Sin: ruska gorušica, siva gorušica, Sarepta kupus, repica.
Sareptska gorušica jednogodišnja je zeljasta biljka koja ima vrijedna ljekovita svojstva.
Biljka je otrovna!Postavite pitanje stručnjacima
U znanstvenoj medicini uglavnom se koristi sjeme Sareptske gorušice. Gorušični flasteri, napravljeni od praha nemasnog sjemena gorušice i eteričnog ulja gorušice, propisuju se kao sredstvo za zagrijavanje i distrakciju kod upale pluća, pleuritisa, bronhitisa, neuralgije, prehlade, nakon jake prehlade, kao i za refleksni učinak na krv. cirkulacije tijekom hipertenzivnih kriza, prijetećeg moždanog udara i angine pektoris. Gorušica se također koristi za poticanje apetita i pojačano izlučivanje želučanog soka, a također ima protuupalno i antiseptičko djelovanje. Alkoholna otopina eteričnog ulja gorušice i flasteri od gorušice koriste se izvana za razne bolesti unutarnjih organa kao lokalno iritirajuće, ometajuće sredstvo koje povećava dotok krvi i ima refleksni učinak na patologiju unutarnjih organa. Gorušični alkohol (2%) se također koristi za utrljavanje kod reume, radikulitisa, neuritisa i prehlade. U liječenju upale dišnog sustava u djece preporučuju se kupke za stopala i oblozi od gorušice.
Sjemenke gorušice ulaze u sastav želučanih pripravaka koji se koriste za regulaciju rada probavnog trakta.
Kontraindikacije i nuspojave
Sareptska gorušica je otrovna biljka čiji svi dijelovi sadrže vrlo otrovne tvari (tioglikozide) koje se tijekom sazrijevanja koncentriraju u plodovima, a najveću količinu sadrže nezrele sjemenke. Konzumacija sjemena gorušice dovodi do hipertireoze i stvaranja guše. U akutnom trovanju opaža se salivacija, bol u trbuhu, povraćanje, proljev, gastroenteritis, au teškim slučajevima - otežano disanje, bradikardija, gubitak svijesti, a ponekad i respiratorni zastoj.
Pripravci na bazi sareptske gorušice kontraindicirani su kod upale bubrega, gastritisa i plućne tuberkuloze.
Korištenje pripravaka na bazi sareptske gorušice treba tretirati s oprezom i po mogućnosti nakon savjetovanja sa stručnjakom.
U dermatologiji i kozmetologiji sjemenke Sarepta gorušice koriste se za uklanjanje staračkih pjega, pjega, alopecije areate i starenja kože lica (u obliku maski).
Sareptska gorušica je najvažnija uljarica; ulje iz njezinih sjemenki ima široku primjenu u prehrambenoj (pekarstvu, slastičarstvu, konzerviranju) i mnogim drugim industrijama (sapunska, tekstilna, farmaceutska i parfumerijska), a ima i tehničko značenje. U mnogim zemljama se ulje gorušice preferira nad ostalima pri izradi tijesta s maslacem i pripremanju najboljih vrsta ribljih konzervi. Prašak od mljevenog sjemena gorušice koristi se u cijelom svijetu kao začin i aroma toplim i hladnim jelima od mesa, za kiseljenje povrća i konzerviranje pojedinih vrsta ribe (haringe), jer sprječava procese fermentacije i truljenja. Nemasni kolač od gorušice koristi se za pripremu začina i stolnog senfa, koji se u Europi obično naziva "ruski senf". Od svih vrsta stolnog senfa, "ruski senf" s dodatkom octa najljući je i najjači začin.
Stolni senf bio je i ostao jedan od omiljenih začina u Rusiji za razna jela od mesa, gastronomske proizvode, juhe i povrće. Danas je senf popularan dodatak sendvičima, hamburgerima i hot-dogovima, a koristi se i kao sastojak mnogih umaka, preljeva i marinada za juhe i salate.
Gorušica se u obliku vrhnja ili sjemenki koristi u kulinarstvu u mnogim zemljama svijeta (Indija, Mediteran, sjeverna Europa, Velika Britanija, balkanske zemlje, Azija, Sjeverna Amerika i Afrika) što je čini jednom od najpopularnijih začini.
U istočnim zemljama jedu se mladi listovi nekih vrsta gorušice zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, kako svježi za salate, tako i kao prilog ili začin mesnim i ribljim jelima. U Kini se mladi sočni izdanci sole i konzerviraju.
Hlapljive pare sareptske gorušice, koje imaju antibakterijsko i fitoncidno djelovanje, trenutno se dosta koriste u prehrambenoj industriji za skladištenje kvarljive hrane.
Sareptska gorušica je dobra medonosna biljka. U nekim se regijama sareptska gorušica sije kao zeleno gnojivo i kao hrana za mliječnu stoku.
Sareptska gorušica (lat. Brassica juncea) je prema nekim izvorima vrsta roda kupusa (lat. Brassica), prema drugima pripada rodu gorušica (lat. Sinapis) iz porodice križnica ili kupusnjača (lat. Cruciferae ili Brassicaceae). Rod uključuje od 7 do 10 vrsta jednogodišnjih, rjeđe višegodišnjih biljaka, rasprostranjenih uglavnom u Euroaziji i Sjevernoj Africi, a kao samonikle gotovo u cijeloj Europi iu umjerenim zonama Azije.
Jednogodišnja zeljasta biljka koja doseže visinu od 20-50, a ponekad i do 120 cm, ima relativno slab glavni korijen, koji tvori tanak korijenski sustav. Stabljika je uspravna, razgranata, gola. Lišće (donje) zeleno, naizmjenično, peteljkasto, perasto perasto, rijetko skoro cijelo; Kako se uzdižu uz stabljiku, peteljka se skraćuje, smanjuju se, manje se razdvajaju, one na vrhu su plavkaste, cjelovite, sjedeće. Cvjetovi su zlatno-žuti, skupljeni u cvatove - corymbose raceme. Perianth je dvostruk, četveročlan, vjenčić se sužava u neven. Ima 6 prašnika, od kojih su 2 vanjska kraća, na njihovoj bazi nalazi se po jedna mala medna žlijezda, a ispred svakog para prašnika s dugom niti po jedna velika žlijezda. Tučak s kratkim vrhom i glavičastim trčkom. Gornji jajnik je bilokularan. Formula cvijeta Sareptske gorušice je *H2+2L4T2+4P(2). Plod je mahuna, duga 7-12 mm. Sjemenke su male, sferične, različitih nijansi (crno-sive, smeđe ili blijedožute), promjera oko 1 mm. Cvjeta u svibnju. Plodovi obično dozrijevaju u lipnju. Biljka unakrsnog oprašivanja, kada se samooprašuje također daje dobru žetvu.
Središnja Azija ili sjeverna Indija smatraju se domovinom sareptske gorušice. U Rusiji raste samoniklo u Sibiru. Kao korov raste u usjevima (u poljima), ugarima, povrtnjacima, uz ceste, u blizini stambenih objekata u zoni crnog tla europskog dijela Rusije, na Kavkazu, kao iu stepama i šumama. stepske regije zapadnog Sibira i Dalekog istoka. Prilično širok raspon Sarepta senfa od Mađarske do Himalaja određuje njegovu visoku ekološku plastičnost. Biljka dugog dana, nezahtjevna za klimu i tlo, raste čak i na slanim tlima, izbjegava pjeskovita i močvarna kisela tla. Otporan je na sušu, za klijanje sjemena zahtijeva malo topline, a dosta je otporan i na mraz.
Kao masnonosna biljka, gorušica Sarepta uzgaja se uglavnom u Indiji i Kini. U Rusiji se senf uzgaja uglavnom u regiji Volga, Sjevernom Kavkazu, a također iu zapadnom Sibiru. Među uljaricama gorušica je po zasijanim površinama odmah iza suncokreta.
Regije distribucije na karti Rusije.
Sjemenke gorušice se uglavnom koriste u medicinske svrhe. Sjeme se skuplja u fazi voštane zrelosti, kada biljke požute, lišće otpadne, donje i srednje mahune postanu smećkaste, a sjeme poprimi boju karakterističnu za sortu.Da biste to učinili, trava se potpuno pokošena posebnim uređajima, zatim sušena u vitlima i ovršena kombajnom. Sušenje i osipanje sjemena nije dopušteno. Sirovine skladištiti u pakiranom obliku (vreće) na paletama u suhim, dobro prozračenim prostorijama u skupini eteričnih uljarica.
Listovi sareptske gorušice sadrže karotenoide (β-karoten, lutein, anteroksantin, violaksantin, neoksantin), flavonoide, tioglikozide, au nadzemnom dijelu glikozid - sinigrin, glukonapin, glukonaturcin, glukobrasikanapin. Sjemenke sadrže glikozide - sinigrin, glukonapin; tioeteri – dialil sulfid, dialil trisulfid; glukozinolati i izotiocijanati, te masno ulje (do 42%) i ulje gorušice (3%). Sareptska gorušica sadrži i druge spojeve koji sadrže dušik (sinapin), više masne kiseline: eruku, linolnu, linolensku, oleinsku, eikosensku, palmintinsku.
Pripravci iz Sarepta gorušice imaju lokalno iritirajuće i obavijajuće djelovanje. Ulja gorušice djeluju baktericidno i njeguju suhu kožu. Sjemenke gorušice i njihov ekstrakt butanola imaju antioksidativna svojstva (u eksperimentu). Sjemenke gorušice također pokazuju antibakterijsko djelovanje.
U narodnoj medicini sjeme Sareptske gorušice koristilo se kao lijek za apetit koji stimulira gastrointestinalni trakt, kao i laksativ, emetik za malariju, trovanje opijumom i sedativ. Gorušica kao sredstvo za otapanje stavljala se na bolno mjesto sa sumporom kod zaušnjaka i kod tumora. Pili su zgnječenu gorušicu s vodom zaslađenom medom kako bi uklonili stalni osjećaj boli u grlu. Gorušica pomaže kod impotencije i korisna je za žene, učinkovita je protiv trovanja bilo kojim otrovima i dobro čisti vid. U narodnoj medicini, iritirajući učinak gorušice u prahu naširoko se koristi u obliku senfnih žbuka, senfnih kupki, kao ometajuće sredstvo koje uzrokuje preraspodjelu krvi tijekom različitih upalnih procesa. Za dugotrajno kronično curenje iz nosa, ulijte suhi prah senfa u čarape i obujte ih noću. Alkoholna otopina eteričnog ulja gorušice (2%) koristila se kao distrakcija kod upalnih procesa i reumatizma. Gorušica se također koristi u kućnoj kozmetici za uklanjanje staračkih pjega i pjega, alopecije areate - gorušica aktivira protok krvi u vlasištu, čime potiče rast kose. Gorušica u prahu koristi se u narodnim receptima kao dio proizvoda za njegu i rast kose. Senf je učinkovit za mršavljenje, ima sposobnost zagrijavanja iznutra, posebno u obliku obloga. Istodobno se aktiviraju metabolizam i cirkulacija krvi, a potom dolazi i do razgradnje masti. Budući da senf aktivira gastrointestinalni trakt, djeluje kao blagi laksativ, čisti crijeva od otpada i toksina, čime potiče mršavljenje.
