Pankreatit üçün pəhriz diaqnozdan sonra görülən ilk və əsas tədbirlərdən biridir. İltihab ilə əlaqəli əziyyətləri azaltmaq və mədə mukozasının ən az qıcıqlanmasını təmin etmək məqsədi daşıyır. Məhsullar düzgün bişirilməlidir - dərin qızartma, xırtıldayan qaranlıq qabığa qədər bişirmə. Pankreasın iltihabı üçün göstərilən menyuya yalnız qaynadılmış, buxarda hazırlanmış, yağsız bişmiş yeməklər daxil olacaq.
Xüsusilə pankreatitli xəstələr üçün 5p nömrəli pəhriz yaradılmışdır: birinci variant xəstəliyin kəskin gedişində, ikincisi isə xroniki formada qidalanmanın əsası kimi istifadə olunur.
Bu qidalanma sxemi mədəaltı vəzinin normal fəaliyyətini təmin etmək üçün lazımi şərait yaradır və aşağıdakılara kömək edir:
Xəstəliyin kəskin gedişində və pankreatitin kəskinləşməsi üçün bir pəhriz olaraq, № 5p cədvəlinin ilk versiyası göstərilir.
Vacibdir!
1500 ilə 1700 kilokalori arasında dəyişən aşağı enerji dəyərinə və qida qəbulu standartlarına tam uyğun gəlmədiyinə görə pəhriz bir həftədən çox istifadə edilməməsi tövsiyə edilmir.
İlk həftə adətən iki günlük oruc tutmaqla başlayır, bu müddət ərzində yalnız su içə bilərsiniz. Gündə 5 dəfə 1 stəkan istehlak edilməli olan az minerallaşdırılmış qələvi su olması arzu edilir. Bu rejimdən çıxın, simptomlar tədricən azaldıqdan sonra, arıq krakerlərdən (gündə 50 q-dan çox olmayan), itburnu bulyonundan və ya yulafdan başlayaraq olmalıdır.
Səhər yeməyi- peçenye, çay.
səhər qəlyanaltı- yulaf suyu ilə qurudulmuş çörək.
Şam yeməyi- yağsız tərəvəz püresi şorbası, itburnu suyu.
günorta çayı- şirin meyvələrdən jele.
Şam yeməyi- süd və suda bişmiş irmik sıyığı.
Axşam qəlyanaltısı- çay ilə krakerlər.
Bu mərhələdə qida dəyəri 800 kilokaloridən çox olmamalıdır. Yağlar tamamilə xaric edilir, zülallar gündə 15 q-a qədər kəsilir və istehlak edilən karbohidratların miqdarı 200 q-dan çox deyil.
Bilməlidir!
Kəskin pankreatitli xəstələr üçün yulaf jeli xüsusilə cücərmiş taxıllardan hazırlanmış çox faydalıdır.
Səhər yeməyi- buxarda hazırlanmış balqabaq pudinqi.
səhər qəlyanaltı- sufle şəklində az yağlı kəsmik, çay.
Şam yeməyi- düyü, toyuq və yerkökü ilə püresi şorbası, proteinli omlet.
günorta çayı- meyvə və ya giləmeyvə suyundan jele.
Şam yeməyi- ətli sufle, bir çay qaşığı kərə yağı ilə qızardılmış yulaf ezmesi, çay.
Axşam qəlyanaltısı- bir çay qaşığı bal ilə bir stəkan qatıq (əgər dözürsə).
İkinci həftədə menyuya bal və gündə 10 q-a qədər yağ əlavə edilir. Zülalların həcmi 50 q, karbohidratlar isə 250 q-a qədər yüksəlir.Gündəlik kalori miqdarı artıq 1000 kilokalori təşkil edir.
Səhər yeməyi- suda qaynadılmış düyü püresi püresi, yağsız kəsmik, çay.
səhər qəlyanaltı- qabığı olmayan alma köpüyü.
Şam yeməyi- balıq küftələri ilə qızardılmış mirvari arpa ilə şorba, squash sufle, qızılgül bulyonu.
günorta çayı- meyvə və giləmeyvə jeli.
Şam yeməyi- vermicelli güveç, buxarda hazırlanmış ət kotletləri, çay.
Axşam qəlyanaltısı- 50 q gavalı.
Üçüncü həftədən pankreatit üçün pəhriz qida dəyərini artırır: 350 q karbohidrat, 60 q zülal, 20 q yağ və 1000 kilokaloridən çox.
Məsləhət!
Sağlam səhər yeməyi seçimi, bir stəkan kefirlə dəmlənmiş bir xörək qaşığı qarabaşaq unudur.
5p nömrəli müalicə masasının bu versiyası uzun müddət istifadə edilə bilər. Pəhrizin orta enerji dəyəri 2400-2700 kilokalori aralığında olan pəhriz bütün həyati maddələrlə zəngindir. Remissiya dövründə pankreatit üçün pəhriz, yeni hüceyrələrin qurulması və mədəaltı vəzinin gücləndirilməsi üçün zəruri olan artan protein tərkibi ilə xarakterizə olunur. Onun həcmi təxminən 140 q olmalıdır və onun çox hissəsi heyvan zülalları olmalıdır. Pəhrizdə karbohidratların təxmini miqdarı 300 q, yağlar isə 80 q-dan çox deyil.
Vacibdir!
Liflə zəngin olan tərəvəz və meyvələr yeməkdən əvvəl bişirilməlidir.
buğda unundan hazırlanmış bir az bayat çörək;
dana əti, pəhriz quşları və dovşan əti;
balıq (tercihen çay);
yumurta ağı;
az yağlı süd məhsulları;
kartof, balqabaq, gül kələm, yerkökü, balqabaq və çuğundurdan istiliklə işlənmiş yeməklər;
dənli bitkilər (yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması, irmik, düyü);
vermicelli;
qara, yaşıl çay, qızılgül həlimi, şirin meyvə və giləmeyvə kompotu;
alma, armud, ərik qeyri-turşu sortları;
əsasən yağ və bir az bitki yağı.
spirt;
ət, göbələk və ya balıqdan bulyon;
turşəng ilə borscht, turş kələm ilə kələm şorbası;
sakatat, donuz yağı;
hisə verilmiş ət;
həddindən artıq duzlu qidalar;
donuz əti, ördək, qaz əti və yağlı balıq;
yumurta sarısı;
təzə və qızardılmış un məhsulları, muffin;
yüksək yağ tərkibi olan süd məhsulları;
turp, sarımsaq, yaşıl soğan, turşəng;
göbələklər, paxlalılar;
isti ədviyyatlar, ketçup;
qəhvə, kakao.
