Ütle mulle, kas on inimesi, kellele kartul ei meeldi? Mulle tundub, et see on üks väheseid toite, mida kõik söövad ja armastavad. Seetõttu on kartulitoite nii palju. Pidage meeles kuulsat dialoogi filmist "Tüdrukud", kui solvunud peategelane räägib kartulitest sellise vaimustusega:

"Praetud, keedetud, kartulipuder. Järgmiseks: friikartulid, kartulipirukas... Palun: kartulipirukad liha, seente, kapsa ja nii edasi. Kartulipannkoogid, seenekaste, tomatikaste, hapukoorekaste ja nii edasi.. . Kartulirull, pajaroog, hautatud kartul ploomidega, hautatud kartul loorberilehe ja pipraga, noored keedukartulid tilliga. Shaniki!..."

Roa, mida tahan pakkuda, saab serveerida iseseisvalt. See ei vaja kala ega liha. See on iseenesest väga toitev, kuna juust ja koor sobivad kartuli kõrvale. Ainus, mis selle juurde hämmastavalt hästi sobib, on igasugune köögiviljasalat ja eelistatavalt mahlane, ilma majoneesi ja hapukooreta.

Niisiis, kartulid, nagu tavaliselt, tuleb koorida, kõik silmad eemaldada.

Lõika neljandikku, et kartul kiiremini küpseks, kata värske veega ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks umbes 25-30 minutit.

Kui kartulid on keedetud, tühjendage sellest vesi, püreestage kergelt ja lisage või.

Kuumuta koor 70 kraadini ja vala kartulitele.

Blenderda kogu mass kohe blenderiga pehmeks püreeks.

Ja alles pärast seda lisa püreele riivjuust. Püree kreemjas maitse sõltub valitud juustust.

Sega püree juustuga lusikaga, mitte blenderiga. Oluline on, et juust ei hakkaks kogu kartulipudru ulatuses ühtlaselt sulama, vaid justkui saartel. Roog serveeritakse kohe kuumalt. Enne serveerimist puista üle kuivatatud ürtidega. See võib olla lihtsalt rosmariin või Provence'i ürtide segu.

Kreemjas kartulipuder rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: vitamiin B6 - 13%, vitamiin C - 13,6%, kaalium - 17,6%, kloor - 13,3%, koobalt - 43,5%, vask - 12,2%, kroom - 17,1%

Kreemja kartulipudru eelised

• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, aitab kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele, säilitades normaalne homotsüsteiini tase veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
• C-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudus põhjustab igemete murenemist ja veritsemist, ninaverejooksu, mis on tingitud vere kapillaaride suurenenud läbilaskvusest ja haprusest.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimises.
• Kloor vajalik vesinikkloriidhappe tekkeks ja sekretsiooniks organismis.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
• Vask kuulub redoksaktiivsusega ensüümide hulka, mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub kardiovaskulaarsüsteemi ja luustiku moodustumise rikkumistes, sidekoe düsplaasia tekkes.
• Kroom osaleb vere glükoositaseme reguleerimises, tugevdades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida rakenduses näete

Kartul ilmus Venemaale 17. sajandi lõpus. Meie ajal on võib-olla raske leida sellist inimest, kes seda ei prooviks. Kartuleid saab keeta, praadida, hautada, küpsetada. Sellest saate isegi terve õhtusöögi valmistada, alustades salatist ja lõpetades magustoiduga. Paljude inimeste üks lemmiktoite on kartulipuder. Seda saab valmistada vee, piima ja muude koostisosadega. Kuid täna õpime, kuidas küpsetada kartulipüree koorega.

Koostisosade loetelu

See roog sobib suurepäraselt igasuguse liha, kala, maksa ja köögiviljadega. Kui õpite seda tegema, tunnevad teie lähedased sellest suurt rõõmu. Roog osutub väga eelarveliseks, õrnaks ja rahuldavaks. Mida me selle ettevalmistamiseks vajame? Loetleme:

1. Kartul. Loomulikult on see selle roa valmistamisel üks olulisemaid koostisosi. Kui palju võtta, küsite? Vastame: kõik sõltub inimeste arvust, kellele süüa valmistate. Neljaliikmelisele perele piisab 5 suurest kartulist.
2. Sool - maitse järgi. Kui valite suurte ja väikeste seast, siis on parem eelistada teist võimalust.
3. Või - ​​kaks kuni kolm supilusikatäit.
4. Kana muna - üks tükk.
5. Ja teine ​​peamine koostisosa on koor. Peame võtma poole tavalisest klaasist.
6. Loorberileht - üks või kaks tükki.
7. Saate lisada oma lemmikvürtse, kuid see sõltub juba teie eelistustest.

Nagu näete, on nimekiri üsna lihtne. Neid tooteid leidub kõige sagedamini igas kodus. Ja kui ülaltoodud nimekirjast midagi ootamatult ei leitud, võite alati poodi jalutada ja puuduva osta.

Kreemjas kartulipuder: retsept

See roog kaunistab teie lauda argipäeviti ja pühade ajal. Iga perenaine vähemalt korra, kuid valmistas kartuliputru. Lõppude lõpuks saab seda serveerida väga erinevate lisanditega.

Suvepäevadel sobib kartulipuder koorega ideaalselt köögiviljasalatisse rohelise sibulaga. Kui akna taga seisab juba sügis või talv, siis on kõige parem küpsetada lauale liha või maks. Kartulipüree on ideaalne lisand.

