Ghee bugünkü mağaza rəflərində nisbətən nadir bir məhsuldur və həm də çox bahadır. Eyni zamanda, yalnız bir dəfə evdə bunu etməyə cəhd etməlisiniz və daha çox baxmaq lazım olmayacaq!
Başlayaq, Kərə yağı əriməmiş yağdan nə ilə fərqlənir?.
Qızdırma prosesi yağ və süd zülalını ayırır ki, bu da yağa qeyri-şəffaf rəng verir. Bu, süd zülalını kərə yağından çıxarmağa imkan verir və onu:
Bişirmək üçün uyğundur nisbətən yüksək temperaturda, yarpaqları yandıran zülal və yağ turşuları qaldığından, onların əksəriyyəti doymuş, yəni kifayət qədər yüksək temperaturda strukturda sabitdir (toxum, qoz-fındıq, soya və s. Bitki yağlarından fərqli olaraq).
Aşağı alerjenik , çünki əksər allergik reaksiyalar zülallara və ya tərkibindəki müəyyən birləşmələrə reaksiyalardır. Süd məhsullarına qarşı həssaslığı və ya allergiyası olan insanların çoxu, xüsusən də düzgün süzülübsə, rahatlıqla kərə yağı yeyə bilər, bunu aşağıda müzakirə edəcəyəm.
Yemək bişirmək üçün əla seçim olmaqla yanaşı, ghee də qiymətli müalicəvi məhsuldur, təmsil edir
Sürətli enerji mənbəyi
Ghee, bədən tərəfindən xüsusi bir şəkildə istifadə olunan kifayət qədər nadir orta uzunluqlu yağ turşularını ehtiva edir. Onlar qaraciyərin işlənməsini tələb etmir və dərhal enerjiyə çevrilirlər, buna görə də bəzi mütəxəssislər onları “insulin reaksiyası olmayan karbohidratlar” adlandırırlar.
Orta zəncirli yağ turşularının olması ghee və hindistan cevizi yağını şəkərdən asılılığın və bununla əlaqədar çəkilmə prosesi ilə müşayiət olunan zəiflik və başgicəllənmə hisslərinin aradan qaldırılması üçün əla edir.
Bağırsaq mukozası üçün qida mənbəyidir
Yağın tərkibində digər növ çox nadir qısa uzunluqlu yağ turşusu da var, butirik turşusu. Bu turşu xarici dünya ilə bədənimiz arasında ən mühüm maneə olan bağırsaq mukozasının bütövlüyünü qorumaq üçün lazımdır. Onun bütövlüyü sağlam immunitet sisteminin vacib şərtidir.
Bağırsaq mikroflorasının sakinləri olan dost bakteriyalar bu yağ turşularını istehsal etmək üçün yorulmadan çalışır, tərəvəzlərdən, otlardan və yediyimiz digər bitkilərdən lif emal edir. Yağın müntəzəm istifadəsi bakteriyaların fəaliyyətini dəstəkləyir.
Qiymətli yağda həll olunan vitaminlərin mənbəyi
Yağda həll olunan A, D, E və K vitaminləri immunitet sisteminin düzgün işləməsi, möhkəm sümüklərin qorunması və psixi sağlamlıq üçün cavabdeh olan orqanizmdə bir çox biokimyəvi reaksiyalar üçün çox vacibdir. Yağda həll olunan vitaminləri əlavələrdən deyil, qidadan almaq çox vacibdir, bu, həddindən artıq dozanın təhlükəsi və qeyri-optimal udma forması səbəbindən həddindən artıq ehtiyatla aparılmalıdır.
NƏTİCƏ : Tərkibində qısa zəncirli yağ turşuları, yağda həll olunan vitaminlər, asanlıqla təmiz enerji mənbəyinə çevrilməsi sayəsində yağdan müntəzəm istifadə sistemli iltihabi prosesləri azaltmağa, həzmi və mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa, immunitet sistemini gücləndirməyə və saxlamağa kömək edə bilər. sümük sağlamlığı.
Budur ghee və onun müxtəlifliyi üçün bir resept - ghee.
Tərkibi/Avadanlıq:
Proses:
Kərə yağı qalın dibli bir qazanda aşağı istilikdə əridin. Bir qaynadək gətirin və 15-20 dəqiqə qaynamaq üçün buraxın - çox aşağı istilikdə də.
Bu 15-20 dəqiqə ərzində qaynayan yağ bir neçə transformasiyadan keçəcək. Birincisi, köpük yuxarıda görünəcək və bir müddət əmələ gələcək. Siz onu çıxara bilərsiniz, ya da açıq buraxa bilərsiniz.
Sonra köpük gedəcək və yağın iki fraksiyaya - yağlara və zülallara bölündüyünü, lakin bir-biri ilə çox sıx qarışdığını görəcəksiniz.
Növbəti mərhələdə zülallar yığılmağa başlayacaq və görünən sarı şəffaf boşluqlar görünəcək - faktiki ghee.
Ağlar şəffaf sarı "səma" fonunda bulud kimi bir şeyə çevrildikdə, yağ istidən çıxarıla bilər.
İndi onu süzmək lazımdır. Bu, bir neçə təbəqəyə qatlanmış doka istifadə edərək edilə bilər, lakin bunun üçün kağız qəhvə filtr torbasından istifadə etmək daha rahat və etibarlıdır. Diqqətli filtrasiya xüsusilə süd zülalına allergik reaksiya verənlər üçün tövsiyə olunur.
Filtr torbasını oxşar ölçülü süzgəcə qoyun və qabın içini içindən keçirin. Filtr ilə siz bütün süd zülalını “tutacaqsınız”. İstəyirsinizsə, proseduru yeni bir filtrlə təkrarlaya bilərsiniz.
Ghe gheedən nə ilə fərqlənir? Su tərkibi! Yağın hazırlanması prosesi yağdan daha uzundur və nəticədə bütün maye ondan buxarlanır.
Bunun yağın müalicəvi xassələrini nə qədər dəyişdirdiyi barədə məlumat tapa bilmədim. Ağlıma gələndən: ghee daha yaxşı saxlanılır, çünki tərkibində maye yoxdur və orada süd zülalının olma ehtimalı daha da azdır.
