Kartof bizim üçün ikinci çörək kimidir. Ondan hazırlanan yeməklər tez-tez masamızda olur. Fırında xama ilə kartof hazırlamaq üçün bu məqalə sizə məlumat verəcəkdir. Sadə, sürətli, çox dadlı və bunun üzərinə həm də sağlamdır.
Tərkibi:
Hazırlıq
Soyulmuş kartofları dilimlərə kəsin. Bir qaba qoyun, duz səpin, ədviyyatlarla əzin və qarışdırın. İndi xama əlavə edin, yenidən qarışdırın və dörddə bir saat buraxın. Kartofu yağlanmış formada qoyun və sobaya göndərin. 200 dərəcədə yarım saatdan sonra dadlı və ətirli yemək hazır olacaq!
Tərkibi:
Hazırlıq
Soyulmuş kartofu incə dilimlərə kəsin. Formanı kərə yağı ilə örtürük, nazik bir kartof qatını qoyuruq, xama, duz ilə yağlayırıq və ədviyyatlarla əzin. Sonra rəndələnmiş pendir qatını tətbiq edirik. Sonra bütün təbəqələri yenidən təkrarlayırıq. Yeməyi sobaya qoyduq və 200 dərəcədə 25 dəqiqə bişiririk.
Tərkibi:
Hazırlıq
Soyulmuş kartofu istədiyiniz kimi doğrayırıq. Biz onu qəlibə qoyuruq, duz, ədviyyat, təxminən bir qaşıq bitki yağı əlavə edirik və qarışdırırıq. Toyuq ətini parçalara, duz və istiot doğrayın. Yarım halqalara doğranmış soğanı əlavə edin. Təxminən yarım saat marinat etməyə icazə verin. Xamanın təxminən yarısını kartofun üzərinə sürtüb yaxşıca qarışdırırıq. Qalanını toyuğa və soğana yayırıq. Biz də qarışdırırıq və indi hər şeyi birləşdiririk. Üst hissəsini yandırmamaq üçün kalıbı folqa ilə örtün və yaxşı qızdırılan sobada təxminən 40 dəqiqə bişirin. Və sonra folqa çıxarın, qızardılmış pendir qatını tətbiq edin və qızıl qəhvəyi rəngə qədər başqa 15 dəqiqə bişirin.
Tərkibi:
Hazırlıq
Formanı kərə yağı ilə yağlayın. Kartofu nazik dilimlərə kəsin və 2 qat şəklində kalıba qoyun. Sonra üzüklərə kəsilmiş soğanı düzün və duz əlavə edin. Göbələkləri kublara kəsin, yüngülcə qızardın və soğanın üzərinə qoyun. Üstünə xama tökün, rəndələnmiş pendirlə əzin və yaxşı qızdırılan sobada 40 dəqiqə bişirin. Və sonra bir spatula ilə yeməyi hissələrə bölürük və hər kəsi unikal daddan həzz almağa dəvət edirik. Nuş olsun!
Kartof həm şənlikdə, həm də gündəlik mətbəxdə tərəvəzlərin "padşahı" olub və qalır.
Sadə tərəvəzdən sadədən mürəkkəbə qədər təəccüblü müxtəlif yeməklər hazırlana bilər.
Xama ilə bişmiş kartofdan danışaq. Hətta müxtəlif yollarla bişirilə bilər.
Kartof yuyulur, əksər reseptlərdə onlar soyulur, dilimlərə və ya dilimlərə kəsilir.
Qaynadılmış su və ya qaymaq xama əlavə edilir, ədviyyatlar və ədviyyatlarla qarışdırılır - bəzi reseptlərə görə, sarımsaq və ya pendir - digərlərinə görə. Kartofları istiliyədavamlı bir qaba - bir çörək qabına və ya gil qablara qoyun, xama sousu ilə tökün.
Standart temperaturda sobada bişirin.
Bişirməyə bir neçə dəqiqə qalmış üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və qəhvəyi olana qədər buraxın. Yemək hazırdır!
