Chokeberry evdar qadınlar arasında çox da populyar olmayan giləmeyvədir. Büzücü xüsusiyyətlərinə görə, həqiqətən də "həvəskardır". Buna görə də, aronia yay kotteclərində hamıdan uzaqda böyüyür. Ancaq şanslısınızsa və bu kolu olanlar arasındasınızsa, çəkinməyin - chokeberry mürəbbəsi inanılmaz dərəcədə dadlı və sağlam olacaq. Aşağıda Michurin aroniasından (chokeberry elmi adı) boşluqlar üçün ən sadə 3 resept təsvir ediləcəkdir.

Qış üçün aronia mürəbbəsi: sadə resept

1. Suyun miqdarı hər birinin dad üstünlüklərindən asılıdır. Aroniyanın büzücü xüsusiyyətlərini sevirsinizsə, onda sizə təxminən 400 ml lazımdır, ancaq məhsulu daha yumşaq etmək istəyirsinizsə, onda 600-700 ml su götürməlisiniz.
2. Giləmeyvə yuyulmalı və çeşidlənməlidir, ilk növbədə budaqlardan qurtulmalıdır.
3. Blanching yeməkdən əvvəl məcburi bir hazırlıq mərhələsidir, çünki aronia çox sərtdir və qaynar su sadəcə meyvələri yumşaltmağa və şərbəti qabıqdan keçirməyə kömək edəcəkdir. Beləliklə, aroniyanı 7 dəqiqə qaynar suya endiririk.Bundan sonra onu bir kənara qoyun və şərbətin özünün hazırlanmasına davam edin.
4. Bunu etmək üçün, yeməklərin aparılacağı tavaya su tökmək lazımdır. Oraya şəkər tökün və tamamilə həll olunsun. Giləmeyvələri qaynar şərbətə tökün, 15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra qarışıq 5 saat soyudulur və yenidən 20 dəqiqə qaynadılır.
5. Sonra boşluq isti steril bankalarda qablaşdırılır və qapaqlar ilə hermetik şəkildə bağlanır. Kavanozlar otaq temperaturunda tamamilə sərin olmalıdır.

Qış üçün faydalı chokeberry mürəbbəsi hazırdır!

Böyürtkən mürəbbəsinin tez hazırlanması

Elə olur ki, tamamilə kifayət qədər vaxt yoxdur və ya sobada uzun müddət dayanmaq çox tənbəldir, amma həqiqətən mürəbbə istəyirsən. Belə bir vəziyyət üçün qış üçün ekspress hazırlıqlar üçün bir resept var.

• chokeberry - 0,5 kq;
• şəkər - 1 kq;
• su - 1/2 fincan.

Hazırlanmış meyvələri ağardın və püresi halına gətirin. Şəkərlə birlikdə bu qarışığı qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə aşağı odda qazanda bişirin. Mürəbbə hazırdır! Yalnız steril bankalara parçalanmaq və otaq temperaturunda sərinləmək üçün qalır.

Darçın ilə evdə hazırlanmış chokeberry mürəbbəsi

Böyürtkən mürəbbəsi, ona darçın əlavə etsəniz, heç də dadlı olmayacaq.

• chokeberry - 1 kq;
• şəkər - 1,5-2 kq;
• su - 3 stəkan;
• darçın - 1,5 tsp

1. Giləmeyvələri yuyun və çeşidləyin, qısa müddətə ağardın.
2. Sonra - bir süzgəcdə uzanırıq və üzərinə soyuq su tökürük - soyuyuruq.
3. Şərbət ilk reseptdə olduğu kimi sudan və 1 kq şəkərdən dəmlənir; hazırladığımız meyvələri içinə endiririk. Qarışığı 1 dəfə 3-5 dəqiqə bişirin.
4. Sonra mürəbbə dəmlənməsi üçün 8-12 saat buraxılmalıdır.
5. Sonra - aronia bişirin, qalan 0,5-1 kq şəkəri tədricən tökün. Qarışıq qalınlaşmalıdır. Və yalnız bundan sonra darçın əlavə etmək lazımdır. Məhsula xoş ətir və ədviyyatlı dad verir.

• Kavanozların və qapaqların steril vəziyyətini unutma! Hər hansı bir boşluq yaratarkən xatırlamaq lazım olan ilk şey budur;
• Chokeberry blanklarının dadını, rəngini və ətirini qorumaq üçün mürəbbənin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış onlara limon turşusu əlavə etməlisiniz.

Əlaqədar reseptlər:

Qırmızı rowan mürəbbəsi

Tərkibi:
rowan - 1 kq;
şəkər - 1,5 kq;
su - 2 stəkan.

Gəlin işə keçək:

Nuş olsun!

Qara rowan mürəbbəsi

Beləliklə, bişirməyə başlayaq:

Əvvəlcə şərbəti qaynadın. Bunu etmək üçün tavaya su tökün, şəkər əlavə edin, hər şeyi atəşə göndərin və qaynatın.

İndi qara rowan giləmeyvə hərtərəfli yuyun, budaqları çıxarın və rowanı yeddi dəqiqə ağartmaq üçün göndərin.

Şərbət hazır olduqda, hazırlanmış giləmeyvə içərisinə göndərin və 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

İndi yanğını söndürmək lazımdır, mürəbbəni dörd saat dəmləmək üçün kənara qoyun.

