Tänapäeval vist enam kodus virdest kalja eriti ei tehta - poodides müüakse päris korralikke, mille ostmine pole probleem. Mitte nagu nõukogude ajal, kui teadmine, kuidas virdest omatehtud kalja valmistada, polnud venelanna jaoks võib-olla rohkem ega vähem eksootiline kui taigna sõtkumise oskus. Aga kaljavirre purki pean ma prügikastides hoidma, sest mul pole lihtsalt kuskilt kalja osta. Noh, mõned inimesed arvavad, et omatehtud kalja maitseb paremini kui poest ostetud kalja. Üldiselt on virdest omatehtud kaljal endiselt fänne - mõni veendumusest ja mõni vajadusest. Seetõttu arvan, et virdest valmistatud kalja retsept on endiselt kasulik ja kulinaarsel saidil koha vääriline.
Mille poolest erineb minu kvass purgil märgitust? Teisendasin tooted minimaalse koguse vedelikuks - 500 ml. Sest mul endal lihtsalt pole 5-liitrist panni ja ma ei tea, missugune teil on. Noh, ma selgitan veel mõned nipid. Sest purgil olevaid juhiseid lugedes jääb midagi segaseks: kuidas saab ilma vedelikutermomeetrita kindlaks teha, millal vee temperatuur on 40°C? Kuidas luua 20 tunniks toatemperatuuri üle 30 kraadi? Mul oli sõber, kui ta proovis esimest korda omal käel kalja teha, siis pani ta panni pliidi keskele ja juhtis veekeetjatest auru sinna peale... Nii et ilma sellise ekstreemsuseta saab hakkama!
Esimese asjana on kasulik mõelda, millal hakkate kalja valmistama? Sest see etapp tuleb läbida maksimaalselt 22 tunniga. See tähendab, et te ei pea hakkama virdest kalja valmistama kell 8 hommikul – te ei hüppaks öösel üles, et seda purkidesse valada, eks? Optimaalne aeg on lõuna või õhtu paiku. See sõltub muidugi teie järgmise päeva plaanidest, see tuleb välja arvutada. Kuid ma arvan, et probleemi olemus on nüüd kõigile selge.
Kalja valmistamiseks on vaja keedetud vett (või muud joogivett), sest seal valmistamise käigus enam desinfitseerimist ei tehta. 500 ml vee kohta - 1 spl. kaljavirret, 1 näputäis kuivpärmi või umbes 1 g tavalist pärmi ja 35–40 g granuleeritud suhkrut. Noh, ja must (rukki) koorik - valikuline.
Kuidas valmistada vett, mille temperatuur on umbes 40°C, vajalik kalja käärimise alustamiseks? Selleks lase veerand veest keema samal pannil, milles kalja edasi keedetakse. Nii, et nii pann kui ka kaas on hästi kuumenenud. Optimaalsed on survepliidid ja paksuseinalised pannid.
Järgmisena lahjendage veerand keevast veest kolmveerand umbes toatemperatuuril (umbes 20 °C) veega. Ja nii saame ligikaudu selle, mida vajame. Noh, vedeliku termomeetriga saab muidugi täpsemalt segada. Selgitan juhuks, kui seda pole.
Pärast seda sulgege pann kaanega ja asetage see sooja kohta. Samuti pole mul kohta, kus saaksin 20 tunniks stabiilset umbes 30 kraadist temperatuuri pakkuda. Ei, noh, kui on tõesti palav ja kodus on tõesti 30, tunnen teile kaasa, aga kalja jaoks on see lihtsalt optimaalne. Seda tuleb lihtsalt kuskil aknalaual päikese käes hoida. Kui sooja pole, siis kasutatakse reisitermoreflektorkilet või siis kõikvõimalikke tekke ja pakse jopesid. Iga paari tunni tagant võid poti külgedele panna pudelid kuuma veega kaljaga. Hoidke pann endiselt mähituna, kuid koos pudelitega.
Kvass valmib 18-22 tunniga. Arvestage sellega küpsetamise alguses, sest te ei saa seda üle küpsetada - see võib muutuda kibedaks. 18 tunni pärast on kalja magusam ja 22 pärast hapu. Esimene on minu arvates parem joomiseks, teine - okroshka jaoks.
