Söögiriistad
Söögiriistad - toiduainete söötmiseks ja vastuvõtmiseks mõeldud majapidamistarbed. Sageli arvatakse, et söögitoas lisati köögis, kuid see ei ole nii, neil on talus erinev kohtumine.
Söögiriistad
Ostes lauanõud esiteks tähelepanu tuleks pöörata materjali tootmise. Söögituba, mida me igapäevaselt kasutame, on tavaliselt valmistatud keraamikast ja klaasist. Eespool on köögitarbed on portselani ja falaence. Portselanist lauanõud on vastupidavam ja tal on lumevalge poolläbipaistev shard, muudab selge pika heli, millel on kerge mõju toote servale. Ta on jagatud kategooriatesse:
Kvaliteetsed portselanist roogasid ei värvi täielikult, sellel peab olema vaba ruum - portselani nn "valge keha".
Söögitoas toitude fäence Shards Shards valge poorse. Fammonts ei ole nihkunud, teeb kurtide heli kerge löögiga toote serval. See on tingitud kopsu madalal temperatuuril. Vastupidavus glaseerijad toate fäence võrreldes portselani allpool.
Ostes lauanõud, samuti tuleb meeles pidada, et see peaks olema värvi, vormi, materjal on sama ja harmooniliselt koos koht, kus teil on õhtusöögi tsoon. Kui roogasid ostetakse juba olemasolevale, on soovitav valida, et see sobib sama. See lähenemine aitab teil tabeli serveerimisel. Kui tähistamine, kui palju inimesi läheb maja juurde, on soovitatav osta komplektid:
Need komplektid aitavad teil pidu korralikult korraldada. Aga mida täpselt valida lauatoidud, defineerite end, kasutades tundeid ja intuitsiooni, unustamata loetletud reeglite unustamata. Siis roogasid on teie ustav sõber ja assistent tööpäevadel ja pühadel.
Söögiriistad
On ebatõenäoline, et keegi väidab, mis on ilusatest roogadest meeldiv. Meeleolu tõuseb, söögiisu parandab, toit on maitsvamaks. Lapse ja sama toidu pakkumisega on lihtne kontrollida, kuid erinevates plaatidel - helge ja lihtne. Loomulikult valib ta helge ja on suure söögiisuga. Muide, see ei ole väike väike inimene, vaid psühholoogia. Eksperdid leidsid, et apelsini, kollase, helepruun ja punased toidud, mis annavad sissetuleva söögiisu. Sellistest roogadest soovitatakse süüa haigestunud söögiisuga haigestuda, ta naaseb nende juurde. Virisikute, hallide, roosade, beežide toitude roogades otsib söödalisandi küsida ja soovib küsida. Kuid söögiisu vähenemise soodustavad värve - see on sinine ja lilla. Selle roogad värvid sobivad Need, kes tahavad kaalust alla võtta. Need, kellel on keha vähendatud toon - jõudude vähenemine, uimasus - on soovitatav süüa rohelise riistad.
Söögiriistad
Tuleb teada, et ruudukujulised nõud tekitavad närvisüsteemi. Hot-karastatud inimesed ei soovitata sellistes nõud. Aga ruudu lauanõud (eriti punane) sobib ideaalselt romantilise õhtusöögi jaoks. Ta aitaks tugevdada kahe armastaja kirg ja anda õhtul "tipphetki". Kööginõud ümmargune kuju kaitseb toitu negatiivse energia eest.
Enne õhuste pesemist tuleb see jagada vastavalt reostuse astmele ja toidu jäänused sellele visatakse vahepealsetesse ämbrisse. Seda tehakse nii, et rasva määrdunud riistad ei ole määrdunud vähem saastunud. See lähenemine tööle aitab teil seda kiiremini käsitseda. Mis vahendit toitude pesemiseks, Mistress lahendab ise. Sade pärast kohvi ja tee ringi saab kergesti pesta sooda. Sa pead valada sooda kuiva kruusi ja seejärel hõõruge saastunud koht jäiga köök washcloth, et lõpetada kruus veega. Ta särab nagu uus.
N y, noor armuke, tere. Me kasvame koos sinuga tüdrukutega, me kasvame meie emadega kõike valmis, kuid ühel päeval tuleb päev, kui me jääme köögiga üksi ja kööginõud. Me peame elama veelgi. Kuidas petta leht nüüd käepärast (lühidalt kõike köögis). Seetõttu alustan artiklite tsüklit köögi kohta, mis selles on.
Alustame nõusid: milliseid roogasid on üldiselt, mida see on mõeldud.
Hobused roogasid jaotatakse kahte tüüpi: köök ja söögituba. Köök - see on see, kus me valmistame toitu ja söögituba on see, millest me sööme.
Algusest lühike Shpargalimi siis me tuleme kokku iga elemendi. Kööginõud on järgmised:
1. Potid (minge artiklile "").
3. Kausid, katted, tükeldamislauad, kaltsud, haamrid tükeldamiseks.
7. Abiinstrumendid: mördid, restid, köögiviljad, sõel, labad (puidust ja metall), müra, kaalud, mõõtepaagid.
8. Kasulikud piirangud: piitsutamine valged, tutid, varised, varised.
Poormeen püüab kasutada teaduslikke arenguid oma toodete müügi suurendamiseks. Seetõttu me pidevalt "anduma" roogasid erinevad materjalid erineva kattega. Valmistamiseks, alumiiniumist, malmist, terasest (roostevabast terasest), keraamika, klaasist ja katmiseks kasutage titaaniruumi, teflooni, keraamilist komposiit, emailiga.
