Rolada od lavaša s mesom i povrćem. Lavash rolada: jednostavni, ukusni i pristupačni recepti sa fotografijama
Doba "brze hrane" u punom je jeku. Domaćica želi nahraniti gladna kućanstva ukusno, bez napora i bez ideja. Rolada od pita s mljevenim mesom može se pripremiti za pola sata.
Preporučujem da recept za kuhanje, korak po korak, zapisan u vašoj kulinarskoj bilježnici označite uskličnikom.
Način kuhanja s fotografija korak po korak pomoći će vam ako očekujete neočekivane i dugo očekivane goste.
Što je mljeveno meso masnije, to će hrana biti sočnija i ukusnija. Ne možete ga povući za uši! Stoga preporučujem pripremu više nego dovoljnih porcija.
Rolada od lavaša s mljevenim mesom i sirom u tavi - korak po korak recept
Za pripremu hrskavog valjka u obliku malih štapića trebat će vam list pita kruha. Kupite elastični lavaš. No, ako naiđete na krhki kolač, pospite ga prije nego što oblikujete roladu. obična voda ili premazati biljnim uljem. Mljeveno pileće meso može se zamijeniti goveđim, svinjskim, pomiješanim.
Sastojci
Porcije: - +
Mljevena pileća prsa500 grama
Tvrdi sir 200 grama
Jaje 2 komada
Pita 3 lista
Sol papar 3 grama
Biljno ulje4 žlice
Po obroku
Kalorije: 188 kcal
Proteini: 13 g
Masti: 5,5 g
Ugljikohidrati: 22,98 g
40 minuta Ispis video recepta
Vruće hrskave štapiće poslužite s kiselim vrhnjem ili kečapom.
Rolada od lavaša s mljevenim mesom (pečena u pećnici) s nadjevom od majoneze
Ono što naše hostese neće smisliti. Ispostavilo se da svečano jelo možete skuhati od pita punjenih mesnim punjenjem.
Gledajući pitu već iz izgled slinjenje. Priprema se s lakoćom i jedini način da se pomete sa stola. Jeste li već uhvatili virus Creative Cooking? Onda krenimo.
Mi ćemo trebati:
tanki pita kruh - 1 pakiranje;
mljeveno meso - 350 g;
jaje - 3 kom;
sir - 50 grama;
kečap - 2 žličice žlice;
majoneza (za ulijevanje) - 3 žlice. žlice;
sol, začini.
1. Luk sitno nasjeckajte. Dodajte luk u mljeveno meso plus 1 jaje. Po ukusu pospite solju i omiljenim mesnim začinima. Rasklapamo list armenski lavaš. U sredinu stavite pripremljeno mljeveno meso.
2. Ravnomjerno rasporedite nadjev od mesa po površini. Čekamo nekoliko minuta. Za to vrijeme kolač će omekšati od soka.
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte 2 jaja, kečap, majonezu.
4. Posudu za pečenje namažite uljem. Širimo roladu, nježno je uvijajući u spiralu, poput puža.
5. Odozgo izlijte fil.
6. Šaljemo sadržaj u pećnicu na 40 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva.
7. Gotovo jelo pospite naribanim sirom. Ostavimo jelo u pećnici još 5-7 minuta.
Pita od lavaša ispada svijetla, kao na slici. Poslužuje se u porcijama. Obilno jelo pojede se na oba obraza.
Recept za "Puževu" pitu od pita kruha s mljevenim mesom u laganom kuhaču
Pitu možete napraviti ne samo u pametnoj tavi s gumbima iz Panasonica.
Ako multicooker ima način rada "Pečenje", slobodno nabavite sljedeće proizvode:
tanki pita kruh - 1 list;
oguljeni sirovi krumpir - 4 komada;
luk srednje veličine - 1 glavica;
majoneza - 2 žlice. žlice;
tekuće kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
voda - 60 ml;
mljeveno goveđe meso - 1 kg;
jaja - 2 komada.
Krumpir i luk narežite na male kockice. Sve to šaljemo u mljeveno meso.
Mesu i krumpiru dodajte sol, papar, univerzalni začin. Pomiješajte sastojke.
Mljevenom mesu s krumpirom dodajte dvije žlice kiselog vrhnja i vode kako biste smjesi dali elastičnost. Punjenje je spremno.