Kvassist eemaldatakse leivakoorikud ja kalja ise valatakse edasiseks säilitamiseks anumatesse, püüdes samal ajal panni põhjas olevat setet mitte segada, et võimalikult vähe settest satuks uutesse anumatesse. . Muide, kalja pole veel päris valmis, see on, nagu mu isa ütles, "halb". See tuleks panna külmkappi.
Ja alles pärast seda, kui kvass on jahtunud ja seisnud (ideaaljuhul umbes päev), saavutab see oma optimaalse maitse.
Loodan, et teil õnnestub kodus virdest kalja valmistada sama hästi kui minul!
Kaljavirde kontsentraadil põhineva tavalise linnasekvassi retsept algajatele ja nende valmistamisega hätta jäänud. Koduse linnasekvassi valmistamine on lihtne, kiire ja korralik. Kümme minutit ettevalmistust, kaks päeva kannatlikkust ja tulemus rõõmustab tavaliselt lapsepõlvest pärit “tünni, tänava” maitsega. Kuid mitte kõigil ei õnnestu see esimesel korral. Mõni annab isegi alla. Allpool on retsept koos selgituste ja selgitustega. Igas etapis on esimene lause see, mida me teeme. Allpool on üksikasjad, mida võite kahe silma vahele jätta.
Valmistage ette või ostke "varustus" (purk, lehter, marlitükk, kummipael, supilusikatäis ja teelusikas) ja koostisained.
Mul on laia kaelaga 4 liitrine purk, sest pärm ja bakterid vajavad käärimiseks hapnikku. Ideaalis tuleks segu protsessi käigus segada, aga nii väikese mahu ja koduste tingimuste puhul läheb küll.
- alkoholkäärimine ja karboksüülimine (karboniseerimine) kaljas on pärmi tegevuse tulemus. Kasutan tavalist kuiv pagaripärmi. Kui käärimist ei toimu ja kalja ei tule välja, on 90% süüdi mitteaktiivne või ebapiisavalt aktiivne pärm.
- piimhappekäärimise kaljas tagavad virdes “elavad” bakterid. Virre, tuletan meelde, on ~8/2 kääritatud ja kääritamata rukki- või odralinnaste ja jahu segu. Kasutan kontsentraati, mis sisaldab rukki- ja odralinnaste, rukkitärklise ja maisijahu segu. Kui kahe päeva pärast selgub, et linnasekalja pole mitte kalja, vaid midagi puderitaolist, siis on virre ebakvaliteetne, enamasti aegunud.
- Sageli soovitatakse vett keeta. Ma ei keeda seda, vaid filtreerin aja säästmiseks majapidamisfiltriga. Valik on sinu.
- purk, lehter ja lusikad on parem steriliseerida, kastes need keeva veega. Vältima. Kuigi ma seda ei tee.
Peske käed, keetke 3 klaasi vett, valage purki, lisage suhkur, segage lahustumiseni, lisage purki külm vesi, jättes servani umbes 3 cm, lisage virre, segage, lisage pärm, kuid ärge segage, sulgege purk marli abil. Valmis.
Olles teinud ülalkirjeldatud manipulatsioonid veega, tapan kaks kärbest ühe hoobiga: langen 40-50 kraadi vahemikku, mis on käärimise alguses optimaalne nii bakteritele kui ka pärmile ja valmistan esmalt keevas suhkrusiirupi. vett ja alles seejärel lahjendada külma veega.
- Jätke 2-3 cm purgi servani. See on ruum vahu jaoks, mis muidu välja tuleks. Pole tragöödia, aga...
- marli tuleks voltida kaheks või kolmeks kihiks ja kinnitada tihedalt. Et see ära ei vajuks.
- Lisan virde soojale veele, nii säilivad mulle vajalikud bakterid. Kui lisate selle keevasse vette, saate õlle eelroa.
- Võite pärmi segada. Aga milleks aega raisata? Nad saavad märjaks ja settivad, kui nad seda vajavad.
- Enne toiduvalmistamist pesen alati käed. Ja ma annan sulle nõu.
Umbes päeva pärast valage kalja pudelitesse, vältides põhjas tihedat setet.
Ärge proovige kalja filtreerida, lihtsalt ärge korjake põhjast hägusust. Esiteks on kodus filtreerimine üsna tüütu ülesanne. Teiseks, kalja puhul on see täiesti kasutu. Kvass settib külmkapis hästi ning sete ise ei kujuta ohtu nii maitsele kui ka tervisele.
