Kodu, disain, renoveerimine, sisustus. Õu ja aed. Oma kätega

või
Tingimuslikult söödavad seened

Tinglikult söödavate seente hulka kuuluvad enamasti mürgised või terava maitsega seened toorel kujul, kuid üsna söödav pärast keetmist. Selliste seente toidukasutus põhineb asjaolul, et nende mürgid neutraliseeritakse temperatuuril üle 70°C või on kuumas vees hästi lahustuvad ja eemaldatakse keetmise teel. Enne tinglikult söödavatest seentest roogade valmistamist tuleb need keeta suures koguses vees. vähemalt 35-40 minutit või kaks korda 20 minutit, puljongit ei kasutata ja keedetud seened pestakse veega. Mõne latiferi söövitavad ja kibedad ained eemaldatakse ka mitmepäevase keetmise või külmas vees leotamise teel. Sobivad tinglikult söögiseened kuivatamiseks, võib tarbida alles pärast teatud säilitusaega (tavaliselt 2-3 kuud), mille jooksul mürgised ained lagunevad ja neutraliseeritakse. Mõnda seeni, mida peetakse parimaks ja väga maitsvaks, peetakse tinglikult söödavaks - näiteks:

• morlid,

  Morel on kooniline. Tinglikult söödav seen.

• roosa laine,

  Roosa laine. Tinglikult söödav seen.

• must rind,

  Rind on must. Tinglikult söödav seen.

• lilla rida,

  Rida on lilla. Tinglikult söödav seen.

• sügisene mee seen.

  Sügisene mee seen. Tinglikult söödav seen.

Muud tinglikult söödavad seened:

• Väärtus.

  Väärtus. Tinglikult söödav seen.

• Austerservik.

  Austerservik. Tinglikult söödav seen.

Russula

Russula (Russula).

Russula(Russula, ladina keelest russulus - punakas) on lamellseente perekond Russulaceae sugukonnast. müts algul kera-, poolkera- või kellukakujuline, hiljem kumerdunud, lame või lehtrikujuline, harvem kumer; serv on valtsitud või sirge, sageli triibuline või soonik. Nahk on erinevat värvi, kuiv, harvem märg, läikiv või matt, mõnikord pragunev, viljalihast kergesti eralduv või kleepuv. Rekordid kleepuv, sälguline, laskuv või vaba, võrdse või ebavõrdse pikkusega, mõnikord hargnenud, tavaliselt sagedane, mõnikord hõre, tömbi või terava servaga, sageli rabe, valge või kollakas kuni puhmas. Jalg silindriline, sile, harvem paksenenud või põhjaga terav, valge või värviline, seest tihe või õõnes. Tselluloos tihe, habras või käsnjas, eriti vars, lõikamisel valge ja ei muuda vanusega värvi või muutub pruuniks, halliks, mustaks, punaseks, maheda või kirbe maitsega. Spooripulber valgest tumekollaseni.

Toksilisus

Enamik perekonna seeni Russula(Venemaa) söödav, mõnel on mõru maitse, kuid see kaob tavaliselt pärast leotamist ja keetmist.
Vaated alates terav ja terav viljaliha mittesöödav, kirjeldatakse neid sageli kui mürgiseid. Toorelt tarbides ärritavad need tugevalt limaskesti, mis võib viia oksendamiseni, kuid sellist tegevust ei saa lugeda mürgistuseks täies tähenduses.

Venemaal Kasvab umbes 60 russula liiki.

Piirkond. Russula levik Venemaal

Mittesöödav
Russula liik (Russula)

