Valmista ained ette, leota seeni külmas vees (soovitavalt üleöö). Keeda paisunud seened.
Eemaldage valmis seened, lõigake tükkideks ja pange tagasi puljongisse.
Viiluta värsked seened (lõikamisel pole tähtsust, kuid esteetilistel põhjustel on parem lõigata väikesed seened mööda vertikaaltelge, et seene kuju lõikamisel säiliks). Lisa seened seenepuljongile ja keeda tasasel tulel.
Prae sibul kuldpruuniks. Eraldi praadige sellerivarred ja porgandid kergelt pruuniks või poolläbipaistvaks.
Sega sibul, porgand, seller, hauta tasasel tulel mitu minutit. Lisa supile praekartulid ja poolringiga kartulid. Keeda madalal kuumusel. 10 minuti pärast lisa puljongikuubikud, vegeta ja nuudlid.
Vahel tahaks väga lõunaks valmistada midagi kerget, kuid samas rahuldustpakkuvat ja maitsvat. Juhime teie tähelepanu ühele väga huvitavale ja lihtsale roale - seenenuudlid või. Seda suppi on väga lihtne valmistada, kuid see meeldib eranditult kõigile.
Koostis:
Ettevalmistus
Kuidas valmistada seene nuudleid? Murra muna kaussi ja sega külma keedetud veega. Sõeluge jahu sügavasse kaussi, tehke selle peale väike süvend ja valage järk-järgult munavesi, sõtkudes üsna jäik ja homogeenne tainas. Seejärel jagame selle 2 võrdseks osaks ja rullime õhukesteks kihtideks. Lase tainal veidi kuivada ja lõika õhukesteks ribadeks. Puhastame, peseme, tükeldame värsked šampinjonid viiludeks ja praeme taimeõlis poolenisti. Vala kastrulisse vesi, kuumuta keemiseni, lisa seened, maitseained ja keeda 10 minutit. Seejärel lisage nuudlid ja keetke aeg-ajalt segades madalal kuumusel, kuni need on täielikult keedetud. Vala supp sügavatesse kaussidesse ja puista peale hakitud ürte. See on kõik, värsketest seentest valmistatud seenenuudlid on valmis!
Koostis:
Ettevalmistus
Külmutatud seentest seenenuudlite valmistamiseks keeda seened soolaga maitsestatud vees, eemalda puljongist, haki peeneks ja kurna puljong. Lõika sibul ja porgand ribadeks, prae võis kuldpruuniks ning lisa seejärel keevale puljongile. Keeda nuudlid eraldi, loputa külmas vees ja lisa supile. Lisa seened, värsked ürdid, vürtsid, kuumuta keemiseni ja keeda suppi suletud kaanega mitu minutit.
Maitsev, rahuldav, aromaatne, nii võib kirjeldada kuivadest metsaseentest valmistatud seenenuudlisuppi. Seda on lihtne ja lihtne valmistada ning mis veelgi olulisem, see on väga ökonoomne valik.
Valmistage kuivatatud seentest kõik seenenuudlite jaoks vajalikud koostisosad. Mul on sortiment kuivatatud seeni, sealhulgas puravikud, puravikud ja haavaseened.
Peseme kuivatatud seened, täidame sooja veega ja jätame 2-3 tunniks paisuma.
Seenesupile võid lisada poest ostetud nuudleid või teha isetehtud nuudleid. Kuni seened küpsevad, teeme nuudlid. Mul on lahja variant ja tainas tuleb ilma muna lisamata. Valmistage 200-250 g sõelutud jahu, 100 ml sooja vett, 1 tl. soola ja 1 spl. taimeõli.
Sõtku tainas, sõtku korralikult, rulli palliks, mässi kilesse ja eemalda 20 minutiks, et gluteen paisuks.
Seejärel lõika taignast väike tükk, rulli taignarulliga õhukeseks pannkoogiks, kuivata, lõika ribadeks ja viiluta õhukeselt nuudliteks.
Kuivatage valmis nuudlid kuumal praepannil, seejärel saab neid edaspidiseks kasutamiseks säilitada. Selgub, et see on omatehtud nuudlid.
Pigista valmis seened. Ärge valage seenetõmmist välja, võite selle supile lisada, kuid ma ei tee seda tatraputru ja valan seened peale värske veega.
Valage pannile vesi, lisage seened ja keetke pärast keetmist 15-20 minutit.
Pese sibul ja porgand, koori ja tükelda.
Kuumuta pannil taimeõli ja prae sibul läbipaistvaks, lisa porgandid ja prae veel 5 minutit.
Koori kartulid ja lõika ribadeks. Kartul pole küll vajalik koostisosa, kuid teeb selle maitsvamaks.
Lisage seentega pannile kartulid, keetke 5-7 minutit, seejärel lisage sibul ja porgand, lisage sool, laske keema tõusta, lisage nuudlid ja keetke pehmeks. Lisa nuudleid oma maitse järgi, et ei oleks paks ega vedel, mina lisasin peotäie. Lase supil haududa.
Valmis supp puista üle seenemaitseainega. Kui sul ei ole valmis, siis jahvata kuivad seened uhmris ja maitsesta supp, kuivatatud seentest valmistatud seenenuudlite aroom on imeline.
Head isu!
Maitsev, aromaatne, rahuldav ja tervislik kuum roog esimene roog šampinjonidega. Seened on väärtuslik toode, mis lisab meie toidulauale vaheldust. Nad varustavad meid taimsed valgud, vitamiinid ja mikroelemendid. Pole juhus, et neid nimetatakse "metsalihaks" - tänu sellele taimsele tootele kaob inimese näljatunne üsna kiiresti. Tõsi, kuigi need on kasulikud, on neil ka märkimisväärne puudus - nad imavad ümbritsevast piirkonnast aktiivselt aineid, sealhulgas kahjulikke, nii et eelistan küpsetada kasvuhoonetes kasvatatud seeni. Üks neist seentest on šampinjon on kõige levinum seen maailmas. Šampinjoni nuudlid on üks lihtsamaid roogasid, mida soovitan teil valmistada.