Göstərilən vaxtdan sonra şirinliyi daha 15 dəqiqə qaynadın, sonra ləzzəti dərhal bankalara qoymaq, qapaqları bükmək lazımdır və qışda şəfalı və ağız sulandıran qara kül mürəbbəsinin dadına baxa bilərsiniz!

Qış üçün qara rowan mürəbbəsi

Aşağıdakı məqalədə qış üçün qara kül mürəbbəsi hazırlamaq üçün başqa bir resept paylaşacağıq!

Beləliklə, bu reseptə görə mürəbbə bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

Tərkibi:
şəkər - 1,3 kq;
chokeberry - 1 kq;
su - 1 stəkan.

Yaxşı, bişirməyə başlayaq:

1. Əvvəlcə tavaya su tökmək, şəkər əlavə etmək və şərbəti qaynatmaq lazımdır.

• Giləmeyvələri yaxşıca yuyun, sapları çıxarın və qaynar şərbətə göndərin, 10 dəqiqə bişirin.
• Sonra sobadan gələcək mürəbbə ilə konteyneri kənara qoyun, şirinliyi 2 saat dəmləyin, sonra giləmeyvə başqa 10 dəqiqə qaynadın və dərhal bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın. Hamısı budur, sağlam, dadlı və ətirli mürəbbə hazırdır!

Nuş olsun!

Rowan mürəbbəsi üçün sadə resept

Qarşıdan payız gəlir - yay mövsümünün bitmə vaxtıdır. Yığılması lazım olan ən son giləmeyvə, əlbəttə ki, rowandır. Qırmızı rowan son dərəcə sağlam bir məhsul olmasına əlavə olaraq, ondan qış üçün dadlı mürəbbə hazırlaya bilərsiniz.

Diqqətinizə qırmızı rowan mürəbbəsi üçün ən sadə 3 resept təklif olunur. Bişirmək çox vaxt çəkməyəcək və nəticə hətta ən inadkar gurmeleri də sevindirəcəkdir. İstədiyiniz resepti seçin.

Qırmızı rowan mürəbbəsi üçün klassik resept

• rowan - 1 kq
• şəkər - 1,5-2 kq (məhsul vaxtından asılı olaraq)
• su - 300-350 ml

1. Başlamaq üçün, giləmeyvə hərtərəfli yaxalamaq və çeşidləmək çox vacibdir; korlanmış, yetişməmiş meyvələri alaq otlarından təmizləyin, yalnız parlaq qırmızı olanları buraxın.
2. Sonra 5 dəqiqə ağardın, yəni. onları qaynar su ilə müalicə edin. Sonra - bir ələk üzərinə uzanırıq və isti şərbət tökürük. Şərbətin hazırlanması çox sadədir: şəkəri suda seyreltin və qarışığı bir qaynadək gətirin.
3. Bu vəziyyətdə, otaq temperaturundan aşağı olmayan bir temperaturda 6 saat israr edin. Göstərilən vaxtdan sonra şərbətdə isladılmış giləmeyvələri atəşə qoyuruq. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın, 5 dəqiqə qeyd edin, sonra 15 dəqiqə ocaqdan götürün.Meyvələr tam yumşalana qədər bunu 3 dəfə təkrarlayın.
4. Hazırlandıqdan sonra qırmızı rowan mürəbbəsi dərhal isti steril bankalarda qablaşdırılır və qapaqlar ilə hermetik şəkildə bağlanır, 12 saat isti ədyala bükülür.

Dərhal qırmızı rowan mürəbbəsi

• rowan - 0,5 kq
• şəkər - 1,0 kq (məhsul vaxtından asılı olaraq)
• su - 180 ml

1. Rowan giləmeyvələrini çeşidləyirik və yuyuruq.
2. Qaynar suda 5 dəqiqə qaynadın.
3. Şərbəti hazırlayırıq: şəkəri suda həll edin, bir qaynadək gətirin, rowan giləmeyvə tökün. Bişirmək üçün az vaxt varsa, gələcək mürəbbə 15 saat şərbətdə saxlanılmalıdır.
4. Bundan sonra, bir dəfə qaynadək gətirin və birbaşa tavada sərinləyin.
5. Sonra - qızdırılması lazım olmayan bankalara tökün. Onlar yuvarlana bilməz, ancaq adi plastik qapaqlarla bağlanır. Amma bu halda iş parçası yalnız soyuducuda saxlanılacaq. Mürəbbəni 20 dəqiqə qaynadıb steril təmiz bankalara yığıb qapaqlar ilə möhkəm büksəniz, saxlama müddəti artırıla bilər.

İlk dondan sonra qırmızı rowan mürəbbəsi

Bir çox insanlar ilk şaxtadan sonra dağ külünün ən şirin olduğunu bilirlər, çünki bütün acılar onu tərk edir. Bu vəziyyətdə, giləmeyvə 40 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda 1 saat sobaya qoyulursa və sonra 5 dəqiqə isti suda (qaynar su deyil!) saxlanılırsa, mürəbbə inanılmaz dərəcədə dadlı olur. Sonra şərbəti tökün və əvvəlki reseptin prinsipinə uyğun olaraq bir neçə dəfə bişirin: qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə istidən çıxarın, sonra yenidən qoyun və qaynadək gətirin. Bütün bişirildikdən sonra hazır məhsul otaq temperaturunda soyudulmalı və bir gecədə bu vəziyyətdə buraxılmalıdır. Sonra - şərbəti boşaltın və bir neçə dəqiqə qaynatın. Banklar buxarla müalicə olunmalı, içinə hazır meyvələr qoyulmalı və üzərinə şərbət tökülməlidir. Sonra bankaları yuvarlayın və soyumağa buraxın.

