Dnes se podíváme na recepty na výrobu vynikajících muffinů v troubě na tvarohu nebo kefíru pomocí pohodlných silikonových forem. K přípravě tohoto pečiva nepotřebujete mít mnoho zkušeností a dovedností v kulinářském podnikání. Následující recepty budou v moci naprosto každého, kdo chce potěšit své blízké na příštím čajovém dýchánku.
Podívejme se na všechny složitosti výroby kefírových košíčků, stejně jako velkého koláčového tvarohu!
Mísa na těsto, metla, trouba, silikonové formy, síto, plech nebo pekáč.
Toto video vás provede všemi aspekty výroby silikonového těsta na muffiny. Pokud máte během přípravy tohoto dezertu nějaké potíže a otázky, pak vám na ně plně odpoví níže uvedený videorecept!
Čas potřebný na výrobu muffinů: 60-70 minut.
Originální porce: 1 velký košíček.
Požadované kuchyňské spotřebiče: mísa na těsto, metla, trouba, velká silikonová forma, síto, pečící kruh.
Pokud máte nějaké dotazy ohledně přípravy dezertu podle tohoto receptu, určitě si prostudujte prezentované video. Ukazuje co nejjasněji všechny fáze přípravy košíčku, takže jej můžete použít jako rychlý průvodce při vaření.
Jak jsem již psala na úplném začátku, na přípravě tohoto pečení není nic složitého.... Stačí jen potřebné ingredience, trocha dobré nálady a výsledek vás v žádném případě nezklame!
Také důrazně doporučuji, abyste se seznámili s receptem na vaření - dort s džemem - a nejjemnější - dort s kondenzovaným mlékem -. Pokud jste šťastný majitel různých kuchyňské spotřebiče Pak pro vás mohu nabídnout několik zajímavých způsobů vaření. Například muffin vařený v pomalém hrnci nebo vaření.
Tímto se s vámi loučím! Pamatujte si jednu věc dobrá nálada během přípravy dalšího, i toho největšího jednoduché jídlo, schopný proměnit jej ve skutečné kulinářské mistrovské dílo. Vařte proto výhradně s potěšením a láskou k postupu a výsledek vás rozhodně nezklame. Nezapomeňte také zanechat své komentáře níže. Podělte se o své zkušenosti a rady s ostatními v nich. Společně určitě uděláme náš svět o něco chutnější!
Pokud chcete uvařit něco zajímavého na čaj nebo kávu, pak je cupcake jedním z možné možnosti... Takové pečení nevyžaduje speciální přísady a lze ho provést velmi rychle a snadno. Pokud vezmete jednoduché recepty dort, pak je zvládne i začátečník ve vaření. Zvažte nejlepší osvědčené metody přípravy takového dezertu odlišné typy zařízení (pekárny, mikrovlnné trouby, tlakové hrnce, trouby).
Existuje mnoho možností na výrobu muffinů. Pro některé se používají speciální formy, pro jiné je možné vzít si jednoduchý hrnek nebo keramické sklo. Mezi odrůdy tohoto druhu pečení patří cupcakes s banánem, mrkví, jablečnými muffiny nebo sušenka. Zvažte nejneobvyklejší a nejjednodušší recepty na dorty.
Takový dort Capital lze snadno koupit v každém pekárně, ale domácí vaření vám nejen přinese potěšení, ale také vynikající výsledek. Takové pečivo vypadá jako malý dlouhý bochník chleba se spoustou rozinek, ale jeho chuť se nápadně liší od klasického bochníku.
Složení:
Příprava:
Pokud vezmeme v úvahu jednoduché recepty na dorty, pak by doba jejich přípravy neměla přesáhnout 10-20 minut. To je to, jak dlouho trvá vyrobit úžasný čokoládový lávový dort s tekutou náplní. Ideální pokrm k ošetření hostů, který lze podávat s malou zmrzlinou, pomerančovou dužinou.
Složení:
Příprava:
V poslední době pečující hospodyňky velmi často používají silikonové formy, protože těsto se na ně nelepí a dezert se upeče rovnoměrně a rychle. Dezert s rozinkami bude vynikající možnost k pití čaje, k přijímání dlouho očekávaných hostů a drahých lidí. Zvažte osvědčený recept na cupcake.