Yağı hazırlamaq üçün, ağ buludlar dibinə çökənə və rəngini sarıya, sonra isə qəhvəyi rəngə dəyişməyə başlayana qədər yağı ən azı bir neçə saat zərif bir qaynamada tərk etməlisiniz. Onların bəziləri səthdə toplana bilər.
Yağ da rəngini dəyişəcək - yanan zülal səbəbindən daha doymuş rəng və aromatik olacaq. Zülalın hələ yanmadığı, lakin artıq sıx birləşmələrə çevrildiyi və qəhvəyi rəngə meylli olmağa başladığı anı qaçırmamaq vacibdir.
Bu mərhələdə yağ sobadan çıxarılmalı, bir qədər soyumağa icazə verilməli və yuxarıda göstərildiyi kimi süzülməlidir.
Yağın faydaları və zərərləri uzun müddətdir məlumdur. Bu məhsul bir neçə əsrdir ki, bəzi xalqların ənənəvi mətbəxlərində istifadə olunur. O, adi kərə yağından daha çox faydalılığı, təkmilləşdirilmiş xassələri və uzun müddət saxlanması ilə fərqlənir. Onun istifadəsi yeməklə məhdudlaşmır: bu yağ kosmetologiyada və tibbdə istifadə olunur.
Ghee rus və hind mətbəxinin yeməyidir. Bu məhsul təkcə yeməkdə deyil, həm də tibbdə istifadə olunur. Kərə yağının temperaturla müalicəsi onun xassələrini dəyişir: ondan süd yağının komponentləri əridilir, bu da onu daha faydalı edir.
Eyni zamanda, məhsuldan su, südün bəzi komponentləri və bir çox çirkləri təmizlənir. Əslində, orijinal komponentlərdən yalnız təmiz yağ qalır.
Bu yağ təxminən +200 ° C temperaturda qızdırıla bilər, halbuki tərkibində kanserogenlər əmələ gəlmir və yanmır. Bu o deməkdir ki, qızartma zamanı köpük və ya tüstü çıxmayacaq. Bundan əlavə, bu prosedur onun raf ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə uzadır.
Yağın tərkibində aşağıdakı komponentlər var (100 q məhsula görə):
Məhsulda həmçinin provitamin A (beta-karoten), xolesterin və qalıq su var. Son iki komponentin payı 1%-dən çox deyil.
Məhsulun mineral tərkibi aşağıdakı kimidir:
Bundan əlavə, tərkibində manqan, mis və sink var.
Məhsulun kalori miqdarı 892 kkal təşkil edir. Demək olar ki, 99% yağdan ibarətdir və təxminən 0,2% protein ehtiva edir.
Yağın bədən üçün faydaları aşağıdakılardır:
Evdə hazırlanmış yağın faydaları bir çox xəstəliklərin (raxit, osteoporoz, soyuqdəymə, radikulit və s.) müalicəsində özünü göstərir; Yaralanmalar üçün istifadə olunur - qançırlar, sınıqlar, yaraların sağalması.
Həm də kosmetologiyada istifadə olunur, dərinin və saçın sağlam olmasına kömək edir.
Qadınlar üçün yağın faydaları ilk növbədə hamiləlik dövründə görünür. A, E və D vitaminləri ilə zəngin bir məhsul olaraq yağ sadəcə əvəzolunmazdır. Bu vitaminlərin olmaması fetal patologiyalara səbəb ola bilər. Ana südü ilə qidalandırarkən, bu vitaminlərin bir dəsti, həmçinin fosfor və kalsium körpə üçün faydalı olacaq.
Bundan əlavə, orta zəncirli yağlarla zəngin olan ghee, hamilə qadının bədənində yağdan daha yaxşı əmilir, çünki onların parçalanması üçün öd tələb olunmur.
Bu məhsul, ilk növbədə, oynaqların fəaliyyətini bərpa etmək qabiliyyətinə görə yaşlılar üçün faydalı olacaqdır. Beyində baş verən proseslərin normallaşması da mühüm rol oynayır. Məhsulu qocalıqda istehlak edərək, uzun müddət düşüncə aydınlığını saxlaya bilərsiniz.
Uşaqlar bu məhsulu yalnız tam mədə-bağırsaq traktının formalaşmasından sonra, yəni 10-12 aylıq yaşa çatdıqdan sonra yeyə bilərlər. İstifadə normaları və qaydaları adi kərə yağının istifadəsinə bənzəyir. Allergikliyi çox aşağı olduğu üçün praktiki olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur.
Vacibdir! Həkimlər sübut ediblər ki, kifayət qədər miqdarda yağ istehlak etməyən uşaqlar erkən inkişaf mərhələsini çox gec başa vururlar. Bu məhsulun onlar üçün kritik əhəmiyyət daşıdığını söyləyə bilərik.
Yağdan istifadə kərə yağından daha üstündür: o, bədən tərəfindən daha asan əmilir və tərkibində laktoza izi yoxdur.
Xalq təbabətində kərə yağı müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün istifadə olunur:
Məhsul təmiz formada və ya çovdar və darçın ilə qarışdırılaraq zədələnmiş nahiyəyə yerli olaraq tətbiq olunur.
Kosmetologiyada yağ saç və üz dərisi üçün maskalar yaratmaq üçün istifadə olunur. Onun faydalı xassələri dərini nəmləndirir, qabıqlanmanın qarşısını alır, qırışları hamarlayır və kiçik ləkələri aradan qaldırır. Onunla müalicə olunan saçlar sağlam görünüş qazanır və güclənir.
20-30 dəqiqə üz dərisinə tətbiq edin;
ilıq su ilə yuyun.
Maska üzə çəkilir, burada 30 dəqiqə saxlanılır, sonra ilıq su ilə yuyulur. Belə maskanın təkrar istifadəsinə 10-15 gündən sonra icazə verilir.
Qidalandırıcı saç maskası üçün ən sadə resept məhsulu sadəcə saçınıza tətbiq etmək və yarım saat ərzində başınızı plastik qapaq ilə örtməkdən ibarətdir. Bundan sonra maska şampun ilə yuyulur. Bu proseduru həftədə 1-2 dəfədən çox etmək tövsiyə edilmir. Saçlarınız yağlıdırsa, maskaya bir neçə damcı evkalipt ekstraktı əlavə edə bilərsiniz.