• Kutuların steril vəziyyətini unutmamalıyıq, əks halda konservasiya işləməyəcək və boşluqlar sadəcə yox olacaq;
• Qırmızı rowan ən yaxşı ilk dondan sonra yığılır. Bu vəziyyətdə daha şirin olacaq. Ancaq qışa hazırlıq etmək istəyirsinizsə, toplanmış giləmeyvə təxminən bir gün dondurucuda saxlanmalıdır - bu şəkildə bütün acılıq yox olacaq;
• Hazır mürəbbəni qaranlıq və sərin yerdə saxlamaq daha yaxşıdır;
• Rowan alma və qoz ilə yaxşı gedir. Bu cür maddələrin nisbətləri fərdi.

Əlaqədar reseptlər:

Qış üçün Rowan mürəbbəsi

Bilirdinizmi ki, adi qırmızı rowan, eləcə də chokeberry, qışda bəzən bədənimizdə çox çatışmayan əsl vitamin anbarıdır. Bizim reseptimizə uyğun olaraq qırmızı rowan giləmeyvələrindən qış üçün çox dadlı və sağlam mürəbbə bişirməyə çalışın və vitamin çatışmazlığını bilməyəcəksiniz.

Rowan meyvələrini ilk şaxtadan sonra qoparmaq daha yaxşıdır, əks halda onlar acı və sərt olacaqlar. Və ya bir seçim olaraq - dondurucuda giləmeyvə əvvəlcədən dondura bilərsiniz.

Qış üçün qırmızı rowan mürəbbəsi

Sizə lazım olacaq:

• 1 kq qırmızı rowan;
• 1 kq dənəvər şəkər;
• 1 stəkan su.

  Pişirmə:

  Rowanı çeşidləyin, saplardan ayırın, yuyun, soyuq su tökün və 6 saat buraxın. Vaxt keçdikdən sonra su bir süzgəcdən boşaldılmalıdır.

  Şərbət bişirin: bir stəkan su və 500 qr qarışdırın. şəkər, atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və şərbəti 3 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatın.

  Yaranan şərbət ilə rowan giləmeyvə tökün və bir gün buraxın. Vaxt keçdikdən sonra giləmeyvələri yivli qaşıqla ayrı bir qaba çıxarın, şərbətə 500 qr əlavə edin. şəkər tökün və aşağı istilikdə 15 dəqiqə qaynatın.

  Sonra dağ külünü şərbətə batırın, 6 saat buraxın. Vaxt keçdikdən sonra qırmızı rowan mürəbbəsini taxta qaşıqla vaxtaşırı qarışdıraraq aşağı istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin. Mürəbbə qalınlaşan kimi onu quru qablara qoyuruq (bu vacibdir!) Steril yarım litrlik bankaları təmizləyib qapaqlarla möhkəm bağlayın.

  Bu mürəbbəni otaq temperaturunda saxlamaq olar.

  Çiy qırmızı rowan mürəbbəsi

  Soyuq mövsümdə əvəzolunmaz vitamin mənbəyinə çevriləcək qırmızı rowan meyvələrindən qış üçün çiy mürəbbə də hazırlaya bilərsiniz.

  Sizə lazım olacaq:

• 1 kq qırmızı rowan;
• 2 stəkan qoz ləpəsi;
• 2 stəkan əhəng balı (və ya hər hansı digər)

  Bişirmək

  Çiy rowan mürəbbəsi hazırlamaq çox sadədir! Giləmeyvə dondurucuda dondurulur, sonra soyulmuş qoz ilə birlikdə ət dəyirmanında üyüdülür. Giləmeyvə qarışığına bal əlavə olunur, hər şey yaxşıca qarışdırılır, steril quru bankalarda qablaşdırılır və sərin yerdə - soyuducuda və ya zirzəmidə saxlanılır.

  Təbii immunostimulyator kimi bu mürəbbəni gündəlik 2 çay qaşığı üçün istifadə edin.

  “Yer üzünün gözəlliyi” saytından xəbərləri e-poçt ünvanınıza almaq və hədiyyə olaraq “Mühafizə üçün etiketlər dəsti” almaq istəyirsiniz? Sonra xəbər bülleteninə abunə olun!

  Materialı bəyəndinizmi? Təşəkkürlər asandır! Bu məqaləni sosial şəbəkələrdə paylaşsanız çox minnətdar olarıq:

  Dondurulmuş rowan mürəbbəsi

  Əvvəlcə giləmeyvələri çeşidləyin, plastik torbaya qoyun və bir neçə gün dondurucuya qoyun. Artıq başa düşdünüz ki, dağ külü əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Ancaq şaxtalardan sonra giləmeyvə seçmisinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz.

