Quru ərik ilə
Bu güveç çox zərif və havadardır və içərisində un yoxdur. İncəlik sufle kimi çıxır.
Bişirmək üçün 600 qr alırıq. kəsmik, iki yumurta, üç yemək qaşığı. şəkər, eyni miqdarda qarğıdalı qarğıdalı, iki osh qaşığı. xama və yüz əlli qr. quru ərik.
Quru əriklərin üzərinə qaynar su töküb bir müddət buraxın. Kəsmikləri bir qarışdırıcı ilə doğrayın, döyülmüş yumurta, şəkər, xama və qarğıdalı unu ilə birləşdirin, qəhvə dəyirmanında üyüdün.
Hər şeyi bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın. Quru ərikləri doğrayın və kəsmik xəmirinə əlavə edin. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, irmik səpin və qarışığı yayın. İncəlik qızarana qədər 180 dərəcə qızdırılan bir sobada bişirin - təxminən altmış dəqiqə bişirin.
Hazır yeməyi hissələrə kəsin və xidmət edin.
Üzüm ilə
Bizə altı yüz qram lazımdır. kəsmik, dörd yumurta, 50 qram un, yüz - qarğıdalı yarması, otuz - kərə yağı, yüz ml süd, altmış qram şəkər, bir limonun qabığı, vanilin, otuz qram kişmiş və ya qoz, yüz əlli ml xama, on beş qram. çörək qırıntıları.
Kəsmikləri ələkdən istifadə edərək doğrayın ki, topaqlar olmasın. Dörd döyülmüş sarısı əlavə edin, 20 q. kərə yağı, süd və şəkər, həmçinin limon qabığı, vanilin və qarğıdalı yarması. Orada un və kişmiş və ya qoz əlavə edin - hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, diqqətlə dörd çırpılmış ağ əlavə edin. Xəmiri bir qazana qoyun, yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Orta istilikdə bişirin. Xama ilə xidmət edin.
Kokos lopaları və xama ilə
Altı yüz qram kəsmik üçün dörd toyuq yumurtası, on qram lazımdır. vanil şəkər, yüz qr. şəkər, otuz beş - hindistan cevizi lopaları, yüz əlli - qarğıdalı qarğıdalı, eyni miqdarda xama, həmçinin on qram kərə yağı.
Əvvəlcə yumurtaları mikser və ya çırpma ilə çalın. Şəkər və kəsmik əlavə edin. Kokos lopalarına səpin. Sonra qarışığı qarğıdalı qarğıdalı və xama ilə birləşdirin. Bir qarışdırıcı ilə hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri yağla yağlanmış və çörək qırıntıları ilə səpilmiş qəlibə köçürün. Biz zərifliyi əvvəlcədən isidilmiş sobada bişiririk - bu, təxminən qırx beş dəqiqə çəkəcək - bu müddət ərzində zəriflik qəhvəyi rəngə çevriləcək.
Supermarketə getdiyiniz zaman planlaşdırılmamış bir şey alacağınıza əminsiniz. Buna görə də bu gün müqavimət göstərə bilmədim və gözəl reseptlər olan bir jurnal aldım. Çox yaxşı dizayn edilib - Mən çox işıqlı müxtəlif yeməklərə baxan fotoqraf olmaqdan həzz alıram.
Bir resept məni valeh etdi
Mən də kəsmikli güveç üçün yavaş ocaq aldım. Məhz o zaman mən dünyada hər şeyi bişirməyə başladım.
Bu güveç asan deyil. Reseptə bal, alma və portağal daxildir.
Bunu artıq etmisiniz?
Təbii ki, bu güveçəni öz yolumla hazırladım. Və sobada deyil, yavaş ocaqda.
Yavaş bir soba üçün meyvə ilə kəsmikli güveç üçün resept (və yalnız deyil):
— Alma dilimlərini qabın ən dibinə qoyun. Amma şirə verəcəklər deyə, dibinə bir az taxıl tökdüm.