Ümumi bir qabda, hissələrə bölünmüş boşqablarda və ya qazanlarda xidmət edin. Təzə doğranmış otlar həmişə xoş gəlir.
Tərkibi:
Bir yarım kiloqram kartof;
iki yüz qram göbələk;
Bir stəkan xama;
İki masa. xörək qaşığı tomat pastası;
Duz, ədviyyat.
Pişirmə üsulu:
Kartof yuyulur, soyulur və dilimlərə kəsilir. Doğranmış şampinonlar əlavə edin, xama, tomat pastası, duz, istiot tökün, ədviyyatlarla səpin. Çörək qabını folqa ilə örtün. Bütün maddələr qarışdırılır. üst-üstə yığılır və həmçinin üstü folqa ilə örtülür. Onlar iki yüz dərəcə istilikdə bir sobada bişirilir. Pişirmədən beş dəqiqə əvvəl, üstünə folqa çıxarın və yeməyin qəhvəyi olmasına icazə verin.
Tərkibi:
Doqquz kartof;
yüz qram xama;
Yarım paket kərə yağı;
Pişirmə üsulu:
Kartof yuyulur və qurumağa icazə verilir. Hər bir kartofu soymadan, yarıya bölün, duz səpin. Kartofun üzərinə qaşıqla xama sürtün. İstiliyədavamlı bir qaba qoyun və sobaya qoyun. Təxminən qırx dəqiqə bişirin. İsti yemək sobadan çıxarılır və hər kartofda kiçik bir kəsik edilir. Orada kiçik bir parça kərə yağı qoyun. O, kartofu əridəcək və doyuracaq. Beləliklə, yemək şirəli və dadlı olacaq.
Tərkibi:
Səkkizdən on kartof;
iki yüz qram xama;
yüz əlli qram pendir;
Duz və ədviyyatlar;
Bitki yağı.
Pişirmə üsulu:
Kartof yuyulur, soyulur və bərabər dairələrə kəsilir. Birə bir nisbətdə xama qaynadılmış su əlavə edilir, ədviyyat əlavə olunur. Qarışdırın. Çörək qabını yağlayın və kartofları təbəqələrə qoyun. Hər təbəqəni duz ilə səpin. Sonra kartof xama sousu ilə tökülür. Onlar əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur və bişirilir.
Bu zaman pendir qaba sürtgəcdən keçirilir. Pişirmə sonunda pendir səpin və sobada başqa beş dəqiqə buraxın. Nuş olsun!
Gil qablarda kartof öz şirəsində bişirilir. Bişirilmənin sonunda hər qazana sürtgəcdən keçirilmiş pendir tökülür və əriməsinə icazə verilir.
Tərkibi:
yarım kilo kartof;
İki yüz qram təzə şampinonlar;
iki soğan;
iki yüz qram xama;
iki yüz qram pendir;
Duz, yer bibəri.
Pişirmə üsulu:
Kartof yuyulur, soyulur və dairələrə kəsilir. Onu bir qaba qoyun və nişastanı buraxmaq üçün üzərinə soyuq su tökün. Qaynadılmış su xama tökülür, ədviyyatlar, duz və istiot əlavə edilir. Göbələklər incə doğranır və tavada qızardılır. Soğanları yarım halqalara kəsin. Gil qablar yağla yağlanır, üzərinə kartof, soğan və göbələk qoyulur. Üstünə xama tökün və qapaqlarla örtün. Fırında qırx dəqiqə bişirin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və bişməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl qazanlara tökün. Sonra qabları sobaya başqa 10 dəqiqə göndəririk ki, bütün pendir yaxşı ərisin.
Tərkibi:
Səkkiz yüz qram kartof;
bir stəkan süd;
İki stəkan xama;
İki masa. xörək qaşığı un;
İki masa. yemək qaşığı bitki yağı;
yüz qram sərt pendir;
Duz, ədviyyatlar.