Bərpaedici saç maskası aşağıdakı kimi edilir:
Bişirmək üçün 72% yağlı kərə yağı lazımdır. Evdə istifadə etmək daha yaxşıdır. Parçalara kəsilməlidir və quru bir konteynerə qoyulmalıdır.
İstilik orta intensivlikdə atəşə başlayır. Bərk parçalar əriyən kimi yanğının intensivliyi minimuma endirilir. Köpük göründüyü üçün onu çıxarmaq lazımdır.
Vacibdir!
Yaranan maye qarışdırılmamalıdır!
Yağda qızartmaq olar?
Hansı daha sağlamdır: kərə yağı yoxsa yağ?
Məhsulun strukturu kərə yağından və ümumiyyətlə, bütün heyvan mənşəli yağlardan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Onun əsas komponenti doymamış yağ turşularıdır. Onların ümumi kütlədə payı 35% -ə çata bilər, kərə yağında isə cəmi 24%. Ghee tərkibində A, D və E vitaminləri daha yüksəkdir.
Bununla belə, məhsulun tərkibində çirkləri və suyu olmayan yalnız yağ olduğunu nəzərə alsaq, daha təmizdir. Və yalnız çox keyfiyyətli yüksək yağlı kərə yağı faydalılıq baxımından onunla rəqabət edə bilər. Məhsulun əhəmiyyətli bir üstünlüyü də var - raf ömrü demək olar ki, daha böyük bir sifarişdir.
Digər tərəfdən, ghee kalorilərdə daha yüksəkdir, buna görə də hər iki məhsulu eyni miqdarda istehlak etsəniz, ondan çəki artımı daha çox olacaqdır. Ancaq bu amil subyektivdir, çünki bəzi insanlar kilo almalı, bəziləri isə itirməlidir.
Bu məhsulun yalnız bir zərəri var - həddindən artıq yüksək kalorili məzmun. Bu məhsuldan sui-istifadə edildikdə orqanizmdə yağ ehtiyatları artır, piylənmə və onunla bağlı xəstəliklər yaranır. Əvvəla, bunlar ürək-damar sistemi və mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləridir.
Yağın istifadəsinə əks göstərişlərin böyük əksəriyyəti hər hansı bir xəstəliklə deyil, onun istehlak həcmi ilə əlaqədardır. Kiçik miqdarda onun heç bir zərəri və əks göstərişləri yoxdur. Süd komponentləri qızdırıldıqda onu tərk etdiyi üçün hətta laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar da ondan istifadə edə bilərlər. Bu məhsuldan allergiya halları olduqca nadirdir və təbiətdə təcrid olunur.
Əks göstərişlər məsələsinə formal baxımdan yanaşsaq, onda aşağıdakı xəstəlikləri olan insanlar tərəfindən istifadəsi məhdudlaşdırılmalı və ya ehtiyatla istifadə edilməlidir:
Bununla birlikdə, ghee istehlakını tamamilə qadağan edən birbaşa əks göstərişləri olan bir neçə xəstəlik var. Bunlara daxildir:
Məhsulu hermetik şəkildə bağlanmış qablarda (qapaqlı bankalar, enli butulkalar və s.) saxlamaq tövsiyə olunur. Otaq temperaturunda onun raf ömrü təxminən 9 aydır. Soyuducuda saxlanılırsa - təxminən bir il. Dondurucu saxlama üçün istifadə olunursa, o zaman bir il üç ay ərzində faydalı xüsusiyyətlərini itirmir.
Yağın faydaları və zərərləri indi heç bir sual doğurmur. Bu gözəl təmiz və təbii məhsul kulinariya, kosmetologiya və tibbdə istifadə olunur. Onun yeganə çatışmazlığı həm istehlak həcmini, həm də müəyyən insan qrupları üçün əlçatanlığını əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdıran yüksək kalorili məzmunudur.
Bu gün satışda həm heyvan, həm də heyvan mənşəli çoxlu sayda hər növ yağ görə bilərsiniz.
Ancaq çoxları yəqin ki, kərə yağı haqqında heç vaxt eşitməyiblər.
Bu arada, qədim hind şəfa fəlsəfəsinə görə, bu məhsul həqiqətən unikal faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və siz onu evdə kifayət qədər tanış olan maddələrdən hazırlaya bilərsiniz.
Ən qabaqcıl oxucular ghee (yaxud ghee) ilə mətbəximizdə tez-tez istifadə olunan adi ərinmiş kərə yağı ilə əlaqələndirirlər. Ancaq tərəfdarlar deyəcəklər ki, əslində onlar eyni şey deyil. 
bilirdinizmi? Ghee, bu günə qədər dəyişməz olaraq qalmış ən qədim məhsullardan biridir. Qədim Hindistanda ona Məsihin doğulmasından ən azı iki min il əvvəl hörmət edirdilər. Qədim yəhudilər də buna dəyər verirdilər. Maraqlıdır ki, Rusiyada kərə yağı adətən qaymaqdan hazırlanırdı, Asiya ölkələrində isə kərə yağından hazırlanırdı.
Ümumiyyətlə qeyd edildiyi kimi, hind yağı rus “qardaşından” əsaslı şəkildə fərqli hazırlanma texnologiyası və fərqli kimyəvi tərkibi ilə fərqlənir, buna görə də çox xüsusi faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Xüsusilə, ondan su çıxarılır, həmçinin süd şəkəri və ya südün ümumi reaksiyasının səbəbi olan laktoza.
Əslində, bu iki məhsulun hazırlanması texnologiyasını müqayisə etsək, əsaslı şəkildə fərqli bir yanaşma görməyəcəyik (xırda şeylər istisna olmaqla - məsələn, yağ hazırlamaq üçün kremin daha intensiv qızdırılması lazım olduğunu söyləyirlər) və gəldikdə. su və laktoza, sonra adi Milli ghee də bu komponentlər yoxdur. 
Ancaq nəzərə alsaq ki, Ayurvedanın qastronomiya deyil, ruhani bir elm deyilsə, o zaman ghee ilə qeyni eyniləşdirmək həqiqətən çətindir.
Vacibdir! Ghee adi yağdan (kərə yağı) eyni şəkildə, kruton sadə krutondan fərqlənir. Görünür, eyni şeydir, lakin məşhur bir aşpaz tərəfindən bahalı bir gurme restoranında ifa edildikdə, qızardılmış çörək xüsusi görünür və müvafiq olaraq daha böyük bir sifarişə başa gəlir.
