Tänapäeva kiire elutempo juures ei jää kaasaegsel inimesel sageli piisavalt aega tavapärast isetehtud toitu süüa. Sellepärast on inimesed nii harjunud kiirtoitu näksima. Kuid kiirtoit ei peaks mitte ainult nälga rahuldama, vaid ka rõõmu pakkuma. Seetõttu on hot dogi retsepte palju. Vaatamata tihedale konkurentsile võib burgereid müüv ettevõte tuua igakuise hea sissetuleku, kuna toiduainetööstus on nõutud ja areneb kiiresti.
Varem oli võimatu ette kujutada, et tavaline kuklis olev kotlet võib kõigi elualade esindajate seas nii metsikut populaarsust koguda. 1904. aastal kogus burger kuulsust St. Louisi messil. Kuid alles kolmkümmend aastat hiljem sai sellest gastronoomiline sümbol, kui Walter Anderson Kansasest asutas kiirtoidukohtade keti nimega Hamburger.
Iga päevaga kogus see gastronoomiline toode üha enam populaarsust, enamik inimesi soovis selle retsepti korrata. Just siis hakkasid ettevõtjad esimesed mõtted burgeripoe avamise üle tekkima. Niisiis, kuidas burgerite pealt raha teenida?
Nagu iga äri, tuleb ka burgeripood avada ametliku äritegevuse registreerimisega. Kuidas avada oma linnas burgeripood ja mida selleks teha tuleb? Esiteks peate otsustama ettevõtluse vormi üle: üksikettevõtja või LLC. Enamik burgeripoe avajatest valib üksikettevõtja ettevõtlusvormi, kuna väikesel asutusel pole nii suurt rahalist käivet. Burgeripoe jaoks on kõige parem valida maksustamissüsteem – ühtne arvestusliku tulu maks (UTII).
Üksikettevõtja avamise protsess on väga lihtne. Esiteks peate võtma ühendust föderaalse maksuteenistuse (FTS) filiaaliga ja esitama oma isikut tõendava dokumendi koopia, kirjutama avalduse ja tasuma riigilõivu 800 rubla. Samuti on vaja valida OKVED-klassifikaatoris tegevuse tüüp. Burgeripoe jaoks saate valida järgmised tegevuskoodid:
Ettevõtte registreerimismenetluse lõpus väljastavad vastava asutuse töötajad OGRN-i tunnistuse, mis näitab üksikettevõtja staatust.
Kuidas avada burgeripood, ilma et teil oleks probleeme valitsusasutustega? Selleks peate valima ruumi, mis läbib edukalt kõik sanitaarkontrollid. Plaanivälise kontrolli jaoks on vaja koguda nõutavate dokumentide pakett. Ametiasutuste nõudmisel on reeglina vaja esitada järgmised dokumendid:
Reeglina on kuni saja tuhande elanikuga linnas väike valik häid kiirtoiduasutusi. Seetõttu võib uue, trendika burgerisöögi avamine äratada väikelinna rikkumatute elanike palju tähelepanu. Selliste asulate suur eelis on see, et selles äris pole praktiliselt ühtegi väärilist konkurenti. Vastus on vaid jaatav küsimusele: kas tasub väikelinnas burgerirestorani avada? Kuid alustamiseks peate arvutama kõik plussid ja miinused.
Kiirtoidurestorani äriplaani väljatöötamisel on vaja eristada oma klientide sihtgruppi. Enamik külastajaid on üliõpilased ja kooliõpilased, seega ei tohiks toit olla mitte ainult maitsev, vaid ka taskukohane.
Kuidas avada burgeripood? Üksikasjalikud juhised hõlmavad järgmiste üksuste väljatöötamist:
Ruumide seadmete valimisel peaksite järgima asutuse kontseptsiooni. Väikeste nüansside vahelejätmiseks peate koostama vajalike asjade loendi:
Seadmete valimisel on soovitatav keskenduda usaldusväärsete ja usaldusväärsete tootjate mudelitele.
Mida maitsvam ja kvaliteetsem toit on burgeripoes, seda rohkem kasumit asutus omanikule toob. Menüü mitmekesisuse tagamiseks kasutavad nad tavaliselt palju köögivilju, maitseaineid, kastmeid ja loomulikult kvaliteetset liha. Kuna asutuse elanike arv on väga erinev, peaksid ka toidud olema mitmekesised. Seetõttu on suureks plussiks, kui menüüs on lisaks burgeritele, salatitele ja friikartulitele taimetoidud, toidud lastele ja diabeetikutele.
Kuidas avada burgeripood? Kas ettevõte teenib tulu? Kui palju sellise asutuse avamine maksab? Kuidas avada väike burgeripood? Loomulikult on see äri kasumlik, kuid ainult siis, kui turul on vähe sarnase ärikontseptsiooniga konkurente. Burgeripoe nullist avamine võib maksta umbes 5-10 miljonit rubla, mis sisaldab juba kõiki ettevõtte tasuvusaja kulusid. Algstaadiumis ei saa te kiirtoiduga palju raha teenida. Alguses on kasum umbes 30 tuhat rubla. kuus. Kuid õige lähenemise ja läbimõeldud reklaamikampaaniaga saab tulu suurendada kaks-kolm korda. Selle ettevõtte tasuvusaeg on umbes kaks aastat. Väikelinna jaoks on need päris head näitajad. Seetõttu on kasulik burgeripood nullist avada, investeering tasub end suhteliselt kiiresti ära.
Esimeste etappide finantsplaan sisaldab palju kulusid, kuid see äri on hea, kuna saate sellesse järk-järgult investeerida. Võite alustada vaid mõne burgeritüübi ja mõne joogiga. Esialgne investeering rublades:
Esialgsete kulude kogusumma on ligikaudu 530 tuhat rubla.
Regulaarse sissetuleku saamiseks ja õigusnormide mitte rikkumiseks peab ettevõtluses algaja teadma mõningaid oma ettevõtte nüansse. Mõned kasulikud näpunäited uutele ettevõtjatele on järgmised:
Kiirtoidukoha avamise üks peamisi aspekte on turundus. Kui ettevõtja otsustab frantsiisiasutuse avada, saadab teda algfaasis frantsiisi pakkuv ettevõte. See on üks lihtsamaid võimalusi oma ettevõtte loomiseks. Kuid ärimehed, kes otsustavad iseseisvalt teele asuda, peavad välja töötama oma logo ja kaubamärgi, et kliendid saaksid asutust hõlpsasti meeles pidada.