Biz güveçlərə un əlavə etməyi çoxdan dayandırmışdıq. Təsdiq edilmişdir ki, irmik daha çox uyğun gəlir - o, yaxşı şişir və kəsmik strukturunu saxlayır. Mən eksperimental yeməklərimdə daha da irəli getdim və irmik unu incə qarğıdalı taxılları ilə əvəz etdim. Bəlkə daha faydalı olacaq, bəlkə də yeni nəsə olacaq. Və belə oldu - dad haqqında oxuyun.
— Portağalı soyun və dilimlərə kəsin - düz alma.
- Kəsmikdən, yumurtadan, şəkərdən, baldan, taxıldan kəsmik kütləsi hazırlayaq. Qarğıdalı götürdüm. Limon suyu ilə söndürülmüş çörək soda əlavə edin. Mən sarısını ağdan ayırmıram, ağları döymürəm və sonra diqqətlə qarışığa qatıram. Məhsulları təsadüfi qaydada qarışdırıram. Yavaş sobanın heç vecinə də yoxdur. O, hər şeyi bərabər müvəffəqiyyətlə bişirəcək.
— Kəsmik kütləsini bir az saxlamaq olar ki, taxıl qabarsın. Bu zaman meyvə hazırlaya bilərsiniz.
— Sonra multivarkanın altındakı meyvələri kəsmik kütləsi ilə diqqətlə örtün və hamarlayın.
— Panasonic multivarkında “Südlü sıyıq” proqramını və ya güveç üçün sevimli proqramını yandırın. Proqram 1 saat davam edir. Sonda hazırlığı yoxlayın. Əsas odur ki, üstü sıx olur (praktikada bunun nə olduğunu başa düşəcəksiniz). Üstü toxunmaq üçün çox zərif olsa belə, multivarkı söndürün, qapağı açıq qoyun və oturub bərkiməsinə icazə verin. Tava multivarkadan çıxara bilərsiniz.
— Üstün hələ də nəm kütlə kimi yapışdığı ortaya çıxarsa, proqramı yenidən işə salmaq lazımdır, lakin uzun müddət deyil.
Yeni məhsulumu çıxarmazdan əvvəl qabı bir neçə dəfə dairəvi şəkildə çevirərək silkələyirəm. Sonra güveçin dibinə çırpıldığını eşidə bilərsiniz - bu, hər şeyin yaxşı olduğunu göstərir. Heç vaxt pis olmayıb.
Tavanı çevirib bişmiş xörəkləri əlimə alıb, meyvə tərəfi yuxarıya doğru boşqaba qoyuram. Bu dəfə onu tel çarxın üstünə qoymağa cəsarət etmədim - tutarlılığı çox yumşaqdır.
Yeməyi bir az isti yemək daha yaxşıdır. Heç bir xama lazım olmadığını görəcəksiniz - bu dadlıdır!
Məhz bu güveçdə qarğıdalı taxıllarının rolunu tam hiss etmədim, çünki dadı meyvələr müəyyən edirdi. Sonra adi güveçə qarğıdalı əlavə etdim. Və mən çox təəccübləndim - qaymaqlı dad haradan gəlir?
Əvvəllər mən çovdar və yulaf lopalarını əlavə etməyə çalışdım - yalnız müxtəliflik üçün. Məlum oldu ki, qarğıdalı kəsmiklə çox yaxşı gedir və qəribə də olsa, güveçin südlü notunu sirli bir kölgə ilə zənginləşdirir.
Güveç xəttini davam etdirmək və əlavə etmək, yeni bir şey əlavə etmək, nəinki yumurtaların sayını dəyişdirmək, süd və ya quru meyvələr əlavə etmək barədə düşünmürdüm. Bir az təxəyyül və təcrübə ilə müxtəlif daha maraqlı kəsmik güveçləri görünəcək - və onların sonu yoxdur.
Bu portağal resepti məni daha bir maraqlı variasiya yaratmağa ruhlandırdı. Çəkilmiş albalı mürəbbəsi və ya kompotdan bir banka hazırlayın. Növbəti dəfə albalı ilə güveç hazırlayacağıq - mən onu artıq bir neçə dəfə hazırlamışam - sadəcə dadlıdır! Mənim üçün bu, sevimli kəsmik güveçlərindəki “yeni söz”dür.