Russula kask Russula kask	Russula kask (Russula betularum) Värvimineüsna mitmekesine: tumepunasest või vaskpunasest, kuid sagedamini kahvatum, lillakasroosa, mõnikord peaaegu valge, keskelt kollakas.	Tinglikult söödav või mittesöödav seen. On teada kerge seedetrakti mürgistuse juhtumeid.
Russula vesine Russula vesine	Russula vesine (Russula aquosa) Värvimine lilla-punane toon, keskel kollakas.	Tinglikult söödav seen
Russula terav Russula kirbe või Russula oksendamine	Russula terav või Russula oksendamine (Russula emetica) Värvimine punakas, helepunane või punane. Väga kirbe ja mõrkja maitsega ning puuviljalõhnaga kork.	Seene mittesöödav kibeda maitse tõttu on see teiste allikate järgi tinglikult söödav. Seen on kergelt mürgine ja põhjustab seedetrakti häireid. Samuti on teavet muskariini olemasolu kohta selles. Kasutatakse hapukurkides pärast keetmist ja paarikümneminutilist pesemist.
Russula gall Russula gall	Russula gall (Venemaa) Värvimineõlgkollane või hele ooker, mõnikord pleekides beežiks. Nahk on märja ilmaga kleepuv, koorub maha ainult mööda korgi serva.	Mittesöödav- on tugeva kirbe maitsega.
Russula veripunane Russula veripunane	Russula veripunane (Russula sanguinea) Värvimine veripunane, veinipunane või lillakaspunane, sageli tuhmuv, väga harva valkjas. Koori on väga raske eemaldada.	Mittesöödav
Russula rabe Russula rabe	Russula rabe (Russula fragilis) Värvimine väga mitmekesine: tavaliselt kahvatulilla või punakasvioletne, lillakaslilla, oliivrohekas, hall või isegi sidrunkollane või valge.	Mittesöödav kibeda maitse tõttu. Toores vormis võib see põhjustada kerget seedetrakti mürgitust.
Russula Meira Russula Maira või märgatav	Russula Meira või märgatav (Russula nobilis) Värvimine algul veripunane, siis välja uhumine ja muutumine punakasroosaks, kohati täiesti valgeks. Koor eemaldatakse ainult mööda korgi serva.	Loeb mittesöödav ja isegi mürgine seen oma kibeda maitse tõttu. Toores vormis võib see põhjustada kerget seedetrakti mürgitust.
Russula sardonyx Russula sardonyx	Russula sardonyx või äge või kollaseks muutumine (Russula Sardoonia) Värvimine lillakaspunane või punakaspruun, harva rohekas või rohekaskollane, kollakaspruun. Koori ei eemaldata peaaegu kunagi. Viljaliha nõrga puuviljalõhna ja tugeva terava maitsega.	Mittesöödav kibeda maitse tõttu. Toores vormis võib see põhjustada kerget seedetrakti mürgitust.

Russulad on üsna laialt levinud nii metsades kui ka väikestes istandustes. Kuna tegemist on kõige lihtsamate ja arvukamate sortidega, ei pööra inimesed nende kogumisel piisavalt tähelepanu. See lähenemine on aga vale, kuna nende hulgas võib leida valeliike, mis ei ole söödavad.

Russulad on oma maitse ja toiteomaduste poolest suurepärased seened.

Tänapäeval on mitu peamist valetüüpi russula. Veelgi enam, mõned neist erinevad üksteisest märgatavalt, samas kui teised on esmapilgul täiesti identsed. Väga oluline on teada, milline selline seen välja näeb, ja osata eristada söödavat mittesöödavast, et mitte kahjustada tervist ega rikkuda seeneroogade maitset.

Esimene märk söödava russula erinevusest on korgi värv. Reeglina võib söödavate metsaelanike kübar olla kahvatuhalli, roheka ja pruuni varjundiga. Kui kübaral on erkpunased või lillad laigud, on tõenäoliselt tegemist valeseenega, mida tuleks vältida.

Sapi- ja kibedad valesordid

Lisaks populaarsetele valeesindajatele on vaja tavaliste seente hulgas eristada kahekordseid eriomadusi. Esimene neist on gall russula. Sellel on punase varjundiga ooker- või kollakas värvus. Kui metsas on kõrge õhuniiskus või vahetult pärast vihma, on kübara pinnal märjana palju lima. Selle sordi maitse on mõru ja mitte väga meeldiv, kuid mitte mürgine.

Lisaks ebameeldivale maitsele ei ole rusikas praktiliselt võimeline kahjustama.

