər çox vaxt bir-biri ilə ziddiyyət təşkil edir. Qəhvənin faydaları və zərərləri haqqında yüzlərlə elmi məqalə yazılıb, ancaq oyunun şama dəyər olub-olmadığına yalnız siz qərar verirsiniz.