  İndi hazırlanmış giləmeyvə soyuq su ilə tökün, bir gün dayanmasına icazə verin, sonra suyu boşaltın və bir gün yenidən isladın.

  Yanğın üzərinə bir konteyner su qoyun, şəkər əlavə edin, məzmunu qaynatın.

  Şərbət bir neçə dəqiqə qaynadıqdan sonra ətək əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Yanğını söndürün, məzmunu olan konteyneri bir kənara qoyun, rowan giləmeyvə 10 saat dəmlənsin.

  Eyni şəkildə, gələcək mürəbbəni yenidən qaynatın, başqa 12 saat kənara qoyun.

  Mürəbbəni üçüncü dəfə qaynadarkən limon suyunu əlavə edin. İndi zərifliyi 15 dəqiqə qaynatın və ocağı söndürün.

  Mürəbbə soyuduqdan sonra bankalara tökün, qapaqları bağlayın və zirzəmiyə aparın. Hamısı budur, dadlı qırmızı rowan mürəbbəsi hazırdır!

  Evdə qırmızı rowan mürəbbəsi

  Qırmızı rowan mürəbbəsi evdə fərqli bir reseptə görə hazırlana bilər. Bu şirniyyat inanılmaz dadlı və ətirlidir!

  Beləliklə, bu reseptə görə mürəbbə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  Tərkibi:
  rowan - 1 kq;
  şəkər - 1,5 kq;
  su - 2 stəkan.

  Gəlin işə keçək:

  1. Beləliklə, giləmeyvə yuyun, təmiz bir qaba köçürün.
• Sonra dağ külünü su ilə doldurun və şəkərlə səpin.
• Obsessed ilə konteyneri atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin.
• Giləmeyvələri 10 dəqiqə qaynatın. Sonra yanğını söndürün, onları bir kənara qoyun, 6 saat dayansınlar.
• Sonra giləmeyvələri yenidən 10 dəqiqə qaynadın, ocağı söndürün və hazırlanmış bankalara isti rowanberry mürəbbəsi tökün, qapağı bağlayın, sərinləyin və sonra sağlam və dadlı rowanberry mürəbbəsini zirzəmiyə endirin!

Nuş olsun!

Rowan mürəbbəsi faydalı xüsusiyyətləri

Dağ külünün əsl faydaları haqqında az adam bilir. Amma nənələrimiz bu giləmeyvə ilə çoxlu faydalı reseptlər bilirdilər. Rusiyada hesab olunurdu ki, dağ külü şaxtaya və soyuğa dözə bildiyindən, o, dözümlülüyünü insanlara ötürə bilir. Payızda qızlar parlaq qırmızı giləmeyvə götürdülər və onları saplara bağladılar, onları muncuq kimi taxdılar, təkcə bəzək kimi deyil, həm də hər cür xəstəlik və xəstəliklərdən qorunmaq üçün. Və healers rowan dəri xəstəlikləri, soyuqdəymə və həzmsizlik müalicə.

Buna görə də, dağ külü hipertoniya, ateroskleroz, anemiya, hemoroid, şəkərli diabet, beriberi, artıq çəki kimi xəstəliklərin müalicəsində, sidikqovucu və hemostatik agent kimi uğurla istifadə olunur.

Rowan meyvələrini qış üçün dondurmaq, qurutmaq və ya şəkərlə sürtməklə hazırlamaq olar. Ancaq qırmızı rowan mürəbbəsi də daha az faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Gündə cəmi 1 çay qaşığı mürəbbə qəbul etməklə (çayla da mümkündür) qış və yaz boyu ürək və qan damarlarını dəstəkləyə, orqanizminizi faydalı maddələr və vitaminlərlə doldura bilərsiniz.

Rowan mürəbbəsi resepti.

Rowan giləmeyvə su ilə tökün və bir gün buraxın. Suyu boşaltın və soyuq su ilə doldurun, yenidən bir gün buraxın.

Şəkər və 3 stəkan sudan şərbət hazırlayın. Şərbətin hazırlığı onu qaşıqdan süzməklə yoxlanılır: əgər sonuncu damcı uzanırsa, sap əmələ gətirirsə, şərbət hazırdır. Rowan giləmeyvə suyunu boşaltın, şərbətin üzərinə tökün və bir gün soyuqda qoyun. Sonra giləmeyvələri yarıqlı bir qaşıq ilə çıxarın, şərbəti 20 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatın. Rowan giləmeyvə əlavə edin və giləmeyvə parlaq olana qədər başqa 20 dəqiqə bişirin.

Payızın başlanğıcı ilə bir çox evdar qadınlar qışa hazırlaşmaq üçün özlərini tamamilə həsr edirlər. Ağaclarda və yataqlarda qalan bütün meyvə və tərəvəzlər yığılır. Ən son sıravi giləmeyvədir. Heç bir qadın bir-iki banka sağlam və dadlı qırmızı rowan mürəbbəsi bağlamaq şansını əldən verməyəcək.

Acı dadına baxmayaraq, meyvələr böyük miqdarda vitaminlərə görə qiymətləndirilir. Bu günə qədər acılığı aradan qaldırmağın və xoş ətirdən həzz almağın bir neçə yolu var:

• giləmeyvə bir neçə gün dondurun;
• tez-tez su dəyişikliyi ilə bir neçə gün suda isladın.