Složení:
Příprava:
Tvarohovo-citronový koláč má neobvyklou chuť, pro kterou jej mnoho labužníků miluje. Ve velkých restauracích se pokoušejí zahrnout takové jídlo do nabídky, je podáváno se zakysanou smetanou a zelený čaj... Příprava tuto možnost v pekárně je nekomplikovaná, takže takový jednoduchý recept na dort se doporučuje i pro začátečníky.
Složení:
Příprava:
Multicooker se stává nedílnou součástí práce hostitelky, která chce udělat hodně. Takové zařízení pomáhá dělat neobvyklé chutné mistrovské dílo bez velkého úsilí. Muffin v pomalém hrnci se ukáže být velmi něžný, nadýchaný a chutný. S výhradou všech doporučení dostane každá hostitelka úžasné jídlo pro léčbu hostů. Piškot s kondenzovaným mlékem podáváme s kakaem, kávou s mlékem nebo mléčným koktejlem.
Složení:
Příprava:
Výhodou takového pečení je, že k tomu nepotřebujete použít mixér. Stojí za to dobře promíchat všechny přísady lžící a konečný výsledek bude velmi dobrý. Anglické muffiny z jablek a skořice mají velmi jasnou chuť, proto byste do nich při podávání neměli přidávat sladkou marmeládu, smetanu ani jiný přídavek. Takové pečivo je nutné posypat práškem a vychutnat si ho čajem.
Složení:
Příprava:
Tento jednoduchý recept na cupcake je skvělý jak pro dospělé, tak pro malé děti. Každé dítě bude zajímat neobvyklé pečivo, takže bude jíst sladkosti s velkou chutí. A aby byl vanilkový koláč ještě chutnější, měl by být podáván s kávovým nápojem nebo nekyslým jogurtem. Tento pohled pečení lze považovat za dietní, protože jeho obsah kalorií je extrémně nízký.
Ingredience na jednoduchý recept na cupcake:
Příprava:
Pokud je tvorba cupcakes plánována poprvé, pak pro řízení procesu stojí za to přivést dobrého kuchaře. Jednodušší metodou je ale pečení provést sami, podle video návodu. Na těchto videích slavní kuchaři hovoří o tajemstvích vytváření dokonalých košíčků a vše ukazují ilustrativní příklad... Aby byla práce provedena dokonale, měli byste okamžitě koupit všechny potřebné ingredience, připravit je předem a zapnout video přímo v blízkosti místa přípravy, v kuchyni. Zde jsou nejlepší příběhy s doporučeními na pečení košíčků.
Silikonové formy velmi usnadňují přípravu muffinu. Pečivo v nich nehoří a je upečené rovnoměrně. Formy není nutné ničím mazat. Pokud se však takové formy použijí poprvé, je třeba je umýt v teplé vodě a před pečením namazat olejem, příště už formy nemusíte mazat. Formy jsou klasické (ve formě komolého kužele), hranaté, kulaté nebo kudrnaté. Takové formy jsou považovány za šetrné k životnímu prostředí, jejich použití je naprosto neškodné pro zdraví. Cupcakes v silikonových formách nemají specifickou vůni a chuť. Silikonové nádobí odolné vůči vysoké teploty a velmi snadno se čistí.
Silikonové formy mohou být samostatné nebo jednodílné formy s více dutinami. Košíčky v silikonových formách se pečou mnohem rychleji než v jiných pokrmech. Těsto na takové pečivo se nijak neliší od těsta na muffiny pečené jiným způsobem. Hlavními přísadami jsou samozřejmě mouka, cukr a máslo (máslo nebo zelenina). Vejce jsou u většiny muffinů na seznamu přísad, ale existují i recepty, které vejce nepoužívají. Do těsta se přidává také mléko, zakysaná smetana nebo tvaroh.