Sizə uğurlar və mətbəxdə yaxşı əhval-ruhiyyə arzulayıram! Əgər qadınsınızsa, düşüncələrinizi yemək bişirməyə keçirməkdən zövq alacaqsınız. Əgər kişisinizsə, o zaman bu yeməyi hazırlamaqla səbrinizi bir az məşq edəcəksiniz. Uğurlar!
Bəzən elə olur ki, səhər yeməyi üçün sıyıqınızı bitirməmisiniz və axşam heç kim onu yemək istəmir. Sonra bir hiylə işlədirəm və ya qalan sıyıqdan kəsmik ilə dadlı güveç hazırlayıram ki, bu da axşam yeməyinə çox yaraşır. Hər hansı bir sıyıqdan istifadə edə bilərsiniz - düyü, darı, süd və ya adi. Səhər yeməyindən qalan balqabaqlı sıyıq var. Güveçdə taxılı çətin hiss edə bilərsiniz, güveç yumşaq və dadlı çıxır.
Yumurtaları şəkərlə döyün. Kəsmik ilə sıyıq birləşdirin. Çırpılmış yumurta, vanil və irmik əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Yağlanmış multivarka qabına qoyun. Pişirmə proqramını 65 dəqiqəyə təyin edin.
Siqnaldan sonra multivarkı söndürün və güveçəni söndürülmüş multivarkda 20 dəqiqə buraxın. Buxar səbətindən istifadə edərək güveçəni qabdan çıxarın.
Xama və ya jele ilə xidmət edin. Nuş olsun!!!
Fotoşəkillərlə reseptə görə Oksana Baibakovaya təşəkkür edirik!
İrmik və un, taxıl, kişmiş ilə kəsmik-qarğıdalı güveç üçün addım-addım reseptlər
2018-07-10 Marina VıxodtsevaSinif
resept
Vaxt
(dəq)
Porsiyalar
(şəxslər)
Hazır yeməyin 100 qramında
11 qr.
9 qr.
Karbohidratlar
16 qr.188 kkal.
İncə üyüdülmüş qarğıdalı üyüdülmüş günəşli kəsmikli güveç üçün resept. Günortadan sonra qəlyanaltı və ya səhər yeməyi üçün əla yeməkdir. Bundan əlavə, quruluşa taxıl əlavə edəcək və həddindən artıq nəm udacaq irmik lazımdır. Fırında bişirmək üçün bir qəlib lazımdır. Yemək üçün silikondan hazırlanmış bir qab götürə bilərsiniz, onda bişirmək çox rahatdır.
Tərkibi
Klassik qarğıdalı-pendirli güveç üçün addım-addım resept
Qarğıdalı irmikini irmik ilə qarışdırın. Onlara süd əlavə edin, xama əlavə edin və hər şeyi birlikdə qarışdırın. Təxminən yarım saat oturmasına icazə verin. Qarğıdalı taxılları sərtdir və şişməyə ehtiyac duyur.
Kəsmik üyüdülməlidir. Ancaq sadəcə bir çəngəl götürüb yaxşıca əzmək olar, hamısı məhsulun nəmliyindən asılıdır. Yumurtaları yaxşı köpüklənənə qədər çalın və kəsmikə əlavə edin. Biz də buraya qum tökürük. Yumurta çalarkən şəkər əlavə edə bilərsiniz, o qədər də vacib deyil. İstəyirsinizsə, bir çimdik duz və vanil əlavə edin.
Kəsmikə irmik və qarğıdalı yarması qoyun və yaxşıca qarışdırın. Güveç qarışığı demək olar ki, hazırdır.
Kalıbın içinə kərə yağı sürtün. Heç bir şey qida silikonuna yapışmamalıdır, ancaq yağ sizə gözəl bir qabıq verəcəkdir. Hazırlanmış qarışığı yaydırın və hamarlayın.
Güveçəni sobaya yerləşdirmək üçün temperatur 180 dərəcədir. Təxminən bir saat bişirin, vaxt kalıbın hündürlüyünə və təbəqənin qalınlığına görə bir qədər dəyişəcək. Güveç qızılı qəhvəyi qabıqla örtülməlidir. Xama, qatılaşdırılmış süd və mürəbbə ilə xidmət edin.