Bu üsulların hər ikisi rowan mürəbbəsi hazırlamaq üçün giləmeyvə hazırlanmasında istifadə olunur.

Payız giləmeyvələrinin faydalı keyfiyyətləri

Rowan çox miqdarda tanenlə zəngin bir giləmeyvədir. Tərkibində C vitamini istənilən sitrus meyvələrindən çoxdur. Pişirmə zamanı meydana gələn rowan suyu qan təzyiqini normallaşdırır. Rowan mürəbbəsi toxunulmazlığı qorumaq üçün yaxşı bir iş görür.

Unikal tərkibə görə zəriflik ümumi gücləndirici təsirə malikdir, xüsusilə soyuqdəymə dövründə məşhurdur:

• qırmızı rowan temperaturu effektiv şəkildə aşağı salır, çünki diaforetik xüsusiyyətlərə malikdir;
• infeksiyaları və virusları bədəndən tez bir zamanda çıxarmağa kömək edir.

Giləmeyvə seçimi

İxtisaslaşdırılmış mağazalar belə bir incəlik satmır. Qırmızı rowan yalnız həvəskar bağbanlardan tapıla bilər və ya öz əllərinizlə toplana bilər. Meyvələrdən istifadə edərkən onların bütöv olması, quşlar tərəfindən dimilməməsi, həşərat tərəfindən zədələnməməsi vacibdir.

Rowan kiçik bir giləmeyvədir, zəngin qırmızı rəngdədir, heç bir qara nöqtə olmamalıdır.

Qırmızı rowan mürəbbəsi reseptləri

Rowan mürəbbəsi hazırlamaq üçün o qədər də çox resept yoxdur, lakin onların hər biri özünəməxsus şəkildə unikaldır. Qış üçün gözəl bir incəlik bişirmək üçün çox az vaxt tələb olunacaq və bütün ailə nəticədən razı qalacaq.

Klassik rowan mürəbbəsi

Belə bir desert yeyərək, bütün gün üçün enerjinizi doldura bilərsiniz. Buna görə də səhərə bir fincan çay və ətirli rowan mürəbbəsi ilə başlamaq vacibdir.

1. Bir kiloqram dağ külü yaxşı yuyulmalı, saplardan, yarpaqlardan təmizlənməlidir və bir gün isti su ilə tökülməlidir. Su hər 6 saatdan bir dəyişdirilməlidir.
2. 620 ml su ilə bir qazana 1,5 kq şəkər tökün. Şərbət güclü qarışdırmaqla qaynadılmalıdır. Şəkər kristalları tamamilə həll edildikdə konteyneri tərk edin.
3. Rowan durğun mayenin daxil olmasının qarşısını almaq üçün bir ələk üzərinə boşaldılmalıdır.
4. Giləmeyvələri şərbətə tökün, qaynana qədər bişirin.
5. Gələcək mürəbbənin üstündə qabarcıqlar əmələ gələn kimi tava sərinləmək üçün kənara qoyulmalıdır.
6. Giləmeyvələri diqqətlə ayrı bir qaba tökün ki, şərbət eyni qabda qalsın.
7. Şirin maye yenidən bir qaynağa gətirilməlidir və 20 dəqiqə atəşə tutulmalıdır.
8. Vaxt keçdikdən sonra yenidən dağ külünü şərbətə köçürməli və yarım saat bişirməlisiniz.
9. Ətirli deserti sterilizasiya edilmiş bankalara düzün, qapaqları yuvarlayın, tərs çevirin və sərinləmək üçün isti yorğan altına qoyun.

Jam "kral"

Kompozisiyaya yetişmiş portağal və az miqdarda qoz əlavə edilərsə, həqiqətən qeyri-adi bir dad qış ləzzətinə çevrilir. Kral mürəbbəsi üçün resept:

1. Bu resept üçün Rowan yuyulmalı, qurudulmalı və 1 saat dondurulmalıdır.
2. Dondurulmuş giləmeyvə (1 kiloqram) bir tencereye dökülməlidir, bir stəkan su tökün və orta atəşə qoyun.
3. Su qaynadıqda, başqa bir qaba dökülməlidir və meyvələr bir qaba qoyulmalıdır.
4. Bulyona 1,2 kq şəkər tökün, şəkər kristalları əriyənə qədər şəkər siropu bişirin.
5. Dağ külü və 400 q kəsilmiş portağal dilimlərini qaynar şərbətə tökün.
6. 40 dəqiqədən sonra bir ovuc doğranmış qoz əlavə edin. 10 dəqiqə qaynatın.
7. Hazır mürəbbəni hazırlanmış bankalara paylayın və bir neçə gün otaq temperaturunda buraxın.

Zəngin balqabaq ilə Rowan mürəbbəsi

Rowan incəliyi, ona parlaq narıncı balqabaq əlavə etsəniz, tamamilə fərqli bir dad və rəng əldə edir. Balqabaq özlüyündə qiymətli maddələrlə zəngin sağlam tərəvəzdir. Giləmeyvə ilə birlikdə sərin qış axşamlarında faydalı olacaq gözəl vitamin qarışığı alırsınız.