Aby muffiny nebyly příliš obyčejné a „nudné“, přidejte do těsta ořechy, rozinky, kousky čokolády, kandované ovoce, kakaový prášek atd. A aby bylo pečivo aromatické a chutné, můžete přidat muškátový oříšek , skořice, zázvor spolu s vanilkou, kardamomem a dokonce i černým pepřem. Hotové muffiny můžeme posypat moučkovým cukrem nebo ledovým.
Na přípravu muffinů v silikonových formách budete potřebovat misku na těsto, síto na prosévání mouky, odměrku, mixér a samozřejmě silikonové formy. Pokud jsou formy používány poprvé, opláchněte je vodou a namažte je před naplněním olejem.
Musíte změřit požadované množství všech přísad. Mouku prosejte - pečivo bude nadýchanější a bohatší. Máslo je třeba změkčit nebo rozpustit, mléko je třeba trochu zahřát. Vejce by měla mít také pokojovou teplotu, měla by být tedy s dostatečným předstihem vyjmuta z chladničky.
Recepty na silikonové košíčky:
Nejjednodušší recept na cupcakes v silikonových formách. Na jeho základě můžete připravit nejrůznější muffiny s jakýmikoli náplněmi a náplněmi. Tento recept používá rozinky. Samotné těsto se zadělává se zakysanou smetanou.
Mouku prosejeme, rozinky rozetřeme, opláchneme a osušíme. Rozpusťte olej. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou a cukrem, vlijeme máslo. Nalijte mouku s práškem do pečiva. Uhněteme těsto a rozetřeme rozinky. Rozinky rozdělte rovnoměrně do těsta. Silikonové formy plníme těstem asi do 2/3 objemu. Dáme péct do trouby do změknutí.
Lahodné silikonové muffiny lze také upéct s kvasnicemi. Příprava takového těsta však trvá trochu déle. V tomto receptu jsou kvasnicové muffiny vyrobeny z rozinek a kandovaného ovoce.
Rozinky roztřídíme, propláchneme a pár minut vaříme ve vroucí vodě. Mléko trochu zahřejte a nařeďte v něm droždí. Rozpustit máslo. Mouku smícháme s cukrem a práškem do pečiva, zalijeme mlékem s droždím a máslem. Smíchejte všechny přísady, přidejte rozšlehaná vejce. Pro chuť přidejte vanilin. Do těsta pak vložte rozinky s kandovaným ovocem. Formy naplníme těstem, navrch potřeme olejem. Pečeme 45-50 minut.
Vaření s tvarohovým těstem je vždy snadné a příjemné. Tvarohové muffiny vyjdou velmi měkké a jemné. Na pečení tvarohových koláčů v silikonových formách je také potřeba připravit máslo, mouku, vejce a cukr. Rozinky se používají jako plnivo.
Tvaroh smícháme s cukrem a vejci, přidáme škrob. Do těsta také dáme měkké máslo, mouku a prášek do pečiva. Rozinky roztřídíme, propláchneme a zalijeme vroucí vodou, příliš tvrdé rozinky můžeme pár minut držet ve vroucí vodě. Do těsta vložíme rozinky. Těsto rozložíme do formiček a pečeme do změknutí.
Vejce se v tomto receptu nepoužívají, takže vegetariáni mohou tyto muffiny bezpečně připravit. Místo obvyklého bílého cukru se také používá hnědý cukr a místo másla rostlinný olej.
Jablko očistíme, nakrájíme, odstraníme semínka. Umyjte jablko v mixéru s vodou. Pyré smíchejte s rostlinným olejem, semínky a brusinkami. Přidejte sodu hasenou citronovou šťávou. Poté po malých dávkách přidávejte mouku, přidejte cukr a sůl. Uhněteme těsto a naplníme jím formy. Pečeme asi 30 minut.