Russula caustic on üsna vastuoluline valesordi tüüp ja seda on raske mürgiste seente hulka liigitada. Mõned mükoloogid peavad seda inimkehale ohutuks, teised on kindlad, et see võib kahjustada inimeste tervist. See on tingitud asjaolust, et sellel liigil on üsna kibe maitse. Kibedus kaob alles pärast korduvat keetmist. Kuid otsustage ise: pärast mitmekordset keetmist kaovad kõik mürgid, isegi kui neid oli väikestes kogustes, täielikult, kuigi seenest endast ei jää midagi maitsvat ega ilusat. Eriti kui arvestada, et söövitav russula on väga pehme ja läheb käes kergesti laiali. Kuid toorelt (väga mõru) on seda võimatu tarbida.

Söövilist russulat on väga lihtne eristada tõelisest. Välimuselt on sellel erkpunane kork, mis lõikamisel on kergelt roosaka varjundiga. Seda tüüpi seeni leidub peamiselt okasmetsades.

Sellel esindajal on sarnane kaksik - verine russula. Maitseb ja näeb välja täpselt samasugune, ainult viljaliha murul on valge.

Bolotnaja

On veel üks valeliik - soo-russula. Valesoo sort maitseb väga meeldivalt ja magusalt. Seenel on mitmeid inimesele kasulikke toitaineid. See näeb välja nagu verine, kuid selle eripära on see, et sootüüpi korgilt on peaaegu võimatu nahka eemaldada. Jalg on samuti roosaks värvitud.

Russula on Russula perekonda kuuluv lamellseene liik, mille hulgas on palju maitsvaid söödavaid liike, aga ka neid, mis ei sobi tarbimiseks. Kokku on russulat 275 sorti. See on Venemaal kõige levinum seen.

Selles riigis kasvab umbes 60 liiki. Neid võib kohata okasmetsades, metsaservades, teede ääres ja alusmetsas. Kõik selle seene sordid erinevad kübara tüübi, naha seisundi ja eoste värvi poolest. Samuti kasvavad kõik liigid eri kohtades ja erinevatel aegadel. Siiski juhtub, et liikidevahelised erinevused on peaaegu nähtamatud. Isegi kogenud mükoloogid suudavad neid vaevalt eristada ja tavalised inimesed peavad olema eriti ettevaatlikud.

Üldised märgid

Kõigil söödaval russulal on järgmised omadused:

• kork läbimõõduga 2–12 cm;
• seene nahk on punane, mis muutub aastatega tumedamaks;
• ülemisel nahal on väikesed laigud;
• kuiv müts;
• plaadid on valged või kollakad;
• jalg on valge, lihav, ilma rõngata;
• tabamatu lõhn, õrn, mõru maitse.

Kasulikud omadused

Kasulikud omadused hõlmavad järgmist:

1. Vitamiinide B1, B2, C ja E olemasolu.
2. Kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, raua ja kaltsiumi olemasolu.
3. Neid seeni saab kasutada seedetrakti puhastamiseks.

Lisaks näevad need seened ebaharilikud välja ning nendega koosnevad toidud osutuvad lihtsalt maitsvaks ja aromaatseks. Sageli kuivatatakse või kasutatakse marineerimiseks.

Söödav russula

Russula laineline on maitsev ja söödav liik. Sellel on lilla-burgundia värv. Selle seene kübar surutakse alla. Jalg on valge-kreemika värvusega.

Russula roheline ehk soomuskas kasvab tamme- ja kasemetsades. See on ka söödav russula tüüp. Sellel seenel on hallikasroheline kübar ja valge vars. Söödavad liigid on haisev russikas, soo-russula, kurereha lill, tuhmuv rusula, Velenovski russula ja paljud teised.