Ciddi desək, dərmanın müalicəvi xüsusiyyətlərinə müqəddəs inam adi təbaşirdən əsl dərman hazırlamağa qadirdir və bu, elmi cəhətdən sübut edilmiş bir həqiqətdir.
Eyni şəkildə, eyni reseptə görə hazırlanan iki yemək, necə hazırlandığından asılı olaraq dad və sağlam keyfiyyətlərə görə köklü şəkildə fərqlənə bilər.
Buna görə də, heç bir skeptisizm olmadan deyə bilərik ki, əgər ghee sadəcə ərinmiş qaymaqlı məhsuldursa, o zaman ghee ruhun və onun möcüzəvi gücünə inamın qoyulduğu strukturlaşdırılmış bir məhsuldur. 
Xarici olaraq, ghee də çox iştahaaçan görünür. Heç bir çirkləri olmayan xoş qızılı-bal rənginə, qoz notaları ilə şirin bir dada və incə karamel ətirinə malikdir.
Tərkibində, əlbəttə ki, ilk növbədə yağlıdır, lakin sağlam və asanlıqla həzm olunur. Məhsulun təxminən 99% -ni təşkil edən yağdan əlavə, yağın tərkibində vitaminlər və bəzi digər minerallar da var.
Məlum olduğu kimi, Ayurveda nəzəriyyəsinə görə, bir insanda üstünlük təşkil edən gücdən asılı olaraq, bütün insanlar üç növə (dosha) bölünür - və. Üç doşanın hər birinin öz qaydaları var və ona əməl edilərsə, insan özünü ən rahat hiss edəcək.
Vacibdir! Ghe yağının nə qədər müalicəvi və faydalı olduğunu başa düşmək üçün onun hər üç doşaya müsbət təsir etdiyini söyləmək kifayətdir, yəni tamamilə hər kəs üçün göstərilmişdir.
Ghee bədənimizi içəridən "yağlamaq" qabiliyyətinə malikdir, yaşlanmanın qarşısını alır, toxumaları bərpa edir və hüceyrə böyüməsini təşviq edir (bu keyfiyyətlər sayəsində məhsul həm kiçik uşaqlar, həm də çox yaşlı insanlar üçün eyni dərəcədə faydalıdır). 
Yağın faydalı xüsusiyyətləri arasında aşağıdakıları qeyd etmək olar:
bilirdinizmi? Çoxları nirvanaya nail olan və 1927-ci ildə bu dövlətdə vəfat edən və 30 ildən sonra cəsədini “ziyarət edib görməyi” tələbələrinə vəsiyyət edən Buryat Buddistlərinin başçısı, pozulmaz Daşi Dorjo İtiqelov haqqında mifi eşitmişdir. Vəsiyyəti yerinə yetirdikdən sonra şagirdlər sidr tabutunu açdılar və içərisində zamanla tamamilə toxunulmamış qalıqlar tapdılar. 18 ildən sonra sarkofaq yenidən açıldı və cəsədin hələ də pozulmuş olduğuna əmin oldular. Bəziləri hesab edir ki, yeni nəsil lamaların imanlarını gücləndirə bilməsi üçün Müəllimə yenidən “ziyarət edib onu görməyin” vaxtı çatıb. Deyirlər ki, böyük bir insanın qalıqlarının çürüməsinə mane olan güc, Müəllimin sağlığında çoxlu miqdarda istehlak etdiyi və ölümündən dərhal sonra şagirdlərinin onun bədəninə sürtdüyü yağın möcüzəvi xüsusiyyətləri ilə izah olunur.
Yağın "kreditinə" onu da söyləmək lazımdır ki, heyvan yağı olduğu üçün "pis" xolesterinin səviyyəsini heç artırmır və əlavə olaraq hipoalerjenikdir. Bildiyiniz kimi, dünyada mütləq xeyir və mütləq pislik yoxdur. Faydalı olan hər hansı bir məhsul müəyyən hallarda zərər verə bilər. Yalnız vasatlıq neytraldır və ghee mütləq qeyri-adi bir məhsuldur.
Bədəninizə zərər verməmək üçün şəfaverici dərman məhdud miqdarda istehlak edilməlidir. Tövsiyə olunan gündəlik doza iki çay qaşığından çox deyil.
Ayurveda nöqteyi-nəzərindən yuxarıda göstərilən miqdarın aşılması doşaların balanssızlığına səbəb olur (insan tənbəl, yuxulu, letarji, hərəkətsiz olacaq, halbuki o, tez kökələcək və zəifləmiş mədədən əziyyət çəkəcək). 
Ənənəvi və başa düşülən dietologiya nöqteyi-nəzərindən, hər hansı bir yağdan sui-istifadə, əlbəttə ki, bədən üçün zərərlidir. Bu, qaraciyər və pankreas üçün əlavə bir yük, metabolik pozğunluqlar riski, əlavə funtların meydana gəlməsi və qazanılmasıdır.
Beləliklə, bütün faydalı xüsusiyyətləri ilə 100 qram yağda təxminən 850-900 Kkal var və bu, ümumiyyətlə, hər şeyi deyir.
Ancaq diqqətli olsanız və nisbət hissini itirməsəniz, məhsul müxtəlif yollarla uğurla istifadə edilə bilər. Ayurvedaya görə, ghee həm güclü, həm də zəif cinsin nümayəndələri üçün eyni dərəcədə zəruri olan günəş enerjisi mənbəyidir.
Yalnız daxili olaraq deyil, həm də xaricdən istifadə olunur (əgər dərman Hambo Lama Itigelin qalıqlarını qorumağa kömək etdisə, canlı dəri üçün daha faydalıdır). Ayurveda bu məhsulu demək olar ki, bütün bölmələrində qeyd etdiyini söyləmək mübaliğə olmaz.
Beləliklə, kərə yağının mətbəxdə geniş istifadəsi qədim hind "həyat elmi"nin bu məhsulda "həzm atəşini" stimullaşdıran bir qaynaq görməsi ilə əlaqədardır.
Bir qayda olaraq, yeməkdə qızartma üçün yağ istifadə olunur. Çox yüksək ərimə nöqtəsinə malikdir, buna görə yanmır, köpüklənmir, siqaret çəkmir və zərərli kanserogenlər istehsal etmir.