Tolstaya roogadega - asi on õhuke: siin ja ebakindlus, tervis, etikett, kõik ühes pudelis. Me tegeleme roogadega mitu korda päevas, nii et see on nii tähtis, et see on meie jaoks turvaline ja mugav.
Nõud on valmistatud erinevatest materjalidest. Vaata nende materjalide omadusi.
Sorteeri nõuandevara järgmistele tüüpidele:
Siin on eeskujulik nimekiri roogade tüüpidest. Püüan paljastada rohkem punkte selle nimekirja. Kuna artiklid on loodud, lisan lingid punktidele. Kes on huvitatud, järgige uuendusi.
Kui see leht oli teile huvitav, jagage linki koos oma kolleegide ja sõpradega, klõpsates ühel allpool nupud. Kindlasti on keegi teile tänulik.NÕUD - toiduainete ja toiduainete ja muude ärivajaduste valmistamiseks mõeldud majapidamistarbed. Nõud on metallist, keraamilised, klaas, plastik.
Metallist roogasid See on jagatud alumiiniumiks, terasest (mõnikord on valesti nn raud), messingist, malmist.
Alumiiniumnõud Tehtud tembeldatud ja valatud. Sihtkoha järgi jagatakse alumiiniumtoidud köögiks, söögituba, tee, kohvi ja nõud muudele vajadustele. Kööginõud sisaldab: erinevate kujundite panereid, sUDKI, kokad, rõhu jämedad pannid (Vt), paari küpsetamiseks paari küpsetamiseks mõeldud pannid, kombineeritud pannid viie protsenti (kooniline kastru, kastru, kolander, kaane madal ja praadimine), \\ t ahju "Houseigeening", põhjused (Vt), pakkumised, ahjud "Miracle", Sita keskenduda puljongile jne.
Söögitoa lauanõud sisaldab kaussi, plaate, vaasid puuviljade, sukhane, roogade jne Storage purgid, seebid, kolvid jne.
Sõltuvalt selleks, tembeldatud alumiiniumist roogasid toodetakse mitmesugustes kaaludes: välk - paksusega allosas 1,5 mm., Keskmine - alumise paksusega 2 mm. Ja raske - põhja paksus 2.5 mm.. Tolstoitased lauanõud on mõeldud peamiselt teise toitude praadimiseks, kustutamiseks ja toiduvalmistamiseks: goosemans, kampsunid, pannid, pannid ja põnerid (katlad).
Alumiiniumnõud valmistatud hõbedast matt, poleeritud, poleeritud ja kroomitud läikiv. Toodame ka panku lahtiste toodete, plaatide, segude, lillede, lillede, pottide ja teiste jaoks. Anodeeritud alumiiniumist ( keemiline meetod Alumiiniumitöötlus, pinna kõvaduse ja nähtamatu poorsuse andmine kulla ja muude värvide all värvitud. See värv on piisavalt tugev ja ilus.
Alumiiniumkontod on umbes 3 korda lihtsam terasest emailitud. Seda eristatakse vastupidavuse ja resistentsuse tõttu mõju, surve, painutamisega. Alumiiniumist valmistatud toite on termiliselt resistentsed (alumiinium sulamistemperatuur + 658 °), ei karda teravaid temperatuuri kõikumisi. Alumiiniumis roogades toiduvalmistamisel ei kudeda värvi, lõhna ja maitse maitse, vitamiine ei hävitata. Alumiiniumist tassi saab valmistada toitu, sealhulgas väga soolalahust ja sisaldab märkimisväärset kogust orgaanilisi happeid. Toit ei soovitata salvestada alumiiniumkontodes rohkem kui 2 päeva. Alumiiniumnõud on võimatu hoida hapukapsas, kurgid soolveega, kuna see hävitatakse leeliste ja hapete toimest. Alumiiniumkontode puuduseks, mis kiirendab selle kulumist, on korrosiooni tekkimine hilinenud või mitte piisavalt põhjalik puhastamine spikar- ja toidureostusest, samuti pika ladustamise tõttu. Alumiiniumprotsid müüakse rasva ja desinfitseeritud, see on piisav selle loputamiseks enne kasutamist. Uute roogade seinad on soovitatav mõnda loomarasva või taimeõli Ja keedetakse vett või piima. Kui roogasid on tugevalt saastunud, lisage veidi pesemisele ammonaal alkohol, Borants (30 g. 1. l. vesi) või joog sooda (teelusikatäis 1 l. vesi). Saate puhastada seebi ja pimssi segu, pühkida nahka või põie, niisutatud vaseliini ja tseriini, hamba pulbri, tuha (sõelutud, ilma tahkete kandmisteta) seguga, metallvedelikuga. Pärast puhastamist vajate kuuma veega loputada. Et puhastada jahvatamist ja matt alumiinium tassi, saate kasutada pulber "puhas" ja "NED-7" pasta. Alumiiniumtoite ei soovitata puhastada tahkete pulbritega ja metallharjadega, ei tohi kasutada oma ühekordse ja happe puhastamiseks, kuna tassid on nendest rikutud. Eemaldavad mustade leeliste ja hapete toimel moodustunud mustad, tassid põhjalikult jälgida äädikaga niisutatud villaga, seejärel loputati see kuum vesi Ja kuiv. Äädikat võib asendada oksaalhappega. Sel juhul nõusid lahusega (1 tl oksaalhapet 5 l. Vesi) peab jääma üleöö või keema. Must saab eemaldada kriidi ja karjatamise seguga magneesiia (võrdsetes kogustes). Ärge jätke alumiiniumist tassi lahti või ootamatult.