Bazar ertəsi:
Səhər yeməyi- proteinli buxarlı omlet, qarabaşaq yarması sıyığı, hindiba qəhvəsi.
səhər qəlyanaltı- kəsmik pudinqi, çay.
Şam yeməyi- balıq köftəsi və Beşamel sousu, qızılgül bulyonu ilə bişmiş kartof.
günorta çayı- giləmeyvə jeli.
Şam yeməyi- yulaf ezmesi, buxar ət kotletləri, ərik kompotu.
Axşam qəlyanaltısı- bir stəkan az yağlı kefir.
çərşənbə axşamı:
Səhər yeməyi- seyreltilmiş süd ilə irmik sıyığı, biskvit peçenyesi, çay.
səhər qəlyanaltı- az yağlı xama, hindiba qəhvəsi ilə buxar cheesecakes.
Şam yeməyi- dovşan küftələri ilə püresi kartof şorbası, bişmiş balqabaq, armud kompotu.
günorta çayı- bişmiş alma, çay.
Şam yeməyi- gül kələm güveç, balıq sufle, çay.
Axşam qəlyanaltısı- gavalı.
çərşənbə:
Səhər yeməyi- ərik püresi ilə düyü sıyığı, çay.
səhər qəlyanaltı- proteinli omlet, yulaf jeli.
Şam yeməyi- balqabaq püresi şorbası, qarabaşaq yarması, kompot.
günorta çayı- biskvit, meyvə jeli.
Şam yeməyi- kartof və balıq güveç, kök püresi, çay.
Axşam qəlyanaltısı- yağsız kraker, kefir.
cümə axşamı:
Səhər yeməyi- yerkökü-alma püresi, biskvit peçenyesi, çay.
səhər qəlyanaltı- Qatıqla çırpılmış kalsinləşdirilmiş kəsmikdən hazırlanmış desert.
Şam yeməyi- qaynadılmış dana əti, tərəvəz şorbası, kompot.
günorta çayı- proteinli omlet, quru meyvələrin həlimi.
Şam yeməyi- balqabaqlı düyü sıyığı, süd sousu ilə bişmiş balıq, çay.
Axşam qəlyanaltısı- qatıq.
Cümə:
Səhər yeməyi- kərə yağı ilə ədviyyatlı yulaf sıyığı, ərik zefiri ilə çay.
səhər qəlyanaltı- yerkökü-kemikli güveç, hindiba qəhvəsi.
Şam yeməyi- kartof püresi şorbası, balıq rulonu, gül kələm, qarışdırıcıda çırpılmış, çay.
günorta çayı- bişmiş alma, qızılgül suyu.
Şam yeməyi- toyuq köftesi, qaynadılmış çuğundurlu salat, kompot.
Axşam qəlyanaltısı- kefir.
şənbə:
Səhər yeməyi- kraker, armud sufle, çay.
səhər qəlyanaltı- ksilitol əlavə edilmiş kəsmik deserti.
Şam yeməyi- balıq şorbası, qaynadılmış balıq, kartof püresi.
günorta çayı- şirin meyvə jeli.
Şam yeməyi- ət tortu, düyü sıyığı, kefir.
Axşam qəlyanaltısı- çay ilə biskvitlər.
bazar günü:
Səhər yeməyi- buxar omleti, armud püresi, çay.
səhər qəlyanaltı- yağsız mannik, hindiba qəhvəsi.
Şam yeməyi- bişmiş balıq, qarabaşaq şorbası, itburnu suyu.
günorta çayı- meyvə və giləmeyvə jeli.
Şam yeməyi- az yağlı qatıq, kompot ilə ədviyyatlı kartof və toyuq döşü güveç.
Axşam qəlyanaltısı- qatıq.
Pankreatit daxili orqanların ən məşhur xəstəliklərindən biridir. O, yalnız dərmanlarla deyil, həm də 5p nömrəli pəhrizdən ibarət xüsusi qidalanma ilə müalicə olunur. Pankreatit ilə bir həftəlik menyu bir çox məhsulun xaric edilməsini, həmçinin xüsusi bir yemək üsulu tələb edir. Pəhrizin məqsədi mədəaltı vəzinin bütün funksiyalarını normallaşdırmaqdır.
Terapevtik qidalanma tez-tez qaraciyər, mədəaltı vəzi, bağırsaq, mədə və safra əmələ gətirən orqanların patologiyaları üçün istifadə olunur. Buradakı qida sistemi müəyyən üsulla hazırlanan müəyyən qidaların istifadəsini tələb edir. Əhəmiyyətli rolu yeməklərin çoxluğu və istehlak edilən qabların temperaturu oynayır.
Pəhriz No 5p (pankreatit ilə bir həftəlik menyu) 1920-ci ildə ümumi praktik həkim M. I. Pevzner tərəfindən hazırlanmışdır və indiki zamanda öz aktuallığını itirməmişdir. Pankreatitin kəskinləşməsi üçün təyin edilir. O, yalnız xəstəni yaxşı qidalanma ilə təmin etməyə deyil, həm də mədəaltı vəzinin funksiyalarını normallaşdırmağa qadirdir. Öd ifrazına və qaraciyərə müsbət təsir göstərir. Qlikogenin yığılmasını təşviq edir, xolesterol və yağ metabolizmasını azaldır. Mədə-bağırsaq aparatının işini stabilləşdirir.
№ 5p pəhrizindəki yeməklər pektinlərin, mayenin, lipotropik komponentlərin və pəhriz lifinin artan tərkibinə malik olmalıdır. Müalicə müddəti üçün fraksiya yemək rejimi tətbiq olunur, xəstələr gündə 5-6 dəfə yemək qəbul edirlər. Məhsullar buxarda bişirilir, bişirilir və ya qaynadılır. Pişirərkən tərəvəzlər qızardılmır. Liflə zəngin qidalar silinir, qalanları xırda doğranır.
Pəhriz yağlar və karbohidratlarla məhdudlaşır. Əsas pəhriz protein məhsullarından ibarətdir. Çoxlu xolesterol olan, qaba lifli və purinləri olan oksalik turşusu olan yeməklər menyudan çıxarılır. Çoxlu efir yağları olan qidaları və qızardılmış qidaları çıxarın. Duz gündə 10 q-dan, su isə iki litrə qədər istehlak edilməlidir.
Yeməklər isti qəbul edilməlidir. Soyuq və isti yemək kontrendikedir.
Pəhriz No 5p (pankreatit ilə bir həftəlik menyu) kəskin və xroniki pankreatit olan xəstələr üçün, terapevtik aclıqdan sonra, qeyri-sabit remissiya dövründə göstərilir.