Tänapäeva turunduse võimsaim tööriist on Internet. Tänapäeval otsivad paljud inimesed Interneti kaudu restorani, loevad arvustusi asutamise kohta ja tellivad kohaletoimetamise. Seetõttu tuleb burgeripunkti avamisel teha kohalik pressiteade ja teha eripakkumine klientidele, kes avamispäeval asutust külastavad. Suureks plussiks on avamisele kutsumine, roogade tasuta degusteerimine ning meedia ja toidublogijate tähelepanu äratamine.
Teine hea lahendus uute klientide meelitamiseks on luua kupongide ja kumulatiivsete allahindlustega (see paneb kliendi uuesti restorani tagasi pöörduma). Peaksite alati meeles pidama lisateenuseid (näiteks toidu kojuvedu). Võib-olla peaksite veelgi suurema sissetuleku saamiseks välja töötama kaasavõetava restorani kontseptsiooni.
Sellises ettevõttes nagu kiirtoit on palju riske. Need riskid võivad alata nii klientide negatiivsetest arvustustest kui ka SESi kontrollide ja trahvide ajal. Burgeripoe omanik peab pöörama suurt tähelepanu toodete kvaliteedile ja toiduainete säilivusajale. Üks halva kvaliteediga toiduga seotud juhtum võib hävitada terve ettevõtte. Rahulolevad kliendid toovad asutusele raha.
* Arvutustes kasutatakse Venemaa keskmisi andmeid
1 530 000 RUR
Investeeringute alustamine
50 000–500 000 ₽
Netokasum
18 kuud
Tagasimakse periood
600 ₽
Keskmine kontroll
Kiirtoiduturg kasvab aastas 5-8% ja ei kavatsegi aeglustuda. Selles artiklis vaatleme, kuidas avada nullist selline trendikas äritüüp nagu burgeripood.
Avaliku toitlustamise kultuur Venemaal areneb dünaamiliselt: asutuste ja roogade arv menüüs kasvab ning inimesed on harjunud väljas sööma. Ka majanduslanguse perioodil ei kiirusta elanikkond kohvikute ja restoranide külastamisest loobuma, kuigi püütakse raha kokku hoida. Olukorra päästab kiirtoit, mis oma kättesaadavuse tõttu on kujunenud avaliku toitlustuse edukaimaks segmendiks. Kiirtoiduturg kasvab igal aastal 5-8% ja ei kavatse aeglustuda. Sellise populaarsuse kiiluvees ilmus selline segment nagu burgerid. Need restoranideks maskeeritud kiirtoidu „sisserändajad” leidsid kiiresti oma kliendi ja kogevad nüüd oma parimaid aegu. Suure linna igast nurgast leiate burgeripoe. Ja mis kõige üllatavam, igaüks leiab oma kliendi.
Professionaalne komplekt äriideede loomiseks
2019. aasta trenditoode...
Burgerid asendasid rullid ja võtsid gastronoomiaturul liidri koha. Üsna lihtne, kiire, rahuldav ja maitsev toit kombineerituna soodsa hinnasildiga võitis tarbijate ja ettevõtjate südamed. Viimasel ajal on palju inimesi huvitanud küsimus, kuidas avada burgeripood. Isegi laulja Timati otsustas avada oma burgerirestorani. Projekt, millesse investeeriti üle 20 miljoni rubla, tasus end ära vaid 2 kuuga. Mitte nii kaua aega tagasi tekitasid burgerid assotsiatsioone ainult Ameerika kiirtoidu ja McDonald'siga. Tänapäeval on burger maitsev kukkel hea liha ja erinevate kastmetega. Võitluses tarbijate pärast on burgeripoed muutnud banaalsest “võileivast” originaalroa, mis ei jää maitselt ja loomingulisuselt alla klassikalisele restoranimenüüle. Kui mõtlete toitlustusasutuste avamisele, kuid suure kapitali puudumine segab teie plaane, siis soovitame pöörata tähelepanu burgerirestorani formaadile.
Burgerirestorani plussid ja miinused
|
Eelised |
Puudused |
|---|---|
|
kõrge ärikasumlikkus (kuni 60%); kiire investeeringutasuvus; pole vaja suurt personali; kitsalt sihitud nišš; suur nõudlus burgerite järele, mis tagab püsivalt kõrge kasumi; suhteliselt väike investeeringute summa tööstusele; paljutõotav kiirtoidu formaat; lihtne tootmistehnoloogia; Kasumlikum on avada ühe tootega restoran kui täismenüüga restoran, sealhulgas mahakantud toodete vähese arvu tõttu. |
kõrge konkurents turul; kallis kaubanduspindade rentimine; vajadus hankida lubad toitlustusasutuse avamiseks |
Burgeripoe avamine on tegelikult lihtsam kui täisväärtusliku restorani avamine. Pole vaja läbi mõelda keerulist menüüd, mis hõlmab erinevaid koostisosi ja ka toiduvalmistamisviise. Kõik, mida vajate, on originaalsed burgeriretseptid, kvaliteetne liha, värskelt küpsetatud kuklid ja väike köök. Burgerid valmivad kiiresti ja lihtsalt, professionaalsete kokkade palkamiseks pole vaja.
Uurige turgu. Toitlustustööstus on küllaltki küllastunud ja konkurents burgerikohtade vahel on suur. Seetõttu viige enne oma ettevõtte avamise plaani läbi konkurentsikeskkonna uuring. Selgitage välja peamised turuosalised, uurige nende asukohti, et leida endale sobiv koht, ja hinnake nõudlust burgerikohtade järele teie piirkonnas. Külastage ka oma potentsiaalsete konkurentide asutusi, et uurida olukorda "seestpoolt", vaadata, kuidas toimivad teiste ettevõtted, tutvuda menüüga, et hinnata turul pakutavat pakkumist. Mõelge välisturule, et teada saada selle suundumusi, uusi ideid ja kontseptsioone. Enamik moekaid asju tuleb meile ju välismaalt. Lisaks saab välismaal jälgida värskeid kontseptsioone ja ärimudeleid. Üldiselt koguge täpsete järelduste tegemiseks võimalikult palju praktilist teavet.