Senf je bio tražen i vrlo popularan začin prije 3 tisuće godina, a ni danas nije izgubio na važnosti, osim što je povećao raznolikost okusa. Postoji mišljenje da ako pijete senf na prazan želudac, to izoštrava vašu inteligenciju. Pitagora je također vjerovao da senf poboljšava pamćenje.
Gorušica je u Rusiju u donju Volgu donesena iz Azije kao korov sa sjemenkama lana i prosa. Ali lokalni stanovnici brzo su cijenili svojstva ove biljke koja nose ulje i počeli su je aktivno uzgajati. Prvi put u Rusiji gorušica se počela uzgajati u blizini sela Sarepta u blizini Caricina (današnji Volgograd), gdje su njemački doseljenici zasijali goleme površine pod njom, a 1810. godine pokrenuta je prva preša za gorušicu i ulje u Rusiji. Gorušica proizvedena od ove biljke, nazvane Sarepta ili Ruska, bila je vrlo cijenjena u Europi. Krajem 19. i početkom 20. stoljeća dvije tvornice u Sarepti proizvodile su 688 tona ulja godišnje, a već početkom 21. stoljeća volgogradska tvornica gorušice i ulja "Sarepta" proizvodila je 13.000 tona gorušičinog ulja po godini. godina.
1. Atlas ljekovitog bilja SSSR-a / Ch. izd. N.V. Tsitsin. M.: Medgiz, 1962. P. 87-89.
2. Barabanov E.I. Botanika. M: Izdavački centar "Akademija", 2006. Str. 312. 448 str.
3. Blinova K. F. i dr. Botaničko-farmakognostički rječnik: Referenca. dodatak / Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovleva. M.: Više. škola, 1990. Str. 182.
4. Gubanov I. A., Kiseleva K. V., Novikov V. S., Tihomirov V. N. Ilustrirani vodič za biljke središnje Rusije. M.: T-vo znanstvene publikacije KMK, Institut za tehnološka istraživanja, 2003. T. 2. P. 238, 266.
5. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. Začinsko-aromatične i začinsko-aromatične biljke: Priručnik / Odgovorno. izd. K. M. Sytnik. K.: Naukova Dumka, 1989. 304 str.
6. Mashanov V.I., Pokrovsky A.A. Začinsko-aromatične biljke. M.: Agropromizdat, 1991. P. 16-19. 287 str.
7. Peshkova G.I., Shreter A.I. Biljke u kućnoj kozmetici i dermatologiji. M. Ed. Kuća malih i srednjih poduzeća, 2001. 680 str.
8. Sarepta, njemačka kolonija // Enciklopedijski rječnik Brockhausa i Efrona: U 86 svezaka (82 sveska i 4 dodatna). Petrograd, 1890-1907.
9. Sinskaya E. N. Rod 649. Kupus - Brassica // Flora SSSR-a. U 30 svezaka / Ch. izd. akad. V. L. Komarov; ur. svesci N.A. Bush. M.L.: Izdavačka kuća Akademije znanosti SSSR-a, 1939. T. VIII. str. 462-464.
Početna > SmjerniceN.s.RadicesTaraxaci- Korijenje maslačka
Pr.r.Maslačakofficinale- maslačak officinalis
S.Asteraceae (Compositae) - Asteraceae (Asteraceae)
Provjerite izgled maslačka . U laboratorijski dnevnik zapišite naziv sirovine, ljekovite biljke i porodice na ruskom i latinskom jeziku.
Izvršite makroskopsku analizu cijelog korijena maslačka u usporedbi sa standardnim uzorkom vizualno i pod povećalom prema GF X1, vol. 2, str. 356.
Proučite prijelom, pronađite mliječne. Zabilježite u dnevnik glavne vanjske karakteristike sirovina koje se proučavaju.
Sirovine - sakupljene u jesen (kolovoz - rujan-rujan), oguljene s korijenskog vrata, isprane od zemlje i osušenog korijena višegodišnje samonikle zeljaste biljke maslačak.
Vanjski znakovi. Korijenje je glavčasto, nekoliko grana, cijelo ili slomljeno, 2-15 cm dugo, 0,3-3 cm debelo, uzdužno naborano, ponekad spiralno uvijeno, gusto, lomljivo. Ostatak je neravan. U središtu korijena vidljivo je sitno žuto drvce okruženo širokom sivobijelom korom u kojoj su (pod povećalom) vidljivi smećkasti koncentrični tanki pojasevi laktifera.
Vanjska boja se kreće od svijetlo smeđe do tamno smeđe. Nema mirisa.
Okus je gorak sa slatkim okusom.
Provedite mikroskopsku analizu.
Pripremite poprečne i uzdužne rezove korijena maslačka, pregledati ih za rabljene i rabljene te skicirati glavne dijagnostičke znakove u laboratorijsku bilježnicu.
Koristiti namočeno korijenje, pregledati u otopini glicerina:
A – pregledati presjek pod povećalom, nacrtati dijagram strukture pri malom povećanju.
B – pregledati presjek korijena pod mikroskopom (magnituda X280) (ne zagrijavati preparat), skicirati dio presjeka, označiti.
B – napraviti uzdužno-tangencijalni presjek kroz koru, pregledati pod mikroskopom laticifere u obliku zglobnih ili anastomozirajućih cjevčica sa zrnastim sadržajem, skicirati, označiti.
Rezultate istraživanja usporediti sa zahtjevima znanstveno-tehničke dokumentacije.
Mikroskopija. Na presjeku se vidi da korijen ima
nezračeća struktura; povremeno ima 1-2 široke jezgre
grede smještene nasuprot. Pluto je tanko, lagano
smeđa. Korteks je širok, sastoji se od velikih ovalnih stanica
parenhima, u kojem se formiraju koncentrični redovi
skupine malih provodnih elemenata – libnjaka i laticifera. Stanice
parenhim je ispunjen bezbojnim nakupinama i nakupinama inulina,
koji se lako otapaju kada se lijek zagrijava. Mliječnici
ispunjen žućkastosmeđim sadržajem. Linija kambija je jasna.
Drvo je raspršeno-vaskularno, sastoji se od velikih posuda i
parenhima koji sadrži inulin.
Dio uzdužnog tangencijalnog presjeka (x 280) (člankoviti laticiferi).
Korijen maslačka.
A - dijagram presjek korijena , pod povećalom; B - dio presjeka
(x 280). 1 - skupine laticifera; 2 - stanice parenhima s inulinom; 3-kambij; 4-.posude,
Provesti kvalitativne histokemijske reakcije , predviđeno u ND. Zabilježite rezultate reakcija u dnevnik i donesite zaključak.
Prema GF Xja, broj 2, članak 69 - Kvalitativne reakcije.
Iskustvo 1 . Pri nanošenju otopine joda na dio kore korijena ili prah ne smije biti plave boje (nema škroba).
Iskustvo 2 . Struganje korijena ili prah od dodavanja 20% alkohola
otopina alfa naftola i koncentrirane sumporne kiseline
postaje ljubičastoružičasta (inulin).
Proučiti brojčane pokazatelje dobre kvalitete sirovina. Pronađite odgovor na pitanja: što bi moglo uzrokovati promjenu boje prijeloma? Zašto to smanjuje kvalitetu sirovina?
Brojčani pokazatelji. Ekstraktivne tvari ekstrahirane vodom - najmanje 40%; vlažnost - ne više od 14%; ukupni pepeo - ne više od 8%; pepeo netopljiv u 10% otopini klorovodične kiseline - ne više od 4%; korijenje slabo očišćeno od korijenskih vratova i lisnih peteljki - ne više od 4%; mlohavi korijeni - ne više od 2%; korijenje koje je postalo smeđe na prijelomu - ne više od 10%; organske nečistoće - ne više od 0,5%; mineralne nečistoće - ne više od 2%.
Naučiti metodologiju kvantitativnog određivanja ekstraktivnih tvari u sirovinama napiši glavne faze procesa.
Primjena. Poznato je da korijenje maslačka sadrži gorčinu seskviterpenske prirode. Zabilježite pripravke maslačka officinalis u svoj laboratorijski dnevnik.
"Rizomi i korijeni božura božura"
N.s. NegbARaeoniae anOmAlae -izbjegavajući božur trava
RhizomataetradicesRaeOniae anOmAlae -rizoma i korijena božura evazivnog
Pr.r.Raeonia anOmAlA -izbjegavajući božur
S.Paeoniaceae- božur
Opiši izgled božura božura , mliječni božur ( DV) prema herbaru i tablici. Odaberite dijagnostičke značajke za prepoznavanje. U laboratorijski dnevnik upisati naziv sirovine, ljekovite biljke i porodice na ruskom i latinskom jeziku.
Definirati sirovine sukladno čl. FS 42-531-72 i FS 42-99-72.
Izvršiti makroskopsku analizu ljekovite biljke.
Sakuplja se u fazi cvatnje i suši trava divlja višegodišnja zeljasta biljka božur evaker (Maryina korijen).
Sakuplja se u razdoblju cvatnje, čisti od zemlje, opere, izreže na komade i osuši corms i korijenje samonikla višegodišnja zeljasta biljka pi-on evader.
Vanjski znakovi. Rizomi i korijenje To su komadići različitog oblika, duljine 1-9 cm, debljine 0,2-1,5 cm.Izvana su tamnosmeđe ili žućkastosmeđe, uzdužno naborane. Prijelom je neravan, bjelkasto-žućkast, ponekad ljubičast uz rub. Na presjeku se vide oštro stršeći žućkasti klinasti dijelovi drva i svijetle jezgrene zrake. Okus je slatkasto-gorući, blago opor. Ima jak, osebujan miris metil salicilata.