Pəhriz nömrəsi 5p pankreası sabitləşdirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Mədə və bağırsaqları mümkün qədər qoruyur, ağrıları aradan qaldırır, öd orqanının refleks həyəcanını azaldır. Müşahidə edildikdə, aşağıdakı prinsiplərə riayət etmək lazımdır:
Terapiyanın effektiv olması üçün terapevtik qidalanmanın bütün qaydalarına əməl edilməlidir. Tam remissiya və ya sağalma baş verənə qədər qadağaları pozmayın.
Pəhriz No 5p gündəlik kalori miqdarı 1700-2500 kkal olmalıdır. Menyuda karbohidratlar 50 q, yağlar -70 q, zülallar - 100 q verilir.Gündə 10 q-dan çox duz istehlak edilmir.
Bütün lazımi qaydalara riayət etməyi tələb edir pəhriz nömrəsi 5p. Burada şorbaları taxıl əlavə etməklə tərəvəz qəbul etmək tövsiyə olunur. Onlara qovurma əlavə edə bilməzsiniz. Qarabaşaq, düyü, vermicelli, yulaf ezmesi və irmik yeməyə icazə verilir. Çörək dünənki buğda olmalıdır, 1-2 sot undan. Siz şəkərsiz peçenye yeyə bilərsiniz.
Tərəvəzlər qaynadılmış və ya rəndələnmiş halda yeyilir. Yağsız ət və yağsız balıqlara icazə verilir. Yumşaq qaynadılmış yumurta, eləcə də buxarda bişmiş yumurta yeyə bilərsiniz, lakin gündə bir dəfədən çox olmamalıdır. Bütün taxıllar az yağlı və ya su ilə süddə bişirilir. Bişmiş və əzilmiş alma, az yağlı süd məhsulları və onlardan yeməklərə icazə verilir.
Pəhriz No 5p də pəhrizdə qaynadılmış vermicelli ehtiva edir. Nümunə menyusu meyvə və giləmeyvə istifadəsini nəzərdə tutur. Onlar jele, xam - püresi və ya bişmiş şəklində yeyilə bilər. Belə bir pəhriz ilə limonlu çay, çox güclü deyil və ya qızılgül suyu, şəkər əlavə edilmədən su ilə seyreltilmiş təbii şirələr içirlər. Bitki yağına icazə verilir - hər yemək üçün 15 q, həmçinin yağ - gündə 30 q-dan çox deyil.
Pəhriz No 5p yeməkdə bir çox məhdudiyyətə malikdir. Pankreatitin müalicəsində yemək qadağan olunan qidalar aşağıdakılardır:
Bir çox məhsulların qadağan edilməsinə baxmayaraq, 5p nömrəli pəhriz (masa) pankreatitin müalicəsində çox təsirli olur. Nə edə bilərsiniz, nə yeyə bilməzsiniz - bu yuxarıda müzakirə edildi, sonra pankreatitin müalicəsində menyu haqqında danışacağıq.
Pəhriz № 5p iki versiyada mövcuddur. Birincisi kəskin pankreatit üçün istifadə olunur - No 5a, ikincisi isə xroniki - No 5b.
5a nömrəli pəhrizdə gündəlik kalori qəbulu 1700 kkaldan çox olmamalıdır. Bütün yeməklər maye və püresi olur. Qadağa altında mədəaltı vəzinin ifrazat funksiyasını stimullaşdıra bilən qidalar var. Bu yemək təxminən bir həftə davam edir.
5b nömrəli pəhrizdə kalori miqdarı 2700 kkal-a qədər yüksəlir. Zülalların, karbohidratların və yağların miqdarı artır. Pankreas sekresiyasının sərbəst buraxılmasını azaltmaq üçün bütün bulyonlar və həlimlər istisna olunur. Bütün yeməklər püresi şəklində alınır.
Həftə ərzində pankreatitin kəskinləşməsi ilə menyu aşağıdakı kimi olmalıdır.
bazar ertəsi. Səhər səhər yeməyi üçün: bir sarısı və iki zülaldan hazırlanmış buxarda hazırlanmış omlet, üstəlik itburnu həlimi. 2-ci səhər yeməyində bişmiş armud yeyirlər. Nahar vaxtı - borsch, az yağlı balıqdan hazırlanmış köftələr və qaynadılmış düyü. Günortadan sonra kraker ilə qəlyanaltı etmək və bir stəkan süd içmək tövsiyə olunur. Naharda qaynadılmış toyuq göğsü, Hercules sıyığı və zəif qara çay olmalıdır. Yatmazdan əvvəl 250 q az yağlı kefir içmək lazımdır.
çərşənbə axşamı. Səhər: Üzümlü mannik, giləmeyvə və az yağlı kəsmik ilə pudinq, az yağlı südlü çay. 2-ci səhər yeməyi: qaynadılmış düyü və kələm. Nahar üçün vegetarian şorbası tövsiyə olunur, ikincisi üçün: qaynadılmış ət ilə kələm rulonları. İçkilərdən - giləmeyvələrdən hazırlanmış jele. Qəlyanaltı: quru meyvələrdən bişmiş az yağlı kəsmik və kompot. Axşam nahar üçün az yağlı südlə düyü sıyığı bişirir, bir stəkan mineral su içirlər. Yatmazdan əvvəl: 250 q kök suyu.
çərşənbə. Səhər: quru ərik ilə syrniki, üstəgəl pendir və itburnu çayı. 2-ci səhər yeməyi zamanı alma suyu ilə qarabaşaq yarması sıyığı yeyirlər. Nahar üçün balqabaq püresi və yaşıl çay ilə mal əti köftesi verilir. Düyü pudinqi günortadan sonra qəlyanaltı üçün mükəmməldir. Axşam tərəvəz güveç və qaynadılmış toyuq yeyirlər, zəif çay içirlər. Yatmazdan əvvəl: şəkərsiz biskvit ilə giləmeyvə suyu.
cümə axşamı. Səhər: iki zülaldan və bir pomidordan buxarda bişmiş yumurta. Bir stəkan zəif çay. 2-ci səhər yeməyi üçün duzlu kələm və turşusuz vinaigrette, bir tikə çörək var. Naharda qaynadılmış cod, düyü şorbası və pomidor suyu verilir. Günortadan sonra giləmeyvə jele yeyirlər və şəkərsiz çay içirlər. Onlar gavalı ilə çuğundur salatı və yağsız qaynadılmış ət və südlü çay ilə şam edirlər. Gecə: bir stəkan fermentləşdirilmiş bişmiş süd.
cümə. Səhər: manna sıyığı, zəif çay və sərt pendirli çörək. 2-ci səhər yeməyi: xama ilə kəsmik, balqabaq suyu. Nahar zamanı tərəvəz və əriştə ilə şorba, zucchini və gül kələm ilə qaynadılmış az yağlı balıq tövsiyə olunur. Təzə meyvə və şəkərsiz çay əlavə edə bilərsiniz. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün isti yerkökü salatı və giləmeyvə jeli təklif olunur. Siz kəsmik və qarabaşaq yarması ilə nahar edə, həmçinin yaşıl çay içə bilərsiniz. 2-ci şam yeməyi: çörək qırıntıları ilə 250 q süd.