Russulad, mida on parem mitte süüa

Hoolimata asjaolust, et russula on söögiseen, on mõned sordid, mida ei soovitata tarbida. Esiteks ei ole need maitsvad ja teiseks võivad mõned neist põhjustada kõhuhädasid. Nende sortide hulka kuuluvad:

1. Russula on terav ja terav. Sellel seenel on punane kübar, millelt on nahk väga kergesti eemaldatav, mille all olev viljaliha on samuti punane. Reeglina kasvab see liik okasmetsades ja soodes. Näete seda juulist oktoobrini. Selle seene viljaliha võib põhjustada ärritust ja kõhuvalu. Lisaks on see seen väga mõru, nii et seda ei sööda.
2. Russula on veripunane. Sellel seenel on punane kübar ja vars. Seda peetakse mittesöödavaks, kuna seene viljalihal on väga kibe maitse.
3. Russula gall. Sellel seenel on kõrvetavalt kuum maitse. Sellel on ookerpruun kübar ja ta kasvab okasmetsades.
4. Russula on tumelilla ja Crombholz. Need on väga kibedad seened, mis ei kõlba süüa ja näevad täiesti mittesöödavad.

Russula, mida süüakse toorelt

Põhimõtteliselt tuleb russulaid keeta. Toorelt süüakse vaid sinikollast sorti. See liik domineerib sega- ja männimetsades. Sellel seenel on keskelt rohekas või pruunikas koor ja tihe viljaliha. Enne selle russula söömist peate selle tükkideks lõikama, lisama soola ja jätma mõneks ajaks seisma.

Erinevus russula ja kärbseseene vahel

Väga oluline on mitte segi ajada söödavat russulat kärbseseenega. Paraku on korduvalt juhtunud, et seentest vähe mõistvad inimesed said mürgitust kahvatutest kärbseseentest, mida nad pidasid russulaks. Oluline on teada, et kahvatul tihasel on jämenenud jalg. Sellel mürgisel seenel on kübara all valge kile. Juhtub, et kärbseseene mütsile jäävad tekid soomusena alla rippuma. Siin tuleb olla eriti ettevaatlik ja mitte ajada seda seeni segi ketendava russulaga. Lisaks on täiskasvanud tihastel ebaproportsionaalsed jalad.

Russula: kogumise reeglid ja töötlemine

Neid seeni soovitatakse koguda augustis või septembris. Russulad, nagu kukeseened, puravikud ja muud tüüpi seened, tuleb ettevaatlikult noaga maha lõigata, jättes ülejäänud varre maasse. On väga oluline, et seeneniidistik jääks puutumatuks. Tänu sellele kannab see ka edaspidi vilja. Enne seene korvi panemist tuleb see mullast ja prahist puhastada.

Enne metsa seeni korjama minekut on oluline hoolikalt uurida kõiki seeneliike, õppida neid välimuse järgi eristama, kuna teadmatus võib viia väga tõsiste tagajärgedeni ja mõnel juhul isegi surmani.

Pärast kogumist tuleb russulad kohe hästi pesta, pinnasest puhastada ja kahjustatud kohad välja lõigata. Parim on russulat praadida või hautada. Need sobivad ka marineerimiseks ja marineerimiseks.

Tähelepanuväärne on, et on tinglikult söödavad russulad, mida tuleb enne tarbimist hoolikalt töödelda. Põhimõtteliselt keedetakse need kõigepealt korralikult läbi ja seejärel hautatakse või praetakse. Need sordid ei sobi marineerimiseks. Pealegi ei saa tinglikult söödava russula järgset keetmist tarbida, kuna nendes seentes sisalduvad mürgised ained jäävad sellesse.

Tuleb märkida, et mitte kõik inimesed ei saa russulat tarbida. Hoolimata asjaolust, et neil on raviomadused, on need mõnele vastunäidustatud. Oluline on teada, et neid seeni on üsna raske seedida. Neid ei soovitata öösel süüa. See tüüp on vastunäidustatud inimestele, kes põevad südame-veresoonkonna puudulikkust. Samuti ei tohiks russulat tarbida haavanditega inimesed ning inimesed, kellel on probleeme mao ja toidu seedimisega. Pealegi soovitavad arstid neid seeni süüa väga piiratud koguses.

Mitte mingil juhul ei tohi russulast üle süüa. Soovitav on, et üks portsjon ei ületaks 150 grammi. Parem on mitte anda russulat alla 7-aastastele lastele. Üldiselt on parem piirata lastel seente võtmist, kuna seda toodet on väga raske seedida.