Trava božur je mješavina stabljika, lišća, cvjetova i pupoljaka. Stabljike su žljebaste ili rebraste, gole, do 50 cm duljine i 2 cm debljine. Listovi su naizmjenični, goli, jako naborani, s dugom peteljkom i oštricom dugom 3-15 cm;
donji su trolistni, a gornji su perasto razdijeljeni na lancetaste perasto razdijeljene segmente. Cvjetovi su veliki, čaška od 5 nejednakih zelenih listića, 5-8 latica. Prašnici su brojni, na disku se nalazi 3-5 tučaka. Boja stabljike je smeđe-zelena, listovi su s gornje strane tamnozeleni, a s donje svijetlozeleni; latice su crvenkastosmeđe. Okus je lagano gorak. Miris je slab.
Zdrobljene sirovine treba se sastojati od mješavine komadića stabljika, lišća, cvjetova i pupoljaka veličine od 1 do 8 mm.
Bilješka o posebnostima nabave dviju vrsta sirovina i mjerama sigurnosti.
Tijekom cvatnje sakupljaju se nadzemni dio, rizomi i korijenje. Rizomi i korijenje se iskopaju lopatom, otresu sa zemlje, operu u vodi i izrežu na komade.
Nadzemni dio se odvaja od rizoma . Da bi se osigurao odnos suhe mase podzemnih i nadzemnih organa u omjeru 1:1 potrebno je na svakih 100 kg sirovog korijena pripremiti oko 200 kg travne sirovine. Na svakom mjestu gdje se bere sirovina, od nekih se primjeraka skuplja samo trava kako bi se osigurala obnova šikare.
Ova vrsta treba zaštitu. Kako se pupoljci obnove ne bi oštetili, nadzemni dio se ne otkida, već se reže nožem ili srpom.
Sirovine božura suše se na tavanima ili ispod šupa. Može se sušiti u sušarama na temperaturi ne višoj od 45-60 0 C.
Odvojeno se suše podzemni i nadzemni dijelovi biljaka.
Nakon sušenja uklanjaju se dijelovi drugih biljaka, zemlja, kamenčići i druge nečistoće.
Standardizacija. Kvaliteta sirovina regulirana je zahtjevima FS 42-531-72 i FS 42-99-72.
Brojčani pokazatelji. Rizomi i korijenje. Sadržaj rizoma s ostacima stabljika duljine do 3 cm nije veći od 10%; organske nečistoće - ne više od 0,5%, mineralne - ne više od 1%; vlažnost ne više od 13%; ukupni pepeo ne više od 10%; pepeo, netopljiv u 10% otopini klorovodične kiseline, ne više od 1%.
Trava. Sadržaj stabljika s ostacima rizoma nije veći od 20%;
organske nečistoće - ne više od 2%, mineralne - ne više od 1%; vlažnost ne više od 13%; ukupni pepeo ne više od 7%; pepeo, netopljiv u 10% otopini klorovodične kiseline, ne više od 1%.
Korištenje. Za pripremu tinkture, koja se propisuje kao sedativ za neurastenična stanja, nesanicu, vegetativno-vaskularne poremećaje različitih etiologija.
Zadatak br. 4. Analiza sirovina “Lukovice svježeg luka”
N.s.BulbiAlliicepaerecentes - svježe lukovice luka
Pr.r.Alliumcepa- luk luk
C. Alliaceae- luk
Lukovice kultivirane višegodišnje zeljaste biljke, luka, sakupljene u jesen.
2. Proučite vanjske znakove sirovina – Lukovice svježeg luka, opisati izgled sirovina, skicirati ih.
Priprema. Lukovice se beru za ishranu i ljekovite potrebe u jesen, nakon što se listovi i cvjetni izdanci osuše.
Vanjski znakovi. Lukovice su spljošteno-kuglaste ili sferno-duguljaste promjera do 15 cm.Vanjske ljuske su suhe žućkasto-narančaste ili crvenkaste, rjeđe bijele ili ljubičaste, unutarnje ljuske su bijele i sočne. Okus gori; miris je iritantan.
Korištenje. Za pripremu lijekova: "Allylchep", koji se koristi za intestinalnu atoniju, za liječenje ateroskleroze;
"Alylglycer", koji se koristi u liječenju Trichomonas colpitisa; "Sok od luka", u obliku aerosola, koristi se u liječenju bolesti gornjeg dišnog trakta i drugih sredstava.
Luk se naširoko koristi za gastrointestinalne bolesti za poticanje apetita, poboljšanje probave i kao anthelmintik.
Ima antiskorbutska svojstva. Fitoncidi luka ubijaju neke gljivice i patogene mikrobe, pa se svježe pripremljena kaša luka u obliku inhalacija koristi kod prehlada (curenje iz nosa, upala grla). U homeopatiji se koristi u obliku granula, tinktura i tvari. Svježi luk i pripravci od luka kontraindicirani su kod bolesti bubrega, jetre i akutnih bolesti gastrointestinalnog trakta.
Ne smijete konzumirati svježi luk u velikim količinama ako imate srčane bolesti.vaskularne bolesti.
Zadatak br. 5. Analiza sirovina “Lukovice svježeg češnjaka”
N.s.BulbiAlliisativirecentes - svježe lukovice češnjaka
Pr.r.Alliumsativum- češnjak
C. Alliaceae- luk
Lukovice kultivirane višegodišnje zeljaste biljke češnjak, sakupljene u jesen.
1. Proučite luk u herbariju, tablicama, napišite latinske nazive.
2. Ispitati vanjske znakove sirovina – Lukovice svježeg češnjaka, opisati izgled sirovina, skicirati ih.
Priprema. Lukovice se iskopavaju u jesen nakon što lišće uvene i stabljike se osuše. Oni su jajoliki, sastoje se od 6-30 malih lukovica ("zubi"), zatvorenih u zajedničku membransku bjelkastu ili lila ljusku. Lukovice imaju oštar karakterističan miris i gorući okus.
Korištenje. Za dobivanje tinkture i gustog ekstrakta. Pripravci češnjaka koriste se za poboljšanje probave, kod ateroskleroze, hipertenzije, tuberkuloze pluća
Izvana, za gnojne rane. Češnjak ima diuretski i dijaforetski učinak, te baktericidno, fungicidno, protistocidno i anthelmintičko djelovanje. Inhalacije od češnjaka koriste se za liječenje gripe, upale grla, akutnog katara gornjih dišnih putova i drugih prehlada; Osim toga, koristi se za trichomonas colpitis. Suhi ekstrakt češnjaka uključen je u sastav "Allochola", koji se koristi za bolesti jetre, žučnog mjehura i uobičajeni zatvor. U homeopatiji u obliku tvari, granula, gustog ekstrakta i tinkture. Pripravci češnjaka kontraindicirani su kod bolesti bubrega, jer mogu izazvati iritaciju bubrežnog parenhima.
Zadatak br. 6. Analiza sirovina "Sjemenke gorušice"
N.s. "SeminaSinapis»
Pr.r.kupusnjačejuncea– Sarepta senf
kupusnjačenigra– crna gorušica
sem.Brassicaceae (Criciferae) - kupusnjače (krstašice)
1. Proučite sareptsku gorušicu i crnu gorušicu pomoću herbarija, tablica, napišite latinske nazive, skicirajte ih, opišite posebnosti.
2. Proučite izgled sirovina – Sareptska gorušica, napišite latinske nazive, opišite sirovine, skicirajte.
Vanjski znakovi. Sjemenke su gotovo kuglaste, promjera 1-1,8 mm (kod crne gorušice često je manje od 1 mm). Boja im je crvenkasto-smeđa, tamnosmeđa ili crno-smeđa, ponekad žuta s plavkastom nijansom. Površina sjemena je mrežasto-stanična (vidljiva pod povećalom). U vodi sjemenke postaju sluzave; okus je karakterističan, gorući.
Pri trljanju sjemenki toplom vodom osjeća se karakterističan miris gorušice (miris alilizosulfocijanida).
Test čistoće Provodi se kuhanjem vodene otopine sjemena gorušice (1:10) i zatim dodavanjem Millonovog reagensa.
U tom slučaju tekućina ne smije pocrvenjeti (primjesa sjemena bijele gorušice).
Millonov reagens prema GF X, str. 900. Pripremljeno na jedan od sljedećih načina:
10 g živinog nitrata otopi se u 8,5 ml dušične kiseline i razrijedi dvostrukim volumenom vode; bistra otopina se iscijedi;
10 g metalne žive otopi se u 15 ml koncentrirane dušične kiseline i doda se 30 ml vode; bistra otopina se ocijedi.
4. Pripremite pripravak od sjemena gorušice u prahu u glicerinu. Pogled pod malim i velikim povećanjem. Skicirajte ga.
Mikroskopija. Sareptsko sjeme gorušice sastoji se od kore i klice; gotovo da nema rezervnog hranjivog tkiva - endosperma. Na presjeku sjemenke ispod smeđeg sloja ovojnice vidljive su dvije kotiledone u obliku potkove i zaobljeni korijen zametka. Glavna dijagnostička vrijednost je piling koji se sastoji od 4 sloja.
Vanjski sloj, epidermis, predstavljen je velikim bezbojnim stanicama koje sadrže sluz.
Drugi sloj sastoji se od vrlo velikih stanica tankih stijenki („divovskih stanica“), koje se u suhom sjemenu gotovo potpuno urušavaju, a nabubre kad se namaču.
Ispod njega se nalazi sloj sklerenhima,čije stanice imaju vrlo karakterističnu građu. Nejednake su visine, visina im ravnomjerno raste, a potom opada, pa u poprečnom presjeku vanjski rub ovog sloja ima valovit karakter. Nejednaka visina ovog sloja uvjetuje i rupičastu površinu sjemena. Stanice sloja sklerenhima su neravnomjerno zadebljane: unutarnja stijenka i donji dio bočnih stijenki su debeli, a gornji dio bočnih stijenki i vanjska stijenka tanki.
Četvrti sloj sjemena ovojnica, pigmentirana, sastoji se od tangencijalno izduženih stanica koje sadrže smeđi pigment. Ispod njega je endosperm, predstavljen jednim slojem stanica koje sadrže zrnca aleurona i nekoliko slojeva visoko komprimiranih stanica. Tkivo embrija sastoji se od stanica tankih stijenki ispunjenih masnim uljem i aleuronskim zrncima.
Nacrtajte i označite sve elemente praha.
A - dijagram poprečnog presjeka (x 72), B - dio poprečnog presjeka sjemena (x 280); B - elementi senfa u prahu (x 280).
1 - omotač sjemena; 2 - kotiledoni embrija, 3 - korijen embrija;
4 - epidermis; 5 - divovske stanice; 6 - sloj sklerenhima;
7 - pigmentni sloj: 8 - aleuronski sloj; 9 - srušeni parenhim; 10-kotiledonsko tkivo.