şənbə. Səhər yeməyi üçün: kəsmik pudinqi və bir stəkan süd. 2-ci səhər yeməyi mürəbbə ilə kök püresi əsasında hazırlanır. Nahar vegetarian borş, hinduşka buxar kotletləri və limonlu zəif çaydan ibarətdir. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün giləmeyvələrdən jele tövsiyə olunur. Nahar üçün - makaron və pendir şorbası, alma ilə balqabaq salatı və bir qaşıq bal ilə çay. Yatmazdan əvvəl - 250 q fermentləşdirilmiş bişmiş süd.
bazar günü. Səhər: süddə yulaf ezmesi, kəsmik ilə qızardılmış meyvə, üstəlik jele. İkinci səhər yeməyi üçün sobada bişmiş bir almaya etibar edilir. Nahar: zucchini şorbası, xama və qarabaşaq yarması ilə bişmiş dovşan, çay. Günorta qəlyanaltı: yerkökü suyu ilə şəkərsiz kəsmik mussu. Balıqlı küftə, qaynadılmış düyü və bir dilim limonlu çayla nahar edirlər. Yatmazdan əvvəl: meyvə jeli.
Ağrı azalmağa başlayan kimi, püresi olmayan yeməkləri diyetə daxil edə bilərsiniz. Təxmini menyu belə görünəcək:
Pankreatitin şiddətlənməsindən iki gün sonra həkimlər gündə bir litrə qədər isti mineral su (Borjomi və ya Slavyanskaya) içməyi məsləhət görürlər. İtburnu həlimi faydalı olacaq. Üçüncü gündən xəstənin sağlamlığı yaxşılaşdıqda, maye taxıl və selikli şorba, həmçinin tərəvəz püresi və jele təqdim edirlər.
Pevzner pəhrizi pankreatitin kəskinləşməsinin simptomları azaldıqda aşağıdakı menyudan istifadə etməyi təklif edir:
Pevzner pəhrizi duzun istifadəsini nəzərdə tutmur və şəkərin gündəlik dozası 20 qr.
5p nömrəli pəhriz üçün aşağıdakı yeməklər uyğun gəlir:
Hər gün üçün bu #5p pəhriz reseptləri menyunu şaxələndirməyə kömək edəcək. Onlar sizə toxluq və məmnunluq hissi bəxş edəcəklər.
Kəskin mərhələdə xroniki pankreatit (pəhriz No 5p bu xəstəlik üçün çox təsirlidir) yalnız dərmanlarla deyil, həm də müvafiq qidalanma ilə müalicə olunur. Həkimlər bütün məsuliyyətlə 5p nömrəli pəhriz qəbul etməyi məsləhət görürlər. Həkim reçetesi olmadan şirniyyatlara qapılmayın, çünki 60 q-dan çox şəkərin istifadəsi pankreatitin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.
Müalicəvi qidalanma zamanı mineral su içmək faydalıdır. Yatmadan əvvəl onu ilıq, kiçik qurtumlarla içmək daha yaxşıdır. Bütün yeməklər üyüdülməlidir, qaba parçalar daxili orqanları qıcıqlandıracaq. Yaşıllardan cəfəri və şüyüd icazə verilir.
Pankreatitli həkimlər bir daha mədəaltı vəzi narahat etməməyi və ehtiyatlı menyuya sadiq qalmağı məsləhət görürlər.
Pankreasın pankreatiti olduqca yaygın bir fenomendir. Bu xəstəliyin fərqli bir xüsusiyyəti mədədə kəskin ağrı və pankreasın keyfiyyətinin pozulmasıdır.
Ağrı qüsurunu aradan qaldırmaq və bu xəstəliyi müalicə etmək üçün xüsusi bir terapevtik pəhriz hazırlanmışdır. Burada xüsusi seçilmiş menyu və tövsiyə olunan qidalar var. Onlar şəfa prosesinə kömək edir və eyni zamanda bədənə zərər vermir.
Xroniki pankreatit və onun kəskin formaları bütün bədənə böyük narahatlıq yaradır. Bu xəstəliyin simptomları qarında kəskin ağrı, zəiflik, ürəkbulanma və qusmadır.
Pankreasın pankreatiti ilə terapevtik pəhrizə riayət etmək- mütləq. Müalicəvi qidalanma ağrıları aradan qaldırmağa, həzm sistemini səliqəyə salmağa və mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmağa imkan verir.
məşhur:
Pəhrizin Səmərəliliyi təklif olunan menyu və xüsusi qidalar mədəaltı vəzi müalicə edir və bütün həzm sisteminin bir növ "boşaltma" istehsal edir.
Çox diyetoloqlar deyir Bu pəhrizə təsirli bir giriş olmalıdır xüsusi müalicəvi oruc. Pankreasın bu pankreatitinin simptomları aşkar edildikdən dərhal sonra başlamalıdır. 2-3 gün (ağrı sindromundan asılı olaraq) oruc tutmalı və sonra pəhrizə başlamalısınız.
Pankreatit ilə oruc tutmaq faydalıdır Oh, çünki yemək qəbul edərkən bədənə güclü bir yük düşür. Bu, mədə nahiyəsində iltihab və ağrıya səbəb olur. Buna görə diyetə girməyin bu üsulu çox vacib və təsirlidir.
Pəhriz cədvəli № 5 pankreatit ilə müəyyən qidaların istifadəsinə əsaslanır. Pankreasın müalicəsinin bu üsulunun menyusu və pəhrizi daha sonra müzakirə olunacaq.
Pankreasın pankreatiti üçün qidalanma qaydaları:
Kəskin pankreatit üçün pəhriz qaydaları xroniki vəziyyətə bənzəyir. Pankreasın pankreatitinin xroniki formasında terapevtik oruc 3-4 gün davam edir.
Bu pəhriz ilə menyu və qida qəbulu daha sərtdir. Yüngül bulyonlar və taxıllar məqbuldur. Bütün bunlar bol çay və təmiz su içməklə müşayiət olunmalıdır.
