Salsa sousu və ya, sadəcə "Salsa" adlandırmaq daha düzgündür, sadəcə "salsa" - ailənin qalan hissəsindən fərqli olaraq, həm də toxumdan deyil, həm də toxumadır. Əksər sosa'dan fərqli olaraq, Salsa'nın homojen bir tutarlılığı yoxdur, bunun üçün bütün məhsullar incə kəsilir və sonunda maye bitki salatına bənzəyən bir qarışıq ortaya çıxır.
Salsa, turş-şirin bir dad, çili bibəri, kineşi, soğan və sarımsaq olan müxtəlif şirəli meyvələrdən hazırlanır. Əlbəttə ki, klassik "salsa" pomidordur, burada bu gün hazırlayacağıq.
Salsa sousunun pomidordan hazırlanması üçün siyahıdakı məhsullar hazırlayın.
Pomidorun dərisini çarəsiz şəkildə aparın və 3 dəqiqə qaynar suya buraxın.
Sonra, buz suyu ilə gizləyin və dərini diqqətlə çıxarın. Qırmızı pomidorlara əlavə olaraq əlavə edilmiş, yaşıl çeşidin pomidoru, meksikalılar çox sevilir (Tomatile ilə birlikdə).
Yaşıllıq və tərəvəzləri bıçaqla incə narahat edir.
Pomidor bir çəngəl üçün dağılır və bir qabda uzanır.
Bow, sarımsaq, kinse və çili əlavə edin. Mövsüm duzu, şəkər, əhəng suyu və qarışıq. Sousu soyuducuda 1 saat çıxarın, sonra soyudulmuş formada masaya müraciət edin.
Salsa sousu uzunmüddətli yaddaşa tabe deyil, buna görə onu dərhal ət, tortlar və ya qarğıdalı çipləri ilə birlikdə istifadə etmək tövsiyə olunur.
Beləliklə, hamı suslanın nə olduğunu və ya olmadığını bilir? Ümid edirəm ki, bəli, çünki salsa darıxdırıcı ketçup üçün parlaq alternativdir. Salsa ilə hər şey dadlı olur - hətta bir ibtidai pişmiş yumurta, hətta bəzi ızgara kilsəsini qeyd etməmək. Yaxşı, sinsa ilə qarğıdalı fişləri (Scratops) ilə də teasiya etməyəcəyəm.
Ən əsası, gələcəyi hazırlamaq və yalnız soyuducularını lazımi anda əldə etməyə hazır ola bilər.
Salsa 5-10 dəqiqədə edilir. Təməl, əgər püresi olmayan, ancaq kiçik parçalara kəsilmiş bir qarışdırıcıda və ya belə bir nozzle varsa. Əks təqdirdə, hər şeyi özünüz kəsməli olacaqsınız, bir az daha uzun çəkəcəkdir.
1. Pomidor, soğan, sarımsaq, kinse, çili böyük parçalara kəsilir və parçalayıcıya göndərin. Yeri gəlmişkən, yetişmiş və ətirli pomidordan daha dadlıdır!
2. Duz və istiot əlavə edin, dadmağa çalışın, təzə olmamalısınız
3. Mən ümumiyyətlə kifayət qədər kiçik parçaları üyüdürəm, kimsə daha böyük parçaları sevir. Bir bıçaq kəssən, pomidor 5 mm-dən çox olmayan kiçik kublar olmalıdır. Soğan daha kiçikdir, sarımsaq daha yaxşı yatırılır. Kinza da yaxşıdır.
4. Sonra bütün bunlar onu kiçik bir qazana və ya yandırın, 1-2 çay qaşığı zeytun yağı əlavə edin və bir neçə dəqiqə ərzində kiçik bir atəş qoyun. Onu aşmayın. Yaxşı, bu da dadına baxmayaraq, kimsə daha təzə salsa sevir, kimsə daha çox çaldı.
5. Əlavələr: yenə salsa əlavə edə bilərsiniz bolqar bibəri, limon suyu, avokado, kərəviz, zirə tipli fərqli digər ədviyyatlar. Ancaq yazdığım tərzi etməyi sevirəm.
Yeri gəlmişkən, o, ən azı gecə soyuducuda keçərsə, daha ətirli olacaq.
