لا يمكن تخيل أي طاولة احتفالية بدون أطباق السمك. بالنظر إلى سهولة التحضير وتوافر المنتجات، يمكن إعداد الأسماك ليس فقط لقضاء عطلة، ولكن أيضا كل يوم.
الماكريل هدية فريدة من البحر. وعلى الرغم من احتوائه على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، إلا أنه يمتصه الجسم بسهولة ويعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين. يحتوي على كمية كبيرة من المعادن وأحماض أوميجا 3 الدهنية الأساسية، التي تعمل على تحسين وظائف المخ والرؤية والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
لا يحتوي الماكريل على عظام صغيرة وهو مثالي لصفات تذوق الطعام خاصة للتمليح، لأنه لا يفقد محتوى الدهون أو العصير.
من المؤكد أن وصفة تمليح الماكريل في المنزل ستثير اهتمامك نظرًا لبساطتها وسهولة الوصول إليها.
وبمجرد طهي السمك المملح بيديك، فلن تشتريه أبدًا من المتجر مرة أخرى
قم بإذابة السمكة وأمعائها وقطع الرأس ووضعها في وعاء.
ليست هناك حاجة لإزالة الجلد عند تناول الماكريل المحضر حسب هذه الوصفة.
تحضير المحلول الملحي. يغسل قشر البصل جيداً وينقع لمدة 10-15 دقيقة، ثم يوضع في قدر ويضاف إليه الملح والسكر وأوراق الشاي ويضاف الماء، ويوضع على النار. بعد الغليان نطفئ الغاز ونتركه حتى يبرد تماماً.
نسكب السمك المحضر بالمحلول الملحي المصفى ونغلقه ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.
اقلب السمك مرة واحدة يوميًا للتأكد من تمليحه وتلوينه بشكل متساوٍ. بعد ثلاثة أيام، أخرج السمكة واغسلها بالماء الجاري.
قشر البصل يعطي الماكريل لونا ذهبيا وطعما لطيفا.نقطع السمك إلى أجزاء ويقدم.
نقطع السمك لمزيد من التمليح: نقطع الرأس والذيل والزعانف وأمعاءها ونزيل الطبقة السوداء الداخلية ونغسلها جيدًا.في هذه الوصفة، يمكن تقطيع السمك إلى قطع أو يمكن أيضًا استخدام الذبيحة بأكملها. 
رش كل ذبيحة بخليط التخليل من الداخل والخارج.
ضعي السمك على ورق قصدير ثم رشي باقي الخليط الجاف فوقه. نغلفها بورق الألمنيوم ونضعها في كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
بعد مرور الوقت يغسل الملح الزائد ويقطع إلى دوائر متوسطة ويوضع على طبق نظيف وجميل ويرش بالزيت والخل ويزين.
يمكن تقطيع السمك إلى قطع أو تمليحه بالكامل، وهذا لن يؤثر على الطعم
تحضير ماء مالح. في قدر، يُمزج 1 لتر من الماء والملح والسكر والقرنفل والفلفل وورق الغار والكزبرة. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
تحضير الماكريل: اقطع الرأس وأزل الأحشاء واشطفه تحت الماء الجاري البارد.
قطع إلى أجزاء.
نقل إلى حاوية مع غطاء محكم. يُسكب التتبيلة المبردة ويُوضع في الثلاجة لمدة يوم واحد.
أخرج السمك من التتبيلة وأضف البصل وزيت دوار الشمس غير المكرر حسب الرغبة.
يمكن لأي شخص أن يأكل السمك: أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، والذين لا يأكلون اللحوم لسبب ما، وأولئك الذين يتحكمون في مستويات الكوليسترول لديهم، والذين يعانون من مرض السكري. هناك العديد من أنواع وأنواع الأسماك. حاليًا، أرفف متاجر الأسماك مليئة بالمأكولات البحرية. أحد أكثر أنواع الأسماك التي يمكن الوصول إليها هو الماكريل. غير مكلفة ولكنها لذيذة وصحية للغاية. لحم الماكريل دهني جدًا (16.5٪ دهون)، غني بفيتامين ب 12، بدون عظام صغيرة، وطري البنية.
اختر وصفتك
لذا، بعد أن "استحضرت" قليلاً في المطبخ، يمكنك طهيه مع مختلف التوابل والصلصات والأطباق الجانبية. هناك عدد كبير من الوصفات: يمكنك مخلل الماكريل والخبز والحشو والقلي. يمكنك الاستمرار إلى ما لا نهاية
لتحضير الماكريل مع البصل ستحتاجين إلى:
الماكريل مع الخردل
لإعداد هذا الطبق سوف تحتاج إلى الماكريل. ماء مالح يستعد بسرعة.
في طبق جميل ستقدمين فيه السمك، ضعي القليل من التتبيلة، ضعي جزءًا من الفيليه، ثم التتبيلة مرة أخرى، ثم السمك، بالتناوب حتى نفاد المكونات. من المهم أن يكون التتبيلة في الأسفل وفي الأعلى. ضع كل شيء في الثلاجة طوال الليل.
أسماك البحر مفيدة جدًا للإنسان. يعتبر الماكريل من أكثر أنواع الأسماك قيمة. إلى جانب خصائصه الغذائية العالية، فهو يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. لا يوجد أكثر من 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
يساعد الاستهلاك المنتظم للأسماك على تحسين عملية التمثيل الغذائي والرؤية والذاكرة. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية صيد الماكريل بشكل صحيح.
لسمكتين متوسطتي الحجم، خذي:
- الجبن الصلب - 50 غرام؛
– نصف ليمونة
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الخردل الجاف ½ ملعقة صغيرة؛
- البهارات، الأعشاب.
يتم استخدام البيض المسلوق والجبن لتحضير اللحم المفروم الذي سيتم حشوه بالأسماك. للقيام بذلك، قم بتقطيع البيض، وابشر الجبن الصلب واخلطه مع البيض في وعاء صغير. ابشر قشر الليمون هناك ثم اعصر العصير. نقطع البقدونس ونضيفه إلى الوعاء. ثم أضف الملح والخردل والفلفل إليه واخلط كل شيء.
قم بعمل تخفيضات عرضية على جانبي جثة السمكة المحضرة. يتبل بالملح والفلفل ويحشى الماكريل بالخليط المحضر. لضمان احتفاظ الأسماك بخصائصها المفيدة، يتم طهي الماكريل في الفرن. تُلف كل جثة على حدة وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة. درجة حرارة الخبز حوالي 180 درجة مئوية.
لسمكتين متوسطتين ستحتاج:
- معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة. ل.
– الماء النظيف – 10 ملاعق كبيرة. ل.
– زيت نباتي – 10 ملاعق كبيرة. ل.
- بهارات حسب الرغبة.
أمعاء جثث الأسماك وإزالة الرؤوس والعظام. نقطع الماكريل إلى قطع ونرشها بالبهارات. لنقع السمك في الفلفل والملح، تحتاج إلى إعطائه ساعة واحدة. تحضير صلصة معجون الطماطم. للقيام بذلك، أضف الماء والزيت والمزيج. اغمس شرائح السمك في الصلصة الناتجة. تسخين قدر، صب في الزيت. عندما يسخن، اقلي السمك على كلا الجانبين. عند تقديم الماكريل المقلي، رشيه بالأعشاب.
لثلاثة أسماك متوسطة الحجم تحتاجين إلى:
- لتر من الماء النظيف؛
- ورق الغار - 3 قطع؛
– ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
– سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- رشة من القرنفل، والكزبرة، والخردل، والكمون، والفلفل الأسود.
صب الماء في وعاء ويغلي. أضف البهارات والتوابل دون رفعها عن النار. نترك الماء يغلي لمدة 5 دقائق ونتركه جانباً حتى يبرد. تنظيف الماكريل، وإزالة الذيل والرأس، وغسل الذبيحة. ضعي السمكة المحضرة في وعاء، واسكبي فوقها التتبيلة، وغطيها بالضغط. يجب أن تبقى هناك لمدة 12 ساعة. بعد هذا الوقت، سيكون الماكريل جاهزا. يمكنك الآن تقطيعها وسكب الزيت عليها وتقديمها.
فيديو حول الموضوع
الماكريل سمكة يمكن العثور عليها غالبًا على أرفف المتاجر. وهو مصدر ممتاز للبروتين ويحتوي أيضًا على العناصر الدقيقة المفيدة للجسم: الفوسفور واليود والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين د.
سمك الماكريل المخبوز مع البطاطس
هذا طبق غير عادي ومرضي للغاية ومناسب لعشاء عائلي وطاولة احتفالية.
سوف تحتاج:
الماكريل المجمد الطازج - 1-2 قطعة؛
بصل كبير - 1 قطعة؛
البطاطس 1 كجم؛
ملح فلفل؛
مايونيز.
نغسل السمك المذاب جيدًا وننظف ونفصل الشرائح عن العظام ونقطعها إلى أجزاء ونضعها في وعاء. نقطع البصل إلى ربع حلقات ونضيفه. يرش الملح والفلفل ويخلط كل شيء بعناية ويترك لمدة 20-30 دقيقة.
قشر البطاطس وقطعها إلى قطع صغيرة واخلطها مع البصل والسمك وتبل كل شيء بالمايونيز والملح واخلط. نضع محتويات الوعاء في طبق الخبز ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة.
سوف تحتاج:
إسقمري مجمد طازج - 1 كبير؛
الشبت الأخضر - 1/2 حفنة؛
البقدونس - 1/2 حفنة؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
قم بإذابة الماكريل وتنظيفه وإزالة الأحشاء. تُقطع الخضر جيدًا، وتُمزج مع الملح والفلفل، وتُهرس جيدًا بيديك لإخراج العصير. نغسل سمك الماكريل ونرش الجزء الخارجي بالملح والفلفل ونحشيه بحشوة الأعشاب. لف السمك بورق الألمنيوم وضعه في فرن مسخن مسبقاً. أخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة. رش السمك النهائي بعصير الليمون.