Rasklapamo list pita kruha. Prerezali smo ga na dva dijela. Podmažite tortu kiselim vrhnjem silikonskom četkom.
Nadjev smo rasporedili na listove pita kruha u tankom sloju i uvili ga u tijesne rolice.
Punjeni pita kruh stavite u prethodno namašćenu zdjelu za više kuhala.
Za ulijevanje pomiješajte dvije žlice kiselog vrhnja i majonezu. Smjesu istucite vilicom.
Dobivenom masom prelijte budući kolač. Prebacite Panasonicov multikuhač na način "Pečenje" na 60 minuta, a zatim dodajte još 40.
Ostavite kolač da se malo ohladi u sporom kuhaču. Pažljivo okrenite zdjelu i izvadite hranu.
Pita od puževa može se poslužiti za stolom. Pita je ispala izdašna, sočna, ali ne i masna.
Evo nekih recenzija koje sam pronašao na internetu:
Pita se umuti. Pokazalo se da je izvrsnog okusa i izgleda svečano. Nadjev je sočan, zadovoljavajući, ima malo tijesta.
Moje je kućanstvo u nekoliko minuta napuklo želatinu. Istina, jelo su pomiješali s lazanjama, ali to nije važno. Glavna stvar je da su svi bili sretni, čak i mačka.
Svakom je odrezala po komadić, poslužila jelo s kefirom. Nije prošla ni minuta kad su sin i muž došli po još. Preporuka za svakoga. U nadjev možete dodati različito povrće, pire krompir... Eksperiment!
Pitu od puževa skuhala sam ne s mljevenim mesom, već s nasjeckanim pilećim fileom. Savjetujem vam da u nadjev dodate još luka i začina. U mojoj obitelji svi preferiraju začinjenu i ne previše masnu hranu.
Kuhajte sa zadovoljstvom, bit ćete ukusni. Dobar tek.
Rolada od lavaša s mljevenim mesom i povrćem: luk, rajčica, paprika, kupus
Beskvasni kruh odlično se slaže s mesom, svježim i sirovim povrćem. Isprobajte jelo u obliku rolade ili trokuta s jednostavnim sastojcima. Uspjet ćete s lakoćom.
Snack će se prodavati samo na ovaj način, unatoč činjenici da u tome nema ništa posebno:
Luk narežite na male kockice. Mljeveno meso s lukom popržite na biljnom ulju. Sol po ukusu.
Kelj, krastavac, rajčicu i papar sitno nasjeckajte. Njima dodamo gotovo mljeveno meso, 2 žlice majoneze. Miješamo.
Namažite pita kruh s mekim sirom, rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju. Formiramo roladu.
Dosta je zagonetki za sljedeću večeru, jer je sve genijalno, kao što znate, jednostavno, a u kuhanju ovo pravilo također djeluje.
Meso u pita kruhu (recept u pećnici), bilo u društvu povrća, sira, gljiva ili nekih drugih sastojaka - ovo je dobar izbor za svaku kulinarsku priliku. Uostalom, uz svu našu žudnju za zdrava prehrana, često nas vuče prema brašnu i mesu, pa čak i ako je to štetno za figuru, ali, ponekad, ipak se morate razmaziti.
Recepti za popularna mesna jela u pita kruhu
Gdje najviše volite meso i kruh? Pa, naravno, na Kavkazu i u zemljama Bliskog istoka, odakle su nam došla sva popularna tradicionalna peciva s mesnim punjenjem: khychins i chudu, shawarma i chebureks, samsa i belyasha, chuchvara, manty i khinkali.
Takve delicije možete pripremiti vrlo brzo i jednostavno ako imate pri ruci armenski lavaš.
Lavaški čebureci
Za nadjev pomiješajte u dubokoj zdjeli 300 g mljevene teletine, 1 čašu ledene vode, 2 sitno sjeckana luka, sol (½ žličice) i papar (2 g).
U zasebnu šalicu vilicom umutite 1 jaje.
Tanki pita kruh narežite na kvadrate, sa stranom od 15-17 cm. Rasporedite nadjev dijagonalno pola kvadrata i poravnajte ga. Prilikom nanošenja nadjeva morate se povući s rubova za 1 cm. Kao rezultat toga, nadjev na pita kruhu će ležati u trokutu.