Pəhrizdə istehlak edilə bilən qidalar Pankreatit üçün 5 nömrəli cədvəl :
Beləliklə, pankreasın pankreatiti üçün bir pəhriz, nə yeyə bilməzsiniz:
Pankreatit üçün pəhriz qaydaları diqqətlə müşahidə edilməlidir. Təqdim olunan menyudan heç bir sapma yoxdur.
Xroniki formada pəhriz tərəvəzlərdən ibarətdir, hansı mədə şirəsi istehsalının artmasına səbəb olmur. Buna görə də, təklif olunan menyuda dəyişiklik etsəniz, xəstəlik yenilənmiş güclə artacaq.
Kəskinləşmə ilə pankreas pankreatit pəhriz daha sərt olur. Biz çalışırıq daha çox yüngül, "sulu" şorba və taxıl yeyin.
Mədədə iltihablanma ehtimalını istisna etmək lazımdır. Buna görə, o, xüsusi düşünülmüş "yüngül" menyunun köməyi ilə işini asanlaşdırmalıdır.
gündəlik dərəcəsi bu xəstəliyin müalicəsində kalori olmalıdır - 700-800 kalori.
Həftə ərzində hər gün 2-2,5 litr maye içirik.
Pankreatitin kəskin formalarının müalicəsində pəhriz və ona daxil olan menyu öz xüsusiyyətlərinə malikdir.
Semptomları dözülməz ağrıya səbəb olan kəskin pankreatit ilə müşayiət olunmalıdır 3-4 gün əvvəl oruc tutmaq. Sonra menyuya və xüsusi qidaların gündəlik pəhrizinə giriş başlayır.
7 gün ərzində pankreatit üçün nümunə pəhriz menyusu göstərildiyi kimi:
Bütün gün üçün yeməklər təsvir edilmişdir:
1-2 gün
3-4 gün
5-6 gün
7-ci gün
Həftə ərzində hər gün bol su, müxtəlif çaylar, həlimlər içirik.
Mədə və mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün xüsusi pəhriz "Cədvəl № 5" hazırlanmışdır.
Bu Cədvəl 5 üsulu ilə yemək daha çox buxarda hazırlanmış qidaları daxil etməlidir.
Pəhrizin diqqət mərkəzində "Cədvəl № 5" və müalicə üsulu, pankreas fermentasiya istehsalını stimullaşdıran qidaların pəhrizdən xaric edilməsindən ibarətdir.
"Cədvəl № 5" həftə üçün balanslaşdırılmış menyunu ehtiva edir ki, bu da bədəni yaxşılaşdırmağa və ağrının daha da bərpasının qarşısını almağa imkan verəcəkdir.
Beləliklə, pəhriz Cədvəl 5 - pankreatit, xolesistit və qastrit ilə hər gün üçün menyu (səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi):
Pankreasın pankreatiti üçün pəhriz ciddidir və xüsusi müxtəliflikdə fərqlənmir. Ancaq bu, ümidsizliyə səbəb deyil. 5 nömrəli cədvəlin menyusunu zənginləşdirməyin müxtəlif yolları var.
Beləliklə, 5 nömrəli cədvəl üçün pankreatit üçün faydalı menyu reseptləri:
Buxar kotletləri
Buxar kotletləri Tərkibi:
Bütün maddələri qarışdırırıq. Yaranan qiymə ətindən kiçik toplar düzəldirik. Onları ikiqat qazana qoyduq, su tökürük və hər şeyi bir qapaq ilə bağlayırıq. Tam bişənə qədər bişirin.
Südlü əriştə şorbası
Südlü əriştə şorbası Tərkibi:
Tərkiblərdən (süd, un və su) xəmir yoğurmaq lazımdır. Bundan sonra, ortaya çıxan tutarlılıq yuvarlanmalıdır. Sonra əriştələri doğrayırıq. Bundan sonra ortaya çıxan əriştələri süddə bişirin.
Buxarlanmış protein omleti
Buxarlanmış protein omleti Pankreatit mədəaltı vəzinin iltihabıdır. Patoloji kəskin və xroniki formalarda baş verir. Vəziyyət kifayət qədər spesifik əlamətlərə malikdir: sol hipokondriyumda şiddətli ağrı, bəzən shingles xarakteri, fetid nəcis, ürəkbulanma və qusma.
Pankreas pankreatiti üçün pəhriz patologiyanın müalicəsində əsas istiqamətlərdən biridir. Xəstənin menyusu ümumi sağlamlıq vəziyyətindən və xəstəliyin dövründən asılıdır. Bir neçə ay ərzində müalicəvi qidalanmaya riayət etmək lazımdır.
Pankreasın pankreatiti üçün qidalanma qənaətcil olmalıdır. Pəhrizin əsas prinsipləri:
Pəhriz qidalanma prinsiplərindən uzaqlaşma pankreatitin hücumunun inkişafına səbəb ola bilər.
Pankreas şirəsinin istehsalını azaltmaq və iltihablı vəziyə yükü azaltmaq üçün xəstənin pəhrizindən tamamilə çıxarmaq lazımdır:
Pankreatit üçün icazə verilən və qadağan olunmuş məhsullar
Hər gün üçün bir menyu hazırlayarkən, dietoloqların tövsiyələrini nəzərə almaq və yalnız təsdiqlənmiş məhsullardan istifadə etmək lazımdır. Bu:
Xəstəyə iltihabın kəskin forması üçün hansı pəhrizin tövsiyə edildiyi barədə danışırıqsa, bu, 5P müalicə cədvəlidir. İlk iki-dörd gündə bir insana tam aclıq tövsiyə olunur. Yalnız maye qəbuluna icazə verilir - itburnu giləmeyvə, Borjomi (qazsız), zəif çay. Sonra xəstə tibbi qidalanmaya keçir. Menyuda duzsuz, lakin karbohidratla zəngin yeməklərə icazə verilir.
Menyuya daxil edilə bilən yeməklərin təxmini siyahısı:
Yatmazdan əvvəl kefir, qatıq, içində həll olunmuş bir qaşıq bal ilə bir stəkan su, gavalı və kişmiş təklif edə bilərsiniz.
Bir həftə ərzində menyu tərtib edərkən, xəstənin pəhrizinin müxtəlif olması lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır. Bütün həftə ərzində xəstə üçün menyu hazırlayarkən aşağıdakı tövsiyələrdən istifadə edə bilərsiniz.
Pankreatit üçün həftəlik menyu nümunəsi
Səhər yeməyi üçün qaynadılmış çuğundur salatı və quru meyvə kompotu, 150 qram az yağlı kəsmik və qızılgül bulyonu, sarısı olmayan buxarlı omlet, biskvitli zəif çay, yulaf püresi və giləmeyvə jeli, balqabaq sıyığı, itburnu içkisi, peçenyeli pendir, qızılgül bulyon, qarabaşaq püresi sıyığı, kompot.