- Hotové košíčky v silikonových plechovkách nikdy nevyjímejte nožem nebo vidličkou. To může plísně vážně poškodit. Cupcakes lze velmi snadno vyjmout, pokud formu zakryjete talířem a jen otočíte;
- Formy neplňte těstem až úplně nahoru. Během procesu pečení cupcakes hodně kyne, takže optimální úroveň plnění je asi 2/3 objemu formy;
- Pokud používáte velkou jednodílnou misku s prohlubněmi, musíte ji nejprve položit na plech nebo drátěnou polici a poté naplnit těstem. Pokud se to neprovede hned, je velmi problematické umístit vyplněnou formu do trouby;
- Je lepší vyndat košíčky po vychladnutí;
- Pokud je vršek koláčů během pečení velmi hnědý, ale těsto je uvnitř ještě vlhké, můžete pečení přikrýt pergamenovým papírem;
- Silikonové formy jsou odolné vůči vysokým teplotám, ale nesmí být povolen přímý kontakt s ohněm - materiál výrobků se z toho roztaví;
Pokud najednou máte touhu uvařit něco neobvyklého a chutného na čaj, pak budou cupcakes vynikající volbou. Toto pečivo je vždy chutné a jemné.
A pokud ukážete svou představivost, můžete upéct dort s různými náplněmi a dokonce i ovocem.
Navrhujeme zvážit oblíbené recepty na přípravu této pochoutky.
Jednoduchý recept na úžasné domácí košíčky
Příprava:
K pečení budete potřebovat následující produkty:
Příprava:
Ingredience na pečení:
Příprava:
Jsou vyžadovány následující produkty:
Příprava:
Ingredience na pečení:
Příprava:
Slavný vánoční dort bude vyžadovat následující přísady:
Příprava:
K dekoraci můžete použít různé prášky, kandované ovoce, marmeládu, kousky ovoce a bobule.
Výroba muffinů je zábavný a hlavně snadný proces. Toto pečivo je velmi chutné, a pokud uděláte vše podle receptu, nakonec bude jemné a vzdušné a jednoduše se rozpustí v ústech.
Čerstvé, domácí muffiny jsou vynikající!
A příprava je velmi jednoduchá.
A abyste neztráceli čas dlouhým pečením, můžete použít malé formy: silikon, kov a dokonce i papír.
Naštěstí je v obchodech nyní obrovský výběr.
Čtyři hlavní ingredience dortu jsou máslo, cukr, vejce a mouka. Objevují se v každém receptu, ale vždy v různých poměrech. To určuje konečný výsledek.
Pro chuť přidejte do těsta:
Kakao, čokoláda, káva;
Ovoce, sušené ovoce, kandované ovoce;
Vanilka, různé esence, skořice;
Tvaroh a jiné mléčné výrobky.
A aby byl výrobek vzdušný a porézní, přidá se do těsta rozrývač. Lze jej vyměnit prášek do pečiva, která se uhasí kyselinou, aby se odstranil specifický zápach. Hotové těsto vyložíme do formiček a poté upečeme.
Silikonové formy jsou jednoduché nebo propojené, pro výplň jsou vybrání. Nevyžadují speciální trénink dobře se rozdělí s pečivem. Kovové formy před položením těsta musíte mazat olejem, nejlépe rostlinným olejem. Papírové formy se používají na lehká těsta, nejčastěji na muffiny. Nepotřebují předběžné zpracování, ale vyžadují speciální stojan. Jinak může pečivo vyjít křivé.
Recept na klasické metropolitní muffiny. Doma můžete použít silikonové nebo kovové formy. Ale v prvním případě budou výrobky muset být okamžitě odstraněny, aby nebyly vlhké.
Ingredience
170 gramů másla;
150 gramů cukru;
250 gramů mouky;
80 gramů rozinek;
1 lžička trhací stroj;
Vanilka a prášek.
Příprava
1. Rozinky okamžitě naplňte teplou vodou a nechte odstát, hrozny trochu nabobtnají, zvětší se a budou šťavnatější.
2. Rozpusťte máslo a poté ochlaďte.
3. Vyšlehejte cukr s syrová vejce do silné pěny přidejte olej.
4. Vypusťte vodu z rozinek, osušte ručníkem.
5. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a rozinkami, přidejte tekutou hmotu ze zbytku ingrediencí, přidejte vanilin a jemně promíchejte.
6. Těsto vyskládejte na připravené formy. Hmotnost by neměla zabírat více než 2/3 objemu.
7. Posíláme péct. Nastavte teplotu v troubě na 180 stupňů. Jelikož jsou muffiny malé, stačí na pečení půl hodiny.
8. Vyjměte, ochlaďte.
9. Do sítka dáme moučkový cukr a navrch posypeme aromatické produkty.
Recept na nádherné cupcaky v plechovkách doma, které se vyznačují božskou vůní kávy. Může někdo odolat? Používáme běžnou instantní kávu.