1. Nəfis bir hazırlıq hazırlamaq üçün 500 q giləmeyvə bir neçə gün suda isladın və ya 2 gün dondurun.
2. 1 kq doğranmış balqabaq pulpası 150 q şəkərlə tökülməlidir və 5 saat buraxılmalıdır.
3. Balqabaq ilə konteyner atəşə verilməlidir, yumşalana qədər bişirin.
4. Sonra rowanberries və az miqdarda su əlavə edin. 350 q dənəvər şəkər tökün.
5. Kütləni bir müddət qaynadın, sonra 1 limonun qabığını əlavə edin.
6. Qaynamaq.
7. Təmiz və qaynadılmış bankalarda zərif mürəbbə paylayın.

Qışda Rowan və qoz ləzzəti

Fındıq seçimi əsas komponent kimi ciddi qəbul edilməlidir. Yetişmiş və xam olmayan qoz-fındıqları seçin. Bu fakt desertin dadına çox təsir edə bilər.

1. Yuyulmuş 1 kq dağ külünü dayaz bir qaba düzün, giləmeyvə şirənin axmasına imkan versin ki, bir yayma sancısı ilə yüngülcə basın.
2. Meyvələrin üzərinə qaynar su tökün, 15 dəqiqə dəmləyin.
3. Şərbəti hazırlamaq üçün tencereye 3 stəkan su tökün, 7 stəkan şəkər əlavə edin.
4. Yaranan şirinliyə dağ külü tökün, çox yumşaq olana qədər bişirin.
5. Şirin kütlə daim qarışdırılmalıdır, köpüyün görünməsinə mane olur.
6. Bişirməyə 10 dəqiqə qalmış üzərinə 2 stəkan doğranmış qoz əlavə edin.
7. Bir neçə dəqiqə bişirin.
8. İncəliyi sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, qapağı bağlayın və otaq temperaturunda bir neçə gün soyumağa buraxın.

Kiçik fəndlər

Qış yeməklərinin yığılması minimum vaxt və səy tələb edir. Qırmızı rowan mürəbbəsinin rəvan getməsi və ətirli desertin mümkün qədər uzun müddət zövq alması üçün təcrübəli evdar qadınların tövsiyələrinə qulaq asmalısınız:

• Giləmeyvələrin nə vaxt yığılmasından asılı olmayaraq: dondan əvvəl və ya sonra, dağ külü istifadə etməzdən əvvəl ən azı bir gün dondurucuya qoyulmalıdır. Bu vəziyyətdə, zəriflik ifadəli acı bir dad əldə etməyəcəkdir.
• Meyvələri daha şirəli etmək üçün onları bir gecədə islatmaq məsləhətdir. Yalnız konteyneri tamamilə su ilə doldurmayın, lazım olduqda əlavə etmək daha yaxşıdır.
• Həmçinin, acılığı aradan qaldırmaq üçün dağ külünü azca duzlu suda ağartmaq məsləhət görülür.
• Daha sonra bitki çox şıltaqdır və bütün meyvə və giləmeyvə ilə birləşdirilmir. Rowan balqabaq, alma, portağal ilə yaxşı uyğunlaşır. Həmçinin mürəbbəyə yeni ətirli not vermək üçün qoz, vanilin və darçın əlavə edilir.
• Hər hansı konservasiya üçün ən vacib qayda odur ki, bankaların və qapaqların sterilizasiyasını unutmamalıyıq, əks halda bütün işlər boşa çıxacaq.

Rowan mürəbbəsinin saxlanması

Qış hazırlığı qaranlıq yerdə 14-25°C temperaturda saxlanılmalıdır. Qış boyu Rowan mürəbbəsi öz qida və vitaminlərini saxlaya bilir.

Açılan banka soyuducuya qoyulur, burada 2 aydan çox olmayan 6 ° C temperaturda saxlanılır.

20.09.2018 8 962

Qırmızı rowan mürəbbəsi - sadə və sağlam resept

Pəhrizlər və sağlam qidalanma 04.11.2017

Əziz oxucular, bu gün sizə qış üçün sizinlə hazırlaya biləcəyimiz dadlı və sağlam qırmızı rowan mürəbbəsi haqqında danışmaq istəyirəm. Evdə hazırlanmış məhsulları sevənlərin süfrəsində tez-tez belə mürəbbə tapa bilməzsiniz. Və ümumiyyətlə mağazalarda tapa bilməzsiniz. Bu arada, bu dadlı, ətirli və sağlam incəlikdir.

Qış axşamlarında özünüzü və yaxınlarınızı bir stəkan isti çayla əyləndirmək üçün orijinal bir şirniyyat hazırlamağa çalışın.

Rowan mürəbbəsinin faydaları

Payız giləmeyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında həmişə əfsanələr olmuşdur. Soyuqda müxtəlif xəstəliklərdən xilas olmaq üçün mütləq qış üçün qurudulmuş və ya bal ilə qarışdırılmışdır. Əlbəttə ki, giləmeyvə istilik müalicəsi zamanı vitaminlərin bir hissəsinin məhv olduğunu bilməliyik. Ancaq yalnız 1-2 çay qaşığı belə mürəbbə qan damarlarımızı dəstəkləyəcək, payız-qış dövründə və erkən yazda bədəni faydalı maddələrlə dolduracaq.

Rowan yüksək miqdarda askorbin turşusu və provitamin A, taninlər, flavonoidlər, həmçinin kalium, kalsium, natrium və maqnezium ehtiva edir.