İkinci səhər yeməyi: buxarlanmış kişmiş əlavə edilmiş yaxşı qaynadılmış düyü sıyığı, bitki yağı ilə kök salatı, quru ərik ilə doldurulmuş və sobada bişmiş alma, balqabaq və kök püresi, qaynadılmış çuğundur, şəkərlə bişmiş alma.
Axşam yeməyində vegetarian şorbalara icazə verilir, məsələn, borş, yaxşı qaynadılmış düyü ilə bəzədilmiş qaynadılmış balıq, qaynadılmış mal əti, kəsmik güveç, toyuq əti buxar kotlet, qaynadılmış qiymə ilə makaron, sote. Qəlyanaltı seçimləri: icazə verilən meyvə jeli, tərəvəz rulonu, təzə giləmeyvə jeli, meyvə pudinqi, sobada bişmiş kartof, yağ və bir parça pendir ilə sendviçlər, lobya püresi.
Şam yeməyi: bişmiş alma püresi və az yağlı qatıq, kişmiş, varenets, vinaigrette və masoni pendiri ilə düyü sıyığı, buxarda hazırlanmış gül kələm, bir stəkan qatıq, balqabaq kürüsü, kefir, buxarlı omlet, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, düyü sıyığı və az yağlı pudinq qatıq.
Yeməkləri dəyişdirərək, xəstə bir insanın bədənini bütün lazımi maddələrlə təmin edəcək "dadlı" həftəlik menyu yarada bilərsiniz, eyni zamanda mədəaltı vəzi minimal qida yükü alacaq. Bəzi reseptləri aşağıda tapa bilərsiniz.
Əsas xəstəlik xolesistitin inkişafı ilə müşayiət olunursa, menyuya daxil edilməsinə icazə verilir:
Pankreatit və qastritin birləşmiş kursu ilə menyuya yulaf ezmesi, düyü və irmik püresi şorbaları daxil edilməlidir, onlara yumurta sarısı və bir az kərə yağı, tərəvəz püresi - kartof, yerkökü, çuğundur - süd və ya qaymaq əlavə edə bilərsiniz. , kıyılmış ət və balıqdan buxar sufleləri, küftələr və köftələr.
Uşaqlarda pəhrizin aparıcı prinsipləri parçalanma, maksimum üyüdülmə dərəcəsi, kulinariya emal tələblərinə uyğunluq, müxtəliflikdir. Kiçik porsiyalar, tez-tez təqdim edilmək şərti ilə, uşağın aclıq hiss etməsinə imkan vermir. Bu vəziyyətdə metabolik prosesin pozulması yoxdur.
Pankreatitin hücumu ilə ciddi bir pəhrizə riayət etmək patologiyanın uğurlu müalicəsində məcburi bir addımdır.
Gündəlik kalori qəbulu uşağın çəkisi və yaşına əsasən hesablanır. Remissiya mərhələsində menyuya təzə tərəvəz və meyvələrin daxil edilməsinə icazə verilir (məhdud), lakin pəhrizin əsasını südlü dənli bitkilər, qiymə ət yeməkləri - toyuq, hinduşka, ətsiz tərəvəz şorbaları, qaynadılmış və ya bişmiş balıq, qaynadılmış tərəvəzlər, fermentləşdirilmiş süd məhsulları. Kiçik miqdarda və gündəlik olaraq uşağa marshmallow, marmelad, cem, cem, bal verməyə icazə verilir.
Vacibdir! Pəhrizdə yeni bir məhsul təqdim edərkən, uşağın vəziyyətini izləmək lazımdır.
Sizə pankreatit diaqnozu ilə hazırlana bilən yeməklər üçün bir neçə resept təqdim edirik.
Bir qarışdırıcı qabda qaynadılmış mal əti pulpasını (130 q) doğrayın. Püreyə irmik (10 q), çırpılmış protein, sarısı və bir az su (təxminən 1/3 fincan) əlavə edin. Bir neçə duz kristalı əlavə edin. Formanı yağla yağlayın, hazırlanmış qiyməni düzün və ikiqat qazanda bişirin.
Az yağlı balıqları (300 q) ət dəyirmanında doğrayın. Qurudulmuş çörəyin dörddə birini doğrayın və parçaları südlə tökün (100 ml). Çörəyi sıxın və qiymə ilə qarışdırın, bir-iki çırpılmış zülal əlavə edin. Duz və hərtərəfli qarışdırın. İki qaşıqdan istifadə edərək kiçik toplar düzəldin və duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Bu, təxminən 15 dəqiqə çəkəcək.
Tam bişmiş kartof (2 ədəd), Yerkökü və yarım kiçik balqabaq qədər qaynadın. Bulyonu ayrı bir qaba boşaltın və tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə püresi halına gətirin. Püresi bulyon ilə istədiyiniz tutarlılığa tökün və qaynadək gətirin. 3 dəqiqə qaynatın. Bir top xama ilə isti xidmət edin.
Balıq karkası iki filetoya bölünməlidir. Əvvəlcə qaynadın və bir ələkdən keçirin. İkinci hissəni ətçəkən maşında doğrayın. Hər iki kütləni birləşdirin, yumurta sarısı, yağ, duz qoyun. yoğurmaq. Xidmət qablarına bölün və buxarlayın.
Qaynadılmış toyuq ətini ətçəkən maşında doğrayın. Kıyılmış ətə yumurta sarısı və kərə yağı əlavə edin. Kütləni hərtərəfli qarışdırın. Sonra çırpılmış yumurta ağlarını yumşaq bir şəkildə qatlayın. Kütləni bir qəlibə qoyun və buxarlayın.
Təlimatlara uyğun olaraq 2 paket jelatini həll edin. Ondan 250 ml təbii qatıq daxil edin. Bir neçə banan və soyulmuş şaftalıları buxarlayın. Plastik kalıbın altını folqa ilə düzün. Şirniyyatı təbəqələrə bölün - biskvit qırıntıları, jelatinli qatıq kremi, banan-şaftalı püresi. Alternativ təbəqələr. Jeli bərkitmək üçün şirniyyatı soyuducuya qoyun.
Pankreatitdə pəhriz qidalanma prinsiplərinə uyğunluq sabit və uzunmüddətli remissiyaya nail olmaq üçün ilkin şərtdir. Yetkinlərdə və uşaqlarda pankreatitli xəstələr üçün menyu, inkişafa düzgün yanaşma ilə, olduqca müxtəlif ola bilər və bədənin bütün ehtiyaclarını tam ödəyə bilər.