Pişirmə üsulu:
Kartof yuyulur və soyulur. İki santimetr qalınlığında dairələrə kəsin. Duzlu suya batırın, qaza qoyun və qaynadın. Dərin boşqabda xama və süd qarışdırılır. Un, duz, istiot əlavə edin. Pendir qaba sürtgəcdən keçirilir. Soba qabı yağlanır. Qaynadılmış kartof bir çörək qabına yayılır. Üstünə xama sousu səpin və pendir qırıntıları ilə səpin. Fırında iyirmi dəqiqə bişirin.
Xamada bişmiş gənc kartof xüsusilə dadlıdır. Təzə xiyar, turp və ya pomidorla xidmət edin.
Tərkibi:
iki kiloqram kartof;
Dörd masa. xörək qaşığı qalın xama;
üç diş sarımsaq;
On qram qurudulmuş paprika;
Yer bibəri, duz;
Qurudulmuş şüyüd;
qızartmaq üçün yağ;
Bir çayxana bir qaşıq duz.
Pişirmə üsulu:
Gənc kartof yuyulur və soyulur. Dairələrə kəsin və dərin bir boşqaba qoyun. Duz, qurudulmuş paprika və şüyüd səpin. Bütün maddələr yaxşıca qarışdırılır. Kartoflara xama əlavə edilir və iyirmi dəqiqə islatmaq üçün buraxılır. Çörək qabı yağlanır və kartof qoyulur. Qabıq qırmızı görünənə qədər sobada otuz dəqiqə bişirin.
Kartof püresindən tortlar düzəldin, bişdikdən sonra onları xama pendir sousu və qəhvəyi ilə tökün.
Tərkibi:
Beş böyük kartof;
iki toyuq yumurtası;
Üç masa. yemək qaşığı un (mükafat);
Yarım litr maye xama;
üç yüz qram sərt pendir;
ədviyyatlar, ədviyyatlar, duz;
Pişirmə üsulu:
Kartoflar soyulur və duzlu suda yavaş qazda qaynadılır. Qaynar qaynadılmış kartof püresi çəkilir. Yumurtaları kartof püresinə çırpın, ədviyyat, bir az yağ və un əlavə edin. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır. Düz bir səthə un səpin və kartof püresindən kiçik tortlar hazırlayın. Mərkəzdə depressiya əmələ gəlir və una hopdurulur. Çörək qabı yağla yağlanır və üzərinə gnocchi qoyulur. Fırında yarım saat bişirin. Qızılı qəhvəyi qabıq görünəndə tortlar sobadan çıxarılır. Sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırılmış çırpılmış xama üzərinə sıx tökün. Daha on dəqiqə sobaya qoyun.
Yeməyə bol miqdarda ədviyyat əlavə edin, beləliklə zəngin və ətirli olur.
Tərkibi:
bir kiloqram kartof;
400 qram xama;
yarım stəkan yağ;
Üç yüz qram Adıge pendiri;
zerdeçal, üyüdülmüş keşniş;
Qara bibər çəkicləri, duz;
Təzə otlar.
Pişirmə üsulu:
Kartof soyulur və nazik dilimlərə kəsilir. Xama sarıyana qədər zerdeçal ilə qarışdırılır. Hazırlanmış kartofun üçdə birini hündür tərəfli tavaya və ya çörək qabına qoyun. Zövqə görə bibər, duz, təzə otlar və digər ədviyyatlarla səpin. Üstünə doğranmış pendir səpin və üçüncü xama ilə tökün. Sonra daha iki oxşar təbəqə hazırlanır. Tavanı qapaq və ya folqa ilə çörək qabı ilə örtün. Otuz-qırx dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Pişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl qapağı (və ya folqa) çıxarın. Bu, yeməyin üst hissəsini qızardacaq.
Tərkibi:
Yeddi kartof;
İki yüz əlli qram xama;
Bir çayxana bir qaşıq marjoram;
Çəhrayı və ağ yer bibəri.