Paljud armastavad nn vaikset jahti. Seenehooaja kõrgajal sügisesest metsast võib leida hulgaliselt seenekorjajaid. Seeni on seal veelgi rohkem. Nende hulgas on neid, mida võib süüa, kuid on, vastupidi, mürgiseid - neid tuleks vältida. Võtke näiteks russula - neid on mitut tüüpi. Nagu teistegi seente puhul, on siin söödavad ja mittesöödavad russulad. Kuidas saate neid eristada?

Tavaliselt seenekorjajad konkreetse liigi nimest eriti ei hooli. Peaasi, et tegemist on söögiseenega. Kuidas söödavad russulad välja näevad?

Selle toote valmistamiseks on tohutult palju võimalusi. Kõige populaarsem neist on. Kohal on ka seenesupi, hapukurgi ja isegi seenepiruka austajaid.

"Vale" toode

Statistika kohaselt moodustab russula kõigi metsa seente massist 45%. Neid on palju sorte. Neid, kelle mütsid on värvitud valdavalt roosat, sinist, rohelist ja kollast tooni, võib julgelt süüa. Mida sa oskad teiste kohta öelda? Kuidas eristada vale-russulat?

Mõned russula liigid on mürgised. Väliselt, välja arvatud värv, on nad sarnased oma kolleegidega, kuid neil on väga ebameeldiv maitse ja negatiivne mõju inimkehale.

See on niinimetatud vale russula:

Kuidas mitte eksida?

Kuidas eristada söödavat mürgisest russulast?

• Kõige olulisem erinevus on maitse. Toorest seeni tuleb veidi närida. Kui tunnete oma keelel põletustunnet, ei sobi see toiduks.
• Teine erinevus? lõhn. Mõned mürgised sordid eraldavad väga teravat aroomi. See võib põhjustada aevastamist.
• Lõpuks on kolmas erinevus värvimine.

Mis on oht?

Tulenevalt asjaolust, et need seened võivad olla söödavad ja mittesöödavad, tekib täiesti loogiline küsimus: kas russulast on võimalik mürgitada? Arstid vastavad jaatavalt. Kuid selline mürgitamine, kuigi sellel on ebameeldivad tagajärjed, ei ole iseenesest surmav. See põhjustab iiveldust ja maoärritust. Seetõttu peate olema ettevaatlik seente suhtes, mis tekitavad kahtlusi.

Russulaid on tohutult palju. Nime järgi võib neid süüa isegi toorelt. Kuid seda tuleb teha ettevaatlikult, sest mõned neist on ebameeldiva maitsega ja võivad keha kahjustada. Et mõista, kas liik on söödav või mitte, peate pöörama tähelepanu selle värvile ja lõhnale. Kui kahtlete, on parem see kõrvale jätta ja mitte riskida. Ja kui sul pole, võid seene maitset julgelt nautida.

Russulad on erksad ja ebatavalised seened, nende eripära on see, et nad ei peitu langenud lehtede alla, vaid kutsuvad oma erksate värvidega seenekorjajaid.

Mükoloogid tuvastavad mitukümmend russula liiki, kusjuures mõned perekonnaliikmed kasvavad eranditult teatud kohtades.

Paljud russula liigid on levinud Euroopas ja levinud kogu Aasias, mõned neist on leitud Aafrikas ja Põhja-Ameerikas.

Väliste omaduste ja struktuuri poolest on kõik russula tüübid üksteisega sarnased. Noortel isenditel on kübarad peaaegu sfäärilised ning kasvades lamenevad ja muutuvad lehtrikujuliseks. Täiskasvanud seentel võivad kübarad olla üsna suured - umbes 15 sentimeetrit läbimõõduga.

Peaaegu kõigi russulate jalad on siledad, silindrikujulised ja valged. Viljaliha on tihe, kuid vanades seentes muutub see lahtiseks ja rabedaks. Kui russula korvist välja võtta, jäävad terveks vaid noored seened.