Ingredience
200 gramů másla;
1 lžička trhací stroj;
2 čajové lžičky kávy;
100 gramů cukru;
Špetka vanilky;
200 gramů mouky.
Příprava
1. Máslo předem vyjměte z lednice a nakrájejte na plátky. Když změkne, šlehejte mixérem, až bude nadýchaný.
2. Zvlášť rozšlehejte vejce s krystalovým cukrem, ihned přidejte kávu, aby se rozpustila.
3. Do mouky dejte vanilin a rozrývač a vše prosejte.
4. Nyní zbývá spojit olejovou směs s vaječnou hmotou, dobře promíchat. A přidejte k nim moučnou směs. Těsto bude lehké a vzdušné.
5. Rozložíme do formiček a ihned pošleme na pečení. Vařte na 180, asi půl hodiny. Ale je lepší navigovat podle barev, můžete dort propíchnout suchou tyčinkou.
Recept na šíleně lahodné čokoládové muffiny ve formičkách, které se vaří velmi rychle. Uděláme to na kakau, vezmeme obyčejný prášek bez přidaného cukru.
Ingredience
0,2 kg margarínu;
40 gramů kakaového prášku;
½ lžičky soda;
100 ml mléka;
100 gramů cukru;
2 šálky mouky;
Prášek na poprášení.
Příprava
1. Do kastrůlku dejte margarín, přidejte do něj kakao, krystalový cukr a mléko.
2. Pošleme do sporáku, přivedeme k varu. Nechodíme daleko, hmotu je potřeba rozhýbat. Získáte krásný čokoládový krém. Je třeba ho ochladit.
3. Troubu můžete okamžitě zapnout o 180, nechte ji zahřát.
4. Vejce promíchejte metlou, pošlete je do krému. Lehce porazte hmotu stejným předmětem.
5. Rozrývač spojte s moukou. Můžete přidat vanilku. A zavedeme to do těsta.
6. Navrch nalijte hasenou sodu a ihned promíchejte.
7. Nalijte naše těsto do forem a do trouby!
8. Po půl hodině vyndáme, necháme mírně vychladnout a vyndáme z forem. Muffiny posypeme práškem. Můžete ale také namazat polevou, ozdobit libovolným krémem.
Zbývá balíček tvarohu? Upečte muffiny! Je to skvělý způsob, jak použít nenárokovaný produkt. Nebo nakrmit dítě, které to nemá rádo, tvarohem. Pečivo je jemné, lehké, chutné samo o sobě, ale hodí se také ke krémům, kondenzovanému mléku.
Ingredience
0,2 kg tvarohu;
0,15 kg cukru;
0,15 kg másla (nebo margarínu);
0,15 kg mouky;
1 lžička jakýkoli prášek do pečiva;
Mírně rostoucí. oleje.
Pro vůni můžete přidat skořici, vanilku, jakoukoli esenci.
Příprava
1. V kastrůlku rozpustíme máslo, poté vychladíme.
2. Do mísy rozklepneme vejce, smícháme s cukrem.
3. Vezmeme tvaroh a setřeme ho. Lze propíchnout mixérem. Pokud je tvaroh měkký, promíchejte ho vidličkou.
4. Vejce spojíme s tvarohem, přidáme rozpuštěné máslo.
5. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a přidejte do těsta. Míchat. Přidejte skořici, vanilku nebo esenci.
6. Těsto vyskládejte do forem. Musí být mazány, protože tvaroh má schopnost přilnout ke stěnám. A někdy se dokonce lepí na silikon.
7. Formy posíláme do trouby. Pečeme do změknutí při 190 stupních.
Recept na nejjemnější muffiny na sušenkové těsto, které lze připravit i v papírových plechovkách. Toto pečivo je vhodné i pro košíčky, které jsou nyní velmi oblíbené a často zdobí sladké stoly k narozeninám a svatbám.