- Käärimisaeg sõltub temperatuurist. Kui kalja osutus liiga magusaks, siis oli temperatuur liiga madal ning pärm ja bakterid kasvasid aeglaselt ning neil polnud aega suuremat osa suhkrust tarbida. Ja kui see on hapu, siis oli temperatuur liiga kõrge. Kui teil pole inkubaatorit, võib teie kodus temperatuuri reguleerimine olla keeruline või võimatu. Pikendage või lühendage käärimisaega.
Lihtne virdest valmistatud kvassi retsept on kasulik kõigile suviste värskendavate jookide austajatele.
Enne virdest kalja valmistamist peaksite valmistama kõik vajalikud koostisosad ja nõud.
Koduseks kalja valmistamiseks on soovitav kasutada keedetud, jahutatud või mitu korda filtrist läbi lastud toorvett.
Virret saab osta tavalisest supermarketist või pagariärist, seega ei tohiks toorainega probleeme tekkida. Hea virre – on tumedat, peaaegu musta värvi ja väga paksu konsistentsiga. Vedelast virdest ei tohiks jooke valmistada.
Lahustage suhkur ja virre 500 ml vees, valage kolmeliitrisesse purki või pannile, lisage ülejäänud vesi.
Lisage lahusele pärm, ärge segage, katke kaanega ja jätke 1-2 päevaks seisma.
Kvassi tuleb perioodiliselt maitsta ja kui see omandab soovitud maitse, tuleb see valada plastpudelitesse. Pange igasse pudelisse paar rosinat, sulgege korgiga ja laske karboniseerida.
Kui kvass vahutab hästi, mistõttu pudelid muutuvad üsna kõvaks, tuleb need külmikusse panna.
Kvassivirde kontsentraadist valmistatud kalja on väga lihtne valmistada.
Valage kontsentraat 3-liitrisesse purki. Keetke liiter vett, jahutage umbes 80 °C-ni ja valage purki.
Laske segul 3 tundi tõmmata.
Lisa suhkur ja lisa toasoe vesi kuni õlgadeni, lisa pärm. Jätke 3-4 päeva toatemperatuuril.
Valage valmis kvass pudelitesse ja asetage külmkappi.
Kvassi valmistamine virdest ei võta palju aega ja valmis joogi võid juua juba järgmisel päeval.
Kuivavirdest valmistatud kalja valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti.
Joogi valmistamiseks valage pakendi sisu kastrulisse ja valage liiter keeva veega, sulgege kaas 20 minutiks. Kui kalja ei segune hästi ja tekivad tükid, tuleb need purustada. Seejärel peate lisama veel 15 liitrit keeva vett ja segama uuesti. Jahuta 35 kraadini. Kaljavirdest kalja valmistamine ei võta teilt rohkem kui tund aega.
Lisa virdele veega lahjendatud pärm, võid valmis juuretise segada, segada ja lasta käärima. Seejärel lisa suhkur ja jook villida. Sulgege valmis jook tihedalt.
Kui jook on jahtunud, tuleb see viia külmkappi, kus seda saab hoida mitu päeva.
Nüüd teate, kuidas kaljavirdest kalja valmistada ja saate seda oma maitse järgi valmistada.
Kvass virdest on maitsev, värskendav jook, mis sobib suurepäraselt mitte ainult joomiseks, vaid ka klassikalise okroshka valmistamiseks.
Keeda 6 liitrit vett. Lahe. Eraldi kausis segage starter väikese koguse veega, segage vispliga. Vala pannile. Lisa virre ja sega, kuni virre on kogu mahus jaotunud.
Jätke 12 tunniks. Kvassivirre on toitainekeskkond metsikutele pärmseentele ja juuretise piimhappebakteritele. 12 tunni pärast ilmuvad pinnale õhumullid - esmane käärimisprotsess on käimas!
Lisa kaljapõhjale suhkur ja sega läbi.
Ülejäänud kvass valatakse ettevaatlikult plastpudelitesse, viska igasse 3-4 rosinat, keera kaaned peale ja jäta 12 tunniks seisma. Seejärel tõsta külmkappi ja jäta nädalaks seisma.