Pişirmə üsulu:
Kartof soyulur və soyuq suda iyirmi dəqiqə buraxılır. Sonra zolaqlara və duza kəsin. Ədviyyat və marjoram ilə səxavətlə səpin. Əllərinizlə qarışdırın və ədviyyatı udmaq üçün yarım saat buraxın.
Kartofları qablara və ya çörək qabına köçürün. Xama qaymaqla qarışdırılır, çəhrayı üyüdülmüş və ağ bibər əlavə edilir. Kartof tamamilə xama qarışığı ilə doldurulur. Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən yarım saat bişirin.
Xamaya bir neçə diş əzilmiş sarımsaq əlavə etsəniz, bişmiş kartof ədviyyatlı bir dad verəcəkdir. Cəfəri yeməyi təzə bir dad verəcəkdir.
Tərkibi:
Beş kartof;
iki lələk sarımsaq;
İki masa. xörək qaşığı zeytun yağı;
xama;
Cəfəri;
Bibər, duz.
Pişirmə üsulu:
Kartofu duzlu suda qabığını soymadan qaynadın. İsti, dilimlərə kəsin, üzərinə zeytun yağı tökün. Sarımsaq presdən keçirilir, cəfəri incə doğranır və xama ilə qarışdırılır. Nəticədə sous kartof ilə yağlanır, bir çörək qabına qoyulur. Yarım saat sobaya qoyun.
Tərkibi:
Səkkiz orta ölçülü kartof;
yüz qram pendir;
Bir stəkan xama;
iki yeməkxana yumurtası;
İki masa. yemək qaşığı kərə yağı;
Pişirmə üsulu:
Kartof yaxşıca yuyulur, bir qazana qoyulur və bişirilir. Bitmiş kartofun üstləri kəsilir və pulpanın bir hissəsi çıxarılır. Pendir rəndələnir, kartof pulpası, yumşaldılmış kərə yağı, xama, duz və çiy sarısı əlavə edilir. Bütün maddələr yaxşıca qarışdırılır. Nəticədə doğranmış ət kartofla doldurulur və sobada bişirilir.
Kartof üçün uyğun otlar və ədviyyatlar bunlardır: şüyüd, yaşıl soğan, zerdeçal, reyhan, marjoram, keşniş, acı bibər, şirin qırmızı bibər, köri qarışığı, kəklikotu, rozmarin.
Evinizdə fərqli bir ədviyyat növü yoxdursa, ızgara toyuq ədviyyatından istifadə edin. Onlar sobada kartof bişirmək üçün idealdır.
Kartof bişirmək üçün istifadə olunan qalın xama qaynadılmış su, qaymaq və ya süd ilə seyreltilməlidir.
Ən çox yayılmış yan yemək kartofdur və müxtəlif üsullarla bişirilə bilər. Ən sadə seçim onu bişirməkdir, sobada xama ilə ölkə üslubunda kartof çox ətirli, qırmızı və yumşaq olur. Təklif olunan reseptdə ləzzətli ikinci kurs hazırlayacaq sadə və sərfəli məhsullar var.
Xama istifadəsi sayəsində tərəvəz öz şirəliliyini qoruyacaq, gözə çarpmayan bir turşluq əldə edəcək və sarımsaq ədviyyatlı notlar əlavə edəcəkdir. Təzə doğranmış bibər, quru otlar, kartof yeməkləri üçün ədviyyatlar ədviyyat kimi istifadə edilə bilər. Xidmət vermədən əvvəl hər şeyi doğranmış şüyüd ilə səpin. Ətirli qırmızı kartof istisnasız olaraq hər kəsə müraciət edəcəkdir.
Tərkibi
Əvvəlcə kartofu hazırlamalısınız. Kök yumruları axan suyun altında yaxşıca yuyun, sonra dörddə birinə kəsin.
Hazırlanmış tərəvəzi dərin bir qaba köçürün, sonra əvvəllər bir qızartma qabına doğranmış və ya mətbuatdan keçən sarımsağı əlavə edin.