Terasest riistad on toodetud emailitud, tsingitud, toonitud, roostevabast. Enamelitud roogasid on umbes sama ametisse nimetamise, samade vormide ja suurustega alumiiniumist õhukeste toitena. See on valmistatud õhukestele lehtterasest, mis seejärel kaetakse klaaside emolliga. Peamised selle kööginõud: pannid, teekannud, pakkumised, Vötra, Tai, kausid, SUDKI, Baby Baths jne
Emailitud terastoidud Sellel on keemiline vastupidavus orgaaniliste hapete, soolade, seebide ja leeliste suhtes (konditsioneerides kasutatavad kontsentratsioonides). See on hügieeniline, kergesti pesta, sobivad toiduvalmistamiseks ja toidu pikaajaliseks säilitamiseks, on ilus välimus, erinevaid värve. Emailitud toite sees on tavaliselt valge või kerge värvitud ja väljaspool - valge, värv või koos dekoratiivne viimistlus. Siiski peavad terase emailitud toidud õrnalt kokku puutuma. On vaja hoolikalt tagada, et sees on emaili kontroll. Me ei tohiks valmistada teist toite terase emailitud roogades, eriti putru, nagu nad sageli põletavad ja võivad hävitada emailiga. Emailitud roogasid hästi pesta. Pesemiseks saate kasutada "NED-7" pastat, sooda lahust kuum vesi (25 g. 1. l.), seep-sooda lahus ja desinfitseerimiseks desinfitseerimislahus. Emali nõusid hästi puhastada soda; Liivapaberi kasutamine on võimatu kasutada.
Galvaniseeritud terasriistad - veser ja veepaagid, pesupesemispaagid (vt Paak), küna, basseini, beebi vannid, aiajooksu purgid, keroseeni ja kraanikabiinide purgid, mis on valmistatud galvaniseeritud lehtterasest, samuti musta lehtterasest, millele järgneb valmistoodete katmine sulatatud tsinkiga. Talvaniseeritud roogades on võimatu valmistada toitu ja keeta joogivett, kuna samal ajal moodustatud tsingi soolad on inimkehale kahjulikud. Sa ei saa säilitada sellistes nõud, näiteks soolalahuse seened, kapsas jne
Terasest tsingitud roogasid on suhteliselt lihtsad ja vastupidavad. Tsingitud roogade kasutusiga sõltub peamiselt selle ravi õigsusest. Tsingi katmisel aktiveeritakse happelised ja leeliselised lahused (pesupulbrid), toiduvalmistamise sool kiirendab ka tsingi korrosiooni. Nafta, petrooleumi, bensiini jne vastu tsinkkatted on võimalik puhastada galvaniseeritud roogasid "puhta" või peeneks ebameeldiva kriitiga, hõõrudes seda pilvega. Pärast nõudluse kasutamist tuleb loputada, loputada ja kuivatada või kuivada.
MUDDY STEEL KINNITUSED - VESER, BIDONID, MÕÕTMINE KUUMID, VAAMID, LEHNELS, kondiitritooted Valmistatud valge tina (lehtterasest) ja harvadel juhtudel mustade lehtterasest, valmistoodetest, millest on kaetud sulatatud tinaga.
Tina kaitseb terasest toite korrosiooni eest. Toonitud terasriistad on suhteliselt lihtsad ja vastupidavad. Värske piim (nagu vesi) ei mõjuta roogasid ja hapupiim hävitab selle.
Tina summas, kus ta võib tulla toitu toidus on ohutu inimkehale. Meadow terastoites ei tohiks keedeta veega, sest pärast lühikest kasutamist annab see vee terava maitse ja rikub ka tee värvi ja maitset. Kuna tinakatted on väga pehmed, ei saa neid puhastada tahkete pulbrite ja tahkete objektidega.
Roostevabast terasest riistad - potid, veekeetjad, kandikud, müra, cupcakers - eristub tabeli soola, toiduainete ja puuviljade ja marjade mahlade põhjustatud korrosiooni vastu.
Roostevabast terasest riistad ei riku toidu maitset, ei hävitata vitamiine, mis sobib valdavalt vedelate roogade valmistamiseks (kuna see on tavaliselt õhukese seinaga) ja toidu pikaajaline ladustamine, on ilus välimus (hõbedavalge värvus) ; Sellel on piisavalt jõudu, ei karda puhumist, teravaid temperatuurimuutusi.
Messingist riistad on mõeldud CH. Arr. Keeva vee, toiduvalmistamise moosi jms, teekannused, kohvipotid, kohvi valmistamise moos, piimatooted, suhkru kausid, kandikud, rõngastatud tassid, kraanikaaslased ja samovarid.
Messingist riistad on väga vastupidavad, võivad olla 30-40 aastat. See on vastupidavam kui alumiinium ja terasest emailitud; Seda on lihtsam remontida.
Messingist riistad, harva kasutatavad ajaga tumedate ja on kaetud rohelise köiega. Orgaanilised happed, piim, õli ja paljud teised toiduained töötavad nõud. Vask ja tsink soolad on inimeste tervisele kahjulikud, nii et messingist riistad, mis on ette nähtud toiduvalmistamiseks ja keetmiseks joogivesiSee on tina sees peetakse tingimata. Umimismahud ei ole katki, kuna suhkru kõrge kontsentratsioon takistab messingi lahustumist marjades ja puuviljades sisalduvate orgaaniliste hapetega. 
Ilu, samuti hügieeni eesmärgil toite välispinnad on lihvitud või kaetud nikliga (kõrgema kvaliteediga kattega).
Messingist riistad on hästi puhastatud kleepida koosseisuga: Tremble - 7 kaal osad, oksaalhape - 1 kaaluosa ja vesi - 5 kaalud. Treppingi saab asendada pulbri pimimpridega, samas kui on vaja lisada vähe tärpentiini ja vedelat seepi (umbes 10% pasta kaalust). Võite kasutada ka äädika, jahu ja õhukese saepuru segu. Me peame katma brassikeste pind ja lahkuma kuivama. Ma tunnen kuivatuskaal, objektid pühivad villane riie.