Sada rubove pita kruha namažite jajetom i preklopite dijagonalno, prekrivajući nadjev. Prstima pritisnite rubove tako da se slijepe.
Pecite tijesto na vrućem ulju na laganoj vatri do zlatno smeđe boje, oko 5 minuta sa svake strane.
Lavash samsa s mesom i sirom
Pripremite nadjev: mljeveno meso (0,3 kg) pomiješajte sa soli, zelenim lukom (1 vezica) i paprom.
Grubo naribano 200 grama sira Gouda.
Uzimamo dva pita kruha i svaki ga križamo na 4 dijela.
Na svaki komad pita kruha nanesite sloj nadjeva od mesa, sve pospite sirom, preklopite na pola i opet na pola, poput rupčića.
Umočite takve omotnice u umućeno jaje i stavite ih u posudu za pečenje ili na lim za pečenje s pergamentom.
Ove kuverte treba peći na 180 ° C oko 20 minuta.
Lavash shawarma s mesom i povrćem
Među takvim jelima danas najpopularnije je meso s povrćem, zamotano u pita kruh. Takva poslastica naziva se shawarma, a ime nije kavkasko ili azijsko, kako se obično misli, već arapsko, jer su upravo iz Arabije do nas došli ti ukusni snopovi tankog kruha punjenog mesom, povrćem i umakom.
U zemljama turskog govornog područja ova poslastica se može naći pod imenom "doner" ili "doner-kebab", u Belgiji i Turskoj takva poslastica se naziva "durum". No, kako god nazvali poslasticu, ona uvijek ostaje ukusna i popularna, zbog čega su je mnogi naši sunarodnjaci naučili kuhati kod kuće.
Za pripremu prženog mesa u pita kruhu ne koristi se poseban recept, jer punjenje za pita kruh može biti vrlo različito. Bez sumnje, osnova punila ovog jela trebalo bi biti meso, a što ćete još odlučiti dodati stvar je svačijeg ukusa.
Pileći file (1 cijela prsa) narežite na male kockice, posolite, natrljajte začinjenim pilećim začinom i ostavite da leži 20 minuta.
Bijeli kupus (200 g) narežite na tanke trakice. U tu je svrhu prikladno koristiti rezač za usitnjavanje.
Parmezan (200 g) ili bilo koji drugi tvrdi sir (prema vašem ukusu) nareže se na velike strugotine.
Nakon 20 minuta šaljemo filete da se prže na jakoj vatri u dobro zagrijanoj tavi s dodatkom ulja. Komadiće morate pržiti dok ne porumene, oko četvrt sata.
Rasporedite pola pita kruha na stol. Iscijedite traku majoneze i kečapa s kratkog ruba, rasporedite u traku ¼ dio pilećeg filea, četvrtinu nasjeckanog zelja, ponovo iscijedite majonezu i kečap, zatim 50-80 g Korejska mrkva i četvrtinu mrvica sira. Savijte pita kruh s rubova i zarolajte ga u roladu. Tako dobivamo 4 shawarme.
Klasično punjenje
2 svježe rajčice i tri kratka svježa krastavca narežite na male kockice i premjestite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
Luk (1 glavicu) sitno nasjeckajte na pola prstena, pospite solju i malo iscijedite da se sok istakne.
Goveđe meso (400 g) kuhajte 1,5 sat dok ne omekša, a zatim ga narežite na kockice (srednje veličine) i pržite na ulju dok ne postane hrskavo.
Za pripremu umaka potrebno je 100 g majoneze pomiješati s ½ žlice. kefir. Zatim dodajte u smjesu, protisnutu kroz češnjak, 3-4 češnjaka, sitno sjeckani kopar (2 žlice), mljeveni crni papar (0,5 žličice), prstohvat soli i granulirani šećer, kao i ½- 1 žlice vrlo slaba otopina octa.
Na pola lista pita kruha nanesite par žlica umaka uz rub s kratke strane, zatim položite meso u rinfuzi, zatim luk (¼ dio), krastavce (¼ sa svih kriški) i rajčice (¼ od svih kriške), ponovno prelijte povrće umakom i uvijte pita kruh u roladu, ne zaboravljajući saviti rub prema unutra.
Od ove količine proizvoda dobivaju se 4 shawarme.