Avage ettevaatlikult. Kvassi saab proovida kaljavirdest.
Virdest omatehtud kvass on maitsev jook, mida saate valmistada igal ajal aastas.
Enne virdest kalja valmistamist võite valmistada eelroa suhkrust, kaljast ja linnastest.
Täida see eelistatavalt sooja keedetud veega, aga mitte ülevalt, vaid kuskil purgi “õlani”, lisa näpuotsatäis pärmi ja sega läbi.
Aseta peale 2-3 kreekerit, kata marliga ja jäta toatemperatuurile. Järgmisel päeval saab kalja valmis.
Filtreerime selle teise konteinerisse ja kasutame seda okroshka valmistamiseks.
Kui vajate jooki joomiseks, lisage veidi suhkrut või moosi, segage, sulgege tiheda kaanega ja pange külmkappi. Teravama maitse saamiseks võid lisada paar rosinat.
Pärast joogi jahtumist võib seda serveerida ja juua.
Kvassi valmistatakse mitmel viisil - musta leiva, pärmiga, valmis juuretisest, virdest ja muust. Seda jooki on väga lihtne valmistada ja see ei nõua eriteadmisi. Seda saab kasutada nii okroshka kui ka karastusjoogina, mis kustutab suurepäraselt janu.
Koostis:
Lihtne virdest valmistatud kvassi retsept on kasulik kõigile suviste värskendavate jookide austajatele.
Enne virdest kalja valmistamist peaksite valmistama kõik vajalikud koostisosad ja nõud.
Koduseks kalja valmistamiseks on soovitav kasutada keedetud, jahutatud või mitu korda filtrist läbi lastud toorvett.
Virret saab osta tavalisest supermarketist või pagariärist, seega ei tohiks toorainega probleeme tekkida. Hea virre – on tumedat, peaaegu musta värvi ja väga paksu konsistentsiga. Vedelast virdest ei tohiks jooke valmistada.
Lahustage suhkur ja virre 500 ml vees, valage kolmeliitrisesse purki või pannile, lisage ülejäänud vesi.
Lisage lahusele pärm, ärge segage, katke kaanega ja jätke 1-2 päevaks seisma.
Kvassi tuleb perioodiliselt maitsta ja kui see omandab soovitud maitse, tuleb see valada plastpudelitesse. Pange igasse pudelisse paar rosinat, sulgege korgiga ja laske karboniseerida.
Kui kvass vahutab hästi, mistõttu pudelid muutuvad üsna kõvaks, tuleb need külmikusse panna.
Kvassivirde kontsentraadist valmistatud kalja on väga lihtne valmistada.
Valage kontsentraat 3-liitrisesse purki. Keetke liiter vett, jahutage umbes 80 °C-ni ja valage purki.
Laske segul 3 tundi tõmmata.
Lisa suhkur ja lisa toasoe vesi kuni õlgadeni, lisa pärm. Jätke 3-4 päeva toatemperatuuril.
Valage valmis kvass pudelitesse ja asetage külmkappi.
Kvassi valmistamine virdest ei võta palju aega ja valmis joogi võid juua juba järgmisel päeval.
Kuivavirdest valmistatud kalja valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti.
Joogi valmistamiseks valage pakendi sisu kastrulisse ja valage liiter keeva veega, sulgege kaas 20 minutiks. Kui kalja ei segune hästi ja tekivad tükid, tuleb need purustada. Seejärel peate lisama veel 15 liitrit keeva vett ja segama uuesti. Jahuta 35 kraadini. Kaljavirdest kalja valmistamine ei võta teilt rohkem kui tund aega.
Lisa virdele veega lahjendatud pärm, võid valmis juuretise segada, segada ja lasta käärima. Seejärel lisa suhkur ja jook villida. Sulgege valmis jook tihedalt.
Kui jook on jahtunud, tuleb see viia külmkappi, kus seda saab hoida mitu päeva.
Nüüd teate, kuidas kaljavirdest kalja valmistada ja saate seda oma maitse järgi valmistada.
Kvass virdest on maitsev, värskendav jook, mis sobib suurepäraselt mitte ainult joomiseks, vaid ka klassikalise okroshka valmistamiseks.
Keeda 6 liitrit vett. Lahe. Eraldi kausis segage starter väikese koguse veega, segage vispliga. Vala pannile. Lisa virre ja sega, kuni virre on kogu mahus jaotunud.
