Kohupiima ja lõhega pannkoogid on väga maitsev maitsev eelroog, millest on saanud Maslenitsa laual mitte ainult traditsiooniline, vaid ka korralik kaunistus. Saate valmistada roogi koos teiste koostisosadega erinevate retseptide järgi. Neid on tohutult palju, need mitmekesistavad suurepäraselt klassikalist maitset.
Lõhe ja kohupiimaga täidetud pannkoogid on üks maitsvamaid ja lihtsamini valmistatavaid suupisteid. Pehme kohupiim sobib hästi kergelt soolatud kala ja värskete ürtidega. See täidis muudab roa originaalseks, väga maitsvaks ja õrnaks. Toiduvalmistamiseks vajate:
| Ettevalmistusaeg | 20 minutit |
| Passiivne aeg | 50 minutit |
| Portsjonid | isikud |
|
|
Pannkoogitaina valmistamine lõhe ja kodujuustuga:
Pannkookide täitmiseks:
Pannkookide serveerimine lõhe ja kohupiimaga sobib kõige paremini hapukoorega.
Kohupiima asemel võid kasutada lihtsalt kohupiima. See retsept nõuab:
Toiduvalmistamise etapid:
Pannkookide valmistamise protsess hõlmab küpsetamist, täidise valmistamist ja pakkimist. Kuid isegi sellisel näiliselt lihtsal protsessil on oma nüansid:
Taigna panni külge kleepumise vältimiseks peate taigna õigesti sõtkuma: keetke piim, jahutage;lisa granuleeritud suhkur, sooda, sool ja munad - klopi kõik vispliga läbi; siislisatakse sõelutud jahu ja seejärel päevalilleõli.
Vaatamata valmistamise lihtsusele saavad kodujuustu ja lõhega pannkoogid pidulaual alati originaalroaks, mille söövad esimesena külalised.
Tõenäoliselt võib punase kala ja kodujuustuga pannkoogirullid, mille retsepti koos fotoga välja pakun, liigitada banketi suupisteteks või suurepäraseks võimaluseks vastlapäeva tähistamiseks. Sest peate tunnistama, et mitte igaüks ei saa endale iga päev punase kalaga pannkooke lubada. Jah, ja peate ettevalmistusega veidi vaeva nägema. Tõepoolest, sellise oivalise eelroa valmistamiseks peate esmalt küpsetama lõhnavad pannkoogid, millesse mässime õhukesed kalaviilud ja pehme toorjuustu- või kohupiimamassi.
Põhimõtteliselt, kui sa tõesti ei taha üldse küpsetada, siis laisa variandina võid osta Armeenia lavašši ja keerata sellest rulli. Maitsest see muidugi samamoodi ei jää, seega soovitan soojalt siiski krõbedad pruunid pannkoogid küpsetada ja need rullid teha.
Kui pannkookidega on kõik selge, siis täidisega saab varieerida. Fakt on see, et pannkookidesse saate mähkida mis tahes soolakala, mis teil on. See võib olla forell või lõhe. Peaasi, et see on värske ja teie maitse järgi. Saate osta valmis soolatud punast kala või saate seda ise oma lemmikretseptide järgi soolata. Või kasuta seda. Nii et olete selle maitses ja kvaliteedis kindlasti kindel. Pealegi, kui sulle meeldib soolakala. siis läheb küpsemiseks kauem aega ja kergelt soolatud kala on järgmisel päeval valmis ja saabki selliseid rulle küpsetada.
Täidise teise koostisosana võib kasutada pehmet juustu, näiteks "Feta" või "Philadelphia", meie jaoks on oluline, et selle mahe maitse ei konkureeriks soolakala aroomiga. Teise võimalusena võite võtta madala rasvasisaldusega kodujuustu, pigistada seda veidi välja ja lisada sellele hapukoort või majoneesi. Soovi korral võib kohupiimatäidisele lisada peeneks hakitud rohelist.
Selline eelroog tuleb valmistada umbes pool tundi enne serveerimist, et kala ja kohupiimamass jõuaks oma maitsed läbi imbuda.
Kuidas teha pannkoogi suupisterulle kodujuustu ja punase kalaga
Koostis:
- valmis praetud pannkoogid - 10 tk.,
- soolatud punane kala - 200 g,
- madala rasvasisaldusega kodujuust - 200 g,
- majonees - 1 spl. l.
Kuidas fotost samm-sammult süüa teha
Kodujuustutäidise keetmine. Selleks sega kohupiim majoneesiga. 
Vahusta veidi blenderi või kahvliga kohevaks vahuks.
Lõika kala õhukesteks viiludeks.
Seejärel keerame pannkoogi väga ettevaatlikult rulli. 
Püüame pannkooki mitte liiga kõvasti vajutada, et see katki ei läheks. 
Lõika valmis rull mitmeks osaks ja pane taldrikule. 
Saate pannkoogirullid punase kala ja kodujuustuga. Head isu! 