İndi duz ilə üyüdülmüş paprika əlavə etməlisiniz. İstəyirsinizsə, kartofu sevdiyiniz ədviyyatlarla və ya qurudulmuş otlarla səpə bilərsiniz.
Lazım olan miqdarda xama əlavə edin.
Qeyddə:Əlinizdə xama yoxdursa, onu aşağı kalorili mayonez və ya təbii qatıqla əvəz edə bilərsiniz.
Kartof dilimləri tamamilə ədviyyat və xama ilə örtülməsi üçün qabın məzmununu yaxşıca qarışdırın. Hər şeyi əvvəlcədən az miqdarda bitki yağı ilə yağlanmış kalıbın içərisinə qoyun.
Qeyddə: Bir anda böyük bir hissə hazırlayırsınızsa, kartofu adi bir çörək qabında bişirə bilərsiniz. İlk 15 dəqiqə. kartof yanmasın deyə yeməyi folqa altında bişirmək lazımdır.
Fırını 200 C-yə qədər qızdırın, kalıbı oraya qoyun, yeməyi yarım saat bişirin. Yeməyi sobadan götürməzdən əvvəl kartofu bıçaqla yoxlayın.
Xama içərisində ölkə üslubunda bişmiş kartof hazırdır, təzə otlar ilə səpin. Yeməyə birbaşa formada xidmət edə bilərsiniz.
Pişirmə məsləhətləri
20.03.2018
Kartof xalq arasında ikinci çörək adlanır. Və həqiqətən də belədir. Sovet "Qızlar" filmini xatırlayın. Aşpaz Tosya kartof yeməkləri haqqında nə qədər həvəslə danışdı! Ət və ya balıq üçün ideal bir yan yemək, xama və sarımsaq ilə sobada kartof olacaq. Bugünkü məqalədə biz yalnız unikal və məşhur reseptləri müzakirə edirik.
Beləliklə, qərara gəldik ki, bu gün kartof bişiririk. Fırında sarımsaqlı xama öz işini görəcək və tərəvəzi heyrətamiz dad və unudulmaz ətirlə doyuracaq. Bu resept həqiqətən unikaldır.
Bir az müxtəliflik istəyirsiniz, lakin hansı garnitür hazırlaya biləcəyinizi bilmirsiniz? Xama və sarımsaq ilə bişmiş kartof da müstəqil yemək ola bilər. Sadəcə təzə tərəvəz və sevimli sousu əlavə etmək lazımdır.
Və burada sarımsaq ilə xama ilə kartof bişirmək üçün başqa bir maraqlı resept var. Belə bir qastronomik şah əsərinin dadı istisnasız olaraq hər kəs tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Bir parça ət və ya balıq filesi ideal bir əlavədir.
Gənc kartof sobada qabığında bişirilsə, çox dadlı bişirilə bilər. Xüsusi incəlik və şirəlilik əlavə etmək üçün xama əlavə edəcəyik və sarımsaq və şüyüd sayəsində kəskin bir ətir görünəcəkdir.
Elə oldu ki, slavyan süfrəsindəki kartof çörəkdən sonra ikinci dominant yeməkdir. Onlar bütün il boyu satışdadır və əksəriyyəti yeni kartofları səbirsizliklə gözləyir. İncə bir dəri ilə tam yetişməmiş kök bitkilərinin bol görünüşü yazın əvvəlində baş verir. Gənc kartofdan, eləcə də köhnə kartofdan çoxlu reseptlər var, lakin onun dadını heç nə ilə müqayisə etmək olmaz! Xamada bişmiş kartof şirindir, yüngül sarımsaq aroması və qaymaqlı dadı var. Sadəcə ağzınızda əriyir. Bu, isti yay mövsümündə doyumlu nahar və ya şam yeməyinə çevriləcək sadə yeməklərdən biridir. Bişmiş gənc kartofun hazırlanması çox sadədir, hətta qabığını soymağa belə ehtiyac yoxdur.
Pişirmə üsulu: sobada bişirmə.
Ümumi bişirmə vaxtı: 40 dəqiqə
Porsiyalar: 4 .