5. Proučite brojčane pokazatelje sirovina.
Brojčani pokazatelji. Vlažnost ne više od 12%; ukupni pepeo ne više od 5%; nečistoće korova i uljarica ne više od 4%; sadržaj alil izotiocijanata ne manji od 0,7%.
Korištenje. Od pogače sjemena bez masnoće prave se flasteri od gorušice koji se koriste za prehladu, bronhitis, pleuritis i bronhopneumoniju. Sjemenke ulaze u sastav želučanih pripravaka. Eterično ulje gorušice u obliku alkohola gorušice (2% otopina) ranije se koristilo kao sredstvo za odvraćanje pažnje kod upalnih procesa i reumatizma (objasniti mehanizam djelovanja).
Zadatak br. 7. Analiza sirovine “Sjemenke gorkog badema”
N. S. Semina Amygdali communis -sjemenkebademi
itd. R. Amygdalus communis var.Amara– obični bademi gorak
Proučite obični badem u herbariju, tablicama, napišite latinske nazive, skicirajte.
Proučite razlike između herbarijskih primjeraka obične breskve i obične marelice.
Proučite izgled sirovih sjemenki badema, napišite latinske nazive, skicirajte, opišite.
Proučite izgled, usporedite, skicirajte sjemenke badema, breskve, marelice.
Početni materijal je pogača dobivena cijeđenjem masnog ulja hladnim prešanjem. Samo takav kolač koji sadrži β-glukozidazu u svom prirodnom stanju prikladan je za proizvodnju vode od gorkih badema.
Voda od gorkog badema sadrži 0,1% cijanovodične kiseline (slobodne i vezane). Koristio se u kapima i mješavinama kao sedativ i analgetik i čuvao se prema Listi B.
« FloresSambucinigrae»
N.s.FloresSambucinigrae– cvjetovi crne bazge
Pr.r.Sambucusnigra– crna bazga
S.Caprifoliaseae– orlovi nokti
Proučite pomoću uzorka herbarija , opis, crna bazga i druge vrste. U laboratorijski dnevnik zapišite naziv sirovine, ljekovite biljke i porodice na ruskom i latinskom jeziku.
Posebnosti vrsta bazge
| Znakovi | Crna bazga -Sambucus nigra | Karpalna bazga - | Bazga zeljasta -S. ebulus |
| Životna forma | Grm | Grm | zeljasta trajnica |
| Visina, m | |||
| Stipules | Nijedan | Nijedan | Kopljast |
| Cvatovi | Štitnjača, brojna, opuštena | Obris je jajolike metlice | Štitnjača, jedna, uspravna |
Izvršiti makroskopsku analizu cvjetova crne bazge , FS 10, GF X1, svezak 2, str. 246.
Sirovine - cvjetovi i pupoljci divlje i kultivirane bazge sakupljeni tijekom razdoblja cvatnje, osušeni i odvojeni od peteljki
Vanjski znakoviprema čl. 10 GF XI. Pojedinačni cvjetovi i pupoljci na kratkim golim peteljkama ili bez njih. Cvjetovi s jedva primjetnom 5-zupčastom čaškom i vjenčićem od 4-5 pri dnu sraslih latica, promjera do 5 mm. Prašnika ima 5, priraslih uz cjevčicu vjenčića, plodnica je poludonja, 3-mjesta. Boja žućkasta. Miris je mirisan. Okus je pikantan.
Provesti mikroskopsku analizu sirovine – cvjetova crne bazge. Nacrtaj, potpiši.
Usporedite rezultate istraživanja sa znanstveno-tehničkom dokumentacijom.
Provesti mikroskopsku analizu sirovina.
Mikroskopija. Kada ispitujete laticu s površine, možete vidjeti
poligonalne s blago vijugavim tankim stjenkama stanica
gornji epidermis, uz rub - s papilarnim izraslinama; Stanice
donja epiderma je veća, jako uvijena. Stomata
samo na donjoj strani latice, anomocitni tip. Zanoktica sa
obje strane, naborane. Stanice pokožice čašičnih listića sa slabim
vijugave stijenke, zaobljena puči, sitno naborana kutikula.
Dlake su jednostavne i glavičaste. Jednostavne dlake su male,
jednoćelijski, tankih stijenki, s prugastom kutikulom, glavičast
dlake su velike, s okruglom ili ovalnom višestaničnom glavom
na višećelijskoj peteljci.
crna bazga:
gornji (A) i donji (B) vjenčić epidermis s površine: 1 - epidermalne stanice, 2 - stoma, 3 - savijanje kutikule; B - dlake: 1 - željezo, 2 - jednostavno
Proučite brojeve sirovina.Brojčani pokazatelji. GF XI: Vlažnost - ne više od 14 %", ukupni pepeo - ne više od 10%; smeđe cvijeće - ne više od 8%; ostali dijelovi biljke (peteljke, grančice, cvatovi i lišće) - ne više od 10%; zdrobljene čestice koje prolaze kroz sito s rupama promjera 1 mm - ne više od 8%; organske nečistoće - ne više od 1%; mineralna nečistoća - nema više
Zabilježite rezultate istraživanja u svoj laboratorijski dnevnik.Paket. U platnenim ili lanenim - juto - kenaf vrećama
više od 20 kg neto ili u balama tkanine ne više od 50 kg neto.
Cvjetovi bazge pakirani su po 100 g u kartonske kutije
Poznato je da se cvjetovi crne bazge koriste kao dijaforetik.
Pripravke crne bazge zabilježite u svoju laboratorijsku bilježnicu.
Infuzija cvjetova uzima se kao dijaforetik (uglavnom) i diuretik.
Postoje i podaci o njegovom koleretskom učinku.
Izvana - za ispiranje usta i grla kod upalnih procesa. Cvjetovi bazge su uključeni u kolekciju. Rjeđe se plodovi bazge propisuju kao laksativ.
PITANJA ZA PROVJERU RAZUMIJEVANJA GRADIVA:
Po kojim se dijagnostičkim znakovima mogu identificirati sirovine maslačka i ubrani satovi?
Zašto korijenje maslačka često oštećuju štetnici tijekom skladištenja?
Navedite najtipičnije nedostatke (TDS) satnih sirovina, maslačak.
Pri analizi korijena maslačka utvrđen je sadržaj ekstraktivnih tvari 45%, vlažnost 18%, slabo očišćeni korijenovi korijenovi 3%, mlitavi korijeni 2%, posmeđeni na prijelomu 9%. Donesite zaključak o kvaliteti sirovina.
Prilikom primanja korijena maslačka kao glavnu manu otkrili ste mlohavo korijenje koje čini približno 35% ukupne mase sirovine. Koji je razlog? Što ćete učiniti s takvim sirovinama? Kako racionalno nabaviti materijale za sat, nacrtajte dijagram.
Glavni
1. Državna farmakopeja SSSR-a, X1. izdanje, izdanje 1. - M.: Medicina, 1988,1990, (vol. 1, str. 252-265)
2.Ljekovite biljne sirovine. Farmakognozija. Tutorial. ur. G. P. Yakovlev i K. F. Blinova. Sankt Peterburg, SpecLit, 2004.
3. Muravyova D.A. Farmakognozija. M.: Medicina, 2002.
4. Vodič kroz praktičnu nastavu iz farmakognozije. Tutorial. Uredio I.A. Samylina, A.A. Sorokina. M., MIA, 2007.
Dodatni
1.Botanika. G.P. Jakovljev, V.A. Chelombitko St. Petersburg, SpetsLit, 2003.
2.Metode farmakognostičke analize: Makroskopija i mikroskopija
(udžbenik za pripremu studenata za kolegij i državne ispite iz farmakognozije). Kondratyeva G.K. Vladivostok, 2005.
3.Obilježja glavnih obitelji cvjetnica.
Proučavanje resursa ljekovitog bilja. Određivanje prinosa ljekovitih biljnih sirovina. Kozhevnikov A.E., Kondratyeva G.K., Kozhevnikova Z.V. Tutorial. Vladivostok, 2006.
Smjernice1. Tema: „Ovladavanje FARMAKOPEJSKIM METODAMA ZA UTVRĐIVANJE VIJESTI RAZLIČITIH MORFOLOŠKIH SKUPINA LJEKOVITIH BILJNIH SIROVINA. MIKROSKOPSKA ANALIZA"
2. Motivacija: U vezi s povećanjem asortimana medicinskih i farmaceutskih proizvoda, razvijati stručna znanja i vještine u odabiru i korištenju potrebne regulatorne dokumentacije i referentne literature za medicinsku
Daleki istok je domovina mnogih rijetkih samoniklih biljaka koje imaju veliku ljekovitu vrijednost i ne nalaze se u drugim regijama Rusije. Na jednom hektaru južnoprimorske šume možete nabrojati više od šest desetaka vrsta drveća i grmlja.
Obuka certificiranih stručnjaka u osnovnom obrazovnom programu (BEP) u specijalnosti 060108 „Farmacija” provodi se na Sjevernom državnom medicinskom sveučilištu od 2002. godine u skladu s Nalogom Ministarstva obrazovanja Ruske Federacije od 01.
Naziv biljke kod naroda Rusije: gorušica, gorušica, ruska gorušica, siva gorušica. Generičko ime "Brassia" od grčke riječi “kuhati, kuhati”, dane za sjemenke sposoban spali kožu kao kipuću vodu.
Znanstveno generičko ime " Sinapis" dolazi od grčke riječi " aivam" prevedeno kao gorušica. Ime vrste"juncea" doslovno prevedeno kao poput trske. I doista je stabljika gorušice ravna poput trske, i sjena lišća je plavkasta otuda naziv siva.
Sarepta je dobila ime u čast grada Sarept u regiji Volgograd, gdje se uzgajala na velikim površinama. Početkom devetnaestog stoljeća tu je radila preša za gorušičino ulje u kojoj se odvijao industrijski razvoj zrna smeđe gorušice. Pripremali su vruću pastu, cijedili ulje, a manji dio se koristio za pečenje.
Gorušica se koristila kao lijek u starom Egiptu i staroj Grčkoj nekoliko stoljeća prije Krista. Vjerovalo se da gorušica pomaže rad crijeva i protok mokraće. Već tada su shvaćena korisna svojstva gorušice i uzimana interno s medom za bolesti prsnog koša, kao ekspektorans za kronični kašalj.