Meksika mətbəxində, bütün dünyaya populyar olan iki növ pomidor salsa var - salsa Roja.Tomatikdən qaynadılır, yəni tərəvəz pizalis və pico de Gallo.Nachos, tortille, takos və s., həmçinin ət və balıqlara bir qəlyanaltı kimi xam formada xidmət edilir. Bir neçə çörək dilimini qurutmaq və bir pomidor salsa bir pomidor salsa kimi çox dadlıdır.
Siyahıda lazımi məhsulları hazırlayın. Soğan və sarımsaq qabıqları təmizləyir, sürən su altında cilantro və pomidor ilə birlikdə yuyun. Pomidor ətli və ətirli olur. İdeal olaraq, mikado və ya primadonna növləri bu resept üçün idealdır. Yaşıl sousun salsa verdedən fərqli olaraq, hər şey əl ilə qırmızı üçün əzilir.
Kinzu və ağ salat soğanları bunu edə biləcəyiniz qədər incə bıçağı atır.
Dilimlənmiş maddələri dərin bir qaba qatlayın.
Kiçik grater üzərində sarımsağı mətbuat və ya soda vasitəsilə atın.
Dörd hissə boyunca kəsilmiş pomidor, bütün toxumları çıxarın, pulpa də kiçik kubu təhrif edin, bir qab qoyun.
Lyme'nin yarısının yarısını, dəniz duzu, dadmaq üçün torpaq bibəri, yaxşı keyfiyyətli zeytun yağı əlavə edin.
Bütün maddələri qarışdırın, xidmətdən əvvəl dayanmaq üçün bir neçə dəqiqə vaxt verin, buna görə məhsulların dad və ləzzət mübadiləsi aparıldığı üçün.
Pomidor Salsa bişirdikdən dərhal sonra xidmət etdi, çünki pomidor daha sonra, suyu boş olacaq və sous uzun müddət saxlanılmayacaq, kifayət qədər tez yemək lazımdır.
Pomidor Salsa ilə Bruschetta sadəcə bənzəmir. Ey!
Aprelin 1-də, ördək, ancaq sousları unutdum, qalan saatlar üçün qalan şeydən nə etməli oldum. Daha sonra adlı ad, sözlərin birləşməsini çox bəyəndim. Onu çağırsalar da, yenə də ləzzətli qalacaq.
Ehtiyacımız var:
Pomidorlara güclü və şirəli lazımdır:
Dərinin qurtulması lazımdır. Burada iki seçim var.
Başqa bir yolunuz varsa, bu barədə mənə yazın, xahiş edirəm. Mütləq adınızı və müsahibələrinizlə dərc edəcəyəm.
Bu reseptdə, qırmızı bir yaya ehtiyacınız var, rəng və şirin dad verir:
Üzüklərin sitatları ilə soğan kəsin:
Bir tencereyi və ya kiçik bir tencerye alırıq, kərə yağı yavaş bir istilikdə qərq edib ona soğan əlavə edirik:
Qarışdırma, yumşaq və bir qədər qızıl rəngə qədər soğan gətirin:
İncə kəsilmiş pomidor:
Pomidorları yaya bağlayırıq, duz və qarışığı əlavə edirik, 35-40 dəqiqə kiçik istilik oğurlamaq üçün buraxırıq:
Skeletin məzmunu demək olar ki, bir püresi içərisinə çevrildikdə, incə doğranmış bir cəfəri ilə sıxın və başqa 5 dəqiqə buraxın. İsti içək, amma soyuq bir formada çox dadlıdır. Sousu dadmağı unutmayın, bibər və duzun miqdarı seçimlərinizdən asılıdır. Gözəl bir qabda sousun şəklinin olmaması üçün üzr istəmək, şəkil çəkmək üçün vaxt yox idi.
Bu sous ördək idi, ancaq digər ət və hətta kolbasa ilə də yaxşı birləşir.
Nuş olsun!
Xoş gəlmisinizAyrıca, saytımızda belə fənlər olan bir bölmə var: Sağlam bir həyat tərzi, pəhriz, arıqlamaq, idman, istirahət, analıq və daha çox. Burada özünüz üçün bir çox yeni şey və həyatınızı yaxşılaşdıracaq maraqlı şeylər üçün əlinizlə ələ keçirə bilərsiniz.
Və bölmə suallarımızda hər zaman edə bilərsiniz