Otsustage asutuse kontseptsiooni üle. Pole saladus, et asutuse disain ja kontseptsioon on sama olulised kui toit selles. Selles etapis on oodata tööplaani koostamist, asutuse vormi ja ettevõtte stiili määramist ning tehnoloogiliste, inseneri- ja disainiprojektide väljatöötamist. Selleks hetkeks peaks ettevõtjal olema arusaam sellest, kuidas projekt toimib ja kuidas seda rahastatakse. Kontseptsiooni, oma stiili ja “nippe” on vaja selleks, et teie asutus paistaks burgerikohtade hulgast silma. Miks peaks külastaja tulema teie juurde, mitte "sellesse nurgapealsesse burgeripoodi"? Kontseptsioon kirjeldab vastust sellele küsimusele. Võib-olla on see burgerikoht inimestele, kes tunnistavad tervislikku toitumist ja taimetoitlastele; või pereettevõte, kus iga burger on kokakunstiteos; see võiks olla burgerisopp kombineerituna baari/vesipiibu/karaokega vms. Või otsustate avada maaburgeripoe, kus kõik koostisosad on naturaalsed, ostetud kodumaistelt põllumeestelt... Nagu näete, on turul palju võimalusi, kuidas turul silma paista ja luua oma "omadus". teie asutus. Kui teie kujutlusvõime alt veab, vaadake, mis välisturgudel toimub. Hankige ideid, kombineerige neid – ja leiate kindlasti selle maagilise valemi, mis muudab teie ettevõtte "ainus ja ainus". Pidage meeles, et kontseptsioon üksi ei vii teid kaugele. Seetõttu peaksite pöörama erilist tähelepanu teeninduse kvaliteedile, burgerite valmistamise kiirusele ja nende maitsele, et külastaja tahaks teie juurde tagasi pöörduda.
Koostage äriplaan. See on projekti kõige kriitilisem etapp. Et vältida tarbetuid kulutusi ja probleeme alguses, mõelge projekt hoolikalt läbi. Mis menüüsse tuleb? Kui palju raha peate kulutama? Milliseid seadmeid on vaja osta? Kui palju töötajaid on vaja palgata? Kuidas oma ettevõtet turul reklaamida? Kui palju saate burgeripunktis teenida? Teie töö tulemuseks peaks olema ainulaadne edu valem, milles saate aru, milline peaks olema ettevõtte tulu, liiklus, rent ja tootmiskulud. Kui need numbrid on käes, on sul lihtsam teha otsuseid ruumide, toote tarnijate, personali palkamise jms valikul.
Burgeripoe avamise algetapp on ettevõtte registreerimine riigiasutustes ja toitlustusasutusele lubade saamine. Äritegevuse läbiviimiseks on soovitatav registreerida lihtsustatud maksusüsteemiga OÜ (15% määraga tulud miinus kulud). Tegevuse tüüp vastavalt OKVED-2:
56.10 "Restoranide tegevus ja toidu kohaletoimetamise teenused"
56.10.1 “Restorani täisteenindusega restoranide ja kohvikute, kohvikute, kiirtoidu- ja iseteenindusrestoranide tegevus.”
Kuidas vältida probleeme riigiasutustega burgerirestorani avamisel? Esiteks peate täitma kõik lubade andmise dokumendid vastavalt nõuetele. Ametiasutuste nõudmisel on vaja koguda järgmine dokumentide pakett:
OGRN sertifikaat;
ohutusajakiri;
TIN-sertifikaat;
viimistlustunnistused koos vajalike SES nõuetega;
Rospotrebnadzori väljastatud sanitaar- ja epidemioloogiline järeldus;
dokumendid instrumentide ja mõõteriistade kontrollimiseks;
lepingud SESi ja tuletõrjega;
maksuinspektsiooni järeldus kassaaparaatide registreerimise kohta
leping energiasäästuteenistuse ja kanalisatsiooniteenusega;
leping elamukompleksiga jäätmete äraveoks;
leping üürnikuga ja kokkulepped töötajatega
SEN-is kinnitatud sortimendi nimekiri
alkoholi müügiluba, kui see on ette nähtud asutuses müümiseks.
Olles kogunud selle muljetavaldava dokumentide loendi, võite olla kindel, et juriidiline probleem on lahendatud. Parem on ette näha dokumentatsiooni koostamise kulud vähemalt 20 tuhande rubla ulatuses. Soovitame pöörata tähelepanu ülaltoodud dokumentides esitatud nõuetele, kuna see teave on ruumi valimisel kasulik. Parem on kohe hoolitseda kõigi nõuete täitmise eest, et te ei peaks ebakõlasid parandama ja lisakulusid kandma.
Burgerisöögi jaoks sobiva ruumi leidmine võib võtta palju aega, seega on parem selle eest eelnevalt hoolt kanda.
ruutmeetri pindala umbes 100 ruutmeetrit. m.
kaubandus- ja meelelahutuskeskuste ning büroohoonete lähedus;
parkimiskohtade olemasolu.
Total Food Service'i andmetel vajab enamik restorane 40% ruumide üldpinnast köögi ja lao jaoks ning ülejäänud 60% hõivab klienditeeninduspind. Teil on suur õnn, kui teil õnnestub leida ruumid, kus varem tegutses toitlustusasutus. Sel juhul saate säästa raha ruumide tuleohutus- ja sanitaarstandarditele vastavusse viimisel. Ruumi üüri suurus sõltub erinevatest teguritest: oluline on linn, piirkond, jalakäijate liiklus ja soodne lähedus teistele avalikele kohtadele. Burgeripoe ruumide rentimine maksab keskmiselt 80 tuhat rubla kuus. Kogenud ettevõtjad soovitavad maksta kuue kuu eest korraga – siis on teise makse tegemise ajaks juba aega alustada.
Teine ruumide teema on renoveerimine. Soovitatav on valida ruumid, mis ei vaja kapitaalremonti, ümberehitamist jms. Igasugune remont tähendab ettevalmistava etapi teatud kestust. Mida kauem kulub asutuse ruumide ettevalmistamisega seotud probleemide lahendamiseks, seda rohkem kahjusid kannate. Kuid kui vaatate moodsate asutuste kaasaegset interjööri, märkate seintel ja laes minimaalset kaunistust. Enam pole ebatavaline näha kõrgel laes juhtmekimpe ja ventilatsioonitorusid ning seintel krobelist müüritist, mida interjöör orgaaniliselt täiendab. Tänapäeval mängitakse asutuste kujundamisel läbi sisekujunduse, mööbli – millega saab kiiresti kaasa tuua ja vajadusel ka tagasi võtta.