Ohtlikud russulad

Kust tuli nimi "Russula"? See on maitsev söögiseen, mida ei saa mitte ainult praadida ja hautada, vaid ka toorelt süüa, olles ettevaatlik. Kuid russula hulgas on ka mittesöödavaid liike. Kõik mittesöödavad russulad eristuvad punakate või erkpunaste kübarate poolest. Ja paljudes Euroopa allikates liigitatakse need üldiselt mürgisteks.

Russula on terav ja terav ning on kõige levinum. Ta kasvab kõikjal kogu sügise ja suve, soode vahel, sega- ja lehtmetsades. Välimuselt sarnaneb ta rabarussulaga, kuid seda saab eristada kübara heledama punase värvi järgi. Nahk eemaldatakse teravalt russulalt ühe liigutusega, paljastades punaka viljaliha. Viljaliha on habras ja väga rabe.

Veripunane russula on samuti mittesöödav. Ta kasvab sügisel okasmetsades. Selle korgi nahka ei saa üldse eemaldada. Tema jalg on punakas ja plaadid laskuvad.

On veel mitut tüüpi mittesöödavat russulat, mis kõik maitsevad mõru ja kuumalt. Kõigil neil on erinevat tooni roosad mütsid ja punakad jalad. Nagu märgitud, on russula liike palju, kuid seenekorjajad ei pea teadma kõiki nende nimesid, nad peavad lihtsalt eristama mittesöödavaid punajalgseid liike.

Söödav russula

Ülejäänud russula on söödav, kuid erineva maitsega. Nende hulgas on ka üldtunnustatud liidreid.

Russula sai oma nime põhjusega, seda peetakse delikatessiks, sellest saab valmistada mitmesuguseid roogasid ja isegi kuivatada.

Toidu russula peamine iseloomulik tunnus on see, et nahk ei kata mütsi servi, mistõttu jääb viljaliha ja plaatide otsad paljaks. Sel põhjusel nimetatakse söödavat russulat Inglismaal "paljashambuliseks". Selle korgi värvus võib olla punakaspruun või lillakaspunane. Jalg on paks, tihe ja nii lühike, et tundub, nagu oleks kork maas.

Söödavad russulad kasvavad lehtmetsades, eriti eelistatud on laialehelised metsad. Seda leidub tammemetsades, kasemetsades, metsateede ääres, metsaservadel ja radadel.

Rohekas russula on ka söödav sort, võib-olla isegi maitsvam kui toidurussula. See liik kasvab ka heledates lehtmetsades, kase, pöögi ja tamme all. Rohelised russulad hakkavad ilmuma üsna varakult - juulis ja kasvavad kuni oktoobri lõpuni. Need seened kasvavad üsna rikkalikult.

Rohelist russulat saab praadida, kuivatada, soolata ja hautada. Kuivatamisel ei muuda viljaliha oma värvi. Kuid kõige maitsvamad russulad on keedetud. Rohelise rusula kübar on erinevate rohekate varjunditega, see võib olla särav sinakasroheline, rohekas-ooker ja tuhm hallroheline. Korki servad on sageli heledamad. Nahk on paks ja on viljalihast lahutamatu. Nahk lõheneb iseloomulikult, just need lõhed eristavad rohekat russulat teistest liikidest.

Roheline rusula ilmub isegi varem kui tema sugulane, rohekas rusula - juuni lõpus. See liik on laialt levinud keskmises tsoonis. Mütsi värvus on kahvatu rohekas toonid, mõnikord võib see olla peaaegu hall, see on keskelt tumedam. Koor eemaldatakse poole korgi pealt.

Need russulad armastavad väga nälkjaid; nad närivad mütsidesse ja jalgadesse suuri auke. Noored rohelised russulad on tihedad ja väga maitsvad. Neid soolatakse ja need krõmpsuvad hammastel.

Kollane russula või kahvatukollane russula. Mõnes kohas on seda seent väga palju. Kasvab niisketes männi-kase- ja kasemetsades, vahel võib kohata ka mustikapuude vahelt. Sellel on elastne viljaliha, mis muutub lõikamisel halliks.

Keedmisel muutub see russula halliks või isegi mustaks, nii et seda ei keeta.