Qarğıdalı taxılları qaba üyüdülürsə, sadəcə şişməyə vaxtı olmayacaq. Əvvəlcədən bir qəhvə dəyirmanında üyütmək daha yaxşıdır. Aşağıdakı reseptlərdən birində olduğu kimi, un ilə güveç bişirmək daha yaxşıdır.
Konservləşdirilmiş şirin qarğıdalı tələb edən qeyri-adi bir resept. Nəticə yalnız dadlı deyil, həm də doyurucu bir şirin yeməkdir. Tam yeməyi əvəz edə bilər və ya çaya gözəl əlavə ola bilər.
Tərkibi
Kəsmik-qarğıdalı güveçini necə tez hazırlamaq olar
Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə edə bilərsiniz və ya əl ilə bir qaşıq ilə üyüdə bilərsiniz. Kəsmik və şəkəri xama ilə qarışdırın. İçinə yumurtaları parçalayın və qarışığı hamarlanana qədər gətirin. Pişirmə zamanı güveçin qurulmasına kömək etmək üçün adi buğda unu əlavə edin. İstəyirsinizsə, vanil əlavə edin.
Bir qutu qarğıdalı açın. Bizə təxminən yarısı lazımdır. Artıq mayeni çıxarmaq üçün süzgəcə tökün. Kalıbı yağlayın və krakerlə səpin.
Qarğıdalı birbaşa ümumi kəsmikə əlavə edilə bilər və ya bir təbəqəyə yerləşdirilə bilər, güveçdə bir doldurma halına gələcəkdir. Biz əlverişli variant seçirik. Güveçəni qəlibə yerləşdirin, üstü düzəldin və üzərinə yüngülcə xırdalanmış çörək qırıntıları ilə də səpə bilərsiniz.
Qarğıdalı-pendirli güveçəni sobaya qoyun. Orada orta temperaturda yarım saatdan bir qədər çox bişiriləcək.
Qarğıdalı güveçdə bir təbəqədə görünürsə, onda bütün bir banka qoya bilərsiniz. Üzüm və ya digər qurudulmuş meyvələrlə qarışdırmağa icazə verilir.
Bu güveç görünüşünə görə torta çox bənzəyir. Olduqca böyük, tüklü olduğu ortaya çıxır və yalnız isti deyil, həm də soyuq istehlak edilə bilər. Biz kişmişi tünd və ya açıq alırıq. Bundan əlavə, resept üçün sizə buğda unu lazımdır, biz ən yüksək və ya birinci dərəcəli alırıq, bu da o qədər də vacib deyil.
Tərkibi
Necə bişirilir
Üzümü yuyun. Beş dəqiqə suda saxlaya bilərsiniz, bir az şişəcək. Un və qarğıdalı unu qarışdırın. Əgər qaba üyüdülmüşdürsə, onu dərhal üyütmək məsləhətdir.
Kəsmikləri ölçün və üyüdün. Və ya döyün, bu da mümkündür. Yumurtaları şəkərlə döyün. Güveçin açıq bir dadı olması üçün duz əlavə etmək məsləhətdir. Dad üçün, adətən, bu cür yeməklərə vanil əlavə olunur, ancaq kişmişlə yaxşı gedən darçın da əlavə edə bilərsiniz.
Hazırlanmış kəsmikə xama və dərhal süd əlavə edin. Unla qarışdırılmış qarğıdalı taxıllarını əlavə edin. Çırpılmış yumurtaları içinə tökün. Qarışdırdıqdan sonra on dəqiqə dayanaq.
Ən sonunda kişmiş əlavə edilir. Formanı yağlayın. Rusks burada göstərilir, lakin səpmək üçün irmik də istifadə edə bilərsiniz. Güveç hazırlayın və düzün. Onu sobaya qoyun. Təxminən bir saat bişiririk. Üstü çox tez qızarmağa başlayırsa, tavanı folqa ilə örtə və ya temperaturu azalda bilərsiniz. 180 dərəcədə əkin və bişirilir.