رول خضار
سوف تحتاج:
الماكريل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
جزر كبيرة - 1 قطعة؛
بصل - 1-2 قطعة؛
الملح والفلفل وتوابل السمك - حسب الرغبة؛
الثوم 2-3 فصوص؛
زيت عباد الشمس؛
عصير ليمون.
اغسل الماكريل ونظفه وقطعه على طول التلال واحصل على قطعتين من شرائح الفيليه من كل سمكة. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي البصل إلى نصف حلقات، وقطعي الفلفل إلى شرائح واقليه قليلاً في زيت دوار الشمس. يُملح شرائح السمك ويُضاف التوابل ويُرش قليلاً بعصير الليمون. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ونضعها فوق التوابل. ضعي الخضار على الماكريل ولفيها على شكل لفافة ضيقة. لف كل واحدة على حدة في ورق الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
الماكريل (الماكريل) سمكة مشهورة في جميع أنحاء العالم. يتم تحضير مجموعة واسعة من الأطباق من الماكريل باستخدام طرق الطهي المختلفة. إنه مخبوز ومملح ومدخن ومقلي ومطهي. يعد الماكريل المسلوق أحد حلول الطهي الأكثر شيوعًا لإطعام أحبائك بشكل مرضي وبفوائد صحية.
يحتوي الماكريل على نسبة عالية من الفيتامينات والأحماض الدهنية والعناصر الدقيقة والبروتين القابل للهضم. السمك مفيد للأطفال والكبار على حد سواء. سيكون الماكريل المسلوق خيارًا ممتازًا في التغذية الغذائية، حيث يدخل جزء من الدهون أثناء الطهي إلى المرق.
يُنصح بوجود الماكريل في القائمة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. محتوى السعرات الحرارية من الماكريل الطازج لكل 100 جرام من المنتج والمسلوق لا يتغير عمليا ويتراوح بين 180-200 سعرة حرارية.
نصيحة. لجعل الماكريل المسلوق لذيذًا قبل الغليان:
مكونات:
مدة طهي السمك المسلوق: 20 دقيقة
تحضير:
الخطوة 1. صب الماء في وعاء لطهي السمك. ملح الماء. ضعي الملح والجزر والبصل وأوراق الغار والفلفل في الماء. أضف عصير الليمون. تغلي لمدة 5 دقائق تقريبا. قم بإزالة أوراق الغار من المرق، وإلا فإن المرق سوف يكتسب مرارة زائدة، وسوف تكون الأسماك حارة ومريرة.
الخطوة 2. ضعي قطع الماكريل في المرق المغلي واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
الوصفة بسيطة ومباشرة، ولا تستغرق وقتا طويلا للتحضير.
نصيحة . يخفي حامض الستريك نكهة الماكريل الكريهة المتأصلة في هذا المنتج، مما يمنحه مذاقًا رائعًا.
سيكون الماكريل المسلوق خيارًا جيدًا للغداء والعشاء. ومن المناسب تقديم الماكريل مع الصلصة الحامضة (الطماطم، الكريمة، التارتار). يمكن سكب السمك بزيت الزيتون ورشه بعصير الليمون وتزيينه بالبقدونس والشبت.
يعد تحضير هذه الوصفة اقتصاديًا ولا يتطلب عمالة كثيفة. السمكة لها رائحة شمر غير عادية.
مكونات:
اختر وعاء طهي بحيث تكون قطع الماكريل مغطاة بالكامل بالماء.
وقت الطهي: 15-20 دقيقة.
خطوة بخطوة:
الخطوة 1. أضف الملح والشمر والغار إلى وعاء من الماء، واعصر عصير الليمون. جلب المحتويات ليغلي.
الخطوة 2. ضع قطع الماكريل في التتبيلة المغلية واطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
نصيحة. تستخدم التوابل المختلفة في ماء مالح لغليان الماكريل. يتم دمج البهارات مع الماكريل: الكركم والبابريكا والزعفران والأسود والأحمر والأبيض والبهارات وكذلك الزنجبيل والقرنفل والكزبرة وجذر البقدونس.
نصيحة. حمض يحسن طعم الماكريل. بالإضافة إلى الليمون، يمكنك استخدام الجريب فروت وعصير الليمون عند تحضير الماكريل.
سوف تحتاج:
تعليمات خطوة بخطوة:
الخطوة 1. صب الماء في المقلاة وأضف الملح والفلفل وأوراق الغار واعصر عصير الليمون. يمكن أيضًا وضع الفاكهة نفسها في مقلاة إذا كنت تحب طعم نكهة الليمون.
الخطوة 2. يُغلى المزيج ويستمر في الغليان لمدة 5-7 دقائق حتى يمتص الماء جميع روائح البهارات.
الخطوة 3. ضع قطع الماكريل المفرومة في الماء المغلي الحار. اسلقي السمك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. إذا كانت السمكة مسلوقة بالكامل أو كانت القطع كبيرة، أضف 3-5 دقائق أخرى. إن طهي الماكريل لفترة طويلة سيكون ضارًا. قد تصبح السمكة قاسية.
يُقدم الماكريل دافئًا. الطبق الجانبي الجيد هو الأرز والخضروات والأعشاب الطازجة.
قشر البصل يعطي الماكريل لونه الذهبي. يتم تحضير هذه الوصفة المثيرة للاهتمام بسرعة خلال 3-5 دقائق.
مكونات:
تحضير:
الخطوة 1. اغسل قشور البصل في الماء لإزالة أي تربة أو غبار متبقي.
الخطوة 2. اختر مقلاة بحيث يمكن وضع السمك فيها بسهولة إذا قمت بطهيها بالكامل. صب الماء والملح. أضف التوابل.
الخطوة 3. ضع المقلاة على النار واتركها على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يتغير لون قشر البصل، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الخطوة 4. ضع جثة الماكريل في محلول ملحي مغلي واطهيها لمدة 3-5 دقائق. أخرجه من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة. ضعها على طبق التقديم.
يرش الماكريل الساخن بعصير الليمون. يتم تقديم السمك مع الأعشاب والخضروات والبطاطس والأرز. ومن المناسب تقديم الماكريل مع صلصة الفجل أو شراب الرمان.
هذه الوصفة لمحبي الطعام الحار والمالح. طريقة الطبخ ليست معقدة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
المكونات لمدة 4 حصص:
تحضير:
الخطوة 1. اصنع معجون التوابل. قطع الثوم والزنجبيل. اخلطي صلصة الصويا والفلفل الحار والسكر والماء معهم.
الخطوة 2. اختر مقلاة غير لاصقة للطهي. ضعي شرائح الدايكون المقطعة والبصل في قاع المقلاة. 
الخطوة 3. ضع قطع الماكريل على الدايكون والبصل. نسكب معجون البهارات فوق السمك. نضعه على النار. جلب ليغلي. غطي المقلاة بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. 
أثناء عملية الطهي، اسكبي الصلصة من المقلاة فوق السمك حتى يصبح الماكريل عصيرًا ومشبعًا بالبهارات. 
الخطوة 4. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف الفلفل الحار الطازج والبصل الأخضر المفروم بشكل خشن إلى المقلاة.
يتم تقديم الماكريل مع الأرز.
لا يمكن تقديم الماكريل المسلوق كقطعة كاملة فحسب، بل يمكنك استخدامه أيضًا لتحضير المقبلات الباردة والسندويشات. توفر طريقة المعالجة الحرارية للماكريل مساحة غنية لإبداع الطهي. يتم فصل اللحم بسهولة عن العظام التي يوجد بها عدد قليل جدًا في هذه السمكة.
مكونات:
تحضير:
الخطوة 1. غلي الماكريل. نفصل لحم السمك عن العظام ونضعه في وعاء. رش الخل العطري فوق قطع الماكريل. اجلس جانبا.
الخطوة 2. قطع الخيار الطازج والتفاح والكرفس إلى شرائح. قطع الخضر. ملح وفلفل. ضعهم على طبق.
الخطوة 3. ضع قطع الماكريل في الأعلى. رش بالزيت.
يمكنك تلبيس السلطة بالمايونيز أو الصلصة.
هذا الطبق مناسب ليس فقط للوجبات اليومية، ولكن أيضًا لطاولة الأعياد.
يعتبر الماكريل المسلوق البارد مكونًا ممتازًا لصنع السلطات. يعتبر لحم هذه السمكة مناسبًا تمامًا للبيض المسلوق والتفاح الحلو والحامض وجميع أنواع الخضر والبصل الطازج أو المخلل والفلفل والفجل والبازلاء الخضراء والفاصوليا والبطاطس.
الماكريل سمكة صحية يمكنك من خلالها تحضير العديد من الأطباق المثيرة للاهتمام. يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لذلك يتم استخدامه في التغذية الغذائية. لإعداده سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت والجهد.
كانت القوائم تحظى بشعبية خاصة في الآونة الأخيرة. يتم استخدام مكونات مختلفة للحشوة. النسخة محلية الصنع مع الماكريل لذيذة ومغذية. لتحضير الرول ستحتاجين:
تتكون الوصفة خطوة بخطوة من الخطوات التالية:
يجب أن تكون الأسماك موجودة في النظام الغذائي اليومي لكل شخص. يمكنك صنع حساء لذيذ، والأهم من ذلك، صحي منه. يمكن تصنيف هذا الطبق على أنه طعام غذائي. إنها مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم.
لتحضير الحساء ستحتاجين إلى المكونات التالية:
افتح علبة من الأطعمة المعلبة، وقطع الماكريل إلى مكعبات وانقله إلى وعاء الطهي المتعدد.
اغسل جميع الخضار جيدًا. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة وضعها في وعاء متعدد الطهي. نقطع البصل المقشر، ونقطع الجزر والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة. ضع جميع الخضروات في وعاء متعدد الطهي. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. نسكب الماء على جميع المكونات ونحركها بملعقة خشبية. اضبط وضع "الحساء" ومدة الطهي على ساعة واحدة. عندما يصبح الحساء جاهزا، أضف إليه الأعشاب المفرومة. يقدم الطبق ساخناً أو دافئاً.