Jätke 12 tunniks. Kvassivirre on toitainekeskkond metsikutele pärmseentele ja juuretise piimhappebakteritele. 12 tunni pärast ilmuvad pinnale õhumullid - esmane käärimisprotsess on käimas!
Lisa kaljapõhjale suhkur ja sega läbi.
Ülejäänud kvass valatakse ettevaatlikult plastpudelitesse, viska igasse 3-4 rosinat, keera kaaned peale ja jäta 12 tunniks seisma. Seejärel tõsta külmkappi ja jäta nädalaks seisma.
Avage ettevaatlikult. Kvassi saab proovida kaljavirdest.
Virdest omatehtud kvass on maitsev jook, mida saate valmistada igal ajal aastas.
Enne virdest kalja valmistamist võite valmistada eelroa suhkrust, kaljast ja linnastest.
Täida see eelistatavalt sooja keedetud veega, aga mitte ülevalt, vaid kuskil purgi “õlani”, lisa näpuotsatäis pärmi ja sega läbi.
Aseta peale 2-3 kreekerit, kata marliga ja jäta toatemperatuurile. Järgmisel päeval saab kalja valmis.
Filtreerime selle teise konteinerisse ja kasutame seda okroshka valmistamiseks.
Kui vajate jooki joomiseks, lisage veidi suhkrut või moosi, segage, sulgege tiheda kaanega ja pange külmkappi. Teravama maitse saamiseks võid lisada paar rosinat.
Pärast joogi jahtumist võib seda serveerida ja juua.
Kreekeritest valmistatud kvassi retsept: 200 g valgeid kreekereid; 1 liiter vett; 50 g suhkrut; 10 g värsket pärmi; sidrun; peotäis rosinaid ja nii, lähme...
Õlu ja kalja on iidsed joogid, mida valmistasid meie esivanemad iidsetel aegadel. Paljud allikad ütlevad, et...
Kvass on iidne vene jook, mis on pikka aega olnud kuulus mitte ainult oma maitse, vaid ka kasulike omaduste poolest…
Kvassi valmistamiseks kasutatakse teravilja ja kuiva rukkileiba. Sellel pole meeldiv maitse, kuid see ei muutu igavaks…
Koduseks kalja valmistamiseks tuleb esmalt valmistada virde eelroog. Juuretise õige valmistamine...
Kvassi on pikka aega peetud tervendavaks joogiks. Seda valmistati igas kodus ja seda kasutati erinevate roogade valmistamiseks.…
Virdest valmistatud kalja retseptid Retsept nr 1 Virre - 2-3 supilusikatäit; Must leib - 3 tükki (parem on võtta koorikud); Kuivpärm…
Video: Minu film RukkikaljaVideo: KODUNE KALI. Rukkilinnaste retsept Rukkikalja peetakse kõige maitsvamaks ja…
Video: Kvassi valmistamine kodus kaljavirre abil Kvass on lõpetamata kääritamise saadus.…
Meekass on traditsiooniline rahvusjook, mis leiutati Vana-Venemaal. Ta oli sama vajalik...
Kuuma ilmaga kustutab tõeline kvass suurepäraselt janu, leevendab väsimust ja taastab kiiresti jõu. See on ka maitsev...
Video: ärritava inimese märkmed: omatehtud kalja kaljavirdest AtrusKvassist virdest Kvassi virdest valmistatakse väga…
Kvass on üks populaarsemaid jooke, mille valmistamiseks kasutatakse ainult looduslikke tooteid.…
Enne kui suvi on meile veel oma sooja andnud, sirutame käe juba erinevate jookide järele. Minu jaoks pole midagi paremat kui kalja, see on maitsev ja kustutab suurepäraselt janu, eriti kui see on tõeline omatehtud kalja. Ja kui teid huvitab küsimus - kuidas kodus kalja valmistada, siis olete õigel ajal, õiges kohas.
Otsustasin teile pakkuda selle maitsva joogi jaoks huvitavaid retsepte, valige see, mis teile meeldib.
See ei ole alati kiire protsess, kuid igal juhul pole omatehtud kvassi valmistamine keeruline - koostisosi on minimaalselt ja tööjõukulud madalad. Ja siis valmib kalja iseseisvalt, ilma meie sekkumiseta, tuleb vaid maitsvat tulemust oodata.