Bu cür keyfiyyətlər hətta belə bir məhsulun yenidən istifadəsinin mümkünlüyü haqqında danışmağa imkan verir, lakin biz hələ də belə təcrübələr keçirməyi məsləhət görmürük.
Ghee adi kərə yağı və ya bitki yağı, həmçinin piy üçün əla əvəzdir, çünki onunla hazırlanan yeməklər əlavə, çox xoş bir dad və ətir əldə edir. 
Kitchari, bhaji, masurdal şorbası, pakoras, tikka masala, tamatai paneer malai, alu matar gobi, kitcheri - bütün bu sehrli və anlaşılmaz sözlər hind mətbəxinin milli yeməklərinin adlarını ifadə edir, onların hazırlanması "sehrli" ghee olmadan mümkün deyil. .
Vacibdir! Hind mətbəxi ədviyyatların və otların bolluğu ilə əldə edilən müxtəlif müxtəlif tatlar ilə seçilir. Lakin milli xörəkləri tamamilə unikal edən sirlərdən biri də təbii ki, yağdır.
Yağın müalicəvi xüsusiyyətləri kosmetika və qulluq məhsulları üçün müxtəlif reseptlərdə geniş tətbiq tapmışdır.
Beləliklə, bir toyuq sarısı ilə bir qaşıq şəfalı iksir sürtməklə, quru dərilər üçün əla maska əldə edə bilərsiniz. Bu maskanı həftədə bir dəfə 30 dəqiqə tətbiq etmək kifayətdir və təbii nəmlənmə təmin edilir.
Dəri yağlıdırsa, məhsul fərqli şəkildə istifadə olunur. Eyni miqdarda yağ əvvəllər qaynar suda buxarlanmış yulaf lopaları ilə bərabər hissələrdə qarışdırılır. 
Qida dəyəri üçün qarışığa bir neçə damcı və bir çimdik əlavə edilir.
Bu skrab maskası üzə güclü hərəkətlərlə çəkilməli və 30 dəqiqə buraxılmalıdır. Bir müddət sonra qalıqları ilıq su ilə yuyun.
Ghee yağı təmiz formada gücləndirici saç maskası kimi istifadə edilə bilər. Sadəcə saçın bütün uzunluğu boyunca tətbiq olunur, sonra daha yaxşı təsir göstərmək üçün bir dəsmal ilə örtülmüş bir duş qapağı qoyun.
Saçınızı bu "hamamda" bir neçə saat saxlamalı, sonra saçınızı şampunla yumalısınız. Maskaya sevdiyinizdən bir neçə damcı əlavə edə bilərsiniz, məsələn, evkalipt və ya ardıc.Ghee dəriyə qulluq üçün də çox yaxşıdır, çünki o, masaj terapevtinin əllərinin dəri üzərində sürüşməsini yaxşılaşdırmaqla yanaşı, həm dəriyə, həm də oynaqlara faydalı təsir göstərən özünəməxsus müalicəvi təsirə malikdir. 
Dərman dozalarında zeytun yağı bədənin ümumi sağlamlığına mükəmməl kömək edir, lakin əlavə olaraq çox spesifik müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
bilirdinizmi? Qədim Hindistanda yağın faydaları çox yaxşı bilinirdi ki, o, sözün hərfi mənasında “qızılla dəyər” qiymətləndirilirdi. Ayurvedada bu məhsul hələ də maye qızıl adlanır.
Müsbət bir şey haqqında düşünərkən ağzınıza yarım çay qaşığı kərə yağı qoymaq və onu yavaş-yavaş həll etmək həzm sisteminizə çox kömək edə bilər. Yediyiniz qidalar daha çox fayda gətirəcək və daha yaxşı mənimsəniləcək.
Prosedura əsas yeməkdən dərhal əvvəl və dərhal sonra edilməlidir.
İmmunitet sistemini gücləndirmək üçün səhərlər acqarına az miqdarda quru meyvə və kərə yağı qarışığından yemək məsləhət görülür. 
Miqrenin nə olduğunu birinci əldən bilənlər, bir hücumun yaxınlaşdığını hiss edən kimi, ovuclarında isiddikdən sonra məbədlərinə az miqdarda yağ sürtməyə çalışsalar, xoş təəccüblənəcəklər. Belə bir prosedur normal olarsa, daha təsirli olacaqdır.
Ghee həmçinin bel ağrılarından əziyyət çəkənlər üçün bədənin problemli bölgələrinə sürtsəniz əla ağrı kəsici təsir göstərəcəkdir. Prosedur yatmazdan əvvəl, ayaqları və ovucları yağla yaxşıca sürtməklə yanaşı aparılmalıdır.
Bu heyrətamiz məhsul həm də göz müalicəsi və bərpası üçün istifadə olunur. 
Beləliklə, fermada belə bir məhsulun olması üçün kifayət qədər səbəblər var.
bilirdinizmi? Netra Tarpana Ayurvedada istifadə edilən xüsusi bir göz müalicəsidir. Onun mənası, göz ətrafındakı dəriyə xüsusi dərman bitkiləri ilə dəmlənmiş kərə yağı sürtməkdir. Dərman preparatının yayılmasının qarşısını almaq üçün əvvəlcə üzdə bir növ xəmir çərçivəsi tikilir.
Siz təbii ki, ghee ala bilərsiniz, lakin bunun ghee olacağı fakt deyil (biz artıq fərqi izah etdik).
Məhsulun hazırlanmasının mənəvi komponentinin bütün faydalı xüsusiyyətləri aşkar etmək üçün çox vacib olması ilə yanaşı, sadəcə keyfiyyətsiz xammaldan hazırlanan məhsullar tez-tez satışa çıxarılır.
Vicdansız sənayeçi köhnəlmiş, xarab olmuş və ya köhnəlmiş yağı su ilə qarışdırır, soda, dad artırıcılar və digər kimyəvi maddələr əlavə edir, yüksək temperaturda əridir və - voila! - “unikal” məhsul hazırdır. Məhsul evdə öz əllərinizlə, sevgi ilə və keyfiyyətli inqrediyentlərdən hazırlanırsa, bu tamam başqa məsələdir. Üstəlik, qəribə də olsa, kərə yağı hazırlamaq heç də çətin deyil.
Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:
Birincisi, kərə yağı kublara kəsmək, sonra bir tencereye qoymaq, orta atəşə qoymaq və əriməyə başlamaq, prosesi bir dəqiqə nəzarətsiz qoymadan və daim bir spatula ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır. 
Maddənin yanmaması, sızlamaması və rəngini dəyişməməsi çox vacibdir. Onlar çox olduqda, mayeni diqqətlə qarışdırın. Düzgün qaynayan maye fısıltı vermir, ancaq sakit və rahat şəkildə çatlayır.
İndi məhsulu qarışdırmadan aşağı istilikdə qaynamaq üçün tərk etməlisiniz (heç bir halda tavanı örtməməlisiniz, biz mayedən qurtulmaq istəyirik və qapağın altında qatılaşacaq və yenidən yağa töküləcəkdir). Bu proses 40 dəqiqədən bir saata qədər davam edəcək. 
Prosesi daim izləyin. Əvvəlcə maddə buludlu olacaq, lakin tədricən şəffaflaşmağa başlayacaq. Səthdən olan ağ lopalar dibinə çökməyə başlayacaq, qızılı rəngə çevriləcək, səth isə qabıqla örtüləcək.
Bu mərhələdə yağı bir neçə dəfə çox diqqətlə qarışdırmaq olar.
Fraksiyalara parçalanma tamamlandıqda, dibinə çökmüş zülalın yanmasının qarşısını almaq üçün istini söndürün.
Vacibdir! Yeni başlayanlar üçün bir termometr kərə yağı hazırlamaq üçün çox faydalı olacaq. Su qaymaqlı kütlədən tamamilə qaynayan kimi onun temperaturu kəskin yüksəlməyə başlayacaq. Bu, yağı istidən çıxarmaq üçün bir siqnaldır (termometr 110-115 ° C göstərməlidir). Termometriniz yoxdursa, qoxu hissinizə etibar edin: çox xoş bir karamel-qoz ətri hazır yağ ilə qazandan axmağa başlayacaq.
İndi bizə yalnız yağı süzmək qalır. Bir az sərinləyin, sonra saxlama üçün hazırlanmış qabın boynuna üç və ya dörd qat qatlanmış doka bağlayın və qazanın içini diqqətlə tökün. 
Qalan qalıqları dibdən təmizləməyi unutmayın, çünki bu, sonda cunadan da axacaq.
İndi kərə yağı tamamilə sərinləyin (kondensasiyanın qarşısını almaq üçün yenidən) və yalnız bundan sonra qapağı bağlayın.
Bütün elm budur.
Yağın ən heyrətamiz xüsusiyyətlərindən biri odur ki, o, illərlə saxlanıla bilir və nəinki heç xarab olmur, həm də yaxşı şərab kimi, yalnız zaman keçdikcə əsl gücünü qazanır. Hətta illər deyil - onilliklər!
Üstəlik, məhsulun soyuducuda saxlanması pis davranış hesab olunur və yeri gəlmişkən, Ayurvedaya görə, bu vəziyyətdə ghee Vata dosha tipli insanlar üçün əks göstəriş olan xüsusiyyətlər əldə edir. Hər hansı bir yağ kimi, ghee də ətraf mühitin temperaturundan asılı olaraq aqreqasiya vəziyyətini bərkdən mayeyə dəyişir. 
Yağ üçün optimal temperatur adi otaq temperaturu, ən yaxşı qab sıx qapaqlı şüşədir.
Məhsul, necə deyərlər, on il qocaldıqdan sonra həqiqətən müalicəvi olur. Bu yağ təkcə faydalı deyil, yaraları sağaldır, sağaldır, zəhərləri zərərsizləşdirir, huşunu itirdikdə canlandırır və hətta epileptik tutmaların qarşısını alır.
bilirdinizmi? Buddist rahiblər deyirlər ki, ölməzlik verə biləcək yüz səkkiz il əvvəl hazırlanmış yağ var. Məhz bu məhsul, necə deyərlər, Buryat guru bədəninə çürüməzlik verdi. Təəssüf ki, hər kəs ölümsüzlüyü ödəyə bilməz: oxşar yaşda olan bir kiloqram yağın qiyməti bir neçə milyon dollardır.
Uzunmüddətli saxlama zamanı kərə yağı dadı bir qədər dəyişir və nəzərəçarpacaq dərəcədə yüngülləşir, buna görə mütəxəssislər onun “yaşını” və müvafiq olaraq dəyərini asanlıqla müəyyən edə bilərlər. 
Ancaq hətta evdə təzə hazırlanmış, texnologiyadan istifadə edərək, sevgi və müsbət emosiyalar əlavə edərək hazırlanmış bir məhsul da sağlamlığınıza və ailənizin bütün üzvlərinin sağlamlığına mütləq fayda verəcəkdir. Yoxla!
Ghee Hindu və Ayurveda mədəniyyətlərində yemək hazırlamaqdan daha çox istifadə olunur. Hindular bunun ilahi bir hədiyyə, "maye qızıl" və dünyanın ən yaxşı yağ olduğuna inanırlar. Ənənəvi olaraq açıq, aşağı istilik üzərində qızdırılmalı olan heyvan yağından hazırlanır. Bu şəkildə su və zülallardan məhrum olur, çöküntü və çirkləri olmayan saf məhsul yaradır. Budur, yağ haqqında bəzi faktlar və bu məhsuldan necə istifadə etmək və evdə hazırlamaqla bağlı məsləhətlər.
Yağın pərəstişkarları onun dadını bir qədər şirin, bir az qozlu qoxu ilə təsvir edirlər. Bilməyə dəyər ki, digər yağ növlərindən fərqli olaraq, ghee kostikləşmir və yanmır (tüstü nöqtəsi 252 dərəcədir). Keyfiyyətini itirmədən otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
Xassələrinə görə ghee dərin qızartma üçün çox uyğundur. O, həmçinin omlet, pancake, köftə, ət və tərəvəz yeməklərinin hazırlanması üçün tövsiyə olunur. Şirniyyatçılar hazırlanmış məhsuldan tortlar və digər delikateslər hazırlamaq üçün istifadə edirlər, sadəcə olaraq çörəyin üzərinə yayırlar;
Qidalanma mütəxəssisləri, bir çox faydalarına baxmayaraq, yağın istehlakında mülayim olmağı məsləhət görürlər. Bu, doymuş yağları gündə iki yemək qaşığı ilə məhdudlaşdırmağın daha yaxşı olması ilə bağlıdır.