Võite Poola messingist toite järgmiste kompositsioonidega: 1) telliskivi pulber (tellistest jahu) - 2 kaalud, söögitool - 1 kaaluosa, alumiiniumist alum - 1, õhuke pulber PEMZE - 3 kaalu; 2) ammoniaagi alkoholi - 2 kaalud, vesi - 10 kaal osad, kriit - 2 kaalud; 3) Metall.
Nikliga kaetud roogasid tuleb määrida 2 - 3 korda Vodka ja väävelhappe seguga, loputada puhas vesi, siis alkohol või viin ja pühkige kuiva kuivatamise õhukese voodipesu.
Maatalöid - malmi, katlad, Hussy, potid, praadimispann jt. - Seda kasutatakse peamiselt praadimiseks ja kustutamiseks. Mastaaron lauanõud toodetakse mustana, samuti ühepoolse ja kahepoolne emailiga kattega. Malmist habras, on tundlik šokkide suhtes, nii et roogade seinapaksus on tavaliselt mitte vähem kui 2 mm. (põhi on alati paksem). Malmist mustad roogasid on tume värv Ja töötlemata pind, mis muudab selle puhtuse puhtaks ja nõuab seetõttu hoolikat hooldust. See piirab oluliselt selle rakendust. Ebapiisava hooldusega, korrosioon (raud ühendid) võivad tekkida nõud. Korrosioon ei paku kahjulik mõju Inimese tervise kohta, kuid võib rikastada maitse ja värvi valmistada. Lisaks hävitavad raud soolad vitamiine.
Malm emailitud roogasid Resistentsed orgaaniliste hapete, soolade, seebide ja leeliste toime suhtes siseriiklikes tingimustes kasutatavate kontsentratsioonide suhtes. Nõusid koos toiduga kokkupuutuvate pindadega, ei soovitata küpsetamiseks taotleda. Ebasoodus valatud rauast roogasid See on selle raske kaal, ulatudes umbes 40% sisalduva vedeliku massist.
Valatud emailiga roogasid harjavad samasuguse terasena emailitud.
Melchiori ja Nezilberic roogasid - kohvipotid, taldrikud, suhkrukausid, veekeetjad (keevitamiseks), tassihoidjad, kandikud jne - GL. Arr. Tabeli serveerimiseks.
Melchior (nikli ja vasesulami) eristatakse plastilisust, vastupidavust. Nezilber (vase ja tsinki sulamist) iseloomustab umbes sama omadused nagu Melchior. Suure elastsuse tõttu võtavad Melchior ja Nezilber tooted kergesti iga kuju ja eraldatakse õhukeste ja tagumiste kaunistustega. Kujutisel teostatud tooted Melchiorist ei ole hõbedast halvemad ja toimivad tabeli kaunistamiseks.
Toidulistel eesmärkidel mõeldud Melchior ja Nezilberic roogasid on kaitsev ja dekoratiivne kate, ülejäänud nõusid on ainult dekoratiivsed. Kate suhtes kohaldatakse: sisemiste ja välispindade hõbedamist; Hõbedamine väljaspool, mezzani sees; Nickeling väljaspool, tinktuuri sees ja nickeling väljaspool ja sees. Selleks et mitte kriimustada hõbedaga kaetud tooteid, ei tohiks nad neid säilitada koos terastoodetega. Puhastamiseks hõbe ja hõbetatud roogasid, määrdunud, igav esemed kõigepealt pesta kuuma seebilahuse ja seejärel andmata neile jahtuda, niisutades hüposulfiidi lahuse (100 g. 0,5. l. Vesi) ja pühkige pehme lapiga. Nõud pärast kasutamist tuleb pesta kõigepealt kuuma sooda lahusega (1 l. Vesi 50. g.), siis puhta kuuma veega ja pühkige pehme rätik kuivama. Sagedase kasutamise korral on iga 7-10 päeva järel soovitatav õhusi pesta seebivees väikese koguse 10% ammoniaagi alkoholiga (1 tl 1 tl edasi 1 l.). Tume laigud roogasid saab puhastada pehme tuhaga; Väikesed roogasid ja lusikatla tuleks välja jätta kuumutatud veini silmalaga happe lahusesse (30 g. Klaasil vees) 10-15 minutit, pärast mida ta suede pühkis. Suuremate tumedate toodete puhul lisatakse see 1 kaalumiskuva happe 1 kaal alumiinium- ja 10 massiosa söögitoast. Tooted kastetakse selle segu keemislahusesse ja seejärel pühkige rag. Slaad niiskusest eemaldatakse sooja äädikaga, pesevad selle puhta veega. Poola Melchiori esemete segu kasutatakse seebi ja puhastatud kriidi (võrdsetes kogustes) segu. Lahendades seebi vees (kuumutamisel), lisatakse kriit sellele ja segatakse paksu homogeense massi saamiseks. See mass poleeritud teema hõbetatud pindadega, seejärel pühkige puhta lapiga.
Nikliga kaetud Melchior ja Nezilberic lauanõud puhastatakse ka messingina.
Keraamilised lauanõud - tooted, mis on valmistatud savidest, samuti nende ühenditest mineraal- ja mahepõllumajanduslike lisanditega, põlenud vastukaalutõrgisasse ja kaetud glasuuri kihiga. Keraamilised lauanõud on valmistatud kahel viisil: plastist vormimine (rohkem lihtsad vormid - silindrilised, sfäärilised jne) ja valamine (lihvitud, ovaalsed, skulptuurilised vormid). See on tavaliselt eraldatud (kaunistatud) spetsiaalse keraamiliste värvidega. Keraamilised kööginõud jagunevad järgmistesse põhirühmadesse: portselan, fajanss, majolica ja keraamika.