Kvassi valmistati iidsetel aegadel ja valmistatakse tänapäevalgi. Ja see saavutas sellise populaarsuse mitte ainult kui janu kustutav jook, vaid ka kui meie kehale kasulik jook. Venemaal jõid kalja kõik, nii vaesed kui rikkad, nad uskusid, et see lisab jõudu ja energiat ning mõjub hästi seedimisele.
Kuid selleks, et see oleks tõeliselt kasulik, peate teadma kalja kodus valmistamise nõtkusi.
Pärmita kalja, mida nimetatakse ka topeltkääritamiseks, on üks õigemaid retsepte, mida valmistasid meie vanaemad ja vanavanaemad. Selles domineerib hapendatud piima kääritamine alkohoolse kääritamise ees, vastavalt säilib toitainete ja vitamiinide tasakaal, mis muudab selle meie kehale kasulikuks.
Koostis:
Kuidas valmistada pärmivaba kalja:
Oluline on teada, et kui teile esimese kvassi maitse väga ei meeldi, ei tähenda see, et retsept oleks halb, see on normaalne. Tõeline maitse ilmneb järgnevatel käärimistel ja mida vanem on kalja, seda maitsvam see on.
Vaata videost teist ilma pärmita kalja retsepti, see on valmistatud ilma juuretiseta ja seetõttu on protsess veidi kiirem.
See retsept on koduses toiduvalmistamises väga populaarne - pärm kiirendab joogi valmimist ja kalja osutub väga maitsvaks. Kui kedagi pärmilõhn häirib, siis seda on tunda vaid noores kaljas. Jah, ja pärmi kasutame ainult ühe korra, siis lisame juuretist ja pärmi lõhn kaob.
Koostis:
Kuidas valmistada omatehtud kalja pärmiga:
Pooled paisunud kreekeritest jätame eelroaks ja teeme sellega järgmise kalja, pärmijuuretist pole vaja teha, aga muidu valmistame samamoodi.
Kvass poest ostetud kaljavirdest on lihtsam variant maitsva suvejoogi valmistamiseks. Hea maitsega kalja valmistamiseks peate ostma hea kontsentraat, näiteks valmistatud GOST 28538-90 järgi. Kui sellist märgistust pole, pöörake tähelepanu virde koostisele, et see oleks loomulik ilma tarbetute lisanditeta. Hea, kui virre sisaldab erinevat tüüpi linnaseid, näiteks otra ja rukist, siis on kalja rikkalikum maitse.
Koostis:
Kuidas ise poevirdest kalja valmistada:
Jahukaljas on tõeline vene jook, seda nimetatakse ka maalähedaseks. See retsept on populaarne ka valmistamise lihtsuse ja ka seetõttu, et see jook kustutab suurepäraselt janu, sobib suurepäraselt väikese kaljana ja on kasulikkuse poolest kõigist kaljaliikidest ees.
Koostis:
Jahukalja valmistamise meetod:
Kui asendate suhkru meega, on selline kvass tervislikum ja maitsvam.
Põhja settinud puder toimib juuretisena. Kuid teda tuleb taaselustada. Pärast kalja dekanteerimist lisage veidi jahu, suhkrut, sooja vett ja jätke paariks päevaks seisma. Külmkapis säilitavad rukkijahust valmistatud kaljapaks oma omadused üsna kaua.
Need olid leivakalja retseptid, aga huvitavaid retsepte on näiteks palju muidki. Olen juba rääkinud selle kasulikest omadustest ja ka valmistamisviisist, meile meeldib see kvass väga.
Kui teil on võimalus kasemahla koguda, saate selle põhjal valmistada kalja.
Siinkohal ilmselt lõpetangi jutu, kuidas kodus kalja valmistada, valin välja endale meelepärase retsepti ning naudin maitsvat ja tervislikku jooki.
Nagu selgus, on kalja retsepte palju, sellist jooki tehakse marjadest, sigurist, ingverist, riisist, puhastavast peedikaljast, vereurmarohi tervislikust kaljast. Nii et teema on ammendamatu ja võib-olla naaseme selle juurde uute katsetustega.
Jelena Kasatova. Kohtumiseni kamina ääres.