Sürətli səhifə naviqasiyası
Pankreatit mədəaltı vəzinin iltihabı nəticəsində yaranan xəstəlikdir. Xəstəlik kəskin və xroniki formada baş verə bilər. Kəskin pankreatitin əsas əlamətləri bunlardır: sol hipokondriyumda kəskin ağrı, bütün sol tərəfi əhatə edən, ishal, ürəkbulanma, qusma. Belə simptomlar görünsə, dərhal həkimə müraciət etməli və həkimlər briqadasını çağırmalısınız.
Bu patoloji üçün terapevtik pəhriz terapiyanın əsası hesab olunur, çünki mədəaltı vəzinin zimogen toxuması tərəfindən həyata keçirilən həzm fermentlərinin sintezi birbaşa qidanın tərkibindən asılıdır.
Bütün klinisyenler xəstəliyin ilk günlərində (hücumdan sonra) xəstənin aclığa ehtiyacı olduğunu qəbul edirlər. Bir çox həkim pankreasın "soyuq, aclıq və istirahəti" sevdiyini söyləməyi sevir.
Pankreatit üçün pəhriz qidası mədə-bağırsaq traktının bütün orqanlarının maksimum kimyəvi, mexaniki və istilik qənaətinə nail olmaq üçün tərtib edilir.
Uzun müddət ərzində kiçik hissələrdə isti yeməyin tez-tez və fraksiya şəklində qəbulu bütövlükdə həzm traktına yükü azaldır və mədəaltı vəzinin tam bərpasına və funksiyalarını normallaşdırmağa imkan verir.
Pankreatit üçün pəhrizin əsas prinsipləri:
Kəskin pankreatitin müalicəsi bir xəstəxanada aparılır. Xəstəliyin kəskin mərhələsinin müalicəsi üçün kəskinləşmə zamanı pankreas pankreatiti üçün bir pəhriz lazımdır, bu da əhəmiyyətli məhdudiyyətlərə malikdir və uyğunluq sabit remissiyaya nail olmaq üçün açardır.
Xəstəliyin gedişatının mərhələsindən asılı olaraq, pankreatik pankreatit üçün pəhriz və təxmini menyu əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Hücum zamanı xəstəyə orqanın qorunmasını maksimum dərəcədə artırmaq üçün 1-3 gün ərzində tam oruc təyin edilir. Patologiyanın bu mərhələsində ferment istehsalını normallaşdırmaq lazımdır.
Bu dövrdə gündə 6-7 dəfə ½ stəkan Borjomi kimi qələvi qazı alınmış mineral suyun isti formada istifadə edilməsinə icazə verilir. 3-4 gündən başlayaraq pəhriz karbohidratlı qidalanma hesabına tədricən genişləndirilir, o cümlədən su üzərində selikli şorbalar, püresi taxıllar, kartof, kök, balqabaq və balqabaq püresi, yarı maye jele, buğda çörəyi qırıntıları ilə zəif çay və kiçik şəkər miqdarı, infuziya yabanı gül.
5-6 gündən etibarən karbohidratlı qidaya zülallı qida əlavə olunur: buxarda bişmiş omlet, yağsız süddə yarı maye püresi taxıl püresi, ət və balıq buxar sufleləri, küftə, küftə, küftə, küftə, 0% yağlı kəsmik. Xəstə özünü yaxşı hiss etdikdə, yağlar tədricən pəhrizə daxil edilir: duzsuz təbii kərə yağı, hazır yeməklərlə, məsələn, taxıllarla ədviyyatlıdır.
Bir adı olan ciddi bir pəhriz 2 həftəyə qədər tətbiq olunur. Sonra xəstə remissiyada pankreatit olan xəstələr üçün pəhrizə köçürülür.
| Yemək və qablar | İstifadə üçün təsdiq edilmişdir | İstifadəsi qadağandır |
| çörək | Qurudulmuş və quru buğda çörəyi, quru biskvitlər, quru şəkərsiz biskvitlər | Çovdar çörəyi, təzə xəmir, muffin, təzə biskvit |
| Şorbalar və bulyonlar | Suda (yerdə) tərəvəz şorbaları, yağsız şorbalar, icazə verilən dənli bitkilərdən selikli şorbalar, püresi şorbalar, remissiyada, ikinci dərəcəli az yağlı bulyona (ət, toyuq, balıq, lakin sümüklərdən deyil) şorba daxil etməyə icazə verilir. menyu həftədə bir neçə dəfə | Ət, göbələk, balıq və güclü tərəvəz bulyonu, şorbaya soğan, sarımsaq və ağ kələm, heç bir ədviyyat və ədviyyat əlavə etməyin. |
| Süd məhsulları | Kefir, süd, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, təbii qatıq, kəsmik, xama, kəsmik (yağsız) | Evdə hazırlanmış süd, qaymaq, xama, kəsmik, sərt pendir, şirin yoqurtlar, şirli kəsmik |
| Ət | Yağsız ət: quş filesi, dovşan, dana əti | Bütün yağlı ətlər və quş əti, quş dərisi, piy, donuz əti, quzu, mal və qoyun əti yağları |
| Balıq | Az yağlı çay və dəniz balıqları (dura balığı, pike perch, sazan, crucian sazan, çapaq, hake, hoki, pollock) | Yağlı balıq, siyənək, qırmızı balıq, konservlər, turşu və hisə verilmiş məhsullar, yarımfabrikatlar, sakatatlar, kolbasa (hər hansı) |
| Taxıl və makaron | Hercules (yulaf ezmesi), qarabaşaq yarması, düyü, irmik (taxıllar qaynadılır və üyüdülür) | Makaron və vermicelli, arpa, qarğıdalı və darı yarması |
| İçkilər | Bitki çayları, bitki mənşəli dəmləmələr, itburnu dəmləməsi, kasnı içkisi, mineral qələvi su, zəif yaşıl çay və mate, jele, turşu olmayan meyvələrdən kompotlar | Limonadlar və istənilən qazlı içkilər, bütün növ alkoqol, enerji içkiləri, güclü çay, qəhvə, kakao |
| desertlər | Marmelad, zefir, zefir (məhdud), buxarda hazırlanmış kəsmik güveç və pudinqlər, mürəbbə və bal (gündə 2 çay qaşığından çox olmayan), isladılmış ərik və quru gavalı, lakin gündə 1 ovucdan çox olmamalıdır. | Dondurma, şəkər, xəmir məmulatları, tortlar, xəmir və qatıq məmulatları, şirniyyatlar (hər növ), kakao, şokolad, qoz-fındıq və toxum |