Investeerimine õigetesse kommertsköögiseadmetesse on üks peamisi samme burgerisöögi avamisel. Köögitehnika ja tööriistade kvaliteet määrab selle tootmisvõimsuse, tööprotsessi ja midagi mõjutab isegi toidu maitset. Seetõttu peaksite oma valikule lähenema vastutustundlikult. Selleks on soovitatav eelnevalt uurida erinevaid kommertspakkumisi ja teiste ettevõtjate kogemusi. Allpool on loetelu peamistest seadmete tüüpidest, mida burgeri köögis vaja võib minna:
elektriline lihaveski kotlettide jaoks hakkliha valmistamiseks;
burgeripress täiusliku kujuga kotlettide valmistamiseks;
praadimispind kus kotlett on praetud. Need annavad toidule erilise maitse, mida burgerisõbrad nii hindavad;
köögiviljade lõikur Aitab muuta värskete burgerikatete lõikamise tõhusamaks, näiteks tomatite ja sibulate lõikamisel;
Friikartulite lõikur;
praepann friikartulite ja muude roogade valmistamiseks;
elektrigrill, mis annab burgeritele erilise maitse;
küpsetusseadmed kuklite tegemiseks, kui plaanite neid ise teha. Kuid tehnoloogilist protsessi saate lihtsustada, kui sõlmite pagariäriga lepingu;
ahju;
külmikud, sügavkülmikud ja vaakumpakendajad toiduainete säilitamiseks. Sobiv külmutusseadmete mudel valitakse sõltuvalt köögi paigutusest ja ladustatavate toodete mahust. Funktsionaalne seade saab olema spetsiaalne burgerite valmistamise laud, mis hoiab kõik koostisosad jahedas, kuni neid vajatakse;
Nõudepesumasin protsessi automatiseerimiseks ja nõude desinfitseerimiseks;
jookide valmistamise seadmed: mahlapress, kohvimasin (vajadusel);
köögiriistad ja muu pisitehnika(noad, toidunõud, alused, anumad jne).
Lisaks on vaja soetada mööblit ja muud tehnikat, sh baarilett, lauad ja toolid, kassaaparaat ja sularahata makseterminal ning dekoratiivesemed. Ligikaudsete hinnangute kohaselt on burgeripoe seadmete maksumus umbes 400 tuhat rubla. See summa suureneb, kui on vaja paigaldada signalisatsioon, kliimaseade ja ventilatsioonisüsteemid.
Burgerite menüü mitmekesistamiseks kasutatakse palju head liha (veiseliha, sealiha, kana, küülik jne), kastmeid, maitseaineid, köögivilju. Nad katsetavad serveerimisvormi ja lisavad ebatavalisi toodete kombinatsioone. Kuid te ei tohiks keskenduda ka ainult burgeritele. Mitmekesistada menüüd salatite, friikartulite, kuumade ja külmade eelroogadega.
Soovitatav on perioodiliselt lisada menüüsse uusi roogasid või teha eripakkumisi – see võimaldab säilitada väljakujunenud kliendibaasi. Oluline on jälgida, et iga roa kohta koostatakse tehnoloogiline kaart, mis näitab toidu tarbimist portsjoni kohta ja selle portsjoni mahtu. See teave on vajalik SES-i loa saamiseks, samuti toorainevajaduse arvutamiseks.
Enne burgeripoe avamist peate otsustama tarnijad ja looma tooraine tarnekanalid. Peamine nõue tarnijatele on kvaliteetsete ja värskete toodete õigeaegne tarnimine vastavalt kokkulepitud graafikule. On oluline, et kõik kasutatud koostisosad vastaksid GOST-i nõuetele.
Tasub teada, et burgeripoodides olevaid tooteid kasutatakse väga säästlikult. Mahakandmisi peaaegu pole, kuna kõigi menüüelementide koostamisel kasutatakse samu tooteid. Kõige keerulisem on luua burger, mille eest külastajad ei pahanda 300-500 rubla eest. "Täiusliku burgeri valemi" tuletamiseks peate katsetama erinevaid toiduvalmistamistehnoloogiaid, erinevate tarnijate tooteid jne.
Eriline probleem burgeripoodide omanikele on kuklid. Esmapilgul tundub, et see on tavaline ümmargune kukkel, kuid sellel peavad olema teatud omadused. Näiteks peaks see olema pehme, aga mitte liiga pehme – muidu läheb lihamahlast ja kastmetest pehmeks. Seetõttu tuleb iga koostisosa jaoks leida sobivad tarnijad.
värske liha tarnijad;
valmis burgerikuklite tarnijad;
värske köögivilja tarnija;
erinevate kastmete tarnijad;
piimatoodete (hapukoor, koor, juust jne) tarnijad;
tee/kohvi/joogi tarnijad.
Teatud põhimenüüd pakkuvate tarnekategooriate puhul on soovitatav sõlmida eksklusiivsed lepingud ühe tõestatud ja usaldusväärse tarnijaga. Enne tarnijate üle otsustamist viige läbi pakkumiste põhjalik analüüs. Tootepartii esmakordsel ostmisel jagage tellimus väikesteks kogusteks, et saaksite tellida mitut tüüpi igat tüüpi tooteid erinevatelt tarnijatelt. See võimaldab teil kvaliteeti võrrelda ja valida majanduslikult ja kvalitatiivselt kõige vastuvõetavama variandi.
Edaspidi on soovitatav osta tooteid sageli, kuid väikestes kogustes – see suurendab tarnekulusid, kuid minimeerib toidu riknemise ohtu ja lihtsustab nende ladustamist. Tuleb märkida, et partnerluslepingute sõlmimisel võite arvestada ettevõtte täiendavate boonustega - näiteks jookide tarnijad varustavad ettevõtet tavaliselt kaubamärgiga klaasnõude ja -seadmetega.
Tarnijatega koostöö kokkuleppimisel on vaja tutvuda kõigi lepingus märgitud tingimustega. Üldiselt vastutate koostisosade saatmiskulude eest. Selle kuluartikli vähendamiseks tuleb valida tarnijad, kes asuvad teie tegevuskohale lähemal Vajalik tooraine kogus määratakse lähtuvalt menüüst, toodete valmistamise tehnoloogilisest kaardist ja eeldatavast müügimahust. On oluline, et roogade retsept vastaks GOST-idele või eraldi vastuvõetud spetsifikatsioonidele.
Toidu maksumus arvutatakse tehnoloogiliste kaartide alusel. Tehnoloogilised kaardid kajastavad iga roa retsepti ja näitavad iga koostisosa tarbimist. Nende andmete abil saate arvutada ühe burgeri ja muude roogade maksumuse.
Näiteks maksumusega 180 rubla on müügihind 300-500 rubla. Need. juurdehindlus on 70-180%, mis tagab kõrge kasumitaseme.