بدلا من الماكريل المعلب، يمكنك استخدام الأسماك الطازجة. يمكنك أيضًا إضافة الأرز إلى الحساء إذا كنت ترغب في ذلك. ثم سيصبح الطبق أكثر ثراءً وإرضاءً.
يعد السمك المخبوز بالفرن خيارًا مثيرًا للاهتمام لعشاء خفيف. الطبق منخفض السعرات الحرارية ومغذي. الماكريل المخبوز جيد سواء كان ساخنًا أو باردًا. لإعداده، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
اغسل سمك الماكريل وأزل الرأس والذيل والزعانف والأحشاء. نسكب عصير الليمون فوق السمك ثم نفركه بخليط الملح والبهارات. ضع الماكريل في الكم. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ونضعه فوق السمكة، ويقشر الجزر ويبشره على مبشرة خشنة ويضاف إلى البصل المفروم.
نربط الغلاف ونضعه في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة. اطهي السمك لمدة 20-25 دقيقة. خلال هذا الوقت، طحن الجبن الصلب باستخدام مبشرة. ثم نخرج الماكريل من الفرن ونقطع الغلاف ونرش السمك بالجبن. ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يقدم السمك الجاهز مع الأعشاب الطازجة.
سلطة سهلة التحضير ولن تستغرق وقتا طويلا، وسيكون الطبق لذيذا لجميع أفراد الأسرة. لإعداده، سوف تحتاج إلى:
افتح علبة الأطعمة المعلبة، وصفي السائل، وقطع الماكريل بسكين.
اسلقي البطاطس والجزر والبيض. قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة. قشر المكونات المتبقية وقطعها بسكين أو بأي طريقة مناسبة. يجب قطع المنتجات بحيث تكون بنفس الحجم تقريبًا.
اغسل الخضر جيدًا وقطّعها جيدًا. يمكنك تناول البصل الأخضر أو الشبت أو البقدونس. ضعي المكونات واحدة تلو الأخرى حتى تنتهي جميع المكونات. ضعي فوق السلطة الجبن المبشور وأغصان الأعشاب. دهن كل طبقة بالمايونيز. قبل تقديم السلطة، دعها تنقع جيدا. يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة.
الماكريل هو سمك لذيذ ومغذي، ويعرف أيضًا باسم الماكريل أو الماكريل. يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة والصحية منه. الماكريل مسلوق، مخبوز، مدخن، مقلي، محشو، مملح ومخلل. وهو يعمل بشكل جيد كوجبة خفيفة ويتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطعمة، مثل الخضروات والبقوليات والأرز والحبوب الأخرى.
ترتبط قيمة هذه السمكة بالمحتوى العالي من أحماض أوميجا 3 الدهنية غير المشبعة والفوسفور. تحتوي الأسماك أيضًا على الفيتامينات الضرورية للجسم: A، B12، E، D، PP؛ المركبات المعدنية: اليود والبوتاسيوم والكروم والصوديوم والزنك. تناول 100 جرام من السمك يوميا يقلل من مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين والسرطان. يوصى باستخدام الماكريل للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات القلب والأوعية الدموية، ولا غنى عنه للأطفال والمراهقين، وهو مفيد جدًا للنساء الحوامل والمرضعات.
يجب أن يكون سمك الماكريل المجمد الطازج عالي الجودة موحد اللون، مع عيون صافية وخياشيم حمراء. عند اختيار الماكريل المدخن، يجب عليك الانتباه إلى الرائحة. يجب أن يكون للماكريل المدخن رائحة مريبة خفيفة مع القليل من دخان الخشب. إذا كانت الذبيحة ذات لون أصفر كثيف، فهذا يدل على إضافة صبغة إلى السمكة. رائحة الدخان القوية جدًا تعني وجود إضافات كيميائية. يجب ألا يكون هناك أي ضرر أو خدوش أو تمزقات على الذبيحة.
لا يجب عليك شراء الماكريل المدخن قبل فترة طويلة من العطلة. تبلغ مدة صلاحية الماكريل المدخن البارد أسبوعين في الثلاجة، و3 أسابيع في الفريزر، ومن 3 إلى 4 أشهر في عبوات مفرغة الهواء. يتم تخزين الماكريل المدخن الساخن في الثلاجة لمدة 5-7 أيام، وفي الثلاجة لمدة 25-30 يومًا، وفي عبوات مفرغة من الهواء لمدة شهرين.
إنه مقبلات السمك البارد، الوصفة التي أتت إلينا من كوريا. هيه الكلاسيكي مصنوع من الأسماك التي تحتوي على عظام قليلة. يعد الماكريل اللذيذ والصحي خيارًا جيدًا لهذا الطبق.
مكونات:
التحضير خطوة بخطوة:
عند التقديم، رشي سمك الماكريل مع بذور السمسم والأعشاب المفرومة ناعماً.
مكونات:
التحضير خطوة بخطوة:
قبل التقديم، قم بإزالة الفيلم من الماكريل، مقطعة إلى شرائح وتزيينها بالأعشاب.
مكونات:
التحضير خطوة بخطوة:
عادة ما يتم تقديم الباتيه في أجزاء، وينتشر على الخبز أو الخبز المحمص أو البسكويت. ولكن يمكنك أيضًا تقديمه في وعاء مشترك مزين بالأعشاب.
جاءت هذه الطريقة الحارة لتتبيل الأسماك إلينا من جورجيا. يمكن استخدام هذه الوصفة لطهي ليس فقط الماكريل، ولكن أيضًا أي سمكة دهنية.
مكونات:
التحضير خطوة بخطوة:
يقدم سمك الماكريل على الطريقة الإيميرية مع الليمون والأعشاب.
مكونات:
التحضير خطوة بخطوة:
عند التقديم، رش البيض المحشو بالأعشاب المفرومة.
مكونات:
التحضير خطوة بخطوة:
عند التقديم، تزيين بغصن الشبت أو البقدونس.
جميع أتباع الأكل الصحي لا يتعبون أبدًا من التأكيد على أنه بدون تناول الأسماك يستحيل الحديث عن نظام غذائي متوازن للإنسان. لذلك، فإن وصفتنا للماكريل المسلوق ستثير اهتمامك بالتأكيد، كما أن محتواها من السعرات الحرارية يسمح لك بتدليل نفسك بالبروتينات الصحية. الأسماك المقلية، بطريقة أو بأخرى، ليست مفيدة للهضم مثل طهيها في الماء - بدون مواد مسرطنة ودهون غير ضرورية.
سوف نشارككم عدة وصفات للماكريل المسلوق، وبالتأكيد ستبدأون في طهيه كثيرًا. هذه ليست فقط الطريقة الصحيحة لطهي السمك، ولكنها أيضًا تحتوي على سعرات حرارية أقل.
الماكريل سمكة ممتازة تحتوي على نسبة عالية من البروتين (حوالي 20%) وأحماض أوميغا 3 الدهنية (2.5%) والدهون (11%). يتم العثور عليه على نطاق صناعي في المحيط الأطلسي وهو غني جدًا بالبوتاسيوم والفوسفور، وبالتالي يوصى به بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في نظام القلب والأوعية الدموية.
وتجدر الإشارة أيضًا بشكل خاص إلى أن لحم الماكريل يقلل من كمية المواد المسرطنة في الجسم، كما أن مواده المفيدة تمنع ظهور الأورام على المستوى الخلوي.
على سبيل المثال، يحتوي السمك المسلوق على سعرات حرارية أقل من السمك المقلي، وهو ما يبدو إيجابيًا جدًا للأشخاص الذين يراقبون وزنهم.
الماكريل المسلوق، الذي لا يتجاوز محتواه من السعرات الحرارية 211 سعرة حرارية، يفقد محتواه من السعرات الحرارية بدقة عند غليه.
تتمتع الأسماك الطازجة بقيمة طاقة عالية إلى حد ما تبلغ 258 سعرة حرارية. الغليان هو الطريقة الأكثر موثوقية للحصول على منتج صحي.
ستصبح هذه الوصفة الرائعة طريقتك المفضلة لتجديد جسمك بالمواد المفيدة وروحك بالمشاعر الإيجابية.
يا لها من شهية عظيمة يثيرها هذا الطبق!
هذه الوصفة البسيطة المذهلة للماكريل المسلوق ستجعلك تنسى صعوبات اتباع نظام غذائي. الأطباق الغذائية ليست بالضرورة لا طعم لها، فهي عطرية للغاية وتتميز بطبيعتها ونقاء طعمها.
للطبق سنحتاج إلى 2-3 سمكات وملح وسكر 1 ملعقة كبيرة. ل. لـ 1.5 لتر من الماء، ورق الغار وعصير الليمون لرش الطبق النهائي.
يرجى ملاحظة أنه يمكنك إضافة كمية أقل من الملح - يمكن استبداله بعصير الليمون حسب ذوقك.
هذه الوصفة لا تختلف تقريبًا عن الأولى، فقط نستخدم عصير الليمون لتتبيل الماكريل المطبوخ قليلًا. تسمى الوصفة الغذائية لأنه مباشرة بعد غلي الماء مع السمك نطفئ النار ونجعل الطبق جاهزًا مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى.
نخرج قطع السمك من المرق ونضعها بشكل جميل في طبق ونرشها بعصير الليمون. قدميه على المائدة مع رش السمك بالأعشاب المفضلة لديك.
وصفة رائعة لطاولة الأعياد! لن يخمن أي من الضيوف أن الماكريل المسلوق يمكن أن يصبح تحفة فنية بين يديك!
أصعب جزء من الوصفة هو تحضير السمك بنفسه. بالنسبة للفة، نحتاج إلى 3 إسقمري، والتي نحتاج إلى نزع عظامها، وإزالة العظام والدواخل من الخلف. يستغرق الأمر القليل من المهارة، ولكن يمكنك القيام بذلك!