Hiina - parimad keraamilised tooted. Sellel on valge liivapaberi, poolläbipaistev sharsa õhukestes kohtades, mis ei edasta niiskust kaetud läikiva happekindel (sidruni, äädikhapete) õhukese kihiga, tahke (mitte kriimustamata terasnuga) glasuuriga. Kui vajutate serva, avaldatakse see kõrge meloodilise pika mitte-vormimise helin. Portselanist iseloomulik märk, eristades seda teistest valge shardiga keraamilistest toodetest, on selle šokeeriv õhukestes kohtades. Kaks tüüpi portselanitüüpe on valmistatud - kõva ja pehme, mis erinevad põletatud terava füüsilise tugevuse ja põletamise ajal selle pehmendamise aste. NSVL-s toodetakse roogasid ainult tahke portselanist. Tahke portselan on suured mehaanilised, termilised ja keemilised omadused. Pehme portselan on väiksem mehaaniline tugevus ja keemiline vastupidavus, kuid see on suurem kui piimaklaasi läbipaistvuse läbipaistvus). Soft Hiinas on Jaapani, Hiina, prantsuse (Sevres); Mõned firmad Inglismaal toota ka pehme portselan. Portselanist roogasid on mõnikord valmistatud värvilaadi või värvilise glasuuriga. Kõige sagedamini leitud roosa portselani või valge portselan, kaetud värviliste klaaside - kreem värvi all elevandiluu, sinine jne pärit portselanist on põhimõtteliselt söögituba ja tee tuba.
Savinõud Sellel on valge poorne, märgatavalt imendunud niiskus, see on raske kahe õhukeses kihis, kaetud värvitu glasuuriga. Kui vajutate toote serva, on väike kurt, kiire heli.
FAYANS on ka tahke ja pehme (lubja). Artiklitest valmistatud pehmest falantsusest on suurem poorsus, vähem mehaaniline tugevus ja glasuuri termiline stabiilsus. NSVLis toodetakse tahke faluence. Rahvatoidude tugevus on madalam kui portselanist, umbes 15-25%. Õpikud on palju lihtsam portselan. FAYANS-i kasutatakse söögi- ja teetoite valmistamiseks. Fauensia lauanõud on lihtsam vormide ja kaunistamiseks, vähem vastupidav kui portselan, oluliselt odavam. See on hea kasutada riigis, samuti kasutada köögis (kausid, kannu, lüpsjaid, purkide purkide, tünnide soolade jne).
Maitolioloogilised toidud Sellel on poorne värviline mitte-kiire terav, kaetud värvilise mitte-feely glasuuriga, mõnikord metallist kuma. Hiljuti hakkasid tootma Maminolic roogasid, millel on valge shard, Faiaansa lähedased.
Majola toodab peamiselt tükk kaupu ja väiksemates kogustes täielike toite. Kõige tavalisem: kannu, leiba Mines, Maslinka, kommid, vaasid lilled, tuhatoos, kruusid. Palju vähem toodetud seadmed magustoit, kohvi komplektid, magustoitplaadid. Majolica jaoks on toodete reljeefne pind ja värvi läbipaistmatu glasuur iseloomulikud.
Keraamika nõusid Sellel on poorne värvus shard (tavaliselt pruuni punase tooniga) ja on kaetud glasuuriga peamiselt sees sees, mis puutub kokku toiduga.
Keraamikööriistad kasutatakse toiduainete ja katuste valmistamiseks; Toiduainete säilitamiseks ja söötmiseks - kausid, kruusid, kannud, tainas purgid jne. Praegu on keraamika üha enam portselan, falakk ja klaasnõud.
Klaasnõud Puhutud ja pressitud valmistamine. Puhuvad roogasid reeglina on õhukesed seinad; GL on tehtud. Arr. Värvitu läbipaistva lihtsa, bariidi või plii klaasi (kristallide) ja vähem tõenäoline klaasist klaasist ja värvitud klaasist. Puhumise viis tehakse igasuguste klaasnõud. Pressitud roogade seinad on paksemad kui tavalised puhuvad ja termiliselt vähem vastupidavad. Seda toodetakse värvitu, mõnikord värvilise klaasist väikestes kogustes kristallina. See klaasnõud rühm on kujundites vähem mitmekesine ja eriti joonistel, mida rakendatakse toodete pressimiseks.
Kõige palju ja mitmekesise klaasist söögituba (sortide) roogasid, mida müüakse tükktoodetena ja komplektidena (vee, veini, salati, Huduni, jne) seadmetena.
Lauanõusmaterjalide valik on lisatud: taldrikud, nõud, prillid ja prillid, vaasid, veini ja vee diagrammid, juustikud, juustus, maps, piimjad, kandikud, klaasid, klaasid ja muud tooted.
Kallimad puhuvad lauanõud on valmistatud kristallist, baari klaasist, õitsemisest ja värvitud klaasist. Kristalltooted, eriti suured, näiteks toidud, salatikausid, lilled lilled, tuhatoorsed jne. .
Söögitud toite söögitoolide valik on umbes sama, mis puhub, välja arvatud need klaastooted, mida ei saa teha, vajutades meetodil (dekanterid, kannu jne).
Kaubandusklaaside hulka kuuluvad: Pangad ja tünnid marineerivad moosi moosi ja piima, lahtiste toodete, purkide, pankade ja pudelite ladustamiseks kodu konserveerimistoodetele ja teistele. Majanduslasknõud, erinevalt söögitoa, tavaliselt ilma joonisteta.