Starinskaja Lesja
Kas olete kunagi kohtunud oma külalistega pannkookidega lõhe ja toorjuustuga? Kui jah, siis armukese-nõelanaise auks tehtud ovatsioonid on teile hästi teada, sest peaaegu kellelgi ei õnnestu selle delikatessi suhtes ükskõikseks jääda. Kui ei, siis soovitame kohe parandada see tüütu lünk oma kulinaarses hariduses, valmistades ja maitstes oivalist rooga, mida maailma parimad restoranid ei kõhkle oma menüüsse lisamast. Usu mind, sa ei kahetse seda. Soovite kreppe, mis on piisavalt tugevad, et täidist kindlalt kinni hoida, kuid samas pehmed ja õrnad, et need sobiksid lõhe aristokraatliku vaimuga. Nende küpsetamine pole keeruline.
Koostis:
10 minutit 40 minutitJuhised
Retseptides tuuakse harva välja üks oluline detail: et lõhe- ja toorjuustuga pannkoogid saaksid probleemideta rullida, ei tohiks need olla liiga paksud. Mugav on määrida moosi ja mett lihavatele, punakatele kookidele, kuid parem on neid mitte kasutada "origami pannkoogis". Mõelge sellele faktile.
Kui pärast sõnu parimatest restoranidest su entusiasm kustus ning mällu vilkusid eliitjuustude ja maitsva kala hinnasildid, kiirustame rahustama: kohupiima ja lõhega pannkoogid on üsna demokraatlik roog. See tähendab, et kui soovite külalistele oivalise maitsega muljet avaldada ja rahalised võimalused seda võimaldavad, võite loomulikult kasutada kallist mascarponet, Philadelphiat või ricottat. Kui aga see variant ei sobi, võid täidiseks julgelt kasutada vähem pretensioonikat "Almette" või lihtsalt lusikatäie hapukoorega segatud kodujuustu. Halvimal juhul sobib isegi lihtne sulatatud juust. Soodne, soodne, maitsev. Ja isegi kui Londoni parimad majad teie valikut heaks ei kiida – mis vahet sellel on?
Muide, millist juustu vajate - kreemjat või kodujuustu?
Mõlemat saab kasutada võrdselt edukalt. Esimene (mascarpone, philadelphia), nagu nimigi ütleb, on valmistatud koorest, on õrnema tekstuuriga ja seda kasutatakse sagedamini magustoitudes, kuid mõnikord võib see olla hea seltskond punasele kalale. Teine (ricotta) on valmistatud vadakust. See meenutab rohkem kodujuustu, on sageli soolase maitsega ja sobib hästi nii pannkookide kui ka lõhega.
Lõhe enda võib asendada mis tahes kvaliteetse punase kalaga - lõhe, forell, roosa lõhe, chum lõhe, sockeye lõhe. Lisaks on lubatud võtta nii kergelt soolatud kui ka suitsutatud kalafileed, mõlemad variandid on võrdselt maitsvad.
Ka valminud toidu ilusti serveerimine on omamoodi kunst, sest esmamulje maiusest saame ju nägemise abil. Et külalistel pärast esimest pilku kaetud lauale sülg jookseks, tuleb pannkoogid korralikult paika sättida.
Rulli kokku – lihtne ja ei mingit sassi.
Paar neist rullidest – ja iga külaline saab kõhu täis
Pane kuubikuteks lõigatud kala pannkoogi keskele, rulli toruks ja lõika 3-4 tükiks. Saate originaalse pannkoogirulli lõhe ja juustuga.
Peaaegu nagu sushirestoran
Sega täidis eraldi pokaalis, aseta täpselt pannkoogi keskele, korja ääred ja kinnita rohelise sibula sulega.
Tõhus esitlus!
Video: Pannkoogikook punase kala ja juustuga
Marina Mikhina kanali lõhe ja kohupiimaga pannkookide valmistamise retsepti pidulik versioon:
Pannkoogid lõhega on suurepärane asi! Neid saab valmistada nii pidulikule lauale kui ka tagasihoidlikuks sõbralikuks koosviibimiseks ja just selleks meeleoluks, kui äkki tekib soov end millegi erilisega hellitada. Ja loomulikult peaksid need olema just pannkooginädalal. Kas poleks aeg koostada ostunimekiri, mis sisaldab kohustuslikke esemeid kergelt soolakala ja pehme juustu kohta? Vastlapidu on kohe nurga taga!
See artikkel keskendub ühele punase kalaga valmistatud hõrgutistest. Lõhetäidisega pannkoogid on tõeliselt kuninglik roog! Tavaliselt lisatakse punase kala täidisele selle roa veelgi maitsvamaks muutmiseks õrna kohupiimajuustu.
Pannkooke ise saab teha nii vees kui ka piimas. Piimaga pannkookide retsept on klassikaline: jahu, piim, munad, taimeõli, sool. Suhkrut sellisele taignale ei lisata, kuna teeme soolaseid pannkooke soolatäidisega.