اتضح أنها طبقة من السمك بها بطن في المنتصف. شطف جيدا تحت الماء الجاري. نقوم بمعالجة الأسماك الثلاثة بهذه الطريقة.
قم بلف اللفة بعناية ولفها في نفس فيلم التشبث. نصلح الهيكل بالخيوط.
اغمس اللفة في الفيلم في الماء المغلي المملح واطهيها لمدة 40-50 دقيقة. يمكنك أيضًا طهي اللفة في غلاية مزدوجة - وقت الطهي مشابه. عندما تصبح جاهزًا، صفي الماء من الطبق، وأخرجي اللفة وضعيها مباشرة في الفيلم تحت الضغط حتى تبرد.
حرر لفائف السمك المبردة من الفيلم، وقطعها إلى حلقات جميلة، وضعها على طبق التقديم الاحتفالي وقدمها في العيد الاحتفالي!
هذا الطبق لا يترك أحدا غير مبال! خذ قصائد الثناء أمرا مفروغا منه!
الماكريل المسلوق، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها، سيصبح منقذ حياتك في اللحظة التي تتذكر فيها أنك لم تأكل طعامًا صحيًا ولذيذًا لفترة طويلة. نتمنى لك الصحة والحيوية!
الماكريل سمكة لذيذة ولحمها طري جدًا وطري. أنها غنية بزيت السمك والمكونات المفيدة. لجعلها تحفة طهي حقيقية، ليس عليك قضاء الكثير من الوقت والجهد. ستفاجئ بالتأكيد أحبائك بمثل هذا الطبق الرائع الذي يناسب المائدة اليومية والعيد الاحتفالي. كل ما تحتاج إلى معرفته هو كيفية طهي الماكريل.
مكونات:
طريقة طهو:
الآن سنخبرك بكيفية طهي الماكريل اللذيذ. سوف يتحول الطبق إلى طري جدًا وعصير ولذيذ. عطلة حقيقية!
مكونات:
طريقة طهو:
مكونات:
طريقة طهو:
مكونات:
طريقة التحضير: اخلطي الدقيق والفلفل والملح. لف الماكريل فيه من جميع الجوانب. سخني المقلاة واقلي السمك على كل جانب لمدة 10 دقائق. أضف الماء واترك الطبق على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يرش السمك النهائي بالبقدونس المفروم ويقدم.
ما لطهي الطعام مع الماكريل الطازج؟ طبق ممتاز بالتأكيد لن يستهلك الكثير من طاقتك. مكونات:
طريقة التحضير: يُسلق سمك الماكريل فيليه ويُغسل جيداً. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ثم وضع جانب جلد السمك عليها. يتبل بالملح والفلفل. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع فوقها الماكريل. الطبقة التالية هي الجبن المبشور والمايونيز. ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة 40 دقيقة.
على مسألة كيفية طهي سمك الماكريل، أود الإجابة على الفور - حساء ممتاز! لذا:
مكونات:
طريقة طهو:
طريقة طهو:
مكونات:
طريقة التحضير: تُغسل البطاطس وتُسلق في قشرتها. قشرها وقطعها إلى مكعبات صغيرة. يُملح ويُسكب الزيت المعلب في الأعلى. امزج كل شيء جيدًا. ضعي نصف حصة البطاطس في وعاء السلطة، ثم ضعي فوقها قطع الماكريل وجميع البطاطس المتبقية. يرش الطبق بالبصل المفروم ناعماً.
قلنا لك ما يمكنك طهيه من الماكريل. الآن أنت تعلم أن هناك عددًا لا بأس به من الوصفات لهذه السمكة. جرب وتعلم وجرب وسيكون هناك دائمًا على طاولتك أشهى الأطباق الصحية التي لن تسمح لأحد بالشك في أنك ربة منزل ممتازة!
الماكريل سمكة طرية ولذيذة وغير مكلفة وصحية للغاية. ويمكن تحضيره بعدة طرق: مقلي أو مخبوز أو مسلوق أو مخلل. اللحوم الكثيفة ذات العظام القليلة والرائحة الطيبة سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر تطوراً. في خطوط العرض لدينا، يتم بيع هذه الأسماك حصريا في شكل مجمد أو طازج. بعد الصيد، يتم تجميدها مباشرة على السفينة وتسليمها بهذا الشكل إلى نقاط البيع. لتحضير الماكريل المجمد الطازج، استخدمي نصائحنا.
إذا كنت ترغب في قطع الماكريل بعناية وبسرعة، فلا تقم بإذابة الجليد على الفور. احتفظ بالذبيحة في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة لتليينها. ستكون الأسماك المذابة طرية جدًا، وسيكون من الصعب عليك تقطيعها حتى باستخدام السكين الحاد. ابدأ بتقطيع السمكة بقطع الذيل والرأس. إذا كنت ستقوم بتخليلها، فلن تحتاج إلى قطع هذه الأجزاء. بعد ذلك، قم بتشغيل سكين حاد على طول البطن، من الذيل إلى الرأس. قم بإزالة الأمعاء والأغشية السوداء التي قد يكون طعمها مرًا بعناية. قد تجد الكافيار في بعض الأسماك. لا تتخلص منها تحت أي ظرف من الظروف. يمكن قلي الكافيار في الخليط أو تخليله للسندويشات.
الآن بعد أن تم إذابة تجميد السمك وتقطيعه، قرر ما تريد طهيه منه. إذا قررت أن تخبز أو تقلى كل شيء، فضع الماكريل جانبًا واعتني بالخضروات للحشوة أو الوسادة. لتخليل الأسماك، قم بإعداد محلول ملحي بسيط من لتر واحد من الماء وثلاث ملاعق كبيرة من ملح البحر، أضف الفلفل وورق الغار والتوابل الأخرى حسب الرغبة. ضعي السمك في المحلول الملحي واتركيه في الثلاجة لمدة يوم واحد، مع تقليبه بشكل دوري لضمان التمليح المتساوي.
هل تريد خبز السمك في غلاف أو ورق قصدير على سرير نباتي؟ قطعي الخضار المفضلة لديك إلى شرائح رفيعة ورشيها على المنطقة التي ستوضع فيها السمكة أثناء الخبز. قم بدهن ذبيحة السمك من الداخل بالملح وضعها مع بطنها المفتوح على الخضار. غطيها بورق الألمنيوم أو اربطي كمها وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180-200 درجة. سيكون لذيذًا جدًا إذا قمت بإضافة شريحتين من الليمون أو الليمون الحامض إلى الخضار. ولجعل الطبق صحي أكثر، استخدمي صلصة الصويا بدلاً من الملح.
لتحضير حساء الماكريل المجمد الطازج، قطعي السمك الذي لم يذوب بعد إلى شرائح. ضعيه في الماء المغلي مع إضافة السكر والملح بنسب متساوية. بعد 15 دقيقة من الغليان، أضيفي البطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة والبصل والجزر والشعير والبهارات حسب الرغبة إلى المرق. قم بطهي البطاطس حتى تصبح جاهزة وستحصل على حساء السمك اللذيذ والغني.
آخر طبق من الماكريل المجمد الطازج هو شرائح مقلية في الخليط أو الزيت. لفصل شرائح اللحم عن الذبيحة، خذ سمكة صلبة لم يتم إذابتها بعد. إذا كانت السمكة طرية، احتفظ بها أولاً في الثلاجة لبضع ساعات. اقطع الرأس والذيل وافصل الزعانف بعناية وأزل الجلد الرقيق. قطع بطن السمكة وإزالة الأغشية والأحشاء السوداء. ضع الذبيحة مفتوحة، وبطنها لأسفل واضغط بأصابعك على طول الحافة، على طول الظهر بالكامل. إذا قمت بالضغط، سوف تسمع صوت طقطقة هادئة للعظام التي يتم فصلها عن اللحم. اقلب السمكة واسحب جزء الذيل من التلال وقم بإزالته مع عظام الضلع.
نقطع الفيليه الناتج أو نقليه بالكامل ثم نغمسه في الخليط. نحضر العجينة من البيض والدقيق ونضيف الملح والفلفل وبهارات السمك. ضعي اللحم المقلي في الزيت المغلي واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قم بإزالة الزيت الزائد بمنديل ورقي. يرش الطبق النهائي بعصير الليمون.
بعد تحضير سمك الماكريل المجمد الطازج، قم بدعوة أصدقائك وقدم لهم أطباق السمك اللذيذة. يوصي أشهر الطهاة في العالم بتقديم السمك مع الليمون والصلصة البيضاء والأعشاب الطازجة. المشروب الأكثر ملاءمة لأطباق الأسماك البحرية هو النبيذ الجاف أو العطري أو الأبيض أو الشمبانيا القاسية.
ما هي أطباق الماكريل التي تعرفها؟ مخبوزة في رقائق معدنية، مقلية في الخليط، مملحة، مدخنة، إلخ. يمكن أن تستمر هذه القائمة إلى أجل غير مسمى. بعد كل شيء، هذه سمكة عالمية يمكنك من خلالها إعداد أطباق مختلفة تمامًا بشكل مستقل. يصنع الماكريل الطازج فطائر لذيذة وشوربات وحتى شرحات. سنخبرك في هذه المقالة بعدة طرق لاستخدام هذه السمكة في الطهي.
ما الأطباق التي يمكنك تحضيرها من الماكريل؟ سننظر إلى الوصفات بخطوات خطوة بخطوة أبعد قليلاً. الآن أود أن أتحدث بالضبط عن مدى فائدة هذا المنتج.
الماكريل سمكة غير مكلفة نسبيًا ولكنها لذيذة جدًا. يحتوي على الكثير من البروتينات، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات التي لها أثر مفيد على الجسم، وتقوي مناعته، وتطهيره من الفضلات والسموم. في هذا الصدد، غالبا ما يتم تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي ليس فقط للبالغين، ولكن أيضا للأطفال.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على أطباق الماكريل المجمدة الطازجة التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة في المنزل.