Eriline koht klaasnõud on hõivatud köök ekstrudeeritud Glassowel klaasnõudMõeldud toiduvalmistamiseks: pannid, pann, küpsetusvormid, veekeetjad, Hussy, kohvipotid. Heakaarte lauanõud on väga mugav, ilus, hügieeniline; See on odavam kui metalliline. Selles ei saa te ainult toitu süüa, vaid teenida seda ka tabelis. Lisaks säilitab soojusresistentsed kööded soojust väga pikka aega. Ta ei anna kõrvalistele maitsetele ja lõhnadele. Koos sellega on tal mitmeid märkimisväärseid vigu: tulekahju eelnevalt panna. metallvõrk; Niisketele külmadele pinnale on võimatu panna niisketele külmale pinnale, kuna sel juhul pragusid; Nõudeid ei ole võimalik ilma vedelikuta ja nii edasi panna.
Klaasisöed Puhastavad harjad, kaltsud. Klaasnõud puhastamiseks ei ole soovitatav kasutada liiva, metallist pesupesu ja muid tahkeid aineid, nagu nad klaasi kriimustavad. Kitsate kurguga (pudelid, dekanterid) pesemiseks tuleb kinnitada kuni pooleldi Griteeritud muna kest, kartuli koor, väike tükid paber ja valada sooja veega (mitte tippu). Siis mõnda aega raputage kõvasti, valage sisu ja loputage sooja veega. Seda toimingut korratakse, suurendades vee temperatuuri järk-järgult. Väga saastunud roogasid (rasva, vaigu jne) on soovitatav pesta pigi lahusega (söödava, sooda) või SODA lahusega, seejärel loputa mitu korda puhta veega. Keroseene saab piima piimaga pesta. 
Crystal roogasid ei tohi pesta kuuma veega, sest see on kristall tema igav, kaotab sära ja läbipaistvuse. Sellised toidud (eriti pärast veini) on kergesti paigaldatud tugevalt ja isegi külma veega.
Plastist roogasid - Vaasid, suhkru kausid, leiva ministrid, joogid, Maslives, majapidamispangad jne. Sellel on sujuv läikiv pind, see on lihtne puhastada, vastupidavam kui klaasnõud, portselan või fajanss. Kööginõud mõnedest plastist (näiteks aminoplastide) on hästi talunud kõrge temperatuur keeva veega (100 °); Orgaanilised klaasid ja polüstüreentooted temperatuuril + 70 ° - + 75 ° on deformeerunud. 
Sõltumata sellest, millest toite tehakse, peaks see olema vastupidav, hügieeniline, mugav ja stabiilne.
Nõud peaks olema mugav käepidemed hõivamiseks, paigaldamiseks, vedamiseks ja suspensiooniks ning kus nad ei ole näiteks roogasid vene ahju (potid, pann), peate kasutama pistik ja ränidioksiid (Chapelniks). Nõudete käepidemed ei tohiks olla teravaid nurki ja väljaulatuvaid. Tavaliselt on need valmistatud samadest materjalidest kui nõud. Lai levitamine hiljuti saavad puidust ja plastist käepidemeid (korpus ja kaanel), võimaldades teil kasutada toite ilma lapiga ja kaunistades seda.
Nõud on saadaval ka (komplekti alumiiniumist kastrupaani, kastrulli ja panniga) eemaldatavate puidust käepidemetega, nii et ükskõik millist neist anumatest saab paigaldada ahju ja käepide toimib samaaegselt praadimisega. Nõusid on õhuliini ja süvistatud (kaane langeb alla ülemise serva toite). Viimane kaitseb välispinda saastumise ja keeva vedeliku välimise pinda.
Selleks, et roogasid oleks hügieeniline, peaks see olema sujuv vorm, ilma teravate väljaulatuvate väljaulatuvate, voldite ja pragudeta, kus mustus võib koguneda. Väga hügieeniline encienic, poleeritud ja poleeritud roogasid, mis eristavad pinna kõrge puhtusega.
Teiste toitude valmistamiseks, mis nõuavad järkjärgulist kütmist, ühtlast soojusülekande ja soojuse säilitamist, on valmistatud paksude laiused, peamiselt valatud alumiiniumist, malmist, kuumakindlast klaasist ja keraamikatest. Lisaks individuaalsete emailitud, roostevabast ja alumiiniumkontorite tüüpidest on soojuse täielikuma kasutamise jaoks paksenenud põhja.
Toiduainete toitumis-, tee- ja kohviku söötmise toitude toite, erinevalt kööginõudest, on kuju ja hügieeni suurenenud nõuded ning dekoratiivsed viimistlused.
Noor armuke üllatab, kui ta õpib, kui palju erinevaid roogasid maailmas. See on klassifitseeritud erinevate märkide järgi: kohtumine, materjal, kuju, suurus, värvimine, stiil, tüüp ja nii edasi. See artikkel kirjeldab roogade tüüpe ja kuidas neid kasutada. Mitte iga armuke, need nüansid võivad tunduda olulised, kuid see ei takista sellist teavet.
Erinevate köögiprotsesside puhul on vaja täiesti erinevaid roogasid. Selles küsimuses esitatud materjal mängib viimast rolli, sest näiteks kasutatakse keraamilisi tarvikuid kõige sagedamini teenindamiseks, kuid mitte toiduvalmistamiseks.
Nõuded on seade, mida kasutatakse toidu salvestamiseks, vastuvõtmiseks ja valmistamiseks. See on jagatud kolme kategooriasse: tabeli seadistamiseks töötlemiseks ja laevade jaoks pikaajalise toidu säästmiseks.