Burgerikohtade sihtrühm on üsna lai. Peamine tarbijate kategooria on 18-35-aastased noored, olenemata sissetulekutasemest. Tänu oma taskukohastele hindadele on burgeripood laias valikus tarbijaid. Üheks oluliseks punktiks burgeripoe avamisel on tõhusa turundusstrateegia koostamine ja elluviimine, mis hõlmab nii asutuse nime, logo ja ettevõtte identiteedi väljatöötamist kui ka reklaamikampaania korraldamist (reklaamid, reklaamivahendid).
Särav ja meeldejääv nimi tõstab asutuse toitlustusturu paljude pakkumiste hulgast esile ja rõhutab selle kontseptsiooni. Ettevõtte korporatiivse identiteedi väljatöötamise teenused maksavad keskmiselt 15 tuhat rubla. Meeldiv pilkupüüdev silt koos selle paigaldamisega maksab umbes 30 000 rubla. Burgerirestorani reklaamimiseks saab kasutada erinevaid turundustööriistu: loomingulisi reklaamvideoid burgeritest kinos; Sidusreklaam; sponsorlus osalemine kultuuriprojektides; stendide ja siltide paigaldamine; visiitkaartide, flaierite või menüübrošüüride levitamine; üritusturundus; reklaam meedias; raadioreklaam; toidunäitustel ja messidel osalemine; lojaalsusprogrammid, ebatavalised kampaaniad (tervisliku eluviisi austajatele sobivad kiirtoidujooksud) jne.
Valmis ideed teie ettevõtte jaoks
Sel juhul on noortele suunatud reklaam sotsiaalvõrgustikes tõhus. Suhtlusvõrgustike raames saate läbi viia "õnneliku taaspostituse" kampaaniat, "arvustusvõistlust" jne. Selle tööriista eesmärk on meelitada ligi täiendavaid vaatajaskondi. Seetõttu peab burgeripood hankima sotsiaalvõrgustikes isikliku konto. Seal saate postitada fotosid roogadest ja interjööridest, teavitada tutvustustest, korraldada võistlusi ja vastata kiiresti kõigile kasutaja küsimustele. Samuti saate pakkuda "õnneliku tunni" kampaaniat - aega, mille jooksul ettevõte pakub allahindlusi ja erimenüüd (näiteks ärilõunad).
planeerida pakkumine tööpäevadeks;
Kuluerinevuste katmiseks tõstke oma populaarseimate menüüelementide hinda;
mõtle kampaaniale välja lühike ja selge hüüdlause;
järgima ühte kampaanias sisalduvat jookide või toitude rühma;
jälgida aktsia kasumlikkust.
Reklaamitööriistade komplekt sõltub eelarvest, mille olete nõus selle jaoks eraldama. Tarbijate koheseks tähelepanu äratamiseks on soovitatav projekti esimestel kuudel läbi viia aktiivne turundusstrateegia. Keskmiselt on esialgsed reklaamikulud 50 tuhat rubla. Saate hakata reklaamima juba enne asutuse avamist, pakkudes välja originaalsed reklaamid ja käivitades inimestele huvi pakkuva kampaania. Parim reklaam toitlustusasutusele on kvaliteetne toode ja teenus. Kui tarbija hindab roogasid ja teenindust, soovib ta sellesse asutusse uuesti naasta ja soovitada seda oma sõpradele. Aktiivne reklaami edendamine kiirendab burgeripoe avamisse investeeritud vahendite tagasisaamise protsessi ja tagab vajaliku müügitaseme.
Kuna teie asutus töötab suure tõenäosusega 7 päeva nädalas, peate korraldama kaks vahetust. Uue ja veel edutamata asutuse jaoks piisab kahe koka, kahe kelneri-kassapidaja, juhataja ja koristaja palkamisest. Seoses klientuuri kasvuga tekib vajadus laiendada personali 4 koka ja 4 ettekandjani.
Töötajate valikul tuleks keskenduda mitte niivõrd töökogemusele, kuivõrd isikuomadustele: töötahe, sõbralikkus, vastutustundlikkus, viisakus, algatusvõime. Tavaliselt töötavad burgeripoodides noored – neil on kiirele kiirtoidutempole kergem vastu pidada. Töötajate koolitamine köögi kõigis keerukustes ei ole keeruline. Personalile erinõudeid ei ole. Kõigil töötajatel peavad olema vastavate märgistega tervisekaardid.
Toitlustamine on spetsiifiline äriliik, mille puhul pole sissetulekute taset nii lihtne ennustada. Hindamine on tavaliselt subjektiivne ja põhineb teiste asutuste tulemustel. Kuid need numbrid võivad teie jaoks väga erinevad olla. Need on teie jaoks puhtalt informatiivsed, näidates, kui palju burgeripoed teenivad ja saavad teenida. Muidugi ei saa te esimestel kuudel burgeritelt palju teenida - isegi kõige soodsama stsenaariumi korral on teie sissetulek umbes 50 tuhat rubla. Kuid kui planeerite kõik projekti etapid õigesti, käivitate selle aktiivse reklaamimise, rakendades kõrgeid teenindusstandardeid, siis on esimese tööaasta jooksul võimalik seda arvu mitu korda suurendada. 600-rublase keskmise tšeki korral võite arvestada igakuise kasumiga kuni 500 tuhat rubla ja mõnikord ka suuremat.
Puhaskasumi suuruse arvutamiseks on vaja planeerida ka püsikulude suurus, mis sisaldab kommunaalkulusid, töötajate palkasid, makse, toodete oste ja kahjumit toodete mahakandmisest. Praktika näitab, et saate oma investeeringu tagasi 1,5 aastaga. Ja see on toitlustusturu jaoks normaalne näitaja.
Pärast seda, kui oleme burgeripoe avamise protsessi üksikasjalikult vaadanud, saame saadud teabe kokku võtta ja arvutada, kui palju burgeripoe avamine maksab.
Alginvesteeringu arvutamine
Nagu näete, nõuab burgeripoe avamine esialgset investeeringut 1,53 miljonit rubla. See on miinimum, millele toitlustusäris algaja peaks keskenduma.