Gorušici su se u davna vremena pripisivala magična svojstva, a kako bi zaštitili svoj dom, ljudi su sjemenke posipali po pragu. Sjeme gorušice zakopano je ispod praga kako bi zaštitilo kuću od stanovnika drugog svijeta. Jeli su se kako bi se povećala sposobnost žene da rađa.
U ljekovite svrhe uzgajaju se crna gorušica, bijela gorušica i salatna gorušica.
Gorušica pripada obitelji križnica ili kupusnjača. Ovo je zeljasta biljka visine do jednog i pol metra. Mladi izdanci su jako razgranati. Listovi, pričvršćeni za stabljiku kratkim reznicama, imaju sferni oblik. Cvate jarkožutim cvjetovima od svibnja do srpnja. Plod je gomoljasta mahuna s tamnim sjemenkama dugim do 5 cm.
U Rusiji se uzgaja u regiji Volga i zapadnom Sibiru. Ovdje se uzgaja od 13. stoljeća, kao iu Nizozemskoj, Pakistanu, Kini, Indiji i Francuskoj. Omiljena mjesta su uz ceste, u blizini stambenih objekata, poput korova u usjevima, na ugarima.
Zahtijeva rastresito, dobro drenirano, vlažno tlo na sunčanom mjestu. Razmnožava se sjetvom sjemena u otvorenom tlu u rano proljeće. Sarepta gorušica obično se sadi u toplim područjima, crna gorušica raste češće u srednjoj zoni.
Zbirka biljaka
Za žetvu sjemena odrežite škarama za rezidbu nadzemni dio u stanju voštane zrelosti. Vezavši ga u snopove, stavljaju ga pod nadstrešnicu na tkaninu. Nakon pola mjeseca zrno gorušice se omlate.
U potpunoj zrelosti, kada je biljka žućkastosmeđe boje i gubi lišće, sjeme dobiva boju karakterističnu za sortu. Radi očuvanja uroda, berba se obavlja od večeri do jutra, kada su mahune mokre i nisu otvorene.
Primjena
Pripravci od sjemena gorušice i biljke gorušice koriste se u narodnoj i službenoj medicini.
1. Suhi prah gorušice i pasta gorušice propisuju se za probavne smetnje, slab apetit i nadutost. Pod utjecajem senfa, proteinska i masna hrana brže se prerađuju u želucu i dobro se probavljaju u crijevima. Korisno - seksualni poremećaji živčane prirode, fizički umor. Biljka ubrzava metabolizam, potiče sagorijevanje kalorija, djeluje kao antioksidans i jača imunitet. Grgljanje senfom je korisno - astma, upala grla, paraliza jezika.
2. Sarepta gorušica, kao i druge vrste senfa, korisna je za starije osobe, potiče probavu, poboljšava metabolizam. Beta-karoten i vitamin C sadržani u sareptskoj gorušici jačaju imunološki sustav i usporavaju starenje organizma.
3. Gorušičino sjeme: korisno je žvakati kod paralize jezika, uzimati žličicu oralno protiv raznih želučanih i crijevnih bolesti. Sjemenke povećavaju apetit, ublažavaju zatvor, a mogu se uzimati čak i ako imate čir na želucu. Uključuje se u čajeve za želudac. Začin se preporučuje kod zatvora i tromosti crijeva, sjemenke imaju jako baktericidno svojstvo, neutraliziraju patogenu floru u probavnom traktu. Ako je probava loša, uzmite 6 sjemenki gorušice i žličicu meda 15 minuta prije jela. Za dijabetes je korisno konzumirati žličicu sjemenki tri puta dnevno.
4 . Ulje gorušice sadrži prirodne antibiotike, što znači da liječi rane i opekline, djeluje protiv glista, ublažava upale u želucu, poboljšava metabolizam, tonizira krvne žile i aktivira metaboličke procese. Nakon obrade zadržava vitamine i mikroelemente.
5. Kupke sa gorušicom u prahu - pojačavaju cirkulaciju krvi, olakšavaju odvajanje sluzi i vraćaju dubinu disanja. Uzmite 5 minuta, isperite senf, umotajte bolesnika i stavite ga u krevet.
6. Kupke sa zrelim sjemenkama gorušice, paprene metvice, calamusa su korisne - seksualni poremećaji, fizički umor.
7. Kupke za stopala s vodenom otopinom praha: gljivične bolesti stopala, liječenje pigmentacije kože, bolovi u zglobovima, nagli porast krvnog tlaka. Bolne noge - kupke za stopala
8. U hladnom, vlažnom vremenu, upotreba ovog začina je preventivna mjera. Pola šalice nasjeckanih listova gorušice osigurava nam 250% preporučenog unosa nikotinske kiseline koja spada u vitamine P koji snižavaju razinu ukupnog kolesterola i povećavaju razinu zdravog kolesterola.
Primjena senfnih žbuka
Prašak od sitno mljevenog sjemena gorušice koristi se za izradu gorušičinih flastera koji se koriste kod hipertenzije, neuralgije, prehlade i bolesti dišnih putova.
Za pripremu senfnih flastera kod kuće, razrijedite prah senfa do konzistencije kiselog vrhnja, nakon 20 minuta nanesite tanki sloj na papir. Pokriti istim namazanim limom (dvostruki senf) ili komadom platnene tkanine, prisloniti na problematično područje 8 - 15 minuta. Najčešće se mjesto stavlja na prsa ili leđa i drži dok koža ne pocrveni. Dolazi do privremene preraspodjele krvi u tijelu, zbog čega se smanjuju upalni procesi i popušta bol. Ne nanositi na oštećena područja. Koristi se - bronhitis, upala pluća, pleuritis, miozitis, radikulitis, reumatizam, jake glavobolje kao iritans za područje vrata.
Gorušičino sjeme dodaje se konzerviranoj hrani (ulje gorušice lako može zamijeniti maslinovo ulje) i koristi se u pekarskoj industriji. Sareptska gorušica trebala bi biti na svakom stolu kao preventivni lijek
Poboljšanje probave, jačanje općeg imuniteta
1. 2 žlice. pomiješajte prah s 3 žlice. kuhana kiselica, pasirana kroz sito, dodajte jabučni ocat. Dodajte 2 žlice. šećer, đumbir na vrhu noža, sol po ukusu. Čuvati na hladnom mjestu.
2. Ispeći i protrljati nekoliko jabuka kroz sito. Pomiješajte 4 žlice. dobiveni pire s 3 žlice. senf u prahu, 2 žlice. šećera, 1 žličica. morske soli, 2 žlice. 3% octa, prokuhajte s nekoliko pupoljaka klinčića, sjemenkama anisa, sjemenkama kima, bosiljkom, neprestano miješajući. Namočiti tri dana na hladnom mjestu. Čuvati u hladnjaku.
3. Prelijte 100 g Sarepta senfa vodom, dobro promiješajte, dodajte 1/3 žličice. soli, 1/4 žličice. crni mljeveni biber, crvena ljuta paprika, mljevena slatka paprika, zatim 2 žlice. maslinovog ulja i 1/4 šalice jabučnog octa. Miješajte dok ne postane glatko. Ostavite 8 sati. Ocijediti od viška tekućine i čuvati u hladnjaku.
Kalup: Ako ukiseljene krastavce pospite senfom po površini, krastavci neće pljesniviti, a rajčice će se dobro sačuvati cijele.
Konvulzije, miozitis: Pomiješajte 50 g Sarepta gorušice sa 100 ml biljnog ulja, ostavite 3 tjedna, mućkajući 2 tjedna i bez mućkanja 3 tjedna. Pažljivo ulijte u staklenu posudu bez taloga i čuvajte u hladnjaku. Za miozitis utrljati u bolna mjesta 3 puta dnevno. Nanesite ulje gorušice na dijelove kože zahvaćene ekcemom, lišajevima, vitiligom, gubom ili nanesite sitno zgnječeno sjeme gorušice. Pomiješano s malom količinom kamfora, utrljajte u područje pluća s leđa tijekom napadaja astme, to će izazvati iskašljavanje, oslobađajući pluća.
Edem: uzeti 40 grama sjemena lana, 5-7 grama sjemena gorušice, 1 litru vode. Sirovine prelijte vodom, kuhajte 10 minuta, ostavite sat vremena. Uzimati toplo, bez cijeđenja, zajedno sa sjemenkama, 60-70 ml svaka 3 sata.
Mokri kašalj: 1/2 žličice Pomiješajte mljevene sjemenke s 1 žličicom. med i 1/2 žličice. ghee. Uzimati 3 puta dnevno po žličicu s vrućim mlijekom ili toplom vodom.
Upala oka: nanesite tijesto od senfa u prahu, brašna, octa na stražnju stranu glave.
Glavobolja, tinitus: staviti senf na područje malog mozga i iza ušnih koščica. Kada bol nestane, isperite kožu toplom vodom.
Bol u mišićima, zglobovima, glavobolja: zdrobiti sjeme gorušice, pomiješati s toplom vodom i staviti na bolno mjesto. Kod glavobolje istodobno stavite oblog na mišiće potkoljenice i vrata.
Seksualni poremećaji, fizički umor: 200 g senfa, 100 g papra, 100 g preliti kipućom vodom, ostaviti, okupati. Za slabu erekciju korisno je uroniti penis u slabi izvarak sjemena gorušice.
Jaka prehlada, upala pluća, jak kašalj: pomiješajte senf u prahu, med i votku u jednakim dijelovima. Uvečer napravite oblog i pokušajte ga držati do jutra. Ako je osjećaj pečenja jak, uklonite i isperite komprimirano područje toplom vodom.
Poliartritis: trljajte bolnu točku medom; na ovo mjesto stavite flaster od senfa navlaženog toplom vodom. Odozgo stavite papir za pečenje i omotajte toplim šalom. Napravite oblog nakon 2 dana 2,5 sata.
Bronhitis: svaki dan napravite oblog od senfa na prsima. 5 žlica. Sarepta senf prelijte 2 litre vruće vode. U ovu otopinu natopite ručnik, iscijedite ga, stavite na prsa, prekrijte drugim ručnikom i omotajte vunenim šalom. Nakon pola sata skinite oblog, ostavite samo šal.
Upala pluća: pomiješajte 2 žlice. brašna, 2 žlice. senf u prahu, 2 žlice. biljno ulje, razrijedite vodom dok se kiselo vrhnje ne zgusne. Nanesite na prsa, izbjegavajući područje srca, stavite polietilen na vrh. Zamotajte se u plahtu, preko toga stavite džemper i idite u krevet. Provedite postupak 3 puta dnevno ako nema temperature ili alergije na senf.