Tüübid roogasid on nüüd suunata ja nende seadmete ajalugu algas savplaatide, tasside ja nii edasi. Vask, malm ja nii edasi, ilmus veidi hiljem. Aja jooksul on klassifikatsioon suurenenud.
Suure hulga rahvaste olemasolu tõttu jaotati erinevad köögid. Igal neist on vastavalt natiivsed retseptid, originaalsus ja tarvikute kasutamise eripära. Selle tõttu täiendatakse roogasid väga kiiresti kiiresti.
Üldine klassifikatsioon:
Kõik need liigid on tingimuslikult jagatud alarühmadeks, sõltuvalt tootmisel kasutatavast materjalist.
Vastuvõetud kööginõud lai kasutamine. See on valmistatud peamiselt alumiiniumist, keraamika, klaasist. Köögitarbeliigid: teekannud.
Enameled emailitud seadmed on laialt levinud. See on tingitud asjaolust, et nad on mugavad kasutada ja maksavad odavalt. Pannid ostjad eelistavad teflonit, roostevabast. Alumiiniumist teekannused on ammu liikunud taustale. Metall on paljudes maailma riikides endiselt populaarsed, eriti teesese tseremoonia austamine.
Ladustamistoodete toodete valik on piisavalt suur, nii et igaüks valib soovitud valiku. See on jagatud mitmeteks materjalideks, millest see on tehtud. Mõtle neid.
Söögituba kulumiskindel, vastupidav, ohutu. Selleks, et ta teenida palju aega, ei tohi see mitte ainult valida õigesti, vaid ka hoolikalt hoolikalt hoolikalt hoolikalt. Materjal, millest söögituba tehti otseselt operatiivperioodi kestus.
Seal on palju selliseid seadmeid. Toitlustusruumide tüübid ei ole palju suuri koguseid (neist on ainult kolm). Aga see tuleb märkida, et iga kategooria 10-30 võimalusi. Näidet võib nimetada plaatideks, sest need on jagatud 18 absoluutselt erinevad liigid. Lisaks neile kuulub see klassifikatsioon spetsiaalseid seadmeid ja tassi.
Praeguseks on vase ja brassware juba kaotanud oma endise populaarsuse, kuid see on veel müügil. Peamised eelised on hea soojusjuhtivusega, uimastamine välimus. Vask-roogasid salvestatakse kõige paremini kohti, kus niiskus minimaalsel tasandil. Pikaajalise kokkupuute veega on sellised seadmed veidi tumedamad. Nüüd tootjad on harva valmistatud tõeliselt vase seadmeid. Sageli on see materjal läbi ainult kattega.
Reeglina on roostevaba köögitarbed palju kallim kui alumiiniumist või vase kolleegidega. Miks? Vastus on lihtne. Sellised toidud (ametisse nimetamine, liigid on kirjeldatud allpool) valmistavad ilma õli ja veeta ning kõik toidu jäägid puhastatakse sellega ilma pingutusteta.
Roostevaba kinnitusde klassifikatsioon:
Plaadid ja tassid terasest ei toodeta. Tänu materjalile kasutatakse toiduvalmistamise ajal maksimaalne toitainete kogus. Selle roogi eelised on ilmsed, kuid millised on miinused? Saate valida kõrge hinnaga, kui ülekuumenemisel, pannil ja pannidel rikutud ja põletamine on väga raske pesta, nad ei meeldi terava temperatuuri erinevusele, aeglaselt soojusele.
Millised muud tüüpi roogasid erinevad keraamilistest seadmetest? Kõige sagedamini kasutatav tabeli teenimiseks, palju harvemini valmistamiseks. Sageli keraamilised toidud esineb köögis kokad kohvikud ja restoranid.
Millised eelised temale on omane? Tänu materjali, millest keraamilised lauanõud tehakse, on see võimeline säilitama niiskuse ja toidu temperatuuri. Seadmed võivad kergesti taluda tuulekambrite küpsetamist.
Määratuste piisav ebakindlus võib täheldada.
Keraamiliste roogade tüübid:
Nõud, mis on kuumuskindel, talub temperatuuri keskmiselt 40 ° C kuni 300 ° C. Selle tõttu võib seda ohutult kasutada ahjus ja mikrolaineahjus, külmkapis ja sügavkülmikus. Tootjad annavad turule kuumkindlaid tööriistu, mis on mõeldud plaatide (gaasi või elektrilise) küpsetamiseks mõeldud toiduvalmistamiseks.
Muud tüüpi roogasid erinevad arvestades teemasidMis on kirjeldatud - ökoloogiline, hügieeniline ja inimeste jaoks ohutu. Puudusest võib märkida, et sellised seadmed ei ole vastupidavad. Võimas mehaaniliste mõjudega, mis tahes nõud tugevalt deformeeruvad: puruneb või demonteerimine.
Zhirkova O.N. Õpetaja MBDOU №51
Eesmärk: Et tutvustada laste klassifikatsiooni roogasid - köök, söögituba, tee. Turvalised teadmised talituste üldisest kontseptsioonist. Jätkake laste õppimist, et eraldada vajalikke nõudeid, erinevusi ja erinevusi riistade klassifitseerimiseks nende otstarbeks. Jätkake roogade kaunistamist (tass), tuttavad dekoratiivsed joonistamismehed. Kraana huvi õppetundi vastu, võime selgelt ja õigesti vastata õpetaja küsimustele.
Visuaalne materjal: Köögi komplekti, söögituba ja teetoidud. Kolm tabelit, mis on kaetud ilusate laudlindega.