Nagu iga ettevõte, kaasneb burgerirestorani avamisega palju riske. Kui ennustate neid ette ja rakendate õigeaegselt vastumeetmeid, saate vältida kahjulikke tagajärgi. Peamiste riskide hulgas on järgmised:
halb burgeri koha valik. Toitlustuse jaoks tähendab see risk madalat tulu. Seetõttu on vaja hoolikalt läheneda väljalaskeava analüüsile ja võtta arvesse erinevaid tegureid;
tooraine hinna tõus, hoolimatute tarnijate, madala kvaliteediga tooraine. Esimesel juhul on oht, et suurenevad kulud ja sellest tulenevalt ka müügihind, mis võib nõudlust negatiivselt mõjutada. Teisel juhul on risk seotud tootmiskatkestustega. Nende ohtude tõenäosust on võimalik vähendada tarnijaid targalt valides ja lepingusse lisades kõik vajalikud tingimused, mis näevad ette tarnija rahalise vastutuse nende rikkumise korral;
konkurentide reaktsioon. Kuna catering-turg ja eriti burgeripoed on küllaltki küllastunud ja tiheda konkurentsiga, võib konkurentide käitumine tugevalt mõjutada. Selle minimeerimiseks on vaja moodustada oma kliendibaas, teostada pidevat turu jälgimist, omada kliendilojaalsusprogramme, konkurentsieelisi ja unikaalseid pakkumisi;
üüripindade andmisest keeldumine või üürikulude suurenemine. Selle riski vähendamiseks tuleb sõlmida pikaajaline üürileping ja valida hoolikalt üürileandja.
tõhusa nõudluse langus. Seda riski saab maandada tõhusate lojaalsusprogrammide, sealhulgas allahindluste, õnnelike tundide jms väljatöötamisega;
probleemid personaliga - madal kvalifikatsioon, kaadri voolavus, töötajate motivatsiooni puudumine. See võib kaasa tuua müügiefektiivsuse, tulude vähenemise ja ettevõttest negatiivse kuvandi kujunemise. Lihtsaim viis seda riski vähendada on värbamise etapis, palgates töötajaid, kes vastavad kõigile nõuetele. Samuti tuleks ette näha boonuste süsteem;
seadmete rike ja tootmise seisak. Seadmete regulaarne hooldus selle funktsionaalsuse säilitamiseks aitab riski vähendada;
toidu riknemine vähese nõudluse tõttu, hoiuseadmete rike, ebaõige ladustamine, planeerimisvead. Restoraniäri jaoks on see risk väga tõenäoline. Toidu ülejääk võib tekkida kahel põhjusel: esiteks madala müügi ja teatud roogade ebapopulaarsuse tõttu; ja teiseks müügimahu prognoosimise vigade tõttu. Seda riski saab vähendada kompetentse planeerimise ja prognoosimise, sortimendi ülevaatamise ning kahjumlike roogade menüüst väljajätmisega. Vead toidu säilitamisel või külmutusseadmete rike võivad põhjustada toidu riknemist. Seda ohtu saab vältida personali koolitamise ja nende töö jälgimise ning seadmete regulaarse hooldusega;
asutuse maine langus sihtrühma seas juhtimisvigade või teenuste kvaliteedi languse tõttu. Riski on võimalik maandada, jälgides pidevalt toote kvaliteeti, saades tagasisidet ettevõtte klientidelt ja rakendades parandusmeetmeid.
Kasumliku burgeripoe saate avada nii suurlinnas kui ka väikelinnas. Burgeripood sobitub suurepäraselt suurlinna meeletu rütmi ning kujuneb edukaks projektiks väikelinnas, mille elanikel pole veel toitlustuspakkumistest kõrini ning sealne konkurentsitase ja külastajate nõudmised on madalamad. Kuid edu on võimalik saavutada ka väga konkurentsitihedates tingimustes. Peaasi on pakkuda kvaliteetset toodet, propageerida originaalset ideed ja valmistada maitsvaid burgereid. Kokkuvõtteks jagame kasulikke näpunäiteid, mis aitavad ettevõtjal oma burgerirestorani avada:
Kindlasti registreeri oma kassaaparaat maksuametis.
Tehke koostööd ainult nende tarnijatega, kellel on müüdavate toodete jaoks sertifikaadid.
Töötage välja ainulaadne kontseptsioon, mis aitab teil konkurentidest silma paista. Atraktiivne, originaalne stiil muudab ettevõtte äratuntavaks. Näiteks võib teie burgereid valmistada mitmevärvilistest kuklitest, ebatavalise kujuga kuklitest või menüüs võib olla loomingulisi nimesid ja riime.
“Avatud köögid”, mis annavad klientidele võimaluse roa valmistamise protsessi isiklikult jälgida, tõstavad oluliselt usaldust ettevõtte vastu. Sellise köögi korraldamise kulud on väikesed, kuid mõju on märkimisväärne.
Burgeri söögikoht on uus asutus, kuid mitte uuenduslik. Kuid teie ülesanne on pakkuda ainulaadset teenust. See võib olla originaalne esitlus, võimalus koostada koostisosade loetelust oma burger jne.
Püsiklientide jaoks lojaalsusprogrammide väljatöötamine.
Burgerpood on äri, mis nõuab palju aega, tähelepanu ja raha. Kuid iga ressursi õige jaotusega võib sellest saada kasumlik ja paljutõotav äri. Ja üks edukas projekt võib saada aluseks tervele asutuste võrgustikule. Just burgeripoed on viimasel ajal suutnud kasvada tõsisteks ketioperaatoriteks.
Burgerikohtade peamised ärinäitajad:
Burgerärisse sisenemise künnis on 1,53 miljonit rubla.
Tasuvus - 1,5 aastat
Keskmine arve on 600 rubla.
Puhaskasum - 50-500 tuhat rubla / kuus
Peamised sammud burgeripoe avamiseks:
Turu uuring. Praktilise teabe kogumise etapp konkreetse ettevõtte juhtimise kõigi aspektide kohta teie linnas, konkurentide tegevuse põhjalik analüüs
Burgeri mõiste definitsioon mis vastab turu vajadustele ja sihtrühma huvidele. Pakutud menüü väljatöötamine ja testimine
Äriplaani koostamine. Peate tuletama tingimused, mille korral burgeripood on kasumlik. Parim on koostada kolm arengustsenaariumi: negatiivne, positiivne ja sündmuste oodatum versioon
Registreerimine ja registreerimine
Ruumide valimine, üürilepingu sõlmimine
Seadmete ost ja paigaldus
Toodete tarnijate valik
Tööle võtmine
Seda äri õpib täna 322 inimest.
30 päeva jooksul on seda ettevõtet vaadatud 111 071 korda.