Enne küpsetamist tuleb šampinjonid pintsliga hoolikalt mullast ja prahist puhastada, iga seent loputada voolava vee all ja panna kurn kuivama. Ärge kunagi pange seeni vette - neil on lahtine struktuur ja nad saavad koheselt niiskusest küllastunud, mis halvendab nende maitset.
Lõika 3 šampinjonit suurteks tükkideks, lõika kartul kuubikuteks.
Haki ülejäänud osa peeneks Šampinjon.
Aseta kartulid ja jämedalt tükeldatud šampinjonid keevasse vette (2 liitrit), lase keema tõusta, lisa sool, alanda kuumust, kata kaanega, jättes auru väljapääsuks vahe ja hauta 20 minutit.
Kuumuta pannil taimeõli ja prae sibul madalal kuumusel läbipaistvaks.
Lisa ja prae koos sibulaga madalal kuumusel 20 minutit. Segage, olge ettevaatlik, et mitte põletada. Praadimise lõpus lisa sool ja pipar.
Selleks ajaks on kartulid pannil juba küpsed, lisa sellele praetud seened ja kuumuta keemiseni.
Lisa nuudlid või mis tahes meelepärane pasta.
Nõuanne: Kui soovite, et puljong jääks selge, keetke nuudlid - keetke eraldi kastrulis vesi (1 liiter) ja asetage nuudlid sinna, segage kuni keemiseni ja kurnage nuudlid kurnis. Pärast seda lisage nuudlid supile.
Keeda nuudlid valmis. Tavaliselt 3-5 minutit. Maitse ja vajadusel lisa soola. Kata kaanega, keera kuumus maha ja lase supil 20 minutit seista.
Nuudlisupp seentega on valmis!
Serveerimisel lisa taldrikule teelusikatäis oliiviõli trühvliga. See annab supile rikkalikuma maitse ja aroomi.
Head isu!
Saate süüa šampinjonidega → - lihtne ja väga maitsev roog.
Sõbrad!
Saidil on juba rohkem igale maitsele!
Ja nüüd on meil Instagram
Seenenuudlid kanaga on väga maitsev esimene roog, mis sobib soojaks pereõhtusöögiks, kui kõik pereliikmed kogunevad ühe laua taha. Neile see kindlasti meeldib, nad küsivad isegi rohkem. Proovige seda, te ei kahetse! Pane peagi kirja seenenuudlite retsept kana ja juurviljadega!
Kanapuljongi valmistamine seenenuudlite jaoks
Peske kanaliha jooksva vee all, asetage väikesesse kastrulisse, lisage filtreeritud vesi ja pange tulele. Kuumuta keemiseni, kurna vedelik, lisa värske vedelik ja keeda uuesti. Keera kuumus madalamaks ja küpseta kuni valmis.
Koorige üks sibul ja porgand üleliigsest, tükeldage peeneks või riivige. Riivi seller ja petersellijuur jämedale riivile. Aseta kõik töödeldud köögiviljad koos piprateradega keevasse lihapuljongisse. Kui valmis, kurna kanapuljong ja lõika kanaliha väikesteks tükkideks.
Köögiviljakastme valmistamine seentega kananuudlitele
Koorige ülejäänud sibul ja porgand ning lõigake keskmisteks kuubikuteks. Pühkige šampinjonid salvrätikuga ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Nuudlite valmistamiseks võite kasutada mis tahes seeni. Nuudlid puravikkudega on väga aromaatsed. Ja kui värskeid käepärast pole, võid seenenuudleid valmistada külmutatud või kuivatatud seentest. See saab väga maitsev!
Kuumuta pann väikese koguse taimeõliga, lisa sibul, alanda veidi praetemperatuuri ja küpseta umbes 5 minutit. Seejärel lisa porgandid ja prae sama palju.
Asetage ettevalmistatud köögiviljad taldrikule, lisage praepannile veidi õli ja asetage seeneplaadid. Prae mitte rohkem kui 10 minutit. Lisa sibul ja porgand, hauta veidi ja tõsta lihapuljongisse. Asetage viimane pliidile, keerates madalal kuumusel.
Omatehtud nuudlite valmistamine supi jaoks
Tõeliste omatehtud nuudlite valmistamiseks kodus supi jaoks peate eelnevalt sõelutud jahu soolaga ühendama, voltima selle "slaidiks" ja tegema keskele süvendi. Vala sisse muna ja lisa veidi puhastatud vett. Sõtku tainas. Kata puhta rätikuga ja lase pool tundi seista.
Rulli isetehtud nuudlite tainas hästi lahti, lõika 5 cm pikkusteks ribadeks ja pane köögilauale. Keetke vesi, lisage sool, lisage omatehtud toode ja keetke mitte rohkem kui 3 minutit. Tõsta kurn.
Loputage rohelised põhjalikult vee all ja tükeldage. Aseta isetehtud nuudlid koos tükeldatud kana ja praetud köögiviljadega lihapuljongisse, lase seenesupp keema ja keeda 3 minutit.
Nüüd teate, et kana seene nuudlite retsept on väga lihtne ja hõlpsasti valmistatav. Valmistage see maitsev rammus supp oma koju.
Vaata videot: seenenuudlid külmutatud seentest aeglases pliidis 30 minutiga
+