أبسط أطباق الماكريل هي تلك التي لا تتطلب إقامة طويلة بالقرب من الموقد. على سبيل المثال، للقلي المنتظم للأسماك والخضروات، لن تحتاج سوى حوالي ساعة من وقت الفراغ، بالإضافة إلى المكونات التالية:
تتطلب أي أطباق من الماكريل المجمد الطازج اختيارًا دقيقًا للمنتج الرئيسي. عند شراء الأسماك، عليك الانتباه إلى مظهرها. لا ينبغي أن تكون عيناها غائمتين، ولا ينبغي أن يكون بطنها أصفر، ولا ينبغي أن يكون الجزء الداخلي من خياشيمها داكنًا جدًا. إذا كانت هذه الظواهر لا تزال ملحوظة، فمن الأفضل رفض الشراء.
قبل إعداد أطباق الماكريل، يجب عليك معالجة جميع الأسماك المشتراة بدقة. ويجب إذابة الثلج عنها بالكامل وغسلها وتنظيف الأحشاء وقطع الزعانف والرأس. بعد ذلك، يجب قطع المنتج المعالج حسب ما يتطلبه الطبق. إذا كنت ترغب في قلي السمك، فيجب تقطيعه إلى قطع بسمك 5-6 سم.
أما الخضار فيجب تقشيرها وتقطيعها. نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر.
أي طبق من الماكريل يكون عطريًا ولذيذًا للغاية. ولجعلها ممتلئة، يوصى باستخدام خضروات إضافية. يُوضع البصل والجزر في مقلاة ويُتبل بزيت عباد الشمس ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك، يجب أن يتم تمليحهم وتتبيلهم، ووضعهم على طبق وتركهم جانبًا.
بعد قلي الخضار، عليك أن تبدأ المعالجة الحرارية للأسماك. للقيام بذلك، صب الدقيق الخفيف في طبق، إضافة الفلفل والملح إليه، ثم مزيج. يجب دحرجة الأسماك المعالجة من جميع الجوانب في الخليط السائب الناتج ووضعها في مقلاة ساخنة بالزيت حيث كانت الخضار مقلية مسبقًا. يُنصح بطهي الماكريل لمدة تتراوح بين 20 و 26 دقيقة. خلال هذا الوقت يجب أن تقلى جيدًا وتصبح طرية ولذيذة. 
أطباق الماكريل، الوصفات التي نناقشها في هذه المقالة، ستكون بمثابة وجبة غداء مثالية لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. بعد قلي السمك يجب وضعه على طبق ووضع الخضار المقلية فوقه. يمكنك وضع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق طويل الحبة بجانبها.
أطباق الماكريل في الطباخ البطيء لذيذة تمامًا كما في الفرن. ولكن مع استخدام هذا الجهاز، ليس من الضروري أن تكون في الموقد طوال الوقت ومراقبة أن الأسماك لا تحترق، وهي مطبوخة جيدا، وما إلى ذلك. لهذا السبب نوصي باستخدام أي جهاز طهي متعدد الوظائف لخبز هذا المنتج.
لذلك، لإعداد طبق لذيذ وجميل من الماكريل المجمد، تحتاج إلى شراء:
للحصول على أطباق الماكريل اللذيذة جدًا، يجب عليك استخدام أكبر عدد ممكن من المنتجات المختلفة التي تتناسب مع بعضها البعض. من الضروري أيضًا معالجة الأسماك بعناية. ويجب غسلها، ونزع أحشائها، وقطع الزعانف والرأس، ثم تقطيعها إلى نصفين طولياً، مع إزالة العمود الفقري والعظام. نتيجة لذلك، يجب أن تحصل على شرائح نظيفة، والتي يجب أن تكون متبلة ومملحة.
ومن الضروري أيضًا تقشير البصل والطماطم ثم تقطيعها إلى حلقات ودوائر على التوالي. أما بالنسبة للجبن، فما عليك سوى بشره أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
بعد تحضير جميع المكونات، يجب دهن الطباخ المتعدد جيدًا بزيت دوار الشمس، ثم رشه بسخاء بفتات الخبز. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع شرائح السمك في الوعاء حتى تحصل على طبقة ليست سميكة جدًا. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع حلقات البصل وشرائح الطماطم الطازجة على الماكريل. بعد رش جميع المنتجات بكمية صغيرة من البهارات، يجب تغطيتها بشبكة المايونيز. أخيرًا، تحتاج إلى إضافة الجبن المبشور أو المقطع إلى شرائح رفيعة إلى الطبق المُشكل.
كيف يمكنك خبز أطباق الماكريل الطازجة في طباخ بطيء؟ توصي وصفات تحضير مثل هذا العشاء باستخدام وضع القلي. يجب ضبطه لمدة 30 دقيقة. إذا لم يتم طهي السمك بعد هذا الوقت، ولكنه أحمر جدًا من الأسفل، فيجب عليك إعادة ضبط البرنامج على وضع الإطفاء. بعد ربع ساعة، يجب أن يصبح الطبق طريًا تمامًا ومغطى بغطاء الجبن اللذيذ.
يجب إزالة الطبق النهائي بعناية من الوعاء ثم تقطيعه إلى قطع وتقديمه لأفراد الأسرة ساخنًا. يوصى بإبقاء الطبق في شكل نفخة قدر الإمكان. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك بالإضافة إلى ذلك تقديم هذا الطبق الرائع مع بعض الأطباق الجانبية.
الماكريل سمكة مثالية للتمليح. المنتج النهائي طري جدًا ودهني ولذيذ. ولكن من أجل الملح بشكل صحيح، يجب عليك اتباع جميع المتطلبات الموضحة أدناه بدقة.
لذلك، لتحضير الماكريل المملح سنحتاج إلى:
يمكنك تمليح الأسماك بشكل لذيذ ليس فقط في محلول ملحي رطب، ولكن أيضًا في محلول ملحي جاف. ومع ذلك، نوصي باستخدام الطريقة الأولى. بعد كل شيء ، سوف يصبح الماكريل أكثر عصارة وألذ.
لذلك، لتحضير محلول ملحي بارد، تحتاج إلى صب الماء في وعاء كبير، وإضافة السكر والكزبرة والملح وورق الغار وفاصوليا الكزبرة والبهارات والشاي الأسود وبراعم القرنفل وقشور البصل. بعد غليان جميع المكونات، يجب إزالة السائل العطري من الموقد وتبريده بالكامل. في حين أن المحلول الملحي يبرد، يمكنك البدء في معالجة الأسماك.
من الأفضل شراء سمكة متوسطة الحجم للتمليح. يجب غسلها وإزالة جميع الدواخل وقطع الزعانف. ومن المستحسن أيضًا إزالة الرأس. أما إذا أردت تركها فالأفضل إزالة الخياشيم.
يجب ألا تقطع الأسماك المعالجة قبل التمليح، لأنها ستنضج جيدًا على أي حال.
بعد معالجة الماكريل وتبريد المحلول الملحي، يجب أن تأخذ وعاء عميق وتضع السمك فيه. بعد ذلك، يجب ملء المنتج بالسائل العطري بحيث يغطيه بالكامل. في مثل هذه الظروف يُنصح بملح السمك لمدة 1.5 يوم. يجب أن يتم تسليمها بشكل دوري.
إذا كنت ترغب في الحصول على طبق أكثر عصيرًا، فبعد يوم ونصف، تحتاج إلى تغطيته بغطاء وتركه في الثلاجة لمدة 12 ساعة أخرى.
بعد أن يتم تمليح الماكريل جيدًا، يجب إزالته من المحلول الملحي وتقطيعه إلى قطع بسمك 3-4 سم. بعد ذلك، يجب أن يتبلوا بزيت عباد الشمس والبصل نصف حلقات ويخلطوا جيدًا. يُنصح أيضًا برش الماكريل بالأعشاب الطازجة المفرومة في الأعلى. في هذا النموذج، يجب تقديم الطبق إلى الطاولة على طبق مشترك. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك بالتأكيد إعداد طبق جانبي. من الأفضل أن تكون البطاطس. يجب تقشير الدرنات ثم غليها بشكل دائري في ماء مملح. قبل التقديم، يجب أيضًا رش الخضار بالأعشاب المفرومة والفلفل الأسود المطحون. بالعافية!
وصفات الماكريل (الماكريل) لكل من يريد أن يتمتع بصحة جيدة. أطباق الماكريل هي مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية. بالنسبة للماكريل، وصفات التدخين أو الخبز على الفحم أو الشوي مناسبة. يبدأ طهي الماكريل المجمد بإذابة الجليد مباشرة في الثلاجة. بعد ذلك يمكنك تحضير وصفة الماكريل من الصورة الموجودة على الموقع الإلكتروني: اخبزيها في ورق الألمنيوم مع إضافة الأعشاب وقطعة من الزبدة. يتم طهي الماكريل بسرعة كبيرة، والوصفة المقترحة، وذلك بفضل حشو الزيت بالأعشاب، تقضي تمامًا على إمكانية تجفيف الأسماك.
يطبخ الماكريل بسرعة كبيرة. من المهم عدم الإفراط في التجفيف حتى تظل السمكة طرية عند طهيها وليست مثل قطعة القدم. هذه الوصفة بفضل حشوة الزبدة بالأعشاب تقضي تمامًا على هذا الاحتمال.