Kalkulaator selle ettevõtte kasumlikkuse arvutamiseks
Selles äriplaanis vaatleme, kuidas avada burgeripood. See ärivorm viitab kiirtoidule. Selle peamine eelis on võimalus paigaldada kauplus või kiosk kõikjal. Lisaks ei vaja te projekti alustamiseks palju seadmeid.
| Investeeringute alustamine: | 530 000 RUB | Töötajate arv: | Kaks |
| Planeeritud sissetulek kuus: | 200 000 hõõruda. | Turukonkurents: | Kõrge |
| Ligikaudsed igakuised kulud: | 110 000 hõõruda. | Tasumine: | Kuus kuud |
Tänava kiirtoit, mida iseloomustavad madalad hinnad ja klienditeeninduse kiirus. Põhimõtteliselt ei ületa keskmine arve 300 rubla. Kogu selle äri eelis on see, et kiisud saab asetada kõige paremini ligipääsetavasse kohta. Järgmine tegur, mis ettevõtte eduga kaasas käib, on kasvav nõudlus kiirtoidu järele.
Mida müüa:
Alustuseks peate otsustama asutuse kontseptsiooni üle. See võib olla üks konkreetne suund või mitu. Isegi kioski saab teha ettevõtte stiilis, mis jääb külastajatele meelde. Kontseptsioon sisaldab ka nimekirja roogadest, mis menüüsse tulevad. Edaspidi tuleks seda nimekirja võtta aluseks seadmete ostmisel.
Peaasi on saada SES-ilt luba, tulekontroll ja sõlmida platsi rentimise leping. Kui võtame omandivormi, siis piisab ka üksikettevõtja staatusest.
Jaemüügipunktide kõige tõhusam asukoht on kõige suurema liiklusega piirkondades. Selliste kohtade tuvastamiseks peate jälgima, kus asuvad teised jaemüügipunktid ja milline on nende külastajate voog.
Kõige asjakohasemad kohad:
Mobiilsete kioskite puhul on suurepärased laenutusvõimalused. Kuid parem on see ikkagi omada. See kiosk on hea investeering. Lisaks on vaja soetada varustus toidu valmistamiseks. See peab vastama mitmele põhikriteeriumile, olema kompaktne ja odav.
Milliseid seadmeid vajate, hind on rublades:
See nimekiri on põhiline ja minimaalne. Täielik nimekiri sõltub ainult müüdavast sortimendist.
Avamisetapis piisab mitme müüja või kassapidaja palkamisest, kes töötab vahetustega. Edaspidi peate jälgima teenindusaega ja järjekordade olemasolu. Viimase ilmnemisel on vaja personali laiendada.
Keda on vaja:
Peaasi, et väikesest burgeripoest saaks bränd. Selle põhjal saate kohapeal reklaamida ja laieneda. Suurim inimeste voog jõuab teie juurde just tänu teie arvustustele ja kaubamärgile.
Veebisaitide loomine või sotsiaalvõrgustikes reklaamimine pole seda tüüpi äri jaoks tüüpiline. Kuid kui te ei soovi peatuda ühe punkti avamisel, vaid laiendada võrgustikku kogu linnas ja kaugemalgi, peate end deklareerima. Seda tehakse Interneti ja reklaami kaudu.
See äri on kasulik ka seetõttu, et kasv võib olla järkjärguline. Vahelduse tagamiseks ei pea algusest peale palju raha investeerima. Võite alustada mõne joogi ja mitut tüüpi burgeritega.
Nõutavad investeeringud rublades:
Kokku: 530 000 rubla.
Toiduainetööstuses on palju riske. Alates SES-i kontrollidest kuni klientide arvustusteni. Peate olema eriti ettevaatlik liha kvaliteedi ja toodete säilivusaja suhtes. Üks toidu kvaliteediga seotud negatiivne juhtum võib ju terve äri ohtu seada.
Kunagised populaarsed suupistebatoonid, pelmeenid ja pelmeenid asenduvad uue toitlustusformaadiga. Kuidas avada burgeripood ja kui palju see maksab? Arvutustega äriplaan aitab ettevõtjal planeerida oma ettevõtte korraldust.
Eduka asukoha ja sortimendi valikuga toob kiirtoitlustusasutus head kasumit. Peamised põhjused burgerirestorani avamiseks:
Lisaks laudades söömisele ostavad einestajad sageli kaasa burgereid, kuna need on mugav suupistevorm.
Burgeripoe nullist avamiseks peate järgima järgmist tegevuskava:
Ettevõtjatele, kes mõtlevad, kuidas burgerirestorani avada, on hea võimalus osta frantsiis. See on organisatsioonilisest seisukohast palju lihtsam, kuna on olemas valmis äriplaan koos tõestatud ärilahenduste komplektiga.
Väikelinnas burgeripoe avamine on mõttekas vaid siis, kui seal sarnaseid kiirtoiduasutusi pole. Samuti on vaja välja selgitada elanike suhtumine ostetud kiirtoitudesse, võib-olla on siinsed linlased valdavalt konservatiivsed ja projekt on määratud läbikukkumisele. Kui selgub, et inimesed soosivad moekaid söögikohti, siis on ainsa asutuse edu praktiliselt garanteeritud.
Keerulisem on olukord suures linnas, kus keskus on ilmselt juba konkurentide poolt hõivatud. Eksperdid soovitavad mitte ärrituda ja avada julgelt elamurajoonis, kui seal sarnaseid ettevõtteid pole. Sel juhul peate olema valmis väheseks külastatavuseks tööpäevadel ja külastajate sissevooluks nädalavahetustel.
Burgeri keskmine hind Venemaal jääb vahemikku 200–600 rubla. Et mitte ületada potentsiaalsete ostjate rahalisi võimalusi, aga ka mitte kahjumiga töötada, on vaja hinnata asutuse avatava piirkonna elatustaset, jälgida konkurentide hindu ja koostada kulukalkulatsioon. Saadud tulemuste põhjal koostage oma hind, mida võib hiljem olla vaja korrigeerida.
See burgeri äriplaani punkt on eriti aktuaalne suures linnas, kus konkurents on kõrge. Esimene asi, mille üle peate otsustama, on formaat. Kas burgeripoes pakutakse ainult traditsioonilisi lihavõileibu või saavad kliendid ise tellimuse vormistada, kas müügil on alkohol, salatid ja ärilõuna - need nüansid tuleb kohe läbi mõelda, sest need määravad edasised korralduslikud sammud.
Tuleb luua oma unikaalne stiil, mis tõstaks tulija esile ja jääks klientidele meelde. Parem on usaldada see missioon professionaalsele disainerile. Peate valima muusika ja personali vormiriietuse, mis sobivad dekoratsiooniga.
Seaduslikuks äritegevuseks peab omanik registreeruma üksikettevõtjana. Föderaalses maksuteenistuses registreerudes peate valima maksustamissüsteemi, toitlustusettevõtte jaoks on kõige tulusam ühtne arvestusliku tulu maks (UTII).