Õpime seda õigesti küpsetama. Järjestus:

1. Pese kartulid hästi soojas vees. Vajadusel kasutage köögiviljade pesemiseks spetsiaalset harja.
2. Võtame mugava noa ja hakkame kartuleid koorima.
3. Järgmiseks vali sobiv pann ja vala sinna vesi.
4. Lõika kartulid mitmeks tükiks. Loputage külma veega, et eemaldada liigne tärklis. Pane kastrulisse ja pane tulele.
5. Kui vesi keeb, vähendage põleti võimsust.
6. Soola vett veidi. Aroomi ja pikantse maitse saamiseks lisage loorberileht.
7. Keeda, kuni kartul on pehme.
8. Nüüd tühjendage vesi pannilt ettevaatlikult, et mitte põletada.
9. Võtame tõukuri ja hakkame kartuleid sõtkuma.
10. Murra muna ja sega kõik korralikult läbi.
11. Vajadusel lisa.
12. Pane või püreesse.
13. Nüüd peame tutvustama viimast ja kõige olulisemat koostisosa - koort. Parim on neid veidi soojendada. Seda saab teha pliidil, valades need väikesesse kastrulisse või kasutades mikrolaineahju.
14. Vala koor püree hulka. Klopi kõik lusikaga korralikult läbi.

Püree koorega on valmis. Head isu!

Isegi nii lihtsal roal on omad nüansid. Kutsume teid nendega tutvuma:

1. Mõned koduperenaised usuvad, et koorega kartulipüree on kõige parem valmistada tavalise tõukuri abil. Mis siis, kui võtaksite mikseri? Lõppude lõpuks peate tükk aega purustama või lusikaga pudrutama. Ja pealegi võivad tükid alles jääda. Mikseriga peksmine kiirendab küpsetusprotsessi. Püree tuleb eriti õrn ja õhuline.
2. Värsked ürdid on suurepäraseks lisandiks kartulipudrule.
3. Koore võib asendada tavalise piimaga. Ja kui ei üht ega teist polnud käepärast, siis ärge tühjendage kogu vett, milles kartulid keedeti. Lisa muna, rohkem võid. See püree tuleb ka päris maitsev.
4. Ärge kloppige kartulimassi blenderi või mikseriga pikka aega.

Serveeri lauale ainult kuumal või soojal kujul. Kuumutamisel kaotab roog mõnevõrra oma maitse.

Järeldus

Püreed koorega, mille retsepti koos fotoga võisite selles artiklis näha, pole keeruline valmistada. Võid praadida sibulat või seeni ja lisada püreele. Proovi erinevaid võimalusi ja naudi toiduvalmistamise protsessi ja tulemust!

Paljude jaoks on kartulitoidud tavalised ja tähelepanuväärsed, kuid võite serveerida lisandi, mis üllatab teid rikkaliku erilise maitsega. Soovitame proovida küpsetada kartulipüree koorega, see osutub väga pehmeks, sobib hästi liha- või kalaroogadega.

Lisandiks on soovitatav valmistada kiirelt valmivast kartulisordist. Kartulipüree koort on kõige parem kasutada kodus, roog osutub ebatavaliselt maitsvaks, kreemjaks. Ärge unustage toiduvalmistamise ajal lisada loorberilehte, see annab kerge, märkamatu aroomi. Tasub teada, et pärast keetmist ei tohiks kartuleid blenderiga püreestada, sest püree muutub kleepuvaks. Eelistatav on kartulid hakkida kartulipuksuriga, pärast koore lisamist lusikaga korralikult läbi segada.

AEG: 40 min.

Valgus

Portsjonid: 4

Koostisained

• kartulimugulad - 7 tk;
• 10% koor - 160 ml;
• loorberileht - 1 tk;
• sool - oma maitse järgi;
• või - 60 g.

Kokkamine

Kõigile tavapärast lisandit saab valmistada erineval viisil. Teatud reeglite järgi on võimalik valmistada õhulist ja uskumatult maitsvat kartuliputru. Kõigepealt peate kartulid koorima, selleks võite kasutada köögiviljakoorijat.

Lõika iga kartul 2 osaks, aseta kõik sügavale pannile. Lisage sool, pange loorberilehed, seejärel valage vett nii, et mugulad oleksid täielikult kaetud.

Pane kastrul pliidile. Keeda kartuleid kulutulel. Pärast pehmenemist tühjendage vesi.

Nüüd võtke tõukur ja alustage lisandi valmistamist.

Lisa vajalik kogus võid (parim, kui see on pehme). Kartulimass on saavutanud kreemja konsistentsi. Lase veidi jahtuda (selleks kulub umbes 5-7 minutit).

Kuumuta koor, seejärel lisa osade kaupa.

Nõuanne: Kreemi ei ole vaja keema ajada, see peab olema soe, et see sobiks hästi kartuliga.

Alusta massi vahustamist. Kartulipüree maht suureneb, muutub veidi valgeks, muutub õhuliseks ja ühtlaseks. Vajadusel võid lisada veel veidi koort.

Kreemjas kartulipuder on valmis. Seda saab kohe serveerida. Jaga valmis lisand taldrikutele. Kaunista roog köögiviljade ja ürtidega. Sobib hästi praekala või grill-liha kõrvale. Head isu kõigile!

Näpunäiteid pehme kartulipüree valmistamiseks

• Selle lisandi jaoks ärge kasutage noori kartuleid, need osutuvad maitsetuks.
• Kohedama püree saamiseks lisa ühe muna eelnevalt lahtiklopitud valge.
• Sellise roa valmistamiseks on parem kasutada suure rasvaprotsendiga õli, lisand osutub väga maitsvaks.
• Kartulipüree maitse rikastamiseks võid lisada kuivatatud basiilikut, hakitud ürte või hautatud sibulat.
• Ärge küpsetage kartuleid üle, vastasel juhul on kartulimass heterogeenne.
• Et roog oleks isuäratavam, lisa massi vahustades munakollane.