Bu məhsulun müntəzəm istifadəsinin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, nəzarət olunan dozalarda ürək-damar xəstəliklərinin təbii profilaktikasıdır.
Yağda qiymətli butirik turşu tapa bilərsiniz. Tədqiqatlar onun antiviral və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğunu sübut etdi.
Gündəlik menyuda yağın olması hormonal səviyyələri tarazlamağa kömək edir və mədəmizi qoruyur. Bundan əlavə, əsas vitaminlərin - A, D, K və E çatışmazlığını kompensasiya etməyə kömək edir.
Maraqlıdır ki, yağın müalicəvi təsirləri tez-tez məşhur "təbii müalicəçi" - aloenin xüsusiyyətləri ilə müqayisə edilir. Hindistanda dərman kimi istifadə olunur - məsələn, yanıqlardan sonra yaraları və dəri lezyonlarını yağlamaq üçün. Hindular əmindirlər ki, ghee zehnimizə, yaddaşımıza və uzunömürlülüyümüzə müsbət təsir göstərir. Bir vaxtlar dərinin parlaq və sağlam olmasına kömək edən ucuz, təbii gözəllik məhsulu hesab olunurdu.
Bu yağı adətən şərq delikatesləri və ya üzvi qidalar satan mağazalarda almaq olar. Ancaq sağlam bir ləzzəti özünüz hazırlamaq yaxşıdır, xüsusən də bu tamamilə mümkün bir işdir.
İki briket əlavə yağa ehtiyacınız olacaq, tercihen ən azı 82% yağ tərkibi ilə. Sizə lazım olan yeganə alət qalın dibi olan qablar (qablar, tavalar)dır. Kərə yağı orta istilikdə əridilməlidir və tamamilə həll edildikdə, qazı minimuma endirin. Yaranan ağ köpük səthdən yivli qaşıqla yığılır və qabın qalan məzmunu qarışdırılır. Bu manipulyasiyalar köpük görünməyincə bir neçə dəfə təkrarlanır.
Bir az qaralmış kərə yağı ocaqdan çıxarın və 15 dəqiqə sərinləyin. Dəzdən süzülür, buxarlanmış bankaya bükülür, məhsulun tamamilə soyumasını gözləyin və bükün. Kavanoz mətbəx şkafında saxlanılır.
Gee Rusiyada adi kərə yağı ilə müqayisədə daha məşhur idi. Və yalnız bir səbəb var - ghee daha uzun müddət davam edir. Çox vaxt köhnə günlərdə zirzəmilərdəki qablarda bu məhsul bir aydan çox təzə qala bilərdi. Lakin belə kərə yağının ən mühüm üstünlüyü aşağıdakılardan ibarət idi və belədir: istilik müalicəsindən sonra o, yağdan daha təhlükəsiz və hətta daha sağlam olur.
Ghee adi kərə yağı qızdırmaqla əldə edilən məhsuldur. Və yüksək keyfiyyətli almaq üçün, çirkləri və əlavələri olmadan, real kərə yağı istifadə etmək lazımdır. Bir mağazada necə seçmək və ya evdə yağ hazırlamaq barədə məqalədə oxuya bilərsiniz:
Ghee xüsusilə Hindistanda məşhurdur. Onu ora çağırırlar yağ və yalnız qidalanmada deyil, tibbdə və kosmetologiyada geniş istifadə olunur. Ghee Hindistanda da deyilir "sarı qızıl". Hətta belə bir əfsanə var ki, evdə yağ müntəzəm olaraq tapılarsa, o zaman ev dolu bir qab olacaqdır. Güman edilir ki, kərə yağı düzgün hazırlanarsa, 100 ilədək saxlanıla bilər.
Resept mürəkkəb deyil, əsas odur ki, qabı vaxtında oddan çıxarın və səbirli və vaxtlı olun.
1. Duzsuz kərə yağı götürün və qalın dibi olan bir qazana qoyun. Dibinin qalınlığı daha sonra lazımsız yanmaların qarşısını almaq üçün vacibdir.
2. Tencereyi aşağı istilik üzərinə qoyun və istilik prosesində istilik əlavə etməyin. Yağ qızmağa başlayır və biz ilk nəticəni alırıq: guruldamağa başlayır və köpük görünür, biz onu diqqətlə ayrı bir qaba çıxarırıq. Yağ əriməyə başlayanda yüngülcə qarışdıra bilərsiniz. Sonra görürük ki, yağ tədricən saralmağa başlayır və getdikcə daha şəffaf olur.
Növbəti mərhələ kiçik baloncukların görünməsi və yağın bərabər qaynadılmasıdır. Sonra tamamilə şəffaf olur, gözəl bir kəhrəba rəngi alır və bir az çatlamağa başlayır. Bu, yağın demək olar ki, hazır olduğuna işarədir.
3. Yanğını söndürün və qabı hazırlayın. Bütün çöküntü dibinə çökəndə və yağ şəffaflaşdıqda, onu boşaltmağın vaxtı gəldi. Bir qayda olaraq, qoz notları ilə xoş bir qoxu bütün mətbəxə yayılır. Bəzən çox güclü, bəzən çox zəif.
4. Maye yağı və kiçik bir ələk üçün bir konteyner hazırlayın. Yağ çox qızdırıldığı üçün qab güclü olmalıdır. Daha yaxşı filtrasiya üçün ələkdən əlavə bir qat doka ilə örtün.
5. Hazırlanmış qaba isti yağı iki dəfə ələkdən süzün. Bütün filmlər və qalan köpük cuna üzərində bir ələkdə qalır. Yağın soyumasını gözləyirik.
Vacibdir! Ghee qoxuları çox udur, ona görə də onu saxlamaq üçün bütün qablar mükəmməl təmiz olmalıdır. Bunun üçün şüşə yaxşı işləyir. Ancaq onu dərhal şüşə qaba süzə bilməzsiniz, çünki şüşənin istidən partlama ehtimalı yüksəkdir. Buna görə də, ən isti yağı metal bir qaba tökmək, bir az soyumağa icazə vermək və daha sonra saxlama üçün bir şüşə qaba tökmək mantiqidir.