See, kas burgeripoe jaoks ruumid üürida või osta, sõltub väljavaadetest ja stardikapitali suurusest. Kui asukoht on väga hea, kuid maksumus on kõrge, siis on ostuvõimalusega liising kõige tulusam.
Sobiva saidi leidmine võib võtta palju aega, kuigi nõuded ei ole väga ranged:
See on suur edu, kui teil õnnestub hõivata ruumid, kus juba tegutses kohvik või muu toitlustusasutus. Sel juhul ei pea te kulutama palju raha, et viia ruumid vastavusse tuleohutus- ja sanitaarstandarditega.
Kui teil on suur stardikapital, on hea võimalus burgeripoe asukoha leidmiseks rentida suures kaubanduskeskuses. Samas ei oma tähtsust keskuse asukoht, see võib olla isegi linnast väljas, külastajaid on alati, enamasti pühadel ja nädalavahetustel.
Remondi- ja projekteerimistööd tehakse vastavalt väljatöötatud kontseptsioonile, tehnoloogilisele plaanile ja SNiP 2.08.02-89. Äärmiselt oluline on korralik side - veevarustus, elektrivarustus, küte, ventilatsioon. Külastajad hindavad laudade lähedal asuvat tasuta WiFi-ühendust ja pistikupesasid.
Pärast kõigi ruumides tehtava töö lõpetamist on vaja saada SES-i, Rospotrebnadzori ja eriolukordade ministeeriumi load. Selleks peate koguma dokumentide paketi:
Kui burgeriäri plaanib alkohoolseid jooke müüa, tuleb hankida tegevusluba.
Kõik toitlustusettevõtte töötajad peavad omama haiguslugu ja läbima regulaarsed tervisekontrollid.
Burgeri peamised koostisosad on kukkel ja hakitud pätsike. Järgmisena tuleb palju variatsioone ürtide, köögiviljade, kastmetega - need on lisandid ja neile pole rangeid nõudeid, kuid loomulikult peab kõik olema värske. Täiusliku liha ja kuklite tarnijate leidmine võib olla keeruline.
Hakkliha on traditsiooniliselt marmorjas veiseliha, vahelduseks võib kasutada kana-, lamba-, sea- ja kalaliha. Kõik tooted on kodumaised ja suurepärase kvaliteediga. Eriti tulus on sõlmida hulgihinnaga tarnelepingud otse farmiga.
Burgeri kuklid peavad olema erilised:
Sobiva variandi leidmine võib olla keeruline, seetõttu on sageli lihtsam küpsetamist oma ruumides seadistada.
Mis puudutab köögivilju, kastmeid, jooke, pakendeid, siis on parem usaldada nende tarnimine ettevõtetele, kes on turul pikka aega tegutsenud, millel on positiivsed ülevaated, kindel maine ja sertifitseeritud tooted.
Burgeri söögikoht kui äri nõuab suuri investeeringuid köögitehnikasse ja mööblisse. Külastajate kiireks ja tõhusaks teenindamiseks on vaja asutus varustada kaasaegsete seadmete, inventari ja riistadega.
Vajalike asjade põhinimekiri:
Seadmete valimisel peaksite eelistama tuntud kaubamärke. Need võivad olla väga lihtsad mudelid, ilma lisafunktsioonideta, kuid need kestavad kauem kui odavamad analoogid.
Uues ja veel edutamata asutuses, ööpäevaringseks töötamiseks 2 vahetuses, piisab 2 koka, 2 kelneri-kassapidaja, juhataja ja koristaja palkamisest. Seoses klientuuri kasvuga on vaja personali laiendada 3-4 koka ja ettekandjani.
Inimeste valikul pole niivõrd oluline kogemus, kuivõrd töötahe, sõbralikkus, vastutustunne, tähelepanelikkus. Tavaliselt töötavad burgeripoodides noored, neil on kiirele kiirtoidutempole kergem vastu pidada.
Noorte vaatajaskonna sihtimine määrab reklaamikampaania stiili. Internetti tuleks postitada suur hulk teavet:
Atraktiivne silt ja ruumide väliskujundus on möödujatele suunatud reklaamürituste oluline osa.
Loov lähenemine burgeripoe avamispäeva kujundusele meelitab palju kliente - alandatud hinnad, boonused esimestele klientidele, kinkekaardid, kutsutud kuulsused.
Kui korraldate burgeripoe ruumid nii, et külastajad näevad toidu valmistamise protsessi, saab sellest esiletõst ja võimas magnet originaalsete asutuste armastajatele.
Video: kuidas avada burgeri frantsiis?
Kui palju maksab burgeripoe avamine? Olenevalt asukohast – suurlinn või väikelinn, keskus või agul – varieerub summa 3–9 miljonit rubla. Kogenud ettevõtjad soovitavad tasuda üür kuus kuud ette. See võimaldab teil ettevõtte arendamise kõige raskemal perioodil mitte riskida sellega, et kaotate kõik käibekapitali puudumise tõttu.
Alginvesteeringute arvestus:
| № | kulutusi | Summa, hõõruda. |
| 1 | Ruumide rent (6 kuud) | 300 000 |
| 2 | Ruumide remont ja projekteerimine | 400 000 |
| 3 | Juriidiline registreerimine ja load | 100 000 |
| 4 | Varustus ja inventar | 2 000 000 |
| 5 | Toodete ostmine | 400 000 |
| 6 | Reklaam | 200 000 |
| 7 | muud kulud | 150 000 |
| Kokku | 3 550 000 | |
Püsikulud üüripuhkuse esimese poole tegevustele ja ettevõtluse edendamisele:
Tulevikus kasvavad kulud rendimaksete võrra, külastajate arvu kasvuga suureneb toodete ostmine, seadmed vajavad remonti.
Esialgu ei kata burgeripoe sissetulekud tema kulusid. Eeldatavasti müüakse kuus 1500 burgerit keskmise hinnaga 250 rubla ja sama palju portsjoneid friikartuleid hinnaga 80 rubla. ja 1000 tassi kohvi 60 rubla eest.
Kogukäive saab olema:
Asutuse populaarsuse kasvuga võib igakuine sissetulek kasvada 2-3 korda ja siis mõne kuu pärast läheb burgeripood nulli. Finantsinvesteering tasub end ära umbes 2 aastaga.
Burgeripoe avamine on tulus ja moekas äri, olude õnnestumise korral saab investeerida asutuste võrgustiku arendamisse.
Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.