Struktuuri okupatsioon
Tutor pakub toolidel poolringi. Enne lastele on laudlinalidega kaetud kolm tabelit. Ühel laual on erinevate roogade esemed paigutatud pannid, pannid, veekeetjad, sügavad ja väikesed plaadid.
Milliseid teemasid näete laual? (Lapsed loetleda kõik objektid, iga kõne ainult üks üksus)
Miks vajate kõiki neid esemeid? (Süüa, valmistage toitu valmistama)
Kuidas te saate helistada küpsetamiseks ja toidu jaoks vajalikele üksustele? (Nõud)
Nii me mäletasime, milliseid roogasid.
Kujutlege ennast, mida vajate külalistega kohtumiseks. Esiteks peame süüa lõunat - küpseta suppi, praadida.
Mis sa arvad, milliseid roogasid me kõigepealt tegime toiduvalmistamiseks?
Näiteks peame suppi süüa. Milliseid roogasid me vajame?
Arva Riddle
Ma valmistan teie toitu
Õhtusöögile - supp ja putru. (PAN)
Mine, Zhenya, võtke kastrupani ja pane see selle tabelisse.
Mis on selle koha nimi, kuhu sa süüa? (Köök)
Siin on meil köök.
"Sh-Sh on," kartuli tabamust, -
Tükk oliivid veidi. "
See on soojus, see on jah!
Rasklenaya (PAN).
Mine, Vitaik, panna pannile, kus on kastrull.
(Nii et lapsed kõne ja omakorda aidata objekte roogasid eraldi tabelis).
Õhtusöök valmis. Nüüd peate toidu teise toitu panema.
See juhtub sügavale, juhtub ja madal,
Ja helistas ... (plaat).
Me kutsusime kõiki roogasid, kuid midagi unustatud. Vaata hoolikalt ja nimetage see, ilma milleta nad ei istu laual (Ilma lusikata).
Tabelis on alati vaja lusikat, kahvli ja noad. Neid nimetatakse söögiriistadeks.
Seda toite nimetatakse SÖÖGITUBA
Ja nüüd, ma teen teid mõistatuseks ja te üritate leida mulle kingituse tabelis:
Tabelis ma seisan, puff,
Ma tahan teed ravida.
Mis see on? (Teekann).
Kuidas sa arvasid, mis see veekeetja?
Mäng "Koguge veekeetja".
Tehtud juhtum. Nüüd saate juua kajakast. Aga mis juhtus veekeetjaga? Ta kukkus.
(Lapsed koguvad osa lõikamise pildi "veekeetja")
Tabelis ta seisab
Kuum tee on Nanit.
Mis see on? (Tass)
Kuula järgmist mõistatust:
Immutamatu
Valatud
Ja vaadake sees
Kaalutlus (Suhkrukauss)
Ja nüüd soovitan ma veidi puhata.
Liikuv mäng "Leia roogasid"
Lapsed jagunevad kaheks meeskonnas, üksteisega üles tõusta. Vastupidine seina lauale on väärt roogasid. Vastavalt "kööginõud" signaali esimene meeskond peaks tabeli ja võtma kööginõud. Teise meeskonna jaoks annab õpetaja meeskonna "söögituba".
Õpetaja juhib laste tähelepanu. Vaata, poisid, sellel laual. Miks vajate kõiki seda toite? (Toidu valmistamiseks).
Toit valmistatakse köögis ja toiduvalmistamiseks vajalikke roogasid Köök.
Lapsed kokku kutsuvad seda sõna, hääldage.
Niisiis, me valmistasime toitu. Nüüd peame katma laua lõunaks.
Milliseid roogasid me peame lõuna?
(Lapsed kõnesid ja pane see teisele tabelisse).
Kui kõik söögitoa toitude esemed seisavad laual, ütleb õpetaja:
Mis see toite on? (Lõunaks)
Lõunasöögi jaoks vajalikke roogasid nimetatakse SÖÖGITUBA.
Hariduraator teeb ettepaneku korrata koori ja mitmeid lapsi individuaalselt.
Okupatsioon jätkub, õpetaja juhib laste tähelepanu laudadele, mis jäid lauale.
Poisid, mida sa arvad, ja see toite, mis on meile kasulik?
(Tass, taldrik, suhkrukauss, veekeetja)
Juua teed.
Nõud, mida me vajame, kutsume teed Tee.
Lapsed korrake sõna koori.
Täna saime teada, et roogasid on erinevad, sest see on erinev erinevalt. See juhtub köök, söögituba, tee.
Fizkultminutka "Minu roogad"
Vesi kraan avasime
(4 korda toodab pööramine Käsiharjad, nagu kraana avamiseks)
Ja roogad olid purustanud
(Pane õige peopesa vasakule ja teha ringikujulised liikumised, nagu pesemiseks plaadi)
Terley, Terley, seep, seep
(Samad liikumised, kuid vasak käsi paremal)
Terley, Terley, seep, seep
Kõik ringi vees ja seep.
(Jagage käed külgedele).
II osa
Jooke teed. Aga igav joomine tee valge tasside.
Õpetaja näitab paberi tasside lapsi.
Ja nii, et tassid muutuvad ilusaks, kaunistame neid.
Mul on harja (näitab)Selle abil muutub see meistriks. Õpetaja teeb oma silmad sulgema.
Me leidsime ennast töökojas ja ma soovitame teil töölauda kaugemale minna.
(Vooluvärv, purgid veega, harjad, püksid, tabelite küpsetatakse.
Tollilise levitamise värvid, tutid, kaltsud. Lapsed kaunistavad tassi erinevaid tuttavaid elemente (ringid, määrded, punktid, pulgad, rõngad jne)
Töö hindamine.
Pärast joonistamist eemaldatakse lapsed iseseisvalt töökoht (Pesta tutid, tassid)