Bu mürəbbə qan azlığı, hipertoniya, sidikqovucu kimi, qan damarları ilə bağlı problemlər, şəkərli diabet, vitamin çatışmazlığı və bəzi digər xəstəliklər üçün istifadə olunur. Qırmızı rowan faydaları və sağlamlığımız üçün reseptlər haqqında məqalədə ətraflı oxuya bilərsiniz.

Giləmeyvələrin hazırlanması

Emaldan əvvəl faydalı giləmeyvə fırçalardan çıxarılmalı, sapları çıxarılmalı və hərtərəfli yuyulmalıdır. Şaxta başlamazdan əvvəl mürəbbə üçün dağ külü yığmısınızsa, əvvəlcədən müalicə etmədən ondan dadlı bir yemək bişirmək mümkün deyil. Giləmeyvə acı verəcək və bu, bütün boşluqlarınızı məhv edəcək. Dağ külündən acılığı necə çıxarmaq olar? Təcrübəli evdar qadınlar vəziyyətdən bir neçə çıxış yolu təklif edirlər.

Dondurun

Giləmeyvə təbii olaraq aşağı temperaturlara məruz qalmamışdırsa, niyə onlarla özümüz bunu etməyək? Müşahidələrə görə, dağ külü ən azı 3 gün dondurucuda saxlanmalıdır ki, acı onu tərk etsin. Ancaq başqa fikirlər də var - kimsə bunun üçün 3 saatın kifayət etdiyini iddia edir, kimsə isə meyvələri bir həftə dondurucuda saxlayır.

Bu üsul, görünür, badımcanın xoşagəlməz dadının aradan qaldırılması ilə bənzətmə yolu ilə istifadə olunmağa başladı. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün az miqdarda duz ilə suyu qaynadın, dağ külünün üzərinə tökün, 1 dəqiqə saxlayın və mayeni boşaltın.

Mürəbbə üçün Rowan soyuq su ilə tökülür və ən azı bir gün sərin yerdə buraxılır. Eyni zamanda, su 3-6 saatlıq fasilələrlə dəyişdirilir. Bəziləri giləmeyvələri 2 gün islatmağı məsləhət görür.

Qeyd edim ki, hətta belə bir hazırlıq da acı dadın tam aradan qaldırılmasına zəmanət vermir. Qış üçün rowan mürəbbəsi bişirmək niyyətindəsinizsə, unutmayın ki, bu giləmeyvə özünəməxsus bir dada malikdir və orta dərəcədə acı olmalıdır. Azaldılmış acı ilə xarakterizə olan dağ külünün növləri olsa da. Bunlar bağ hibridləridir. Onların giləmeyvələri daha böyük və ətlidir.

İndi evdə rowan mürəbbəsi hazırlamaq xüsusiyyətləri haqqında danışacağıq. Gəlin təfərrüatları öyrənək.

Resept Xüsusiyyətləri

Bu giləmeyvədən evdə hazırlanmış şirniyyat hazırlamaq üsullarına gəlincə, onların sayı o qədər də çox deyil. Ən sadə resept mono-varenie, yəni yalnız dağ külünün özündən mürəbbədir. Giləmeyvə dad xüsusiyyətlərini şaxələndirmək və kölgə salmaq üçün bəzi əlavələrdən də istifadə edə bilərsiniz. Çox vaxt bunlar turş alma, portağal, balqabaq, həmçinin vanil və darçındır.

Beş dəqiqəlik mürəbbə

Ən faydalı və gözəl mürəbbə hazırlamaq üçün beş dəqiqəlik prinsipdən istifadə edə bilərsiniz. Yəni, zərifliyi bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin və sonra sərin yerdə sərinləyin. Bu proseduru 4-5 dəfə təkrarlamaq məsləhətdir. Giləmeyvə kəhrəba şəffaflığı əldə edəcək və uzun müddət və davamlı qaynadılmışdan daha çox vitamin saxlayacaq.

Qırmızı rowan mürəbbəsi üçün bu resept "artıq heç nə" prinsipini sevənlər üçündür. Giləmeyvə orta dərəcədə sərtdir, yumşaq qaynatmayın, bütöv qalır.

Tərkibi:

• təzə qırmızı rowan giləmeyvə - 1 kq;
• su - 1,5 l;
• şəkər - 2 kq.

Suyu orta istilikdə bir qaynadək gətirin, üzərinə şəkərin yarısını əlavə edin, təxminən 10 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.

Tavaya rowan tökün və 3-4 saat buraxın. O, təkid etməlidir.

Sonra şərbəti boşaltın. Doymuş qırmızıya çevriləcək və giləmeyvə, əksinə, daha narıncı olacaq.

Şəkərin qalan hissəsini şərbətə əlavə edin, bir qaynadək gətirin, orada giləmeyvə əlavə edin, 40 dəqiqə bişirin. Bundan sonra mürəbbəni bankalara töküb qış üçün yuvarlaya bilərsiniz. Və əgər siz hazırda vitaminlərlə doldurulmaq istəyirsinizsə, dadlı yeməklərin dadını qeyri-müəyyən müddətə təxirə salmayın.