Bol u zglobovima:
1. Pomiješajte 50 g suhe Sarepta gorušice sa tučenim bjelanjkom, dodajte 100 g kamforovog alkohola u ovu smjesu, miješajte dok ne postane glatko. Čuvajte staklene posude u hladnjaku. Utrljajte 2 puta dnevno, posljednji put prije spavanja.
2. 1 žlica. promiješajte senf u prahu s 1 žlicom. biljno ulje, stavite na vatru, prokuhajte, uklonite s vatre, dodajte žlicu meda. Miješajte dok ne postane glatko i razmažite po tkanini. Stavite kompresni papir na bolni zglob, omotajte ga šalom. Držite 2 sata.
Gljivične bolesti kože: pomiješajte 2 šalice sjemenki, listova s 1 žličicom dok ne postane glatka. gorušica u prahu. Nanesite na problematična područja 3 puta dnevno.
Ruke i noge su stalno hladne: 0,5 l votke, 2 žlice. bez gornjeg suhog senfa, 1 žlica. krupne soli, 2 nasjeckane crvene ljute papričice. Stavite sve u staklenu posudu i ostavite tjedan dana uz povremeno protresanje. Noću protresite tinkturu, njome namažite mjesta koja se smrzavaju i ostavite da se osuše. Stavite čarape na noge i pokušajte držati ruke ispod pokrivača. Tretman provodite dok vam se ruke i noge ne prestanu smrzavati.
Napadaj bronhijalne astme: Stavite senf na dlanove i stopala, prsa istrljajte mokrim ručnikom namočenim u hladnu vodu i ocat.
Lumbago, radikulitis: 1 žlica. zgnječite sjeme gorušice u mužaru u prah, pomiješajte s 3 žlice. brašna, dodajte vodu dok ne dobijete konzistenciju tijesta. Nanesite na tkaninu i nanesite na problematično područje 5 - 15 minuta. Isperite i omotajte toplim šalom.
Curenje nosa: Noću, podmažite pete tinkturom joda, stavite vunene čarape, ulivajući u njih suhu senf.
Radikulitis: 1/4 šalice furatsilina, dodajte 1 žličicu. med, promiješajte, uronite senfnu žbuku u otopinu nekoliko sekundi. Nanesite na bolno mjesto i uklonite nakon 5 minuta. Nemojte isprati ostatke, stavite plastiku, omotajte toplim šalom. Ostavite zavoj preko noći.
Bolest urolitijaze: uzmite 10 grama sjemena gorušice, 400 ml vode. Sirovine prelijte kipućom vodom, kuhajte 5-6 minuta, nakon dva sata procijedite juhu. Pijte 10-20 ml 3 puta dnevno.
Urolitijaza, bolesti želuca: U litru starog vina uliti 100 g gorušice u prahu. Pijte prethodno mućkajući 50 g 3 puta dnevno prije jela.
Upala pluća: Lagano popržite sjeme gorušice, sameljite u prah, pomiješajte s medom. Pripremite tablete veličine graha. Uzmite 10 tableta dnevno, isperite izvarkom đumbira.
Osip, prištići, mrlje: 50 g sjemena gorušice i 0,5 l suhog bijelog vina ostavite 10 dana na tamnom i hladnom mjestu uz povremeno protresanje i procijedite. Pijte 3 žlice. 3 puta dnevno prije jela, istovremeno isperite problematična područja tinkturom.
Trovanje alkoholom, otrovima, lijekovima: 25 sjemenki gorušice uspite u vodu, prokuhajte, procijedite, brzo popijte, to će izazvati povraćanje.
Upala pluća: 5-7 grama sjemenki, 50 ml vode ili mlijeka. Samljeti sirovine u mlinu za kavu i pomiješati s kuhanom vodom ili mlijekom. Uzmite 1 puta dnevno ujutro prije jela.
Kronični zatvor: 5 grama sjemenki, 5 grama meda. Zdrobite sjeme gorušice i dobro pomiješajte s medom. Uzmite 5 grama 3 puta dnevno 15 minuta prije jela, isperite toplom prokuhanom vodom.
Gastritis: pomiješajte 2 žlice. toplog mlijeka, 1/4 žličice. gorušica u prahu. Pijte 2 žličice. 2 puta dnevno nakon jela. Tečaj je dok bol ne prestane.
Kontraindikacije: peptički ulkus želuca i dvanaesnika, akutni gastroenterokolitis, krvarenje, plućna tuberkuloza, upala bubrega, individualna netolerancija. U velikim dozama, sjemenke pokazuju kontracepcijska svojstva. Čak i ako se kontraindikacije ne odnose na vas, pasta od senfa zahtijeva umjerenost
Senf za salatu, morski senf
Obje vrste pripadaju lisnatim sortama. Marine nije tako rijetka, raste na obali Crnog, Azovskog i Bijelog mora. Okusom pomalo podsjeća na senf, hren i salatu. Koristi se u vitaminskim salatama za pikantan, gorući okus. Poslužuje se uz ribu, bijela mesa i u marinadama.
Smatra se neophodnim u prehrani starijih ljudi, jer usporava proces starenja organizma. Najkorisnije su sjemenke, čije antioksidativno djelovanje osiguravaju sadržani magnezij, silicij, željezo, cink i selen.
Bijela gorušica
Jednogodišnja zeljasta biljka ravne stabljike visine do 80 cm. Razlikuje se od ostalih vrsta po listovima u obliku lire, dlakavoj mahuni s ravnim nosom i okruglim žutim, glatkim sjemenkama.
Kao začin koriste se velike sjemenke. Imaju nježnu aromu, slatkasti okus i dobra svojstva konzerviranja. Koristi se za mariniranje ribe, povrća i kao zgušnjivač umaka. Njemački kiseli kupus, nizozemska haringa, engleski riblji umak i još mnogo toga ne mogu bez bijele gorušice.
Crna gorušica
Jednogodišnja zeljasta biljka visine do 80 cm. Listovi su perasto raščlanjeni i izduženi, cvjetovi žuti, plod je smećkasta mahuna s crnim sjemenkama. Od Sarepta se razlikuje po svjetlijim laticama vjenčića sa zavojem, mahunama s tankim, kratkim nosom pritisnutim na peteljku. Sjemenke su manje od onih u Sarepti.
Svi su navikli da senf Sarepta nazivaju ruskim senfom, ponekad plavim senfom. Njegovi rođaci su sve kupusnjače, rotkvice, repa, rotkvice, općenito - križasto povrće. Biljka je zeljasta i jednogodišnja.
Ova biljka naraste do pola metra visine, ali ponekad može doseći i 1,5 m, iako rijetko. Stabljika je ravna s granama. Kod ove vrste možete primijetiti plavičasti voštani premaz na stabljici.
Donji listovi su rijetko cjeloviti, najčešće su perasto razdijeljeni, lirasti na peteljkama. Što je više stabljika, listovi su manji i peteljke su kraće, ali ipak ostaje peteljka, listovi ne grle stabljiku. Sami su nježni, sočni i lijepi, nemaju dlake, odnosno dlake, poput žute engleske gorušice, čiji su listovi prekriveni grubim dlakama.
Cvjetovi, kao i kod križanica, nisu baš lijepi - žuti su, mali i skupljeni u cvjetnu cvjetnicu. Građa cvijeta ista je kao i kod svih križarica, odnosno s vjenčićem od 4 latice. Cvate u svibnju jer cvate, kao i mnoge krstašice, u uvjetima dugog dana, a takvi su dani upravo u svibnju.
Sjemenke su u tankim mahunama s oštrim nosom. U Sarepta gorušici odmiču se od stabljike pod blago oštrim kutom, nisu okomiti i nisu pritisnuti na nju. Veličina mahune može biti od 3 cm do 6 cm.Sjemenke sazrijevaju u kolovozu. Veličina same sjemenke je oko milimetar ili malo veća, a boja varira od žute do crveno-smeđe.
Korijen biljke je glavčast i prodire dosta duboko u zemlju, ponekad i do 3 metra.
sareptski senf Iako ih nazivaju ruskim, on je azijskog podrijetla, jer je njegova domovina središnja Azija, sjeverna Indija i sjeverna Kina. Kao kultivirana biljka uzgaja se u Maloj Aziji, Sjevernoj Africi, Indiji, Kini, u Rusiji u južnoj zoni i na Sjevernom Kavkazu. Gorušica je u Indiju stigla iz Kine i tamo se uzgaja oko 5 tisuća godina, a danas se u Indiji uzgaja više nego u drugim zemljama.
Nepretenciozna biljka, lako se prilagođava lokalnim uvjetima uzgoja i zbog toga lako podivlja; u divljini se nalazi gotovo posvuda: u Sibiru, u zoni ne-černozema, u Mongoliji, na Dalekom istoku, u Kini, na Kavkazu, u južnom i zapadnom Sibiru. Samonikla raste kao korov u usjevima i uz puteve, u vrtovima i uz ljudske nastambe, u povrtnjacima i pustarama.
U kulinarstvu se često koristi začin od usitnjenih sjemenki ili drugih dijelova biljke. Jednostavno senf u prahu također se koristi u umacima, majonezi i preljevima.
Stolni senf i gorušica u prahu od Sarepta senfa konzumiraju se u cijelom svijetu, koristi se u sendvičima, uz meso i ribu, au nekim zemljama i uz krumpir. Našli su upotrebu senfa ili gorušice u prahu u konzerviranju povrća i ribe, dodajući ga juhama, okroshki itd.
Danas se Sarepta gorušica uzgaja kao uljarica. To rezultira proizvodnjom gotovo bez otpada: iz sjemenki se dobiva ulje, a pogača se koristi ili za pripremu praha ili za ishranu stoke. Naziv ruska, sareptska gorušica dobila je u Europi, jer se proizvodila u Rusiji u Povolžju (selo Sarepta) i bila je visoko cijenjena od strane Europljana zbog svog okusa, baš kao i gorušičino ulje.
Ali to nije jedina upotreba senfa. Osim što se od sjemenki ove kulture dobiva ulje i prah, ova biljka ima i druge namjene. Postoje sorte koje se uzgajaju zbog vitaminskog zelenila, kao zeleni usjev. Njegovi sočni listovi imaju blago oštar okus gorušice, vrlo ugodan. Zeleni sadrže vitamine PP, C, B1 i B2. Možete li dobiti vitaminsko zelje u proljeće? a na kraju ljeta vaša će probava od toga samo profitirati.
U proljeće, kada ste već umorni od "svježeg" povrća kupljenog u trgovini, a organizam nešto zahtijeva, listove gorušice možete koristiti poput kupusa. Kuhanjem u vrućoj vodi gorčina nestaje i nećete primijetiti razliku s kupusom.