| Göbələklər | Xroniki pankreatitli xəstələr üçün ciddi bir qadağa altında, bütün növ göbələklər, eləcə də onlara əsaslanan bulyonlar var. Kəskin mərhələdə göbələklər ciddi şəkildə kontrendikedir | |
| Meyvə və giləmeyvə | Şirin sortların bişmiş almaları (qabıqsız), qaynadılmış (qovrulmuş) şaftalı, ərik, gavalı, giləmeyvə (kartof püresi şəklində) | Turşu meyvələri və giləmeyvə daşları və kiçik taxılları, bütün təzə meyvələr, sitrus meyvələri |
| Tərəvəz | Kartof, balqabaq, yerkökü, balqabaq, cəfəri və şüyüd (bişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış şorbalara göyərti əlavə edin). Çuğundur (kəskinləşmədən 3-4 həftə sonra əlavə olunur). Təzə xiyar hücumdan sonra 2-3 ay ərzində yalnız yayda verilir. | Turp, turp, horseradish, pomidor, badımcan, şirin və acı bibər, ispanaq, paxlalılar, turşəng, şalgam, xardal, sarımsaq, soğan, kələm, kərəviz kökləri, cəfəri, cəfəri. Bütün təzə və konservləşdirilmiş meyvələr, həmçinin qırmızı souslar və ketçuplar qəti qadağandır. |
| Yağlar | Duzsuz qaymaqlı ət və təmizlənməmiş soyuq sıxılmış bitki yağları kəskinləşmədən 2-3 həftə sonra pəhrizə tədricən daxil edilir. | Aşpazlıq yağı, yayılma, marqarin, yağ, rafine yağlar, tərkibində trans yağlar olan bütün növ məhsullar, mayonez |
| yumurta | Toyuq və ya bildirçin yumurtasından suda və ya seyreltilmiş süddə proteinli omletlərdən istifadə etməyə icazə verilir, sarısı həftədə 2-3 dəfədən çox olmayaraq diyetə daxil edilir. | Qızardılmış yumurta, bərk qaynadılmış yumurta |
| Ədviyyatlar və ədviyyatlar | Qurudulmuş şüyüd və cəfəri (isti yeməklərdə) | Mədənin ifrazat funksiyasını gücləndirən bütün isti və ədviyyatlı otlar və bitkilər |
İcazə verilən məhsulların siyahısından dadlı və müxtəlif yeməklər hazırlanır. Gündəlik rasionunuza mümkün qədər çox qida daxil etməyə çalışın.
Pankreatit xəstələri üçün bir neçə sağlam qida reseptini təqdim edirik:
Buxarda hazırlanmış mal əti pudinqi
120 q qaynadılmış mal ətini (fassiyasız, yağsız və sinirsiz) blenderdə püre halına salın, 10 q irmik ilə qarışdırın, qiymə ətə çırpılmış zülal, sonra isə sarısı və stəkan suyun üçdə birini əlavə edin, yüngülcə duz edin.
Hərtərəfli qarışdırılmış kütləni multivarka və ya ikiqat qazan formasına qoyun, kərə yağı ilə yağlayın və mətbəx bölməsində hazır vəziyyətə gətirin.
Balıq köftesi
0,3 kq az yağlı dəniz balığı filetosunu ət dəyirmanından keçirin, qiymə ətə yarım stəkan tam süddə isladılmış quru çörəyin ¼ hissəsini əlavə edin, kütləyə 2 çırpılmış zülal əlavə edin, bir çimdik duz əlavə edin və qurudun. Cəfəri.
Kıyılmış ətdən əmələ gələn quenelles (kiçik toplar) az duzlu suda ən azı dörddə bir saat qaynadılır.
tərəvəz püresi şorbası
2 soyulmuş kartof, 1 kök və ½ balqabağı bişənə qədər suda qaynadın, bulyonu süzün, tərəvəzləri püre edin, maye və püresi qarışdırın, xırda doğranmış cəfəri budaqlarını (2 əd.) əlavə edin, 3 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın.
Şorbanı isti, az yağlı xama (1 çay qaşığı və ya təbii qatıq) əlavə edin.
banan deserti
2 paket jelatini bir stəkan isti suda tamamilə həll olunana qədər seyreltin, bir az sərinləyin. Jele kütləsinə ½ l az yağlı təbii (əlavə və şəkərsiz) qatıq daxil edin. 2 banan və 2 şaftalı (qabığı yoxdur) buxarda bişirin. Emal edilmiş qabın və ya tort qəlibinin altını folqa ilə örtün, deserti qat-qat düzün: əzilmiş biskvit peçenyesi, qatıq-jelatin kremi, banan və şaftalı püresi. Bir neçə belə təbəqə var (kalıbın diametrindən asılı olaraq). Jelly qurmaq üçün tortu soyuducuya göndərin.
Gündə pankreatit üçün nümunə menyusu (cədvəl № 2):
| Yeməklər | Yeməklər və içkilər |
| Səhər yeməyi | Suda 1 yumurtadan buxarlanmış omlet, qarabaşaq sıyığı (kiçik porsiya), çobanyastığı çayı |
| Nahar | İrmik pudinqi, bişmiş alma |
| Şam yeməyi | Kartof krem şorbası (200 ml), 100 q qaynadılmış hinduşka filesi, 1 böyük qaynadılmış və soyulmuş yerkökü, ərik jeli ilə qarışdırıcıda püresi |
| günorta çayı | 100 q yağsız kəsmik və 1 bananın azca qaynadılmış pulpası |
| Şam yeməyi | Zeytun yağı və şüyüd ilə ədviyyatlı kök, kartof və balqabaqdan bişmiş tərəvəz güveç (servis verməzdən əvvəl yağ və şüyüd əlavə edin), folqa ilə bişmiş pike perch (porsiya 120 q), irmik ilə kəsmik güveç, zəif yaşıl çay |
| Yatmazdan əvvəl | Seçdiyiniz bir stəkan az yağlı fermentləşdirilmiş süd içkisi: kefir, acidophilus, bifiliv, acidophilus yoqurt, təbii qatıq |
Pankreas pankreatiti üçün nümunəvi pəhriz menyusu, hətta bu vəziyyətdə də müxtəlif və maraqlı yeyə biləcəyinizi göstərmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Əminəm ki, məhsullar cədvəlindən (nə edə bilməzsiniz və yeyə bilərsiniz) və yeməklər üçün bəzi reseptlərdən istifadə edərək, öz maraqlı menyunu yaratmaq çətin olmayacaq.
Pankreasın iltihabı üçün pəhriz qidası yalnız bu orqanın müalicəsində ən təsirli üsul deyil, həm də xroniki pankreatitin inkişafının qarşısını almaq, həmçinin sabit remissiyaya nail olmaqdır.
Sağlam olun!