Hələ də tart giləmeyvə dadına kölgə salmaq istəyənlər alma ilə qırmızı rowan mürəbbəsi reseptini bəyənəcəklər. Yemək üçün turş növlərini seçmək daha yaxşıdır. Əlavə edilmiş meyvə miqdarı ilə sınaqdan keçirin. Alma ilə yaxşı gedən darçın isə bu mürəbbədə işə yarayacaq.

Tərkibi:

• qırmızı rowan giləmeyvə - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 2 kq;
• orta ölçülü alma - 3 ədəd;
• su - 1,5 l;
• darçın - 2 osh qaşığı. l.

Su və şəkərdən şərbət hazırlayın, 5-10 dəqiqə qaynadın, oraya rowan əlavə edin. 15 dəqiqə aşağı istilikdə buraxın.

Bu zaman alma edə bilərsiniz. Onları yuyun, toxum hissəsini çıxarın və kiçik kublara kəsin. Bəzi evdar qadınlar almaların qabığını çıxarırlar. Bunu etmək lazım deyil, ancaq mürəbbədə meyvənin minimal nəzərə çarpmasını istəyirsinizsə, onu kəsin.

Rowan ilə tavaya alma əlavə edin, başqa 30 dəqiqə bişirin. Hazırlığa 10 dəqiqə qalmış mürəbbəyə darçın əlavə edin. İncəliyi steril bankalarda bağlayın, sərinləmək üçün çevirin.

Rowan ləzzətlərinin bu hit paradında xüsusi bir məhsul kral qırmızı rowan mürəbbəsidir. Bu şah əsərin müəllifinin kim olduğunu heç vaxt bilməyəcəyik, lakin bu seçim orijinal mürəbbə növlərini sevənlər arasında ən populyarlardan biridir.

Kral reseptinin özəlliyi ondan ibarətdir ki, biz rowan giləmeyvələrinə portağal və qoz əlavə edirik. Bu məhsullar da bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və bu, xüsusilə dağ külü ilə birlikdə yaxşı hiss olunur.

Əgər qabıqlı qoz-fındıq alsanız, qabıq çiplərinin olub olmadığını yoxladığınızdan əmin olun. Fındıq zibildən təmizlənməlidir.

Tərkibi:

• qırmızı rowan - 1 kq;
• şəkər - 2 kq;
• portağal - 3 ədəd;
• qoz - 30-40 q;
• su - 1,5 l.

Suyu bir qaynadək gətirin, şəkər əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Hazırlanmış rowan giləmeyvələrini tavaya batırın. 15 dəqiqə qaynatın.

Bu arada, digər maddələr hazırlayın. Portağalları soyun və dilimlərə kəsin. Onları kublara kəsin. Qabıqları soyulmuş qozları qəhvə dəyirmanı və ya məhlulda doğrayın. Mən çox xırda doğranmamış qoz-fındıqlara üstünlük verirəm.

Mürəbbəyə portağal əlavə edib 20 dəqiqə bişirin. Sonra doğranmış qozları tavaya batırın.

Müalicəni odda başqa 20 dəqiqə buraxın. Bu müddətdən sonra ətirli mürəbbə hazır olacaq. Bankalara tökün.

Kral rowan mürəbbəsi reseptinin başqa bir versiyasına baxaq.

Qırmızı rowan mürəbbəsi üçün bu resept ən parlaqdır. Bununla birlikdə, hər bir qaşıq şirniyyatda ikiqat karotin alırıq. Limon turşusu dadı daha sıx edir. Bunun əvəzinə limon suyu istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

• rowan - 1 kq;
• balqabaq pulpası - 600 q;
• limon turşusu - 1 çay qaşığı;
• şəkər - 2 kq;
• su - 1,5 l.

Şəkər siropunu suyu qaynadıb şəkəri içində həll edərək hazırlayın. Rowan giləmeyvələrini tavaya batırın, qaynana qədər odda saxlayın və sonra 3-4 saat çıxarın.

Balqabaq ətini kiçik kublara kəsin. Mürəbbə göndərin, yenidən atəşə qoyun və başqa 40 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, rowan mürəbbəsi qış üçün bağlana bilər.

Bu qırmızı rowan mürəbbəsi üçün ən asan reseptdir. Çox vaxt giləmeyvə ilkin hazırlanmasını aparacaq. Bundan sonra, hər şeyi qaba qoymaq və düyməni basmaq kifayətdir.

Əlbəttə ki, qış üçün bu şəkildə qırmızı rowan mürəbbəsi bişirirsinizsə, onda "beş dəqiqə" ilə müqayisədə daha az vitamin ehtiva edəcəkdir. Ancaq vaxt və imkanlar baxımından yalnız bu hazırlıq üsulu sizin üçün mövcud olduqda, dağ külü mürəbbəsi hazırlamaq fikrindən tamamilə imtina etməkdənsə, ondan istifadə etmək daha yaxşıdır.

İstəsəniz reseptə yuxarıda sadalanan meyvələrdən və istədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, mürəbbə daha parlaq və dadlı olacaq.

Tərkibi:

• rowan giləmeyvə - 500 q;
• su - 600 ml;
• şəkər - 1 kq;
• vanil - 1 q.

Rowanı mikrodalğalı sobaya batırın, su və şəkər əlavə edin. Söndürmə rejimini qurun və üzərində 1,5-2 saat bişirin.