Kas soovite värvilisi pannkooke?:
Sellised maitsvad mitmevärvilised pannkoogid piimaga rõõmustavad teid alati. Lisaks lõhele võib täidise valmistada kergelt soolatud lõhest või forellist.
Lõhe ja juustutäidisega pannkookidele võib kihiti panna lehtsalatit, värsket kurki, värsket kapsast ja ribadeks lõigatud ürte. Lõhe ja kurgiga pannkoogid tulevad väga ilusad, kui need rulli keerata ja pikuti lõigata. Selliste pannkookide klassikaline versioon on lõhe ja pehme pehme kohupiimajuustuga, nagu Philadelphia või mascarpone, vahele pandud pannkoogid. Serveerimisel näevad sellised pannkoogid väga isuäratavad välja ka siis, kui need rulli keerata, pikuti lõigata ja sidruniga kaunistatud kahe kihina taldrikule panna.
Need pannkoogid valmivad väga kiiresti ja näevad väga pidulikud välja! Kõigepealt peate pannkoogid küpsetama nagu tavaliselt mõlemalt poolt pannkooke. Määri pannkook laiali ja pintselda pehme kohupiimajuustuga. Seejärel pane sellele punase kala tükid ja keera rulli. Peate sellise rulli tünnide kujul lõikama rullide suuruse laiuses. Nende lõhega pannkoogirullide peale võid panna punast kaaviari. Kaunista pannkoogid lõhega ja kaaviar piparmündi ja punase pipraga.
Selle lõhega pannkookide versiooni valmistamiseks määrige valmis praetud pannkook pehme juustuga, pange peale salatileht ja seejärel lõigake plokiks üks tükk soolalõhet. Mässi iga pannkook rulli ja serveeri selliseid pannkoogirulle lõhega, laotades need mitme kihina taldrikule.
Mulle meeldivad need pannkoogid, sest täidis praetakse siin hapukoore või koorega ja see osutub väga maitsvaks! Kõigepealt tuleb sibul lõigata poolrõngasteks või vähemaks. Prae see taimeõlis, lisa värskelt sulatatud ja väikesteks tükkideks lõigatud punane kala ning prae sibulat ja kala, kuni kala on küps. Järgmisena peate lisama veidi koort või hapukoort, segage hoolikalt, soola, pipart ja laske sellel 2-3 minutit higistada. Seejärel lisage täidisele hakitud till või koriander, samuti veidi väikesteks tükkideks hakitud kapsast. Serveeri lõhetäidisega pannkooke, kogudes igalt pannkoogilt kotikese, asetades keskele täidis ja sidudes patsiga pannkoogikotid juustuga.
Kõige lihtsam ja mitte vähem ilus viis pannkooke lõhega serveerida on valmistada lõhetäidisega pannkoogikook. Selleks peate valmistama täidise. Haki noor roheline sibul väga peeneks ja sega soolatud pehme kohupiimaga. Jäta paar sibulasulge kaunistuseks. Tõsta küpsenud pannkook vormile, pintselda kodujuustu ja rohelise sibula täidisega. Laota peale õhukesteks viilutatud lõhetükid. Seejärel pane peale uuesti pannkook, määri ka ettevalmistatud täidisega, mille peale laota lõhetükid. Seega korda uuesti, kuni pannkoogid või täidis otsas. Määri viimane ülemine pannkook kodujuustuga ja kaunista noorte rohelise sibula sulgedega.
Arvan nüüd, et küsimusele, kuidas valmistada pannkooke lõhega kõigis nende mitmekesisuses, teate kindlasti vastust!
Üheks kindlaks võimaluseks suupisteteks pidulaual on punase kalaga pannkoogid või õigemini nende rullid. Sellise suupiste jaoks peaksid pannkoogid olema õhukesed, kuid ilma aukudeta, et juust neist läbi ei imbuks ja loomulikult mitte magusad. Seetõttu tahan täna teile pakkuda kahte pannkookide retsepti: esimene on õhuke muna, teine on juust. Täidisega sobivad hästi mõlemad variandid – punase kala viilud. Ja ta, muide, võib olla ükskõik milline. Täidetud suupisteks sobib igasugune lõhekala: lõhe, forell, roosa lõhe, söe jne, kõik, mis teil laos on.
Neid nimetatakse munadeks mitte sellepärast, et nad näevad välja nagu omlett. Ei, need on täisväärtuslikud õhukesed pannkoogid, mis voldivad väga hästi. Lihtsalt need sisaldavad palju mune, sellest ka nimi.
Erinevalt eelmisest retseptist vajame juustu mitte täidise, vaid taigna jaoks. Pannkoogid osutuvad pehmeks, kohevaks ja sobivad hästi õrna kalaga.
Aseta serveerimistaldrikule slaidis. Võib serveerida jogurti või kreeka kastmega.
Meil on sellised huvitavad kalasuupisted. Ja nad näevad nutikad välja ja maitsevad hästi.
Nii et head isu kõigile!