Həqiqətən də, Rusiyanın öz kərə yağı əritmə üsulu var idi. Hər şey düzgün aparılırsa, bu cür yağ bir ildən üç ilədək soyuducu olmadan sərin saxlanıla bilər. Təbii ki, köhnə günlərdə, yaşayış şəraitinin daha pis olduğu və insanların soyuducudan xəbəri olmadığı bir vaxtda, zirzəmidə həmişə təzə qalması üçün yay istisi üçün belə yağ hazırlanırdı.
1. 1 kq götürün. kərə yağı və bir qazana qoyun. 10 stəkan su ilə doldurun və aşağı istilik üzərinə qoyun. Kərə yağının əriyib su ilə qarışdırmasını gözləyirik. Yağı maye bir tutarlılığa gətirin, ancaq qaynatmayın.
3. Drenajlanan su tamamilə şəffaf və təmiz olana qədər bu proseduru bir neçə dəfə təkrarlayırıq. Artıq ərimiş yağa adətən bir az incə duz əlavə edilir və qaba qoyulur. Bəziləri hətta daha yaxşı saxlama üçün üzərinə duzlu, soyuq su tökürlər.
Bu yağı çox uzun müddət saxlamaq olar, lakin hələ də sərin yerdə saxlamaq məsləhətdir. Qızartmaq, sıyıqları və əsas yeməkləri ədv etmək üçün idealdır.
1. Fırını 150°-yə qədər qızdırın və qalın divarlı və dibi olan tava hazırlayın.
2. Duzsuz kərə yağı parçalara ayırdıqdan sonra götürün və hazırlanmış tavaya qoyun. Üzərində 8-10 sm boşluq buraxırıq ki, qaynama zamanı yağ sobaya sıçramasın.
3. Tavanı qapaqsız açın, sobaya qoyun və yağı qızdırmağa qoyun.
4. Yağ qızılı-kəhrəba rəngini alıb şəffaflaşana qədər gözləyirik. Eyni zamanda, o, sərt, nazik bir qabıqla örtüləcək və dibində yüngül bir çöküntü olacaqdır. Zamandan danışsaq, məsələn, 500 qram yağdan ərinmiş yağ hazırlamaq üçün onu sobada qaynatmaq üçün bir saat yarım vaxt lazımdır.
5. Tavanı sobadan çıxarın və metal yivli qaşıq və ya qaşıqla bərk köpüyü çıxarın.
6. Yağı çox diqqətlə hazırlanmış qablara cuna ilə bir ələkdən boşaldın, bir çöküntü buraxın. Yağın tam soyumasını gözləyin, qapağı bağlayın və sərin yerə qoyun.
Dibində köpük və çöküntü olan bütün qalıqlar çörək bişirmək və ya digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ancaq raf ömrü məhduddur - 3-5 gün.
Yağın faydaları göz qabağındadır. Baxmayaraq ki, Rusiyada onun faydalarını bir az unudublar. Amma boş yerə...
İstehsal zamanı süd zülalı məhv edildiyi üçün qızartmaq üçün istifadə edilə bilər. Bu, yüksək istiliyə məruz qaldıqda yağın yanmasının qarşısını alır. İkincisi, bu gün hər kəsin qorxduğu (və haqlı olaraq) yeməkləri daha dadlı və kanserogenlər olmadan bişirmək olar.
Tərkibində minimum miqdarda doymuş yağ turşuları var - 8% -dən az. Bunun sayəsində yağ qan damarlarında aterosklerotik lövhələrin əmələ gəlməsinə səbəb olmadan bədən tərəfindən asanlıqla və tez əmilir. Ghee hətta heyvan mənşəli məhsul adlandırıla bilməz, çünki onun molekulyar tərkibi digər heyvan yağlarından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir.
Onu başqa qiymətli mülkə görə sevirlər. Ghee digər qidaların dadını çıxarır və həmçinin onların təsirini gücləndirir. Bu, dərmanlara da aiddir. Tez-tez çaya əlavə edilir və otların və ya onların tozlarının müxtəlif müalicəvi dəmləmələri ilə yuyulur. Xüsusilə Hindistanda bu yağ çox sevilir və qiymətləndirilir.
Mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini bərpa etmək və yaxşılaşdırmaq üçün mütəxəssislər yeməkdən əvvəl və sonra bir çay qaşığı kərə yağı əmməyi məsləhət görürlər. Mədə və bağırsaqlar saat mexanizmi kimi işləməyə başlayır. Metabolizm əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşır.
Xüsusilə ghee bitki əsaslı pəhriz riayət edənlər üçün böyük fayda var. Bədən üçün yağ çatışmazlığını asanlıqla və zərif şəkildə kompensasiya edir, yalnız fayda gətirir.
Ghee-nin güclü istiləşmə təsiri olduğuna inanılır. Vedalar hətta bu mövzuda yazırlar ki, ghee Günəş enerjisinə malikdir. Buna görə də, əgər siz qışda davamlı olaraq donursunuzsa, qollarınız və ayaqlarınız sərtləşirsə, oynaqlarınız ağrıyır və ağrıyırsa, beliniz ağrıyırsa, müntəzəm soyuqdəymələrdən əziyyət çəkirsinizsə, iyrənc əhval-ruhiyyədəsinizsə və ərəfəsindəsinizsə, o zaman ghee həqiqətən vəziyyətinizi yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər.
Pəhrizində kərə yağı istifadə edən hər kəsin bədənində və üzündə gözəl və sağlam dəri rəngi olduğu artıq müşahidə edilmişdir.
Ancaq bir həqiqəti də bilməlisiniz ki, ghee çox kalorili bir məhsuldur. 100 qr üçün. yağ 900 kkal təşkil edir. Buna görə də, həddindən artıq istehlak piylənməyə və buna görə də bütün bədən sistemlərində problemlərə səbəb ola bilər.
Bütün digər hallarda, ghee ağlabatan məhdudiyyətlər daxilində insan orqanizmi üçün faydalı və zəruridir. Veda kitablarında deyildiyi kimi, gün ərzində 10-00-dan 15-00-a qədər istehlak edildikdə insana ən böyük fayda gətirir. Bu dövrdə insanın sağalması üçün içindəki Günəşin Gücü ortaya çıxır.