Kuldkollane russula kasvab lehtmetsades, sagedamini aga laialehistes. See rusula on kollase rusulaga võrreldes väiksem, sellel on lahtisem viljaliha ja plaadid on palju kollasemad.

Russula on veel üks maitsev seen. Need russulad kasvavad eranditult männimetsades, samblike ja sammalde seas. Hall russula on väga suur ja ilus seen. Noortel isenditel on läikiva pinnaga oranžid või punased kübarad. Kork on täiesti sfäärilise kujuga, nii et need russulad näevad välja nagu murule hajutatud heledad pallid. Ka küpsed toored russulad näevad väga ilusad välja, on suured ja kõrgetel vartel kasvavad poolkerakujulised kübarad. Ja vanad isendid näevad ebaatraktiivsed: kork muutub tuhmunud ja kaetud hallide laikudega. Viljaliha muutub nii halliks, et seen muutub erinevaks russulast.

Lisaks ilmuvad ussid suurel hulgal halliks muutuvas russulas. Nälkjad jätavad seentesse jäljed, mis lähevad mustaks. Russula hallid seened on väga produktiivsed seened, seega on alati võimalus koguda ohtralt noori isendeid.

Russula sinine-kollane on muutuva värviga seen, mille kübara värvi on peaaegu võimatu kirjeldada. Isegi vanadel seentel võivad olla erinevat värvi kübarad: pruunikad, rohekad, lillakaslillad, oliiviõlid, hallid. Enamasti on värv ebaühtlane, uduste laikudega ja kõik värvid on korgidel. Sinikollase russula plaadid on katsudes purunematud, pehmed ja õlised. Nad kasvavad erinevat tüüpi metsades ja koristatakse juulist oktoobrini.

Roheline-punane ehk kid russula on ka kirju russula. Need suured seened kasvavad lehtmetsades: kaskede, tammede ja pöökide seas. Lihaka kübara läbimõõt ulatub 15-20 sentimeetrini. Punasel taustal on oliivi- või kollakad plekid ja laigud. Korki üldine taust võib olla nahkkollane.

Rohekaspunase russula plaadid on paksemad ja laiemad kui teistel liikidel. Jalg on paks ja võimas, kuid seest puuvillane.

Russula brown on mitut sorti, mis erinevad kasvukoha ja kübara värvi poolest. Kork võib olla roheka varjundiga punane, bordoopunane, punakaskollane ebaühtlaste laikudega. Kui leht kleepub punase korgi külge, muutub selle all olev värv kollakaks. Russula viljaliha muutub õhu käes pruuniks, kuid seene maitset see ei mõjuta.

Plaadid on kollakad, kui neile vajutada, lähevad ka pruuniks. Paljud seenekorjajad märgivad pruunistuva russula ebatavalist lõhna. Mõned ütlevad, et sellel seenel on heeringa lõhn, teised aga, et see lõhnab homaaride ja krabide järele üldiselt, see on eksootiline.

Russula on oma kaaslastest väiksem, kuid sellel seenel on mõned tähelepanuväärsed omadused. Esiteks kasvab russula kuiva ilmaga, kui teisi söögiseeni pole, teiseks on see äärmiselt rikkalik seen, mõnikord on muld nendega üleni laiali, kolmandaks eristuvad need seened õrna meeldiva maitse poolest, milles on ei ole kibedust ja vaimukust. See russula vastab tõesti oma nimele.

Neitsi russula mütsi läbimõõt ei ületa 6 sentimeetrit. Korgi värvus on roosakas, kollakas, keskosa aga tumedam. Vars, viljaliha ja plaadid on noortel seentel väga haprad, kuid muutuvad vanusega kollaseks.

Russula tüüpide määramine pole lihtne, kuid muretsemiseks pole põhjust, sest need on kõik maitsvad ja söödavad. Samuti on selliseid tüüpe nagu russula sinine, rabe, taevasinine, terve, hall. Kõiki liike ei saa loetleda, kõiki võib koguda ja süüa, välja arvatud punajalgsed, mis, nagu märgitud, on mürgised.