Ingredience
125 gramů oleje;
125 gramů mouky;
2 vejce (tři malá);
2 lžíce mléka;
125 gramů cukru;
1 lžička rozrývače;
Vanilin.
Příprava
1. Olej musí být změkčen. Přidejte k němu cukr, vanilku, mléko a šlehejte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Můžete si také vzít prášek. Jakmile se hmota stane lehkou a nadýchanou, vypněte mixér.
2. V jiné míse rozšlehejte vejce. Mixér musí být umytý, jinak se nebudou chrlit.
3. Poté mixér znovu ponořte do olejové směsi a opatrně přidejte vejce.
4. Přidejte mouku s práškem do pečiva, jemně promíchejte, nejlépe lžící.
5. Vzniklé těsto rozetřeme do forem, naplníme jen do poloviny.
6. Dáme péct na 20 minut. Optimální teplota 190. Potom vyndáme a ochladíme. Pokud nebyly použity papírové formy, opatrně je vyjměte.
Recept na citrusové muffiny v plechovkách doma. Ukazují se nejen voňavé, ale také velmi krásné, nažloutlé.
Ingredience
Sklenice cukru;
150 gramů rastru. oleje;
1 pytel rozrývače;
350 gramů mouky.
Příprava
1. Omytý citron nakrájejte na plátky, odstraňte všechna semínka, vložte do mixéru a dejte pyré.
2. Ušlehejte vejce s cukrem, přidejte k nim citronové pyré a poté rostlinný olej... Míchat.
3. Dejte mouku s práškem do pečiva, to je vše!
4. Zbývá promíchat, naaranžovat do formiček a dát do trouby. A po 20 minutách můžete dýchat vůni citrusových muffinů. Pečeme na 180 ° C
Existuje snadný způsob výroby plněných vdolků, kterým je použití vydlabaných forem. Pečeme výrobky podle libovolného receptu a poté naplníme smetanou, kondenzovaným mlékem, džemem. Ale pokud takové formy neexistují? Pak můžete provést vnitřní plnění!
Ingredience
250 gramů margarínu;
200 gramů cukru;
0,5 čajové lžičky sody;
5 lžic zakysané smetany.
Jako náplň si můžete vzít hustý džem, čokoládu nebo vařené kondenzované mléko. Je důležité, aby hmota byla opravdu hustá.
Příprava
1. Rozpusťte margarín, nechte vychladnout.
2. Vejce rozšleháme s cukrem, vlijeme do margarínu, ale můžeme i obráceně.
3. Přidejte zakysanou smetanu, mouku a uhlazenou sodu. Těsto je připraveno!
4. Dali jsme to na formy o 1/3.
5. Nyní dejte doprostřed kousek čokolády. Nebo lžičku džemu, kondenzované mléko.
6. Zakryjte stejnou částí těsta.
7. Pečeme, dokud nejsou muffiny uvařené na 180 stupňů. Tato technika funguje s jakýmkoli těstem, jen ne příliš tekutým. V opačném případě náplň jednoduše klesne na dno.
Kdo řekl, že máslo je lepší než margarín? Ve skutečnosti to není pravda. Nejprve se podíváme na obsah tuku ve výrobku. 80% margarínu dělá pečivo mnohem lepší než máslo, nebo spíše nepochopitelný výrobek s 50% tuku.
Aby bylo kandované ovoce, rozinky a další kousky rovnoměrně rozloženo v těstě, musí být nejprve smícháno s moukou a teprve poté spojeno s tekutou hmotou.
Chcete -li zjistit připravenost dortu, stačí ho propíchnout dřevěnou pochodní (párátko, zápalka). Pokud je suché a nelepivé, můžete pečivo vyjmout.
I ten nejnudnější cupcake bude zábavnější, když ho ozdobíte polevou, fondánem, potřete sirupem a posypete ořechy. Nebo možná nakrájet a sendvič se smetanou?
Věří se, že muffiny nemají rády pohyb. A pokud je forma vložena do trouby, nedotkne se jí až do samého konce. Poté se trouba vypne, dvířka se mírně otevřou a produkty se nechají mírně vychladnout. Poté to můžete dostat ven.