Svima su poznati jednostavni flasteri od senfa, a napravljeni su od nemasnog sjemena ili kolača od Sarepta senfa. Koriste se kao sredstvo za zagrijavanje i distrakcija kod prehlada, upale pluća i bronhitisa. U tu svrhu, stopala "lebnite" u vrućoj vodi sa senfom. Uz senfne žbuke i kupke za stopala koriste se i oblozi od senfa. A 2% alkohola gorušice dobro je utrljavati radikulitis, prehladu i reumatizam.
Pa, sama gorušica djeluje kao stimulator apetita, dezinficijens (u javnom ugostiteljstvu su s njom prali suđe) i protuupalno sredstvo.
Ulje gorušice koristi se za izradu Efkamon masti, jedna je od komponenti ovog lijeka.
Još u antičko doba (vrijeme Hipokrata) gorušica se koristila za odvajanje mokraće i poboljšanje rada crijeva.
Ali takva "vruća" kultura ne može ne imati kontraindikacije. Zbog te ljutine gorušica je kontraindicirana za osobe sa želučanim bolestima, trudnicama, gastroenterokolitisom, bubrežnim bolesnicima, a kupke za stopala ne smiju koristiti oni s proširenim venama, bolesnim bubrezima, srčanim i krvožilnim bolestima.
Gorušica se može uspješno koristiti u vrtu kao zelena gnojidba. Samo treba imati na umu da je srodna svim kupusnjačama, rotkvicama, repi, rutabagu i nekim kulturama za zelenu gnojidbu: uljanoj repici, uljanoj rotkvi te jaroj i ozimoj repici - nemojte je sijati ni prije ni poslije ovih kultura. Ne sijati nakon cikle, suncokreta.Gorušica ima zajedničke štetočine s ovim biljkama (krstašica npr.) i česte bolesti koje će se nakupljati ako se ne poštuje minimalni plodored, a za to je potrebno križaljke vratiti u isto mjesto tek nakon 4 godine.
Prednosti gorušice kao zelenog gnojiva:
rano sazrijevanje - od klijanja do cvatnje potrebno je samo 55 do 75 dana. Ako nakon što ste pobrali glavnu žetvu i preostalo vam je mjesec ili pol prije hladnog vremena, slobodno sijte Sarepta gorušicu.
Kao i sva zelena gnojidba, pomoći će vam da se riješite korova, što je posebno važno za sadnju krumpira, jer inhibira žičnjake, a također se nosi s puževima puževima i graškovim moljcem. Pomaže u suzbijanju tako ozbiljnih bolesti kao što su plamenjača i krasta krumpira. Činjenica je da gorušica veže željezo koje se nalazi u tlu i to sprječava razvoj plamenjače.
Zelena masa zasićuje tlo organskom tvari, a zimi, pokrivajući tlo, ne dopušta da se smrzne, odnosno djeluje kao prekrasan malč. Dugi korijen dostavlja hranjive tvari do dubine na koju ne možete dodati stajnjak i čini tlo vlažnim i prozračnim.
Mahunarke dobro akumuliraju dušik i čine ga dostupnim biljkama, no gorušica ga zadržava u tlu i sprječava ispiranje.
Uz gorušicu dobro uspijeva grah, krumpir, rajčica, paprika i patlidžan. Možete pročitati o tome kako sijati senf nakon krumpira
Sve ove sorte prepoznate su kao prikladne za uzgoj na privatnim gospodarstvima, imaju slab okus senfa, neke malo jače, druge slabije, neke pikantne začine, imaju skup vitamina koji toliko nedostaju u proljeće, sočno i nježno zelje . U nastavku su opisane najpoznatije sorte lisnate Sarepta gorušice.
Prima je vrlo rana sorta, od klijanja do zelene za samo 20 dana, boja lista je žuto-zelena, sam list je blago valovit sa sitnim zupcima po rubovima.
Lijepo - od klijanja do prvog zelenila u zaštićenom tlu 20 dana, pri sjetvi u otvorenom tlu potrebno je 40 dana. List je svijetlozelen i ima blagi voštani premaz.
Arigato - ova sorta se ponaša kao rana sorta na otvorenom tlu, odnosno potrebno joj je samo 20 dana prije nego što izraste rozeta lišća, a na otvorenom 35 dana. Listovi su zeleni i, vjerojatno radi ljepote, s ljubičastim lisnim žilama.
Pjega - od klijanja do zelene - mjesec dana. Ova sorta ima crvene vene na tamnozelenoj pozadini lišća, cjelokupni izgled je ljubičast. Jednostavno preslatko!
Volnushka - zelje se može dobiti najkasnije mjesec dana, lišće je nježno zeleno s kovrčama duž rubova.
Mustang - za pripremu salate od lišća ove sorte gorušice potrebno je pričekati 35 dana od nicanja. Listovi imaju elegantnu boju - crvenu i zelenu.
Sadko - spreman za salatu 25. dan, tamno zelene boje, ali s ljubičastim rubovima i žilicama.
Snažan - 30 dana. Listovi su po rubovima nazubljeni i svijetlozeleni.
Ladushka je vrlo produktivna sorta, ali će trebati dva mjeseca da dobije zelenilo. Listovi su blago mjehurasti i zeleni. Može se uzgajati u zaštićenom tlu zimi i u proljeće.
Biljka dobro podnosi mraz, ponekad se može smrznuti, ali se otopi i živi dalje, potpuno smrzavajući na -10º. Za cvatnju je potreban dugi dan, pa ako vam sjeme nije potrebno, posijajte ga što ranije ili obrnuto u drugoj polovici ljeta, ali ne u svibnju, kada je dan najduži. S dugim dnevnim satima, brzo će ići u strelicu, odnosno procvjetat će.
Voli zalijevanje, ako ga je premalo lišće postaje grubo i neukusno. Preferira tla neutralnog pH ili blago alkalna, plodna i voli gnojenje.
Vrlo slabo raste u močvarnim tlima.
Bolje je sijati gorušicu za zelje rano, kada temperatura zraka i tlo dopuštaju. Uz ranu sjetvu, zelenilo će imati vremena za rast prije nego što biljka izbaci cvjetnu strelicu. Imat ćete vremena ubrati svoje vitaminsko zelje dok je još mekano, jer lišće nakon cvatnje postane grubo. Osim toga, možete imati vremena za uzgoj usjeva prije napada.
Ako sijete u kolovozu, dobit ćete zelje u rujnu. Možete razmišljati o usjevima sa senfom kako ne bi samo nadopunili našu prehranu zelenilom bogatim vitaminima, već i ukrasili prazan jesenski vrt.
Za gorušicu, kao i za mnoge usjeve, bolje je pripremiti tlo u jesen. U tlo trebate dodati malo komposta (3-6 kg po metru²) i po potrebi fosforna i kalijeva gnojiva, zatim samo prekopati gredicu, au proljeće, ako vam tlo nije težak, onda samo prorahli i sij, inače ćeš se morati više potruditi i okopati ga u proljeće.
Sjeme možete sijati s tjedan dana pauze: posijajte malo, nakon tjedan dana malo više, itd. Gorušica, kao i gotovo svaka kultura salate, brzo raste, a kako biste uvijek imali zelje, možete koristiti ovu metodu sjetve.
Način sadnje: razmak redova 25 cm, može se sijati i raspršeno. Za gorušicu nije potrebno izdvajati zasebnu gredicu, dobro je prikladna za neke usjeve, kao prateća biljka ili se može sijati kao zbijač između redova.
Gorušicu sijte na dubinu od pola centimetra, a potom je usjeve potrebno malčirati kompostom, to je posebno važno ako sijete raspršeno. Sjemenke i dalje moraju doći u dodir s tlom i vlagom da bi proklijale.
Gorušica brzo raste i već se kod prvih listova može prorijediti, s tim da je razmak između biljaka u početku 5 cm, a pri drugom završnom prorjeđivanju ostavite 15 cm.One biljke koje ste odstranili možete jesti ako su već dovoljno narasle. ovaj. Prorjeđivanje je neophodno, jer se kod zgušnjavanja biljke izduže, nastaje zelenilo koje nam je potrebno i biljke brže cvjetaju.
Kada prorijedite, kombinirajte ga s rahljenjem i uklanjanjem korova. Nakon prorjeđivanja, hranite senfom ili infuzijom bilja; ako nema organske tvari, hranite se dušičnim gnojivom, strogo slijedeći preporuke na pakiranju proizvođača.
Zalijevajte redovito, ali nemojte pretjerano zalijevati usjev.
Zelenje se može rezati kada lišće dovoljno naraste za to, ovisno o sorti, to može biti u prosjeku mjesec dana nakon nicanja.
Ako vam trebaju sjemenke gorušice, trebate ih sakupiti u trenutku kada donji listovi odumru, a mahune u sredini i dnu sazriju. Biljku je potrebno osušiti i omlateti, a zatim rasuti u tankom sloju za daljnje sušenje. To treba činiti pod pokrovom, nikako na suncu, prostoriju treba provjetravati, a sjeme pri sušenju stalno miješati.
Rok trajanja sjemena gorušice je dvije godine u prozračenom prostoru iu spremnicima koji propuštaju zrak, na primjer, u vrećicama od tkanine. Ako je sjeme starije od tog roka, ne može se koristiti i mora se baciti.
Brassica juncea (L.) Czern. (Sinapis juncea L.)
Brassica - latinski naziv za kupus - dolazi od keltskog "bresic" - kupus; lat. junceus - nalik na trsku, nalik trstici; Grčki "sinapi" - senf. Sarepta senf je dobio ime po gradu Sarepta u regiji Volgograd (sada je ovo područje unutar granica Volgograda). U Sarepti se uzgajao na velikim površinama. U Rusiji su ga počeli uzgajati u 13. stoljeću. za prehrambene i medicinske svrhe.
Sareptska gorušica je jednogodišnja zeljasta biljka. Stabljika je uspravna, gola, u gornjem dijelu razgranata, visoka do 60 cm, korijenski sustav je glavčast. Listovi su naizmjenični, petiolate; dolnji lirasto, perasto razdijeljen s ve6im gornjim lapovima; srednje lancetast, narezan; gornji su jednostavni, gotovo cjeloviti, sjedeći, ali ne obuhvaćaju stabljiku.
Cvat je četkasti grozd koji se tijekom cvatnje brzo izdužuje. Perianth je četverodimenzionalan, čašični listovi su razmaknuti, vjenčić je zlatnožut, krak latica brzo se sužava u neven. Ima 6 prašnika, dva kraća. Cvatovi se nalaze na krajevima stabljike i grana.