الفصل: سمك مطبوخ
لا تدعي وصفة السوشي هذه أنها أصلية. من غير المرجح أن يفكر اليابانيون في تحضير لفائف الماكريل المدخن. لكني جربته وأعجبني. مزيج أرز السوشي والأعشاب البحرية مع السمك المدخن والخيار الطازج يعطي طعمًا مثيرًا للاهتمام. إن كان هناك
الفصل: السوشي (اللفائف، ماكي سوشي، نيجيري سوشي)
بالنسبة لهذه الوصفة، القاعدة الوحيدة هي أن السمك يجب أن يكون دهنيًا. الماكريل - هكذا دائمًا، لكنني لم أكن محظوظًا بالرنجة - فقد تبين أنها نحيفة. تبين أن الماكريل المملح في محلول ملحي يفوق كل الثناء! المزيد في المتجر، لا، لا، فقط في المنزل... مثل هذا في
الفصل: سمك مملح ومتبل
بالتأكيد أنت تعرف كيفية طهي الماكريل. وأسهل طريقة لتحضيره هي تبخيره مع القليل من الأعشاب وعصير الليمون. يبدو أن سمك الماكريل لذيذ جدًا لدرجة أنك لا تحتاج حتى إلى الملح. ولكن على أي حال، يتم تحضير الماكريل ليس فقط بهذه الطريقة البسيطة، بل يمكنك ببساطة إعداد أطباق مذهلة بناءً عليها. لذلك، من المحتمل أن تعجبك مقالتنا - لأنك ستتعلم كيفية طهي الماكريل بشكل لذيذ، وكيفية طهي الماكريل في الفرن، وكيفية طهيه في مقلاة وفي ورق القصدير. أطباق السمك التي يمكن تحضيرها من هذه الأسماك اللذيذة والعطرية متنوعة للغاية في الواقع. يمكنك أيضًا طهي سمك الماكريل اللذيذ بشكل مذهل في طباخ بطيء. هذه السمكة مثالية للغليان والتمليح والتدخين. يمكنك استخدامه لصنع الأسماك المعلبة وحساء السمك. يحتوي الماكريل على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، لكن محتوى السعرات الحرارية الذي يوفره لنا هذا المنتج مفيد فقط. لذلك، إذا كنت تتساءل عما يمكن تحضيره بالضبط من الماكريل، فستساعدك هذه المقالة بالتأكيد - فلدينا أفضل الاستعدادات التي يمكنك الوثوق بها.
إذا كنت معتادا على شراء شرائح الرنجة في عبوات مفرغة من الهواء، فمن المحتمل أن تتفاجأ بسرور بمدى مذاق السمك إذا قمت بملحه بنفسك. على سبيل المثال، الماكريل المملح الحار ليس لذيذًا فحسب، بل إنه لذيذ بشكل لا يصدق.
الماء - 1 كوب من الماء المصفى؛
ورق الغار – 3 قطع؛
الفلفل - 5 قطع؛
فصوص - 3 قطع؛
الكزبرة - 10 جرام من حبوب الكزبرة؛
السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة؛
ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
الماكريل المجمد - 1 قطعة؛
البازلاء البهارات – 3 قطع.
ستحتاج إلى هذه الكمية من البهارات والماء إذا كنت تريد طهي سمكة واحدة فقط. ولكن إذا كنت ستقوم بتمليح ثلاثة أو أربعة من الماكريل مرة واحدة، فسوف تحتاج إلى زيادة كمية المحلول الملحي وكمية البهارات بقدر ما لديك من الأسماك. أولاً، ستحتاج إلى تحضير الماكريل - نظرًا لأنه مجمد، يجب أولاً تذويبه وتركه يذوب من تلقاء نفسه دون نقعه في الماء أو إذابة الجليد في الميكروويف. هذا مهم جدًا إذا كنت ترغب في الحصول على طبق لذيذ حقًا في النهاية. الحقيقة هي أن شرائح السمك طرية جدًا، ويمكن أن تذوب بشكل غير متساو تحت تأثير أفران الميكروويف. وبعد ذلك سوف تحتاج إلى قطع الزعانف والرأس، ويمكنك أيضًا قطع الذيل. سوف تحتاج أيضًا إلى إزالة الدواخل. ثم خذ حاوية مناسبة للتخليل. يُسكب الماء في قدر ويُضاف الملح وجميع البهارات ويُوضع كل شيء على النار ويُغلى لمدة دقيقتين بالضبط. يجب تبريد المحلول الملحي قبل وضع السمك فيه. نضعها في وعاء محكم الإغلاق حتى لا تطفو السمكة ثم نملأها بالمحلول الملحي المبرد ونضعها في الثلاجة لمدة 3 أيام. اتضح أنه طري ولذيذ للغاية ، السمك حار وعطري ومملح بشكل رائع.
يمكنك طهي الماكريل في الفرن، وهذه وصفة بسيطة، لكن الماكريل هو ببساطة ممتاز.
الماكريل المجمد - 2 قطعة؛
بيضة دجاج - 2 قطعة؛
الجبن الصلب – 40-50 جرام؛
البقدونس - بضعة أغصان للزينة؛
نصف ليمونة؛
الملح والفلفل حسب ذوقك.
أولاً سوف تحتاج إلى أخذ بيض الدجاج وغليه. وبعد ذلك يجب تبريد البيض وتقطيعه جيدًا. سوف تحتاج الجبن إلى المبشور على مبشرة خشنة. سيحتاج البقدونس أيضًا إلى تقطيعه. الآن سوف تحتاج إلى تناول نصف ليمونة وإزالة الحماس منها. سوف تحتاج إلى عصر العصير. بعد ذلك ستحتاج إلى تناول وعاء وخلط الجبن والعصير والقشر وبيض الدجاج فيه. وبعد ذلك يجب تنظيف الأسماك وغسلها وتجفيفها بمنديل ورقي. بعد ذلك سوف تحتاج إلى إجراء عدة قطع على الأسماك قطريًا على كل جانب. الملح والفلفل كل شيء. بعد ذلك عليك أن تضع الحشوة التي قمت بإعدادها في السمكة. أنت الآن بحاجة إلى لف كل سمكة بورق الألمنيوم، ثم وضعها على صينية خبز وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا. السمك ببساطة لذيذ بشكل مثير للدهشة.
يمكنك تحضير سمك الماكريل المجمد الطازج واللذيذ بشكل مذهل في الفرن، وهو طبق سريع وأنيق للغاية.
الماكريل - 1 قطعة؛
بصل - 1 قطعة؛
كاتشب - 3 ملاعق كبيرة؛
مايونيز - 2 ملاعق كبيرة؛
توابل السمك - حسب ذوقك؛
ملح وفلفل؛
ليمون – 1 قطعة.
إن خبز الماكريل في الفرن ليس بالأمر الصعب كما قد يبدو للوهلة الأولى. ستحتاج أولاً إلى تذويب الجليد بعناية، وبعد ذلك ستحتاج إلى غسله جيدًا. لا تقم بإزالة الأحشاء فحسب، بل قم أيضًا بإزالة الفيلم الأسود الذي يفصل الشرائح عن الأحشاء. وبعد ذلك سوف تحتاج إلى غسل كل شيء تحت الماء الجاري. يمكنك ترك الرأس، يمكنك قطعه، هذا حسب تقديرك. وبعد ذلك يمكن تقطيع السمك إلى أجزاء وتمليحه جيدًا ثم رشه ببهارات السمك المختلفة التي تفضلها. الآن سوف تحتاج إلى قطع البصل إلى حلقات. من الأفضل عدم جعل الحلقات سميكة جدًا، ويجب أن يكون الحد الأقصى للسمك حوالي 5 مم. القادمة سوف تحتاج إلى إعداد الصلصة. لهذه الصلصة، ستحتاج إلى تناول المايونيز وخلطه مع الكاتشب حتى يصبح ناعمًا. يجب غمر كل قطعة من الماكريل في هذه الصلصة. نضعه على ورق البرشمان الموجود بالفعل على صينية الخبز، وبعد ذلك ستحتاج إلى وضع البصل بين قطع السمك. يمكنك تطبيق أنماط متعرجة على الأسماك باستخدام الكاتشب والمايونيز. بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن إلى 160 درجة، ونضع السمك هناك لمدة نصف ساعة.
طبق لذيذ واحتفالي للغاية وسهل التحضير.
الماكريل - 2 قطعة؛
الجزر - 2 قطعة؛
بصل - 2 رأس؛
الشبت - 1 حفنة صغيرة؛
الجيلاتين - 2 ملاعق كبيرة.
ستحتاج أولاً إلى أخذ الماكريل وتقطيعه وغسله جيدًا ثم إزالة جميع الدواخل والذيل والرأس والزعانف وجميع العظام. اقطعها حتى تحصل على طبقة من السمك. ملح وفلفل هذه الطبقة واتركها لترتاح. وبعد ذلك ستحتاج إلى تناول الشبت وتقطيعه ورشه جيدًا على السمك. ستحتاج أيضًا إلى تقطيع البصل جيدًا وبشر الجزر. يجب قلي كل شيء ثم تبريده ووضعه في نصفه. ثم رش النصف الآخر بالجيلاتين الجاف. لسمكة واحدة سوف تحتاج إلى ملعقة كبيرة من الجيلاتين. بعد ذلك سوف تحتاج إلى طي هذين النصفين. لفها في عدة طبقات من فيلم التشبث بإحكام شديد. ثم نضع كل شيء في الماء المغلي ونطهو لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك سوف تحتاج إلى وضع كل شيء تحت الصحافة. بمجرد تصريف السائل الزائد، يمكنك وضع كل شيء في الثلاجة. قبل التقديم، مقطعة إلى حلقات صغيرة.
كيف لطهي الماكريل اللذيذ والأنيق للغاية في احباط؟ انها ليست صعبة للغاية.
الماكريل - 1 قطعة؛
الطماطم - 1 قطعة؛
بصل - نصف رأس؛
الشبت - حسب ذوقك؛
البقدونس - حسب ذوقك؛
ريحان - حسب الرغبة؛
ملح للتذوق.