Mağazalarda təkcə qarğıdalı qırıntıları deyil, həm də un satılır. Güveç hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Qarışığı unla dəmləməyə ehtiyac yoxdur, çünki o, artıq çox incə üyüdülüb.
Sağlam qarğıdalı güveçinin bu versiyası pəhriz qidası üçün nəzərdə tutulub. Buna görə standart olaraq az yağlı kəsmikdən istifadə edirik. Reseptdə ağ qatıq da var, onu xama ilə əvəz etmək olar, lakin 15% -dən çox deyil.
Tərkibi
Addım-addım resept
Kəsmiyi ovuşdurun. Əvvəlcə qurudursa, iki qaşıq yerinə daha çox qatıq əlavə edin, dörd əlavə edə bilərsiniz; Birlikdə qarışdırın və bütün yumurta əlavə edin. Dadmaq üçün bir tatlandırıcı təqdim edirik və ya onsuz edirik.
Qarğıdalı unu və bir qaşıq yulaf ezmesi kəsmik qarışığına tökün. Qarışdırın, örtün, yarım saat buraxın. Bizə yaxşı şişmək üçün lopa lazımdır.
Pəhriz yeməkləri üçün yağ örtüyü tələb etməyən silikon qəliblərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bütün kütləni yayırıq, yayırıq və sobaya qoyduq.
Pəhriz qarğıdalı kəsmik güveçini 30-45 dəqiqə bişirin. Eyni ağ qatıqla xidmət edin, meyvə və ya giləmeyvə ilə tamamlayın.
Pəhriz güveçini qurudulmuş meyvələrlə şirinləşdirə bilərsiniz. Kişmiş, gavalı, xurma çox faydalıdır, münasib qiymətə malikdir, yaxşı dad və ətir verir. Ancaq bütün quru meyvələr yüksək kalorili məzmuna malik olduğundan onları az miqdarda əlavə edirik.
Resept qarğıdalı qarğıdalı, yəni qaynadılmış sıyıq əsasında hazırlanan çox yumşaq və incə bir güveçdir. Bundan əlavə, xidmət üçün giləmeyvə sousu hazırlanır. Çiyələk, yaban mersini, albalı və ya digər növlərdən istifadə edə bilərsiniz. İxtiyari yağ tərkibli kəsmik, öz mülahizənizlə seçin.
Tərkibi
Necə bişirilir
Sıyığı hazırlamaqla başlayırıq. Yanmayacağı bir tencere götürün. Biz oraya süd və su göndəririk. Duz əlavə etməyinizə əmin olun. Qaynadıqdan sonra qarğıdalı taxılları əlavə edin. Tamamilə qaynana qədər bişirin. Bişirdikdən sonra sərinləyin. Soyuq suya qoyula bilər.
Kəsmikləri doğrayın, xama, üç yemək qaşığı şəkər və sarısı ilə birləşdirin. Bir az döyün və soyudulmuş sıyığa əlavə edin. Ağları köpüklənənə qədər döyün və sonra əlavə edin.
Kalıbı yaxşıca yağlayın, qarğıdalı qarışığını kəsmiklə yayın və sobaya göndərin. Bu yemək üçün yarım saat kifayətdir.
Biz sousu hazırlayarkən. Giləmeyvələri bir qazana qoyun, bir az əzin, örtün və yumşalana qədər buxarlayın. Bir ələkdən keçirin və tam bir qaşıq şəkər əlavə edin.
Güveçdən bir parça kəsin, üzərinə giləmeyvə sousunu tökün və xidmət edin. Yalnız qatılaşdırılmış süd və ya xama istifadə edə bilərsiniz.
Belə güveçlər səhər yeməyindən sonra qarğıdalı sıyığı qalıbsa və qalınlaşsa, hazırlamaq üçün xüsusilə əlverişlidir və belə bir qiymətli yeməyi atmaq təəssüf doğurur. Yeri gəlmişkən, manna sıyığı ilə hər şey əla işləyir, amma o qədər də sağlam olmayacaq, dadı dəyişəcək.