Plodovi su cilindrični, mahune odmaknute od peteljke, šilastog nosa, duge 7-12 mm. Izljev je tanak, oko četvrtine duljine mahune. Sjemenke su sitne, okrugle, crnosive, smećkaste ili blijedožute, promjera do 1 mm. Cvate u svibnju, plodovi sazrijevaju u lipnju.
Biljka potječe iz jugozapadne Azije. U Rusiji je sareptska gorušica jedna od važnih uljarica. Uzgaja se u Kirgistanu, Ukrajini, Sjevernom Kavkazu i Donjoj Volgi. Nalazimo ga kao korov u usjevima, uz ceste i u blizini domova u europskom dijelu Rusije, Kavkazu, zapadnom i istočnom Sibiru, Dalekom istoku i središnjoj Aziji.
Ostale vrste gorušice - gorušica bijela (Sinapis alba L.), gorušica crna (Brassica nigra Koch.) - jednogodišnje su kultivirane biljke. Crna gorušica se uzgaja u južnom dijelu zapadne Europe i zapadnoj Aziji, bijela gorušica se uzgaja u zemljama srednje i sjeverne Europe.
Crna se gorušica razlikuje od sareptske gorušice po svjetlijim žutim laticama vjenčića i manjim sjemenkama. Ova vrsta je glavna vrsta gorušice u zapadnoj Europi, manje je produktivna od sareptske gorušice.
Bijela gorušica je uljarica koja se odlikuje listovima u obliku lire, jako dlakavim mahunama i velikim svijetložutim sjemenkama. Gotovo se uopće ne koristi u medicini.
U ljekovite svrhe koristi se sjeme gorušice.
Urod se bere kada sazriju donje i srednje mahune, biljka požuti i otpadnu donji listovi. Kose se za to prilagođenim kombajnima. Trava se suši u motkama i vrši se kombajnom, čime se sprječava sušenje i otpadanje sjemena. Sjeme se čisti na vitlama. Ako je potrebno, sjeme se suši na strujama, razbacano u tankom sloju (2-3 cm) na cerade ili drugu tkaninu. Prinos sjemena Sarepta gorušice je 5-10 c/ha.
Sjemenke sadrže tioglikozid (glikozid koji sadrži sumpor) sinigrin, koji je odgovoran za opor okus gorušice. Pod utjecajem enzima hidrolizira se pri čemu se oslobađa alil izotiocijanat, zvano eterično ulje gorušice, koje gorušici daje opor okus.
Sjemenke sareptske gorušice sadrže do 35% masnog ulja, koje uključuje eruka kiselinu (41,5%), oleinsku kiselinu (32%), linolnu kiselinu (18%), linolensku kiselinu (3%), lignocerinsku kiselinu (1%), miristinsku kiselinu (0,5%) i beginsku kiselinu.
Liječnici iz doba Hipokrata pisali su da gorušica pospješuje rad crijeva i protok mokraće. Gorušica s medom davana je oralno za bolesti prsnog koša kao ekspektorans, protiv kroničnog kašlja, kao i za liječenje ugriza životinja i trovanja otrovnim gljivama. Koristio se kod plućnih krvarenja, epilepsije, groznice, kroničnog tonzilitisa i pleuritisa. Ujedno su upozorili da je gorušica, zbog svoje ljutine, štetna za želudac.
U ruskoj travarskoj knjizi iz 18.st. Zapisano je: “Začini jelima svojom ljutinom ne samo da povećavaju apetit, nego, štoviše, potičući želučana vlakna, pospješuju probavu i razrjeđuju gustu sluz.”
Masno gorušičino ulje dobiva se hladnim prešanjem. Koristi se u industriji parfema, farmaceutskoj i prehrambenoj industriji.
Eterično ulje gorušice ekstrahira se iz pogače destilacijom vodenom parom. Nemasni kolači pretvaraju se u prah (brašno od gorušice), od kojeg se izrađuju žbuke od senfa i stolni senf.
Ulje gorušice, koje sadrži dušik, sumpor i glikozid sinigrin, poznato je po svojim svojstvima iritacije kože i može prodrijeti u kožu. Koristi se kao vanjski lokalni nadražaj i distraktant koji uzrokuje crvenilo kože.
Gorušičino ulje u obliku gorušičinog alkohola (2% alkoholna otopina eteričnog ulja) je omotač kod upalnih procesa i reumatizma.
Gorušica u prahu koristi se i za opće kupke i kupke za stopala kao sredstvo za poticanje krvotoka, produbljivanje disanja i olakšavanje odvajanja sluzi. Da biste to učinili, 200 g praha se razmuti u 1 litru tople vode i ulije u kadu. Kupka se radi na temperaturi od 35-36°C 5-6 minuta, nakon čega se operu i umotaju u deku. Kod prehlade (ali samo u prvim satima) učinkovite su kupke stopala s prahom gorušice u trajanju od 10 minuta.
Zapaženo je antiseptičko i protuupalno djelovanje gorušice, što je korisno kod tuberkuloze koja zahvaća limfne žlijezde.
Gorušica ima antimikrobna i antifungalna svojstva, što je poslužilo kao osnova za korištenje otopine gorušice u prahu za liječenje mikoza stopala.
Gorušična mast koristi se za liječenje psorijaze i neurodermitisa.
Gorušica ili stolna gorušica koriste se kao sredstvo za poboljšanje apetita i poticanje procesa probave. Sjemenke su dio želučane zbirke; ali je kontraindiciran kod akutne upale bubrega i tuberkuloze pluća.
Gorušica se koristi za prehlade, bronhitis, pleuritis, nesanicu, bronhijalnu astmu (nanosi se na telad), bronhopneumoniju, reumatizam i neuritis.
Za refleksni učinak na funkciju cirkulacije tijekom hipertenzivne krize, moždanog udara, angine pektoris, senf se stavlja na prsa, područje srca, stražnji dio glave i mišiće potkoljenice. Kao rezultat njihovog djelovanja javlja se peckanje na mjestu primjene.
U narodnoj medicini senf se koristi vrlo široko.
Kod prehlade, gripe i kroničnog curenja iz nosa preporuča se u čarape usuti senf u prahu i tako hodati nekoliko dana.
Kod katara želuca preporuča se piti nemljeveno sjeme gorušice s vodom. Počinju s jednom sjemenkom i dođu do dvadeset, povećavajući dozu svaki dan za jednu sjemenku. Nakon što ste dosegli dvadeset sjemenki, trebali biste smanjiti jednu sjemenku dnevno, postupno nestajući. Piti ujutro, natašte. Isti lijek se koristi za dispepsiju.
Za štucanje senf se koristi na sljedeći način. Ulijte malo senfa u čajnu žličicu, dodajte stolni ocat, promiješajte, dobivajući pastu koja se namaže na otprilike jednu trećinu površine jezika. Osjećaj će biti neugodan, ali morate pričekati 2-4 minute, a zatim isprati usta toplom vodom. Štucanje nestaje gotovo trenutno, ponekad čak i prije ispiranja usta.
Gorušica se široko koristi u fitokozmetici.
Umjereno suhu i masnu kosu možete prati senfom: žlicu suhe gorušice prelijte u 400 ml tople vode, dobro promiješajte, smjesu nanesite na kosu i kožu, lagano utrljajte i nakon 2-3 minute isperite.
U slučaju ćelavosti, gorušica u prahu temeljito se pomiješa s toplom (ne višom od 60°C) vodom i dobivena kaša se nanosi na ćelava područja dok se ne pojavi intenzivan osjećaj pečenja. Zatim se senf ispere. Postupak se ponavlja svakodnevno. Ako kosa ne počne rasti unutar mjesec dana, daljnja uporaba senfa nije preporučljiva.
Za liječenje pigmentacije, gorušica u prahu se prelije toplom vodom, miješa do konzistencije paste i podmazuje pigmentirana područja kože. Nakon pojave intenzivnog peckanja, senf se ispere i koža se osuši. Postupak se provodi svaki drugi dan. Po tečaju - 10 čaša ili više.
Kontraindikacije: proširene kožne krvne žile i višak dlačica na licu kod žena.
Opis biljke. Sareptska gorušica jednogodišnja je zeljasta biljka iz obitelji križnica. Glavni korijen je tanak, vretenast.Stabljika je uspravna, razgranata, visoka 60-200 cm, prekrivena voštanim premazom, pri dnu dlakava s rijetkim čekinjastim dlakama, ponekad gola. Donji listovi su zeleni, petiolate, malo dlakavi, perasto rasječeni; gornji režanj je velik, ovalan. Cvjetovi su žuti, sakupljeni u prilično labavu korimboznu ili grozdastu cvatnju. Plodovi su mahune duge 2,5-6 cm i široke 2-3,5 mm, gotovo četverokutne.
Cvjeta u lipnju; plodovi sazrijevaju krajem srpnja - početkom kolovoza.
U medicini se za dobivanje senfnih flastera i eteričnog ulja gorušice koristi pogača koja ostane pri cijeđenju ulja iz sjemenki Sarepta gorušice.
Staništa. Širenje. U središnjoj Aziji sareptska gorušica raste raštrkano gotovo posvuda u stepama, kao i na pustarama, u blizini cesta i na usjevima. Raste u istočnom i zapadnom Zakavkazju, sporadično u Zakavkazju. U stepskim i šumsko-stepskim zonama europskog dijela zemlje i južnim regijama Zapadnog Sibira nalazi se u usjevima, u blizini cesta i u blizini stambenih objekata. Povremeno se nalazi iu necrnozemnoj zoni, gdje postoji poljoprivreda.
U Rusiji je gorušica uvedena u uzgoj u 18. stoljeću u blizini grada Sarepta (danas Krasnoarmejski okrug Volgograda). Ovdje je 1810. počela s radom prva prešana gorušice i ulja u Europi. Trenutačno je Sarepta senf po površini na trećem mjestu (poslije suncokreta i lana) među uljaricama. Uzgaja se na velikom području južnih regija, uglavnom u regiji Volga, u središnjim regijama Crne Zemlje Rusije, u Ukrajini, Sjevernom Kavkazu i na jugu Zapadnog Sibira.
Nabava i kvaliteta sirovina. Prema zahtjevima Državne farmakopeje (IX izdanje), sjemenke gorušice Sarepta su gotovo sferične, promjera 1,2-1,8 mm, crvenkasto-smeđe (svijetlo ili tamno), ponekad žute s plavkastim cvatom. Nema mirisa, okus je gorući, senf.