Razno punjenje
U ovom punjenju koristi se nekoliko vrsta mesa i povrća - prava duga okusa u mirisnom umaku. Ovo je vrlo ukusno punjenje za pita kruh.
Sastojci
Tanki armenski somun - 1 list;
Pileći file - 0,5 kg;
Dimljena kobasica - 0,2 kg;
Zeleni luk - 1 svežanj;
Srednje ukiseljeni krastavci - 3-4 kom.;
Listovi zelene salate - 1 velika hrpa;
Rotkvica - 5 kom .;
Svježa rajčica - 1-2 kom.;
Majoneza od maslina - 100 g;
Klasični jogurt 0% - 100 ml;
Mješavina papra - 2 g;
Granulirani češnjak - ½ žličice
Kako ispeći pita kruh s mesom i povrćem u pećnici
Pileći file narežite na kockice, posolite i pržite na ulju 17 minuta dok se na umjerenoj vatri pouzdano ne zacrveni.
Dimljenu kobasicu narežite na male kockice.
Nasjeckajte krastavce na kockice i stavite u sito za slaganje marinade.
Listove salate narežite na male vrpce.
Rotkvicu narežite na trakice.
Rajčice narežite na male kockice i prebacite na sito.
Pomiješajte umak od majoneze, jogurta, papra i granuliranog češnjaka. Posolite ga po ukusu i počnite sakupljati shawarmu.
8. Na pola lista s rubom nanesite nekoliko žlica umaka, zatim stavite piletinu, zelenu salatu i rajčicu, pa opet malo umaka, nakon čega kobasicu, krastavce, rotkvice i zeleni luk... Opet malo umaka i zamotajte pita kruh u roladu.
Sami prilagodite broj komponenti po obroku. Ali nemojte stavljati previše, inače će se shawarma jednostavno raspasti.
Kako ispeći pita kruh s mesnim nadjevom
Nakon što se lavash napunio punjenjem, prema bilo kojem od gore navedenih recepata, i smotao u kiflice, došlo je vrijeme da ih ispečete. Obično se gotova shawarma prži na brzini ili roštilju, ali ovo će jelo biti još ukusnije ako pečete peciva u pećnici.
Stavili smo shawarmu u vatrostalni oblik.
Gornje rolice možete premazati umućenim jajetom, mlijekom, kiselim vrhnjem ili majonezom pomoću silikonske četke.
Šaljemo lim za pečenje u pećnicu i pečemo jelo ne više od 20 minuta.
Temperatura pečenja ne smije se dizati iznad 180 ° C.
Shawarma pečena u pećnici ispada vrlo rumena i ukusna.
Lavash s mljevenim mesom u pećnici
Punjeni lavash s izvornim punjenjem i još originalnijim izvedbama savršeno će se uklopiti u svaki jelovnik. Može se poslužiti kao kolač, kao predjelo, pa čak i kao glavno toplo jelo.
Sastojci
Tanki lavaš - 1 kom .;
Mljeveno mljeveno pile - 0,5 kg;
Luk - 1 kom.;
Kiselo vrhnje 20% - 1 žlica.;
Masline bez kostiju - 1 konzerva;
Ruski sir - 170 g;
Pileće veliko jaje - 1 kom.;
Pečeno mlijeko - ½ žlice
Maslinovo ulje - 50 g;
Pikantna sol po ukusu.
Kako kuhati pita kruh s mesom u pećnici
Stavite tavu s debelim dnom na štednjak i zagrijte je na umjerenoj vatri. Ulijte ulje i ostavite da se dobro zagrije.
U međuvremenu, luk brzo nasjeckajte na kockice, a kriške izlijte na vrelo ulje. Luk popržite do svijetlosmeđe boje, miješajući drvenom lopaticom.
Zatim dodajte mljeveno meso i pecite nadjev dok ne omekša (oko 10-12 minuta). Ne zaboravite sve po ukusu posoliti ljutom solju. Gotov fil izvadimo da se ohladi.
U međuvremenu, rasporedite pita kruh na stol, premažite ga kiselim vrhnjem, odozgo ravnomjerno položite nadjev od mesa, odozgo tri sira, ostavljajući komad (50 g) na umaku i pospite izrezane masline u krugove na gornjem sloju posude.
Punjeni kolač uvijamo u roladu, a zatim pužem stavimo ovu roladu u okrugli oblik.