ستحتاج أولاً إلى تحضير الماكريل وشطفه جيدًا. وبعد ذلك سوف تحتاج إلى أخذه وتنظيفه بعناية من الفيلم الأسود والأحشاء. تأكد من إزالة كل ما هو غير ضروري - الزعانف وما إلى ذلك. ستحتاج السمكة أيضًا إلى قطع رأسها وزعانفها وذيلها. سوف تحتاج الطماطم إلى تقطيعها إلى حلقات. ولتحقيق ذلك، يجب أن تكون الطماطم كثيفة وليست كثيرة العصير. يجب تقطيع البصل والطماطم إلى دوائر ليست سميكة جدًا. وبعد ذلك ستحتاج إلى تقطيع السمك إلى حوالي 5 قطع. يجب تحويل كل هذه القطع إلى ورق معدني ووضع البصل والطماطم بينها. ستحتاج أيضًا إلى رش كل شيء بالبهارات. كل شيء سوف يحتاج إلى الملح والفلفل. يجب لف الماكريل بورق الألمنيوم ثم خبزه. أخبز لمدة نصف ساعة تقريبا عند 170 درجة.
يعد تحضير هذا الماكريل أمرًا بسيطًا للغاية، ولكن اتضح أنه لذيذ جدًا بحيث لا يمكنك تركه.
الماكريل - 2 قطعة؛
الجزر - 3 قطع؛
بصل - 1 قطعة؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
البهارات - 2 قطعة؛
الملح والفلفل حسب الذوق؛
ورق الغار - حسب الرغبة.
الماكريل هو ببساطة لذيذ وصحي بشكل لا يصدق، لذا تناوله كلما أمكن ذلك. يمكنك وضع حبتين من الماكريل في وعاء واحد لتر. ستحتاج أولاً إلى تذويبها، ثم إزالة الدواخل وقطع الرأس. يمكن وضع الذيل والرأس في الفريزر حتى تتمكن من تحضير حساء السمك اللذيذ. نقطع السمك إلى قطع مجزأة - إنه سريع جدًا. وبعد ذلك سوف تحتاج إلى تقشير الجزر وبشره. قطع البصل إلى حلقات. يمكنك أيضًا تقطيع الجزر إلى حلقات إذا أردت، وهذا أيضًا لذيذ جدًا. ثم نملح السمك والجزر ونضعهما في مرطبان. يُرش ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم تُضاف ورقة الغار وزوج من حبات الفلفل. نغطي الجرة بورق الفويل، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 160 درجة تقريبًا ونحتفظ بالسمك هناك لمدة ساعة. اتضح أنه لذيذ جدًا ولطيف ، وسوف يعجبك بالتأكيد.
أطباق الماكريل. مجموعة مختارة من الوصفات
اليوم سوف نطبخ أطباق الماكريل. المقدمة في المقال وصفات الماكريلليس من الصعب التحضير، والنتيجة سوف تفاجئك بسرور. الماكريل هو أحد الأسماك المفضلة لدى الجميع. غالبًا ما تزور طاولتنا في أيام العطلات. غالبًا ما يجلب الماكريل التنوع إلى القائمة اليومية.
وصفات وطرق طبخ الماكريلكثيرًا فهو مملح ومخلل ومسلوق ومطهي ومخبوز. هذه السمكة مغذية جدًا وصحية في تركيبتها، ومن خلال تحضير الماكريل لعائلتك، فإنك لا تجعل نظامهم الغذائي أكثر تنوعًا فحسب، بل تفيد صحتهم أيضًا.
يتم تحضير الماكريل وفقًا لهذه الوصفة في العديد من المطاعم. اخترع هذه الوصفة الشيف البريطاني الشهير جوردون رامزي، وقد حصل مطعمه على ما يصل إلى 16 نجمة ميشلان. الماكريل المحضر وفقًا لهذه الوصفة هو ببساطة لذيذ بشكل لا يصدق ويستحق المحاولة. على الرغم من أن هذا الطبق يتم إعداده في مطاعم باهظة الثمن، إلا أن تكلفته منخفضة للغاية، ويمكن للجميع شراء مثل هذه الأسماك.
وصفة الماكريل المشوية لجوردون رامزي لتحضير الماكريل حسب وصفة جوردون رامزي ستحتاج إلى:
لنبدأ بالطبخ:
الخطوة 1. تحضير الماكريل:
الخطوة 2. الآن تحضير ماء مالح:
الخطوة 3. دهن جانب واحد (داخلي) من الماكريل بالكتلة الناتجة، تحتاج إلى دهن الجزء الذي لا يحتوي على جلد. ضعي السمك في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 4. ثم ضع السمك على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، ثم رش الجلد بالقليل من ملح البحر الخشن.
الخطوة 5. ضع الماكريل في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
نخرج السمك من الفرن ويقدم.
الماكريل الخاص بك وفقًا لوصفة جوردون رامزي جاهز!
الماكريل اللذيذ المخبوز مع البطاطس والمايونيز عبارة عن طبقين في طبق واحد ولا يتعين عليك إعداد طبق جانبي منفصل له. يعد هذا الطبق مثاليًا لكل من العطلات والقوائم اليومية لإرضاء أحبائك بطبق جديد لذيذ.
سمك الماكريل المشوي مع البطاطس لتحضير الماكريل المخبوز بالبطاطس ستحتاج:
لنبدأ بالطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة الماكريل وإزالة الرأس والأحشاء وغسله جيدًا من الداخل والخارج. نفصل فيليه السمك عن العمود الفقري والعظام، وننزع الجلد عن الفيليه ونقطعه إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2. قشر البطاطس. اغسلها وقطعها إلى شرائح. اخلطي البطاطس مع الماكريل.
الخطوة 3. اخلطي البطاطس مع السمك وغطيها بالمايونيز، إذا كنت تعتقد أن هذا غير كافي، يمكنك إضافة المزيد حسب ذوقك. أضيفي الملح، أضيفي الفلفل الأسود، واخلطي كل شيء جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا معًا.
الخطوة 4. ضعي الماكريل مع البطاطس على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 60 دقيقة.
أخرجي البطاطس مع الماكريل من الفرن، ثم قدمي الطبق ساخناً.
الماكريل مع البطاطس جاهز!
تبين أن الماكريل وفقًا لهذه الوصفة هو ببساطة طري بشكل غير واقعي، والقشدة الحامضة تمنح السمك حنانًا خاصًا وطعمًا سحريًا فقط. السمكة نفسها تذوب ببساطة في فمك وهي مناسبة لكبار السن والأطفال الصغار.
الماكريل مع الخضار والقشدة الحامضة لتحضير الماكريل بالكريمة الحامضة والخضروات ستحتاج:
لنبدأ بالطبخ:
الخطوة 1. تحضير السمك:
من الأفضل طهي السمك في مرجل أو قدر بقاع سميك، ويمكنك أن تأخذ قدرًا بقاع سميك وجدران.
الخطوة 2. تحضير الخضار:
الخطوة 3. ضعي السمك في مرجل ، واسكبي فيه زيت عباد الشمس المكرر ، واقلي السمك قليلاً في المرجل حتى يتبخر كل السائل ويبدأ السمك في القلي.
الخطوة 4. عندما يبدأ السمك في القلي، أضف الخضار المقلية إلى السمك. أضف الملح حسب ذوقك والقليل من الفلفل. إذا كنت تطبخين لطفل، فلن تحتاجي إلى إضافة الفلفل.
الخطوة 5. نسكب الكريما الحامضة هناك ونخلط كل شيء بعناية فائقة، لأن السمك قد بدأ بالفعل في القلي وأصبح طريًا ويمكن أن يتلف بسهولة. يُطهى الماكريل مع الخضار والقشدة الحامضة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
ارفعي السمك عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
الماكريل مع الخضار والقشدة الحامضة جاهز للتقديم!
بالطبع، يمكن شراء الماكريل المملح قليلاً من المتجر، لكن طهيه في المنزل بيديك سيكون ألذ بكثير، ومن المحتمل أن يصبح مملحًا قليلاً، وليس مملحًا. يمكن تقديم هذه السمكة للضيوف أو تقديمها ببساطة للعائلة مع البطاطس التي يحبها الجميع.
الماكريل المملح محلي الصنع لتحضير الماكريل المملح قليلاً ستحتاجين إلى:
لنبدأ بالطبخ:
الخطوة 1. تحضير السمك:
الخطوة 3. عندما يبرد المحلول الملحي، اسكبه فوق السمك. اتركها في المحلول الملحي لمدة 12 ساعة على الأقل. إذا قمت بإعداده خلال النهار، فسيتم تمليحه بشكل صحيح لتناول الإفطار في صباح اليوم التالي.
الماكريل الخاص بك جاهز تمامًا للأكل!
وصفة الماكريل بالرقائق بسيطة جدًا ورخيصة جدًا، السمك كثير العصير وعطري. يتناسب بشكل رائع مع البطاطس المهروسة أو الأرز. يتم طهي الماكريل بالكامل وسيبدو جيدًا على طاولة الأعياد المزينة بالليمون.
الماكريل المخبوز في احباط لتحضير الماكريل بالرقائق ستحتاج إلى:
لنبدأ بالطبخ:
الخطوة 1. تنظيف الماكريل من الأحشاء. أخرج رأسك واغسله جيدًا حتى لا يبقى أي شيء غير ضروري. افركي السمك بالملح حسب ذوقك الشخصي ورشيه بالفلفل الأسود المطحون وافركيه قليلاً في السمكة.
الخطوة 2. قطع الخضر ناعما قدر الإمكان. ضع كل الخضر داخل السمكة.
الخطوة 3. اعصر عصير الليمون واسكبه فوق السمكة بأكملها.
الخطوة 4: ضع الماكريل على ورق الألمنيوم ولفه بإحكام.
الخطوة 5. ضعي السمك على صينية الخبز ثم ضعيه في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 6. أخرج الماكريل من الفرن، ثم أخرجه من ورق الألمنيوم وضعه على طبق.
إذا كنت ستخبز أكثر من سمكة واحدة، فيجب لف كل سمكة على حدة.
بالعافية!
الماكريل المخبوز مع الخردل وصلصة الصويا له طعم ورائحة غير عادية للغاية وحارة. في العطلة، ستترك هذه السمكة اللوحة حتى اللقمة الأخيرة، وسيكون جميع الضيوف سعداء بها.