Od jaja, mlijeka, ostataka mrvica sira i soli umijesite umak, koji prelijemo po "pužu", nakon čega izvadimo oblik pola sata u zagrijanu pećnicu. Temperatura kuhanja - 190 ° C.
Meso u pita kruhu u pećnici upravo je jelo koje će više puta priskočiti u pomoć u slučaju da se gosti neočekivano pojave kao "snijeg na glavi". Postoji mnogo mogućnosti za takvo kuhanje, pa postoji mogućnost da uvijek skuhate nešto novo, raznoliko i ukusno od istih proizvoda.
Ako želite nešto ukusno, zadovoljavajuće i hrskavo iz kategorije slanih peciva, a lijeni ste petljati po tijestu ili ne, oni će vam priskočiti u pomoć pita koverte... Možete ih skuhati s različitim nadjevima i, štoviše, puno brže od palačinki, krafni, bijelaca itd. Može se kuhati piletina, pašteta, riba, sir, gljive, svježe začinsko bilje, jaja ili meso. U svakom slučaju bit će ukusni.
Od svih sorti ovog ljutog predjela posebno volim, točnije, s mljevenim mesom. Pripremaju se po analogiji. Lavash pržen u jajetu ispadne jako hrskav, a mekani i sočni nadjev od mesa bit će izvrstan dodatak.
U takvim kuvertama od pita možete uživati ne samo kod kuće, već ih možete ponijeti sa sobom na piknik, na međuobrok na posao ili na put. Pa i više. Koje je najbolje mljeveno meso za međuobrok? Odgovor je jednostavan. Može se koristiti bilo koja vrsta mljevenog mesa. U ovom receptu za omotnice koristila sam mljeveno svinjetinu i govedinu.
Sastojci:
Lavash - 1 pakiranje,
Jaja - 3-4 kom.,
Mljeveno meso - 400 gr.,
Zeleni luk - 50 gr.,
Začini,
Sol,
Suncokretovo ulje.
Lavash omotnice s mesom - recept
Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte. Stavite ga u zdjelu mljevenog mesa. Zimi, umjesto zelenog luka, možete staviti i luk, nariban na sitno ribež ili nasjeckan u blenderu.
Dodajte začine i sol.
Temeljito promiješajte žlicom mesni nadjev za kuverte s pitama.
Umutite jaja s prstohvatom soli. Mljeveni crni papar - izborno. Ovdje bih želio napomenuti da je za dobivanje lijepe zlatne kore na kuvertama s pitama ipak na bilo kojem drugom jelu koje se prži u umućenim jajima preporučljivo koristiti domaća jaja. Imaju bogatiju boju žumanjka od jaja u skladištu. Primiti svijetla boja tijesto, dodajte prstohvat kurkume. Uz njegovu pomoć, masa jaja će dobiti lijepu žutu boju.
Poželjno je koristiti pita kruh za izradu koverti koje nisu ovalnog, već četvrtastog oblika. Škarama ga izrežite na kvadrate dimenzija 15 x 15 cm ili 12 x 12 cm. Veličina praznina za omotnice može biti drugačija - to nije previše važno. Sve ovisi o veličini grickalica. Mljeveno meso nanesite na pita kruh u ravnom sloju. Rubove pita kruha ostavite bez punjenja.
Presavijte ga na pola. Dobiveni pravokutnik ponovno preklopite na pola.
Umočite omotnicu u zdjelu s umućenim jajetom.
Stavite ih u vruću tavu sa suncokretovim uljem. Lavash omotnice s mesom prže se na laganoj vatri, bez poklopca. To će omogućiti mesu da se skuha.
Nakon što je dno skuhano, preokrenite ga na drugu stranu.
Gotove palačinke s pitama poslužuju se kao vrući međuobrok zajedno s ljutim umacima. To može biti ljuti umak od rajčice, tkemali, senf. Iako, čak i kad se ohlade, ne prestaju biti ukusni. Uživajte u jelu.
Takav omotnice od lavash mesa s mljevenim mesom ne možete samo pržiti u tavi, već i peći u pećnici. Za to je potrebno omotnice položiti u obliku. Prelijte kiselim vrhnjem i pospite naribanim sirom. Peku se na temperaturi od 190C 35 minuta.