سمك الماكريل مع الخردل وصلصة الصويا لتحضير الماكريل مع الخردل وصلصة الصويا ستحتاجين إلى:
لنبدأ بالطبخ:
الخطوة 1. يجب أولاً تذويب سمك الماكريل ثم تنظيف الأحشاء وإزالة الرأس. قطعي الماكريل إلى قطع، ويفضل أن تكون بنفس الحجم، حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ.
نصيحة: ليست هناك حاجة لتمليح سمك الماكريل في هذه الوصفة، لأن صلصة الصويا مالحة بدرجة كافية، وإلا فإنك تخاطر بإفراط في تمليح السمك.
الخطوة 2. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات. ضعه جانبا في الوقت الراهن.
الخطوه 3. الآن تحضير صلصة السمك:
الخطوة 4. اغمس كل السمك في الصلصة واتركها منقوعة لمدة 20 دقيقة على الأقل، ولكن ليس أكثر من 40 دقيقة. أثناء تتبيل السمك، يجب أن تقلبه بشكل دوري حتى لا تغطيه الصلصة بالكامل.
الخطوة 5. الآن خذ طبقًا مقاومًا للحريق لخبز السمك. نضع البصلة المقطعة إلى حلقات في أسفل هذا الشكل، ونضع السمكة فوق البصلة. رشي ملعقة صغيرة من الصلصة فوق كل قطعة.
الخطوة 6. ضعي السمك في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
بعد أن ينضج الماكريل، أخرجيه من الفرن وقدميه مع الخردل الفرنسي.
الماكريل الخاص بك جاهز!
الجميع يحب السمك المقلي، لكن الجميع معتاد على قلي أي نوع من الأسماك، باستثناء الماكريل. تبين أن هذه السمكة المقلية لذيذة جدًا بسبب محتواها من الدهون. يتم قليها في هذا الطبق مع معجون الطماطم مما يضفي عليها طعمًا خاصًا.
ماكريل مقلي بالطماطم لتحضير الماكريل المقلي ستحتاجين إلى:
لنبدأ بالطبخ:
الخطوة 1. تحضير السمك:
الخطوة 2. الآن خذ وعاءًا عميقًا صغيرًا واسكب الماء فيه. أضف معجون الطماطم و4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس المكرر إلى الماء. حرك كل شيء بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 3. ستحتاج إلى غمس كل قطعة في الكتلة الناتجة على كلا الجانبين قبل وضعها في المقلاة.
الخطوة 4. تقلى قطع السمك في خليط الطماطم مع الزيت النباتي المتبقي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الماكريل المقلي الخاص بك جاهز للتقديم!
تبين أن الماكريل مع الحشوة لذيذ جدًا، فالسمكة نفسها منقوعة في الحشوة، والحشوة، على العكس من ذلك، منقوعة في السمكة وتخلق معًا طعمًا ممتعًا وغنيًا. يتم خبزها مع البطاطس في ورق الألمنيوم ويمكن تقديمها كطبق منفصل بدون أي طبق جانبي.
سمك الماكريل المحشو على البطاطس في ورق القصدير لتحضير الماكريل المخبوز بالحشوة ستحتاج:
لنبدأ بالطبخ:
الخطوة 1. تحضير الماكريل أولاً:
الخطوة 2. الآن تحضير البطاطس:
الخطوة 4. قطع نصف الليمونة وقطعها إلى نصف حلقات.
الخطوة 5. حان الآن وقت حشو السمك وإعداده للخبز:
الخطوة 6. لف جميع المكونات (السمك والبطاطس والفطر) بعناية بورق الألمنيوم، ثم ضعها على صينية الخبز ثم ضعها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 7 أثناء نضج الماكريل قومي بتحضير الصلصة:
الخطوة 8. أخرج السمك من الفرن، افتح ورق القصدير وقم بتغطية كل شيء جيدًا بالصلصة. يُزيّن بالليمون المتبقي.
سمك الماكريل المحشو المخبوز جاهز للتقديم!
هذا الماكريل هو مجرد مقبلات مثالية لأي مناسبة. يتم تقديمه على شكل شرائح ويبدو رائعًا على الطاولة. سيبدو جيدًا بشكل خاص إذا وضعته على أوراق الخس، وبالتالي تصبح المقبلات ملونة جدًا.
الماكريل في لفة مع الخضار لتحضير الماكريل في لفائف الخضار ستحتاج إلى:
لنبدأ بالطبخ:
الخطوة 1. أولاً، كالعادة، تحتاج إلى تحضير السمك:
الخطوة 2. صب صلصة الصويا في وعاء عميق.
الخطوة 3. لف الليمون على الطاولة بحيث يكون من السهل عصر العصير، وقطعه إلى نصفين وعصر العصير في صلصة الصويا.
الخطوة 4: رش صلصة الصويا وعصير الليمون على شرائح الفيليه واتركهما متبلين أثناء تحضير الحشوة.
الخطوة 5. الآن تحضير الخضار:
الخطوة 6. ضعي نصف كمية الحشوة على كل شريحة ووزعيها بالتساوي على الشريحة.
الخطوة 7. لف كل شريحة بالحشوة على طول السمكة. لف كل لفة بورق الألمنيوم، مدهونًا مسبقًا بالزيت النباتي، ولف أطراف الرقاقة بإحكام مثل غلاف الحلوى.
الخطوة 8: ضع السمك المغطى بورق الألمنيوم على صينية الخبز. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 9. عندما تصبح السمكة جاهزة، قم بتبريدها دون إزالتها من ورق الألمنيوم، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 10. ثم قم بفك السمكة وقطعها إلى أجزاء.
لفة الماكريل المحشوة جاهزة!
سمك الماكريل اللذيذ المطبوخ في قشر البصل. اتضح ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا لون ذهبي جميل. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ولا يستغرق الكثير من الوقت على الإطلاق. يمكن لأي شخص طهي مثل هذه الأسماك دون صعوبة.
لتحضير الماكريل في قشر البصل ستحتاج:
الماكريل في قشر البصل بالنسبة للمحلول الملحي:
لنبدأ بالطبخ:
الخطوة 1. تحضير السمك:
الخطوة 2. الآن تحضير المحلول الملحي للأسماك:
الخطوة 3. ضع السمك في محلول ملحي مغلي، وينبغي أن يغطي المحلول الملحي جميع الأسماك. قم بغلي السمك في محلول ملحي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. أخرج قطع السمك من المحلول الملحي واتركها تبرد.
من الأفضل تقديم هذه السمكة مع البصل المخلل والليمون.
بالعافية!
الماكريل المحضر بهذه الطريقة له طعم مثير للاهتمام للغاية، والفجل الحار يمنحه طعمًا خاصًا ورائحة غير عادية. تحضيره بسيط للغاية، لكن مذاقه يستحق تقديمه في المطعم.
سمك الماكريل مع صلصة الفجل لتحضير سمك الماكريل بصلصة الفجل ستحتاجين إلى:
لنبدأ بالطبخ:
الخطوة 1. لنجهز السمك أولاً:
الخطوة 2. والآن لنبدأ بتحضير الصلصة:
الخطوة 3. صب هذه الصلصة على جميع قطع السمك. رش الشبت المجفف فوق الصلصة، إذا لم تعجبك، يمكنك الاستغناء عنها أو إضافة كمية أقل.
الخطوة 4. ضعي السمك في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
نخرج السمك من الفرن ويقدم ساخناً.
بالعافية!
يمكن تحضير هذا الماكريل في أجزاء لكل ضيف أو فرد من أفراد الأسرة. الفلفل الحلو يمنحها عصارة، وعصير البرتقال يمنحها نضارة طفيفة. عند الجمع بين جميع المنتجات، فإنها تنسجم بشكل جيد مع بعضها البعض وتخلق تركيبة طعم ممتازة.
لفائف الماكريل مع الجزر وعصير البرتقال لتحضير الماكريل مع الجزر وعصير البرتقال ستحتاجين إلى:
لنبدأ بالطبخ:
الخطوة 1. تحضير السمك:
سوف تحصل على 2 فيليه من كل سمكة. لذلك من حصة واحدة من هذا الطبق سوف تحصل على 8 حصص منفصلة.
الخطوة 2. تحضير الخضار:
الخطوة 3. لف الشرائح على شكل لفة.
الخطوة 4. ثم لف كل لفة في ورق البرشمان مثل الحلوى.
الخطوة 5. ضع اللفائف على صينية الخبز. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
إذا بقي لديك عصير برتقال، اسكبيه فوق السمك قبل التقديم.
بالعافية!
يذكرنا الماكريل المخبوز اللذيذ بالبيتزا مع السمك بدلاً من العجين. لذيذ بشكل لا يصدق ومليء بالنكهة. إن تناول هذه السمكة سوف يمنحك متعة تذوق لا تصدق.
سمك الماكريل المشوي مع الجبن والطماطم لتحضير الماكريل بالجبن والطماطم ستحتاجين إلى:
لنبدأ بالطبخ:
الخطوة 1. لنبدأ بتحضير السمك:
إذا كان النبيذ لا يغطي فيليه بالكامل، فقم بإضافة النبيذ أو ببساطة اقلبها بشكل دوري.
الخطوة 2. الآن قم بتحضير المكونات المتبقية:
الخطوة 3. الآن قم بإزالة شرائح الفيليه من التتبيلة، وأضف القليل من الملح حسب ذوقك، ثم قم بلف كل شريحة في الدقيق واقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، واطهيها حتى تنضج، لا ينبغي ذلك، أنت فقط تريد تغطية السمك مع قشرة بنية ذهبية.
الخطوة 4. تشكيل المشوي:
الخطوة 5. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تذوب الجبنة جيداً وتكتسب اللون البني قليلاً.
نخرج السمك من الفرن، ويجب تقديم السمك ساخناً قبل أن يبرد الجبن.
الماكريل مع الجبن والطماطم جاهز!
أتمنى لك وجبة شهية!
عظيم( 5 ) بشكل سيئ( 0 )
